Gebratener Kaviar. Kaviar-Gerichte

Heute werden wir darüber sprechen, wie man Karpfenkaviar kocht. Aus Fischkaviar können Sie Pfannkuchen, Koteletts, Würstchen braten, es ist auch leicht einzulegen. Gemäß den vorgeschlagenen Rezepten können Sie Kaviar von jedem Fisch kochen. Sollen wir es wagen?

Wie Karpfenkaviar braten? Es gibt mehrere Variationen dieses Gerichts. Beginnen wir mit dem Einfachsten. Dieses Gericht wird mit einer beliebigen Beilage serviert.

Auf eine Notiz! Karpfenkaviar hat keinen allzu hohen Energiewert. Sein Kaloriengehalt beträgt 130 kcal pro 100 g Produkt.

Verbindung:

100 g Karpfenkaviar;
Salz;
gemahlener Pfeffer;
1-2 EL. l. gesiebtes Mehl;
1-2 EL. l. raffiniertes Sonnenblumenöl.

Kochen:

Gesundes und unglaublich leckeres Gericht

Fischkaviar kann, wie bereits erwähnt, auf verschiedene Arten gebraten werden. Versuchen Sie, es mit Zwiebeln zu kochen. Glauben Sie mir - selbst der launischste Feinschmecker wird ein solches Gericht nicht ablehnen.

Auf eine Notiz! Karpfenkaviar liebt wie andere Flussfische Salz.

Verbindung:

500 g Fischkaviar;
Salz;
gemahlener Pfeffer;
2 Stk. Lukas;
1-2 EL. l. weiche Butter;
Grün.

Kochen:

Kaviarkoteletts

Versuchen Sie, Schnitzel aus Karpfenkaviar zu braten. Sie werden saftig, befriedigend und duftend. Und es ist einfach zu tun. Jetzt werden Sie davon überzeugt sein.

Verbindung:

0,8 kg Karpfenkaviar;
2 Eier;
4-5 Kunst. l. gesiebtes Mehl;
raffiniertes Sonnenblumenöl;
Salz;
gemahlener Pfeffer.

Kochen:

Ungewöhnliches Omelett

Fisch-Kaviar-Omelett mit Eiern und Sauerrahm ist die perfekte Frühstückslösung. Dieses Gericht kann auch Kindern gegeben werden. Es wird Sie für den ganzen Tag mit Energie und Fröhlichkeit aufladen.

Verbindung:

3-4 st. l. Milch;
2 EL. l. Sauerrahm;
150 g Fischkaviar;
2-3 Eier;
Butter;
Salz.

Kochen:

Auf eine Notiz! Fischkaviar enthält viele nützliche Komponenten sowie Vitaminkomplexe. Es ist ausnahmslos für alle nützlich, da es die Sehfunktion verbessert, das Immunsystem stärkt, die Gehirnaktivität erhöht und das Risiko von Herzerkrankungen verringert.

Das Einsalzen von Fischkaviar ist ein einfacher und nicht allzu mühsamer Vorgang. Solcher Kaviar harmoniert geschmacklich perfekt mit Knoblauchcroutons, und herzhafte Sandwiches gelingen nur mit einem langen Laib.

Verbindung:

0,7 kg Karpfenkaviar;
3,5 St. l. Tisch salz;
2-3 Lorbeerblätter;
1,5-2 Liter gefiltertes Wasser.

Kochen:

Gießen Sie gefiltertes Wasser in die Pfanne und stellen Sie es auf den Herd.
Wir geben die angegebene Menge Salz ein und rühren um, damit sich alle Kristalle auflösen.
Lorbeerblätter ins Wasser geben. Sie befreien den Kaviar vom fischigen Geruch und verleihen der Vorspeise einen raffinierten Geschmack.
Während die Flüssigkeit kocht, reinigen Sie den Karpfenkaviar von der Folie. Um dies schneller zu tun, mahlen Sie den Kaviar auf einer großkalibrigen Reibe oder durch ein Sieb. Seien Sie vorsichtig, wir brauchen die Eier, um intakt zu bleiben. Befeuchten Sie die Reibe vorher mit Wasser. Spülen Sie beim Mahlen der Eier die verstopften Löcher aus.
Sobald das Wasser kocht, füllen Sie es mit Kaviar. Drei bis vier Minuten lang ununterbrochen umrühren. Diese einfache Aktion hilft dabei, alle Bakterien im Kaviar zu zerstören.
Anschließend den Kaviar 15 Minuten abkühlen lassen.
Jetzt müssen wir, wie sie sagen, den Kaviar filtern. Wir nehmen eine saubere tiefe Schüssel und stellen ein Sieb darauf.
In ein Sieb legen wir dreimal gefaltete Gaze.
Wir befeuchten den mittleren Teil der Gaze mit Wasser, da ein trockenes Tuch Flüssigkeit nicht gut durchlässt.
Rühren Sie den Kaviar um und gießen Sie ihn zusammen mit der Flüssigkeit auf ein Käsetuch. Das gesamte Wasser läuft ab und der Kaviar bleibt auf der Gaze.
Heben Sie die Gaze mit Kaviar an den Enden an, so dass die verbleibende Flüssigkeit Glas ist.
Den Kaviar in einen Vorratsbehälter umfüllen. Bereit!

Beratung! Sie können den Geschmack von Kaviar mit cremigen Noten ergänzen. Nachdem Sie den Kaviar gesalzen haben, fügen Sie nach Geschmack weiche Butter hinzu und rühren Sie, bis er glatt ist.

Es ist bekannt, dass Fischkaviar eine große Menge an Nährstoffen, Vitaminen, Aminosäuren usw. enthält. Ernährungswissenschaftler argumentieren auf der Grundlage ihrer Forschung, dass Fischkaviar aller Fische alle aufgeführten Eigenschaften hat. Gerichte aus Flussfischkaviar sind sehr schmackhaft, gesund und bringen Abwechslung in den Speiseplan.

Kaviar Silberkarpfen, Karpfen, Karausche, Hecht, Zander, Barsch und andere Fische- Dies ist ein Lebensmittelprodukt, das in seinen Eigenschaften großartig ist und aus dem eine große Anzahl köstlicher Gerichte „kreiert“ werden kann . Aus Kaviar werden köstliche Schnitzel gewonnen, die sogenannten Eier, Pfannkuchen, Kaviar wird gebacken, gebraten usw. Kaviarpastete, aus der Sie ein Sandwich zum Frühstück machen können, ist ein großartiger Energieschub für den ganzen Tag!

Kaviar von Flussfischen wird gesalzen - dies ist auch ein Gericht, aber bereits eine Delikatesse, wenn wir über Kaviar von rotem Fisch sprechen. Hechtkaviar zum Beispiel ist nicht schlechter als Lachskaviar. Ja, und das Einlegen ist überhaupt nicht schwierig und schnell genug: Der zubereitete Kaviar wird dreimal mit einer gesättigten Salzlösung (100 g pro 1 Liter Wasser) übergossen, die zum Kochen gebracht wird. Der Kaviar muss jedes Mal gemischt und die auf die Gabel gewickelten Folien entfernt werden. Nach dem dritten Mal sollte der Kaviar transparent, klar und transparent aussehen.

Der in ein Sieb geworfene Kaviar wird gesalzen und in einem Glas mit Pflanzenöl verteilt (es sollten etwa zwei Esslöffel sein). All dies wird gemischt, mehr Pflanzenöl darüber gegeben und im Kühlschrank versteckt. In zwei Stunden ist der Kaviar fertig. Es wird goldener, leicht gesalzener Kaviar sein, der keinen fischigen Geruch hat, was keine Schande ist, ihn auf den festlichen Tisch zu legen.

Eine Voraussetzung für die Auswahl von Kaviar sollte seine Reife sein. Es wird bestimmt durch deutlich sichtbare Eier, wie Perlen, und keine trübe und matschige Masse! Wir machen Sie auf mehrere Rezepte für die Zubereitung solcher Gerichte aufmerksam. Sie sind einfach, nehmen nur ein Minimum an Zeit in Anspruch, um sie zuzubereiten, und das Vergnügen, das Sie bekommen, ist erstaunlich. Dies sind: „gebratener Kaviar“, „Pastete aus gebratenem Kaviar und Kartoffeln“, „Pfannkuchen auf Hechtbefehl“, „im Ofen gebackener Karpfenkaviar“.

Gerichte aus Kaviar von Flussfischen. Gebratener Kaviar

Kaviar muss vor dem Frittieren gründlich gewaschen und von Belägen befreit werden. Jede Hausfrau hat ihre eigene Art, Kaviar zu reinigen, aber die einfachste und primitivste ist das sanfte Zusammendrücken eines Kaviarklumpens in Ihrer Handfläche. Die Eier „springen“ unter den Fingern hervor und der Film bleibt in Ihrer Handfläche. Wenn sich noch Filmfragmente im Kaviar befinden, werden diese mit einem Zahnstocher oder einer Gabel oder einfach mit den Fingern entfernt. Kaviar großzügig salzen und pfeffern.

Welche Produkte werden verwendet:

Kaviar von Flussfischen - 500 g.
Zwiebel - 200 g.
Butter oder Suluguni-Käse - 25 g.
Salz und Pfeffer - nach Ihrem Geschmack.
Pflanzenöl, eine viertel Tasse (ca. 40 g).
Gehackter Dill.

Kaviar braten:

Da wir den Kaviar bereits gewaschen haben, beginnen wir mit dem Kochen anderer Produkte. Also die Zwiebel fein hacken und in Pflanzenöl anbraten, bis sie weich ist.
In der gebratenen Zwiebel den gesalzenen und gepfefferten Kaviar verteilen, ohne den Herd auszuschalten. Es sollte ziemlich viel Öl in der Pfanne sein, da der Kaviar damit gesättigt sein und nach dem Garen nicht trocken aussehen sollte.
Wir braten den Kaviar und rühren ihn regelmäßig um. Während des Kochens ändert es seine Farbe: von Sumpfoliv zu Rosa-Orange. Außerdem sollte der Kaviar im fertigen Zustand eine einheitliche Farbe haben. Wenn irgendwo dunkle Stellen übrig bleiben, schiebe den Kaviar wieder in die Mitte der Pfanne. Wie lange das Braten dauert - das kann man definitiv nicht beantworten, da es auf die Art des Fisches ankommt. Muss es versuchen.
Legen Sie den fertigen Kaviar in einer Folie in die vorbereitete Schüssel und machen Sie in der Mitte eine kleine Vertiefung. In dieses Loch legen wir eine Scheibe Butter oder Suluguni-Käse (was auch immer Sie mögen) und fügen drei Zweige Gemüse ein.

Einfach, lecker und schön. Zeit zum Mittagessen!

Gerichte aus Kaviar von Flussfischen. Gebratene Kaviarpastete mit Kartoffeln

Im Rezept enthaltene Produkte:

Frischer Barschkaviar - 300 g.
Zwiebelrübe, groß - 1 Stck.
Frische Kartoffeln - 200 g.
Butter, die geschmolzen werden muss - 20 g.
Pflanzenöl - 80 g.
Pfeffer / Salz, beliebige Gewürze nach Ihrem Geschmack.
Dillgrün.

Wie man Pastete kocht:

Gut zubereiteten Kaviar salzen und pfeffern und in Pflanzenöl halbgar braten.
Die Kartoffeln schälen und in Wasser kochen, bis sie gar sind, dann leicht salzen.
Wir schneiden die Zwiebel sehr fein und braten sie in Öl an, bis sie weich sind.
Mahlen Sie die Kartoffel, die gebräunte Zwiebel in einem Mixer.
Danach - überspringen Sie den Kaviar und mischen Sie die resultierende Mischung mit Kartoffeln.
Mischen Sie die resultierende Masse gut, falls erforderlich - fügen Sie etwas Salz hinzu.
Während wir die Produkte zubereiteten, hatten wir Zeit, die Form herauszuholen, in der wir die zukünftige Pastete backen werden. Schmieren Sie diese Schale mit Öl und legen Sie das Hackfleisch hinein.
Der Ofen sollte so heiß wie möglich sein, und wir schicken ein Tablett mit Hackfleisch hinein. Backen bis fertig. Sie können die Bereitschaft regelmäßig überprüfen.
Lassen Sie das Gericht abkühlen, dann muss es mit zerlassener Butter gegossen und mit gehacktem Dill garniert werden. Süßwasserfisch-Kaviarpastete mit Kartoffelpüree ist fertig!

Gerichte aus Kaviar von Flussfischen. Pfannkuchen "Auf Befehl des Hechts"

Diese Pfannkuchen werden aus Kaviar von beliebigen Fluss- oder Seefischen hergestellt, aber wir empfehlen die Verwendung von Hechtkaviar, der den höchsten Proteingehalt hat – etwa 29 %!

Welche Produkte:

Hechtkaviar - 500 g.
Hühnerei - 1 Stck.
Weizenmehl - 0,5 Tassen oder etwas weniger.
Salz und Pfeffer - nach Geschmack.
Pflanzenöl - 400 g.
Gemüse, Butter.

Wie man Pfannkuchen zubereitet:

Den vorbereiteten Kaviar sowie das Ei und das Mehl glatt rühren. Salz und Pfeffer nach Geschmack. Die Konsistenz der fertigen Pfannkuchenmasse sollte die gleiche sein wie bei herkömmlichen Pfannkuchen. Aus Gründen der Treue kann Kaviar durch einen Fleischwolf geführt werden, aber auch ohne diese Manipulationen ist die Mischung ziemlich flüssig.
Die Kaviarmasse vorsichtig auf das in einer Bratpfanne vorgewärmte Öl gießen und wie gewöhnliche Pfannkuchen braten.
Legen Sie jeden Pfannkuchen auf einen Teller, fetten Sie ihn mit einem Stück Butter ein und gießen Sie den nächsten Pfannkuchen in die Pfanne.

Wenn alle Pfannkuchen frittiert sind, können Sie sie auf dem Tisch servieren. Auf einer Servierplatte am Umfang können Sie fein gehacktes Gemüse auslegen. Sehr schön und lecker. Guten Appetit!

Gerichte aus Kaviar von Flussfischen. Im Ofen gebackener Karpfenkaviar

Karpfen ist ein sehr schmackhafter Flussfisch, dessen Fleisch eine zarte Textur hat. Zudem ist der Kaviar dieses Fisches auch ein schmackhaftes und gesundes Produkt, das dem Kaviar von Rotem Fisch in nichts nachsteht.

Welche Zutaten werden benötigt:

Karpfenkaviar - 500 g.
Pflanzenöl - 50 g.
Hühnereier - 4 - 5 Stk.
Hartkäse - 160 g.
Sahne 20% - ein halbes Glas.
Dillgrüns - mit dem Auge.
Salz und Pfeffer, Ihre Lieblingsgewürze – ganz nach Ihrem Geschmack.

Kochvorgang:

Den vorbereiteten Kaviar salzen, pfeffern und in einer Bratpfanne in Öl anbraten.
In der Zwischenzeit haben wir Zeit, den Käse zu reiben und die Sahne mit dem Ei in einem Mixer zu schlagen.
Wir prüfen den Kaviar auf Bereitschaft und füllen ihn mit Schlagmasse.
Mit geriebenem Käse bestreuen und die Pfanne in den am meisten vorgeheizten Ofen geben.
Nach 15 - 20 Minuten ist der Kaviar fertig. Den Kaviar etwas abkühlen lassen und auf das vorbereitete Gericht geben. Mit fein gehacktem Dill dekorieren.

Unser Gericht ist fertig, Sie können alle an den Tisch einladen!

Fischkaviar ist eines der köstlichsten, nahrhaftesten und gesündesten Lebensmittel. Natürlich kennen wir alle den roten (vom Lachsfisch) und den schwarzen (vom Stör) Kaviar. Übrigens galt früher Kaviar von Stör- und Lachsfischen als eine geringere Delikatesse als Kaviar von Flussfischen, zum Beispiel Hecht. Und jetzt können Sie an den Fischtheken Kaviar nicht nur aus Fluss-, sondern auch aus Seefisch sehen, der auch einen ausgezeichneten Geschmack hat.
Beim Kochen wird Kaviar normalerweise gesalzen und gebraten. Es ist einfach, es zu braten. Wie das geht, zeigen wir Ihnen am Beispiel von frisch gefrorenem Seehechtkaviar. Unser Kaviar ist in einer Folie, wir werden ihn nicht entfernen und wir werden den Fischkaviar in ganzen Stücken braten.
Wenn Ihr Kaviar nicht in einer Folie ist, dann kann er auch in einer Pfanne einfach durch Salzen und ständiges Rühren gebraten werden, er sollte in diesem Fall keine Klumpen bilden, wenn der Kaviar in diesem Fall trotzdem große Klumpen gebildet hat, dann sollte es mit einem Mixer zerkleinert werden.
In einem anderen Fall können Sie Pfannkuchen aus Kaviar oder einfach kleine Pfannkuchen braten. Fügen Sie dazu 1 Ei zum Kaviar hinzu, salzen Sie, geben Sie 2-3 EL hinzu. Mehl. Mischen Sie alles gründlich und braten Sie es in einer gut erhitzten Pfanne, wobei Sie mit einem Löffel ordentliche Pfannkuchen legen.

Geschmacksinfo Zweite Fischgerichte

Zutaten

frisch gefrorener Seehechtkaviar - 500 g;
Weizenmehl;
Pflanzenöl;
gemahlener schwarzer Pfeffer - 0,5 TL;
Salz - 1 TL. l.

Wie man Seehechtkaviar kocht

Waschen Sie die Fischeier vorsichtig mit kaltem Wasser und achten Sie darauf, den Film nicht zu beschädigen. Andernfalls wird die Integrität gebrochen und unser Kaviar verbreitet sich.
Salzen, pfeffern, vorsichtig mischen und 15-20 Minuten ziehen lassen.

Gesiebtes Mehl. Etwas Mehl auf einen flachen Teller geben und jedes Kaviarstück vorsichtig darin wälzen.

Öl in eine Bratpfanne geben und bei starker Hitze erhitzen.
Den Kaviar in die Pfanne geben und von jeder Seite 2-3 Minuten anbraten. Nicht länger braten, da der Kaviar sonst austrocknet und zäh wird.

Dann die Pfanne mit einem Deckel abdecken und auf niedrigster Stufe 10 Minuten durchgaren lassen.
Fertig ist der köstliche frittierte Fischkaviar mit knuspriger goldener Kruste.

Nimm es aus der Pfanne und lege es auf eine Schüssel.
Mit frischem Gemüse, Zitronenscheiben und Kräutern servieren.
Auf die gleiche Weise können Sie Kaviar von Hecht, Kabeljau, Zander, Karpfen und anderen Fluss- oder Meeresfischen braten.

Wie man Karausche-Kaviar in einer Pfanne (mit Grieß) braten kann

Lebensmittel-Set:

ein Ei;
Raffiniertes Öl:
200-Gramm-Portion Karausche-Kaviar;
Grieß - genug 1 EL. Löffel;
Lieblingsgewürze.

Praktischer Teil

Gebratener Karpfenkaviar

Möchten Sie Ihre Familie mit einer echten Delikatesse erfreuen? Wir bieten eine großartige Option an - frittiert.Dieses Produkt ist nicht nur lecker, sondern auch gesund. Karpfenkaviar enthält viele Spurenelemente und Vitamine. Und Feinschmecker auf der ganzen Welt lieben ihn wegen seines hellen und interessanten Geschmacks.

einfaches Rezept

Benötigte Zutaten:

Mehl (Qualität ist nicht wichtig) - 1 EL. L.;
raffiniertes Öl - nicht mehr als 100 g;
0,5 kg Karpfenkaviar.

Kochvorgang

Wir waschen den Kaviar. Unsere Aufgabe ist es, überschüssige Filme zu entfernen. Den Kaviar in einzelne Stücke schneiden. Salz. Mit Gewürzen bestreuen. Wir schieben den Karpfenkaviar in einen Behälter und stellen ihn auf das mittlere Regal des Kühlschranks. Wir bekommen es in einer Stunde.

Wie frittiert man Kaviar? Hier ist alles ganz einfach. Rollen Sie jedes Stück zuerst in Mehl und geben Sie es dann in eine erhitzte Pfanne. Mit raffiniertem Öl braten. Kaviarstücke sollten mit einer goldenen Kruste bedeckt sein. Sie müssen vorsichtig mit einer Gabel oder einem Zahnstocher durchstochen werden. Wenn die Stücke weich sind, können Sie das Feuer ausschalten.

Wie im vorherigen Rezept müssen wir mit der Verarbeitung der Hauptzutat beginnen. Die Rede ist von Karpfenkaviar. Wir waschen es, reinigen es von Filmen. Salz. In eine Schüssel geben. Mit gemahlenem Pfeffer bestreuen.

Lassen Sie uns nun darüber sprechen, wie man Kaviar brät. Wir erwärmen die Pfanne, nachdem wir ihre Innenfläche mit Öl geschmiert haben. Ich habe Kaviar. Braten, ohne das Rühren zu vergessen. Die Eier sollten sich rosa färben und krümelig werden.

Brechen Sie zwei Eier in eine separate Schüssel. Mischen Sie sie mit einer normalen Gabel. Fügen Sie leicht gebratenen Karpfenkaviar hinzu. Nochmals mischen.

Mehr Öl in die befreite Pfanne geben. Sich warm laufen. Gießen Sie nun die Ei-Kaviar-Mischung in die Pfanne. Wir braten mit geschlossenem Deckel. Als Ergebnis sollten wir einen gelben Kuchen bekommen, der an ein Omelett erinnert. Auf diese Weise zubereiteter Kaviar wird heiß oder warm in Stücke geschnitten serviert. Als Dekoration für das Gericht eignen sich grüne Zweige.

Fischkaviar (gebraten) mit Soße

Einkaufsliste:

0,3 kg Zwiebel;
weizenmehl - nicht mehr als 1 Tasse;
nimm 1 kg Tomaten und Fischkaviar (beliebig);
Lieblingsgewürze;
Raffiniertes Öl.

Für die Soße benötigen Sie folgende Zutaten:

200 g Fischbrühe;
gehackter Dill - nach Geschmack;
ein Glas Sahne (Fettgehalt von 15 bis 20%);
Raffiniertes Öl;
zwiebeln - 0,1 kg;
Hopfen-Suneli;
50 g Satsebeli-Sauce;
Weizenmehl - genug 1 EL. Löffel.

detaillierte Anleitung

Schritt Nummer 1. Den gewaschenen Kaviar salzen und mit rotem Pfeffer bestreuen. In eine Glasschüssel umfüllen. Wir schicken es für ein paar Stunden in den Kühlschrank. Dann bekommen wir es.

Schritt Nummer 2. Entfernen Sie die Schale von der Zwiebel. Mahlen Sie das Fruchtfleisch (vorzugsweise einen Würfel) und geben Sie es mit Öl in eine heiße Pfanne. Die Zwiebelstücke goldbraun braten. Übertragen Sie sie dann auf einen Teller.

Schritt Nummer 3. Wir waschen die Tomatenfrüchte mit fließendem Wasser. In nicht sehr dicke Kreise schneiden. In heißem Öl von beiden Seiten leicht anbraten. Wir legen es auf einen Teller.

Schritt Nummer 4. Wie brät man Kaviar? Jetzt werden wir darüber erzählen. Wir nehmen Kaviar, rollen ihn in gesalzenem Mehl. Von allen Seiten gleichmäßig anbraten.

Schritt Nummer 5. Die Sauce zubereiten. Die gehackte Zwiebel in einer heißen Pfanne mit Öl anbraten. Da haben wir Mehl hineingetan. Wir braten etwas weniger als eine Minute. Fischbrühe und Sahne zugeben. Salz. Fügen Sie Satsebeli, gehackten Dill, Suneli-Hopfen und Ihre Lieblingsgewürze hinzu. Wir setzen die Zutaten 5-10 Minuten lang fort und rühren sie ständig um.

Wir legen den Kaviar in die Mitte eines in der Mikrowelle erhitzten Tellers. Kreise von Tomaten sollten sich darum befinden. Und auf den Kaviar die gebratenen Zwiebelstücke legen. Alles mit scharfer Soße beträufeln.

Koteletts aus Fischkaviar

Zutaten:

Kommen wir also zum praktischen Teil:

Gemüse mit Leitungswasser waschen. Wir reinigen die Zwiebel von der Schale. Wir nehmen ein Messer in die Hand. Zwiebel und Kräuter hacken.
Den Fischkaviar in eine Schüssel geben. Mit einer normalen Gabel verquirlen.
Gemüse, Zwiebelscheiben, Mayonnaise und Mehl zum Kaviar geben. Dort schlagen wir das Ei auf. Salz. Mit Pfeffer bestreuen. Wir mischen das alles. Sie sollten eine Masse erhalten, die in ihrer Konsistenz Sauerrahm ähnelt.
Mit einem Esslöffel sammeln wir eine Mischung aus Kaviar, Kräutern, Mayonnaise und Eiern. Auf eine erhitzte Pfanne geben. Fischkaviarkoteletts auf beiden Seiten anbraten (jeweils 1-2 Minuten). Sie kommen knusprig und duftend heraus. Wenn alle Pfannkuchen gebraten sind, legen Sie sie in einen großen flachen Teller. Sie können mit Petersilienzweigen oder Dill dekorieren.

Jeder Kaviar von Fluss- oder Seefischen eignet sich zum Braten. Aber es gibt eine Nuance, die eine Überlegung wert ist. Roter und schwarzer Kaviar kann nicht frittiert werden. Diese beiden Arten sind nur zum Salzen bestimmt.

Über das Braten von Kaviar wurde früher gesagt. Und womit servieren? Ausgezeichnete Optionen sind: frisches Gemüse, Blattgemüse, leichte Salate oder Beilagen (mit geschmortem Kohl, Kartoffelpüree, Hartweizennudeln servieren).

Wenn sich die Meeresfrüchte im Kühlschrank befanden, sollten sie vor dem Kochen aufgetaut werden. Anschließend mit kaltem Leitungswasser abspülen.

Zum Braten von Fischkaviar verwenden Sie am besten eine Bratpfanne mit dickem Boden. Ein zu großes Produkt wird unter geschlossenem Deckel gegart.

Abschließend

Wir haben ausführlich darüber gesprochen, wie man Kaviar in einer Pfanne mit verschiedenen Zutaten braten kann - Eier, Grieß, Sahne usw. Wir hoffen, dass die im Artikel veröffentlichten Rezepte ihren Platz in Ihren Notizbüchern einnehmen.