Lebergulasch - hausgemachte, nationale und Restaurantrezepte. Schnelle Optionen für Gulasch aus Geflügel, Schweine- und Rinderleber

Leckeres Gulasch lässt sich nicht nur aus Rindermark, sondern auch aus Innereien zubereiten. Aufgrund der Verwendung von Soßen und wahr Kochen Das Gericht wird sehr appetitlich und zergeht förmlich auf der Zunge. Durch Variation der Gewürzzusammensetzung ist es möglich, einen anderen Endgeschmack zu erzielen.

Werfen wir einen Blick auf ein paar bewährte berühmte Rezepte, mit dem Sie ein appetitliches Gericht für verschiedene Beilagen zubereiten können.

Rezept Rinderlebergulasch mit Soße

Viele mögen die Leber nicht, weil sie trocken und bitter ausfällt. Tatsächlich sind diese Innereien ziemlich appetitlich, aber sie müssen unter Berücksichtigung der bestehenden Regeln richtig gekocht werden. Halten Sie sich strikt an dieses Rezept, um die Leber appetitlich zu garen. Zutaten sind für 6 Portionen.

Zum Rindergulasch mit Soße bereiten Sie die folgenden Zutaten vor: 800 g Leber, ein paar Zwiebeln, 150 ml Milch, Paprika, Karotten, 75 g Mehl, 3 EL. Löffel Sauerrahm, 1 EL. ein Löffel Tomatenmark, 2 Knoblauchzehen, etwas Thymian, Salz und Pfeffer.

Alles wird so zubereitet:

Venen, Filme müssen von der Leber entfernt und danach gewaschen und mit Servietten getrocknet werden. In kleine Würfel teilen, in eine Schüssel geben und mit Wasser bedecken. Verlassen um Zimmertemperatur für 30 Minuten;

Das Gemüse gründlich schälen und schneiden: Karotten in kleine Würfel, Zwiebeln in halbe Ringe und Paprika in Streifen. Gießen Sie das Mehl in eine Schüssel, legen Sie die Leberscheiben hinein und mischen Sie gründlich;

Das Öl in einer Bratpfanne erhitzen und die Zwiebel darin goldbraun braten, danach die Leber hineingeben und unter gelegentlichem Rühren 5 Minuten weiterbraten. Paprika, Karotten und ca. 100 ml Wasser hinzugeben. Alles mischen, kochen und mit einem Deckel abdecken. Alles 10 Minuten garen. auf kleiner Hitze;

Den geschälten Knoblauch fein hacken und den Thymian hacken. Nach der vorgegebenen Zeit saure Sahne hinzufügen, Tomatenmark, Knoblauch, Thymian, Salz und Pfeffer. Mischen Sie alles und fügen Sie 4 EL hinzu. Löffel Wasser. Zugedeckt 15 Minuten köcheln lassen. Anschließend 15 Minuten ziehen lassen. Mit einer beliebigen Beilage servieren.

Rinderlungengulasch rezept

Die Lunge ist kein berühmtes Nebenprodukt, aber tatsächlich kann man daraus ein sehr appetitliches Gericht zubereiten. Die Hauptsache ist, einige kulinarische Regeln zu befolgen.

Notwendige Bestandteile: 0,5 kg Lunge, 355 ml Brühe, 0,5 Teelöffel gehackter Koriander, 4 Knoblauchzehen, 2 EL. Löffel Tomatenmark, Salz, Pfeffer, Karotten, Zwiebeln, Paprika, 3 EL. Löffel Butter und Kräuter.

Alles wird so zubereitet:

Im ersten Schritt die Lunge einige Stunden in Wasser einweichen. Ein ähnliches Verfahren ist erforderlich, um überschüssiges Blut loszuwerden. Während dieser Zeit empfiehlt es sich, die Flüssigkeit mehrmals zu wechseln. Danach die Innereien unter fließendem Wasser abspülen, trocknen und in etwa 3x1 große Scheiben schneiden. Poste es ein große Bratpfanne, fügen Sie ein Glas Wasser hinzu und drücken Sie mit einem Teller oder einem Deckel mit kleinerem Durchmesser darauf. Bei mittlerer Hitze eine halbe Stunde kochen, bei Bedarf heißes Wasser hinzufügen. Um den entstehenden Schaum loszuwerden, spülen Sie die Lungenscheiben unter fließendem Wasser ab;

Möhren schälen und auf einer großen Reibe reiben. Entfernen Sie die Samen und Adern von der Paprika und schneiden Sie sie dann zusammen mit der Zwiebel in halbe Ringe. Gemüse zu Licht geben und in Öl anbraten. Bis braun oder weich. Danach Nudeln und Brühe hinzugeben. Alles 15 Minuten köcheln lassen. Am Ende müssen Sie Gewürze und gehackten Knoblauch hinzufügen. Mit gehacktem Gemüse servieren.

Rinderherzgulasch

Das Herz ist ein berühmter Innereien, aus dem viele zubereitet werden. verschiedene Gerichte. Damit das Produkt weich und zart wird, müssen Sie diese Empfehlungen befolgen. Die perfekte Beilage zu diesem Gericht ist gekochter Reis. Die Anzahl der Zutaten ist für 4 Anteile berechnet.

Um Gulasch zuzubereiten, sollten Sie die folgenden Komponenten nehmen: ein Herz mit einem Gewicht von ca. 450 g, 3 große zuckerhaltige Paprikaschoten, Chili, eine große Zwiebel, 225 g gehackte Tomaten aus der Dose, 2 EL. Brühe, 5 Scheiben Speck, 1 EL. ein Löffel Paprika und Pflanzenöl, 2 EL. Löffel Stärke, Salz und Pfeffer.

Alles wird so zubereitet:

Beginnen Sie mit der Vorbereitung des Herzens, von dem Sie die Venen, den Film und das Fett entfernen müssen. Schneiden Sie es in einen mittelgroßen Würfel. Die geschälte Zwiebel in halbe Ringe und den Speck in Würfel schneiden. Chili muss von Samen und Adern gereinigt werden, damit das Gericht nicht zu scharf wird. Schneiden Sie es in kleine Stücke. Paprika schälen und in Streifen schneiden;

Nehmen Sie eine gusseiserne Pfanne und erhitzen Sie Öl bei mittlerer Hitze. Braten Sie den Speck dort für ein paar Minuten an. Fügen Sie dann die Zwiebel hinzu, und wenn sie transparent wird, geben Sie die Chili und das Paprikapulver hinzu. Nach einer Minute den Inhalt auf einen Teller geben und das Herz im gleichen Öl anbraten. Wenn es rosig wird, fügen Sie die gebratenen Zwiebeln, Paprika und Tomaten hinzu. Streng nach Salz abschmecken, gemahlener Pfeffer und mit der Brühe aufgießen. Die Hauptsache ist, dass seine Schicht das Fleisch bedeckt. Stellen Sie die Pfanne nach dem Kochen in den Ofen, der auf 200 Grad erhitzt werden muss. Kochzeit - 1,5 Stunden;

Stärke mit 2 EL mischen. Löffel Wasser und wenn das Herz fertig ist, gießen Sie die Mischung in die Pfanne. Gulasch mit Soße servieren, die eindicken sollte.

Rezept für Rindergulasch in einem Slow Cooker

Heute kochen viele Hausfrauen viel verschiedene Gerichte Multi-Herd. Gulasch darin erweist sich als sehr appetitlich, saftig und zart. Die Anzahl der Zutaten ist für 3-4 Anteile berechnet.

Sie sollten die folgenden Produkte einnehmen: 600 g Rindfleisch, ein paar Zwiebeln, Paprika, 3 EL. Löffel Tomatenmark, 2 EL. Löffel Sauerrahm, 1 EL. ein Löffel Mehl, Karotten, 1 EL. Wasser, 50 g Kräuter und Öl, Salz, Pfeffer und Gewürze.

Alles wird so zubereitet:

Fleisch abspülen, ggf. Folien entfernen, entfetten und in mittelgroße Würfel teilen. Gießen Sie das Öl in die Schüssel und wählen Sie im Multikocher den Modus „Frittieren“. Stellen Sie die Zeit auf 30 Minuten ein. Wenn das Öl heiß ist (nach ca. 10 Minuten), das Rindfleisch dort von allen Seiten anbraten;

Paprika und Zwiebel schälen, in Würfel schneiden, Karotten raspeln und dann zum Fleisch geben. Für die Soße Wasser, saure Sahne, Tomatenmark und Mehl mischen. Alles mit einem Schneebesen verrühren. Geben Sie die Sauce in die Schüssel und schalten Sie den „Eintopf“-Modus ein. Garzeit 1,5 Std. Nach dem Signalton gehackte Kräuter zugeben, Deckel schließen und weitere 15 Min. ziehen lassen. pochen.

Rezept für scharfes Rindergulasch

Dieses Gericht ist für Liebhaber von scharf und scharf. Dieses Gulasch lässt sich herrlich mit gewöhnlichem Reis kombinieren und Kartoffelpüree. Das perfekte Gericht für den Winter, wenn Sie sich aufwärmen müssen. Zutaten sind für 6 Portionen.

Für dieses Rindergulasch-Rezept sollten Sie folgende Produkte zubereiten: 600 g Rindfleisch, 300 g Zwiebel, Paprika und Tomaten, 335 g Petersilie, 100 g Pflanzenöl, ein paar Lorbeerblätter, 5 g Chili, Salz und Pfeffer nach Geschmack.

Alles wird so zubereitet:

Gießen Sie Pflanzenöl in die Pfanne und braten Sie die Rindfleischscheiben darauf. Später, nachdem das Fleisch rosig geworden ist, gießen Sie kochendes Wasser in einer solchen Menge, dass die Wasserschicht 2 Finger höher ist als das Rindfleisch. Bei schwacher Hitze köcheln lassen;

Die geschälte Zwiebel und Paprika in große Scheiben schneiden und dann separat in Öl anbraten. In einer anderen Pfanne große Tomatenscheiben anbraten. Fügen Sie das gesamte Gemüse zum Fleisch hinzu und geben Sie die Gewürze mit gehackten Kräutern hinzu. Bei schwacher Hitze köcheln lassen, bis es fertig ist.

Wir haben Ihnen besonders primitive Rezepte vorgestellt, mit denen Sie aus den verfügbaren Zutaten ein sehr appetitliches und authentisches Rezept zubereiten können. herzhafte Mahlzeit. Stellen Sie sicher, dass Sie es für Ihre Familie kochen. Guten Appetit!

Sie möchten Ihren Haushalt nicht nur herzhaft und schmackhaft, sondern auch gesund ernähren? Dann Rinderlebergulasch mit Soße kochen. Dieses Gericht gilt zu Recht als wertvoll für unseren Körper, weil die Leber enthält große Menge dringend benötigtes Eisen. Darüber hinaus ist ein solches Gericht ziemlich diätetisch, sodass es ohne Ausnahme sicher in die Ernährung aller aufgenommen werden kann.

Bevor Sie mit dem Kochen von Gulasch beginnen Rinderleber Machen wir uns mit Soße mit ein paar einfachen Geheimnissen vertraut, die uns helfen werden, ein wahres kulinarisches Meisterwerk zu schaffen:

Wenn die Leber vor dem Kochen eine halbe Stunde in Milch eingeweicht wird, hat sie keinen bitteren Geschmack.
die Leber muss sorgfältig von dem Film und den Venen getrennt werden;
die Leber sollte in kleine Würfel geschnitten werden - damit sie saftig und weich wird;
Sauerrahm eignet sich am besten als Soße für die Leber, kann aber durch klassischen Joghurt ohne Zusatzstoffe ersetzt werden.
Rinderlebergulasch passt zu jeder Beilage: gekochte Kartoffeln, Nudeln, Müsli.

Rinderlebergulasch mit Soße: Rezept mit Foto

Sie werden nur 40-50 Minuten Ihrer Zeit damit verbringen, Gulasch nach diesem Rezept zuzubereiten, und der Geschmack des Gerichts wird alle Ihre Erwartungen übertreffen.

Verbindung:

Rinderleber - 900 g;
2 Zwiebeln;
saure Sahne - 4 EL. L.;
karotten - 1 Stk .;
rote Paprika - 1 Stck. (Sie können nicht hinzufügen);
milch - 150 ml;
gesiebtes Mehl - 0,5 EL;
Tomatenmark - 1 EL. L.;
Pflanzenöl - 3 EL. L.;
2 Knoblauchzehen;
Wasser - 100-150 ml;
Salz, eine Gewürzmischung.

Kochen:

Zunächst muss die Leber gewaschen und vom Film gereinigt und dann in Milch eingeweicht werden. Gießen Sie dazu Milch in eine Schüssel mit hohem Rand und legen Sie die Leber aus. Wir gehen für etwa eine halbe Stunde.
Nach einer halben Stunde nehmen wir die Leber heraus und lassen sie trocknen und schneiden sie dann in kleine Stücke.
Zwiebeln müssen in halbe Ringe geschnitten werden.
Wir putzen die Paprika und schneiden sie in Streifen.
Möhren schälen und in kleine Würfel schneiden. Einige Hausfrauen bevorzugen geriebene Karotten, aber in diesem Fall sieht das Gericht nicht spektakulär aus.
Jetzt müssen Sie die Pfanne erhitzen und das Pflanzenöl einfüllen. Fügen Sie Zwiebeln hinzu und braten Sie nicht länger als fünf Minuten.
Wir verteilen die Leberstücke in der Pfanne, rollen aber jeweils nur in Mehl vor.
Braten Sie die Zwiebel mit der Leber fünf Minuten lang an.
Gemüse in die Pfanne geben - Karotten und Paprika, mischen und dann 100-150 ml gekochtes oder gefiltertes Wasser einfüllen. Nach dem Kochen alles etwa fünf Minuten köcheln lassen.
Soße zubereiten: Sauerrahm und Tomatenmark in einer separaten Schüssel mischen, Knoblauch auspressen, salzen und mit Gewürzen bestreuen. Wir mischen alles gut.
Jetzt müssen Sie die Soße in die Leber geben und mischen. Je nachdem wie dick das Gulasch sein soll, kann man noch etwas Wasser hinzugeben.
Decken Sie die Pfanne mit einem Deckel ab und garen Sie unser Gulasch 15 Minuten lang.
Rinderlebergulasch ist fertig!

Nach diesem Rezept können Sie Rindergulasch mit Soße zubereiten, nur die Schmorzeit muss etwas verlängert werden.

Kochen Sie das zarteste Rinderlebergulasch mit Tomatensauce

Verbindung:

Rinderleber - 900 g;
Tomatenmark - 4-5 EL. L.;
2 Zwiebeln;
Mehl zum Rollen der Leber;
Wasser - 250 ml;
Pflanzenöl;
Salz und eine Gewürzmischung.

Kochen:

Wir bereiten die Leber auf die bereits bekannte Weise zu und schneiden sie in kleine Stücke.
Pfanne erhitzen, Öl zugeben. Jetzt müssen Sie Leberstücke hineingeben. Rollen Sie sie dazu abwechselnd in Mehl und legen Sie sie so aus, dass jedes Stück den Pfannenboden berührt.
Braten Sie die Leber fünf Minuten lang an. Achtung: Das Feuer sollte mittelgroß sein.
Die Leberstücke wenden und auf der Rückseite fünf Minuten braten.
Jetzt muss die Leber in einen Topf gegeben und gesalzen werden.
Zwiebeln sollten in Streifen geschnitten und gebraten werden, bis sie weich sind. Tipp: Verwenden Sie das nach der Leber übrig gebliebene Öl nicht zum Braten der Zwiebel.
Bereiten Sie die Sauce zu: Mischen Sie das Tomatenmark mit Wasser, bis es glatt ist.
Sobald die Zwiebel fertig ist, die Leber dazu geben, Tomatensauce und Gewürze. Bei Bedarf können Sie ein wenig salzen. Wir mischen alles.
Wenn die Sauce kocht, muss das Feuer leicht reduziert werden. Das Gulasch etwa 15 Minuten köcheln lassen.
Nach der angegebenen Zeit ist unser Gericht fertig.

Rinderlebergulasch gekocht in einem langsamen Kocher

Verbindung:

Rinderleber - 700 g;
2 Zwiebeln;
1 Karotte;
gesiebtes Mehl - 3-4 EL. L.;
Pflanzenöl;
Wasser;
eine Mischung aus Paprika und Salz.

Kochen:

Die Leber vorbereiten und in Würfel schneiden.
Zwiebeln und Karotten müssen fein gehackt oder mit einem Mixer gehackt werden.
Schalten Sie den "Bratmodus" ein, gießen Sie Pflanzenöl in die Schüssel und braten Sie die Zwiebel 3-4 Minuten lang.
Die Leber mit der Zwiebel in die Schüssel geben und braten, bis kein Blut mehr austritt.
Karotten zugeben und 2-3 Minuten braten.
Jetzt müssen Sie Wasser hinzufügen. Seine Menge sollte abhängig von der gewünschten Konsistenz des Gulaschs bestimmt werden.
Wir schalten den Multicooker in das Programm "Löschen".
Öffnen Sie nach 20 Minuten den Deckel des Multikochers und fügen Sie das Mehl hinzu, indem Sie es durch ein Sieb sieben.
Alles mischen und bis zum Ende des Programms garen.

Optional können Sie dem Gulasch Tomatenmark hinzufügen.

Wie Sie sehen, ist das Kochen von Gulasch aus Rinderleber absolut nicht schwierig. Fühlen Sie sich frei, neue Zutaten hinzuzufügen und mit Soße zu experimentieren. Kochen Sie mit Freude und guten Appetit!

Ursprünglich wurde es aus Rind- oder Kalbfleisch zubereitet und später - aus Schweinefleisch, und fing sogar an, Leber als Hauptbestandteil zu verwenden. aus der leber? Dazu müssen Sie zuerst entscheiden, aus welchem Sie dieses Gericht zubereiten möchten - Schweinefleisch, Rindfleisch, Kalbfleisch oder Hühnchen, und dann auswählen passendes Rezept.

Lebergulasch

Das Rezept sieht ein Waschen vor kaltes Wasser 450 g Leber und in mittelgroße Stücke schneiden. Legen Sie sie für eine halbe Stunde in kalte Milch. 4 Zwiebeln hacken und in einer Pfanne anbraten. Stücke in Mehl wälzen, zu den Zwiebeln geben. Legen Sie nach 10 Minuten die Leber hinein und verdünnen Sie in derselben Pfanne 20 g Mehl, 3 Esslöffel Tomaten, 100 ml Sauerrahm, gehackte Knoblauchzehe, Salz, Pfeffer. Gießen Sie 50 ml und die gleiche Menge Wasser. Wenn die Soße kocht, die Leber in eine Pfanne geben und weitere 10 Minuten köcheln lassen.

Lebergulasch

Gründlich mit 500 g Leber unter spülen kaltes Wasser und mit einem Küchentuch trocken tupfen. Schälen Sie es von den Folien und schneiden Sie es in kleine Würfel. Mehl auf einen Teller streuen und die Stücke hineinrollen. Stellen Sie eine tiefe Pfanne bei mittlerer Hitze auf, gießen Sie Pflanzenöl ein, legen Sie die Stücke aus und braten Sie sie einige Minuten lang. Die Zwiebel von der Schale schälen, unter kaltem Wasser waschen und fein hacken. Zwiebel zugeben und glasig dünsten. Karotten raspeln, in eine Pfanne geben. Nach ein paar Minuten Pfeffer und Salz hinzufügen und mischen. 4 Gießen Sie Wasser in die Pfanne, um die Leber zu bedecken. 20 Minuten köcheln lassen, bis es eingedickt ist, einige Minuten ziehen lassen und mit Nudeln oder Buchweizenbrei servieren.

Lebergulasch (Schwein)

500 g waschen, in dünne und schmale Scheiben schneiden. 2 Zwiebeln schälen und hineinschneiden kleine Würfel. Legen Sie die Leber und die Zwiebel in eine erhitzte Pfanne mit Öl. Während des Bratens mit Allzweckgewürzen, Salz und Pfeffer bestreuen. Nach 7 Minuten 250 g Sauerrahm zugießen. 10 Minuten köcheln lassen, Hitze ausschalten, mit gehackter Petersilie bestreuen.

Lebergulasch mit Apfel

Die Zwiebel in halbe Ringe schneiden, in eine Pfanne geben und anbraten. Ein halbes Kilo Rinderleber schneiden und mit Mehl bestreuen. In die Pfanne geben, wenn die Zwiebelhalbringe glasig werden. Bei starker Hitze etwa 5 Minuten braten, den Apfel schälen, das Kerngehäuse herausschneiden und in Scheiben schneiden. Überbrühen und die Haut von zwei Tomaten entfernen, sie in mehrere Stücke schneiden. Äpfel, Tomaten und 200 g gehackte Champignons in eine Pfanne geben. Ein Glas Früchtetee aufbrühen und über die Leber gießen. Fügen Sie ein halbes Glas Weißwein hinzu, Salz. 15 Minuten köcheln lassen, dann ein Glas Sahne angießen. Nach 10 Minuten die Pfanne vom Herd nehmen, auf eine Schüssel stellen, mit Kräutern bestreuen.

Lebergulasch (sortiert - Huhn und Rind)

250 g Hähnchen und 250 g Hähnchen waschen und in Streifen schneiden und in 65 g Geflügelfett anbraten. 2 Zwiebeln fein hacken und darauf legen. 20 g Mehl und Salz darüberstreuen, 200 g Sauerrahm hinzufügen. Flüssigkeit verdampfen. Dann ein Glas Wasser aufgießen. Fügen Sie nach 20 Minuten ein Glas Rot. Nach 10 Minuten die Zitronenschale hinzu. Köcheln lassen, bis es fertig ist.

Lebergulasch (Huhn)

Filme von 200 g Hühnerleber entfernen. schneide sie kleine Teile und mit Mehl bestäuben. Zwiebel, Karotte hacken und zusammen mit der Leber in heißem Öl anbraten. Fügen Sie Salz und einen Löffel Tomate hinzu. 10 Minuten köcheln lassen, dann 2 Tomaten mit kochendem Wasser überbrühen, schälen und in Scheiben schneiden. Legen Sie sie in die Pfanne. Legen Sie ein Lorbeerblatt und lassen Sie es eine halbe Stunde köcheln. Gehacktes Gemüse hinzufügen.

Lebergulasch in Weißwein

In ein halbes Kilo Stücke schneiden Schweineleber und 40 Minuten in Milch einweichen, in Mehl wälzen und frittieren. 3 Zwiebeln hacken und in die Pfanne geben. Nach 12 Minuten Zwiebel und Leber auslegen. In eine Pfanne einen Löffel Mehl, 60 g Tomaten, 100 g Sauerrahm, gehackte Knoblauchzehe geben. Mit schwarzem und gemahlenem Paprika bestreuen, salzen. Gießen Sie 60 g Weißwein und 60 g Wasser an. Zum Kochen bringen und die Leber mit Zwiebeln anrichten. Servieren mit gebratene Kartoffeln oder Reis.

Schritt 1: Bereiten Sie die Leber vor.

Das Hauptgeheimnis beim Kochen der Leber besteht darin, sie von unangenehmer Bitterkeit zu befreien. Es ist sehr einfach, dies zu tun. Aber zuerst müssen die Innereien aufgetaut, bei Raumtemperatur belassen und dann von Filmen, Gefäßen gereinigt und mit kaltem Wasser von Schmutz und möglichen geronnenen Blutgerinnseln gespült werden.

Wischen Sie die saubere Leber mit Küchenpapier ab und schneiden Sie sie in kleine Stücke, vorzugsweise Würfel. Die Zutat in einen tiefen Teller geben und gießen eine kleine Summe Kuhmilch. Lassen Sie die Leber so 30-40 Minuten. Es ist Milch, die es der Bitterkeit beraubt und es für Lebensmittel geeignet macht. In der Zwischenzeit ist die Hauptzutat das Einweichen, Sie haben Zeit, den Rest zu sich zu nehmen.

Schritt 2: Gemüsezutaten vorbereiten.

Schneide die Zwiebeln in Hälften, dann lassen sie sich viel leichter schälen. Gemüse und Messer abspülen Eiswasser und die Hälften in dünne Halbringe schneiden.

Entfernen Sie die Knoblauchzehen auf die gleiche Weise wie die Zwiebeln von der Schale und hacken Sie sie dann mit einem Messer, einer Spezialpresse oder einer normalen Reibe. Mit einem Wort, handeln Sie auf eine Weise, die Ihnen bequemer und vertrauter ist.

Die Paprika halbieren, den Schwanz entfernen und den Kern mit Samen herausschneiden. Spülen Sie die Gemüsestücke innen und außen ab und entfernen Sie Schmutz und lose Samen. schneiden in Süße Paprika Strohhalme oder Stöcke.

Möhren vom Sand schälen, anhaftende Erde, dünne Haut entfernen. Okay, spülen Sie das Gemüse gründlich ab, indem Sie es mit der Hand reiben. Schneiden Sie Ihre vorbereitete leuchtend orangefarbene Schönheit in Würfel.

Schritt 3: Rinderlebergulasch zubereiten.

Wenn die Leber ausreichend in der Milch gelegen hat, abtropfen lassen und die Rindfleischstücke in eine Schüssel mit Mehl geben und gut rollen.

Pflanzenöl in einer Bratpfanne erhitzen und Zwiebelhalbringe hineinlegen. Braten Sie sie bei mittlerer Hitze für 5 Minuten bis golden. Die in Mehl gewälzten Leberstücke zu den Zwiebeln geben und unter ständigem Rühren weiter garen 4-5 Minuten. Dann Karotten und Paprika in die Pfanne geben, gießen Gekochtes Wasser, abdecken und köcheln lassen 10 Minuten. Sie müssen kein Feuer hinzufügen.
Öffnen Sie den Deckel, mischen Sie alle Zutaten, fügen Sie Knoblauch, Salz, Gewürze und getrockneten Thymian hinzu. Saure Sahne und Tomatenmark darauf verteilen. Wenn Sie es für notwendig halten, etwas mehr Wasser hinzuzufügen, tun Sie dies. Rühren Sie den Inhalt der Pfanne erneut um und kochen Sie, wieder mit einem Deckel abgedeckt, weiter. 15 Minuten. Während dieser Zeit erreicht das Rinderlebergulasch die volle Bereitschaft, Sie müssen es nur von der Hitze nehmen und mit dem Servieren beginnen.

Schritt 4: Rinderlebergulasch servieren.

Gulasch aus Rinderleber lässt sich sehr gut zum Abendessen zusammen mit einer Beilage servieren gekochter Reis, Buchweizen oder Kartoffeln. Großzügiges Gießen nicht vergessen. fertiges Essen Soße in der Pfanne gelassen. Es werden keine zusätzlichen Saucen benötigt. Genießen Sie nützliche und leckeres Essen und verwöhnen Sie Ihre Familie und Freunde.
Guten Appetit!

Nach demselben Rezept können Sie nicht nur Rindfleisch, sondern auch Hühnerleber zubereiten.

Auf die Verwendung von süßer Paprika kann man auf Wunsch verzichten, wenn man sie zum Beispiel nicht so gerne mag.

Nicht alle Hausfrauen rollen die Leber in Mehl, aber so wird es appetitlicher und die Soße ist dicker.