Filetrollen. Hähnchenbrustrollen

Hühnerbrötchen sind die einfachsten und gleichzeitig sehr originelles Gericht, das aus der Brust eines Huhns zubereitet wird. Und es ist beliebt wegen der Vielfalt an Füllungen, die immer wieder ganz andere Gerichte ergeben. Je nachdem, wie Sie das Fleisch füllen, erhalten Sie ein diätetisches, herzhaftes und sogar exotisches Gericht.

Mit Pilzen gefüllte Brust "Sytnaya"

Die beliebteste Art, gefülltes Filet zuzubereiten, sind Hühnerbrötchen mit Pilzen.

Zur Vorbereitung benötigen wir:

• hähnchenbrust - 3 Stück;
• pilze (vorzugsweise Champignons) - 9 Stück;
• zwiebel - 2 Stk .;
• fetter Sauerrahm - 150 g;
• Butter - 50 g;
• Gewürze für Fleisch (gemahlener schwarzer Pfeffer, Curry) um eine Prise;
• Gewürze für die Pilzfüllung (Oregano, Rosmarin, Thymian) mit einer Prise;
• Raffiniertes Öl zum Braten;
• Salz nach Geschmack.

1. Nimm ein Filet und schneide es in zwei Hälften. Wir legen eine Hälfte in einen Film und schlagen auf beiden Seiten ab, wie auf dem Foto gezeigt. Mit Gewürzen abschmecken und ruhen lassen.
2. Als nächstes kümmern wir uns um die Füllung. Champignons und Zwiebeln schneiden kleine Würfel. In einer Pfanne mit geschmolzener Butter die Gewürze für die Pilzfüllung hinzufügen und braten, bis ein angenehmes Aroma entsteht. Gießen Sie gehackte Pilze in dieses duftende Öl und braten Sie sie bis sie weich sind. Mit einem Schaumlöffel die Pilze aus der Pfanne nehmen, damit das Fett, in dem sie gebraten wurden, darin bleibt. Darauf braten wir eine fein gehackte Zwiebel goldbraun an. Pilze mit Zwiebeln und 1 EL mischen. ein Löffel saure Sahne. Salzen Sie die resultierende Masse nach Geschmack. Unsere Füllung ist fertig.
3. Jetzt können wir anfangen, unser Gericht zu formen. Wir wickeln gehackte Pilze in jedes geschlagene Fleisch, so dass sie in Form wie Brötchen aussehen. Braten Sie sie von allen Seiten leicht gesalzen an Pflanzenöl. Legen Sie die Hähnchenbrötchen in eine Schüssel. Die restliche saure Sahne darüber gießen und bei schwacher Hitze etwa 20 Minuten köcheln lassen.

"Englisches Frühstück"

Hähnchenbrötchen mit Käse und Rührei werden können wunderbares Frühstück für alle Familienmitglieder.

Für 6 Portionen brauchen wir:

• 600 g Hähnchenfilet;
• 3 Eier;
• 150 g Milch;
• 2 Teelöffel Mehl;
• 50 g Schinken;
• 50 g Käse;
• ein kleiner Bund Dill;
• 2 Knoblauchzehen;
• 3 Stk. Lorbeerblätter;
• Butter zum Kochen von Omeletts;
• Salz, gemahlener schwarzer Pfeffer nach Geschmack.

Kochschema:

1. Wir schlagen das Filet mit Hammer, Salz, Pfeffer. Den Käse auf einer großen Reibe mahlen. Den Dill fein hacken.
2. Lass uns ein Omelett machen. Dazu die Eier mit Milch, Mehl, Salz und Pfeffer verquirlen. Den Schinken fein hacken. Auf der Butter Braten Sie ein Omelett mit Schinken. Wir nehmen das fertige Omelett aus der Pfanne und schneiden es in Stücke, die etwas kleiner als ein Kotelett sind.
3. Wir fangen an, unsere Ruder zu formen. Wir legen ein Omelett auf das geschlagene Fleisch, bestreuen es mit geriebenem Käse und zerdrücken es mit Dill. Wir drehen alles in Form einer Rolle und wickeln es mit mehreren Lagen Folie ein. Wir legen sie in eine tiefe Form und füllen sie mit Wasser (so dass sie vollständig bedeckt sind). Zuerst müssen Sie das Wasser salzen, Lavrushka und Knoblauch hinzufügen.
4. Hähnchenbrötchen werden im Ofen bei einer Temperatur von 190 Grad etwa 35 Minuten lang gebacken. Fertiges Essen im Ofen auskühlen lassen. Dann legen wir es in den Kühlschrank, ohne es aus der Form zu nehmen. Beim Servieren die Folie von jeder Rolle entfernen und in Scheiben schneiden. Es wird sehr lecker sein, wenn Sie für sie kochen. Mayonnaise-Sauce mit Kräutern und Knoblauch.

Diätfinger mit Pflaumen

Mit Pflaumen gekochtes Fleisch ist sehr lecker. Die Kombination dieser Produkte ist zum Klassiker geworden. Aber der Geschmack dieses Gerichts kann nicht als banal bezeichnet werden.

Um diese Rollen zu machen Hähnchenfilet, müssen:

• 600 g Geflügelbrust;
• 100 g Sauerrahm;
• 1,5 Teelöffel Senf;
• 50 g Hartkäse;
• 70 g Pflaumen;
• 2 Knoblauchzehen;
• Raffiniertes Öl zum Schmieren;
• Salz nach Geschmack.

Schritt-für-Schritt-Beschreibung des Kochvorgangs:

1. Die Pflaumen waschen und in warmem Wasser einweichen. Mayonnaise mit Senf mischen.
2. Wir teilen die Brüste in Filets, die wir auf beiden Seiten abschlagen. Wir fügen jedes Kotelett, Pfeffer und Mantel mit Senf-Mayonnaise-Mischung hinzu. Lassen Sie das Fleisch marinieren.
3. Pflaumen hineingeschnitten kleine Teile und mit gehacktem Knoblauch mischen. Wir legen unsere Füllung auf den Rand des Filets und wickeln es ein. Damit es nicht auseinanderfällt, befestigen Sie es mit einem Zahnstocher. Rollen auslegen Hühnerfleisch auf einem gefetteten Backblech. Wir bestreichen ihre Oberteile auch mit Butter und schicken sie zum Backen (bei einer Temperatur von 180 Grad backen wir etwa 40 Minuten). Wir nehmen den fertigen Schaft heraus, nehmen die Zahnstocher heraus. Mit geriebenem Käse bestreuen und weitere 5 Minuten in den Ofen stellen. Sie werden am besten mit kombiniert Saure-Sahne-Sauce mit Grüns.

Imbiss "Festlich"

Diese erstaunliche Vorspeise sind gebackene Hähnchenbrustrollen mit Tomaten. Es ist perfekt für einen festlich gedeckten Tisch.

Für 6 Portionen brauchen wir:

• 6 große dünne Schinkenscheiben;
• 200 g gekochte Brust;
• 150 g Mozzarella;
• 3 kunst. Löffel geriebener Hartkäse;
• 100 g entsteinte schwarze Oliven;
• 10 Kirschtomaten;
• Salz optional;
• Olivenöl zum Einfetten der Form.

Koch Anleitung:

1. Zuerst bereiten wir die Produkte vor. Das gekochte Bruststück in 6 Teile teilen, die Oliven in Kreise schneiden, die Kirschtomaten in Scheiben teilen.
2. Legen Sie auf den Rand einer dünn geschnittenen Schinkenscheibe einen halben Esslöffel geriebenen Hartkäse, ein Stück gekochtes Hühnchen, ein paar Tomatenscheiben (ggf. Salz hinzufügen) und Olivenkreise. Schinkenscheiben zu Röllchen rollen, in eine gefettete Auflaufform geben.
3. Mit Mozzarella, restlichen Tomatenscheiben und Olivenscheiben belegen. Wir backen das Gericht 5-10 Minuten bei einer Temperatur von 180 Grad im Ofen.

Geschmorte Brötchen "Tropicanka"

Wenn Sie sich zum Exotischen hingezogen fühlen, möchten Sie alle überraschen ungewöhnliches Gericht, dann das Rezept für Hähnchenfiletröllchen mit Orangensauce nur für diesen Fall.

Für 4 Portionen müssen Sie einnehmen:

• 400 g Hähnchenfilet;
• 4 dünne Speckstreifen;
• 3 Orangen;
• 1 Knoblauchzehe;
• 2 Rosmarinstiele;
• Salz, Pfeffer nach Geschmack.

Kochvorgang:

1. Saft aus zwei Orangen auspressen. Das Filet in 4 Teile teilen, abschlagen und in eine Schüssel geben, Rosmarin dazugeben und Orangensaft. Marinade 30 Minuten einweichen lassen.
2. Wir nehmen das marinierte Fleisch aus der Marinade, trocknen es, salzen und pfeffern es. Jedes Stück in eine Scheibe Speck wickeln und in einer Pfanne mit hohem Rand von allen Seiten anbraten.
3. Die restliche Orange in dünne Kreise schneiden, den Knoblauch hacken. Wir geben sie in einen Topf, gießen alles mit Marinade, bringen es zum Kochen und verdampfen die Flüssigkeit um ein Drittel. Wir legen unser Hähnchen dort in Speck, reduzieren die Hitze und kochen, wobei wir weitere 10 Minuten mit einem Deckel abdecken. Wir verteilen die Haxe auf einem Teller, gießen die Sauce, in der sie gedünstet wurden, darüber und servieren sie zum Esstisch.

Wir bieten nur eine kleine Auswahl von vielen Optionen. Es bleibt übrig, ein Rezept für Hähnchenbrötchen zu wählen, das zu Ihnen passt. Für ihre Vorbereitung müssen Sie natürlich Zeit aufwenden. Aber ein ungewöhnlich zartes Brötchen mit origineller Füllung ist unserer Meinung nach ein würdiger Lohn für Ihre Bemühungen.

Video: Hühnerbrötchen mit Speck von Yulia Vysotskaya

Gefüllte Brötchen ab Hühnerbrust mit verschiedenen Füllungen zubereitet. Die Füllung kann aus Pilzen, Pflaumen, Käse, Rührei, Speck, Eiern und anderen Produkten bestehen.

Zeitaufwand - 40 Minuten.

Portionen - 4 Stk.

Zutaten für Hühnerbrötchen:

1. Hühnerfilet - ein halbes Kilogramm.
2. Hartkäse - 100 Gramm.
3. Semmelbrösel zum Panieren.
4. Mehrere Eier.
5. Salz und Pfeffer.
6. Pflanzenöl.

Wie man Hähnchenbrötchen kocht

Das Fleisch muss mit in Platten geschnitten werden scharfes Messer. Die resultierenden Platten müssen gut abgeschlagen werden. Käse muss in längliche Stäbchen geschnitten werden. Auf die geschlagenen Fleischplatten müssen Sie ein Stück Käse legen und es in eine Rolle wickeln.

Die Eier salzen und pfeffern und in einer Schüssel leicht schlagen. Die Brötchen erst in die Eier und dann in die Semmelbrösel tauchen. Wir schicken die vorbereiteten Brötchen in eine heiße Pfanne, die mit raffiniertem Öl eingefettet ist. Die Brötchen werden etwa eine halbe Stunde lang gebraten.

Das Gericht ist schnell zubereitet und sehr lecker.

ZU Hühnerbrötchen gefüllt mit Pilzen

Zeitaufwand - 45 Minuten.

Portionen - 6 Stk.

Zutaten für mit Pilzen gefüllte Brötchen:

1. Butter - 75 Gramm.
2. Fein gehackte Champignons - 250 gr.
3. Gemahlene Muskatnuss - TL
4. Semmelbrösel - 1 Tasse.
5. Hähnchenfilet - 6 Stk.
6. Sahne - ein halbes Glas.

Mit Pilzen gefüllte Brötchen kochen

Zuerst müssen Sie den Ofen vorheizen. Das Fleisch wird gut abgestoßen.

Füllvorbereitung. Butter muss in einer Pfanne bei schwacher Hitze geschmolzen werden. Pilze, Pfeffer und Salz werden hinzugefügt. Die Zutaten werden unter ständigem Rühren gedünstet, bis die Pilze dunkel werden. Dann wird die Pfanne vom Herd genommen, ihr Inhalt wird bestreut Muskatnuss und Semmelbrösel, und ist gemischt.

Die Pilzfüllung wird auf eine geschlagene Hähnchenbrust gelegt, eingewickelt und mit Zahnstochern befestigt. Vorbereitete Brötchen werden in einer Form mit Butter ausgelegt. Die Brötchen werden mit zerlassener Butter bestrichen und mit Paniermehl bestreut. Das Gericht ist mit Sahne gefüllt.

Backen Sie die Brötchen etwa eine halbe Stunde lang, bis das Huhn vollständig gekocht ist.

Zeitaufwand - 40 Minuten.

Portionen - 2 Stk.

Zutaten für gefüllte Hähnchenbrötchen im Bacon:

1. 400 Gramm Hähnchenfilet.
2. 100 Gramm Speck.
3. Senf
4. 2 TL Olivenöl.
5. Mehrere Wachteleier.

Wie man gefüllte Hähnchenbrötchen in Speck kocht

Das Fleisch wird in mehrere Stücke geschnitten und jedes Stück wird auf beiden Seiten abgeklopft. Um die Struktur des Fleisches zu erhalten, können Sie es in eine Folie wickeln und mit einem Hammer schlagen.

Um die Marinade zuzubereiten, müssen Sie Senf mit mischen Olivenöl, Wachteleier, Salz, Pfeffer und andere Gewürze. Anstelle von Marinade kann Fleisch mit Mayonnaise, Sauerrahm, Olivenöl bestrichen oder gar nicht verwendet werden. Die Marinade wird glatt gemischt.

Das Huhn wird mit Marinade bestrichen, gesalzen und mit Gewürzen gewürzt. Sie können es marinieren. Dazu muss sie sich etwa eine halbe Stunde in die Marinade legen.

Das Filet wird mit grob geriebenem Käse bestreut. Damit der Käse beim Backen nicht schmilzt, empfiehlt es sich, eine harte Sorte zu nehmen.

Wir formen Fleischbrötchen. Jede Rolle wird in eine Speckscheibe gewickelt. Die Brötchen werden in einer Form ausgelegt und verschickt heisser Ofen. Roulettes werden eine halbe Stunde lang gebacken.

Zeitaufwand - 45 Minuten.

Portionen - 4 Stk.

Zutaten für mit Gemüse gefüllte Hähnchenbrötchen:

1. Olivenöl - 4 EL. l.
2. Schalotten - 2 Köpfe.
3. Gehackter Knoblauch - 2 Nelken
4. Frischer Spinat - 230 Gramm.
5. Ziegenkäse - 120 Gramm.
6. Zitronenschale - 1 EL. l.
7. Mehl - 3 EL. l.
8. Junge Zucchini - ¼ Stück.

Mit Gemüse gefüllte Hähnchenbrötchen kochen

Die Bratpfanne wird mit 2 Teelöffeln Öl erhitzt, Schalotten werden hinzugefügt, die glasig gebraten werden müssen. Dann wird Knoblauch dazugegeben. Die Zutaten werden für eine weitere Minute gebraten. Nach Zugabe des Spinats muss der Inhalt der Pfanne 3 Minuten geköchelt werden.

Zucchini schälen, Kerne entfernen und in kleine Würfel schneiden. In einer Schüssel Spinat mit Zucchini, Mais, gehacktem Ziegenkäse, Zitronenschale und Oregano mischen.

Wir waschen das Filet, trocknen es und machen einen Schnitt in zwei Hälften. Sie müssen es abschlagen, Salz und Pfeffer hinzufügen. Die Füllung wird am Rand ausgelegt, das Fleisch wird aufgerollt und mit einem Zahnstocher befestigt. Brötchen sollten in Mehl gerollt und in einer Pfanne gebraten werden. Dann in eine Form geben und 15 Minuten im Ofen backen.

Köstliche Hähnchenbrötchen gefüllt mit Gemüse können sich auch Diätetiker leisten. mageres Huhn u gesundes Gemüse wird viele begeistern.

Zeitaufwand - anderthalb Stunden.

Anzahl der Portionen - 3.

Zutaten für mit Pflaumen gefüllte Hähnchenbrötchen:

1. 3 Hähnchenfiletstücke.
2. Ein halbes Glas Walnüsse.
3. ¾ Tasse Pflaumen.
4. Mehrere Glühbirnen.
5. 100 Gramm Käse.
6. 100 Gramm Semmelbrösel zum Panieren.
7. 3 kunst. l. Mayonnaise.
8. 3 kunst. l. Butter.
9. 200 Gramm Sauerrahm.
10. 2 EL. Zuckerpulver.

Mit Pflaumen gefüllte Hähnchenbrötchen kochen

Hähnchenfilet sollte gut gewaschen und mit einem Nudelholz oder einem speziellen Hammer abgeschlagen werden. Geschlagenes Fleisch sollte mit Mayonnaise, Salz und Pfeffer eingefettet werden. Damit es gut mariniert ist, lassen Sie es eine Weile stehen.

Zwiebeln müssen geschält, in kleine Stücke geschnitten und gebraten werden. Pflaumen, eingeweicht, müssen in Streifen geschnitten werden. Nüsse müssen mit einem Mixer oder Nudelholz zerkleinert werden. Etwas für die Sauerrahmsauce beiseite stellen. In einer Schüssel Nüsse, Pflaumen und Röstzwiebeln mischen. Mit geriebenem Käse bestreuen und alle Zutaten gut vermischen.

Die Füllung wird auf dem Fleisch ausgelegt, in Röllchen gewickelt und befestigt Holzspieße oder Zahnstocher. Brötchen sollten in Eier und dann in Semmelbrösel getaucht werden. Wir verteilen die Brötchen im mit Öl gefetteten Behälter des Multikochers. Wir wählen das Programm "Backen" für eine halbe Stunde.

Für die Sauce werden Sauerrahm, Zucker und Nüsse mit einem Schneebesen verrührt. Öffnen Sie den Deckel und gießen Sie die Sauce über das Fleisch. Wir stellen das Programm "Backen" auf eine halbe Stunde ein. Nach dem Signal ist das Gericht fertig.

Wahrscheinlich steht jede Hausfrau früher oder später vor einem Problem - woraus man so ungewöhnlich und lecker kocht einfache Produkte sowohl der Familie zu gefallen als auch es auf den festlichen Tisch zu legen, schämte sich nicht. Dann kommen eine Vielzahl von Brötchen zur Rettung - Fleisch, Gemüse oder süß. Und in dieser Serie nehmen Hähnchenfiletbrötchen einen der führenden Plätze ein.

Fleischgerichte gelten immer als die "Protagonisten" eines jeden Festes. Einige Fleischsorten sind jedoch zu fettig, andere dagegen zu mager. Und in diesem Fall hilft Hähnchenfilet - das Produkt ist sehr nahrhaft, duftend und zart, aber überhaupt nicht fettig und nicht frisch. Darüber hinaus kann das Filet gekocht, gedünstet, gebraten, gebacken, gedünstet werden. Für die Zubereitung von Brötchen ist keine vorherige Wärmebehandlung des Fleisches erforderlich, aber es gibt eine Reihe von Nuancen, die berücksichtigt werden sollten.

Hähnchen für Brötchen zubereiten

Denken Sie zuerst an die Vorbereitung Fleischrollen Achten Sie darauf, eine junge Henne zu wählen. Zweitens ist nur Brustfilet für das Gericht geeignet.

1. Wir waschen das Fleisch unter fließendem Wasser.
2. Wir entfernen die Haut.
3. Wenn die Brust auf Knorpel liegt, schneiden Sie sie vorsichtig aus.
4. Jetzt machen wir Schnitte entlang der Fasern, schneiden aber das Filet nicht bis zum Ende durch. Mit anderen Worten, wir erhalten eine durchgehende „Leinwand“.
5. Wir wickeln das Huhn mit Frischhaltefolie ein und schlagen es auf eine Dicke von nicht mehr als 6 mm ab.
6. Das Fleisch mit Salz und Pfeffer einreiben.

Wenn Sie dem Filet eine besondere Zartheit verleihen möchten, dann weichen Sie es vor dem Garen ca. 2 Stunden in Milch oder Kefir ein.

Hähnchenfiletbrötchen: Rezepte mit Fotos

Hähnchenfilet ist eine sehr praktische Basis für Brötchen. Es gibt zwar ein „aber“: Beim Kochen können die Bündel auseinanderfallen. Also reparieren lohnt sich Fleischzubereitungen Faden oder Zahnstocher.

Mit Paprika

Einer der meisten schnelle Optionen Kochbrötchen - mit Käse und Paprika.

Zutaten:

• 4 Stück Hähnchenfilet;
  2 große Paprikaschoten;
• 150 gr Hartkäse;
• 5 st. l. dicke saure Sahne;
• Frittieröl;
• Semmelbrösel;
• Salz Pfeffer;
• Grün.

Kochen:

Für Liebhaber Käsefüllung Brötchen können im Teig zubereitet werden - dann wird der Geschmack des Gerichts sehr weich und zart.

Zutaten:

• 250 g Hähnchenbrust;
• 50 g Hartkäse;
• 2 Eier;
• 2 EL. l. Weizenmehl;
• 6 kunst. l. Olivenöl;
• Salz, Gewürze (nach Geschmack).

Kochen:

1. Wir bereiten das Filet zu.
2. Käse in dünne Scheiben geschnitten (kann gerieben werden).
3. Eier mit Salz und Gewürzen schütteln.
4. Den Käse auf das Fleisch legen, zu Rollen rollen.
5. Die Röllchen erst in der Eimasse, dann im Mehl und nochmals im Ei wälzen.
6. Wir legen die Rohlinge an heiße Pfanne mit Olivenöl.
7. Braten, bis sie goldbraun sind.

Wenn Sie nicht lange am Herd stehen möchten und viele Brötchen backen müssen, legen Sie die Rohlinge auf ein gefettetes Backblech und backen Sie sie etwa 40 Minuten lang im Ofen.

Gefülltes Hähnchenfilet im Ofen gebacken

Wenn Sie die Kombination aus Fleisch und Gurken mögen, dann backen Sie Hähnchen mit Gurken. Im Backofen werden diese Brötchen sehr saftig.

Zutaten:

• 4 Hühnerfilets;
• 4 eingelegte Gurken;
• 1. l. Olivenöl;
• 1. l. Russischer Senf;
• 1. l. Tomaten-Ketchup(oder einfügen);
• 1. l. Honig;
• Salz Pfeffer.

Kochen:

1. Bereiten Sie das Huhn vor - schlagen Sie es ab und bestreichen Sie es mit Salz und Pfeffer.
2. Gurken werden in dünne Scheiben geschnitten, auf das Filet gelegt und zu Rollen gerollt.
3. Wir kombinieren Honig, Senf, Ketchup und Öl. Dressing über das Werkstück gießen und in einem geschlossenen Behälter 10 Stunden im Kühlschrank ruhen lassen.
4. Wir legen die Brötchen in eine Auflaufform und schicken sie für 40-45 Minuten in den auf 180 Grad erhitzten Ofen. Heiß oder kalt servieren.

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• Tricks zum Braten und Backen von panierten Hähnchenkoteletts

Klassisches Rezept mit Pilzen

Die Kombination aus Huhn und Pilzen gilt als Klassiker in vielen Gerichten – und Brötchen sind da keine Ausnahme.

Zutaten:

• 3 Hähnchenbrust;
• 250 g Champignons;
  3 Eier;
  1 kleine Zwiebel;
• 3 kunst. l. fettarme Mayonnaise;
• Olivenöl;
• Salz Pfeffer.

Kochen:

1. Pilze vierteln.
2. Die Zwiebel fein hacken.
3. Zwiebel in einer Pfanne glasig dünsten, Champignons dazugeben.
4. Die Pfanne vom Herd nehmen und die Eier in die Pilzmischung schlagen. Wir mischen.
5. Wir schlagen das Filet, bestreichen es mit Mayonnaise und reiben es mit Salz und Pfeffer ein.
6. Auf dem Fleisch verteilen Pilzfüllung, wir drehen die Brötchen.
7. Die Brötchen auf ein mit Folie ausgelegtes Backblech legen.
8. Wir stellen den auf 180 Grad vorgeheizten Ofen für 40-50 Minuten ein.

Achtung: Damit die Brötchen gleichmäßig bräunen, müssen sie mehrmals gewendet werden.

Man erhält unglaublich leckere Brötchen mit Pflaumen und Schafskäse.

Zutaten:

• 4 Hühnerfilets;
• 4 Stück getrocknete Pflaumen;
• 70 g Feta;
• 1 große Zwiebel;
• Olivenöl;
• Salz.

Kochen:

1. Zwiebel und Pflaumen fein hacken.
2. Die Zwiebel in einer Pfanne glasig dünsten.
3. Den Feta mit einer Gabel zerdrücken.
4. Käse, Zwiebel und Pflaumen mischen.
5. Das Filet schneiden und mit Salz einreiben.
6. Wir geben die Füllung in jeden Schnitt, rollen sie zu einer Rolle und braten sie in einer Pfanne, bis sie gar ist.

Sie können diese Brötchen auch im Ofen backen.

Gourmet Speckgericht

Um Hühnerfleisch einen reichhaltigeren Geschmack zu verleihen, können Sie dünne Speckstücke verwenden, in die Brötchen gewickelt sind.

Zutaten:

• 700 g Hähnchenbrust;
• 300 g frischer Speck;
  200 g Käse (Quark);
• 30 ml Olivenöl;
• 2 Paprika;
• Salz;
• Grün.

Kochen:

1. Wir schneiden das Hähnchenfilet, schlagen es leicht ab.
2. Das Fleisch mit Salz einreiben.
3. Kräuter und Paprika fein hacken.
4. Mischen fermentiertes Milchprodukt mit Kräutern und Paprika.
5. Wir legen die Füllung in die Fleischstücke, wir formen Brötchen.
6. Wickeln Sie die Rollen mit Speck ein.
7. Wir schicken die Rohlinge in einer Auflaufform für 30 Minuten bei 180 Grad in den Ofen. Das Gericht ist fertig.

Hähnchenbrötchen lassen sich sehr einfach und schnell mit handelsüblichen Zutaten zubereiten. Das Gericht hat eine subtile exquisiter Geschmack. All dies macht Hähnchenbrötchen zu einem Glücksfall für jedermann. Feiertagstisch wenn Sie Gäste überraschen und für Abwechslung sorgen möchten Geschmackspalette Geschirr. Sie können Spieße auch in aufgeschnittene Brötchenteller stecken und erfolgreich als Aperitif oder Snack bei Empfängen und Banketten servieren.

Zutaten:

(3-4 Portionen)

• 600 gr. Hühnerbrust
• 150-200 gr. Hartkäse
• 200 gr. Pflaumen
• 2-3 EL. l. Mayonnaise
• gemahlener schwarzer Pfeffer

• Bevor Sie mit dem Kochen der Hähnchenbrötchen beginnen, sollten Sie die Pflaumen vorbereiten. Wenn Sie Pflaumen mit Kernen gekauft haben, entfernen Sie die Kerne, wenn die Früchte zu trocken sind, und weichen Sie sie 10 Minuten lang in Wasser ein.
• Während die Pflaumen einweichen, kümmern wir uns direkt um die Hähnchenbrust. Ich habe drei kleine Brüste von jeweils etwa 200 g verwendet. Zuerst waschen wir sie unter fließendem Wasser und schneiden dann alle Filme und Adern ab.
• Für Hühnerbrötchen ist es wünschenswert, eine möglichst große Schicht Hühnerfleisch zu haben. Um genau solche Schichten zu erhalten, schneiden wir jede Brust mit einem Messer an der Seite, aber nicht vollständig. Als nächstes öffnen Sie das getrimmte Filet wie ein Buch.

• Unsere geöffneten "Büchlein" schlagen wir mit einem Küchenhammer ab. Damit die Spritzer vom Fleisch nicht den ganzen Tisch auf uns spritzen, decken Sie die Brüste am besten vorher mit einem Stück Frischhaltefolie ab. Es sollte vorsichtig, aber ohne Fanatismus geschlagen werden, um keine Löcher in das Filet zu schlagen.

• Schmieren Sie das Filet mit Mayonnaise über die gesamte Oberfläche, Salz und Pfeffer.

• Legen Sie die Pflaumen auf das Hähnchenfilet. Wir platzieren es im gleichen Abstand voneinander. Denken Sie daran, dass Hühnerbrötchen aufgerollt werden müssen.

• Käse darüber reiben grobe Reibe und großzügig mit der gesamten Oberfläche der zukünftigen Rolle bestreuen.

• Hähnchenbrötchen vorsichtig aufrollen. Falten Sie die Kanten nach innen.

• Es stellt sich eine so schöne und pralle Hühnerbrötchen heraus, die mit Käse und Pflaumen gefüllt ist.

• Rollen Sie nach dem ersten Hähnchenbrötchen den Rest auf. Die Brötchen auf ein gefettetes Backblech legen.

• Wir stellen Hühnerbrötchen in den auf 200 ° C vorgeheizten Ofen geben und 25-30 Minuten backen. Natürlich kann man das Brötchen auch in Folie backen, aber ich persönlich liebe es, wenn das Fleisch einen appetitlichen goldenen Schaft hat, also rein dieser Fall Ich ziehe es vor, keine Folie zu verwenden. Für noch mehr Röte können Sie die Hähnchenröllchen mit einem Ei einfetten.
• Nach 25-30 Minuten sind Gourmet-Hähnchenbrötchen fertig. Sie können aus dem Ofen genommen und serviert werden.

• Wenn Sie Hähnchenbrötchen als eines der Hauptgerichte konzipiert haben, sollten sie natürlich heiß serviert werden, wenn noch dickflüssiger geschmolzener Käse drin ist. Falls Sie dieses Gericht als Aperitif servieren möchten, sollten Sie warten, bis das Fleisch abgekühlt und der Käse hart geworden ist. Dann lassen sich die Brötchen in noch schöne Teller schneiden.

Brötchen, die aus Hähnchenfilet oder anderen Fleischteilen gerollt werden, können erheblich variieren Home-Menü. Erstens sind sie einfach zuzubereiten. Zweitens können Sie aus einer Vielzahl von Produkten beliebig viele Füllungen zusammenstellen. Drittens ist das Hähnchenbrustfleisch selbst diätetisch, wenn Sie dasselbe aufheben Diät-Füllung, und sogar gedämpft, können Sie viele Diäten bereichern. Und wir werden nicht unbegründet sein und Ihnen Optionen aus den TOP 10-Rezepten zur Zubereitung köstlicher Hähnchenbrötchen zur Verfügung stellen.

Wenn wir Diäten ignorieren, dann. Immerhin können sie sich verkleiden, aber Originalfüllung und Design, gepaart mit hervorragendem Geschmack, rücken Hähnchenbrötchen sofort in den Rang der Tischdekoration.

Betrachten Sie einzelne Rezepte.

Hühnerbrötchen mit Spinat

Es ist sanft und schönes Gericht Sie können es Kindern geben, sie werden es zumindest aus Neugier versuchen.

Zutaten

- 170 g Hähnchenfilet oder 1 Brust

- 1 EL Zwiebel, fein gehackt

- 3 EL Blattspinat, jung und frisch

- 2 EL Feta-Käse, gehackt

- 1 TL Olivenöl

- ¼ TL getrockneter Dill

1. Garen der Spinatfüllung. Wir nehmen eine beschichtete Bratpfanne, braten die Zwiebel nur bis sie weich ist, und legen dann den Spinat hinein. Unter Rühren 2-3 Minuten kochen, bis die Blätter weich werden. Wir werfen Dill, mischen und machen das Feuer aus.

2. Wir schlagen das Huhn so ab, dass die Dicke des Fleisches 0,7 cm beträgt, legen Spinat mit Zwiebeln direkt auf das Fleisch und bestreuen es mit Käse. Wir rollen die Schicht Hühnerfleisch fest mit einer Rolle auf und stechen sie mit einem Zahnstocher durch - wir befestigen sie.

3. Die Brötchen mit der Naht nach unten in die Pfanne geben und unter dem Deckel 15-20 Minuten bei mittlerer Hitze garen. Von Zeit zu Zeit wenden, damit die Rolle von allen Seiten gebraten wird. Entfernen Sie am Ende des Vorgangs den Zahnstocher.

Hühnerbrötchen mit Ei und Kräutern

Das ist ein ziemlich einfaches Rezept, kein Schnickschnack, nicht zu originell, aber stimmig: Hühnereier und Hühnerfleisch, das bringt Abwechslung Schnittlauch und Gewürze

Zutaten

- 1 Hühnerbrust

- Frühlingszwiebeln, können durch Dill ersetzt werden

- Gewürze für Hähnchen

1. Schneiden Sie das Filet in dünnere Schichten, Sie sollten 4 Stücke erhalten. Jede Schicht mit Gewürzen und Salz einreiben.

2. Eier, gesalzen, mit gehackten Kräutern schlagen, aus dieser Mischung backen wir je nach Anzahl und Größe der Hähnchenrohlinge 4 Omeletts in einer Pfanne.

3. Nachdem wir das Fleisch und das Rührei gefaltet haben, falten wir die Brötchen und befestigen sie mit Fäden. Im Ofen ½ Stunde backen, dabei die Temperatur auf 180 °C einstellen.

Kochmöglichkeit: für solche Brötchen ist es sinnvoll zu verwenden Hühnerhaut. Kaufen Sie zum Beispiel gleichzeitig Hähnchenschenkel, die Haut lässt sich leicht von ihnen entfernen.

Die Fleischschenkel gehen in ein anderes Gericht und die Haut von ihnen geht in die äußere Hülle der Hähnchenbrötchen. Die Schichten werden in dieser Reihenfolge sein: Hühnerhaut (gesalzen), Rührei, Brust. Die Brötchen werden ebenfalls mit Fäden gebunden, dann in einer Pfanne gebraten und kommen erst dann in den Ofen. Es stellt sich als sehr lecker, saftig und rötlich heraus.

Und Sie können es nicht in den Ofen stellen und nach dem Braten die Pfanne mit einem Deckel abdecken, die Hitze mäßigen und bis zum Ende kochen.

Hähnchenbrötchen gefüllt mit Pilzen

Zutaten

- 6 Hähnchenfilets

- 1 Zwiebel

- 220 g frische Champignons

- 2 EL Mayonnaise

- Pflanzenöl

- gemahlener schwarzer Pfeffer

1. Zwiebel und Pilze in kleinere Stücke schneiden. Schalten Sie ein starkes Feuer ein, braten Sie die Zwiebel an, rühren Sie sie 3 Minuten lang um und fügen Sie dann die Pilze hinzu. Rühren, um die Feuchtigkeit zu verdampfen. Lassen Sie uns alle Eier separat in eine Schüssel geben. Dann löschen wir das Feuer und gießen die Eier in die Pfanne, mischen aktiv mit Pilzen und Zwiebeln. Die Füllung ist fertig, lass sie warten.

2. Nehmen wir das Filet. Schlagen Sie es ab, um dünne Schichten zu erhalten. Wir verteilen die Füllung auf jeder Schicht, rollen sie zu einer Rolle und binden sie mit Fäden zusammen.

3. Nachdem Sie die Brötchen mit Öl bestrichen haben, legen Sie sie auf eine Folie, die auf einem Backblech verteilt ist, und stellen Sie sie in den Ofen. Backen, gelegentlich wenden, bis fertig. Zu diesem Zeitpunkt werden sie braun und erhalten ein appetitliches Aussehen.

In Speck gewickelte Hähnchenbrötchen

Speck ist sehr nützlich für trockenes Hähnchenfilet. Wenn Sie sie kombinieren, wird es viel saftiger und schmackhafter.

Zutaten

- 700 g Hähnchenfilet oder -fleisch, von den Keulen entfernt

- 150 g Quark

- 2 süße Paprika, rot

- 30 g Petersilie

- 30 g Dill

- 200 g Speck

- 20 g Pflanzenöl

- 2 TL Salz

- 1 TL gemahlener schwarzer Pfeffer

1. Gemüse garen: fein schneiden bulgarische Paprika, hacken Sie das Grün. Mischen Sie das alles in einer Schüssel.

2. Teilen Sie jede Hälfte der Brust in 2-3 flache Schichten, schlagen Sie sie weich, reiben Sie sie mit Salz und Pfeffer ein.

3. Jede Hähnchenschicht mit einer Mischung aus Gemüse und Paprika bestreuen und aufrollen. Und obendrauf wickeln wir einen Speckstreifen ein.

4. Wir bereiten eine Auflaufform vor und fetten sie mit Öl ein. Nachdem wir die Brötchen ausgelegt haben, backen wir sie etwa ½ Stunde lang bei 180 ° C.

Rollen von Hähnchenkeulen mit Gurke

Zutaten

- 1 kg Hähnchenschenkel

- 1 EL Honig

- 1 EL Senf

- 1 EL Pflanzenöl

- 1 EL Ketchup

- 4 eingelegte Gurken

- gemahlener schwarzer Pfeffer

1. Schlagen Sie vorsichtig von beiden Seiten des Beins auf den Knochen. Nachdem Sie das Bein aufgefaltet haben, schlagen Sie es nicht zu fest von der Seite des Fleisches und reiben Sie es dann mit Salz und Pfeffer ein.

2. Legen Sie ¼ auf jede Schicht Gewürzgurken, Rollen Sie die Rolle auf natürlich, Haut aus. Senf mit Butter, Honig und Ketchup mischen und die gefüllten Brötchen 7-12 Stunden marinieren lassen.

3. Wir nehmen eine Auflaufform, legen die Brötchen zusammen mit der Sauce hinein und backen 40 Minuten bei mittlerer Hitze.

Hähnchenbrötchen im Wasserbad gefüllt mit Nüssen

Dieses Rezept ist besonders für Liebhaber gesunder Lebensmittel gedacht, sie werden es zu schätzen wissen.

Zutaten

- 4 Hähnchenhälften

- 1 Knoblauchzehe

- 2 EL Pinienkerne, leicht geröstet

- 1 EL Zitronenschale zerquetscht

- 250 g zerbröselt blauer Käse

- 2 EL gehackter frischer Thymian

- 2 EL gehackte frische Petersilie

- gemahlener schwarzer Pfeffer

- zur Dekoration Zitronenscheiben und frischer Thymian - Zweige

- zum Garnieren von grünen Salatblättern

1. Bereiten Sie die Füllung für die Brötchen vor. Das geht ganz einfach: Wir geben Nüsse, Schale, Knoblauch, Petersilie und Thymian in eine Küchenmaschine. Schalten Sie nach dem Salzen und Würzen mit Pfeffer das Mahlen ein. Die zerkleinerten Bestandteile sind die Füllung.

2. Jetzt ist das Huhn an der Reihe. Schlagen Sie jede Hälfte mit einem Küchenhammer. Wir schlagen leicht, weil Hühnerfleisch zart ist.

3. Legen Sie die Füllung auf die gebrochene Oberfläche und bestreuen Sie sie großzügig mit Käse. Nachdem wir die Brötchen aufgerollt haben, wickeln wir sie jeweils in Folie ein und legen sie in dieser Form in einen Wasserbad.

4. Sie müssen etwa eine halbe Stunde kochen, bis sie gar sind, danach können Sie servieren. Wir entfalten die Folie, schneiden die Brötchen quer in 2 cm dicke Scheiben.

5. Auf einer großen Servierplatte Salatblätter verteilen, Rollenscheiben darauf verteilen, mit Zitronenscheiben und frischen Thymianzweigen belegen.

Hühnerbrötchen in Sauerrahmsauce gebacken

Zutaten

- 4 Hähnchenbrustfilets

- 150 ml Sauerrahm 10-15% oder Sahne mit gleichem Fettgehalt

- 150 ml Tomatensaft

- 100 g Käse

- 1 Karotte

- 2 EL Pflanzenöl

- Grün

- gemahlener schwarzer Pfeffer

1. Teilen Sie jedes Filet in flache Scheiben, schneiden Sie es der Länge nach und in zwei Hälften. Durch das Einsetzen Frischhaltefolie, alle Scheiben abklopfen, salzen und mit Pfeffer einreiben.

2. Drei große Karotten und Käse mischen. Nachdem Sie das Gemüse gehackt haben, fügen Sie Käse und Karotten hinzu - dies ist die Füllung.

3. Legen Sie die Füllung auf die Hähnchenfleischschichten, rollen Sie die Brötchen auf und hacken Sie sie mit Holzzahnstochern.

4. Wir erhitzen die Pfanne stark und braten die Brötchen. Wenn sie gerötet sind, gießen Sie saure Sahne mit gemischt Tomatensaft. Salzen, mit Pfeffer bestreuen und 20-25 Minuten köcheln lassen, dabei die Hitze reduzieren.

Hühnerbrötchen gefüllt mit Pflaumen

Zutaten

- 4 Hähnchenbrustfilets

- 1 Zwiebel

- 4 Dinge getrocknete Pflaumen

- 60 g Feta-Käse

- Pflanzenöl

1. Wir führen vorbereitende Verfahren durch: Zwiebel kleiner schneiden, Käse kneten, Pflaumen fein hacken.

2. Die Zwiebel in Öl anbraten, etwas Salz hinzufügen. Wenn es anfängt zu erröten, Pflaumen und Käse in eine Pfanne geben, gut mischen, wir bekommen die Füllung.

3. Filet, waschen und mit einem Handtuch abtupfen, jeweils schräg in 3 Teile schneiden und mit Salz einreiben.

4. Wir verteilen die Füllung für 2 TL für jede Fleischschicht, rollen das Fleisch in Rollen und befestigen es so, dass es sich nicht dreht. Jetzt können sie im Ofen gebacken oder in einer Pfanne gekocht, mit einem Deckel abgedeckt und das Feuer gelöscht werden.

Hühnerbrötchen in Pergament mit Mozzarella - italienisches Rezept

Zutaten

- 2 Stück Hähnchenfilet

- 100 g Mozzarella-Käse

- 1 süße Paprika

- 1 Zweig Rosmarin

- 8 Kirschtomaten

- 4 Stück Speck

- 50 g Olivenöl

- gemahlener schwarzer Pfeffer

- Kräuter der Provence

1. Schalten Sie den Ofen vorher ein, er muss auf 190 ° C erhitzt werden. Außerdem schneiden wir 4 identische Quadrate aus Backpapier aus.

2. Filet, waschen und mit einem Handtuch abtupfen, in 2 flache Teile schneiden und abschlagen.

3. Paprika nach dem Waschen entkernen und in Streifen schneiden, in 4 Portionen aufteilen. Tomaten, gewaschen und getrocknet, jeweils mit einer Gabel einstechen. Wir mahlen den Käse.

4. Legen Sie eine Portion gehackten Pfeffer auf jedes Stück Speck und wickeln Sie es ein, legen Sie Mozzarella auf das Fleisch.

5. Wir verwenden ein mit Käse bestreutes Speckbündel als Füllung für ein Hähnchenbrötchen: Legen Sie das Filet auf den Rand der Schicht und wickeln Sie es ein.

6. Wir legen diese Rolle auf ein von Anfang an vorbereitetes Pergamentblatt. 2 Kirschtomaten an die Seiten legen, mit Olivenöl beträufeln, bestreuen provenzalische Kräuter, Salz und Pfeffer. Zum Schluss legen wir einen Rosmarinzweig hinein und wickeln ein Pergamentblatt ein, wodurch es die Form einer eingewickelten Süßigkeit erhält. Wir fixieren die Enden der Verpackung mit Küchengarn.

7. Legen Sie die "Süßigkeiten" vorsichtig auf ein Backblech und backen Sie sie in dieser Form ½ Stunde lang. Dann die Verpackung auspacken und weitere 10 Minuten backen.

Hähnchenbrötchen mit Weichkäse und Tomaten, Schritt für Schritt Rezept

Zutaten

- 700 g Hähnchenfilet

- 200 g Weichkäse (Adyghe, Feta oder Käse)

- 200 g rote, dichte, mittelgroße Tomaten

- Kräuter (Dill, Basilikum)

- Pflanzenöl zum Braten

1. Schneiden Sie die Brüste in zwei Hälften und dann entlang.

2. Schlagen Sie jedes Stück auf beiden Seiten ab, aber tun Sie es vorsichtig. Die Dicke des gebrochenen Stücks sollte ungefähr ½ cm betragen, aber es ist unerwünscht, Brüche zuzulassen.

3. Füllung kochen? Wir schneiden den Käse in kleinere Würfel, schneiden die Tomaten in dünnere Kreise und hacken das Gemüse.

4. Die Bruststücke mit Salz einreiben, jeweils ein paar Tomatenscheiben und Käsewürfel darauf legen, mit gehackten Kräutern bestreuen.

5. Ein Stück Fleisch, das die Füllung hält, aufrollen und mit einem Zahnstocher befestigen, wir machen diesen Vorgang mit dem ganzen Huhn.

6. Wir erhitzen eine große Pfanne, braten die Brötchen in Öl an goldbraun. Eine Seite dauert ca. 2 Minuten.

7. Wir legen die Brötchen in eine Form oder auf ein Backblech, schmieren sie mit Öl und schieben sie in den Ofen, der auf eine vorbestimmte Temperatur von 190 ° C erhitzt wird. Wir lassen es dort für 15-20 Minuten, während dieser Zeit werden sie vollständig gekocht.

8. Brötchen können serviert werden Selbstgericht, aber Sie können mit einem Salat oder Brei oder Kartoffeln - ja, mit allem.