Domuz suyu çorbası her zaman zengin ve doyurucu olur. Böyle bir ilk yemeğe ekleyebilirsiniz. çeşitli tahıllar, makarna, sebzeler ve hatta mantarlar. Hangisi o zaman lezzetli çorba Fransızca! Sizin için yürütmede basit ve aynı zamanda birkaç tanesini seçtik orijinal tarifler.
Lezzetli çorbanın 3 sırrı:
- Çorbayı pişirmeden önce domuz eti suyunun filtrelenmesi gerekir, ardından şeffaf ve güzel olur.
- Pişirme işleminin başında tavaya birkaç defne yaprağı koyun. Yemeğe hoş ve narin bir aroma verecekler.
- Çorbaya canlı bir renk ve gurme bir tat vermek için taze otların yanı sıra kurutulmuş sebzeleri de ekleyin. İdeal seçim kurutulmuş domates, havuç ve biber olacaktır.
Pirinçli domates çorbası
Bu çorbayı hazırlamak için kazan veya tencere kullanmak daha iyidir. Sırrı basit: Önce eti hafifçe kızartıyoruz ve sonuç olarak suyunu koruyacak ve sulu olacak. Ve domates salçası ilk yemeğe güzel bir renk ve ağızda hoş bir tat verecektir. Yani, domuz suyu çorbası: fotoğraflı tarif.
Birleştirmek:
- 0,5 kg domuz eti;
- havuç;
- ampul;
- 100 gr pirinç;
- Bulgar tatlı biberi;
- 2-3 yemek kaşığı. l. salça;
- tuz;
- filtrelenmiş su;
- 2-3 defne yaprağı;
- herhangi bir bitkisel yağ;
- baharat karışımı.
Yemek pişirmek:
- Domuzu yıkadığınızdan ve porsiyonlara ayırdığınızdan emin olun.
- Bir kazanda yağı ısıtın, et parçalarını ekleyin ve kızarana kadar kızartın. Tuz ve baharatlarla tatlandırın.
- Sebzeleri temizliyoruz, soğanı küpler halinde doğruyoruz, biberleri şeritler halinde kesiyoruz ve havuçları ovuyoruz.
- Etin üzeri kapatıldıktan sonra altın kabuk, 2-3 dakika sonra soğanı ekleyin - havuç, ardından - biber. Domuz eti kızarana kadar sebzelerle kızartın.
- Şimdi kazanın içine su dökün, defne yapraklarını yayın ve eti sebzelerle 20 dakika pişirin.
- Pirinç ve salça eklemenin zamanı geldi.
- Çorbayı pirinç tamamen pişene kadar pişirin, kazanı ocaktan alın ve kapağı kapalı olarak 15 dakika daha ısrar edin.
Bezelye ile lezzetli çorba pişiriyoruz
Domuz suyunda bezelye çorbası, mutfak türünün bir klasiğidir. Bir tavsiye: Bezelyeler pişirmeden en az 2-3 saat önce suda bekletilmelidir. Baharat için çorbaya diş sarımsak ekleyin.
Birleştirmek:
- 200 gr kuru bezelye;
- 250 gr domuz eti;
- 4-5 patates;
- ampul;
- havuç;
- 2 yaprak defne;
- 2-3 diş sarımsak;
- sebze yağı;
- tuz ve baharat karışımı.
Yemek pişirmek:
- Bezelye yıkayın ve süzülmüş ile doldurun soğuk su. Bezelyeleri 2-3 saat şişmeye bırakıyoruz.
- Domuz eti durulayın ve küçük küpler halinde kesin.
- Bir tencerede suyu kaynatın ve içine et ve bezelye, doğranmış diş sarımsak ve defne yapraklarını koyun. Tuzlayın ve bir saat pişirin. İpucu: Bu süre zarfında 2-3 kez su boşaltılmalı ve temiz dökülmelidir.
- Patatesleri soyun ve orta küpler halinde kesin.
- Patatesleri çorbaya ekleyin ve yarım saat pişirin.
- Soğanları ve havuçları soyun ve küpler halinde doğrayın. Sebzeleri bitkisel yağda yumuşayana kadar soteleyin.
- Patatesler iyice haşlanınca kızaran sebzeleri tavaya alın ve çorbayı beş dakika pişirin. Gerekirse yemeği tuzlayın.
Fransız mutfağının inceliklerini öğrenin
Ailenizi enfes bir Fransız birinci kursuyla şaşırtmak ister misiniz? Kaynak soğan çorbası Domuz suyunda "DxArtagnan". Tüm pişirme işlemi yaklaşık bir saatinizi alacaktır. İpucu: Fırında birkaç dilim ekmeği önceden kurutun.
Birleştirmek:
- 0,5 kg soğan;
- 1 inci. l. toz şeker;
- 150 ml sek beyaz şarap;
- 1 litre domuz suyu;
- 35 gr tereyağı;
- 35 gr zeytinyağı;
- 2 yemek kaşığı. l. un;
- 150 gr peynir;
- krakerler;
- tuz;
- öğütülmüş karabiber.
Yemek pişirmek:
- Eti hazırlıyoruz, kesiyoruz ve suyu kaynatıyoruz.
- Kalın duvarlı ve dipli veya kazanlı bir tencerede, bir yağ karışımını ısıtın: zeytin ve tereyağı.
- Soğanı ince halkalar halinde kesin ve bir kaseye koyun. En az on dakika geçirin.
- Toz şeker ekleyin ve karıştırın. Soğanı kızarana kadar kızartın ve ardından şaraba dökün. Tamamen buharlaşana kadar kaynatın.
- Şimdi elenmiş unu ekleyin ve her şeyi ara sıra karıştırarak birkaç dakika birlikte kızartın.
- Et suyunu süzüyoruz, eti çıkarıyoruz. Ayrı olarak sunacağız.
- Et suyunu soğana dökün, tuzlayın, baharat ekleyin ve çorbayı yarım saat pişirin.
- Peyniri ovup üzerine kuru ekmek dilimleri serpiyoruz.
- hazır çorba Porsiyonlara dökün, peynirli krakerleri tabaklara koyun ve servis yapın. Taze ot dalları ekleyebilirsiniz.
Güzel kokulu ve doyurucu karabuğday çorbası
Şimdi domuz kemiği çorbasını pişirelim. Bu tarif karabuğdayı gerektirir, ancak onu değiştirebilirsiniz. makarna veya başka bir tahıl. Bazı ev hanımları böyle bir ilk yemeği sadece patatesle pişirmeyi tercih eder.
Birleştirmek:
- 250 gr kemikli domuz eti;
- 5-6 küçük patates;
- 100 gr karabuğday;
- Bulgar biberi;
- ampul;
- küçük havuçlar;
- 2-3 defne yaprağı;
- tuz;
- öğütülmüş karabiber;
- sebze yağı;
- dereotu ve maydanoz dalları.
Yemek pişirmek:
- Et suyunu kaynatın ve süzün. Tuzlamayı unutmayın. Et kemikten ayrılır ve kesilir.
- Karabuğdayı yıkadığınızdan emin olun.
- Sebzeleri temizler ve doğrarız: patates, biber ve soğan - küpler halinde, havuç - ovalarız.
- Havuçları soğanla birlikte bitkisel yağda yumuşayana kadar soteleyin.
- Domuz eti parçalarını, patatesleri ve defne yapraklarını et suyuna koyun. Gerekirse tuz ekleyin ve karabiber ekleyin. Kökler hafifçe yumuşayana kadar pişirin.
- Şimdi tavaya karabuğdayı ekleyin. Neredeyse bitene kadar her şeyi birlikte pişirin.
- bitmeden 5 dakika önce mutfak süreci kızartılmış sebzeleri, dolmalık biberi ve kıyılmış maydanoz ve dereotu dallarını çorbaya koyun.
- Çorbayı beş dakika kaynatın ve ocaktan alın.
Çorbalar Somondan - gerçek kraliyet kulağı. Norveç, İsveç ve Finlandiya'da seviliyor. Ancak Rusya kalmaz ve Karelya ve Uzak Doğu mutfağının tarif kitaplarında somon balığı çorbası bulunabilir. Benim versiyonum sadece bir birleştirme deneyi: Karelya geleneğinden krema ve Uzak Doğu'dan sıcak füme somon ekledim. çok dumanlı çıktı kremalı çorba Atlantik somonunun en iyi gastronomik özelliklerini çok uyumlu bir şekilde ortaya çıkaran. Somon 540 gr Sıcak füme somon 250 gr patates 2 adet pırasa 1 sap Krem %33 250 ml zeytinyağı 2 yemek kaşığı. ben.. Biber karışımı 1 yemek kaşığı. ben.. Maydanoz (yeşillikler) 20 gr Tuz 1 yemek kaşığı. ben.. Soğutulmuş somonu temiz soğuk suyla dökün ve yumuşayana kadar pişirin. Hazırlanan somonu bir tabağa koyun. Cildi çıkarın ve kemikleri çıkarın. Et suyunu iki kez süzün. sotelenmiş pırasa zeytin yağı yumuşayana kadar Somon etini tencereye geri koyun. Doğranmış patatesleri ekleyin. Orta sıcaklıkta 12-15 dakika kaynatın. Patatesler al dente durumuna gelince balık çorbasını sotelenmiş pırasa ile tatlandırın, parçalara ayrılmış sıcak tütsülenmiş somonu ekleyin, kremayı dökün, tuzlayın ve ısıtın. Balık çorbasını biber karışımı ile tatlandırılmış taze otlarla servis edin.
Çorba, temeli sıvı olan ilk yemektir. Et, balık veya üzerinde kaynatılır. yağsız et suyu sebze, tahıl, mantar veya baklagillerin eklenmesiyle. Bugünün yayınında birkaç orijinal domuz çorbası tarifi bulacaksınız.
Mantar ve yeşil bezelye ile
içten ve kokulu çorba tam teşekküllü bir rol için ideal aile yemeği. Tek dezavantajı, et suyunun nispeten uzun süre pişirilmesidir. Bu nedenle, sadece aceleniz olmadığında pişirmeniz gerekir. Bu domuz çorbası tarifini evde tekrarlamadan önce, elinizde olup olmadığını iki kez kontrol ettiğinizden emin olun:
- Kemikte 500 gr et.
- 400 gr ham petrol.
- Küçük ampul.
- Ortaboy Havuç.
- 1 inci. l. salça.
- kök kereviz.
- Dondurulmuş bezelye.
- Tuz, lavrushka, baharatlar ve bitkisel yağ.
Etler yıkanır ve derin bir kaba alınır. Tuz, lavrushka, baharatlar ve su da gönderilir. Bütün bunlar ocağa konur ve domuz eti kemikten uzaklaşmaya başlayana kadar kısık ateşte kaynatılır. Daha sonra et tavadan çıkarılır, orta büyüklükte parçalar halinde kesilir ve süzülmüş et suyuna döndürülür. Havuç, soğan, kereviz ve salça ile kızartılmış mantarlar da buraya yüklenir. Bütün bunlar tekrar kaynatılır, tamamlanır yeşil bezelye ve beş dakika sonra ocaktan alınır.
Domates ve dolmalık biber ile
Bu domuz çorbası tarifi Gürcü şefler tarafından icat edildi. Sadece et ve sebzelerin değil, aynı zamanda Büyük bir sayı baharat. Böyle bir akşam yemeği pişirmek için ihtiyacınız olacak:
- 800 gr domuz eti.
- 2 domates
- Küçük ampul.
- Birkaç orta boy patates.
- Küçük dolmalık biber.
- Kekik, sarımsak ve dereotu.
- Acıka, tuz ve acı biber.
Yıkanmış ve doğranmış domuz eti, filtrelenmiş su ile dökülür ve çalışan bir sobaya gönderilir. Kaynattıktan sonra rendelenmiş soğan ve patateslerden elde edilen yulaf ezmesi ortak bir kaseye eklenir. Bütün bunlar tuzlanır, biberlenir ve kısık ateşte çürümeye bırakılır. Kısa bir süre sonra domates dilimleri ve patates dilimleri et suyuna yüklenir. Yirmi dakika sonra Acıka ve doğranmış dolmalık biber gelecekteki çorbaya gönderilir ve tüm bunlar tam hazır hale getirilir. Kullanımdan hemen önce yemeğe kekik, ezilmiş sarımsak ve kıyılmış dereotu eklenir.
Bezelye ve domuz pastırması ile
lezzetli olmasına rağmen ve yüksek kalorili yemek diyet olarak kabul edilemez, tam bir yemek için en uygunudur. Hem büyük hem de küçük haneleri tam olarak beslemek için ihtiyacınız olacak:
- 500 gr kemikli domuz eti.
- 3 küçük patates.
- 200 gr kuru bezelye.
- 150 gr domuz pastırması.
- Orta ampul.
- Küçük havuç.
- Lavrushka, su, karabiber, tuz ve baharatlar.
Bu en çok biridir basit tarifler domuz eti ile bezelye çorbası. Rus şefler tarafından icat edildi ve ev hanımları arasında hızla popülerlik kazandı. İlk önce bezelye yapmalısın. Derin bir kaba dökülür, su ile doldurulur ve oda sıcaklığı en az dört saat. Bundan sonra eti işlemeye başlama zamanı. Yıkanır, 3,5 litre süzülmüş su ile doldurulur ve birlikte verilen ocağa gönderilir. Sıvı kaynamaya başlar başlamaz içine karabiber, lavrushka ve ikiye bölünmüş soğan yüklenir.
İki buçuk saat sonra domuz eti tavadan çıkarılır, kemikten ayrılır ve süzülmüş et suyuna geri döndürülür. Şişmiş bezelye de oraya gönderilir. Otuz dakika sonra pastırmadan eritilmiş yağda kızartılmış patates dilimleri ve havuçlar gelecekteki çorbaya yüklenir. Bütün bunlar tuzlanır, baharat serpilir ve tamamen hazır hale getirilir.
pirinç ve fındık ile
Bu baharatlı ilk yemek daha çok kharcho olarak bilinir. Domuz çorbası tarifi biraz farklı klasik versiyon. Ancak buna rağmen, onunla nispeten hızlı bir şekilde doyurucu ve lezzetli bir akşam yemeği pişirebilirsiniz. Bunun için ihtiyacınız olacak:
- 500 gr domuz eti posası.
- 150 gr kuru pirinç.
- 2 ampul.
- 3 adet olgun kırmızı domates.
- 100 gr soyulmuş ceviz.
- 1 inci. l. suneli şerbetçiotu ve salça.
- 4 diş sarımsak.
- ½ çay kaşığı öğütülmüş biber karışımı.
- 1 çay kaşığı Svan tuzu.
- 3 litre filtrelenmiş su.
- Rafine yağ ve otlar (maydanoz veya kişniş).
Bu, en kolay ve en ilginç tariflerden biridir. Domuz kharcho çorbasının hazırlanması etin işlenmesiyle başlar. Yıkanır, küçük parçalar halinde kesilir, üzerine su dökülür ve yumuşayana kadar kaynatılır. Daha sonra ısıl işlem görmüş pirinç, ezilmiş fındık ve domates ve salça ile kızartılmış soğan, et suyu ile bir tencereye yüklenir. Bütün bunlar hafifçe tuzlanır, baharat serpilir ve pişirmeye devam edilir. İşlem bitmeden kısa bir süre önce lavrushka ve ezilmiş sarımsak kharcho'ya eklenir. Kullanmadan hemen önce her porsiyon taze otlarla süslenir.
köfte ile
Doyurucu ev yapımı yemeklerin hayranları kesinlikle başka bir şeye ihtiyaç duyacaktır. karmaşık tarif domuz eti çorbası. Yemeğin fotoğrafını biraz sonra görebilirsiniz, ama şimdi kompozisyonuyla ilgilenelim. Hazırlamak için ihtiyacınız olacak:
- 2,5 litre filtrelenmiş su.
- 600 gr yağsız domuz eti.
- 3 patates.
- Küçük havuç.
- Orta ampul.
- Seçim yumurtası.
- 5 st. l. un.
- Lavrushka, tuz, herhangi bir aromatik baharat ve bitkisel yağ.
Yıkanan et, süzülmüş soğuk su ile dökülür, dahil edilen sobaya gönderilir ve kısık ateşte kaynatılarak ortaya çıkan köpüğü periyodik olarak giderir. Bir buçuk saat sonra domuz eti tavadan çıkarılır ve kaynayan et suyuna patates dilimleri yüklenir. Kısa bir süre sonra havuçla kızartılmış doğranmış soğan da oraya gönderilir. Bütün bunlar biraz tuzlanmış, serpilmiş kokulu baharatlar ve lavrushka ile tamamlayın. Brülörü kapatmadan on dakika önce, küçük parçalar halinde kesilmiş haşlanmış et gelecekteki çorbaya döndürülür ve un ve yumurtadan yapılan köfteler serilir. Servis yapmadan önce doğranmış otlar ile ezebilirsiniz.
Eritilmiş peynir ile
Narin ve sıra dışı ilk yemeklerin hayranları kesinlikle bir başkasına ihtiyaç duyacaktır. ilginç tarif. Biraz aşağıda eritilmiş peynirli domuz çorbasının bir fotoğrafını görebilirsiniz, ancak şimdilik onu pişirmek için ne gerektiğini bulalım. Elinizin altında olması gerekenler:
- 4 patates.
- 300 gr yüksek kaliteli işlenmiş peynir.
- 700 gr domuz eti.
- Ortaboy Havuç.
- Küçük ampul.
- Tuz, su, herhangi bir aromatik baharat ve rafine yağ.
Her şeyden önce, etle uğraşmanız gerekiyor. Durulanır, filtrelenmiş su ile dökülür, tuzlanır ve düşük ısıda kaynatılarak sistematik olarak ortaya çıkan köpüğü giderir. Bir buçuk saat sonra domuz eti tavadan çıkarılır ve bir tabağa aktarılır. Süzülmüş et suyu tekrar kaynatılır. Yüzeyinde ilk kabarcıklar belirir görünmez içine patates dilimleri, eritilmiş peynir ve kızarmış soğan ve havuç daldırılır. Bütün bunlar kokulu baharatlarla tatlandırılır ve tam hazır hale getirilir. Ocağı kapatmadan kısa bir süre önce doğranmış et tavaya geri döner.
karnabahar ile
Aşağıdaki yönteme göre çok lezzetli ve zengin bir domuz çorbası elde edilir. Bu yemeğin tarifi, belirli bir yemek setinin kullanılmasını içerir, bu nedenle mutfakta ihtiyacınız olan her şeye sahip olup olmadığınızı önceden kontrol edin. Bu sefer ihtiyacınız olacak:
- 500 gr domuz eti kemik üzerinde.
- 5 patates.
- 2 küçük havuç.
- Orta karnabahar başı.
- 4 yemek kaşığı l. salça.
- Lavrushka, tuz, su ve karabiber.
Yıkanmış domuz eti pişene kadar kaynatılır, kemiğinden ayrılır, kesilmez büyük parçalar ve bir tabağa aktarın. Kaynayan süzülmüş et suyuna patates küpleri ve rendelenmiş havuçlar yüklenir. Çeyrek saat sonra lahana salkımları, domuz eti parçaları, lavrushka, karabiber, tuz ve salça. Bütün bunlar tamamen hazır hale getirilir ve ocaktan alınır.
Konserve fasulye ile
Bu domuz çorbası tarifi, besleyici öğle yemeği hayranları tarafından kesinlikle fark edilmeyecektir. Ailenizi böyle bir ilk kursla beslemek için ihtiyacınız olacak:
- 2 küçük soğan.
- 450 gr domuz jambonu.
- 700 gr patates.
- 250 gr genç lahana.
- 400 gr konserve fasulye.
- 2 çay kaşığı toz kırmızı biber.
- 2 defne.
- tuz ve biber öğütülmüş biber.
Jambon soğuk suyla dökülür ve en az sekiz saat bekletilir. Daha sonra bir tencereye konur ve ortaya çıkan köpüğü çıkarmak için tembel olmadan kısık ateşte kaynatılır. Bitmiş et büyük parçalar halinde kesilir ve et suyuna geri döndürülür. Küp patates ve kırmızı biber de oraya gönderilir. Yirmi dakika sonra lahana kaynayan bir sıvıya konur ve konserve fasulye. Bütün bunlar tuzlanır, biberlenir ve hazır hale getirilir.
patlıcanlı
Aşağıda açıklanan domuz çorbası tarifi, mutfak deneylerinden korkmayanlar için kesinlikle faydalı olacaktır. Hızlı ve zahmetsizce lezzetli ve lezzetli yemek pişirmenizi sağlar. doyurucu öğle yemeği tüm aç aile için. Bu çorbayı yapmak için ihtiyacınız olacak:
- 500 gr taze domuz eti.
- 3 küçük patlıcan.
- 5 orta boy patates.
- Etli dolmalık biber.
- 2 domates
- 2 küçük havuç
- Ampul.
- 2 mantar bulyon küpü.
- Tuz, su, otlar ve rafine yağ.
Yıkanan et, mantar kadehleriyle tatlandırmayı unutmadan pişene kadar kaynatılır. Daha sonra domuz eti çıkarılır, küçük parçalar halinde kesilir ve kaynayan süzülmüş et suyuna geri döndürülür. Daha önce rafine yağda kızartılmış patates dilimleri, tuz, aromatik baharatlar ve doğranmış sebzeler de oraya gönderilir. Servis yapmadan önce her porsiyon yeşilliklerle süslenir.
erişte ile
Bu basit ama çok lezzetli çorba, hem yetişkinler hem de yetişkinler için eşit derecede uygundur. Çocuk menüsü. Bu nedenle geniş bir aileyi doyasıya besleyebilirler. Benzer bir akşam yemeği pişirmek için ihtiyacınız olacak:
- 300 gr domuz eti.
- 100 gr ince erişte.
- 2 patates
- Küçük ampul.
- 2 domates
- Bir demet taze ot.
- Tuz, rafine yağ, su ve aromatik baharatlar.
Pişirme işlemini başlat lezzetli öğle yemeği Domuz etinin işlenmesinden gerekli. Yıkanır, küçük parçalar halinde kesilir, bir buçuk litre temiz, süzülmüş su ile dökülür ve birlikte verilen ocağa gönderilir. Yaklaşık bir saat sonra, patates küpleri kaynar et suyu içeren bir kaba konur. On dakika sonra domates ve rafine yağ ilavesiyle haşlanmış soğan oraya gönderilir. Bütün bunlar hafifçe tuzlanır, herhangi bir aromatik baharatla tatlandırılır ve tamamen hazır hale getirilir. Ateşi kapatmadan kısa bir süre önce çorbaya erişte eklenir. Servis yapmadan hemen önce, her porsiyona doğranmış otlar serpin.
Basit ve tatmin edici ev yapımı yemek Bu domuz çorbası. Tarifleri çeşitlidir. Yağ içeriğine ve yoğunluğuna bağlı olarak, böyle bir öğün tam bir öğün veya hafif bir atıştırmalık olabilir. Yemeğin hazırlanmasında, ona eşsiz bir tat ve iştah açıcı bir renk veren kokulu soslar önemli bir rol oynar. Bu makale nasıl iyi bir ev yapımı çorba yapılacağını tartışacaktır.
Basit domuz çorbası. İçindekiler
Yemek pişirmek için ihtiyacınız olacak:
- domuz yağı- 50 gram;
- domuz eti - 300 gram;
- havuç - 2 adet;
- patates - 4-5 adet;
- domates salçası - 1 yemek kaşığı;
- yeşil soğan - 1 demet;
- soğan- 1 parça;
- maydanoz - 1 demet;
- tuz, kırmızı toz biber - tatmak;
- kereviz - 1 demet.
Pişirme metodu
- Öncelikle domuz eti iyice yıkayın ve küçük küpler halinde kesin.
- Bundan sonra patatesleri soymanız ve küp şeklinde kesmeniz gerekir.
- Ardından, sebzeleri doğramanız gerekir: soğan - yarım halkalar ve havuçlar - şeritler halinde.
- Daha sonra kereviz ve yeşil soğan yıkanmalı ve ince kıyılmalıdır.
- Şimdi patates, soğan, havuç, et, domuz yağı kalın duvarlı bir kaba (dökme demir veya tencere) konulmalı ve orta ateşte yaklaşık on dakika kaynatılmalıdır.
- Daha sonra malzemeler başka bir temiz kaseye aktarılmalı, üzerine kaynar su dökülmeli ve üzerlerine salça eklenmelidir.
- Ardından, çorbayı domuz eti ile orta ateşte bir buçuk saat pişirmeniz gerekiyor. Çanak hazırlama tarifi, yemeğin maydanoz serpilerek servis edilmesi gerektiğini ve yeşil soğan.
Bezelye Çorbası. İçindekiler
Bu yemeğin kendine özgü bir tadı ve yüksek besin değeri vardır. Yukarıda basit bir domuz çorbasının nasıl yapılacağından bahsetmiştik. Bezelye çorbası yapmak için tarif daha fazla kullanılmasını gerektirir yağlı çeşitler et. Domuz budu bu amaç için mükemmeldir.
İçindekiler:
- soğan - 2 adet;
- kuru bezelye - 250 gram;
- domuz budu - 500 gram;
- bitkisel yağ - 2 yemek kaşığı;
- kereviz veya maydanoz kökü - her biri;
- karabiber ve tuz - tatmak;
- yeşil soğan - 1 demet.
Nasıl pişirilir
İşte hazır bezelye Çorbası domuz eti Bu yemeğin tarifi oldukça basit. Servis yapmadan önce genellikle yeşil soğan serpilir. Bezelye çorbada hala kaynatılırsa, hazır olmadan on beş dakika önce, yemeğe önceden ıslatılmış birkaç tane daha ekleyebilirsiniz.
Domuz eti ile Kharcho çorbası
Bu, lezzetli bir domuz çorbası için başka bir tarif. Çanak Gürcistan'dan ülkemize geldi. Orada geleneksel olarak hazırlanır ceviz ve sığır eti. Fakat, klasik yol yemek pişirmek birçok varyasyon var. Böyle bir çorbaya herhangi bir et eklenir: domuz eti, dana eti, kuzu eti veya tavuk. Ayrıca, genellikle konur mısır ezmesi, pirinç veya darı. Aşağıda bu lezzetli yemeğin tarifini ele alacağız.
İçindekiler:
- soğan - 4-5 adet;
- yağlı domuz eti - 0,5 kilogram;
- öğütülmüş tarçın - yarım çay kaşığı;
- darı - 1/2 su bardağı;
- öğütülmüş karanfil - yarım çay kaşığı;
- şerbetçiotu-suneli - 1 çay kaşığı;
- kişniş tohumları - yarım çay kaşığı;
- taze yeşillikler (kişniş, maydanoz) - 4-5 dal;
- siyah ve dolmalık biber- tatmak;
- şarap sirkesi, ekşi lavaş veya tkemali - tatmak;
- tuz - tatmak;
- kurutulmuş otlar (tuzlu, fesleğen) - tatmak.
Kharcho çorbası nasıl pişirilir
- İlk olarak, domuz eti akan su altında yıkayın. Daha sonra büyük parçalar halinde kesilmeli ve bir tencereye konulmalıdır.
- Bundan sonra soğan doğranmalıdır. küçük küpler ve etli güveç.
- Daha sonra domuz eti 7-8 bardak su ile dökülmeli, sıvı kaynatılmalı ve yıkanmış darı içine dökülmelidir. Daha sonra, yemek pişene kadar pişirilmelidir.
- Çorba pişirilirken tkemali'nin haşlanmış posası süzgeçten geçirilmelidir. On beş dakika önce yemeğe eklenmelidir. tam pişirme. Ürün, önceden ıslatılmış ve ince bir elekten geçirilmiş ekşi pide ile değiştirilebilir. Daha sonra çorba, şarap sirkesi ile asitlendirilmelidir.
- Kuru baharatlar (tarçın, fesleğen, öğütülmüş karanfil, karabiber, kişniş tohumları) domuz eti çorbasına pişirmeden yedi ila on dakika önce dökülmelidir. Yemeğin hazırlanma tarifi, doğranmış yeşilliklerin (maydanoz, suneli şerbetçiotu, kişniş) ve tuzla birlikte öğütülmüş kırmızı biberin tava ocaktan alınmadan iki ila üç dakika önce yemeğe eklenmesi gerektiğini önermektedir.
Benzer bir çorba, sarımsakla rendelenmiş kruton veya kraker ile servis edilebilir. Bu yemek için tüm baharatlar ve baharatlar en iyi şekilde sarımsak ve tuzla birlikte ezilir.
Domuz eti Shurpa
Bu yemeğin anavatanı Doğu'dur. Böyle bir yemeğin karakteristik bir özelliği, yüksek yağ içeriği ve yüksek içerik baharat. Genellikle hazırlanır kızarmış et fesleğen, kimyon, dereotu, kişniş, maydanoz ve kırmızı biber ile. Çok doyurucu bir çorba yapar. Domuz eti shurpa, diğer çorba seçeneklerine göre daha hafif bir tariftir. Aşağıdaki ürünlere ihtiyacı olacak:
- havuç - 1 adet;
- soğan - 1 adet;
- domuz eti - 500 gram;
- patates - 3-4 adet;
- tuz, baharatlar - tatmak;
- defne yaprağı - tatmak.
Shurpa hazırlama yöntemi
İşte hazır lezzetli çorba domuz eti Çanak pişirme tarifi şöyle diyor: kalın dipli bir tencerede veya kazanda pişirmek daha iyidir. Et suyu oluşturmak için kemik kullanmak da daha iyidir - bu, sıvıyı daha zengin hale getirecektir.
Erişte çorbası
İçindekiler:
- domuz eti - 400 gram;
- patates - 3 adet;
- erişte - 100 gram;
- soğan - 1 adet;
- domates - 2 adet;
- yeşillikler (dereotu, maydanoz) - 1 demet;
- biber, tuz - tatmak;
- bitkisel yağ - 2 yemek kaşığı.
Nasıl pişirilir
Çorba hazır! Servis yapmadan önce otlar serpin. Eriştenin yumuşak kaynamaması için pişirmeden önce biraz kızartılması gerekir.
Domuz çorbası tarifini damak tadınıza göre seçebilirsiniz. Her durumda, tüm ailenizi bu yemekle memnun edeceksiniz. Afiyet olsun!
basit ve lezzetli tarifler her gün için çorbalar
Arıyor uygun tarif et çorbası? Denemek klasik çorba bize göre domuz eti aile tarifi Fotoğrafla. Sevdiklerinize lezzetli davranın doyurucu çorba.
1 saat
240 kalori
5/5 (3)
Klasik domuz çorbasının kabul edildiği ortaya çıktı. diyet yemeği- Pişirildiği et suyu, sığır eti ve hatta tavuktan daha az yağlı ve yüksek kalorili hale getirilebilir. Bununla birlikte, süreçte, bazen yapmayı umduğunuz çorbayı tam olarak alamadığınız gerçeğini doğrudan etkileyen birkaç "tuzak" vardır.
Mutfak aletleri
Mümkünse, domuz eti çorbası pişirirken kesinlikle ihtiyaç duyacağınız tabakları, aletleri ve aletleri önceden hazırlayın: en az 3 litre hacimli yapışmaz kaplamalı bir tava, 25 cm çapında büyük bir kızartma tavası veya daha fazla, 300 ila 800 ml kapasiteli birkaç kase (derin), çay kaşığı, keten ve pamuklu havlular, tahta bir spatula, orta rende, oluklu kaşık, tutacaklar, yemek kaşığı, ölçü aletleri veya mutfak terazisi, kesme tahtası Ve Keskin bıçak. Ek olarak, bazı malzemeleri çorbaya eklemeden önce uygun şekilde hazırlamak için bir mutfak robotuna veya karıştırıcıya ihtiyacınız olabilir.
Biliyor musun? Çorbalar için, özellikle et malzemeleri, plastik kapların ve aletlerin kullanılması kesinlikle önerilmez - bu, pişirmeden sonra saklama için bile geçerlidir. Plastik, görünüşte güvenli yiyecekler bile, yalnızca size zarar vermekle kalmayan, aynı zamanda lezzetli ve hoş kokulu bir yemeği onarılamaz bir şekilde bozan vücuda zararlı mikro elementler içerir.
Gerekli Malzemeler
Esas, baz, temel
Önemli! Kaburga yerine, kemikte domuz pirzolasının yanı sıra normal et veya sakatat alabilirsiniz. Ayrıca, domuz eti çorbasının - düşük kalorili yemek, yani her durumda, yemeğinizi vücut için çok ağır hale getirecek domuz yağı değil, et kullanmalısınız.
çeşniler
- 7 gr sofra tuzu;
- 10 gr sarımsak tozu;
- 2 - 3 defne yaprağı;
- 6 gr kuru fesleğen;
- 5-6 bezelye karabiber;
- 70 gr taze otlar (dereotu, maydanoz, kişniş);
- 2 bezelye yenibahar.
bunlara ek olarak
- 25 ml ayçiçek yağı.
Biliyor musun? Az önce listelenen baharatlara ek olarak, en sevdiğiniz baharatları çorbaya ekleyebilirsiniz - örneğin, fesleğenle birlikte çorba verdiği için genellikle biraz mercanköşk dökerim eşsiz tat. Ayrıca, kullanabilirsiniz evrensel karışımlar"Fransız otları" veya "Provence aroması" gibi çeşniler.
Pişirme sırası
Hazırlık
Önemli! Sık sık sorulur: çorba için domuz eti pişirmek ne kadar sürer? Genel olarak ocağınızın özelliklerine ve seçilen etin kalitesine bağlıdır. Örneğin benim durumumda domuz eti, kısık ateşte yaklaşık yarım saat kaynatılarak yumuşayana kadar kaynatılır. Etin yumuşaklığı, pişmiş parça bir bıçakla delinerek kontrol edilir - işlem kolaysa domuz eti hazırdır.
İlk aşama
İkinci aşama
Biliyor musun? Kesinlikle lezzetli çorba domuz eti çok pişiricideki en basit tarife göre pişirilebilir: önce patatesleri ve eti Çorba veya Pişirme programını kullanarak kaynatın ve ardından tavada hazırlanan sebzeleri ekleyin, karıştırın ve Pişirme veya Çorba programını ayarlayın. Çanağı yaklaşık kırk dakika pişirin, ardından multicooker'ı on dakika daha "Isıtma" modunda bırakın.
Harika iş, harika kokulu çorbanız tamamen hazır! Artık domuz çorbası nasıl doğru pişirilir sorusunun kesin cevabını biliyorsunuz. Servis kaselerine alıp yeşil soğan, maydanoz ve fesleğen yaprakları ile süsleyin. 
Ve hiçbir durumda ekşi kremayı unutmayın - böyle bir çorbayı onsuz hayal etmek imkansızdır, ancak bazı özellikle kaprisli sevenler mayonezli bir yemek yemeyi tercih eder, bu nedenle masadaki herkese seçme hakkı vermek en iyisidir.
Hatırlamak Domuz etinden hangi çorbayı yaparsanız yapın, buzdolabında tercihen duvara yakın bir yerde saklayın ve üç dört gün içinde - böyle bir süreden sonra - hepsini tüketmeye çalışın. tat nitelikleri yiyecekler bozulmaya başlayacak.
Patatesli domuz çorbası pişirmek için video tarifi
Önerilen videoda, harika bir domuz çorbası yapmanın tüm sürecini görebilir ve yemek pişirmeyle ilgili bazı sırları öğrenebilirsiniz. et çorbaları.
Ama hepsi bu değil! Size biraz daha lezzetli etler önermeden rahat edemiyorum ve sebze çorbaları Pekala, bu işi elime aldım. Örneğin, en basit ve en hızlı olana dikkat edin - bu tür çorbalar anneannelerimiz tarafından hazırlanırdı ve şimdi bizi memnun etme zamanı harika yemek kendi ailesi.
Ayrıca, orijinal ve inanılmaz derecede nazik Vkontakte'yi kaçırmayın
