mors- Bu serinletici içecek meyvelerin, meyvelerin, sebzelerin ve suyun suyundan şeker veya bal ilavesiyle. Tek bir meyve suyundan değil, çeşitli meyve, meyve, sebze sularının karışımından bir içecek hazırlamayı öneren ve böylece daha sıra dışı bir içecek elde etmeyi öneren birçok meyve içeceği tarifi vardır. ilginç tat. mors- adı "Domostroy" da bulunabilen en eski Rus içeceklerinden biri. "Mors" kelimesinin kendisi Bizans kökenlidir ve "ballı su" anlamına gelen "mursa" kelimesinden gelir.
Meyve içeceklerinin hazırlanmasında en çok kızılcık, kiraz, kırmızı veya siyah kuş üzümü, yaban mersini, böğürtlen veya kuş kirazı kullanılır. Meyveler gerekirse önceden yıkanır, ardından tohumları çıkarın, öğütün (veya bir karıştırıcıda öğütün), dökün kaynamış su ve kaynamayı geciktirmemeye çalışarak birkaç dakika kaynatın. Daha sonra içecek süzülür ve tatlandırmak için şeker veya balla tatlandırılır. Süzüldükten sonra kalan kek sıkılır, elde edilen meyve suyu soğutulmuş içecekle karıştırılır ve kaynatılmaz. Hazır meyve içecekleri sıcak veya soğutulmuş olarak bardaklara dökülür. Bazı tarifler, içeceğe bir dilim limon, portakal, misket limonu veya lezzet katmayı önerir.
"Morslar" bölümünde 115 tarif bulunmaktadır.
Deniz topalak ve zencefilli çay
Deniz topalak ve zencefil çayı farklı şekillerde hazırlanabilir. İşte sizin için en kolay tarif, ancak gerçek bir tane elde etmek için tüm kurallara sahip. şifalı içecek. Bu arada istenirse içeceğe çay yaprakları da eklenebilir (büyük yapraklı siyah çay). Küçük bir...
Frenk üzümü suyu
Meyve içeceklerinin yararlılığı hakkında zaten çok şey söylendi. Bu sefer frenk üzümü suyunu bu tarife göre pişirmeyi öneriyorum. Her şey çok basit: meyveler yoğrulur, elde edilen meyve püresi bir elekten geçirilir, kek kaynatılır, süzülür ve karıştırılır ...
Isı geldi, bu da susuzluğunuzu nasıl gidereceğinizi bulmanız gerektiği anlamına geliyor. Su çok sıradan ve sıkıcı ve meyve suyuyla sarhoş olmak kolay değil. En uygun çözüm meyve içeceğidir!
Bu içecek nedir?
Mors pratik olarak meyve suyudur. Ancak meyvelerden ve hatta sebzelerden (genel olarak herhangi bir meyveden) bir içecek de yapabilirsiniz, hepsi tercihlerinize ve hayal gücünüze bağlıdır. Hazırlığın komposto ile ortak bir yanı vardır, ancak pişirme süresi minimumdur, bu nedenle meyve içecekleri çok sağlıklı, ferahlatıcı ve susuzluğu gidermek için ideal kabul edilir.
Yararlı olan nedir?
Meyve içecekleri neden bu kadar değerli?
Bunlardan bazıları faydalı özellikler:
- Hemen hemen tüm meyveler artan miktarda C vitamini içerir ve birincisi bağışıklık sistemini güçlendirir ve vücudu enfeksiyonlardan korur ve ikincisi damar duvarlarını güçlendirir ve ateroskleroz gibi tehlikeli bir hastalığa karşı korur.
- Meyve suyu geçmediği için ısı tedavisi, o zaman içecek, bileşenlerinin, yani meyvelerin tüm faydalı özelliklerini korur.
- Mors, susuzluğu mükemmel bir şekilde söndürür.
- Ahududu suyu vücut ısısını hızla düşürmeye yardımcı olacaktır.
- Yabanmersini - ödemden kurtulmaya ve böbrek fonksiyonunu normalleştirmeye yardımcı olacaktır.
- Kızılcık suyu, vücudun genel tonunu iyileştirmeye yardımcı olacaktır.
- Birçok meyve içeceği bağırsak enfeksiyonlarını önlemeye yardımcı olur.
- Neredeyse hepsi meyveli içecekler antiinflamatuar, antibakteriyel ve yara iyileştirici etkileri vardır.
- Bu lezzetli içecek meyveler çok sayıda makro ve mikro element, mineral, vitamin ve diğer faydalı maddeler içerdiğinden beriberiden kaçınmaya yardımcı olacaktır.
- Hemen hemen tüm meyve içecekleri, pektin içerdiklerinden sindirimi normalleştirmeye yardımcı olur.
- Meyvelerde çok fazla B vitamini bulunduğundan, içecek metabolizmayı normalleştirir ve sinir sisteminin işleyişini iyileştirmeye yardımcı olur.
Nasıl yapılır?
Çileklerden sağlıklı ve ferahlatıcı bir meyve içeceği nasıl pişirilir? Aşağıda birkaç tarif var.
Kızılcık
Kızılcık suyu yapmak için ihtiyacınız olacak:
- iki bardak taze veya dondurulmuş meyveler;
- 1,5 litre su;
- dört ila beş yemek kaşığı şeker.
Yemek pişirmek:
- Meyveleri temiz suyla iyice durulayın, sapları ve gereksiz olan her şeyi çıkarın.
- Şimdi meyveleri elinizle, bir iticiyle veya bir kaşıkla (tercihen tahtadan) sıkın.
- Sıktıktan sonra kalan keki tekrar gazlı bez veya bezle sıkın ve ardından bir tencereye koyun ve suyla doldurun (önce iyice ısıtılmalı, hatta kaynatılmalıdır). Hemen şeker ekleyin.
- Kabı ateşe koyun, sıvıyı kaynatın.
- Birkaç dakika sonra ocağı kapatın, tavayı bir kapakla kapatın ve 15-20 dakika bekletin.
- Hafifçe soğutulmuş sıvıyı süzün ve meyve suyuyla karıştırın. Mors hazır!
Kiraz
Lezzetli bir vişne suyu yapmak için aşağıdaki malzemeleri hazırlayın:
- iki bardak taze kiraz;
- bir buçuk ila iki litre su;
- bir bardak şeker.
Yemek pişirmek:
- Kirazları güzelce yıkayın. Sapları ve tohumları çıkarın (bu normal bir iğne ile yapılabilir).
- Şimdi posadaki tüm suyu sıkın. Keki bir beze koyup tekrar iyice sıkın.
- Şimdi ittikten sonra kalan kütleyi dökün sıcak su, kaynatın ve beş dakika pişirin.
- Sıvıyı biraz soğumaya bırakın, tülbent veya bezle süzün ve meyve suyuyla karıştırın.
- İçeceği soğutun ve zevkle için.
İsveç kirazı
Böyle hazırlamak sağlıklı içecek, ihtiyacın olacak:
- 1-1,5 litre su;
- iki bardak kızılcık;
- yarım su bardağı toz şeker.
Nasıl pişirilir?
- Çilekleri iyice yıkayın ve herhangi bir uygun şekilde sıkın: bir meyve sıkacağı üzerinde, bir bez veya gazlı bezle, ellerinizle veya bir elekle bir kaşıkla. Suyu bir kavanoza dökün ve soğutun.
- Pastayı birkaç kez katlanmış bir bez veya gazlı bezle tekrar iyice bastırın.
- Kalan meyveleri bir tencereye koyun, üzerini geçecek kadar su ekleyin ve kaynatın. Ekleyin ve şekerle iyice karıştırın.
- Sıvıyı tam anlamıyla üç ila beş dakika kaynatın, ardından 20 dakika demlenmeye bırakın.
- Bileşimi bir bezle süzün ve soğutulmuş meyve suyuyla karıştırın. Hazır!
Nasıl içilir?
Mors, yılın herhangi bir zamanında hem soğuk hem de ılık ve hatta sıcak olarak içilebildiği için güvenle neredeyse evrensel bir içecek olarak adlandırılabilir. Soğuk meyve içeceği, susuzluğu giderir ve ferahlatır yaz sıcağı, ve sıcak kışın sizi ısıtır ve soğuktan daha hızlı kurtulmanıza yardımcı olur.
Meyveli içecekleri yemeklerden sonra tüketmek en doğrusudur. Aç karnına böyle bir içecek içerseniz, sindirim bozulabilir çünkü meyvelerin asidi mide suyu üretimini uyarabilir ve asitliğini artırabilir.
Tedbiri gözlemlemeye değer. Bu nedenle günde iki bardak içecek yeterlidir. Ve bir çocuk için en uygun doz bir bardak olacaktır.
Birkaç ipucu:
- Suyu hızlı bir şekilde soğutmak için yemek pişirmek için daha az su kullanabilir ve işlemin sonunda meyve suyuna buz ekleyebilirsiniz.
- Şeker yerine bal kullanabilirsiniz, bu içeceği daha da faydalı hale getirecektir. Ancak balın tüm özelliklerini koruması için pişirme sırasında ve öncesinde değil, hazır ve hafifçe soğutulmuş bir meyve içeceğine ekleyin.
- Tarçın gibi bir baharat, meyve içeceklerine acılık katmaya yardımcı olacaktır. Ama ekle minimum miktar, çünkü aşırıya kaçarsanız, içecek biraz acı olacaktır.
- olarak kullanılabilir taze orman meyveleri ve dondurulmuş, ancak ikincisi önceden çözülmelidir. Damlayan herhangi bir sıvıyı tahliye etmeyin.
Bu içeceği hazırladığınızdan emin olun çünkü çok lezzetli ve sağlıklı!
mors sadece bir susuzluk giderici ve bir tazelik nefesi değildir. Eski zamanlardan beri bunlar içecekler tıbbi özellikleri için değerlidir. morslar
meyvelerden bağışıklık sistemini güçlendirmek, güç kazanmak veya
bazı hastalıkların üstesinden gelmek. Ne de olsa bu şifalı içecek bir depo
gerekli vitaminler insan vücudu. Derginin okuyucularına şunu öneriyorum:
bu harika geleneği hatırlayın - ev yapımı meyve içecekleri içmek (yerine
"Hayaletler" - birine hızlı bir şekilde dokunulduysa özür dilerim). için kontrendikasyonlar
hem eski hem de dedikleri gibi, meyve meyveli içeceklerin neredeyse hiç kullanımı yoktur.
Bundan sadece gençler faydalanacaktır. Ve diğer tarifler yaz içecekleri Sen
Makalelerde bulun Nasıl pişirilir Ev Yapımı Limonata ve Kokteyl nasıl yapılır.
1. Mümkünse meyveli içecekleri musluk suyunda, artezyen veya kaynak suyunda pişirmek daha iyidir, iki kat daha fazla fayda sağlayacaktır.
2. Meyveli içeceklerde şeker yerine taze bal kullanmak daha iyidir - bu sadece meyveli içeceği zenginleştirir.
3.
En iyi seçenek kullanmak yararlı meyve içeceği- gün boyunca, itibaren
hazırlandığı an. Meyve içeceklerini küçük porsiyonlarda hazırlayın.
4.
Küçük çocuklar için meyve içecekleri hazırlanırsa taze sıkılmış meyve suyuna bile ihtiyaç duyulur.
kaynatın (yani, tüm bileşenlerin ısıl işlemi
gerekli).
5. Morse yemeklerden 60-30 dakika önce içmek daha iyidir.
Frenk üzümü mors.
2 litre hazırlamak için. Morsa'nın malzemelere ihtiyacı olacak:
2 litre su
Frenk Üzümü 400-500 gr.
Tatlandırmak için bal (şeker değiştirilebilir)
çilek
yıkayın ve meyve sıkacağından geçirin. Pirinaya su doldur, getir
kaynatın ve beş dakika pişirin. Bekletin ve suyu süzün
ince elek. Soğutun, elde edilen suyu ve balı ekleyin. Dikkat: bal değil
eklenmeli sıcak içecek(40 derecenin üzerinde), bal gibi
bir kısmını kaybedecek iyileştirici özelliklerısıtıldığında. Mors serin ve
sert.
Kızılcık suyu.
Benzer şekilde yaban mersini suyu hazırlanır. Bu iki meyve içeceği, C vitamini içeriğinde şampiyondur.
İçindekiler:
Kızılcık 500 gr.
Su 1,5 litre.
Şeker 300g (veya balla değiştirin).
çilek
yıkayın ve biraz kurulayın. Bir meyve sıkacağı içinde meyvelerin suyunu çıkarın. Eğer
hiçbiri yok, içine çilek dökebilirsin emaye tava Ve
iyi bastır. Çileklere 200 ml ekleyin. su, karıştırın. Boşaltmak
elde edilen meyve suyu bir elek veya iki kat gazlı bezden geçirilir. su ile seyreltin
(istenen konsantrasyona ulaşmaya çalışın). şeker veya bal ekleyin
V son dönüş. Hemen iç.
Elmalardan mors.
İçindekiler:
ekşi elma 500g
Su 1 litre.
100 gr şeker (veya bal).
İtibaren
bir meyve sıkacağı içinde elma suyu sıkın. Suyu suyla seyreltin. Eğer meyve içmek
küçük bir çocuk için pişirin - şeker ekleyin, suyu
kaynatın ve birkaç dakika kısık ateşte pişirin. Mors harika. Eğer
yetişkinler veya daha büyük çocuklar için meyve içeceği - kaynatmadan içeriz. Ama bunda
dava daha iyi meyve içeceği iki saatten fazla saklamayın.
Mors portakalı
Bu
meyve içeceği iyidir çünkü pişirilebilir bütün sene boyunca. ortaya çıktı
Güzel renk ve çocuklar buna bayılıyor. Kahvaltılık olarak yapılabilir.
Ya da çocuğunuzu okula yanınızda götürün.
İçindekiler:
portakal 2 adet
su 1 litre
tatmak için bal (veya şeker).
Portakaldan suyu sıkın. Suyu suyla seyreltin. Bal veya şeker ekleyin. Suyu soğutuyoruz. Sağlıklı içeceğimiz hazır!
Tavsiye:
Herhangi bir meyve içeceğinden çocuklar için lezzetli ve sağlıklı jöle pişirebilirsiniz.
veya jöle. Bu yemeklerin tatlı ve ekşi tadı kimseyi kayıtsız bırakmayacak.
istemiyorum
Çocuklarınız meyve ile sevinecekse ve
berry meyve içecekler, daha sonra ailenin reisi lezzetli ve sağlıklı bal ile şaşırtabilir
ev yapımı kvas.
Bal kvası.
İçindekiler:
Bal - 400 mi.
Maya 10-15 gr.
Su 2,5 litre
Limon - 1 adet.
su
kaynatın ve soğutun. Su 30-35 dereceye gelince balı ekleyin,
karıştırmak. Mayayı 20 ml içinde eritin. ılık su ve bal tabanına dökün.
Limonu dilimler halinde kesin ve kvasa ekleyin. İçin bal kvası koyun
2-3 gün serin bir yerde fermantasyon.
Peki ya bir yazlığınız varsa
yabani gül yetişirse, meyvelerini mutlaka kurutun ve saklayın.
vücudu C vitamini ile yenilemek için kış. Sadece taze meyveler
tükenir ve aileniz doğal vitaminlerden mahrum kalmaz, çünkü siz
sağlıklı yemek yapabilirsin
Kuşburnu infüzyonu.
İçindekiler:
Kuru kuşburnu - 2 yemek kaşığı
Su 300 ml.
Tatmak için şeker veya bal.
Kuşburnu
yıkayın, emaye kaplı büyük bir bardağa koyun ve üzerine kaynar su dökün.
Kısık ateşte 10 dakika kaynatın veya suda 20 dakika bekletin.
banyo. Kapağı kupadan çıkarmayın. 8 için infüzyon için infüzyonu bir kenara koyun
saat. Sonra birkaç kat gazlı bezden süzün ve bal ekleyin veya
şeker. Akşamları kuşburnu infüzyonu yapmak ve sabahları hazır olarak içmek uygundur.
sağlıklı içecek
Peki, tatile gittiyseniz ve sahip değilseniz
yukarıda önerilenlerin hazırlanmasında kendinizi şımartmak için fırsat ve zaman
içecekler - sağlıklı ve iyi bir susuzluk giderici soğuk hazırlayın
ebegümeci. Akşamları bir içecek hazırlayın, soğutun ve şişeleyin,
buzdolabına koyun. Sabahları tazelenebilir ve sahile gidebilirsiniz.
Canlandırıcı ebegümeci.
İçindekiler:
Hibiscus kuru 2 masa. kaşıklar
Su 1,5 litre
300 gr şeker (veya tat vermek için bal)
Limon 1 adet.
Dökün
kaynar su ebegümeci. Limonu yıkayın ve kabuğuyla birlikte ezerek bir içecek haline getirin.
Şeker ekle. Her şeyi soğutun. Malzemelerin oranlarını değiştirebilirsiniz.
kendi zevkinize göre.
Kızılcık doğanın en değerli armağanlarından biridir. Her yaşta bir kadının vazgeçilmezi olan zengin bir vitamin kompleksi içerir. Kızılcık suyu, vücudun bulaşıcı hastalıklara karşı mücadelesine katkıda bulunur, genel tonu yükseltir ve kalp kasının işleyişini iyileştirir. Kızılcık suyu yapmak oldukça kolaydır. Sağlığımıza dikkat etmeye hemen başlayalım mı?!
Nasıl yapılır Kızılcık suyu?
İçindekiler
Kızılcık 1 yığın kaynamış su 1 litre Toz şeker 0 yığın
- Porsiyon: 4
- Pişirme süresi: 12 dakika
Kızılcık suyu neden değerlidir?
Yabani meyvelerden elde edilen mors, bol miktarda mikro elementler, vitamin kompleksi, asitler ve mineraller içerir. Yılın herhangi bir zamanında ılık veya soğuk olarak tüketilebilir. Mors, bir hastalıktan sonra ve mevsim geçişlerinde kişinin gücünü geri kazandırır, hayati enerji verir ve verimliliği artırır. Berry nektarını diyetinizden çıkarmak kabul edilemez.
Basit bir kızılcık suyu tarifi
Tüm besinlerin içinde kalması için kızılcık suyu nasıl yapılır? Bir içecek yapmak için ihtiyacınız olacak:
1 su bardağı taze kızılcık;
1,5 litre kaynamış su;
0,5 st. toz şeker.
Meyveler yıkanır, daha sonra bir kıyma makinesinden geçirilir veya tahta bir itici kullanılarak yulaf ezmesi yapılır. Ortaya çıkan kırıntı, plastik bir elekten geçirilir (metal vitaminleri yok eder). Elde edilen meyve suyu suyla karıştırılır ve sessiz bir ateşe verilir.
İçeceği kaynatmak gerekir, ancak yüzeyde kabarcık oluşmasına izin vermeyin. 5 - 7 dakika kaynattıktan sonra suyu ateşten alınır, üzerine şeker ilave edilir. İşte bu - meyve içeceği kullanıma hazır. Bu, sağlıklı bir içecek hazırlamanın en basit ve uygun maliyetli yoludur.
Kızılcıktan meyve içeceği nasıl yapılır?
Su yerine, meyve suyu diğerinden bir kaynatma ile seyreltilirse, meyve suyu daha değerli hale gelecektir. yararlı dut- yabani gül.
1. Nane yapraklarıyla mors iyi gider. Şeker yerine bal kullanılması tavsiye edilir.
2. Ürünün değerinin artmasına yardımcı olacaktır limon suyu. Bir tutam tarçın veya birkaç dal karanfil, meyve suyunun tatlandırılmasına yardımcı olacaktır.
3. İki yaşından itibaren bebeklere kızılcık suyu verilebilir. Tüketilen içecek miktarında herhangi bir kısıtlama yoktur, sadece bireysel hoşgörüsüzlük vardır.
Ürün alerjen değildir, sindirim sürecinde ağırlık ve zorluk yaratmaz, ancak mide rahatsızlıklarında çok dikkatli alınmalıdır. Günlük meyve içeceklerini hazırlamakta zorlanıyorsanız, bir boş yapıp buzdolabında cam bir tabakta saklayabilirsiniz. Dondurulmuş ve taze meyveler eşit derecede faydalıdır. Kızılcık nektarı yardımıyla kendi sağlığınızdan ödün vermeden sezon dışında hayatta kalabilirsiniz: basit, iştah açıcı ve sağlıklı.
Meyveli içecekler bugün mağaza raflarında bol miktarda bulunmaktadır. Bazen oldukça kabul edilebilir kalite. Ve yine de ev yapımı ile karşılaştıramazsınız. Kızılcık ve yaban mersini ev yapımı meyve içecekleri yapmak için epeyce tarif var, ancak aralarındaki farklar sadece küçük ayrıntılarda.
Çoğu kişi sarsılmaz (kabul edildiği gibi) bir kanon gözlemler: meyvenin bir tahta kaşık veya itici ile ezilmesi, ardından suyunun gazlı bezle sıkılması, posanın kaynatılması ve ardından meyve suyu, şeker veya balla karıştırılması gerekir. Başka seçenekler de var ama asıl mesele bir tahta parçasıyla ezmek. Oksidasyonu önlemek için.
Ancak modern mutfak ekipmanlarının detayları - örneğin bir blender - gıda çeliğinden yapılmıştır ve bu nedenle oksitlenmez. Neden bir blender kullanmıyorsunuz? Bazen meyveli içecekler komposto gibi pişirilir - görünüşe göre ikisi de en çok bu klasik versiyon. Isıtıldığında yok olan vitaminler için üzüldük.
Kızılcık suyu nasıl pişirilir: ev için basit tarifler
Kanonik olandan farklı bir seçenek sunmaya cesaret ediyorum. Ciltler, her zaman olduğu gibi şartlıdır: her şey bir zevk meselesidir. Benimle en sık olanları belirtiyorum.
Malzemelerin listesi:
- Kızılcık veya yaban mersini (tadı farklı ama aynı şekilde pişirilir; karıştırabilirsiniz) - 800 gr
- Su - 3 l
- şeker -4 yemek kaşığı. l.
Yemek tarifi
1. seçenek
2. Çilekleri porsiyonlar halinde blender kasesine yayın, öğütün. Suyu, posa ile birlikte oksitleyici olmayan malzemeden yapılmış bir tencereye veya kaseye - örneğin bir bardağa aktarın.
3. Tenceredeki su kaynayınca ve şeker eriyince posa ile birlikte suyu ilave edin.
ve hemen ocağı kapatın. Bir kapakla örtün ve kapağın altında soğumaya bırakın.
4. Meyveli içeceği tülbentten veya ince bir süzgeçten geçirin, bir cam sürahiye dökün. Aynı zamanda elbette kısa bir süre sonra posa bir tortu verecek, meyve içeceğinin sadece yukarıdan şeffaf olduğu ortaya çıkıyor. Peki ne olmuş? Hamurlu mors - sorun ne? Soğutulmuş olarak içmek daha iyidir veya bir bardağa buz küpleri ekleyerek bir dilim limon ekleyebilirsiniz.
2. seçenek
1. Paslanmaz çelik veya emaye bir tavaya üç litre su dökün (asıl mesele malzemenin oksitlenmemesidir), şeker ekleyin ve ocağa koyun.
2. Çilekleri porsiyonlar halinde blender kasesine yayın, öğütün. Gazlı bez kullanarak suyunu bir cam tabağa sıkın ve bir kenara koyun.
İpucu: kızılcık suyu nasıl pişirilir
İsveç kirazı tarifi daha az şeker kullanır. Bu nedenle, daha ekşi kızılcık sevenler bazen meyve suyuna biraz limon veya misket limonu bile ekler.
3. Hamuru dökün soğuk su, küçük bir tencerede kaynatın ve beş dakika pişirin. Sonra hafifçe soğutun ve elde edilen suyu tülbentten geçirin.
4. Büyük bir tenceredeki su kaynayınca içine suyu ve et suyunu dökün ve hemen ocağı kapatın. Suyu kapağın altında soğumaya bırakın ve bir sürahiye dökün. Bu durumda filtreleme yapamazsınız ama gerçekten istiyorsanız...
