Zubereitete Stachelbeer- und Orangenmarmelade für den Winter trägt dazu bei, Ihr heimisches Konfitürensortiment auf originelle Weise zu diversifizieren. Diese Delikatesse ist zubereitet verschiedene Wege, aber das Ergebnis ist immer köstlich köstliche Süße, das sowohl Kinder als auch wählerische Erwachsene lieben werden.
Wie macht man Stachelbeer- und Orangenmarmelade?
Stachelbeermarmelade mit Orangen wird zubereitet verschiedene Rezepte, von einfach und problemlos bis komplizierter. Beeren passen gut zu Zitrusfrüchten, sodass die Delikatesse unabhängig von der Zubereitung köstlich ist.
- Die einfachste Stachelbeer-Orangen-Marmelade ist Twisted. Sie müssen das Produkt nicht lange kochen, damit die Komponenten ihre adstringierenden Eigenschaften nicht verlieren und die Delikatesse dickflüssig wird.
- Bei der Verwendung von Zitrusfrüchten müssen Sie die weiße weiche Schale entfernen, da die Marmelade sonst bitter wird.
- Köstliche Stachelbeer- und Orangenmarmelade wird oft mit anderen Früchten ergänzt: Zitrone, Kiwi, Banane. Die „königliche“ Delikatesse wird durch die Zugabe von zerkleinerten Walnüssen hergestellt.
- Zitrusschale ist reich an Pektin, daher ist ihre Anwesenheit in der Zubereitung obligatorisch, da sie der Marmelade eine gelartige Konsistenz verleiht.
Stachelbeermarmelade mit Orange kann durch das Pürieren aller Zutaten mit einem Mixer homogen gemacht werden. Es ist wichtig, die Orangen zu schälen und die Kerne zu entfernen. Kochen Sie die Marmelade schnell und bei starker Hitze, damit die Produkte während des Kochvorgangs nicht ihre Viskosität verlieren. Durch den hohen Zuckergehalt ist das Produkt lange haltbar und verdirbt nicht.
Zutaten:
- Stachelbeeren – 1 kg;
- Zucker – 1,2 kg;
- orange 2 Stk.
Vorbereitung
- Die Orangenschale abschneiden, die weiße Schale und die Kerne von der Orange entfernen.
- Stachelbeeren waschen, Stiele abschneiden.
- Mit einem Mixer die Schale und das Fruchtfleisch der Orange zusammen mit den Stachelbeeren pürieren.
- Das Püree mit Zucker bestreuen und 3 Stunden ruhen lassen.
- Konfitüre unter Rühren aufkochen, Schaum abschöpfen.
- 10 Minuten kochen lassen.
- In vorbereitete Behälter füllen, Deckel aufrollen, umdrehen und in eine warme Decke wickeln.
- Nach 2 Tagen die Stachelbeer- und Orangenmarmelade für den Winter in die Speisekammer stellen.
Das Rezept zur Herstellung von Stachelbeermarmelade mit Orange und Zitrone ist nicht kompliziert. Aufgrund des hohen Gehalts an Zucker und Zitrusfrüchten in der Delikatesse ist die Zubereitung lange haltbar, mindestens ein Jahr. Der Geschmack der Delikatesse ist sehr reichhaltig, daher wäre die Zugabe von Vanille sehr angebracht.
Zutaten:
- Stachelbeeren – 2 kg;
- Zucker – 2,2 kg;
- orange – 1 Stk.;
- Zitrone – 1 Stk.;
- Vanillin – 5 g.
Vorbereitung
- Zitrusfrüchte schälen, weiße Schale und Kerne entfernen.
- Geben Sie das Fruchtfleisch und die Schale in eine Mixschüssel.
- Stachelbeeren waschen, Stiele abschneiden und zu den Orangen geben.
- Alle Zutaten verquirlen, in einen Topf geben, Zucker hinzufügen. 4 Stunden einwirken lassen.
- Lassen Sie es kochen und entfernen Sie dabei den gesamten Schaum.
- 10 Minuten kochen lassen, Vanillin hinzufügen, umrühren.
- In vorbereitete Gläser füllen, verschließen, umdrehen und warm einwickeln.
Rote Stachelbeer- und Orangenmarmelade, durch einen Fleischwolf zerkleinert, erweist sich als sehr süß. Während der Lagerung geliert das Werkstück und ähnelt einer Marmelade in einem Glas. Sie müssen die Marmelade nur 5 Minuten lang kochen. Während dieser Zeit haben die Vitamine keine Zeit, vollständig zerstört zu werden, und die Konservierung ist sehr nützlich.
Zutaten:
- Stachelbeeren – 1 kg;
- Zucker – 1,2 kg;
- orange - 1 Stk.
Vorbereitung
- Stachelbeeren waschen, Stiele abschneiden.
- Von der Orange die Orangenschale schälen, die weiße Schale und Kerne entfernen.
- Mahlen Sie das Fruchtfleisch, die Schale und die Stachelbeeren durch einen Fleischwolf.
- Zucker zur Mischung hinzufügen und bei mittlerer Hitze kochen. Entfernen Sie sämtlichen Schaum.
- 5 Minuten kochen, in sterile Gläser füllen, aufrollen, umdrehen, an einen warmen Ort stellen und langsam abkühlen lassen.
Verrückt leckere Marmelade Stachelbeeren mit Orange und Nüssen lassen sich ganz einfach zubereiten. Zitrusfrüchte und Beeren werden durch einen Fleischwolf zerkleinert und während des Kochens werden der Delikatesse Nüsse hinzugefügt, die nach dem Braten in der Pfanne der Delikatesse einen völlig ungewöhnlichen „königlichen“ Geschmack verleihen.
Zutaten:
- orange – 1 Stk.;
- Zucker – 1,2 kg;
- Stachelbeeren – 1 kg;
- zerstoßene Nüsse – 2 EL.
Vorbereitung
- Das Orangenmark und die Schale zusammen mit den Stachelbeeren durch einen Fleischwolf zerkleinern.
- Zucker hinzufügen und 1 Stunde ruhen lassen.
- Die Nüsse in einer trockenen Pfanne rösten, bis ein charakteristisches Aroma entsteht.
- Lassen Sie die Marmelade kochen und entfernen Sie eventuell entstehenden Schaum.
- Nüsse hinzufügen und 10 Minuten kochen lassen.
- In Gläser füllen, Deckel aufrollen, umdrehen und 2 Tage eingewickelt aufbewahren.
- Bewahren Sie Stachelbeermarmelade mit Nüssen und Orangen für den Winter in der Speisekammer oder im Keller auf.
Damit grüne Stachelbeermarmelade mit Orange und Banane saftig wird, müssen die Beeren mehr Saft abgeben. Dazu müssen Sie sie an mehreren Stellen mit einem Zahnstocher durchstechen. Die Bananen werden am Ende des Garvorgangs hinzugefügt, damit die Stücke nicht durchnässen und man sie noch spüren kann. Dieses Produkt kann nicht länger als ein Jahr gelagert werden.
Zutaten:
- Stachelbeeren – 1 kg;
- Zucker – 1,5 kg;
- orange – 1 Stk.;
- Banane – 2 Stk.
Vorbereitung
- Stachelbeeren waschen, Stiele abschneiden, jede Beere mit einem Zahnstocher einstechen.
- Orangen schälen, Schale abreiben, weiße Schale entfernen, Fruchtfleisch hacken, Schale zu den Stachelbeeren geben.
- Mit Zucker bestreuen und 4-6 Stunden ruhen lassen.
- Köcheln lassen, dabei den Schaum abschöpfen, bis er leicht sprudelt, Bananen dazugeben.
- 10 Minuten kochen lassen, sofort in Gläser füllen.
Stachelbeere mit Orange ist hell und hat einen reichen Geschmack. Bei diesem Rezept werden alle Zutaten in Stücke gehackt, aber Sie können alles durch einen Fleischwolf mahlen oder mit einem Mixer schlagen. Es ist besser, die Schale auf der feinsten Reibe zu reiben, ihre Anwesenheit ist in der Zusammensetzung obligatorisch, sie ist für die Dicke und Konsistenz des Gelee verantwortlich.
Zutaten:
- Kiwi – 4 Stk.;
- Stachelbeeren – 1 kg;
- orange – 1 Stk.;
- Zucker – 1,5 kg.
Vorbereitung
- Kiwi schälen und in Würfel schneiden.
- Die Orangenschale fein abreiben, Kerne und weiße Schale entfernen und das Fruchtfleisch hacken.
- Stachelbeeren schälen, im Mixer pürieren und durch ein Sieb reiben.
- Alle Zutaten mischen, Zucker hinzufügen und 3 Stunden ruhen lassen.
- Kochen, Schaum entfernen.
- 10 Minuten kochen lassen, in Gläser füllen und verschließen.
- Zur Konservierung schnell abkühlen lassen grüne Farbe Marmelade.
Aus grünen Beeren wird Marmelade aus ganzen Stachelbeeren mit Orange zubereitet, die Schale auf einer feinen Reibe gerieben und der Saft aus dem Fruchtfleisch gepresst, aus dem Sirup gekocht wird. Die Delikatesse ist transparent, aromatisch mit einem sehr ungewöhnlichen Zitrusgeschmack. Der Zusammensetzung einer solchen Marmelade wird oft Sternanis zugesetzt, dies ist jedoch individuell.
Zutaten:
- Orangen – 2 Stk.;
- Zucker – 1 kg;
- Stachelbeeren – 1 kg;
- Wasser – 0,7 l;
- Sternanis.
Vorbereitung
- Die Schale fein abreiben.
- Stachelbeeren waschen, trocknen, Stiele abschneiden und mit einem Zahnstocher einstechen.
- Schale und Beeren in einem Behälter vermischen.
- Orangensaft auspressen, mit Wasser und Zucker vermischen, Sirup aufkochen. 20 Minuten kochen lassen.
- Den Sirup über die Beeren gießen, köcheln lassen und 10 Minuten kochen lassen.
- Geben Sie in jedes Glas einen Sternanis, gießen Sie die Marmelade hinein und schrauben Sie die Deckel fest zu.
- Bewahren Sie Stachelbeer- und Orangenmarmelade für den Winter im Keller oder in der Speisekammer auf.
Sehr ungewöhnliche Marmelade aus Stachelbeeren mit Orangenschale, Sie werden es wegen seines spektakulären Aussehens mögen außergewöhnlicher Geschmack. Nach diesem Rezept wird die Zitrusschale nicht fein gerieben, sondern in Streifen geschnitten und mit Stachelbeeren und Zucker aufgegossen, sodass die Süße maximal mit Orangenaroma gesättigt ist.
Zutaten:
- Zucker – 1 kg;
- Stachelbeeren – 1 kg;
- Schale von zwei Orangen.
Vorbereitung
- Die Beeren waschen, gut trocknen, die Stiele abschneiden und mit einem Zahnstocher einstechen.
- Stachelbeeren mit Schale und Zucker vermischen und über Nacht stehen lassen.
- Lassen Sie es kochen und entfernen Sie den Schaum.
- 10 Minuten kochen lassen. Cool.
- Nochmals 10 Minuten kochen lassen, in Gläser füllen und verschließen.
Durch Mahlen aller Zutaten entsteht eine homogene Marmelade aus kernlosen Stachelbeeren mit Orange. Es ist kein einfacher und sehr arbeitsintensiver Prozess, aber das Ergebnis ist die Mühe wert. Die Gelee-Delikatesse wird während der Lagerung dicker, aber wenn Sie sie dringend servieren müssen, fügen Sie der Zusammensetzung Gelatine oder Gelfix hinzu.
Zutaten:
- orange – 2 Stk.;
- Zucker – 1 kg;
- Stachelbeeren – 1,5 kg.
Vorbereitung
- Das Orangenmark und die geschälten Stachelbeeren mit einem Mixer pürieren.
- Die Mischung durch ein Sieb reiben, Zucker hinzufügen und kochen lassen.
- Schaum abschöpfen, 20 Minuten kochen lassen, am Ende kräftig umrühren.
- In vorbereitete Behälter füllen.
- Stellen Sie die Orange für den Winter in einen kühlen Raum.
Es ist sehr einfach, Orangen mit einem Slow Cooker zuzubereiten. Wenn das Gerät nicht über den Modus „Marmelade“ verfügt, verwenden Sie „Suppe“ oder „Eintopf“ und verlängern Sie die Zeit auf 2 Stunden. Überwachen Sie den Prozess; wenn Schaum aufsteigt, muss er entfernt werden. Füllen Sie die Schüssel nicht mehr als zur Hälfte mit Marmelade.
Zutaten:
- Stachelbeeren – 2 kg;
- orange – 2 Stk.;
- Zucker – 1,5 kg.
Vorbereitung
- Schale abreiben, Orangenmark hacken, alles in eine Schüssel geben.
- Die Beeren waschen, die Stiele abschneiden, mit einem Zahnstocher einstechen, in eine Schüssel geben und schichtweise Zucker hinzufügen.
- 5-8 Stunden einwirken lassen.
- 2 Stunden auf „Eintopf“ kochen, in Gläser füllen und verschließen.
Rohe Stachelbeermarmelade mit Orange
Am meisten gesunde Marmelade aus Stachelbeeren und Orangen – ohne Kochen. Die Zutaten werden durch einen Fleischwolf gescrollt, auf Wunsch gemahlen, entkernt, mit Zucker bestreut und ausschließlich im Kühlschrank aufbewahrt. Davon Vitaminpräparat Tun aromatische Kompotte oder zum Backen verwendet.
Unglaublich leckere Delikatesse von frische Beeren und Obst ist buchstäblich in einer halben Stunde zubereitet. Süßer Nachtisch kann mit Tee, Pfannkuchen und heißen Waffeln serviert werden. Darüber hinaus wird es häufig als Füllung verwendet hausgemachter Kuchen oder rollen. Wie kocht man Stachelbeeren und Orangen ohne zu kochen? Heute bieten wir Ihnen einige der interessantesten Rezepte an.
Klassisches Rezept für Rohmarmelade
Nachdem Sie einen originellen Leckerbissen nach unserem Rezept zubereitet haben, sollten Sie Ihre Familie und Freunde verwöhnen. Sie werden den fantastischen Geschmack des Desserts bemerken, es ist attraktiv Aussehen und ein einzigartiges Aroma. Darin können Sie kalte Stachelbeer- und Orangenmarmelade aufbewahren Gefrierschrank. Und wenn der Winter kommt, holen Sie es heraus und bieten Sie es Ihren Lieben zusammen mit einer Tasse heißen Tees an.
Zutaten:
- Stachelbeeren - zwei Kilogramm;
- große reife Orangen – fünf Stück;
- Zucker - zweieinhalb Kilogramm.
Stachelbeeren und Orangen ohne Kochen für den Winter vorzubereiten ist schnell und einfach. Lesen Sie die folgenden Anweisungen sorgfältig durch und machen Sie sich dann selbstbewusst an die Arbeit.
Zuerst müssen Sie die Produkte verarbeiten. Spülen Sie die Beeren gründlich unter fließendem Wasser ab und entfernen Sie alle „Schwänze“.
Für dieses Dessert können Sie jede beliebige Stachelbeersorte verwenden. Außerdem müssen Sie nicht nur die schönsten und schönsten auswählen große Beeren, da die Produkte in Zukunft zerkleinert werden müssen.
Die Orangen mit einer Bürste waschen und in Stücke schneiden. Wir raten davon ab, die Schale davon zu entfernen, da diese dem Leckerbissen einen besonderen Geschmack und ein besonderes Aroma verleiht. Aber alle Samen müssen ausgewählt und entfernt werden.
Als nächstes müssen die vorbereiteten Beeren und Früchte gehackt werden. Zu diesem Zweck können Sie einen Stabmixer, eine Küchenmaschine oder einen normalen Fleischwolf mit feinstem Rost verwenden. Übertragen Sie das resultierende Püree darauf großer Topf oder eine Schüssel geben und dann in kleinen Portionen Zucker dazugeben. Rühren Sie das Dessert um, bis die Mischung homogen ist.
Mit Zucker und Orangen gemahlene Stachelbeeren sollten mehrere Stunden an einem kühlen Ort stehen. Danach füllen Sie die ungewöhnliche „Marmelade“ in sterilisierte Gläser und verschließen diese mit Plastikdeckeln. Sie können die Leckerei sofort ausprobieren, ohne wertvolle Zeit zu verlieren.
Stachelbeer-, Zitronen- und Orangendessert
Wenn Ihre Datscha eine gute Beerenernte hat, beeilen Sie sich nicht, damit zu kochen. traditionelle Marmelade. Köstlicher Leckerbissen Sie können es sehr schnell zubereiten, ohne mehrere Stunden am Herd arbeiten zu müssen. Kinder und Erwachsene genießen Stachelbeeren mit Orangen und Zitrone ohne Kochen. Vergessen Sie nicht, dass diese Delikatesse großartig ist leckere Füllung Für offene Kuchen hausgemacht.
Dieses Mal empfehlen wir Ihnen, die folgenden Produkte im Voraus vorzubereiten:
- eineinhalb Kilogramm reife Stachelbeeren;
- eine große Zitrone;
- zwei Orangen;
- zwei Kilogramm Zucker.
Achten Sie besonders auf die Zubereitung der Zutaten, da diese nicht durchdringen Wärmebehandlung. Beeren sortieren, waschen, schneiden scharfes Messer Blätter und Schwänze.
Schälen Sie die Orangen und Zitronen und entfernen Sie dann die weißen Membranen und Kerne. Mahlen Sie die Früchte auf eine für Sie geeignete Weise.
Es ist nicht verboten, Orangen mit der Schale zu schneiden, Zitronen müssen jedoch geschält werden. Andernfalls wird der Nachtisch bitter.
Es bleibt nur noch, die Frucht- und Beerenmasse mit Zucker zu vermischen und einen Tag an einem kühlen Ort stehen zu lassen. Vergessen Sie nicht, das zukünftige Dessert regelmäßig mit einem Löffel oder Holzspatel umzurühren. 
Nach Ablauf der angegebenen Zeit die Leckereien in saubere Gläser füllen und mit den Deckeln fest verschließen.
Rezept für kalte Stachelbeer-, Bananen- und Orangenmarmelade
Überraschenderweise passen die uns bekannten Stachelbeeren gut dazu exotische Früchte. Sie werden es selbst sehen, wenn Sie eine süße Leckerei nach unserem Rezept zubereiten.
Zutaten:
- ein Kilogramm Stachelbeeren;
- eine Orange;
- zwei Bananen;
- 600 Gramm Zucker.
Wie macht man kalte Bananen-, Stachelbeer- und Orangenmarmelade, ohne zu kochen? Das Rezept für das Vitamin-Dessert beschreiben wir im Folgenden ausführlich.
Verarbeiten Sie die Beeren wie zuvor beschrieben. 
In Stücke schneiden, dabei nicht vergessen, die Kerne zu entfernen. Schälen Sie die Bananen und schneiden Sie jede in mehrere Stücke. 
Geben Sie die Zutaten in die Mixerschüssel. Schlagen Sie sie, bis aus der mehrfarbigen Masse ein homogenes Püree entsteht. Geben Sie die Mischung in eine tiefe Schüssel und fügen Sie nach und nach Kristallzucker hinzu.
Für dieses Dessert können Sie nicht nur normalen Weißzucker, sondern auch Rohrzucker verwenden. Wenn Sie sich für die letztere Option entscheiden, vergessen Sie nicht, das Dessert regelmäßig zu probieren. Möglicherweise benötigen Sie weniger braunen Zucker als im Rezept angegeben.
Nach ein paar Stunden kann das aufgegossene Dessert in Gläser gefüllt, verschlossen und im Kühlschrank aufbewahrt werden. 
Stachelbeeren mit Orange und Kiwi
Hier ist ein Rezept für eine weitere ungewöhnliche Köstlichkeit mit Südfrüchten. Schon ein paar Löffel einer süßen Leckerei geben Ihnen Kraft und heben Ihre Stimmung. Besorgen Sie sich also unbedingt einen Vorrat für den Winter, damit Sie auch an den kältesten Tagen die Erinnerungen an den Sommer noch einmal aufleben lassen können.
Zutaten:
- Stachelbeeren - ein Kilogramm;
- Orangen - zwei Stück;
- Kiwi – drei Stück;
- Zucker - zwei Kilogramm.
Auch rohe Kiwi-Orangen-Marmelade ohne Kochen ist sehr einfach zuzubereiten. Waschen Sie zunächst alle Produkte gut und verarbeiten Sie die Beeren. Schälen Sie die Kiwi und schneiden Sie jede Frucht in vier Stücke. Schneiden Sie die Orangen mit Schale ab und wählen Sie die Kerne sorgfältig aus. 
Scrollen Sie die Beeren und Früchte durch einen Fleischwolf und geben Sie sie dann in eine geeignete tiefe Schüssel. 
Mischen aromatisches Püree mit Zucker. Nach vier Stunden können Sie die Leckerei ausprobieren. Restliche Marmelade in saubere Gläser füllen, Deckel fest verschließen und in den Kühl- oder Gefrierschrank stellen.
Wie Sie sehen, lässt sich ein Dessert aus Stachelbeeren und Orangen sofort und ohne Kochen zubereiten. Beeilen Sie sich daher nicht, eine reiche Beerenernte in traditionelle Marmelade zu verwandeln, sondern nutzen Sie unsere Rezepte.
Stachelbeere mit Orange - ungewöhnliche Kombination, Oder? Aber aus Beeren, die viele „nördliche Trauben“ nennen, und saftigen Zitrusfrüchten können Sie etwas zubereiten duftende Marmelade Für den Winter. Wählen Sie eines der vorgeschlagenen Rezepte und machen Sie sich an die Arbeit.
Stachelbeeren mit Orange – ohne Kochen
Für 1 Kilogramm Beeren nehmen Sie:
- 1 (oder etwas mehr) Kilogramm Kristallzucker;
- ein paar saftige Orangen.
Die Beeren gründlich abspülen und schälen. Leider kann das ziemlich lange dauern – fast jede Frucht hat eine eingetrocknete Spitze, die entfernt werden muss. Auch die Orangen schälen, Schale und Kerne entfernen. Nachdem Sie die Früchte in einem Fleischwolf gedreht oder in einem Mixer gemahlen haben, sollten Sie Folgendes erhalten homogene Masse. Geben Sie die angegebene Menge Zucker in die geriebenen Stachelbeeren und Orangen und rühren Sie um – der Sand sollte sich vollständig auflösen. Anschließend in sterilisierte Gläser füllen und mit Deckel verschließen. Bis zum Winter wie gewohnt kühl lagern.
Stachelbeeren mit Orange: aromatische Marmelade
Wenn es im vorherigen Rezept nicht nötig war, die Beerenmasse zu kochen, schauen wir uns das jetzt an klassischer Weg Vorbereitung der Wintervorräte aus nördlichen Beeren. Die Orangen, die wir zusammen mit der Schale verwenden, verleihen ihm ein besonderes Aroma. Du wirst brauchen:
- ein halbes Kilo rote Stachelbeeren;
- große Orange;
- 600 g Zucker.
Die Beeren waschen und sortieren, dann durch einen Fleischwolf mahlen oder in einem Mixer pürieren. Schneiden Sie die Zitrusfrüchte in Scheiben, entfernen Sie die Kerne und die dicksten Schichten und zerkleinern Sie sie anschließend mit einem Mixer. Stachelbeeren und Orangen in einen Topf geben, Zucker hinzufügen, umrühren und bei schwacher Hitze zum Kochen bringen. Sobald die ersten Blasen an der Oberfläche erscheinen, weitere 5 Minuten garen. Bereit. Sie können es in Gläser füllen und an einem dunklen Ort aufbewahren. Ein paar Ideen: Anstelle der üblichen Marmelade können Sie auch rote sizilianische Orange hinzufügen – dann erhält Ihre Zubereitung eine schöne satte Bernsteinfarbe. Sie können beim Kochen auch einige Gewürze hinzufügen, besonders geeignet Zimt oder würzige Nelken. Und der Löffel Zitronensaft werde geben angenehme Säure Ihr Werkstück.
Stachelbeeren mit Orange: Konfitürenrezepte
Wenn Sie ein Glas dieser Marmelade öffnen, werden Sie von den sommerlichen Düften von Zitrusfrüchten bei kalten Früchten begeistert sein. Winterabende. Wir werden in diesem Rezept auch Zitrone verwenden. Du wirst brauchen:
- 1 Kilogramm Stachelbeeren;
- 2 Stück Orange und Zitrone;
- Kilogramm Kristallzucker.
Bereiten Sie die Beeren vor – waschen und sortieren. Bei Orangen und Zitronen die Kerne entfernen, die Schale muss nicht abgeschnitten werden. Anschließend alles in einem Fleischwolf zerkleinern, Zucker hinzufügen und einige Stunden ruhen lassen. Dann alles in einen Topf geben und bei schwacher Hitze unter gelegentlichem Rühren eine Stunde kochen lassen. Die Beeren-Frucht-Masse sollte auf etwa ein Drittel einkochen. Die heiße Marmelade in Gläser füllen, abkühlen lassen, dann die Deckel aufrollen und bis zum Winter aufbewahren. So bereiten Sie in der kalten Jahreszeit ganz einfach aromatische und leckere Marmelade zu, die Sie an den Sommer erinnert.
Die Menschen haben eine zweideutige Einstellung zu Stachelbeeren. Die meisten lieben es wahrscheinlich immer noch, aber es gibt auch diejenigen, bei denen die Schale etwas dick und die Beere sauer ist und die keine große Lust haben, in das dichte Gebüsch voller Nadeln zu klettern und die daran hängenden Beeren herauszufischen dort wie Christbaumkugeln.
Doch kaum jemand kann dem widersprechen: Stachelbeeren eignen sich hervorragend als Vorbereitung für den Winter. Es wurden viele Rezepte zum Konservieren von Stachelbeeren erfunden, und die Ergebnisse sind sehr lecker und lösen nicht nur das Problem der Beerenentsorgung.
Eine solche Option ist Stachelbeermarmelade mit Orangen, für die es viele Rezepte gibt. Diese Kombination in Marmelade wird in vielen Familien geschätzt. Es ist nicht nur lecker, sondern auch duftend und schön. Sein Aroma erinnert an einen heißen, sonnigen Sommer. Überraschen Sie Ihre Gäste im Winter – bieten Sie ihnen Kekse zum Tee mit Orangen-Stachelbeer- oder sogar Löwenzahnmarmelade an.
Vorteile von Stachelbeer- und Orangenmarmelade
Besonders hervorzuheben sind die Vorzüge der Stachelbeermarmelade, über die es sogar Legenden gibt. Laut Gerontologen kann die regelmäßige Anwesenheit dieser Beere in der Ernährung den Körper verjüngen und das Leben eines Menschen verlängern. Stachelbeeren enthalten viel Vitamin C und P, Eisen und physiologisch aktives Carotin. Stachelbeeren zeichnen sich jedoch vor allem durch das seltene Vitamin B9 aus, dessen Gehalt mit zunehmender Reife der Beeren zunimmt. Jede Kochmethode Stachelbeermarmelade Der maximale Vitamingehalt muss erhalten bleiben.
Orangen, die oft zu Stachelbeermarmelade hinzugefügt werden, verfügen selbst über einen beneidenswerten Satz an Vitaminen: A, E, C, PP. Darüber hinaus enthalten diese saftigen Zitrusfrüchte viele Ballaststoffe, Monosaccharide, Säuren und Mikroelemente, die zusammen mit Stachelbeeren eine sehr reichhaltige Zusammensetzung ergeben. Daher ist diese Kombination für den Menschen in der Zeit vom Herbst bis zum Frühling sehr nützlich, wenn Vitaminmangel herrscht und Erkältungen weit verbreitet sind. Auch vorbereitete Stachelbeer- und Orangenmarmelade für den Winter trägt zur Normalisierung bei nervöses System Und Verdauungsprozess. Stachelbeeren helfen zusammen mit Orange dem Körper, Infektionen zu bekämpfen und die Immunität zu stärken. Es gibt sogar die Meinung, dass Stachelbeeren eine vorbeugende Wirkung gegen Krebs haben.
Da beide Früchte kalorienarm sind, werden sie häufig in vielfältige Diäten einbezogen. Natürlich ist Marmelade nicht das beste Mittel zum Abnehmen und in der Orangen-Diät ist sie eindeutig nicht enthalten, aber sie ist so lecker! Schließlich kann man sich beim Abnehmen nicht ständig erschöpfen, es soll etwas Angenehmes im Leben geben.
Klassische Stachelbeer- und Orangenmarmelade
Die Zutaten für diese Marmelade sind oben aufgeführt.
Vorbereitung
- Zitrusfrüchte und Beeren vorbereiten: Stachelbeeren entstielen, waschen und trocknen, Orangen samt Schale in kleine Scheiben schneiden.
- Stachelbeeren und Orangen in einer Küchenmaschine oder einem Fleischwolf glatt mahlen.
- Anschließend sollte die gemahlene Fruchtmischung 15–20 Minuten stehen.
- Dann den Zucker portionsweise unter ständigem Rühren hinzufügen.
- Decken Sie den Behälter ab Küchenhandtuch Geben Sie dem Gemisch eine weitere Stunde Zeit, um sich zu setzen, und rühren Sie die Mischung während dieser Zeit ein- oder zweimal mit einem Holzstab um Löffel. Es sollte viel Saft austreten, wodurch die Marmelade saftig und schön wird. Es dauert eine Weile, bis die harte Orangenschale anschwillt und weich wird.
- Anschließend die Mischung in einen zum Kochen geeigneten Behälter umfüllen, auf das Feuer stellen und zum Kochen bringen.
- Dann können Sie zwei Möglichkeiten nutzen: entweder einmal 15 Minuten kochen oder zweimal zum Kochen bringen und 7-8 Minuten kochen lassen, mit einer 15-minütigen Pause zwischen den Kochvorgängen.
- Heiße Marmelade in sterilisierte Gläser füllen, mit Deckeln (Schraub- oder Plastikdeckel) verschließen und auf Raumtemperatur abkühlen lassen.
Bewahren Sie Marmelade an einem kühlen, dunklen Ort auf.
Stachelbeer-, Orangen- und Zitronenmarmelade
Zutaten
- 1 kg Stachelbeeren;
- 2 kg Zucker;
- ein paar Orangen;
- eine Zitrone.
Vorbereitung
- Die Stachelbeeren sortieren, die Stiele abschneiden, mit Wasser abspülen, trocknen und auf einem Handtuch verteilen.
- Die Zitrusfrüchte in große Scheiben schneiden.
- Alle Früchte durch einen Fleischwolf geben.
- Fügen Sie der Mischung Zucker hinzu und lassen Sie sie eine Viertelstunde lang stehen, bis sie sich auflöst.
- Mischen Sie alles noch einmal und füllen Sie die Mischung in sterilisierte Gläser, die mit Nylondeckeln verschlossen sind.
- Solche Stachelbeermarmelade mit Orangen und Zitrone muss unbedingt im Kühlschrank aufbewahrt werden, damit sie erst im Winter verdirbt und genossen werden kann.
- Dieses Rezept ist gut, weil es schnell zubereitet ist und nicht auf dem Herd gekocht werden muss.
Saure Orangen-Stachelbeer-Marmelade
Zutaten
- 3 kg Stachelbeeren;
- 3 kg Orangen;
- 1,5 kg Zucker.
Vorbereitung
- Stiele von den Stachelbeeren entfernen und gründlich abspülen.
- Die Orangen waschen und samt Schale in Stücke schneiden, dabei alle Kerne entfernen.
- Mahlen Sie die so zubereiteten Früchte in einem Fleischwolf und geben Sie die resultierende Masse in ein Kupferbecken.
- Zucker darüber streuen und umrühren.
- Kochen Sie die Marmelade bei schwacher Hitze: Zuerst zum Kochen bringen, dann unter ständigem Rühren einige Minuten kochen lassen.
- Nehmen Sie die Schüssel vom Herd und lassen Sie die Marmelade abkühlen.
- Wiederholen Sie den Garvorgang noch zweimal.
- Die Marmelade abkühlen lassen, in Gläser füllen und verschließen.
Video zur Herstellung von Stachelbeer- und Orangenmarmelade
Stachelbeermarmelade mit Orangenschale
Zutaten
- ein Kilogramm Stachelbeeren;
- Schalen von ein paar frischen Orangen;
- ein halbes Glas Wasser;
- 1,2 kg Zucker.
Vorbereitung
- Schneiden Sie die Stiele der Stachelbeeren ab, waschen Sie die Beeren selbst und hacken Sie jede Beere an mehreren Stellen.
- Die Stachelbeeren mit Zucker bedecken und etwa 6-8 Stunden ruhen lassen.
- Mischen Sie die Beeren vorsichtig, fügen Sie Wasser hinzu und stellen Sie die Schüssel auf den Herd.
- Bei schwacher Hitze zum Kochen bringen, vom Herd nehmen und abkühlen lassen.
- Nachdem Sie die Marmelade erneut auf den Herd gestellt haben, kochen Sie sie nach dem Kochen 10 Minuten lang, nehmen Sie sie dann erneut vom Herd und lassen Sie sie abkühlen.
- Beim dritten Garvorgang die in Streifen geschnittenen Orangenschalen hinzufügen, die 2 Stunden darin eingeweicht wurden kaltes Wasser. Wenn Sie die Schale durch einen Fleischwolf geben, wird die Marmelade zarter.
- Kochen, bis es fertig ist.
- Füllen Sie die Marmelade in sterilisierte Gläser, die mit Pergamentpapier abgedeckt werden können.
Rohe Stachelbeer- und Orangenmarmelade
Rohe Marmelade wird manchmal auch Fruchtpüree genannt, ganz ohne Kochen. Dieses Püree bewahrt den Geruch und Geschmack von Früchten weitestgehend sowie fast 70 % des Vitamins C und ist recht schnell zubereitet.
Zutaten
- 1 kg Stachelbeeren (reif);
- 1,2 kg Zucker;
- 1 kg Orangen.
Vorbereitung
- Entfernen Sie die Stiele von den Stachelbeeren, danach sollten sie gründlich gewaschen und getrocknet werden, damit sie während der Lagerung nicht gären. Geben Sie saubere, trockene Beeren zum Kochen in eine Schüssel.
- Die Orangen waschen, schälen, in Scheiben teilen und dabei vorsichtig alle Häutchen entfernen.
- Die vorbereiteten Zutaten vermischen und durch einen Fleischwolf geben.
- Zucker in das Püree gießen und mit einem Holzstampfer gründlich zermahlen.
- Als nächstes sollte das Püree etwa 10-12 Stunden lang ziehen lassen.
- Übertragen Sie das Werkstück in sterilisierte, trockene Gläser und decken Sie es mit Plastikdeckeln ab.
- Bewahren Sie diese Köstlichkeit am besten im Kühlschrank auf. Wenn Sie jedoch die Zuckerdosis pro Kilogramm Beerenmasse auf zwei Kilogramm erhöhen, können Sie das Püree auch bei Zimmertemperatur lagern.
Stachelbeermarmelade mit Orangensaft
Das ist echt königliche Marmelade aus Stachelbeeren mit Orange.
Zutaten
- 1 kg dichte, dickschalige, mittelgroße Stachelbeeren;
- 0,5 l frisch gepresst Orangensaft;
- 1,5 kg Zucker.
Vorbereitung
- Den Strunk von den Beeren entfernen und gründlich abspülen. Stechen Sie sie beispielsweise jeweils mit einem Zahnstocher an, damit der Zuckersirup besser eindringen kann.
- Geben Sie die Beeren in eine Schüssel und bedecken Sie sie eine halbe Stunde lang mit kaltem, klarem Wasser.
- Zu diesem Zeitpunkt müssen Sie aus dem Orangensaft einen Sirup herstellen, in den er gegossen werden sollte Emaillepfanne, die Hälfte der Gesamtzuckermenge hinzufügen, umrühren und aufkochen.
- Lassen Sie das Wasser von den Beeren ab, gießen Sie Orangensirup darüber und lassen Sie es 2 Stunden lang stehen.
- Den Sirup durch ein Sieb trennen, in einen Topf geben, zum Kochen bringen und 5 Minuten kochen lassen.
- Die Beeren und den restlichen Zucker in den Sirup geben, vorsichtig vermischen und kochen, bis alles fertig ist.
- Die Marmelade ist in etwa 30-40 Minuten fertig, und wenn Sie weiterkochen, erhalten Sie eine herrliche und aromatische Marmelade, die sich sehr gut zum Füllen einer Torte oder für Sandwiches eignet.
- Die fertige Marmelade abkühlen lassen, in sterilisierte Gläser füllen und die Deckel schließen. Der Leckerbissen ist fertig!
Haben Sie bereits Stachelbeer-Orangen-Marmelade gemacht oder möchten Sie diese einfach ausprobieren? Haben Sie ein Lieblingsrezept für diese Köstlichkeit? Teile es weiter
Stachelbeermarmelade mit Zitrone und Orange ist sehr lecker, duftend und hat einen angenehmen Nachgeschmack.
Sie können Marmelade sowohl aus roten als auch aus grünen Stachelbeeren herstellen. Neben Orange und Zitrone können Sie Ihrer hausgemachten Delikatesse Ihre Lieblingswürznoten hinzufügen, Sie können mit Kräutern experimentieren – Minze, Zitronenmelisse usw.
Marmelade auf den Tisch zu servieren ist schon so lecker, mit einer Tasse Tee, aber noch leckerer schmeckt es mit goldenem Toast, Käsekuchen oder Pfannkuchen. Die Herstellung von Marmelade ist recht einfach, sodass jeder mit dem Rezept zurechtkommt.
Bereiten Sie alles vor notwendigen Zutaten nach der Liste.
Gießen Sie die ganze Stachelbeere in eine tiefe Schüssel, fügen Sie kaltes Wasser hinzu, trockene Blätter und Zweige schwimmen sofort an der Oberfläche. Das Wasser muss abgelassen und die Stachelbeeren noch mehrmals unter fließendem Wasser abgespült werden.
Das Schwierigste ist für mich persönlich das Schälen von Stachelbeeren – man muss eine kleine Schere nehmen und die Schwänze der Stachelbeeren abschneiden. Um diesen Vorgang stressfrei und schnell zu gestalten, müssen Sie alle Familienmitglieder miteinander verbinden.
Zitrone und Orange mit einer harten Bürste und einem Spezialreiniger waschen Waschmittel für Früchte. Schneiden Sie die Zitrusfrüchte nach dem Zufallsprinzip ab; die Kerne müssen entfernt werden. Wenn Sie möchten, können Sie die Schale von der Zitrone entfernen, besser ist es jedoch, sie an der Orange zu belassen.
Wenn die Stachelbeeren vollständig geschält sind, geben Sie sie in die Schüssel eines Küchenmixers und mahlen Sie sie auf hoher Geschwindigkeit.
Zur Stachelbeermischung hinzufügen Orangenscheiben und Zitrone. Den gesamten Inhalt der Schüssel noch einmal zermahlen.
Übertragen Sie die Mischung aus dem Mixer in einen Topf oder Topf. Kristallzucker in die Stachelbeeren gießen, umrühren und anzünden.
Stachelbeermarmelade 25–30 Minuten kochen. Am Ende des Marmeladenkochens müssen Sie die Gläser vorbereiten – mit Soda waschen und sterilisieren, die Deckel 10 Minuten in kochendem Wasser kochen.
Die heiße Marmelade in sterile Gläser füllen und sofort aufrollen. Stellen Sie die Gläser dann auf den Kopf, decken Sie sie mit einer Decke ab und lassen Sie sie einen Tag lang stehen. Stachelbeermarmelade mit Zitrone und Orange ist bereit für den Winter. Marmelade kühl lagern.
Guten Appetit!
