Mit Zungensalat königliche Kochrezepte. Rinderzungensalat: Rezepte mit Fotos

Salat mit Zunge ist eines der beliebtesten Gerichte unter Feinschmeckern auf der ganzen Welt. Salate, die auf diesem Produkt basieren, sind in vielen europäischen Küchen erhältlich. Eine solche Nachfrage nach angegebene Zutat angetrieben von zwei Hauptpunkten. Erstens ist die Zunge sehr schmackhaft und zweitens ist sie ein sehr gesundes und sättigendes Produkt.

Nachdem Sie sich entschieden haben, einen Salat von der Zunge zuzubereiten, sollte der Auswahl dieses Produkts besondere Aufmerksamkeit geschenkt werden.

Die meisten modernen kulinarischen Spezialisten neigen dazu zu glauben, dass die Rinderzunge schmackhafter und gesünder ist als die Schweinezunge und dass sie in Salaten verwendet werden sollte.

Schweinezunge hat jedoch auch eine Reihe von positiven Eigenschaften. Erstens kocht es viel schneller. Zweitens ist die Schweinezunge fetter als Rindfleisch, also Salate mit Schweinezunge zarter und nahrhafter. Drittens wird Schweinezunge weniger geschätzt, wodurch der Preis dafür viel niedriger ist als der Preis für Rindfleisch.

Wie dem auch sei, Salate aus Schweinefleisch und Rinderzunge gelten als festliche Speisen, die sich am besten für Tische mit alkoholischen Getränken eignen. Darüber hinaus versuchen viele Menschen zu verlieren Übergewicht, machen Rinderzunge zu einem der Hauptbestandteile ihrer Ernährung.

Wie man Salat mit Zunge kocht - 15 Sorten

Dies ist eines der häufigsten Rezepte für Zungensalat. Es war von unseren Müttern bekannt und weit verbreitet. Salat aus der Sprache "Classic" - sehr lecker und herzhafte Mahlzeit das wirkt sehr appetitlich Aussehen.

Zutaten:

Rinderzunge - 1200 gr.
Hühnereier - 6 Stk.
Eingelegte Pilze - 800 gr.
Frühlingszwiebel - 1 Bund
Zwiebel - 1 Stck.
Karotte - 1 Stck.
Lorbeerblatt - 3 Blätter
Schwarze Pfefferkörner - 7 Stk.
Mayonnaise - 4 EL. l.
Salz, schwarz gemahlener Pfeffer- Geschmack

Kochen:

Meine Zunge, sauber und zum Kochen gebracht.

Natürlich können Sie es nur in Wasser kochen, aber wenn Sie Gemüse und Gewürze hinzufügen, wird die Zunge viel aromatischer und schmackhafter.

Kochen Sie die Zunge in einem tiefen Topf. Das Wasser sollte es vollständig bedecken. Legen Sie zu Beginn des Garens neben der Zunge die in Scheiben geschnittenen Scheiben in dicke Ringe Zwiebel, ganze geschälte Karotten, schwarze Pfefferkörner u Lorbeerblätter. Wir kochen die Zunge, bis sie vollständig gekocht ist, nehmen sie aus der Brühe, reinigen sie und lassen sie abkühlen.

Während die Zunge abkühlt, die Eier kochen, schälen und in mittelgroße Würfel schneiden. Überschüssige Flüssigkeit von den Pilzen abtropfen lassen und in Würfel schneiden. Frühlingszwiebeln waschen, ggf. putzen und fein hacken.

Die abgekühlte Zunge in Würfel schneiden. In einer tiefen Salatschüssel Zunge, Eier, Pilze und Frühlingszwiebeln mischen. Alles gründlich mischen, salzen, pfeffern und mit Mayonnaise würzen.

Salat aus der "klassischen" Sprache kann am Tisch serviert werden!

Salat mit Zunge und Schinken wird ein echter Fund für Fleischliebhaber sein. Nachdem Sie nur ein paar Löffel eines solchen Gerichts gegessen haben, können Sie den Hunger für mehrere Stunden loswerden und einen delikaten und saftigen Geschmack genießen.

Zutaten:

Rinderzunge - 300 gr.
Schinken - 150 gr.
Eingelegte Pilze - 200 gr.
Frische Gurke - 1 Stck.
Frischer Apfel - 1 Stck.
Mayonnaise - nach Geschmack

Kochen:

Kochen, bis sie vollständig gekocht sind, die Rinderzunge reinigen und abkühlen. Gurken und Äpfel waschen. Wir entfernen den Kern vom Apfel. Jetzt schneiden wir alle Bestandteile des Salats in dünne Streifen, mischen und würzen mit Mayonnaise.

Fertiger Salat ik kann mit Kräutern, Kirschtomaten oder ganzen eingelegten Pilzen dekoriert werden.

Zungensalat mit Käse ist denkbar einfach und schnell zubereitet. Das Wichtigste ist, eine bereits gekochte Rinderzunge zu haben.

Zutaten:

Rinderzunge - 300 gr.
Hartkäse - 300 gr.
Tomate - 1 Stck.
Mayonnaise, Salz, schwarzer Pfeffer - nach Geschmack

Kochen:

Die Rinderzunge kochen. Wenn es vollständig fertig ist, sollte es geschält, abgekühlt und in ordentliche mittelgroße Streifen geschnitten werden. Der Käse sollte genauso geschnitten werden wie die Zunge. Wir kombinieren die gehackten Zutaten in einer Salatschüssel, salzen, pfeffern, würzen mit Mayonnaise und mischen gut. Den Salat vor dem Servieren mit Tomatenscheiben garnieren.

Wie jeder andere Rinderzungensalat ist Maheevsky-Salat sehr lecker und saftig. Aber der Unterschied zwischen ihm und seinen Mitarbeitern liegt in der Art der Ablage. Servieren Sie es in Portionen und achten Sie besonders auf die Gestaltung des Aussehens.

Zutaten:

Rinderzunge - 200 gr.
Rote Bohnen - 200 gr.
Mayonnaise - 3 EL. l.
Karotten auf Koreanisch - 100 gr.
Zwiebel - 1 Stck.
Zucker - 1 TL
Balsamico, Salz - nach Geschmack

Kochen:

Die Rinderzunge kochen, die Haut entfernen, abkühlen und in Streifen schneiden. Kochen Sie die Bohnen, bis sie vollständig gekocht sind, lassen Sie das Wasser ab und lassen Sie es abkühlen.

Wir putzen die Zwiebel, waschen sie, schneiden sie in dünne Halbringe, Salz, Zucker, bestreuen sie leicht mit Balsamico und lassen sie 20 Minuten marinieren.

Jetzt in einem tiefen Behälter alle Zutaten mischen, salzen, mit Mayonnaise würzen, gründlich mischen und mindestens 40 Minuten in den Kühlschrank stellen.

Den fertigen Salat in portionierte Tassen geben, mit Paprikaringen und Salzcrackern dekorieren.

Salat "Gossip Girl" - sehr hell und leckeres Essen, das sich perfekt als Hauptgericht für einen leichten Snack und als fester Bestandteil einer vollwertigen Mahlzeit eignet.

Zutaten:

Rinderzunge - 200 gr.
Bulgarischer Pfeffer - 1 Stck.
Tomate - 1 Stck.
Eingelegte Gurke - 1 Stck.
Rote Salatzwiebel - 1/2 Stck.
Hühnereier - 3 Stk.
Mayonnaise, Salz, Pfeffer - nach Geschmack

Kochen:

Die Rinderzunge gut waschen und kochen, bis sie vollständig gekocht ist. Wenn es fertig ist, sollte es von der Haut abgezogen werden.

Um sich diese Aufgabe zu erleichtern, sollte die fertige Sprache für einige Minuten eingelegt werden kaltes Wasser unmittelbar nach dem Herausnehmen aus dem kochenden Wasser.

Die abgekühlte Zunge in mittelgroße Streifen schneiden. Meine Paprika, Tomate und Gurke. Von der Paprika den Kern und den Strunk entfernen. Sauberes Gemüse in Streifen schneiden. Die Zwiebel schälen und in halbe Ringe schneiden. Eier kochen, putzen, abkühlen und in Streifen schneiden.

Die gehackten Zutaten in einer tiefen Salatschüssel mischen, mit Mayonnaise, Salz, Pfeffer würzen und gründlich mischen. Salat "Gossip Girl" braucht keine "Ruhe", er kann sofort serviert werden.

Salat mit Zunge, Oliven und Gurken ist perfekt für Menschen, die abnehmen wollen. Nach dem Abendessen mit einem solchen Gericht können Sie sicher sein, dass Sie erst in der Nacht essen möchten und die Problemzonen nicht nur nicht an Volumen zunehmen, sondern sogar abnehmen können.

Zutaten:

Rinderzunge - 150g.
Eisbergsalat - 150 gr.
Grüne Oliven - 100 gr.
Eingelegte Gurken - 100 gr.
Rote Zwiebel - 40 gr.
Zitronensaft - 1 EL. l.
Olivenöl - 3 EL. l.

Kochen:

Den Eisberg waschen, trocken tupfen und in mittelgroße Würfel schneiden. Die Zwiebel schälen, waschen, in halbe Ringe schneiden und 20 Minuten in Zitronensaft und Olivenöl marinieren. Meine Gurken und in Halbkreise schneiden.

Die Zunge waschen, kochen, putzen, abkühlen und in Streifen schneiden. Schneiden Sie die Oliven in zwei Hälften.

Die vorbereiteten Zutaten fügen wir in einer gemeinsamen Salatschüssel zusammen, würzen Olivenöl und gründlich mischen.

Es ist besser, einen solchen Salat unmittelbar vor dem Servieren zuzubereiten.

Salat "Puff" kann ohne Zweifel den festlichen Gerichten zugeschrieben werden. Es wird auf einem Neujahrs- oder Geburtstagstisch großartig aussehen. Das Aussehen dieses Gerichts kann als feierlich bezeichnet werden.

Zutaten:

Karotten - 2 Stk.
Eingelegte Gurke - 2 Stk.
Rinderzunge - 200 gr.
Frische Gurke - 2 Stk.
Hühnerei - 2 Stk.
Mayonnaise - 3 TL
Meerrettich - 1 TL

Kochen:

Für das Dressing in einer kleinen Schüssel Mayonnaise mit geschältem und gehacktem Meerrettich mischen.

Meine Rinderzunge kochen, schälen, abkühlen und in Streifen schneiden. Karotten sauber kochen und in Streifen schneiden. Wir waschen und schneiden gesalzene und eingelegte Gurken in Streifen. Wir legen jedes Gemüse und jede Zunge in separate kleine Teller und teilen sie bedingt in 3 Teile. Sie können die Zutaten nicht mischen, da der Salat in Schichten eingebettet wird. Außerdem sollte jede Schicht 3 Mal wiederholt werden.

Wenn alle Bestandteile des Gerichts fertig sind, fangen wir an, einen Salat zu formen.

Die erste Schicht besteht aus gekochten Karotten;
Die zweite Schicht ist eingelegte Gurke;
Die dritte Schicht ist Rinderzunge;
Die vierte Schicht ist eine frische Gurke.

Nachfolgende Schichten werden in der gleichen Reihenfolge wiederholt. Die letzte Schicht ist gehacktes Eiweiß. Jede Schicht ist mit Dressing bestrichen. Fertiger Salat muss mindestens 40 Minuten im Kühlschrank aufbewahrt werden. Nach dieser Zeit kann es am Tisch serviert werden.

Ein ziemlich scharfes und kalorienreiches Gericht. Im Grunde genau das, was Sie brauchen kalter Winter um sich minimal vor saisonalen Krankheiten zu schützen und das Hungergefühl für lange Zeit zu beseitigen.

Zutaten:

Rinderzunge - 1 Stck.
Eingelegte Gurke - 1 Stck.
Grüne Erbsen - 300 gr.
Hartkäse - 150 gr.
Frische Tomate - 1 Stck.
Mayonnaise - 250 gr.
Adjika - 1 TL
Knoblauch - 3 Nelken
Salz, Pfeffer - nach Geschmack

Kochen:

Wir reinigen die Zunge, waschen und kochen, bis sie vollständig gekocht ist. Von der fertigen Zunge die Haut abziehen, abkühlen lassen und in Streifen schneiden. Meine Gurke und Tomate und in Streifen schneiden. Den Käse genauso schneiden. Wir putzen den Knoblauch, waschen ihn und führen ihn durch die Knoblauchmaschine.

Mischen Sie in einer kleinen Schüssel Adjika und Essig. Die resultierende Sauce kann leicht gesalzen und nach Geschmack gepfeffert werden.

In einer tiefen Salatschüssel kombinieren wir alle Zutaten, würzen sie mit Sauce, Salz, Pfeffer und mischen alles gut. Den fertigen Salat lagern wir im Kühlschrank.

Dieses Gericht hat einen so ausgefallenen Namen, weil es Zunge und Gemüse enthält, die in jedem Garten angebaut werden. Es ist besser, dieses Gericht im Sommer zu kochen, damit das Gemüse den höchsten Gehalt an Vitaminen und anderen Nährstoffen hat.

Zutaten:

Kartoffeln - 6 Stk.
Karotte - 1 Stck.
Schweinezunge - 220 gr.
Wachteleier - 10 Stk.
Grüns (Zwiebeln, Petersilie, Dill) - 1 Bund
Mayonnaise - 300 gr.
Pflanzenöl - 75 ml.
Salz, gemahlener schwarzer Pfeffer, Sesamsamen - nach Geschmack

Kochen:

Die Schweinezunge gründlich waschen, kochen, bis sie vollständig gekocht ist, abkühlen und schneiden kleine Würfel. Kartoffeln und Eier kochen, abkühlen und schälen. Wir reiben die Kartoffeln auf einer groben Reibe und hacken die Eier fein in Würfel. Die Kräuter waschen, trocknen und fein hacken. Wir putzen die Karotten, waschen sie, reiben sie auf einer groben Reibe und braten sie in einer Pfanne leicht an.

Salat "Tongue Garden" wird in Schichten ausgelegt.

Die erste Schicht sind Kartoffeln;
Die zweite Schicht ist grün;
Die dritte Schicht ist Schweinezunge;
Die vierte Schicht sind Eier;
Die fünfte Schicht sind Karotten.

Jede Salatschicht mit Mayonnaise bestreichen, leicht salzen und pfeffern.

Um den Salat interessanter aussehen zu lassen, kann er in Form einer Art Gemüse, beispielsweise Karotten, ausgelegt werden.

Vor dem Servieren sollte der Tongue Garden Salat im Kühlschrank stehen.

Obwohl Innereien die Basis dieses Salats sind, sollten sie nicht unterschätzt werden. Salat mit Zunge und Herz kann als Delikatesse eingestuft werden. Es ist wahnsinnig lecker und nahrhaft. Und wenn Sie es zu Hause kochen und nicht an Orten bestellen Gastronomie, dann kannst du ordentlich sparen.

Zutaten:

Schweineherz - 2 Stk.
Rinderzunge - 400 gr.
Hühnereier - 7 Stk.
Frische Gurke - 3 Stk.
Mayonnaise, Frühlingszwiebeln - nach Geschmack

Kochen:

Mein Herz und meine Zunge reinigen, kochen, bis sie vollständig gekocht sind, abkühlen und in Würfel schneiden. Eier kochen, schälen und in Würfel schneiden. Die Zwiebel waschen und fein hacken. Gurken waschen und in Würfel schneiden.

Wir kombinieren alle Zutaten in einer Salatschüssel, würzen mit Mayonnaise und mischen gründlich. Fertiger Salat kann mit Zwiebeln, Eiern und Tomaten dekoriert werden.

Salat "Ampel" könnte durchaus als Diätgericht bezeichnet werden, wenn nicht für Mayonnaise. Für Liebhaber von leckerem Essen und gleichzeitig in Topform bleiben, ist dieses Gericht durchaus geeignet. Es wird nur eine kleine Änderung notwendig sein. Mayonnaise durch fettarme Sauerrahm ersetzen.

Zutaten:

Rinderzunge - 200 gr.
Gurke - 2 Stk.
Tomate - 2 Stk.
Süße Paprika- 1 PC.
Knoblauch - 2 Nelken
Mayonnaise - 3 EL. l.
Salz, Pfeffer - nach Geschmack

Kochen:

Meine Tomate und Gurke und in Würfel schneiden. Pfeffer waschen, Strunk und Strunk entfernen und in Streifen schneiden. Die Rinderzunge kochen. Wir putzen den Knoblauch und hacken ihn sehr fein.

In einer Salatschüssel mischen wir alle Bestandteile des Salats, würzen mit Mayonnaise oder Sauerrahm, Salz, Pfeffer und mischen gut.

Guten Appetit!

Einfacher Glutton-Salat ist ein wahres Wintergericht. Für seine Zubereitung braucht man kein frisches Gemüse, ist aber trotzdem recht reich an nützlichen Stoffen.

Zutaten:

Schweinezunge - 1 Stck.
Karotten auf Koreanisch - 400 gr.
Hühnerei - 5 Stk.
Mayonnaise - 100 gr.

Kochen:

Schweinezunge waschen, kochen, putzen und in Streifen schneiden. Die Eier kochen, schälen, abkühlen und in Streifen schneiden. In einer tiefen Schüssel alle Zutaten mischen und mit Mayonnaise würzen.

Vor dem Servieren kann der Salat auf einem schönen kleinen Teller angerichtet und mit Karotten nach koreanischer Art garniert werden.

Salat "Rustikal" lässt sich durchaus kategorisieren gesunde Mahlzeiten. Dies ist ein echtes Lagerhaus für Vitamine und nützliche Spurenelemente. Es wird empfohlen, es regelmäßig für Menschen zu verwenden, die an Beriberi leiden.

Zutaten:

Schweinezunge - 500 gr.
Karotte - 1 Stck.
Champignons - 300 gr.
Leicht gesalzene Gurke - 4 Stk.
Aubergine - 1 Stck.
Zwiebel - 1 Stck.
Kartoffeln - 2 Stk.
Grüne Erbsen in Dosen - 200 gr.
Mayonnaise, Salz - nach Geschmack

Kochen:

Wir putzen, waschen, fein hacken und braten die Zwiebel in einer Pfanne leicht an. Champignons waschen und schneiden. Wenn die Zwiebel leicht gebraten ist, fügen Sie Pilze hinzu und braten Sie sie zusammen, bis sie vollständig gekocht sind.

Wir reinigen die Zunge, kochen sie, schälen sie, kühlen sie ab und schneiden sie in Streifen. Karotten und Kartoffeln kochen, schälen und in große Würfel schneiden. Auberginen waschen, schälen, in große Würfel schneiden und in einer Pfanne weich braten.

Wir kombinieren alle vorbereiteten Zutaten in einem Behälter, salzen, würzen mit Mayonnaise und mischen gründlich. Um den Salat eleganter aussehen zu lassen, können Sie ihn mit unbenutztem Gemüse dekorieren.

Dieses Gericht gehört zu denjenigen, die aus einer Hauptkomponente und mehreren Hilfskomponenten bestehen. Gleichzeitig betonen Hilfskomponenten nur den Geschmack der Hauptkomponente.

Zutaten:

Schweinezunge - 1 kg.
Chinakohl (klein) - 1 Kopf
Meerrettich - 1/2 Dose
Grüns (Petersilie, Dill) - 1 großes Bündel
Mayonnaise - 1/2 Packung

Kochen:

Waschen, kochen, putzen und in Streifen schneiden Schweineherz. Chinakohl waschen und fein hacken. Grünkohl waschen und fein hacken.

Alle Zutaten in einer Salatschüssel vermengen, mit Mayonnaise und Meerrettich abschmecken und gründlich mischen. Fertiger Salat sollte vor dem Servieren im Kühlschrank stehen.

Zungensalat mit Eierpfannkuchen ist sehr ungewöhnliches Gericht. Es wird auf jedem Feiertagstisch großartig aussehen. Es ist besonders angebracht, ein solches Gericht für Kinderferien zuzubereiten.

Zutaten:

Hühnereier - 3 Stk.
Zwiebel - 1 Stck.
Rinderzunge - 300 gr.
Walnuss - 30 gr.
Hartkäse - 100 gr.
Dosenmais - 150 gr.
Salz, Kräuter, Mayonnaise - nach Geschmack

Kochen:

Die Rinderzunge waschen, kochen, putzen und in kleine Würfel schneiden. Wir reiben den Käse auf einer großen Reibe. Walnüsse putzen und hacken. Die Zwiebel schälen, waschen und in kleine Würfel schneiden.

Die Eier gut mit Salz schlagen und zu kleinen Pfannkuchen braten. Pfannkuchen fertig aufrollen und in Ringe schneiden.

In einer tiefen Schüssel Zunge, Zwiebel, Mais und Walnuss mischen, Eierpfannkuchen und Käse. Alles mit Mayonnaise würzen, salzen und gründlich mischen. Den fertigen Salat dekorieren wir mit Kräutern.

Alle Köche benötigen Informationen zur Zubereitung eines Salats mit Kalbszunge. Das Feiertagsgericht wird jedes Fest schmücken, weil es zu Recht als Delikatesse bezeichnet wird. Zartes Fleisch passt gut zu Gemüse, Käse, Kräutern, warm oder gekühlt serviert. Tipps von Köchen helfen dabei, ein echtes zu schaffen Koch Meisterwerk.

Wie man Rinderzunge kocht

Bevor Sie die Rinderzunge köstlich zubereiten, sollten Sie die Hauptkomponente sorgfältig auswählen. Frische Innereien haben eine violett-rosa Farbe, aber nicht grau - dies weist auf Abgestandenheit hin. Eine blassrosa Färbung von gefrorenem Zungenfleisch weist auf ein erneutes Einfrieren hin. Das frische Produkt riecht nach Fleisch, ohne Fremdgerüche, hat eine hartelastische Oberfläche. Ist die Konsistenz weich und erholt sich nach dem Pressen noch lange, deutet dies auf ein erneutes Einfrieren hin.

Um einen köstlichen Rinderzungensalat zu erhalten, ist es nicht erforderlich, gekühltes Fleisch zu sich zu nehmen - ein salziges oder geräuchertes Produkt verleiht ihm Würze. Wenn Sie frisch einnehmen, müssen Sie es bis zu 3 Stunden in Salzwasser kochen. Dann bleibt die Haut zu entfernen, in Streifen oder Würfel zu schneiden, Gemüse, Kräuter oder Käse hinzuzufügen. Jedes Dressing ist geeignet - klassische Mayonnaise, Honig mit Senf oder Zitronensaft mit Pflanzenöl.

Salat mit Rinderzunge - Rezept

Für einen Koch mit etwas Erfahrung gibt es ein Rezept für Rinderzungensalat. Geeignet für Anfänger Schritt für Schritt Rezept mit einem Foto, um die Phasen der Zubereitung eines köstlichen Snacks im Detail zu studieren. Erfahrene können mit Aromen experimentieren - fügen Sie frisches oder gesalzenes Gemüse, Dosenmais, Bohnen oder hinzu saftige Tomaten mit Käse. Geeignet für einen Urlaub warmer Salat, und auf dem Alltagstisch - eine Vorspeise ohne Mayonnaise, um die Figur zu halten.

mit Gurke

Kochzeit: 2 Stunden.
Portionen: 4 Personen.
Kaloriengehalt des Gerichts: 105 kcal.
Ziel: zum Mittagessen.
Küche: Autor.

Ein Salat mit Zunge und frischer Gurke hat einen angenehm erfrischenden Geschmack. Seine Herstellung nimmt nicht viel Zeit in Anspruch, aber Sie erhalten einen spektakulären Snack mit einem hellen Aussehen. Kombination gekochte Kartoffeln, Eier und Fleisch geben die nötige Sättigung und die Saftigkeit von Gurken, Erbsen aus der Dose und Mais machen das Essen appetitlicher. Das Dressing hier ist traditionelle Mayonnaise.

Zutaten:

Kartoffeln - 300 g;
frische Gurken - 200 g;
Mayonnaise - 20 ml;
Rinderzunge - 200 g;
Eier - 150 g;
grüne Erbse- Krug;
Dosenmais - Dose.

Kochmethode:

Kartoffeln, Innereien der Zunge, Eier kochen, in Würfel schneiden. Die Gurke in Streifen schneiden.
Alle Zutaten mischen, salzen, pfeffern, mit Mayonnaise würzen.

Mit Champignons

Kochzeit: 2 Stunden.
Portionen: 4 Personen.
Kaloriengehalt des Gerichts: 163 kcal.
Ziel: zum Mittagessen.
Küche: Autor.
Schwierigkeitsgrad der Zubereitung: mittel.

Für jeden Koch ist es nützlich zu wissen, wie man einen Salat mit Zunge und Pilzen kocht, da sich eine solche Vorspeise durch eine erhöhte Sättigung auszeichnet. Es ist perfekt zum Servieren zum Mittagessen, sättigt den Körper. Es ist am besten, es warm zu servieren, um die Vorteile und Vitamine maximal zu erhalten. Sie können Zwiebeln hinzufügen, wenn Sie das Rezept aufpeppen möchten. Er wird dem fertigen Gericht einen besonderen Appetit verleihen.

Zutaten:

Champignons - 200 g;
Eier - 4 Stück;
eingelegte Gurken - 125 g;
Mayonnaise - 100 ml;
Knoblauch - eine Scheibe.

Kochmethode:

Innereien, Eier kochen. Pilze mahlen, mit zerdrücktem Knoblauch anbraten.
Fleischwürfel, geriebenes Ei, Pilzplatten mischen, mit Salz, Pfeffer würzen, mit Mayonnaise würzen.

Mit eingelegter Gurke

Kochzeit: 2 Stunden.
Portionen: 4 Personen.
Kaloriengehalt des Gerichts: 94 kcal.
Ziel: zum Mittagessen.
Küche: Autor.
Schwierigkeitsgrad der Zubereitung: mittel.

Anstatt zu verwenden frisches Obst, können Sie einen Salat mit Zunge und Gurken zubereiten, dessen Geschmack sich durch die Zugabe von zu Hause eingelegten Zwiebeln durch erhöhte Schärfe und Würze auszeichnet. Ein herzhafter Snack wird mit Kalorien sättigen, den Körper im Winter wärmen oder werden tolle Möglichkeit Mittagessen im Sommer. Die in der Zusammensetzung enthaltenen grünen Erbsen verleihen dem Geschmack Frische und dem Aussehen Glanz.

Zutaten:

Innereien der Rinderzunge - 300 g;
zwiebeln - 2 Stk .;
eingelegte Gurken - 3 Stk .;
eier - 3 Stk .;
grüne Erbsen - 250 g;
Essig - 10 ml;
Mayonnaise - 150 ml.

Kochmethode:

Innereien kochen, in Streifen schneiden. Zwiebel in Ringe schneiden, 20 Minuten mit kochendem Wasser und Essig übergießen.
Gurken in Streifen schneiden, gekochte Eier fein reiben.
Speisen mischen, mit Mayonnaise würzen.

warm

Kochzeit: 2 Stunden.
Portionen: 4 Personen.
Kaloriengehalt des Gerichts: 90 kcal.
Zweck: zum Abendessen.
Küche: Autor.
Schwierigkeitsgrad der Zubereitung: mittel.

Spektakulär Urlaubsoption wird werden heißer Salat mit einer Sprache namens Bojaren. Sein appetitliches Aussehen verdankt er der Zugabe von Zucchini, Gurken und Paprika. Anstelle von Zucchini können Sie Zucchini oder Auberginen nehmen und zur Sättigung hinzufügen gekochte Kartoffeln und Kirschtomaten. Originalfüllung enthält mehrere Arten von Saucen, die den Geschmack der Vorspeise exquisit machen.

Zutaten:

Kartoffeln - 250 g;
Zucchini - 150 g;
Gurke - 100 g;
Paprika - 120 g;
Innereien der Rinderzunge - 250 g;
Kirschtomaten - 4 Stück;
eier - 1 Stk .;
Sojasauce- 20 ml;
olivenöl - 20 ml;
Tabasco-Sauce - 5 ml;
Worcestersauce - 5 ml.

Kochmethode:

Kartoffeln, Eier, Innereien kochen, in Streifen schneiden. Paprika in Streifen schneiden, Zucchiniringe - leicht anbraten.
Mischen Sie alle Arten von Saucen, Öl, würzen Sie mit Lebensmitteln.
Mit in 4 Stücke geschnittenen Kirschtomaten garnieren, nach Belieben mit gehacktem Koriander bestreuen.

Ohne Mayonnaise

Kochzeit: 20 Minuten.
Portionen: 4 Personen.
Kaloriengehalt des Gerichts: 180 kcal.
Ziel: zum Mittagessen.
Küche: Kroatisch.
Schwierigkeitsgrad der Zubereitung: mittel.

Zungensalat ohne Mayonnaise erweist sich als angenehm im Geschmack, der als serviert werden kann Diätgericht. Dieses Rezept der kroatischen Küche beinhaltet die Verwendung von geräuchertem Zungenfleisch, das mit kombiniert wird gekochtes Rindfleisch und Schinken. Sytnaja Fleisch-Snack hat einen würzigen Geschmack aufgrund der Verwendung von Sardellen und eingelegten Gurken, der Verwendung von Dressing auf Senfbasis.

Zutaten:

geräucherte Rinderzunge - 100 g;
Rindfleisch - 300 g;
schinken - 100 g;
Sardellen - 50 g;
eingelegte Gurken - 2 Stk .;
Senf - 20 ml;
zwiebel - 1 Stk.;
Petersilie - 50 g.

Kochmethode:

Das Rindfleisch kochen, zusammen mit den anderen Fleischsorten in Streifen schneiden.
Zwiebel mit in Würfel geschnittenen Gurken, alle Produkte mischen.
Mit Senf würzen, mit frischer Petersilie garnieren.

Salat mit gekochter Zunge

Kochzeit: 2 Stunden.
Portionen: 4 Personen.
Kaloriengehalt des Gerichts: 120 kcal.
Ziel: zum Mittagessen.
Küche: Autor.
Schwierigkeitsgrad der Zubereitung: mittel.

Ein beliebtes Rezept ist ein Salat mit gekochte Zunge Eine Laune, die sich mit ausgefallenen Komponenten abwechslungsreich gestalten lässt. Süße und Schärfe verleihen dem Fleisch geröstete Rüben, die gut zur Frische und Knusprigkeit frischer Karotten und grüner Salatblätter passen. Wenn ein Mayonnaise-Dressing durch Sonnenblumenöl ersetzen, erhalten Sie eine diätetischere Option.

Zutaten:

karotten - 3 Stk .;
Rüben - 2 Stk .;
salatblätter - 2 Stk .;
Eier - 4 Stück;
Zucker - 10 g;
Mayonnaise - Paket;
meerrettich - 20 g.

Kochmethode:

Innereien kochen, Rüben weich backen, in Scheiben schneiden.
Karotten mit Salatblättern in Streifen schneiden.
Produkte mischen, mit Mayonnaise, Zucker und geriebener Meerrettichsauce würzen.
Mit gekochten Eihälften garnieren.

Mit Paprika

Kochzeit: 2 Stunden.
Portionen: 4 Personen.
Kaloriengehalt des Gerichts: 172 kcal.
Zweck: zum Abendessen
Küche: Autor.
Schwierigkeitsgrad der Zubereitung: mittel.

Eine Gourmet-Urlaubsoption ist ein Zungen-Paprika-Salat namens Favorit, der die Aromen von Gewürzen und Gemüse kombiniert. Die Zugabe von Schweinefleisch, das zusammen mit Zungenstücken gebraten wird, verleiht ihm Sättigung. Eingelegtes Gemüse ergibt eine schöne farbige Vorspeise, die auf dem Tisch toll aussieht und Appetit und Lust auf Probieren macht.

Zutaten:

Paprika - 1 Stk .;
Schweinefleisch - 200 g;
Innereien der Rinderzunge - 100 g;
tomaten - 1 Stk .;
zwiebel - 1 Stk.;
gurken - 1 Stk .;
Weinessig– 1 ml;
Zucker - 10 g;
roter Pfeffer - 1 g;
Sonnenblumenöl - 20 ml.

Kochmethode:

Innereien kochen, in Stücke schneiden, zusammen mit Schweinewürfeln anbraten.
Gurke in Streifen schneiden, Zwiebel hacken, Tomaten und Paprika in Würfel schneiden.
Die Komponenten mischen, mit Essig beträufeln, nach 5 Minuten mit Zucker, Salz, Pfeffer würzen.
Nach 5 Minuten Marinieren servieren.

Mit Bohnen

Kochzeit: 2 Stunden.
Anzahl der Portionen: 6 Personen.
Kaloriengehalt des Gerichts: 155 kcal.
Zweck: zum Abendessen.
Küche: Autor.
Schwierigkeitsgrad der Zubereitung: mittel.

Spektakulärer Geschmack und Sättigung zeichnen sich durch ein Rezept zur Herstellung eines Salats mit Zunge und Bohnen aus, das perfekt ist festlich gedeckter Tisch. Sein angenehmes Aussehen wird das Fest schmücken und alle Gäste und Familienmitglieder dazu bringen, es zu probieren. Verleiht dem Salat Glanz Dosenbohnen, die Sie weiß oder rot nehmen können, aber besser in eigenen Saft.

Zutaten:

Innereien der Rinderzunge - 1 Stk.;
Dosenbohnen - eine Dose;
eier - 3 Stk .;
zwiebeln - 2 Stk .;
Knoblauch - 2 Nelken;
Pflanzenöl - 20 ml;
Mayonnaise - 100 ml.

Kochmethode:

Innereien kochen, in Stücke schneiden. Die gekochten Eier grob reiben, den Knoblauch mit einer Presse zerdrücken.
Zwiebel in Ringe schneiden, in Öl goldbraun braten.
Mayonnaise, Knoblauch, Salz, Pfeffer mischen, die entstandene Sauce mit einer Mischung von Komponenten würzen.

Mit Schinken

Kochzeit: 1 Stunde.
Portionen: 4 Personen.
Kaloriengehalt des Gerichts: 101 kcal.
Zweck: zum Abendessen.
Küche: Autor.
Schwierigkeitsgrad der Zubereitung: mittel.

Einen noch befriedigenderen Geschmack hat Salat mit Zunge und Schinken, für den 3 Fleischsorten, Pilze, Gemüse und Original-Dressing kombiniert werden. Für das Rezept ist es am besten zu nehmen frische Champignons, aber in ihrer Abwesenheit sind auch andere Pilze sowie Dosen- oder eingelegte Arten geeignet. Ein herzhaftes Dressing aus Ingwer und Weinessig gleicht den Geschmack aller Zutaten aus.

Zutaten:

Innereien der Rinderzunge - 200 g;
schinken - 100 g;
Rindfleisch - 150 g;
eingelegte Gurken - 75 g;
Paprika - 1 Stk .;
Champignons - 200 g;
zwiebel - 1 Stk.;
Ingwerwurzel - 1 cm;
Rotweinessig - 30 ml;
Tafelessig - 20 ml;
Zucker - 20 g;
Brunnenkresse - 3 Blätter.

Kochmethode:

Beide Fleischsorten eine halbe Stunde kochen, in Würfel schneiden. Zwiebel in halbe Ringe schneiden, Essig, kochendes Wasser gießen, mit Zucker würzen.
Pilze in Scheiben schneiden, braten, bis die Feuchtigkeit verdunstet ist.
Gurken in Streifen schneiden, Schinken in Würfel schneiden, Pfeffer in halbe Ringe schneiden, Ingwer fein reiben.
Zwiebel auf den Boden der Salatschüssel geben, pürieren, Pfeffer und Ingwer, alle Arten von Fleisch, Pilzen, Gurken dazugeben. Mit Weinessig würzen, mischen. Auf Salatblättern servieren.

Mit Käse

Kochzeit: 1 Stunde.
Portionen: 4 Personen.
Kaloriengehalt des Gerichts: 236 kcal.
Zweck: zum Abendessen.
Küche: Autor.
Schwierigkeitsgrad der Zubereitung: mittel.

Ein Salat mit Zunge und Käse wird immer toll, denn diese 2 Komponenten harmonieren perfekt miteinander. Verleihen Sie der Vorspeise Saftigkeit und Helligkeit frische Tomaten, und Pikanterie - entsteinte Oliven. Sie können Lebensmittel mit klassischer Mayonnaise füllen, aber es ist besser, sie durch fettarme Sauerrahm-Mischung zu ersetzen Zitronensaft und Körner von Dijon-Senf. Dadurch wird es viel schmackhafter.

Zutaten:

Innereien der Rinderzunge - 400 g;
käse - 100 g;
oliven - 100 g;
tomaten - 2 Stk .;
Mayonnaise - 100 ml.

Kochmethode:

Das Fleisch kochen, in dünne Streifen schneiden.
Mit Tomatenwürfeln, Olivenringen, geriebenem Käse kombinieren.
Mit Mayonnaise, Salz, schwarzem Pfeffer würzen.

Leckerer Salat mit Zunge - Kochgeheimnisse

Für jeden Koch nützliche Informationen wie man Gerichte mit Rinderzunge kocht. Köche lüften Geheimnisse:

Vor dem Kochen, Rinderzungensalat, muss das Hauptprodukt aufgetaut und eine halbe Stunde in kaltem Wasser eingeweicht werden. Dann sollte das Fleisch gewaschen, Schmutz und Schleim abgekratzt, in kochendes Wasser getaucht und 2 Stunden gekocht werden.
Die Bereitschaft des Fleisches wird durch Einstechen mit einem Messer oder einer Gabel bestimmt - wenn sie leicht eindringen, können Sie den Herd ausschalten. Nach dem Kochen werden die Innereien in kaltes Wasser gelegt und die Haut entfernt.
Um die Saftigkeit des Fleisches nach der Reinigung zu erhöhen, kann es wieder in die Brühe gegeben und abgekühlt werden.
Um das Fleisch duftender zu machen, sollte es mit Lorbeerblatt, Selleriewurzel oder Petersilie und Ingwer gekocht werden.
Fleischsalat mit Rinderzunge passt gut zu Pfifferlingen, grünen Bohnen, Krabbenstäbchen. Eingelegter Honigpilz, Dekorationen mit Granatapfelkernen verleihen ihm Aufsehen, gekochte Karotten. Mayonnaise, Sauerrahm mit Knoblauch, Frischkäsesauce dienen als Dressings.

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Viele Hausfrauen geben der Notwendigkeit nach, einen gekochten Zungensalat zuzubereiten, weil sie nicht wissen, wie man diese Innereien richtig zubereitet. Die Fleischdelikatesse muss nicht nur richtig ausgewählt, sondern auch gekocht werden, damit sie weich und zart bleibt. Es gibt bestimmte Tricks für Zungensalat-Rezepte, die sich für jeden Koch als nützlich erweisen werden.

Rezepte für Zungensalat

Schweine- oder Rinderzunge ist eine Leber (Innereien), gilt aber aufgrund dessen als Delikatesse zartes Fleisch, hoher Gehalt an Vitaminen und Mineralstoffen. Es ist reich an Eisen und daher nützlich bei Anämie, Schwangerschaft und in der postoperativen Phase. Darüber hinaus sieht jeder Salat mit gekochter Zunge auf dem festlichen Tisch (wie auf dem Foto) sehr vorteilhaft aus und macht Appetit.

Bevor Sie mit der Zubereitung eines Salats mit gekochter Zunge beginnen, müssen Sie das richtige und frische Produkt auswählen. Seine Oberfläche sollte keine windzugewandte Oberfläche sein, es sollte keine dunklen Flecken haben. Hüten Sie sich auch vor schlechten Gerüchen. Es ist besser, eine gleichmäßig gefärbte Zunge kleiner Größe zu wählen - dies garantiert, dass sie einem jungen Tier entnommen wurde. Es wird nicht empfohlen, ein altes Produkt zu kaufen, da es zu lange dauert, Fleisch zu garen, das geschmacklos werden kann.

Die Zunge für Salate wird in einem großen Topf gekocht, mehrere Stunden in kaltem Wasser eingeweicht und dann gründlich gewaschen. Es ist notwendig, Blutgerinnsel und schlampige Kanten abzuschneiden. Es ist möglich, auf zwei Arten zu handeln:

In einen Topf gießen heißes Wasser, die Zunge legen, kochen, eine Viertelstunde köcheln lassen. Wasser abgießen, neues einfüllen, weich kochen - so gehen sie unangenehme Gerüche. Die Kochzeit kann bis zu 4 Stunden betragen, sie hängt von der Größe und auch vom Alter des Tieres ab. Es dauert etwa 1,5 Stunden. Wenn das Wasser während des Kochens verkocht, sollte es ständig hinzugefügt werden. Eine halbe Stunde vor der Bereitschaft können Sie der Brühe Karotten, Zwiebeln, Petersilienwurzel, Lorbeerblatt und schwarzen Pfeffer hinzufügen. Ganz zum Schluss salzen. Sie können die Bereitschaft des Fleisches mit einer Gabel überprüfen. Tauchen Sie Ihre Zunge nach dem Kochen in kaltes Wasser, um die Haut später leichter entfernen zu können.
Das Produkt vorspülen, eine Viertelstunde in kochendes Wasser geben, herausnehmen, schälen, weich kochen. Eine solche Zunge verliert Vitamine, wird weniger nützlich, nimmt aber alle Gewürze und Gewürze besser auf.

Denken Sie an einige nützliche Tricks, die sich bei der Zubereitung von Gerichten mit der Zunge als nützlich erweisen:

für Zartheit und Weichheit können Sie es vor dem Kochen einweichen;
Sie müssen bei mittlerer Hitze kochen, achten Sie darauf, den Schaum zu entfernen.
die Zunge passt gut zu Thymian, Basilikum, provenzalischen, italienischen Kräutern;
Fleischzusätze können als Chinakohl, Tomaten, frittierte Pilze, Käse;
Salatdressings können klassische Mayonnaise, fettarme Sauerrahm mit Knoblauch, Gewürzjoghurt, Olivenöl, eine Mischung aus Weinessig und Öl sein;
Das Gericht kann warm, heiß oder kalt serviert werden.

Es gibt viele Rezepte für Salate auf der Basis von gekochtem Schweinefleisch oder Rinderzunge. Die Delikatesse passt gut zu Pilzen - Champignons oder Waldgurken - eingelegt oder frisch, Mais, Bohnen. Gerichte mit Tomaten haben einen angenehm erfrischenden Geschmack, und Gerichte mit Schinken und Käse haben einen zufriedenstellenderen Geschmack. Koch köstlicher Genuss Hilfe Schritt für Schritt Anweisungen zum Rezept, begleitet von Fotos oder Video-Tutorials.

Mit Champignons

Um einen Salat mit Zunge und Champignons zuzubereiten, müssen Sie die Hauptkomponente im Voraus kochen, daher müssen Sie die Garzeit richtig berechnen. Nach dem Kochen dauert die Zubereitung des Gerichts etwas Zeit - Sie müssen nur alle Zutaten hacken und würzen Original Soße. Sie können einen Snack auf einem festlichen oder alltäglichen Tisch servieren.

Zutaten:

gekochte Rinderzunge - 200 g;
Champignons - 200 g;
eingelegte Gurken - 100 g;
zwiebel -1 Stk.;
Rucola - ein Bündel;
Wachteleier- 5 Stücke.;
Kirschtomaten - 5 Stück;
Mayonnaise - 70 ml;
olivenöl - 25 ml;
Zitronensaft - 10 ml;
Tafelmeerrettich - 10 g;
Senf - ein Teelöffel.

Kochmethode:

Pilze in dünne Scheiben schneiden, in Olivenöl anbraten.
Fleisch in Streifen, Zwiebeln in halbe Ringe, Gurken in Ringe schneiden.
Machen Sie eine Sauce aus Mayonnaise, Butter, Zitronensaft, Meerrettich und Senf.
Alle Zutaten mischen, würzen, salzen und pfeffern.
Den gewaschenen Rucola auf eine Schüssel geben, einen Salat in einer Folie darauf legen, mit Tomatenhälften, ganzen gekochten Wachteleiern dekorieren.

Mit eingelegten Gurken

Der Zungensalat mit eingelegter Gurke ist sehr schmackhaft, denn er verbindet Würze und Schärfe mit dem zarten Fleischgeschmack. Es ist gut, ein Gericht auf der festlich gedeckten Tafel zu servieren, um die Gäste mit neuen Geschmacksrichtungen zu beeindrucken, denn herzhaft appetitlicher Snack Es wird auch toll aussehen (wie auf dem Foto).

Zutaten:

Rinderzunge - 1 Stk .;
frische Gurke - 2 Stk .;
Essiggurke- 3 Stk.;
Französischer Senf - 2 TL;
Mayonnaise - 1 EL;
zwiebel -1 Stk.;
karotten - 1 Stk .;
Petersilienwurzel -1 Stck.

Kochmethode:

Fleisch in Brühe mit Zwiebeln, Karotten, Petersilie 2 Stunden kochen. Eine Viertelstunde vor Ende der Garzeit salzen und pfeffern. Haut entfernen, in Streifen schneiden.
Gurken in Riegel schneiden, mit Fleisch mischen, mit einer Mischung aus Mayonnaise und Senf würzen.
Mit gehacktem Basilikum, Dill, Petersilie oder Koriander servieren.

Mit Schweinezunge

Nicht weniger erfolgreich ist der Schweinezungensalat, der sich durch einen feineren und milderen Geschmack, eine feine Textur und Fleischstruktur auszeichnet als die auf der Basis von Rindfleisch zubereiteten. Es passt gut zu Pilzen, Eiern, Käse. Denken Sie jedoch daran, dass ein Gericht, das auf einer Delikatesse aus Schweinefleisch basiert, nicht als Diätgericht eingestuft werden kann.

Zutaten:

gekochte Schweinezunge - 1 Stk.;
eingelegte Pilze - 180 g;
eier - 3 Stk .;
rote Zwiebel - 2 Stk .;
Adyghe-Käse - 150 g;
entkernte Oliven - 30 g;
Mayonnaise - 40 ml;
Pflanzenöl - 30 ml.

Kochmethode:

Fleisch in Streifen schneiden, Käse in Würfel schneiden, Champignons in Scheiben schneiden, Zwiebel in halbe Ringe schneiden. Dann alle Zutaten in Öl anbraten.
Eier kochen, hacken, mit den restlichen Zutaten mischen.
Mit Mayonnaise würzen, mit Olivenhälften dekorieren.

Mit frischer Gurke

Zungensalat mit Gurke hat einen frischen Geschmack und ein feines Aroma, das sich gut auf der festlich gedeckten Tafel oder als Vorspeise zum Servieren von Familienmitgliedern am freien Tag macht. Die Kombination von zartem Fleisch mit saftiger Gurke und gekochten Eiern verleiht diesem Gericht eine besondere Weichheit, die durch die würzige Schärfe von Zwiebeln perfekt in Szene gesetzt wird cremiger Geschmack Hartkäse.

Zutaten:

gekochte Rinderzunge - 250 g;
frische Gurke - 0,5 Stk .;
zwiebeln - 0,5 Stk .;
Holländischer Käse - 100 g;
ei - 3 Stk .;
Apfelessig - 10 ml;
Mayonnaise - 40 ml.

Kochmethode:

Fleisch in Würfel schneiden, auf den Boden einer flachen Salatschüssel legen.
Mit Mayonnaise würzen, salzen und pfeffern.
Zwiebel in Ringe schneiden, Wasser mit Apfelessig gießen, 5 Minuten marinieren. Dann das Wasser abgießen und die Zwiebelringe zum Fleisch geben.
Die nächste Schicht ist eine Gurke, geschält, gewürfelt und dann gehackte Eier.
Jede Schicht mit Mayonnaise bestreichen, mit Salz, Pfeffer und geriebenem Käse bestreuen.

russischer Salat

Traditionell für Neujahrstisch Olivier-Salat mit Zunge sieht besser aus, ist eleganter und hat einen edleren, raffinierteren Geschmack. Dieses Gericht wird sicher allen Gästen und Haushaltsmitgliedern gefallen, die gerne etwas Neues ausprobieren. Außerdem, herzhafter Imbiss gibt dem Körper die Kraft zum Tanzen Silvester, und der nächste Tag wird eine Alternative zum Mittag- oder Abendessen sein.

Zutaten:

Zunge - ein halbes Kilo;
kartoffeln - 4 Stk .;
karotten - 2 Stk .;
zwiebel -1 Stk.;
Ei - 6 Stück;
grüne Erbsen - Bank;
eingelegte Gurke - 2 Stk .;
grüns - ein Haufen;
Mayonnaise - 50 ml;
rosa Pfeffer, getrockneter Paprika, Italienische Kräuter- 10 gr.

Kochmethode:

Das Fleisch mit Gewürzen kochen, dann in kaltem Wasser abkühlen, die Schale entfernen, in Würfel schneiden.
Gekochte Eier fein hacken.
Kartoffeln und Möhren in einer Hülse im Backofen backen bzw Mikrowelle oder kochen (in verschiedenen Pfannen!). Abkühlen.
Eingelegte Gurken in Würfel schneiden und leicht ausdrücken, damit sich unten kein unangenehmer Brei bildet. Schneide die Zwiebel.
Alle Zutaten mischen, mit Mayonnaise würzen. Mit Grün dekorieren.

Mit Paprika

dünn exquisiter Geschmack Anders der Salat mit Zunge und Paprika, der durch die Kombination aus bunten, mit Kräutern und Gewürzen bestreuten Würfeln sehr elegant aussieht. Ein solches Gericht sieht auf dem festlichen Tisch gut aus, kann aber als diätetisch angesehen werden, da sein Kaloriengehalt gering ist. Wenn Sie sich gesund ernähren, ersetzen Sie Mayonnaise durch fettarme saure Sahne oder Naturjoghurt, Olivenöl mit Zitronensaft.

Zutaten:

gekochte Rinderzunge - ein halbes Kilo;
paprika 2 farben - 2 stk .;
Kirschtomaten - 400 g;
rote Zwiebel - 1 Stk .;
Hartkäse- 175g;
Mayonnaise - 45 ml.

Kochmethode:

Das Fleisch in Würfel schneiden, die Zwiebel vierteln und die Paprika in Ringe schneiden. Die Kirschtomaten halbieren und den Käse reiben.
Alle Zutaten mischen, mit Mayonnaise (oder anderem Dressing), Salz, schwarzem Pfeffer würzen. Nach Belieben mit Grün garnieren.

Mit Bohnen

Um einen Salat mit Zunge und Bohnen zuzubereiten, müssen Sie mehrere Komponenten finden, die zusammen ein herzhaftes, köstliches Gericht ergeben. Sie können diesen Snack durch ein Mittagessen oder ein spätes Abendessen ersetzen. Der Vorteil der Rezeptur liegt in ihrer Variabilität: in klassische Ausführung Die Verwendung von Champignons ist vorgesehen, sie können jedoch leicht durch Steinpilze oder Austernpilze und frisch aus der Dose ersetzt werden. Probieren Sie Rinderbrust oder Kotelett anstelle von Schinken.

Zutaten:

Schweinezunge - 150 g;
schinken - 150 g;
Champignons - 175 g;
Hartkäse - 0,2 kg;
rote Dosenbohnen - 100 Gramm;
ei - 2 Stk .;
eingelegte Gurke - 2 Stk .;
Mayonnaise -30 ml;
Knoblauch - 2 Nelken.

Kochmethode:

Kochen Sie Fleisch, Pilze, Eier in verschiedenen Behältern. Alle Komponenten in Würfel schneiden.
In einer Salatschüssel mischen, mit zerdrücktem Knoblauch, Pfeffer, Salz und Mayonnaise würzen.
Käse reiben und darüber streuen. Danach die Bohnen hinzugeben.
Mit Oliven und Salat servieren.

Mit Schinken

Viele Feinschmecker mögen den herzhaften Geschmack von Salat mit Zunge und Schinken, angemacht Oliven-Mayonnaise und mit Pflaumen garniert. Helles Aroma und attraktives Aussehen dieses einfachen Snacks eignen sich zum Servieren auf einer festlich gedeckten Tafel. Sie können dort versuchen, Walnüsse und eine Prise georgische Gewürze (Hopfen-Suneli) hinzuzufügen, besonders wenn Sie ungewöhnliche Geschmackskontraste mögen.

Zutaten:

Hühnerschinken - 0,3 kg;
Schweinezunge - 200 g;
Mais in Dosen- 0,2kg;
frische Gurke - 2 Stk .;
Pflaumen - 100 g;
hartkäse - 100 g;
eier - 3 Stk .;
Mayonnaise.

Kochmethode:

Schinken, gekochtes Fleisch, Gurken und in Würfel geschnittene Pflaumen. Reiben Sie den Käse.
Legen Sie die Schichten aus und schmieren Sie sie jeweils mit Mayonnaise-Netz. Das erste wird Fleisch sein, dann Mais, Gurken, Eier, Schinken, Pflaumen, Käse.
Dekorieren Sie die Oberseite mit Pflaumen, Walnüsse und ein grüner Zweig.

Mit Käse

Der Geschmack von Salat mit Zunge und Käse, der edle Delikatessen verwendet, zeichnet sich durch Adel und Raffinesse aus. Durch die Kombination aus Parmesan, roter Birne u Walnüsse der Salat bekommt einen neuen Sound (mit leicht französischem Touch), der auch anspruchsvolle Feinschmecker ansprechen wird. Originelles Dressing – eine Mischung aus Weißweinessig, Olivenöl und provenzalischen Kräutern verleiht dem Gericht Raffinesse.

Zutaten:

Rucola - 200 g;
schinken - 100 g;
gekochte Zunge - 100 g;
parmesan - 100 g;
rote Birne - 1 Stk .;
Walnüsse - 50 g;
olivenöl - 2 EL;
Weißweinessig - 75 ml;
Kräuter der Provence- eine Prise.

Kochmethode:

Rucola lag auf dem Boden eines tiefen Tellers. Schneiden Sie zu lange Stiele in zwei Hälften.
Birne in Scheiben schneiden, Schinken mit Fleisch in Würfel schneiden.
Parmesan auf einer feinen Reibe reiben.
Walnuss braten, hacken.
Machen Sie eine Sauce aus Öl, Essig, Salz, Pfeffer, Gewürzen. Gründlich umrühren.
Alle Zutaten mischen, würzen.

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Salate, zu denen auch die Zunge gehört, genießen wohlverdienten Ruhm - dies ist eine wunderbare Delikatesse, die für ihren besonderen Geschmack bekannt ist und jedem Tisch würdig ist - festlich, romantisch und sogar diätetisch. Es gibt unzählige Optionen für Salatrezepte, bei denen Sie eine Zunge hinzufügen können., deshalb haben wir beschlossen, Sie am meisten darauf aufmerksam zu machen verschiedene Rezepte, von einfach zuzubereiten bis exquisit für die festlich gedeckte Tafel. Probieren Sie es aus und überzeugen Sie sich selbst.

Wie man Zunge kocht

Salat mit Zunge ist eine exquisite Sache, aber manche Hausfrauen bekommen es nicht geschmeckt, weil sie die Zunge selbst nicht richtig auf Salat vorbereiten. Bevor ich Ihnen also Zungensalat-Rezepte vorstelle, werde ich Ihnen sagen, wie man die Zunge richtig kocht.

Zunächst muss das Produkt unter fließendem kaltem Wasser abgespült und die Zungenoberfläche von Schmutz befreit werden. Sie können die Zunge mit einem Messer wie beim Schaben oder mit einer normalen Bürste reinigen. Wenn die Zunge klein ist, können Sie sie im Ganzen für den Salat kochen, wenn sie groß ist, halbieren, hineinlegen großer Topf, mit Wasser füllen und auf den Herd. Sobald das Wasser kocht, die Hitze reduzieren, den Schaum mit einer Schaumkelle oder einem großen Löffel entfernen und weich kochen. Die Kochzeit der Zunge, damit der Salat mit der Zunge lecker wird, Achtung, von 2,5 bis 3 Stunden. Der Bereitschaftsgrad der Zunge kann mit einem Messer überprüft werden, wenn die Zunge leicht durchstochen werden kann, ist sie bereit. Jetzt muss es für 3-4 Minuten in kaltes Wasser gelegt, dann entfernt und abgezogen werden (es löst sich sehr leicht). Alles, Sie können einen Salat mit der Zunge machen, das Produkt ist fertig.

Ein Geheimnis, wie man kocht köstliche zunge Für den Salat. Fügen Sie 30 Minuten vor dem Kochen ein paar Lorbeerblätter, ein paar Erbsen mit schwarzem Piment sowie ein ganzes geschältes hinzu rohe Karotten und eine ganze geschälte Zwiebel, Salz und Pfeffer nach Geschmack. Jetzt können Sie Salatrezepte mit der Zunge studieren, die halbe Miete ist getan.

Salat mit japanischer Zunge

Höchst interessanter Salat mit Sprache steht für japanische Küche. Für die Ausführung benötigen Sie: Rinderzunge - 300 g, Salat - 150 g, zwei Gurken, eine Zwiebel, einen halben grünen Apfel, Mayonnaise - 5 EL, Wasabi, gemahlener schwarzer Pfeffer, Salz.
Zuerst die Zwiebel fein hacken und goldbraun braten. Wir schneiden die Zunge, Gurke, Apfel in dünne Streifen. In einer separaten Schüssel machen wir die Sauce - verteilen Sie die Mayonnaise, fügen Sie schwarzen Pfeffer (auf der Spitze eines Messers) und Wasabi (etwa so groß wie eine Erbse) hinzu, mischen Sie gründlich. Als nächstes vereinen wir alle Produkte in einer Salatschüssel und würzen mit der vorbereiteten Sauce, fertig ist der Salat mit der japanischen Zunge.

Ein weiterer extrem origineller Salat mit der Sprache, die wir in den Rezepten der italienischen Küche gefunden haben. Sie benötigen 300 gr. Zunge, 2 Eier, Milch, frischer Salat, Schnittlauch, Gemüse, Mayonnaise, Gewürze, Salz. Zunächst machen wir ein Omelett - zwei Eier und 100 gr. Die Milch aufschlagen, in eine weite Bratpfanne gießen und ein Omelett zubereiten. Als nächstes aus der Pfanne nehmen und in lange Streifen schneiden. Wir schneiden auch Salatblätter - große Stücke, Frühlingszwiebeln - fein, Zunge - dünne Streifen. Wir kombinieren alles in einer Salatschüssel, salzen, würzen nach Geschmack, fügen Mayonnaise hinzu und mischen. Kombination zartes Omelett, würzige Zunge und Gemüse ergeben einfach einen wunderbaren Salat.

frisch u saftige Gurke Der leicht frische Geschmack der Zunge wird perfekt in Szene gesetzt und das Highlight dieses Salats liegt in seiner originellen Portion. Für die Zubereitung des Salats benötigen Sie 200 Gramm gekochte Zunge (das entspricht etwa einem Viertel einer Rinderzunge), eine frische Gurke, eine Handvoll Salat, eine Handvoll weiße Croutons und 3 Kirschtomaten. Schneiden Sie also die Zunge in 5 cm lange Streifen (aus einer Streichholzschachtel), Gurken in dünne Kreise, reißen Sie Salatblätter in beliebige Stücke, Kirschtomaten in Scheiben. In einer separaten Schüssel Zunge und Gurke separat mit Mayonnaise einfetten und in Schichten auslegen. Zuerst die Zunge, dann die Gurke und Salat darüber streuen, Croutons und Tomatenscheiben um den Salat legen (siehe Foto).

Salat mit Zunge und Orangen

Wir setzen das Gespräch über ungewöhnliche Salatrezepte mit Zunge fort und präsentieren Ihnen ein Salatrezept mit Zunge und Orangen. Zutaten: Zunge - 200 g, Pilze - 150 g, Orange - 2 Stück, eine Packung gemischter Salat, grüne Erbsen - 2 EL, koreanische Karotten - 1 EL, französischer Senf, Trauben, Salz. Zuerst die Pilze goldbraun braten. Schälen Sie eine Orange und entfernen Sie vorsichtig die Haut von den Scheiben, sodass nur das Fruchtfleisch übrig bleibt. Zwei Zungenstücke für Salat rund schneiden, den Rest in Würfel schneiden. In einem separaten Behälter für die Sauce zwei Esslöffel französischer Senf mit dem Saft der zweiten Orange mischen. Alle Produkte mischen, salzen, Sauce gießen, mischen, dann auf einen breiten Teller legen - siehe Foto. Machen Sie kleine Objektträger aus Mayonnaise, dekorieren Sie sie mit Traubenhälften, Sie erhalten Pilze. Ein schicker Salat aus Zunge, Pilzen, Orangen und Gemüse ist bereit, jeden Feiertagstisch zu dekorieren.

Salat mit Zunge mit Käse überbacken

mehr wollen außergewöhnliche Rezepte Salat mit Zunge - hier ist ein Salat mit Zunge, gebacken mit Eiern und Käse. Das Rezept ist sehr einfach und der Geschmack des Salats mit der Zunge ist außergewöhnlich. Backofen auf 200 Grad vorheizen. Bereiten Sie 300gr vor. Zunge, zwei Eier - gekocht und roh, zwei Tomaten, 50 gr. Hartkäse, Milch, Gemüse. Zunge, Tomaten, gekochtes Ei in dünne Scheiben schneiden, in einen Topf geben, salzen. Schlagen Sie das rohe Ei mit 50 gr. Milch, die Flüssigkeit in den Salat gießen und gut mischen. Den Käse reiben und mit einem Zungensalat bestreuen, dann den ganzen Salat für 3 Minuten (oder eineinhalb in der Mikrowelle) in einen vorgeheizten Ofen geben. Aroma und Geschmack garantiert!

Schöner, leckerer und einfacher Salat mit Zunge und Krabbenstäbchen. Für die Zubereitung benötigen Sie 200 g gekochte Zunge, eine Packung Krabbenstäbchen, eine Gurke, eine Tomate, einen roten Zwiebelkopf, 50 g. Hartkäse, eine Handvoll Oliven und eine Handvoll Salat. Schneiden Sie Ihre Zunge in Würfel Krabbenstäbchen- Scheiben, Gurken - Halbkreise, Zwiebel - Ringe. Alle Salatzutaten mischen, mit Olivenöl beträufeln, salzen und pfeffern. Auf einem bestreuten Teller anrichten Kopfsalat, mit geriebenem Käse und Oliven garnieren.

Und hier sind die Rezepte für Salate mit Zunge, die von unseren Lesern an die Redaktion des Magazins geschickt wurden

1. Salat mit Zunge und Gurken

Salat mit Zunge und Essiggurken - ein einfaches Rezept, mittlerweile mit einem völlig ungewöhnlichen Geschmackserlebnis. Zur Zubereitung die Rinderzunge mit Gewürzen kochen, die Haut entfernen und in dünne Scheiben schneiden. Kochen Sie zwei mittelgroße Karotten, die gleiche Anzahl Kartoffeln und Selleriewurzel. Fertiges Gemüse und 50 g Gurken in Würfel schneiden, mit einer Mischung aus 20 ml Essig und 40 ml Pflanzenöl, Salz und Pfeffer würzen. Legen Sie die Zungenscheiben auf, legen Sie sie auf eine Schüssel und dekorieren Sie sie mit Kräutern und gekochten Eiern.

Das Salatrezept mit Zunge und Pilzen überzeugt nicht nur durch seinen hervorragenden Geschmack, sondern auch durch die Schnelligkeit des Kochens. 300 g gekochte Zunge und 150 g Schinken werden dünn in Streifen geschnitten und 200 g eingelegte Pilze ( besser als Champignons) - kleine Würfel. 1 Apfel zum Aufreiben grobe Reibe, und schneiden Sie eine frische Gurke in dünne Streifen. Alle Zutaten des Salats mit Zunge und Pilzen mischen, mit Mayonnaise und Salz abschmecken. Für die Schönheit können Sie es in Cocktailsalatschüsseln geben und mit Rohkost oder Kräutern dekorieren.

3. Salat mit Zunge und Käse

Und hier ist noch einer interessante Möglichkeit- Salat mit Zunge und Käse, Gourmet-Rezept für alle, die Sprache und Käse lieben. 500 g gekochte und geschälte Zunge sollten in Streifen geschnitten und leicht angebraten werden Pflanzenöl(Überschüssiges Öl kann später leicht entfernt werden, indem man die Zunge auf eine Serviette legt). 4 Eier kochen und in Würfel schneiden, 200 g frische Gurke in Streifen schneiden und 100 g Hartkäse grob reiben. Mischen Sie alle Zutaten, fügen Sie Mayonnaise, fein gehacktes Gemüse und Salz hinzu. Zwiebelfedern verleihen Originalität.

4. Salat mit Zunge und Pflaumen

Die Zunge passt gut zu Pflaumen, wie Sie am Beispiel des folgenden Salats sehen können. Kochen Sie 4-5 Kartoffeln, 8 Eier und eine mittelgroße Zunge. Kartoffeln, Eier und 300 g Hartkäse auf einer groben Reibe reiben, Zunge und vorgedämpfte Pflaumen (20 Stück) dünn in Streifen schneiden. Wir legen die Zutaten in Schichten: Kartoffeln, Zunge, Pflaumen, Eier, Käse. Wir bestreichen die Schichten mit Mayonnaise und dekorieren sie mit Frühlingszwiebeln. Wenn gewünscht, hinein Salat zusammen mit Pflaumen können Sie zerkleinerte Walnüsse hinzufügen.

5. Salat mit Zunge "Festlich"

Und schließlich das Original festlicher Salat, dessen Rezept eine Kombination aus Rinderzunge, Käse und frischem Gemüse ist. Gekochte Zunge, eingelegte Gurken, Hartkäse und in Streifen geschnittene Paprika. Grüne Erbsen aus der Dose zu den oben genannten Zutaten hinzufügen, den Salat mit Mayonnaise und Salz würzen. Nehmen Weißbrot, in Würfel schneiden, mit Sonnenblumenöl beträufeln und anbraten goldbraun. Den Salat mit fertigen Crackern auf der Zunge bestreuen und mit grünen Salatblättern garnieren.

Salat mit Rinder- oder Schweinezunge ist eine sehr einfache Vorspeise, die gut zu verschiedenen Produkten passt, wodurch Sie die Liste erweitern können. Optionen Geschirr. Mayonnaise, Sauerrahm und andere Saucen können problemlos als Dressing verwendet werden, je nach Rezept und Geschmackspräferenzen des Kochs.

Appetitlicher Salat, der dank ungewöhnliche Kombination Zunge mit eingelegten Zwiebeln, wird von allen Familienmitgliedern geschätzt.

Um aus 300 g Innereien ein kulinarisches Gericht zuzubereiten, nehmen Sie:

ei - 4 Stk .;
käse - 150 g;
Karotten und Zwiebeln - 1 Stk .;
Gurken (Marine) - 2 Stk .;
Mayonnaise und Salz - nach Geschmack.

Salat mit gekochter Schweinezunge wird wie folgt zubereitet:

Eier, Karotten und Zunge werden weich gekocht.
Gehackte Zwiebel darin mariniert wässrige Lösung mit Essig, Salz und Zucker.
Die erste Schicht besteht aus mit Zwiebeln gemischten Innereienscheiben, wonach sie mit einer Mayonnaiseschicht bestrichen werden.
Die Innereien werden mit einer zweiten Schicht aus geriebenen Eiern bedeckt, die ebenfalls mit einem Mayonnaise-Produkt bestrichen werden.
Die dritte Schicht ist eine Mischung geriebene Karotte und gehackte Gurken.
Zum Schluss wird der Salat mit Käsechips belegt.

Einfacher und leckerer Snack mit Pilzen

Aus folgendem Set entsteht ein nahrhafter Salat mit Zunge und Pilzen, der sich durch eine zarte Textur auszeichnet:

Rinderinnereien - 200 g;
Champignons - 100 g;
ei - 3 Stk .;
ein kleines Stück Käse;
Karotten und Zwiebeln - 1 Stk .;
gurken (frisch) - 2 Stk .;
Mayonnaise, Salz - nach Geschmack.

So vervollständigen Sie ein Rezept:

Die Innereien werden gut gekocht und nach dem Abkühlen in Streifen geschnitten.
In Scheiben geschnittene Champignons werden in einer Pfanne angebraten, wo dann Zwiebelhalbringe hinzugefügt werden.
Aus Eiern werden Würfel zubereitet, Gurken und Käse werden in Streifen geschnitten.
Alle Komponenten werden in einer Salatschüssel gemischt, gesalzen, gepfeffert und mit einem Mayonnaise-Produkt aromatisiert.

Salat mit Zunge und frischen Gurken

Trotz der Einfachheit des Essenssets ist der Snack sehr nahrhaft und sättigend.

Werden verwendet:

zunge (nach Geschmack) - 250 g;
ei - 2 Stk .;
gurken (frisch) - 2 Stk .;
Mayonnaise - 25 g;
saure Sahne - 50 ml;
gemüse, Salz - nach Geschmack.

Die Vorbereitungsschritte sind wie folgt:

Die Innereien werden 120-150 Minuten bei mittlerer Hitze gekocht und nach dem Abkühlen daraus Strohhalme zubereitet.
Dünne Gurkenscheiben werden mit Innereien gemischt.
Eier und Gemüse werden gehackt.
Die Zutaten werden gemischt, gesalzen und mit Sauerrahm und Mayonnaise-Sauce gewürzt.

Mit eingelegten Gurken

Interessante Idee schneller Salat vorausgesetzt, dass 250 g Innereien vorher gekocht werden. Zum Erstellen gesunder Snack, im Gegensatz zu den Grundprodukten, 200 g Pilze, 1 Zwiebelkopf, 100 g Dosenerbsen und frische Gurken werden durch marinierte ersetzt.

So bereiten Sie einen Salat mit Zunge und eingelegten Gurken zu:

Die gekochten Innereien werden aus der Folie gelöst und anschließend in Form von Strohhalmen geschnitten.
Zwiebelwürfel werden überkocht, bis sie goldbraun sind.
Pilze werden in Scheiben geschnitten, die der Zwiebel hinzugefügt und etwa 2 Minuten lang gebraten werden.
Für gebratenes Gemüse wird eine Zunge ausgelegt, die nicht länger als 3 Minuten gekocht wird.
Die gebratene Masse wird abgekühlt und anschließend mit Gurkenstrohhalmen und gekochten Eierwürfeln gemischt.
Erbsen, gehacktes Gemüse, Salz, Gewürze und Mayonnaise werden in die Salatschüssel gegeben.
Nach gründlichem Mischen wird der Salat in einer Salatschüssel ausgelegt.

Klassischer Salat "Lady's whim"

Um den Feiertagstisch mit einem Blätterteigsalat mit nahrhaften Innereien zu dekorieren, können Sie Folgendes kaufen:

zunge - 300 g;
Champignons und Schinken - jeweils 200 g;
Gurken (Marine) - 2 Stk .;
Bulgarischer Pfeffer - 1 Stk .;
Mayonnaise - 80-100 g;
Salz - nach Geschmack.

Beim Erstellen einer Vorspeise:

Die Innereien werden etwa 120-150 Minuten gekocht und dann abgekühlt Eiswasser nach Bereitschaft.
Der Film wird von der Zunge entfernt, wonach Strohhalme aus dem Produkt hergestellt werden.
Pilze werden in Scheiben geschnitten und in einer Pfanne gebraten.
Auf der großes Gericht Schichten werden in der folgenden Reihenfolge ausgelegt - Zungenhalme, Gurkenscheiben, Schinkenscheiben, Paprikascheiben und Champignonplatten.
Jede Schicht wird gesalzen und mit einem Mayonnaise-Produkt bedeckt.

Kochen mit Paprika

Eine köstliche Snackoption, die aus der folgenden Liste erstellt wurde:

Rinderzunge - 500 g;
hähnchenbrust - 1 Stk .;
Gurken (frisch) - 3 Stk .;
Bulgarischer Pfeffer - 1 Stk .;
Gemüse, Salz und Mayonnaise - nach Geschmack.

Bei Umsetzung:

gekocht Fleisch Zutaten in Strohhalme schneiden.
Gemüse wird gewaschen und in Würfel geschnitten.
Als nächstes werden die vorbereiteten Zutaten gemischt, die dann gesalzen, mit gehackten Kräutern zerkleinert und mit einem Mayonnaise-Produkt aromatisiert werden.

Origineller Salat mit chinesischer Zunge

Trotz des Namens wird chinesischer Salat nicht nur Kenner der chinesischen Kultur ansprechen.

Um ein solches Rezept auszuführen, werden 400 g Innereien entnommen:

zwiebel - 100 g;
Gurken (frisch) - 150 g;
roter Pfeffer (süß) - 1 Stk .;
Petersilie oder Koriander - ½ Bund;
Knoblauch - 2 Nelken;
Sojasauce - 100 ml;
Sesamöl - 10 ml;
Chilipfeffer und gemahlener Sternanissamen - 5 g;
Salz - nach Geschmack.

Stufen der Vorbereitung:

Die Innereien werden in Wasser unter Zugabe von ⅓ Sojasauce gekocht.
In einer separaten Schüssel werden Zungenstifte, Zwiebelhalbringe ausgelegt, die dann über ⅓ Sojasauce gegossen werden.
Riegel werden auch aus Paprika und Gurken zubereitet, Knoblauch wird zerdrückt und Gemüse wird gehackt.
Die restliche Sojasauce, Gewürze und Sesamöl werden in einer Schüssel vermischt.
Alle Hauptzutaten werden auf einem Teller angerichtet und mit der entstandenen Soße abgeschmeckt.

Rezept für Schinken

Ein delikates Gericht, das mit der richtigen Wahl der Schinkensorte auf dem Speiseplan von Menschen stehen kann, die Wert auf die richtige Ernährung legen.

Der Koch muss kaufen:

Rinderinnereien - 300 g;
eingelegte Pilze - 100 g;
schinken - die gleiche Menge;
gurken (mariniert und frisch) - 3 Stk .;
Dill - 1 Bund;
Mayonnaise, Salz - nach Geschmack.

Um eine Vorspeise der chinesischen Küche zum Leben zu erwecken:

Fertig Fleischprodukte und Pilze werden in Form von Strohhalmen, Gurken - in Stäbchen geschnitten und Dill wird gehackt.
Dann werden alle Bestandteile des Salats gemischt, gesalzen, mit Gewürzen bestreut und mit einem Mayonnaise-Produkt aromatisiert.

Salat "Orlando"

Gourmet-Vorspeise mit würzig-cremigem Geschmack, die aus folgender Zusammensetzung zubereitet wird:

Zunge und Pilze gleiche Anzahl- jeweils 500-600 g;
zwiebeln - halb so viel;
Gurken (Marine) - 3 Stk .;
ei - 4 Stk .;
Öl (Abfluss) - ¼ Teil der Packung;
Mayonnaise, Salz - nach Geschmack.

Schritt-für-Schritt-Anleitung:

Pilze werden gesalzen, verkocht und nach dem Abkühlen zerkleinert.
Zwiebelhalbringe werden ebenfalls in Butter sautiert.
Aus Gurken und gekochten Innereien werden Würfel zubereitet und gekochte Eier reiben.
Die Vorspeise ist in Schichten ausgelegt - Pilze, Gurken, Zunge, Zwiebeln, Eier, die mit Mayonnaise bedeckt sind.
Die Oberseite ist mit Petersilien- oder Korianderzweigen verziert.

Herzhafter Snack mit Bohnen

Wenn Sie sich und Ihren Lieben einen deftigen Salat gönnen möchten und wenig Zeit bleibt, dann ist dieses Rezept ideal.

Für seine Ausführung werden 100 g Nebenprodukt gekauft:

Bohnen - 1 Dose;
ei - 2 Stk .;
gurken (frisch) - 1 Stk .;
käse - 100 g;
Dill - 1 Bund;
Mayonnaise, Salz - nach Geschmack.

So bringen Sie Abwechslung in Ihre tägliche Ernährung:

Aus gekochten Innereien u frisches Gemüse Strohhalme werden hergestellt, Würfel aus Eiern, Chips aus Käse.
Die Grüns werden zerkleinert.
Die Komponenten werden gemischt, gesalzen und mit Mayonnaise aromatisiert.
Nachdem Sie 1 Stunde im Kühlschrank gestanden haben, wird der Salat in eine Salatschüssel gegeben und serviert.

Ungewöhnlicher "Olivier"

Salat mit Rinderzunge erweist sich als zarter als mit Fleisch, und Olivier ist da keine Ausnahme.

Um die am Tisch versammelten Gäste zu überraschen, müssen Sie Folgendes kaufen:

Rinderzunge und Kartoffeln - jeweils 400 g;
Kartoffeln - 400 g;
Gurken (frisch und mariniert) - je 150 g;
ei - 5 Stk .;
Dill - 1 Bund;
Erbsen - 1 Bank;
Salz, Gewürze, Mayonnaise - nach Geschmack.

Die Vorspeise wird traditionell zubereitet: Nach der Zubereitung werden alle Zutaten zerkleinert und in einer Salatschüssel gemischt, wo sie gesalzen und mit Mayonnaise aromatisiert werden.

Variante mit Kartoffeln und grünen Erbsen

Das Original-Snack-Rezept, für dessen Umsetzung gekauft wird:

300 g Innereien;
3 Kartoffeln;
6 mittelgroße Eier;
kleine Glühbirne;
ein Bund Dill;
eine viertel Dose grüne Erbsen;
2,5 St. Löffel Milch und nicht aromatische Butter;
eine Prise Zucker;
Salz, Gewürze, Mayonnaise nach Geschmack.

Die Ausführungsmethode ist einfach:

Gekochte Zunge wird in Scheiben geschnitten, Kartoffeln und 4 Eier - in Würfel geschnitten.
Zwiebelhalbringe werden in kochendes Wasser eingeweicht, um die Bitterkeit zu beseitigen.
Die aufgeführten Zutaten, darunter Erbsen und etwas Salz, werden gemischt.
Aus Salz, Zucker, 2 rohen Eiern, Butter und Milch wird mit einem Mixer ein Dressing zubereitet, mit dem der Snack gewürzt wird

Käsesalat

Ein origineller Salat mit unkonventionellem Geschmack, der aus folgenden Zutaten zubereitet wird:

zunge - 500 g;
zwiebel - 100 g;
Knoblauch - 2 Nelken;
Walnüsse (geschält) - 100 g;
käse - 150 g;
Salz, Mayonnaise - nach Geschmack.

Bei der Vorbereitung sollten Sie sich an folgenden Algorithmus halten:

Die gekochte Zunge wird in Scheiben geschnitten.
Zwiebelstücke werden gebräunt.
Nüsse und Knoblauchzehen werden in einem Mörser zerkleinert.
In einer Salatschüssel werden Zunge, Zwiebeln, Nüsse, Knoblauch, Salze und ein Mayonnaise-Produkt gemischt.
Der Salat wird mit Käsechips bestreut.

Cocktail mit Gemüse und Zunge

Eine Vorspeise mit besonderer Eleganz, ideal für den Empfang von Gästen.

Bei der Zubereitung von 6 Portionen werden verwendet:

Schweinezunge - 200 g;
Käse - fast gleich;
ei - 4 Stk .;
Gurken (frisch) - 3 Stk .;
Mayonnaise, Salz, Gewürze - nach Geschmack.

So servieren Sie einen schön dekorierten, portionierten Salat:

Die Zunge und die Eier werden gekocht, wonach aus den fertigen Komponenten Würfel zubereitet werden.
Gurken werden in kleine Riegel und Käse in Streifen geschnitten.
Es werden Glasbecher vorbereitet, in denen geschnittene Zutaten in Schichten ausgelegt werden: Zunge, Käse, Gurken, Proteine und Eigelb.
Jede Schicht wird gesalzen, gewürzt und mit Mayonnaise bestrichen.

Salat "Schönheit"

Helle, schöne und sehr schmackhafte Vorspeise, die zum Namen passt.

Um ein Gericht zuzubereiten, benötigen Sie:

100 g Schinken, Innereien vom Rind, Tomaten, Dosenmais. und Käse;
2 Eier;
Granatapfelkerne zur Dekoration;
150 g Mayonnaise zum Dressing.

Kochschritte:

Riegel werden aus der weichgekochten Zunge zubereitet.
Schinken, Tomaten und gekochte Eier werden geschnitten und das Käseprodukt wird gerieben.
Corn lehnt sich in einem Sieb zurück.
Die Zutaten werden unter Zugabe von Salz, Gewürzen und Mayonnaise gemischt und anschließend auf einem mit Granatapfelkernen dekorierten Teller in einer Rutsche ausgelegt.

Es gibt viele Salatrezepte mit Zunge. Und egal für welche Sie sich entscheiden, dank der Hauptzutat wird der Snack zart und sehr nahrhaft.