Yaz ortasında armutlar bahçelerde olgunlaşır, farklı çeşitler, ama onlara kayıtsız kalmayanlar için bu önemli değil. Bu meyvenin her türü kendine göre lezzetlidir ve kendine has aroması vardır.
Kendinizi bir armut hayranı olarak görüyorsanız, sadece yaz aylarında değil, yaz aylarında da armut keyfini mutlaka tatmak isteyeceksiniz. kış dönemi. Bunu yapmak zor değil çünkü armut hem elma ile birlikte kompostoda hem de reçel, marmelat veya reçel şeklinde iyidir.
İnce yayılmış ekmek dilimi tereyağı ve kahvaltıda mis kokulu armut reçeli ile kaplı, ihtiyacınız olan şey bu! Ve bir bardak sütle armut reçelinin ne kadar lezzetli bir kombinasyonu! Tek kelimeyle cennetsel zevk!
Çok basit bir tarif kullanarak armut dilimleri ile şeffaf reçel pişirmeyi öneriyoruz. Bu sefer, bir limon armudu boşluğa gidecek. Çok yoğun sulu bir posaya sahiptir ve şeffaf dilimler şeklinde reçel seviyorsanız limondan hiçbir hile yapılmadan çıkacaktır.
Tat Bilgileri Reçel & Reçel
İçindekiler
- limon armudu - 1,2 kg;
- Şeker - 0,6 kg;
- Su - 100 ml.
aşçı armut reçeli geniş tabanlı paslanmaz çelik bir kapta daha iyi. Belirtilen miktarda malzemeden 2 adet yarım litrelik kavanoz almalısınız.
Limon armut dilimleri ile basit bir reçel nasıl yapılır
armut limon otu dış görünüş asla büyük değildir ve olgunlaştığında parlak limon rengine sahiptir. Reçel için olgun, ancak olgunlaşmamış meyveleri seçmelisiniz. Satış görevlisinden armutu kesmesini ve size bir tat vermesini istemekten çekinmeyin. Tadı, hafif bir burukluk hissi ile tatlı olmalıdır. Olgunlaşmamış meyveler yeşilimsi bir renge sahip olacak ve o kadar tatlı olmayacaktır. Reçel için bu tür örnekler bize uymuyor!
Ve böylece kaynak malzeme seçildi ve şimdi reçel pişirmeye başlıyoruz. Önce armutları yıkayın ve sonra toplayın Keskin bıçak, yaklaşık iki ila üç milimetre kalınlığında dilimler halinde kesin.
Bu görevin üstesinden gelir gelmez ocağa bir tencere su koyup kaynatıp şeker ekleyip koyu tatlı bir şurup pişiriyoruz. Şeker tamamen çözülmelidir.
Hazırlanan dilimleri limon armut reçeli pişireceğimiz bir tencereye dökün. Üzerlerine hazır sıcak şerbeti gezdirin.
bizimkileri bırakıyoruz armut dilimleri yaklaşık 30-40 dakika, böylece daha fazla tatlı beslenirler ve meyve sularının bir kısmını şuruba verirler. Bu prosedür, armutun daha fazla pişirme sırasında yayılmasını önleyecektir.
Emprenye için ayrılan süre dolduktan sonra limon armut reçeli pişirmeye başlayacağız. Küçük bir ateş açın ve yavaş yavaş kaynatın. 20 dakika kaynamaya bırakın ve ocaktan alın.
Tamamen soğuduktan sonra son pişirmeye geçiyoruz. 40-50 dakika daha kısık ateşte kaynamaya bırakın, reçel hazır olacaktır.
Bu sırada lezzetli limon armut reçelimizi ayrıştıracağımız kavanozları hazırlıyoruz. Bu amaçla kabı iyice yıkayıp fırında, yavaş pişiricide veya biraz buharda sterilize ediyoruz.
Reçel koyulduğu zaman kavanozlar sıcak olmalıdır. Kapaklar da iyice yıkanmalı ve kaynatılmalıdır.
Armut reçelimizden dilimler, turtalar, simitler ve süzme peynirli tatlılar için dolgu olarak iyi olacak, şurupla dökülebilir.
İleri görüşlü ve pragmatik ev kadınları için kış hazırlıklarının olduğu raflar genellikle katı hacimlerle doludur. Ahududu reçeli(soğuk algınlığına karşı kendinizi silahlandırın), geleneksel frenk üzümü ve sert çekirdekli meyveler, herkesin favorisi çilek ve vişne. Diğer bir şey de limonlu armut reçeli - sezon dışı mavilerle mücadele de dahil olmak üzere "özel bir gün için" kategorisinden markalı, değerli ve sınırlı. İlk planı büfede sergileyin - onun için!
Limonlu armut reçeli hazırlanırken komik metamorfozlar meydana gelir. Görünüşe göre meyvenin hafif eti ve kabuğu son gölgeyi belirleyecek, ancak yavaş yavaş ve kelimenin tam anlamıyla gözlerimizin önünde demleme pembeye dönüyor, şeffaftan "anlamsız" kıpkırmızıya dönüşüyor. Neredeyse nötr bir koku ile narin armutlar, narenciye meyvelerinin canlandırıcı tazeliğini alır, şurubu koyulaştırır, saran ve jöle benzeri bir doku oluşturur ve atılan baharatlar damağı net ama göze çarpmadan zenginleştirir. Tatlandırıcılarla seçenekler mümkündür: seçtiğimiz yıldız anasonun yanı sıra ılık tarçın ve tersine kakule, baştan çıkarıcı tatlı vanilya ve hatta kafurlu bir dal, biberiyenin iğne yapraklı notaları uygundur.
"Olgun" bir tadın taraftarları için viskoz bir armut-limon incelik versiyonumuzun olduğuna dikkat edin. Sadece olağan tatlılığa değil, aynı zamanda buruk, tamamen sertliksiz, sessiz bir acılık gibi artı yukarıda belirtilen yıldız anasonunun baharatlı "döngüsüne" sahiptir. Çocukların ve muhafazakarların iyiliği için hem yıldız anasonu / anasonu hem de narenciye kabuğunu hariç tutun, kabuğunu en ince talaşlarla çıkarın ve damlayana kadar sıkın limon suyu- o zaman reçel tonik bir ekşilik alır tropikal meyve ve aynı zamanda oldukça "öngörülebilir" kalır.
Hazırlama süresi: 360 dakika / Miktar: 800 ml
İçindekiler
- armut 800 gr
- limon 200 gr
- şeker 600 gr
- yıldız anason 2-3 yıldız
Kış için limonlu armut reçeli nasıl yapılır?
Dilimlemeden önce tüm meyveleri yıkayın, silin veya kurulayın, bir havluya yayın. Armutların çekirdeklerini çıkarıp atın. 
Meyvelerimiz çok yumuşak, olgunlaşmış, tatlı suyu avucunuzun içine akan olduğundan, törene katılmanın ve parçaları bütün tutmaya çalışmanın bir anlamı yoktur - her halükarda, armutlar pişerken farklı şekillerde yayılacaktır. boyutunda “kanatlar”, ancak bu şekilde ihtiyacımız olan hafif viskoz, kalın kıvamı yaratın. Bu nedenle, güvenle orta büyüklükteki küplere veya bizimki gibi adım adım tarif, uzunlamasına dilimler. Sert deri kesilip ince, hassas bırakılabilir. Sadece dilimlerle reçel yapmaya karar verirseniz, "tahta" çeşitleri dedikleri gibi güçlü seçin.
Saf turunçgiller de dilimler veya daireler halinde kesilir ve olabildiğince ince - tohumları çıkardığınızdan emin olun (!), Acıyı artırabilirler. Armutları bir kaba dolduruyoruz. Orta derecede limon varlığı için lezzet ve tazeliğin yeterli olduğunu hatırlayın. Bu durumda, her türlü acılık ve standart dışı tada karşı sigortalısınız. Ayrıca portakal gibi doğranmış limonlar da suya batırılır. soğuk su- kabuğun acılığı gider ve pişmiş reçelde yoğun, parlak şekerlenmiş meyveler kalır.
Ürün yelpazemizi tüm toz şeker normuyla dolduruyoruz, hafifçe sallıyoruz ve havanın mükemmel bir şekilde geçmesine izin veren, oksidasyon sürecini uyaran ve aynı zamanda rastgele böceklerden ve tozdan koruyan gazlı bezle kaplıyoruz. yalnız bırakmak oda sıcaklığı sonraki 4-5 saat için. Maksimum sıvı miktarının öne çıkması ve şekerin tamamen çözülmesi önemlidir - çoğu, belirli meyveye bağlıdır. Kumaşı periyodik olarak kaldırın ve iş parçasının durumunu kontrol edin veya gece bırakın ve sabah pişirin.
Şeker kristallerinin kaybolduğundan, çok sıvı olduğundan ve narenciye ve armut parçalarının yüzdüğünden emin olduktan sonra leğeni üst ateşe gönderiyoruz, yüksek sıcaklık modunu ayarlıyoruz. Doğal baharatla tatlandırıyoruz - iki veya üç yıldız kokulu yıldız anason atıyoruz.
Kaynatın, ısıyı azaltın ve orta derecede köpürterek, ara sıra karıştırarak yaklaşık 45-60 dakika pişirin. Geniş bir kapta nem daha hızlı buharlaşır ve şurup koyulaşır.
Rengi yoğun bir şekilde bordoya döner, armutlar yumuşar ve şerbetle karışır, limon dilimlerişeffaf cam olur.
Soda ile ön temizlemeyi, kavanozları ve kapakları sterilize etmeyi unutmayın. kış hazırlıkları. daha da sıcak ev yapımı reçel limonlu bir armuttan stoklanmış kapların üzerine kaydırıyoruz, hava geçirmez şekilde yuvarlıyoruz ve soğutuyoruz.
mantarlı armut-limon reçeli kilerde saklamak için taşıyoruz ve "test için" kavanoz hemen masaya servis ediliyor. Eşlik etmek için peynirler, krepler, süzme peynirler ve molalar Beyaz ekmek ve daha da iyisi - bir fincan taze demlenmiş çay. Yazın aromaları tüm yıl boyunca sizi bırakmasın!
Bu nedenle, bundan birkaç - üç kavanoz güzel kokulu ikramlar her tutumlu ev hanımının kiler raflarında bulunur.
Dallı bir armut ağacında, yapraklar arasında meyvelerin kırmızımsı sulu tarafları göründüğünde, biraz hüzünlenir. Yaz bitiyor altın sarısı geliyor sonbahar zamanı! Bu en iyi zaman sağlıklı meyve hazırlıkları için amber ve armut reçeli pişirebilirsiniz. Bu sayfada size kavanozların üzerindeki tek bir çıkartmanın altında kış için armut reçeli için 5 basit tarif sunuyorum: "Yiyin ve parmaklarınızı yalayın!"
Kış için basit bir armut reçeli tarifi
en baştan başlayalım basit tarif. Armut reçeli yapmak ve kış için yuvarlamak o kadar kolaydır ki, acemi bir genç aşçı bile halledebilir.
Ürünleri hazırlayın:
- armut - 1 kg;
- toz şeker - 1.200 kg;
- su - 1 bardak;
- sitrik asit - 1 çay kaşığı.
Yemek pişirmek:
- Toz şekere bir bardak su dökün ve şurubu hazırlamak için kaseyi ateşe koyun. Şekerin yanmaması için bir spatula veya büyük kaşıkla karıştırın.
- Armutlar, tohumlardan ve saplardan kurtularak dilimler halinde kesilir.
- Kaynayan şuruba 1 çay kaşığı dökün sitrik asit ve iyice karıştırın.
- Ardından, doğranmış armutları yükleyin.
- Reçelin kaynamasını, köpüğü çıkarmasını ve pişmesini bekliyoruz. lezzetli tedavi Yaklaşık 30 dakika
- Reçel biraz soğuduğunda sterilize edilmiş kavanozlara aktarılabilir ve sterilize edilmiş kapaklarla kapatılabilir.
Hızlı armut reçeli hazır! Soğuk bir Ocak ayında bir akşam, lezzetli bir aile çay partisi düzenlemek mümkün olacak!
Armut dilimlerinden kehribar reçeli
haşlanmış şeker şurubu armut dilimleri şeffaflaşıyor kehribar tatlılar. Tarif çok basit ve tüm kış hazırlıklarını sevenlere hitap edecek.
Reçel Malzemeler:
- yoğun olgun armutlar- 1 kg;
- toz şeker - 1 kg;
- soğuk su - 200 gr.
Yemek pişirmek:
- Meyveyi kabuğundan temizliyoruz, tohumları kesip aynı ince dilimler halinde kesiyoruz.
- Şekeri suda eritin ve üzerine koyun. yavaş ateş. Şurup kehribar rengi ve yarı saydam hale gelene kadar karışımı kaynatın.
- Doğranmış armutları ılık bir solüsyonla dökün, her şeyi iyice karıştırın ve tekrar yavaş ateşe verin.
- Reçeli 5-6 dakika kaynatın ve tamamen soğuduktan sonra işlemi 2-3 kez daha tekrarlayın.
Çok kalın tatlı sevenler için inceliğin 4 kez kaynatılması tavsiye edilir.
Meyve neredeyse şeffaf hale gelecek ve soğuduktan sonra reçel nihayet koyulaşacaktır. Artık kavanozlara konulabilir ve değerlendirme için masaya servis edilebilir. lezzetlilik!
"Beş Dakika" kışı için armut reçeli - basit bir tarif
Aceleci hostesler için, kehribar tatlısının 3 kez 5 dakika kaynatıldığı basit bir armut reçeli tarifi uygundur. Bu yüzden bu ismi verdiler orijinal yol"beş dakika" pişirme.
Pişirme Malzemeleri:
- meyveler - 2 kg;
- şeker / kum - 2 kg.
Yemek pişirmek:
- Meyveleri akan su altında durulayın, iyice kurulayın ve ince dilimler halinde kesin. Her şeyi şeker serpin ve karıştırın.
- Yeterli miktarda meyve suyu tahsis edildikten sonra iş parçası ateşe verilir ve kaynama anından itibaren reçel 5 dakika iyice kaynatılmalıdır.
- Tamamen soğuduktan sonra prosedür iki kez daha tekrarlanır. Her seferinde tatlılığın tamamen soğutulması gerekiyor!
Tatlı dişin zevkine göre masaya kalın bir armut inceliği servis edilebilir ve kışın tatiller ve aile çay partileri için bir kavanoz reçel açabilirsiniz!
Kalın bir armut reçeli hazırlamak için şurubu viskoz bal haline getirmeniz gerekecek. Tarif karmaşık değil, ancak biraz kurcalamanız gerekiyor, ancak sonuç tüm beklentileri aşacak.
Pişirme malzemeleri:
- armut - 1 kg;
- toz şeker - 1 kg;
- limon suyu - 1 yemek kaşığı;
- su.
Yemek pişirmek:
- Olgun ama sağlam armut meyvelerinin yıkanması ve dilimler halinde kesilmesi gerekir. Parçaların boyutu hostes tarafından belirlenir!
- Meyveler bir tencereye aktarılır ve su ile doldurulur. Sıvı, güzel dilimleri yaklaşık bir parmak kalınlığında tamamen kaplamalıdır. Buraya taze sıkılmış limon suyu da eklenir. Şimdi kap bir kapakla kapatılmalı ve 10-15 dakika pişirilmelidir.
- Şurup köpürmeye başladığında süzgeçten geçirin ve armutları dikkatlice başka bir kaba aktarın.
- Sıvıyı tekrar tencereye dökün, şekeri ekleyin ve ara sıra karıştırarak yaklaşık 30 dakika kaynatın.
- Armutları taze şerbete koyun ve 7 dakika kaynatın. Soğuduktan sonra prosedürü 3 kez daha tekrarlayın.
Bitmiş reçel sterilize edilmiş kavanozlara konulabilir ve kış için temizlenebilir.
Reçelin hazır olup olmadığını kontrol edebilirsiniz. ilginç yollar: Soğuyan şerbeti bir tabağa biraz döküp parmak veya kaşıkla üzerine gezdirin. Oluk birleşmemelidir!
limon armut reçeli tarifi
Eylül ve Ekim - sıcak mevsim sonbahar hazırlıkları! reçete ile deneyimli ev kadınları kaynak yapılabilir kehribar reçeli armutlardan ve narenciye limon notası ona eşsiz bir aroma ve yaz tazeliği verecektir.
Malzemeleri hazırlayalım:
- armut - 2 kg soyulmuş;
- yarım limon;
- şeker - 1.200 kg;
- su - 1 bardak.
Yemek pişirmek:
- Tüm fazla armutlardan soyulmuş, ince dilimler halinde doğrayın. Kabuğu soymanıza gerek yok, armut parçalarını bütün ve güzel tutacaktır.
- Limonu soyun ve ince dilimler halinde kesin.
- Yapışmaz kaplamalı bir tencereye şekeri dökün, bir bardak su ekleyin ve küçük bir ışık yakın. Şeker tamamen eriyene kadar bir spatula ile karıştırın ve berrak şurup. Köpüğü çıkarıyoruz!
- Armutları sıcak şurupla doldurun ve kaseyi yavaş ateşe koyun. Gelecekteki reçelin ısınmasını ama kaynamamasını bekliyoruz. Spatula ile müdahale etmiyoruz dilimlere zarar vermemek için periyodik olarak kaydırarak leğeni sallayabilirsiniz. 20 dakika bekliyoruz güzel armutlar biraz oturup suyunu verecek.
- Leğeni kenara alıp 6 saat tentür bekliyoruz. kokulu reçel. Şerbeti bol olacak ve 2 kere pişirmeye başladığımızda armutların rengi değişecek. Kaynamasını bekleyelim ve 10 dakika da bu inceliği kaynatalım. Köpüğü çıkarıyoruz!
- Yine reçeli 6 saat bekletin ve pişirmeyi 2 kez daha tekrarlayın.
4. kısık ateşte yarım saat pişirdikten sonra reçelin hazır olup olmadığını kontrol ederiz. Şurup damlacıkları tabağa yayılmamalıdır!
Güzel bütün dilimler armut reçeli temiz kavanozlara konur ve kış için kapatılır. Tüm aile için mutlu içme!
İyi şanslar ve yeni tariflerde görüşmek üzere!
Birçok insan armut reçelinin tadını çocuklukla ilişkilendirir. Bu yüzden, lezzetli reçelin tadını çıkarırken, istemeden annemin hoş kokulu ve alışılmadık derecede lezzetli armut reçeli pişirdiği harika zamanı hatırlıyorum. Doğru, o günlerde çok az kişi deney yaptı ve birleştirdi çeşitli meyveler ve pişirme sırasında meyveler ve oldukça boşuna.
Limon, belki de sebzelerden pişirseniz bile hemen hemen her reçele güvenle eklenebilecek meyvelerden biridir. Bunun canlı bir örneği limonlu kabak reçelidir. Pekala, armutlara geri dönelim. Armutların kendi harika tatlı-bal tatları vardır ve onlara limon eklenmesi onlara ince tatlarını verir. narenciye notaları, ama bu arada lezzetlerini bozmadan.
limonlu armut reçeli bu tarife göre yumuşak kaynamaz ve içindeki armutlar dilimler halinde kalır, bu nedenle yemek pişirmek için mükemmeldir. açık turtalar, kekler için bir katman olarak. Reçelinizin aynen böyle olması için sert çeşitleri tercih edin. Ne yazık ki yumuşak armutlar işe yaramayacak, ancak onlardan çok lezzetli bir armut veya reçel yapabilirsiniz. Şurup oluşumu için zaman ayırırsanız, reçel hazırlamak çok zaman almaz. Öyleyse, nasıl pişirileceğini ayrıntılı olarak görelim.
İçindekiler:
- - 2kg.,
- Limon - 1 adet.
- Şeker - 1,5 kg.
Limonlu Armut Reçeli - Tarif.
Armutları soğuk akan su altında yıkayın. Derilerinin yüzülmesine gerek yok. Yalnızca görünür kusurları ve hasarı olan alanları bıçakla kesin. Armutları ince dilimler halinde dilimleyin.
Bildiğiniz gibi açık havada oksitlenme ve dolayısıyla kararma özelliğine sahiptirler. Bu nedenle armutlar kesilir kesilmez hemen şekerle kaplanmalıdır.
Şekeri tahta bir spatula ile yavaşça karıştırarak tüm armutların üzerine eşit şekilde dağılmasını sağlayın.
Şimdi şeker eriyene ve armutlar suyunu bırakana kadar 5-6 saat beklemeniz gerekiyor. Ne kadar uzun süre dururlarsa, armut tabakları o kadar küçük ve meyve suyu o kadar fazla olur.
Çok fazla şurup oluştuğunu fark ettiğiniz anda reçel ocağa konulabilir. Şurubunuz ne kadar fazla olursa, reçelin yanmama olasılığı o kadar yüksektir ve sık sık karıştırmanıza gerek kalmaz ve bunu armut dilimlerinin ısınmaması için tüm pişirme boyunca yapmanız gerekir, sadece 2 kez .
Armut reçelini kısık ateşte 15-20 dakika kaynatın. Limonu dilimleyin. Ben iri kesmeyi tercih ediyorum. Çok, çok lezzetli hazır reçel güzel kokulu bir dilim limon bulun. Ve dilerseniz rendeleyebilir, daire, küp veya payet şeklinde kesebilirsiniz. Genel olarak, sevdiğiniz ve daha çok sevdiğiniz gibi.
Armutlara limon ekleyin ve 10-15 dakika daha pişirin.
Pişirme süresi: 4 saat. Bunun 30 dakikası - yemek hazırlama ve 3,5 saati - doğrudan pişirme.
Yukarıdaki ürün grubundan yaklaşık 1000 gr reçel elde edilir.
Armut ve limon - iki basit meyve, hangisini tek bir tarifte birleştirerek çok fazla yemek pişirebilirsiniz lezzetli reçel. Olacak büyük ek dondurma, hamur işleri ve sadece bir fincan sıcak çay. Sulu bir armutun tatlılığı ve hafif ekşi bir ekşilik kokulu limon- böyle bir tat uğruna, bu harika inceliği hazırlamaya değer.
Limonlu armut reçeli nasıl pişirilir:
Limonu yıkayın, acılığını gidermek için üzerine kaynar su dökün, kurutun ve ince çeyrek halkalar halinde kesin. tohumları çıkarın;
Hazırlanan limonu sığ bir tencereye koyun, 250 ml kaynar su dökün ve orta ateşte 3-4 dakika kaynatın;
Pişirmenin sonunda limon dilimlerini tencereden çıkarın. Ortaya çıkan limon suyunu süzün, şeker ekleyin ve şurubu şeker eriyene kadar kaynatın;
Armut yıkayın, kurutun. Meyveleri deriden, yaprak saplarından ve tohum kutularından soyun, ince dilimler halinde kesin;
İÇİNDE büyük tencere armut dilimlerini koyun, üzerine haşlanmış limon dilimlerini yayın ve her şeyi kaynar şurupla dökün. 1 saat demlenmesini sağlayın;
Şurup içindeki meyveleri kaynatın ve ara sıra karıştırarak 1 saat pişirin. Pişirme sırasında yüzeyde bir kaşıkla çıkarılması gereken hafif bir köpük oluşacaktır. Sıkışmayı 20-30 dakika soğutun;
Tekrar kaynatın ve köpüğü çıkarmayı unutmadan armutları limonla 1 saat daha kaynatın. Kavanozları hazırlayın: iyice durulayın ve herhangi bir uygun şekilde sterilize edin (buharda, fırında). Sıcak reçeli hazırlanan kaba dikkatlice dökün, hafifçe soğutun ve kapakları kapatın.
Bu tarife göre hazırlanan limonlu armut reçeli bir yıla kadar saklanır.
Afiyet olsun!
