Cremesuppe aus getrockneten Pilzen Rezept. Pilzsuppe aus getrockneten, frischen, gefrorenen Pilzen und Champignons - die besten Rezepte

Trockene Pilze enthalten, wie frische, ausreichende Mengen an pflanzlichem Eiweiß und Ballaststoffen. Aber hier Pilzgeschmack dieses Produktes ist so ausgeprägt, dass Gerichte, die auf seiner Basis zubereitet werden, besonders schmackhaft sind. Pilztrocknung kann eine der Zutaten von Koteletts, Krautrouladen, Knödeln, Klößen, Salzkraut, Borschtsch und Saucen sein. Sie können Ihre tägliche Ernährung erheblich abwechslungsreicher gestalten, indem Sie eine Suppe zubereiten getrocknete Pilze. Außerdem gibt es mehr als ein Rezept für dieses Gericht.

Getrocknete Pilzsuppe - ein einfaches Rezept

Um eine einfache und appetitliche Suppe aus getrockneten Pilzen mit Kartoffeln zu kochen, sollten Sie Folgendes einnehmen:

• 2000-2500 ml Trinkwasser;
• 550 g Kartoffeln;
• 240 g Zwiebel;
• 170 g Karotten;
• 100 ml Sahne;
• 34 g getrocknete Pilze;
• 35 ml Pflanzenöl;
• Salz, Kräuter, Gewürze.

Kochen Schritt für Schritt:

1. Pilze sollten zuerst unter fließendem Wasser gewaschen werden. warmes Wasser aus Sand und Müll. Dann die gesamte Flüssigkeit abtropfen lassen und die Pilze mit einer frischen Portion kochendem Wasser übergießen und einweichen lassen.
2. Schälen Sie die Haut von den Kartoffeln und schneiden Sie sie in Würfel oder auf andere Weise. Stellen Sie das Wasser für das erste Gericht in einem geeigneten Gefäß auf den Herd und warten Sie, bis es kocht. Als nächstes die Kartoffelwürfel hineingeben und kochen, bis sie vollständig gekocht sind.
3. Während die Kartoffeln kochen, die ausgelassenen Kartoffeln in einer Pfanne anbraten. Karottenspäne und gehackte Zwiebel in halbe Ringe.
4. Champignons mit den Händen ausdrücken und zum angebratenen Gemüse in die Bratpfanne geben, dazugiessen große Menge Wasser, in dem sie eingeweicht wurden, und köcheln lassen, bis die Flüssigkeit vollständig verdunstet ist.
5. Gießen Sie die Sahne in den Pilzbraten, rühren Sie um und schalten Sie die Hitze aus. Das Gemüse waschen, hacken, mit den Pilzen in eine Pfanne geben und mischen.
6. In einen Topf mit Salzkartoffeln die gebratenen Champignons geben, salzen und mit Gewürzen würzen. Zum Kochen bringen und vom Herd nehmen. Das Gericht wird schmackhafter, wenn es vor dem Servieren mindestens eine Stunde ziehen gelassen wird.

In einem langsamen Kocher

Für eine köstliche, duftende und diätetische Pilzsuppe in einem Slow Cooker für 100 Gramm Pilze und ein Pfund Kartoffeln benötigen Sie die folgenden Produkte:

• 2500 ml Wasser;
• Zwiebel und süße Karotte;
• ein Bündel Fadennudeln;
• 30-40ml Pflanzenöl;
• Gewürze und Salz nach Geschmack.

So kochen Sie Suppe aus getrockneten Pilzen in einem Slow Cooker:

1. Bevor Sie zu anderen übergehen kulinarische Prozesse trockene Pilze sollten in kochendem Wasser eingeweicht werden. Damit die Quellung aktiver ablaufen kann, wird der Trockenbehälter mit einem Deckel abgedeckt.
2. Gießen Sie ein wenig Pflanzenöl in die Multipfanne, geben Sie die Zwiebel mit Karotten, die zuvor mit einem Messer und einer Reibe gehackt wurden. Kochen Sie dieses Gemüse etwa fünf Minuten lang mit der Funktion "Fry".
3. Als nächstes die gepressten gedünsteten Champignons und die vorbereiteten Kartoffeln in den Braten geben. Eingießen richtige Menge Wasser und kochen Sie zwei Stunden lang mit dem Programm "Löschen".
4. 20-30 Minuten vor Ende des Kochprogramms Fadennudeln, Salz und Gewürze in den elektrischen Kochtopf geben.

Pilze sind ein einzigartiges Geschenk der Natur: Eiweiß, Vitamine B, A, PP, D, Lezithin, Ballaststoffe, essentielle Öle, minimale Kalorien. Es gibt eine unglaubliche Vielfalt an Rezepten mit diesen „Waldbewohnern“ – von traditionell bis originell. Pilze werden getrocknet, gesalzen, mariniert, gedünstet, gebacken, gedünstet. Und was für wunderbare erste Gänge! Sie fügen sich perfekt in das System ein richtige Ernährung: kalorienarm, aber langanhaltendes Sättigungsgefühl. Pilz-Steinpilz-Suppe ist ein Rezept, das ideal für Befürworter von pp und einer gesunden Lebensweise ist.

Andere Menschen bleiben jedoch, wie die Praxis zeigt, nicht gleichgültig. Köstlich, duftend, gesund und Diät-Mittagessen mit so einer Suppe ist garantiert! Ich habe 2 Optionen für Pilzcremesuppe in meinen Favoriten - aus frischen und getrockneten Weißen.

Welches Rezept wählen

Im Wald gekaufte oder gesammelte Weiße sollten so schnell wie möglich verarbeitet werden: aussortiert, von Schmutz befreit, unter fließendem Wasser gespült. Wenn mehr Pilze vorhanden sind, als für das Rezept erforderlich, ist es einfach, den Überschuss in der Kammer einzufrieren und später zu verwenden, indem er wie gewöhnliche frische Pilze aufgetaut wird.

Wofür ist Weiß sonst noch gut - Sie müssen sie nicht lange in mehreren Gewässern kochen, den Sand gründlich waschen - gießen Sie einfach kochendes Wasser darüber, warten Sie, bis es abgekühlt ist, spülen Sie es aus und Sie können zumindest kochen Pilzcremesuppe aus Steinpilzen, zumindest jedes andere Gericht.

Diese pürierten Suppen lassen sich übrigens nicht nur aus weißen Champignons zubereiten – auch Champignons, Pfifferlinge und beliebige andere Pilze eignen sich. Aber nur echte Waldpilze geben ein atemberaubendes Aroma.

Frische Steinpilzsuppe

Steinpilzcremesuppe nach diesem Rezept wird ohne Sahne, aber zart zubereitet cremiger Geschmack ist deutlich zu spüren, da die Rezeptur Milch mit geringem Fettanteil enthält.

Milch betont nur den einzigartigen Geschmack und das Aroma von Pilzen.

Kaloriensuppe-Püree in Milch mit Pilzen - nur 30 kcal pro 100 g! Das heißt, in einer Portion - nicht mehr als 100 kcal!

Zutaten

• Pilze - 700 g
• Wasser - 1 EL.
• milch - 1 EL.
• Zwiebel und Karotte (klein) - 1 Stck.
• Pfeffer, Salz - nach Geschmack
• Grüns - optional.

Kochen

1. Bevor Sie Suppenpüree aus Steinpilzen zubereiten, müssen diese 15-20 Minuten lang mit kochendem Wasser gegossen, das Wasser abgelassen und die Steinpilze ausgepresst werden. Nach den Pilzen in Scheiben schneiden. Mit Wasser füllen.
2. Die ganze Zwiebel und Karotte mit Pilzen in einen Topf geben. Kochen Sie nach dem Kochen für 15-20 Minuten und reduzieren Sie die Hitze.
3. Wir kochen Milch.
4. Zwiebel und Karotte vorsichtig aus der Brühe nehmen.
5. Legen Sie ein paar Pilzscheiben beiseite, um das Gericht auf Tellern zu dekorieren.
6. Die Brühe mit den Pilzen in einem Mixer pürieren.
7. Milch in Püree gießen, auf die gewünschte Dichte verdünnen. Salz und Pfeffer hinzufügen.
8. Mit Kräutern bestreut servieren, dazu hausgemachte Croutons aus Roggenbrot oder Roggenbrot. Guten Appetit!

Sie können dieses Suppenpüree aus gefrorenen Steinpilzen kochen, wir verwenden das gleiche Rezept. Das Eiweiß vor dem Garen etwas auftauen.

Anstelle von Milch können Sie 100 Gramm in heiße Kartoffelpüree gießen geriebener Käse(fettarm) - Sie erhalten ein reichhaltigeres und dickeres Gericht.

Wir kochen Suppenpüree aus getrocknetem Weiß in einem Cartoon

Wie kocht man Cremesuppe aus getrockneten Steinpilzen?

Es ist einfacher und bequemer, diese Suppe in einem Slow Cooker zu kochen!

Übrigens, Trockenpilzsuppe ist aromatischer als frische Pilze.

Für diesen ersten Gang nehmen wir junge Kartoffeln (sie enthalten weniger Kalorien und Kohlenhydrate), das heißt, sie werden ausgewogener sein.

Was du brauchst

• getrocknete Pilze - 200 g
• kleine Karotten - 1 Stck.
• mittlere Kartoffeln - 4 Stk.
• kleine Zwiebel - 1 Stck.
• Wasser - 2 EL.
• Salz, Gewürze - nach Geschmack
• fettarmer Käse - 50 g
• Gemüse (Petersilie, Dill)

Wie man kocht

1. Vorher einweichen heißes Wasser getrocknete Pilze für mindestens 2 Stunden. Lassen Sie Wasser von ihnen ab. Wenn Sie die ganze Nacht kalte Milch einschenken, erweisen sich die Pilze am Morgen als im Allgemeinen frisch.!
2. Zwiebel und Karotte fein hacken. Wir lassen in einer Pfanne (am besten mit Antihaftbeschichtung) oder einem Topf 1-2 Esslöffel Wasser ein.
3. Kappen und Beine in Scheiben schneiden.
4. Champignons, Zwiebeln, Karotten, Kartoffeln in eine Multicooker-Schüssel geben. Wir gießen Wasser.
5. Wir stellen den Modus „Suppe“ ein (oder für 1 Stunde auf „Eintopf“, je nach Modell).
6. Das vorbereitete Gemüse glatt schlagen, in einen Mixer geben und nach und nach die Brühe hinzufügen. Mit Salz und Pfeffer abschmecken (andere Gewürze optional).
7. Wir legen das Suppenpüree aus getrockneten Steinpilzen in Brühen an. Mit Kräutern und geriebenem Käse bestreuen. Guten Appetit!

• Im Kühlschrank sollten Pilze nach dem Pflücken oder Kaufen nicht in einer Plastiktüte, sondern in einem Glas bzw Geschirr aus Keramik. Und nicht mehr als 5-6 Stunden!
• Getrocknete Pilze werden an einem dunklen, trockenen und kühlen Ort gelagert Einmachglas oder Segeltuchtasche.
• Weiße Suppen werden am besten auf einmal in einer kleinen Menge gekocht. Nach dem Erhitzen sind sie nicht mehr so ​​lecker und duftend!
• Ärzte raten davon ab Pilzgerichte Kinder bis 7-10 Jahre alt. Kinder in diesem Alter produzieren noch kein Enzym, das Ballaststoffe verdauen kann - Pilz.

Damit sind viele Hausfrauen konfrontiert frische Pilze Ich habe es nicht zur Hand, aber ich möchte unbedingt eine Suppe mit einem charakteristischen Aroma und Geschmack kochen. Was tun in einer solchen Situation - kopfüber zum Laden rennen und nach der fehlenden Komponente suchen? In der Tat ist das überflüssig, überprüfen Sie die Mülleimer - vielleicht lagen sie irgendwo herum getrocknete Pilze Sie sind diejenigen, die zur Rettung kommen werden. Und wie man einen leckeren Eintopf aus getrockneten Pilzen zubereiten kann eigene Küche Zuhause lernen Sie bei uns ausführliche Rezepte. Zur Verdeutlichung haben wir ein Foto vorbereitet.

Getrocknete Pilzsuppe

Zutaten

Portionen: - +

• getrocknete Steinpilze (oder Champignons)70 gr
• Kartoffel 2 Stk.
• Zwiebel 1 PC.
• Sauerrahm 95 gr
• Sonnenblumenöl 10 gr
• Wasser 3 Gläser
• Salz nach Geschmack
• das Schwarze gemahlener Pfeffer Geschmack

pro Portion

Kalorien: 145 kcal

Proteine: 5,6g

Fette: 6,2g

Kohlenhydrate: 16,7g

60min. Videorezept Drucken

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Vornehm! Ich muss es reparieren

Rat: Wenn Sie Ihre Gäste überraschen möchten, können Sie einen Eintopf in einem Brotteller servieren. Schneiden Sie dazu einen Krümel aus einem runden Laib und gießen Sie Suppe hinein. Mit Sauerrahm und Kräutern garnieren. Eine solche Präsentation wird nicht nur ästhetischen Genuss bereiten, sondern Ihnen und Ihren Gästen auch noch lange in Erinnerung bleiben.

Cremesuppe von getrockneten Pilzen mit Sahne

Zeit für die Vorbereitung: 1 Stunde

Portionen: 12

Der Energiewert

• Kaloriengehalt - 177,9 kcal;
• Fette - 8,1;
• Proteine ​​- 8,5;
• Kohlenhydrate - 17.8.

Zutaten

• getrocknete Pilze - 200 g;
• kartoffeln - 5 Stk .;
• karotten - 1 Stk .;
• zwiebel - 1 Stk.;
• Sahne 20% - 150 ml;
• Schmelzkäse - 100 g;
• Butter - 50 g;
• wasser - 1,5 l;
• petersilie - 3 Zweige;
• salz - nach Geschmack;
• gemahlener schwarzer Pfeffer - nach Geschmack.

Kochen Schritt für Schritt

1. Getrocknete Pilze müssen vorher eingeweicht werden kaltes Wasser für 3 Stunden. Legen Sie sie danach auf das Feuer und kochen Sie sie 30 Minuten lang.
2. Anschließend müssen wir die resultierende Brühe abseihen, die Pilze daraus entfernen und sie aus überschüssiger Feuchtigkeit auspressen.
3. Fügen Sie Wasser zu einem konzentrierten Sud hinzu, um es ein wenig zu verdünnen, und stellen Sie es auf mittlere Hitze. Während die Brühe aufwärmt, putzen und waschen Sie das Gemüse. Karotten und Kartoffeln in kleine Würfel schneiden und in die Pfanne geben.
4. Die Zwiebel fein hacken und anschwitzen Butter 2 Minuten bei schwacher Hitze. Danach die Pilze hinzufügen, braten, nicht vergessen, 7 Minuten lang umzurühren.
5. Wenn das Gemüse fast fertig ist, schicken wir ihnen vorgebratene Pilze und Zwiebeln. Wir bringen den Eintopf zum Kochen und unterbrechen alles vorsichtig mit einem Mixer zu einer homogenen aromatischen Masse. Lassen Sie die Suppe weitere 10 Minuten kochen.
6. Zu diesem Zeitpunkt ist drei auf der mittleren Reibe unsere Schmelzkäse und wir fangen an, es zusammen mit Sahne allmählich in die Suppe einzuführen (um es dicker zu machen, ist es ratsam, das Produkt mit zu verwenden große Menge Prozent und nicht durch Milch ersetzen). Zum Kochen bringen, mit Gewürzen würzen und weitere 5 Minuten kochen lassen.

Unser herzhafter cremiger Pilz Suppe Das Chik ist fertig, vom Herd nehmen und mit vorgehackten Kräutern bestreuen. Ich muss es reparieren

Heutzutage erfreuen sich pürierte Suppen immer größerer Beliebtheit. Natürlich gibt es viele Rezeptmöglichkeiten. Einer von ihnen ist wohlschmeckend Pilzpüreesuppe mit getrockneten Pilzen. Sie können beliebige Pilze verwenden, um für das Gericht zu schmecken.

Das Rezept für beide Gerichte beinhaltet folgende Zutaten:

• 100 Gramm Pilze;
• Karotte;
• Birne;
• 2 Liter Wasser;
• Raffiniertes Öl;
• Gewürze.

Um Cremesuppe aus getrockneten Pilzen nach diesem Rezept zuzubereiten, müssen Sie hinzufügen eine kleine Menge weiße Soße.

Suppenzubereitung

Um die Kochzeit des Gerichts zu verkürzen, müssen Sie die Pilze zuerst in kaltem Wasser einweichen. Innerhalb von 2 Stunden werden sie weich und können dann verwendet werden.

Die vorbereiteten Pilze in einen Topf geben, Wasser gießen und bei mittlerer Hitze kochen lassen. Zu diesem Zeitpunkt die Kartoffeln schälen und in kochendes Wasser werfen. Wenn das Gemüse gar ist, pürieren Sie es.

Schicken Sie die gekochten Pilze in die Pfanne und braten Sie sie in Öl an. Karotten und Zwiebeln schälen. Die Zwiebel fein hacken, die Karotten reiben. Übertragung auf Pilze. Lösche Lebensmittel durch Zubereitung langsames Feuer, bevor sie eine weiche Struktur erhalten.

Dann die Mischung in einen Mixer geben und schlagen. Dann verbinde dich mit Kartoffelpüree. Bei Bedarf etwas Wasser oder Milch dazugeben, die Suppe würzen, aufs Feuer stellen und zum Kochen bringen.

Beim Servieren kann fertiger Eintopf mit Kräutern dekoriert werden.

Wie man Cremesuppe macht

Aus der fertigen Cremesuppe können Sie eine Pilzcremesuppe zubereiten. Das Rezept für das Gericht enthält Mehl und Milch, aus denen Sie zubereiten müssen weiße Soße und dann langsam in die Suppe gießen.

Für die Sauce einen Esslöffel Mehl in einer Pfanne anrösten und etwas Milch hinzugeben. Alles gut vermischen, damit keine Klümpchen zurückbleiben.

Damit die Suppe schon eine zartere Konsistenz bekommt fertiges Essen Sie müssen geriebenen Käse geben.

Dieses nahrhafte und schmackhafte Gericht eignet sich gut für den täglichen Speiseplan.

Chowder mit getrockneten Pfifferlingen

Das Rezept für Püreesuppe enthält folgende Produkte:

• 250 ml Brühe;
• 250 ml Sahne;
• 2 Kartoffeln;
• ein halbes Glas getrocknete Pilze;
• mager wenig;
• Gewürze.

Die Pfifferlinge in die vorgekochte Brühe geben und etwa eine Stunde darin ziehen lassen.

Die Brühe kann mit Gemüse oder Fleisch zubereitet werden.

Wenn die eingestellte Zeit abgelaufen ist, sollte die Pfanne zum Feuer geschickt werden. Dann die Kartoffeln schälen, in mittlere Würfel schneiden und zu den Pfifferlingen geben. Kochen.

Als nächstes die Zwiebel schälen und hacken. Öl in einer Bratpfanne erhitzen, Zwiebel zugeben. Braten vor dem Kauf goldbraun bei mittlerem Feuer. Dann die Zwiebel in die Schüssel geben. Den Eintopf kochen, bis die Kartoffeln weich sind. Feuer sollte mittel sein.

Nachdem die Kartoffeln fertig sind, gießen Sie langsam die Sahne ein. Salz, Pfeffer hinzufügen. Mit einem Mixer alle Zutaten zu einer homogenen Masse schlagen. Dann die Suppe wieder ins Feuer stellen und zum Kochen bringen.

Getrocknete Pilzsuppe ist essfertig.

Pilzcremesuppe

Das Suppenrezept enthält folgende Zutaten:

• 500 Gramm Pilze;
• Liter Wasser;
• Birne;
• Karotte;
• 3 Kartoffeln;
• ein halber Liter 10% Sahne;
• Butter;
• Gewürze.

Zuerst die Pilze abspülen und 2 Stunden einweichen. Dann müssen sie eine halbe Stunde gekocht werden. Gießen Sie die entstandene Pilzbrühe in einen Behälter. Pilze müssen kalt sein.

Die Kartoffeln schälen, zufällig hacken, zum Kochen bringen und Salz in das Wasser geben. Zwiebel in kleine Würfel schneiden, in Butter anschwitzen. Schneiden Sie die Karotte in Kreise und schicken Sie sie zur Zwiebel. Etwa 5 Minuten braten. Dann müssen Sie die Pilze hineinwerfen und alles 5 Minuten lang zusammen braten.

Nachdem die Kartoffeln fertig sind, gießen Sie die Brühe daraus in einen Behälter. Kartoffelpüree machen. Sahne dazu geben, gut mischen. Dann müssen Sie das Püree mit Pilz- und Kartoffelbrühen verdünnen. Die Konsistenz sollte Kefir ähneln.

Gebratene Pilze, Zwiebeln und Karotten durch einen Fleischwolf mahlen oder einen Mixer verwenden. Mit Püree mischen. Schicken Sie die Suppe ins Feuer, die Mischung sollte kochen. Machen Sie ein langsames Feuer, kochen Sie die Suppe 5 Minuten lang. Salz, Pfeffer geben. Mit einem Deckel abdecken und 30 Minuten ziehen lassen.

Trockenes Pilzgericht ist fertig.

Pilzsuppe mit Steinpilzen

Das Suppenrezept enthält folgende Zutaten:

• 40 Gramm getrocknete weiße Pilze;
• 300 Gramm Kartoffeln;
• Liter Wasser;
• Pflanzenöl;
• ein Esslöffel Mehl;
• Salz.

Zuerst müssen Sie die Pilze einweichen und 2 Stunden ruhen lassen.

Bei der Verwendung von gekauften Pilzen ist es besser, sie mehrmals zu spülen und sie mit der Hand aus dem Wasser zu fangen, da solche Pilze immer Rückstände hinterlassen.

Fertig eingeweichte Proben sollten weich sein. Sie müssen in einen Topf gegeben und zum Kochen gebracht werden. Achten Sie darauf, den entstehenden Schaum zu entfernen, es können Ablagerungen vorhanden sein.

Während die Brühe kocht, können Sie die Kartoffeln schälen und schneiden. Schicken Sie es in die Pfanne, kochen Sie mit Pilzen. Während die Kartoffeln kochen, ein paar Pilze aus der Pfanne fischen und fein hacken. Dann in Öl anbraten, mit Salz abschmecken. Braten, bis es anfängt, stark zu riechen frittierte Pilze. Danach müssen sie aus der Pfanne genommen werden, wobei das Öl zurückbleibt. Dank dieser Methode wird der Geruch des fertigen Gerichts verstärkt.

Mehl zur restlichen Butter geben, goldbraun braten. Die Brühe aus dem Topf nach und nach mit der Kochsuppe angießen. Sie sollten eine homogene Mischung erhalten. Als nächstes machen Sie Kartoffelpüree und Pilze. Gießen Sie das vorbereitete Verdickungsmittel ein, Salz. Zum Feuer schicken und kochen lassen.

In der Zwischenzeit 5 Gramm des getrockneten Produkts mahlen. Suppe vom Herd nehmen, Pilzbrösel dazu geben, mischen. Das Gericht sollte vor dem Servieren 5 Minuten stehen.

Beim Servieren die Suppe mit vorbereiteten gebratenen Champignons würzen.

Es ist nicht schwierig, solche Cremesuppen aus getrockneten Steinpilzen und anderen Pilzarten zuzubereiten. Die Hauptsache ist, dem vorgeschlagenen Rezept zu folgen.

Eine wunderbare Art, Suppe aus getrockneten Pilzen zuzubereiten, ist Püree-Suppe.

Dank seiner ist er fest in die weltweite kulinarische Praxis eingetreten Schmackhaftigkeit und einfache Zubereitung.

In dem Artikel werden wir uns genauer ansehen, wie man lecker kocht duftende Püreesuppe aus getrockneten Steinpilzen und unter Zugabe von Kartoffeln und Sahne.

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Beschreibung des Gerichts

Pilzsuppe selbst begann in der Antike zu kochen, mit wild wachsenden Pilzen und Kräutern, und Suppe - Kartoffelpüree kam zu uns französische Küche und mit der entwicklung Küchengeräte breite Popularität erlangt.

Zutaten und Kaloriengehalt des Rezepts

Grundrezept

Getrocknete Steinpilze werden normalerweise nur hier verzehrt. Daher ist das folgende Rezept einzigartig in der Weltküche.

Zutaten:

• getrocknete Steinpilze (70 g);
• Kartoffeln (2 Stk.);
• Glühlampe (1);
• saure Sahne (95 g);
• Sonnenblumenöl (10 gr);
• Salz (1 g);
• Wasser (3 Gläser);
• gemahlener Pfeffer nach Geschmack.

Wichtig! Damit die Suppe eine dicke Konsistenz erhält, sollten Kartoffeln darin verwendet werden.

Wer aus irgendeinem Grund keine Kartoffeln essen möchte, kann diese durch geschälte Zucchini oder Reis ersetzen, aber das muss man bedenken Reis braucht dieser Fall in starkem Aufkochen.

1. Getrocknete Steinpilze gründlich abspülen und in eine tiefe Schüssel geben. Pilze gießen kaltes Wasser zwei Finger darauf legen, den Behälter abdecken und die Pilze etwa drei Stunden quellen lassen.
2. Lassen Sie nach dem Quellen das Wasser aus den Pilzen ab, drücken Sie die Pilze selbst aus und trocknen Sie sie mit Küchenservietten.
3. Das Sonnenblumenöl in einer Pfanne erhitzen und die vorgehackte Zwiebel darin anbraten.
4. Wenn die Zwiebel gebräunt ist, fügen Sie nach etwa 2-3 Minuten die Pilze hinzu.
5. Halten Sie die Mischung weitere 10 Minuten bei schwacher Hitze, geben Sie dann den Inhalt der Pfanne in den Hauptsuppenbehälter und fügen Sie dort Wasser hinzu.
6. Die geschälten Kartoffeln waschen und klein schneiden kleine Würfel, schicken Sie es zusammen mit Salz und gemahlenem Pfeffer in die Pfanne.
7. Die Suppe bei mittlerer Hitze etwa 20 Minuten erhitzen, danach die Masse mit einem Mixer mahlen, kochen, nach und nach Sauerrahm in die Suppe geben.
8. Die Suppe in Schälchen füllen, mit Kräutern garnieren und servieren.

Pilzsuppe servieren - Kartoffelpüree sollte mit Dill, Frühlingszwiebeln, Petersilie, Koriander sein.

Pilzsuppe wird manchmal in einer Schüssel aus Brot serviert. Dazu eignet sich jedes runde Brötchen, am besten gestern, halbiert und ohne Krümel.

Auch ein einfacheres Servieren ist möglich - wie bei allen Suppen - Kartoffelpüree, ein tiefer Teller oder eine Suppentasse.

Sehen Sie sich das Video zur Zubereitung von getrockneter Pilzpüree-Suppe an:

Ein einfaches Rezept für Pilzsuppe - Kartoffelpüree wird diejenigen begeistern, die nicht lange kochen möchten.

Zutaten:

• getrocknete Pilze (300 g);
• Kartoffeln (600 g);
• zwiebeln (2 Stk.);
• Sahne (0,5 l).

Schritt für Schritt Kochrezept:

1. Schneiden Sie zuerst die Kartoffeln in kleine Würfel und kochen Sie sie in einer separaten Schüssel bis sie weich sind.
2. Zwiebel hacken und in Pflanzenöl anschwitzen.
3. Eingeweichte Pilze müssen gewaschen, geschnitten und mit Zwiebeln kombiniert werden. Speisen zusammen 2-3 Minuten garen.
4. Wenn Sie fertig sind, geben Sie alle Produkte in einen Mixer, mit dem Sie alles zerkleinern und mixen, bis es glatt ist.
5. Als nächstes gießen Sie die resultierende Suppe in einen Topf, fügen Sie Sahne und Gewürze hinzu, um zu schmecken. Bei mittlerer Hitze kochen.

Kartoffelbrühe u Pilzbrühe geben eine sehr sanfte, aber sehr nahrhafte Kombination.

Der Kochvorgang selbst ist einfach und nimmt nicht viel Zeit in Anspruch, kann aber viele erfreuen, besonders in der Wintersaison.

Pilzsuppe - Kartoffelpüree mit Kartoffeln wird normalerweise warm serviert und mit essbaren Kräutern oder kleinen Croutons dekoriert.

Aus verschiedenen Gemüsesorten werden hervorragende Püree-Suppen gewonnen: oder