Rinderkoteletts dämpfen- sehr gesundes Essen, oft gekennzeichnet als diätetische und medizinische Gerichte wegen geringer Inhalt Fett- und Wärmebehandlungsfunktionen. Dieses Gericht wird im Gegensatz zu gebratenen Koteletts auch für Menschen mit Gastritis und kleinen Kindern empfohlen. Außerdem sollten Sie keine Angst haben, dass Sie für die Zubereitung dieses Gerichts sicherlich einen Wasserbad benötigen, nein, alles ist viel einfacher, nur gewöhnlicher Topf und ein Metallsieb oder Sieb.
Zutaten für die Zubereitung von gedämpften Rinderkoteletts:
- Hackfleisch 1 kg
- Hühnereier 2 Stück
- Zwiebel 1-2 Stück (nach Geschmack)
- Knoblauch 2-4 Gewürznelken (nach Geschmack)
- Nach Geschmack salzen
- Gemahlener schwarzer Pfeffer Geschmack
- Gemahlener roter Pfeffer Geschmack
- Butter wie viel wird es dauern
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Inventar:
Tiefe Schüssel, Esslöffel, Metallsieb, Buttermesser, Küchenmesser, Reibe, Topf, großer Deckel.
Garen von gedämpften Rinderkoteletts:
Schritt 1: Zwiebel und Knoblauch vorbereiten.
Die Zwiebel von der Schale schälen, die Knoblauchzehen vom Kopf lösen und die Schale auf die gleiche Weise entfernen. Mahlen Sie die Zutaten mit einer feinen oder mittleren Reibe. Sie können auch einen Mixer verwenden, wenn Ihnen ein solches Küchengerät zur Verfügung steht.Schritt 2: Hackfleisch zubereiten.
Auftauen Rinderhack. Bringen Sie es dazu abends aus dem Gefrierschrank in den Kühlschrank oder legen Sie es einige Stunden vor dem Kochen auf den Tisch und halten Sie es für eine Weile Zimmertemperatur. Aufgetautes, weich und krümelig gewordenes Hackfleisch in eine tiefe Schüssel geben, gehackte Zwiebel, Knoblauch und Gewürze dort abschmecken. Verwenden Sie einen gesalzenen Löffel oder nasse Hände, um die Mischung zu rühren, bis sie glatt ist.
Schritt 3: Wir formen Schnitzel.
Mit sauberen, nassen Händen kneifen wir Stücke von der Fleischmischung ab und geben ihnen in den Handflächen die Form einer Kugel. Sie können sie auch leicht flach drücken, sodass die Zuschnitte die klassische, vertraute Form von Koteletts annehmen.
Schritt 4: Die Fleischbällchen dämpfen.
Füllen Sie den Topf etwa zur Hälfte mit Wasser. Setzen Sie es in Brand und warten Sie, bis die Flüssigkeit kocht. Stellen Sie dann ein Metallsieb darauf und fetten Sie es ein eine kleine Summe Butter, und legen Sie die Koteletts in einer Reihe darauf, sodass sie sich nicht gegenseitig bedecken. Decken Sie diese ganze einfache Konstruktion mit einem Deckel ab und kochen Sie die Koteletts für 30-35 Minuten, das heißt, bis zur vollständigen Bereitschaft. Wichtig: Seien Sie vorsichtig, der Boden des Siebs sollte nicht mit Wasser in Berührung kommen.
Die fertigen Koteletts aus dem Sieb nehmen und servieren.
Schritt 5: Gedämpfte Rinderkoteletts servieren.
Normalerweise serviere ich zum Mittag- oder Abendessen gedünstete Rinderkoteletts zusammen mit einer Beilage aus Buchweizen, Salzkartoffeln oder anderem Gemüse, gekocht oder gedünstet. Verwenden Sie auch verschiedene Soßen, die mit Fleisch kombiniert werden, um dem Gericht einen reichhaltigeren Geschmack und ein schönes Aussehen zu verleihen.
Guten Appetit!
Optional können Hackfleisch mit frischen oder getrockneten Kräutern sowie Frühlingszwiebeln versetzt werden.
Wenn Sie davon ausgehen, dass Ihre Schnitzel von kleinen Kindern gegessen werden, sollten Sie sie besser nicht hinzufügen große Menge Gewürze oder ganz darauf verzichten. Es ist auch notwendig, die Produkte selbst kleiner zu machen.
Bei Verwendung eines Wasserbads können Schnitzel sofort mit einer Beilage gekocht werden, indem sie auf die untere Ebene gelegt werden.
Um die Schnitzel zarter zu machen, muss das Hackfleisch zwei- oder dreimal in einem Fleischwolf gescrollt werden. Sie können auch einen Mixer verwenden.
In unserem heutigen Menü ist es sehr beliebt, was bedeutet, dass es von den meisten geliebt wird, Fleischgericht. Wir dämpfen für Sie Rinderkoteletts im Redmond Slow Cooker. Dieses Rezept verdient definitiv Aufmerksamkeit, schon allein deshalb, weil sich gedämpfte Gerichte ohne Braten in Öl als sehr gesund und diätetisch erweisen.
Zutaten zum Garen von gedämpften Rinderkoteletts in einem Slow Cooker:
- Rindermark (gekühlt) - 300 g
- Birne - 1 Stck.
- Basilikum (oder ein beliebiges Gemüse Ihrer Wahl) - ein Bündel
- großes Ei - 1 Stck.
- Knoblauchzehen - 2 Stk.
- eine Mischung aus Paprika, Salz - nach Geschmack
Gedämpfte Rinderkoteletts in einem Slow Cooker - Rezept mit Foto:
Die Produkte, die Sie benötigen, liegen direkt vor Ihnen. Rindfleisch unter fließendem Wasser waschen kaltes Wasser. Die oberste Zwiebel- und Knoblauchschicht abziehen. Basilikum gründlich kalt abspülen.
Wir verwenden einen leistungsstarken elektrischen Fleischwolf und mahlen das Fleisch sofort. Wir geben es in einen volumetrischen Behälter, wo wir das Hackfleisch für unsere Schnitzel kneten.
Basilikum fein hacken.
Die Zwiebel ebenfalls fein hacken.
Fügen Sie fein gehacktes Gemüse und Zwiebeln zum gehackten Rindfleisch hinzu. Legen wir ein Ei hinein.
Knoblauchzehen durch eine Knoblauchpresse pressen, Gewürze und Salz hinzufügen.
Mit einem Holzlöffel kräftig mischen.
Lassen Sie uns mit nassen Händen unsere Zukunft gestalten Rinderkoteletts. Wir haben uns entschieden, sie in Form von kleinen (ca. 5-6 cm Durchmesser) Kugeln zu formen.
Durch diese Form der Koteletts lassen sie sich sehr bequem in den Dämpfkorb legen. Sie dürfen sich nicht berühren. Gießen Sie daher eineinhalb Liter Wasser in die Multipfanne. Stellen Sie einen Einkaufswagen auf. Legen Sie die entsprechend geformten Rinderkoteletts aus.
Wir brauchen einen "gekoppelten" Modus. Wir wählen es auf dem Programmpanel des Multicookers aus. Wir korrigieren die Zeit, die wir brauchen - 40 Minuten. Schließen Sie den Deckel und drücken Sie die Starttaste.
Gedämpfte Rinderkoteletts in einem Slow Cooker sind fertig! Am besten passen sie zu Kartoffelgerichten.
Guten Appetit!
Ich liebe dampfende Rindfleischpastetchen – Sie müssen sie nicht braten, über der Pfanne stehen und warten, bis eine Seite des Fleischpastetchens rötlich wird und Ölspritzer austreten – der Slow Cooker kocht sie für mich. Es ist sehr praktisch, wenn diese Technik ein Dampfblech hat - Rinderkoteletts werden saftig, selbst ein wählerisches Kind isst sie gerne. Zubereitungen solcher Koteletts können eingefroren werden Gefrierschrank, und wenn nötig, ohne aufzutauen, auf ein Blech legen und garen, dabei die Garzeit verdoppeln. Schnitzel müssen nicht in Mehl gewälzt werden, Sie müssen sie nicht hinzufügen Ei oder viel Fett - und so kommt der "meiste Geschmack" heraus!
Fügen Sie dennoch etwas Fett hinzu - es schützt Fleischprodukte vor Trockenheit, die inhärent ist Rindfleisch. Achten Sie darauf, Karotten und Zwiebeln zusammen mit Fleisch in einem Fleischwolf zu rollen, da Sie sonst auf Schnitzel stoßen große Stücke Gemüse.
Reinigen Sie das Rindfleisch von blauen Belägen, Venen, Knorpeln, von frisch oder gesalzen Schmalz Die Haut abschneiden und zusammen mit dem Fleisch in kleine Stücke schneiden. Denken Sie daran, dass, wenn Sie Schnitzel aus gesalzenem Fett kochen, die Salzrate leicht reduziert werden muss! Gemüse schälen, abspülen, in kleine Stücke schneiden. Alles durch einen Fleischwolf in eine Schüssel drehen, Gewürze hinzufügen und das Hackfleisch mischen.
Mit feuchten Händen zu Patties formen und auf ein Dampfgarblech legen. Gießen Sie Wasser in die Multicooker-Schüssel, legen Sie das Tablett mit Schnitzeln hinein und schalten Sie den Dampfgarmodus für 40-45 Minuten ein. Wenn die Rohlinge eingefroren sind, dann für 1,5 Stunden.
Nach der angegebenen Zeit ertönt ein Piepton - gedünstete Rinderkoteletts können vorsichtig aus dem Gerät genommen werden, ohne sich zu verbrennen. Am Tisch servieren, garniert mit Gemüse, Nudeln, Nudeln, gekochtem Müsli usw.
Kann sich bewerben Rinderkoteletts mit Saucen oder als eigenständiges Fleischgericht - mit Brot.
Glücklich!
