Mittagessen mit Hühnchen. Rezepte für die Hähnchenbrust-Diät

Hühnerfleisch ist eines der beliebtesten Produkte bei der Zubereitung von Diätgerichten. Sein Kaloriengehalt beträgt 113 kcal pro 100 g Produkt. Es ist eine wahre Quelle für Vitamine und Mineralstoffe. Die Rezepte für die Zubereitung von Hähnchenbrust-PP sind sehr vielfältig. Durch die Zugabe verschiedener Komponenten können Sie jedes Hühnchengericht schmackhaft, gesund und nahrhaft machen.

Wir bieten Ihnen die beliebtesten und günstigsten PP-Gerichte von Hühnerbrust.

1. Saftiges Hühnchen, gekocht in einem Slow Cooker

Dieses Produkt ist gedämpft, sodass Sie alles aufbewahren können vorteilhafte Eigenschaften und Schmackhaftigkeit der Hauptzutat.

Hähnchenfilet - 1 Stk.
Knoblauch - 5 Zehen.
Wasser - 1 l.
Lawruschka.
Gewürze (vorzugsweise Kurkuma, gemahlener schwarzer Pfeffer und Oregano).
Salz - nach Geschmack.

Das Fleisch abspülen, trocknen, schneiden große Stücke. Den Knoblauch schälen, durch eine Presse geben, alle Gewürze und Salz dazugeben. Die Gewürze vermischen und das Fleisch damit einreiben.

Legen Sie die Hähnchenteile auf den Multicooker-Ständer. Gießen Sie Wasser in eine Schüssel und fügen Sie ein Lorbeerblatt hinzu. Schließen Sie den Deckel und schalten Sie die Option „Dampfgaren“ ein. Stellen Sie einen Timer auf 60 Minuten.

Das fertige Gericht auf einen Teller geben und mit einer beliebigen Beilage servieren.

2. Im Ofen gebackenes Hähnchen

Wie kocht man saftiges Hähnchen im Ofen? Die Kochmöglichkeit dafür ist appetitlich, saftig und kalorienarme Mahlzeit sollte im Arsenal eines jeden sein, der abnehmen möchte.

Dieses Rezept muss verwendet werden frisches Filet dann wird der Geschmack des Gerichts ausgezeichnet sein.

Hähnchenbrust - 500 g.
Klassische Chilisauce – 2 Teelöffel.
Senf - 1 Teelöffel.
Sonnenblumenöl – 1 Teelöffel.
Knoblauch - 2 Zehen.
Mischung aus italienischen Kräutern.
Schwarz gemahlener Pfeffer, Salz.

Das Fleisch gründlich abspülen, trocknen, in mittelgroße Stücke schneiden und marinieren. Soße kann als Marinade verwendet werden. Gießen Sie die Soße über das gehackte Fleisch, vermischen Sie es gut und stellen Sie es eine Stunde lang in den Kühlschrank. Durch die Marinade wird das Fleisch weicher und zarter.

Um das Hähnchen im Ofen saftig zu machen, empfiehlt es sich, es in einer Hülle oder in Folie zu backen. Dies ist jedoch keine Voraussetzung, da die Marinade verhindert, dass das Fleisch während des Backvorgangs austrocknet. Darüber hinaus kann dieses Produkt mit gemüsehaltigen Zutaten variiert werden große Menge Saft, wie Zucchini, Tomaten und Zwiebeln.

Also, das wird vorbereitet. herzhaftes Gericht ziemlich einfach und schnell. Zuerst müssen Sie die Füllung vorbereiten. Den Knoblauch durch eine Presse geben. Pflanzenöl, Senf, Soße und Gewürze dazugeben. Alle Zutaten gut vermischen und das Hähnchenfilet mit dieser Mischung bestreichen. Legen Sie das Huhn für ein paar Stunden in den Kühlschrank.

Übertragen Sie das Fleisch in eine Hülle oder Folie und lassen Sie es eine halbe Stunde lang bei einer Temperatur von 220 Grad im Ofen backen.

5-7 Minuten vor der Zubereitung die Hülse aufschneiden und öffnen, damit die Kruste gebräunt wird. saftiges Huhn, im Ofen gebacken, passt zu jeder Beilage oder jedem Salat.

3. Diätpizza mit Hühnchen und Erdbeeren

Dieses würzige und köstliche Gericht kann ein Highlight auf jedem Tisch sein. Es wird zweifellos sowohl Erwachsenen als auch Kindern gefallen.

Fettfreier Hüttenkäse - 120 g.
Hühnerei - 1 Stck.
½ einer Zwiebel.
Mozzarella-Käse - 130 g.
Erdbeeren - 130 g.
Maismehl - 100 g.
Ein paar Zweige Koriander.
Oregano – ½ Teelöffel.
Hühnerfleisch - 100 g.

Mehl in einen tiefen Behälter geben und geriebenen Hüttenkäse hinzufügen. Diese Masse salzen und mit Oregano bestreuen. Alle Zutaten vermischen, bis homogene Masse. Den Teig zu einem Kreis ausrollen und auf ein mit Mehl bestreutes Backblech legen.

Hähnchenfilet kochen. Die Beeren abspülen, die Blätter entfernen und in einem Fleischwolf oder Mixer zerkleinern. Die Erdbeermischung auf dem Kuchen verteilen.

Die Zwiebel in halbe Ringe schneiden und die Scheiben gleichmäßig auf dem Teig verteilen. schneiden in kleine Teile Hähnchen, auf der Zwiebel anrichten.

Mozzarella auf einer feinen Reibe reiben, das Werkstück darüber streuen.

Backofen auf 200 Grad vorheizen, hineinschieben Rohprodukt für eine Viertelstunde. Während dieser Zeit schmilzt der Käse und die Ränder der Pizza werden goldbraun.

Extrakt fertige Pizza Aus dem Ofen nehmen, mit Erdbeerscheiben belegen und mit fein gehacktem Koriander bestreuen.

4. Hühnchen-Linsen-Salat

Hähnchensalate können auf unterschiedliche Weise mit unterschiedlichen Zutaten zubereitet werden. Aber das Rezept für dieses gesunde, sättigende und kalorienarme Gericht kann die Grundlage jeder Diät sein. Denn die richtige Ernährung ist der Schlüssel zu Gesundheit, Schönheit und Langlebigkeit. Vorbereiten Hühnchensalat Für Linsen benötigen Sie:

Hähnchenkeulen – 350 g.
Zwiebelsalatsorten - 50 g.
Frühlingszwiebelfedern - 50 g.
Grüne Linsen - 150 g.
Karotten - 2 Stk.
Koriander – ein paar Zweige.
Paprika - 70 g.
Olivenöl zum Dressing – 30 ml.
Chilischote - 1 Stk.
Niedriger Fettgehalt Hüttenkäse– 35
Knoblauch - 1 Zehe.
Salz, gemahlener schwarzer Pfeffer.
Salatdressings und Paprika – 4 g jeder Komponente.

Spülen Sie die Linsen gut ab, lassen Sie sie eine Viertelstunde lang in Wasser einweichen und geben Sie sie dann in ein Sieb, um die gesamte Flüssigkeit abtropfen zu lassen. Das Produkt in einen Topf geben, Wasser hinzufügen und auf mittlere Hitze erhitzen. Zum Kochen bringen, eine Stunde kochen lassen. 5-7 Minuten vor Ende des Garvorgangs nach Geschmack salzen.

Das Hühnerfleisch abspülen, in einen Metallbehälter geben, etwas Wasser aufgießen und zum Kochen bringen. IN Hühnerbrühe Sie können eine Lavrushka, eine Knoblauchzehe, gehackte Karotten und gehackten Dill oder Petersilie hinzufügen. Nach Geschmack salzen. 40 Minuten reichen aus, damit das Hähnchen gut gart.

Das gekochte Fleisch abkühlen lassen, von den Knochen trennen, in Stücke schneiden und in eine Salatschüssel geben.

Die Zwiebel von der Schale schälen und in halbe Ringe schneiden. Karotten schälen, waschen, in Scheiben schneiden.

Stellen Sie eine Bratpfanne auf den Herd, gießen Sie etwas Pflanzenöl hinein, geben Sie die Zwiebel hinein und braten Sie sie einige Minuten in der Pfanne an. Karotten zur Zwiebel geben und weitere 5 Minuten braten.

Salatpaprika abspülen, Kerne und Stiele schälen, in Streifen schneiden und in einer Pfanne mit Gemüse schmoren lassen. Machen Sie dasselbe mit der Chilischote. Das geröstete Gemüse in eine Salatschüssel geben.

Zwiebelgrün und Koriander abspülen, hacken. Nach Belieben können Sie Dill, Basilikum und Petersilie hinzufügen. Übertragen Sie gehackte Grüns auf alle Komponenten. Mit Gewürzen bestreuen.

Die gekochten Linsen in einem Sieb abtropfen lassen und dann zu den restlichen Zutaten in eine Salatschüssel geben. Das Gericht mit Olivenöl würzen, salzen und gut vermischen.

Hüttenkäse in kleine Würfel schneiden, zum Salat geben, vermischen. Das fertige Gericht auf Tellern anrichten. Auf einem solchen Produkt können Sie mit Zwiebelringen dekorieren und mit Paprika bestreuen.

Hähnchenfilet - richtige Wahl eine Person, die eine gesunde Ernährung bevorzugt. Es enthält Protein reiner Form nicht mit Fett beladen. Es enthält viele Vitamine, es gibt Folsäure, Riboflavin und Niocin, die gut für die Haut sind. Deshalb Diäthuhn im Ofen kann sicher nicht nur als nahrhaftes, sondern auch als heilendes Produkt angesehen werden.

Leicht zu kochen

Hähnchenfilet ist die richtige Wahl für alle, die eine gesunde Ernährung bevorzugen. Es enthält Protein in reiner Form, nicht mit Fetten belastet. Es enthält viele Vitamine, es gibt Folsäure, Riboflavin und Niocin, die gut für die Haut sind. Daher kann kalorienarmes Hühnchen im Ofen nicht nur als nahrhaftes, sondern auch als heilendes Produkt angesehen werden. Ein solches Gericht gilt in den Absätzen als das leckerste und gesündeste. Es kann sogar zum Abendessen verwendet werden.

Merkmale des Kochens von diätetischem Hühnerfleisch

Wenn es darum geht Diätessen, sollten Sie nur die Lende des Huhns verwenden, es ist auch die Brust oder das weiße Fleisch. Es hat einen minimalen Kaloriengehalt – nicht mehr als 112 kcal pro 100 Gramm Gewicht. Wenn wir das Filet und die Hähnchenschenkel im Ofen vergleichen, ist der Kaloriengehalt der letzteren doppelt so hoch. Zunahme Nährwert weiße Fleischknochen und Haut, deshalb entfernen wir sie vor dem Kochen entschieden.

Hier sind einige weitere Geheimnisse von lecker und gesund Diätessen.

Das Hähnchenfilet wird trockener als ohne mechanische Bearbeitung. Es sollte nur in Panade, Hülle oder Folie gebacken werden.
Eliminieren Sie das Erhitzen bei hohen Temperaturen – Braten und Grillen. Das Gericht erhält zusätzlichen Kaloriengehalt und bei Verwendung von Pflanzenöl entstehen darin krebserregende Stoffe.
Anstelle von Salz bereichern Sie das Gericht mit Gewürzen, damit erhält das im Ofen gebackene Hähnchenfilet einen luxuriösen Geschmack. Perfekt harmonieren dazu alle Arten von Paprika, Paprika, Zitronensaft, Oregano, fertige Kombinationen italienischer Kräuter.
Den Kadaver 2 Stunden bei Zimmertemperatur marinieren. Wenn Sie es vorher marinieren müssen, zum Beispiel morgens vor der Arbeit, decken Sie es ab Frischhaltefolie und kühl stellen.
Hähnchenfilet im Ofen passt zu jedem Gemüse. Sie können sie zusammen in einer Form kochen. Oder separat und als Beilage serviert. Das „perfekte Paar“ sind Brokkoli, Spinat, gedünstete Karotten oder gekochter Spargel.

Verwenden Sie frisches, kein gefrorenes Fleisch. Beim Auftauen verliert es nicht nur nützliches Material, wird aber auch steifer. Wenn Sie kein frisches Hühnchen kaufen können, tauen Sie es im Kühlschrank auf dem Regal auf, das am weitesten vom Gefrierschrank entfernt ist.

Ein einfaches Rezept für ein Diätgericht mit Ingwer und Honig

Das saftiges Filet Ofenhähnchen wird von Ernährungswissenschaftlern empfohlen, den Autoren von „The Recipe to a Healthy Heart“, einem Buch über Rezepte für ein gesundes Herz. Sein Geheimnis liegt in der gelungenen Kombination aus knuspriger Kruste und Gewürzen, die das Hähnchen zu einer köstlichen Alternative zu einem fetten Grillkarkassen machen.

Du wirst brauchen:

Hähnchenbrust - 4 Stk.;
Schatz - Kunst. Löffel;
gemahlener Ingwer und schwarzer Pfeffer – jeweils ¼ Teelöffel;
Orangensaft - Kunst. Löffel;
zerkleinerte natürliche Cornflakes (ohne Zucker) – 1/3 Tasse;
getrocknete Petersilie - ½ Teelöffel.

Kochen

Schmieren Sie die Form mit Olivenöl (am besten verwenden Sie ein Spray). Legen Sie die gewaschenen und getrockneten Brüste hinein.
Honig, Orangensaft, Pfeffer und Ingwer vermischen. Schmieren Sie den Kadaver mit der resultierenden Marinade.
Cornflakes und Petersilie vermischen und gleichmäßig über die Brüste streuen.
Den Backofen auf 180° vorheizen, die Form hineinstellen und 20 Minuten backen.
Stellen Sie die Bereitschaft fest, indem Sie das Fleisch mit einem Zahnstocher durchstechen: Der Saft sollte nicht rosa sein.

Originalrezepte für Hähnchenbrust

Sie können Hähnchenbrust im Ofen für einen festlichen Tisch und an einem Wochentag backen. Im ersten Fall möchten Sie einen raffinierten, unerwarteten Geschmack erzielen. Und im zweiten - herzhaft und gesundes Gericht für die ganze Familie. Wir bieten Ihnen neue Rezepte in Ihrem kulinarischen Sparschwein.

Mit Senf-Beeren-Sauce

Dieses Hähnchenbrustfilet können Sie nicht nur im Sommer, zur Beerenzeit, im Ofen garen. Aber auch im Winter mit Tiefkühlkost. Dank der pikanten Säure und dem originellen Aussehen der Soße wird sie Ihren Geschmack erfreuen festlicher Tisch Noch heller.

Du wirst brauchen:

Himbeeren und Brombeeren – 1 Tasse;
Brüste - 2 Stk.;
Senf mit Körnern - 1,5 EL. Löffel;
Honig - 2 Teelöffel;
gemahlener Pfeffer und Salz - nach Geschmack;
Maismehl - 3 EL. Löffel;
Olivenöl - Art. Löffel.

Kochen

Die Beeren fein hacken (Sie müssen sie nicht vorher auftauen).
Das Filet in bis zu 1 cm dicke lange Streifen schneiden.
Beeren, Senf, Honig in einem Behälter zerdrücken.
Die Brüste mit Pfeffer bestreuen, salzen und Maismehl einrollen.
Das Öl in einer Bratpfanne erhitzen, die Hitze auf mittlere Stufe reduzieren und das Fleisch hinzufügen. 8 Minuten kochen lassen, dabei gelegentlich wenden.
Den Backofen auf 220° vorheizen, die Fleischstücke 10 Minuten hineinschicken.
Vor dem Servieren mit Beeren-Senf-Sauce beträufeln.

Mit Gemüse

Wir empfehlen Ihnen, wie auf dem Foto köstliches Hähnchenfilet mit Gemüse im Ofen zuzubereiten. Auch Kinder werden dieses Gericht mögen, da es saftig und zart ist. Und in Fleischsaft gedünstetes Gemüse erhält einen reichen Geschmack.

Du wirst brauchen:

Brüste - 2 Stk.;
Kartoffeln - 5 kleine Knollen;
eine Gemüsemischung „Skandinavisch“ mit Brokkoli, Karotten und Blumenkohl – 400 g;
Sauerrahm - 200 g;
Knoblauch - 3 Zehen;
trockene würzige Kräuter - eine Mischung aus „Curry“, Petersilie, Dill.

Kochen

Das Fleisch halbieren.
Kartoffeln schälen, in dünne Scheiben schneiden.
Sauerrahm mit verrühren Kräuter, Knoblauch.
Folie in Rechtecke schneiden, mit der glänzenden Seite nach oben legen. Legen Sie eine Handvoll Kartoffeln darauf Gemüsemischung, Stück Bruststück. Mit Soße bestreichen und in Folie einwickeln. Wichtig ist, dass es nicht reißt, da die Brüste beim Backen austrocknen.
Legen Sie die „Umschläge“ in die Form und stellen Sie sie in den Ofen.
60 Minuten bei 200° backen.

Gefüllte Brüste mit Käse

Noch eins Originalrezept Hähnchenfilet im Ofen, attraktiv nicht nur im Geschmack, sondern auch im Aussehen. Wenn Sie ein Stück abschneiden, werden Sie sehen, wie sich die Sauce aus flüssigem Käse und Kräutern auf dem Teller verteilt ... Gefülltes Filet wird wunderschön und lecker!

Du wirst brauchen:

Brust - 2 Stk.;
Hartkäse - 200 g;
Dill und Petersilie – je 5 Zweige;
Knoblauch - 6 Zehen.

Kochen

Das Hühnerfleisch abspülen und trocknen.
Käse reiben, Gemüse und Knoblauch hacken, salzen, pfeffern. Sie können die Masse mit einem Löffel Sauerrahm „festigen“. Gut mischen.
„Entfalten“ Sie jedes Bruststück, indem Sie den dicken Teil einschneiden.
Das Hackfleisch in die Mitte legen, falten und mit Küchengarn oder Zahnstochern fixieren.
Legen Sie die Kadaver auf ein kleines Backblech Pergamentpapier. Wichtig ist, dass die „Taschen“ dicht anliegen.
In den vorgeheizten Backofen geben und 30 Minuten bei 180° backen.

Wir hoffen, dass das Rezept für Hähnchenfilet mit Gemüse im Ofen gebacken wird Ingwersauce oder mit Käse gefüllt wird würdige Dekoration dein Tisch!

drucken

Oft hört man die Meinung, dass eine gesunde Ernährung mit erheblichen Kosten und Aufwand in der Zubereitung verbunden sei. Natürlich ist eine Ernährung, die nur aus exotischen Produkten besteht, nicht billig und die Rezepte dürften knifflig sein. Aber Sie können die richtige Ernährung ohne große Finanzspritzen organisieren. In diesem Artikel werde ich über Brustfilet im Slow Cooker sprechen und einige davon nennen beliebte Rezepte. Das Hähnchenfilet eignet sich am besten für die Organisation einer ausgewogenen Ernährung.

Interessante Fakten über Hähnchenbrust

Hähnchenfilet enthält große Menge nützliche Substanzen für den Menschen, die in diesem Indikator nur Meeresfrüchten nachgeben. Die in der Brust enthaltenen Mineralien, Vitamine tierischen Ursprungs und leicht verdauliches Protein machen sie zu einem wichtigen Bestandteil der richtigen Ernährung. Da viele Geflügelfarmen Hühner züchten, liegen die Kosten für Hühnerfleisch auf einem akzeptablen Niveau, was man beispielsweise von Putenfleisch nicht behaupten kann.

Der Fettgehalt im Fleisch ist minimal. Brust ist kalorienarm und daher fast immer in der Ernährung enthalten. Der durchschnittliche Kaloriengehalt beträgt 113 kcal pro 100 g. Pro 100 g Produkt sind 23,5 g Proteine (94 kcal), 2 g Fett (17 kcal) und 0,4-0,5 g Kohlenhydrate (2 kcal) enthalten. Im Energieverhältnis machen Kohlenhydrate 1 %, Fette 15 % und Proteine 84 % aus.

Der Kaloriengehalt des Filets variiert je nach gewählter Wärmebehandlungsmethode deutlich. Wenn also gedämpft gekocht wird, haben 100 g der fertigen Brust einen Kaloriengehalt von 95 kcal. Wird Hühnerfleisch gebraten, erhöht sich der Kaloriengehalt auf 197 kcal.

Bis zu 25 % der Brustmasse sind Proteine, die die Vitamine A, H, C, PP sowie B-Vitamine enthalten. Hühnerfleisch enthält viele Mikro- und Makroelemente, darunter Zink, Kalium, Schwefel, Chrom, Natrium, Kobalt und Magnesium.

Achten Sie bei der Auswahl von Hühnerfleisch auf die Farbe. Es sollte blassrosa sein, während die Oberfläche selbst trocken, ohne Beschädigungen und Einstiche sein sollte. Die Größe ist eher ein Minuspunkt, da sie auf ein respektables Alter des Vogels hinweisen kann.

Einfache Rezepte und Kochmethoden

Für Hähnchenfilet Es gibt viele Rezepte, die in der Regel überhaupt nicht kompliziert sind. Wichtig ist auch, dass die Garzeit der Brust in der Regel 40-45 Minuten nicht überschreitet, das heißt, die Gerichte sind schnell zubereitet.

Wie man Hähnchenbrust in einem Slow Cooker kocht

Damit die Hähnchenbrust ihre wohltuenden Eigenschaften und Inhaltsstoffe nicht verliert und beim Braten kein überschüssiges Fett ansammelt, empfehle ich, sie in einem Slow Cooker zu garen. Als zusätzliche Zutaten Es können verschiedene Gewürze, Gemüse, Pilze, Wein, Saucen, Käse, Zitrone, Speck und Äpfel verwendet werden.

Das Kochen in einem Slow Cooker erfordert keine ständige Kontrolle über den Prozess, das heißt, Sie können andere Dinge in der Küche erledigen, ohne befürchten zu müssen, dass etwas anbrennt. Darüber hinaus ermöglicht der Slow Cooker das Dämpfen, Schmoren und sogar Braten. Im Frittiermodus können Sie auf Pflanzenöl verzichten oder eine minimale Menge davon verwenden.

Für ein paar

Oft hört man, dass gedämpftes Fleisch seinen Geschmack verliert. Das stimmt zum Teil, allerdings nicht in Bezug auf Hähnchenfilet. Bieten Sie interessante und würziger Geschmack Gewürze, Salz und Soßen, in denen Fleisch mariniert wird, sind in der Lage. Im Gegensatz zu Rind- oder Schweinefleisch mariniert Hühnchen sehr schnell und erfreut nach dem Garen mit Aroma und Geschmack.

Ich werde nur eines der Rezepte nennen, obwohl es tatsächlich Dutzende davon gibt.

Wir brauchen:

Brust.
Salz.
Gewürze.
3 Multigläser (3 x 180 ml) Wasser.

Kochen

Am besten verwenden Sie frische, nicht gefrorene Filets. Das gilt für jedes Rezept. Doch auch nach dem Einfrieren verliert das Fleisch nicht alle nützlichen Eigenschaften.

Schneiden Sie das Fleisch in kleine Würfel oder Stücke (je nach Bedarf). Sie können das Filet im Ganzen garen, wenn die Multicooker-Schüssel dies zulässt, dann verlängert sich die Garzeit jedoch um das Zweifache.

Reiben Sie die Fleischstücke mit Salz und Gewürzen ein. Gießen Sie Wasser in den Multicooker-Behälter, stellen Sie eine Dampfschüssel darauf und legen Sie das Filet hinein. Schalten Sie den Dampfmodus ein. In 15-20 Minuten ist das Fleisch fertig.

Übrigens können Sie zum Hühnchen eine Beilage zubereiten, zum Beispiel Reis oder Buchweizenbrei. Nur der Garmodus ist Porridge und die Gesamtzeit kann sich auf bis zu 30 Minuten erhöhen (abhängig vom Multicooker-Modell).

in Folie

Normalerweise wird zum Garen im Ofen Folie verwendet. Tatsächlich kann es aber auch für einen Multikocher nützlich sein. In diesem Rezept erkläre ich Ihnen in einem Cartoon, wie man Hühnchen in Folie kocht.

Wir brauchen:

3 kleine Brüste.
Käse (6-9 dünne Scheiben).
Große Zwiebel oder zwei mittelgroße Zwiebeln.
2 Tomaten.
2 TL Salz.
1 TL Gewürz für Hühnchen.
Vereiteln.

Kochen

Wir putzen die Zwiebel und schneiden sie in Ringe. Wir schneiden die gewaschenen Tomaten in Kreise und den Käse in dünne Scheiben. Wenn es darum geht, Kalorien zu reduzieren, können Sie auf Käse verzichten.

Die Filets waschen und mit Papiertüchern trocknen. Wir reiben jede Brust mit Gewürzen und Salz ein und lassen sie 30 Minuten lang marinieren.

Wir verteilen das Filet auf der Folie, legen die Zwiebel darauf, dann die Tomaten und dann den Käse. Wir machen kleine Seiten aus Folie, damit der beim Backen freigesetzte Saft nicht ausläuft.

Drei Portionen werden in einen Fünf-Liter-Multikocher gegeben. Es ist nicht nötig, Öl in die Schüssel zu geben. Wir schalten den Backmodus für 40-45 Minuten ein. Nachdem der Cartoon das Ende signalisiert, öffnen Sie den Deckel und lassen Sie die gebackene Brust 10 Minuten lang stehen. Während dieser Zeit kühlt die Folie ab und Sie können das Filet herausnehmen.

Mit Gemüse und Pilzen

Da es sich bei Pilzen um ein eher schwer verdauliches Nahrungsmittel handelt, isst man sie am besten mit etwas Leichtem, etwa Hähnchenfilet und Gemüse.

Wir brauchen:

Brust.
4 mittelgroße Kartoffeln.
200 Gramm Champignons.
Karotte 1 Stk.
Erbsen aus der Dose.
2-3 Lorbeerblätter.
Schwarzer Pfeffer.
Salz.
2 EL Sauerrahm.

Kochen

Filet und Pilze gründlich abspülen, Zwiebeln und Kartoffeln schälen. Das Hähnchen in Würfel oder kleine Stücke schneiden. Kartoffeln werden am besten in Würfel geschnitten. Mahlen Sie die Karotte oder schneiden Sie sie ebenfalls in kleine Würfel.

Geben Sie Pflanzenöl in den Slow Cooker und schalten Sie den Backmodus für 10-12 Minuten ein. Die Zwiebel hinzufügen und anbraten, bis goldbraun. Dann die restlichen Zutaten dazugeben, alles gut vermischen, 1 Glas Wasser dazugeben und 35-40 Minuten köcheln lassen. Geschmortes Hähnchen mit Pilzen und Gemüse wird Sie mit einem delikaten Geschmack begeistern.

Wenn Sie sautiertes Gemüse bevorzugen, können Sie Pilze mit Zwiebeln vorbraten. Sie können dem Rezept auch Kohl hinzufügen.

in der Marinade

Ungewöhnliche Honig-Orangen-Marinade wird Ihnen gefallen ungewöhnliche Kombinationen schmeckt. Das mit Honig und Orangen marinierte Filet wird Naschkatzen sicherlich gefallen, obwohl sein Kaloriengehalt im Vergleich zu gedünstetem Fleisch deutlich höher ist.

Wir brauchen:

Brust.
1. ein Löffel Sonnenblumenöl.
1 Packung fertige Honig-Orangen-Marinade.
2-3 Knoblauchzehen.
Wenn es keine fertige Marinade gibt, ist es nicht schwer, sie selbst herzustellen.

Zutaten für die Marinade:

1 Orange.
1. ein Löffel Honig
Kurkuma.
Ingwer.
Olivenöl

Kochen

Den Saft der Orange in einen separaten Behälter auspressen. Dort geben wir auch alle Zutaten für die Marinade hinzu Orangenschale. Knoblauch wird entweder fein gehackt oder zerdrückt hinzugefügt. Alles gründlich vermischen.

Das gewaschene Filet kann in kleine Würfel geschnitten oder in Platten (wie Koteletts) geschnitten und abgeschlagen werden.

Wir verteilen das Hühnerfleisch in einem Behälter mit Marinade und stellen es für 1,5 bis 2 Stunden in den Kühlschrank. Sie können das Fleisch über Nacht marinieren lassen, dann wird es besser eingeweicht.

Fetten Sie die Multischüssel vor dem Auslegen der Brust mit Sonnenblumenöl ein. Das Garen erfolgt im Simmer-Modus für 30 Minuten. Es empfiehlt sich, die Filetstücke ein paar Mal zu mischen, damit sie nicht austrocknen.

Mit Sojasauce

Die Marinade verleiht dem Hähnchenfleisch einen pikanten Geschmack. Marinaden können sowohl in der Komplexität der Zubereitung als auch im Geschmack sehr unterschiedlich sein. In diesem Rezept wird die Marinade sein Sojasauce, perfekt kombiniert mit Hähnchenfilet.

Wir brauchen:

2 Brüste (Gesamtgewicht 600-700 g).
Knoblauchzehe.
100 ml Sojasauce.
Pflanzenfett.

Kochen

Haben Sie keine Angst vor dem Vorhandensein von Pflanzenöl in den Zutaten. Wir brauchen es nur, um die Wände und den Boden der Schüssel zu beschichten. Auf Wunsch kann es durch Butter ersetzt werden.

Das sorgfältig gewaschene Filet in mittelgroße Stücke schneiden und in eine Schüssel geben. Gießen Sie die Sojasauce über das Fleisch, sodass alle Stücke bedeckt sind.

Den Knoblauch schälen und fein hacken, mit dem Hähnchen in die Schüssel geben und gründlich vermischen. Das Filet wird anderthalb Stunden lang im Kühlschrank mariniert.

Fetten Sie die Schüssel unmittelbar vor dem Kochen ein Pflanzenöl, dann die Filetstücke auslegen. Wir schalten den Backmodus für 40-45 Minuten ein. Wenn dieser Modus in Ihrem Cartoon nicht vorhanden ist, sollten Sie die Brust ein wenig anbraten, dann Wasser oder Sojasauce in die Schüssel geben und 30 Minuten im Eintopfmodus garen.

Auf Französisch

Im klassischen Rezept wird Fleisch nach französischer Art im Ofen und mit Mayonnaise gegart. In unserem Rezept wird die für den Körper praktisch nutzlose Mayonnaise durch Sauerrahm und Tomaten ersetzt und zum Kochen wird Multi verwendet.

Das Ergebnis wird Sie nicht enttäuschen und der einzige Nachteil ist das Fehlen einer knusprigen Kruste auf der Käseoberfläche. Bei einigen Multikochermodellen bildet sich diese Kruste jedoch immer noch.

Wir brauchen:

4 Brüste.
2 Tomaten.
Hälfte Zwiebel.
100 g Käse.
2 EL Sauerrahm.
1 Teelöffel Salz.
Schwarzer Pfeffer.
4 Esslöffel Wasser.

Kochen

Aus jedem Filet müssen wir eine große, dicke Platte schneiden. Wir schlagen jeden Teller ab, aber nicht viel. Die nicht gepassten Teile des Filets legen wir beiseite, sie werden für dieses Rezept nicht benötigt, können aber für die Zubereitung anderer Gerichte verwendet werden.

Salz und schwarzen Pfeffer mischen und das Fleisch mit der resultierenden Mischung einreiben. Sie können auch andere Gewürze verwenden.

Gießen Sie Wasser in die Schüssel und legen Sie das Filet hinein. Alle 4 Teile werden in einen Fünf-Liter-Multi gegeben. Wir putzen die Zwiebel, schneiden sie in Ringe und legen sie dann auf das Fleisch. Die Brust mit saurer Sahne belegen.

Wir schneiden die Tomaten in Ringe und legen sie auf das bereits mit Sauerrahm bestrichene Filet. Aktivieren Sie den Löschmodus und schließen Sie den Deckel. Das Kochen dauert 30 Minuten. Sonnenblumenöl wird nicht benötigt.

Wir reiben den Käse ein und sobald das Endsignal ertönt, öffnen wir den Deckel und streuen ihn auf Französisch auf unser Hähnchen. Schließen Sie den Deckel und schalten Sie den Löschvorgang erneut für 7 Minuten ein. Während dieser Zeit schmilzt der Käse.

Das Huhn wird heiß serviert. Kann als Beilage dienen frisches Gemüse, Grün, Wildreis mit Estragon.

In Weinsauce

Eingekocht Weinsauce Hähnchenfilet wird überraschen exquisiter Geschmack. Ich empfehle die Verwendung von halbtrockenen oder trockenen Weißweinen der mittleren Preisklasse. Durch Auswählen billiger Wein Sie riskieren, den Geschmack zu verderben.

Wir brauchen:

1 kg Filet.
0,5 kg Zwiebeln.
300 ml Wein.
80 g Tomatenmark.
Olivenöl.
Salz, schwarzer Pfeffer.

Kochen

Das Filet waschen, trocknen und in Würfel oder mittelgroße Würfel schneiden. Die geschälte Zwiebel in halbe Ringe schneiden.

Schalten Sie den Frittiermodus ein und gießen Sie etwas auf den Boden der Schüssel Olivenöl und wenn es heiß ist, das Fleisch hineinlegen. Das Filet muss unter ständigem Rühren gebraten werden, bis eine Kruste entsteht.

Sie passen zu jeder Beilage und sorgen immer für Abwechslung in Ihrem Fitnessmenü!

1. Hähnchenschnitzel mit Hüttenkäse – leicht und lecker!

Zutaten:

* 300-400 g Hähnchenbrust.
* 200 g fettfreier Hüttenkäse.
* 1 Glühbirne.
* 1 Ei.
* Pfeffer, Salz nach Geschmack.

Kochen:

Die Zwiebel schälen und in kleine Stücke schneiden.
Hähnchenbrust in Stücke schneiden.
Alle Zutaten durch einen Fleischwolf geben.
Das Hackfleisch pfeffern, salzen und kneten.

4 Schnitzel formen.
Im Ofen backen, bis es fertig ist.

2. Hähnchenschnitzel mit Kohl.

Zutaten:

* Hähnchenbrust 1 kg.
* Weißkohl 250 g.
* Zwiebel 1 Stk.
* Knoblauchzehen 1 Stk.
* trockene Gewürze 2 TL.
* fettarmer Joghurt 3 EL. l.
* Hühnerei 1 Stk.

Kochen:

Wir trennen Fleisch von Knochen und Haut.
Wir scrollen unsere Zutaten in einem Fleischwolf. Fügen Sie Ihre Lieblingsgewürze und Salz nach Geschmack hinzu. Wir fügen Hühnergewürze, gemahlenen roten Paprika, 4 Paprika (Mühle) hinzu.
Den Joghurt unter Rühren in das Hackfleisch geben.
1 Eigelb (ohne Eiweiß) hinzufügen.
Wir backen unsere Schnitzel 25 Minuten im Ofen.

Mit Rucolasalat servieren. Oder legen Sie blaue oder weiße Zwiebeln ein Reisessig(Leicht salzen und pfeffern. Die Schnitzel mit eingelegten Zwiebeln bestreuen. Und Sie brauchen nicht einmal einen Salat.
Sooo lecker mit Kefirsauce oder Naturjoghurt mit Sojasauce.
Das Gericht wird sofort gegessen. Sie werden nach einer solchen Mahlzeit keine Schwere bemerken. Ein solches Abendessen wird Ihnen Leichtigkeit und Freude bereiten.
Bauen Sie für die Gesundheit!

3. Fleischbällchen mit Zucchini.

Zutaten:

*mageres Rinderhackfleisch 450 g*.
* Zwiebel 100 g.
* 1 kleine Zucchini (ohne Schale 150 g Fruchtfleisch).
* Grieß 1. l.
* Olivenöl.

* Besser nicht kaufen Hackfleisch, aber nehmen Sie das Filet und hacken Sie es in einem Fleischwolf oder kombinieren Sie es selbst, damit Sie sicher sein können, dass es keine gibt überschüssiges Fett und Zusatzstoffe.

Kochen:

1. Zucchini und große Kerne schälen (falls die Zucchini alt ist. Auf einer feinen Reibe reiben.
2. Die Zwiebel durch einen Fleischwolf geben.
3. Zucchini, Zwiebel und Grieß zum Hackfleisch geben, salzen, pfeffern und gut vermischen. Aufmerksamkeit! Da beim Kochen viel Flüssigkeit aus den Koteletts verdunstet, ist es besser, etwas weniger Salz als üblich hinzuzufügen.
4. Die Koteletts in einer beschichteten Bratpfanne und einer minimalen Menge Olivenöl auf jeder Seite 5-7 Minuten braten.

4. Fischfrikadellen mit Blumenkohl.

Zutaten:

* 200 g Seelachsfilet.
* 200 g Blumenkohl.
* 1 große Zwiebel.
* 4 Hühnereier.
* 2 EL. Löffel Olivenöl.
* Pfeffer, Salz.

Kochen:

1. Der Fisch sollte gewaschen und in kleine Stücke geschnitten werden.
2. Blumenkohl In Blütenstände teilen und unter Zugabe von Salz in Wasser kochen.
3. Die Zwiebel hacken.
4. Nehmen gleiche Menge Fischfilet, vorgekochten Blumenkohl, Zwiebeln in einem Mixer schlagen oder in einem Fleischwolf rollen, dann hinzufügen und pfeffern.
5. Damit unsere Koteletts in der Pfanne nicht ihre Form verlieren und sich leicht wenden, fügen Sie ein paar Eier hinzu. Bei schwacher Hitze mit anbraten eine kleine Menge Olivenöl.
Sie können dieses Rezept nach Ihren Wünschen ändern und statt Blumenkohl auch anderes Gemüse verwenden: Kürbis, Zucchini, Karotten, Brokkoli usw.

5. Zarte Hähnchenschnitzel.

Zutaten:

* Hähnchen (Filet) 500 g.
* Ei 1 Stk.
* Kräuter, Salz, Pfeffer nach Geschmack.

Kochen:

Das Filet durch einen Fleischwolf geben. Das Ei und das Salz nach Geschmack hinzufügen und gründlich verrühren. Kleine Pastetchen formen und auf ein Wasserbad stellen oder im Ofen backen, um die Pastetchen 25 Minuten lang zu garen. Guten Appetit! Auf die gleiche Weise können Sie Schnitzel aus Putenfilet POW_pp Koteletts POW_gesundes Abendessen zubereiten.

Fleischbällchen auf der Speisekarte gehacktem Hühnerfleisch Dampfdiät – wie macht man sie so saftig wie möglich?

Das tolles Rezept löst das Problem problemlos.

Das Zucchinimark verleiht dem Gericht Saftigkeit und Zartheit.

Ein Rezept mit Foto hilft Ihnen bei der Zubereitung eines leckeren und gesunden PP-Gerichts.

Zucchini kann durch Aubergine oder Paprika ersetzt werden – auch lecker. Oder Sie füllen die „Gläser“ nicht voll, sondern machen einfach aus allen Zutaten Koteletts und garen diese im Wasserbad.

Was brauchen Sie

Hähnchenbrust - 1 Stk.
kleine Zucchini (200-300 g) - 1 Stk
mittlere Zwiebel - 1 Stk.
Salz, Gewürze - nach Geschmack.

Wie macht man

Bereiten wir zunächst die Zucchini vor. Es muss in 1,5-2 cm dicke Kreise geschnitten werden und das Fruchtfleisch vorsichtig mit einem Löffel entfernen.
Beginnen wir mit dem Kochen von Hackfleisch. Zucchinimark, Zwiebel und Fleisch durch einen Fleischwolf geben. Umrühren, pfeffern, salzen (nach Geschmack).
Die Zucchinischeiben mit Hackfleisch füllen und jede Portion in Pergament einwickeln.
30–40 Minuten dämpfen. Auf diese Weise zubereitete gedämpfte Hähnchenkoteletts sind sehr diätetisch, lecker, zart und der Saft fließt nicht durch das Pergament. Mit fettarmem Joghurt oder einer anderen Soße servieren.

PP-Hähnchenbrustkoteletts. So bereiten Sie das Gericht „Hähnchenbrustkoteletts (PP)“ zu.

Wir drehen Hähnchenbrust, Zwiebeln und Karotten in einem Fleischwolf. Dann das Ei zum Hackfleisch geben, mit Salz und Pfeffer abschmecken. Aus dem entstandenen Hackfleisch formen wir Schnitzel. Wir legen es in eine Bratpfanne, bedecken es mit Folie und stellen es 1 Stunde lang in den auf 180 Grad vorgeheizten Ofen.

Guten Appetit!

Zutaten für das Rezept „Hähnchenbrustkoteletts (PP)“:

Hähnchenbrust 970gr
Zwiebel 80g
Karotten 100 gr.
Ei 1St

Nährwert des Gerichts „Hähnchenbrustkoteletts (PP)“ (pro 100 Gramm):

Kalorien: 103,5 kcal.

Proteine: 19,8 g.

Fette: 2 gr.

Kohlenhydrate: 1,6 g. Portionen: 12

Heute kochen wir fleischdiätige Rinderkoteletts. Das Rezept ist recht einfach, aber mit geringfügigen Änderungen können wir den Kaloriengehalt deutlich reduzieren. fertiges Essen. Zunächst müssen Sie die Rolle loswerden.

Es fungiert als Klebebestandteil und wird daher durch ersetzt Haferflocken. Fügen Sie ein Ei und Haferflocken hinzu, um daraus Diätkoteletts zuzubereiten Hackfleisch ist nicht auseinandergefallen. Aber das Gefährlichste für eine Figur ist Fett, also braten Sie es Rinderkoteletts Sie benötigen eine Mindestmenge Öl. Und wenn sie fertig sind, tupfen Sie sie unbedingt gut mit einer Serviette ab, damit alles überschüssige Fett herauskommt.

Zutaten

Rinderhackfleisch - 700 g

Hühnerei - 1 Stck.

Haferflocken – 4-5 EL. Löffel

Zwiebel – ein halber großer Kopf

Salz – 0,25 TL (mehr nach Geschmack)

Eine Paprikamischung – 0,25 TL (oder nach Geschmack)

Pflanzenöl - 10-15 ml

Sie benötigen außerdem Backfolie, ca. 40 cm

Hühnerfleisch ist sowohl zum Abnehmen als auch zur Erhaltung der Form unverzichtbar, es enthält nützliche Substanzen wie Vitamin A und E, B-Vitamine, Eisen, Magnesium, Kalzium, Kupfer, Selen, Phosphor.

Natürlich muss das Hähnchen richtig gegart sein und es ist nicht überflüssig, sich daran zu erinnern, dass all das oben Genannte gilt weisses Fleisch(keine Haut!)

Wir sind sicher, dass Ihnen unser Rezept gefallen wird. Hähnchenschnitzel))

Wir nehmen die Zutaten „nach Augenmaß“))

Das Hähnchenfilet sehr fein in Stücke schneiden.

Karotten, Zwiebeln und Knoblauch in einem Mixer zerkleinern (aber nicht zu Püree!)

Filet und Gemüse mischen, Ei, Gewürze nach Geschmack und ein paar Löffel dazugeben Roggenmehl

PP-Koteletts aus gehacktem Truthahn. Gehackte Putenschnitzel – Allgemeine Grundsätze.

Putenfleisch ist trocken. Daher werden Hackfleisch normalerweise Butter, Sahne und Kräuter zugesetzt.

Streitigkeiten werfen die Frage auf, ob Eier und ein in Milch getränktes Brötchen hinzugefügt werden sollen. Einige Hausfrauen behaupten, dass eingeweichtes Brot die Schnitzel nicht weicher macht, sondern im Gegenteil schwerer zu kauen ist. Die gleichen Ansprüche gelten für Eier.

Natürlich hat jede Gastgeberin zu diesem Thema ihre eigene Meinung. Könnte in jedem Fall einen Versuch wert sein. Auf jeden Fall lässt sich folgendes mit Sicherheit sagen.

Erstens, egal, worüber sie sagen Eiweiß, das zu Putenhackschnitzeln hinzugefügte Eigelb macht sie in keiner Weise zäher. Und mit nützlichen Substanzen anreichern!

Zweitens, wenn Putenhackschnitzel für Kinder gedacht sind, dann zögern Sie nicht: Ihnen wird die Variante mit eingeweichten Brötchen besser gefallen.

Viele sind der Meinung, dass es sich lohnt, anstelle eines Brötchens eine rohe Kartoffel hinzuzufügen. Dies verbessert tatsächlich den Geschmack und die Textur von gehackten Puten- oder Rinderfrikadellen. Sie können auch Kohl (Blumenkohl oder Weißkohl), Karotten und Sellerie hinzufügen, aber alle diese Gemüsesorten haben einen schärferen Geschmack, sodass sie den gehackten Putenkoteletts einen besonderen Geschmack verleihen, was nicht jedermanns Sache ist.

gehackte Putenschnitzel können gekocht werden verschiedene Wege: in einer Pfanne braten; in einem Wasserbad oder Slow Cooker kochen; Eintopf in Soße; im Ofen backen. Im Ofen ist es natürlich sinnvoll, viele Schnitzel zuzubereiten. Sie sollten auf geöltem Backpapier ausgelegt und etwa eine halbe Stunde im auf 180 Grad vorgeheizten Ofen gebacken werden. Wenn ein Rezept eine bestimmte Kochoption erfordert, teilen wir Ihnen dies mit.

Hackfleisch wird natürlich am besten aus dem Filet selbst und unmittelbar vor dem Garen der Koteletts zubereitet. Wenn das Gericht nicht für kleine Kinder oder Menschen mit Magenproblemen gedacht ist, ist es besser, das Filet durch einen grobmaschigen Fleischwolf zu geben – die Koteletts werden dadurch saftiger.

Gemahlene Putenfrikadellen bräunen normalerweise gut, aber wenn Sie panieren möchten, mahlen Sie vor dem Filet Weizen- oder Maiskrümel durch einen Fleischwolf und wälzen Sie die Frikadellen darin, bevor Sie sie frittieren. Sie können Schnitzel auch in Grieß panieren. Sie können der Panade stark gehacktes, trockenes, würziges Grün hinzufügen, obwohl dies bereits ein Amateur ist.

PP-Rinderkoteletts im Ofen. Diätetische Art, Rinderkoteletts zuzubereiten.

Ein von richtige Wege Kochen Fleischgerichte- Backen im Ofen ohne überschüssiges Fett und daher ohne zusätzliche Kalorien. Wenn wir über Koteletts sprechen, wird dieses Gericht am häufigsten mit dem Braten in einer Pfanne in Öl in Verbindung gebracht. Was wäre, wenn wir Rindfleischpastetchen im Ofen kochen würden? Für sich genommen wird Rindfleisch berücksichtigt diätetisches Produkt, es hat wenig Fett (weniger als in Hühnerfleisch) und viel Protein, was sich positiv auf den Zustand von Haut, Muskeln, Nerven, Immunsystem, Verdauungssysteme. Essen Rindfleisch trägt auch dazu bei, den Hämoglobinspiegel im Blut aufrechtzuerhalten. Hoher Inhalt Eisen macht es sowohl für Menschen, die sich körperlich anstrengend betätigen, als auch für Sportler nützlich.

Geschmacklich konkurriert Rindfleisch mit vielen Fleischsorten, sein Geschmack hängt jedoch vom Alter und der Rasse des Tieres ab. Weicher und zarter wird auf jeden Fall Kalbfleisch sein – das Fleisch eines jungen Kalbes. Am wertvollsten ist das Fleisch eines noch jungen, aber ziemlich gut genährten Großkalbes, das mindestens eineinhalb Jahre oder sogar 20 Monate alt ist. Sie können es an seiner roten, gesättigten Farbe erkennen.

Rinderkoteletts lassen sich im Ofen sehr gut backen, das Hackfleisch wird gebacken und bleibt recht saftig, aber nicht fettig. Und der Garvorgang wird jeder Hausfrau gefallen, denn Sie müssen nicht am Herd stehen, die Schnitzel umdrehen – einfach formen, auf ein Backblech legen und in den Ofen schicken.

Damit die Schnitzel wirklich lecker und nicht nur gesund werden, müssen Sie bestimmte Regeln beachten:

Bevor Sie mit dem Garen beginnen, drehen Sie das Fleisch zweimal durch den Fleischwolf. So wird es zarter. In der zweiten Schriftrolle fügen Sie dem Hackfleisch Brot, Zwiebeln und andere in den Rezepten empfohlene Zutaten hinzu
Wie werden Schnitzel im Ofen saftig? Fügen Sie Zwiebeln hinzu, das sorgt für mehr Saftigkeit. Sparen Sie nicht an dieser Zutat, indem Sie sie im Verhältnis 1:3 – 1:5 zum Fleisch hinzufügen. Verwenden Sie beim Kochen Semmelbrösel. Es speichert Feuchtigkeit. Es ist jedoch besser, Brot nicht in Wasser, sondern in Milch einzuweichen. Bestreichen Sie die Pastetchen mit Pflanzenöl, bevor Sie sie in den Ofen geben. Decken Sie das Backblech mit Folie ab und verpassen Sie nicht die Bereitschaft des Diätgerichts
Servieren Sie das Gericht mit einer Beilage - Buchweizen, brauner Reis oder frisches Gemüse
Für die Zubereitung von Diätkoteletts ist es nicht erforderlich, einen Ofen zu verwenden. Sie können gedämpft oder in einem Slow Cooker zubereitet werden!

Schweinehackschnitzel aus PP. Geschirrmerkmale

Schnitzel aus Schweinehackfleisch unterscheiden sich nicht nur durch hervorragende Schmackhaftigkeit, aber auch hoch Nährwert. Der Hauptanteil der Zusammensetzung von Schweinehackfleisch besteht aus Proteinen – 83,37 %. In Bezug auf den Kaloriengehalt sind gehackte Schweinekoteletts höher als ihre Pendants aus gehacktem Hähnchen und gehacktem Schweinefleisch, während die im Schweinefleisch enthaltenen Proteine vom Körper gut aufgenommen werden. Das Klischee, dass Schweinefleischgerichte dick machen, ist grundsätzlich falsch. Schweinekoteletts natürlich nicht Diät-Menü, aber wenn sie ohne Fanatismus verwendet werden, schaden sie weder der Figur noch der Leber. Deshalb leckere Fleischbällchen Hackfleisch vom Schwein ist die perfekte Lösung für ein leckeres und nahrhaftes Frühstück und ein herzhaftes Mittagessen.

PP gehackte Hähnchenschnitzel in einer Pfanne erhitzen

Gesunde, herzhafte, leckere und zarte Hähnchen-Patties eignen sich ideal zum Abendessen mit Gemüse oder zum Mittagessen mit Beilage.

Die Brust gilt als der nährstoffreichste Teil des Hühnerfleisches – sie enthält das geringste Fett. Hühnerfleisch ist aufgrund seines geringen Kaloriengehalts eine Quelle für Protein und Aminosäuren, Glutaminsäure, die für die Ernährung notwendig sind nervöses System. Von den Mikro- und Makroelementen sind im Hühnerfleisch am häufigsten Eisen, Zink, Kalium und Phosphor sowie die Vitamingruppe B, PP, C, E, A vertreten.

Wir braten PP-Patties in einer beschichteten Pfanne, aber wenn Sie keine haben, können Sie sie auch im Ofen backen oder grillen.

Sie können dem Gericht Zwiebeln oder Knoblauch hinzufügen.

Zutaten:

Hähnchenfilet - 1 Stk.
Ei - 1 Stk.
Sauerrahm 10 % - 30 g
Haferflocken - 60 g
Petersilie - 20 g
Pfeffer, Gewürze ohne Salz - nach Geschmack

Hähnchenfilet in Stücke schneiden.

Geben Sie das Hähnchenfilet in eine tiefe Schüssel, schlagen Sie dort das Ei auf, fügen Sie saure Sahne hinzu und bestreuen Sie es mit Pfeffer und Gewürzen nach Geschmack. Mit einem Stabmixer glatt rühren.

Die Haferflocken zu Mehl mahlen, zum Fleisch geben und vermischen. Gehackte Kräuter dazugeben und den Schnitzelteig kneten.

Die Schnitzel blind machen und in einer beschichteten Bratpfanne auf beiden Seiten bei schwacher Hitze 7-8 Minuten braten.

Die Schnitzel in eine Schüssel geben und servieren.

Guten Appetit!

Diätkoteletts aus Hähnchenfilet. Das klassische Rezept für Diät-Hähnchenkoteletts.

Besonders beliebt bei Anhängern sind Diät-Hähnchenkoteletts gesundes Essen. fritiertes Essen werden von Ernährungswissenschaftlern nicht gerne gesehen, da sie viele Kalorien enthalten. Eine tolle Alternative wären Fleischbällchen, gedünstet oder im Ofen gebacken.

Zutaten:

Kilogramm Hähnchenfilet;
Hühnerei - zwei Stück;
Zwiebel - vier Stück;
Sonnenblumenöl - 20 ml;
Haferflocken - 200 g;
Frühlingszwiebeln – zwei Bündel;
frisch gemahlener schwarzer Pfeffer.

Schritt-für-Schritt-Rezept für diätetische gedämpfte Hähnchenkoteletts

Reinigen Sie das Hähnchenfilet von Filmen, Adern und Haut. Schneiden Sie es in kleine Stücke. Die Zwiebelköpfe schälen, abspülen und grob hacken. Das Fleisch mit den Zwiebeln durch einen Fleischwolf geben oder mit einer Küchenmaschine zerkleinern.

Das Hackfleisch nach Geschmack salzen und mit Pfeffer würzen. Hier zwei Eier unterrühren und Haferflocken hinzufügen. Schnittlauch Spülen, trocknen und in dünne Ringe zerbröckeln. Zum Hackfleisch hinzufügen. Alles gründlich vermischen und in einer Schüssel schlagen. Lassen Sie die resultierende Masse eine halbe Stunde lang stehen, damit die Flocken quellen.

Aus dem gehackten Hähnchenfleisch kleine Fleischbällchen formen. Gießen Sie etwas Wasser in die Pfanne und stellen Sie ein Sieb darauf. Fleischbällchen hineinlegen. Mit einem Deckel abdecken und eine halbe Stunde kochen lassen.

Bereiten Sie Diät-Hähnchenkoteletts aus Hähnchenbrust oder -filet zu, nachdem Sie diese sorgfältig von Haut und Fett befreit haben. Koteletts können auch auf andere Weise zubereitet werden: In eine Pfanne geben, etwas Trinkwasser einfüllen, abdecken und bei schwacher Hitze köcheln lassen, bis sie gar sind.

Videorezept für saftige PP-Hühnerkoteletts.

Feinschmecker, die auf ihre Ernährung achten, sind ständig auf der Suche nach Rezepten, die nicht nur gesund, sondern auch lecker sind. Genau das sind PP-Hähnchenkoteletts, deren Rezept heute vom Portal „Your Cook“ sorgfältig mit Ihnen geteilt wird.

Diese duftenden Fleischbällchen werden Sie durch ihre einfache Zubereitung und den höchsten Geschmack begeistern, der für gesunde Gerichte selten ist.

Tipps zum Kochen von Hähnchenschnitzeln mit der richtigen Ernährung

Hähnchenschnitzel, auch wenn es sich um PP-Lebensmittel handelt, ist das Gericht einfach. Sogar ein Kochanfänger kann sie zubereiten. Es gibt jedoch einige Empfehlungen, die es Ihnen ermöglichen, ein echtes gastronomisches Meisterwerk zu schaffen.

Darüber hinaus können Sie mit diesen Tipps Ihre Rezepte individuell anpassen und nach Ihrem Geschmack modifizieren.

Zur richtigen Ernährung gehört der Verzicht auf frittierte Lebensmittel. Deshalb sollten Hähnchenkoteletts gedünstet oder im Ofen gebacken werden. Dadurch wird nicht nur ihr Nutzen deutlich erhöht, sondern auch der Fettgehalt reduziert.

PP-Koteletts werden ausschließlich aus Hähnchenfilet hergestellt. Dieser Teil des Schlachtkörpers zeichnet sich durch die Abwesenheit von Fett aus. Hähnchenbrust besteht fast ausschließlich aus Eiweiß und enthält minimale Menge Fette und Kohlenhydrate.

Bei der Zubereitung von Fleisch ist es wichtig, den gesamten Knorpel zu entfernen und auf kleine Knochenfragmente zu prüfen, die häufig am Filet verbleiben. Dieses Verfahren stellt sicher, dass Ihre Patties gleichmäßig werden und nichts den Geschmacksprozess stört.

Es kann Hackfleisch für Koteletts zubereitet werden verschiedene Wege- mit einem Fleischwolf, Mixer und sogar scharfes Messer. In den ersten beiden Fällen wird die Masse möglichst homogen sein. Wenn Sie das Fleisch mit einem Messer zerkleinern, bleibt seine Textur erhalten.
Normalerweise in einfache Schnitzel Die Krümel eines weißen Brötchens werden hinzugefügt – dadurch werden sie weicher. Für die richtige Ernährung kann ein solches Produkt jedoch nicht als geeignet bezeichnet werden. Deshalb statt Weißbrot verwenden Hafermehl. Sie können es auch durch ein Roggen-Gegenstück ersetzen.
Zwiebel hinzufügen Hähnchenschnitzel sollte auf jeden Fall. Dieses Gemüse verleiht Fleischbällchen Saftigkeit und sättigt sie mit seinem Aroma. Es ist wichtig zu beachten, dass die gemahlenen Zwiebeln in Koteletts weniger auffallen. Wenn Sie es mit einem Messer zerkleinern, wird das Gericht so saftig wie möglich.

Haben Sie keine Angst vor Experimenten. Sie können Schnitzel beispielsweise gehacktes Gemüse hinzufügen bulgarische Paprika, Saucen und Käse. Für ein PP-Gericht reichen natürlich nur gesunde Lebensmittel aus.

Am häufigsten, wenn es darum geht richtige Ernährung, Dämpfen wird zur bevorzugten Garmethode. Mit solchen Wärmebehandlung nützliche Substanzen werden in den Produkten nicht zerstört und sie selbst behalten ihre ursprüngliche Form und Struktur.

Schritt-für-Schritt-Rezept für gedämpfte Hähnchenhackschnitzel

Zutaten

- 0,5 kg + -
Haferflocken – 5 EL. + -
- 1 Kopf + -
- schmecken + -
- 2 Nelken + -
- schmecken + -
— zum Einfetten der Schüssel + -
- 1 Teelöffel + -

Wie man PP-gedämpfte Hähnchenkoteletts zu Hause zubereitet

Bereiten wir zunächst die Füllung vor. Da wir für ein Paar kochen, müssen wir es so zerkleinert wie möglich brauchen.

Entfernen Sie die Haut von der Brust und trennen Sie das Filet vom Knochen. Wir waschen das Fleisch gut und entfernen Knorpel und Filme.
Um es praktischer zu machen, schneiden wir das Hähnchen in kleine Stücke und zerkleinern das Filet mit einem Mixer oder geben es durch einen Fleischwolf.
Anschließend die Haferflocken mit einer Kaffeemühle zu Mehl verarbeiten. Wenn Sie möchten, können Sie natürlich bereits jetzt kaufen fertiges Produkt. Gießen Sie das resultierende Mehl in unser Hackfleisch und kneten Sie es gut durch.
Wir putzen die Zwiebel zusammen mit dem Knoblauch und geben sie durch einen Fleischwolf oder verwenden einen Mixer. Sie können das Gemüse auch einfach mit einem Messer zerkleinern, um die Schnitzel noch saftiger zu machen.
Die gehackte Zwiebel und den Knoblauch zum Hackfleisch geben, hier Salz, eine Mischung aus Paprika und Basilikum hinzufügen. Wenn Sie möchten, können Sie beliebige andere Gewürze hinzufügen, beispielsweise Paprika. Dieses Gericht wird nur profitieren.
Das gemischte Hackfleisch stellen wir für eine halbe Stunde in den Kühlschrank, damit sich der Geschmack aller Zutaten vereint. Zu diesem Zeitpunkt stellen wir den Dampfgarer auf Aufwärmen, das Wasser darin sollte kochen.
Fetten Sie die Schüssel ein wenig ein Butter, dann formen wir mit nassen Händen kleine Frikadellen aus Hackfleisch. Geben Sie sie in die Schüssel.
Wir stellen es auf und lassen unsere Schnitzel je nach Größe und Menge 40-50 Minuten kochen.

Es ist besser, fertige Koteletts nicht aus einer Schüssel mit Deckel aufzubewahren, da sie beim Abkühlen etwas austrocknen können, wodurch die gesamte Saftigkeit verloren geht.

Rezept für PP-Hähnchenbrustkoteletts im Ofen

Zutaten

Hähnchenbrust - 0,6 kg;
Rote Paprika - 1 Stk.;
Hühnerei der höchsten Kategorie - 1 Stk.;
Roggenbrot – eine Scheibe;
Zwiebel - 1 Kopf;
Salz und eine Paprikamischung - nach Geschmack;
Mittelfette Milch – 50 ml;
Knoblauch – 2 Zehen;
Fettarmer Käse - 100 g.

So backen Sie PP-Hühnerfleischbällchen zu Hause

Hackfleisch für zukünftige Hackfleisch-Hähnchen-Queuebällchen vorbereiten

Von der Hähnchenbrust die Haut entfernen, das Fleisch von den Knochen trennen und den Knorpel samt Folien entfernen. Spülen Sie die Filets gut unter fließendem Wasser ab und tupfen Sie sie dann ein wenig mit Papiertüchern oder Servietten ab.
Schneiden Sie das Hähnchen mit einem scharfen Messer zunächst in kleine Würfel und schneiden Sie es dann in Hackfleisch. Sie müssen überhaupt nicht mahlen, es reicht aus, um eine durchschnittliche Massehomogenität zu erreichen.
Schneiden Sie die Kappe der Paprika ab und schneiden Sie den Samenteil heraus. Wir hacken das Gemüse mit demselben Messer fein genug. Dann geben wir den gehackten Pfeffer zum Hackfleisch.
Ein Stück Roggenbrot in einen Mixer geben. Wir legen auch die geschälten und mittelgroßen gehackten Zwiebeln und den Knoblauch hinein. Gießen Sie auch Milch in die Schüssel und schlagen Sie das Ei auf. Wir schlagen alles glatt.
Reiben Sie den Käse ein grobe Reibe. Über das Fleisch gießen und den Inhalt der Mixschüssel hier hineingießen. Das Hackfleisch nach Geschmack salzen und pfeffern und alles gut vermischen.

So braten Sie PP-Koteletts im Ofen

Wir stellen den Ofen auf 190 Grad vor. Sollte sich herausstellen, dass das Hackfleisch sehr flüssig ist, legen wir unsere zukünftigen Schnitzel zunächst einfach mit einem Esslöffel auf ein Backblech.

Wir nehmen das Backblech aus dem Ofen und warten, bis die Spielkugeln greifen. Dann etwas Wasser hinzufügen und eine halbe Stunde bei gleicher Temperatur backen. Sollte sich im gleichen Fall herausstellen, dass das Hackfleisch dick ist, gießen Sie sofort Wasser ein und lassen Sie das Backblech 40 Minuten lang im Ofen.

Ähnliche PP-Hähnchenkoteletts gelingen sehr schön, wie vom Profi kulinarisches Foto. Auf ihrer Oberseite bildet sich eine appetitliche Kruste und im Inneren behalten sie eine unglaubliche Saftigkeit und ein unglaubliches Aroma.

Wie sonst kann man Hähnchenschnitzel zubereiten?

Gerichte aus Hackfleisch B. Koteletts, werden auf der ganzen Welt gekocht, aber nur in unserem Land hat ein solches Gericht den Status eines Nationalgerichts erlangt. Heute teilt das Portal „Your Cook“ mit Ihnen die Erfahrung, unglaublich leckere Hähnchenkoteletts mit verschiedenen Zusatzzutaten zuzubereiten.