Einfache Zucchini-Rezepte. Zucchini gedünstet mit Fleisch und Pilzen. Gemüseeintopf mit Zucchini.

Zucchini kam im 16. Jahrhundert als Zierpflanze nach Europa, eroberte sie aber schließlich mit ihr Schmackhaftigkeit nicht nur Europäer, sondern auch Slawen. Sein zartes und schnell kochendes Fruchtfleisch ist leicht verdaulich und hat ein Minimum an Kalorien, und die Vielfalt der Gerichte, die daraus zubereitet werden können, ist überraschend. Lassen Sie uns gemeinsam leckere, schnelle, leichte, ungewöhnliche Gerichte aus Zucchini zubereiten.

Die Hauptsache in dem Artikel

Gerichte aus Zucchini: einfach, lecker, gesund

Wie Sie wissen, ist Gemüse einer der Hauptbestandteile der menschlichen Ernährung, es ist schmackhaft und gesund. Die für den Körper notwendige Gemüsegruppe kann sicher der Zucchini oder ihren Sorten wie Zucchini, Patisson, Zucchini zugeordnet werden.

Zucchini- Dies ist ein Glücksfall für Menschen, die der Esskultur folgen. Es ist großartig für Babynahrung, kann eine Beilage zu Fleisch sein bzw tolles Gericht für diejenigen, die abnehmen.
Zu den Hauptvorteilen von Zucchini gehören:

• Geeignet für jede Methode der Wärmebehandlung, kann roh (in Salaten) und eingelegt verzehrt werden.
• Kalorienarm, sodass Sie es ohne Einschränkungen essen können.
• Reich an Spurenelementen wie: Kalium, Phosphor, Calcium.
• Lässt sich problemlos mit vielen Produkten kombinieren.
• Es kocht sehr schnell und ist reich an Ballaststoffen.

Zucchini verdient einen Ehrenplatz in der Ernährung der Menschheit und Ihr Tisch sollte keine Ausnahme sein. Wenn Sie denken, dass aus diesem Gemüse außer Zucchini-Kaviar nichts wird, dann überzeugen wir Sie schnell. Versuchen Sie, ein paar zu machen verschiedene Gerichte und schätzen Sie alle seine Geschmacksqualitäten.

Die einfachsten Zucchinigerichte mit Foto

Aus Zucchini leckere, gesunde und schnelle Gerichte zubereiten. Solche Gerichte können mit geliebten Menschen von der Arbeit getroffen oder in die Ernährung aufgenommen werden.

Leichte Zucchinisuppe

Das Rezept ist so einfach, dass man es einfach so lecker nachkochen muss. Eine solche Suppe wird Ihre Lieben sicherlich überraschen und bleibt in der Schatzkammer ausgewählter Rezepte für jeden Tag.
Zum Kochen benötigen Sie folgende Produkte:

• Eine kleine Zucchini. Wenn Sie nur große haben, dann reichen Hälften aus.
• 100 g Filet von einem beliebigen Vogel zum schnellen Garen.
• Zwei Kartoffeln.
• Eine Karotte.
• Eine Glühbirne.
• Eine Tomate.
• Dill.
• Salz und Gewürze.

1. Das Filet waschen, in Würfel schneiden und zum Kochen geben. Schaum während des Kochens entfernen. Das Fleisch muss vollständig gegart sein.
2. Zwiebel und Kartoffeln in kleine Würfel schneiden, Karotten nach Belieben würfeln oder raspeln grobe Reibe. Schicken Sie alles in die resultierende Brühe.
3. Wenn die Kartoffeln gar sind, die in kleine Würfel geschnittene Zucchini in die Suppe geben und 15–20 Minuten garen.
4. BEI letzte Runde fein gehackten dill, tomaten, salz und gewürze in die suppe geben. Warten Sie, bis es kocht, und schalten Sie es aus.
5. Diese Suppe sollte mit Graubrot und Sauerrahm serviert werden.

Vitaminsalat aus Zucchini

Ein solches Gericht eignet sich nicht nur für Vegetarier und Rohköstler, sondern wird eine hervorragende Ergänzung zu Hauptgerichten oder Gerichten sein ungewöhnlicher Snack bei einer Dinnerparty.
Für den Salat braucht ihr:

• Eine kleine junge Zucchini. Achten Sie darauf, die Haut zu überprüfen, damit sie beim Drücken des Nagels leicht durchbohrt werden kann.
• Einer grüner Apfel.
• Zwei Gurken.
• Gemüse, das Sie lieben (Petersilie, Basilikum, Kreuzkümmel).

1. Alles Gemüse waschen, in kleine Würfel oder Streifen schneiden.
2. Das Gemüse fein hacken und zum Gemüse geben. Wer es scharf mag, kann Zwiebeln in den Salat geben.
3. So ein Salat kann je nach Laune mit Mayonnaise oder Sonnenblumenöl gewürzt werden.

Omelette mit Zucchini

Auch ein Standard-Omelett lässt sich mit Zucchini variieren. Dieses Gericht kann zum Frühstück serviert werden oder alle mit einem schnellen Abendessen überraschen.
Sie benötigen für ein ungewöhnliches Omelett:

• Eine mittelgroße Zucchini.
• Drei Eier.
• 50 ml Milch: Wer keine Milch mag, kann diese durch 3 EL Sauerrahm + 2 EL Mayonnaise ersetzen.
• 2-3 EL Mehl.
• Lieblingskräuter und Gewürze.

1. Schlagen Sie die Eier, fügen Sie Milch und Mehl hinzu. Gewürze und gehackte Kräuter zugeben.
2. Zucchini in Ringe geschnitten, Salz.
3. Gießen Sie die Eimischung in eine Back- oder Bratpfanne.
4. Zucchinischeiben darauf legen.
5. Wenn Sie ein Omelette im Ofen zubereiten, lassen Sie es dort für 30 Minuten bei 180 ° C. In einer Pfanne mit Deckel 20-25 Minuten bei schwacher Hitze braten.

Zucchini-Ragout: Ein schnelles Rezept

Mit diesem Rezept bereiten Sie in nur 20 Minuten ein exklusives Gericht zu und mit schönes Design es wird nicht schlechter aussehen als ein Restaurant.


Zutaten:

• Zucchini - 3-4 Stk.
• Tomaten - 2-3 Stk.
• Saure Sahne (der höchste Fettgehalt, den Sie finden können) - 1 Tasse.
• Weizenmehl - 1-5 EL.
• Knoblauch - 4 Nelken.
• Butter - 1 EL.
• Petersilie zur Dekoration.
• Gewürze.

Markiere die Zeit, lass uns anfangen zu kochen:

1. Die Zucchini in 3 cm lange Stücke schneiden.
2. Die Tomaten in Würfel schneiden.
3. Knoblauch und Petersilie hacken.
4. In einem Topf schmelzen Butter und Zucchinischeiben darin anbraten. Sie sollten eine appetitliche Kruste haben.
5. Rote Zucchini darüberstreuen Weizenmehl, Gewürze hinzufügen. 1 Minute köcheln lassen.
6. Gießen Sie langsam Sauerrahm in die Zucchini und rühren Sie ständig um. Nachdem es kocht, fügen Sie Petersilie mit Knoblauch und Tomaten hinzu. Mischen und servieren.

Köstliche Zucchinigerichte: Ofenrezepte

Rezepte für im Ofen gekochte Zucchini sollten von allen Hausfrauen beachtet werden, erstens ist es schnell, zweitens lecker und drittens originell.

Zucchini in einem Käsemantel

Was Sie haben müssen:

• Zwei junge Zucchini.
• Vier Tomaten, im Durchmesser einer Zucchini gleich.
• 4 EL Weizenmehl.
• 100 g Hartkäse.
• 2-4 Knoblauchzehen.
• 2 EL Mayonnaise.

Zucchini in Scheiben schneiden, in Mehl wenden und anbraten.

Knoblauch mahlen und mit Mayonnaise mischen. Tomatenmodus im Kreis. Drei Käse auf einer feinen Reibe.

Wir verteilen die gebratenen Zucchini in einer Auflaufform und fetten sie ein Knoblauch-Mayonnaise, Tomatenringe darauf legen und mit Käse bestreuen. 15-20 Minuten bei 150-180 Grad backen.

Zucchini-Soufflé

Für ein Soufflé braucht man:

• Eine junge Zucchini.
• 1 EL Milch.
• 4 Eier.
• 200 g gehacktes Hähnchen.
• 30-50 g Weizenmehl.
• 2-4 EL Butter.

Zucchini mit Hackfleisch in einem Mixer töten. Butter und Mehl zu einer Paste schlagen. Gießen Sie Milch in diese Masse und fügen Sie Eigelb hinzu, schicken Sie Zucchini und Fleisch dorthin. Das restliche Eiweiß steif schlagen und vorsichtig unter den Teig heben.


Den Teig in Portionsförmchen verteilen und bei 160-180°C im Backofen 20-30 Minuten backen. Bereitschaft zur Überprüfung mit einem Holzstab.


Dieses Soufflé sollte mit Soße serviert werden. Die perfekte Ergänzung zum Geschmack Pilz Sauce oder Knoblauch. Indem Sie die Sauce ändern, erhalten Sie einen neuen "Klang" von Zucchini-Soufflé.

Gefüllte Zucchini: lecker und einfach

„Alles Geniale ist einfach“, ein Schlagwort, das dieses Gericht perfekt charakterisiert. Es ist keine Schande, es auf den festlich gedeckten Tisch zu stellen und Ihre Gäste zu überraschen.

Produkte:

• 0,5 kg große Zucchini.
• So viel Fleisch.
• Zwei Glühbirnen.
• Zwei Karotten.
• 100 g Hartkäse.
• 150 g Mayonnaise.

Machen Sie Hackfleisch und die Hälfte der Zwiebel, fügen Sie Salz und Pfeffer hinzu.


Die Zucchini in breite Kreise schneiden. Einer ist etwa 4 cm breit.

Schöpfen Sie das Fruchtfleisch aus der Mitte und kochen Sie die entstandenen "Formen" in Salzwasser 3-5 Minuten lang.


Restliche Zwiebel in Würfel schneiden, Möhren grob raspeln. Alles in einer Pfanne erhitzen, salzen.


Legen Sie die Zucchini auf ein Backblech, es wäre gut, es zuerst mit Folie abzudecken. Füllen Sie die resultierenden Zellen mit Hackfleisch.


Gebratene Karotten mit Zwiebeln darauf legen und mit Mayonnaise einfetten.


Den Käse grob reiben und über die Zucchini streuen.


Im Ofen goldbraun backen. Der Auflauf passt gut zu Sauerrahm.

Zucchini-Aufläufe mit Gemüse und Fleisch

Aufläufe sind anders und Zucchini passt perfekt in dieses Gericht. Wir stellen Ihnen die Rezepte für Aufläufe mit Zucchini vor.

Auflauf "Taste of summer"

Für den Auflauf müssen Sie vorbereiten:

• Ein Kilogramm junge Zucchini.
• Ein halbes Kilo gehacktes Hähnchen.
• 3–4 EL Hausgemachter Ketchup oder Adjika können Sie eine frische Tomate verwenden.
• Viel Grün.
• 2 EL saure Sahne.
• 2 Eier.
• Mehl (wie viel wird dauern).
• Gewürze nach Geschmack.

Kochvorgang:
Zucchini in dünne Streifen schneiden und salzen. Gehackte Kräuter und Gewürze zum Hackfleisch geben. Den Auflauf in Schichten auslegen.

1. Zucchini.
2. Halbes Hackfleisch.
3. Hausgemachter Ketchup.
4. Wieder Zucchini.
5. Hackfleisch.
6. Ketchup.
7. Obere und letzte Schicht Zucchini.

Bereiten Sie die Füllung vor: Schlagen Sie die Eier mit Sauerrahm, fügen Sie Mehl hinzu. Sie sollten die Konsistenz von flüssiger Sauerrahm erhalten. Gießen Sie den Auflauf mit dieser Mischung und schicken Sie ihn bei 180 ° C in den Ofen.

Zucchini-Dinner-Auflauf

Lassen Sie uns die Produkte vorbereiten:

• 4 junge Zucchini.
• 0,5 kg Hackfleisch.
• 5 Tomaten.
• 100 g Hartkäse.
• 2 EL Tomatenmark.
• 4 Eier.
• 100-150 g saure Sahne.
• Gewürze nach Geschmack, Kräuter - so viel Sie wollen.

Wir bereiten den Auflauf so zu:
Zucchini auf einer Karottenreibe reiben, salzen und überschüssige Flüssigkeit auspressen. Zwiebel in Würfel schneiden und mit Hackfleisch und Nudeln anbraten. Schneiden Sie die Tomaten in Kreise.

Wir sammeln den Auflauf.

1. Die Hälfte der Zucchini auf den Boden eines tiefen Backblechs legen.
2. Hackfleisch.
3. Die zweite Hälfte der Zucchini.
4. Auf einer Tomatenscheibe.

Zum Schluss die Eier mit der Sauerrahm mischen und über die Tomaten gießen. 20 min in den Ofen geben. Danach herausnehmen, mit geriebenem Käse bestreuen und für 10 Minuten in den Ofen stellen.

Zucchini-Rollen

Zucchinirollen können als fungieren universeller Snack, so und eine vollwertige Sekunde Gericht. Glauben Sie nicht? Rezepte lesen.

Warme Brötchen mit Fleisch

Wie man kocht:

1. Zwei kleine Zucchini in Streifen schneiden. Auf einem Backblech verteilen und für 5 Minuten in den auf 150 ° C vorgeheizten Ofen geben. Dadurch werden sie weich und können sich zu einer Rolle rollen.
2. 300-400 g Hähnchenbrust in Längen schneiden und wie Koteletts abklopfen. Legen Sie das Huhn auf einen Teller, fügen Sie 2-3 gehackte Knoblauchzehen, Salz und Pfeffer hinzu. 20 min ziehen lassen.
3. Schmieren Sie die Zucchini mit Mayonnaise, legen Sie ein Stück Fleisch darauf, drehen Sie es und befestigen Sie es mit einem Zahnstocher. Fertigwaren nach dem Bestreuen mit Hartkäse in den Ofen geben. Solche Brötchen können ein komplettes Abendessen oder ein zweiter Mittagsgang werden.

Eingelegte Zucchini-Röllchen

Kochmethode:

1. Zwei Zucchini in dünne Scheiben schneiden, salzen.
2. Für die Füllung eine rote Paprika und Karotten hacken.
3. Rucola und Basilikum Gleiche Beträge zum Mixer schicken. Gießen Sie dort 2 EL Olivenöl, eine Knoblauchzehe. Salz und Pfeffer - nach Geschmack. Das Endergebnis sollte eine dicke cremige Paste sein.
4. Einen Teelöffel auf einen Zucchinistreifen geben würzige Nudeln, Scheibe Paprika und Karotte. Drehen Sie das Röhrchen und sichern Sie es gegebenenfalls mit einem Zahnstocher. Für einen spektakuläreren Look können Sie ganze Rucolablätter mit der Füllung umwickeln. Ein solches Gericht kann einen Gemüsesalat vollständig ersetzen.

Würzige Snackbrötchen

Kochvorgang:

1. Zwei Zucchini waschen und längs in dünne Scheiben schneiden. Salzen und in einer Pfanne von beiden Seiten anbraten.
2. Für die Füllung nehmen Sie zwei Schmelzkäse gerieben. Mahlen Sie dort zwei Knoblauchzehen und fügen Sie 1-2 Esslöffel Mayonnaise hinzu. Eine Tomate in halbe Ringe schneiden.
3. Auf den Rand des Zucchinitellers die Füllung ab setzen Schmelzkäse und eine Tomatenscheibe. Aufrollen und mit einer Beilage oder als Vorspeise servieren.

Zucchini-Pfannkuchen: Rezepte mit Fotos

Wer gönnt sich morgens nicht gerne Pfannkuchen? Eine solche leckeres Frühstück wird keinen Feinschmecker gleichgültig lassen. Und wie sieht es mit dem Kochen von Zucchini-Pfannkuchen aus? Sie können in jeder Interpretation hergestellt werden: würzig, süß, mit Gemüse. Sie können lange über dieses Thema phantasieren, aber hier sind ein paar interessante Rezepte wir beraten.

Süße Zucchini-Pfannkuchen

Zu ihrer Herstellung werden folgende Produkte benötigt:

• Eine junge Zucchini.
• Kefir - 1 EL.
• 3 Eier.
• Zucker - 3 EL.
• Soda und Essig.
• Mehl - 9-12 EL.

Wir bereiten uns wie folgt vor:
Die Zucchini auf einer feinen Reibe reiben. Schicken Sie Eier, Zucker dazu, mischen Sie alles.


Fügen Sie der resultierenden Mischung Kefir, Soda, gelöscht mit Essig und Mehl hinzu. Mischen. Der Teig sollte wie dicke Sauerrahm ausfallen.

Die Pfannkuchen bei mittlerer Hitze von beiden Seiten braten.


Mit Sauerrahm, Honig oder Marmelade servieren.

Käsepfannkuchen aus Zucchini

Von den Produkten, die Sie haben müssen:

• Eine mittelgroße Zucchini.
• 0,5 EL Kefir.
• 50 g Hartkäse.
• Ein Ei.
• Mehl (wie viel wird dauern).
• 2-3 Knoblauchzehen.

So kochen:
Die Zucchini grob raspeln und mit Salz, Pfeffer und gehacktem Knoblauch würzen.


Danach Kefir, Ei und Mehl in den Teig geben. Aufsehen. Die letzte Zutat, die in den Teig kommt, ist geriebener Käse.


Aus dem entstandenen Teig die Pfannkuchen auf jeder Seite 2-4 Minuten braten. Mit saurer Sahne oder Pilzsauce servieren.

Zucchinikuchen: ein köstliches Feiertagsgericht

Um so ein „Leckeres“ zuzubereiten, benötigen Sie nicht so viele Produkte.

• Für Kuchenschichten benötigen Sie: Zucchini, Eier, Gewürze und Mehl.
• Zum Füllen und Dressing: Käse, Tomaten, Frühlingszwiebeln, Mayonnaise und Knoblauch.

Kochen Schritt für Schritt:
Zucchini auf einer großen Reibe reiben.


Schickt ihnen Eier und Gewürze.


Nachher - Mehl. Die Masse sollte dicker saurer Sahne ähneln.


Geben Sie einen Teil des Teigs in eine gut erhitzte Pfanne. Geben Sie dem Kuchen eine runde Form.


Kuchen auf beiden Seiten braten. Wenn Sie mehr Schichten wünschen, machen Sie die Kuchen dünner.


Mayonnaise mit Knoblauch und Gewürzen mischen.


Zwiebel und Tomaten hacken, Käse reiben.


Warten Sie, bis die Kuchen abgekühlt sind, und Sie können den Zucchinikuchen sammeln.


Schmieren Sie jeden Kuchen mit Knoblauchmayonnaise, legen Sie Tomaten darauf und bestreuen Sie ihn mit Käse und Zwiebeln.

Sammeln Sie, bis die Kuchen aufgebraucht sind.


Den Kuchen nach Belieben dekorieren.


Ideale Lösung für Feiertagstisch.


Guten Appetit!

Zucchini ist ein vielseitiges Produkt, aus dem Sie Dutzende kochen können Vielfalt an Gerichten. Dieses zartfleischige Gemüse hat einen neutralen Geschmack und passt gut zu anderen Zutaten. Und Eigenschaften wie wenig Kalorien und Sättigung mit Mikroelementen, Vitaminen und Ballaststoffen, bringen es in eine führende Position in der diätetischen Ernährung.

Allerdings in Ordnung für Gerichte aus diesen gesundes Gemüse sich als so lecker wie möglich und angenehm für das Auge erwiesen hat, müssen Sie wissen, wie man Zucchini richtig kocht und welche Früchte Sie für ein bestimmtes Rezept bevorzugen.

Salate mit Zucchini

Zucchini kann sowohl roh als auch nach einer Wärmebehandlung (gebraten oder gekocht) zu Salaten hinzugefügt werden. Wenn das Rezept es erfordert rohe Zucchini, es ist wünschenswert, dass dies kleine junge Früchte sind.

Salat aus frischer Zucchini mit Gurke und Apfel

Um einen solchen Salat zuzubereiten, müssen Sie eine frische junge Zucchini nehmen, in Ringe (oder Würfel) schneiden und einige Minuten lang kochendes Wasser gießen. Dann das gedämpfte Gemüse in eine Salatschüssel geben, gehackte Gurke, geriebenen grünen Apfel und gehackten Knoblauch nach Geschmack hinzufügen.

Den Salat vor dem Servieren mit Dill bestreuen und mit Pflanzenöl würzen.

Koreanischer Zucchinisalat

Rezept für ein weiteres interessantes Gemüsesalat, in die Zucchini roh eingelegt werden, wird im folgenden Video vorgestellt.

Zur Zubereitung benötigen Sie:

• 1 kg geschälte junge Zucchini;
• zwei Hälften großer gelber und roter Paprika;
• die Hälfte des Großen rohe Karotten, auf einer Reibe gehackt;
• 3 Knoblauchzehen;
• drei Zweige Frühlingszwiebeln;
• 1,5 TL mit einer Salzrutsche;
• Pflanzenfett;
• Essig oder Essigsäure;
• 1. l. Sahara;
• gemahlener Koriander (ca. 1 TL);
• gemahlener roter Pfeffer (ca. 0,5 TL).

Wie Zucchini braten?

Gebratene Zucchini sind die einfachsten und gleichzeitig wunderbares Gericht auf der hastig, das sowohl pur als auch als leichte Beilage zu Fisch oder Fleisch serviert werden kann.

Um gebratene Zucchini zuzubereiten, benötigen Sie:

• 1 mittelgroße Zucchini
• Sonnenblumenöl,
• Mehl, Salz und Gewürze.

Zucchini müssen geschält und in Ringe mittlerer Dicke geschnitten werden. Anschließend die entstandenen Gemüseringe in mit Salz und Gewürzen vermischtem Mehl wälzen und in einer Pfanne in Sonnenblumenöl von beiden Seiten anbraten, bis sich eine goldene Kruste bildet.

Fertige Zucchini darüber können mit Knoblauch gegossen werden Saure-Sahne-Sauce, die dem fertigen Gericht eine besondere Würze verleihen.

Wie Zucchini im Ofen backen?

Gebackene Zucchini können als eines der leckersten, kalorienärmsten und am einfachsten zuzubereitenden Gerichte bezeichnet werden. Wir machen Sie auf mehrere aufmerksam einfache Rezepte hastig.

Zucchini mit Tomaten gebacken

Um Zucchini mit Tomaten und Käse zu backen, benötigen Sie:

• 3 mittelgroße Zucchini
• 3 Tomaten
• 100 Gramm beliebiger Käse,
• 100 Gramm Mayonnaise,
• 1 Knoblauchzehe
• Salz, Gewürze nach Geschmack.

Zucchini muss gründlich gewaschen, geschält und in 5 mm dicke Ringe geschnitten werden. Schmieren Sie ein Backblech mit Pflanzenöl und verteilen Sie die Zucchiniringe in geringem Abstand voneinander darauf.

Als nächstes bereiten Sie die Sauce aus Mayonnaise, Käse und Knoblauch zu. Reiben Sie dazu den Käse auf einer groben Reibe, hacken Sie die Knoblauchzehen fein und mischen Sie alles mit Mayonnaise. Die vorbereitete Sauce sollte mit jedem Zucchinikreis eingefettet werden.

Dann Tomatenringe auf die Zucchini legen, nochmals mit Käse-Knoblauch-Sauce einweichen und mit dem Rest bestreuen geriebener Käse. Zucchini im auf 180 Grad vorgeheizten Backofen 25-35 Minuten backen, bis sich eine leckere Kruste bildet.

Zucchini mit Sauerrahmsauce

Um Zucchini mit Sauerrahmsauce zu kochen, benötigen Sie folgende Zutaten:

• 2 kleine Zucchini,
• ein paar Knoblauchzehen
• gehackter Dill und Petersilie (je 1 Esslöffel),
• 1 Tasse dicke saure Sahne
• 200 Gramm Hartkäse,
• Salz, Gewürze, Pflanzenöl.

Vorgeschälte Zucchini sollten in Würfel geschnitten und hineingelegt werden Plastiktüte. Gießen Sie Salz (nach Geschmack), Gewürze, Petersilie und fügen Sie dort etwas Pflanzenöl hinzu. Dann den Beutel mehrmals schütteln, um alle Zutaten miteinander zu vermischen.

Die resultierende Mischung auf ein Backblech geben und darüber gießen Knoblauch-Sauerrahm-Sauce und mit geriebenem Käse bestreuen. Wir schicken das Backblech für 40 Minuten in den auf 220 Grad erhitzten Ofen. Fertiges Essen Nach Belieben mit Dill und Petersilie garnieren.

Gefüllte Zucchini

Als Füllung zum Kochen Gefüllte Zucchini die am häufigsten verwendete Fleischfüllung. Mit Gemüse gefüllte Zucchini sind jedoch nicht weniger lecker und gesund.

Sie können Gerichte aus Zucchini mit Hackfleisch sowohl im Ofen als auch in einer normalen Pfanne zubereiten.Die Form der Zucchini zum Füllen mit Füllung ist ebenfalls sehr vielfältig: Sie können „Boote“, Ringe, Säulen daraus schneiden oder einfach ganz füllen Gemüse.

Bevor Sie gefüllte Zucchini kochen, müssen Sie die richtigen Früchte zum Füllen auswählen. Es ist besser, junges Gemüse von kleiner Größe zu bevorzugen - es hat eine dünne Schale, die während Wärmebehandlung erhält einen feinen Geschmack.

Einfaches Rezept für gefüllte Zucchini Fleischfüllung, enthält die folgenden Zutaten:

• 5 kleine junge Zucchini
• 300 Gramm Hackfleisch,
• 1 Tasse Reis
• Zwiebel, Karotte und Tomate (1 Stk.),
• Bund Petersilie,
• Salz, Gewürze, Pflanzenöl.

Wir werden Zucchini wie folgt zubereiten:

1. Zunächst müssen Sie die Frucht in drei Teile schneiden und einige Minuten in Salzwasser kochen.
2. Dann das Fruchtfleisch der Zucchini entfernen und in kleine Stücke schneiden.
3. Zur Zubereitung der Füllung wird das Fruchtfleisch von Zucchini, Karotten und Zwiebeln in Sonnenblumenöl gebraten. Dann wird dieser Masse gekochter Reis hinzugefügt und auf einem langsamen Feuer zum Köcheln gebracht.
4. Nach 10 Minuten zugeben gehacktes Fleisch, gehackte Tomate, Gewürze, wenig Wasser und weitere 10-15 Minuten köcheln lassen.
5. Wenn die Füllung fertig ist, füllen Sie die ganze Zucchini mit der resultierenden Mischung, verteilen Sie sie auf einem Backblech und backen Sie sie 50 Minuten lang bei einer Temperatur von 190 Grad im Ofen.

Zum Kochen von Zucchini im Ofen mit gehackter Käse du wirst brauchen:

• 3 Zucchini,
• Semmelbrösel (4 EL),
• 100 Gramm Käse
• 4 Knoblauchzehen,
• Zweige Petersilie und Dill (zur Dekoration).

Gewaschene Zucchini werden der Länge nach in zwei Teile geschnitten und der Kern wird ausgewählt - eine Form zum Füllen in Form eines „Bootes“ wird erhalten. Dann wird das Fruchtfleisch mit Knoblauch, Paniermehl und geriebenem Käse gemischt (ein kleiner Teil des Käses sollte zum Bestreuen übrig bleiben).

Die resultierende Mischung sollte mit Zucchinibooten gefüllt und mit Käse bestreut werden. Alles auf ein vorher bestreutes Backblech geben Semmelbrösel, und für genau eine Stunde in einen vorgeheizten Ofen (bis zu 200 Grad) schicken.

Zucchini in einem langsamen Kocher kochen

Geschmorte Zucchini mit Gemüse das perfekte Gericht zum Kochen in einem Multikocher. Eine besonders gelungene Kombination bilden diese Gemüsesorten mit Karotten, Zwiebeln, Paprika und Knoblauch.

Geschmorte Zucchini mit Bohnen

Zutaten:

• Zucchini, Karotten, Zwiebeln, Tomaten (1 Stk.),
• Ei - 1 Stk.,
• 1 Glas Dosenbohnen
• saure Sahne - 200 Gramm,
• Käse - 100 Gramm,
• Sonnenblumen- oder Olivenöl,
• Salz, Pfeffer, Kräuter.

Zucchini mit Bohnen kannst du wie folgt zubereiten:

1. Zucchini, Tomaten und Zwiebeln werden in Würfel geschnitten und Karotten und Käse auf einer groben Reibe gerieben. Das Ei wird leicht geschlagen und mit Sauerrahm vermischt.
2. Zucchini, Zwiebeln und Karotten werden in der Multicooker-Schüssel ausgelegt und der Bratmodus für 15 Minuten eingeschaltet.
3. Fügen Sie dann Tomaten und Bohnen zum Gemüse hinzu, gießen Sie Sauerrahmsauce darüber und kochen Sie weitere 45 Minuten im „Schmormodus“.
4. 10 Minuten vor der Zubereitung das Gericht mit geriebenem Käse und fein gehackten Kräutern bestreuen.

Zarter Zucchini-Auflauf

Andere ungewöhnliches Gericht aus Zucchini, die sich einfach und unkompliziert mit einem Slow Cooker zubereiten lassen.

Zutaten für den Auflauf:

• 1 mittelgroße Zucchini
• 2 Eier,
• 1 mittelgroße Tomate,
• Sauerrahm,
• Milch,
• etwas Weißmehl
• Salz und Gewürze (nach Geschmack).

Der Garvorgang dieses Gerichts wird im folgenden Video ausführlich beschrieben:

Wie lagere ich Zucchini für den Winter?

Einfrieren von jungen Früchten

Gefrorene Zucchini können eine großartige Alternative sein frisches Obst in Winterzeit: Sie können auch köstliche braten, Kaviar kochen, schmoren oder in die Suppe geben.

Auch nach dem Auftauen behält dieses Gemüse seine vorteilhafte Eigenschaften und Geschmacksqualitäten. Aber wie friert man sie richtig ein?

Mehr als nur:

1. junge Zucchini müssen gründlich gewaschen und geschält werden,
2. in Würfel oder Ringe schneiden,
3. In einen sauberen Gefrierbeutel geben und in den Gefrierschrank stellen.

Wenn ein kalter Winter Wenn Sie sich entscheiden, sie zu kochen, reicht es aus, sie aus dem Gefrierschrank zu holen und, ohne sie aufzutauen, in das richtige Gericht zu geben oder in einer Pfanne zu braten.

Einfrieren von gefüllten Halbfabrikaten

Ebenso können Sie für die zukünftige Verwendung einfrieren und Gefüllte Zucchini. Dazu brauchen Sie nur:

1. rohe, geschälte Zucchini mit Hackfleisch oder Gemüse nach einem der obigen (oder anderen) Rezepten füllen;
2. lege sie in einen Gefrierbeutel
3. in den Gefrierschrank stellen.

Wenn ihre Zeit gekommen ist, können sie ohne Auftauen auf ein Backblech gelegt und im Ofen gebacken werden.

Konserven

Eine weitere Win-Win-Option, um Zucchini für den Winter köstlich zuzubereiten, ist das Einmachen. Salat, Lecho, Braten, Adjika oder eine Vorspeise, die während der Gemüsesaison sorgfältig von Ihren Händen zubereitet werden, werden der Höhepunkt des Neujahrs- oder Feiertagstisches und eine angenehme Erinnerung an den vergangenen Sommer sein.

Interessantes und sehr einfaches Rezept Wintersnack von Zucchini und Aubergine finden Sie auf folgendem Videoclip:

Zucchini hat dank ihres neutralen Geschmacks, der es ermöglicht, sie mit beliebigen Komponenten zu kombinieren, die Liebe vieler Hausfrauen verdient. Zucchini-Gerichte sind schmackhaft und gesund, denn Gemüse enthält Fette, Proteine, organische Säuren, Kupfer, Calcium, Kalium, Phosphor. Dank dessen ist Zucchini gut und leicht verdaulich, während überschüssiges Cholesterin und Giftstoffe zusammen mit der Flüssigkeit aus dem Körper entfernt werden. Zucchini wird gebraten, gekocht, gebacken, gegrillt, da kommt viel raus. tolle Gerichte verdient die Aufmerksamkeit echter Feinschmecker.

Schnelle und leckere Zucchini-Rezepte mit Fotos

Im August ist Zucchini das beliebteste Produkt aus dem Garten, so dass sich viele Hausfrauen fragen: Was kann man schnell und lecker daraus kochen? Dieses Gemüse gibt eine Masse interessante Gerichte beim Kochen. Das Universalprodukt ermöglicht das Backen von Kuchen, Puddings mit Apfel, Orangen, Trockenfrüchten im Teig, Schokoladenkuchen. Nachfolgend finden Sie die Rezepte, in denen Sie sowohl Beilagen und Vorspeisen als auch Suppen finden. Zucchinigerichte sättigen den Körper mit Ballaststoffen, andere nützliche Substanzen Sie verdienen es also, auf Ihrem Tisch zu stehen.

Zucchini-Kaviar mit Knoblauch in einem langsamen Kocher

Die meisten beliebtes Gericht, die man aus Zucchini schnell und lecker zubereiten kann - das ist Kaviar. köstlich, appetitlicher Snack, das zum Frühstück, Mittag- und Abendessen für Kinder und Erwachsene serviert wird, wird den Haushalt erfreuen. Klassisches Rezept Geschirr wurde in Zeiten geschaffen Sovietunion als Kaviar aufgrund seiner Verfügbarkeit und seines günstigen Preises das Gericht Nummer eins auf jedem Tisch war. Zum richtig kochen Gerichte, die wir brauchen:

• Karotten - 2 Stk. mittlere Größe;
• Zucchini - 1,35 kg;
• Knoblauch - 5 Nelken;
• Zwiebel - 2 Stk. mittlere Größe;
• geriebene Tomaten - 1/3 Tasse;
• Lorbeerblätter- 2 Stk.;
• Zucker - 1 TL;
• Olivenöl- 2 Esslöffel;
• Cayennepfeffer - 0,5 TL;

Kochen Schritt für Schritt:

• Wir waschen die Zucchini, mahlen sie auf einer Reibe und geben sie in eine Schüssel. Mit Salz bestreuen, mischen, 20 Minuten einwirken lassen. Dies ist notwendig, damit das Salz dem Gemüse die Säfte entzieht. Nach der angegebenen Zeit die Zucchini auspressen.
• Zucchini, gehackte Zwiebeln, Karotten in einer Schüssel mischen. Gießen Sie Öl in die Schüssel des Multikochers. Es ist notwendig, 15-25 Minuten zu braten, bis das Gemüse weich ist.
• Geriebene Tomaten, Zucker, Salz, Pfeffer, Knoblauch, Lorbeerblatt zum Gemüse geben. Wir schalten den Multicooker 40 Minuten lang im Löschmodus ein.
• Wir geben gedünstetes Gemüse leicht abkühlen lassen, mit einem Mixer zu einem Püree der gewünschten Konsistenz verarbeiten. Kaviar ist fertig.

Kartoffel-Zucchini-Pfannkuchen

Das nächste Gericht, das schnell und lecker aus Zucchini zubereitet wird, sind Pfannkuchen. Das einfacher Snack die Sie zu jeder Mahlzeit hinzufügen können. Für die Zubereitung benötigen Sie nur zwei Komponenten, und zum Servieren wird Zitronen-Joghurt-Sauce verwendet, die den Geschmack von Pfannkuchen perfekt ergänzt und bereichert. Wir brauchen:

• Kartoffeln - 500 g;
• Pflanzenöl - 3 EL. L.;
• Zucchini - 500 g;
• Salz, schwarz gemahlener Pfeffer- Geschmack;
• Naturjoghurt ohne Zusätze - 1 Glas;
• Zitronensaft- 1 EL;
• gehackter Dill - 1 EL;
• Knoblauch - 1 Nelke.

Zubereitung Schritt für Schritt:

• Kartoffeln schälen, Zucchini, auf einer Reibe mahlen. In eine große Schüssel umfüllen, mit Salz abschmecken und 5 Minuten ziehen lassen. Während dieser Zeit tritt Feuchtigkeit aus, geben Sie das Gemüse in ein Sieb, wringen Sie es mit der Hand aus und pfeffern Sie es. Mischen Sie alle Zutaten für die Sauce in einer kleinen Keramikschüssel: Joghurt, Dill, zerdrückter Knoblauch, Zitronensaft.
• Eine Bratpfanne bei mäßiger Hitze aufstellen, Pflanzenöl erhitzen. Löffel drauf heiße Pfanne Gemüsemischung, fünf Minuten auf jeder Seite braten. Pfannkuchen mit Soße servieren.

Ofengebackenes Gemüse mit Käse und Hähnchen

Der Auflauf ist unglaublich duftendes Gericht, die Sie aus Zucchini schnell und lecker zubereiten können. Sein Charme liegt darin, dass es nicht viel Mühe und Zeit in der Zubereitung braucht und das Ergebnis eine herzhafte Mahlzeit ist Familienessen. Wir brauchen:

• Knoblauch - 3 Nelken;
• gehacktes Basilikum - 0,25 Tassen;
• Zucchini - 4 Stück;
• Hühnerbrust- 600g;
• trocken Italienische Kräuter- 1 EL;
• Semmelbrösel - 1 Tasse;
• geschmolzene Butter- 6 Esslöffel;
• geriebener Mozzarella-Käse - 250 g.

Wie backt man Gemüse? Zubereitung Schritt für Schritt:

• Wir heizen den Ofen auf 200 Grad auf.
• Geschnittene Zucchini, rot Süße Paprika, Knoblauch, Basilikum, in eine Schüssel umfüllen. Pouletbrüste in Würfel schneiden, über das Gemüse geben. Fügen Sie trockene italienische Kräuter, geschmolzene Butter und Semmelbrösel hinzu. Gründlich mischen.
• Übertragen Sie den Inhalt der Schüssel in eine Auflaufform.
• Eine halbe Stunde backen. Nach dieser Zeit geriebenen Käse über den Auflauf streuen. Wir stellen das Formular wieder in den Ofen und kochen weitere 15 Minuten, bis es vollständig gekocht ist und der Käse geschmolzen ist.

Zucchini-Zucchini-Röllchen mit Hackfleisch in der Mikrowelle

Dünne Zucchinischeiben gefüllt mit Fleisch und Brokkoli gebacken unvergleichliche Soße gewürzt mit Knoblauch, Zwiebeln, Käse, geröstete Paprika- herzhaftes, schmackhaftes, duftendes Gericht. Das Rezept kann nicht als einfach bezeichnet werden, denn um Zucchinibrötchen zuzubereiten, müssen Sie ein wenig Zeit und Mühe aufwenden. Aber seien Sie sicher, dass das Ergebnis es wert ist. Wir brauchen:

• Zucchini - 4 Stück;
• Tomatensauce- 2 Gläser;
• Sahne - 0,5 Tassen;
• Frischkäse- 120g;
• rote Paprika - 1 Stk .;
• rote Zwiebel - 0,5 Stk.;
• Knoblauch - 2 Nelken;
• gehackte Petersilie - 1 EL;
• gekochter Brokkoli - 350 g;
• Hackfleisch (Schweinefleisch, Rindfleisch, Geflügel) - 600 g;
• geriebener Mozzarella-Käse - 1,25 Tassen;
• geriebener Cheddar-Käse - Tassen.

Schrittweise Zubereitung von Brötchen aus Zucchini und Hackfleisch:

• Die Zucchini längs in 6 mm dicke Scheiben schneiden. Wir verschieben die Scheiben auf den Rost, streuen Salz auf jede Seite und lassen eine halbe Stunde einwirken, um überschüssige Feuchtigkeit zu entfernen. So wird die Zucchini geschmeidiger und Sie rollen die Rollen schnell auf.
• Schmieren Sie die Auflaufform mit Öl. Paprika in Würfel schneiden, in einer Pfanne weich dünsten. Gießen Sie am Boden der Form die Tomatensauce und eine viertel Tasse Sahne ein.
• Schmelzen Sie ein Glas geriebenen Mozzarella-Käse in der Mikrowelle für 20 Sekunden. Mit der restlichen Sahne verrühren. Fügen Sie Hackfleisch, gehackten gekochten Brokkoli, geriebenen Cheddar, gehackten Knoblauch, Petersilie, Pfeffer und Frischkäse hinzu. Die Mischung nach Geschmack salzen und pfeffern. Das ist die Füllung.
• Tupfen Sie die Zucchinischeiben mit Küchenpapier trocken, um überschüssige Feuchtigkeit zu entfernen. Wir geben 2 Esslöffel der Füllung auf jede Scheibe und falten die Brötchen vorsichtig zusammen.
• Wir schieben die Brötchen in eine Form, bedecken sie mit Folie und backen sie 25 Minuten lang.
• Die Folie entfernen, mit dem restlichen Mozzarella bestreuen, ohne Folie 25 Minuten oder länger backen, bis die Oberfläche goldbraun ist.

Suppenpüree aus großen Zucchini, Kürbis und Kohl

Das nächste tolle Gericht, das Sie aus Zucchini schnell und lecker zubereiten können, ist Püreesuppe. Dies ist ein sanftes, cremiges, leichtes erstes Gericht, das Menschen essen können, die abnehmen möchten, an Bauchspeicheldrüsenentzündung, Lebererkrankungen und Diabetikern leiden. Die Zugabe von Sellerie verleiht der Cremesuppe ein angenehmes Aroma und eine pikante Note. Wir brauchen:

• Butter - 20 g;
• Zucchini - 1 Stk .;
• Patisson - 1 Stk .;
• gehackter Knoblauch - 0,5 TL;
• Sellerie - 0,5 Stiele;
• Brokkoli - 0,5 Tassen;
• Hühnerbrühe- 1 l;
• kartoffeln - 2 Stk .;
• Sahne - 0,5 Tassen;
• gemahlener schwarzer Pfeffer, Salz - nach Geschmack.

Zubereitung Schritt für Schritt:

• Butter in einen großen Topf geben, anzünden. Fügen Sie gehackten Knoblauch, Sellerie hinzu. Kochen, bis sie goldbraun sind.
• Gehackten Brokkoli, Kürbis, Zucchini, Kartoffeln hinzufügen, mischen und einige Minuten kochen lassen.
• Fügen Sie Hühnerbrühe, Salz und Pfeffer hinzu, um zu schmecken.
• Wir warten auf das Kochen, reduzieren die Hitze und kochen eine halbe Stunde, bis das Gemüse weich wird.
• Die Suppe leicht abkühlen lassen, in einem Mixer pürieren, bis ein Püree entsteht.
• Gießen Sie vor dem Servieren ein wenig Sahne in jede Portion.

Zucchini-Auberginen-Ragout mit Tomaten zum Abendessen

Das nächste Rezept, das Sie aus Zucchini lecker und schnell kochen können, ist Eintopf. Es ist sanft leckeres Gericht Mit der Zugabe von Auberginen ergänzt die Tomate erfolgreich jedes Abendessen. Der Star dieses Rezepts ist Marinara Tomatensauce mit Kräutern und Knoblauch. Wenn Sie einmal versuchen, hausgemachte, duftende, frische Soße, Sie werden nicht zum Geschäft zurückkehren. Wir müssen Zucchini köstlich schmoren:

• Tomaten - 16 Stück;
• gelbe Zwiebel - 1 Stk .;
• Knoblauch - 6 Nelken;
• olivenöl - 2 TL;
• Sellerie - 1 Stiel;
• karotten - 2 Stk .;
• Aubergine - 1 Stk .;
• Tomatenmark - 2 EL. L.;
• gemahlener roter Pfeffer - 0,5 TL;
• Basilikum - 8 Blätter;
• Zucchini - 4 Stück;
• Salz, schwarzer gemahlener Pfeffer - nach Geschmack.

Wie man Eintopf schmort? Schritt-für-Schritt-Anleitung:

• Zum Kochen bringen großer Topf mit Wasser etwas salzen. Wir schneiden jede Tomate oben quer. Gießen Sie Wasser in eine große Schüssel, fügen Sie Eis hinzu. Wir legen die Tomaten für eine Minute in kochendes Wasser und übertragen sie mit einem geschlitzten Löffel Eiswasser für ein paar Minuten. Wir entfernen die Haut.
• Alle Tomaten kleinschneiden.
• Öl in einem großen Topf bei mäßiger Hitze erhitzen. Gehackten Knoblauch und Zwiebel dazugeben und glasig braten. Gehackten Sellerie, Karotten, Salz und Pfeffer nach Geschmack hinzufügen. Gemüse köcheln lassen, bis es weich ist. Dann das Tomatenmark hinzugeben Tomatenmark, zum Kochen bringen.
• Basilikum, Paprika gießen, eine Stunde bei schwacher Hitze kochen und alle 10 Minuten umrühren. 25 Minuten vor der Bereitschaft gehackte Zucchini hinzufügen, blaue.
• Vom Herd nehmen, die Hälfte der Gemüsemischung, versuchen, Zucchini und Auberginen nicht zu nehmen, in einem Mixer oder einer Küchenmaschine pürieren. Die Sauce zurück in den Topf geben, mit Salz und Pfeffer abschmecken und servieren.

Eingelegte Zucchini nach koreanischer Art für den Winter

Nächste Methode leckerer und schnell zubereiteter Zucchini - Salzsalat auf Koreanisch für den Winter. Es ist lecker gesalzener Snack, die jedem Winterfest einen Hauch von Würze verleihen. Auf die gleiche Weise können Sie Gurken einlegen. Wir müssen das Gemüse konservieren:

• Karotten - 1 kg;
• zucchini - 2 kg;
• zwiebel - 500 g;
• Salz - 2 EL. L.;
• Zucker - 1 Tasse;
• Sonnenblumenöl - 1 Glas;
• Koriander - nach Geschmack;
• Essig - 1 Tasse;
• gemahlener schwarzer Pfeffer - nach Geschmack.

Kochen Schritt für Schritt schnell und köstliche Konservierung mit Zucchini:

• Zucchini und Karotten für Gurken auf einer Reibe mahlen Koreanische Karotte.
• Wir putzen die Zwiebel von der Schale und schneiden sie in dünne Halbringe. Zum Beizen Salz, Pfeffer, Koriander, Zucker, Essig, Pflanzenöl mischen. Gemüse gießen, mischen, ein paar Stunden einlegen lassen.
• Wir füllen den Salat in Halblitergläser, stampfen, sterilisieren 15 Minuten lang, danach müssen Sie schließen, aufrollen, die Konservierung umdrehen. Wir lagern die Rohlinge einen Tag lang bei Raumklima, in eine Decke gewickelt, danach ordnen wir sie im Keller um, um sie bis zum Winter aufzubewahren.

Diät-Gemüseauflauf

Wenn Sie etwas Leichtes, Diätesisches möchten, ist Zucchini der beste Helfer der Gastgeberin, um ein Gericht schnell und lecker zuzubereiten. Dies Gemüseauflauf es kommt sehr lecker, duftend heraus, geeignet für Menschen auf Diät, die nicht nur mit Orangen abnehmen wollen. Das Rezept verwendet Frischkäse, Parmesan und Mozzarella. Nach Belieben können Sie keinen Parmesan verwenden, da dieser einen hohen Fettanteil hat, sondern statt Sahne, verwenden Hüttenkäse oder Feta. Wir müssen Gemüse lecker und schnell backen:

• große gelbe Zwiebel - 1 Stk .;
• grüne Zucchini - 2 Stk .;
• gelbe Zucchini - 2 Stk .;
• gehacktes Basilikum - 2 EL. L.;
• gehackte Frühlingszwiebel - 2 EL. L.;
• Oregano - 1 TL;
• Knoblauchpulver - 1 TL;
• Frischkäse - 120 g;
• geriebener Parmesan - 0,5 Tassen;
• Mozzarella - 1 Tasse.

Rezept für Auflauf mit Zucchini:

• Wir heizen den Ofen auf 180 Grad auf.
• Wir hacken die Frühlingszwiebel.
• Frische Basilikumblätter hacken.
• Zwiebel in kleine Stücke schneiden.
• Die Zucchini halbieren.
• BEI Mikrowelle Weichen Sie den Frischkäse 30 Sekunden lang ein.
• Frühlingszwiebeln, Basilikum, Zucchini, Frischkäse, Parmesan, ein halbes Glas Mozzarella, Oregano, Knoblauchpulver mischen. Mit einem Spatel mischen.
• Schmieren Sie die Auflaufform mit Öl, verschieben Sie die Gemüsemischung.
• Wir kochen den Auflauf eine halbe Stunde im Ofen. Herausnehmen, mit dem restlichen Mozzarella-Käse bestreuen, für 20 Minuten zurück in den Ofen, bis die Oberfläche goldbraun ist.

Zucchini mit Zwiebeln und Karotten in einer Pfanne dünsten

Eine weitere köstliche Methode, um schnell ein Gericht mit Zucchini zuzubereiten, besteht darin, sie mit Karotten und Zwiebeln zu schmoren. Das Endergebnis ist weich herzhaftes Gericht, das Sie zu allen Gerichten (Spaghetti, Reis, Buchweizen, Nudeln) servieren sowie mit knusprigen Brötchen oder Toast essen können. Wir brauchen:

• kleine Zucchini - 900 g;
• gelbe Zwiebel - 400 g;
• Karotten - 300 g;
• tomaten - 2 Stk .;
• rote Paprika - 2 Stk .;
• Lorbeerblatt - 3 Stk .;
• schwarzer Pfeffer, Salz - nach Geschmack;
• Scharfe Sauce(Tabasco) - 1 EL.

Kochen Schritt für Schritt:

• Eine große tiefe Bratpfanne bei mäßiger Hitze erhitzen. Gießen Sie 2 Esslöffel Olivenöl hinein.
• Wir schneiden kleine Würfel Zwiebel.
• Karotten auf einer Reibe mahlen.
• Es ist notwendig, die Zwiebel mit Karotten weich zu braten.
• Rote Paprika in Würfel schneiden.
• Den Pfeffer in die Pfanne geben, fünf Minuten kochen lassen.
• Wir schneiden die Zucchini.
• Wir hacken die Tomaten.
• Zucchini mit Tomaten zusammen mit dem Lorbeerblatt zum Gemüse geben und 20 Minuten weich kochen.
• Nach Geschmack salzen.
• Gießen Sie Pfeffer, Lieblingsgewürze nach Geschmack.
• Scharfe Soße hinzufügen. Rühren und kochen, bis überschüssige Flüssigkeit verdampft ist.

Finden Sie es schnell heraus auf lecker und ungewöhnliche Rezepte.

Video: Welche Gerichte können aus jungen Zucchini zubereitet werden

Zucchini ist ein nützlicher und unverzichtbarer Bestandteil einer Vielzahl von diätetischen und gesundes Essen. Für kulinarische Zwecke ist es besser, ein junges Gemüse zu verwenden als ein überreifes und überreifes, da es leicht verdaulich ist, einen ausgezeichneten Geschmack hat, schnell kocht und nur wenig Zeit zum Kochen benötigt. Vorverarbeitung. Die folgenden Videos sind ausschließlich leckere Rezepte aus Zucchini, die Ihnen bei der Zubereitung verschiedener Gerichte helfen. Diese Gerichte zeichnen sich durch Raffinesse und hervorragende aromatische Eigenschaften aus.

Salat

Mit Pilzen gefüllte Boote

Italienischer Kuchen zum Frühstück

Zucchini mit Ei im Teig

Der Sommer ist gekommen und es ist Zeit zu genießen delikater Geschmack Zucchini. Dies diätgemüse passt gut zu Kräutern, Knoblauch, Sauerrahm, Reis, Kartoffeln... Zucchini können gebraten, gebacken, gedünstet, gekocht, mariniert, in Dosen eingelegt, gefüllt... im Allgemeinen können Sie die Zubereitungsart wählen, die zu Ihnen passt, Hauptsache keine Angst vor Experimenten! Hurra Zucchini!

(Zucchini oder Zucchini - 300 g; Mehl - 280 g; Walnuss - 150 g; Salz - eine Prise; Eier - 3 Stück; Pflanzenöl - 150 ml; Zucker - 200 g; Zucker mit Vanille - 1 TL ; Soda - 0,5 TL; Backpulver - 2 TL; Salz - eine Prise ...)

(Zucchini - 300 gr.; Schinken - 150 gr.; Salat - 20 gr.; Dill - 10 gr.; Knoblauch - 10 gr.; Zitronensaft - 1 Esslöffel; gekochte Karotte oder Gurke - 100 gr.; Sauerrahm , Joghurt - 1 EL; Salz - 0,5 TL)

(Zucchini - 500 gr.; Auberginen - 500 gr. Tomaten - 550 gr.; Tomaten für Sauce - 400 gr.; Paprika - 200 gr.; Zwiebel - 1 Stk.; Peperoni; Salz, Zucker; Pflanzenöl; Gemüse Petersilie und Dill - 20 gr.).

Hackfleisch in den Zucchini "Stumps" (Zucchini ~ 1 kg; Hackfleisch - 500 g; Karotten - 30 g; Zwiebeln - 100 g; Paprika - 40 g; hausgemachter Tomatensaft - 4 Esslöffel; Sauerrahm - 2 Esslöffel; Grieß - 2 Esslöffel; Gemüse - 20 gr.; Knoblauch - 2 Nelken ...).

Zucchini mit Hackfleisch (im Ofen) (Zucchini ~ 800 g; Hackfleisch - 300 g; Karotten - 20 g; Zwiebeln - 60 g; Paprika - 20 g; hausgemachter Tomatensaft - 2 Esslöffel; sauer Sahne - 3 Esslöffel; Grieß - 1 Esslöffel; Käse - 100 gr.).

(Zucchini - 800 g; Kartoffeln - 300 g; Sauerrahm - 100 g; Zwiebeln - 60 g; Karotten - 60 g; Wasser - 600 ml; Knoblauch - 2 Nelken; gemahlener Paprika - 1 Teelöffel ...).

(frische Zucchini - 150 gr.; Salat - 100 gr.; frische Tomate - 250 gr.; Zwiebel - 30 gr.; Dillgrün - 10 gr.; Käse - 60 gr.; Knoblauch - 1 Nelke; Zitronensaft - 2 Esslöffel ; Salz, eine Prise Zucker; Pflanzenöl - 4 Esslöffel).

Zucchinibrötchen (Pastete (Pilz, Fleisch, Leber) oder Salat - 300 g; junge Zucchini - 1 kg; Pflanzenöl zum Braten).

Der Sommer ist eine großartige Zeit für den Körper, um Vitamine für den Winter zu speichern. In den Gärten und in den Gärten gibt es viele Leckereien, aus denen Sie wunderbare Gerichte kochen können. Hochsommer ist die Zeit Zucchini. Gebraten, gebacken, geschmort, sie sind in jeder Form unübertroffen. Zucchini hat zwar keinen ausgeprägten Geschmack, ist aber dennoch in der Küche beliebt.

Was sind hausgemachte Nähte für den Winter aus Zucchini. Alle Arten von Salaten, "Zucchini"-Kaviar und viele andere verschiedene Gerichte. Sie müssen nur Ihrer Fantasie vertrauen, und das Ergebnis wird wahnsinnig lecker und sehr lecker sein. gesunde Mahlzeiten, und vor allem auch sehr schnell im Kochen. Zucchini eignet sich übrigens sehr gut für Menschen, die Probleme mit dem Magen-Darm-Trakt haben.

Sie sind reich an biochemischen Substanzen wie Kalzium, Fetten, Phosphor, Proteinen und Kalium. Dank all dieser Eigenschaften wird Zucchini gut aufgenommen und wirkt harntreibend, und beim Verlassen des Körpers werden Giftstoffe und überschüssiges Cholesterin damit entfernt. Es ist sehr einfach zu kochen, da dieses Gemüse keine lange und ernsthafte Wärmebehandlung erfordert.

Es reicht aus, sie zu braten, kurz zu backen oder zu schmoren. Es ist interessant festzustellen, dass Zucchini während jeder Wärmebehandlung das Maximum ihrer Nährstoffe und Vitamine behält. Die Hauptsache ist, sie für eine Mindestzeit zu kochen - überkochen Sie sie nicht bis zum Zustand von Crackern und schmoren Sie nicht, bis Sie Brei erhalten. Das beliebteste und einfachste Zucchinigerichte schnell und lecker mit Foto Heute machen wir Sie darauf aufmerksam. Beginnen wir also mit dem einfachsten Rezept für gebratene Zucchini im Teig.

Zucchinigerichte sind schnell und lecker

Gebratene Zucchini im Teig - Rezept

Es ist erwähnenswert, dass dieses Gericht hat erstaunlicher Geschmack, viel schmackhafter als in Mehl frittierte Zucchini. Am Ausgang gibt es knusprige Zucchini-Chips.

Zutaten:

• Kaltes Wasser - 1 Glas,
• Mehl - etwa 1 Tasse
• Eier - 2-3 Stück,
• Kartoffelstärke - 1 EL,
• Zucchini mittelgroß - 3 Stk.,
• Sonnenblumenöl (raffiniert)

Die Zucchini vor dem Kochen waschen und schälen. Schneiden Sie sie dann in kleine Kreise von etwa 2 cm Dicke und bereiten Sie dann den Teig vor. Schlagen Sie dazu die Eier mit Salz und fügen Sie dann ein Glas hinzu kaltes Wasser. Gut mischen, Mehl hinzufügen und gut schlagen.

Dann Stärke hinzufügen. Stärke verleiht eine gewisse Mürbigkeit und hilft dem Teig, luftiger zu werden. Sie können das Mehl zuerst mit Stärke mischen und es dann vorher zu den geschlagenen Eiern geben. Der Teig sollte ungefähr die gleiche Konsistenz wie dicke saure Sahne haben, also schau dir seine Konsistenz selbst an. Mehl oder Wasser nach Bedarf zugeben.

Tauchen Sie die Zucchini in den Teig und legen Sie sie auf die heiße Pfanne. Braten Sie zuerst auf einer Seite und dann auf der anderen Seite, bis sie gar sind, nämlich bis goldbraun. wunderbares Gericht Zucchini ist servierfertig. Es ist sehr lecker, solche Zucchini mit Ketchup oder mit Sauerrahmsauce zu essen.

Koch Zucchinigericht schnell und lecker Sie können auch in Form eines Zucchini-Auflaufs in den Ofen. Es zu kochen ist nicht schwieriger als jedem bekannt.

Hüttenkäseauflauf - Rezept

Zutaten:

• Zucchini - 4-5 Stk.
• Hüttenkäse - 350 gr.
• Eier - 3 Stück.
• Pflanzenfett- 50 ml.
• Knoblauch - 2 Nelken.
• Salz, Pfeffer, Gewürze nach Geschmack.

Die Zucchini waschen, dann schälen. Es ist sehr praktisch, die Schale mit einem Gemüseschäler von ihnen zu entfernen. Anschließend je nach Belieben auf einer feinen oder mittleren Reibe reiben. Hüttenkäse mit einer Gabel zerdrücken und mit Knoblauch vermischen. Drücken Sie es durch eine Knoblauchpresse oder Sie können es mit einem Messer fein hacken. Zucchini und Quark mischen, mit Gewürzen und Salz abschmecken.

Eier mit Gewürzen und Salz in einer separaten Schüssel verquirlen. Schmieren Sie die Auflaufform mit Pflanzenöl und legen Sie die fertige Masse für den Auflauf aus. Danach die Quark-Zucchini-Masse mit geschlagenen Eiern gießen. Schicken Sie es als nächstes zum Backen in den Ofen und heizen Sie es etwa 25-35 Minuten lang auf 230 Grad vor. Darauf achten, dass die Eimasse oben nicht anbrennt. Den Zucchini-Auflauf heiß servieren.

Panierte Zucchini - Rezept

Zutaten:

• Junge Zucchini - 4 Stk.
• Eier - 2 Stk.
• Semmelbrösel - 1 Packung.
• Mehl - 50 gr.
• Pflanzenfett.
• Gewürze nach Ihrem Geschmack

Reinigen Sie zuerst die gewaschenen jungen Zucchini. Schneiden Sie sie nach Belieben, Scheiben oder Kreise, hier nach Belieben. Legen Sie die geschnittenen Zucchini in eine separate Schüssel und bestreuen Sie sie mit Salz, damit die Zucchini den Saft ziehen und ziehen lassen. Als nächstes schlagen Sie in einer separaten Schüssel die Eier mit Salz und Gewürzen.

Wenn Sie keine Gewürze mögen, dann beschränken Sie sich auf schwarzen Pfeffer. Zum Panieren Semmelbrösel, Gewürze und Mehl in einer tiefen Schüssel mischen. Dann das Sonnenblumenöl durch Einschalten der Pfanne erhitzen. Tauchen Sie eine Scheibe gehackte Zucchini zuerst in die Eimischung, dann in die Panade und legen Sie sie in die Pfanne. Alle Zucchinischeiben goldbraun braten. Die Vorspeise wird heiß serviert.

Zucchini-Mousse - Rezept

Zutaten:

• Zucchini - 2 Stk.,
• Karotte - 2-3 Stk.,
• Zwiebel - 1 Kopf,
• Eier - 2 Stk.,
• Salz,
• Olivenöl - 2 EL. Löffel

Möhren und Zucchini gut waschen. Zwiebel schälen. Alles Gemüse in kleine Würfel schneiden. Legen Sie sie in einen Topf und füllen Sie sie mit Wasser, sodass sie bedeckt sind. Salz und Olivenöl hinzufügen. Kochen Sie Gemüse bei schwacher Hitze, bis es weich ist. Sobald sie abgekühlt sind, pürieren Sie sie mit einem Mixer. Das Eiweiß vom Eigelb trennen. Das Eiweiß in die Mischung gießen und erneut schlagen. In die fertige Mousse aus Zucchini und Karotten können Sie ein Stück Butter geben. Es wird kalt mit geröstetem Roggenbrot serviert.

Fässer Zucchini mit Hackfleisch - Rezept

Zutaten:

• Zucchini - 3 Stk.,
• Hackfleisch - 500 gr.,
• Zwiebel - 1 Stk.,
• Karotten - 2 Stk.,
• Hartkäse - 100 gr.,
• Salz und Gewürze

Zuerst müssen Sie Fässer aus Zucchini kochen. Dazu wird saubere Zucchini der Länge nach in 5-7 cm lange Stäbchen geschnitten.Mit einem Löffel müssen Sie die Mitte von jedem Riegel entfernen, während eine der Seiten, die der Boden des Fasses sein wird, unberührt bleibt. Die Zwiebel schälen und in Würfel schneiden. Reiben Sie die Karotte auf der kleinsten Reibe. Karotten und Zwiebeln mit Hackfleisch mischen. Hackfleisch salzen, Gewürze hinzufügen. Mischen Sie es gut mit Ihren Händen.

Füllen Sie die Fässer mit einem Teelöffel mit Hackfleisch und drücken Sie es fest. Die fertigen Zucchinifässer mit geriebenem Käse bestreuen. Decken Sie die Auflaufform mit Pergament ab. Stellen Sie die Fässer nebeneinander darauf. Senden Sie das Formular an den Ofen. Backen Sie dieses Zucchinigericht 30 Minuten lang bei 180 ° C. Heiß servieren mit Gemüsesalaten.

Zucchini-Kaviar - Rezept

Zutaten:

• Zucchini - 1 kg.
• Tomatenmark, Sauce oder frische Tomaten - 500 gr.
• Bulgarische Paprika jede Farbe - 1 kg.
• Pflanzenöl - 250 ml.
• Salz, Gewürze, Lorbeerblatt - nach Geschmack.

Die Zucchini waschen, ggf. die Schale entfernen und die Kerne entfernen. Paprika waschen und entkernen, in 4 kleine Stücke schneiden. Überspringen Sie die Zucchini mit Pfeffer in einem Fleischwolf, fügen Sie Gewürze, Lorbeerblatt, Tomatenmark mit Pflanzenöl hinzu. Stellen Sie den Topf auf das Feuer und kochen Sie Mark Kaviar, nachdem es kocht, 40 Minuten. Fünf Minuten vor der Zubereitung den durch die Knoblauchpresse passierten Knoblauch in den Kürbiskaviar geben. Kaviar wird sowohl gekühlt als auch heiß gegessen.

Gerichte aus Zucchini, Rezepte schnell und lecker würzig eingelegte Zucchini nicht mehr wegzudenken, die sich perfekt als Vorspeise für Beilagen eignen.

Koreanische Zucchini - Rezept

Zutaten:

• Zucchini - 1 kg.,
• Zwiebeln - 2 Stk.,
• Karotte - 5 Stk.,
• Zucker - 1.TL,
• Knoblauch - 1 Kopf,
• Pflanzenöl - 100 ml.,
• Apfelessig - 3 EL,
• Gewürze, Salz, roter und schwarzer Pfeffer.

Zucchini müssen nicht geschält werden, nur abspülen kaltes Wasser. Schneiden Sie die Schwänze vorsichtig ab. Dann schneiden Sie sie in Scheiben. Karotten schälen und auf einer mittleren Reibe raspeln. Die Zwiebel fein hacken. Alles Gemüse in eine separate Schüssel geben. Bestreuen Sie sie mit Gewürzen, Salz und zerdrücktem Knoblauch. Danach Essig, Sonnenblumenöl und Zucker zu den Zucchini geben. Alles mischen, ca. 1 Stunde in den Kühlschrank stellen. Nach dieser Zeit ist die Zucchini nach koreanischer Art essfertig.

Fertig ist ein schneller Snack aus Zucchini.

Zucchini-Röllchen mit Hüttenkäse und Lachs - Rezept

Zutaten:

• Zucchini - 2-3 Stk.,
• Ei - 1 Stk.,
• Hüttenkäse - 300 gr.,
• Gesalzener Lachs - 200 gr.,
• Pflanzenöl zum Braten,
• Grüne,
• Knoblauch,
• Gewürze.

Zuerst die Zucchini abspülen und trocken reiben, wenn sie alt sind, schälen. In dünne Scheiben schneiden und in Pflanzenöl von beiden Seiten etwa eine Minute braten. Bereiten Sie die Füllung aus Hüttenkäse, Kräutern und Knoblauch in einem separaten Teller zu. Den Hüttenkäse mit einer Gabel zerdrücken, so dass er den Zustand eines homogenen Breies hat.

Ei, Kräuter, Knoblauch, Salz und Gewürze zugeben. Schneide den Lachs in kleine Streifen, damit du ihn dann in eine Rolle wickeln kannst. Die Scheibe mit Quarkmasse bestreichen, ein Stück Lachs auf den Rand legen und die Rolle einwickeln. Mit den restlichen Zucchinischeiben ebenso verfahren. Die Zucchini-Röllchen mit Hüttenkäse und Lachs vor dem Servieren im Kühlschrank kühlen.

Geschmorte Zucchini mit Champignons - Rezept

Zutaten:

• Zucchini - 3-4 Stk.
• Champignons - 300 gr.
• Schnittlauch,
• Kirschtomaten - 4-5 Stk.,
• Pflanzenfett
• Salz und Pfeffer - nach Geschmack

Wenn Sie junge Zucchini haben, müssen diese im Prinzip nicht geschält werden, aber alte Zucchini müssen geschält werden und Samen enthalten. Schneiden Sie die Zucchini in Würfel oder Kreise, fügen Sie Salz hinzu und lassen Sie sie einige Minuten einwirken, damit sie den Saft fließen lassen. Champignons waschen. Schneiden Sie sie der Länge nach in 3-4 Stücke. Die Zwiebel sollte fein gehackt werden.

Kirschtomaten in 4 Stücke schneiden. Alle Zutaten in eine vorgeheizte Pfanne geben, salzen, pfeffern und mit einem Deckel abdecken. Pilze, Zucchini und Tomaten geben Saft ab, Gemüse mit Pilzen köcheln lassen, bis die überschüssige Flüssigkeit verdunstet ist. Allgemein, geschmorte Zucchini mit Champignons ist in 15 Minuten fertig.

Wir hoffen sehr, dass diese Zucchinigerichte schnell und lecker, Rezepte die Sie gelernt haben, werden bald auf Ihrem täglichen Tisch erscheinen.