Kabuğu ile portakal dilimlerinden reçel. portakal reçeli

Portakal reçeli yapmak yılın herhangi bir zamanında yapılabilir, çünkü reçel için gerekli malzemeleri istediğiniz zaman satın alabilirsiniz. İstediğiniz zaman pişirebilirsiniz taze reçel ve lütfen sevdiklerinizi.

Portakal reçeli çeşitli tariflere göre hazırlanabilir. Bu tarif, ana bileşenlerin portakalların kendileri olduğu en kolay olarak kabul edilir.

Düzenli portakal reçeli yapmak için ihtiyacımız olan:

1 kg portakal;
1,5 kg şeker;
2 bardak su;
3 sanat. ben. portakal kabuğu rendesi.

Pişirmeye başlamadan önce tüm portakalları iyice yıkamanız, silmeniz, kurutmanız, soymanız ve dilimlere ayırmanız gerekir. Kemiklerin tüketildiğinde reçele müdahale etmemesi için çıkarılması tavsiye edilir. Ayrıca sert damarları da çıkarırız. Portakallar hazırlandıktan sonra her dilimi 2 parçaya bölün.

Reçel tabanı için pişirmeniz gerekir. şeker şurubu. Emaye tencerede su ve şeker ile pişirilir, şeker eriyene ve şurup koyulaşana kadar kaynatılır.

Şurup hazırlandıktan sonra doğranmış portakal dilimleri ve rendelenmiş kabuğu tavaya daldırın. Reçel kaynamaya başladığında filmi çıkarın. Daha sonra kapağı kapalı olarak, kısık ateşte ara sıra karıştırarak yaklaşık iki saat daha pişirin.

Reçeli ocaktan alıp soğutup iki kez daha pişirerek işlemi gerçekleştiriyoruz. Üçüncü kez kaynar kaynamaz reçeli ocaktan alın, iyice soğutun ve önceden hazırlanmış sterilize edilmiş kavanozlara dökün ve kapaklarla kapatın.

Bu reçele baharat ekleyebilirsiniz: karanfil, karabiber, tarçın veya kakule. ANCAK rafine tat başta badem olmak üzere fındık ilavesi ile verilecektir, ancak diğerleri kullanılabilir.

Pişirme sırasında kütleye fındık eklemeden hemen önce, yıkanmalı ve gece boyunca ıslatılmalıdır. soğuk su böylece biraz daha yumuşak olurlar ve reçelin içinde hissedebilirsiniz hoş tat ve ekstra lezzet. Somunlar bir karıştırıcıda ince doğranmış, rendelenmiş veya doğranmış olabilir.

Böyle bir reçel oldukça kalın çıkıyor ve metinden yapılan ürünler için dolgu olarak kullanılıyor. Ayrıca olacak lezzetli ek süzme peynir ve tahıllara.

Kalan portakallardan lezzetli yemek yapabilirsiniz. ev yemeği soğuk bir kış gününde bile neşe ve iyi bir ruh hali verecektir.

Zencefilli portakal reçeli

Zencefil vücudumuz için çok faydalıdır. Bu içerir çok sayıda faydalı maddeler ve vücudu doyuran ve çeşitli soğuk algınlığına karşı dirençli hale getiren vitaminler. Bu nedenle, hazırlanın Portakal reçeli Zencefil ilavesiyle sadece sağlıklı değil, aynı zamanda çok lezzetli olacaktır.

Aşağıdaki bileşenlerin hazırlanması:

1 kg portakal;
2 orta boy limon;
300 gr zencefil kökü;
1,5 kg şeker;
2 su bardağı su sonra reçel çok koyu olmayacak. Daha koyu kıvam sevenler için bir bardak su yeterli olacaktır.

İlk önce portakal, limon ve zencefil kökü hazırlayın. Her şeyi iyice yıkayıp kurutuyoruz. Portakalların kabuğu bir sebze soyucu ile alınır, en çok hızlı yol. Limonların lezzetini normal bir rende ile çıkarmak en uygunudur. Beyaz posayı portakallardan çıkarmamanız tavsiye edilir, çünkü bu sayede reçel en kalın olur, ancak bu hamur oldukça acı olduğu ve sizin için tüm reçelleri mahvedebileceği için limonlardan çıkarılmalıdır. Zencefil soyulur ve aynı rende üzerine ince bir şekilde ovulur.

Portakalları, kabuklarını ve limonları ince ince doğrayın ve reçel yerine reçel istiyorsanız blender ile öğütün.

Emaye bir tencereye su dökün. Portakalları, limonları ve zencefili katlayın, her kata şeker serpin. Kısık ateşte ara ara karıştırarak pişirin.

Bir kaynamaya getirin ve düşük ateşte pişirin. Daha sonra elde edilen kıvamı sterilize edilmiş kavanozlara yayın ve kapaklarını sıkın.

Bu reçel, kış ve mevsimlik mevsimlerde bağışıklığı güçlendirmek için olduğu kadar soğuk algınlığının önlenmesi ve tedavisinde de mükemmel bir şekilde kullanılacaktır.

Daha az olmayan etkili araç refahı iyileştirmek ve kışın bağışıklığı artırmak için, evde basit ve hızlı bir şekilde hazırlanabilen hizmet eder.

Bektaşi üzümü ile portakal reçeli

İki çeşit portakallı bektaşi üzümü reçeli vardır. Birincisi, sözde çiğ reçel, pişirme gerektirmez. İkincisi ısıl işleme tabi tutulur. Bir ve başka tarife göre denemeyi ve reçel yapmayı öneriyoruz.

Çiğ reçel yapmak için ihtiyacınız olacak:

1 portakal;
1 kg bektaşi üzümü;
1 kg şeker.

Pişirme işlemi:

Portakalları yıkayıp kurulayın, kabuklarını soyun ve varsa çekirdeklerini çıkarın. Bektaşi üzümü yıkayın, sapı çıkarın. Hazırlanan malzemeleri bir blender ile öğütün veya bir kıyma makinesinden geçirin.

Ezilmiş yulaf ezmesini derin bir kaba aktarın, şekerle kaplayın ve şeker eriyene kadar iyice karıştırın.

Şeker eridikten sonra bu şekilde elde edilen reçel sterilize edilmiş kavanozlara dökülür, plastik kapaklarla kapatılır ve buzdolabına konur.

Böyle bir reçelin raf ömrü uzun değildir, bu nedenle tatlı dişin önce onu kullanması gerekecek.

Ayrıca, ailenizin ve arkadaşlarınızın bundan hoşlanacağından şüpheniz olmasın.

Uzun süreli depolama için reçel

İçin Uzun süreli depolama Reçel hala pişmiş olmalıdır. Bu nedenle tarifin ikinci versiyonu daha kullanışlı ve pratiktir.

Aşağıdaki ürünlere ihtiyaç duyulacaktır:

1 kg portakal;
1,5 kg bektaşi üzümü;
1,5 kg şeker;

Pişirme işlemi:

Portakalları durulayın, 4 parçaya bölün, çekirdeklerini çıkarın ve bir kıyma makinesi ile kabuğu ile birlikte öğütün. Bektaşi üzümü de bir kıyma makinesinden geçirin. Her şeyi bir tencereye koyun, şekerle kaplayın ve ateşe verin. Periyodik olarak karıştırmak gerekir. Reçel kütlesi kaynar kaynamaz, ısıyı azaltın, 10 dakika daha pişirin ve ocaktan alın.

Reçel demlenmeli ve daha sonra sadece 15 dakika boyunca ikinci kez pişirmeye devam edebilirsiniz.

Kavanozlara sıcak dökün. Reçel lezzetli ve kokulu olacak!

Kayısı ile portakal reçeli

Kayısının kendisi çok sulu, tatlı ve hoş kokulu bir meyvedir. Portakal reçelinde refakatçi olarak, daha da fazlasını kazanır parlak aroma ve tarif edilemez bir tat.

Bu reçeli yapmak için aşağıdaki bileşenlere ihtiyacınız olacak:

2 kg kayısı;
0,5 kg portakal;
1 kg şeker.

Reçel için olgun, ancak olgunlaşmamış kayısı satın almanız gerekir. Kemikler iyi ayrılmalıdır.

Pişirme işlemi:

Kayısıları bir havlu üzerinde yıkayıp kurulayın, ardından ikiye bölün ve çekirdeklerini çıkarın. Reçel yapmak için de kullanılacağından kemikleri atmayın. Kayısıları tencerenin dibine koyun ve şekerle kaplayın.

Portakalları iyice yıkayın ve çekirdeklerini çıkararak kabuklarıyla birlikte halkalar halinde kesin. Kayısıların üzerine portakalları koyun ve üzerine şeker serpin.

Kayısıların tüm çekirdeklerini doğrayın ve çekirdeklerini çıkarın. Çekirdekler çiğ olduklarında acı olmalarına rağmen, pişirildiklerinde reçele eşsiz bir tat verecektir. Kayısı çekirdeklerini öğütün ve tavadaki diğer malzemelere ekleyin.

Her şeyi iyice karıştırın, bir havluyla örtün ve şekerin erimeye başlaması ve kayısı ve portakalları ıslatması için yarım saat bekletin.

Kayısılar suyunu verince tavayı orta ateşe alın ve ara ara karıştırarak köpüğünü almayı unutmayın. Köpük tahta oluklu bir kaşıkla çıkarılmalıdır.

Köpük kaybolur kaybolmaz ve reçel kaynamaya başlar - ocaktan alın ve soğutun.

Yine 5 saat sonra tavayı ocağa koyun. Kısık ateşte tam bir saat pişirin, ocaktan alın.

Reçeli kavanozlara dökün, mantarı kapatın ve tamamen soğuyana kadar kapağı aşağı çevirin.

Reçel çok lezzetli. Olacak harika ekleme tahıllara, süzme peynirlere, sandviçlere, tatlı turtalar için dolgu olarak da kullanabilirsiniz.

Genç havuç ile portakal reçeli

Böyle alışılmadık bir reçel hazırlamak için şunları hazırlamanız gerekir:

750 gr. toz şeker;
600 gr. portakallar;
500 gr. genç havuç;
2 limon;

Pişirme işlemi:

Limonları iyice durulayın, bir havlu üzerinde kurulayın. Lezzetlerini onlardan kesin ve bir karıştırıcıda veya bir kıyma makinesinde öğütün. Kolaylık sağlamak için limonları birkaç parçaya bölün. Tüm kemikleri dilimlerden çıkarın. Dilimlenmiş kamaları gazlı bezden yapılmış bir torbaya koyun ve dikkatlice sıkın. limon suyu.

Portakalları iyice durulayın, kurutun, soyun, dilimler halinde kesin, tohumları çıkarın. Gazlı bez torba kullanarak, limonla yapıldığı gibi suyunu da sıkın.

Limon ve portakalların çekirdeklerini atmayın. Aynı gazlı bez torbaya koyun.

Genç havuçları alın, akan su altında durulayın, soyun ve ince halkalar halinde kesin. İstenirse havuçlar bir kıyma makinesinden geçirilerek veya bir blender kullanılarak doğranabilir. Bu an bir zevk meselesidir.

Havuçlar kesildikten sonra limon kabuğu rendesi ile birlikte emaye tavaya koyun.

üstüne limon suyu dökün Portakal suyu. Kemik torbasını bir tencereye koyun. Her şeyi orta ateşte koyun ve hiçbir şeyin yanmaması için sürekli karıştırmayı unutmayın. Limon kabuğu yumuşayana kadar pişirin. Sonra kemikli torbayı çıkarın ve şekeri dökün.

Köpüğü çıkarmayı unutmadan karıştırarak yaklaşık bir saat pişirmeye devam edin.

Sonuç olarak, ortaya çıkan lezzetli sıcak incelik kavanozlara dökülür. Kapaklarla kapatın ve tamamen soğuması için karanlık bir yere baş aşağı yerleştirin.

Maliyetler açısından, bu tür reçellerin daha az bütçeli olduğu ortaya çıkıyor, ancak aynı zamanda tadı açısından diğer reçel türlerinden daha düşük değil.

Herhangi bir sorunuzu yorumlarda cevaplamaktan mutluluk duyacağız.

Derisi ile lezzetli ve kokulu incelik, ki sofrada hizmet etmek çok güzel. Tedavi, sıcak yaz güneşinin anılarını geri getirecek ve soğukta ısınmaya yardımcı olacaktır. kış akşamı.

Portakal kabuğu reçeli

Tatlı tarifi biraz farklı geleneksel yöntemler yemek pişirme meyve reçelleri. Bu nedenle, talimatları dikkatlice okuyun ve tam olarak izleyin:

Bir kilo Fas portakalını yıkayıp kurulayın.
Meyveyi kabuğuyla birlikte ince halkalar halinde kesin ve tüm tohumları çıkarın.
AT büyük tencere iki bardak su dökün ve bir buçuk kilo şeker dökün.
Şurubu kaynatın ve ardından portakal dilimlerini dikkatlice içine daldırın.
Sıvıyı kaynatın ve köpüğü çıkarın.

Gelecekteki tatlı en az iki saat pişirilmelidir. Soyulmuş portakal reçeli hazır olduktan sonra sterilize edilmiş kavanozlara koyun ve yuvarlayın.

Limonlu portakal reçeli

Bu tatlı inceliğin muhteşem tadı ilk andan itibaren hatırlanacak. Böylece güvenle bir çift porsiyon hazırlayabilirsiniz. kokulu tatlı. Çoğu zaman, acemi ev hanımlarının bileşenlerin sayısı hakkında bir sorusu vardır. Reçel yapmak için ne kadar şekere ihtiyacınız var? Meyvelerin tadı ve aroması ek takviyeye ihtiyaç duymadığından bu tarifte kendinizi kaptırmamanızı öneririz.

Narenciyeleri iyice durulayın - bir kilogram portakal ve bir büyük limona ihtiyacımız olacak. Bu amaçla bir fırça kullanabilir ve hatta deterjan(tamamen kaldırabileceğiniz garantiliyse).
Meyveyi ikiye bölün ve suyunu büyük bir kaseye sıkın.
Hamuru çıkarın ve ince doğrayın.
Portakal kabuğunu da aynı şekilde küçük parçalar halinde kesin.
Hazırlanan yiyecekleri büyük bir tencereye koyun, suyunu, iki buçuk litre suyu dökün.
Portakal kabuğu reçelini orta ateşte pişirin. Sıvı kaynadıktan sonra ısıyı düşürmeli ve iki saat daha pişirmeye devam etmelisiniz.
Kabuğu yumuşayınca tavaya yarım bardak şeker koyun ve tamamen eriyene kadar bekleyin.
Sıvıyı tekrar kaynatın ve bir çeyrek saat daha pişirin.

Bu arada reçel kavanozları hazırlayın - iyice yıkanmalı ve sterilize edilmelidir. Gelecekteki tatlı hazır olduğunda, sıraya koyun. cam kap, kapaklarını kapatın ve serin ve karanlık bir yerde saklayın.

Portakal kabuğu reçeli

Görünüşe göre meyve kabukları çok değerli ürün. Onlardan sadece çok lezzetli değil, aynı zamanda çok şık bir görünüme sahip olan harika bir tatlı yapabilirsiniz. İkramınızı güzel cam vazolarda düzenleyebilir veya kek ve turtalar için süs olarak kullanabilirsiniz. Reçel tarifi çok basit:

Üç büyük portakal alın, üzerlerine kaynar su dökün ve ardından akan su altında durulayın.
Meyveyi ikiye bölün ve posayı çıkarın. Kabukları oldukça ince şeritler halinde kesin. Derileri kalınsa, içindeki beyazı kesmeyi unutmayın.
Boşlukları sıkı rulolar halinde katlayın ve bir ipliğe geçirin. Sonra onları bir tencereye koyun ve dökün. soğuk su. Suyu periyodik olarak değiştirerek üç veya dört gün bekletin.
Boşluklar yeterince yumuşak olduğunda, tavayı ateşe verin ve çeyrek saat pişirin. Bundan sonra suyu değiştirin ve işlemi birkaç kez tekrarlayın.
Ne kadar şeker ve su kullanılmalı? Bu soruyu cevaplamak için kabukları bir mutfak terazisinde tartın. Şeker miktarı bir buçuk kat daha fazla ve su - iki kez olmalıdır.
Kabukların ağırlığının 200 gram olduğunu varsayalım, o zaman 300 gram şeker ve 400 ml su almalısınız. Malzemeleri bir tencereye koyun ve orta ateşte koyun. İstenirse, onlara bir parça doğranmış zencefil kökü ekleyebilirsiniz.
Şurup kalınlaştığında, ona yarım çay kaşığı sitrik asit ekleyin. Reçel hazır olduğunda "boncuklardan" gelen iplikler çıkarılmalıdır.

Muhallebiyi bir kavanoza koyun ve kapağını sıkıca kapatın. Tatlıyı soğuyunca masaya servis edebilirsiniz.

Portakal ve bektaşi üzümü reçeli

Bu lezzetli ikram sizi ve misafirlerinizi neşelendirecek. Aşağıdaki tarife göre hazırlayabilirsiniz:

İnce bir kabuk ile iki kilogram çilek ve beş büyük portakal işlemeye hazırlanın. Kolaylık sağlamak için meyveleri bir bıçakla küçük parçalar halinde kesin.
Bektaşi üzümü ve portakalları bir kıyma makinesinden geçirin (sebze ve meyveler için eki kullanın) veya bir blender ile doğrayın.
Elde edilen püreyi büyük bir tencereye veya leğene aktarın ve üzerine iki buçuk kilogram şeker ekleyin.
Bulaşıkları ateşe koyun ve içeriğini kaynatın.

Depolama için sterilize edilmiş reçel kavanozlarına ve plastik kapaklara ihtiyacınız olacak.

"Solnechnoe" yu koruyun

Kabak ve portakalın egzotik tadı, en yağmurlu günde bile sizi neşelendirebilir. Bu nedenle tarifimizi hizmete alın ve orijinal bir tatlı ile sevdiklerinizi şaşırtın.

700 gram balkabağı dilimler halinde kesin (taze veya dondurulmuş sebzeler kullanabilirsiniz).
Beş portakalı yıkayın, kabuğunu rendeleyin ve posayı ince ince doğrayın.
Bir meyve suyundan.
Balkabağını bir tencereye koyun ve ateşe koyun. Limon suyu ekleyin ve on dakika pişirin.
Bundan sonra, bulaşıklara bir kilogram şeker ve bir paket jelatin ekleyin.
Reçeli kaynatın ve üzerine tarçın çubuğunu ekleyin. Beş dakika sonra baharat çıkarılmalıdır.
Reçelin homojen olmasını istiyorsanız, şu anda bir blender ile dövülmelidir. Bütün parçalardan oluşan bir ziyafet istiyorsanız bu adımı atlayabilirsiniz.

Her şey hazır olduğunda tatlıyı temiz kavanozlara koyun, tabakları kapaklarla kapatın, ters çevirin ve tamamen soğumaya bırakın.

Çözüm

Portakal kabuğu reçeli, hazırlandıktan hemen sonra belirtildiği gibi kullanılabilir veya birkaç ay saklanabilir. Bu lezzetli tatlı Sıcak içeceklere mükemmel bir eşlik eder ve ayrıca ev yapımı turta ve kekleri süslemek için yaygın olarak kullanılır.

Meşgul hostesler için sonbahar günleri sıcak bir zamandır. Boşluklar, olağan ve en düşünülemez ürünlerden yapılır. Kış geldi, dinlenebilirsin. Orada değildi. Soğuk mevsim yemek yapma zamanıdır egzotik reçel. Portakaldan.

Peki, tüm yıl boyunca satılsınlar. Bu inceliğin aroması herkesi çıldırtabilir! Ve harcanan paraya ve zamana değer.

portakal reçeli nedir

Meyvenin kendisi çok kokulu ve tek başına hasat için oldukça uygundur. Ama aynı zamanda mucizevi bir şekilde diğer meyve ve sebzeleri de dönüştürebilir. Örneğin, kabak, kabak, elma. Bir portakal ile birlikte, sadece reçel değil, aynı zamanda inanılmaz incelik. koymak ayıp değil şenlikli masa. Ve ayrıca ham kütük portakallardan oda kokusu olarak kullanılabilir. Ama önce ilk şeyler.

Klasik tarif

Arama motoruna yazanlar - portakal reçeli nasıl yapılır, arama sonuçlarına girerler standart tarif. En yaygın ürün seti:

portakal. 2 kg. Kabuğu ile birlikte ağırlığı sayın.
İçme suyu. 0,5 l. Haşlanmış değil. Bahar - mükemmel.
Toz şeker. 2 kg. Meyve çok tatlı ise daha az kullanabilirsiniz.

İlk önce şurubu yapın. Tüm reçel türlerinin temelidir. Şeker su ile dökülür, küçük bir ateşe verilir, kaynatılır. Karışım sarımsı bir renk alır almaz portakallar eklenebilir. Kütle tekrar 8-10 dakika kaynatılır, ateş kapatılır ve yaklaşık 3 saat soğutulur. Sonra bir kez daha ateşe verin, 10 dakika pişirin. İkinci kez soğumaya bırakın. Diziyi üçüncü kez tekrarlayın.

Seçilen kapaklara bağlı olarak soğuk veya sıcak kavanozlara yerleştirilirler. teneke kapaklar- sıcak kapatma için. Soğurken, reçel hacminde biraz azalacaktır, kaptaki vakum iş parçasını kalıptan korur.

Polietilen - soğuk için. Bu tür kapaklar için incelik tamamen soğumalıdır. Sıcak kavanozlar tıkanırsa, soğutma sırasında yoğuşma meydana gelir. Ve bu, reçeli fermente etmek için harika bir neden.

Kilerde, yatağın altında, kilerde veya buzdolabında boş bir portakal saklayabilirsiniz. Tek kelimeyle, normal meyvelerden ve meyvelerden gelen reçel buna değer.

Tavsiye. Esmer şeker verecek hazır yemek eşsiz lezzet ve ilginç tat. Daha pahalı olacak, iyi, sevdikleriniz için para harcayabilirsiniz.

Portakallı çiğ reçel

Böyle bir boşluğun temeli bektaşi üzümüdür. Birçok insan faydalarını bilir, ancak çok az insan onu korumayı sever. Bektaşi üzümü kompostosu göze çarpmaz, reçelin neredeyse hiç aroması yoktur. Ve meyvelere portakal eklerseniz, tatlı gerçekten kraliyet olur!

İhtiyacın olacak:

olgun bektaşi üzümü, 500 gr
kabuğu ile portakal, 500 gr
normal şeker, 1200 g
kıyma makinesi, cam kase, tahta kaşık

Pigtailler ve çelenkler meyvelerden sıkıştırılır, meyveler iyice yıkanır ve kemikler çıkarılır. Bir kıyma makinesinden bir kaseye veya kaseye geçirin, toz şeker ekleyin. Tamamen eriyene kadar bir tahta kaşık veya spatula ile iyice karıştırın. Bu yarım saat kadar sürebilir. Tembel olmayın, emperyal bir incelik yapıyorsunuz!

Artık elde edilen karışımı, plastik kapaklarla kapatılmış steril kavanozlara ayırabilirsiniz. Sadece buzdolabında saklayın! Mahzende iş parçası hızla bozulacaktır.

Tavsiye. Birkaç yaprak taze nane veya bir dilim limon çiğ reçel ek yetenek.

Portakal reçeli nasıl pişirilir - katkı maddeleri ve malzemeler

Klasik tarife dayanarak, kendinizinkini oluşturabilirsiniz. Deneyler bazen benzersiz sonuçlara yol açar. Havuç, şeftali, balkabağı, kabak, elma portakalla aynı anda pişirilir. Daha kokulu veya orijinal tat zencefil, konyak, karanfil, viski, vanilya, tarçın ekleyin. Mükemmelliğin sınırı yok!

Örneğin, istisnasız herkesin seveceği bir portakal reçeli tarifi.

Birleştirmek:

olgun armut, 900 gr
kabuklu portakal, 600 gr
koyu kuru üzüm, 150 gr
saflaştırılmış ceviz, 300 gram
beyaz şeker, 1200 gr

Prosedür. Kuru üzümleri temiz suyla durulayın, üzerine kaynar su dökün, şişmeye bırakın. Sonra bir elek veya kevgir üzerine yaslanın, bir bez havlu üzerinde kurulayın. Meyveler yıkanmalı, silinerek kurutulmalıdır. Kemikleri, sapları, sert çekirdekleri çıkarın. Somunları bir bıçak veya kahve değirmeni ile kırıntılara değil, küçük parçalara öğütün.

Bir kıyma makinesinde veya bir karıştırıcıda armutları portakallarla birlikte ezin. Şekeri dökün, meyve suyunun ortaya çıkması için 5 saat bekletin. Sonra güçlü bir ateş yak, çabucak ısıt. Püre kaynar kaynamaz, bitmiş kuru üzümleri ekleyin. Köpüğü çıkararak 40 dakika kaynatın. Fındıkları ekledikten sonra 7 dakika kaynatın, ısıyı kapatın.

Steril kaplara yerleştirin, kapatın parşömen kağıdı, buzdolabına koyun. Böyle bir mucize yaklaşık 3 ay saklanır. Teoride. Uygulamada - zamanı yok, anında uçup gidiyor.

Tavsiye. Bu reçel pişirme sırasında sürekli karıştırılmalıdır, çabuk yanabilir.
Armut yerine muz veya havuç alabilirsiniz. Ancak o zaman 500 gr su eklemeniz gerekecek, çünkü bunlar kendi içlerinde oldukça kuru.

Kabukları toplamak!

Narenciye sevenler, aynı anda meyvelerin sulu posasıyla ziyafet çekebilir ve tadını çıkarabilirler. orijinal reçel. Bunu yapmak için tüm kabukları toplamanız gerekir: mandalina, portakal, limon, greyfurt. Misket limonu, kamkat ve greyfurt kabuğu da işe yarayacaktır.

Eşkenar dörtgen veya herhangi bir şekil ile kesin. Uygun bir şekilde kurutun (fırında veya pil üzerinde). Dondurabilirsin.

Büyük bir torba yazıldığında, bir leğene yayın, soğuk su dökün. 12-15 dakika kaynatın. Sıvı boşaltılır, kabuklar tartılır. 1 kg hammadde için 1 çay kaşığı alın. sitrik asit, 1200 gr toz şeker, 700 gr saf su. Emaye bir leğene koyun, ateşe verin. 1 saat 15 dakika kısık ateşte pişirin. Daha sonra teneke kapaklarla kapatılan kaplara sıcak dökülür.

Böyle bir boşluğu mahzende yaklaşık 2 yıl saklayabilirsiniz.

Tavsiye. Hazır reçel kalın olmalıdır. Pişirmenin sonunda hala sıvıysa Gelfix veya Confiture ile koyulaştırabilirsiniz. Doğal pektin bazlı reçel koyulaştırıcıdır.

Sihirli koku giderici

Portakal reçeli pişirirken bir meyveyi eksik etmeyin, kendinize bir hava aroması yapın. Maliyet düşük, ancak etkisi inanılmaz! Sadece bir portakal, bir bardak şeker, sıkı kapaklı küçük bir kavanoz alacak.

İyice yıkanmış meyveler yarım halkalar halinde kesilir. Bundan sonra, şeker serpilmiş bir kapta katmanlar halinde serilirler. En üst katman olmalıdır. Ardından kavanozu bir kapakla sıkıca kapatın, ılık ve karanlık bir yerde 3 gün boyunca temizleyin. Her şey, ev lezzeti hazır.

Buzdolabında saklamanız gerekiyor. Soğuk bir kış akşamında veya moraliniz bozukken kabı çıkarın, odaya koyun, kapağı çıkarın. İçindekiler ısınır ısınmaz, güneşli aromayı koklayacaksınız. yaz günleri. Ruh haliniz %100 iyileşecek!

Daha iyi hissetmek? Kavanozu sıkıca kapatın ve bir sonraki sefere kadar buzdolabına koyun.

Tavsiye. Şeker ikame edilebilir sofra tuzu, küçük bir tasarruf olacaktır. En sevdiğiniz baharatlardan bir tutam veya birkaç kokulu çiçek yaprağını bir kavanoza atın. Tuz aromalı bile alınabilir. Ardından koku giderici benzersiz olacak ve tercihlerinize göre hazırlanacaktır. Deneyin ve keyfini çıkarın.

Meyve hazırlama, doğru seçim

Bir tatlının kesinlikle ortaya çıkması için her küçük şeyin dikkate alınması gerekir. En iyisini seçmek için portakallar. Parlak turuncu renk, elastik, dokunma duyularında pürüzsüz. Kabuk ince veya kalın olabilir, gerçekten önemli değil. Çok daha önemli olan, ezik, hasar, derin çiziklerin varlığıdır. Doğal olarak, olmamalılar.

Güçlü bir baskı uygulamadan cildi parmağınızla ovun. Narenciye kokusu zaten 30 cm mesafede hissedilmelidir, hoş ve taze olması arzu edilir. Zayıf kokulu bir portakalı kenara ayırın yeteri kadar meyve suyu vermeyecektir.

Meyveler çok dikkatli yıkanır. El bezi veya yumuşak fırça. Kabuğun üzerindeki yağlı, yapışkan kaplama bir gıda mumudur. Portakalların daha iyi korunması için uygulanır. Kurtulmanız gereken şey budur, çünkü cilt yemek pişirmek için yararlıdır. Meyveleri çamaşır sabunu ile bile yıkayabilirsiniz. Ana şey, onları bol temiz suda veya akan bir dere altında iyice durulamaktır.

Şimdi, seçilen tarife bağlı olarak, kabuğu soyun veya tüm kabuğu çıkarın. Daha sonra portakallar dilimlere ayrılır, güzel üçgenler halinde kesilir. Kabuklu bir tarif seçilirse, sadece tatmayı seçerler: daireler, küpler, tabaklar, payet. Her şey, hammaddeler hazırlandı, pişirmeye başlayabilirsiniz.

Tavsiye. Meyvelerin sululuğu, dalın karşısındaki popo tarafından belirlenir. Buradaki karakteristik yumru ne kadar büyük ve gelişmişse, portakal o kadar sulu ve tatlıdır. Tersine, bu yerde "gül" büyümesi olmayan bir meyvenin içi pratik olarak kuru ve tadı ekşidir.

İncelikler ve nüanslar

Bakır, alüminyum, kalay, demirden yapılmış bir kap portakal reçeli için uygun değildir. Metaller, bir patina oluşturmak için meyveden gelen asitle etkileşime girer. Emaye bir lavabo veya geniş bir paslanmaz çelik tava almak daha iyidir. Cips veya derin çizik olmadığından emin olun. Dişlerdeki emaye parçacıkları birçok "hoş" an getirir.
Sebze soyucu veya soymak için özel bir alet yoksa, en sıradan mutfak rendesi kurtarmaya gelecektir. küçük yapar güzel talaşlar bukleler, büyük zaman kazandırır. Seçim senin.
Eldeki pektin yoktu, ancak iş parçası sulu görünüyor mu? üzülmeyi bekle. Soğudukça, çok daha kalın hale gelecektir. Şurup hala sıvı kalırsa, bir kepçeye dökün, kuru kırmızı şarap ve bir tutam ekleyerek kaynatın. acı biber. Herhangi bir sert peynir veya kümes hayvanları ile servis yapmaktan çekinmeyin. Aynı zamanda, misafirlere tarifi İtalya'da öğrendiklerini mütevazı bir şekilde söyleyebilirsiniz.
Çukurları her zaman hamurdan çıkardığınızdan emin olun. Hazırlığa güçlü bir acılık verirler.
son kullanma tarihi klasik reçel portakal yaklaşık iki yıldır. Alkol ilavesiyle - en fazla 10 ay.
Ve en önemlisi! Portakal reçelinin son porsiyonunu koyduktan sonra bulaşıkları yıkamak için lavaboya koşmayın. Ağır bir parça beyaz ekmek alın, kendinize taze demlenmiş çay dökün. Şimdi doğru, kendinden emin bir hareketle, doğrudan bir topuzla, reçelin kalanını tencerenin duvarlarından toplayın ve hemen ağzınıza gönderin. Neden kışı bekleyelim? Çabalarınızı hemen şimdi harika bir tatlı ile telafi edin.

Portakal reçeli nasıl pişirilir? Herhangi bir şekilde. Önerileri takip ederek veya kendi malzemelerinizi ekleyerek. Tüm yıl boyunca Ya da sadece yaz aylarında. Onu bozmak zordur ve renk ve koku sonsuza dek hane halkının hafızasında kalacaktır.

Video: portakal kabuğu reçeli

Strip sakinlerimiz için portakal reçeli alışılmadık bir inceliktir. Bu güneşli, parlak meyveler bizimle her yerde yetişmez, bu nedenle elma, kiraz, kuş üzümü, çilek ve diğer yaz hediyelerini reçel yapmak için kullanmak çok daha tanıdık ve kolaydır. Ancak bu turunçgilleri ihmal etmek de pervasızlık olur. Portakallar, bağışıklık sistemini destekleyen çok miktarda C vitamininin yanı sıra vücuda faydalı bir dizi başka vitamin ve mineral içerir. Portakal reçeli sadece sağlıklı olmakla kalmaz, aynı zamanda alışılmadık, hoş bir tatlı ve ekşi tada ve taze narenciye aromasına sahiptir. Ayrıca, çeşitli tarifler hazırlanmasına yardımcı olacaktır. harika tatlı tüm aile için her zevke uygun.

Eğitim

İlk önce biraz yapman gerekiyor basit hazırlıklar. İlk olarak, seçin uygun yemekler yemek pişirmek için - kalın duvarlı ve geniş olmalıdır: paslanmaz çelik de uygundur emaye tava veya pelvis.

İkincisi, meyveler iyice yıkanmalıdır. Kabuğu da kullanılıyorsa, istenmeyen acı tattan kurtulmak için birkaç dakika kaynar suda haşlanmalıdır. Portakallardan her bir taşı çıkarmak çok önemlidir - ayrıca acılık verirler ve onlarla reçel yemek sadece tatsızdır. Her meyvenin tadına bakmanız tavsiye edilir. Böylece "zayıf bağlantıları" zamanında belirleyip kaldırabilirsiniz. Sonuçta, sadece bir şekersiz, sulu veya daha da kötüsü şımarık portakal tüm reçelin tadını bozabilir.

Sadece portakalın hamurunu kullanabilir veya lezzet ile birlikte reçel yapabilirsiniz. Portakal kabukları ve istenirse diğer meyveleri ekleyin. O halde tarife göre tarife bir göz atalım.

Klasik tarif

Başlamak için, başka meyveler eklemeden, kabuklu veya kabuksuz (isteğe bağlı) portakal reçeli tarifini düşünün.

Bunun için gerekenler:

1 kg portakal
1 kilo şeker
2 bardak su.

Meyveleri bir fırça ile iyice yıkayın. Aynı boyutta keyfi parçalar kesiyoruz: bunlar örneğin dilimler veya küpler olabilir. Tavayı veya bir kapta kesmek daha iyidir - suyunu kaybetmemek önemlidir. Kemikleri çıkardığınızdan emin olun! Su ve şekeri karıştırıp şerbeti koyulaşana kadar kısık ateşte pişiriyoruz. Daha sonra dilimlediğimiz portakalları şerbetin içine daldırıp topladığımız suyu da döküp aynı kısık ateşte yaklaşık 2 saat pişiriyoruz. Portakal reçeli hazır olduğunda kavanozlara dökülüp sarılabilir.

Portakal kabuğu reçeli

Bu yemek için herhangi bir kabuk alabilirsin: taze (yeni çıkarılmış), dondurulmuş (pişirmeden önce biraz çözülmesi gerekir) veya kurutulmuş (şişene kadar önceden ıslatın). İnce şeritler, spiraller halinde kesebilir veya kıyma makinesinde istediğiniz gibi öğütebilirsiniz. Portakalların kabukları kalınsa, içindeki beyaz tabakanın soyulması tavsiye edilir.

Böylece, kabuklar kesilir, şimdi diğer bileşenlerin miktarını belirlemek için tartılmaları gerekir.

Tarif:

1 kısım portakal kabuğu
1.5 parça şeker
2 kısım su
limon suyu veya limon asidi tatmak (bir kilogram kabuk başına bir limon suyu hakkında),
tarçın veya öğütülmüş zencefil(isteğe bağlı).

Açıklayayım: Kabuk 1 kg ise 1,5 kg şeker ve 2 litre su alın.

Kabukları suyla dökün ve yarım saat kaynatın, ardından oraya şekeri atın ve bir buçuk saat pişirin. Portakal kabuğu reçeli hazır olduğunda, limon bileşeni - meyve suyu veya asit ekleme zamanı. Kavanozlara veya diğer kaplara dökün.

Portakal ve limon

Bu kokulu narenciye inceliğini hazırlamak için ihtiyacımız var:

portakal - 0,5 kg,
limon - 0,5 kg,
şeker - 1 kg,
su - 1,5 litre.

Meyveleri iyice yıkayın. Deriyi çıkarıyoruz. Bir limon ve bir portakalın kabuklarını ince ince doğrayın ve bir tencereye koyun. Daha sonra narenciyeleri küp küp doğradık. özdeş parçalar veya çevreler. Sızan tüm suyu saklıyoruz ve doğranmış portakal ve limonların olduğu bir tencereye döküyoruz. Kesinlikle kemikleri çıkarıyoruz - acıya ihtiyacımız yok. Her şeyi suyla dökün ve meyveler tamamen yumuşayana kadar pişirin, ardından şeker ekleyin ve yaklaşık yarım saat ateşte pişirin. Sonunda portakal ve limon reçeli hazır!

Bu reçelin peynir ve bir kadeh sek şarapla iyi gittiğine inanılıyor - İtalya'da böyle yenir.

portakallı elmalardan

Sıradan elma reçeli portakallarla pişirilebilir - tatlıya alışılmadık bir aroma, tat ve renk katacaklar. Aşağıdaki fotoğraflı bir tarif. Elma ve portakal reçeli yapmak için neye ihtiyacınız olduğunu görelim.

1 kg elma için birkaç büyük portakal, 1 kg toz şeker, 1 bardak suya ihtiyacınız olacak. Dilerseniz biraz tarçın ekleyebilirsiniz.

İlk önce portakallarla ilgilenelim: kabuklarıyla birlikte kesilmeleri, kaynar su dökmeleri ve cilt yumuşayana kadar pişirmeleri gerekir. Şimdi şeker ekleme zamanı. Şurubu pişiriyoruz.

Elmaları soyun ve çekirdeği çıkarın. Onları küçük parçalara ayırdık. Bu dilimleri yaklaşık beş dakika kaynar suda haşlıyoruz - haşlıyoruz. Elmaları portakallı bir tavaya gönderiyoruz ve yumuşayana kadar pişiriyoruz.

Reçel hazır olduğuna göre, damak zevkinize göre biraz tarçın ekleyebilirsiniz.

Yavaş bir tencerede

Ev hanımları arasında multicooker, içinde pişirmenin kolay olmasıyla ünlüdür. Portakal reçeli bir istisna değildir.

İhtiyacımız olacak:

portakal - 4 adet (orta boy),
yarım limon
şeker - portakal ağırlığına göre (yaklaşık 0,5 kg).

Narenciyeleri alıyoruz ve kabuklarından ve beyaz filmlerinden temizliyoruz. Reçele eklemek için yarım limon ve bir portakalın kabuklarını ince ince doğrayın, gerisi bize fayda sağlamayacaktır. Meyveleri dilimler halinde kesiyoruz, bir çeşit tabağa koyuyoruz ve sıvı zar zor örtecek şekilde bir gün suda bekletiyoruz.

Bir gün sonra, portakallardan gelen tüm acılık yok olur ve işinize başlayabilirsiniz. Meyveleri sudan alıp yavaş pişiriciye aktarıyoruz. Oraya şeker gönderiyoruz ve "pişirme" modunu açıyoruz. Kaynamayı bekliyoruz ve pişirme süresini ayarladık - yarım saat.

30 dakika sonra yavaş bir tencerede portakal reçeli hazır. Reçel tercih ederseniz, reçeli bir blender ile öğütebilirsiniz. Sadece inceliği temiz kavanozlara dökmek için kalır.

Okurlarımızdan hikayeler

Bu harika portakal reçelini yapın. Reçel tarifi biraz zaman ve sabır gerektirse de emeğinizin karşılığını tam olarak alacaksınız. Bu portakal reçelinin tadı alışılmadık derecede hassas ve aynı zamanda zengin, en yüksek övgüye layık.

İçindekiler:

1 kg. her kilogram portakal posası için şeker
2 yemek kaşığı. kg başına su hamur

Reçel için olgun ve sulu portakal alıyoruz. Pekala, eğer kabuk inceyse ve hamurdan iyi ayrılmışsa.
Portakalları iyice yıkayın, suyun boşalmasına izin verin.
yardım ile Keskin bıçak veya sıradan bir sebze soyucu, portakal kabuğunu ince şeritlerle kesin. Kabuğun acılık içeren beyaz kısmından mümkün olduğunca az almaya çalışıyoruz.
Soyulmuş kabuğu ince şeritler halinde kestik. Çizgiler ne kadar ince olursa, portakal reçelimiz o kadar güzel olur.
Portakal kabuğunu suyla dökün, kaynatın, 10 dakika pişirin ve süzün. Acıyı tamamen gidermek için prosedürü tekrarlamanız, ancak birkaç dakika pişirmeniz önerilir. Suyu boşaltmak.
Portakalları kabuğun kalıntılarından temizliyoruz, ayrı dilimlere ayırıyoruz.
Keskin bir bıçak kullanarak her dilimi keseriz, posayı emaye veya fayans tabağına çıkarırız. Deriyi atın. Tohumlar gelirse, dikkatlice çıkarın.
Portakal kabuğunu portakal kabuğu parçalarıyla birleştirin.
Tartıyoruz. Elde edilen kütlenin her kilogramı için bir kilogram şeker ve iki bardak su ekleyin.
Oldukça güçlü bir ateşe turuncu kütleli bir kase koyduk. Karıştırırken, reçeli kaynatın.
Portakal reçelini orta ateşte pişirin. Tahta kaşıkla görünen köpüğü dikkatlice çıkarın. Reçel yanmaması için zaman zaman karıştırın.
Reçeli koyulaşana ve güzel bir kehribar rengi elde edene kadar pişirin. Tahmini süre 1.5 saat.
Hala kaynamakta olan bitmiş portakal reçelini kavanozlara dökün. Bunu kendimizi yakmamak için dikkatlice yapıyoruz. Tüm mutfak eşyaları ve kapaklar önceden sterilize edilmiştir.
Metal kapaklarla yuvarlayın veya kapatın. Reçel sıcakken kavanozları ters çevirin, sarın ve soğumaya bırakın.
Ertesi gün güzel portakal reçeli olan kavanozları serin ve kuru bir yere koyuyoruz.
Bu portakal reçeli, kekler ve tatlılar için çay ile iyi gider. Çocuklara gelince, sadece tapıyorlar, ekmeğe yayıyorlar ve pasta gibi yiyorlar))). Bu arada, portakal reçeline ek olarak, portakallardan harika oryantal tatlı Türk lokumu pişirebilirsiniz.

not Portakal reçeline yeni bir hava katmak için yarım limonun suyunu ekleyebilirsiniz. Örneğin İspanya'da acı portakal reçeli çok popülerdir. Bunu yapmak için, reçel hazırlanırken tohumlar atılmaz, ancak gece boyunca ıslatmak için dikkatlice toplanır. Bir gecede, portakal tohumları bir jöle bırakır. Bu jöle, suyla birlikte portakal kütlesine eklenir. Bu küçük numara sayesinde, portakal reçeli daha kalın çıkıyor ve belirli bir acı tat alıyor.