Kış için dilimli kehribar armut reçeli: beş dakikalık basit tarifler. Limonlu armut reçeli dilimleri tarifi

Kışın mis kokulu ve mis kokulu armutlar yazın en güzel hatıralarından biridir. Sıcak günlerin tadı ve kokusu sizde kalsın ister misiniz? Çok basit: sadece pişirmeniz gerekiyor ... armut reçeli! Dilimler! Limonlu tarif en sofistike seçenektir.

Armut pişiriyoruz - yememek imkansız!

armut reçeli meyvenin olgunluğuna ve yoğunluğuna bağlı olarak çeşitli şekillerde hazırlanır : Yumuşak tatlı armutlara minimum su ve şeker eklenir ve yeterince çabuk kaynatılır. A armutlar yoğun, çok tatlı ve hatta ekşi değilse, reçel daha uzun süre pişirilir.

Bu nedenle, armut reçeli dilimleri için bir tarif seçtiyseniz, aşağıdakilere dikkat edin hazırlık anları :

Armut reçeli dilimlerini pişirmeye başlamadan önce (limonlu tarif dahil), meyveleri buna göre kesmeniz gerekir. Dilimler farklı olabilir:

– yuvarlak(meyve uzun ekseni boyunca kesildiğinde), fakat İleMeyvenin eşit olmayan kalınlığından dolayı daireler farklı çaplarda elde edilir. , kavanozlarda bu tür reçeller oldukça orijinal görünse de;

– ince uzun(meyve eksen boyunca dikey olarak kesildiğinde), hangi Sert meyveler için en iyisi;

– dilimler- en yumuşak meyve reçeli yapmak için uygun form , uzun dilimlerin 2-4 parçaya kesilmesiyle elde edilir.

yemek pişirme kuralları

Diğerleri gibi, armut reçeli dilimlerinin tarifi de vardır. iki ana yol:

• meyve dilimleri hazır sıcak şerbete batırılır ;
• doğranmış armutlar şekerle kaplanır ve meyveler şekeri emen meyve suyu verene kadar bekletilir.

İlk durumda şurup şu şekilde hazırlanabilir: çekirdeklerini suda haşlayıp soyun armutları soyduktan sonra kalanlar, sonra bu "atık komposto" dikkatlice süzün ve şurup için bir baz olarak su yerine kullanın.

Reçelin sindirilmemesi için, parçalar "şeffaf" hale gelene kadar birkaç geçişte pişirilmelidir. : getirmek kaynayana kadar kısık ateşte ve 5-8 dakika pişirin, Daha sonra birkaç saat tamamen soğumaya bırakın . Köpüğü çıkardığınızdan emin olunşerbetin kehribar rengini ve şeffaflığını bozmamak için.

Gram olarak ne kadar tartılır

Bileşenlerin hesaplanması aşağıdaki gibidir: Armut kilogramı başına 400 ila 1000 gr toz şeker, 50 ila 250 ml su alınır. Her şey meyvenin yoğunluğuna bağlıdır.

Kuru bir tabağa bir damla hazır şurup yayılmamalı, reçel uzun süre saklanacaktır. Ama olmak şurup da çok koyu olmamalı aksi takdirde reçel şekerlenir. .

İçinde armut reçeli pişirirken tadı iyileştirmek ve orijinal "nüansı" vermek fındık (ceviz, fındık, yer fıstığı) ekleyebilirsiniz. Lezzeti arttırmak için şuruba ekleyin birkaç kaşık bal, vanilin, tarçın, zencefil ekleyin .

Turunçgiller armutla iyi gider: portakal, greyfurt. Ve limonlu tarifi en basitlerinden biri olan armut reçeli dilimleri çok daha uzun süre saklanacaktır.

Armut reçeli dilimleri: limonlu tarif

Limonlu tarife göre armut reçeli dilimlerini hazırlamak için ortak bileşenler limon kabuğu rendesi ve suyu ekleyin(1 kg armut başına 1 limon).

Turunçgiller armutla iyi gider: portakal, greyfurt.

Lezzet, son kaynamada reçelli bir kaba konur ve limon suyu tam anlamıyla son dakikada dökülür. Bundan sonra her şeyi karıştırmak ve biraz kaynatmak önemlidir.

Taze limonu sitrik asitle değiştirebilirsiniz., ancak reçelin kendisi çok uzun süre saklanabilse de aroma artık o kadar doygun olmayacaktır.

Başka bir reçel tarifi

Armut reçeli dilimleri için başka bir seçenek: dilimler halinde demonte edilmiş limonlu bir tarif (ikiye bölünebilir). Reçel kabının ikinci veya üçüncü ısıtılması sırasında narenciye eklenir. Yavaşça karıştırın limon dilimlerinin ince duvarlarına zarar vermemek için.

armut reçeli dilimler.

Limonlu tarife göre armut reçeli dilimleri öneriyor reçel yapımında oldukça tatlı meyveler kullanılacağından şeker minimuma indirilmelidir. . Böyle bir reçelin hızla bozulacağından korkmayın: limon burada koruyucu görevi görür.

Lezzetli ev yapımı reçel armut ve limonlardan da çok güzel çıkıyor: şeffaf bir altın şurup içinde elastik dilimler. Şuruba güzel rengini ve aromasını vermek için limon gereklidir. Yeni armut-limon aroması eşsiz ve unutulmaz. hazırlama teknolojisi tatlı kütük biraz karmaşık, ama sonuç buna değer. Limonlu armut reçelini şeffaf yapmak için […]

Bu lezzetli ev yapımı armut ve limon reçeli de çok güzel: şeffaf altın şurup içinde elastik dilimler. Şuruba güzel rengini ve aromasını vermek için limon gereklidir. Yeni armut-limon aroması eşsiz ve unutulmaz. Böylesine tatlı bir iş parçasını hazırlama teknolojisi biraz karmaşıktır, ancak sonuç buna değer. Limonlu armut reçelini şeffaf yapmak için ilk dört seferde reçeli kaynatamayacağınızı unutmamalısınız, aksi takdirde şurup bulanıklaşır ve dilimler yumuşar. Fotoğraflı adım adım tarifte reçel pişirmenin tüm detayları.

Şu tarihte stok hazırlamaya başlayın:

• 1 kg Limonka çeşidinden armut;
• 400 gr şeker;
• 2 limon.

limonlu armut reçeli nasıl yapılır

Yüzeylerindeki tüm tozu ve kiri temizlemek için armutları büyük bir kapta yıkarız.

Dilimlere böl iyi armutlar, kabuğu çıkarmayın. Bizi rahatsız etmeyecek. Dilimlenmiş armutları ve şekeri leğene dökün.

Şeker armut parçalarını eşit şekilde kaplayacak şekilde leğeni sallayın. Bu meyve ve şeker ihtişamını 4 saat dinlendiriyoruz.

Ateşe bir leğen koyuyoruz, karışımın kaynadığını gösteren ilk kabarcıklar görünene kadar pişiriyoruz. Reçelimizi 8 saat boş bırakıyoruz.

Kabuğuyla birlikte doğranmış limonları ekleyin.

Tekrar kaynama noktasına kadar ısıtın. Yine bu limon-armut karışımını bir kenara ayırın.

Kaynatmak için bu tür 4 döngü gerçekleştiriyoruz.

Beşinci kez reçeli kaynatmamız gerekiyor. Kaynatın ve en az 15 dakika pişirin.

Reçeli steril kavanozlara koyuyoruz.

Dilimleri tahta bir spatula ile döşemek çok uygundur. Ayrıca kavanozların mikrobiyal bulaşma kaynağı olmayacak şekilde işlenmesi gerekir.

toplanıyor şeffaf reçel limonlu armutlardan.

Kavanoz sıralarını bir havluya koyuyoruz, bir battaniyeyle ya da sıcak başka bir şeyle sarıyoruz.

Sarılmış, soğumaları gerekir. Bundan sonra, parlak armut reçelimizi mahzene taşıyoruz.

Kışın, zevk için bir martı ile bir incelik içebilir veya krep yiyebilir veya tatlı turtalar pişirebilirsiniz. Bir amatör için seçim geniş! 🙂

Limonka, Ukraynalı yetiştiricilerin yıllar önce yetiştirdiği bir armut çeşididir. Bu tür ağaçlar, yüksek dayanıklılıkları nedeniyle sert kışlara kolayca dayanırlar ve maksimum 8 yıl sonra, oldukça yoğun etli küçük meyveler şeklinde düzenli olarak bol miktarda mahsul üretmeye başlarlar. Çiğ olarak yenebilir veya başka şeyler hazırlamak için kullanılabilirler. Gıda Ürünleri. Lemonka armut reçeli çok lezzetlidir. Ve farklı şekillerde pişirebilirsiniz.

çoklu demleme

Herhangi bir hostes, armut reçelinin kural olarak oldukça tatlı olduğunu bilir. Tadının bu kadar iğrenç olmaması için birçok kişi onu diğer meyvelerle birlikte pişirir veya çeşitli kullanır. ek bileşenler. Yani, iş için alınırsa Limonki gerçekten lezzetli olacak. aşağıdaki ürünler: kilogram başına taze meyve- yarım litre su, bir buçuk kilo şeker ve bir tutam sitrik asit.

Bu durumda pişirme işlemi oldukça uzun olacaktır:

1. Önce armutları iyice yıkayın, her birini dörde bölün ve çekirdeklerini dikkatlice çıkarın.
2. Bir leğende su kaynatın, hazırlanan meyveleri içine daldırın ve 5 dakika pişirin.
3. Daha sonra ürünler bir kevgir içine atılmalı ve fazla sıvı akana kadar beklenmelidir.
4. Bu sırada armutların kaynatıldığı su üzerinde şurubu hazırlamak gerekir. Bunu yapmak için üzerine şeker ekleyin ve karışımı tamamen eriyene kadar pişirin.
5. Meyveyi sıcak şurupla dökün ve 4 saat bekletin.
6. Karışımı 6 dakika kaynatın ve tekrar bırakın, ancak 12 saat bekletin.
7. Bu işlemi 3 kez daha tekrarlayın. Sonuç olarak, meyvenin özü şeffaf hale gelmelidir.
8. Pişirmenin en sonunda sitrik asit eklenir.

Bitmiş ürün hemen kullanılabilir veya uzun süreli saklama için kavanozlara konulabilir.

Basit ve hızlı

Limonata armut reçelini çok daha hızlı yapabilirsiniz. Bunu yapmak için ayrıca bir leğene, tahta bir spatulaya ve şu bileşenlere ihtiyacınız olacak: 2 kilo armut, 2 bardak su ve 2,5 kilo şeker.

Bu reçel üç aşamada hazırlanır:

1. Temiz armutlar önce incelenmeli, çürümüş yerler çıkarılmalı ve ardından ince dilimler halinde kesilmelidir. Çok zaman alacak, ancak sonuç buna değer.
2. Ürünleri bir leğene koyun, üzerini şekerle örtün ve meyve suyuyla kaplanana kadar birkaç saat bekletin. Doğru, Limonların oldukça sert ve hafif kuru bir eti vardır. Bu nedenle, istenen sonuca ulaşmak her zaman mümkün değildir. Yeterli sıvı yoksa, biraz su ekleyebilirsiniz.
3. Leğeni ocağa koyun ve içindekileri kaynatın ve ardından kısık ateşte bir saat pişirin. ile sonraki tamamlanmış ürün herşeyi yapabilirsin.

Sonunda parçaların sağlam kalmasını istiyorsanız, bunu üç adımda yapmak daha iyidir. Her 20 dakikada bir karışım ocaktan alınmalı ve biraz soğumaya bırakılmalıdır.

Jöle reçeli

Tatlı dişe sahip gurmeler için tam olarak sunamazsınız. normal reçel armut Limonka'dan. meyveler elde edilir orijinal tat içinde pişirilirse elma jölesi. Bunu yapmak için şunları almanız gerekir: 0,5 kilogram armut için - 1 kilogram elma, 0,7 kilogram normal ve bir tutam vanilya şekeri.

Prensip olarak, her şey o kadar zor değil:

1. İlk adım şurubu hazırlamaktır. Bunu yapmak için 400 gram şekeri bir bardak suyla dökün, kaynatın ve ardından berrak bir çözelti elde edilene kadar sürekli karıştırarak pişirin.
2. Armutları yıkayın ve ardından tohumlardan arındırarak keyfi olarak parçalara ayırın.
3. Ürünleri hazırlanan şurup ile dökün ve 10-12 saat bu pozisyonda bırakın.
4. Elmaları durulayın, çekirdeklerini çıkarın ve kabuğu dikkatlice kesin. Bundan sonra dörtte üçü su ile doldurulmalı ve 20 dakika kaynatılmalıdır.
5. Ürünleri bir elekten geçirin ve ardından kalan şekeri (normal ve vanilya) elde edilen püreye dökün ve aynı miktarda pişirin.
6. Armutları hazırlanan jölenin içine koyun ve 30 dakika kısık ateşte kaynatın.

Pişirme sırasında güçlü bir kaynamaya izin vermezseniz, böyle bir reçel neredeyse şeffaf olacak ve hoş bir kehribar rengine sahip olacaktır.

limon reçeli

Meyve hasadı harika çıktıysa, deneyebilirsiniz farklı değişkenler popüler bir tatlı hazırlamak. Yapmak ilginç reçel armut Limonka'dan, tarif narenciye ile desteklenmelidir. Bunun için gerekenler: kilogram sulu armut başına - 1 büyük limon, bir bardak su ve bir kilogram şeker.

Pişirme yöntemi kısmen önceki versiyona benzer:

1. Acıdan kurtulmak için yıkanmış limonun üzerine önce kaynar su dökülmelidir.
2. Her biri daha sonra 4 parçaya bölünen halkalar halinde kesin.
3. Tüm tohumları çıkarın.
4. Ürünleri bir tencereye koyun, bir bardak su dökün ve 3 dakika pişirin.
5. Oluklu bir kaşıkla limon dilimlerini çıkarın ve et suyunun üzerine şerbeti hazırlayın.
6. Armutları kabuklarından ve tohumlarından arındırarak soyun.
7. Hamuru dilimler halinde kesin ve derin bir tavaya koyun. Ürünleri haşlanmış limon dilimleri ile doldurun, her şeyin üzerine şurubu dökün ve 60 dakika bekletin.
8. Bundan sonra, elde edilen köpüğü sürekli karıştırmayı ve çıkarmayı unutmadan, kısık ateşte bir saat kaynatılmalıdır.
9. Otuz dakikalık bir aradan sonra, yemeği 1 saat daha pişirin.

Soğutulmuş tatlı kütle büyük ek hamur işleri, sıcak çay veya dondurma için.

kokulu dilimler

Herkesin kendi tatlı fikri vardır. Örneğin çoğu, Limonka armut reçelini dilimler halinde pişirmeyi tercih eder. Sonuç olarak, sadece şekillerini değil, aynı zamanda doğal aromalarını da korurlar. Böyle bir tarif için şunları almanız gerekir: bir bardak su, ayrıca 4 kilo şeker ve armut dilimleri.

Bu yöntemi tekrarlamak kolaydır:

1. Önce şeker ve su yapılmalıdır. kalın şurup. Yanmayı önlemek için alev nispeten küçük olmalıdır.
2. Önceden hazırlanmış meyve dilimlerini şerbetin içine ekleyin ve kaynattıktan sonra kısık ateşte bir saat pişirin. Armut posasının dağılmasına izin verilmemelidir. Aksi takdirde, reçel değil, reçel çıkacaktır.
3. Tavayı ocaktan alın ve yemeğin ertesi güne kadar soğumasını bekleyin.
4. Ertesi gün, pişirme işlemini 40 dakika boyunca tekrarlayın.

Bundan sonra, tadın daha dengeli olması için reçel bir süre bekletilmelidir. Daha sonra tatlı olarak veya açık veya kapalı turtaların dolgusu olarak kullanılabilir.

bütün meyve

Bütün Limonok armut reçeli hazırlandığında tatlı çok etkileyici görünüyor. Doğru, onları yemek o kadar kolay olmayacak. Bununla birlikte, bu seçenek dikkate değer. İş için ihtiyacınız olacak aşağıdaki bileşenler: bir buçuk kilo şeker için - 2,5 kilo armut, yarım çay kaşığı sitrik asit ve 650 mililitre su.

Tarif sadece ilk bakışta karmaşık görünüyor:

1. Önce meyveler iyice yıkanmalı ve ardından her birinin birkaç yerinden iğne ile delinmelidir.
2. Hazırlanan meyveyi bir kaseye koyun.
3. Sürekli karıştırarak şeker ve sudan bir şurup hazırlayın.
4. Armutların üzerine dökün ve tavayı 5 saat bekletin.
5. Bundan sonra karışımı 15 dakika kaynatın ve ardından aynı süre için tekrar bırakın.
6. Bu adımları üç kez tekrarlayın.
7. Son adım eklemektir sitrik asit.

Tatmaya başlamadan önce bitmiş tatlı iyice soğumalıdır. Böyle bir "yaratma" bir mahzende veya buzdolabında saklanabilir.

yardımcı olacak teknik

Lemonka armutunun yanına başka ne gider? Tarife portakal eklenirse kış reçeli daha lezzetli olur. Bu turunçgillerin aroması tatlıyı hoş bir şekilde değiştirecek. Ayrıca minimum ürün seti gereklidir: 0,5 kilo armut ve portakal ve 1 kilo şeker.

İşinizi basitleştirmek için, yemek pişirmek için çok pişirici kullanabilirsiniz:

1. Her şeyden önce, ürünlerin doğranması gerekir: armutları dilimler halinde ve portakalları yarım daire şeklinde kesin.
2. Bunları çok pişirici kaseye koyun, "Söndürme" modunu ayarlayın ve zamanlayıcıyı 90 dakikaya ayarlayın. Bu durumda, buhar vanasını çıkarmak daha iyidir.

Bu yöntemin güzelliği, hostesin pratikte hiçbir şey yapmasına gerek olmamasıdır. Pişirme işlemi makineyi devralır. Bu durumda, yanan ürünlerden kesinlikle korkamazsınız. Çok pişirici kase, bunun asla olmayacağını garanti eder. Bitmiş reçel hemen kavanozlara konulabilir ve sarılabilir. Kap önce sterilize edilmelidir.

orijinal kombinasyon

Denemeyi sevenlere, başka bir ilginç armut limon reçeli yapmayı denemeleri tavsiye edilebilir. Basit bir tarif, çok sıra dışı bir sonuç elde etmenizi sağlar. Sadece dört bileşen alacaktır: 800 gram armut için - 150 gram bal, 400 gram şeker ve 2 damla vanilya özü.

İşlem birkaç aşamada gerçekleşir:

1. Önce meyveler yıkanmalı ve ardından kuyrukları, tohumları ve çekirdeği çıkarıldıktan sonra posayı oldukça büyük kareler halinde kesin.
2. Onları bir tencereye koyun, üzerine şeker serpin ve iki saat bekletin. Meyve suyunun öne çıkması için yeterli zaman olacaktır. Bu durumda şeker tamamen erimelidir.
3. Bal ekleyin ve 4 kez 15 dakika kaynatın, arada karışımın tamamen soğumasını sağlayın.
4. En son vanilya eklenir.

Ürün için planlanmışsa Uzun süreli depolama, daha sonra kavanozlara yerleştirilmeli ve sarılmalıdır. Reçel yavaş yavaş soğumalıdır. Bunu yapmak için bir battaniyeyle örtmek daha iyidir. En az 4 saat sürecektir.

Küçük armut seçeneği

Limonka armut reçelini başka nasıl yapabilirsiniz? Bütün genellikle küçük ve olgunlaşmamış meyveler kullanır. Isıl işlemden sonra şekillerini tamamen korurlar. Alternatif olarak, aşağıdaki ürün oranını gerektiren bir yöntem uygundur: her 400 gram armut için - bir bardak su, 5 karanfil salkımına ve 2 bardak şeker.

Yöntemin özü oldukça basittir:

1. Öncelikle armutlar iyice yıkanmalıdır.
2. Bundan sonra bir leğene katlanmalı ve yumuşayana kadar kaynatılmalıdır. Birkaç kez kaynatmanız gerekecek. Ancak o zaman kabuk çıkarılabilir.
3. Et suyunu boşaltın ve sonra ölçün doğru miktar, şekerle karıştırın ve karanfil ekleyerek güzel kokulu bir şurup hazırlayın. Çözelti çok kalın olmamalıdır, aksi takdirde meyveler sertleşir ve kötü bir şekilde kırışır.
4. Armutları şurupla birleştirin ve şeffaf hale gelene kadar pişirin.
5. Yiyecekleri birkaç gün bekletin ve ardından ısıtmayı tekrarlayın.

Sonuç olarak, şurup iyice koyulaşmalıdır. yumuşak ve şeffaf armut içinde çok güzel görünecek.

Asgari kontrol

Deneyimli ev hanımları, Limonka armutlarından reçel yapmanın en kolay olduğunu söylüyor. Bunu yapmanın benzersiz bir yolu var. Buradaki en büyük sorun meyveyi hazırlamaktır. Sürecin geri kalanı kendi kendine gider. Bu durumda, içerik seti minimumdur: ürünler (armut ve şeker) 1: 1 oranında alınmalıdır.

İş, meyvelerin hazırlanmasıyla başlar:

1. Yıkanmış armutlar, dilimler neredeyse şeffaf olacak şekilde kesilmelidir.
2. Onları derin bir tencereye aktarın. Alüminyum ise daha iyi. Bu, olası yanmayı önleyecektir.
3. Ürünleri sürekli olarak kabı sallayarak şeker serpin.
4. Tavayı ocağa koyun ve küçük bir ateş açın. Öncelikle meyveyi düzgün bir şekilde karıştırmak için bir kaşığa ihtiyacınız var. Daha sonra artık gerekli olmayacak.
5. Yiyecekleri kapağın altında 3,5 ila 5 saat boyunca sürekli karıştırmaya gerek kalmadan pişirin.

Hostesin şu anda yaptığı tek şey reçel yapmak değilse, bu yöntem çok uygundur.

her zevke

Herkes kendisi için seçer, Limonki. Birisi şüphe duyabilir, ama çok lezzetli tatlıİlk bileşenleri alırsanız ortaya çıkıyor: bir kova meyve için - 3 kilo şeker, yarım litre sofra sirkesi, biraz tarçın, 4 defne yaprağı ve 10 adet karabiber.

Bu reçel aşağıdaki teknolojiye göre hazırlanır:

1. Armutlar önce yıkanmalı ve kurutulmalı ve ardından normal bir çatal veya iğne ile delinmelidir.
2. Şeker ve sirkeden şurup yapın.
3. Meyveleri bir kaseye koyun ve kalan malzemeleri ekleyin.
4. Şurubu her şeyin üzerine dökün ve soğumaya bırakın.
5. 30 dakika boyunca üç kez kaynatın, sürekli on iki saatlik bir mola verin.

Şurup istenilen kıvama gelene kadar işleme devam edilmelidir. Bu armutların tadı tek kelimeyle harika. Ve tüm bunlar, tarifte pek tanıdık olmayan malzemelerin kullanılması sayesinde. Böyle bir ürün, tatlılarda lezzet ve özgünlüğü sevenler tarafından kesinlikle beğenilecektir.

Armut yemek pişirmede kaprisli değildir - hiç reçel yapmamış aşçılar bile incelikle başarılı olacaktır. Pişirmeden önce kavanozların sterilizasyonu, meyvelerin pişirilmesi için hazırlanması ve yıkanması gerekir.

Tatlının faydalı özellikleri

Armut reçeli sadece lezzetli değil, aynı zamanda sağlıklıdır. Olgun meyveler vitaminler, fruktoz, folik asit içerir. Ayrıca demir, potasyum, bakır, kalsiyum, çinko ve diğer maddeler açısından da zengindirler. Armut bağışıklığı destekler, sindirime yardımcı olur, ruh halini iyileştirir, baş dönmesini ve baş ağrısını hafifletir. Taze meyveler soğuk algınlığı, bronşit ve tüberküloz için önerilir.

Meyvenin kabuğunda çok miktarda lif bulunur. Ancak bu kısım armutun en sert kısmıdır bu nedenle reçel yapılırken kabuğunun soyulması tavsiye edilir. Kabuğu ile tatlı yemek daha faydalıdır, ancak sadece posadan yapılan reçel daha narin ve sulu bir tada sahiptir. Bu nedenle meyveyi soymak aşçıların vicdanına kalır.

Meyveleri daha uzun süre saklamak için faydalı özellikler, fermente edilmemiş veya küflenmemişse, saklama kabını sterilize edin. Kapları biraz su ile 120°C'lik bir fırında ısıtın veya mikrodalga fırın. Ocakta sterilizasyon için, kaynar su dolu bir tencerenin üzerine yerleştirilmiş delikli veya ızgaralı özel bir kapak kullanın.

Demlemeye uygun çeşitler

Herhangi bir yaz ve sonbahar çeşidinden bir tatlı hazırlayabilirsiniz. Meyveler oldukça sağlam olmalı, ancak sert olmamalıdır. İdeal olarak, meyveler pişirildikten sonra parçaların şeklini korurken yumuşak ve yumuşak hale gelir. Tablo, tatlı pişirmek için ideal olan bazı armut çeşitlerini göstermektedir.

Tablo - Armut çeşitlerinin özellikleri

Çeşitlilik	olgunlaşma dönemi	Ayırt edici özellikleri
Berre Bosk	Eylül	- Dona dayanıklı bir çeşit değildir; - sarı-kahverengi veya bronz renkli büyük meyveler (150-250 g) ayarlar; - beyaz, sulu, tatlı etli; - badem aromasına sahiptir
Williams (Düşes yaz)	Ağustos	- Kuraklık ve dona tabi; - pembe bir "allık" ile açık yeşil ve sarı renkte orta ve büyük meyvelere (150-200 g) sahiptir; - hoş bir ekşi tada sahip sulu beyaz ete sahiptir
Düşes kışı	Ekim Aralık	- Dona dayanıklı bir çeşittir; - yüksek verime sahiptir; - kırmızı benekli sarı renkli büyük meyveler (600 g'a kadar) ayarlar; - ekşi bir tada sahip tatlı bir posaya sahiptir
Veles	ağustos eylül	- Dona dayanıklı çeşitleri ifade eder; - narin, tatlı ve ekşi bir tada sahiptir; - orta (100-200 g) yeşilimsi- sarı meyve pembe bir tarafı olan; - düzenli meyve verme, yüksek verim ile karakterize edilir
Limonka	Ağustosun sonu	- Dona dayanıklı bir çeşittir; - parlak sarı renkli küçük meyvelere (100 g'a kadar) sahiptir; - sert kapanımlara sahip yoğun bir hamura sahiptir; - limon aromasına sahiptir
çocuk	Temmuz Ağustos	- Yüksek üretkenlik ile ayırt edilir; - "allık" ile küçük (80 g) sarı meyvelere sahiptir; - sulu ve tatlı etli; - buzdolabında iyi saklanır (bir aya kadar)

Reçel satın alınan meyvelerden yapılmışsa, meyve seçimine sorumlu bir şekilde yaklaşmalısınız. Armutlar, solucan delikleri ve ezikler olmadan eşit olmalıdır. Kokulu ve elastik seçmeniz gerekiyor. Her türden bir armut almanız, evde denemeniz önerilir. Yemek pişirmek için en sevilenleri alın.

tarifler

Kişisel zevkinize göre bir tatlı pişirmek zor değil. Armut şekerle arası iyidir, birçok meyve ve şekerleme baharatıyla iyi gider. İkramın hazır olup olmadığı, meyvenin yumuşaklığı ve şeffaflığı ile belirlenir. Meyve dilimlerinin eşit ve aynı anda pişmesi için eşit olgunluğa sahip bir çeşit meyve kullanın.

"Beş dakika"

Tanım . Tarif bir klasik. Yeni başlayanlar için hazırlaması kolay mutfak Sanatları. Tatlı çeşitler kullanılıyorsa, balın bileşenlerden çıkarılmasına izin verilir. "Beş dakika", tahıl gevrekleri ve krepler için uygundur.

Neye ihtiyacın var:

• armut - 1 kg;
• şeker - 250 gr;
• bal - bir çorba kaşığı;
• limon suyu - bir yemek kaşığı.

Nasıl pişirilir

1. Meyveyi yıkayın, çekirdeklerini kesin, yaprak saplarını çıkarın.
2. İnce fakat şeffaf olmayan dilimler halinde kesin.
3. Armutlara limon suyu dökün.
4. Şeker dökün, bal ekleyin.
5. Karıştırın, üstü kapalı bir odada altı saat bekletin.
6. Orta ateşte pişirmek için koyun.
7. Karıştırırken kaynayana kadar bekleyin.
8. Beş dakika kaynatın.
9. Kaplara dökün.

Kehribar

Tanım . Elastik hamurlu çeşitlerden hazırlanmış ve narin aroma. Yemek pişirmek birkaç yaklaşımda kaynatmayı gerektirir, bu nedenle boş zaman ayırmalısınız. Bileşenlerin miktarı 0,5 litre verim verir.

Neye ihtiyacın var:

• armut - 1,25 kg;
• şeker - 1,25 kg;
• su - 1 l.

Nasıl pişirilir

1. Meyveleri yıkayın, kabuklarını kesin.
2. Hamuru dörde bölün, tohumları çıkarın.
3. Her parçayı 3 mm kalınlığında dilimler halinde kesin.
4. Tencereyi ocağa koyun, su dökün.
5. Kaynayana kadar bekleyin, şekeri ekleyin.
6. Taneler eriyene kadar karıştırın.
7. bir tencereye koyun armut dilimleri.
8. Kaynayan şerbeti içine dökün.
9. Meyvelerin ıslanması ve soğuması için yaklaşık bir saat bekletin.
10. Küçük bir ateş yakın, kaynattıktan sonra beş dakika tutun.
11. Ocaktan alın, soğumaya bırakın.
12. Tekrar kaynatın, soğutun, işlemi birkaç kez daha tekrarlayın.
13. Ara sıra karıştırarak kısık ateşte bir saat kaynatın.
14. Kavanozlara dökün veya soğuduktan hemen sonra tüketin.

elmalı

Tanım . Meyveler aynı anda olgunlaştığı için tarif bahçıvanlar arasında çok popüler. Armut ve elmalar hem tat hem de doku olarak birlikte iyi giderler.

Neye ihtiyacın var:

• armut - 500 gr;
• elma - 500 gr;
• toz şeker - 1 kg;
• su - 250 mi.

Nasıl pişirilir

1. Meyveleri akan su altında durulayın.
2. Çekirdekleri kesin.
3. Hamuru dilimler halinde kesin.
4. Meyveleri suyla doldurun.
5. Karıştırırken yavaş yavaş şekeri ekleyin.
6. Meyve yumuşayana kadar yaklaşık bir saat pişirin.
7. Bankalara göre sırala.
8. Yarım saat sterilize edin, yuvarlayın.

portakallı

Tanım . Hazırlaması kolay. Güzel, hoş kokulu ve sağlıklı bir incelik ortaya çıkıyor.

Neye ihtiyacın var:

• armut - 1 kg;
• şeker - 1 kg;
• su - 250 mi;
• portakal - yarım meyve;
• tuz.

Nasıl pişirilir

1. Yıkanmış armutların kabuklarını soyun.
2. İnce dilimler halinde kesin.
3. İsteğe bağlı miktarda sıvıyı tuzlayın, hazırlanan armutları dökün.
4. 15 dakika tutun, sıvıyı boşaltın.
5. Dilimleri olan bir kaba bir bardak su dökün.
6. Şekeri dökün, şeker taneleri eriyene kadar kısık ateşte pişirin.
7. Kütleyi gazlı bezle örtün, on dakika bekletin.
8. Isıtma ve soğutma işlemini üç kez tekrarlayın (beş ila yedi dakika kaynatın).
9. Portakalı daireler halinde kesin, armutlara ekleyin.
10. Kalınlaşana kadar yarım saat kısık ateşte kaynatın.
11. Depoya dökün.

Bitmiş reçel oldukça kalın bir kıvama sahiptir. Hazır olup olmadığını kontrol etmek kolaydır. Bir tabağa az miktarda reçel koyun. Şurup hızla yüzeye yayılırsa pişirmeye devam edin.

limonlu

Tanım . Tatlı armutların tadı, yemeğe karakteristik ekşi bir tat veren limon suyunu "nötrleştirir". Taze limon yerine suyla seyreltilmiş sitrik asit kullanılmasına izin verilir.

Neye ihtiyacın var:

• soyulmuş armut - 1 kg;
• şeker - 1 kg;
• büyük limon - bir veya iki küçük limon;
• su - 250 mi.

Nasıl pişirilir

1. Armut meyvesini dilimleyin büyük dilimler 2cm kalınlık
2. Limonu ince halkalar halinde kesin, tohumları çıkarın.
3. Düzen limon dilimleri bir tencereye bir bardak su doldurun.
4. Kaynatın, üç dakika pişirin.
5. Sıvıyı bir tencereye boşaltın.
6. Haşlanmış limonun suyunu sıkın, süzgeçten geçirin.
7. Suyu bir tencereye dökün, ocağa koyun.
8. Yavaş yavaş şeker ekleyin, sıvı içinde çözün.
9. Armut dilimlerini bir tencereye koyun.
10. Sıcak şurubu dökün.
11. Birkaç saat bekleyin.
12. Karışımı kaynatın, kısık ateşte çeyrek saat kaynatın.
13. Köpüğü periyodik olarak çıkarın.
14. Tamamen soğuyana kadar birkaç saat bekletin.
15. Kaynatın, iki kez daha soğutun.
16. 20 dakika kaynatın, ardından kavanozlara aktarın, yuvarlayın.

şeffaf

Tanım . Turtaları, simitleri, ruloları doldurmak için ideal olan şeffaf reçel dilimleri çıkıyor. Baharatlar sayesinde incelik kokulu olacak.

Neye ihtiyacın var:

• soyulmuş armut - 1 kg;
• toz şeker - 800 gr;
• limon - 500 gr;
• su - 250 mi;
• tarçın;
• karanfil.

Nasıl pişirilir

1. Suyu kaynatın, 200 gr şeker ekleyin.
2. Çözünene kadar karıştırın.
3. Limon suyunu sıkın.
4. Karıştırırken kalan şekeri parçalar halinde ekleyin, tamamen eritin.
5. Ateşten alın, yaklaşık 40°C'ye soğutun.
6. Soyulmuş meyveyi kesin, çekirdeği kesin.
7. İstediğiniz gibi dilimler veya küpler halinde kesin.
8. Parçaları hazırlanan şeker şurubuna koyun.
9. Ara sıra karıştırarak 12 saat üzeri kapalı bir odada bekletin.
10. İçeriği kaynatın, baharatlayın.
11. Odada 12 saat daha bırakın.
12. Beş dakika kaynatın, soğutun.
13. Son paragrafı birkaç kez tekrarlayın.
14. Kaplara dökün.

Armut, limon ve ilginç bir kombinasyon verilir. bitter çikolata. Üç armutu soyun, dilimler halinde kesin. Bir limonun suyunu sıkın, kabuğunu rendeleyin. Bir bardak şeker dökün, kaynayana kadar kısık ateşte kaynatın. Çikolata parçaları (80 gr) ekleyin, üstü kapalı olarak ılık bir yerde bir gün bekletin. Ertesi gün çeyrek saat kaynatın. Steril bir kaba dökün (çıktı - 0,5 l).

zencefilli

Tanım . kokulu ve sağlıklı tatlı hızlı ve kolay bir şekilde hazırlar. İçin ideal kış çayı. İncelik baharatlı değil, zencefil kokusunu korumak için öğütülmüş baharat kullanabilirsiniz. Ayrıca, bir saat süren infüzyondan önce büyük zencefil parçalarının eklenmesi ve kaynamaya başlamadan önce çıkarılması önerilir.

Neye ihtiyacın var:

• zencefil kökü - 50 gr;
• armut - 1 kg;
• şeker - 1 kg;
• limon.

Nasıl pişirilir

1. Yıkanan meyvenin çekirdeğini kesin.
2. Rastgele parçalar halinde kesin.
3. Kalın tabanlı bir tencereye koyun.
4. Limonu sıkın, şeker ekleyin.
5. Bir saat bırakın.
6. Ocağa alın, kısık ateşte kaynayana kadar bekleyin.
7. 20 dakika kaynatın.
8. Zencefili rendeleyin, bir kaseye alın.
9. Orta ateşte yarım saat daha pişirmeye devam edin.
10. Kaplara bölün.

yaban mersini ile

Tanım . Güzel bir İsveç kirazı-armut tatlısı ağızda hoş bir acı tada sahiptir. Meyveler, hazır soğutulmuş reçele jöle etkisi verir. Tarif için tatlı ama biraz sert meyveler uygundur.

Neye ihtiyacın var:

• armut - 700 gr;
• yaban mersini - 500 gr;
• toz şeker - 500 gr;
• su - 300 mi;
• limon - yarım narenciye.

Nasıl pişirilir

1. Kesimleri kırmadan cildi çıkarın.
2. Artıkları ayrı bir kaba koyun.
3. Meyveyi tamamen kaplayacak şekilde soyulmuş meyvenin üzerine isteğe bağlı miktarda su dökün.
4. Meyvelerin kararmaması için taze sıkılmış limon suyunu dökün.
5. Kabuğu ince bir rende üzerine rendeleyin.
6. Armut kabuklarına lezzet ve meyveleri ekleyin.
7. 300 ml su dökün, ocağa koyun.
8. Meyveler tamamen yumuşayana kadar on dakika kaynatın.
9. Kütleyi ince bir elekten geçirin.
10. kesmek armut küspesiçekirdeğini çıkararak küçük parçalara ayırın.
11. Püre haline getirilmiş püreye meyve parçaları ve şeker ekleyin.
12. Köpüğü periyodik olarak çıkararak 40 dakika kaynatın.
13. Kaplara dökün.

erik ile

Tanım . Artık ekinleri nasıl işleyeceğini bilmeyen bahçıvanlar için harika bir seçenek meyve ağaçları, ama aynı zamanda şekerden tasarruf etmek istiyorlar. Belirtilen bileşen sayısı 5 litre verim sağlar.

Neye ihtiyacın var:

• armut - 4 kg;
• erik - 2 kg;
• su - 2 l.

Nasıl pişirilir

1. Armutlardan cildi çıkarın.
2. Tüm meyvelerden tohumları ve çukurları çıkarın.
3. Meyveleri dilimler halinde kesin.
4. Malzemeleri birlikte karıştırın, suyla doldurun.
5. Küçük bir ateş yak, kaynat.
6. Soğumaya bırakın.
7. Karışım yumuşak ve pürüzsüz olana kadar kaynatma ve soğutma prosedürlerini yaklaşık beş kez tekrarlayın.
8. Konteynerlere aktarın.

kabak ile

Tanım . Alışılmadık bir balkabağı inceliği olacak harika seçenek Doldurmak için. Şurup içeceklere eklenebilir.

Neye ihtiyacın var:

• armut - 300 gr;
• kabak - 150 gr;
• su - 500 mi;
• şeker - 250 gr.

Nasıl pişirilir

1. Kabuğundan ve çekirdeklerinden soyulmuş sebze ve meyveleri küçük çubuklar halinde kesin.
2. Suyu kaynatmak için koyun.
3. Şekeri dökün.
4. Kaynamasını bekleyin, meyveyi dikkatlice ekleyin.
5. 25 dakika ateşte pişirin.
6. Şurupla birlikte kavanozlara dizin.

Reçeli bileşimde daha homojen hale getirmek için, malzemelerin bir mutfak robotu veya karıştırıcıda birlikte öğütülmesi önerilir.

ayva ile

Tanım . Tatlı, hafif buruk bir reçel çıkıyor. Su eklemek gerekli değildir: meyveler çok fazla meyve suyu verir. Bitmiş incelik, güzel bir parlak turuncu renge sahiptir.

Neye ihtiyacın var:

• Japon ayvası - 500 gr;
• armut - 1 kg;
• şeker - 1,5 kg.

Nasıl pişirilir

1. Meyvelerden tohumları çıkarın, dilimler halinde kesin.
2. Ayvaları çekirdeklerini çıkardıktan sonra mutfak robotunda çekin.
3. Doğranmış ve doğranmış meyveleri karıştırın, üzerine şeker serpin.
4. Suyun bolca çıkması için kapağın altında iki ila üç saat bekletin.
5. Kısık ateş açın, bir saat kaynatın.
6. Köpüğü periyodik olarak çıkarın.
7. Armutlar şeffaflaşıp yumuşayınca pişirmeyi bitirin.
8. Bankalara göre sırala.

chokeberry ile

Tanım . Parlak renkli gerçek bir sonbahar reçeli. Meyvenin sulu olması, üvezin buruk tadını yumuşatarak tatlıyı tatlı ve hoş kokulu hale getirir. Vanilin inceliği tamamlar, baharatlı bir aroma verir.

Neye ihtiyacın var:

• armut - 300 gr;
• yaban mersini - 1 kg;
• şeker - 1,5 kg;
• su - 500 mi;
• sitrik asit - 5 gr;
• vanilya şekeri.

Nasıl pişirilir

1. Meyveleri dallardan ayrı ayırın.
2. Biraz su kaynatın, meyveleri beş dakika indirin.
3. Çıkar, durula soğuk su, kuru.
4. Şurup yapmak için 500 ml kaynar suya 500 gr şeker ekleyin.
5. Meyvelerin üzerine sıvı dökün.
6. Dört dakika kaynatın.
7. Kapağın altında on saat bekletin.
8. Meyveyi soyun, çekirdeklerini kesin.
9. Dilimlere böl.
10. Kaynar suya dökün, on dakika kaynatın.
11. Meyveleri şurup içinde kaynatın, kalan şekeri ekleyin.
12. Pürüzsüz olana kadar karıştırın, 15 dakika pişirin.
13. Armut dilimleri ekleyin. Yumuşayana kadar kaynatın.
14. Pişirmenin bitiminden önce vanilya şekeri ve sitrik asit ekleyin.
15. Bitmiş inceliği steril kaplarda düzenleyin.

muzlu

Tanım . Güzel kokulu muz reçeli sadece çay için tatlı sevenlere değil, aynı zamanda uzun süre ocakta durmaya hazır olmayan acemi aşçılara da hitap edecek. Tatlı sadece birkaç saat içinde hazırlanır.

Neye ihtiyacın var:

• muz - 2,7 kg;
• armut - 1 kg;
• limon - iki adet;
• turuncu - iki adet;
• şeker - 2,5 kg.

Nasıl pişirilir

1. Muzları soyun, halkalar halinde kesin.
2. Limon ve portakalların suyunu sıkın, çekirdeklerini ve posasını korumak için süzün.
3. Armutları soyun, çekirdeklerini çıkarın, parçalara ayırın.
4. Suyu ile bir tencereye koyun.
5. 500 gr toz şeker dökün.
6. Ocağın üzerine koyun, kaynamasını bekleyin.
7. Yavaş yavaş muz kupaları ekleyin.
8. Şekerin geri kalanını ekleyin.
9. Isıyı azaltın, bir saat pişirin, köpüğü alın ve karıştırın.
10. Kaplara dökün.

üzümlü

Tanım . Güzel kokulu sonbahar reçeli birçok güneyli tarafından sevilir. Meyvenin sulu olmasına bağlı olarak tatlı sıvı veya daha yoğun çıkıyor. Meyveler çok fazla su veriyorsa, ancak siz viskoz bir reçelin tadını çıkarmak istiyorsanız, ocağı açın, karıştırmayı unutmadan fazla sıvıyı buharlaştırın.

Neye ihtiyacın var:

• çekirdeksiz üzüm - 300 gr;
• armut - 2 kg;
• şeker - 2,4 kg;
• su - 300 mi;
• limon birdir.

Nasıl pişirilir

1. Armutları yıkayın, çekirdeklerini ve filmlerini çıkarın.
2. Küpler halinde kesin.
3. Üzümleri dalından ayırın, durulayın.
4. Suya 300 gr şeker ekleyin, ateşe verin.
5. Şeker taneleri eriyene kadar kaynatın.
6. Üzümleri, ardından armut dilimlerini ekleyin.
7. Ara sıra karıştırarak kalan toz şekeri dökün.
8. Bir saat kaynatın.
9. Bitmeden on dakika önce limonu sıkın.
10. Ortaya çıkan reçeli kaplara yerleştirin.

haşhaş ile

Tanım . Orijinal ve basit bir tarif. Şeker içermeyen bir incelik, gerçek gurmeler tarafından beğenilecektir. Meyve suluysa ve pişirildiğinde çok fazla sıvı salıyorsa, kaynatma süresini yarım saat veya daha uzun olacak şekilde uzatın.

Neye ihtiyacın var:

• armut - 2 kg;
• sıvı bal - dört yemek kaşığı;
• haşhaş - iki çay kaşığı;
• kakule - beş kutu;
• vanilin.

Nasıl pişirilir

1. Temizleyin, meyve posasını öğütün.
2. Kakule kabuklarını kırın, çekirdeklerini çıkarın, havaneli ile ezin.
3. Armut parçalarına bal ve ezilmiş kakule tohumları ekleyin.
4. Kısık ateşe koyun, kaynayana kadar bekleyin.
5. 20 dakika karıştırarak kaynatın.
6. Maya koyulaşmaya başlayınca haşhaş tohumlarını ve vanilyayı ekleyin.
7. Karıştırın, birkaç dakika pişirin, ocaktan alın.

Haşhaş tohumu yerine susam veya doğranmış susam kullanabilirsiniz. ceviz. Ayçiçeği ekleyerek tatları deneyin, kabak çekirdeği, kaju fıstığı.

bademli

Tanım . Şeker ve badem ilavesiyle önceki tarifin bir çeşidi. Baharatlı içerikler sayesinde ikramın enfes bir aroması vardır.

Neye ihtiyacın var:

• armut - 2 kg;
• şeker - 2 kg;
• su - 1,5 l;
• badem - 100 gr;
• vanilya - yarım çay kaşığı.

Nasıl pişirilir

1. Meyveleri soyun, cildi çıkarın.
2. Dilimlere böl.
3. Suyu kaynatın, armut dilimlerini damlatın.
4. Üç dakika kaynatın, sıvıyı başka bir tencereye boşaltın.
5. Şekeri dökün ve karıştırarak şurubu kaynatın.
6. Dilimleri tatlı bir sıvı ile dökün, kapatın, üç saat bekletin.
7. kaynatın.
8. Kaynattıktan sonra ısıyı azaltın, on dakika kaynatın.
9. Dört saat soğumaya bırakın.
10. Reçeli tekrar kaynatın, on dakika pişirin.
11. Vanilya ve kıyılmış fındık ekleyin.
12. On dakika daha pişirin.
13. Kaplara dökün.

kızılcık ile

Tanım . Kırmızı meyveler kan basıncını normalleştirir, bağışıklığı güçlendirir, hemoglobin seviyelerini yükseltir. İncelik, güzel bir pembemsi renge dönüşüyor. Belirtilen miktarda malzemeden 1 litre reçel çıkıyor.

Neye ihtiyacın var:

• kızılcık meyveleri - 500 gr;
• armut - 500 gr;
• şeker - 700 gr;
• su - 200 mi;
• karanfil - iki veya üç adet.

Nasıl pişirilir

1. Sıralayın, meyveleri yıkayın.
2. Su ile doldurun ve üç dakika kaynatın.
3. Tohumları ve kabukları tutmak için haşlanmış meyveleri bir elekten geçirin.
4. Püreye toz şeker ekleyin, şurup yapmak için ısıtın.
5. Dilimler halinde kesin ve şuruba ekleyin.
6. Kaynayana kadar bekleyin, ocaktan alın.
7. Birkaç saat soğumaya bırakın.
8. Tekrar ocağa alın, karanfilleri ekleyin.
9. Kaynattıktan sonra çıkarın ve soğutun.
10. Üçüncü kez kaynatın.
11. Reçel kaynadığı anda ateşi kısın, 20 dakika bekletin.
12. Ortaya çıkan köpüğü sıyırın.
13. Dökülme hazır reçel bankalar tarafından.

vahşi

Tanım . Yabani oyun, bahçe çeşitlerine göre daha yoğun, daha küçük ve daha ekşidir. Bu nedenle meyvelerden daha fazla şeker almak gerekir. Tüm pişirme işlemi üç gün sürer.

Neye ihtiyacın var:

• yabani armut - 1 kg;
• şeker - 1,5 kg;
• su - 500 mi.

Nasıl pişirilir

1. Meyveleri temizleyin ve kesin.
2. Suyu kaynatın, meyveleri ekleyin.
3. Yumuşayana kadar pişirin, oluklu bir kaşıkla çıkarın.
4. Et suyuna şeker dökün, tamamen eriyene kadar karıştırın.
5. Armut parçalarını ekleyin, 15 dakika pişirin.
6. 24 saat bırakın.
7. Pişirme ve günlük yerleştirme prosedürünü iki kez daha tekrarlayın.
8. kaplara koyun.

Küçük meyveler yaprak sapları kırılarak bütün olarak bırakılabilir. Kabuğun patlamasını önlemek için meyveyi birkaç yerinden kürdan ile delin.

bir tavada

Tanım . armut ikramı Uygun bir tava olmadığında tavada pişirmek çok kolay. Yöntem yemek pişirmek için uygundur küçük bir miktar reçel.

Neye ihtiyacın var:

• soyulmuş armutlar - 700 mi;
• şeker - 250 gr;
• limon - yarım narenciye.

Nasıl pişirilir

1. Soyulmuş ve çekirdekleri çıkarılmış armutları küçük küpler halinde kesin.
2. Yarım limonun kabuğunu ince ince rendeleyin.
3. Limon suyunu sıkın.
4. Armut parçalarını derin bir kızartma tavasına koyun.
5. Şeker ekleyin, lezzet.
6. Suyu dökün.
7. Karıştırın, orta ateşte koyun.
8. Oluşan köpüğü çıkarın, brülörün gücünü azaltın.
9. Yaklaşık yarım saat kaynatın, köpüğü alın ve meyveyi karıştırın.
10. Reçel koyulaşınca ocaktan alın, kaplara dizin.

Yavaş bir ocakta

Tanım . Yavaş bir tencerede pişirme işlemi büyük ölçüde basitleştirilmiştir. Tadı ocakta pişirildiğinden daha kötü olmaz ve çok daha az zaman alır. Reçel susuz olarak kapağın altında hazırlanır. Ancak fazla nemin buharlaşması ve çıktının kalın bir reçel olması için kapak açıkken soğutmak gerekir.

Neye ihtiyacın var:

• armut - 1 kg;
• toz şeker - 800 gr;
• limon birdir.

Nasıl pişirilir

1. Meyveleri soyun, çekirdeklerini kesin.
2. Hamuru küçük küpler halinde kesin.
3. Bir kaseye koyun, üzerine şeker serpin.
4. "Söndürme" modunu bir saatliğine ayarlayın.
5. Pişirdikten sonra iki saat buzdolabında bekletin.
6. "Buhar" modunda pişirme işlemini üç kez tekrarlayın ve ikinci kez limon suyu ekleyin.
7. Konteynerlere aktarın.

Şeftali reçeli pişirmede, başka bir cihaz yardımcı olacaktır - bir mikrodalga fırın. Su da eklenmez, ayrıca reçel şekersiz hazırlanır. kesmek Eşit miktar armut ve şeftali posasını küpler halinde doğrayın, bir blender veya kıyma makinesi ile doğrayın. Mikrodalgaya uygun bir kaseye dökün, maksimum gücü ve 20 dakikalık süreyi ayarlayın. Karıştırın, orta sıcaklıkta yarım saat daha koyun. Hazırlık, yoğunluğa göre belirlenir - reçel tabağın üzerine yayılmaz.

İkram şekerle hazırlanırsa, limon suyu, ekşi meyveler, o zaman sterilizasyon ve pastörizasyon olmadan yapabilirsiniz. Doğal koruyucular eklenmemiş "doğal" reçelin kavanozu sarmadan önce pastörize edilmesi önerilir. Kapakla kapatılmış kabı bir su kabına (altına bir havlu koyun) veya birkaç dakika fırına koyun. Kavanoz ne kadar büyükse, tutuş o kadar uzun olur.

Pişirme süresi: 4 saat. Bunun 30 dakikası - yemek hazırlama ve 3,5 saati - doğrudan pişirme.

Yukarıdaki ürün grubundan yaklaşık 1000 gr reçel elde edilir.

Armut ve limon - iki basit meyve, hangisini tek bir tarifte birleştirerek çok fazla yemek pişirebilirsiniz lezzetli reçel. Dondurma, hamur işleri ve sadece bir fincan sıcak çay için harika bir katkı olacaktır. Sulu bir armutun tatlılığı ve hafif ekşi bir ekşilik kokulu limon- böyle bir tat uğruna, bu harika inceliği hazırlamaya değer.

Limonlu armut reçeli nasıl pişirilir:

Limonu yıkayın, acılığını gidermek için üzerine kaynar su dökün, kurutun ve ince çeyrek halkalar halinde kesin. tohumları çıkarın;

Hazırlanan limonu sığ bir tencereye koyun, 250 ml kaynar su dökün ve orta ateşte 3-4 dakika kaynatın;

Pişirmenin sonunda limon dilimlerini tencereden çıkarın. Ortaya çıkan limon suyunu süzün, şeker ekleyin ve şurubu şeker eriyene kadar kaynatın;

Armut yıkayın, kurutun. Meyveleri deriden, yaprak saplarından ve tohum kutularından soyun, ince dilimler halinde kesin;

İÇİNDE büyük tencere armut dilimlerini koyun, üzerine haşlanmış limon dilimlerini yayın ve her şeyi kaynar şurupla dökün. 1 saat demlenmesini sağlayın;

Şurup içindeki meyveleri kaynatın ve ara sıra karıştırarak 1 saat pişirin. Pişirme sırasında yüzeyde bir kaşıkla çıkarılması gereken hafif bir köpük oluşacaktır. Sıkışmayı 20-30 dakika soğutun;

Tekrar kaynatın ve köpüğü çıkarmayı unutmadan armutları limonla 1 saat daha kaynatın. Kavanozları hazırlayın: iyice durulayın ve herhangi bir uygun şekilde sterilize edin (buharda, fırında). Sıcak reçeli hazırlanan kaba dikkatlice dökün, hafifçe soğutun ve kapakları kapatın.

Bu tarife göre hazırlanan limonlu armut reçeli bir yıla kadar saklanır.

Afiyet olsun!