Wenn nicht jeder, dann sehr viele Menschen lieben Hähnchen, denn was könnte noch einfacher und bequemer zuzubereiten sein als Hähnchenfilet. Wir haben uns entschieden, diesen Artikel dem Dampfgaren zu widmen. Hähnchenfilet gedünstet zeichnet sich nicht nur durch seinen geringen Kaloriengehalt, sondern auch durch seinen feinen Geschmack aus.
Wie kocht man gedünstetes Hähnchenfilet in einem Slow Cooker?
Der Slow Cooker ist ein so multifunktionales Gerät, dass er problemlos separat ausgewählte Küchengeräte ersetzen kann, beispielsweise einen Wasserbad.
Zutaten:
- hähnchenfilet - 1 Stk .;
- frischer Rosmarin- 1 Zweig;
- Salz, Pfeffer - nach Geschmack;
- Olivenöl - 1 EL. ein Löffel.
Kochen
Wir schneiden das Hähnchenfilet von den Fettresten, falls vorhanden, waschen und trocknen. Wir geben Rosmarin in einen Mörser und füllen ihn mit Salz, letzteres wirkt als Schleifmittel. Rosmarin mit Salz mahlen und alles gießen Olivenöl. Das getrocknete Hähnchenfilet auf ein Blatt Folie legen und gießen duftendes Öl. Wir wickeln das Huhn in Folie ein, um das Auftreten von Tränen zu verhindern, da sonst der Saft aus dem Fleisch während des Garens austritt.
Gießen Sie Wasser in den Slow Cooker bis zum unteren Rand, stellen Sie einen Dampfkorb darauf und legen Sie unser Huhn hinein. Wir kochen das Gericht eine halbe Stunde lang im „Steaming“ -Modus.
Parallel zu Hühnchen können Sie mit einer ähnlichen Technik auch Gemüse dämpfen. gepaart mit Gemüse wird am nützlichsten sein, schnell und leckeres Gericht Tag.
Rezept für gedünstetes gefülltes Hähnchen
Zutaten:
- hähnchenfilet - 2 Stk .;
- pilze - 50 g;
- schalotten - 2 Stk .;
- Knoblauch - 1 Nelke;
- Chilischote - 1 Stk .;
- petersilie - 1 Teelöffel;
- Speck - 3-4 Streifen;
- Pflanzenfett- 4 Teelöffel;
- Brunnenkresse - eine Handvoll;
- Balsamico-Sirup.
Kochen
Wir putzen die Pilze und schneiden sie in dünne Scheiben, machen dasselbe mit Zwiebeln und Chilischoten. Den Knoblauch schälen und hacken. Petersilie waschen und ebenfalls fein hacken. Speck in Streifen schneiden und ca. 1 Minute anbraten, dann Zwiebel, Champignons, Chili und Knoblauch hinzugeben, noch ein paar Minuten weitergaren, alles mit Petersilie bestreuen, 
Mit Salz und Pfeffer abschmecken, abkühlen lassen.
Wir schneiden das Hähnchenfilet in zwei Hälften, aber nicht ganz, sondern damit wir ein Buch bekommen. Wir verteilen die Füllung auf dem Fleisch und wickeln es fest mit einer Folie ein. Wir fangen an, das Huhn im Film langsam aufzurollen, damit wir am Ende eine Wurst bekommen.
Wir erhitzen Wasser in einem Topf, stellen einen Dampfkorb darauf und kochen das Gericht einige 30 Minuten lang. Halbieren und mit Balsamico-Glasur und Salat servieren.
In letzter Zeit halten sich immer mehr Menschen an die Prinzipien gesundes Essen.
Daher weigern sich viele, Fleisch in einer Pfanne zu kochen, da sie erkennen, dass solches Fleisch nicht immer gesund und manchmal gesundheitsschädlich ist.
Durch das Dämpfen von Hähnchenfilet können Sie sicher sein, dass Sie Ihre Familie mit leckerem und gesundem Essen ernähren.
Gedämpftes Hähnchenfilet - die Grundprinzipien des Kochens
Viele Leute denken, dass gedämpftes Fleisch geschmacklos und uninteressant ist. Dies gilt jedoch überhaupt nicht für Hähnchenfilet. Um das Fleisch würzig, schmackhaft und duftend zu machen, wird es am besten mariniert verschiedene Saucen.
Es ist diese Garmethode, die es Ihnen ermöglicht, alle Mineralien und Nährstoffe im Hähnchenfilet zu bewahren. nützliches Material. Darüber hinaus enthält gedämpftes Hähnchenfilet ein Minimum an Kalorien.
Gedämpftes Hähnchenfilet wird in einem Slow Cooker, Wasserbad oder einer normalen Pfanne gekocht spezielles Gerät.
Das Fleisch kann gleichzeitig mit der Beilage gegart werden. Als Beilage können Gemüse und Müsli serviert werden.
Gedämpfte Hähnchenbrust wird im Ganzen oder in Stücken gegart. Das Fleisch wird mit Gewürzen und Salz eingerieben oder in Soße mariniert. Das Hähnchenfilet mindestens eine halbe Stunde marinieren. Dann in einen Wasserbadbehälter geben und eine halbe Stunde kochen lassen.
Sie können Gemüse oder Müsli hinlegen. Sie erhalten zwei Mahlzeiten in einer.
Rezept 1. Gedämpftes Hähnchenfilet in einem Slow Cooker
Zutaten
Hähnchenfilet;
eine Prise Meersalz;
drei Multi-Gläser Trinkwasser;
eine Prise Gewürze.
Kochmethode
1. Das Hähnchenfilet auftauen und waschen. Das Fleisch in kleine Stücke schneiden. Sie können das ganze Filet garen, aber in diesem Fall verdoppeln wir die Dämpfzeit.
2. Reiben Sie die Fleischstücke von allen Seiten mit Salz ein. Wir zerkleinern sie mit Gewürzen. Sie können entweder eine Mischung aus Hühnergewürzen oder einzelne aromatische Kräuter verwenden.
3. Gießen Sie Trinkwasser in den Behälter des Multikochers. Zum Dämpfen eine Schüssel darauf stellen. Legen Sie das Huhn hinein. Wir stellen das Gerät auf den Modus „Dampfgaren“ und garen das Fleisch 15 Minuten lang.
4. Gedünstetes Hähnchenfilet mit einer Beilage Ihrer Wahl servieren.
Rezept 2. Gedämpftes Hähnchenfilet in Sojasauce
Zutaten
zwei große Hühnerbrust;
frische oder getrocknete Kräuter;
80 ml Sojasauce;
rot scharfer Pfeffer;
75 ml Pflanzenöl;
schwarzer Pfeffer;
zwei Knoblauchzehen;
25 ml Zitronensaft.
Kochmethode
1. Hähnchenbrüste gut waschen und mit Servietten trocken tupfen. Schneiden Sie sie der Länge nach in zwei Hälften.
2. Mischen Sie in einer tiefen Schüssel Pflanzenöl mit Sojasauce. Drücken Sie den Zitronensaft in diese Mischung und pressen Sie den Knoblauch aus. Alles mit Kräutern und Gewürzen abschmecken. Gut mischen.
3. Das Hähnchenfilet in diese Mischung geben und mischen. Das Fleisch etwa eine Stunde marinieren.
4. Legen Sie das Hähnchen auf den Dampfgarer und garen Sie es eine halbe Stunde lang. Fertiges Filet in lange Scheiben schneiden und mit einer Gemüsebeilage servieren.
Rezept 3. Gedämpftes Hähnchenfilet mit Zitrone
Zutaten
zwei Hähnchenbrust;
Maisstärke- 25ml;
reisessig - 50 ml;
eine Prise weißer Pfeffer;
Sojasauce - 25 ml;
Pflanzenöl - 75 ml;
Sojasauce - 25 ml;
Sesamöl - 25 ml;
Austernsauce - 50 ml;
Zucker - 30 g;
zwei Prisen Meersalz.
Kochmethode
1. Spülen Sie die Hähnchenbrust unter fließendem Wasser ab. Weichen Sie sie in Küchenpapier ein und schneiden Sie sie in Stücke.
2. Spülen und wischen Sie die Zitrone ab. Schneide es ab scharfes Messer Zitrusschale.
3. Mischen Sie Soja- und Austernsauce. Fügen Sie der Mischung Essig, Pflanzen- und Sesamöl, Zucker, weißen Pfeffer, Salz und Stärke hinzu. Gut mischen und Schale hinzufügen. Den Saft der Zitrone ebenfalls auspressen. Nochmals umrühren.
4. Gießen Sie das Hähnchenfilet mit der entstandenen Marinade und lassen Sie das Fleisch eine halbe Stunde stehen. Aus Folie eine Art "Schüssel" basteln. Mariniertes Hähnchenfilet hineingeben und eine Viertelstunde in einen Wasserbad geben. Vorsichtig mischen und entfernen Zitronenschale.
5. Mit Reis servieren oder Gemüsebeilage.
Rezept 4. Gedämpftes Hähnchenfilet mit Kartoffeln und Salbeiöl
Zutaten
eine Hühnerbrust;
Salbeizweige;
Kartoffeln - ein halbes Kilogramm;
Butter - 60 g;
Gewürze für Hähnchen.
Kochmethode
1. Waschen Sie die Hähnchenbrust, falls Haut vorhanden ist, schneiden Sie sie ab. Das Fleisch in Schichten schneiden und leicht abschlagen. Salzen und mit Gewürzen würzen. Lassen Sie das Huhn eine halbe Stunde stehen, damit es mit den Gewürzaromen gesättigt ist.
2. Legen Sie das Fleisch in einen Wasserbad und kochen Sie es eine halbe Stunde lang. Übertragen Sie das Hähnchenfilet auf einen Teller.
3. Die Butter bei schwacher Hitze schmelzen. Blätter von den Salbeizweigen entfernen und in Öl legen. Köcheln lassen, bis die Salbeiblätter knusprig sind. Anschließend das Öl abseihen.
4. Die Kartoffeln schälen, waschen und im Ganzen dämpfen.
5. Legen Sie auf jeden Teller ein paar Kartoffeln, zerdrücken Sie sie leicht mit einer Gabel und gießen Sie duftendes Salbeiöl und Salz darüber. Das Hähnchenfilet daneben legen und servieren.
Rezept 5. Gedämpftes Hähnchenfilet mit Gemüse und Käse in einem Slow Cooker
Zutaten
ein halbes Kilogramm Hähnchenbrust;
ein Bündel frischer Kräuter;
zwei Tomaten;
Birne;
50 g Hartkäse;
50 ml Sojasauce;
frisch gemahlener Pfeffer das Schwarze.
Kochmethode
1. Wir waschen die Hähnchenbrust, trocknen sie leicht mit einem Papiertuch und schneiden sie quer über die Fasern in kleine Stücke.
2. Wir salzen das Huhn nicht, da wir Sojasauce verwenden. Wir pfeffern das Fleisch, legen es in eine tiefe Schüssel und gießen Sojasauce ein. Hähnchen eine halbe Stunde marinieren
3. Wir reinigen die Zwiebel von der Schale und schneiden sie in Kreise. Legen Sie die Zwiebel in einen Dampfgarer. Mit gehackten Kräutern bestreuen. Mit der nächsten Schicht das marinierte Hähnchenfilet gleichmäßig in einer Reihe auslegen.
4. Schneiden Sie die Tomaten in Scheiben und legen Sie eine für jedes Hühnchenstück aus. Alles mit Käsescheiben belegen.
5. In die Multicooker-Schüssel gießen Gekochtes Wasser. Wir stellen einen Behälter mit Fleisch in die Schüssel. Schließen Sie den Deckel des Geräts. Wir schalten den Slow Cooker im Modus „Dampfgaren“ ein und kochen das Fleisch vierzig Minuten lang. Gedünstetes Hähnchenfilet mit Beilage oder Gemüsesalat servieren.
Rezept 6. Gedämpftes Hähnchenfilet mit Kartoffeln in einem Slow Cooker
Zutaten
acht Kartoffelknollen;
zwei Prisen frisch gemahlener Pfeffer;
ein halbes Kilogramm Hähnchenfilet;
5g Kurkuma.
Kochmethode
1. Waschen Sie die Kartoffelknollen gründlich. Wir reinigen sie von der Schale, waschen sie erneut und legen sie in die Multicooker-Schüssel. Füllen Sie die Kartoffeln mit Wasser, sodass es das Gemüse vollständig bedeckt.
2. Wir stellen einen Behälter zum Dämpfen auf die Schüssel. Die Gewürze in eine Schüssel geben und umrühren.
3. Meine Hähnchenbrust und trockne sie mit Servietten. Das Fleisch in anderthalb Zentimeter dicke Stücke schneiden. Jedes Stück in Gewürzen wälzen und mit den Händen zerdrücken. Legen Sie das Hühnerfleisch in einen Behälter. Schließen Sie den Deckel des Multikochers fest. Wir schalten es im Modus "Dampfgaren" ein. Fleisch eine halbe Stunde kochen.
4. Nach einem Signalton den Deckel öffnen, leicht abkühlen und den Behälter mit Fleisch entnehmen. Wir nehmen gekochte Kartoffeln heraus. Das Gericht dazu servieren Gemüsesalat.
Rezept 7. Gedämpftes Hähnchenfilet mit Brokkoli
Zutaten
zwei Hähnchenbrust;
Tisch salz;
250 g Sauerrahm;
frisch gemahlener Pfeffer;
vier Knoblauchzehen;
150 g Mozzarella-Käse;
Brokkoli-Blütenstände;
Zahnstocher.
Kochmethode
1. Das Hähnchenfilet waschen, die Folien abschneiden und überschüssiges Fett. Tauchen Sie das Fleisch mit einem Papiertuch ein. Schneiden Sie die Brust der Länge nach auf, ohne bis zum Ende durchzuschneiden, um den Anschein einer Tasche zu erhalten.
2. Den Mozzarella fein reiben. Brokkoli waschen, trocken tupfen und fein hacken, die groben Teile abschneiden.
3. Die Brüste leicht schlagen. Den Brokkoli und den geriebenen Käse in die Tasche geben. Befestigen Sie das Loch mit Zahnstochern. Die Oberseite des Fleisches pfeffern und salzen. Die Knoblauchzehen schälen und mit einer Knoblauchpresse direkt auf das Hähnchen drücken. Legen Sie das Hähnchenfilet in einen Dampfbehälter.
4. Gießen Sie Wasser in die Schüssel des Multikochers, stellen Sie einen Behälter mit Hühnchen darauf und schließen Sie den Gerätedeckel fest. Schalten Sie den „Steam“- oder „Stew“-Modus ein. Kochen Sie das Hähnchenfilet anderthalb Stunden lang. Das gekochte Fleisch herausnehmen, in Scheiben schneiden und mit einer Beilage oder einem Gemüsesalat servieren.
Rezept 8. Gedämpftes Hähnchenfilet mit Gemüse
Zutaten
zwei große Hähnchenbrust;
zwei Hähnchenschenkel;
frischer Dill;
schwarzer Pfeffer;
ein halbes Kilogramm Champignons;
75 ml trockener Weißwein;
sechs Kartoffelknollen;
Birne;
eine halbe Packung Butter;
50 g Frühlingszwiebeln.
Kochmethode
1. Hühnerschenkel mit gekochtem Wasser füllen und auf mittlere Hitze stellen. Wenn die Brühe zu kochen beginnt, entfernen Sie den Schaum. Garen, bis das Fleisch gar ist.
2. Säubern Sie die Pilze. Die Hälfte davon in große Stücke schneiden. Die geschälten Kartoffelknollen in Schichten schneiden. Frühlingszwiebeln waschen und grob hacken. Zerreißen Sie einen Teil des Dills mit Ihren Händen.
3. Die Zwiebel und die zweite Hälfte der Pilze fein hacken. Legen Sie sie in eine Pfanne mit geschmolzenem Butter und anbraten, pfeffern und salzen.
4. Das Fleisch von den Knochen der Keulen trennen, fein hacken und mit den Pilzen in die Pfanne geben. Mayonnaise zugeben und umrühren.
5. Hähnchenfilet salzen, längs einschneiden und die Brüste füllen gehackter Pilz. Befestigen Sie die Enden des Lochs Holzspieße oder Zahnstocher.
6. Eineinhalb Esslöffel Butter schmelzen. Legen Sie die untere Schicht des Dampfgarers mit Folie aus. Kartoffeln, Dillgrün, grob gehackte Champignons schichtweise darauf legen, Schnittlauch. Jede Schicht leicht salzen. Alles mit geschmolzener Butter bestreichen.
7. Das gefüllte Hähnchenfilet auf die zweite Stufe des Wasserbads legen, mit Gewürzen bestreuen und bestreuen Ghee. Schalten Sie den Dampfgarer für 35 Minuten ein.
8. Die restliche Butter schmelzen und das Mehl darin goldbraun anschwitzen, dann vorsichtig mit der Brühe aufgießen, dabei ständig rühren, pfeffern. Mit Wein aufgießen und alles bei schwacher Hitze fünf Minuten köcheln lassen. Zum Schluss gehackten Dill dazugeben.
9. Das fertige Filet in Scheiben schneiden. Die Garnitur auf einen Teller geben, ein paar Filetstücke darauf legen und alles mit Soße übergießen.
Damit das gedünstete Hähnchenfilet duftet, fügen Sie es der Marinade hinzu Zitronensaft oder Schale, Sojasauce, verschiedene Gewürze und aromatische Kräuter.
Hähnchenfilet kann für Salate, Vorspeisen oder Sandwiches verwendet werden.
Wenn Sie keine Spieße oder Zahnstocher haben, um die Ränder zu sichern gefülltes Filet Sie können das Fleisch in Folie einwickeln.
Knoblauch verleiht gedünstetem Hähnchenfilet Würze. Drücken Sie es vor dem Garen direkt auf das Fleisch.
Es gibt eine Meinung, dass es unmöglich ist, genug von Diätgerichten zu bekommen. Es ist zweifellos falsch. Hähnchenbrust im Wasserbad - überraschend gesund und nahrhaftes Gericht die das Hungergefühl perfekt stillt. Das Rezept für dieses Gericht besticht durch seine Vielfalt. Einfach und lecker.
Nützliche Eigenschaften und Schaden des Produkts
Hähnchenbrust ist ein echtes "Geschenk" für Anhänger eines gesunden Lebensstils. Dieses Produkt nimmt eine führende Position unter den diätetischen Produkten ein und enthält in seiner Zusammensetzung lebenswichtige Inhaltsstoffe menschlicher Körper Substanzen. Der Energiewert weisses Fleisch Huhn (pro 100 Gramm) hat etwa 114 Kalorien.
Hähnchenfilet ist reich an den Vitaminen A, C, H und PP sowie an Mineralstoffen (Eisen, Phosphor, Kupfer und Kalium). Regelmäßiger Gebrauch in der Nahrung der Lende des Vogels wirkt sich wohltuend aus Herz-Kreislauf-System, erhöht die Schutzfunktionen des Körpers und hilft, die Kräfte nach einer Infektion wiederherzustellen. Hähnchenfilet wird ab dem Jahr in die Kinderernährung eingeführt.
Bouillon aus weißem Fleisch Geflügel, hat medizinische Eigenschaften. Es wird empfohlen, es für Menschen zu verwenden, die an Erkrankungen des Magen-Darm-Trakts leiden.
bei den meisten gesundes Gericht für sie ist gekochte Brust mit Gemüse, gedämpft.
Wenn wir über die Mängel dieses Produkts sprechen, ist es erwähnenswert, dass in Hühnerhaut – hoher Inhalt Fett. Auch weißes Hühnerfleisch ist nicht für diejenigen geeignet, die ernsthaften Belastungen ausgesetzt sind physische Aktivität. Arbeiter in Produktionsanlagen benötigen mehr fetthaltige Lebensmittel, die den Energieverlust schnell ausgleichen. Missbrauch sowieso Hühnerfleisch Nicht empfohlen. Es reicht aus, es 2-3 mal pro Woche in die Ernährung aufzunehmen.
Eine gesunde Mahlzeit aus der Brust eines Vogels zuzubereiten ist nicht schwierig. Die Hauptsache ist, bei der Wahl des Produkts keinen Fehler zu machen.
Wie man wählt?
Achten Sie beim Kauf dieses Produkts auf die Hersteller. Manchmal pumpen skrupellose Lieferanten Kadaver mit Schadstoffen auf, um den Brustteil des Huhns zu vergrößern, und fügen dem Futter lebender Vögel Antibiotika hinzu. Solche Experimente haben nicht die beste Wirkung auf den menschlichen Körper (in den meisten Fällen treten allergische Reaktionen auf). Hühnerfleisch muss von vertrauenswürdigen Lieferanten oder in Fachgeschäften gekauft werden. Darüber hinaus können Sie durch längeres Kochen des Produkts schädliche Chemikalien loswerden. Zeitlich dauert es etwa eine Stunde. Die Brust bei geschlossenem Deckel bei mittlerer Hitze kochen.
Achten Sie beim Kauf von Hähnchenbrust auf folgende Empfehlungen:
- das Fleisch sollte einen blassrosa Farbton haben;
- die Haut sollte frei von Flecken, Beschädigungen und Blutergüssen sein;
- achten Sie auf die Unversehrtheit der Verpackung;
- das Produkt sollte keinen ausgeprägten Geruch haben;
- Es ist unerwünscht, eine unnatürlich große Brust zu bekommen.
Geflügelfleisch kann gekühlt und eingefroren gelagert werden. Das Produkt wird fünf Tage lang im Kühlschrank (bei einer Temperatur von +2 bis +6 Grad) nicht verderben. Hähnchenbrust bis zu 2 Monate im Gefrierschrank aufbewahren. In den meisten Fällen wird die Lende mit einem scharfen Messer von den Knochen getrennt und Haut, Häute und Fettschichten entfernt.
Kochen Rezepte
Rezepte mit Hähnchenbrust überraschen mit ihrer Vielfalt. Das Kochen gesunder Diätmahlzeiten in einem Wasserbad ist einfach. Alles, was Sie tun müssen, ist, die bereitgestellten Rezepte zu befolgen.
Hühnerfilet mit Gemüse
Um dieses Gericht zuzubereiten, benötigen wir:
- Filet (3-4 Stück);
- gefrorene Gemüsemischung (450 Gramm);
- Salz, Pfeffer und Gewürze für Hähnchen;
- 3 Knoblauchzehen;
- fettarme Mayonnaise (2 Esslöffel);
- Grün.
Fleisch gründlich waschen, Filme, Fett entfernen. Restfeuchte entfernen Küchenhandtuch. Das Filet in kleine Stücke schneiden. Legen Sie das Fleisch in eine große Schüssel und fügen Sie gehackten Knoblauch hinzu. Salzen, pfeffern, mit Gewürzen bestreuen und mit Mayonnaise gießen. Mit einem Deckel abdecken und marinieren Zimmertemperatur innerhalb von 40 Minuten. Gießen Sie gereinigtes Wasser in den Tank der Kücheneinheit und stellen Sie ein spezielles Tablett darauf. Streuen Sie seinen Boden eine kleine Menge duftende Kräuter.
Wir verteilen die marinierten Fleischstücke im Dampfkorb. Wir legen ein weiteres Dickicht darauf und gießen gefrorenes Gemüse hinein. Kochzeit - 25-30 Minuten. Überprüfen Sie das Fleisch während des Garvorgangs auf Steifheit. Wenn das Filet weich wird, legen Sie es in einen separaten Teller, das Gemüse darauf. Mit Kräutern dekorieren und über die Sauce gießen. Es stellt sich als sehr lecker und duftend heraus.
Brötchen mit Pilzen
Hähnchenfilet eignet sich perfekt zum Füllen. Ihre Verwandten und Freunde werden von zarten Fleischröllchen mit Pilzen begeistert sein. Also nehmen wir:
- Filet (3-4 Stück);
- Hartkäse (150 -200 Gramm);
- Butter und Pflanzenöl;
- 1 Zwiebel;
- Champignons);
Wir putzen die Zwiebel und schneiden die Pilze. Legen Sie das Gemüse auf eine heiße Pfanne. Bei starker Hitze 3-4 Minuten braten, gelegentlich umrühren. Salzen, pfeffern und mit Gewürzen bestreuen. Drei Käse auf einer mittleren Reibe und zu den Zwiebeln und Pilzen geben. Gründlich mischen. Wir nehmen die Brust, waschen sie und machen mit Hilfe eines Messers Seitenschnitte (wie Taschen). Füllen Sie sie mit einer Mischung aus Pilzen und Käse. Jede Brust in Folie einwickeln und mit geschmolzener Butter vorwässern.
Wir legen die Brötchen in den Dampfkorb und dämpfen 25-30 Minuten. Als nächstes nehmen wir sie aus dem Wasserbad und entfernen die Folie. Lassen Sie uns abkühlen. In kleine Kreise schneiden (wie Wurst) und auf einer separaten Schüssel verteilen. Ein wunderbares Gericht, perfekt für einen festlich gedeckten Tisch.
In Senfsauce
Andere scharfes Gericht, das selbst die anspruchsvollsten Feinschmecker erfreuen wird, wird Hähnchenbrust enthalten Senfsoße für ein paar. Dieses Gericht hat einen spezifischen würzigen Geschmack und ein erstaunliches Aroma. Benötigte Zutaten:
- Hühnerfilet (700-800 Gramm);
- 3 Knoblauchzehen;
- flüssiger Honig (2 Esslöffel);
- Salz, Gewürze nach Geschmack;
- Senf;
- Pflanzenfett.
Wir waschen das Fleisch unter fließendem Wasser und machen kleine Schnitte in das Filet. Wir verteilen den gehackten Knoblauch darin und fahren mit der Zubereitung der Marinade fort. Nehmen Sie eine große Schüssel und fügen Sie Honig, Senf und Öl hinzu. Wir legen das Fleisch in die Marinade und lassen es eine halbe Stunde an einem kühlen Ort. Als nächstes das Fleisch in eine Doppelkesselschüssel geben und eine Stunde kochen lassen. Heiß dazu servieren gekochter Reis oder Nudeln.
Mit Kartoffeln und Karotten
Um eine Beilage nicht separat zuzubereiten, kann ein Gericht mit Hähnchenbrust im Wasserbad mit Gemüse ergänzt werden: zum Beispiel Kartoffeln und Karotten. Gemüse wird in Hühnersaft eingeweicht und wird überraschend saftig und duftend. Wir müssen:
- Hühnerfilet (600-700 Gramm);
- Zwiebel und Karotte;
- Kartoffeln (5-6 Stück);
- gereinigtes Wasser;
- Salz, Pfeffer und Gewürze nach Geschmack.
Fleisch und Gemüse gründlich waschen. Wir schneiden in kleine Stücke. Füllen Sie den Dampfeinsatz bis zur angegebenen Markierung mit Wasser. Legen Sie Fleisch und Gemüse in den Dampfeinsatz. Salzen, pfeffern und mit Gewürzen bestreuen. Den Deckel schließen und 20 Minuten dämpfen.
Wenn nützlich und leckeres Essen Wenn es fertig ist, servieren Sie es heiß.
Es ist zu beachten, dass Sie zum Dämpfen von Hähnchenbrust kein gefrorenes Produkt verwenden sollten. Aber falls eine solche Situation unvermeidlich ist, lassen Sie das Fleisch bei Raumtemperatur auftauen (3-4 Stunden). Ein Mikrowellenherd wird zum Auftauen nicht empfohlen.
Außerdem wird die Dampflende des Hähnchens noch zarter, wenn sie mit einem Mixer oder Fleischwolf vorzerkleinert wird. Stücke zum Hackfleisch geben Weißbrot, Gewürze und Kräuter. Als nächstes - machen Sie kleine Koteletts, brechen Sie ein Ei und schicken Sie es für eine halbe Stunde in einen Wasserbad.
Sehen Sie sich unten das Videorezept zum Kochen von Hähnchenbrust mit Gemüse in einem Wasserbad an.
Kalorien: Keine Angabe
Kochzeit: Keine Angabe
Wenn Sie etwas schnelles, leckeres und diätetisches suchen, dann werden Sie diese gedämpfte Hähnchenbrust in einem Slow Cooker definitiv lieben. Hähnchenfilet in Sauerrahm und Sojasauce mariniert und mit Gemüse gekocht - so einfach und so Fastfood. Wenn Sie das Fleisch vorher marinieren, dauert der gesamte Garvorgang nicht länger als eine halbe Stunde.
Sie werden selbst sehen, dass es am Ende sehr ausfallen wird leckeres Frühstück, Mittag oder Abendessen. Aber am wichtigsten ist, dass auch gedämpfte Hähnchenbrust in einem Slow Cooker nützlich ist. Übrigens können Sie andere Gerichte sehen, die in einem Slow Cooker gekocht werden.
Zutaten:
- Hühnerfilet - 300 Gramm;
- Kartoffeln - 2-3 Stück;
- Gemüsemischung Blumenkohl, Erbsen, grüne Bohnen, Karotten) - 150-200 Gramm;
- Zwiebel - 1 Stk.;
- Petersilie - 3 Zweige.
Marinade für Hähnchenfilet:
- Sauerrahm 21% - 3-4 EL. Löffel;
- Salz - 1 Teelöffel;
- Oregano - 1 Teelöffel;
- Estragon - 1 Teelöffel;
- Paprika - 1 Teelöffel;
- gemahlener schwarzer Pfeffer - 1/3 Teelöffel;
- Zitrone -1 Kreis;
- Sojasauce - 6-7 EL. Löffel.
Rezept mit Foto Schritt für Schritt:
Zuerst die Hähnchenmarinade zubereiten. Sauerrahm in eine Schüssel geben. 
Streuen Sie Salz und gemahlenen schwarzen Pfeffer. 
Oregano, Estragon und gemahlenes Paprikapulver hinzugeben. 
Gut mischen und Sojasauce hinzufügen. 
Hähnchenfilet waschen und in Schichten schneiden. Filets mit der Marinade in eine Schüssel geben. Und rühren. 
Zitronenscheiben darauf legen. 
Die Zwiebel schälen und in halbe Ringe schneiden. Rühren Sie nun alle Zutaten zusammen, decken Sie die Schüssel mit einem Deckel ab und stellen Sie sie an einen kalten Ort. Es ist besser, das Filet abends zu marinieren und morgens zu kochen. Zum Beispiel zum Frühstück. 
Wenn das Filet mariniert ist, schalten Sie den Slow Cooker für 35 Minuten auf das Programm "Steam". Die Hauptschüssel sollte etwa 1,5 Liter Wasser enthalten und eine Gemüsemischung in eine zusätzliche Schüssel mit Löchern geben. 
Hähnchenfilet mit Sojasauce und Sauerrahm mit Zwiebeln darauf legen. 
Kartoffeln schälen, waschen und in Schichten schneiden. Alles über das Fleisch verteilen. 
Die Kartoffeln darüber salzen und die Erbsen mit gehackten Kräutern bestreuen. Schließen Sie den Deckel und dämpfen Sie das Hähnchenfilet 30-35 Minuten lang in einem langsamen Kocher. 
Filet mit gedämpftem Gemüse ist fertig!
Guten Appetit!
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Leckere Schritt-für-Schritt-Rezepte diät huhn für ein Paar in einem Multikocher
2017-10-02 Mila KochetkovaGrad
Verschreibung
Zeit
(Mindest)
Portionen
(Menschen)
Auf 100 Gramm fertiges Essen
22 gr.
2 gr.
Kohlenhydrate
1 gr.114 kcal.
Option 1: Klassisches Rezept für gedünstetes Hähnchen im Slow Cooker
Hühnerfleisch ist ein diätetisches Produkt, insbesondere Brustfilet. Und das Dämpfen dieses Fleisches macht das Produkt noch gesünder, sodass es ideal für Diät- und Ernährungszwecke ist Babynahrung. Das Garen von gedünstetem Hähnchen in einem Slow Cooker ist überhaupt nicht schwierig.
- Hähnchenbrustfilet - 950 gr.;
- Eine Mischung aus Paprika - nach Geschmack;
- Eine Prise grobes Salz;
- Lorbeerblatt und frische Kräuter - für Aroma und Geschmack;
- Öl zum Einfetten der Dampfgarpfanne.
Das Hähnchenfilet unter fließendem Wasser abspülen, trocknen und überschüssiges Fett, falls vorhanden, sowie die Adern abschneiden. Mit Salz-Pfeffer-Mischung würzen.
Schmieren Sie buchstäblich mit einem Tropfen eine spezielle Form für einen Multikocher, in dem Sie dämpfen können.
Das gewürzte Filet in einen Behälter geben, die Lorbeerblätter und das Gemüse darauf verteilen.
Gießen Sie Wasser in die Schüssel des Multikochers, stellen Sie die Form darauf, schließen Sie den Deckel und schalten Sie den Dampfgarmodus des Küchengeräts ein.
Garen Sie den gesamten Zyklus, der ungefähr 40 Minuten dauert, ohne den Deckel des Geräts zu öffnen. Wenn das gesamte Wasser im Multikocher verkocht und verdunstet ist, macht Sie das Gerät mit einem Tonsignal darauf aufmerksam. Gleichzeitig Zugabe von Wasser Lorbeerblätter und Grünzweige können aus dem Behälter entfernt werden, so dass das Aroma im Huhn kaum wahrnehmbar ist.
Servieren Sie ein solches Diätgericht mit einem Gemüsesalat, ohne Salz hinzuzufügen, Pflanzenöl zum Dressing hinzuzufügen, Korn Senf und Zitronensaft.
Option 2: Schnell gedämpftes Hähnchen in einem Slow Cooker
Hühnchen schnell dämpfen - vielleicht nur, wenn Sie folgen praktische Ratschläge und Beratung zur Speisenzubereitung und Verwendung von Haushaltsgeräten in der Küche.
Produkte, die Sie benötigen:
- Verpackung Hähnchenfilet - 1 Stck.
- Sojasauce für schnelle Marinade(und anstelle von Salz) - 2 EL. Löffel:
- Prise Pfeffermischung (frisch gemahlen)
- 0,5 Teelöffel Öl zum Einfetten der Auflaufform.
Wie man gedünstetes Hähnchen in einem langsamen Kocher kocht
Das Hähnchenfilet in dünne Scheiben schneiden, pfeffern und mit Sojasauce aufgießen. Zum Abschmecken können Sie Ihre Lieblingsgewürze und Gewürze hinzufügen, z. B. geriebenen Knoblauch, Ingwer, Peperoni.
Gießen Sie vorab Wasser in die Multicooker-Schüssel und stellen Sie den Modus „Dampfgaren“ ein. Lassen Sie die Temperatur im Gerät ansteigen, dann gart das Filet schneller.
Schmieren Sie die Form mit Öl, legen Sie die Filetstücke aus, wenn Sie möchten, können Sie die Blumenkohlstücke nebeneinander auslegen, öffnen Sie schnell den Deckel des Geräts, installieren Sie den Behälter und schließen Sie ihn, damit die Temperatur im Inneren nicht abfällt.
Je nach Dicke der Fleischstücke 10-15 Minuten garen. Es ist wichtig, das Filet nicht zu lange zu kochen, da es sonst trocken wird.
Anstelle von Blumenkohl können Sie Brokkoli verwenden, grüne Bohnen oder Spargel, Tomatenhälften oder Zucchiniringe. Ein schnelles und einfaches Gericht, herzhaft und kalorienarm, wird diejenigen ansprechen, die ihre Diät einhalten. Gedämpftes Hähnchen in einem Slow Cooker wird saftig und zart.
Option 3: Gedünstetes Hühnchen mit Pilzen in einem langsamen Kocher
Sie können ein saftiges gedämpftes Hähnchen in einem Slow Cooker nicht nur in Form kochen Diätessen, aber auch ganz festlich, geeignet z romantisches Abendessen. Genug zum hinzufügen interessante Zutaten, Gewürze und Wein.
Produkte, die Sie benötigen:
- 4 Hähnchenbrust;
- 225 gr. irgendwelche Pilze;
- ein Bund Spinat;
- 125 gr. Hartkäse(was gut schmilzt);
- 1 Zwiebel;
- ein halbes Glas Weißwein;
- Ein Stück Butter;
- Lieblingsgewürze und Salz.
Wie man gedünstetes Hähnchen in einem langsamen Kocher kocht
schneiden Zwiebel sehr kleine Würfel und die Pilze hacken.
Den Spinat hacken und den Käse auf einer feinen Reibe reiben.
Zwiebeln und Champignons in Öl anschwitzen, Spinat zugeben. Etwas erwärmen und mit dem Wein aufgießen, mit Salz und Gewürzen nach Belieben abschmecken.
Mischen Sie die Füllung mit geriebenem Käse, während die Pilze und der Spinat gekühlt werden sollten.
Machen Sie Schnitte in die Hähnchenbrust und füllen Sie das Fleisch. Damit die Füllung beim Kochen nicht herausfällt, können die Einschnitte mit Zahnstochern eingestochen werden.
Jetzt müssen Sie die Hähnchenbrust in einen Dampfgarbehälter in einem Slow Cooker geben und warten, bis das Gerät den Zyklus abgeschlossen hat.
Bei gedünstetem Hähnchen in einem Slow Cooker bleiben Geschmack und Vitamine erhalten. Servieren Sie saftige Hähnchenbrust mit Gemüsesalat oder einer Müsli- oder Gemüsebeilage. Verwenden Sie beim Würzen von Pilzen nicht viel Salz, besonders wenn der Käse sehr salzig ist.
Option 4: Gedämpfte Hähnchenschenkel mit Gemüse und Oregano
Ein Schongarer mit Dampffunktion hilft Ihnen, duftende Hähnchenkeulen ohne zusätzliche Kalorien mit einer Gemüsebeilage zuzubereiten.
Produkte, die Sie benötigen:
- 10 Hühnerkeulen;
- 2 Prisen Oregano;
- Eine Prise Salz und Pfeffer;
- 6 Knoblauchzehen;
- Eine Prise Kurkuma und süßer Paprika;
- Beliebiges Gemüse zum Garnieren;
- Etwas Öl zum Schmieren des Behälters.
Wie man gedünstetes Hähnchen in einem langsamen Kocher kocht
Schenkel mit Wasser abspülen, mit Küchenpapier trocken tupfen.
Mischen Sie die Gewürze in einer Schüssel, fügen Sie etwas Öl hinzu und reiben Sie die Keulen mit der resultierenden Mischung. In eine Dampfgarform gießen. Das Gemüse salzen und nebeneinander legen.
Gießen Sie Wasser in die Multicooker-Schüssel, stellen Sie einen Behälter mit Hähnchen und Gemüse darauf, schließen Sie den Deckel und schalten Sie den „Steamer“-Modus ein. Kochen, bis der Zyklus zu hoch ist, und sofort servieren.
Als Gemüse eignen sich Kartoffeln oder Karotten, Maiskolben, Blumenkohl und Brokkoli, Zucchini und Tomaten sehr gut.
Option 5: Gedämpftes Hähnchen mit Reis in einem Slow Cooker
Kann nicht immer kochen krümeliger Reis in einem Topf oder einer Pfanne, obwohl es scheint, dass die Technologie ziemlich einfach ist. Aber mit dem Slow Cooker und der Dampffunktion erhalten Sie den perfekten krümeligen Reis und saftiges Hähnchen.
Produkte, die Sie benötigen:
- Gedämpfter Reis - 2 Tassen;
- Hühnerflügel - 900 gr.;
- Pflanzenöl - 5 ml;
- Grobes Speisesalz - nach Geschmack;
- Paprika - 2 Stk .;
- Etwas frisch gemahlener Pfeffer und frische Kräuter.
Wie man gedünstetes Hähnchen in einem langsamen Kocher kocht
Um Hühnerfleisch in einem Slow Cooker zu dämpfen, müssen Sie spülen Hühnerflügel, trocknen, großzügig mit Salz und Gewürzen würzen und eine Weile stehen lassen, damit die Gewürze das Fleisch einweichen.
Den gedämpften Reis abspülen, mit kochendem Wasser übergießen und den Reis eine halbe Stunde ziehen lassen.
Schmieren Sie den Dampfbehälter mit Sonnenblumenöl, geben Sie den gewaschenen Reis hinein, salzen Sie ihn und fügen Sie die Fleischstücke hinzu.
Garen Sie in einem Schongarer im „Steam“-Modus für einen Zyklus, das Garen kann verlängert werden, wenn der Reis noch nicht fertig ist.
Servieren Sie Reis mit Hühnchen nach Art von Pilaw auf einem große Platte, unbedingt mit Kräutern bestreuen und am Rand in dünnen Scheiben verteilen frisches Pfeffer. Zusätzlich kann Reis mit dem sauren Gewürz "Sumach" bestreut werden, das aus getrockneter Berberitze hergestellt wird.
