Elma reçeli dilimleri favori bir ev yapımı ikramdır. Kalın şurup jöle kıvamına sahiptir ve bütün elma dilimleri tatlı sakızlar gibidir. Böyle bir reçelden açık bir kavanoz, dost bir aile tarafından bir oturuşta yenildiği için bir günden fazla dayanmaz. Kehribar şurubu ve büyülü aroması yazın bir parçasını korur, soğuk mevsimde neşelendirir. Reçel için iyi bir dolgu olacak tatlı hamur işleri, haşlanmış elma dilimleri kekleri ve turtaları süsleyebilir. Bu tatlıyı kış için yapmak için pek çok neden var ve yapımı çok ama çok kolay.
Dilimli şeffaf elma reçeli bir başyapıt olarak kabul edilebilir, ancak acemi bir hostes bile bu kadar lezzetli bir yemek hazırlayabilir. Asıl görev dilimleri sağlam tutmak, bu yüzden limonlu elma reçeli pişireceğiz. Bu narenciyenin suyu elmaların dağılmasını önler. limon olmadan elma posası reçel değil reçel olacak (reçelin özü bütün parçalarda veya daha doğrusu güzel dilimlerdedir). Elma çeşitleri gevrek, yoğun, ekşi almak daha iyidir. Ekşi bir Semerenko çeşidim var, ancak aynı derecede lezzetli bir Antonovka ikramı da pişirebilirsiniz. Her ne kadar altın veya fuji reçeli de mükemmel çıkacak. Elmanın rengi kadar çeşidi de pek önemli değil. Elmalar tatlıysa, tarifin içeriğinde belirtilenden daha az şekere ihtiyacınız olacaktır. Bu arada pişirmenin son aşamasında tarçın ekleyebilirsiniz. Bu baharatın elma ile birleşimi bir klasiktir ve her yerde kullanılır. Tarçına ek olarak, bir buket baharat bir elmaya çok uygundur: anason, kakule, zencefil ve karanfil. Reçele limonun yanı sıra portakal dilimleri de eklenebilir - bu, inceliği daha da güzel kokulu hale getirir, ekleyin narenciye notaları. Diğer başarılı olanları linkte bulacaksınız ama şimdilik en sade, çok güzel ve lezzetli amber elma reçelini dilimli olarak hazırlayalım.
İçindekiler:
- 2 kg elma;
- 1,5 kg şeker;
- 1 büyük limon;
- 3 sanat. su.
Dilimler halinde şeffaf elma reçeli nasıl pişirilir
1. Raf ömrünü uzatmak için limonu kaplayan balmumu tabakasını çıkarmak için bir süngerle iyice durulayın. Limonu küçük yarım halkalar halinde kesin.
2. Dilimleri derin bir tencereye koyun.
3. Limonu toz şekerle doldurun.
4. Suyu dökün ve şekerin yanmaması için tavayı orta-kısık ateşe koyun.
5. Bu arada elmaları dilimleyin, çekirdeklerini ve saplarını çıkarın. Deri bırakılabilir, onunla birlikte parçalar şeklini daha iyi korur. Ve cilt çok şey içerir yararlı maddeler.
Bir elmanın %80'i sudur. Geri kalanı organik asitler, karbonhidratlar ve liftir. Meyveler A, C, E vitaminleri, mineraller (özellikle demir), pektin, tanenler ve tanenler içerir. Kırmızı elmalar daha tatlıdır, daha az asit içerir ve sorunlu kişiler için önerilir. sindirim sistemi. Yeşil elmanın demir oranı daha yüksektir, kansızlığa faydalıdır. Ve yeşil renkli meyveler ağır yiyecekleri emmeye yardımcı olur.
6. Şurup kaynatıldı, koyulaştı, şeker çözüldü. Her şeyi bir dakika kaynatın ve ocaktan alın.
7. Elmaları diğerinin içine koyuyoruz. büyük tencere. İçinde kehribar bir incelik pişireceğiz. Reçelin yanmasını önlemek için emaye olmayan bir kap kullanılması tavsiye edilir, paslanmaz çelik veya yapışmaz bir tava çok uygundur. Şurubu bir dakika soğumaya bırakın ve elmaların üzerine dökün.
8. Meyveyi, suyunun daha iyi dışarı çıkması ve şuruba eşit şekilde doyması için presin altına koyarız. Birkaç saat, tercihen bir gece bekletin.
9. Ertesi gün açın ve bakın: elmalar suyunu saldı. Bazı dilimlerin kabukları koyulaşmış, ancak parçalar henüz tam olarak şurupla doyurulmamıştır.
10. Tavayı ateşe verin, kaynatın, hemen çıkarın ve soğumaya gönderin. Elmaları kaynatamazsınız - sıcak dilimler kırılabilir ve patates püresine dönüşebilir. Pişirme süresi ne kadar kısa olursa, reçel o kadar güzel olur. Karıştırmanız gerekiyorsa, sıcak meyveler çok kırılgan olduğu için sadece tamamen soğuduğunda yapıyoruz, suyu çok olacak ama koyulaşacak, bu tarifteki son fotoğrafta görülüyor. Elmada bulunan pektin sayesinde kütle daha kalın hale gelir. Bazen reçel, reçel ve konserve pişirirken, istenen kıvamı elde etmek için karışıma ayrı olarak pektin eklenir.
11. Elma dilimleri yavaş yavaş şuruba batırılır ve yarı saydam hale gelir. Reçeli tekrar kaynatın ve ocaktan alın. Soğutma bekleniyor.
12. Bakın: dilimler şeffaflaştı, reçel kalınlaştı, bu da her şeyi doğru yaptığımız anlamına geliyor. Karışımı tekrar kaynatın.
13. Sıcak olarak sterilize edilmiş kavanozlara dikkatlice dökün.
14. Sterilize kapaklarla sarıyoruz, kavanozları saramaz veya ters çeviremezsiniz. İş parçası, tüm kış boyunca karanlık ve serin bir yerde iyi saklanır. Dikiş için küçük hacimli kutular kullanın.
15. Kışlık amber kokulu elma reçeli hazır. Afiyet olsun Ve tatlı kış!
Elma dilimleri şeffaflaştı, tadı biraz marmelat gibi.
Ve aşağıdaki fotoğraf, soğutulmuş şurubun pektin sayesinde ne kadar kalın hale geldiğini gösteriyor.
Elma, Rus sofrasındaki en lezzetli ve yaygın meyvelerden biridir. Ondan reçel, marmelat, komposto yapılır, elmalar dondurulur, kurutulur ve hatta salamura edilir. Ancak asıl incelik elbette reçeldir. Elma reçeli zengin, tatlı, lezzetli ve iştah açıcıdır. Kışın ekşi bir tat ve yaz aroması verir. Reçel ayrı bir tatlı olarak kullanılabilir, turta ve çörekler için dolgu olarak kullanılabilir, krep, gözleme ve güveçte reçel ile servis edilir. Kış için en az birkaç kavanoz toplayın elma reçeli- herhangi bir iyi ev hanımının görevi. Peki elma demlemesinin faydaları nelerdir? gerçekten sonra ısı tedavisi vitaminler korunur mu? Her şeyi sırayla anlamaya çalışalım.
elma reçelinin faydaları
Elmalar inanılmaz derecede lezzetli ve yararlı meyve, vücudu bir vitamin ve mineral paleti ile doyurur. Böylece meyve her şeyi korur faydalı özellikler, doğru pişirmeniz gerekiyor. Mikropların ölmesi ve yüksek sıcaklıklara uzun süre maruz kalması ürünün faydalarını etkilememesi için elma kütlesini beş dakikadan fazla ateşte tutmayın. Bu durumda, elma reçeli daha az yararlı olmayacaktır. taze meyveler. Bir elma insan vücudunu nasıl etkiler?
- Elmalar solunum sisteminin işleyişini iyileştirir. Astımı olan kişilerin düzenli olarak elma suyu içerlerse daha az atak geçirdiği gösterilmiştir.
- Elma, kemikleri mükemmel bir şekilde güçlendirerek daha az gevşek ve kırılgan hale getirir. Bu özellikle hamilelik sonrası ve menopoz dönemindeki kadınlar için geçerlidir.
- Bu meyve dışkıyı normalleştirir, sindirimi artırır. İlginç bir şekilde, bir elma hem kabızlığa hem de ishale yardımcı olabilir. Çok sayıda bitkisel lifler kabızlık ile sert dışkıları itmeye yardımcı olur. Ancak ishal ile bu lifler, gevşek dışkıya neden olan aşırı nemi ve toksinleri emer.
- Bilim adamları bir deney yaptılar. Bir grup sıçana düzenli olarak elma verildi, ancak ikinci grup daha az şanslıydı - bu meyve diyetlerinde yoktu. Çalışmalar bilim adamlarını bile hayrete düşürdü - düzenli elma tüketimi, belirli kanser türlerinin gelişme riskini neredeyse üçte bir oranında azaltır. Daha spesifik olarak, meme, kolon ve karaciğer kanseri geliştirme riski.
- Elmalar hafızayı geliştirir, verimliliği artırır, beyin aktivitesini harekete geçirir. Düzenli elma tüketimi Alzheimer hastalığına yakalanma riskini azaltır.
- Yeşil elmalar vücuttaki kolesterol seviyelerini düşürmeye yardımcı olur, işi normalleştirir kardiyovasküler sistemin iskemi riskini azaltır.
- Elmalar şuna iyi gelir: diyabet Kan şekerini düşürürler. Reçeli şeker hastaları için güvenli hale getirmek için şeker yerine fruktoz veya sorbitol eklenmelidir.
- Bu meyve karaciğeri mükemmel şekilde temizler, diş sağlığı üzerinde olumlu etkisi vardır. Ek olarak, elmalar oldukça düşük kalorilidir, bu nedenle birçok kilo verme diyetinin bir parçasıdır.
Bu geleneksel tarif sizi sadece derin bir tatla memnun etmekle kalmayacak, aynı zamanda bir meyve inceliğinin tüm faydalarını da koruyacak olan elma reçeli.
- Reçel için sadece güçlü ve bütün elmalar değil, aynı zamanda kurtlu ve hatta etkilenen meyveler de uygundur. Ana şey, tüm hasarlı alanları kesmektir.
- Elmaları yıkayın ve kuru bir bezle silin. Kabuğu bırakıp bırakmamak her ev hanımı için bir zevk meselesidir. Tariflerin çoğu meyvenin soyulmasını içerir, ancak bazen yumuşak elmalar pişirme işlemi sırasında dağılmaması için temizlemeyin.
- Dilimlenmiş ve rendelenmiş elmalar (istediğiniz gibi) emaye eşya ve şeker serpin. Elmalar tatlı ise, bir kilogram elma için 800 gram şeker yeterlidir. Tatlı ve ekşi ise, oranlar eşit olmalıdır. Elma çeşidi ekşi ise, kilogram meyve başına yaklaşık 1.1-1.2 kg daha fazla şeker olmalıdır.
- Elmalara şeker serpin ve bir süre bekletin. En az 4-5 saat geçmeli, ideal olarak elmalar sabaha kadar suyunu salmalıdır. Ertesi günün sabahı bulaşıkları ateşe koyun ve kütleyi kaynatın. Elmalar en fazla beş dakika kaynatılmalıdır, aksi takdirde faydalı özelliklerini kaybederler. 5 dakika kaynattıktan sonra ocağı kapatın ve reçelin soğumasını ve demlenmesini sağlayın. Yani 2-3 kez tekrarlamanız gerekiyor.
- Bu süreçte kavanozları hazırlamayı unutmayın. Reçel, kışın hızlı yemek için uygun olması için genellikle küçük kavanozlarda kapatılır. Kavanozlar iyice durulanmalıdır. Kavanozları fırında, kaynar suda veya buharda sterilize edebilirsiniz. Kapakları küçük bir tencerede en az beş dakika kaynatın.
- İÇİNDE son kez elma reçelini kaynatın ve kavanozlara dökün, kapakları açın. Kavanozları ters çevirin ve tamamen soğumalarını bekleyin.
Bu, doğal ve sağlıklı elma reçeli yapmak için klasik bir reçetedir.
Elma reçeli dilimleri
Bazıları yumuşak ve haşlanmış reçeli tercih ederse, diğerleri şurup içinde daha fazla süslenmiş meyve dilimlerini sever. Böyle bir incelik yapmak zor değil, sadece bazı incelikleri bilmeniz gerekiyor.
Soyulmuş elmayı en az 3 cm'lik dilimler halinde kesin, ardından bir çay kaşığı beş litre suyla seyreltin karbonat. Elma dilimlerini bu çözeltiye batırın, böylece dilimler pişirmenin sonuna kadar güçlü ve elastik kalır. Elmaları kabartma tozu solüsyonunda 5 dakika bekletin, ardından elmaları bir kevgir içinde süzün. Böyle bir numara, yalnızca elma dilimlerini sağlam tutmanıza izin vermekle kalmaz, aynı zamanda gelecekteki reçelin rengini de değiştirmez. Elma piştikten sonra kararmayacak, şeffaf bir kehribar renginde kalacaktır.
Ardından, önceki tarifte olduğu gibi elmaları pişirin. Meyveyi şeker serpin, birkaç saat bekletin. Sonra elma reçelini kaynatın, soğumaya bırakın. Reçeli 2-3 kez ısıtın. Sonunda bir avuç üvez, kuş üzümü, kara üzüm bitirebilirsiniz. Bu, şuruba narin bir pembe ton verirken, karamelleşen elmalar hafif kalacaktır. Reçelin alışılmadık rengi güzel ve iştah açıcı görünecek. Sonunda, reçeli yaklaşık 15 dakika kaynatın, böylece tüm malzemeler kapılır ve ardından tatlıyı her zamanki gibi kavanozlara yuvarlayın.
Bu tarif, birkaç on yıl önce, toz şeker kıtlığı olduğunda çok popülerdi. O günlerde şeker başarıyla bal ile değiştirildi. Bu elma reçelinden inanılmaz derecede hoş kokulu ve zengin oldu.
En popüler tarif- Bu elma püresi ballı Onun için elmalar soyulur ve içine konur. kil çömlek. Daha sonra meyvenin pişirilmesi ve bir elekten geçirilmesi gerekiyordu. Bu püreden iki bardak 300 gram doğal çiçek balı ile karıştırılmalıdır. Kütle kısık ateşte pişirilmelidir. Balın ve elmaların kaynamasına izin vermeyin - incelik işe yaramaz hale gelecektir. İdeal olarak, karışım bir Rus sobasında çürümelidir, ancak geleneksel fırın. Kütle kalınlaştığında tadına bakılabilir veya konserve edilebilir. Ortaya çıkan altın ikram kesinlikle sevdiklerinizi memnun edecektir.
Çok popüler bal reçeli kızılcık, elma ve fındık ile. Bir kilogram kızılcık ayıklanmalı ve bir bardak su ile dökülmelidir. Meyveler yumuşayana kadar kısık ateşte pişirin. Daha sonra kütle bir elek ile ovulmalı, şurubu bal, soyulmuş ceviz ve elma dilimleri ile karıştırılmalıdır. Kısık ateşte yaklaşık bir saat pişirin. Bu reçelin tüm bileşenleri birbirini tamamlıyor ve sonuç inanılmaz derecede lezzetli ve zengin bir incelik.
limonlu elma reçeli
Limon, elma reçelinin geleneksel tadına ince bir narenciye aroması ve hafif ekşilik verecektir. Bir kilogram elma için büyük bir limona ihtiyacınız var. Elmaları yıkar, çekirdeklerinden soyar ve soyup dilimler halinde keseriz. Limon, tüm tohumları çıkararak yıkanmalı ve ince bir rende üzerine rendelenmelidir. Limon posasını bir bardak suyla dökün ve yaklaşık bir saat kısık ateşte pişirin. Daha sonra kütleye bir kilo şeker ekleyin ve tamamen eriyene kadar bekleyin. Ardından elma dilimlerini şuruba ekleyin. Reçeli hemen kaynatmanıza, içeriğini düzenli olarak karıştırarak kabı birkaç saat bırakmanıza gerek yoktur. Bu, elmanın hoş kokulu narenciye tadı ve aromasını emmesi için yapılır. Birkaç saat sonra reçel kaynatılıp kavanozlara sarılabilir.
Elma reçeli yapmanın tüm inceliklerini yansıtan püf noktaları aşağıdadır.
- Herhangi bir reçele şeker yerine bal ekleyebilirsiniz. Bu durumda bal genellikle şekerden daha tatlı olduğu için biraz daha az eklenebilir.
- Koruyucu olduğu için şeker oranlarına dikkat etmek çok önemlidir. Daha az şeker eklerseniz, reçel uzun süre dayanmaz - bozulur ve mayalanır. Daha fazla eklerseniz - elma aroması hissetmeyeceksin Reçeli daha diyet yapmak için daha az şeker eklemeniz gerekir, ancak dondurucuda saklamanız gerekir. plastik şişe ve yalnızca bir kez buzunu çözün. İnanın kışın bu reçel sizi çok mutlu edecek. yaz kokusu, lezzet ve doğallık.
- Bazen kavanozu açtıktan sonra yüzeyde küf oluşabilir. Boşlukları atmak için acele etmeyin. Üst tabaka dikkatlice çıkarılabilir ve kalan reçel kaynatılabilir. Uzun süre saklanmayacak, ancak turtalar ve çörekler için mükemmel bir şekilde uyacaktır.
- Reçel mi? Sorun değil! Bir kapta ısıtın sıcak su kütle homojen hale gelene kadar.
- Sıkışmanın hazır olup olmadığı nasıl kontrol edilir? Tüm dilimler altta kalırsa ve yüzeyde yüzmüyorsa elma reçeli iyi pişmiş demektir.
- Kıymetli dilimlere zarar vermemek ve ikramı yulaf lapasına çevirmemek için reçel çok dikkatli karıştırılmalıdır.
- Rusya'da reçel için elmaların ancak Elma Kurtarıcısı'ndan sonra toplanması gerektiğine inanılıyordu. Bu sırada elmalar kiliseye götürülerek aydınlatılırdı. Bu tür meyvelerden sadece lezzetli değil, aynı zamanda şifalı reçel de elde edildi.
- Reçel elmalar yağmurda veya yağmurdan sonra toplanmamalıdır. Böyle bir zamanda meyve çok fazla nem emer ve reçel sulu olur.
- Konserve yaparken reçeli kavanozun en kenarlarına kadar dökmeniz gerekir. Kapta ne kadar çok hava varsa, mikropların veya bakterilerin içeri girme olasılığı o kadar yüksektir.
Bunlar basit ipuçları sadece elmadan reçel yapmakla kalmayıp, en önemli konukların önüne bile koymaktan utanmayan gerçek bir tatlı incelik yapmanıza yardımcı olacaktır.
Elma reçeli kavanozlarını karanlık, serin ve kuru bir yerde saklayın. Döndürme tarihini öğrenmek için konserveyi imzalamayı unutmayın. Elma reçeli, elmadan daha az şeker içermemesi koşuluyla birkaç yıl saklanabilir. Abartılmaması gerekse de tariflerimize göre hazırlanan reçel bir sonraki sezona kadar dayanamayacak - çok lezzetli, zengin ve hoş kokulu. Soğuk kış akşamlarında yazın lezzetini tatmak için elma reçeli hazırlayın.
Video: elma reçeli
Merhaba, sitemizin değerli konukları! Özellikle bu mevsimde en yaygın ve uygun fiyatlı meyve elmadır. Seni bilmiyorum, bu yıl bahçe arsamızda en zengin elma ve ranetki hasadı var. Kutlamak için kompostolar, reçeller, reçeller pişirdim ama reçeli tamamen unuttum. Ama bu eksikliği düzeltmeye karar verdim.
Tariflerle kumbaramda tatlı bir elma ikramı için harika tarifler var. Onları büyük bir zevkle sizinle paylaşacağım. Çocukluğumdan beri, güzel bir altın renginin bala benzeyen bu şeffaf, kehribar inceliğini hatırlıyorum. Tatlıyı hazırlamak çok kolay, umarım kendiniz görürsünüz. Reçel, tüm aileyi bir fincan sıcak çayla memnun edecek, ama hepsi bu kadar değil. Turtalara veya diğer unlu mamullere eklenebilir.
Parlak, güzel bir incelik sadece göze değil, göze de hitap edecek. Bu reçel kekleri veya tatlı turtaları süsleyebilir. Şeffaf elma dilimleri kütleyi koruyacak faydalı vitaminler. Hazırlanması çok zaman alacak ama ne sonuç alacaksınız!
İhtiyacımız olacak:
- Elmalar - 1 kg
- Şeker - 1 kg
Adım adım açıklama:
Tatlı bir tatlı hazırlarken ilk ve belki de en önemli şey, reçel için meyve seçimidir. Bozulma belirtileri olmadan, olgun, elastik olmalıdırlar. Elmaları dilimler halinde kesin, çekirdeği tohumlarla çıkarın.
En doğru zaman güzellikler pişirmeye başlamak için - akşam.
Doğranmış dilimleri derin bir tencereye veya daha sonra reçeli pişireceğiniz başka bir kaba aktarın. Elmalara şeker serpin, dilimlere zarar vermeyecek şekilde hafifçe karıştırın, ancak her parça şekerle kaplanacak şekilde.
Bu durumda ezilmiş meyveleri bir gece bekletin, suyunu salmalıdırlar.
Sabah elma dilimleri şöyle görünecek, ana şeker miktarı çözülmelidir. Kaptaki meyve suyu miktarı büyük ölçüde seçtiğiniz elma çeşidine bağlıdır. Sizce yeterli olmayacaksa, bunun için endişelenmenize gerek yok. Isıtıldığında şeker eriyecek ve suyu yeterli olacaktır.
Tavayı ocağa taşıyın, ocağın ılımlı ısıtmasını açın. İçerikler kaynamaya başlayana kadar bekleyin, hafifçe karıştırın. Bundan sonra 5-7 dakika daha kaynatın. Daha sonra tava ocaktan alınmalı ve biraz incelik soğumaya bırakılmalıdır.
Ancak hepsi bu kadar değil, incelik şeffaf dilimlerle kehribar rengine dönüşmesi için pişirme prosedürünü tekrarlamanız gerekiyor. Kabı ocağa koyun, kaynadıktan sonra ilk seferki gibi 5-7 dakika pişirin.
Bitmiş yemek böyle görünmelidir. Kavanozları iyice yıkayın, kapaklarla birlikte sterilize edin. Sonra onları boynun altına reçel ile doldurun, kapaklarla sıkıca kapatın.
Tatlı kış tatlısı ve mutlu içme!
Limon dilimleri ile elma ve armuttan şeffaf reçel nasıl pişirilir
Meyvelerin çok başarılı bir kombinasyonu nedeniyle hoş kokulu bir incelik elde edilir. Reçel bütün kış saklanacak, asıl mesele tatlı bir tatlıyı hazırlarken ve ardından saklarken tüm kurallara uymak. detaylı tarifİle adım adım açıklama aşağıda sizin için
İhtiyacımız olacak:
- Elmalar - 2 kg
- Armut - 1 kg
- Şeker - 1 kg
- Limon - 1 adet.
Adım adım açıklama:
Elmaları iyice yıkayın, ardından orta kısmı çukurlarla birlikte çıkararak dilimler halinde kesin. Kalın duvarlı bir tencereye aktarın, yeterince derin olmalıdır.
Aynı işlem armutlarla yapılmalı, yıkanmalı, doğranmış olmalıdır. Elmalara aktarın.
Gelecekteki reçelli bulaşıkları ocağa koyun, kısık ateşte yarım saat pişirin. Yanmayı önlemek için tatlı periyodik olarak karıştırılmalıdır.
Yıkanmış limonu küçük küpler halinde kesin, reçel hazır olmadan birkaç dakika önce bir tencereye aktarın, karıştırın.
Elmalar, armut ve limonla birlikte hafif bir ekşilik ve özel bir aroma kazanır.
İkramlar örneğin sıcak çay ile hemen yenebilir veya tüm kurallara göre önceden hazırlanmış kavanozlara doldurulabilir.
Keyifli içmeler, bol şanslar kış hazırlıkları sana!
Portakal ve limon ile en iyi tarif
Turunçgillerin elma ile birleştiği muazzam faydaları, hazır bir tatlı ikramın inanılmaz aromasını ve tadını verir. Her şey inanılmaz derecede basit, kendiniz görün. Sonuç istisnasız herkesi memnun edecek.
İhtiyacımız olacak:
- Elmalar - 1 kg
- Turuncu - 1 adet.
- Limon - 1 adet.
- Şeker - 1 kg
Adım adım açıklama:
Aşama 1. Meyveleri soğuk suyla iyice yıkayın, küçük parçalar halinde kesin.
Adım 2 Limonlu portakal soyulmalı, ardından meyve bir kıyma makinesinden geçirilmelidir, bunun yerine bir blender kullanabilirsiniz, o zaman kıvam daha homojen olacaktır.
Aşama 3 Ezilmiş portakal ve limonu derin bir kaba aktarın, şekeri ekleyin. Ardından, şu adrese göndermeniz gerekir: su banyosu tüm şekeri eritmek için.
Adım 4 Reçel pişireceğiniz bir tencerede veya başka bir kapta, elma dilimleri. Onlara portakal-limon kütlesini şekerle kaydırın, karıştırın.
Adım 5 Ocağı orta ateşte çevirin. Tatlıyı kaynadıktan sonra yarım saat kaynatın. Reçel yanabileceğinden bulaşıkların içeriğinin karıştırılması gerektiğini unutmayın.
Adım 6 Kavanozları hazırlayın, uygun şekilde yıkayın, sterilize edin.
Adım 7 Kavanozları portakal ve limonlu elma ikramı ile doldurun, kapakları kapatın.
Adım 8 Kış tatlısı soğumaya başlar başlamaz oda sıcaklığı, kavanozları tüm boşlukları sakladığınız yere yeniden düzenleyin.
Sana .... dilerim İyi günler ve mutlu içme!
Lezzetli bir Antonovka tatlısı tarifi
Kışın en basit, en hesaplı ve lezzetli tatlılarından biri. Tarif karmaşık değil, bu yüzden önce elma reçeli yapmaya karar verdiyseniz, şüphesiz yapabilirsiniz. Çeşit "Antonovka" çok sayıda C vitamini, yani soğuk algınlığından kurtulmaya yardımcı olacaktır.
İhtiyacımız olacak:
- Elmalar - 1 kg
- Şeker - 1/2 kg
- Tarçın - tatmak
Adım adım açıklama:
Elmaları yıkayın, dörde bölün. Bu, tohumların ortasını kesmeyi kolaylaştıracaktır.
Dilimlenmiş parçaları kalın duvarlı bir tencereye aktarın, üzerine şeker serpin. Bundan sonra elmaları birkaç saat suyunun girmesi için bırakıyoruz.
Birkaç saat sonra tavayı ocağa alın, orta ateşte açın. 15-20 dakika kaynattıktan sonra kaynatın, aynı anda istenirse tarçın ekleyin, bu malzeme isteğe bağlıdır.
Tatlı ile dolduracağınız yemekleri hazırlayın. Bankalar iyice yıkanmalı ve sterilize edilmelidir, kapaklar da bu prosedüre ihtiyaç duyar. hazır reçel Henüz sıcakken kavanozlara doldurun.
Kavanozları kapaklarla sıkıca kapatın, fotoğrafta gösterildiği gibi ters çevirin ve kapatın. Tamamen soğuduktan sonra, tatlı incelik kilere kaldırılabilir veya kilere indirilebilir.
Mutlu çay içmek!
Yavaş bir tencerede ceviz dilimleri ile elma reçeli pişirme
Kokulu baharatlı reçel dondurma veya krema gibi katkı maddeleri içermeyen çeşitli hamur işleri veya dondurmalara mükemmel bir katkı olacaktır. Tatlıyı çok pişiricide pişirirseniz süreç zaman zaman basitleşecek ve size nasıl yapılacağını ayrıntılı olarak anlatacağım.
İhtiyacımız olacak:
- Elmalar - 450 gr
- Su - 50 mi
- şeker - 200 gr
- Limon - 1 adet.
- Konyak - 1 yemek kaşığı. kaşık
- Ceviz - 100 gr
Adım adım açıklama:
Önceden hazırlanmış temiz elmaları orta büyüklükte dilimler halinde kesin, çekirdeği çıkarın. Bir limonun kabuğunu ince rendeleyin.
Meyveyi çok pişirici kaseye aktarın, limon suyunu sıkın, şeker ekleyin. Suyu kaynatın, kabuğu rendelenmiş elmaların üzerine dökün. Çoklu pişiricide "Kızartma" modunu açın, süreyi 15 dakikaya ayarlayın. Bazen içeriğin hafifçe karıştırılması gerekir, elma dilimlerine zarar vermemeye çalışın.
"Kızartma" modunun bitiminden sonra konyağı dökün, daha önce kızartılabilecek kıyılmış cevizleri ekleyin. Fındık, tatlıya özel bir çekicilik katacaktır. Yavaş pişiriciyi "Pişirme" moduna getirin, reçelin istenen kıvama gelmesi için 10 dakika yeterli olacaktır.
Hemen servis yapın veya daha sonra saklamak üzere temiz, sterilize edilmiş kavanozlara doldurun. İkramları buzdolabında saklamak en iyisidir.
Mutlu çay içmek!
Ranetki'den evde kehribar inceliği
Göz kamaştırıcı bir tatlı, ama hepsi bu kadar değil, zevkle ve neredeyse aynı nefeste hazırlanan çok lezzetli bir reçel. Ranetki'yi kesip öğütmeyeceğiz, bütün meyvelerden tatlı bir incelik pişireceğiz.
İhtiyacımız olacak:
- Ranetki - 1 kg
- Şeker - 1 kg
- Su - 250 mi
Adım adım açıklama:
Ranetki hazırlayın, akan su altında durulayın, meyveleri ayırın. Hiçbir durumda şımarık olanlar için ranetki veya solucan kullanmayın.
Derin bir metal kapta suyu kaynatın ve ardından küçük elmaları 5 dakika kaynar suya batırın. Sonra hızlıca bir kevgir içine atın ve üzerine dökün. soğuk su. Bu, tatlıyı hazırlarken ranetki'nin şeklini korumasına yardımcı olacaktır.
Ranetki'yi bir tencereye aktarın, üzerine sıcak şerbeti dökün ve yaklaşık 15-18 dakika pişirin. Köpük oluşursa, çıkarılmalıdır. Ardından tavayı ocaktan alın, içindekilerin soğumasını bekleyin.
Soğuduktan sonra işlemi tekrarlayın. Reçel kaynadıktan sonra 15 dakika daha ocakta tutun.
Ardından önceden hazırlanmış temiz kavanozları tatlı bir ikramla doldurun.
Harika reçelin tadını çıkarın, arkadaşlarınıza ve tanıdıklarınıza davranın. Mutlu çay!
Tarçınlı mis kokulu elma reçeli
Tarçın, herhangi bir tatlı yemeği bir başyapıta dönüştürebilir. Aynısı reçel için de geçerli, kendiniz deneyin!
yemek pişirmede iyi şanslar ve iyi ruh hali sana!
Lezzetli şeffaf elma reçeli nasıl pişirilir - faydalı ipuçları
Tabii ki, reçel yapmadan önce seçim yaparken ilk önce not etmek istediğim en önemli şey elmanın tazeliğidir. Aradan geçen birkaç gün hatta haftalar, ister elma ister ranetki olsun, onlardan beklediğiniz tatlıya sonuç vermeyecektir.
Yemek seçimi de büyük önem taşıyor. İdeal olarak bu olmalıdır emaye tava Veya paslanmaz çelik de işe yarar. Buradaki en önemli şey, içinde tatlı bir muamele yapacağınız kabın tabanının kalınlığıdır, çok ince olmamalıdır.
Kendinizi bir tahta kaşık veya spatula ile silahlandırın, bu tatlı metal kaplara tahammül etmez. Pekala, burada her şey basit, yulaf lapası almak istemiyorsanız, ancak dilimler halinde güzel şeffaf reçel almak istiyorsanız, sadece bir tahta kaşık / spatula kullanın. Dilimlere zarar verme riski sıfıra indirilecektir.
Tatlı bir elma inceliğinin pişirilmesi birkaç aşamada kademeli olmalıdır. Bu durumda plakanın ısınması maksimum olmamalıdır. Reçelin şeffaf olması ve elma dilimlerinin kehribar rengi alması için iyice kaynatılması gerekir. İstenmeyen yanmalardan kaçının.
Başka bir sır var tamamlanmış ürün dilimler sağlam ve zarar görmemiş olmalıdır. Pişirmeden önce, bütün elmaları bir kase soğuk suda çeyrek saat bekletin. Ancak o zaman onları dilimler halinde kesin ve bir kış pişirin ve sadece elma muamelesi yapmayın.
Ve bugün için son şey, reçelin mümkün olduğu kadar uzun süre durması ve şekerlenmemesi için ekleyin. hazır tatlı Biraz limon suyu. Sitrik asit bu görevle daha kötü başa çıkamaz.
Tüm kalbimle, kış için hasat yapmak gibi zor bir görevde size iyi şanslar diliyorum. İşiniz boşuna değil ve en önemlisi, her şeyin bir zamanı var ve er ya da geç sona eriyor.
Ama üzücü şeylerden bahsetmeyelim, görüşmek üzere!
Güzel kokulu taze demlenmiş çaya lezzetli bir katkı, kehribar dilimleri ile elma reçeli olacaktır. Taze pişmiş kreplerle iyi gidecek, hem çocuklara hem de yetişkinlere hitap edecek bir turta veya bağımsız bir tatlı için ideal bir dolgu olacak. Ve böyle bir incelik hazırlamak çok basit.
Klasik elma reçeli
Bu tarifte hayır ek bileşenler kullanılmaz. Sadece: 1 kg meyve, 720-920 gr toz şeker.
- Elmalar iyi yıkanır ancak soyulmaz. Her biri kesilir ve tohum kutusundan atılır. Ortaya çıkan parçalar ince dilimler halinde kesilir.
- Meyve parçaları bir tavada katmanlar halinde dizilir. Her yenisine cömertçe şeker serpilir. Kapağın altında, kap gece boyunca bırakılır. Bu süre zarfında olacak doğru miktar sıvılar.
- Kütle kaynatıldıktan sonra sabah 5-6 dakika pişirilir. Meyveler kesinlikle karıştırılmamalıdır.
- Tava tamamen soğuduğunda her şey tekrar birkaç dakika kaynatılır ve soğumaya bırakılır. Bu işlem üç kez tekrarlanır.
İkincisinden sonra, inceliği hazırlanmış sterilize edilmiş kavanozlara dökebilirsiniz.
Ceviz ve lezzet ile
fındıklı ve narenciye kabuğu tatlılık, harika bir aroma ve ağızda hafif ekşi bir tat ile elde edilir. Malzemeler: 220 gr çekirdek ceviz, orta boy portakal, 970 gr sert elma, yaklaşık aynı miktarda toz şeker.
- Elmalar yıkanır, ortası çıkarılır ve ince ince doğranır. Kalın bir ürün elde etmek istiyorsanız, sıvı ise geniş bir tabağa - dar bir kepçeye koymanız gerekir. Meyveler, her biri yoğun bir şekilde şeker serpilmiş katmanlar halinde dizilir.
- Parşömenin altında kap 10-11 saat bekletilir. İçine bütün bir portakal kabuğu rendesi eklenir.
- Prosedür üç kez tekrarlanır: kütle 5-6 dakika pişirilir ve ardından tamamen soğur.
- Kütle son kez kaynamaya başladığında hafifçe karıştırıp fındıkları dökebilirsiniz. Pişirmenin sonunda lezzet incelikten çıkarılır.
Bu elma reçeli tarifi, alışılmadık bir fındık ezmesi ile bir tatlı hazırlamanıza olanak tanır.
tarçınlı
Tarifteki baharat miktarı beğeninize göre ayarlanabilir. Genellikle tarçın bir çay kaşığı eklenir. Diğer bileşenler: 730 gr toz şeker, yaklaşık bir kilo sert elma, 120 ml filtrelenmiş su. Tarçınlı elma reçelinin nasıl pişirileceği aşağıda anlatılmıştır.
- Elmaların çekirdekleri ve kırık yerleri çıkarılır. Deri ile birlikte orta dilimler halinde kesilirler. Pişirme işlemi sırasında çok ince parçalanabilir.
- Meyveler kum serpilir ve 2-3 saat bekletilir. Bu süre zarfında çok az meyve suyu salındıysa, tarifte belirtilen su miktarı ile seyreltmeniz gerekir.
- Düşük ısıda, kütle hafifçe karıştırılarak kaynatılır. Daha sonra 5-6 dakika kaynatıp 2 saat ocaktan alın.
- Prosedür üç kez tekrarlanır. Meyveler sadece ilk pişirme sırasında karıştırılabilir. Son aşamada üzerleri tarçınla kaplanır.
Kavanozlara dökülmeden önce reçel tekrar karıştırılır.
Dilimlerle şeffaf elma reçeli nasıl pişirilir?
İçin ideal şeffaf reçel Antonovka'yı kullanmalısın. Elmalar yaklaşık bir kilo alınır. 620 gr şeker de kullanılacaktır.
- Yıkanmış elmalar dilimler halinde kesilir. Her birinin kalınlığı yaklaşık 4-5 mm olmalıdır.
- Ürünler bir tencereye katmanlar halinde dizilir: meyveler - şeker. Tasarım 7-8 saat demlenecek.
- Prosedür üç kez tekrarlanır: kütle 5-6 dakika pişirilir ve ardından tamamen soğur. Soğutma genellikle yaklaşık 6 saat sürer.
Sonuç, berrak bir şurup ile lezzetli bir tatlı ve ekşi reçeldir.
Kış için beş dakikalık tarif
Hostesin yemek pişirmek için uzun saatleri yoksa, hızlı bir tarif kullanabilirsiniz. Malzemeler: 3 kilo sert meyve, 2 su bardağı toz şeker.
- Yıkanan elmalar üzerine sürülür. kaba rende. Bunun dışında, onları öğütmek için bir mutfak robotu veya blender da kullanabilirsiniz. Meyvenin kabuğunu çıkarmak gerekli değildir, ancak bitmiş incelikte yine de hissedileceğini unutmayın.
- Geniş bir tava veya leğenin tabanı soğuk suyla ıslatılır. Elma kütlesi seçilen kapta düzenlenir.
- Üzerine hemen şeker dökülür. Karışım orta ateşte kaynatılır, ardından ocağın kuvvetli ısıtılmasıyla 6-7 dakika pişirilir. Tatlı sürekli karıştırılmalıdır.
Bitmiş reçel, doğrudan sıcak ocaktan hazırlanan kavanozlara konur.
Portakallı kehribar elma reçeli
Güzel kokulu güzel reçel, herhangi bir çay partisini süsleyecektir. Bir ikramdaki elmalar iyi gider portakal dilimleri. İçindekiler: büyük portakal, bir kilo güçlü elma, bir tutam öğütülmüş tarçın, bir kilo toz şeker.
- Tüm meyveler yıkanır, kurutulur ve orta boy küpler halinde kesilir. Genel olarak boyutları ve şekilleri beğeninize göre ayarlanabilir. Meyvenin soyulmasına gerek yoktur.
- Hazırlanan meyveler bir tencereye konur ve üzerine kum serpilir, ardından 2-4 saat bekletilir. Bu süre zarfında, bileşenler o kadar fazla meyve suyu vermelidir ki, ilave sıvı gerekli değildir.
- Kısık ateşte kütle kaynatılır. Daha sonra öğütülmüş baharatı ekleyebilir ve reçeli kısık ateşte sık sık karıştırarak 80-90 dakika pişirebilirsiniz.
İkramı cam kaplara dağıtmak ve yuvarlamak kalır.
Yavaş bir ocakta
Tartışılan incelik pişirmenin uzun süreci, popüler mutfak asistanı - yavaş pişirici tarafından kolaylaştırılacaktır. İçindekiler: Bir kilo güçlü elma ve aynı miktarda toz şeker, yarım litre filtrelenmiş su, tadına göre baharatlar.
- Meyveler yıkanır, bölmelerden ve tohumlardan kurtulun. Meyveler orta dilimler halinde kesilir.
- Akıllı tencere kabına şeker dökülür ve su dökülür. Şurup, bir güveç programında yaklaşık bir saat pişecektir.
- Ayrıca hazırlanan meyveler kaba eklenebilir. Aynı programda reçel bir saat daha pişecektir.
Koyu bir şerbet elde etmek istiyorsanız kırmızı elma çeşitlerini, açık şeffaf istiyorsanız sarı ve yeşil çeşitlerini kullanmalısınız.
Dilimli şeffaf elma reçeli - lezzetli tedavi, kışa hızlı ve kolay bir şekilde hazırlanabilecek. evde pişirebilirsin Farklı yollar- bu beş dakikalık aceleyle ve olağan basit tarif ve diğer meyvelerle - portakal, limon ve çilek ve alışılmadık malzemelerle - tarçın, vanilya, ceviz seçenekleri.
Elma reçeli sadece lezzetli bir hazır tatlı değil, aynı zamanda turtalar ve çörekler için mükemmel bir hazırlıktır. Krep, krep, güveç ile servis edilir. şeffaf, kehribar dilimleri karşı konulması imkansız olan şekere benziyorlar. Hem yetişkinler hem de çocuklar böyle bir incelik için cazip olacak.
Dilimlerle elma reçeli yapmaya çalışalım. farklı tarifler. Ve kışın harika yaz aromasının, eşsiz tadın tadını çıkaracağız ve hangi seçeneğin daha iyi olduğunu karşılaştıracağız. :))
Şeffaf reçel dilimlerini nasıl yapacağınızı düşünün - her adımın açıklamasıyla ayrıntılı olarak. Acemi bir hostesin bile yemek pişirmeyle baş edebilmesi için fotoğrafları ve videoları kullanacağız. Hangi meyveler kullanılır ve lezzetli elma reçeli nasıl pişirilir? Dilimleri şeffaf ve kehribar nasıl yapılır? Lezzetimizi ne kadar pişirelim? Bugünün makalesinde bu soruları ele almaya çalışacağız.
Kış için dilimli şeffaf elma reçeli - hızlı ve kolay
Dilimli şeffaf elma reçeli - kış için geleneksel bir tarif, bu en güzel ve lezzetli seçenek elma ikramı. Böyle bir tatlı, bizi sadece tadıyla memnun etmekle kalmayacak, aynı zamanda meyvenin tüm faydalarını da koruyacaktır. Hızlı ve kolay bir şekilde pişirebilirsiniz.
İçindekiler:
- soyulmuş elma - 1 kg
- Şeker - 1 kg
Elma reçeli dilimleri nasıl yapılır:
1. Elmaları yıkar, çekirdeklerini çıkarır ve 5-8 mm'lik dilimler halinde keseriz. Kabuğu soymanıza gerek yok, reçele güzellik ve lezzet katıyor :)) Örneğin meyveler kırmızı veya pembe ise tatlımıza ilginç bir parlak renk veriyorlar.
2. Elma dilimlerimizi bir kaseye veya tavaya (emaye veya paslanmaz çelik) koyuyoruz. Sadece alüminyum pişirme kapları asitle temas ettiğinde zararlı maddeler oluştuğu için pişirmeye uygun değildir.
3. Şekeri bir kaba dökün ve 8 saat serin bir yere koyun (gece boyunca yapabilirsiniz).
En lezzetli elma reçeli, tatlı ve ekşi çeşitlerin meyvelerinden elde edilir. Tatlı veya ekşi meyveler kullanıyorsak, şeker miktarı buna göre azaltılmalı veya artırılmalıdır.
4. Belirtilen süreden sonra elmalar meyve suyu verecektir. Tavamızı (veya leğenimizi) üzerine koyuyoruz. yavaş ateş. ekleyebilir sitrik asit. kaynatın.
5. Reçeli hafifçe karıştırarak 5 dakika kaynatın.
Elma dilimlerini şeffaf ve kehribar rengi yapmak için, meyvenin ıslanması için “zamanının olmasına” yardım etmeniz gerekir. şeker şurubu. Bunu yapmak için birkaç ziyarette pişirin: birkaç dakika kaynatın ve soğutun (2-3 kez)
6. Kavanozları iyice yıkayın ve sterilize edin.
7. Kapakları da kaynatın.
Elma reçeline sitrik asit (şekerlenmeyi önlemek için) ve vanilin (lezzet vermesi için) eklenebilir.
8. Elma dilimleri nasıl şeffaf yapılır? Bunu yapmak için birkaç geçişte pişirin. Birkaç dakika kaynatın, tamamen soğumaya bırakın, bunu 2-3 kez yapın. Bu, meyvenin şeker şurubu ile iyice ıslanması için zamana sahip olması için yapılmalıdır.
9. Bitmiş kaynayan reçeli kavanozlara dökün. Sterilizasyondan sonra soğumuşlarsa, kavanozun ısınması için zamana sahip olması için meyveyi bir daire içinde sallayarak yavaş yavaş dökün.
10. Dolu kavanozu kış için kapatıyoruz, sıradan konserve kapakları ve bizim için uygun olan bir kapatma anahtarı kullanarak vidalı kapak kullanabilirsiniz. 5-5,5 kg soyulmamış elma ile 3 litrelik kavanoz reçel elde ettim.
Elma reçeli kış için iyi korunacak ve sterilize edilmiş kavanozlara konursa buzdolabı olmadan uzun süre dayanacaktır. Muhafazanın sıkılığını sağlayan metal kapaklarla sarıyoruz - ayrıca sterilize edilmeleri (kaynatılmaları) gerekiyor.
Elma reçeli şeffaf, hoş kokulu ve kıyaslanamayacak kadar lezzetli çıktı!
Krep, krep, güveç ve sadece ekmekle servis yapın - çok lezzetli!
Dilimli elma reçeli - dikişsiz hızlı bir tarif (beş dakika)
Hadi dilimli şeffaf elma reçeli yapalım - hızlı ve kolay, 5 dakikada :)). Tarif uzun süreli pişirme sağlamadığından, meyvede bulunan vitaminlerden maksimum düzeyde tasarruf etmenizi sağlar. Yemek pişirmek için bire bir oranında herhangi bir sayıda elma ve şeker uygundur. Zaten soyulmuş ve doğranmış meyveleri tartın.
Elma reçeli için ihtiyacımız olan:
- Elmalar - 1-2 kg
- Şeker - 1-2 kg
Reçel hazırlanışı:
1. Elmalar soyulabilir veya soyulamaz. Onları ikiye, sonra dörde bölün. Çekirdeği çıkarıyoruz. Her çeyreği ikiye bölün ve kesin küçük parçalar(dilimler), reçeli şeffaf ve güzel yapacak kadar ince olmalıdır.
Elmaları ne kadar ince doğrarsak pişmesi o kadar kısa sürer.
2. Doğranmış elmaları tartın ve aynı miktarda şekeri ölçün - bire bir (1: 1).
3. Meyveyi uygun bir derin kaseye koyun, üstüne şeker dökün.
4. Elmaları yavaşça şekerle karıştırın. Meyve suyu verene kadar bir süre bu şekilde bırakın. Örneğin, kaseyi buzdolabına koyarak gece boyunca bırakabilirsiniz.
5. Pişirme işlemi birkaç aşamaya ayrılırsa, elma reçeli yapmak basit olacak ve çok enerji yoğun olmayacaktır. Bunu yapmak için meyveyi önceden dilimler halinde kesin, gece boyunca şekerle kaplayın. Ve ertesi gün tatlımızı pişiriyoruz.
6. Elmalar meyve suyu verdi. Onları şeker şurubu ile birlikte paslanmaz çelik bir tavaya kaydırıyoruz.
7. Onları yavaş ateşe veriyoruz.
8. İlk başta elmalar yükselir, ancak pişirme sürecinde yavaş yavaş şuruba batırılır ve yerleşir. Ara sıra karıştırarak 5 dakika pişirin. Reçel şeffaf ve kehribar rengine döner. Hazırlık, meyvelerimizin durumuna göre belirlenir: dilimlerin çoğu şeffaf hale geldiğinde ve şurup içinde eşit şekilde dağıldığında, inceliğimiz hazırdır!
9. Pişirmenin sonunda öğütülmüş tarçın ekleyebilirsiniz.
Reçelin pişme süresi, elmanın çeşidine ve kesimlerinin kalınlığına bağlıdır.
Elma reçeli şeffaf ve amber-altın çıktı!
Hadi tadına bakalım!
Berrak kehribar şurubunda limonlu lezzetli elma reçeli
Limon dilimleri ile elma reçeli çabuk hazırlanır, şeffaf ve kehribar rengi olur. Limon, geleneksel tada hassas bir narenciye aroması ve hafif ekşilik verir.
İçindekiler:
- Elmalar (soyulmamış) - 1,5 kg
- Limon - 2-3 adet (tatmak için)
- Şeker - 1-1,5 kg (tatmak için)
- Su - 1-1,5 su bardağı
Limonlu elmalardan amber şeffaf reçel nasıl yapılır:
1. Güzel kokulu ve lezzetli reçel pişirmeye başlayalım şeker şurubu:
- 1 su bardağı suyu tencereye boşaltın.
- 1 kg şeker dökün.
- Şurubu, şeker tamamen eriyene kadar kısık ateşte kaynatın.
Şeker balla değiştirilebilir, bu tür elma reçeli inanılmaz derecede hoş kokulu ve zengin olacaktır.
2. Ardından limonu ince dilimler halinde kesin. Reçelin acı tat vermemesi için çekirdeklerini çıkardığınızdan emin olun.
3. Hazırlanan limonları şeker şurubuna batırın ve 20-30 dakika pişirin. Tamamen soğuyana kadar bırakın.
4. Elmaların çekirdeğini çıkarın, dilimler halinde kesin.
5. Doğranmış elmaları şeker şurubuna ekleyin ve kısık ateşte 5-7 dakika kaynatın. Meyvenin şurupla doyurulması için reçeli soğumaya bırakın. Gece bırakılabilir.
6. Soğutulmuş meyve karışımını ısıtın ve koyulaşana kadar 20 dakika kaynatın. Zaman elmalarımızın sertliğine bağlıdır. Kış için reçel hazırlıyorsak: Kaynar halde sterilize edilmiş kavanozlara koyarız, sterilize edilmiş kapaklarla kapatırız.
Elmaların orijinal rengini koruması için işlenmeden önce tuzlu suda 3 dakika haşlanması gerekir.
Reçel çok güzel ve kokulu çıktı.
Hadi tadına bakalım!
Mutlu çay!
Evde elma reçeli nasıl pişirilir - basit bir tarif
Kış için herhangi bir elma reçeli, soğukta olgun meyvenin tadı ve aromasının tadını çıkarmak için bir fırsattır. kış zamanı Yılın. Pek çok tarif var ama hazırlama prensibi hemen hemen aynı. Elmalarım, birkaç parçaya bölün, çekirdeği tohumlarla çıkarın. Kabuğu kalınsa, soyun. Sonra şekerle uyuyakalırız (böylece meyve suyu görünür) veya şeker şurubu dökeriz. Birkaç "ziyarette" pişene kadar pişirin :)).
En çok birini düşünün basit tarifler vanilin ve sitrik asit ilavesiyle elma reçeli.
İçindekiler:
- Elmalar (soyulmuş) - 1 kg
- Şeker - 1 kg
- Sitrik asit - 1 gr
- Vanilin - 1 gr (isteğe bağlı)
Evde elma reçeli nasıl pişirilir:
1. Elmalarım, kurutun. Bir havluya uzanın. Çekirdeklerini ve saplarını çıkarıyoruz, meyvelerimizi dilimler halinde kesiyoruz.
Pişirmeden önce elmaların ayıklanması ve şımarıklardan kurtulması gerekir. Hasar küçükse, meyve kesilebilir.
2. Hazırlanan elmaları derin bir kaseye kaydırıp şekeri ekleyip hafifçe karıştırıyoruz.
Elmaları soymak mı soymamak mı? Soyulmuş olanlar daha iyi kaynatılır, onlardan yapılan reçel daha yumuşak olur. Soyulmamış meyvelerden, inceliğimiz kalın ve hoş kokulu, ancak daha kaba bir dokuya sahip.
3. Meyvelerimizi suyunu vermesi için 4-5 saat demlenmeye bırakıyoruz.
Elma reçelinin hazırlanması için alınırsa farklı çeşitler, o zaman sertlikte aynı olmalıdırlar.
4. Tavayı orta ateşte koyun ve sürekli karıştırarak reçeli kaynatın.
5. Vanilin ve sitrik asit ekleyin ve iyice karıştırın. 2-3 parti halinde pişirin: kaynatın, birkaç dakika pişirin ve soğutun.
6. Kaynayan reçeli sterilize edilmiş kavanozlara dökün ve kış için kapatın.
Elma reçeli genellikle baharatlarla desteklenir (vanilya, portakal kabuğu, tarçın).
7. Ters çevirin ve ılık bir havluya sarın, tamamen soğumaya bırakın.
Bitmiş elma reçelini buzdolabında oda sıcaklığında saklıyoruz.
Portakal dilimli şeffaf elma reçeli - hızlı ve lezzetli
Portakallı elma reçeli - lezzetli kokulu tatlı. kadar basit ve hızlı bir şekilde hazırlanabilir. klasik tarif. Meyveleri lifler boyunca veya boyunca dilimler halinde, portakalları kesiyoruz. Portakalları öğütmek için bir kıyma makinesi veya blender da kullanabilirsiniz.
İhtiyacımız olacak:
- Elmalar - 1 kg
- Portakal - 1 kg
- Şeker - 2 kg
Evde şeffaf elma reçeli nasıl yapılır:
1. Elmaları ve portakalları dilimler halinde kesin.
2. Meyveyi bir tencereye koyun.
3. Şekerle uykuya dalın. Portakalların kabuğu sertse elmalardan ayrı şekerle doldurup daha uzun süre kaynatıyoruz.
4. Meyvelerin suyunu vermesi için gece boyunca bırakıyoruz.
5. Portakallı elma reçeli pişirin. Bunu yapmak için 5-7 dakika kaynatın ve soğutun. Meyveyi tekrar kaynatın, 5-7 dakika kaynatın ve soğutun. Prosedürü tekrar edelim. Yani, iki veya üç seferde pişirin.
Elma reçeli için portakalların sert bir yapıya sahip olduğunu düşünüyorsanız, onları bir kıyma makinesinde (önceden) bükmek daha iyidir.
6. Bitmiş reçeli önceden sterilize edilmiş kavanozlara dökün.
7. Steril kapaklarla örtün ve kış için sarın.
biz bizim deneyin lezzetli reçel elma ile portakal.
Kıyaslanamaz derecede güzel, lezzetli ve hoş kokulu çıktı!
Beyaz dolgudan berrak elma reçeli nasıl pişirilir
Beyaz dolgu, çok lezzetli ve narin bir elma çeşididir. Ondan şeffaf kehribar reçeli nasıl pişirilir? Hazırlanması için incelikler var. Tarifi adım adım düşünün, Detaylı Açıklama ve fotoğraflar.
İçindekiler:
- Elmalar - 1 kg
- Şeker - 1,2 kg
- Soda - 1 yemek kaşığı. l. 2 litre su için
Beyaz dolgudan şeffaf kehribar reçeli nasıl yapılır:
1. Elmalarım, çekirdeği çıkarın ve parçalara ayırın. Bir soda çözeltisi (2 litre suya 1 yemek kaşığı) hazırlayın ve doğranmış meyveyi 5 dakika içine koyun. Soda kaynamayı önler - dilimler pişirmenin sonuna kadar güçlü ve elastik kalır. Ayrıca bu prosedür reçelimizin rengini korumamızı sağlar - elmalar piştikten sonra kararmaz, şeffaf kehribar renginde kalırlar.
2. Sonra bir kevgir içine atıyoruz ve elmalarımızı yıkıyoruz, şeker ekliyoruz. Meyve suyu vermeleri için gece boyunca bırakıyoruz.
3. Sabah meyve suyu verecek, uygun bir kaba boşaltın.
4. Suyu kaynatın.
5. Doğranmış elmaları kaynar su ile dökün. (1 nci kez). Akşama kadar ayrılıyoruz.
6. Akşam suyunu süzün, kaynatın ve beyaz dolgumuzu tekrar doldurun.
7. Sabah bir önceki adımı tekrarlayın. Sonuç olarak suyu 3 kez kaynatıp üzerine elmaları döküyoruz.
8. Akşamları meyveleri yaklaşık 25-30 dakika pişirin. Bazı tariflerde yaklaşık bir saat kaynatılır ama cesaret edemedim :)).
9. Sıcak reçeli sterilize edilmiş kuru kavanozlara doldurun.
Hadi tadına bakalım!
Bu reçeli buzdolabında değil, oda sıcaklığında saklayabilirsiniz.
Tarçın dilimleri ile kehribar reçeli - en iyi tarif
Tarçınlı elma reçeli kehribar renginde ve inanılmaz lezzetli! Tarçın, meyvelerin aromasını mükemmel bir şekilde vurgular, inceliklerimizi çok iştah açıcı ve sade hale getirir.
İçindekiler:
- Elmalar - 1 kg
- Şeker - 1 kg
- Tarçın çubukları - 1 adet
Berrak elma tarçın reçeli nasıl yapılır:
1. Böyle bir reçel için alıyoruz tatlı ve ekşi elmalar hasar olmadan. Çekirdeği onlardan çıkarıyoruz, temizlemeye gerek yok. 12 dilime kesin ve tartın.
2. Elma dilimlerini kalın tabanlı bir tencereye koyun, şeker ve tarçın çubuğu ekleyin. Meyvenin suyunu vermesi için karışımımızı 5-6 saat (muhtemelen gece boyunca) bırakıyoruz. Şekerin çabuk erimesi için tavayı 2-3 kez sallayın.
Meyve karışımını yulaf lapasına dönüşmeyecek şekilde hafifçe karıştırın.
3. Tavayı ateşe koyun, kaynatın ve 5 dakika kaynatın. Elmalar pişirildikten sonra soğutulmalıdır. Bu prosedürü tekrarlıyoruz. Genellikle 3-4 demleme yeterlidir.
Elmaların pişirme sırasında yanmaması ve şeker şurubuna daha iyi doyması için önce şekerle kaplanır ve birkaç saat meyve suyu vermesi için bırakılır.
4. Kıvam sulu ise, elmayı çıkarmak için oluklu bir kaşık kullanın. Kalan şurubu 5-7 dakika kaynatın. Meyveleri ekleyin, 5 dakika kaynatın, sterilize edilmiş kavanozlara dökün, sterilize edilmiş kapaklarla sarın ve kış için reçeli çıkarın.
Bu reçel soğutma olmadan iyi saklanır. Hadi tadına bakalım! Tarçın sayesinde mis kokulu lezzetli bir ikramımız oldu!
Lezzetli Moskova armut reçeli
Elma inceliği hemen hemen tüm çeşitlerden hazırlanabilir. Ve her biri kendine özgü tat ve aroma verir. Ve aynı sertlikte oldukları sürece farklı çeşitleri karıştırabilirsiniz. Moskova armutundan reçel hazırlamayı düşünün. Doğru, dayanamadım ve tatlımızın güzelliğini vurgulamak için birkaç kırmızı elma ekledim.
İçindekiler:
Elmalar - 1 kg
Şeker - 1 kg
Moskova armutundan elma reçeli nasıl pişirilir:
1. Hazırlanan elmaları kesin.
2. Geceleri şekerle dolduruyoruz.
Koruyucumuz olan elma ve şeker oranlarına uymak çok önemlidir. Şeker azsa reçel bozulur, çok olursa meyvelerimizin tadını hissetmeyiz.
3. Elmalarımız meyve suyu verdi.
4. Moskova armutunu şeker şurubu ile bir tencereye yayıyoruz. Ateşe verdik.
5. Reçelimizi kaynatın ve soğutun: 2-3 kez. Kışa hazırlarsak sterilize edilmiş kavanozlara koyar ve sterilize edilmiş kapaklarla sararız.
Reçel çok güzel ve parlak çıktı! Gördüğünüz gibi dilimler şeffaf ve kehribar renginde.
Hadi deneyelim! Reçel çok lezzetli ve tatlı marmelat gibi görünüyor! A kalın şurup elma jölesine benziyor!
Şeffaf Antonovka reçeli nasıl yapılır (video)
Antonovka reçeli, bu elmaların sert ve ekşi çeşitler olması nedeniyle çok lezzetli ve şeffaf çıkıyor. Çok hızlı ve basit bir şekilde hazırlanır. Daha da hızlı yiyor! :))
Evde kuru elma reçeli nasıl yapılır?
Hızlı, kolay ve sade bir şekilde mükemmel bir meyve ikramı hazırlayalım - kuru reçel elmalardan. Bu düşük şekerli tatlı hem yetişkinler hem de çocuklar için iyidir. Evde yılın herhangi bir zamanında hazırlanabilir ve mükemmel bir şekilde sakızların yerini alacaktır. Sağlığımız için çok daha iyi olduğunu düşünüyorum! :))
İçindekiler:
- Elmalar - 1 kg
- şeker - 300 gr
- Tarçın - 1 yemek kaşığı. l (tatmak için)
- Sitrik asit - 1 çay kaşığı
Kuru elma reçelinin hazırlanışı:
1. Tatlı ve ekşi veya tatlı meyveler alırız. Elmaları hazırlıyoruz - yıkayın, çekirdeği çıkarın, ince dilimler halinde kesin.
2. Meyveleri bir fırın tepsisine koyun. Üstüne şeker, tarçın ve sitrik asit karışımı serpin.
3. Önceden 180 dereceye ısıtılmış fırına 20-25 dakika koyun. Elmalara yanmasınlar diye bakıyoruz.
4. Yaymak parşömen kağıdı hafifçe şeker serpilir veya toz şeker. Meyveyi 2-3 gün kurumaya bırakıyoruz.
Hazır kokulu kehribar dilimleri oda sıcaklığında kuru bir yerde saklanabilir. Kışın saklamak için şeker kutuları, plastik tepsiler veya kavanozlar kullanabilirsiniz. Bu reçel çok lezzetlidir ve çok uzun süre saklanabilir. Tabii daha önce yemezseniz :)).
Şeffaf elma reçeli dilimleri, marmelatlı tatlılara benziyor.
Yavaş bir tencerede elma reçeli tarifi (video)
Başka bir düşünelim ilginç tarifşeffaf reçel dilimleri. Alışılmadık bileşenler içerir. Ama zevkinize göre başkalarını ekleyebilirsiniz. Mutlu yaratıcılık!
Gözden geçirdik en iyi tarifler elma dilimlerinden şeffaf reçel! Biri diğerinden daha lezzetli! Ve tabii ki bunlara en sevdiğiniz malzemeleri ekleyebilir, deney yapabilirsiniz. Yemek pişirme sırlarınızı yorumlarda paylaşırsanız çok sevinirim!
Mutlu yaratıcılık!
