Marinade für Hühnchen mit Knoblauch. Schritt-für-Schritt-Rezept zum Braten von Filetstücken in einer Pfanne

Persönlich verzichten wir seit langem auf schweres Fleisch, dessen Vorteile niemand bewiesen hat, und essen daher ausschließlich Geflügel. Es lagert sich nicht an der Taille ab, es ist ein leicht verdauliches Protein und von unschätzbarem Wert mehrfach ungesättigt Fettsäure, große Menge Vitamine und Mineralien, die uns schlanker, gesünder und jünger machen.

So marinieren Sie Hühnchen: 6 Regeln

1. Damit das Hähnchen immer zart und saftig wird, wählen Sie nur gekühlte, aber nicht gefrorene Produkte.

2. Zum Marinieren von Geflügel verwenden Sie nur Glas oder emailliertes Geschirr Jeder kennt die Gefahren von Aluminium und Kunststoff.

3. Je länger das Hähnchen in der Marinade liegt, desto zarter wird es.

4. Marinaden mit Sojasauce sollten mit Vorsicht gesalzen werden.

5. Salzen Sie das Huhn am Ende des Garvorgangs oder kurz vor dem Verzehr, damit das Salz nicht die gesamte Feuchtigkeit entzieht und das Huhn zäh und trocken wird.

6. Damit Diätfleisch immer saftig wird, platzieren Sie die Spieße möglichst nah beieinander, garen Sie den Döner über heißen Kohlen und achten Sie darauf, dass kein Feuer brennt!

Hühnchengerichte: Nach Rezepten des Küchenchefs kochen – sehen Sie sich das Videorezept an!

Honig-Senf-Marinade

Saftig gebackenes Hähnchen mit schöner Kruste wie in der Werbung – echt echt! Das ist das meiste Der beste Weg Geflügel braten. Honig kombiniert mit französischem Senf sorgt für eine subtile, pikante Süße, während die Mischung aus Kräutern, Knoblauch und Zitrone für einen erstaunlichen Geschmack sorgt. Bereiten Sie zwei oder besser drei Portionen auf einmal zu. Honighähnchen bleibt nie auf dem Tisch!

Und in der Datscha nehmen Sie supergünstige Wings und kochen Sie sie unbedingt auf dem Grill.

REZEPT FÜR HONIG-SENF-MARINADE

Was brauchen Sie:
150 g flüssiger Honig
100 g Französisch Getreidesenf
1 Zitrone

5–7 Knoblauchzehen
1 Bund Dill
1 Bund Petersilie
Salz - nach Geschmack

Wie man Honig macht Senfmarinade:

1. Schälen Sie die Zitrone mit einem Schälmesser ab und schneiden Sie sie in dünne Streifen. Zitronensaft auspressen und mit Senf, Honig, Pflanzenöl, fein gehacktem Knoblauch, Kräutern und Schale vermischen. Gründlich umrühren.

2. Marinieren Sie das Huhn 3–6 Stunden lang.

3. Der fertige Vogel sollte zusammen mit den in der Zusammensetzung enthaltenen Zitronenschalen gebacken werden.

4. Bestreichen Sie das Huhn während des Kochens regelmäßig mit der restlichen Marinade und salzen Sie das Huhn ganz zum Schluss.

Joghurtmarinade

Die einfachste Marinade für Liebhaber von allem, was superdiätetisch ist. Nur natürliche Produkte und keine Mayonnaise!

REZEPT FÜR JOGHURT-MARINADE

Was brauchen Sie:
1 EL. Naturjoghurt (kann durch Kefir oder sogar fermentierte Backmilch ersetzt werden)
1 EL. Löffel Zitronensaft
1 Teelöffel Curry
1 Teelöffel Kurkuma
1 Teelöffel Kardamom
Salz - nach Geschmack

So bereiten Sie eine würzige Joghurtmarinade zu:

1. Alle Zutaten untermischen homogene Masse und den Vogel marinieren. Es empfiehlt sich, das Hähnchen über Nacht in der Joghurtmarinade einzuweichen. Salzen Sie das Hähnchen am Ende des Garvorgangs oder kurz vor dem Servieren.

Orangenmarinade

Das Rezept für diese Marinade eignet sich hervorragend zum Garen von Hähnchen im Ofen oder über Holzkohle. Angenehme leichte Schärfe verbindet sich auf harmonischste Weise mit Orangennoten und die Würze von Curry. Rötliches, goldenes, luxuriöses Huhn!

REZEPT FÜR ORANGEN-MARINADE

Was brauchen Sie:
100 g Honig
3 Orangen
2 EL. Löffel Pflanzenöl
2 Teelöffel Curry
gemahlener roter Pfeffer - nach Geschmack
Salz - nach Geschmack

So bereiten Sie Orangenmarinade zu:

1. Saft aus zwei Orangen auspressen, die dritte in dünne Scheiben schneiden.

2. Gießen Sie Orangensaft über die Beine, Oberschenkel, Flügel oder Brust (oder auf einmal) und lassen Sie es 15–20 Minuten einwirken.

3. Honig, Butter, Curry und Pfeffer vermischen. Zu einer homogenen Masse vermischen.

4. Marinieren Sie das Huhn 2–4 Stunden lang.

5. Den fertigen Vogel in eine Form geben, Orangenscheiben darauf legen, erneut mit Marinade bestreichen und backen, bis er fertig ist. Unmittelbar vor Gebrauch Salz hinzufügen.

Feurige Marinade

Heißes Hähnchen für Abenteuerlustige. In dieser Marinade zubereitetes Geflügel passt hervorragend zu einem Salat frisches Gemüse Und Tomatensaft. Bestens geeignet zum Grillen am Spieß Räucherei zu Hause oder gegrillt.

REZEPT FÜR FEUER-MARINADE

Was brauchen Sie:
150 ml Sojasauce
1 Bund Frühlingszwiebeln
2 Teelöffel rot gemahlener Pfeffer
1 Knoblauchzehe
5–7 cm Ingwerwurzel

So bereiten Sie eine feurige Marinade zu:

1. Die Frühlingszwiebeln fein hacken.

2. Knoblauch und Ingwer auf einer feinen Reibe reiben.

3. Sojasauce vermischen, Schnittlauch, roter Pfeffer, Knoblauch und Ingwer.

4. Alle Zutaten vermischen.

5. Marinieren Sie das Hähnchen und legen Sie es fest in die Pfanne.

6. Über Nacht im Kühlschrank ruhen lassen. Fügen Sie ganz am Ende des Garvorgangs nach Bedarf Salz hinzu.

Marinade-Glasur

Schick und glänzend! Darüber hinaus strahlen Sie – im wahrsten Sinne des Wortes! Göttliches glasiertes Hühnchen wird am meisten sein luxuriöses Gericht auf Ihrem Schreibtisch. Die Marinade eignet sich besonders zum Backen Hähnchenkeulen und Flügel, jedoch ganzes Huhn wird auch jeden umhauen.

REZEPT FÜR MARINADEN-GLASUR

Was brauchen Sie:
150 ml Sojasauce
80 g Honig
5–7 cm Ingwerwurzel
3 Knoblauchzehen
1 EL. Löffel provenzalische Kräuter
1 Prise Pfeffer
Salz - nach Geschmack

So bereiten Sie Marinadenglasur zu:

1. Den Ingwer auf einer feinen Reibe reiben.

2. Honig, Sojasauce, Knoblauch, Ingwer und Gewürze vermischen.

3. Alle Zutaten zu einer homogenen Masse verrühren.

4. Bei schwacher Hitze zum Kochen bringen und 4–5 Minuten kochen lassen, abkühlen lassen.

5. Das vorbereitete Hähnchen in eine Auflaufform legen, großzügig mit der entstandenen Glasur einfetten und mit Folie abdecken.

6. In den auf 180 °C vorgeheizten Ofen geben, 15 Minuten backen und erneut mit Soße bestreichen.

7. Begießen Sie das Hähnchen beim Backen weiterhin alle 5–7 Minuten, bis es fertig ist. Am Ende des Garvorgangs Salz hinzufügen.

Sauerrahmmarinade

Wenn Ihr gebackenes Hähnchen fadenziehend und geschmacklos ist, versuchen Sie es Sauerrahmmarinade. Das Geflügelfleisch ist unglaublich zart und schmilzt auf der Zunge mit dezenten Ingwernoten und einem leichten Senfgeschmack. Diese Marinade eignet sich besonders gut zum Backen von Hähnchenbrustfilets.

REZEPT FÜR Sauerrahm-Marinade

Was brauchen Sie:
5 EL. Löffel fettarme Sauerrahm
Z st. Löffel Sojasauce
1 EL. Löffel russischer Senf
1 EL. Löffel trockene provenzalische Kräuter
2 Teelöffel gemahlener Ingwer
Salz - nach Geschmack

So bereiten Sie Sauerrahmmarinade zu:

1. Alle Zutaten vermischen und mit einer Gabel zu einer homogenen Masse verrühren.

2. Das Hähnchen waschen und trocknen.

3. Marinieren Sie das Huhn mindestens 2 Stunden lang.

4. Legen Sie die Stücke in eine Form und backen Sie sie im auf 180 °C vorgeheizten Ofen, bis sie gar sind.

5. Während des Kochens regelmäßig mit der restlichen Marinade bestreichen.

6. 10 Minuten vor Ende des Garvorgangs je nach Bedarf salzen und auf jedes Hähnchenstück eine dünne Scheibe Hartkäse legen.

Backen, bis es knusprig ist.

Zitronenmarinade

Das Geheimnis dieses Erstaunlichen Zitrusmarinade besteht aus der Zugabe von Kräutern und Gewürzen, die dem Vogel ein reiches, intensives Aroma verleihen. Nur saftiges Huhn und nichts weiter! Marinade eignet sich hervorragend zum Backen Hühnerfleisch in der Hülse oder auf dem Grill.

REZEPT FÜR ZITRONEN-MARINADE

Was brauchen Sie:
2 Zitronen
5–7 Knoblauchzehen
1 EL. Löffel Pimenterbsen
3 EL. Löffel Pflanzenöl
1 Teelöffel Safran
1 kleiner Bund Rosmarin (kann durch getrockneten ersetzt werden)
Salz - nach Geschmack

So bereiten Sie Zitronenmarinade zu:

1. Den Knoblauch schälen und mit einem Messer zerdrücken.

2. Die Zitrone in große Würfel schneiden. Zerreißen Sie die Rosmarinzweige mit den Händen.

3. Zitronen und Rosmarin vermischen. Die Zutaten mit den Händen gut vermischen.

4. Knoblauch, Öl, Pfeffer und Safran hinzufügen und gründlich vermischen.

5. Marinieren Sie das Huhn 5 bis 12 Stunden lang. Ganz am Ende des Garvorgangs salzen.

Tomatenmarinade

Kombination Kräuter mit Knoblauch und Paprika ergibt eine wunderbare Marinade zum Kochen das zarteste Huhn V eigener Saft. Dicke, aromatische Soße und weiches Hühnerfleisch passen zu jeder Beilage – vom einfachen Buchweizenbrei bis zur ausgefallenen Pasta.

REZEPT FÜR TOMATEN-MARINADE

Was brauchen Sie:
1 EL. dicker Tomatensaft
2 EL. Löffel Pflanzenöl
1 EL. Löffel gemahlener Paprika
5 Knoblauchzehen
1 Bund Basilikum
1 Bund Minze
Salz - nach Geschmack

So bereiten Sie Tomatenmarinade zu:

1. Knoblauch, Minze und Basilikum sehr fein hacken. Mit Tomatensaft und Pflanzenöl vermischen. Gründlich umrühren.

2. Marinieren Sie das Huhn 2–4 Stunden lang.

4. Legen Sie den fertigen Vogel in eine heiße Bratpfanne, reduzieren Sie nach 2-3 Minuten die Hitze auf eine niedrige Stufe und lassen Sie ihn abgedeckt im eigenen Saft köcheln, bis er gar ist. Während des Kochens können Sie bei Bedarf etwas Wasser hinzufügen und ganz zum Schluss Salz hinzufügen.

5. Zum Servieren nach Belieben mit gehackter Minze bestreuen.

Kwas-Marinade

Eine einfache und zuverlässige, hausgemachte und so klare Kwas-Marinade verleiht Ihrem Huhn ein angenehmes Aroma Roggenbrot. Und vergessen Sie nicht viele frische Kräuter und selbst angebautes Gemüse!

REZEPT FÜR KVASS-MARINADE

Was brauchen Sie:
400 ml Brotkwas(idealerweise selbst gemacht)
2 EL. Löffel russischer Senf
1 EL. Löffel Honig
5–7 Knoblauchzehen
1 Bund beliebiges Grün
1 Prise Pfeffer
Salz - nach Geschmack

So bereiten Sie Kwas-Marinade zu:

1. Knoblauch hacken, Grün fein hacken.

2. Kwas mit Senf, Honig, Knoblauch, Kräutern und Pfeffer vermischen.

3. Marinieren Sie den Vogel 2–4 Stunden lang, vorzugsweise jedoch über Nacht.

4. Das Hähnchen auf einem Kuchengitter oder im Ofen goldbraun backen. Einige Minuten vor dem Kochen oder vor dem Servieren salzen.

Weinmarinade

Weiche Konsistenz und ausgeprägter Geschmack von Hühnerfleisch: Rotweinmarinade für echte Feinschmecker! Rot oder weiß, trocken oder süß – probieren Sie gerne neue Kombinationen aus. Die Marinade ist ideal für die Zubereitung von Hähnchenspießen.

REZEPT FÜR WEIN-MARINADE

Was brauchen Sie:
300 ml Dessertrotwein
100 g entkernte Pflaumen
1 Zwiebel
1 Teelöffel Nelken
Salz, Pfeffer - nach Geschmack

So bereiten Sie Weinmarinade zu:

1. Pflaumen und Zwiebeln in Ringe schneiden.

2. Wein, Zwiebel, Pflaumen und Pfeffer vermischen und umrühren.

3. Den Vogel marinieren und mindestens 3 Stunden im Kühlschrank aufbewahren.

4. Während des Mariniervorgangs gelegentlich umrühren. Am Ende des Garvorgangs oder kurz vor dem Servieren Salz hinzufügen.

Das Kochen von Hühnerfleisch in der Pfanne ist so vertraut und alltäglich geworden, dass wir nicht mehr darüber nachdenken. alternative Möglichkeiten. Moderne Hausfrauen sind ständig auf der Suche nach Neuem kulinarische Entdeckungen, aber sie suchen sie nie an den prominentesten Orten. Über die Frage, wie man Hühnchen in einer Pfanne brät, kann man stundenlang diskutieren, aber das reicht nicht aus, um alle Methoden zu beschreiben. Erstaunlich, nicht wahr? Wenn Sie daran interessiert sind, achten Sie unbedingt auf die Originalrezepte zum Garen von Hühnerfleisch unter den üblichen häuslichen Bedingungen in einer gewöhnlichen Bratpfanne.

Rezepte für gebratenes Hähnchen

Wenn Sie einen Hühnerkadaver, eine Bratpfanne, gute Laune und ein paar Stunden Freizeit haben, dann steht Ihnen ein Meer an kulinarischen Möglichkeiten offen. Die Hauptsache ist, sie zu sehen und richtig umzusetzen. Dabei helfen Ihnen Rezepte, die unter modernen Autodidakten weit verbreitet sind. Nachdem Sie sie gelesen haben, werden Sie verstehen, dass selbst mit einem minimalen Produktsatz von gewöhnliches Huhn Damit können Sie eine echte Delikatesse zubereiten!

Wie man ein ganzes Huhn brät

Für manche mag das unbeschreiblich wild erscheinen, aber tatsächlich ist es das Braten eines Ganzen Hühnerkadaver in einer Bratpfanne ist das durchaus möglich. Dieser kulinarische Trick wird sich als nützlich erweisen, wenn Sie kochen möchten leckeres Hähnchen, in einem Sommerhaus oder in einem Landhaus wohnen, wo es keinen Ofen gibt. Zusätzlich zur Bratpfanne benötigen Sie:

Hühnerkadaver zerschnitten und von Kutteln befreit;
Äpfel (vorzugsweise sauer) – 2-3 Stk.;
Backfolie – 1 Packung;
medizinische Spritze mit einem Volumen von 5-10 ml;
gereinigtes Wasser – 120-140 ml;
Speisesalz – 8-10 g;
Gewürze - nach Geschmack;
Pflanzenöl (Olivenöl wird empfohlen) – 25-30 ml;
Mayonnaise – 70-80 ml;
körniger Senf – 30-40 g.

Gebratenes Hähnchen in Mayonnaise in einer Bratpfanne – Schritt-für-Schritt-Anleitung Vorbereitungen:

In einem kleinen Metallbehälter Mayonnaise, Senf und Pflanzenöl vermischen. Nach Belieben Gewürze und 5 Gramm Salz hinzufügen. Gründlich vermischen und eine Viertelstunde an einem kühlen, dunklen Ort stehen lassen.
Mischen Sie in einem Glas 100 ml Wasser und 5 g Salz. Stechen Sie den Hühnerkadaver mit einer Spritze und einer Nadel gleichmäßig ein Kochsalzlösung(Dies ist notwendig, damit das Fleisch weich und saftig ist).
Legen Sie das Hähnchen auf eine große Folie, füllen Sie es mit geschälten Apfelscheiben und bestreichen Sie es mit Senf-Mayonnaise-Marinade.
Wickeln Sie den vorbereiteten Kadaver fest in Folie ein, sodass keine Lücken entstehen, legen Sie ihn vorsichtig in die Bratpfanne, stellen Sie ihn auf einen Herd mit mittlerer bis hoher Hitze und decken Sie ihn mit einem Deckel ab.
Nach 25 Minuten den Hähnchenkadaver auf die andere Seite wenden und eine weitere Viertelstunde braten.
Überprüfen Sie vor dem Servieren die Bereitschaft des Fleisches, indem Sie es mit einem Messer einstechen. Wenn kein Blut vorhanden ist, können Sie bedenkenlos mit dem Essen beginnen!

Wie man mit Kartoffeln und Pilzen kocht

Vorausgesetzt, Sie befolgen die Kochregeln, wird die Kombination aus Pilzen, Kartoffeln und Hühnchen lecker und sättigend sein. Dieses Gericht wird sowohl Erwachsene als auch Kinder ansprechen und Sie müssen nicht viel Zeit und Mühe aufwenden, um es zuzubereiten. Schreiben Sie also die Zutatenliste auf:

Hühnerfleisch (vorzugsweise hausgemacht) – 400-450 g;
Kartoffeln – 5-6 Stk.;
Champignons – 420-440 g;
Kirschtomaten – 120-140 g;
Paprika – 2 Stk.;
Zwiebel (rot ist am besten) – 2 Stk.;
Petersilie – 30-40 g;
Pflanzenöl (vorzugsweise Olivenöl) – 40-50 ml;
Sojasauce – 40-50 ml;
Frisch gepresst Zitronensaft– 50-60 ml;
Dessertwein– 30-40 ml;
Stärke – 20-30 g.

Der Prozess des Kochens von Hühnchen mit Kartoffeln und Pilzen in einer Bratpfanne:

Das Hähnchen gründlich unter fließendem Wasser waschen, in mittelgroße Scheiben schneiden und mit einer Mischung aus Zitronensaft, Dessert und Wein beträufeln. An einem warmen Ort eine Viertelstunde quellen lassen.
Champignons waschen und in große Stücke schneiden.
Kartoffeln schälen, waschen, in lange Scheiben schneiden.
Bulgarische Paprika Gründlich waschen, Stiel und Kerne entfernen, in 5-7 mm breite Scheiben schneiden.
Die Zwiebel schälen und in Ringe schneiden.
Hähnchenfleischstücke in Stärke wälzen und in einer Pfanne damit anbraten mindestens hinzufügen Pflanzenöl bis gar, auf einen Teller geben.
Geben Sie die Pilze und Kartoffeln in die Bratpfanne, stellen Sie die Hitze auf mittlere Stufe und decken Sie sie mit einem Deckel ab.
Nach einer Viertelstunde die Zwiebel in die Pfanne geben und weitere 5 Minuten braten.
Über die Kartoffeln mit Pilzen und Zwiebeln gießen Sojasauce, gut mischen.
Petersilie und Tomaten waschen.
Hähnchenfleisch, Kartoffeln und Pilze auf Tellern anrichten, das Gericht mit Kräutern, Paprika und Tomaten garnieren.

Wie man Oberschenkel mit einem Zwiebelbett kocht

Auch wenn Sie sich daran halten strenge Diät, dieses Gericht wird Ihre Ernährung nicht stören. Auf einem Zwiebelbett gekochtes kalorienarmes Hühnchen wird nicht gebraten, sodass Sorgen über Gesundheitsschäden entfallen können. Um diesen einfachen, herzhaften Leckerbissen zuzubereiten, benötigen Sie:

Hähnchenschenkel – 12 Stk.;
Zwiebeln – 2 Stk.;
Diätmayonnaise – 110-130 ml;
Knoblauchzehen – 4-5 Stk.;
Petersilie – 80-90 g;
Salz, gemahlener schwarzer Pfeffer – in Maßen;
Sonnenblumenöl(Olive wird empfohlen) – 60-70 ml.

Kochvorgang Hühnerschenkel in einer Bratpfanne:

Wir reinigen das Fleisch von der restlichen Haut, spülen es gründlich ab und legen es in eine Schüssel.
Pfeffer und Salz hinzufügen, gut vermischen und 8-10 Minuten ruhen lassen, damit das Fleisch leicht mariniert wird.
In der Zwischenzeit die Zwiebeln schälen, in dünne halbe Ringe schneiden und gleichmäßig in eine gefettete Pfanne geben.
Stellen Sie die Bratpfanne auf einen Herd mit mittlerer bis hoher Hitze und decken Sie sie mit einem Deckel ab. Nach 5-6 Minuten wird die Zwiebel durchscheinend und nimmt einen goldenen Farbton an. Dies bedeutet, dass das Fleisch-Kochpad fertig ist.
Legen Sie die Schenkel in eine Bratpfanne und fetten Sie sie mit einer Mischung aus Mayonnaise, gehacktem Knoblauch und fein gehackter Petersilie ein (ungefähr wie auf dem Foto gezeigt).
Etwas Salz hinzufügen, einen Deckel auflegen und die Hitze auf eine niedrige Stufe reduzieren.
Nach 25-30 Minuten ist das Fleisch mit einer schönen goldenen Kruste bedeckt. Das bedeutet, dass das Gericht fertig ist, aber für alle Fälle lohnt es sich, zur Sicherheit ein paar Schenkel mit einem Messer einzustechen.
Mit einer Beilage aus Kartoffeln oder Buchweizenbrei servieren.

Hier ist ein weiteres Rezept für gebratene Hähnchenschenkel.

Saftige Hähnchenfiletstücke mit Soße

Ein weiteres Originalrezept für Hühnchen in der Pfanne. Das saftige Fleisch wird jeden erfreuen, der es probiert! Um diese Delikatesse zuzubereiten, benötigen Sie:

Hähnchenfilet – 250-300 g;
Zwiebeln – 1-2 Stk.;
Karotten – 1-2 Stk.;
Weizenmehl – 50-60 g;
Tomatenmark – 30 ml;
Salz, Pfeffer, Gewürze, Zwiebel, Dill - nach Geschmack.

Wie man frittiert Hähnchenfilet mit Soße:

Weichen Sie das Hühnerfleisch einige Stunden vor der eigentlichen Zubereitung des Gerichts in kaltem Wasser ein. Das Wasser muss alle 45-50 Minuten gewechselt werden.
Zwiebel und Karotten hacken, mischen, in einer Pfanne anbraten und 20-30 Gramm Pflanzenöl hinzufügen.
Das Hähnchenfleisch aus dem Wasser nehmen, in kleine längliche Stücke schneiden, mit den Karotten und Zwiebeln in die Pfanne geben, Pfeffer, Salz und Gewürze hinzufügen, die Hitze auf mittlere Stufe stellen und mit einem Deckel abdecken.
Nach 10-12 Minuten hinzufügen Tomatenmark und Mehl hinzufügen, erneut abdecken und weitere 5-7 Minuten ruhen lassen.
200 ml Wasser aufkochen und hinzufügen erforderliche Menge in die Bratpfanne geben (Konsistenz nach Belieben anpassen).
Das Grün hacken, zur Soße geben, mit einem Deckel abdecken und die Hitze auf Maximum erhöhen.
In genau 3 Minuten ist das Gericht fertig!

Hähnchenkeulen mit knuspriger goldener Kruste

Vorbereiten Hühnerbeine in einer Bratpfanne erhitzen, damit die Kruste knusprig wird – gar nicht so einfach. Viele Hausfrauen haben zunächst rohes, übertrocknetes oder sogar verbranntes Fleisch. Um solche Fehler zu vermeiden, müssen Sie genau wissen, wie man Hühnchen zum Braten mariniert. Darüber hinaus muss die Marinade selbst richtig zubereitet werden. Wenn Sie also an diesem Gericht interessiert sind, schreiben Sie es auf notwendigen Zutaten:

Hühnerbeine– 2-3 Stk. (1000-1200 g);
Zitrone – 1 Stk.;
Knoblauchzehen – 2-3 Stk.;
Pflanzenöl (vorzugsweise Olivenöl) – 50-60 g;
Sojasauce – 70-80 g;
Honig – 10 g;
Gewürze, Salz, Pfeffer - nach Geschmack.

So braten Sie Hähnchen in einer Pfanne mit knuspriger Kruste ohne Panade:

Den Schinken von Fett und restlichen Federn befreien, in Keulen und Keulen teilen, gründlich unter fließendem Wasser abspülen und anschließend gründlich trocknen.
Pfeffern, salzen und eine Viertelstunde an einem warmen Ort stehen lassen, damit das Fleisch gründlich durchnässt wird.
Bereiten Sie sich in der Zwischenzeit vor schnelle Marinade: Sojasauce, gehackten Knoblauch, Honig und frisch gepressten Zitronensaft vermischen.
Fetten Sie die Fleischstücke mit der resultierenden Mischung ein und stellen Sie sie für 45-50 Minuten in den Kühlschrank. Während dieser Zeit sollte die Marinade auf der Hautoberfläche eindicken.
Kurz vor Beginn des Garvorgangs etwas Pflanzenöl in einer Bratpfanne erhitzen.
Legen Sie die Fleischstücke vorsichtig in die Pfanne und achten Sie darauf, dass sie sich nicht berühren. Die Haut sollte oben sein.
Nach 5-7 Minuten, wenn das Fleisch auf der Unterseite gebraten ist, wenden Sie es auf die andere Seite.
Bei schwacher Hitze 30–35 Minuten weitergaren, dabei gelegentlich wenden.

Sehen Sie sich ein Schritt-für-Schritt-Videorezept zum Braten von Hühnchen und Kartoffeln in einer Pfanne an.

Wie man Keulen in Mayonnaise mit Knoblauch köstlich anbraten kann

Außergewöhnlich leckeres Gericht, was sowohl bei einem gewöhnlichen Abendessen als auch bei einem besonderen Anlass angemessen ist. Hähnchenschenkel in Mayonnaise werden Liebhaber herzhafter Gerichte dazu bringen, sich die Finger zu lecken und den größten Appetit zu stillen anspruchsvoller Feinschmecker. Wenn Sie Ihre Gäste und Haushaltsmitglieder mit dieser wunderbaren Köstlichkeit überraschen möchten, beeilen Sie sich und schreiben Sie das Rezept auf. Zur Vorbereitung benötigen Sie:

Hähnchenschenkel – 6 Stk.;
Mayonnaise – 70-80 g;
Gewürze/Würzmittel – nach Geschmack;
Speisesalz – 6-7 g;
Knoblauchzehen – 6-7 Stk.

So braten Sie Hähnchenschenkel in einer Pfanne mit Mayonnaise und Knoblauch:

Die Hähnchenschenkel gründlich waschen und an einem warmen Ort trocknen;
Salz, Gewürze und Gewürze in einem kleinen Metallbehälter vermischen. Reiben Sie die resultierende Mischung auf das Fleisch und lassen Sie es 15 Minuten einweichen.
Knoblauch schälen, auf einer Reibe oder durch eine Presse hacken, mit Mayonnaise mischen. Hähnchenschenkel großzügig mit dieser Mischung bestreichen und abdecken Frischhaltefolie, in den Kühlschrank stellen.
Nehmen Sie nach einer halben Stunde die vorbereiteten Keulen heraus und legen Sie sie mit etwas Pflanzenöl in eine erhitzte Pfanne. Damit es köstlich wird, müssen Sie genau wissen, wie lange Sie das Huhn braten müssen. Bei mittlerer Hitze dauert es genau 25 Minuten. In dieser Zeit sollten Sie die Keulen 5-6 Mal wenden, damit sie von allen Seiten gleichmäßig braun werden.

Wie man Brüste in Sauerrahmsauce ohne Butter macht

Zart kalorienarmes Gericht wird diejenigen ansprechen, die abnehmen möchten Übergewicht. Um es vorzubereiten, benötigen Sie:

fettarme saure Sahne – 110-130 ml;
Sojasauce – 50-60 ml;
gereinigtes Wasser – 80 ml;
Hähnchenbrust – 600-650 g;
Salz – 6-7 g;
Zucker 4-5 g;
Gewürze/Würzmittel - nach Geschmack.

Wie man Hähnchenbrust brät Sauerrahmsoße:

In einem kleinen Glas- oder Keramikbehälter Wasser, Sauerrahm, Sojasauce, Salz, Zucker, Gewürze und Gewürze vermischen. Geben Sie die resultierende Mischung in eine Bratpfanne und stellen Sie sie auf einen Brenner mit mittlerer bis hoher Hitze.
Hühnerbrust Unter fließendem Wasser gründlich abspülen, schneiden große Stücke, in eine Bratpfanne geben, mit einem Deckel abdecken.
In 30 Minuten ist das Gericht fertig!

Ein sehr einfaches und leckeres Rezept mit Gemüse nach chinesischer Art

Original orientalisches Rezept verwandelt gewöhnliches Hühnerfleisch in eine einzigartige Delikatesse, die Sie Ihren Gästen bei einem besonderen Anlass voller Stolz servieren können. Um es vorzubereiten, benötigen Sie Folgendes:

Hähnchenfilet – 700-750 g;
Karotten – 1-2 Stk.;
Gurke – 1-2 Stk.;
Frühlingszwiebeln – 2 Bund;
getrocknete geriebene Ingwerwurzel – 5-6 g;
gemahlener schwarzer Pfeffer 6-7 g;
Speisesalz – 6-7 g;
geröstete Nüsse Cashewnüsse – 50-60 g;
Stärke – 6-7 g;
kaltes gereinigtes Wasser – 50-60 ml;
Sojasauce – 50-60 ml;
Pflanzenöl (Olivenöl wird empfohlen) – 50-60 ml;
Knoblauchzehen – 3 Stk.

So braten Sie Hühnchen mit Gemüse auf Chinesisch:

Das Huhn abspülen und mindestens 30 Minuten in kaltem, gefiltertem Wasser einweichen.
Gurke und Karotten schälen und anschließend in mittelgroße Würfel schneiden.
Die Frühlingszwiebeln grob hacken und die Cashewnüsse anbraten.
Das Filet aus dem Wasser nehmen, nochmals abspülen, hacken, zusammen mit Karotten und Gurke auf einem Brenner bei mittlerer Hitze leicht anbraten.
Gehackte Zwiebeln und gepressten Knoblauch hinzufügen, Hitze reduzieren, mit einem Deckel abdecken, 5 Minuten köcheln lassen und dann Sojasauce hinzufügen.
Nach 5-7 Minuten geriebene Ingwerwurzel, gebratene Cashewnüsse, Salz, Gewürze, Gewürze und Stärke hinzufügen.
Erhöhen Sie die Hitze auf mittlere Stufe, lassen Sie es weitere 5–6 Minuten kochen und schalten Sie es dann aus.
frühestens 10 Minuten nach Ende der Garzeit servieren. Dieses Fleisch passt am besten zu Reis oder Nudeln.

Auch andere Kochrezepte werden Ihnen gefallen.

Videorezepte für Brathähnchen in der Pfanne

Wenn Sie noch mehr über die Feinheiten der Zubereitung von Hühnchen in der Pfanne erfahren möchten, schauen Sie sich die folgenden Videos an. Diese Videos beschreiben alles im Detail wichtige Nuancen, was für unerfahrene Hausfrauen nützlich sein kann. Erfahrene Köche Sie erklären Ihnen, wie man das gewöhnlichste Fleisch frittiert auf ungewöhnliche Weise. Alles, was Sie tun müssen, ist, diese Empfehlungen zur Kenntnis zu nehmen und mit dem Üben zu beginnen. Wenn Sie dies tun, werden Sie bald lernen, wie Sie Ihre eigenen erstellen können Originalrezepte!

Chakhokhbili

Hühnchen-Tabak

Wie man Hähnchenflügel im Teig mariniert und frittiert

Hallo, meine lieben Leser. Stimmen Sie zu, dass im Ofen gebackenes Hühnchen eines der köstlichsten und leckersten ist Gourmet-Gerichte. Sie können es sowohl für ein feierliches Fest als auch zubereiten Familienessen. Sie müssen jedoch kein Spitzenkoch sein. Ein unglaublich leckeres Gericht können Sie ganz einfach selbst zu Hause zubereiten. Ich helfe Ihnen dabei – ich erkläre Ihnen, wie Sie Hühnchen für den Ofen marinieren.

Wie lange das Hähnchen mariniert werden muss, hängt vom Gewicht des Schlachtkörpers ab. Bleibt das Fleisch länger als 2 Stunden in der Soße, stellen Sie es in den Kühlschrank. Aber kleine Hühnchenstücke werden genährt aromatische Gewürze ziemlich schnell - in 1-1,5 Stunden.
Der einfachste Weg, Fleisch zu marinieren, besteht darin, es einer Mischung aus Gewürzen und Pflanzenöl hinzuzufügen. Gewürze können ganz nach Ihrem Geschmack verwendet werden. Als Öl reichen Oliven-, Mais- oder Sonnenblumenöl.
Die meisten Rezepte erfordern Salz in der Marinade. Aber beeilen Sie sich nicht, es dort hinzuzufügen. Es ist besser, das Fleisch 10 Minuten vor Ende des Garvorgangs zu salzen. Andernfalls wird das Huhn trocken und zäh.

Welche Gewürze eignen sich am besten?

Willst du echt kochen? Kochmeisterwerk? Dann nehmen Sie die Auswahl Ihrer Gewürze ernst.

Paprika – Chili, Piment oder schwarz. Letzteres wird vielen Gerichten zugesetzt, daher ist seine Verwendung im Wesentlichen unauffällig. Eine andere Sache ist es, wenn neben schwarzem Pfeffer auch Chili hinzugefügt wird. Das Gericht nimmt sofort „mexikanische“ Noten an. Oder versuchen Sie es durch ein parfümiertes zu ersetzen. Es ist sehr lecker geworden.

Muskatnuss. Wenn Sie Hühnchen mit Käse oder Pilzen zubereiten, fügen Sie unbedingt dieses Gewürz hinzu.

Curry. Dies ist eine tolle Ergänzung zu gegrilltem Hähnchen. Übrigens, meine Freunde, Curry ist ein „kombiniertes“ Gewürz. Es besteht aus mehreren Gewürzen: Senf, Muskatnuss, Kreuzkümmel, Koriander und Peperoni.

Kurkuma. Dieses Gewürz verleiht dem Gericht origineller Geschmack und eine schöne helle Kruste. Übertreiben Sie es nur nicht mit dem Gewürz, sondern fügen Sie es zuerst hinzu geringe Menge.

Duftende Kräuter– Minze, Salbei, Thymian, Basilikum, Majoran. Sie können einzeln oder in Kombination verwendet werden. Sie verleihen dem Huhn einen göttlichen Geschmack.

Marinadenrezepte

Es gibt viele Möglichkeiten: von einfach (in Mayonnaise oder Essig) bis exotisch (in Orangensaft). Einige davon stelle ich euch heute vor.

Ich habe eine große Bitte an euch, Freunde. Posten Sie unbedingt, wenn Sie Hühnchen mit einer der folgenden Optionen zubereiten. Äußern Sie Ihre Meinung – was ist besser zu marinieren? Und wenn Sie es wissen leckere Option, teile sein Rezept.

Siehe Rezepte für Marinaden zum Backen von Hühnchen leckere Fotos. Und Sie können eines der originellsten im Artikel kennenlernen – „gegrilltes Hähnchen auf Bier“.

Schritt-für-Schritt-Rezept für die Marinade von Hähnchenschenkeln im Ärmel

Sehr einfaches Rezept in Vorbereitung. Gebackene Hähnchenschenkel sind saftig und aromatisch. Sie passen hervorragend zu Kartoffeln und jedem Salat. Am Ende des Backvorgangs sollten Sie die Hülse aufschneiden, um eine goldene Kruste zu erhalten.

4 Hähnchenschenkel;
2 Knoblauchzehen;
1 Teelöffel Provenzalische Kräuter;
eine Prise rote Paprika;
eine Prise Paprika;
schwarzer Pfeffer und Salz – nach Geschmack;
40 ml Olivenöl.

Waschen Sie die Beine und trocknen Sie sie mit Papiertüchern. Den Knoblauch mit einer Knoblauchpresse zermahlen. Öl in eine Schüssel geben, gehackten Knoblauch und Gewürze hinzufügen. Alles gut vermischen. Die Hähnchenschenkel mit der Marinade einreiben, die Schüssel mit Frischhaltefolie abdecken und für 30 Minuten in den Kühlschrank stellen.

Legen Sie das Huhn in den Ärmel und binden Sie es fest. Legen Sie den Beutel in eine Auflaufform. Oder Sie nutzen dafür den Backofenrost. Ein Backblech darunter stellen kaltes Wasser. Den Ärmel an mehreren Stellen mit einem Messer durchstechen.

Bei 180 Grad ca. 1 Stunde backen. Schneiden Sie am Ende des Backens die Hülse ab, damit das Huhn hineinkommt goldene Kruste. Mit Kartoffeln und Gemüsesalat servieren.

Wie man Hühnchen in Sojasauce mariniert

Magst du süßes Fleisch? Ich liebe es einfach. So lecker! Ich werde teilen klassisches Rezept Fleischkombinationen süß-saure Marinade mit der Zugabe von Honig. Das Gericht ist einfach zuzubereiten und unglaublich lecker.

8 Stk. Hähnchenkeulen;
5-6 TL. Honig;
4 TL. Sojasauce;
1 Knoblauchzehe;
1 Zitrone;
scharfer Pfeffer - nach Geschmack.

Die Schienbeine waschen und mit Papierservietten trocken tupfen.

In einer Schüssel Honig, Sojasauce und eine Prise scharfe Paprika vermischen. Die Knoblauchzehe schälen und in Scheiben schneiden. Den Saft einer halben Zitrone auspressen. Knoblauch und Zitronensaft in die Marinade geben. Aufsehen. Das Fleisch mit der Marinade in eine Schüssel geben, die Keulen mit den Händen vermengen. Stellen Sie die Schüssel für 20 Minuten in den Kühlschrank.

Den Backofen auf 160 Grad vorheizen. Die Keulen in eine hitzebeständige Schüssel geben und mit der restlichen Marinade übergießen. Schneiden Sie die andere Hälfte der Zitrone in Stücke und bedecken Sie die Oberseite der Trommelstöcke.

Stellen Sie den Ofen für etwa 40 Minuten in den Ofen. Mit Ofenkartoffeln servieren. Guten Appetit!

Wie man Honig-Soja-Marinade macht

Für 800 Gramm Oberschenkel nehmen Sie:

4 Dinge. Kartoffeln;
3 EL. Pflanzenöl;
Jeweils 2 EL flüssiger Honig + Sojasauce;
gemahlener Pfeffer;
eine Prise Koriander und die gleiche Menge Basilikum.

Sojasauce, Gewürze, Öl und Honig in einer Schüssel vermischen. Tauchen Sie die Schenkel in diese würzige Mischung und lassen Sie sie einige Stunden ruhen. Mariniertes Hähnchen wird mariniert Honigaroma und eine schöne bräunliche Tönung.

Wir stecken die Oberschenkel in den Ärmel. Die Kartoffeln in mehrere Stücke schneiden und mit Gewürzen würzen. Sie können 4 orangefarbene Tassen hinzufügen. Den Ärmel ein paar Mal mit einem Messer durchstechen. Alles in eine Tüte füllen und bei 200 Grad 30-35 Minuten garen. Versuchen Sie, Hühnchen auf diese Weise zuzubereiten – es geht schnell und einfach. Und mein Mann liebt dieses Gericht.

Honigmarinade für Hähnchenschenkel

Ich mache Sie auf eine spezielle asiatische Version der würzigen Mischung aufmerksam. Es vereint den Kontrast von Süße und Schärfe und verleiht dem Huhn einen unglaublichen Geschmack. Auf diese Weise können Sie Hähnchenschenkel oder Keulen zubereiten.

Für ein Kilo Beine müssen Sie Folgendes einnehmen:

6 EL. Sojasauce;
3 EL. Honig;
ein paar Knoblauchzehen;
3 EL. Sesamöl;
schwarzer Pfeffer (zerkleinert);
Ingwerwurzel (ca. 4 cm).

Den Knoblauch hacken. Den Ingwer reiben. Als nächstes mischen Sie alle Marinadenkomponenten in Sojasauce. Tauchen Sie das Huhn in die aromatische Mischung und lassen Sie es 1–1,5 Stunden darin einwirken.

Anschließend legen Sie die Keulen in eine zuvor mit Folie ausgelegte Auflaufform. Als nächstes schicken wir es in einen auf 180 Grad vorgeheizten Ofen. Das Fleisch wird etwa eine halbe Stunde lang gebacken. Vergessen Sie nicht, die Beine während des Kochens ein paar Mal zu wenden.

Welcher Duft wird Ihre Küche erfüllen! Ich denke, dass sogar diejenigen, die im Nebenhaus wohnen, es riechen werden :) Nun, Ihre Haushaltsmitglieder lassen sich einfach nicht von der Küche abhalten. Hin und wieder werden sie hierher schauen und hoffen, die Worte zu hören: „Das Essen ist serviert.“

So bereiten Sie eine Kefir-Marinade richtig zu

Nach diesem Rezept zubereitetes Fleisch wird sehr zart und saftig. Für 1,5 kg Hähnchen (wir kochen Schenkel) nehmen Sie:

2 EL. nicht zu scharfer Senf;
500 ml 1 % Kefir;
4-5 Knoblauchzehen;
3 EL. Pflanzenöl;
etwas gemahlener scharfer Pfeffer;
eine Prise getrocknetes Basilikum.

Den Knoblauch hacken. Anschließend mit den restlichen Marinadenzutaten vermischen. Tauchen Sie das Fleisch in diese Mischung und stellen Sie es über Nacht in den Kühlschrank.

Anschließend in eine gefettete Form umfüllen und darüber gießen Kefir-Marinade. Es empfiehlt sich, die Oberschenkel vollständig damit zu bedecken aromatische Mischung. Um es weicher zu machen, bedecken Sie die Oberseite der Pfanne mit Folie und stechen Sie sie an mehreren Stellen mit einem Messer ein. Als nächstes stellen Sie die Auflaufform in den auf 180 Grad vorgeheizten Ofen. Wir stellen die Garzeit auf 30-40 Minuten ein.

Wie man Geflügel in Mayonnaise mariniert

Diese Option ist sehr schnell und einfach. Für ein Kilogramm Hähnchen benötigen Sie 120 g Mayonnaise, 3-4 Knoblauchzehen und Salz + gemahlenen schwarzen Pfeffer.

Den geschälten Knoblauch mit einem Knoblauchhack hacken. Mit Mayonnaise und Pfeffer vermischen. Das Hähnchen in 10 Stücke schneiden. Schenkel, Beine und Flügel trennen. Als nächstes trennen Sie die Brust vom Rücken. Dann schneiden wir die Brust in 2 Teile und den Rücken in 2 Teile. Tauchen Sie die Hähnchenteile 1–1,5 Stunden lang in die aromatische Mischung. Anschließend in eine leicht gefettete Auflaufform geben und in den vorgeheizten Backofen schieben.

Die Temperatur im Ofen beim Braten des Vogels sollte 200 Grad erreichen. Kochen Sie das Hähnchen etwa 20 Minuten lang, geben Sie dann etwas Salz hinzu und wenden Sie es um. Das Fleisch weitere 15 Minuten backen.

Honig-Senf-Marinade für ganzes Hähnchen

Auf diese Weise kochen wir den ganzen Vogel. Für einen Kadaver mit einem Gewicht von 1,5 kg benötigen Sie:

2 TL flüssiger Honig;
4 EL. Vollkornsenf;
7 Knoblauchzehen (oder ein paar Esslöffel trocken);
4 EL. Öle (vorzugsweise Olivenöl verwenden);
gemahlener schwarzer Pfeffer + Salz.

Honig mit 3 gehackten Knoblauchzehen, Öl und Senf vermischen. Die Mischung mit Pfeffer und Salz würzen und anschließend gut vermischen. In diesem Fall rate ich dir, die Soße sofort zu salzen. Ich denke, dass es unwahrscheinlich ist, dass ein gleichmäßiges Salzen eines ganzen Kadavers am Ende des Garvorgangs funktioniert. Dadurch wird ein Teil zu salzig und der zweite Teil zu wenig gesalzen.

Legen Sie den Vogel in eine Auflaufform und bestreichen Sie ihn gründlich mit der vorbereiteten Soße. Wir waschen den restlichen ungeschälten Knoblauch und legen ihn in den inneren Hohlraum des Kadavers. Legen Sie das Hähnchen in den Ofen und backen Sie es 20 Minuten lang bei 190 Grad. Drehen Sie es dann vorsichtig auf die andere Seite. Und bei gleicher Heizstufe weitere 30 Minuten weiterbacken. Bevor Sie den Vogel aus dem Ofen nehmen, prüfen Sie, ob das Fleisch gar ist.

Marinade für gegrilltes Hähnchen zu Hause

Der nach dieser Option zubereitete Vogel wird genauso ausfallen wie im Laden. Niemand wird vermuten, dass Sie dieses Gericht zum ersten Mal zubereiten. Dafür benötigen Sie folgende Produkte:

Huhn (mit einem Gewicht von bis zu 1,5 kg);
2 EL. Trauben- oder Apfelessig;
1 EL. Zitronensaft;
4 Knoblauchzehen;
3 EL. flüssiger Honig;
1 EL. Sesamöl;
frische Ingwerwurzel (bis 4 cm);
Salz;
1 EL. Sesamsamen.

Den Knoblauch hacken und die Ingwerwurzel fein reiben. Dann Honig mit Ingwer und Knoblauchbrei vermischen. Fügen Sie dort Essig mit Saft und Öl hinzu.

Ich empfehle, das Huhn in einer Tüte zu marinieren. Gießen Sie den aromatischen Brei hierher und legen Sie den Kadaver darauf. Anschließend den Beutel verschließen und gut schütteln. Dies ist notwendig, damit sich die würzige Masse gleichmäßig über die gesamte Oberfläche des Vogels verteilt. Das Fleisch für 3-4 Stunden in den Kühlschrank stellen.

Anschließend den Vogel aus der Tüte nehmen, gleichmäßig würzen und bestreuen Sesamsamen. Als nächstes legen Sie den Kadaver auf den Spieß. Befestigen Sie die Flügel und Beine mit Küchengarn. Legen Sie im Ofen ein Backblech unter den Spieß – dort läuft das Fett vom Hähnchen ab. Andernfalls reißen Sie nach dem Garen von gegrilltem Hähnchen wie Aschenputtel den Ofen heraus. Und Ihre Familie wird zu diesem Zeitpunkt das ganze Huhn aufessen, ohne auch nur ein Stück für Sie übrig zu lassen :)

Damit das Fleisch nicht zu stark austrocknet, empfehle ich, es in zwei Schritten zu garen. Backen Sie es zunächst 30-40 Minuten lang im „Grill“-Modus. Anschließend den Backofen in den Normalbetrieb schalten. Und den Vogel weitere 30-40 Minuten bei einer Temperatur von 200 Grad garen.

Ich bin mir sicher, dass Hühnerliebhaber ein weiteres Rezept zu schätzen wissen – „Tabaka-Hähnchen“. Gut möglich, dass es Ihr Signature Dish wird 😉

Zusätzliche Tricks

Wenn Sie Hühnchen in Folie backen möchten, denken Sie daran, dass die Luftdichtheit bei dieser Garmethode wichtig ist. Andernfalls läuft der Fleischsaft aus und das Fleisch wird etwas trocken. Sparen Sie daher nicht an Folie, sondern wickeln Sie die Stücke großzügig damit ein.

Zum Braten im Backofen können Sie auch eine Backhülse verwenden. Machen Sie in diesem Fall unbedingt mit einem Zahnstocher Einstiche in die Hülse. Dies muss erfolgen, damit der Dampf entweichen kann. Andernfalls beginnt sich die Hülse aufzublasen und zu dröhnen. Mit Kartoffeln und anderem Gemüse kann man es übrigens sofort zubereiten Fertiggericht mit einer Beilage. Jetzt füge ich noch eine Hälfte der in Scheiben geschnittenen Orange hinzu. Es ist sehr lecker geworden.

Verwenden Sie für die Zubereitung der Marinade keine frischen Kräuter. Beim Backen wird es schwarz und ruiniert Aussehen Gerichte. Die beste Option– Ersetzen Sie das Gemüse durch getrocknete Kräuter. Und wenn jemand den Geruch von verbranntem Knoblauch im Ofen nicht mag, ersetzen Sie ihn durch trockenen Knoblauch. Es wird in jedem Geschäft verkauft.

Ich habe noch viel Interessantes für Sie auf Lager, also abonnieren Sie Updates. Und das ist alles für heute: Tschüss.

Welches Gericht liebt ausnahmslos jeder, sowohl Kinder als auch Erwachsene? Was kocht schnell und kommt sowohl an Feiertagen als auch an normalen Wochentagen auf den Tisch? Was kann man mit Kartoffeln und Ananas kochen und mit Pflaumen oder Buchweizen füllen? Was kann man braten, schmoren, kochen und daraus Suppe machen? Die Antwort ist einfach: Natürlich ist es Hühnchen.

Das Gute daran: Es gibt sehr viele Zubereitungsmöglichkeiten, man kann es mit Gemüse und Früchten, Getreide und Wurzelgemüse kombinieren. Und ich verrate Ihnen ein Geheimnis, es ist fast unmöglich, es zu verraten.

Selbst wenn es Ihnen so vorkommt, als wären Sie im Kochen eine absolute Null, können Sie getrost ein Hühnchen nehmen und mit dem Kochen beginnen！Aber es ist ganz einfach. Deshalb biete ich Ihnen heute Rezeptmöglichkeiten zum Braten in der Pfanne direkt auf dem Herd an. Übrigens haben wir seit Kurzem auch Geflügel gekocht, aber in dem Fall... Aber heute werden wir braten.

Lassen Sie mich gleich reservieren, dass wir verschiedene Teile des Kadavers garen und Sie entscheiden, was Sie braten: Keulen, Keulen, Brust, Flügel oder den ganzen Vogel. Deshalb bieten wir Rezepte an.

Was könnte einfacher und schneller sein als Kochen? zartes Filet mit Zwiebeln und Pilzen. Und Sie müssen zugeben, der Geschmack eines so scheinbar einfachen Gerichts ist immer von seiner besten Seite.

Schließlich ist dies eine der besten Kombinationen.

Zutaten:

Filet 350 gr
Zwiebel 200 gr
Champignons 500 gr
Salz, Pfeffer nach Geschmack
Kochendes Wasser 1/2 Tasse
Pflanzenöl 3 EL. Löffel

Vorbereitung:

1. Das Filet waschen und trocknen, dann teilen kleine Teile Je kleiner wir hacken, desto schneller bereiten wir unser köstliches Gericht zu.

2. Schneiden Sie die Zwiebel in Viertelringe oder große Würfel.

3. Für das Gericht, das wir heute verwenden frische Champignons. Und wenn Sie möchten, können Sie sie gefroren einnehmen oder mit beliebigen frischen oder eingelegten Pilzen kochen. Schneiden Sie sie in Scheiben.

4. Die Pilze in eine Bratpfanne geben und mit einem Deckel abdecken. Die Champignons sollten ihren Saft abgeben. Dies kann 5 - 7 Minuten dauern. Bei mittlerer Hitze köcheln lassen.

5. Dann Filetstücke zu den Pilzen geben. Umrühren und erneut abdecken. Frittieren, bis das gesamte Wasser verdampft ist. Dies kann 20 – 30 Minuten dauern.

Das Feuer sollte leicht unter dem Durchschnitt liegen. Öffnen Sie in dieser Zeit mehrmals den Deckel und vermischen Sie die Zutaten.

6. Jetzt ist die Zwiebel an der Reihe. Aber zuerst müssen Sie Öl in die Pfanne gießen. Beides dazugeben und sofort mit Salz abschmecken. Der Duft in der Küche ist einfach magisch. Alle zu Hause kamen angerannt und fragten, wann es fertig sein wird?! Und es wird sehr bald fertig sein.

In der Zwischenzeit vermischen wir alle Zutaten und braten alles zusammen weitere 15 Minuten an.

Dann fügen Sie ein halbes Glas kochendes Wasser hinzu und mischen unsere Köstlichkeit erneut. Und jetzt die letzte Etappe. Wir geben dem Gericht die Möglichkeit, weitere 7 – 8 Minuten in allen Säften einzuweichen. Das Gericht schmachtet die ganze Zeit unter dem Deckel.

Falls gewünscht, können Sie am Ende des Garvorgangs gemahlenen schwarzen Pfeffer hinzufügen.

Gewürze drin in diesem Fall Nicht hinzufügen, um den Pilzgeruch nicht zu unterbrechen.

Nachdem Sie den Pfeffer hinzugefügt haben, mischen Sie den Inhalt erneut. Und Sie können den Tisch decken. Das Gericht kann mit jeder Beilage serviert werden. Es ist unglaublich lecker. Ist Ihnen aufgefallen, wie einfach und leicht die Zubereitung ist!!!

In einer Pfanne gebratenes Hähnchen mit Knoblauch – ein einfaches Schritt-für-Schritt-Rezept

Sozusagen ein Klassiker des Genres, die Grundlagen der Arbeit mit Vögeln. Jedes Fleisch liebt eine Kombination wie Knoblauch, und unser Geflügel ist da keine Ausnahme. Es verleiht ihm einen unbeschreiblichen Geschmack und Duft, macht Appetit und lädt dazu ein, sich nicht auf ein Stück zu beschränken.

Für dieses Rezept benötigen wir:

Hähnchen nach Ihren Wünschen geschnitten
Lieblingsgewürze
Pflanzenfett
Knoblauch

Vorbereitung:

1. Das Fleisch schneiden und waschen. Ich persönlich mag die schädliche goldbraune Kruste sehr, deshalb lasse ich die Haut dran. Wer sich eine diätetischere Variante wünscht, kann darauf verzichten.

2. Nehmen Sie eine Bratpfanne, vorzugsweise antihaftbeschichtet oder aus Keramik, mit festem Deckel. Geben Sie das Öl hinzu und erhitzen Sie es auf höchster Stufe.

3. Die geschnittenen Stücke in eine Pfanne geben und erst jetzt Salz, Pfeffer und Gewürze hinzufügen. Wenn Sie das Fleisch zu früh salzen, verliert es Feuchtigkeit. Es ist nicht nötig, etwas umzurühren. Wir verschließen unsere Köstlichkeiten mit einem Deckel und warten ca. 7 Minuten. Der Boden sollte gebräunt sein.

4. Drehen Sie die Teile um und führen Sie die gleichen Manipulationen wie bei der ersten Seite durch. Übertreiben Sie es nicht mit Salz, denken Sie daran, dass die Soße am Boden bereits salzig ist.

Pfeffer, Gewürze und gehackten Knoblauch hinzufügen. In unserem Fall sind das zwei Köpfe, das reicht aus, um dem Knoblauch Geschmack und Aroma zu verleihen. Aber Sie können weniger oder mehr hinzufügen.

5. Das Hähnchen wieder mit einem Deckel verschließen und weitere 5 Minuten warten, das Fleisch fast gar anbraten. Zur Kontrolle das größte Stück mit einer Gabel oder einem Messer einstechen. Wenn kein rosafarbener Saft aus dem Loch kommt, ist unser Gericht fertig！

6. Noch ein Trick.

Um den Boden zu erreichen, können Sie etwa eine viertel Tasse Wasser hinzufügen leckere Soße für die Beilage. Um es fertig zu machen, lassen Sie einfach alles noch ein paar Minuten in der Pfanne.

Unser gebratener Knoblauch lecker ist fertig!

Köstliche gebratene Hähnchenschenkel mit Kartoffeln und Zwiebeln

Einfach, schnell und so lecker!

Wir brauchen:

Beine 3 Stk
Kartoffeln 1 kg

1. Schneiden Sie zunächst das Beinfleisch der Länge nach in der Nähe des Knochens ein; dies muss für mehr getan werden Instant-Kochen. Dies ist nicht notwendig, aber jeder weiß, dass das Stück umso schneller gart, je kleiner es ist. Sofort Salz, Pfeffer und Gewürze hinzufügen.

2. Die Bratpfanne bei mittlerer Hitze erhitzen und 2-3 Esslöffel Pflanzenöl hinzufügen. Wenn das Öl zu brutzeln beginnt, legen Sie Fleischstücke hinein und schließen Sie den Deckel für 5 Minuten.

3. Während die Keulen gegart werden, schneiden wir die Zwiebel in halbe Ringe und die Kartoffeln nach Belieben.

4. Öffnen Sie den Deckel, drehen Sie die Beine um und gießen Sie die Zwiebeln in die Pfanne. Anschließend lassen wir unser Gericht weitere 5 Minuten köcheln.

Achten Sie darauf, dass die Hitze nicht zu hoch ist, sonst können die Zwiebeln verbrennen！

Während dieser Zeit sollte es durchscheinend werden.

5. Als nächstes stehen Kartoffeln an der Reihe. Wenn die Zwiebel weich wird, legen wir die gehackten Kartoffeln in dieselbe Bratpfanne und decken sie etwa 15 Minuten lang mit einem Deckel ab. Der Deckel muss regelmäßig geöffnet werden und unser Gericht muss umgerührt werden

6. Nach 15 Minuten müssen die Kartoffeln gesalzen werden. Es ist besser, dies zu diesem Zeitpunkt zu tun, damit die Kartoffeln zarter werden.

Jetzt können Sie die Kartoffeln würzen. Wenn Sie zu früh würzen, können die Kräuter einfach verbrennen.

Das Aroma und der Geschmack des Gerichts lassen sich nicht mit Worten beschreiben. Seien Sie versichert gebratenes Huhn Jeder wird es mit Kartoffeln in der Pfanne zu schätzen wissen!

Hähnchen mit Gemüse und Tomatenmark in Sojamarinade

Jeder weiß, dass Fleisch gut zu Gemüse passt, deshalb bieten wir Ihnen ein Rezept für Hühnchen mit Gemüse, in unserem Fall Paprika. Das Gericht ist sehr lecker, saftig und schön, sodass es auch auf einem Feiertagstisch problemlos zum Hauptgericht gemacht werden kann！

Und es ist nicht nur das Gemüse, das es so lecker macht, sondern auch die Sojamarinade.

Zutaten:

Hähnchenstücke 700 gr.
Paprika 7-8 Stk.
Zwiebeln 2 Stk
Sojasauce 5 EL.
Curry 2 TL.
Süßer Paprika 1 TL.
Tomatensauce 3-4 EL.
Pflanzenfett

Vorbereitung:

1. Zuerst müssen Sie das Fleisch marinieren. Dazu geben wir Sojasauce, süßes Paprikapulver und Curry in einen tiefen Teller mit gehackten Stücken. In diesem Fall kann auf die Zugabe von Salz verzichtet werden, da die Soße viel Salz enthält. Rühren Sie um und lassen Sie den Vogel fertig werden.

2. In der Zwischenzeit kümmern wir uns um das Gemüse. Die Paprika waschen und das Kerngehäuse herausschneiden. Dann der Länge nach aufschneiden, sodass aus jeder Paprika etwa 8 Stück entstehen. Die Zwiebel in halbe Ringe oder Halbringe schneiden.

3. Kehren wir zur Hauptzutat zurück. Nehmen Sie eine Bratpfanne, erhitzen Sie sie und gießen Sie Pflanzenöl hinein. Dann alle Stücke auslegen und 7-10 Minuten ohne Deckel braten, bis das Fleisch vollständig gegart ist. Legen Sie es auf einen Teller.

4. Wir fügen dem Öl, in dem wir die Schenkel gebraten haben, Zwiebeln und Paprika hinzu. Sie müssen gebraten werden, bis sie gar sind, also bis sie weich werden.

5. Gießen Sie dann die Mischung, in der das Hähnchen mariniert wurde, in die Bratpfanne und geben Sie die fertigen Schenkel dorthin zurück. Tomatenmark hinzufügen. Am besten nimmst du dein eigenes, selbstgemachtes, aber auch im Laden gekaufte geht.

IN als letztes Sie können Ketchup verwenden. Den Deckel schließen und 5-10 Minuten sozusagen „erreichen“ lassen.

6. Auf Wunsch kann das Gericht mit Kräutern dekoriert werden, dann erstrahlt und schimmert es im wahrsten Sinne des Wortes nicht nur in einer Vielzahl von Aromen, sondern auch in Farben und Geschmacksrichtungen.

Unser Hähnchen in einer Pfanne mit Gemüse ist fertig. Bereiten Sie sich vor, Sie werden es nicht bereuen!

Mit Sauerrahm gebratene Hähnchenbruststücke

Für Liebhaber delikaterer Gerichte biete ich Geflügel mit Sauerrahm an. Fleisch verleiht in Kombination mit Milch immer einen dezenten, weichen Geschmack und eine besondere Saftigkeit.

Wir brauchen:

Hähnchenbrust 2 Stk
Sauerrahm 200 gr.
Zwiebel 1 Stck.
Tomate 1 Stück
Knoblauch nach Geschmack
Lorbeerblätter

1. Schneiden Sie zunächst das Fleisch in kleine Würfel. Wenn Sie sauber wollen diätetische Stücke, die Haut kann entfernt werden. Wenn Sie ein Lederliebhaber sind, dann behalten Sie es auf jeden Fall.

2. Die Bratpfanne erhitzen und alles in etwas Öl unter gelegentlichem Wenden goldbraun braten.

Dies dauert 10-15 Minuten.

3. Während die Brust in der Pfanne gart, beginnen wir mit dem Gemüse. Die Zwiebel in halbe Ringe schneiden. Die Tomate in kleine Stücke schneiden. Die Form ist nicht so wichtig, da es sowieso überkocht.

4. Wenn das Fleisch weiß wird, Zwiebeln und Tomaten in die Pfanne geben. Wir schicken den Knoblauch dorthin und mischen alles.

5. In diesem Stadium ist es an der Zeit, das Gericht zu salzen und Gewürze hinzuzufügen. Das ist unser Gewürz für Hühnchen.

Nach dem Salz saure Sahne in die Pfanne geben. Umrühren und mit einem Deckel abdecken. 20 Minuten ruhen lassen, bis es fertig ist.

6. Wenn Ihnen der Duft gefällt Lorbeerblatt, Sie können es 10 Minuten vor der Zubereitung hinzufügen.

Das Hähnchen ist fantastisch! Weich, zart und aromatisch. Die Soße daraus kann als Beilage verwendet werden.

Guten Appetit!

Zartes Filet mit Mayonnaise und Knoblauchmarinade

Dieses Gericht ist für diejenigen, die nicht gerne lange am Herd stehen. Bis auf die Zeit, die für das Marinieren des Fruchtfleischs aufgewendet wird, ist die Zubereitungszeit minimal.

Das heißt, das Filet wird wie folgt mariniert. Das Ergebnis ist ein köstliches, zartes Abendessen.

Zutaten:

Filet 2 Stk
Zwiebel 1 Stück
Knoblauch 3 Zehen
Mayonnaise 2-3 EL. Löffel
Gewürze
Salz, Pfeffer nach Geschmack
Öl zum braten

Vorbereitung:

1. Das Filet in kleine Stücke schneiden und in eine Schüssel geben.

2. Die Zwiebel in halbe Ringe schneiden und zum Filet geben. Nach Geschmack salzen, pfeffern und Gewürze hinzufügen. Sie können alles sein, was Sie normalerweise verwenden.

Wir fügen auch Mayonnaise hinzu und vermischen alles direkt in der Schüssel.

3. Den Knoblauch fein hacken oder durch eine Presse drücken. Und auch zur Gesamtmasse hinzufügen. Nochmals mischen. Lassen Sie das Filet 1 Stunde in dieser Marinade.

4. Das Öl in einer Bratpfanne erhitzen, die Filetstücke erneut mit den Zwiebeln vermischen und Mayonnaise-Sauce und auf die Bratpfanne legen. Bei mittlerer Hitze 5–7 Minuten braten, dann umdrehen und erneut 5–7 Minuten braten. Achten Sie darauf, dass das Fruchtfleisch an der Unterseite nicht zu stark braun wird. Bei Bedarf können Sie die Hitze reduzieren.

5. Nach Ablauf der vorgegebenen Zeit den Inhalt der Pfanne erneut mischen und mit einem Deckel abdecken. Bei schwacher Hitze 15 – 20 Minuten köcheln lassen. Wenn Sie möchten, können Sie ein viertel Glas Wasser hinzufügen, um eine köstliche Soße zu erhalten.

6. Wenn die Zeit dieses Mal abgelaufen ist, schalten Sie das Gas ab und lassen Sie die Schüssel 10 Minuten lang stehen.

Anschließend mit einer beliebigen Beilage servieren. Ein sehr einfaches und sehr leckeres Gericht, dessen Zubereitung nur sehr wenig Zeit in Anspruch nimmt. Aber der Geschmack ist einfach großartig!

Hähnchenfiletstücke mit Dosenananas

Wenn Sie eine Party organisieren und Ihre Gäste ohne große Schwierigkeiten überraschen möchten, können Sie Hühnchen mit Ananas probieren. Dieses Abendessen wird auf jeden Fall nicht unbemerkt bleiben und höchstwahrscheinlich müssen Sie das Rezept verraten！

Zutaten:

Hähnchenfilet 700 gr
Ananas 1 Glas
Karotte 1 Stk.
Sojasauce
Knoblauch 2-3 Zehen

1. Zunächst das Filet waschen und in kleine Stücke schneiden. Geben Sie sie in eine Schüssel, füllen Sie sie mit Sojasauce und lassen Sie sie zunächst stehen.

2. Während unsere Brust mariniert, schneiden wir die Ananas in kleine Stücke, waschen, schälen und schneiden die Karotten ebenfalls in Würfel. Dasselbe machen wir mit Knoblauch, allerdings sollten die Stücke kleiner sein.

3. Das in Stücke geschnittene Filet in eine heiße Pfanne mit Pflanzenöl geben und braten, bis es gar ist.

Nämlich vor dem Erscheinen goldbraune Kruste, oder zumindest bis die Stücke weiß werden.

5. Wenn die Karotten fertig sind, geben wir Ananas in die Schüssel und gießen sie in die Pfanne Ananassaft, das immer im Glas bleibt. Alles mit einem Deckel abdecken und fünf Minuten ruhen lassen.

So schnell und einfach haben wir das Original zubereitet herzhaftes Abendessen, an den Sie sich mit seinem süß-sauren Geschmack erinnern werden. Sehr lecker!

Gebratene Flügel in Sojasauce mit Honig

Wie Sie wissen, sind Flügel ein besonders empfindlicher Teil des Schlachtkörpers. Die Leute sagen über sie: „Flügel sind für Töchter“, was bedeutet, dass sie nicht viel essen und wenn sie groß sind, vom Haus ihres Vaters wegfliegen. Aber das ist ein Rückzug.

Tatsächlich ist das Gute an Flügeln, dass man mit ihnen am einfachsten experimentieren kann. Sie sind vollständig in der Marinade eingeweicht, und selbst wenn Sie es mit Salz oder Gewürzen übertreiben, werden die Flügel dadurch nicht beschädigt, da sie „für einen Zahn“, zum Genießen des Geschmacks oder als Vorspeise zubereitet werden.

Deshalb kochen wir heute Wings in Sojasauce mit Honig.

Zutaten:

Flügel 8 Stk
Knoblauch 6 Zehen
Pfeffer
Sojasauce 100 gr
Honig 1 EL. l.

1. Zunächst sei gesagt, dass jeder Wings anders mag. Manche Leute schneiden die Spitze ab und lassen nur die Schulter übrig, während andere es komplett garen. Wir haben die Stücke nur mit Fleisch belassen.

2. Das Hähnchen pfeffern und würzen. Sie sollten noch kein Salz hinzufügen, wenn Sie Angst vor einer Übersalzung haben. Allerdings ist für den Anfang ein wenig möglich.

3. Die Bratpfanne erhitzen, Pflanzenöl hineingießen, die Hitze auf mittlere Stufe reduzieren und die vorbereiteten Stücke hinzufügen.

4. Während die Flügel gebraten werden, mischen wir Sojasauce, Honig und geriebenen Knoblauch in einer Tasse. Der Duft ist unglaublich!

5. Braten Sie die Flügel auf beiden Seiten etwa 5 Minuten lang an.

6. Gießen Sie die vorbereitete Sojasauce mit Honig darüber und lassen Sie die Pfanne offen. Dies ist notwendig, damit das Fleisch mit einer köstlichen würzigen Marinade gesättigt ist, der Honig karamellisiert und überschüssige Feuchtigkeit verdunstet. Dies dauert etwa 10 Minuten.

7. Wenn die überschüssige Feuchtigkeit verschwunden ist und die Soße auf der Unterseite anfängt einzudicken, drehen wir die Flügel um, sodass auch die andere Seite mit der Soße getränkt ist.

8. Nach 5 Minuten können die fertigen Flügel vom Herd genommen werden. Das Ergebnis waren fantastisch schmeckende, frittierte, süßliche und herzhafte Wings.

Sie passen gut zu Kartoffeln, Buchweizen, Gemüse und Brühe. Und auch als Snack für Männer beim Fußballgucken. Konsolidierung！

Während ich jetzt Rezepte schrieb, fragte ich mich: „Welches Rezept ist das beste?“ Ich habe sie alle noch einmal gelesen und konnte die gestellte Frage immer noch nicht beantworten.

Schließlich ist jedes der Rezepte gut! Und es ist einfach unmöglich, nur ein oder zwei davon hervorzuheben! Oder vielleicht ist es gut, dass es nicht herausgegriffen werden kann. Wir kochen ziemlich oft Hühnchen zum Mittag- und Abendessen. Und es wird einfach wunderbar sein, es jedes Mal anders zu machen.

Jeder liebt zartes, saftiges Geflügelfleisch und so können wir unsere Lieben jedes Mal mit einem neuen leckeren Gericht erfreuen.

Guten Appetit!

Hähnchen ist ein einfaches Alltagsprodukt, aber mit Hilfe einer Marinade lassen sich damit wahre kulinarische Wunder zaubern. Die Marinade trägt dazu bei, dass das Huhn aromatischer, saftiger und weicher wird und sich gut garen oder backen lässt.

Zum Braten von Hähnchen in der Pfanne

Wenn Sie Hühnchen in der Pfanne zubereiten möchten, sollten Sie es mit Tomaten, Mayonnaise, Olivenöl. Sobald das Huhn in der Marinade eingeweicht ist, wird es spürbar weicher und zarter.

Tomate

Erforderlich:

2 Tomaten;
1 Schote Paprika;
20 g Dill;
20 g Petersilie;
Koriander nach Geschmack;
60 g Mayonnaise;
60 ml Sojasauce.

Kochen: 15-20 Minuten. Kaloriengehalt: 145 kcal.

Das Fleisch in eine tiefe Schüssel geben. Tomate, Paprika und Kräuter mahlen und zum Fleisch geben. Nach Belieben Gewürze hinzufügen, Mayonnaise, Sojasauce. Gut mischen. Lassen Sie das Fleisch einige Stunden im Kühlschrank, damit das Fleisch durchnässt wird.

Mit Olivenöl und Kräutern

Erforderlich:

1 Zitrone;
1 Bund frisches Basilikum;
4 Zweige Thymian;
45 ml Olivenöl;
5-6 g Salz;
1 Prise frisch gemahlener schwarzer Pfeffer.

Kochen: 10 Minuten. Wert: 168 kcal.

Von der Zitrone die Schale fein abreiben und den Saft aus dem Fruchtfleisch pressen. Zerreißen Sie die Basilikumblätter mit den Händen. Öl, Zitronenschale, Zitronensaft, Basilikum und Thymianblätter in einer tiefen Schüssel vermischen. Alles mit Pfeffer, Salz würzen, vermischen. Die Hähnchenteile in die Marinade geben, gut vermischen und eine halbe Stunde einweichen lassen.

Zum Grillen

Damit das Hähnchen eine schöne Kruste bekommt, schalten Sie die Grillfunktion im Ofen ein und marinieren Sie das Fleisch in rotem Adjika vor, fügen Sie Zwiebelringe und Butter hinzu.

Du wirst brauchen:

160 g Zwiebeln;
30 g rote Adjika;
10 g Salz;
35 ml geruchloses Öl.

Erforderlich: 15 Minuten. Wert: 154 kcal.

Das Hähnchen salzen, mit Adjika bestreichen, raffiniertes Öl und gehackte Zwiebeln in Ringe hinzufügen, mischen und 90 Minuten marinieren. Auf dem Grill kochen.

Honig-Senf-Marinade zum Backen von Hähnchen im Ofen

Honig-Senf-Marinade passt gut zu Hühnerfleisch und ist einfach zuzubereiten.

Mit Senf, Honig und Anis-Wodka

Du wirst brauchen:

Saft einer halben Zitrone;
100 ml Aniswodka;
2-3 Zweige Thymian;
35 ml Olivenöl;
20 g Senfkörner;
15 g Honig;
2 Prisen schwarzer Pfeffer;
5 g Salz.

Kochzeit: 10-15 Minuten. Wert: 180 kcal.

Senf mit Zitronensaft verrühren, mit Salz, Pfeffer würzen, Thymianblätter, Olivenöl, Honig dazugeben, alles vermischen. Anis-Wodka dazugeben und nochmals umrühren. Die Marinade über das Hähnchen gießen und 30-40 Minuten einwirken lassen. Im heißen Ofen backen.

Mit Honig, Senf und aromatischen Gewürzen

Erforderlich:

60 g „russischer“ Senf;
25 g Blütenhonig;
2-3 Knoblauchzehen;
1 Prise Koriander;
Kurkuma nach Geschmack;
5 g Kreuzkümmel;
gemahlener schwarzer Pfeffer nach Geschmack;
5 g Salz.

Kochen: 15 Minuten. Kaloriengehalt: 177 kcal.

Senf, vorgemahlene Koriandersamen, Kurkumapulver, gemahlener Pfeffer, Kreuzkümmel, fein gehackte Knoblauchzehen, Honig, Tisch salz gut mischen. Das Hähnchen eine halbe Stunde in dieser Marinade einweichen.

Mit Sojasauce

Diese Marinade wird mit zubereitet verschiedene Zusatzstoffe- Mit Apfelsaft, Dijon-Senf, Sesamöl, Knoblauch, Ketchup. Haben Sie keine Angst vor Experimenten, es gibt kein Soft Französischer Senf- Fügen Sie ein wenig „Russisch“ hinzu. Es gibt kein Sesamöl – es wird durch Olivenöl ersetzt.

Mit Dijon-Senf

Erforderlich:

50 g weicher Dijon-Senf;
200 g Ketchup;
50 ml Sojasauce;
50 g Chilisauce;
2 Knoblauchzehen;
25 ml Zitronensaft;
20 g Zucker.

Es dauert: 10 Minuten. Kalorienzahl: 167.

Die Knoblauchzehen zu einem Brei zermahlen oder sehr fein hacken. Senf mit Ketchup, Knoblauch, Saucen, Zitronensaft und Zucker vermischen. Legen Sie das vorbereitete Hähnchen in die Marinade und lassen Sie es mindestens 15 Minuten an einem warmen Ort bis zu 10 Stunden lang auf dem Kühlschrankregal stehen.

Mit Apfelsaft

Erforderlich:

300 ml Apfelsaft;
8 Knoblauchzehen;
25 ml Sesamöl;
65 ml Sojasauce;
30 g Zucker;
1 große Zwiebel.

Kochen: 15 Minuten. Kaloriengehalt: 175 kcal.

Apfelsaft mit Sesamöl und Sojasauce mischen, zerdrückten Knoblauch, Zucker und Salz hinzufügen und gründlich vermischen. Legen Sie die Hähnchenteile in eine spezielle Garhülse, gießen Sie die Apfel-Soja-Marinade hinein, befestigen Sie das Ende der Hülse und stellen Sie sie in den Ofen.

Marinaden zum Räuchern von Hähnchen

Geräuchertes Hähnchen ist ein preiswertes Gericht, aber immer lecker. Fügen Sie zwei Esslöffel 3% Essig oder Zitronensaft, Gewürze, Honig oder Zucker hinzu und Sie erhalten eine hervorragende Marinade.

Mit Essig

Erforderlich:

15 g Salz;
30 ml 3%iger Essig;
5 g Zucker;
Ingwerwurzel;
Koriandersamen;
gemahlener schwarzer Pfeffer;
1 große Knoblauchzehe;
6 Wacholderbeeren.

Kochen: 5-10 Minuten. Kaloriengehalt: 163 kcal.

Gießen Sie Wasser (1,5 Liter) in einen Topf, fügen Sie Kristallzucker und Salz hinzu. Alle anderen Rezeptzutaten in kochendes Wasser geben. Die Marinade abkühlen lassen und über den Vogel gießen, dabei Druck ausüben. 3-4 Tage einwirken lassen.

Mit Honig

Erforderlich:

½ EL. Zitronensaft;
2 EL. l. Honig;
40 g Gewürze;
1 Handvoll gehackte Petersilie;
2 große Scheiben Knoblauch;
10 g Salz;
Piment und schwarze Pfefferkörner.

Es dauert: 10 Minuten. Wert: 174 kcal.

Die Pfefferkörner zerdrücken. In einem großen Behälter Zitronensaft mit Honig, Gewürzen, Petersilie, Knoblauch und Pfeffer vermischen.

Hähnchenstücke in die Marinade legen und 10 Stunden ruhen lassen. Entfernen Sie vor dem Räuchern alle Gewürze vom Fleisch.

Wie man Hähnchenspiesse mariniert

Wir bieten Ihnen drei Rezepte für Hähnchen-Schaschlik-Marinade. Dank der unglaublich gelungenen Zutatenkombination sind diese Marinaden sehr aromatisch. Es reicht aus, das Filet einige Stunden in der Marinade einzuweichen, die Keulen können Sie einen Tag lang stehen lassen.

Mit Bier

Erforderlich:

3 große Knoblauchzehen;
¾ EL. Bier;
¼ EL. Sojasauce;
80 g flüssiger Honig;
10 g Dijon-Senf;
25 ml Olivenöl;
1 Prise Chili.

Es dauert: 15 Minuten. Wert: 172 kcal.

Die Knoblauchzehen schälen und hacken. Honig mit Senf, Öl und Soße in einer Schüssel vermischen, Chili und gehackten Knoblauch dazugeben und mit Bier aufgießen. Gut umrühren. Die Marinade über das Hähnchen gießen und umrühren. Für zwei Stunden in den Kühlschrank stellen.

Mit Wein

Erforderlich:

300 ml Kefir (kann ersetzt werden Naturjoghurt);
200 g Roggenbrot;
200 ml trockener Weißwein;
250 g Zwiebeln;
schwarzer Pfeffer, Speisesalz.

Es dauert: 15-20 Minuten. Kaloriengehalt: 165 kcal.

Gießen Sie den Wein in einen Topf und stellen Sie ihn auf das Feuer. Die Roggenbrotkrümel und die gewürfelten Zwiebeln dazugeben und 10 Minuten kochen lassen. Die vorbereitete Mischung abkühlen lassen und mit einem Mixer schlagen, Kefir einfüllen, mit Gewürzen würzen, alles gut vermischen. Gießen Sie die Marinade über die Hähnchenteile und stellen Sie sie auf das Kühlschrankregal. 3 Stunden marinieren.

Mit Sojasauce

Du wirst brauchen:

250 ml Sojasauce;
250 ml „Schaschlik“-Ketchup;
1 Handvoll Paprika.

Es dauert: 5 Minuten. Kaloriengehalt: 159 kcal.

Sauce und Ketchup in einer großen Schüssel vermischen und gut vermischen. Das vorbereitete Fleisch in die Marinade geben, mit Paprika bestreuen und in den Kühlschrank stellen. Nach ein paar Stunden können Sie mit dem Kochen von Schaschlik beginnen.

Mit Honig und Balsamico-Essig

Der für die Marinade verwendete Honig passt gut zu Senf. Das Rezept sieht Balsamico-Essig vor, Sie können aber auch Zitronensaft verwenden – es wird nicht schlimmer.

Erforderlich für 1 Portion:

50 g Honig;
50 ml Balsamico-Essig;
10 g Senf;
2 Knoblauchzehen;
Basilikum, schwarzer Pfeffer, Salz nach Geschmack.

Zeit: 10 Minuten. Kalorienzahl: 166.

In einer Schüssel Honig vermischen Balsamico Essig, Senf, gehackter Knoblauch, Gewürze. Hinzufügen große Stücke Hähnchen, ca. 40 Minuten marinieren. Dann kochen Sie auf irgendeine Weise.

Wählen Sie die Kräuter für die Marinade nach Ihrem Ermessen – Sie können eine trockene Mischung aus provenzalischen Kräutern, Basilikum, Thymian nehmen. Wir empfehlen nicht, sich mitreißen zu lassen frischer Rosmarin. Wenn Sie es nicht zur Hand haben Zwiebeln, Sie können Lauch oder roten Lauch verwenden, Basilikum haben Sie nicht gefunden – mit aromatischem frischem Dill wird es nicht weniger lecker.

Zum Kochen geräuchertes Huhn Geeignet ist eine Marinade mit Säurezusatz. Dies kann 3 % Essig oder Zitronensaft sein. Es empfiehlt sich, Orangen- und Zitronenschale zu verwenden und Olivenöl, Kapern, Basilikum, Zitronensaft, Salz und Pfeffer hinzuzufügen.

Wir empfehlen, Hähnchenbrust darin zu marinieren Granatapfelsauce. Dazu benötigen Sie einen Granatapfel, 45 Gramm Joghurt, 20 ml Narsharab-Sauce, 5 Kardamomkapseln, 1 Prise süßes Pulver und Salz. 100 ml Saft aus dem Granatapfel auspressen, mit Narsharab, Naturjoghurt vermischen, süßes Pulver, zerdrückte Kardamomkapseln, würzen, gut vermischen.