Wenn Sie eine ganze Brust mit Knochen und Haut haben ( am meisten saftige Option ), dann wird es ziemlich lange zubereitet, mindestens 30 Minuten. Deshalb sagen wir: "Hühnerbrust", bedeuten 2 Filets, die durch die Trennung des Fleisches vom Knochen entstehen, ohne Haut. Hier werden wir weiter darüber sprechen. Wenn Sie eine ganze Brust garen möchten, erhöhen Sie die Zeit jeweils um etwa das 2,5-fache.
Wie man kocht Hühnerbrust
Am einfachsten ist es, die Hähnchenbrust zu dämpfen – so ist die Wahrscheinlichkeit am geringsten, dass sie zu lange gart. Schalten Sie den Dampfgarer ein oder bringen Sie Wasser in einem Topf zum Kochen ( etwa ein Drittel voll). Sie können verschiedene angenehme Kräuter und Gewürze hinzufügen. Die Brust auf einen Rost oder in ein Sieb legen und verschließen. Eine große Brust wird 25 Minuten lang gedämpft, eine kleine nicht länger als 15. Für eine gedämpfte Brust können Sie keine Gewürze verwenden – sie schmeckt am besten auf natürliche Weise, oft will man nicht einmal Salz.
Wirklich kochen leckere Brust in Wasser, aus diesem Wasser ist es besser, scharf zu machen Bouillon, darin Zwiebeln, Karotten, Sellerie, Pfefferkörner und Stiele kochen Kräuter. Die Brust in die köchelnde Brühe geben, bei mittlerer Hitze zum Kochen bringen und zugedeckt je nach Größe der Brust 5 bis 10 Minuten garen. Dann den Herd ausschalten, den Deckel fest schließen und die Brust 15 Minuten in der Brühe stehen lassen, bis sie vollständig abgekühlt ist. Eine tolle Möglichkeit, eine absolute Win-Win-Situation.
Wie man Hähnchenbrust brät
Vor dem Braten oder Backen ist es sinnvoll ( Wenn Sie herausgefunden haben, dass Sie es im Voraus kochen werden) Die Hähnchenbrust in der sogenannten Solinade einweichen – einer starken Lösung mit Salz, Zucker und anderen würzigen Zusätzen ( Knoblauch, aromatische Kräuter, Gewürze). Die Lösung sollte kalt sein, es ist jedoch sinnvoll, sie vorher aufzukochen und abzukühlen, damit sich Salz und Zucker auflösen und die Zusatzstoffe ihren Geschmack entfalten.
Für 1 Liter Wasser benötigen Sie 60 g Meersalz und 40 g brauner Zucker und Zusatzstoffe nach Geschmack. In einer solchen Lösung sollte es mindestens 2 Stunden, maximal einen Tag liegen. Danach ist die Brust sehr saftig und zart, Sie müssen sie aber trotzdem nicht zu lange garen.
Braten Sie die Brust, trocknen Sie sie ab und schlagen Sie sie leicht mit einem Küchenhammer in Oliven oder Ghee bei mittlerer Hitze 3 Minuten lang auf jeder Seite ohne Deckel. Dann unter dem Deckel weitere 3–5 Minuten auf jeder Seite bei mittlerer bis niedriger Hitze braten. Lassen Sie die Brust vor dem Servieren 5–8 Minuten auf einem Teller unter einem locker abgedeckten Stück Folie liegen.
Gebackene Hähnchenbrust
Backen Brust, es muss mit Butter bestrichen werden - erneut geschmolzen oder mit Olivenöl - und in den auf 160 ° C erhitzten Ofen gestellt werden (nicht mehr!) Für etwa 12 Minuten – plus oder minus 3 Minuten, je nach Größe. Und dann vor dem Servieren auch die Brust unter der Folie liegen lassen.
Im Ofen gelingt die Brust super in „ Umschlag„aus Pergament – dann ist es besser, etwas leicht angebratenes Gemüse, Pilze, Oliven oder Kräuter dazugeben. Backzeit und Temperatur sind gleich.
Mutige können die Ofentemperatur auf 150 °C senken und die Filets direkt darin einwickeln Frischhaltefolie- Es hält diese Temperatur perfekt aufrecht und lässt keine Flüssigkeit verdunsten. Ein wenig leckere Butter und Gewürze stören in diesem Fall auch nicht. Zeit – nicht mehr als 15 Minuten.
Schnelles Abendessen von einfache Produkte- Eintopf Hähnchenfilet mit Gemüse, in Sauerrahmsauce und Tomatenmark. Aufschlag geschmortes Filet V cremige Tomatensauce Kann man mit jeder Beilage kombinieren, sehr lecker zu Pasta!
Hähnchenfilet, Zwiebel, Karotte, Knoblauch, Sauerrahm, Tomatenmark, Mehl, Nudeln, Salz, gemahlener schwarzer Pfeffer
Nach diesem Rezept in einer Pfanne gegartes Hähnchenfilet erhält man so, wie es im Ofen gebacken wird. Das Rezept problemlos, sehr einfach, schnell und lecker. Auf diese Weise können Sie Hähnchenfilet ohne Öl und andere Fette garen, es kommt heraus das perfekte Gericht zum Abendessen oder einem leichten Mittagessen.
Hähnchenfilet, Dijon-Senf, Sojasauce, Honig, Knoblauch, Petersilie
Hähnchenstückchen mit Grieß - das ist etwas zwischen Schnitzel und gewöhnlichen Pfannkuchen. Pfannkuchen zuzubereiten ist ganz einfach, aber sie sind zart und sehr lecker.
Hühnerfilet, Zwiebeln, Grieß, Kefir, Eier, Frühlingszwiebeln, Kurkuma, Koriander, gemahlener schwarzer Pfeffer, Salz, Pflanzenöl
Ich koche sehr gerne Gerichte aus der Küche anderer Länder. Ich bin immer neugierig, etwas Neues auszuprobieren, das ich noch nie gegessen habe. Allerdings bin ich sehr oft mit der Tatsache konfrontiert, dass manche Zutaten im Handel recht problematisch zu finden sind. Das heutige Gericht kommt direkt aus Indien. Mit den Zutaten dafür sollte es keine Probleme geben! Ich präsentiere Ihnen das Rezept zum Kochen von Hühnchen-Curry! Das ist sie zufällig Nationalgericht Indisch und sehr einfach zuzubereiten. Sie sollten es auf jeden Fall probieren würziger Geschmack!
Hähnchenfilet gebacken mit Tomaten, Paprika und Mais – hell, duftend, unglaublich saftiges Gericht. Hühnerfleisch nach diesem Rezept ist sehr weich und lecker, und Gemüse behält seinen maximalen Nutzen. Versuchen Sie zu kochen!
Hähnchenfilet, Paprika, Tomaten, Dosenmais, Knoblauch, Weizenmehl, Pflanzenöl, gemahlener Paprika, Basilikum, Salz, gemahlener schwarzer Pfeffer, Gemüse
Hähnchenfilet hinein Zwiebelsoße– lecker, leicht und einfach heiß zuzubereiten Fleischgericht. Die Soße wird gebraten und dann gedünstet, bis sie vollständig weich ist Zwiebel verleiht dem Hähnchenfilet eine sehr delikater Geschmack mit leichten Karamellnoten.
Hähnchenfilet, Zwiebel, Pflanzenöl, Butter, trockener Weißwein, Wasser, Salz, Frühlingszwiebel
Hähnchenfilet im Zwiebelteig ist ein köstliches, einfach zuzubereitendes Gericht mit verfügbaren Zutaten, das pur oder mit Ihrer Lieblingsbeilage als Snack serviert werden kann. Zwiebelteig verleiht dem Filet einen würzigen Geschmack, Zartheit und Saftigkeit.
Hähnchenfilet, Zitrone, Zwiebeln, Eier, Sauerrahm, Weizenmehl, trockene Petersilie, Pflanzenöl, Salz, gemahlener schwarzer Pfeffer, Ketchup
Sehr lecker und herzhafter Salat Mit geräuchertes Huhn, frische Gurke, grüne Erbsen und Eier
Hähnchenbrust, grünes Erbseneis, frische Gurken, Eier, Frühlingszwiebeln, Mayonnaise, Salz, gemahlener schwarzer Pfeffer
Köstlich und originell Reissuppe mit Hähnchenfilet, Champignons und Sahne! Obwohl die Suppe ohne Kartoffeln zubereitet wird, ist sie dank des Reis dickflüssig und sättigend. Sahne verleiht der Suppe ein angenehmes Aroma, eine milchige Farbe und einen leicht cremigen Nachgeschmack.
Hähnchenfilet, frische Pilze, Reis, Sahne, Karotten, Zwiebeln, Sonnenblumenöl, Mehl, Gemüse, Lorbeerblätter, Salz, gemahlener schwarzer Pfeffer, Wasser
Ich habe versucht, Sülze aus Hühnchen zuzubereiten, und das Rezept hat mir sehr gut gefallen. Geliertes Hühnchen erwies sich als sehr elegant und lecker. Leicht und zugleich sättigend, mit einem unaufdringlichen Knoblaucharoma. Ich werde es für den Urlaub wiederholen und rate Ihnen, zu kochen!
Hühnerfleisch, Karotten, Zwiebeln, Selleriegrün, Gelatine, Knoblauch, Piment, Salz, Wasser, Wachtelei, Paprika...
Ein einfaches Rezept für Hähnchenfiletsoße mit Pilzen und Sauerrahm. Die köstliche und herzhafte Soße mit Hühnchen und Pilzen passt zu jeder Beilage und stillt perfekt den Hunger der ganzen Familie.
Hähnchenfilet, frische Champignons, Zwiebeln, Knoblauch, Sauerrahm, Pflanzenöl, Butter, Mehl, gemahlener schwarzer Pfeffer, Salz, Wasser
Ein interessanter Salat Ostertisch- mit Huhn, frittierte Pilze, Koreanische Karotten, frische Gurke und Eier! Heller, saftiger und sehr sättigender Hühnersalat, meiner Familie hat es sehr gut gefallen! Ich wiederhole es und empfehle Ihnen, es auszuprobieren!
Hähnchenfilet, frische Pilze, koreanische Karotten, frische Gurken, Zwiebeln, Eier, Kirschtomaten, Mayonnaise, Pflanzenöl, Salz
Okroshka nach diesem Rezept erweist sich als unvergleichlich, mit einem angenehmen Räuchergeschmack, reichhaltig, mit helles Aroma Gemüse und frische Gurke. Okroshka wird auf Sauerrahm unter Ansäuern mit Zitronensäure zubereitet. Es ist diese Okroshka, die in unserer Familie am beliebtesten ist. Und in diesem Rezept zeige ich, wie man Kartoffeln kocht, allerdings nicht in ihrer Uniform, sondern sofort in Würfeln, die Methode ist sehr praktisch und wird von mir schon lange sehr geschätzt! Probieren Sie unbedingt diese Okroshka mit geräuchertem Hühnchen!
Kartoffeln, frische Gurken, geräuchertes Hähnchen, Eier, Sauerrahm, Kräuter, Salz, Zitronensäure
Leichter Salat mit Hühnchen, Orange und karamellisierten Nüssen zubereitet werden romantisches Abendessen. Der Salat ist saftig und knackig. Heller Geschmack Orange passt gut zu zart gebackener Hähnchenbrust. Knusprige und leicht süße Nüsse dekorieren Aussehen Salat hinzufügen und würzen.
Eisbergsalat, Hähnchenfilet, Orange, Walnuss, Honig, Olivenöl, Sojasauce, Salz, gemahlener schwarzer Pfeffer
Saftiger, knuspriger, duftender, heller und sehr leckerer Kohlsalat mit Hähnchenfilet und Koreanische Karotte wird niemanden gleichgültig lassen! Einen solchen Salat zuzubereiten ist nicht schwer, aber sein Geschmack wird Ihnen noch lange in Erinnerung bleiben! Persönlich werde ich den Salat auf jeden Fall wiederholen, er hat mir sehr gut gefallen!
Hähnchenfilet, Weißkohl, koreanische Karotte, Mayonnaise, Kräuter, Salz, gemahlener schwarzer Pfeffer
Sehr lecker, schön und gesunder Salat, das nicht nur für das Tagesmenü, sondern auch für das festliche Menü geeignet ist. Salat mit Hühnchen, Bohnen und Mais wird nicht mit Mayonnaise, sondern mit einem leicht würzigen Dressing angerichtet, wodurch er weniger kalorien- und fetthaltig ist, ohne ihn überhaupt zu reduzieren. Schmackhaftigkeit.
Hähnchenfilet, Bohnenkonserven, Maiskonserven, Paprika, Tomaten, rote Zwiebeln, Koriander, Curry, Olivenöl, Knoblauch, Honig ...
Verifiziertes Rezept leckerer Salat mit gebratenem Hähnchenfilet, Erbsen und Paprika! Diesen Salat möchte ich sofort probieren – er sieht fröhlich und festlich auf dem Tisch aus. Der Geschmack des Salats ist sehr pikant – durch Knoblauch, frische Kräuter und Chili ist er mäßig scharf und sehr aromatisch. Einfaches Nachfüllen Olivenöl Und Zitronensaft verbindet die Zutaten perfekt miteinander.
Hähnchenfilet, grüne Erbsen aus der Dose, Paprika, Chilischote, Frühlingszwiebeln, Petersilie, Knoblauch, Olivenöl, Salz, gemahlener schwarzer Pfeffer ...
Eine sehr würzige Salatvorspeise aus gebratenem Hähnchenfilet mit Rosinen, Knoblauch und frischen Kräutern. Der Salat wird mit Mayonnaise angerichtet. Lassen Sie sich von der Kombination der Zutaten nicht einschüchtern, alles ist an seinem Platz. Ich koche diesen Salat für fast jeden Feiertag, er weicht zuerst ab! Wow, sehr lecker und einzigartig. Fleischsalat!
Hähnchenfilet, Rosinen, Frühlingszwiebeln, Petersilie, Dill, Knoblauch, Mayonnaise, Sonnenblumenöl, Salz, gemahlener schwarzer Pfeffer
Hähnchenfilet in Pergament, in der Pfanne gebraten, ist sehr weich, lecker und saftig. Ein solches Filet eignet sich perfekt für die Zubereitung vieler Salate, zum Beispiel für einen Salat aus frisches Gemüse und Grün.
Hähnchenfilet, Butter, Salz, gemahlener schwarzer Pfeffer, frische Gurken, Kirschtomaten, rote Zwiebeln, Brunnenkresse, Salat, Olivenöl, Senf ...
Geflügelfleisch ist für uns ein schmackhaftes, gesundes und vor allem diätetisches Produkt! Hähnchenbrust wird eine hervorragende Grundlage für die Ernährung eines abnehmenden Mädchens sein, es bleibt nur noch, sie richtig und lecker zuzubereiten.
1. Die beste Art, Hähnchenbrust zuzubereiten, ist das Kochen. Hier besteht jedoch die Gefahr, dass das Fleisch trocken und geschmacklos wird. Am besten kocht man die Brust ein Gemüsebrühe mit Gewürzen nach Ihrem Geschmack. Sie geben das Fleisch in die bereits kochende Salzbrühe, die Kruste sollte in den ersten Minuten entfernt werden, sobald das Fleisch zu kochen beginnt. Dann die Hitze reduzieren, den Deckel schließen und 20-40 Minuten kochen lassen. Die Zeit variiert je nachdem, ob Original-Produkt gefroren oder nur gekühlt, wenn es sich um ein Broilerhuhn handelt, ist es in 20-25 Minuten gar, wenn es sich jedoch um ein hausgemachtes erwachsenes Hähnchen handelt, muss es eine Stunde lang gekocht und die Bereitschaft kontrolliert werden. Wenn Sie sicher sind, dass das Fleisch gar ist, schalten Sie die Hitze aus und lassen Sie es eine Weile in der Brühe, damit es mit Flüssigkeit und dem Aroma von Gewürzen gesättigt ist.
2. Eine weitere tolle Möglichkeit, Filets zuzubereiten, ist auf dem Grill im Ofen. Nehmen Sie ein ganzes, nicht gefrorenes Filet, Sie können es an mehreren Stellen mit einer Gabel zerhacken, salzen, würzen und auf den nicht sehr hohen Grill legen, damit es Zeit zum Backen hat und nicht ausbrennt. Wenn Sie das Filet kurz vor dem Backen bestreuen Apfelessig, dann wird der Geschmack noch zarter und pikanter. Das so zubereitete Fleisch ist besonders schmackhaft und enthält kein Gramm überschüssiges Fett.
3. Auch tolle Möglichkeit Es ist köstlich, diätetisches Fleisch zuzubereiten - in Folie backen. Filet oder einen anderen Teil des Hähnchens (vorher die Haut entfernen und alles sichtbare Fett entfernen, denken Sie daran!) salzen, pfeffern, mit Ihren Lieblingskräutern und Gewürzen würzen, Sie können es mit Senf bestreichen – das verleiht dem Fleisch einen unbeschreiblichen Geschmack, einwickeln Legen Sie es in Folie und geben Sie es für 20-30 Minuten in den Ofen. Es stellt sich heraus, dass das Fleisch, das zuvor in Honig mariniert wurde, sehr lecker ist, der Geschmack und das Aroma sind magisch. Fleisch in Folie ist besonders saftig und zart im Geschmack und wird wiederum nur in der Folie gegart eigener Saft ohne zusätzliches Fett.
Wie Sie sehen, gibt es viele Möglichkeiten, Hühnerfleisch köstlich zuzubereiten. Eine auf Hühnchen basierende Diät ermöglicht es Ihnen, Gewicht zu verlieren und sich gleichzeitig lecker und satt zu ernähren. Liebe dich selbst und sei schön.
Es wird von allen Ernährungswissenschaftlern auf der ganzen Welt hoch geschätzt, da es viel Eiweiß und fast die gesamte Sammlung an B-Vitaminen enthält. Geschmacklich weist es jedoch ein spürbares Minus auf: Trockenheit. Viele bewältigen dieses Problem, indem sie es großzügig mit Öl und fettigen Saucen würzen, aber gleichzeitig tendiert der Gesamtnutzen des Gerichts gegen Null. Wie kocht man eine saftige Hähnchenbrust, die nicht zu einem Kloß im Hals wird?
Minimale Kalorien
Für Menschen, die sich strikt an die Diät halten und sich Panade und Käse nicht leisten können, aber gekochte Brust Gleichzeitig sind sie furchtbar gelangweilt, es gibt ein loyaleres Rezept, bei dem die Brust und Gewürze und der Geschmacksgenuss nicht geringer sind.
Du wirst brauchen:
- Hähnchenfilet - 500 Gramm;
- Lieblingstrockengewürze / Senfkörner / Currypaste / Adjika und andere – nach Geschmack;
- Salz, Pfeffer - nach Geschmack.
Hähnchenfilet geteilt in portionierte Stücke, abschlagen, Gewürze auf jeder Seite verteilen, 5 Minuten ruhen lassen. Eine Pfanne mit starkem Boden (Antihaft- oder Keramikbeschichtung) vorheizen Extremfall(gutes altes Gusseisen), Filet, Salz und Pfeffer direkt in die Pfanne geben, bei mittlerer Hitze von jeder Seite 3-5 Minuten braten. Machen Sie sich keine Sorgen, das Fleisch brennt nicht an und Sie wissen immer, wie man saftige Hähnchenbrust darauf zubereitet hastig Kein Schaden für Taille und Gesundheit.
Was tun, wenn die Seele Schnitzel braucht?
Gib sie ihr! Aber mit Vorbehalten. Obwohl die Hähnchenbrust pur etwas trocken ist, gelingt sie in Kombination mit anderen saftigen und leichten Produkten hervorragend. Zum Beispiel, Hähnchenschnitzel mit Kohlzusatz:
- gehackte Hähnchenbrust – 300 Gramm;
- Zwiebel - 1 Stk.;
- im eigenen Saft gedünsteter Kohl - 300 Gramm;
- Semmelbrösel oder Kleie für mehr Nutzen - 2 EL. Löffel;
- Salz, Pfeffer, Gewürze - nach Geschmack.
Alle Zutaten mischen, eine Stunde in den Kühlschrank stellen, dann Schnitzel formen, in Semmelbröseln wälzen, braten oder backen. Alle! Dieses Rezept für saftige Hähnchenbrust ist einfach, aber der Geschmack wird Ihnen sicherlich gefallen.
