EN İYİ VE SÜPER LEZZETLİ ADIM ADIM KURS TARİFLERİ
Sitemizin bu bölümünde ana yemeklerin hazırlanması için tariflerle tanışacaksınız. İlk kurslar, bildiğiniz gibi, herhangi bir masanın amiral gemileridir. Burada pişirme yöntemleri ve çorbalar bulacaksınız. farklı tat(Kafkas baharatlı kharcho veya tatlı süt çorbası olsun) ve iyi bilinen Ukrayna pancar çorbası ve canlandırıcı okroshka, özellikle yaz sıcağında kullanımı keyifli. "İlk kurslar" bölümünün sayfalarına hoş geldiniz.
Ayaz bir kış gününde bir tabak sıcakla içinizi ısıtmak ne güzel. kokulu çorba! Siz de bir balık aşığıysanız ve balık yemekleri o zaman bu tarif tam size göre.
İyi bir et suyu, lezzetli bir ilk yemeğin temelidir. Onsuz çorbalar ve pancar çorbası aynı tadı vermeyecektir. Evet ve nasıl bağımsız çanak, et suyu genellikle kruton veya çörek ile tamamlanarak kullanılır.
Klasik Kharcho çorbası hepimizin bildiği ve çok sevdiği bir yemektir. Özellikle uzaktan gelmişler ve zaten açlarsa, misafirleri bu yemekle tedavi edebiliriz.
İlk kursların faydaları şüphesizdir, ancak hepsi vücudumuz için gerekli olan bir vitamin ve diğer kaynağı olamaz. faydalı maddeler. Yumurta ve kuzukulağı çorbası başka bir konudur.
Et suyu ve sebzeler bazında hazırlanan neredeyse sıradan bir çorbadan bahsediyoruz ama temeli diyet tavşan eti.
Bunu düşünüyor musun balık çorbası mersin balığını her zamanki gibi sadece suda pişirebilir misin? Ama hayır: Görünüşe göre et suyu için ideal sıvı süt. Bu yemeği hazırlamak için başka bir algoritma gelenekseldir, ancak sütle birlikte lezzetli balık özellikle lezzetli ve doyurucu olur.
Veya balık. Tatlı tatlı çorbalardan bahsediyorsak, o zaman çeşitli meyvelerin yanı sıra meyveler de kalın olabilir.
İlk yemeği evde hazırlamak hiç de zor değil. Kural olarak hazırlama teknolojisi aynıdır. Bununla birlikte, ilk yemekler için tarifler ve onlar için adım adım fotoğraflar, sıradan tarifler gibi, önce et suyunun pişirildiğini, sebzelerin, tahılların belirli bir sırayla dizildiği, makarna ve diğer kalın bileşenler. Bununla birlikte, elbette, her belirli ilk kursta, pişirme teknolojisinin benzerliğine rağmen, her tarifin kendine has özellikleri ve incelikleri vardır.
İlk kurslar veya türleri için birçok seçenek var. Yani mantar, et, balık, sebze, meyve olabildiği gibi sıcak ve soğuk da olabilirler. Bu, bazı ilk yemeklerin sıcak servis edilmesi gerektiği, bazılarının ise son derece soğuk olması gerektiği anlamına gelir. Bu, bu tür yemeklerin tat özelliklerini doğrudan etkiler.
İlk kurslar mevcut tarifler dünyanın hemen hemen tüm ülkeleri. Hiçbiri Milli mutfak onlarsız yapamam Aynı zamanda, bunların hazırlanması için bileşen setinde ve ayrıca ısıl işlem yönteminde özellikler vardır (ancak, tamamen olmayabilir).
İlk kurslar için epeyce seçenek olduğundan, bunları her gün bile hazırlayarak asla tekrarlayamazsınız. Sitenin bu bölümünde, ilk kurslar için çok çeşitli tarifler bulacaksınız. adım adım fotoğraflar. Bu arada, yalnızca ayrıntılı metin talimatlarını değil, aynı zamanda adım adım fotoğrafları da içerdiklerinden, pişirme sürecinde daha iyi gezinebilirsiniz.
Et
Sitemizin adım adım fotoğraflarının yanı sıra diğer kaynakların olduğu tariflere göre et ilk kurslarının oluşturulması, kural olarak et suyunun hazırlanmasıyla başlar. Et suyu kemikli veya kemiksiz olarak pişirilebilir. İlk durumda, daha şişman ve daha zengin çıkıyor. Ana malzeme olarak sığır eti, domuz eti, tavuk veya diğer et türleri kullanılabilir.
Et suyunu hazırlamak için seçilen et önce akan suda iyice yıkanır ve ardından bir tencereye gönderilir ve ardından dökülür. soğuk su. Daha sonra tava yüksek ateşte ocağa gönderilir ve içindeki suyu kaynatın. Daha sonra ateş kısılır ve et suyu kapağın altında kaynatılır. Pişirme süresi, temel olarak kullanılan ete bağlıdır. Örneğin domuz eti yaklaşık bir buçuk saat, sığır eti - 3-4 saat, tavuk 40 dakikadan 2 saate kadar pişirilir (hangi tavuğun kullanıldığına bağlı olarak). Suyu kaynattıktan sonra et suyunda köpük oluşur. İlk kursun bulutlu olmamasını, şeffaf olmasını istiyorsanız çıkarılmalıdır. Köpük zararlı değildir, sadece pıhtılaşmış hayvansal proteindir.
İlk kursu pişirmenin sonraki süreci ancak et tamamen piştikten sonra başlar. Et suyundan çıkarılır, soğutulur, parçalara ayrılır ve zaten hazır olduğu için herhangi bir aşamada ilk yemeğe geri döndürülür.
Sebzelerden ilk koyulan lahana (beyaz lahana, karnabahar, brokoli), kabak, kabak, havuç (kaba doğranmışsa). Pişirme süreleri yaklaşık 20 dakikadır. Tahıllar hemen eklenebilir. Uzun süreli pişirme tahılları kullanılıyorsa, 8-12 saat önceden ıslatılmalıdır. Bu özellikle inci arpa ve bezelye için geçerlidir. Beş dakika sonra patatesler ve havuçlar ilk yemeğe gönderilir (iyi doğranmışsa). Bu sebzelerin pişme süresi yaklaşık 15 dakikadır. Ardından 10 dakika sonra sıra pancarlara gelir. Ancak rengini koruyabilmesi için öncelikle verilmesi gerekir. ısı tedavisi ve ilk tabağa koyarken asit (sitrik veya asetik) ekleyin. Bir dakika sonra salça, salça, turşu veya kapari ekleyebilirsiniz. Aksi takdirde daha erken döşenmesi önerilmez. taze sebzeler ilk yemekte zayıf bir şekilde yumuşak kaynatılır. İki dakika sonra pasifleştirilmiş sebzelerin yanı sıra küçük makarna gönderebilirsiniz. Hazırlanmadan bir dakika önce, ezilmiş karanfil de dahil olmak üzere baharatlar ve baharatlar eklenir.
Balık
Balığın ilk kursu da et suyunun hazırlanmasıyla başlar. Bunun için hem balığın tamamı hem de parçaları (kafa, deri, kuyruk, yüzgeçler, kemikler) uygundur. Balığa gelince, mersin balığı balığı çoğunlukla ilk yemekleri pişirmek için kullanılır. Böylece balığın pulları temizlenir, pullarından kurtulur. iç organlar, solungaç, göz, kesilmiş porsiyonlu parçalar. Daha sonra bir tencereye soğuk su ile dökülür ve ocakta kaynamaya gönderilir. Et suyu balık atıklarıyla pişirilirse aynı şeyi yaparlar. Kaynattıktan sonra ateş kısılır, çıkan köpük alınır ve et suyu yarım saat kaynatılır. Daha sonra balık parçaları çıkarılarak baş, kuyruk, yüzgeçler, deri bırakılır ve yaklaşık 20 dakika kaynatılır. Bundan sonra, bitmiş et suyu süzülür ve ilk kursun daha fazla hazırlanmasına devam edilir. Sebzelerin, tahılların, makarnanın döşenmesi sırası, durumla aynıdır. önce et yemek.
sebze ve mantar
Sebze ilk kursları, sebze suyu temelinde yapılır. Setleri değişebilir. En sık kullanılan havuç soğan, pırasa, sarımsak, maydanoz ve kereviz kökü, tatlı dolmalık biber, yeşillik. Tüm bileşenler temizlenir ve yıkanır. Daha sonra bir tencereye konur ve soğuk su ile dökülür. Tatmak için baharat ve baharat eklerler. Kaynayana kadar yüksek ateşte kaynatın, ardından ateşi kısın ve sebzeler iyice pişene kadar ocakta bırakın. Bundan sonra et suyu süzülür. İçinde kaynatılan sebzelere artık gerek yok, tatlarını ve aromalarını verdiler. İlk kursun hazırlık sırası sebze suyuöncekiyle tamamen aynı, tek fark yemeğe ne et ne de balık eklenmemesi.
Mantar ilk kursu da oldukça basit bir şekilde hazırlanır. Et suyuna taze veya ıslatılmış kuru mantarlar, sebzeler, otlar, baharatlar konur. Bütün bunlar hazır olana kadar pişirilir. Mantarlar atılmaz, et suyundan çıkarılır ve doğranır. Et suyunun kendisi süzülür. Daha sonra mantarlar ona iade edilir, tarife bağlı olarak arka arkaya sebzeler, tahıllar, makarna eklenir.
Özetliyor…
Evde her günün ilk yemeğini hazırlamak hiç de zor değil. Et, balık, sebze ve mantar çorbalarının nasıl pişirileceğine dair yukarıdaki bilgileri inceleyerek bunu doğrulayabilirsiniz. Tabii ki, böyle bir teknoloji bir dogma değildir. İlk kurslar için çok farklı hazırlıklar var. Ama sizi temin ederiz ki, hazırlanmaları oldukça basittir. Bu yüzden beğendiğiniz ilk yemeğin tarifini açın, önerilerini ve adım adım fotoğraflarını inceleyin ve ardından mutfağa gidin ve gerçek mutfak şaheserleri yaratın.
Sitemizin bu bölümünde, sadece Rusça ile ilgili değil, her gün için adım adım fotoğraflarla ilk kurslar için tarifler bulacaksınız. Ukrayna mutfağı aynı zamanda dünyanın diğer ülkelerinin mutfaklarına da. Lezzetli ve orijinal, günlük menünüzü mükemmel bir şekilde çeşitlendirir. Ve onları pişirmenize sadece metin talimatları değil, aynı zamanda sitemizdeki tariflerin adım adım fotoğrafları da yardımcı olacaktır.
Bu tarif, yalnızca geleneksel olduğu için bile olağandışıdır. Azerbaycan çorbası porsiyonlar halinde tencerelerde pişirilir. Ancak bazen böyle bir yemek pişirmek için ihtiyacınız olan her şeyi toplamak çok zordur ama denemek istersiniz. Bu nedenle sizler için kuru bezelye ve kuru erik ilavesiyle ocakta piti çorbası pişirmenin daha kolay bir yolunu hazırladık.
4088 1 160 dk. 8 kişi
Sorpa, birçok doğu halkının doyurucu bir doyurucu çorbasıdır. Bolca hazırlayın Farklı yollar ve bugün bunlardan sadece birini tekrar etmeye çalışacağız. Doyurucu bir et suyunda alışılmadık bir sıcak yemek zevkinize uygun olacak ve kesinlikle en büyük aileyi bile besleyecektir. Çeşitli baharatlar ve otlar çorbayı çeşitlendirir ve beshbarmak çarşafları çorbayı sadece daha doyurucu hale getirir.
2580 0 160 dk. 6 kişi
Okroshka'nın ne olduğunu herkes çok iyi biliyor. Yazın çok sever ve sık sık pişirir. çok canlandırıcı soğuk çorba canlandırır ve enerji verir. Diğer milletlerin mutfaklarında da bu tür çorbalar mevcuttur. Örneğin, İtalya'da bu baharatlı çorba gaspaço. AT Azerbaycan mutfağı Bu yemeğe dovga denir ve hazırlaması çok kolaydır. Taban için kullandığınızdan emin olun taze salatalık ve ekşi süt ürünleri.
1759 0 80 dk. 4 kişi
İlk yemekler farklıdır ve Avrupa'da püre çorbaları tercih ederlerse, Doğu'da zengin soslu çorbaları tercih ederler. büyük miktar farklı malzemeler. Mastava sadece bu tür çorbalara aittir. Bu yemeğin sadece tadı değil, aroması da kesinlikle olağanüstü ve eşsizdir. Bir kazanda harika bir kuzu ve sebze sosu hazırlayacağız ve tariften her şey hakkında daha fazla bilgi edineceksiniz.
2444 0 150 dk. 8 kişi
Yaz, dinlenmek, yurtdışına seyahat etmek, kumsallarda güneşlenmek ve ... Okroshka için en iyi zamandır. Eşsiz bir yeşillik aromasıyla taze hazırlanmış, serin. Böyle bir yemek, en sıcak yaz gününde bile vücudu tazeleyebilir ve güç verebilir. Ve yataklarımızdaki sebzelerin bolluğu durumu büyük ölçüde basitleştiriyor. Sirke ile okroshka yapmak için ihtiyacınız olan tek şey, ürünlerin eksiksiz bir listesi ve içinde bulacağınız adım adım fotoğraflı tarifimiz.
2314 0 60 dk. 20 kişi
Rassolnik, bugün sadece Rusya'da değil, diğer birçok ülkede de oldukça yaygın bir yemektir. Bu yemeğin hazırlanması uzun ve zahmetli bir süreçtir ve modern teknolojik gelişmeler hayatı bizim için çok daha kolaylaştırarak bu süreci hızlandırmamızı sağlar. Yavaş pişiren turşu tarifi, zamandan tasarruf etmenin başka bir yoludur. Detaylı Açıklama adım adım fotoğraflarla tarifimizde daha fazlasını görebilirsiniz.
1875 1 90 dk. 10 kişi
kokulu sıcak Tavuk bulyonu- mükemmel bir çare kış soğuğu. Özellikle ocakta birkaç saat beklemeden pişirebildiğinizde ve sonuç tek kelimeyle harika! O zaman nasıl yapılır? Çok basit! Çok pişiriciniz varsa, adım adım fotoğraflı tarifimiz işinize yarayacaktır. Bu yöntem, zamandan tasarruf etmenize ve neredeyse hiç çaba harcamadan sağlıklı ve lezzetli bir yemek hazırlamanıza yardımcı olacaktır.
613 0 240 dk. 5 kişi
Sıcak bir yaz gününde, dışarısı hareket etmek bile istemeyeceğiniz kadar sıcakken, bir porsiyon serin okroshka bir süreliğine serinlik hissi verebilir ve enerji verebilir. Kesinlikle, bu yaz mevsiminin en yaygın yemeğidir! Hazırlanması çok basittir, fazla zaman gerektirmez ve aynı anda hem açlığı hem de susuzluğu giderebilir. Kefirde okroshka pişirmeyi adım adım fotoğraflarla tarifimizden öğrenebilirsiniz.
2416 0 60 dk. 2 kişi
Rassolnik, Rus mutfağının en sevilen yemeklerinden biridir. Onlarca çeşidi ve hazırlanış yöntemi vardır. Bu yemek gençten yaşlıya herkese hitap edecek. Özellikle SSCB döneminde yaşayanlar tarafından hatırlandı, çünkü o zamanlar en çok turşu vardı. popüler yemek tüm restoran ve kantinlerde. Bu adım adım fotoğraf tarifi ile onaylanacak olan yemek yapmak zor değil.
2450 0 90 dk. 15 kişi
et suyu kurutulmuş mantar - eşsiz yemek, buna dayanarak bir dizi başka yemek pişirebilirsiniz. Örneğin, mantar çorbası veya mantar sosu. Suyu kendi takdirinize göre kullanabilirsiniz, hoş kokulu ve çok zengin bir tada sahiptir. Onu denemelisin! Ve pişirme talimatları mantar suyu evde adım adım fotoğraflarla tarifimizde bulabilirsiniz.
660 0 180 dk. 4 kişi
Bu tarif, özellikle figürlerine uyanlara hitap edecek çünkü kalorisi çok yüksek değil ve sadece şunlardan oluşuyor: doğal ürünler. Karabuğdayın sütlü tadı çocukluk tadıdır. Yemek yapmak hiç de zor değil, minimum malzemeye ihtiyacınız var ve bu yemeğin faydaları maksimum. Bu çorbayı nasıl pişireceğinizi tarifimizden öğrenebilirsiniz ve beraberindeki adım adım fotoğraflar önerileri daha iyi anlamanıza yardımcı olacaktır.
1720 0 40 dk. 10 kişi
Okroşka - geleneksel bir yemek Rus Mutfağı. Hızlı ve kolay hazırlanır, büyük bir zaman yatırımı gerektirmez ve özellikle sıcak ve soğuk yaz günlerinde öğle yemeği için idealdir! Hem yetişkinler hem de çocuklar onu seviyor. BT evrensel çanak herhangi bir tatil için veya sadece hafta içi akşam yemekleri için. Adım adım fotoğraflı bu tarifte, okroshka'yı et suyunda nasıl pişireceğinizi anlatacağız.
722 0 180 dk. 10 kişi
kokulu, lezzetli, lezzetli turşu ortak domuz eti Ailenizin hiçbir üyesini kayıtsız bırakmayacak! Büyük ölçüde doyurucu yemek Günlük diyetinizi çeşitlendiren , herhangi bir özel mutfak becerisi gerektirmez. Pişirme sürecinde size yardımcı olacak tüm önerileri ve adım adım fotoğrafları bu tarifte bulabilirsiniz!
1536 0 100 dk. 10 kişi
Hafif ve lezzetli tadı olan patates püresi çorbası, sıkıcı ilk yemeklere harika bir alternatiftir. Hazırlanması çok basittir ve herhangi bir ev hanımı, kompozisyona dahil olan ürünleri mutfağında bulacaktır. Böyle yaratma zamanı mutfak şaheseri» en fazla yarım saat sürecek, yani çok kısa sürede tadını çıkarabileceksiniz. lezzetli yemek. En az bir kez pişirmeye çalışın ve evinizin çok sevineceğini göreceksiniz. Muhtemelen sizden birden fazla pişirmenizi isteyeceklerdir.
1283 0 30 dk. 4 kişi
Mantar çorbası, diyetinizi lezzetli bir ilk yemekle çeşitlendirmenin mükemmel bir yoludur. Bu yemek hem vejeteryanlar hem de et yiyenler için idealdir. Pişirme yöntemi basit ve hatta ilkeldir ve pişirme işlemi size fazla zaman ayırmaz. Yani, mantarları gerçekten seviyorsanız ve öğle yemeğinde çorba pişirecekseniz, adım adım fotoğraflı tarifimiz bu konuda size yardımcı olacaktır.
1788 0 60 dk. 6 kişi
Tavuk suyu, tek başına içilebilen veya her türlü çorba yapımında kullanılabilen çok yönlü bir yemektir. Bu yüzden her hostes onu nasıl doğru pişireceğini bilmelidir. Bu hiç de zor değil ama yine de bazı sırlar var. Bu fotoğraf tarifinin bir parçası olarak sizi kesinlikle onlarla tanıştıracağız. İçinde verilen tavsiyeler sayesinde gerçekten lezzetli bir et suyu pişirebilirsiniz.
1560 0 60 dk. 1 kişi
Annesinin çocukluğunda makarna ile süt çorbası pişirmeyeceği böyle bir insan yoktur. Ve herhangi bir restoranın öğle yemeği menüsüne sık sık konuk oluyordu. çocuk Yuvası. Yani bu ilk yemek gerçek tatçocukluk! Bu çorbayı hazırlamak oldukça kolaydır. Ana şey, her şeyin mevcut olmasıdır. gerekli malzemeler. Lezzetli yemek pişirme hakkında daha fazla bilgi edinin süt çorbası makarna ile, bu adım adım fotoğraflı tarifi okuyun.
1431 0 20 dk. 2 kişi
En çok mantar çorbası pişirilir bir çok yoldan. Pek çok fark var: Malzemelerin seçiminden başlayıp pişirme yöntemiyle biten, birleştirilebilen ve et suyuna farklı şekillerde eklenebilen baharatlardan bahsetmiyorum bile ve hazır çorba. Bugün mantar, patates ve erişteden oluşan çok basit ve lezzetli bir mantar çorbası hazırlayacağız. Yemek pişirmek fazla zaman almaz ve hoş kokulu tadın tadını çıkarabilirsiniz. doyurucu et suyu adet ile sağlıklı sebzeler ve öğle yemeği için mantar.
2184 0 60 dk. 4 kişi
Mantar çorbasına biraz eritilmiş peynir ve kızarmış tavuk parçaları eklerseniz, inanılmaz aromalı inanılmaz lezzetli ve yumuşak bir et suyu elde ederiz. Bugün bu tarifte pişireceğimiz ilk yemek bu. Çorbayı daha kalın ve daha doyurucu hale getirmek için içine makarna ekleyeceğiz. Böyle bir çorba, öğle yemeği kadar çok doyurucu ve lezzetlidir. Yemeğin tadı her türlü baharat ve baharatla çeşitlendirilebilir.
1062 0 60 dk. 5 kişi
Karabuğday çorbası en sağlıklı sıcak ilk yemeklerden biridir. Çorbayı etsiz ve kızartmadan hazırlayacağız: bu, yemeği daha sağlıklı ve tamamen yağsız hale getirecektir. Bu çok düşük kalorili diyet çorbası bu tarifte pişireceğiz. Nasıl yapılacağını ayrıntılı olarak öğreneceksiniz. karabuğday çorbası etsiz doyurucu ve lezzetli, ayrıca hangi baharat ve sebzeler karabuğdayla iyi gider.
1578 0 50 dk. 5 kişi
Karabuğday haklı olarak en yararlı ve düşük kalorili yiyecekler. İnsan vücudu tarafından çok kolay emilen, doğal kaynaklı birçok yararlı madde içerir. Bu yüzden bu tarifte çok sağlıklı, doyurucu ve düşük kalorili karabuğday çorbası hazırlayacağız. haşlanmış sığır eti. mükemmel yemeköğle veya akşam yemeği için olacak.
1104 0 180 dk. 3 kişi
Her iyi eş, anne veya büyükanne evini nasıl besleyeceğini bilir. en kullanışlı ve zevk, her aile üyesinin zevklerini dikkate alarak. Ancak ilk yemekler, et pirzola ve çocukları tercih eden birçok erkek tarafından her zaman hoş karşılanmaz. Ailenizdeki durum buysa, bu ilkini pişirmeyi reddetmeniz gerektiği anlamına gelmez - sadece istenen yemek haline gelmesi için nasıl pişireceğinizi öğrenmeniz gerekir. Birkaçını takip edersen zor değil Basit kurallar ilk yemekleri pişirmek ve web sitemizin sayfalarında sunulan fotoğraflarla ilk yemeklerin tariflerini incelemek. Sitede ilk yemekleri pişirmenin ana avantajı, size ilk yemek için doğrulanmamış tarifler sunmamamızdır - önce hazırlanan ilk yemekleri kendimiz hazırlar ve deneriz ve ancak o zaman size ilk kursların açıklamalarını sunarak sunarız. yemek pişirmeyi büyük ölçüde basitleştiren kendi fotoğrafları. Bizimle ilk yemekleri pişirmek, ilk bakışta en karmaşık tariflere göre bile çok basit. Üstelik tarifimize göre hazırlanan her yemek mutlaka başarılı olacaktır.
Mutfak arşivinizde düzenli olarak yaptığınız ilk yemek tarifleriniz varsa, bunları bizim ilk yemek tariflerimizle karşılaştırın - belki ilk yemek tariflerinizdeki eksikleri anlamanıza yardımcı olurlar, sürekli pişireceksiniz. Bunlar süt çorbaları yumuşak püreler pancar çorbası, hodgepodge, turşu, lahana çorbası, çorba, mantar güveçleri, okroshka ve çok daha fazlası. Ve işte lezzetli bir ilk yemek hazırlamanın birkaç sırrı.
İlkini hazırlamak için filtrelenmiş veya durgun su kullanılması ve ilk yemeğin pişirilmesi tavsiye edilir. emaye tencere hacim olarak 5 litreden fazla değil. Pişirme işlemi sırasında belli bir miktarının kaynayacağı gerçeğini dikkate alarak su dökmeniz gerekir. Hiçbir durumda pişirme suyuna su eklemeyin - bu, yemeğin tadını bozar. Tavuk, sığır eti, diğer et türleri ve balıktan ilk yemekleri hazırlarken, sadece soğuk suyla dökülmelidir. Yüzeyde oluşan köpüğü çıkardığınızdan emin olun. Et suyunu kaynattıktan bir saat sonra, balık suyunu pişirmenin en başında ve mantar suyunu en sonunda tuzlayın. Fasulye ve bezelye çorbaları ancak fasulyeler haşlandıktan sonra tuzlanır. Ürünleri ilk tabakta yaklaşık olarak aynı şekilde olacak şekilde kesin. Lahana turşusu, kuzukulağı, turşu ve diğer salamura yiyecekler ancak patatesler hazır olduktan sonra ilk yemeğe konur, aksi takdirde sert ve tatsız olur.
Artık ilk yemekleri pişirmenin neredeyse tüm sırlarını bildiğinize göre, sıcak ilk yemekleri sığır eti veya domuz eti, hafif pişirmeye başlayabilirsiniz. sebze çorbaları veya zengin balık kulağı. Her ilk kurs tarifinde gerekli açıklamaları bulacaksınız ve ayrıca yorum kutusundan ilk kurs tarifini netleştirebilir veya yorum yapabilirsiniz. Büyük olasılıkla, erkekler sıcak baharatlarla tatlandırılmış domuz eti, kuzu eti ve diğer et türlerinin ilk yemeklerini sevecekler, figürlerine önem veren kadınlar ve kızlar düşük kalorili mantarı tercih edecek ve sebze tarifleri ve süt tarifleri çocukların favori ilk yemeği olacak.
Ama kendini sadece bunlarla sınırlama popüler tarifler, mutfakları keşfedin Farklı ülkeler, çok orijinal ilk kurslarla alışılmadık bir şekilde tanışabileceğiniz ve keskin tat ve bizim için alışılmadık malzemeler. Belki de ailenizin favorisi olacaklar. Örneğin, bir gazpacho tarifi, sıcak bir yaz gününde Rus okroshka'sına harika bir alternatif olabilir. Ve ilk sığır eti yemekleri için tarifler doldurulabilir Gürcü kharçosu veya Tatar shurpa.
bu bizim mutfak geleneği Günün ilk öğünü olmazsa olmazıdır. Çocuklara çocukluklarından beri her gün çorba ve pancar çorbası yemenin çok sağlıklı olduğu öğretildi. Bu, her gün masada olması gereken sıcak yemeğin basit bir versiyonudur. İlk kurslar: Fotoğraflı basit ve lezzetli tarifler, yemek pişirmede kullanılan malzemelerin bileşimi ve mutfak tekniklerinde farklılık gösterebilir.
Mutfak sitemizin tematik bölümünde, her insanın günlük sofrasını kesinlikle çeşitlendirebilecek çorbalar ve pancar çorbası, sütlü çorbalar ve püre seçenekleri bulabilirsiniz. BT harika seçenekler iştahınızı düzgün bir şekilde tatmin etmek, vücudunuza fayda sağlamak. Ayrı olarak, ilk kursların hazırlanabileceğini belirtmekte fayda var. farklı et suları ve kalori içeriği her şeyden önce buna bağlıdır.
İlk kurslar: her gün için fotoğraflı basit ve lezzetli tarifler hazırlanabilir et suyu. Bu belki de ülkemizde et suyunun en yaygın versiyonudur. Anlaşılabilir, çünkü yılın yarısında bölge soğuk ve çeşitli et suyu sebze malzemeleriİştahınızı ısıtmak ve tatmin etmek için harika bir yol.
Et sularının kendileri diyet veya zengin olabilir. diyet suyu tavuk eti veya dana eti, dana eti üzerinde pişirirseniz ortaya çıkıyor. Domuz eti veya kuzu eti kullanıldığında, karkasın hangi kısmından alınırsa alınsın, et suyu daha zengin ve yağlıdır. Burada dedikleri gibi, her şey zaten amatör. Tek şey, Rus mutfağının ilk yemeklerinin, fotoğraflı tariflerin yağlı olabileceğini ve sebze suyunda pişirildiğini gösteriyor.
Rusya'daki ilk yemekler için sebze suyu gerekliydi ve ev hanımları otları ve sebzeleri lezzetli bir şekilde pişirmeyi biliyorlardı. Gerçek şu ki, köylerde her zaman kilise direklerine bağlı kalmaya çalıştılar. Bu dönemlerde et yemek imkansızdı, yani hafif et suyunda bile ilk yemekleri pişirmek imkansızdı. Bu nedenle sebze çorbası ve pancar çorbası için birçok tarif var. çeşitli tiplerçorbalar Tabii ki, bu tür yemekler diyeti kaldırabilir, modern oruç döneminde yardımcı olabilir ve diyetle beslenmede değiştirilemezler.
Sitenin bu bölümünden görebileceğiniz gibi, ilk kurslar: fotoğraflı tarifler basit ve lezzetli o kadar çeşitlidir ki, ilk başta gözleriniz genişler. Bir tarif seçmeyi daha hızlı ve kolay hale getirmek için, et suyunun tam olarak ne olacağını ve planlanmış başka bir tür olan çorba veya pancar çorbasına hangi ana malzemelerin dahil edilebileceğini anlamanız gerekir. önce lezzetli bulaşıklar.
24.09.2017
Taze beyaz mantarlı çorba
İçindekiler: beyaz mantar, patates, soğan, havuç, dereotu, irmik, tuz, ekşi kremaBugün menünüzde "mantar" günüyse, tarifimiz işe yarayacaktır) Tarifimize göre taze beyaz mantar çorbası hazırlayın - iştah açıcı bir ilk yemeğin oldukça basit ve hızlı bir şekilde yapılabileceğine hoş bir şekilde şaşıracaksınız.
İçindekiler:
- beyaz mantarlar - 300 gram,
- patates - 5 küçük yumru,
- havuç - 1 adet,
- soğan - 1 adet,
- irmik - 1 çay kaşığı,
- tatmak için tuz,
- sebze yağı- 2 yemek kaşığı,
- tatmak için ekşi krema
- tatmak için yeşillikler.
23.09.2017
Fasulye çorbası ile çıtır çıtır
İçindekiler: Fasulye, havuç, soğan, domates, domuz yağı, patates, tuz, Defne yaprağı, su, et suyu, baharatlarLezzetli bir çorba tarifine ihtiyacınız varsa tavsiyemiz kuru fasulyeden fasulye çorbası yapmanızdır. Elbette doyurucu, güzel ve lezzetli olacak. Hazırlanmasında karmaşık bir şey yok, kesinlikle başa çıkacaksınız.
İçindekiler:
- 1 bardak fasulye;
- 1 havuç;
- 2 baş soğan;
- 2 domates veya 2-3 yemek kaşığı. domates sosu;
- 100 gr domuz yağı;
- 3-4 patates;
- tatmak için tuz;
- 1 defne yaprağı;
- 2 litre su veya et suyu;
- için baharatlar sebze çorbası- damak zevki.
22.09.2017
Soğuk klasik pancar
İçindekiler: pancar, patates, salatalık, yumurta, su, sirke, tuz, otlarSoğuk pancarın pek çok çeşidi vardır ama bizce en iyisi klasik olanıdır. Hiçbir şey icat etmeye gerek yok, basit tarifimizi temel alın ve bu yaz ilk yemeği pişirin. Pişman olmayacaksın, söz veriyoruz!
İçindekiler:
- pancar - 300 gr;
- patates - 200 gr; [
- taze salatalık - 150 gr;
- yumurtalar - 2 adet;
- su - 2 litre;
- sirke - 1 yemek kaşığı;
- tuz - 0,5 çay kaşığı;
- yeşillikler (dereotu) - 1 demet.
15.09.2017
Köfte ile kırmızı pancar çorbası
İçindekiler: kıyma, soğan, lahana, pancar, havuç, patates, tatlı biber, domates, defne yaprağı, karabiber, rafine ayçiçek yağı, tuz, otlar, su, sarımsakZengin et suyu olmayan lezzetli pancar çorbası. Bunun imkansız olduğunu mu düşünüyorsun? Ama hayır, sizi tam tersi konusunda temin etmek için acele ediyoruz. hazırlamaya çalışın favori yemek tarifimize göre yani köfte ile ve bunun mümkün olduğunu anlayacaksınız. Bu arada, böyle bir yemeğin pişirme süresi et suyundan çok daha hızlı.
İçindekiler:
- 350 gr. Kıyılmış et;
- 2 adet soğan;
- 1 BİLGİSAYAR. Beyaz lahana;
- 1 BİLGİSAYAR. pancar;
- 1 orta boy havuç;
- 5 parça. patates;
- 1-2 adet tatlı biber;
- 4 şey. bir domates;
- 1-2 adet Defne yaprağı;
- öğütülmüş karabiber - tadına ekleyin;
- 3 yemek kaşığı. l. ayçiçek yağı rafine;
- tuz - tatmak;
- taze bitkiler;
- 1,5 litre su;
- 2 diş sarımsak.
11.08.2017
taze lahana pancar çorbası
İçindekiler: su, taze lahana, domuz eti, havuç, soğan, patates, dolmalık biber, defne yaprağı, bitkisel yağ, salça, baharatlarAkşam yemeği için kokulu pancar çorbası hem yazın hem de kışın iyidir. Ve soğuk mevsimde bu yemeğin tadı en iyisi ise lâhana turşusu, daha sonra yaz aylarında taze olarak pişirmek gerekir. Ve nasıl, size yeni bir fotoğraf tarifi gösterilecek.
Tarif için ürünler:
- lahana - küçük bir çatal,
- kemikli et - 300 gr,
- bir havuç,
- soğan başı
- 300-350 gr patates,
- bir bakla tatlı biber,
- Defne yaprağı,
- 3 yemek kaşığı. yemek kaşığı bitkisel yağ
- 50 gr domates salçası,
- baharatlar - tatmak.
03.08.2017
Kuzu çorbası
İçindekiler: kuzu eti, patates, soğan, havuç, biber, kırmızı biber, salça, yağ, tuz, defne, baharat, otlarKuzu çok lezzetli ve doyurucu bir ettir, asıl mesele onu pişirebilmek. Bugün size en lezzetli ve lezzetli yemeklerin nasıl yapıldığını anlatacağım. doyurucu çorba kuzu ve patates ile.
İçindekiler:
- 300 gram kuzu eti,
- 4 patates,
- 1 soğan,
- 1 havuç,
- 2 tatlı biber,
- tatmak için acı biber
- 1 yemek kaşığı salça,
- 2 yemek kaşığı sebze yağları,
- 2 çay kaşığı tuz,
- 1 adet defne yaprağı,
- 1 çay kaşığı öğütülmüş karabiber,
- çeyrek demet yeşil kişniş.
02.08.2017
üstleri ile pancar
İçindekiler: pancar, soğan, patates, havuç, biber, kabak, sarımsak, döş, et suyu, tuz, karabiber, dereotu, tereyağı, ekşi kremayemek pişirdiğinden emin ol sıcak pancar, kullanarak klasik tarif- bu ilk yemek favorilerinizden biri olacak. Sadece pancar kökleriyle değil, üstleriyle de pişirilir - bu şekilde daha da lezzetli olur.
İçindekiler:
- 350 gr tepeli pancar;
- 80 gr soğan;
- 200 gr patates;
- 80 gram havuç;
- 200 gr dolmalık biber;
- 200 gr kabak;
- 4 diş sarımsak;
- 50 gram yağlı tuzlu döş;
- 2 litre et suyu;
- tuz;
- biber;
- Dereotu;
- Ekşi krema;
- sebze yağı.
02.08.2017
Mayonez ve sirke ile su üzerinde Okroshka
İçindekiler: patates, yumurta, turp, salatalık, taze soğan, dereotu, maydanoz, tuz, su, mayonez, sirke,Yaz sıcak bir zamandır ve yazın hiç yemek yemek istemezsiniz. Bu yüzden sık sık okroshka pişiriyorum. Bugün size mayonezli su üzerinde okroshka tarifini anlatacağım.
İçindekiler:
- 300 gram genç patates;
- 2 yumurta;
- 12-15 adet turp;
- 2-3 salatalık;
- bir demet yeşil soğan;
- bir demet dereotu ve maydanoz;
- tatmak için tuz;
- bir buçuk litre su;
- 4 yemek kaşığı mayonez;
- elma veya sofra sirkesini tatmak için.
28.07.2017
Bühler. Kuzulu Buryat çorbası
İçindekiler: kuzu eti, soğan, patates, tuz, karabiber, dereotu, maydanozBu lezzetli Buryat çorbasını pişirmenizi öneririm - bukhler. Kuzu etinden hazırlanır. Bu çorbanın ilginç bir etkisi de post-alkol sendromunu ortadan kaldırmasıdır.
İçindekiler:
- 450 gram kuzu eti,
- 3 soğan,
- 2 patates,
- yarım st.l. tuz,
- taze kara biber,
- demet dereotu
- bir demet maydanoz.
24.07.2017
Patatesli kuzu çorbası
İçindekiler: et, patates, su, havuç, soğan, dolmalık biber, sarımsak, domates, baharat, tuz, otlarBunu pişir lezzetli çorba kuzudan. Çorba tarifi basittir ve hazırlanması nispeten az zaman alır. Kuzu çorbaya baharat katacak.
İçindekiler:
- yarım kilo kuzu eti,
- 5 patates,
- 4 litre su,
- 1 havuç,
- 1 soğan,
- 1-2 adet sivri biber,
- 2 domates,
- 3 diş sarımsak,
- bir dizi baharat ve baharat,
- tatmak için tuz
- Kişniş.
14.07.2017
Köfte peynir çorbası
İçindekiler: tavuk göğsü, soğan, havuç, peynir, biber, otlar, baharatArtık normal çorba yapmakla ilgilenmiyorum. Bu yüzden sürekli denemeye başladım. Bugün senin için tarif edeceğim harika tarif peynir çorbası köfte ile.
İçindekiler:
- 700 gram tavuk göğsü;
- 150 gram soğan;
- 150 gram havuç;
- 200 gram işlenmiş peynir;
- 50 gram sert peynir;
- 1 acı biber;
- 30 gram yeşillik;
- baharatlar;
- tuz;
- kızartmalık yağ.
13.07.2017
Füme tavuk ve eritilmiş peynir çorbası
İçindekiler: tütsülenmiş tavuk, patates, soğan, havuç, işlenmiş peynir, tuz, baharatlar, su, otlarBu sözde beyaz çorba"Son zamanlarda ilk kez denedim. Böyle bir çorbada füme et kullanmak en iyisidir. Özellikle bu tarifte tütsülenmiş tavuk kullanmanızı tavsiye ederim.
İçindekiler:
- füme tavuk - 250 gram,
- patates - 3-4 adet,
- yay - 1 adet,
- havuç - 1 adet,
- işlenmiş peynir - 150 gram,
- tuz - 1 çay kaşığı,
- tatmak için baharatlar,
- su - 2 litre,
- yeşillik.
13.07.2017
Mantar ve darı ile tavuk çorbası
İçindekiler: tavuk eti, su, patates, havuç, petrol, domates, soğan, darı, tatlı biber, bitkisel yağ, yeşillikBunu sık sık pişiririm lezzetli çorbaöğlen yemeği için. Hazırlaması kolaydır ve yemeğin doyurucu ve zengin olduğu ortaya çıkar.
İçindekiler:
- 400-500 gram tavuk eti;
- 3 litre su;
- 3 patates;
- 1 havuç;
- 200 gram petrol;
- 2 domates;
- 1 soğan;
- 4 yemek kaşığı darı;
- 1 tatlı biber;
- 2-3 yemek kaşığı sebze yağları;
- bir demet taze ot.
22.06.2017
Domuz kaburga ve mantarlı et çorbası
İçindekiler: domuz kaburga, su, patates, pirinç, havuç, soğan, petrol, bitkisel yağ, tuz, otlarEt çorbası, kural olarak herkes sever - hem yetişkinler hem de çocuklar. Biraz lezzet katmak için, normal soğan, havuç ve patateslere ek olarak mantarla pişirmenizi tavsiye ederiz - hem daha lezzetli hem de daha ilginç olacaktır.
İçindekiler:
- 400gr domuz kaburgaılımlı yağ içeriği;
- 2,5 litre su;
- 4 patates;
- 3 yemek kaşığı. l. bir dilim pirinç olmadan;
- 0,5 havuç;
- 1 soğan;
- 6-7 adet taze petrol;
- 2 yemek kaşığı sebze yağı;
- tatmak için tuz;
- tatmak için yeşillikler.
16.06.2017
Basit balık çorbası
İçindekiler: konserve yiyecekler, patates, soğan, havuç, pirinç, yağ, tuz, otlarEt suyunda ilk yemeği pişirmek için vaktiniz yok mu? O halde yağlı sardalya çorbası tarifimiz size yardımcı olacaktır. Çok çabuk pişiyor, lezzetli ve iştah açıcı çıkıyor. Pişirdiğinizden emin olun, sonuç sizi hoş bir şekilde şaşırtacak!
İçindekiler:
- 1 kutu konserve balık (yağda doğal sardalya);
- 3-4 patates;
- 1 havuç;
- 30 gram pirinç;
- 20 gram bitkisel yağ;
- tatmak için tuz;
- zevkinize biber;
- tatmak için defne yaprağı;
- servis için yeşillikler;
- Servis için limon
