In Sauerrahm gedünstetes Hähnchenfilet. Gebackenes Hähnchenfilet in Sauerrahmsauce

Wenn die Gastgeberin vor der Aufgabe steht, ein schnelles, schmackhaftes und nahrhaftes Abendessen zuzubereiten, fällt die Wahl höchstwahrscheinlich auf ein Rezept mit Vogel. Hühnchen rein Sauerrahmsoße in einer Bratpfanne - einer von die besten Optionen Gerichte, ohne die Figur zu gefährden und ohne die Freizeit zu beeinträchtigen. Wie kocht man Soße und verarbeitet Geflügel in einer Pfanne?

Wie man Sauerrahm-Hühnersauce macht

Profis reden darüber Grundrezepte Bei Saucen immer weiße oder saure Sahne erwähnen. Es ist in der Küche fast aller Länder zu finden und die Zahl der Abwandlungen des klassischen Rezepts kann nicht mehr gezählt werden. Die Basis der Soße ist Sauerrahm, deren Fettgehalt nur durch Geschmacksvorgaben bestimmt wird – viel wichtiger ist es, ein frisches Produkt zu nehmen, sonst zerfällt die Masse beim Erhitzen in Fraktionen und kräuselt sich.

Das Rezept kann Butter enthalten. Sie können Milch oder Sahne hinzufügen. Um die Dichte der Arbeitsmasse zu erhöhen, wird Mehl oder Stärke verwendet. Für den Geschmack sind vor allem die restlichen Zutaten verantwortlich. Es kann sein:

Weißwein;
Tomatenmark;
Grün;
Berberitze;
frischer Basilikum;
Pilze.

Manche Hausfrauen bereiten im Voraus Sauerrahmsauce für Hühnchen in einer Pfanne zu und verwenden sie beim Servieren von Gerichten ohne Erhitzen. Zu diesem Zweck ist es wünschenswert, eine von zwei Varianten vorzunehmen:

Klassisch kalorienarme Soße besteht aus einem Glas Sauerrahm, einem halben Teelöffel Zucker und Salz, einer Prise gemahlenem schwarzem Pfeffer. Die Zutaten werden gemischt und geschlagen, die Masse wird abgekühlt.
Die beste herzhafte Variante für Hühnerfleisch sind ein paar Knoblauchzehen, eine halbe Tasse Sauerrahm, eine Prise getrocknetes Basilikum und Salz.

Wie man Hühnchen in Sauerrahm in einer Pfanne kocht

Es gibt mehrere Möglichkeiten, ein solches Gericht zuzubereiten: Manche Hausfrauen braten das Fleisch gerne separat und dekorieren es kurz vor dem Servieren mit Soße. Andere löschen lieber Hähnchenfilet in Sauerrahm in einer Pfanne erhitzen, damit es mit dieser Soße gesättigt und zart wird. Jemand kocht das Hähnchen vor, kocht das Gemüse separat unter Sauerrahm, mischt es ganz zum Schluss und lässt es ein paar Minuten stehen. Jedes der Rezepte verdient Aufmerksamkeit. Nachfolgend finden Sie die beliebtesten und vielfältigsten Ideen für die Zubereitung dieses Gerichts.

Klassisches Rezept

Diese Art der Arbeit mit einem Vogel wird Hausfrauen ansprechen, die Zeit sparen. Das Fleisch muss nicht mariniert werden, alle Zutaten werden fast gleichzeitig eingelegt. Sie können beliebige Teile des Huhns verwenden, sie müssen jedoch gleich sein. Diese. Sie kochen entweder nur die Keulen oder nur die Flügel usw. Verschiedene Teile garen ungleichmäßig. Zutaten des Gerichts:

Huhn - 0,8 kg;
Zwiebeln - 2 Stk.;
Pflanzenöl;
Salz - nach Geschmack;
Gewürze;
saure Sahne – 2/3 Tasse;
gekochtes Wasser - 1/3 Tasse;
Mehl der höchsten Güteklasse - 1 EL. l. mit Oberteil.

Hähnchen in einer Pfanne in Sauerrahmsauce wird wie folgt zubereitet:

Tupfen Sie die Vogelteile mit Papiertüchern trocken, um eine knusprige Kruste zu erhalten. Mit Salz abreiben, nach Belieben mit Gewürzen bestreuen.
Eine Bratpfanne mit Öl erhitzen, das Hähnchen anbraten, bis es auf der gesamten Oberfläche goldbraun ist.
Leeren Sie die Pfanne (entfernen Sie das Huhn für eine Weile) und gießen Sie Zwiebelhalbringe hinein. Wenn sie transparent werden, Mehl hinzufügen. Ein paar Minuten kochen lassen.
In einer separaten Schüssel saure Sahne mit Wasser vermischen, salzen und Gewürze hinzufügen. Diese Masse mit Mehl zur Zwiebel geben.
Sauerrahm bei schwacher Hitze kochen, bis er eingedickt ist.
zurück geben gebratenes Huhn. Unter dem Deckel kocht es etwa eine halbe Stunde.

Diät-Hähnchenbrust

Dieses Gericht hat viele Vorteile, der wichtigste davon ist der niedrige Kaloriengehalt. Je weniger fetthaltige saure Sahne Sie zu sich nehmen, desto mehr wird Ihnen Ihre Figur dankbar sein. Das im Rezept enthaltene Grünzeug verbessert die Verdauung von Hühnerfleisch. Es empfiehlt sich, das Gericht mit Gemüse oder Nudeln zu servieren, wenn Sie nach einer Mahlzeit ein Training planen.

Eine Reihe von Zutaten:

Hähnchenfilet - 2 Stk.;
saure Sahne 10 % - ein halbes Glas;
grüne Zwiebel;
Petersilie;
Salz.

Hähnchenbrust in Sauerrahmsauce in einer Pfanne ist einfach und schnell zubereitet:

Filet schneiden kleine Teile, Wasser in eine Pfanne gießen, salzen. Unter dem Deckel weich köcheln lassen: Bei geringer Brennerleistung dauert dies 35-40 Minuten.
Sauerrahm einfüllen, nach Belieben mit Gewürzen bestreuen. Umrühren, weitere 4-5 Minuten köcheln lassen.
In Scheiben geschnitten hinzufügen Schnittlauch, einreichen.

Hähnchenfilet mit Pilzen

Gourmet-Gericht Für Feiertagstisch, perfekt ergänzt durch trockenen Weißwein und jede lange Italienische Pasta. Aus Pilzen die beste Kombination Mit Hühnerfleisch Champignons und Pfifferlinge zubereiten. Wenn gewünscht fertiges Essen kann vor dem Servieren gebacken werden, nachdem es mit Weichkäse bestreut wurde: Mozzarella, Suluguni. Die Zutatenliste ist einfach:

Huhn - 700 g;
Pilze - 250 g;
saure Sahne 15 % - ein halbes Glas;
Knoblauchzehe;
Sojasauce – 1/5 Tasse;
Zitronenscheibe;
Muskatnuss- an der Spitze eines Messers;
Butter;
Salz.

fertig werden Hühnereintopf in einer Pfanne in Sauerrahmsauce schnell:

Wenn Sie die Brüste genommen haben, müssen sie geschnitten werden große Stücke. Wenn Sie andere Teile des Vogels (Beine, Flügel) verwenden, müssen keine zusätzlichen Schritte unternommen werden.
Eine Bratpfanne mit Öl erhitzen, das Hähnchen darin anbraten. Wenn es einen charakteristischen goldenen Farbton annimmt, fügen Sie gehackte Pilze hinzu.
Sauerrahm mit Sojasauce, durch eine Presse gepresstem Knoblauch und mischen Zitronensaft. Muskat darüber streuen.
Gießen Sie die Sauce über das Hähnchen mit Pilzen und decken Sie die Pfanne mit einem Deckel ab. Das weitere langsame Garen des Gerichts dauert etwa eine Viertelstunde.

Hier ist ein weiteres Hühnchenrezept mit Pilzen und Sauerrahm in einer Pfanne.

mit Senf

Sanft und schnelles Gulasch aus Geflügelfleisch ist interessant ungewöhnlicher Geschmack. Die perfekte Beilage kann pürieren junge Kartoffeln oder brauner Reis. Für zwei mittlere Portionen benötigen Sie:

Hähnchenbrust - 2 Stk.;
Birne;
Tomatenmark ohne Zusatzstoffe - 2 EL. l.;
Sauerrahm - 3 EL. l.;
Senfkörner - 1 TL;
getrockneter Thymian - nach Geschmack;
Zimt - 1/3 TL;
Paprika;
Salz;
Pflanzenfett.

Hühnergulasch in einer Pfanne in Sauerrahmsauce wird wie folgt zubereitet:

Von den Brüsten die Haut entfernen, waschen und in gleich große Stücke schneiden. Mit Thymian, Salz und Zimt marinieren.
Sauerrahm mit vermischen Tomatenmark, Paprika und Senfkörner.
Die gehackte Zwiebel anbraten, Hähnchenstücke in kleinen Portionen dazugeben, sodass sie von allen Seiten frei gebraten werden.
Sauerrahmsauce dazugeben, 17–20 Minuten köcheln lassen und mit einem Deckel abdecken.

Hähnchenschenkel mit Gemüse

Für ein solches Gericht muss man sich nicht einmal eine Beilage ausdenken – ein dichtes Kissen aus gedünstetes Gemüse ist eine tolle Ergänzung zu Hühnchen. Die einzige Einschränkung besteht darin, dass Käse- und Sauerrahmsauce den Kalorien- und Fettgehalt von Lebensmitteln erhöhen. Das äußerst attraktive Aussehen des Gerichts auf dem Foto und im Leben lohnt es jedoch, gelegentlich die Diät zu unterbrechen. Die Zutatenliste lautet wie folgt:

Hähnchenschenkel - 6-8 Stück;
Pflanzenöl;
Hart- oder Halbhartkäse - 70 g;
flüssige Sahne - ein halbes Glas;
saure Sahne - ein Glas;
Butter - 25 g;
Mehl - 1/5 Tasse;
Karotte;
Blumenkohl - 240 g;
Tomaten - 3 Stk.

Kochprinzip:

Butter in einem Topf schmelzen, Mehl hinzufügen. Sobald es seine Farbe ändert, den mit Sahne und geriebenem Käse geschlagenen Sauerrahm dazugeben. Die Masse sollte nicht kochen – bei schwächster Leistung schmoren.
In einer angrenzenden Pfanne anbraten Hühnerbeine mit Salz eingerieben. Karottenstücke und Kohlröschen dazugeben.
Sauerrahm einfüllen, mit einem Deckel abdecken. Das Gericht ist in weniger als einer halben Stunde fertig.

Video

Hähnchenfilet in Sauerrahmsauce in der Pfanne ist ein erschwingliches Gericht für jede Hausfrau. Um Ihre Familie herzhaft zu ernähren, kaufen Sie einfach Hähnchenfilet. Es ist reich an Eiweiß und alle Familienmitglieder werden von Hühnchen in Sauerrahmsauce begeistert sein. Dank der Soße wird das trockene Filet zart, weich und sehr lecker. Versuchen Sie, mit mir zu kochen schönes Gericht für die ganze Familie. Das Rezept wird in einer Pfanne gekocht, sodass das Huhn sehr schnell fertig ist, was bedeutet, dass die Familie satt ist und es Ihnen nur danken wird. Manchmal habe ich keine Zeit zum Kochen, aber ein Rezept in der Pfanne hilft mir immer weiter. Dieses Rezept ist sehr vielseitig und kann sowohl im Ofen als auch im Slow Cooker zubereitet werden. Aber in einer Bratpfanne sparen Sie die Hälfte der Zeit, was bedeutet, dass Sie schnell alle satt haben und sich ausruhen können. Seien Sie sicher, mehr zu sehen.

Benötigte Produkte:

- 400 Gramm Hähnchenfilet,
- 150 Gramm Sauerrahm,
- 1-2 Knoblauchzehen,
- 1 große Zwiebel,
- 100 Gramm Wasser,
- 30 Gramm Pflanzenöl,
- Salz und Pfeffer nach Geschmack.

Rezept mit Foto Schritt für Schritt:

Hähnchenfilet abspülen und trocken tupfen. Um die Zubereitung von Hähnchenfilet zu beschleunigen, ist es besser, es in lange, dünne Streifen zu schneiden.

Zur Verstärkung Schmackhaftigkeit Das Fleisch salzen, pfeffern. Hähnchenfilet verlangt einfach nach Gewürzen, da solches Fleisch langweilig schmeckt. Geben Sie deshalb großzügig Gewürze hinzu. Zusätzlich zu Salz und Pfeffer können Sie getrocknetes Basilikum, Koriander oder Curry hinzufügen.

Die Zwiebel fein und dünn hacken. Sie können es in Viertelringe schneiden.

Öl in eine Bratpfanne gießen, erhitzen und Zwiebeln mit Hühnchen anrichten. Braten bis goldbraun. Hähnchen ist schnell gar, besonders das Filet. Nicht länger als 10 Minuten in einer heißen Pfanne und das Filet ist fast fertig.

Etwas Wasser angießen, damit das Fleisch nach dem Braten schmort. Sie müssen dem Filet Flüssigkeit hinzufügen, um es saftiger zu machen.

Knoblauch zu Sauerrahm auspressen und vermischen. Es stellte sich heraus, dass es eine wunderbare Sauerrahmsauce für Hühnchen war.

Gießen Sie Sauerrahmsauce über das Fleisch und lassen Sie alles weitere 10 Minuten köcheln. Die Küche wird mit den appetitlichsten Aromen gefüllt. Ich rate Ihnen auch, solche zu kochen

Hähnchenbrust ist ein zartes und diätetisches Fleisch, das sehr schnell gart. Es gibt eine Masse interessante Rezepte die dazu beitragen, die Ernährung der Familie zu diversifizieren und russische, europäische und panasiatische Optionen zum Kochen von Geflügelstücken zu probieren. Im Folgenden verraten wir Ihnen die Rezepte für Hähnchenbrust in der Pfanne, betrachten die Geheimnisse des Kochens und kleine Feinheiten, die die Gastgeberin niemals stören werden.

Hähnchenbrust in Sauerrahmsauce in einer Pfanne

Hähnchenbrust in Sauerrahmsauce ist ein echter Lebensretter für vielbeschäftigte Hausfrauen, wenn die Zeit für Köstlichkeiten schmerzlich fehlt und alle Haushalte auf ein warmes Abendessen warten. Die Vorteile des Gerichts liegen in den geringen Kosten und der Einfachheit der Zutaten, die mit hoher Wahrscheinlichkeit in jedem Kühlschrank zu finden sind.

Was wir brauchen:

Hähnchenfilet - 500-800 g;
Sauerrahm - 250 g;
ein paar Esslöffel Mehl;
Zwiebel- 1 Stk.;
Pflanzenöl zum Braten - 50 ml;
Salz, Pfeffer nach Geschmack;
beliebige Gewürze (Sie können Kräuter der Provence oder Curry verwenden) - eine Prise.

Lass uns anfangen zu kochen.

Wir schneiden das Hähnchenfilet in große Würfel oder Streifen – ganz nach Ihrem Geschmack. Schnell heiß braten Pflanzenöl, Zwiebel dazugeben und alles noch einmal kurz anbraten.
Sobald das Huhn Saft abgibt und weiß wird, ist dies ein Signal dafür, dass es Zeit ist, die Soße hinzuzufügen. Ein Glas Sauerrahm aufgießen, mit Mehl bestäuben (damit bekommt unsere Soße eine angenehme, leicht ölige Konsistenz), alles erwärmen, die Soße eindicken lassen und sofort den Herd ausschalten.

Der gesamte Vorgang dauert kaum länger als 10 Minuten. In einer scharfen Soße erreicht die Brust ihre volle Reife, erhält Zartheit und „Cremigkeit“. Es bleibt nur noch, es mit Ihren Lieblingsgewürzen zu bestreuen und zu servieren.

Es ist unmöglich, die Soße stark kochen zu lassen, da sonst die saure Sahne „kräuselt“.

Das Schöne an diesem Gericht ist seine Vielseitigkeit. Möchten Sie eine europäische Note verleihen? aufpeppen provenzalische Kräuter oder italienischer Oregano. Möchten Sie Gerichte mit einem leichten panasiatischen Akzent essen? Fügen Sie eine Prise Curry hinzu (übertreiben Sie es aber nicht, denn die Würze ist sehr hell). Und Sie können jede beliebige Beilage wählen: von Spaghetti bis zum Üblichen gekochte Kartoffeln. Und wie lecker ist so eine Brust mit Kartoffelpüree! Mit Kräutern bestreuen, ein Stück Brot abschneiden und essen, jedes Stück genießen.

Rezept zum Backen im Teig

Filet im Teig in einer Pfanne ist den von Kindern geliebten Nuggets sehr ähnlich. Viele Mütter tun genau das: Sie braten Hähnchenfilet im Teig, geben es als Nuggets aus und fegen, wie die Praxis zeigt, Kinder bereitwillig weg, ohne Spuren zu hinterlassen. Zudem wird die „von Natur aus“ trockene Hähnchenbrust im Teig sehr saftig.

Rezeptzutaten:

1 große Hähnchenbrust;
Ei;
Mehl;
100 ml Kefir oder fermentierte Backmilch;
Salz, Pfeffer nach Geschmack;
Frittieröl.

Kochen ist ganz einfach:

Wir schneiden das Filet vom Knochen und schneiden es in streichholzschachtelgroße Stücke. Noch saftiger wird das Hähnchen, wenn Sie es vorher in Milch marinieren.
Bereiten wir den Teig vor. Dazu Milch, Ei, Mehl, Salz und Pfeffer verrühren. Der Teig sollte so dick wie Sauerrahm sein – glatt, ohne Klumpen.
Pflanzenöl in einer Bratpfanne erhitzen.
Und nun die Bruststücke schnell in den Teig tauchen und in das Öl werfen. Auf beiden Seiten goldbraun braten.
Legen Sie die fertigen Stücke auf ein Papiertuch, damit überschüssiges Fett aufgesaugt wird.

Wir essen einen warmen Snack und tunken ihn in Barbecuesauce, Ketchup oder Sauerrahm mit Kräutern und Knoblauch.

Zarte Hähnchenbrust mit Käse in einer Pfanne erhitzen

Es ist kein Geheimnis, dass Männer große Fans von französischem Fleisch sind, das sich durch das Vorhandensein einer Käsekappe auszeichnet. Aber es ist immer einfach, eine Art Light-Variante zuzubereiten, bei der es keine Mayonnaise, dafür aber diätetisches Fleisch und Käse gibt.

Für dieses Gericht benötigen wir ein Stück Hähnchenfilet, Pflanzenöl und eventuell Hartkäse.

In einer erhitzten Bratpfanne die Brust auf beiden Seiten jeweils ein paar Minuten anbraten (damit sie saftig bleibt), mit geriebenem Käse bestreuen und den Herd ausschalten, damit der Käse schmilzt. Kotelett ist fertig! Mit Gemüse, Kartoffeln oder Nudeln servieren.

Für das Rezept können Sie jeden beliebigen Käse verwenden. Sehr herzhafte Variante- mit Dorblu-Käse.

Und für alle Experimentierfreudigen bieten wir eine weitere Variante der Käse-Hähnchenbrust an. Schneiden Sie dazu die Brust in zwei Teile und füllen Sie sie mit einem Dreieck Schmelzkäse. Das Filet mit einem Zahnstocher „zunähen“, in einer Pfanne braten, bis es gar ist (ca. 10-12 Minuten) und servieren. Der darin enthaltene Käse schmilzt und nährt das Fleisch mit Saft. Dieses Gericht ist überraschend originell und sehr lecker.

In cremiger Soße

Hähnchenbrust hinein Sahnesauce(und andere Körperteile eines Vogels oder Kaninchens) werden Frikassee genannt. Frikassee wurde von den Franzosen erfunden, die für ihre Liebe zum Fleisch bekannt sind verschiedene Typen Soße. Tatsächlich handelt es sich hierbei um einen Eintopf aus Geflügelstücken, die in einer reichhaltigen cremigen Soße gedünstet werden, mit deren Säften gesättigt werden und überraschend zart werden.

Fein gehackte Pilze in Soße schmücken das Gericht, es ist jedoch für Kinder unerwünscht, es zu geben.

Nach Belieben können Sie der Sauce noch etwas Senf hinzufügen, Eigelb- Es entsteht ein erstaunlicher, sogar edler Restaurantgeschmack, selten und ungewöhnlich.

Wir müssen ein Pfund Hähnchenfilet vorbereiten:

2 Knoblauchzehen;
ein Glas der fettesten Sahne;
Provenzalische Kräuter.
Pflanzenöl zum Braten - 50 ml;

Zuerst die Hähnchenstreifen in Pflanzenöl anbraten, Knoblauch hinzufügen, Sahne hinzufügen und köcheln lassen, bis das Fleisch gar ist. Die Creme wird innerhalb weniger Minuten dicker und während dieser Zeit hat der Vogel Zeit, den cremigen Saft aufzusaugen. Mit provenzalischen Kräutern würzen und mit Tagliatelle-Nudeln – Nestern aus breiten Nudeln – servieren. Feinschliff- geriebener Parmesan.

Gebratenes Filet in Mayonnaisesauce

Wenn keine Sahne oder Sauerrahm zur Hand ist, hilft die Lieblingssauce der Russen – Mayonnaise. Viele kritisieren es wegen seiner zweifelhaften Zusammensetzung und seines hohen Kaloriengehalts ... Dennoch ist es schwierig, jemanden zu finden, der bereit ist, ein in Mayonnaise mit Knoblauch mariniertes Stück Brust abzulehnen.

Für das Rezept benötigen Sie: 500 g Hähnchenfilet, Mayonnaise, Knoblauch, Pflanzenöl, schwarzer Pfeffer.

Wir schlagen die Bruststücke wahllos ab. Sie können sie nicht zu dünn machen, die Stücke können unterschiedlich groß sein.
Nun salzen, den Knoblauch auspressen (oder drei auf einer feinen Reibe) und großzügig damit bestreichen Mayonnaise-Sauce und in Pflanzenöl von beiden Seiten anbraten.
Das Garen dauert ganze 10 Minuten, aber der in Soße getränkte Vogel zergeht förmlich auf der Zunge.

Servieren Sie es mit Ofenkartoffeln Butter und eine frische Gurke – das Essen wird königlich!

Im Idealfall sollte das Fleisch 30-60 Minuten lang mariniert werden und man kann es auf diese Weise problemlos zwei bis drei Tage lang zubereiten. Das Hähnchen liegt ruhig im Kühlschrank und wird am besten nur in Mayonnaise mit Knoblauch mariniert. Es ist sehr bequem. Es ist einfach, das Fleisch im Voraus zu kochen und es dann schnell zum Abendessen zu braten (oder morgens, um das Mittagessen mit zur Arbeit zu nehmen).

In Semmelbröseln frittiert hacken

Hähnchenschnitzel, wie Hähnchenkotelett in Semmelbröseln anders genannt wird, beansprucht seinen Namen für sich Restaurantgericht. Es ist lecker, ungewöhnlich und sieht beim Servieren schick aus. Eine Art Steak zuzubereiten ist ganz einfach und vor allem fallen keine Restaurantkosten an.

Zutaten:

500 g Hähnchenbrust;
Semmelbrösel - 100 g;
zwei Hühnereier;
Sonnenblumenöl;
Salz, Gewürze.

Unsere Aufgabe ist es, das Hähnchenfilet ganz dünn abzuschlagen. Schneiden Sie dazu die Brust entlang der Fasern in zwei Teile und schlagen Sie sie dann mit einem Hammer auf ein Holzbrett. Das Fleisch sollte etwas dicker als Zeitungspapier sein: Das Schnitzel wird dadurch um ein Vielfaches breiter. Mit Gewürzen bestreuen.

Wir erhitzen die Pfanne.
Hühnereier mit einer Gabel mit Salz schlagen. Wir tauchen ein Stück Fleisch in die Eier, tauchen es dann in die Panade (großzügig!) und werfen es in das brutzelnde Öl.
Auf beiden Seiten braten, bis es gebräunt ist, überschüssiges Öl auf einem Papiertuch abtropfen lassen.

Das Fleisch ist fast augenblicklich gar, und heißes, heißes Öl und eine „Hülle“ aus Semmelbröseln verschließen den Geschmack des Huhns fest. Das Schnitzel verteilt sich mit Saft, sobald es mit dem Messer geschnitten wird! Das Gericht lässt sich hervorragend mit Gemüse essen, mit Kartoffeln und Nudeln servieren. Möchten Sie Ihre Freunde auf einer Party überraschen? Kochen Sie das Schnitzel und Sie können nichts falsch machen!

Als Gewürz eignet sich gewöhnlicher Knoblauch, mittlerweile sind aber auch spezielle Cracker im Angebot, bei denen der Hersteller Gewürze hinzugefügt hat. Und es ist auch ganz einfach, sie zu Hause selbst zuzubereiten – mahlen Sie die Cracker einfach in einem Mixer mit Knoblauch, Pfeffer und eventuellen Gewürzen.

in Sojasauce

Hähnchenbrustfleisch verändert seinen Geschmack je nach Art der Marinade überraschend gut. Sojasauce verleiht der Brust, besonders wenn sie mit Honig, Orangen und Ingwer vermischt wird, genau den Geschmack, der in Asien sehr beliebt ist. Doch gerade die asiatische Küche steht heute hoch im Kurs.

Um eine solche Brust zuzubereiten, bereiten wir ein Vogelfilet zu, Sojasauce, ein wenig Honig, eine Ingwerwurzel und eine reife Orange, Sie müssen den Saft vollständig auspressen.

Soße zubereiten:

Fügen Sie Honig zur Sojasauce hinzu.
Etwas Ingwer reiben.
Mit Orangensaft verdünnen.

Salz, Pfeffer ist nicht notwendig. Für die Pikantheit können Sie etwas Knoblauch auspressen.
Schritt für Schritt kochen:
Wir schneiden die Hähnchenbrust in zwei Teile und schlagen sie ab.
Mit Salz und Pfeffer einfetten.
Drei Käsesorten oben auf der Brust.
Wir rollen die Rolle.
Die Rolle ist mit Speck umwickelt.
Wir „klemmen“ die Ränder mit einem Zahnstocher fest (Sie können ihn mit Kochgarn umwickeln).
Bei starker Hitze in einer Pfanne anbraten.
Den Deckel schließen und weitere 5-7 Minuten köcheln lassen.
Entfernen Sie die Abdeckung und lösen Sie die „Schnürsenkel“ der Rolle.

Servieren Sie die Brötchen mit einer Beilage aus Gemüse und Pommes Frites und gießen Sie Barbecue-Sauce darüber. Solche Brötchen werden in eine Pfanne 5-7 gelegt. Wenn das Unternehmen groß ist, bereiten Sie sie im Voraus vor und kühlen Sie sie. Es stellt sich heraus origineller Snack das immer zuerst gegessen wird. Sie können die Brötchen auch mit Sahne übergießen und eine Viertelstunde im Ofen backen. Es wird völlig anders, aber erstaunlich sein leckeres Gericht, das in einigen Cafés den Namen „Bojarenfleisch“ erhielt.
Gebratene Hähnchenbrust mit Gemüse
Es ist Zeit, das Rezept für Filet mit Gemüse für Harmonie zu verraten. Jeder Ernährungsberater empfiehlt, in regelmäßigen Abständen leichte Mahlzeiten für alle zuzubereiten, insbesondere für Menschen, die Kalorien zählen.
Große Hähnchenfilets dämpfen:
Tomaten – ein paar große;
Aubergine - 1 Stk.;
Zucchini - 1 Stk. (kleine Frucht);
ein großer Haufen Grünzeug;
gewürztes Salz - nach Geschmack;
Pflanzenöl (zum Braten verwenden) - 50 ml.

Die Gemüseauswahl ist Ihnen freigestellt - grüne Bohnen, Blumenkohl, Brokkoli, Karotten. Je mehr Abwechslung vorhanden ist, desto schmackhafter wird das Gericht.
Wir schneiden das Gemüse in Würfel und braten es bei starker Hitze. Wir schneiden die Brust und braten sie auch, aber in einer separaten Pfanne.
Wir kombinieren Fleisch, Gemüse, Kräuter und Gewürze und köcheln, bis sie weich sind. Es empfiehlt sich, die Tomaten zuletzt hinzuzugeben – sie geben viel Saft ab, sodass der Eintopf wässrig wird. Wenn Sie jedoch die Konsistenz zwischen dem ersten und dem zweiten Gericht mögen, kochen Sie es auf Ihre eigene Art und Weise.
Die letzte Stufe sind Gewürze und Knoblauch. Saftiger Eintopf aus saisonalem Gemüse wird besonders lecker, essen Sie ihn so unabhängiges Gericht Brot essen.

Hähnchenbrust ist ein vielseitiges Produkt. Es ist immer besser, eine Packung gefrorener Filets im Kühlschrank vorrätig zu haben. Nicht fettend, saftig richtige Vorbereitung Es passt nicht nur gut zu nahrhaften Zutaten wie Pilzen, Fleisch und Käse, sondern auch zu Ananas, Trockenfrüchten und Nüssen (denken Sie an die georgischen Satsivi). Und es ist in wenigen Minuten fertig! Erlaube dir zu experimentieren, sei satt und glücklich.

Bei jedem Kauf Hühnerbrust Ich denke, dass aus diesem Produkt noch mehr neue Dinge zubereitet werden können. Es schien, als hätte ich alle Rezepte ausprobiert. Aber nein, ich habe noch etwas anderes gefunden, das für mich neu ist – das ist gebackenes Hähnchenfilet mit Tomaten in Sauerrahmsauce. Ich liebe es und hier ist es in Sauerrahm. Das Ergebnis war ein ungewöhnlich zartes Hühnerfleisch, saftig mit Soße.

Dieses Rezept eignet sich für Diätessen. Es ist gut für Kinder, außer würzige Gewürze. Generell empfehle ich jedem, dem Hühnchen nicht gleichgültig ist, dieses Gericht auszuprobieren.

Rezeptinformationen

Kochmethode: im Ofen .

Gesamtkochzeit: 40 Min.

Portionen: 4 .

Zutaten:

Hähnchenfilet - 2 Hälften
Tomaten (frisch oder gefroren) - 1-2 Stk.
Gewürz für Hühnchen, Salz - nach Geschmack
Sauerrahm - 200 g
Knoblauch - 1-2 Zähne.
Dill.

Wie man kocht:

Hinweis an den Eigentümer

Sauerrahm kann für dieses Rezept durch Sahne ersetzt werden. Dann bekommt das Huhn einen etwas anderen Geschmack und das Gericht wird sättigender.
Kann anstelle von Tomaten verwendet werden Süße Paprika. Und Sie können nichts in das Filet geben. Es wird so lecker und schön sein.
Es ist interessant, Curry als Gewürz für dieses Gericht zu verwenden. Es passt immer perfekt zu Hühnchen und Sauerrahm.

Für diejenigen, die der Figur folgen

Wenn Sie Kalorien reduzieren möchten, können Sie saure Sahne ersetzen fettarmer Kefir, dann wird es noch diätetischer. Die Kalorienzahl reduziert sich in diesem Fall von 84 auf 58 kcal pro 100 g.

Geflügelgerichte sind sehr gesund, sättigend und ideal für die Diätkost. Um Ihrer Familie und Ihren Gästen eine Freude zu machen leckeres Mittagessen, können Sie einen heißen, duftenden Leckerbissen zubereiten – Hühnchen in Sauerrahm in einer Pfanne. Es ist sehr einfach zuzubereiten und notwendigen Zutaten kann in jedem Supermarkt zu einem erschwinglichen Preis gekauft werden .

Grundrezept für Hähnchen in Sauerrahm in der Pfanne

Fleisch Geflügel, in Sauerrahm mit verschiedenen Gewürzen gedünstet, erweist es sich als sehr zart und angenehm im Geschmack. So ein Gericht perfekte Option für ein Abendessen mit Familie und Freunden.

Benötigte Produkte:

Huhn - 0,8 kg;
Salz - nach Ihrem Geschmack;
Paprika, schwarzer Pfeffer, Suneli-Hopfen – 10 Gramm;
Birne;
drei Knoblauchzehen;
Sauerrahm (20 %) – 170 Gramm;
Mehl - 50 Gramm;
Sonnenblumenöl – zum Braten.

Sauerrahm für solche Gerichte ist besser, fetter zu nehmen. Sein Geschmack ist cremiger und enthält nicht die Charakteristik Shop-Produkt Säure.

Kochen:

Den Vogel waschen und in mittelgroße Stücke schneiden. Anschließend mit Salz und Gewürzen bestreuen.
Das Fleisch in eine tiefe Pfanne geben und unter halb geschlossenem Deckel köcheln lassen, bis der Saft vollständig verdampft ist. Dann etwas Pflanzenöl einfüllen und anbraten Hänchenstücke bis es goldbraun ist.
Danach die in halbe Ringe geschnittene Zwiebel und das Mehl hinzufügen. Alles vermischen und weitere 2-3 Minuten kochen lassen.
Den Knoblauch hacken, zum Sauerrahm geben und in die Pfanne geben. Dann etwas Wasser hinzufügen, sodass das Huhn leicht bedeckt ist, und 12 Minuten köcheln lassen.

In Sauerrahm-Knoblauchsauce

In Sauerrahm-Knoblauch-Sauce gedünstetes und mit duftenden Gewürzen gewürztes Geflügel erhält einen hervorragenden Geschmack und ein ausgezeichnetes Aroma. Eine wunderbare Delikatesse verleiht Lebendigkeit und wird bei einem Familienessen sicherlich alle Haushaltsmitglieder erfreuen.

Benötigte Produkte:

Huhn - 1,5 kg;
drei Knoblauchzehen;
saure Sahne - 220 Gramm;
Birne;
Salz - 5 Gramm;
Gewürze (Curry, Piment, Paprika) – 10 Gramm;
Pflanzenöl - 40 ml.

Kochen:

Den Vogel zerschneiden und in mittelgroße Stücke schneiden.
Das Fleisch in einer Pfanne unter Zugabe von Öl anbraten.
Die Zwiebel in halbe Ringe schneiden, zum Hähnchen geben und weitere 8 Minuten kochen lassen.
Sauerrahm, gehackten Knoblauch, Gewürze und Salz in einen separaten Teller geben und vermischen.
Die Sauce in einen Topf geben, vorsichtig mit den anderen Produkten vermischen, mit einem Deckel abdecken und das Gericht 5-7 Minuten köcheln lassen.

Das fertige Hähnchen mit Sauerrahm und Knoblauch auf Tellern anrichten, mit Salat garnieren und als Beilage Kartoffelpüree anbieten.

Hähnchenfiletgericht

Liebhaber scharfe Gerichte Ich werde dieses einfache und sicherlich zu schätzen wissen Originalrezept. Sorgfältig ausgewählte Zutaten verleihen dem fertigen Leckerbissen einen köstlichen, frischen Geschmack.

Benötigte Produkte:

Hähnchenfilet - 750 Gramm;
zwei Glühbirnen;
Salz, Gewürze (Koriander, roter und schwarzer Pfeffer, Bohnenkraut) – nach Ihrem Ermessen;
saure Sahne - 270 Gramm;
drei Knoblauchzehen.

Kochen:

Das Filet abspülen und in kleine Stifte schneiden.
Die Zwiebel in Streifen schneiden und mit dem Fleisch in Butter 12 Minuten anbraten.
Knoblauch stark zerkleinern.
Salz, Gewürze, Knoblauch in die saure Sahne geben und umrühren.
Das Hähnchen mit der entstandenen Soße übergießen und bei schwacher Hitze etwa 10 Minuten köcheln lassen.

Den fertigen Leckerbissen auf eine Schüssel geben, mit gehackter Petersilie bestreuen und servieren.

Hähnchenschenkel in Sauerrahm in einer Pfanne

Aus Hähnchenschenkeln können Sie nahrhafte und nahrhafte Lebensmittel erhalten appetitliches Gericht, was für einen Picknick-Snack oder zum Stillen des Hungers während einer langen Reise nützlich ist.

Um dem Fleisch einen exquisiten Geschmack zu verleihen, empfiehlt es sich, verschiedene Gewürze und Gewürze zu verwenden.

Benötigte Produkte:

zehn Hähnchenschenkel;
Mayonnaise - 50 Gramm;
Senf - 12 Gramm;
saure Sahne - 180 Gramm;
Gewürze (Knoblauchpfeffer, Basilikum, Suneli-Hopfen) und Salz - nach Geschmack;
drei Glühbirnen.

Kochen:

Waschen Sie die Beine und trocknen Sie sie mit einem Handtuch ab.
Die Zwiebel schälen und in Ringe schneiden.
Gießen Sie saure Sahne in einen tiefen Teller, fügen Sie Mayonnaise und Senf hinzu und fügen Sie dann Gewürze und Salz hinzu. Mahlen Sie die resultierende Sauce, bis sie glatt ist.
Die Zwiebel in Öl 3–4 Minuten anbraten.
Die Hähnchenschenkel in die Soße tauchen und mit den Röstzwiebeln in die Pfanne geben.
Die Produkte mit einem Deckel verschließen und unter gelegentlichem Wenden 50 Minuten köcheln lassen.
Lassen Sie das gegarte Fleisch darin ruhen heiße Pfanne ungefähr 20 Minuten.

Hähnchenschenkel in Sauerrahm serviert mit grüne Erbsen, Reis oder große Scheiben Tomaten.

Kochen mit Pilzen

Hühnchen passt gut zu Pilzen – sie verleihen dem Gericht einen appetitlichen Geruch und machen seinen Geschmack viel heller.

Nach diesem Rezept zubereitetes gebratenes Geflügel trägt zur Abwechslung des Tagesmenüs bei und eignet sich perfekt für eine festliche Tafel.

Benötigte Produkte:

Huhn ( Filet ist besser) - 600 Gamma;
Salz - 5 Gramm;
Gewürze (eine Mischung aus Paprika, Koriander, Curry) – 7 Gramm;
saure Sahne - 150 Gramm;
fünf kleine Champignons;
Zwiebeln - 2 Stk.;
Frischkäse - 100 Gramm.

Kochen:

Das Hähnchen waschen und in kleine Stücke schneiden. Dann in die Pfanne geben und köcheln lassen, bis es halb gar ist.
Die Champignons waschen, schälen, in Teller schneiden und die Zwiebel in Würfel schneiden. Produkte mit Fleisch mischen und 8 - 10 Minuten braten.
Den Inhalt der Pfanne salzen, Gewürze und Sauerrahm hinzufügen und gründlich vermischen.
Fleisch mit Pilzen bei schwacher Hitze weitere 15 Minuten garen.
Vor dem Ende des Bratens das Fleisch mit Pilzen und geriebenem Käse übergießen, den Deckel schließen und 3 Minuten ruhen lassen. Dann schalten Sie das Feuer aus.

Fertig ist das duftende Hähnchen mit Pilzen. Es muss auf Tellern angerichtet, mit gehackten Kräutern bedeckt und serviert werden. Einfach toller Geschmack!

Mit Sojasauce

Sojasauce passt gut zu geschmortem Geflügel und verleiht ihm einen besonderen und pikanten Geschmack. Und selbst ein Kochanfänger kann ein solches Gericht zubereiten.

Benötigte Produkte:

Hühnerfleisch (ohne Knochen) - 800 Gramm;
saure Sahne - 90 Gramm;
Sojasauce - 60 ml;
Salz, Gewürze - 7 Gramm.

Kochen:

Hühnerfleisch abspülen und in quadratische Stücke schneiden.
Gießen Sie Sojasauce in eine Tasse, fügen Sie Gewürze, Gewürze und Salz hinzu und mischen Sie.
Gießen Sie die Mischung in den Vogel und lassen Sie ihn 1 Stunde lang stehen.
Geben Sie das Fleisch in eine Pfanne mit Öl und braten Sie es 30 Minuten lang. Denken Sie dabei daran, gelegentlich umzurühren.
Wenn das Huhn fertig ist, fügen Sie saure Sahne hinzu.

Eine wunderbare Vorspeise passt gut zu einer Beilage aus Pasta, Ketchup oder Adjika.

Geschmortes Hähnchen in Sauerrahm mit Gemüse

Mit Gemüse in der Pfanne gekochtes Geflügel ist ein sehr gesundes und leichtes Gericht. Und sein reichhaltiger Geschmack und sein magisches Aroma werden die ganze Familie begeistern gemeinsamer Tisch lange bevor das Essen fertig ist.

Benötigte Produkte:

Huhn - 0,3 kg;
Aubergine;
Tomate;
Karotte;
Kartoffeln - 2 Stk.;
Birne;
Paprika - 1 Stk.;
Knoblauch - 2 Zehen;
saure Sahne - 200 Gramm;
Koriander, Dill, Petersilie – 100 Gramm;
Gewürze, Salz.

Kochen:

Das Hähnchen waschen und in Portionen schneiden.
Gemüse in Streifen schneiden, Knoblauch in kleine Würfel schneiden.
Braten Sie das Fleisch in einer Pfanne mit Öl etwa 25 Minuten lang an und geben Sie dann Gemüse dazu. Zuerst müssen Sie Zwiebeln, Auberginen und Kartoffeln sowie Tomaten, Paprika und Karotten hinzufügen – nach 7 – 10 Minuten.
Gemüse mit Hähnchen zugedeckt 20 Minuten schmoren.
Das Gemüse fein hacken und zusammen mit dem Knoblauch zum Sauerrahm geben.
Das Sauerrahm-Dressing über die Produkte in der Pfanne gießen und weitere 5 Minuten köcheln lassen, dann den Ofen ausschalten.

Das Gericht mit Hühnchen und Gemüse ist fertig, es bleibt nur noch mit gehackten Kräutern zu füllen und Sie können den Leckerbissen probieren.

Hühnerherzen in Sauerrahm

Dies ist ein ungewöhnlicher und schmackhafter Leckerbissen, der recht schnell und einfach zubereitet wird und daher jeder Gastgeberin bei einem plötzlichen Gästebesuch eine Hilfe ist. In Sauerrahm gebratene Herzen sind sehr aromatisch und haben einen zarten und saftigen Geschmack.

Benötigte Produkte:

Hühnerherzen – 300 Gramm;
Sauerrahm (25 %) – 120 Gramm;
Zwiebel - 110 Gramm;
reines Wasser - 200 ml;
Sonnenblumenöl - 25 ml;
Salz, Gewürze – ganz nach Ihrem Geschmack.

Kochen:

Reinigen Sie die Herzen von Filmen und unnötigem Fett und spülen Sie sie anschließend gut aus.
Die Innereien in eine heiße Pfanne geben und 8 Minuten in Pflanzenöl braten.
Die Zwiebel schälen, in Würfel schneiden und zu den Innereien geben.
Alles anbraten, bis es braun ist.
Jetzt zu Eintöpfe Sauerrahm hinzufügen, gut vermischen und weitere 7 Minuten kochen lassen.
Dann die Herzen mit Wasser füllen, Salz und Pfeffer mit Gewürzen hinzufügen.
Abdecken und etwa 18–20 Minuten köcheln lassen.

Hühnerherzen in Sauerrahm passen zu jeder Beilage – Nudeln, Müsli, Kartoffeln, aber auch frisch oder Dosen Gemüse. Guten Appetit!