Ateşte kaburga. Izgarada domuz kaburga pişirmenin sırları

Domuz kaburgaları ızgara yapmak için mükemmel bir üründür. Ucuzdurlar ve çok sulu ve sulu olmanızı sağlayan böyle bir et ve yağ oranı içerirler. kokulu yemek barbekü tarzı. Ana şey, hazırlanması için çok "kel" kaburga seçmemek ve daha sonra lezzetli ve doyurucu yemek Piknik için domuzdan sağlanır. Deneyimlerime göre, normal süpermarketlerde satın alınan ticari olarak paketlenmiş kaburgalar feci bir et sıkıntısı çekerken, pazarlarda ve özel kasaplarda genellikle çok lezzetli "etli" kaburgaları uygun fiyata alabilirsiniz.

Izgarada kaburga pişirmek, geleneksel olanlara harika bir alternatiftir veya piknik menünüzü genişletmek için bunları başarıyla tamamlayabilir. turşusu domuz kaburga Tabii ki, en basiti olabilir, ancak bu yemek, farklı ve bazen zıt tat tonlarını birleştiren çok bileşenli bir marine kullanıldığında en avantajlı gibi görünecektir. Bu tarifte, kaburga turşusu tuzlu, baharatlı ve tatlı malzemeler içeriyor ve sonuç, kimseyi kayıtsız bırakmayacak çok lezzetli ve baharatlı et.

Buna göre ızgarada pişmiş pembe ve sulu domuz kaburga basit tarif, taze veya salamura sebzelerle iyi gider ve çeşitli yeşillikler. Ayrıca pide ile servis etmeyi veya pideye batırmayı severim. domates ketçabı veya baharatlı sos B-B-Q. Her zamanki pikniklerinize taze ve orijinal bir dokunuş getirmek için bu sıra dışı marine edilmiş domuz kaburgalarını ızgarada pişirmeyi deneyin!

Kullanışlı bilgi

Izgarada domuz kaburga nasıl pişirilir - adım adım fotoğraflarla ızgarada kızartılmış marine edilmiş kaburga tarifi

İÇİNDEKİLER:

2 kg domuz kaburga
2 orta boy soğan
4 - 5 diş. Sarımsak
30 gr taze maydanoz
100 ml şarap
80 ml soya sosu
2 yemek kaşığı. ben. bal
2 yemek kaşığı. ben. ketçap veya domates sosu
1 inci. ben. bir tuz kaydırağı olmadan
1 çay kaşığı biber karışımı slayt olmadan
1 çay kaşığı tatlı kırmızı biber

PİŞİRME METODU:

1. Domuz kaburgalarını ızgarada pişirmek için etin iyice yıkanması, kurutulması ve her biri 2-3 kaburgadan oluşan büyük parçalar halinde kesilmesi gerekir.

Tavsiye! Bu yemek için bolca et ve yağla kaplanmış domuz kaburgalarının seçilmesi tavsiye edilir. Açık ateşte kızartma sürecinde yağ, bu yemeğe iştah açıcı bir barbekü aroması verecektir ve büyük miktar et, normal doyurucu yemek yediğiniz ve kemikleri kemirmediğiniz hissini yaratacaktır 🙂

2. Soğanları soyun ve büyük halkalar veya yarım halkalar halinde kesin.

3. Sarımsakları soyun, bıçağın düz yüzeyi ile ezin ve ince ince doğrayın.

4. Kaburga turşusu, geniş ve derin bir kapta veya uygun bir tavada hemen karıştırılabilir. çok sayıda et. Marinade soya sosu, şarap, sıvı bal, ketçap veya herhangi bir şey gerektirecektir. domates sosu, yanı sıra tuz ve baharatlar.

Tavsiye! Evdeki turşusu için kesinlikle herhangi bir şarabı alabilirsiniz. Lezzet tercihlerimden dolayı genellikle kuru beyaz tercih ederim ama kırmızı şarap da ete ilginç bir tat verebilir. Konyak veya brendi de kaburga turşusu için uygundur.

5. Hazırlanan et parçalarını sırayla marine ete batırın ve elinizle her tarafına ovalayın.

6. Kaburgalara soğan, sarımsak ve kıyılmış maydanoz ekleyin ve her şeyi tekrar iyice karıştırın. Eti buzdolabında 3 ila 10 saat bekletin, bu süre zarfında birkaç kez karıştırın.
7. Marine edilmiş dana kaburgalarını birbirine çok yakın olmayacak şekilde ızgaraya koyun ve ızgarayı sık sık çevirerek kaburgaların yanmaması için 15 - 20 dakika kömürlerin üzerinde kızartın. Yemeğin hazır olup olmadığını bir bıçakla kontrol edin, en kalın et parçasını delin - şeffaf meyve suyu kan izi bırakmadan çıkmalıdır.

Tavsiye! Özel bir barbekü ızgaranız yoksa, normal şişleri kullanabilirsiniz, ancak yalnızca kaburgalar arasında yeterli et varsa. Daha sonra et parçaları, kaburga kemikleri arasındaki jumperlar kullanılarak şişin üzerine konulabilir.

Marine edilmiş, ızgarada pişirilmiş iştah açıcı ve kırmızı domuz kaburgaları sıcakken yenmelidir. en çok en iyi garnitür bu yemeğe olacak taze sebzeler, bir araya getirecek yeşillikler veya marul aşırı yağ ve bağırsaklardaki kalorilerin emilimini azaltır. Afiyet olsun!

Izgarada pişirilen et yemeklerden biridir. tatil masası ve bir piknikte. Et kızartmak kolay ve basittir. Yemeği sulu yapmak için doğru turşuyu seçmeniz gerekir. Birçok tarif var ve ana kriter zevkiniz.

barbekü tarifi

Eti marine ederseniz ızgarada çabucak kızartabilirsiniz. orijinal sos. Kırmızı, güzel bir kabuk ve harika bir tada sahip, yumuşak ve kokulu çıkıyorlar.

İçindekiler:

domuz kaburgaları - 1,5 kg;
soğan - 4 kafa;
sebze yağı- 50 ml;
domates suyu- 150 gr;
Dijon hardalı - 20 gr;
soya sosu - 30 gr;
konyak - 100 gr;
şeker - 30 gr;
biber karışımı;
tuz;
kimyon.

Yemek pişirme:

Kaburgaları yıkayın ve filmleri çıkarın. Daha sonra et daha iyi kızartılır ve eşit şekilde pişirilir.
Soğanları soyun, yıkayın ve halkalar veya yarım halkalar halinde kesin.
Eti marine edeceğiniz derin bir kaseye koyun ve suyunu çekecek şekilde ezin.
Soğana baharat ekleyin. Belirtilenlere ek olarak, istediğinizi kullanabilirsiniz. Ancak önce orijinal sürümü deneyin, hiçbir şeyi değiştirmek istemeyebilirsiniz.
Soğanın içine bitkisel yağ, domates suyu, soya sosu ve konyak dökün ve her şeyi iyice karıştırın.
Kaburgaları bir kaseye koyun ve her şeyi karıştırın. Nasıl daha iyi marine eti kaplayın, o kadar lezzetli olur.
Eti 2-3 saat buzdolabında bekletin.
Kaburgalar hacimlidir ve bir şişte kızartmak zordur. Bu nedenle, aynı anda iki şiş üzerine dizmeniz gerekir. Böylece istedikleri tarafta yuvarlanıp kızarmayacaklar.
Şişlere konulan kaburgaları marine ile yağlayın ve her iki tarafta 10-15 dakika kızartın.
Bitmiş kaburgaları ızgaradan çıkarın ve birkaç dakika soğumaya bırakın.
Eti taze veya pişmiş sebze ve otlar ile servis edin.

"Bal" tarifi

Bu turşusu meyve ve et kombinasyonlarını sevenler için uygundur. eğer gidiyorsan büyük şirket, herkesin bu tür mutfak armonilerini sevmesini sağlayın.

Unutmayın ki sadece bir tarifi deneyerek tadına karar verebilirsiniz. Ve ilk başta sevmediğiniz şeyler bile, testten sonra favoriniz olabilir.

İhtiyacımız olacak:

kaburgalar - 1,5 kg;
sarımsak - 5 diş;
soya sosu - 3 yemek kaşığı;
bal - 80 gr;
büyük sulu portakal - 1 adet;
baharatlı hardal - 3 çay kaşığı;
şarap sirkesi - 1 yemek kaşığı;
kırmızı zaman öğütülmüş biber;
tuz.

Yemek pişirme:

Domuz kaburgalarını yıkayın ve parçalara ayırın. Her biri parça parça 2-3 kemik içermelidir. Böylece piştikten sonra et sulu olur.
Portakalı soyun, dilimlere ayırın ve dilimleyin. küçük küpler. Daha fazla meyve suyu sıkmaya çalışarak derin bir bardağa sıkın. Hamuru meyve suyunda bırakın.
Sarımsakların kabuğunu çıkarın ve bir presle ezin.
karışım sarımsak püresiİle birlikte soya sosu ve hardal. Kırmızı biberi dikkatlice ekleyin, aşırıya kaçmayın, tadı tuzu.
Sarımsak karışımını portakalın üzerine koyun, sirke ve bal ekleyin ve karıştırın.
Eti marine ete koyun ve her şeyi karıştırın. Bunu bir bardağa yapmaktan kendinizi rahat hissetmiyorsanız, her şeyi sıkı bir torbaya koyun, bağlayın ve etrafta dolaşın. Sos eti kaplayacak ve ellerinizi temiz bırakacaktır. Paketin buzdolabına yerleştirilmesi bir bardağa göre daha uygundur.
Marine edilmiş eti bırakın oda sıcaklığı birkaç saat ve sonra soğukta temizleyin. Bu marine seçeneğini bir gecede yapmak daha iyidir.
Bir tel ızgara üzerine yayın ve her iki tarafta 10-15 dakika kızartın, kalan marine sosuyla fırçalayın.

Kaburga "Taze"

Üzüm ve taze nane varlığı, bitmiş ete bir "lezzet" verir.

Pişirme Malzemeleri:

domuz kaburgaları - 1,5 kg;
soğan - 3 kafa;
domates - 3 adet;
üzüm -400 gr;
bir demet taze fesleğen;
bir demet taze nane;
bal - 2 çay kaşığı;
baharatlı ketçap - 1 yemek kaşığı;
biber karışımı;
tuz.

Yemek pişirme:

Soğanı istediğiniz gibi soyup doğrayın.
Domatesleri yıkayın ve halkalar halinde kesin.
Geniş bir kaba alıp üzümleri sıkın. Bazı meyveler bardağa düşerse, sorun değil.
Yeşilleri yıkayın ve ince doğrayın, marine için bir bardağa dökün.
Bal, soya sosu ve ketçap ekleyin. Tuz, karabiber ekleyin ve her şeyi karıştırın.
Kaburgaları çok büyük olmayan parçalar halinde kesin. Bir parçayı içinde birkaç kemik kalacak şekilde keserseniz et daha sulu olur, “kemiklerinden” keserseniz daha hızlı pişer ve yemesi daha uygun olur.
Eti sosla kaplayın ve oda sıcaklığında birkaç saat marine edin.
Güzel olana kadar ızgara altın kahve. Bir bıçakla delinerek etin hazır olup olmadığını belirleyin. Meyve suyu berrak ve kansızsa, her şey hazırdır.

Sirkeden domuz kaburga turşusu hazırlanabilir, limon suyu, maden suyu, şarap, bira, soya sosu. Bir soğan kullandığınızdan emin olun, domuz kaburgalarına sululık katacaktır. Izgarada ızgara domuz kaburga tarifi sunuyoruz, ızgarada yanmış kömürleri kullanarak mangal yapacağız.

Bu yemek için genç domuz kaburgalarını almak daha iyidir. Yumuşak etleri var ve fazla yağları yok.
Izgaradaki domuz kaburga zaten kendi kendine yeterli bir yemektir, ancak yine de onlara ızgarada servis edilmesi tavsiye edilir. sebze garnitür. Bugün domuz kaburgalarına paralel bir ızgarada kabak ve patlıcanlı petrol dilimleri pişireceğim. Süslemek için taze doğranmış sebzeler veya fırında patates kullanabilirsiniz.

Mangalın yanı sıra kaburgalar marine edilip fırında pişirilebilir. Fırında marine için Dijon hardalı, bal, soya sosu, limon mükemmeldir.

Kaburga turşusu hazırlanabilir Farklı yollar, kuru ve taze otlar, baharatlar kullanın. Domuz kaburga, kefir veya yoğurt içmek. Turşudaki yaygın malzemelere ek olarak portakal, limon veya ekleyebilirsiniz. nar suyu, rendelenmiş zencefil kullanın.

Lezzet Bilgisi Et ikinci kursları

5 porsiyon için malzemeler:

domuz kaburgaları (soğutulmuş) - 1,7 kg;
soğan (büyük) - 2 adet;
sarımsak - 2 diş;
baharatlı kırmızıbiber- isteğe bağlı;
Portakal suyu- 100 ml;
domates sosu - 50 ml;
soya sosu - 70 mi;
bal - 1.5 yemek kaşığı. l.;
öğütülmüş biber ve tatlı kırmızı biber karışımı - 1-2 yemek kaşığı. l.;
kişniş - bir demet;
kırmızı fesleğen;
maydanoz.

Soğanlı domuz kaburgaları için turşusu nasıl yapılır ve ızgarada lezzetli domuz kaburgaları kızartılır

Başlamak için kaburgaları durulayın ve kağıt havlu veya kağıt havluyla kurulayın. Keskin bir bıçakla onları bölümlere ayırın.

Domuz kaburgalarını barbekü için marine etmek için derin bir tavaya veya kaseye aktarın.

Marine için iki büyük soğan alın, soyun. Bir tanesini orta rende üzerine rendeleyin veya blender ile bir kapta yulaf ezmesi haline getirin. Bu kütleyi kaburgalara gönderin. Soğan suyu, kaburgaları marine ederken et liflerinin yumuşamasına yardımcı olur. İkinci soğanı daireler halinde kesebilir ve etin bulunduğu kaba ekleyebilirsiniz. Soğan halkaları ile kaburgaları kızartın.

Portakal suyunu kaburgaların üzerine dökün, yoksa, tahrif edilmemiş şarap kullanabilirsiniz.

Soya sosu, domates sosu veya ketçap ekleyin. Kaburgalara lezzetli bir kabuk yapmak için bir kaşık bal ekleyin. Baharatlardan öğütülmüş biber ve tatlı kırmızı biber karışımı kullanın. Her şeyi elinizle iyice karıştırın.

Baharatlara ek olarak, kırmızı fesleğen, maydanoz ve kişnişin baharatlı yeşillikleri ete ek aroma ve tat katacaktır. Yeşillikleri rastgele kesin ve kaburgalara gönderin. Piquancy için kaburgalara doğranmış sarımsak ve sıcak kırmızı biber ekleyebilirsiniz.
Domuz kaburgaları örtülmeli ve buzdolabında iki saat marine edilmek üzere gönderilmelidir.

Kaburgaları kızartmak için açık alev olmadan yanmış kömürlü bir barbekü kullanın. Domuz kaburgalarını tel ızgara üzerinde tek bir tabaka halinde düzenleyin ve 20 dakika pişene kadar kızartın. Hazır yemek Dışında kırmızı bir kabuk ile, iç kısım olmadan sulu çıkıyor. Kaburgalar pişirilirken yangın çıkarsa üzerine su serpin.

Domuz kaburgalarını tel ızgaradan geniş çanak sunulması için. Etin etrafına kavrulmuş sebzeleri dizin.

Bu tür kaburgalar için soslardan mükemmeldir. ile içecekler olarak domuz kaburga soğuk bira veya sek kırmızı şarapla iyi gider.

Izgara domuz kaburga hazır! Lezzetli ve tatmin edici çıkıyor.

Alternatif olarak, ızgarada birkaç çeşit turşusu sunuyoruz, domuz kaburgaları da çok lezzetli olacak

Izgarada pişirilen yemek elbette lezzetli ve sulu çıkıyor. Aynı zamanda, mangalda ana rol sadece ateş tarafından değil, aynı zamanda turşusu tarafından da oynanır. Domuz kaburgalarını marine etmek için birçok sos çeşidi vardır. Bu nedenle, herkes kendileri için doğru olanı seçebilir.

teaser ağı

Ballı hardal turşusu

İçindekiler:

hardal - 20 gr;
bal - 2 yemek kaşığı;
soya sosu - 2 yemek kaşığı;
Bir limonun suyu;
Biber, tuz - tatmak.

Yemek pişirme

Bal sıvı olmalıdır. Ürün sert derece su banyosunda eritin. Hardal yerine tohumunu kullanabilirsiniz.

Tüm malzemeleri karıştırın ve elde edilen marine ile domuz kaburgalarını dökün. Birkaç saat bırakın.

Baharatlı sarımsak turşusu

İhtiyacımız olacak:

Sarımsak - kafa;
Ekşi krema - 300 gr;
Yeşiller (dereotu, maydanoz) - bir demet;
soğan - 1-2 adet.

Yemek pişirme

Ekşi kremayı% 15 alın, artık yok. Hayır ile seyreltin büyük miktar Kıvamı daha sıvı hale getirmek için su. Orada yeşillikleri parçalayın, doğranmış sarımsak, soğan halkaları ve baharatları ekleyin. Tüm malzemeleri iyice karıştırın.

Marine ile birleştirin et ürünü ve en az 2 saat buzdolabında bekletin. Bundan sonra kaburgaları mangalda pişirebilirsiniz.

Soya sosu ve maden suyu ile marine

İçindekiler:

soya sosu - 80 ml;
Maden suyu - 200 ml;
Ampul - 2 adet;
şeker - 1 yemek kaşığı.

Soğan yarım halkalar halinde kesilir. Tüm bileşenleri birleştirin ve iyice karıştırın. Marine sosu etin üzerine dökün ve bir gece bekletin.
Tüm turşular ızgarada kebap pişirmek için sunulmaktadır. Ancak fırında pişirilen kaburgalar aynı derecede lezzetli ve iştah açıcı olacaktır. Sadece bir fırın tepsisine kızartabilirsiniz.

Kızartmadan önce bir fırça ile yürüyün, etin tüm yüzeyini marine ile dikkatlice yağlayın ve kızartma sırasında eti birkaç kez marine ile kaplayabilirsiniz. Bir mutfak fırçası ile bunu yapmak kolaydır. Bu teknik iştah açıcı bir görüntü oluşturacaktır. altın kahve domuz kaburga üzerinde.

Kaburgaları her şekliyle severim ve eğer ızgarada pişirilirse ve meyve cipslerinin dumanıyla hafif tütsülenirse hemen hemen her gün yemeye hazırım. lezzetli marine.

ızgara domuz kaburga tarifi

İçindekiler:

Domuz kaburga - 1-2 kg.,
soğan - 0,5 kg.,
Sarımsak - 3-4 diş,
hardal - 1 yemek kaşığı. ben.,
soya sosu - 1-2 yemek kaşığı. ben.,
Bitkisel yağ - 50 ml.,
Baharatlar - siyah ve kırmızı toz biber, kişniş, kimyon, zira,
Konyak, viski veya votka - 100 ml.,
Domates suyu - 150 ml.,
Tatmak için tuz ve şeker.

Domuz kaburgalarının marine edilmesi

Kızartma için, sulu olması için gerekli olan yeterli et ve yağ içeren kaburgalar uygundur. İlk adım, kaburga zarını çıkarmak, iyice durulamak ve kaburgaları kurutmaktır. Daha iyi asitleme için etin ve yağın üzerinde bıçakla sığ kesimler yapın.

Yapıyoruz: baharatları öğütün, daha iyi açılması için yağ dökün, soğan modunu yarım halkalara koyun, sarımsakları doğrayın, tuz ve şeker ekleyin, meyve suyuna kadar iyice bastırın. Baharatları yağda, sulu soğanlarda, hardalda, soya sosunda birleştiriyoruz, her şeyi iyice karıştırıyoruz. Kaburgaları her taraftan marine ile dikkatlice silin, 2-3 saat buzdolabına koyun.

Izgarada domuz kaburga pişirme

Izgarada kaburga pişirmek için meyve ağaçlarından yakacak odun kullanıyorum, ayrıca kızartmadan bir saat önce meyve cipsi hazırlamam gerekiyor - ıslatın soğuk su. Kızartma sırasında kaburgaları nemlendireceğimiz bir karışım yapıyoruz: alkol, domates suyu, şekeri karıştırın.

Domuz kaburgaları, kaburga içinden bir yılan olan bir şiş üzerine gerilir, kızartma sırasında stabilite için 2 şiş kullanmak daha iyidir. İlk önce kaburgaları sadece kömürlerin üzerinde pişirmeniz, cızırdadıklarında ters çevirmeniz ve nemlendirici bir karışımla yağlamanız gerekir. 20-25 dakika sonra, kızardıklarında, ıslak talaşları kömürlerin üzerine eşit şekilde yayın ve 10-15 dakika daha tütsüleyin.

Izgarada sulu, kırmızı, doyurucu ve hoş kokulu domuz kaburgaları hazır, şimdi 5-10 dakika biraz soğumaları gerekiyor ve başlayabilirsiniz. Taze ve salamura sebzelerle, fırınlanmış patateslerle iyi giderler, alkol olarak hafif bira veya şarap tavsiye ederim, tabii ki ve bir bardak güçlü alkol da uyacaktır.

Ayrıca kömürde pişmiş domuz kaburga tarifi ve ev yapımı ızgara şaura ile tanışmanızı tavsiye ederim. Aşağıda bulacaksınız adım adım video blogun yazarından ızgarada domuz kaburga pişirme tarifi.

Arkadaşlarınız ve ailenizle lezzetli ve eğlenceli vakit geçirmeyi sevenleri blogumuza davet etmekten mutluluk duyuyorum. Bugün sonsuz konuya dönüyoruz: et pişirme. Küçükten büyüğe herkes tarafından sevilir ve saygı duyulur. Domuz kaburga turşusu, umarım gerçek ilgi uyandırır. Sonuçta, bu et türü hak ettiği popülerliğe ve onura sahiptir.

kaburgalar üst kısım göğüs kemiği. Kemikte et ve yağ tabakası vardır. Yağ tabakası daha büyükse, bu çeşit en iyi ilk kurslar için kullanılır. "Et" kaburga, basit ve lezzetli sıcak yemekler hazırlamak için mükemmel bir üründür.

100 g - 320 kcal kalori içeriği. Proteinler - 15.2 gr, yağlar - 29.5 gr Domuz kaburgalarından yemek yerken, B grubu vitaminlerini neredeyse tam olarak alıyoruz.

Mineraller: fosfor, potasyum, kalsiyum, nikel, demir, kobalt, bakır, çinko ve diğerleri. Dolayısıyla bazı beslenme uzmanlarının domuzun zehir olduğu iddiası tartışmalıdır.

İşte kaburga pişirmek için bazı ipuçları:

Eti boyutlarına göre 2-4 kaburgaya kesin. Birer birer öğütürseniz, çanak biraz kuru çıkacaktır.
En az 2 saat marine edin, ancak gece boyunca buzdolabında bırakmak daha iyidir.
Küçük kaburgaları kızartmadan önce şefler onları kaynatmayı önerir. Böylece çok daha lezzetli çıkacaklar. Aşağıda tarifin bir versiyonu bulunmaktadır. Et suyunu pişirmekten temel fark - eti hemen kaynamış suya koyun.
Baharatlar, baharatlar ve otlar ile marine etmeniz gerekir. Deney - basit karabiberden et yemekleri için bir karışıma.
Pişirme yapıyorsanız, folyo ile bir fırın tepsisini hizalayın. Bu sadece daha temiz olacak.

Ama bahar ormanında bir piknik hayal edin. Domuz kaburgaları ızgarada kızarıyor. Doğaçlama masada taze sebzeler davetkar bir şekilde sizi çağırıyor. Güçlü bir şeye sahip buğulu şişeler, aralarında mütevazı bir şekilde duruyor. Bu bir güzellik!

Bu arada, yemek yapmak istersen dana kaburga, sonra dekapaj seçeneklerine bakmanızı öneririm. Şimdi de bu aynı domuz kaburgalarının nasıl turşu haline getirileceğini bulalım.

Patates ile fırında domuz kaburga

Sevgili bayanlar, paylaşıyorum süper tarif. Sadıklarınız çok sevinecek. Yeni çizmeler istiyorsanız veya dolapta yetkisiz bir satın alma varsa, bunun için gidin. Sadece yemekten sonra sorun ve itiraf edin.

İhtiyacın olacak:

500 gr domuz kaburga;
1 kg patates;
250 gr domates ve patlıcan;
150 gr soğan veya pırasa;
50 ml nar suyu sosu (Narsharab tipi);
tuz biber,
1 çay kaşığı et için herhangi bir baharat;
3 diş sarımsak;
90 gr bitkisel yağ.

Kaburgaları porsiyonlara ayırın, sosu, baharatları, tuzu ekleyin. Karıştırın, kabı kapatın sarılmak film ve bir gece buzdolabında bekletin. Akşam ihtiyacınız varsa, eti sabah marine etmek daha iyidir.

Patatesleri soyun ve keyfi olarak kesin, ancak eşit parçalarda. Biraz tuz, baharat ve otlar ile tatlandırın. Karıştırın, bir süre kenara koyun.

Bu sırada patlıcanları küp, soğan ve domates şeklinde doğrayın. Sarımsakları bitkisel yağa, biraz baharat ve tuza sıkın. Şimdi formu işaretlemeye devam edin. Önce et, sonra tüm sebzeler. Sarımsak yağı ile gezdirin. Gerekirse, yine de biraz tuzlayabilirsiniz.

Fırında sıcaklığı 180 ° C'ye ayarlayın ve bir buçuk saat pişirin. Vay, akşam yemeği için masayı hazırla!

Bal ve soya soslu marine

Turşunun bu versiyonu, açık ateşte veya daha doğrusu kömürlerde et pişirmek için uygundur. Barbekü veya barbekü için - en çok bu. Et, karamelli bir kabukla kırmızıya dönüşecek. Çok baharatlı ve biraz sıradışı.

İhtiyacın olacak:

5 parça. domuz kaburgaları (daha fazla etli olanları seçin);
100 gr. soya sosu;
bir çorba kaşığı bal;
2 yemek kaşığı ketçap;
bir tutam zencefil

Öncelikle bal, ketçap ve soya soslu seramik bir kaseyi mikrodalgaya koyun. Bu, turşunun bileşenlerini daha iyi karıştıracaktır. Dilimleri kuru zencefil ile serpin ve soğutulmuş turşunun üzerine dökün. Karıştırın ve gece boyunca serin bir yerde bırakın. Yemeğin üzerini streç film ile kaplayın.

Izgarada, ızgarada veya şişte pişirebilirsiniz. Isı yeterliyse, süre yarım saatten fazla sürmez. Ancak yanmamak için sık sık çevirmeniz gerekir.

Aynı marine tarifi fırında kaburga pişirmek için de kullanılabilir. Ve yavaş bir tencerede pişirirseniz, önce kızarana kadar kızartmanız gerekir. Sonra kalan sosu dökün, biraz su ekleyin ve 30-40 dakika pişirin.

Bal ve hardal turşusu

Bu harika tarif Fırında veya ızgarada pişirmek için idealdir. İnanılmaz bir altın kabuk ile kokulu, sulu çıkıyor.

hazırlamak gerekiyor:

800 gr domuz kaburga;
2 çay kaşığı hardal;
2 yemek kaşığı. sıvı bal ve soya sosu;
1 limon ve portakalın taze sıkılmış suyu;
tuz, karabiber karışımı tadı.

Etin ıslanması için gece boyunca marine etmeniz gerekir. Kaburgaları istediğiniz parçalar halinde kesin, her iki taraftan biber ve tuz. Portakal ve limonun suyunu sıkın. Meyve suyu, hardal, bal ve soya sosunu ayrı bir kapta karıştırın. Karışımı kaburgaların üzerine dökün, 2 saat serin bir yerde bırakın. Zaman zaman kabı çıkarın ve parçaları karıştırın. Ve kabı streç film veya bir kapakla kapattığınızdan emin olun - bu, üst katmanın kurumasını önleyecektir.

Marine edilmiş kaburgaları bir fırın tepsisine yerleştirin. Fırında orta ateşte yaklaşık bir saat pişirin. Ara sıra etin suyunu çıkarıp suyunu salmayı unutmayın. Ballı ve hardallı böyle bir turşu, iştah açıcı bir kehribar kabuğunun ve keskin bir tadın garantisidir.

Bira içinde marine edilmiş kaburga

Hiç böyle yemek yapmayı denediniz mi? Çok lezzetli oluyor 🙂

Bir kilo domuz kaburga için ihtiyacınız olacak:

250 ml hafif bira;
3 portakal (veya 200 ml doğal meyve suyu);
3-4 diş sarımsak;
0,5 çay kaşığı öğütülmüş biber;
1 çay kaşığı kuru ot karışımları;
1.5 çay kaşığı slaytsız tuz;
sebze yağı.

Filmden kaburgaları yıkayın, temizleyin. 3-4 porsiyon parçaya ayırın. Bir kapta tuz, otlar ve karabiberi karıştırın. Her iki taraftaki kaburgaları bununla kaplayın. kokulu karışım. Her porsiyondan sonra kıyılmış bir diş sarımsakla rendeleyin. Bir kaseye koyun ve buzdolabında en az bir saat veya daha fazla marine edin.

Zaman geçtikten sonra, kaburgaları buzdolabından çıkarın. Başka bir portakal ve bira turşusu hazırlayın. Daha fazla meyve suyu bırakmak için her portakalı masanın üzerine yuvarlayın. Ortadan ikiye kesin, suyunu sıkın ve bir süzgeçten süzün.

Bu sırada fırın zaten 200 dereceye kadar ısınmalıdır. Folyoyu bir fırın tepsisine koyun, yanları yapın. Kaburga parçalarını folyoya koyun, yağla kaplayın.

Etin üzerine portakal suyu dökün, folyo ile örtün. Ve eti 45 dakika - bir saat pişirmeye gönderin. Zaman zaman hazır olup olmadığını kontrol edin. Sonra çıkarın ve bir bardak bira ekleyin. Tekrar folyo ile kaplayın ve 30 dakika gönderin, bu nefis marine edilsin.

Zaman geçtikçe, folyoyu yukarıdan çıkarın. Kabın dibinde kalan portakal ve bira turşusunu et parçalarının üzerine dökün. Ve 15 dakika fırına koyun. Böylece kaburgalar çıtır kızarmış bir kabukla ortaya çıkacaktır.

Kokusu harika, tadı tarif edilemez. Ama ne var ki, bin kere dinlemekten ya da okumaktan bir kere denemek daha iyidir!

Soya soslu kaburga

Bu tarif Chef Lazerson'dan. Kaburgaların önce kaynatılması ve ardından fırında pişirilmesi gerektiğini garanti eder. 1,5 kg kaburga için aşağıdaki malzemelere ihtiyacınız olacak:

1 çay kaşığı şeker ve tuz;
6 adet karanfil ve karabiber;
1 yıldız anason;
yarım soğan;
2 diş sarımsak;
6 büyük dilim taze zencefil;
1 yemek kaşığı pilav.

Sos için:

3-4 yemek kaşığı sebze yağları;
biraz tuz ve şeker;
1 yemek kaşığı. sıvı bal, salça ve soya sosu;
1.5 çay kaşığı kuru sarımsak;

Eti 3-4 kaburga eşit parçalar halinde kesin. büyük lazım sulu parçalar. Onları zaten kaynayan suya batırın. Amaç et suyu almak değil, eti haşlamaktır.

Tuz ve şeker, karanfil, karabiber, yıldız anason ve yarısını ekleyin. soğan(kesmeye gerek yok). İstenirse sarımsak ve dilimlenmiş zencefil ekleyin. Etin doymuş olduğu aroma burada önemlidir.

Ve tavaya gönderilmesi gereken son bileşen, bir kaşık dolusu yıkanmamış pirinç eklemektir. Bu ürün eti yumuşatır ve inanılmaz derecede hassas hale getirir.

30-40 dakika kaynatın, ancak hazır olup olmadığına dikkat edin. Et pişmeli ve yumuşamalı, ancak kemiği soyulmamalıdır.

Bu arada ayrı bir kapta tüm malzemeleri karıştırarak sosu hazırlayın.

Bir fırın tepsisini folyo ile örtün, kaburgaları yerleştirin. Sonra bir kase sos alın ve her bir et parçasını her iki tarafa daldırın. Ve tekrar folyoya koyun.

200 dereceye kadar önceden ısıtılmış bir fırına gönderin. Konveksiyon + ızgara modunda pişirmek daha iyidir. Bu ete iyi bir kabuk verecektir. Kızardıklarını gördüğünüzde çıkartın. Ve nefis tadını çıkarın 🙂

Detaylı tarif bu videoda bakın:

Izgarada domuz kaburgaları için marine

Piknik için sadece sıcak mevsimin uygun olduğunu söylemeyeceğim. Ve dahası, ızgarada et pişirmek için. Bu tarif, en eski ve en eski sevgilileri memnun edecek. faydalı yol yemek pişirme.

Ve böylece, doğaya çıkmak ve hazırlanmak için hazırlanıyoruz:

1,5-2 kilo domuz kaburgası;
150 ml soya sosu;
2 yemek kaşığı Sahra;
bir çorba kaşığı baharatlı Acıka;
yenibahar karabiber - tatmak;
büyük bir soğan;
1 BİLGİSAYAR. yeşil dolmalık biber;
3 diş kıyılmış sarımsak;
dereotu ve maydanoz;
yarım litre kefir veya doğal yoğurt.

3 kaburgaya kesin, büyük bir kaba koyun. Dilerseniz parçaları daha büyük yapabilirsiniz, böylece daha sulu olur. Soğanı doğra dolmalık biber ve küçük yeşillikler. Diğer tüm baharatları ekleyip karıştırın.

Kefir (yoğurt), soya sosu dökün ve tekrar karıştırın. Gerekirse baharatlılık ve tuzluluk için tadın ve ayarlayın. Gece boyunca soğuk bir yerde bırakın.

Eti, pişirmenin başında çıkıntılı kemikler üste gelecek şekilde ızgaraya yerleştirin. Böylece et eşit şekilde pişecek, tek bir parça yanmayacak. Ve "göbek tatili" kıskançlığınızın komşularına ve sıradan tanıklarına izin verin.

Umarım hafta sonunuz lezzetli ve eğlenceli geçer. Unutmayın, ileride çok ilginç ve faydalı şeyler var. Herkese hoşçakalın ve afiyet olsun!