Veya balık. Tatlı tatlı çorbalarından bahsediyorsak, çeşitli meyvelerin yanı sıra çilek parçaları da kalın olabilir.
Evde ilk yemeği hazırlamak hiç de zor değil. Hazırlık teknolojisi, kural olarak aynıdır.İlk kurslar için tarifler ve onlar için adım adım fotoğraflar, ancak sıradan tarifler gibi, et suyunun ilk önce pişirildiğini, içine sebzelerin, tahılların belirli bir sırayla serildiğini söylüyor, makarna ve diğer kalın malzemeler. Ancak, elbette, her belirli ilk kursta, pişirme teknolojisinin benzerliğine rağmen, her tarifin kendine has özellikleri ve incelikleri vardır.
İlk kurslar veya türleri için birçok seçenek var. Yani mantar, et, balık, sebze, meyve olabileceği gibi, sıcak ve soğuk da olabilirler. Bu, bazı ilk kursların sıcak, bazılarının ise son derece soğuk olması gerektiği anlamına gelir. Bu, bu tür yemeklerin lezzet özelliklerini doğrudan etkiler.
İlk kurslar mevcut yemek tarifleri dünyanın hemen hemen tüm ülkeleri. Hiçbiri Milli mutfak onlarsız yapamaz. Aynı zamanda, hazırlanmaları için bileşen setinin yanı sıra ısıl işlem yönteminde de özellikler vardır (ancak tamamen olmayabilir).
İlk kurslar için epeyce seçenek olduğundan, onları her gün hazırlayarak bile asla tekrar edemezsiniz. Sitenin bu bölümünde adım adım fotoğraflarla çok çeşitli ilk yemek tarifleri bulacaksınız. Bu arada, yalnızca ayrıntılı metin talimatlarını değil, aynı zamanda adım adım fotoğrafları da içerdiklerinden, pişirme sürecinde daha iyi gezinebilirsiniz.
Et
Sitemizin adım adım fotoğrafları ve diğer kaynakların yanı sıra kural olarak tariflere göre et ilk kurslarının oluşturulması, et suyunun hazırlanmasıyla başlar. Et suyu kemikli veya kemiksiz pişirilebilir. İlk durumda, daha şişman ve daha zengin çıkıyor. Ana bileşen olarak sığır eti, domuz eti, tavuk veya diğer et türleri kullanılabilir.
Et suyunu hazırlamak için, seçilen et önce akan suda iyice yıkanır, ardından bir tencereye gönderilir, ardından dökülür. soğuk su. Ardından tava yüksek ateşte ocağa gönderilir ve içindeki su kaynama noktasına getirilir. Daha sonra ateş kısılır ve et suyu kapağın altında kaynatılır. Pişirme süresi, temel olarak kullanılan ete bağlıdır. Örneğin domuz eti yaklaşık bir buçuk saat pişirilir, sığır eti - 3-4 saat, tavuk 40 dakikadan 2 saate kadar (hangi tavuğun kullanıldığına bağlı olarak). Suyu kaynattıktan sonra et suyunda köpük oluşur. İlk rotanın bulutlu değil, şeffaf olmasını istiyorsanız kaldırılmalıdır. Köpük zararlı değildir, sadece hayvansal kaynaklı pıhtılaşmış proteindir.
İlk yemeği pişirmenin sonraki süreci, ancak et tamamen piştikten sonra başlar. Et suyundan çıkarılır, soğutulur, parçalara ayrılır ve hazır olduğu için herhangi bir aşamada ilk yemeğe döndürülür.
Sebzelerden ilk olarak lahana (sıradan beyaz lahana, karnabahar, brokoli), kabak, kabak, havuç (kaba doğranmışsa) serilir. Pişirme süreleri yaklaşık 20 dakikadır. Tahıllar hemen eklenebilir. Uzun süreli pişirme tahılları kullanılıyorsa, 8-12 saat önceden ıslatılmalıdır. Bu özellikle inci arpa ve bezelye için geçerlidir. Beş dakika sonra ilk yemeğe patates ve havuç gönderilir (iyi doğranmışsa). Bu sebzelerin pişirme süresi yaklaşık 15 dakikadır. 10 dakika sonra sıra pancarlara gelir. Ancak rengini koruması için önce ısıl işleme tabi tutulmalı ve sererken ilk tabağa asit (sitrik veya asetik asit) eklenmelidir. Bir dakika sonra salça, salamura, turşu veya kapari ekleyebilirsiniz. Bunları daha erken döşemeniz önerilmez, aksi takdirde taze sebzeler ilk tabakta zayıf kaynatılmış yumuşak olacaktır. İki dakika sonra pasifleştirilmiş sebzelerin yanı sıra küçük makarnalar da gönderebilirsiniz. Hazırlanmadan bir dakika önce, ezilmiş karanfil de dahil olmak üzere baharatlar ve baharatlar eklenir.
Balık
Balıkların ilk kursu da et suyunun hazırlanmasıyla başlar. Bunun için hem bütün balık hem de parçaları (baş, deri, kuyruk, yüzgeçler, kemikler) uygundur. Balıklara gelince, mersin balığı en çok ilk yemekleri pişirmek için kullanılır. Böylece balık pullardan temizlenir, pullardan kurtulur. iç organlar, solungaç, göz, kesmek porsiyonlu parçalar. Daha sonra bir tencereye soğuk su ile dökülerek ocakta kaynamaya gönderilir. Et suyu balık atıklarında pişirilirse, aynısını yaparlar. Kaynattıktan sonra ateşi azaltılır, çıkan köpük alınır ve et suyu yarım saat kaynatılır. Daha sonra balık parçaları çıkarılır ve baş, kuyruk, yüzgeçler, deri bırakılır ve yaklaşık 20 dakika kaynatılır. Bundan sonra, bitmiş et suyu süzülür ve ilk kursun hazırlanmasına devam edilir. Sebzelerin, tahılların, makarnanın döşenme sırası, durumdaki ile aynıdır. önce et yemek.
Sebze ve mantar
Sebze ilk yemekleri sebze suyu bazında yapılır. Onların seti değişebilir. En çok kullanılan havuç soğan, pırasa, sarımsak, maydanoz ve kereviz kökü, tatlı dolmalık biber, yeşillikler. Tüm bileşenler temizlenir ve yıkanır. Sonra bir tencereye konur ve soğuk su ile dökülür. Tatmak için baharat ve baharat eklerler. Kaynayana kadar yüksek ateşte kaynatın, ardından ateşi azaltın ve sebzeler iyice kaynayana kadar ocakta bırakın. Bundan sonra, et suyu süzülür. İçinde haşlanan sebzelere artık ihtiyaç kalmaz, tat ve aromasını verirler. İlk kursun hazırlanma sırası sebze suyuöncekiyle tamamen aynı, tek fark yemeğe ne et ne de balık eklenmedi.
Mantar ilk kursu da oldukça basit bir şekilde hazırlanır. Et suyuna taze veya ıslatılmış kuru mantarlar, sebzeler, otlar, baharatlar serilir. Bütün bunlar hazır olana kadar pişirilir. Mantarlar atılmaz, et suyundan çıkarılır ve doğranır. Et suyunun kendisi filtrelenir. Daha sonra mantarlar ona geri döndürülür, tarife bağlı olarak arka arkaya sebzeler, tahıllar, makarnalar eklenir.
Özetliyor…
Evde her günün ilk yemeğini hazırlamak hiç de zor değil. Et, balık, sebze ve mantar çorbalarının nasıl pişirileceğine dair yukarıdaki bilgileri inceleyerek bunu doğrulayabilirsiniz. Tabii ki, böyle bir teknoloji bir dogma değildir. İlk kurslar için çok farklı hazırlıklar vardır. Ama sizi temin ederiz ki, hazırlamak oldukça basittir. Bu yüzden beğendiğiniz ilk kursun tarifini açın, önerilerini ve adım adım fotoğraflarını inceleyin ve ardından mutfağa gidin ve gerçek mutfak başyapıtları yaratın.
Sitemizin bu bölümünde, sadece Rusça ile ilgili değil, her gün için adım adım fotoğraflar içeren ilk kurslar için tarifler bulacaksınız. Ukrayna mutfağı değil, aynı zamanda dünyanın diğer ülkelerinin mutfaklarına da. Lezzetli ve orijinal, günlük menünüzü mükemmel şekilde çeşitlendirirler. Ve sadece metin talimatları onları pişirmenize yardımcı olmayacak, aynı zamanda sitemizdeki tariflerin adım adım fotoğrafları.
Bu tarif, yalnızca geleneksel olduğu için bile sıra dışıdır. azerbaycan çorbası porsiyonlar halinde tencerelerde pişirilir. Ancak bazen böyle bir yemeği pişirmek için ihtiyacınız olan her şeyi toplamak çok zordur, ancak denemek istersiniz. Bu nedenle, kuru bezelye ve kuru erik ilavesiyle ocakta piti çorbası pişirmenin daha kolay bir yolunu sizin için hazırladık.
4088 1 160 dak. 8 kişi
Sorpa, birçok doğu halkının doyurucu bir dolgu çorbasıdır. Bol bol hazırlayın Farklı yollar ve bugün bunlardan sadece birini tekrarlamaya çalışacağız. Doyurucu bir et suyunda alışılmadık bir sıcak yemek zevkinize göre olacak ve kesinlikle en büyük aileyi bile besleyecektir. Çeşitli baharatlar ve otlar çorbayı çeşitlendirir ve beşbarmak çarşafları onu sadece daha doyurucu hale getirir.
2580 0 160 dak. 6 kişi
Herkes okroshka'nın ne olduğunu çok iyi biliyor. Çok düşkündür ve genellikle yaz aylarında pişirilir. çok ferahlatıcı soğuk çorba canlandırır ve enerji verir. Diğer milletlerin mutfaklarında da bu tür çorbalar mevcuttur. Örneğin, İtalya'da bu baharatlı çorba gaspaço. AT azerbaycan mutfağı Bu yemeğin adı dovga ve hazırlanması çok kolay. Baz için kullandığınızdan emin olun. taze salatalık ve ekşi süt ürünleri.
1759 0 80 dk. 4 kişi
İlk yemekler farklıdır ve Avrupa'da püre çorbaları tercih ediyorlarsa, Doğu'da zengin soslu çorbaları tercih ederler. büyük miktar farklı malzemeler. Mastava sadece bu tür çorbalara aittir. Bu yemeğin sadece tadı değil, aroması da kesinlikle olağanüstü ve benzersizdir. Bir kazanda kuzu eti ve sebzelerden harika bir sos hazırlayacağız ve tariften her şey hakkında daha fazla bilgi edineceksiniz.
2444 0 150 dak. 8 kişi
Yaz, dinlenmek, yurtdışına seyahat etmek, kumsallarda güneşlenmek ve ... Okroshka için en iyi zamandır. Taze hazırlanmış, serin, eşsiz bir yeşillik aroması ile. Böyle bir yemek, vücudu tazeleyebilir ve en sıcak yaz gününde bile güç verebilir. Ve yataklarımızdaki sebzelerin bolluğu durumu büyük ölçüde basitleştiriyor. Sirke ile okroshka yapmak için ihtiyacınız olan tek şey, tam bir ürün listesi ve içinde bulacağınız adım adım fotoğraflarla tarifimiz.
2314 0 60 dk. 20 kişi
Rassolnik, bugün sadece Rusya'da değil, diğer birçok ülkede de oldukça yaygın bir yemektir. Bu yemeğin hazırlanması uzun ve zahmetli bir süreçtir ve modern teknolojik ilerleme bizim için hayatı çok daha kolay hale getirerek bu süreci hızlandırmamızı sağlar. Yavaş pişirici turşu tarifi, zaman kazanmanın başka bir yoludur. Detaylı Açıklama adım adım fotoğraflarla tarifimizde daha fazlasını görebilirsiniz.
1875 1 90 dk. 10 kişi
kokulu sıcak Tavuk bulyonu- mükemmel bir çare kış soğuğu. Özellikle birkaç saat ocakta durmadan pişirebildiğinizde ve sonuç tek kelimeyle harika! O zaman nasıl yapılır? Çok basit! Yavaş pişiriciniz varsa, adım adım fotoğraflar içeren tarifimiz işinize yarayacaktır. Bu yöntem zamandan tasarruf etmenize ve neredeyse hiç çaba harcamadan sağlıklı ve lezzetli bir yemek hazırlamanıza yardımcı olacaktır.
613 0 240 dk. 5 kişi
Sıcak bir yaz gününde, dışarısı o kadar sıcak ki hareket etmek bile istemiyorsunuz, bir porsiyon serin okroshka serinlik hissi verebilir ve bir süreliğine enerji verebilir. Kesinlikle, bu yaz mevsiminde en yaygın yemek! Hazırlanması çok basittir, fazla zaman gerektirmez ve aynı anda hem açlığı hem de susuzluğu giderebilir. Adım adım fotoğraflarla tarifimizden kefirde okroshka pişirmeyi öğrenebilirsiniz.
2416 0 60 dk. 2 kişi
Rassolnik, Rus mutfağının en sevilen yemeklerinden biridir. Onlarca çeşidi ve hazırlanma yöntemi vardır. Bu yemek gençten yaşlıya herkese hitap edecek. Özellikle SSCB zamanlarında yaşayanlar tarafından hatırlandı, çünkü o zamanlar turşu en çok turşuydu. popüler yemek tüm restoran ve kantinlerde. Yemek yapmak zor değil, bu adım adım fotoğraf tarifi ile onaylanacak.
2450 0 90 dk. 15 kişi
et suyu kurutulmuş mantar - benzersiz yemek, buna dayanarak bir dizi başka yemek pişirebilirsiniz. Örneğin, mantar çorbası veya mantar sosu. Et suyunu kendi takdirinize göre kullanabilirsiniz, kokulu çıkıyor ve çok zengin bir tada sahip. Onu denemelisin! Ve pişirme talimatları mantar suyu Evde adım adım fotoğraflarla tarifimizde bulabilirsiniz.
660 0 180 dk. 4 kişi
Bu tarif özellikle figürünü takip edenlere hitap edecek, çünkü kalorisi çok yüksek değil ve sadece şunlardan oluşuyor. doğal ürünler. Sütlü karabuğdayın tadı çocukluğun tadıdır. Yemek yapmak hiç de zor değil, minimum malzemeye ihtiyacınız var ve bu yemeğin faydaları maksimum. Bu çorbanın nasıl yapıldığını tarifimizden öğrenebilirsiniz ve beraberindeki adım adım fotoğraflar önerileri daha iyi anlamanıza yardımcı olacaktır.
1720 0 40 dk. 10 kişi
Okroshka - geleneksel bir yemek Rus Mutfağı. Hızlı ve kolay hazırlanır, büyük bir zaman yatırımı gerektirmez ve özellikle soğuk olan sıcak yaz günlerinde öğle yemeği için idealdir! Hem yetişkinler hem de çocuklar onu seviyor. BT evrensel çanak herhangi bir tatil için veya sadece hafta içi akşam yemekleri için. Adım adım fotoğraflı bu tarifte size et suyunda okroshka nasıl pişirilir onu anlatacağız.
722 0 180 dk. 10 kişi
Kokulu, lezzetli, lezzetli turşu ortak domuz eti Ailenizin hiçbir üyesini kayıtsız bırakmayacak! Büyük ölçüde doyurucu yemek Günlük beslenmenizi çeşitlendiren , özel bir mutfak becerisi gerektirmez. Pişirme sürecinde size yardımcı olacak tüm önerileri ve adım adım fotoğrafları bu tarifte bulabilirsiniz!
1536 0 100 dak. 10 kişi
Tadı hafif ve lezzetli olan patates püresi sütü çorbası, sıkıcı ilk yemeklere harika bir alternatiftir. Hazırlanması çok basittir ve herhangi bir ev hanımı, kompozisyonda yer alan ürünleri mutfağında bulacaktır. Böyle yaratma zamanı mutfak şaheseri» yarım saatten fazla sürmeyecek, bu nedenle çok kısa bir sürede keyfini çıkarabileceksiniz. lezzetli yemek. En az bir kez pişirmeye çalışın, evinizin memnun kalacağını göreceksiniz. Muhtemelen bir kereden fazla pişirmenizi isteyeceklerdir.
1283 0 30 dk. 4 kişi
Mantar çorbası, lezzetli bir ilk yemekle diyetinizi çeşitlendirmenin mükemmel bir yoludur. Bu yemek hem vejeteryanlar hem de et yiyenler için idealdir. Pişirme yöntemi basit ve hatta ilkeldir ve pişirme işlemi size fazla zaman kazandırmaz. Yani, mantarları gerçekten seviyorsanız ve öğle yemeği için çorba yapacaksanız, adım adım fotoğraflar içeren tarifimiz bu konuda size yardımcı olacaktır.
1788 0 60 dk. 6 kişi
Tavuk suyu, kendi başına içilebilen veya her türlü çorbayı yapmak için kullanılabilen çok yönlü bir yemektir. Bu yüzden her hostes nasıl doğru pişirileceğini bilmelidir. Bu hiç de zor değil, ama yine de bazı sırlar var. Bu fotoğraflı tarifin bir parçası olarak sizi kesinlikle onlarla tanıştıracağız. İçinde verilen tavsiyeler sayesinde gerçekten lezzetli bir et suyu pişirebilirsiniz.
1560 0 60 dk. 1 kişi
Çocukluğunda annesinin sütlü makarnalı çorba yapmadığı böyle bir insan yoktur. Ve herhangi birinin öğle yemeği menüsüne sık sık misafir oldu. çocuk Yuvası. Yani bu ilk yemek gerçek tatçocukluk! Bu çorbayı hazırlamak oldukça kolaydır. Ana şey, her şeyin mevcut olmasıdır. gerekli malzemeler. Lezzetli yemek pişirme hakkında daha fazla bilgi edinin süt çorbası makarna ile bunu okuyun adım adım fotoğraf Tarif.
1431 0 20 dk. 2 kişi
Mantar çorbası en çok pişirilebilir bir çok yoldan. Pek çok fark var: malzemelerin seçiminden başlayıp kendi pişirme yöntemine kadar, farklı şekillerde birleştirilebilen ve et suyuna eklenebilen baharatlardan bahsetmiyorum bile. hazır çorba. Bugün mantar, patates ve erişte ile çok basit ve lezzetli bir mantar çorbası hazırlayacağız. Yemek pişirmek fazla zaman almaz ve hoş kokulu aromanın tadını çıkarabilirsiniz. doyurucu et suyu parçalarla sağlıklı sebzeler ve öğle yemeği için mantar.
2184 0 60 dak. 4 kişi
Mantar çorbasına biraz eritilmiş peynir ve kızarmış tavuk parçaları eklerseniz, inanılmaz bir aroma ile inanılmaz lezzetli ve yumuşak bir et suyu elde ederiz. Bu tarifte bugün pişireceğimiz ilk yemek bu. Çorbayı daha kalın ve doyurucu hale getirmek için ona makarna ekleyeceğiz. Böyle bir çorba, öğle yemeği kadar doyurucu ve lezzetlidir. Yemeğin tadı her türlü baharat ve baharatlarla çeşitlendirilebilir.
1062 0 60 dk. 5 kişi
Karabuğday çorbası, en sağlıklı sıcak ilk yemeklerden biridir. Çorbayı etsiz ve kızartmadan hazırlayacağız: bu, yemeği daha sağlıklı ve tamamen yağsız hale getirecektir. Bu çok düşük kalorili diyet çorbası bu tarifte pişireceğiz. nasıl yapılacağını ayrıntılı olarak öğreneceksiniz karabuğday çorbası Etsiz doyurucu ve lezzetli, ayrıca hangi baharat ve sebzelerin karabuğday ile iyi gittiği.
1578 0 50 dk. 5 kişi
Karabuğday haklı olarak en faydalı ve düşük kalorili yiyecekler. Birçok içerir faydalı maddeler insan vücudu tarafından çok kolay emilen doğal kökenli. Bu yüzden bu tarifte çok sağlıklı, doyurucu ve düşük kalorili bir karabuğday çorbası hazırlayacağız. haşlanmış sığır eti. mükemmel yemeköğle veya akşam yemeği için olacak.
1104 0 180 dk. 3 kişi
Her iyi eş, anne veya büyükanne, evini nasıl besleyeceğini bilir. en kullanışlı ve zevk, her aile üyesinin zevklerini dikkate alarak. Ancak ilk yemekler, et pirzolası ve çocukları tercih eden birçok erkek tarafından her zaman hoş karşılanmaz. Ailenizdeki durum buysa, bu, ilkini pişirmeyi reddetmeniz gerektiği anlamına gelmez - sadece nasıl pişireceğinizi öğrenmeniz gerekir, böylece istenen bir yemek haline gelir. Birkaçını takip edersen zor değil Basit kurallar ilk kursları pişirmek ve web sitemizin sayfalarında sunulan fotoğraflarla ilk kursların tariflerini incelemek. Sitede ilk yemek pişirmenin en büyük avantajı, size ilk yemek için doğrulanmamış tarifler sunmamamızdır - ilk önce hazırlanan ilk yemekleri kendimiz hazırlayıp deniyoruz ve ancak o zaman size sunuyoruz, ilk yemeklerin açıklamalarını bizimkilerle sunuyoruz. pişirmeyi büyük ölçüde kolaylaştıran kendi fotoğrafları. Bizimle ilk yemekleri pişirmek, ilk bakışta en karmaşık tariflere göre bile çok basittir. Üstelik tarifimize göre hazırlanan her yemek mutlaka başarılı olacaktır.
Mutfak arşivinizde düzenli olarak pişirdiğiniz ilk yemek tarifleriniz varsa, bunları ilk yemek tariflerimizle karşılaştırın - belki ilk yemek tariflerinizde nelerin eksik olduğunu anlamanıza yardımcı olurlar. Yemek tarifleri, sürekli pişireceksiniz. Bunlar süt çorbaları yumuşak püreler pancar çorbası, hodgepodge, turşu, lahana çorbası, çorba, mantarlı güveç, okroshka ve çok daha fazlası. Ve işte lezzetli bir ilk yemek hazırlamanın birkaç sırrı.
İlkini hazırlamak için filtrelenmiş veya durulanmış su kullanılması ve ilk yemeğin fırında pişirilmesi tavsiye edilir. emaye tencere hacim olarak 5 litreden fazla değil. Pişirme işlemi sırasında belirli bir miktarının kaynayacağı gerçeğini göz önünde bulundurarak su dökmeniz gerekir. Hiçbir durumda pişirme suyuna su eklemeyin - bu, yemeğin tadını bozacaktır. Tavuk, sığır eti, diğer et türlerinin yanı sıra balıktan ilk yemekleri hazırlarken, sadece soğuk su ile dökülmelidir. Yüzeyde oluşan köpüğü çıkardığınızdan emin olun. Et suyunu kaynattıktan bir saat sonra, balık suyunu pişirmenin en başında ve sonunda mantar suyunu tuzlayın. Fasulye ve bezelye çorbaları ancak fasulyeler haşlandıktan sonra tuzlanır. Ürünleri ilk tabakta, hepsi yaklaşık olarak aynı şekilde olacak şekilde kesin. Lahana turşusu, kuzukulağı, turşu ve diğer salamuralar ancak patatesler hazır olduktan sonra ilk yemeğe konur, aksi takdirde sert ve tatsız olur.
Artık ilk yemekleri pişirmenin neredeyse tüm sırlarını bildiğinize göre, ilk sıcak sığır eti veya domuz eti yemeklerini hazırlamaya başlayabilirsiniz. sebze çorbaları veya zengin balık kulağı. Her ilk yemek tarifinde gerekli açıklamaları bulacaksınız ayrıca yorum kutusundan ilk yemek tarifine açıklık getirebilir veya yorum yapabilirsiniz. Büyük olasılıkla, erkekler sıcak baharatlarla tatlandırılmış ilk domuz eti, kuzu eti ve diğer et türlerini sevecekler, figürlerini önemseyen kadınlar ve kızlar düşük kalorili mantarları tercih edecek ve sebze tarifleri, ve sütlü tarifler çocukların favori ilk yemeği olacak.
Ama kendini sadece bunlarla sınırlama popüler tarifler, mutfakları keşfedin Farklı ülkeler, çok özgün ilk kurslarla alışılmışın dışında ve keskin tat ve bizim için alışılmadık malzemeler. Belki de ailenizin favorisi olacaklar. Örneğin, bir gazpacho tarifi, sıcak bir yaz gününde Rus okroshka'sına harika bir alternatif olabilir. Ve ilk sığır eti yemekleri için tarifler yenilenebilir gürcü kharço veya Tatar shurpa.
bizim içinde mutfak geleneği Günün ilk öğünü olmazsa olmazlardandır. Çocuklara çocukluklarından beri her gün çorba ve pancar çorbası yemenin çok sağlıklı olduğu öğretilmiştir. Bu, her gün masada olması gereken sıcak yemeklerin basit bir versiyonudur. İlk kurslar: Fotoğraflı basit ve lezzetli tarifler, yemek pişirmede kullanılan malzemelerin ve mutfak tekniklerinin bileşiminde farklılık gösterebilir.
Mutfak sitemizin tematik bölümünde her insanın günlük sofrasını kesinlikle çeşitlendirebilecek çorbalar ve pancar çorbası, sütlü çorbalar ve her güne uygun püre seçenekleri bulabilirsiniz. BT harika seçenekler iştahınızı uygun şekilde tatmin etmek, vücudunuza fayda sağlamak için. Ayrı olarak, ilk kursların şu konularda hazırlanabileceğini belirtmekte fayda var. farklı et suyu ve kalori içeriği, her şeyden önce buna bağlıdır.
İlk kurslar: Her gün için fotoğraflı basit ve lezzetli tarifler hazırlanabilir. et suyu. Bu, belki de et suyunun ülkemizdeki en yaygın versiyonudur. Bu anlaşılabilir, çünkü yılın yarısında bölge soğuk ve çeşitli et suyu sebze malzemeleri Isınmak ve iştahınızı tatmin etmek için harika bir yoldur.
Et sularının kendileri diyet veya zengin olabilir. diyet suyu tavuk eti veya dana eti, dana eti üzerinde pişirirseniz ortaya çıkıyor. Domuz eti veya kuzu eti kullanırken, karkasın hangi kısmı alınırsa alınsın, et suyu daha zengin ve yağlıdır. Burada dedikleri gibi, her şey zaten amatör. Tek şey, Rus mutfağının ilk yemeklerinin, fotoğraflı tariflerin yağlı olabileceğini ve sebze suyunda pişirildiğini gösteriyor.
Rusya'daki ilk yemekler için sebze suyu gerekliydi ve ev hanımları otları ve sebzeleri lezzetli bir şekilde nasıl pişireceklerini biliyorlardı. Gerçek şu ki, her zaman köylerde kilise görevlerine bağlı kalmaya çalıştılar. Bu dönemlerde et yemek imkansızdı, yani ilk yemekleri hafif et suyunda bile pişirmek imkansızdı. Bu nedenle sebze çorbası ve pancar çorbası için birçok tarif var. çeşitli tiplerçorbalar. Tabii ki, bu tür yemekler diyeti boşaltabilir, modern oruç döneminde yardımcı olabilir ve diyet beslenmesinde değiştirilemezler.
Sitenin bu bölümünden de görebileceğiniz gibi, ilk kurslar: fotoğraflı tarifler o kadar basit ve lezzetli ki, ilk başta gözleriniz doluyor. Bir tarif seçmeyi daha hızlı ve daha kolay hale getirmek için, et suyunuzun tam olarak ne olacağını ve başka bir planlı tür olan çorba veya pancar çorbasına hangi ana malzemelerin eklenebileceğini anlamanız gerekir. önce lezzetli bulaşıklar.
24.09.2017
Taze porcini mantarlı çorba
İçindekiler: beyaz mantar, patates, soğan, havuç, dereotu, irmik, tuz, ekşi kremaBugün menünüzde bir “mantar” günüyse, tarifimiz işe yarayacaktır) Tarifimize göre taze porcini mantar çorbası hazırlayın - iştah açıcı bir ilk yemeğin oldukça basit ve hızlı bir şekilde yapılabileceğine hoş bir şekilde şaşıracaksınız.
İçindekiler:
- beyaz mantarlar - 300 gram,
- patates - 5 küçük yumru,
- havuç - 1 adet,
- soğan - 1 adet,
- irmik - 1 çay kaşığı,
- tatmak için tuz,
- sebze yağı- 2 yemek kaşığı,
- tatmak için ekşi krema
- tatmak için yeşillikler.
23.09.2017
Çıtır çıtır fasulye çorbası
İçindekiler: Fasulye, havuç, soğan, domates, domuz yağı, patates, tuz, Defne yaprağı, su, et suyu, baharatlarLezzetli bir çorba tarifine ihtiyacınız varsa, o zaman tavsiyemiz kuru fasulyeden fasulye çorbası yapmanızdır. Elbette doyurucu, güzel ve lezzetli olacak. Hazırlanmasında karmaşık bir şey yok, kesinlikle başa çıkacaksınız.
İçindekiler:
- 1 bardak fasulye;
- 1 havuç;
- 2 baş soğan;
- 2 domates veya 2-3 yemek kaşığı. domates sosu;
- 100 gr domuz yağı;
- 3-4 patates;
- tatmak için tuz;
- 1 defne yaprağı;
- 2 litre su veya et suyu;
- için baharatlar sebze çorbası- tatmak.
22.09.2017
Soğuk klasik pancar
İçindekiler: pancar, patates, salatalık, yumurta, su, sirke, tuz, otlarSoğuk pancarın birçok çeşidi vardır, ancak bize göre en iyisi klasik olanıdır. Hiçbir şey icat etmeye gerek yok, basit tarifimizi temel alın ve bu yazın ilk kursunu pişirin. Pişman olmayacaksınız, söz veriyoruz!
İçindekiler:
- pancar - 300 gr;
- patates - 200 gr; [
- taze salatalık - 150 gr;
- yumurtalar - 2 adet;
- su - 2 litre;
- sirke - 1 yemek kaşığı;
- tuz - 0,5 çay kaşığı;
- yeşillikler (dereotu) - 1 demet.
15.09.2017
Köfte ile kırmızı pancar çorbası
İçindekiler: kıyma, soğan, lahana, pancar, havuç, patates, tatlı biber, domates, defne yaprağı, karabiber, rafine ayçiçek yağı, tuz, otlar, su, sarımsakZengin et suyu olmadan lezzetli pancar çorbası. İmkansız olduğunu mu düşünüyorsun? Ama hayır, sizi tam tersi konusunda temin etmek için acele ediyoruz. seninkini hazırlamaya çalış favori yemek tarifimize göre, yani köfte ile ve bunun mümkün olduğunu anlayacaksınız. Bu arada, böyle bir yemeğin pişirme süresi et suyundan çok daha hızlıdır.
İçindekiler:
- 350 gr. Kıyılmış et;
- 2 adet. soğan;
- 1 BİLGİSAYAR. Beyaz lahana;
- 1 BİLGİSAYAR. pancar;
- 1 orta boy havuç;
- 5 parça. patates;
- 1-2 adet. tatlı biber;
- 4 şey. domates;
- 1-2 adet. Defne yaprağı;
- öğütülmüş karabiber - tadı ekleyin;
- 3 yemek kaşığı. ben. ayçiçek yağı rafine;
- tuz - tatmak;
- taze bitkiler;
- 1,5 litre su;
- 2 diş sarımsak.
11.08.2017
Taze lahana pancar çorbası
İçindekiler: su, taze lahana domuz eti, havuç, soğan, patates, dolmalık biber, defne yaprağı, bitkisel yağ, salça, baharatlarAkşam yemeği için kokulu pancar çorbası hem yazın hem de kışın iyidir. Ve eğer soğuk mevsimde bu yemeğin tadı en iyi lâhana turşusu, daha sonra yaz aylarında taze pişirmek gerekir. Ve nasıl, size yeni bir fotoğraf tarifi gösterilecek.
Tarif için ürünler:
- lahana - küçük bir çatal,
- kemikli et - 300 gr,
- bir havuç,
- soğan başı
- 300-350 gr patates,
- bir tutam tatlı biber,
- Defne yaprağı,
- 3 yemek kaşığı. yemek kaşığı bitkisel yağ
- 50 gr domates salçası,
- baharatlar - tatmak.
03.08.2017
kuzu çorbası
İçindekiler: kuzu eti, patates, soğan, havuç, biber, kırmızı biber, salça, yağ, tuz, defne, baharat, otlarKuzu çok lezzetli ve doyurucu bir et, asıl mesele onu pişirebilmek. Bugün size en lezzetli ve lezzetli yemeklerin nasıl yapıldığını anlatacağım. doyurucu çorba kuzu ve patates ile.
İçindekiler:
- 300 gram kuzu eti,
- 4 patates,
- 1 soğan,
- 1 havuç,
- 2 tatlı biber,
- tatmak için acı biber
- 1 yemek kaşığı salça,
- 2 yemek kaşığı sebze yağları,
- 2 çay kaşığı tuz,
- 1 defne yaprağı,
- 1 çay kaşığı öğütülmüş karabiber,
- çeyrek demet yeşil kişniş.
02.08.2017
Üstleri ile pancar
İçindekiler: pancar, soğan, patates, havuç, biber, kabak, sarımsak, döş, et suyu, tuz, biber, dereotu, tereyağı, ekşi kremamutlaka pişirin sıcak pancar, kullanarak klasik tarif- bu ilk yemek favorilerinizden biri olacak. Sadece pancar kökleriyle değil, üstleriyle de pişirilir - bu şekilde daha da lezzetli olur.
İçindekiler:
- üstleri ile 350 gr pancar;
- 80 gr soğan;
- 200 gr patates;
- 80 gram havuç;
- 200 gr dolmalık biber;
- 200 gr kabak;
- 4 diş sarımsak;
- 50 gram yağlı tuzlu döş;
- 2 litre et suyu;
- tuz;
- biber;
- Dereotu;
- Ekşi krema;
- sebze yağı.
02.08.2017
Mayonez ve sirke ile su üzerinde Okroshka
İçindekiler: patates, yumurta, turp, salatalık, yeşil soğan, dereotu, maydanoz, tuz, su, mayonez, sirke,Yaz sıcak bir zamandır ve yazın hiç yemek yemek istemezsiniz. Bu yüzden sık sık okroshka pişiririm. Bugün size mayonezli su üzerinde bir okroshka tarifi anlatacağım.
İçindekiler:
- 300 gram genç patates;
- 2 yumurta;
- 12-15 adet. turp;
- 2-3 salatalık;
- bir demet yeşil soğan;
- bir demet dereotu ve maydanoz;
- tatmak için tuz;
- bir buçuk litre su;
- 4 yemek kaşığı mayonez;
- elma veya sofra sirkesini tatmak için.
28.07.2017
Bühler. Kuzu ile buryat çorbası
İçindekiler: kuzu eti, soğan, patates, tuz, karabiber, dereotu, maydanozBu leziz Buryat çorbasını - bukhler'i pişirmenizi öneririm. Kuzu etinden hazırlanır. Bu çorbanın ilginç bir etkisi de alkol sonrası sendromu ortadan kaldırmasıdır.
İçindekiler:
- 450 gram kuzu eti,
- 3 soğan,
- 2 patates,
- yarım st.l. tuz,
- taze kara biber,
- bir demet dereotu
- bir demet maydanoz.
24.07.2017
Patatesli kuzu çorbası
İçindekiler: et, patates, su, havuç, soğan, dolmalık biber, sarımsak, domates, baharat, tuz, otlarBunu pişir lezzetli çorba kuzudan. Çorba tarifi basittir ve hazırlanması nispeten az zaman alır. Kuzu çorbaya baharat katacaktır.
İçindekiler:
- yarım kilo kuzu eti,
- 5 patates,
- 4 litre su,
- 1 havuç,
- 1 soğan,
- 1-2 adet marul biberi,
- 2 domates,
- 3 diş sarımsak,
- bir dizi baharat ve baharat,
- tatmak için tuz
- Kişniş.
14.07.2017
Köfte ile peynir çorbası
İçindekiler: tavuk göğsü, soğan, havuç, peynir, biber, otlar, baharatArtık normal çorba yapmakla ilgilenmiyorum. Bu yüzden sürekli denemeye başladım. Bugün senin için tarif edeceğim harika tarif peynir çorbası köfte ile.
İçindekiler:
- 700 gram tavuk göğsü;
- 150 gram soğan;
- 150 gram havuç;
- 200 gram işlenmiş peynir;
- 50 gram sert peynir;
- 1 acı biber;
- 30 gram yeşillik;
- baharatlar;
- tuz;
- kızartmalık yağ.
13.07.2017
Füme tavuk ve eritilmiş peynirli çorba
İçindekiler: tütsülenmiş tavuk, patates, soğan, havuç, işlenmiş peynir, tuz, baharatlar, su, otlarBu sözde beyaz çorba"İlk defa denedim oldukça kısa bir süre önce. Böyle bir çorbada füme et kullanmak en iyisi. Özellikle bu tarifte füme tavuk kullanmanızı tavsiye ediyorum.
İçindekiler:
- füme tavuk - 250 gram,
- patates - 3-4 adet,
- yay - 1 adet.,
- havuç - 1 adet,
- işlenmiş peynir - 150 gram,
- tuz - 1 çay kaşığı,
- tatmak için baharatlar,
- su - 2 litre,
- yeşillikler.
13.07.2017
Mantar ve darı ile tavuk çorbası
İçindekiler: tavuk eti, su, patates, havuç, mantar, domates, soğan, darı, tatlı biber, bitkisel yağ, yeşillikbunu sık sık pişiririm lezzetli çorbaöğlen yemeği için. Hazırlanması kolaydır ve yemeğin doyurucu ve zengin olduğu ortaya çıkar.
İçindekiler:
- 400-500 gram tavuk eti;
- 3 litre su;
- 3 patates;
- 1 havuç;
- 200 gram petrol;
- 2 domates;
- 1 soğan;
- 4 yemek kaşığı darı;
- 1 tatlı biber;
- 2-3 yemek kaşığı sebze yağları;
- bir demet taze ot.
22.06.2017
Domuz kaburga ve mantarlı et çorbası
İçindekiler: domuz kaburga, su, patates, pirinç, havuç, soğan, petrol, bitkisel yağ, tuz, otlarEt çorbası, kural olarak, herkes sever - hem yetişkinler hem de çocuklar. Biraz lezzet katmak için normal soğan, havuç ve patateslere ek olarak mantarlarla pişirmenizi tavsiye ederiz - hem daha lezzetli hem de daha ilginç olacak.
İçindekiler:
- 400 gr domuz kaburga orta derecede yağ içeriği;
- 2,5 litre su;
- 4 patates;
- 3 yemek kaşığı. ben. pirinç slaydı olmadan;
- 0,5 havuç;
- 1 soğan;
- 6-7 adet taze petrol;
- 2 yemek kaşığı sebze yağı;
- tatmak için tuz;
- tatmak için yeşillikler.
16.06.2017
Basit balık çorbası
İçindekiler: konserve gıda, patates, soğan, havuç, pirinç, yağ, tuz, otlarEt suyunda ilk yemeği pişirmek için zamanınız yok mu? O zaman yağda sardalya çorbası tarifimiz size yardımcı olacaktır. Çok çabuk pişiyor, lezzetli ve iştah açıcı çıkıyor. Pişirdiğinizden emin olun, sonuç sizi hoş bir şekilde şaşırtacak!
İçindekiler:
- 1 kutu balık konservesi (yağda doğal sardalya);
- 3-4 patates;
- 1 havuç;
- 30 gram pirinç;
- 20 gram bitkisel yağ;
- tatmak için tuz;
- zevkinize biber;
- tatmak için defne yaprağı;
- servis için yeşillikler;
- Servis için limon
