1. Bällchen aus Hüttenkäse und Avocado
Zutaten:
✔1 Stk. Avocado
✔0,5 Stk. Zitrone
✔0,5 Bund frische Petersilie
✔1 Bund grüner Salat
✔ Salz
✔250 g Hüttenkäse
Um einen Snack zuzubereiten, nehmen Sie Hüttenkäse mit einem Fettgehalt von 9%, eine reife Avocado, ein kleines Bündel Petersilie, Salat und Zitronenschale.
Avocado waschen, schälen und entkernen, dann fein hacken.
Entfernen Sie die Schale einer halben Zitrone auf einer feinen Reibe.
Ein kleines Bund Petersilie waschen, trocken tupfen und fein hacken.
Kombinieren Sie Hüttenkäse, Avocado, Kräuter und Schale.
Alles gut mischen, mit Salz abschmecken. Du kannst ihn in Form von Quarkbällchen auf Salatblättern oder als Füllung für Törtchen servieren.
2. Würzige Vorspeise in Tomaten
Wir brauchen:
✔ Tomaten - 4 Stk.,
✔ Hausgemachter Hüttenkäse - 200 g,
✔ Peperoni 0,5 Schote,
✔Dill und Petersilie - 1 Bund,
✔ Milch (Sahne) etwas,
✔ Gewürze nach Geschmack.
Schneiden Sie die Oberseite der Tomate ab und entfernen Sie vorsichtig das Fruchtfleisch (es wird nicht benötigt). Gemüse und Knoblauch hacken. Entfernen Sie die Samen von der Peperoni, hacken Sie das Fruchtfleisch der Paprika.
Hüttenkäse mit Kräutern (etwas Dill zur Dekoration übrig lassen), Knoblauch, Peperoni, Gewürzen gut mischen. Wenn der Hüttenkäse trocken ist, können Sie 1-2 EL hinzufügen. l. Milch oder Sahne.
Füllen Sie Tassen Tomaten mit Quarkfüllung.
Mit gehacktem Dill bestreuen. Gekühlt servieren.
3. Vorspeise aus Hüttenkäse, Kräutern und Knoblauchpfeilen
Zutaten:
✔ Beliebiger Hüttenkäse 200 gr.
✔Dillgrün 1 Bund
✔ Knoblauchpfeile 7 Stk. (Sie können normalen Knoblauch verwenden)
✔ Frische Gurke 2 Stk.
✔Salz
✔ Gemahlener schwarzer Pfeffer
Die Spitzen der Knoblauchpfeile (wo sich die Samenkapseln befinden) in einem Abstand von ca. 5 cm von der Spitze abschneiden, die restlichen Pfeile in kurze Stücke (ca. 5 cm) schneiden.
Dillgrün hacken, Gurken ggf. schälen (bei harter Haut) und fein hacken.
Wenn der Hüttenkäse keine homogene Konsistenz hat, mahlen Sie ihn in einem Mixer oder reiben Sie ihn durch ein Sieb.
Gemüse, Gurken und Knoblauchpfeile mit Quarkmasse mischen, mit Salz und frisch gemahlenem Pfeffer abschmecken. Wenn die resultierende Quarkpaste trocken ausfällt, empfehle ich, etwas saure Sahne oder Mayonnaise hinzuzufügen.
4. Quarkbrötchen
Du wirst brauchen:
✔ dichter Hüttenkäse - 1 kg
✔ Paprika - 4 Stk.
✔ Zucchini - 4 Stk.
✔ Knoblauch - 3 Zehen
✔ entkernte Oliven - 100 g
✔ Dill - 1 Bund
✔ saure Sahne - 50 g
✔ gemahlener Kreuzkümmel - 1 TL
✔ Sonnenblumenöl - 3 EL. l.
✔ gemahlener schwarzer Pfeffer
✔ Salz
Paprika von Samen und Stielen schälen, waschen und in 1 cm breite Längsstreifen schneiden.Um diesen Snack zuzubereiten, ist es ratsam, Paprika in verschiedenen Farben zu verwenden, dann wird das Gericht heller und appetitlicher.
Den Knoblauch schälen und mit einem Messer zerkleinern.
In einem Topf oder einer Pfanne mit schwerem Boden 2 EL erhitzen. l. Sonnenblumenöl.
Vorbereitete Paprika und Knoblauch in einen Topf geben, mit Kreuzkümmel, gemahlenem schwarzem Pfeffer und Salz abschmecken.
Unter gelegentlichem Rühren Pfeffer und Gewürze bei schwacher Hitze 10 Minuten kochen. Dann vom Herd nehmen und abkühlen lassen.
Zucchini gut waschen und längs in dünne Scheiben schneiden. Tauchen Sie die Zucchini portionsweise 1 Minute lang in kochendes Salzwasser und legen Sie sie auf Küchenpapier, um überschüssiges Wasser zu entfernen.
Hüttenkäse durch ein Sieb reiben.
Oliven in Scheiben schneiden.
Dill unter fließendem Wasser abspülen, gut trocknen und hacken.
Den geriebenen Hüttenkäse mit Oliven und Dill mischen, die Masse mischen, leicht salzen.
Die resultierende Quarkmasse wird in 3 gleiche Teile geteilt.
Legen Sie den Boden und die Wände einer rechteckigen länglichen Auflaufform (oder eines anderen rechteckigen Behälters) mit der Hälfte der Zucchinistreifen aus, sodass sie über die Ränder der Form hinausragen.
1/3 der Quarkmasse in die Form geben, Oberfläche glatt streichen, Füllung leicht andrücken.
Die Hälfte der frittierten Paprika in die nächste Schicht geben.
Als nächstes legen Sie die Zutaten in dieser Reihenfolge aus: einen anderen Teil des Hüttenkäses - die restlichen Paprikaschoten - und wieder den Hüttenkäse.
Die Oberfläche der Quarkmasse glatt streichen, die restlichen Zucchinistreifen vorsichtig darauf legen und mit dem restlichen Sonnenblumenöl bestreichen.
Den fertigen Snack abdecken (oder den Behälter mit Frischhaltefolie umwickeln) und über Nacht in den Kühlschrank stellen.
Vor dem Servieren sollte die Form vorsichtig umgedreht und die Vorspeise auf einem Teller herausgenommen werden. Dann in Scheiben schneiden und mit frischen Dillzweigen garnieren. Damit die Vorspeise nicht zerbricht, empfiehlt es sich, vor dem Auslegen der Schichten den Boden und die Wände der Form leicht mit Sonnenblumenöl einzufetten oder die Form mit Frischhaltefolie auszukleiden
5. Vorspeise mit Lachs und Hüttenkäse
Wir brauchen:
✔ Quark 9%,
✔frische Gurke,
✔ Dill,
✔ Knoblauch
✔ etwas gesalzener Fisch,
✔ Salz
✔ Zitronensaft.
Keine Proportionen! Die Zutaten fein schneiden und mit Hüttenkäse mischen. Wir kleiden die Form mit einer Folie aus, verteilen die Masse leicht kompakt. Für mindestens eine Stunde ins Gefrierfach stellen.
6. Hüttenkäse-Vorspeise mit Nüssen
Zutaten:
✔6 Stangensellerie;
✔250 g fettarmer Hüttenkäse;
✔ Eine Handvoll Nüsse (Walnüsse oder Pinienkerne);
✔1 EL. ein Löffel gehackter Schnittlauch;
✔ Schwarzer Pfeffer nach Geschmack.
Selleriestangen grob hacken. Hüttenkäse mit gehackten Nüssen (vorher die Nüsse in einer Pfanne ohne Öl etwas anrösten), gehacktem Schnittlauch mischen und mit schwarzem Pfeffer würzen. Füllen Sie die Vertiefungen in den Selleriestangen mit der Mischung.
7. Vorspeise Hüttenkäse und Rettich
Zutaten:
✔250-300 g fettarmer Hüttenkäse;
✔ Ein Bund Radieschen (6-8 Stück);
✔ Eine Knoblauchzehe;
✔ 3 EL. Löffel Joghurt oder geronnene Milch;
✔ Ein paar Zweige Dill und Frühlingszwiebeln (3-5 Federn);
✔ Salz, Pfeffer.
Hüttenkäse kann durch ein Sieb gerieben und dann mit Joghurt oder Joghurt gemischt werden.
Radieschen und Gemüse waschen, auf einem Papiertuch trocknen. Den Rettich fein in dünne Streifen schneiden, das Gemüse hacken, die Knoblauchzehe durch die Presse geben.
Hüttenkäse mit Radieschen und Kräutern mit Knoblauch mischen, mit Salz und Pfeffer würzen.
8. Snack aus Hüttenkäse "Air Kiss"
Zur Vorbereitung nehmen Sie:
✔ Quark - 200 g
✔ Saure Sahne oder Sahne - 2 EL. l.
✔Dill
✔Petersilie
✔Gurke - 1-2 Stk.
✔ Salat
✔Salz
Hüttenkäse mit Sauerrahm oder Sahne mit einem Mixer schlagen, bis eine luftige Masse entsteht. Fügen Sie Dill, Petersilie und Gurken hinzu, die zuvor auf einer groben Reibe gerieben wurden. Leicht salzen und die Masse auf Salatblätter geben.
9. Mit Hüttenkäse gefüllte Paprika
Du wirst brauchen:
✔300 g Hüttenkäse,
✔100 g Butter,
✔5 Knoblauchzehen,
✔2 Paprika,
✔1 TL Senf,
✔ scharfer roter gemahlener Pfeffer.
Hüttenkäse durch ein Sieb reiben, mit weicher Butter, Senf, Knoblauch und Paprika mischen, durch eine Presse geben, mit einem Mixer glatt schlagen. Die geschälten Paprikaschoten mit der Mischung füllen, eine Stunde in den Gefrierschrank stellen und vor dem Servieren in Kreise schneiden.
10. Kartoffeln mit Quarkfüllung
Zutaten:
✔1000 g Kartoffeln
✔50 g Butter
✔ gemahlener schwarzer Pfeffer
✔frische Petersilie
✔ Salz
✔200 g Hüttenkäse
✔frischer Dill
Um Kartoffeln mit Hüttenkäsefüllung zuzubereiten, brauchen wir Kartoffeln, Butter, Hüttenkäse, Salz, Pfeffer, Petersilie.
Kartoffeln schälen und in Salzwasser weich kochen.
Hüttenkäse mit Butter, Salz und Pfeffer mahlen.
Fein gehackten Dill und Petersilie zur Quarkmasse geben.
Heiße Kartoffeln längs halbieren.
Füllung darüber gießen und sofort servieren.
Hausgemachter Hüttenkäse ist reich an Proteinen und Kalzium, die für den Körper notwendig sind. Die meisten Menschen sind es gewohnt, das Produkt in süßer Form zu essen, indem sie Beeren, Rosinen oder getrocknete Aprikosen hinzufügen. Aber immer öfter findet man auf den festlichen Tischen einen herzhaften Snack mit Hüttenkäse-Knoblauch-Füllung, die jeden Tag an Popularität gewinnen.
Rezept für Hüttenkäse mit Knoblauch und Kräutern
- Frischen Dill unter fließendem Wasser abspülen, große Zweige entfernen und fein hacken;
- Frischen Hüttenkäse mit beliebigem Fettgehalt in eine tiefe Tasse geben, mit einer Gabel hacken und mit einem feinen Sieb mahlen;
- Sauerrahm und gehacktes Gemüse in die Tasse geben;
- Ein paar Knoblauchzehen auf einer feinen Reibe reiben oder mit einer Presse mahlen, zum Quark geben;
- Mischen Sie den Inhalt des Bechers gut, bis er glatt ist.
Hüttenkäse mit Kräutern, Gurken und Knoblauch zur Gewichtsreduktion
Zutaten:
- kleine frische Gurke;
- 200 g Hüttenkäse;
- 20 g Naturjoghurt;
- Knoblauch:
- Dill;
- Salz;
- Pfeffer.
Kaloriengehalt: 170 kcal pro 100 g.
- Die Gurke gut waschen und in kleine Stücke schneiden;
- Den Dill abspülen, auf einer sauberen Serviette trocknen und fein hacken;
- Zwei Knoblauchzehen schälen und vierteln;
- Die vorbereiteten Produkte in eine Schüssel geben, fettarmen Hüttenkäse hinzufügen. Schlagen Sie die Produkte gut mit einem Mixer;
- Die Quarkmasse sollte klumpenfrei sein. Salz, Pfeffer und Joghurt hinzufügen, gut mischen.
Wenn kein Mixer zur Hand ist, kann das Gemüse gerieben und der Hüttenkäse mit einer Gabel gut geknetet werden.
Snack: Knoblauch-Hüttenkäsebällchen
Zutaten:
- Hüttenkäse - 250 g;
- Butter - 120 g;
- Knoblauch;
- Salz;
- frischer Dill.
Kochzeit: 20 Minuten.
Kaloriengehalt: 100 g 160 kcal.
- Halten Sie ein Stück Butter bei Zimmertemperatur, bis es weich wird. Mit Hüttenkäse mischen;
- Den Knoblauch schälen und durch die Knoblauchpresse drücken. Fügen Sie eine Tasse hinzu;
- Die Quarkmasse salzen und pfeffern. Gut mischen und Bällchen jeder Größe machen;
- Ein Bund frischen Dill waschen, trocknen und fein hacken;
- Jede Kugel oben mit Dill dekorieren. Auf Wunsch können Sie komplett rollen;
- Die fertigen Quarkbällchen auf eine flache, mit frischen Salatblättern dekorierte Schüssel geben. Stecken Sie jeweils einen Spieß oder Zahnstocher hinein.
Würzige Tomaten mit Hüttenkäse
Zutaten:
- 2 Tomaten;
- 150 g fetter Hüttenkäse;
- 2 EL Mayonnaise;
- Salz;
- Pfeffer;
- frisches Grün.
Kochzeit: 20-25 Minuten.
Kaloriengehalt: 165 kcal pro 100 g.
- Gemüse (Dill, Petersilie, Frühlingszwiebeln) waschen, trocknen und fein hacken;
- Hüttenkäse in eine tiefe Tasse geben und gepressten Knoblauch, Mayonnaise, Kräuter, Salz, Pfeffer hinzufügen;
- Mischen Sie den Inhalt der Schüssel gut, bis er glatt ist. Die Masse sollte cremig und leicht dick sein;
- Die Tomaten waschen, trocken reiben und in mitteldicke Kreise schneiden. Auf einem flachen Teller anrichten;
- Die Quarkmasse wird ordentlich auf den Tomaten ausgelegt. Das Gericht kann mit Minzzweigen und Petersilie garniert werden.
Lavash-Dreiecke mit Hüttenkäsefüllung, Kräutern und Knoblauch
Zutaten:
- zwei dünne Fladenbrote;
- 50 g Käse;
- Ein kleiner Bund frischer Koriander;
- 300 g Hüttenkäse;
- Schnittlauch;
- frische Petersilie;
- 50 g Suluguni-Käse;
- Knoblauch;
- Pfeffer;
- Salz.
Kochzeit: 40 Minuten.
Kaloriengehalt: 180 kcal / 100 g.
Snack-Windbeutel mit salziger Füllung
Zutaten:
- 250 ml Wasser;
- 4 Eier;
- 100 Gramm Butter;
- 150 g Mehl;
- Salz;
- 160 g frischer Hüttenkäse;
- 160 g Garnelen;
- Dill;
- Knoblauch.
Kochzeit: 70 Minuten.
Kaloriengehalt: 686 kcal / 100 g.
- Gießen Sie Wasser in einen kleinen Topf. Wenn das Wasser zu kochen beginnt, fügen Sie ein Stück Butter und etwas Salz hinzu. Den Inhalt der Pfanne, ohne vom Herd zu nehmen, umrühren, bis alle Zutaten aufgelöst sind;
- Anschließend das Mehl vorsichtig sieben: Am besten mit einem Holzlöffel umrühren. Die Masse sollte homogen und dick sein;
- Kühlen Sie den resultierenden Teig ab. Dann die Eier einzeln unterrühren und gut verrühren. Sie sollten eine cremige Masse erhalten;
- Pergamentpapier auf ein Backblech legen. Dann mit einem Spritzbeutel oder einer Tülle Kränzchen beliebiger Größe auspressen;
- Legen Sie das Backblech für 15 Minuten in einen auf 190 ◦ vorgeheizten Ofen;
- Dann die Temperatur um 20◦ senken und weitere zwanzig Minuten backen;
- Schalten Sie nach Ablauf der Zeit den Ofen aus und lassen Sie die Profiteroles fünfzehn Minuten darin;
- Für die Füllung werden geschälte Garnelen in kochendes Wasser getaucht und nicht länger als eine Minute gekocht. Dann das Wasser durch ein Sieb abgießen;
- Die Meeresfrüchte abkühlen und fein hacken;
- Frischen Dill abspülen, mit einer Serviette trocknen und fein hacken;
- Hüttenkäse mit einem Mixer cremig schlagen;
- Zwei Knoblauchzehen schälen, auf einer Reibe reiben oder durch einen Knoblauchmacher passieren;
- Mischen Sie die vorbereiteten Zutaten in einer Tasse gut;
- Die abgekühlten Profiteroles vorsichtig in zwei Hälften schneiden, die Füllung in den unteren Teil geben und mit dem Oberteil abdecken;
- Die Vorspeise wird auf einem flachen Teller ausgelegt, der mit grünen Zweigen dekoriert ist.
- Topfenmasse mit Knoblauch und Kräutern kann man als Vorspeise auf dem Tisch servieren oder mit Törtchen, gekochten Eihälften, Tomaten, Gurken oder Paprika füllen. Auf Wunsch kann Hüttenkäse auf Croutons, Brot und Crackern verteilt werden. Sie können auch kleine Bällchen rollen und diese schön auf frische Salatblätter legen;
- Die Menge an Salz, Pfeffer und Knoblauch hängt nur von individuellen Vorlieben ab;
- Anstelle von Dill können Sie Petersilie, Koriander oder Frühlingszwiebelfedern verwenden;
- Damit die Tomatenkreise nicht auseinanderfallen und der Saft nicht herausfließt, sollten Tomaten dicht und leicht unreif gewählt werden;
- Wenn Sie die Quarkmasse mit einem Mixer schlagen, wird sie luftig und zart im Geschmack;
- Für Quarkdreiecke nehmen Sie am besten dünnes armenisches Lavash, das in großen Blättern verkauft wird. Käse kann nach Geschmack gewählt werden;
- Um Teig für Kränzchen zuzubereiten, müssen Sie nur warme Produkte zu sich nehmen. Und schütte das Mehl auf einmal und nicht in Teilen;
- Profiteroles sollten kurz vor dem Servieren mit Quark-Knoblauch-Füllung gefüllt werden, da sie sonst matschig werden und ihr Aussehen verlieren.
Am häufigsten wird Hüttenkäse als Dessert verwendet: Zucker, Beeren, Marmeladen oder Früchte werden hinzugefügt. Aber professionelle Köche und Hausfrauen haben bewiesen, dass das Produkt perfekt als herzhafter Snack geeignet ist und jeden Feiertagstisch schmückt.
Kalorien: Unbestimmt
Kochzeit: Unbestimmt
Das Rezept für einen würzigen Hüttenkäse-Snack können Sie sofort in mehrere Abschnitte Ihres kulinarischen Notizbuchs eingeben. Dies ist sowohl ein festliches Rezept als auch eine preisgünstige Option für einen schnellen und spektakulären Snack. Er wird besonders helfen, wenn Gäste unerwartet zu Ihnen kamen und Sie keine besonderen Leckereien zubereitet haben und die Produktpalette im Kühlschrank am häufigsten vorkommt. Hüttenkäse oder eingelegter Käse (Suluguni, Brynza usw.), Hartkäse oder verschiedene Sorten verschiedener Sorten werden als Vorspeise serviert. Sie können Käse mit Hüttenkäse mischen - es wird auch sehr lecker sein.
Aber das „Highlight“ dieses Rezepts liegt überhaupt nicht in der Produktpalette. Außergewöhnliches Design, angenehmer Geschmack und spektakuläre Präsentation – das ist der Erfolg eines unkomplizierten Genusses! Wenn es keine salzigen Stäbchen gibt - nehmen Sie im Extremfall mehrfarbige Spieße - brechen Sie in 3-4 Spieße für Kebabs. Keine Cracker oder Kekse – Brotscheiben im Ofen toasten. In jedem Fall wird die Vorspeise Ihre Gäste angenehm überraschen und Sie werden aus einer Extremsituation angemessen herauskommen.
Zutaten:
- Hüttenkäse - 300 gr;
- Käse - 100 gr;
- dicke fette Sauerrahm - 2 EL. Löffel;
- Walnüsse - 2/3 Tasse;
- gemahlener schwarzer Pfeffer, gemahlener Paprika - jeweils 0,5 TL;
- Knoblauch - 5-6 Nelken;
- Salz - nach Geschmack;
- Cracker oder Kekse, Salzstangen - zum Servieren.
Rezept mit Foto Schritt für Schritt:
Gesalzener Käse (oder eingelegter Käse, Hartkäse) wird auf einer groben Reibe gerieben.
Fügen Sie fetten Hüttenkäse (nicht trocken), Sauerrahm und Salz hinzu. Wir mischen alles. Ist der Hüttenkäse trocken, dann so viel Sauerrahm hinzugeben, dass die Masse für den würzigen Snack aus Hüttenkäse in Nusspanade zähflüssig wird und sich Kugeln daraus rollen lassen. Wenn der Hüttenkäse nass ist, fügen Sie keine saure Sahne hinzu. Stattdessen können Sie weiche Butter hinzufügen - sie fügt Fett hinzu und "klebt" die Zutaten zusammen.
Den Knoblauch auf einer feinen Reibe reiben. Wie viel man in einen Hüttenkäse-Snack steckt, ist Geschmackssache. Wenn Sie scharfe Snacks mögen, fügen Sie mehr Knoblauch hinzu. Aber vergessen Sie nicht, dass Sie auch für Gäste kochen, lassen Sie die Schärfe mäßig sein.
Übrigens, wenn Sie Knoblauch mögen, empfehlen wir Ihnen, ihn zu kochen.
Wir trennen etwa einen Teelöffel der Quarkmasse und machen gleichmäßige Kugeln von der Größe einer kleinen Walnuss. Wenn Zeit ist, entfernen wir den zukünftigen Quark-Snack für eine halbe Stunde aus dem Kühlschrank.
Während die Quarkbällchen abkühlen, die Walnüsse in einer trockenen Pfanne trocknen. Wir reinigen den Film nicht, wir geben die Nüsse in einen Mixer.
Die Nüsse zu kleinen Krümeln mahlen. Schwarzen gemahlenen Pfeffer und süßen Paprika hinzufügen.
Die Walnusspanade auf einen flachen Teller geben. Wir nehmen die Käsebällchen aus dem Kühlschrank. Die Panade so einrollen, dass sie den Hüttenkäse mit einer dichten Schicht bedeckt.
Wir brechen die Salzstangen in zwei Hälften und stecken sie in die Quarkbällchen. Den Quarksnack auf einen flachen Teller geben. Ein würziger Hüttenkäse-Snack in Nusspanade harmoniert perfekt mit Crackern oder trockenen Plätzchen. 
Und wir empfehlen Ihnen, sich auf Tee vorzubereiten
Schon Kinder wissen um die Vorzüge von Hüttenkäse. Zwar stimmen nicht alle zu, dieses Produkt zu essen, außer vielleicht in Form von Ja, und Hausfrauen schenken Hüttenkäse in der Regel nicht viel Aufmerksamkeit, da sie ihn meistens als Zutat für die Herstellung von Aufläufen, Knödeln und Käsekuchen betrachten und Beläge für Brötchen. Und absolut vergebens. Weil Sie daraus eine Vielzahl anderer Gerichte zubereiten können, insbesondere unabhängige Snacks. Darüber hinaus können sie auch im Geschmack sehr unterschiedlich sein - sowohl scharf, salzig als auch süß.
Hüttenkäse + Gemüse
Wie wir bereits erwähnt haben, ist diese Kombination sehr beliebt. Wir bieten an, eine sehr schöne Creme aus Gemüse und Hüttenkäse zuzubereiten. Für ein halbes Kilogramm Quark nehmen wir 10 Zweige Koriander, Petersilie, Basilikum und Dill. Das Gemüse fein hacken, den Hüttenkäse in eine Mixerschüssel geben, salzen, zwei Esslöffel Sahne einfüllen und das gehackte Gemüse hinzufügen. Dann alles rühren, bis die Masse zu Püree wird. Das Ergebnis ist ein sehr schönes Gericht von erstaunlich grüner Farbe. Auf Wunsch können sie zum Beispiel Törtchen füllen. Hüttenkäsepüree kann auch scharf gemacht werden, wenn Sie den gleichen Knoblauch hinzufügen.
Kartoffel + Hüttenkäse
Ein ganz einfacher Hüttenkäse-Snack, der in die scharfe Kategorie gehört. Nehmen Sie ein Kilogramm Kartoffeln, und es ist wünschenswert, dass die Wurzelfrüchte die gleiche Größe haben. Reinigen und kochen. Während die Kartoffeln kochen, müssen Sie den Hüttenkäse (ein Beutel mit einem Gewicht von 200 g reicht aus) mit einem Esslöffel Butter, einer Prise Salz und der gleichen Menge Pfeffer mahlen. Fügen Sie der Masse fein gehacktes Gemüse hinzu. Die fertigen Kartoffeln halbieren und der Länge nach durchschneiden. Und dann die Quarkmasse auf jedes Stück geben. Und sofort servieren.
Vorspeise mit Lachs
Wir nehmen dreihundert Gramm Lachs (Sie können ihn durch jeden anderen roten Fisch ersetzen), fein hacken und mit einem 200-Gramm-Beutel mit sicher trockenem Hüttenkäse mischen. Fügen Sie ein paar Esslöffel Olivenöl hinzu. Dann fein gehackten Dill hinzufügen. Kneten. Weiter - nach Belieben. Sie können Törtchen füllen oder Fladenbrot mit Paste bestreichen und zu einer Rolle rollen. Oder machen Sie einfach Sandwiches mit Weißbrot. Nun, für einen gewöhnlichen, nicht festlichen Tisch können Sie anstelle von Lachs sogar gesalzene Heringsfilets nehmen. Glauben Sie mir, es wird nicht weniger lecker.
Eier ... aus Hüttenkäse
Geräucherter Schinken (ein Stück mit einem Gewicht von 200 g reicht aus) mit einem Messer fein schneiden. Mischen Sie in einem Mixer ein halbes Kilogramm Hüttenkäse mit drei Esslöffeln weicher Butter, gehackten Frühlingszwiebeln und ein paar Esslöffeln dicker Sauerrahm. Schinken hinzufügen. Ein Stück Hartkäse reiben. Dann aus der Quarkmasse ovale Knödel formen, jeweils darin rollen. Damit die entstandenen „Eier“ ihre Form behalten, müssen sie mindestens eine Stunde in den Kühlschrank gestellt werden. Ein solcher Hüttenkäse-Snack kann aber wie viele andere auch als Pasta für Sandwiches verwendet werden.
Gurkenboote
Wir nehmen Gurken, schneiden mit.
Wir schneiden den Boden jeder Hälfte ab, damit die Produkte stabil sind. Wir bekommen das Fruchtfleisch. Und wir füllen den freien Platz mit der Quarkmasse, die zusammen mit Gurkenpulpe, ein paar Knoblauchzehen, einem Bund Gemüse und einer Paprika in einem Mixer gerieben wird. Eine solche Hüttenkäse-Vorspeise wird nicht nur mit Gurken zubereitet. Auf die gleiche Weise können Sie Boote aus Auberginen oder Zucchini herstellen. Unmittelbar vor dem Füllen mit der Füllung müssen sie (bereits geschnitten, aber mit Fruchtfleisch) entweder im Ofen oder in der Mikrowelle gebacken werden.
Quarkbällchen in Schokolade
Und zum Schluss noch ein süßes.
Wenn Sie unser Rezept zugrunde legen und dann Zutaten nach Belieben austauschen oder hinzufügen, können Sie immer wieder einen neuen Quarkgenuss bekommen. Wie bei der Basisversion: Fügen Sie dem Hüttenkäse (die gleichen 200 g) einen Esslöffel Sauerrahm und Zucker (oder beispielsweise Honig oder Sirup) hinzu. Gründlich mischen. Einen Esslöffel der Masse auf die Handfläche geben, einen Kuchen backen. Dann nehmen wir geeignete Trockenfrüchte (z. B. entsteinte Datteln, Pflaumen oder getrocknete Aprikosen) oder Nüsse (die gleichen Mandeln). Wir legen es in die Mitte und formen eine Kugel. Die muss dann in geriebener Schokolade (schwarz, Milch, gemischt mit Kokosnuss) gerollt werden. Danach wird ein süßer Hüttenkäse-Snack für eine Stunde in den Kühlschrank geschickt.
