Tam olarak kaç tür karidesin var olduğu bilinmemektedir, çünkü öncelikle denizlerde, okyanuslarda ve tatlı sularda pek çok karides türü yaşar ve hepsinin keşfedildiği iddia edilemez. İkincisi, yeni türlerin ortaya çıkmasının bir sonucu olarak akvaryum karidesini geçmek ve seçmek için sürekli çalışmalar devam etmektedir.
Karidesler, kabuklular sınıfı olan Arthropoda filumuna aittir, yani kerevitlerin en yakın akrabalarıdır. Bazı karides türlerinde bu görünüşe yansır. Tam olarak nasıl?
Akvaryum karidesleri: türleri ve içeriği
Akvaryumdaki karides birkaç işlevi yerine getirir. Birincisi, akvaryumun dibini organik kalıntılardan temizlemektir. Çoğunlukla, karides barışçıl yaratıklardır, bu nedenle, örneğin ölü balık yiyen bir karides görürseniz, onu suçlamanıza gerek yoktur - karides, akvaryumun temizliğine ve dengesine katkıda bulunan çürüyen kalıntıları temizler.
İkinci işlev estetiktir. Birçok türün güzel bir rengi vardır, bu nedenle onlarla birlikte akvaryum bir "lezzet" kazanır.
Akvaryum için ne tür karidesler var? En ilginç olanlarını düşünelim.
tatlı su bireyleri
Bu tür karideslerin yenilmeye uygun olmadığına dikkat edilmelidir. Bu nedenle, bir akvaryumda sadece güzellik ve sıhhi amaçlar için karides yetiştirmek mümkündür. Nehirlerde, göllerde ve haliçlerde doğal olarak yaşayan çok çeşitli tatlı su akvaryumu karides türleri vardır.
Neokardinler
Popüler ve gösterişsiz. Ortalama 1-2 yıl yaşarlar. Birkaç çeşit neokardin karides vardır. Tüm neokardinler birbirleriyle çiftleşebileceğinden, yavrularda rengin bozulmasına yol açacağından, bunların ayrı tutulması önerilir.
Neocardina vulgaris'ten geri kalan her şey rastgele mutasyonlar ve seçilim çalışmalarının bir sonucu olarak türemiştir. Normal neocardinka şeffaftır ve aşırı iddiasızlığı ve ucuzluğu nedeniyle daha önce hiç karides beslememiş olanlar için idealdir.
kiraz karides
Aksi takdirde "kırmızı kiraz", "kiraz karides", "kırmızı ateş" veya kısaca "kiraz" olarak adlandırılır. 2004 yılında Rusya'da ortaya çıktı.
Neokardinler için en uygun koşullar, 22-25 santigrat derece su sıcaklıkları ve dipte Java yosunu gibi bitki çalılıklarıdır. Kiraz ve yırtıcı hayvanların yanı sıra diğer kabuklular - yengeçler, kerevitlerden kaçınmalısınız.
Adından da anlaşılacağı gibi kiraz karidesinin rengi kırmızıdır. Yetiştiricilerin çalışmaları sayesinde mi? doygunluğunun ve gölgelerinin birçok varyasyonu vardır. Bu arada, akvaryumdaki koşullara bağlı olarak değişebilir - yiyecek, aydınlatma, komşular, su sıcaklığı, toprak rengi (renk koyu bir dipte yoğunlaşır) vb. Örneğin yırtıcı balık tehdidinin neden olduğu stres nedeniyle karidesin rengi değişir.
Kirazları cinsiyete göre ayırt etmek kolaydır - erkekler daha küçük ve daha telaşlıdır, renkleri daha zayıftır. Buna karşılık, dişiler daha yavaş, daha sakin ve daha parlak renklidir.
sarı karides
Sarı karides, 2000'li yılların ortalarında Japonya'da vahşi neokardin türlerinden geliştirildi. Bu arada, kiraz karides aynı yabani türden yetiştirildi.
Sarı karides, karides için nadir bulunan rengi nedeniyle adını almıştır. Boyut olarak, göreceli bir kiraz gibi küçüktür - 2,5-3 cm Saklamak için kabul edilebilir sıcaklık aralığı, bundan biraz daha fazladır - 22-28 santigrat derece.
Dişi sarı karidesler erkeklerden daha iri, renkleri oldukça koyu sarı ve karınları kıvrık olduğundan erkeklerden kolayca ayırt edilebilirler. Ek olarak, dişilerin sırtında erkeklerde olmayan bir şerit olabilir.
Sarı karidesin bir varyasyonu, sırtındaki parlak sarı bir şeritle ayırt edilen neon sarısıdır.
Riley karides
1996 yılında yetiştirilen kiraz karidesinin bir mutasyonu. Farklı renk varyasyonları vardır; Klasik Riley karidesinin parlak kırmızı bir kuyruğu, başı ve göğsü ve şeffaf bir gövdesi vardır. Yetişkin dişilerin boynunda sarı bir nokta vardır. Bu karideslerin boyutu 2-2,5 cm'dir, dişiler erkeklerden biraz daha büyüktür.
Çikolata, beyaz, mavi neokardina
Bu türün dişileri zengin bir kahverengi renge sahipken, erkekler çok daha solgundur. Boyutları 2,5 (erkekler) ila 3 (dişiler) cm arasındadır, sıcaklık onlara 23 ila 26 santigrat derece arasındadır.
Neocardina Shanjagensis beyazı, kartopu gibi görünen havyar sayesinde elde edilen Kartopu veya Beyaz İnci adı altında satılmaktadır. Gösterişsiz karidesler, şeffaf beyazımsı, en iyi karanlık zeminde görünür. Dişiler erkeklerden daha dekoratiftir. Sıcaklık onlara 20 ila 28 santigrat derece arasında uygundur.
Bu karidesleri diğer tüm neokardinlerden ayıran ilginç bir özellik, larva aşamasının olmamasıdır.
Neocardina Shanjagensis mavisi. Diğer isimlerle tanışabilirsiniz - Blue Ice, Blue Pearl. Bu, Neocardina Shanjarentis'in ikinci renk çeşididir. Buzağının önüne gizlenmiş gibi incili mavimsi bir renge sahiptir. Ayrıca gözaltı koşullarına iddiasız.
Diğer karides
Bu tür yaygın neokardinlere ek olarak, başka ilginç karides türleri de vardır.
Amano karides. Bu karidesler 4-5 cm uzunluğa ulaşır, renkleri olağandışıdır, şeffaf veya açık yeşil bir gövdede küçük kırmızı-kahverengi lekeler veya kesik çizgiler ve ayrıca sırtta hafif bir şerit vardır. Amanolar kılık değiştirmede ustadırlar, taklit yetenekleri o kadar fazladır ki bazen diplerinden hiç görünmezler.
Amano karidesindeki dişiler, erkeklerden çok daha büyük ve cinsel olarak olgun yaşta onlardan daha geniştir.
Bu karidesleri akvaryumun sevilen sakinleri yapan ayırt edici bir özellik, yenilmesi kolay olmayan kıl kurdu, alg yemeleridir. Optimum su sıcaklığı 20 ila 28 santigrat derece arasında değişir.
Yeşil karides. Bazen koyu yeşil karides olarak da adlandırılır. Akvaryumcular arasında 2007 yılında tanındı. Zengin, koyu yeşil rengi ve 3-3,5 cm boyutu ile ayırt edilir, benzer renkte bir karides olan Babaulti ile karıştırmak kolaydır.
Koyu yeşil, 20 ila 28 santigrat derece sıcaklıktaki suyu tercih eder. Dişiler erkeklerden daha büyük, daha kalın ve daha koyu renklidir. Havyarları zengin bir limon yeşili rengindedir.
Karides Babaulti. Yeşil alg karidesi olarak da adlandırılır, bu doğrudur, çünkü çoğu zaman yeşil karides Bu tür akvaryumda görülebilir. Bu karides türü için ne tür renkler var? Mavi, kırmızı, kahverengi ve turuncu olabilirler. Strese girdiklerinde yarı saydam vücutlarının rengini anında değiştirebilirler.
Bu karideslerin boyutu 4 cm'yi geçmez, dişiler erkeklerden daha büyüktür ve yetişkinlikte boyunlarında sarı-yeşil bir nokta vardır.
bal arısı
O siyah bir arı ya da kristal siyah bir karides. Siyah beyaz renktedir ve 2,5-3 cm'ye ulaşır, su parametrelerine ve kirliliğine duyarlıdır, pH 6,5-7,5, GH 4-6, KH 1-2, sıcaklık 18-26 santigrat derece suya ihtiyaç duyar. Kara arı için tam da bu tür koşulları yaratmak önemlidir, bu nedenle bakımı kolay denemez.
Mavi arı karidesi. Onun büyüklüğü ve optimal koşullar içeriği kiraz karidesine benzer.
Karides ilk olarak 2008 yılında tanıtıldı. Adına rağmen renk sadece mavi değil, mor veya kahverengi de olabilir. Bu nedenle, karidesin tam türünü belirlemek zor olabilir, çünkü arıların çoğu vahşi doğada yakalanır ve üremesi henüz yaygınlaşmamıştır.
Arı karidesinin cinsiyeti ancak yetişkinlikte belirlenebilir. Dişiler ve erkekler arasındaki temel fark, alt karınlarının kavisli olması ve dişinin kendisinin daha büyük olmasıdır.
Kırmızı Kristal ve Hint Camı
Kırmızı kristal. Bazen kırmızı arı denir. Başlangıçta siyah arının bir mutasyonu olarak ortaya çıktı. Bu beyaz ve kırmızı çizgili güzel bir karides, 2,5-3 cm büyüklüğünde, atası gibi bakımı kolay değil, 18-26 santigrat derece sıcaklıktaki yumuşak asitli suyu seviyor, suyun saflığını ve kalitesini talep ediyor.
Hint cam karidesi. Başka bir isim - hayalet karides - şeffaf rengi için aldı. Ancak sarımsı veya turuncu olabilirler. Kuyrukta küçük noktalar var. Dişiler 5 cm, erkekler - 3-4 cm'ye ulaşır Normal yaşam için su sıcaklığı 20-29 santigrat derece olmalıdır.
Karides Rosenberg
Büyük karides, bir yetişkinin boyu 13 cm'dir, avlanabilirler. küçük balık akvaryum bitkilerini yemek. Su sıcaklığı arzu edilen 26-30 santigrat derecedir, iyi kabuk gelişimi için yüksek su sertliği gereklidir.
Bu karidesler genç yaşta şeffaftır, zamanla renk değişebilir, şeffaflık azalır, vücutta mavi çizgiler görünebilir.
Rosenberg karidesleri, davranışlarının oldukça karmaşık olması bakımından ilginçtir, çiftleşme oyunları vardır.
süzgeç
Diğer isimleri ise bambu karides, Asya filtre karidesi, ağaç karidesidir. Karidesin suyu filtrelediği ve böylece yiyecek yakaladığı silia-fanlı bacaklar nedeniyle filtre besleyici olarak adlandırıldı.
Boyama, farklı renk ve tonlarda gelir - kahverengi, kırmızı, kırmızı. Bir yetişkinin boyu 7-10 cm, optimum sıcaklık 22-27 santigrat derecedir.
Kardinal Kardinal
Çok güzel küçük (2-2,5 cm) koyu kırmızı tonlardaki karidesler, ön ayakları beyaz ve vücutlarında noktalar vardır. Nadiren buluşurlar ve gözaltı koşullarını talep ettikleri için yeni başlayanlar için uygun değildirler. Su sıcaklığının 26 santigrat derece olması tavsiye edilir, Kardinaller soğuk suda uzun yaşamazlar. Ayrıca yüksek su sertliği ve pH 7-9 onlar için önemlidir.
Bu karides türünün güzelliğini fotoğrafta görebilirsiniz.
Harlequin ve Yüzüklü El
Kardinaller gibi Harlequin'ler de çok güzeldir. Zengin, kontrast oluşturan renkleri kırmızı, beyaz ve siyahı birleştirir. Bu karidesler çok küçüktür - sadece 0,6-1,2 cm, oldukça utangaç ve kaprislidirler, bu nedenle deneyimli akvaryumcuların onları tutması daha iyidir. Sıcaklık 26 santigrat derece olarak tercih edilir.
Karides Halkalı el. Bunlar, kırmızı ve paslı tonlarda uzun pençeleri olan büyük (6-8 cm) mermer bej-kahverengi karideslerdir. Pençeler sayesinde isimlerini aldılar. Bu karidesler diğerleri kadar barışçıl değillerdir - genellikle kavga ederler ve yaralar açabilirler. küçük balık. Erkekler dişilerden daha büyüktür ve 8 cm'ye ulaşır Tutma sıcaklığı 20-30 santigrat derecedir, oksijenli suyu severler. Bitki yiyebilirler.
Ninja
Adını genellikle karidesin görünümünden alır ve adları genellikle çok tuhaf ve sıra dışıdır. Bir diğeri de Ninja. Bu karides, hızlı bir şekilde renk değiştirme ve taklit etme yeteneği nedeniyle, kelimenin tam anlamıyla görünmezliğe girmesine izin verdiği için böyle adlandırıldı. Bir karidesin rengini adlandırmak zordur çünkü onu hemen hemen her renge çevirebilir.
Ayrıca Noel karidesi, bal karidesi denir.
Ninja'nın boyutu karides için normaldir - 2,5-3,5 cm, optimum saklama sıcaklığı 22-27 santigrat derecedir.
Khanka karidesi
Adını Uzak Doğu'daki Khanka Adası'ndan almıştır. Yapı ve davranış özelliklerine göre tatlı su kerevitlerine benzerler. Bu karidesin boyu 3-4,15 cm, erkekleri dişilerinden 10-15 mm daha büyüktür ki bu genellikle karides için nadirdir.
Khanka karidesi - özellikle çekici bir tür değil, grimsi kahverengi yarı saydam renk. Bıyıkları ve pençeleri var. Güzellik için değil, akvaryuma getirilen faydalar için tutulurlar. Yaşadıkları suyun sıcaklığının 21 ila 24 santigrat derece arasında tutulması ve bir "mevsim değişikliği" organize edilmesi - kışın 18-20 santigrat dereceye kadar soğutulması arzu edilir.
Bukalemun ve İnci Karides
Bukalemun. Aksi takdirde - Yılın Karides. Kahverengi renk, vücutta açık çizgiler ve koyu kahverengi lekeler. Bu karideslerin güçlü pençeleri var. Agresif, yanlarında balık tutmamak ve birkaç karides varsa akvaryumda barınaklar oluşturmak daha iyidir. Akşam aktif. Sıcaklık tercih edilen 18-24 santigrat derecedir.
Bukalemun erkekleri dişilerden çok daha büyüktür, 7 cm'ye karşı 9-12 cm.
İnci karides. 5 cm uzunluğa kadar nispeten küçük karides. Başka isimler de var - Kum Karides, Mermer Karides. Küçük pençeleri ve hoş renkleri ile huzurlu bir görünüme sahip, vücutları açık yeşilimsi veya kahverengimsi beyaz renkli, beyaz ve siyah noktalarla kaplıdır. Tuhaf, aşk temiz su 15-28 santigrat derece ve 7'nin üzerinde pH, parametrelerindeki değişikliklere karşı çok hassastır.
Japon nehir karidesi ve siyah kaplan karidesi
Bu karideslerin boyutları 7-8 cm, büyük turuncu veya kiremit pençeleri, bacaklarında beyaz "çoraplar" ve sırtlarında enine bir şerit vardır. Vücudun kendisi yarı saydam kahverengimsidir, yaşla birlikte renk doygunluğu artar.
Genel olarak saldırgan değillerdir, ancak bölge için savaşabilmenin yanı sıra hareketsiz balık ve salyangoz yiyebilirler. Çok iddiasız bir görünüm, ancak sıcaklığın 26-30 santigrat derece aralığında tutulması ve suyun oksijenle doyurulması yine de arzu edilir.
Siyah kaplan karidesi. Turuncu veya siyah gözlü çok güzel siyah karidesler. Dişiler erkeklerden biraz daha büyüktür ve 3 cm'ye kadar büyürler, tutulmaları çok zordur, net sınırlarla sınırlanan su parametrelerindeki değişikliklere tolerans göstermezler. Bakım için gerekli su sıcaklığı 21,5-23,5 santigrat derece, pH - 7,2-7,4'tür.
Deniz karidesi. Tür: Doktor
Yemek pişirmede, yemek için kullanılan tuzlu su karides türüdür. Bununla birlikte, deniz akvaryumları için en ünlü yenmeyen türleri düşünün.
Yetişkin Doktorlar 5-6 cm boyundadır, çekici bir renge sahiptirler - arkadaki beyaz uzunlamasına şerit, yanlarda koyu kırmızı ile birleştirilir. Beyaz dallar da var.
Bu karidesin 22-26 santigrat derece sıcaklığa, tuzlu suya ve yüksek sertliğe sahip bir deniz akvaryumuna ihtiyacı vardır, bir mercan resifinin taklidi arzu edilir. Tüy dökme sırasında, sudaki iyot içeriği arzu edilir.
Pasifik temizleyici karidesinin ilginç bir özelliği, dişilerinin olmaması, tüm karideslerin erkek olarak doğması ve ancak yaşlandıkça biseksüel hale gelmesi, yani karidesin hem erkek hem de dişi olmasıdır.
Ateş Karides Temizleyici
Bu karidesler çok utangaç ve ketumdur, gün ışığında barınaklarda saklanırlar. Ancak zamanla sahibini tanımaya ve elinden yiyecek almaya başlayabilirler.
Tutma konularında, kendisine uygun sıcaklık, su değişim sıklığı ve diğer parametreler dikkate alınarak, istenen karides türünün ihtiyaçlarına göre yönlendirilmelidir.
Birçoğu sert suya ihtiyaç duyar yüksek içerik kalsiyum (5-10 aralığında karbonat sertliği), çünkü tüm kabuklular gibi karides de periyodik olarak deri değiştirir ve yumuşak suda yeni kabukları yeterince sertleşmeyebilir. Karidesler deri değiştirdikten hemen sonra zarar görmesi kolay yumuşak bir gövdeye sahiptir ve ilk başta saklanırlar. Karidesin eski kabuğu genellikle yenir.
Tüm karidesler bakıra karşı çok hassastır, küçük dozlar bile öldürücü olabilir. Bu bağlamda, akvaryumun diğer sakinlerinin bakır içeren müstahzarlarla tedaviye veya tersine özel bir karantina akvaryumunda tedaviye ihtiyacı varsa, karides başka bir tanka taşınmalıdır. Salyangoz hapları da karides için zararlı olabilir.
Tüm orta boy karidesler için küçük (10 litrelik) bir akvaryum uygundur - akvaryum bitkilerinin iyi kök salacağı kalın bir toprak tabakasına sahip bir karides tankı. Onların iddiasız türlerini seçmelisiniz, çünkü karideslerde bitkiler tarafından çok sevilen CO 2 arzını oluşturmak gerekli değildir. Uygun Cava yosunu, hornwort, wallisneria, Thai eğreltiotu ve diğerleri. Büyük bir akvaryumda karides, minyatür boyutlarından dolayı "kaybolur". Bu kabukluların ortalama stok yoğunluğu litre başına 2 karidestir (bu sadece küçük türler için geçerlidir).
Çoğu karidesin suda yüksek oksijen içeriğine ihtiyacı vardır, bu nedenle bir havalandırıcıya sahip olmanız ve en azından bitkiler O 2 yaymayı bıraktığında gece çalıştırmanız önerilir. Ayrıca, sıcaklık arttıkça oksijen seviyesinin sırasıyla azaldığını ve ek havalandırmaya ihtiyaç duyulduğunu da hatırlamanız gerekir. Ve 32 santigrat derecenin üzerindeki sıcaklıklarda, karidesler havalandırmayla bile çok kolay ölür çünkü protein vücutlarında katlanır.
Bu nedenle, tanımı tam olarak tarif edilemeyen çok sayıda karides türü vardır. Bu komik ve faydalı hayvanlar arasında hem yeni başlayanlar hem de deneyimli akvaryumcular kendilerine uygun olanları bulacaktır. Karides satın alırken hatırlanması gereken en önemli şey, onları tutmak için basit kurallardır ve daha sonra bu yorulmaz temizleyiciler, akvaryumun düzeni ve dekorasyonu olarak hizmet edecektir.
Deniz ürünleri, sadece mükemmel tadı nedeniyle değil, aynı zamanda vücudumuza sağladığı faydalar nedeniyle tüm dünyada sevilir ve takdir edilir.
Protein, iyot ve diğer eser elementler açısından zengin, çoğu kişi için hem günlük yaşamın hem de yaşamın ayrılmaz bir parçası haline geldiler. diyet menüsü. Balık, midye, kalamar, istiridye, yengeç ve tabii ki egzotik karides - bugün onlar hakkında konuşacağız!
İhale ve sulu karides eti, çok sağlıklı ve değerli bir deniz ürünüdür ve toplu satışa sunulmasına rağmen çoğunlukla bir inceliktir. Yine de, çünkü karides sadece çok lezzetli değil bağımsız bir yemek, pişirme sürecinde çok fazla güçlük gerektirmeyen, aynı zamanda karmaşık yemeklerin hazırlanması için çok değerli bir malzemedir. gurme mutfağı en sofistike gurmelerin sofralarını süsleyen!
Böyle bir deniz ürününün en önemli değeri, muhteşem tadında değil, insan vücudu için çok yararlı olan zengin eser elementler, vitaminler ve değerli mineraller bileşiminde yatmaktadır.
Çoğu deniz ürünü gibi karides etinin de işleyişi için çok gerekli olan değerli iyotla dolu olduğu ortaya çıktı. tiroid bezi.
Büyük miktar Kalsiyum, fosfor, kobalt, demir ve önemli amino asitler, hayati sistemlerin çoğunun kararlı çalışmasına ve işleyişine katkıda bulunur. insan vücudu. Bununla birlikte, karides diyet olarak kabul edilir ve düşük kalorili yemek Obezite ile mücadelede oldukça etkili olan ve aynı zamanda birçok diyetin ve kuralın menüsünde yer alabilen sağlıklı beslenme.
Hafif ve aynı zamanda doyurucu karides, birkaç kişiyi kayıtsız bırakır. Ve birkaç rakibi yemek pişirme sırasında en sık keskin kokudan korkarsa, hayranlar onlara bir incelik, enfes bir atıştırmalık, birçok salata ve diğer yemeklerin bir bileşeni ve ayrıca önemli bir unsur olarak değer verir. diyet yemeği.
Karidesin içerdiği kolesterol vücutta birikmez, hızla parçalanır ve vücuttan atılır. Bu yüzden düzenli kullanım karides yemenin bir bütün olarak tüm vücut üzerinde faydalı bir etkisi vardır: metabolizma hızlanır, cilt, saç ve tırnakların yapısı iyileşir, kardiyovasküler ve endokrin sistemlerin çalışması normalleşir.
Bu incelik sebepsiz yere diyet olarak kabul edilmez - 100 gram haşlanmış karidesin kalori içeriği yaklaşık olarak aynı hacimde haşlanmış karidesin kalori içeriğine eşittir. tavuk göğsü. Başka bir soru: Bu ürünlerden hangisi daha lezzetli?
100 gram haşlanmış karides ortalama olarak şunları içerir:
- Proteinler - 18 gr
- Yağlar - 2 gr
- karbonhidratlar - 0 gr
- Kalori içeriği - 97 kcal
Ayrıca 100 gram karides içerir. Günlük ödenek iyot.
Bununla birlikte, ortaya çıktığı gibi, karides nasıl seçileceğini ve doğru pişirileceğini öğrenmezse, o zaman sadece fazla fayda sağlamamakla kalmaz, aynı zamanda vücudumuz üzerinde olumsuz bir etkisi bile olabilir!
Böyle tatsız anlardan kaçınmak için size evde nasıl karides seçeceğinizi ve pişireceğinizi anlatmaya karar verdim.
karides nasıl seçilir
Karidesler, okyanusun kıyı veya derin su bölgelerinde yakalanır veya özel "karides" çiftliklerinde yetiştirilir. Dünyada çok çeşitli karides türleri var, yalnızca Rusya'nın Uzak Doğu kıyılarında sayıları yüzü aşıyor - dünyadaki hiçbir ülke bu kabuklulardan bu kadar zengin bir seçime sahip değil. Hepsinin kuzey denizlerinde bulunduğu göz önüne alındığında, tanım gereği en lezzetli olanlardır! Genel olarak, kuzey karidesleri en zengin sete sahiptir. yararlı maddeler ve kompozisyon açısından en dengeli olanlardır.
Toplamda yaklaşık 2 bin karides türü vardır. Bununla birlikte, bu ürünün 4 türü genellikle mağaza raflarında bulunur: soğukkanlı ve sıcakkanlı olarak ayrılan klasik, kraliyet, kaplan ve "kokteyl" karidesleri.
Bunlardan ilki Kanada, Danimarka, Norveç, Litvanya ve Estonya kıyılarından süpermarketlerimize geliyor. Yıl boyunca Rus balıkçılar yaklaşık 10 bin ton karides yakalıyor ancak bunların tamamı Japonya ve ABD'ye ihraç ediliyor ve ne yazık ki aslında Ruslara ulaşmıyorlar. Ve talep çılgınca. Çünkü lezzetli ve sağlıklılar.
Soğukkanlı karidesler çok büyük değildir, normal ambalajlarda boyları 7 cm'yi geçmez.
Mağazalarımızın raflarında nispeten yakın zamanda sıcakkanlı hayvanlar ortaya çıktı, bize Çin, Güney Asya, Vietnam ve Tayland'ın uzak kıyılarından geldiler. Genellikle bunlar 20-30 cm uzunluğa ulaşabilen büyük karideslerdir, bu nedenle kaplan (daha küçük olanlar) veya kral (en büyük bireyler) olarak da adlandırılırlar.
Bir süpermarkette karides torbalarını sıralarken, menşe ülkeye dikkat ettiğinizden emin olun, çünkü ortaya çıktığı gibi, Avrupa karidesleri Asya'dakilere göre çok daha katı ürün kalite kontrolünden geçiyor ve bu nedenle onlarla çok daha az sorun var.
klasik karides- en yaygın olanıdır, boyutları 3 ila 10 cm arasındadır Salatalarda ve diğer yemeklerde kullanılır, ev kullanımı için en popüler ürün türüdür.
kaplan şempanzesi- çizgili kuyruğu olan çok büyük karides (doldurulduğunda çizgiler kaybolmasına rağmen adı buradan gelir). Genellikle 20 cm uzunluğa ulaşırlar (ancak bazı bireyler 35 cm uzunluğa kadar büyür ve ağırlıkları 600 gramdan fazla olabilir). Çoğu zaman yapay koşullarda yetiştirilirler. Bu tür, diğer muadillerine göre "daha şişman" olduğundan, bir diyet ürünü olarak kabul edilemez.
kral karides- aslında doğada bu tür yoktur. Boyut ve renk olarak uygun, daha güçlü bir kabuğa sahip en büyük bireyler basitçe seçilir. Fiyat açısından kaplanlardan daha uygun fiyatlıdırlar ve çoğunlukla masada parça atıştırmalıklar şeklinde sunulurlar. Normal karides ve çok ete kıyasla daha yumuşak bir tada sahiptirler.
"Kokteyl" karides- ayrıca türün adını "yapay olarak" icat etti. Burada satıcılar arasında kabuğu soyulmuş karides eti, baş ve bacaklar bulunur. Bu tür karidesleri yemek pişirmek için kullanmak daha uygundur ve 1 kg kokteyl karidesinin 3 kg soyulmamış karidese karşılık geldiği düşünülürse, bu tür karidesler yemek pişirmek için çok daha ekonomiktir.
İki yıl önce kabul edildi Sıhhi düzenlemeler ve balık üzerindeki sır (buz) miktarının ağırlıkça yüzde beşi geçmemesi gereken normlar. Karideslerde - yüzde yediden fazla değil. Bu normlar balıklarda aşağı yukarı gözlemlenirse, o zaman karideste çıplak gözle bile fark edilir derecede nettir. büyük miktar buz.
Ancak markete gittiğimizde çoğu zaman buz miktarına hiç dikkat etmiyoruz. Manzarayı takdir etmek yerine.
Örneğin, ortalama bir müşteriye ne tür karides seçersiniz diye sorarsanız? - Royal, elbette, daha fazla etleri var ve daha tatmin edici - en yaygın cevap.
Ama gri kaplan karidesleri ve kırmızı kral karidesleri aslında aynı şeydir! Ve bu dev karideslerde çok az tat ve besin var. Kural olarak, yapay olarak yetiştirilirler, onları hayvan yemi ile beslerler ve daha hızlı büyümeleri ve hastalanmamaları için antibiyotiklerle tedavi ederler. Yani hızlı kilo alıyorlar ama bundan çok az fayda var.
En faydalı karidesler küçüktür, daha fazla eser element, vitamin ve faydalı protein içerirler. Ve hepsi büyüdükleri için canlı normal yemek yiyerek.
Sattığımız karideslerin çoğu donmuş (şekilde belirtildiği gibi) paket üzerinde "V/M" işareti), çünkü içinde tazeçok uzun sürmezler. En popüler depolama yöntemi ve daha fazla taşınma olasılığı - taze karides kaynatılır ve hemen dondurulur, çoğu zaman bu ürünü bu formda satın alırız.
Bazen satışta soyulmuş, haşlanmış ve dondurulmuş karides bulabilirsiniz: genellikle bunlar başsız, kabuksuz ve pençesiz saf etlerdir. Aslında, onları bu şekilde pişirmenize bile gerek yok, çünkü zaten tamamen kullanıma hazırlar (örneğin yengeç çubukları gibi), buzunu çözmek, yıkamak yeterli kaynamış su ve ye.
Doğru, bu formda, bu deniz ürünleri herkesin damak tadına uygun değil, bazı sevenler bu şekilde bu inceliğin özel lezzet notalarının kaybolduğuna inanıyor.
Söylemeye gerek yok, her biri kendi başına, sadece sık sık, bütün karides satın alırken, kafalar (oldukça büyük ve ağır) ve daha sonra attığımız kabuk için fazla ödeme yaparız.
Karidesli paketlerde, birçoğunun boyutlarına göre aldığı sayısal çiftler belirtilmiştir (örneğin, 90-12 veya 50-70). Aslında, 1 kg'daki parça sayısını belirtirler. tamamlanmış ürün, ve bu sayılar ne kadar küçükse, her bir karidesin o kadar büyük olduğu ortaya çıktı.
Böylece paketlerin üzerindeki sayılar, örneğin 90x120 veya 70x90, karidesin boyutunu gösterir - yani ilk durumda bunlar çok küçüktür - kilogramda 90 ila 120 adet vardır. İkinci durumda, karides daha büyüktür, yani bir kilogramda zaten 70 ila 90 parça olacaktır.
Karides seçerken içeriğine dikkat etmelisiniz. dış görünüş. Onlar bükülmüş olmalı, çünkü karides ne kadar düz olursa, donmadan o kadar uzun süre uzanır.
nelere dikkat edilmeli
Serbest karidesin boyutu ne olursa olsun (satın almadan önce inceleyebilirsiniz ki bu, paketlenmiş olanla her zaman mümkün değildir), en önemli şey, parlak. Yani, görünüşte sarma değil.
hiç olmamalı kabukta beyaz veya sarı lekeler. Bu tür lekeler, karidesin yolda çözüldüğü ve üzerinde siyah lekelerin belirdiği anlamına gelebilir. Bunları yıkamak için bazen özel temizleme solüsyonları kullanılır. Bundan sonra beyaz veya sarı lekeler belirir. Yani herhangi bir leke kötü bir işarettir. En azından, karidesin bir kereden fazla çözülüp dondurulduğu anlamına gelir.
Paket herhangi bir şey içermemelidir. don. Bu, depolama veya nakliye kurallarına uyulmadığının bir işaretidir - bu, karkasların da hafifçe çözüldüğü anlamına gelir. Kabuk kaplama buz kabuğu ince fakat katı olmalıdır.
Düzenli haşlanmış karides uçuk pembe, hatta biraz uçuk pembe, çok güzel bir renk değil. Bu nedenle, karideslere sözde pazarlanabilir bir görünüm vermek için pişirme sırasında renklendirilir.
Bununla ilgili ambalaj hakkında bilgi yoktur. Ancak anlaşılması kolaydır - boyanmış karidesler sulu pembedir, neredeyse kırmızıdır. Bazıları turuncu. Eklembacaklılar ne kadar parlaksa, o kadar kötüdür.
- Karidesin başı siyah olmamalıdır.(bu, ürünün yanlış saklandığının bir göstergesidir).
Ama yeşil kafalı karides, garip bir şekilde, korkmamalısın - onlara bu rengi doğal ortamlarında besledikleri plankton veriyor.
Etin rengine dikkat etsen iyi olur - bu sarımsı olmamalı yaşlılık belirtisidir.
karides raf ömrü dondurucu6 ayı geçmemelidir.
Karides nasıl düzgün pişirilir?
taze karides
Dondurulmuş taze karides satın aldıysanız (gri-kahverengi bir renge sahip olacaklar), o zaman önce onları çözmeniz gerekir ve ne kadar yavaş olursa o kadar iyidir.
İdeal seçenek, donmuş kütleyi geniş bir kaseye dökmek ve gece boyunca buzdolabının dibine koymaktır. Sabah, yararlı ve değerli maddelerin çoğunu korurken, karidesiniz tamamen çözülecektir. Taze karidesleri düzgün bir şekilde pişirmenin tarifi basittir: sıcak suya, tuza ve en çok sevdiğiniz baharatlara ihtiyacınız vardır.
Prensip olarak, karidesin nasıl düzgün şekilde pişirileceği konusunda herhangi bir zorluk yoktur. Her şey çok basit bir şekilde yapılır. Yemek pişirirken ana şey, Orjinal Ürün kaliteliydi :o)
Karidesleri kaynayan tuzlu ve terbiyeli suya batırıyoruz, pişme süresi boyutlarına göre değişmeli. Genellikle 5-10 dakika yeterlidir, bu süre zarfında yüzmeye ve kırmızıya dönmeye başlarlar. Her şey ortaya çıktığında ve renk değiştirdiğinde - karidesler hazırdır, kapatın ve et suyunda 10-15 dakika bekletin, böylece daha sulu olurlar.
Karidesleri fazla pişirmemek çok önemlidir, çünkü uzun süreli ısıl işlemle, diğer şeylerin yanı sıra besinlerinin çoğunu kaybeden, lastiksi ve çok lezzetli olmayan bir kütleye dönüşürler.
"Kabukluları" pişirirken renkleri değişir, kızarıklık belirir. Bu, antioksidan astaksantinin "kabuklularda", özellikle karideste bulunmasından kaynaklanmaktadır. İlk olarak 1938 yılında ıstakoz etinden izole edilmiştir.
Antioksidanlar, serbest radikallerin canlı organizmaların hücreleri üzerindeki zararlı etkisini önleyebilir ve böylece yaşlanma sürecini yavaşlatabilir. Diyetleri düzenli olarak balık ve deniz ürünleri içeren insanların yalnızca mükemmel bir sağlığa sahip olmakla kalmayıp, aynı zamanda çok daha uzun bir yaşam beklentisine sahip oldukları uzun zamandır kanıtlanmıştır.
Karidesleri doğru ve diğerlerini daha fazla pişirebilirsiniz. orijinal yol, özellikle masada çok sayıda insan varsa ve karidesin birkaç geçişte pişirilmesi gerekiyorsa.
İÇİNDE büyük tencere hacim olarak beş litre, suyun üçte ikisini dökün. Su kaynamaya başlar başlamaz karanfil (12-15 adet), defne yaprağı (4-6 yaprak), bir düzine karabiber, yarım düzine yenibahar bezelye, yarım limon, orta boy bir baş sarımsak (kesilmesi gerekir) ve yarım düzine yemek kaşığı daha iyi atarlar. salça(1-2 eksik yemek kaşığı kırmızı biber tozu ile değiştirebilirsiniz) ve tabii ki hafif tuz.
Tuzlu su kaynadığı anda karidesleri içine yükleyin. Kaynamalarına izin verin ve birkaç dakika daha pişirin.
Karides eti son derece yumuşak olduğu için uzun pişirme gerektirmez. Genel kural: küçük karides (Atlantik) 3-5 dakika pişirin; ve daha büyük olanlar (kraliyet ve benekli) 10 dakikadan fazla değil. Karides doğru pişirilirse, eti kelimenin tam anlamıyla ağızda "erir".
Karidesler salata için kaynatılırsa, daha iyi temizlemek için bir elek üzerine konulabilir ve soğuk kaynamış su ile dökülebilir. Ancak bazı kişiler fazla zaman kaybetmemek için önceden soyulmuş karidesleri bu amaçlar için kaynatmayı tercih etmektedir.
Haşlanmış-dondurulmuş karides ne yapılır?
Burada daha da kolay çünkü karidesiniz zaten hazır. Yenilebilir bir görünüme getirmek için buzlarını çözmek ve üzerlerine kaynar su dökmek yeterlidir, ancak yalnızca birkaç dakika yüksek sıcaklıkların etkisiyle yok olan çeşitli bağırsak bakterilerini önlemek için kaynatmak daha iyidir. Nasıl doğru yapılacağı hakkında, zaten bir gönderide yazdım. Dondurulmuş karides nasıl pişirilir.
Birçoğu soruyla ilgileniyor, bu durumda karides ne kadar pişirilmeli? 2-3 dakika yeterlidir, ardından 10 dakika daha et suyunda bırakmak daha iyidir. Kaplan karidesleri biraz daha uzun süre pişirilir - 4-5 dakika.
Temel Kurallar hazırlık için önerilir lezzetli yemekler karidesten.
- Karidesleri sadece şu durumlarda çözün: oda sıcaklığı(hiçbir şekilde sıcak su)
- Karidesleri çözerken soğuk suda durulayın.
- Kabuklu ve onsuz karides pişirebilir, kızartabilir, pişirebilirsiniz.
- Kaplan karideslerini tuzlu suda haşlayın.
- Karidesleri sadece kaynar suya koyun.
- Pişirme süresi kaynama anından itibaren 5-7 dakikayı geçmemelidir. Aksi takdirde, yumuşayan ve ağızda eriyen et "kauçuğa" dönüşebilir.
- Küçük karidesleri kaynama anından itibaren en fazla 2-3 dakika pişirin.
- Hazırlık, karides etinin rengindeki değişiklikle belirlenir - turuncuya döner - ve kabuk yarı saydam hale gelir.
- Karidesleri bir tavada en fazla iki dakika kızartabilirsiniz.
- Karidesleri yaklaşık 20 dakika pişirin.
- Karides kabukları yemek pişirmek için bir temel olarak kullanılabilir. balık çorbası.
- Bazen karidesleri kaynayan tuzlu suya atmak ve yüzeye çıkmalarını beklemek yeterlidir. Hazır karidesleri bir kevgir içine atın ve hepsi bu! Yemeye başlayabilirsiniz.
- Tavadaki su, kaplanın kendisinin karidesinin iki katı kadar olmalıdır.
- Çoğu kişi, kaplan karideslerinin pişirildikten sonra hemen sudan çıkarılmasını önerir. Ancak başka bir ipucu daha var: Karideyi 10-15 dakika "dinlenmek" için suda bırakın; Bu sadece tadı daha yumuşak hale getirecektir.
- Karides pişirmenin başka bir yolu da 50 dakikadır (küçük 25 dakika). Böyle bir pişirme döneminde et, olduğu gibi "kauçuk" aşamasını atlar ve ayrıca çok sulu ve yumuşak olur.
- Karides de kullanılabilir çeşitli salatalar, kebap veya kanepeler yapın, ızgara yapın, salatalarda, pizzalarda ve deniz kokteylleri, turşu
Sıcak pişmiş karides, kural olarak, et suyu ile birlikte masaya konur.
Veya dereotu ve marulla süslenmiş bir tabakta servis edildiğinde, sadece hoş kokulu ve lezzetli değil, aynı zamanda estetik açıdan da çok hoş!
Brjunetka.ru, seafish-order.ru, redmondclub.com'daki malzemelere dayalıdır
Afiyet olsun!
Konuyla ilgili gerçekler
Ara söz: Donmuş hayvanların çantalarını ilhamla karıştırırken ilginç bir şey öğrenin:
- Ve yine de onlar "karides"! Karidesler hermafrodittir. Yani yumurtaları süpürdükten sonra kadın cinsiyetini erkek olarak değiştirirler, hem anne hem de baba olmak için zamanları olur. Yani, hayatta hala "o" - yani bir karides!
- en çok büyük karides- 30 cm'den uzun! Doğru, kuyruk ve antenlerle birlikte.
- Uzak Doğu'da karidese "chilim" denir.
Belki bilmiyorsun ama...
- Atlantik Okyanusu'nun ekvatoral dibinde bilim adamları, bir mucize eseri yemeğe dönüşmeyen "aşırı" karides keşfettiler. Sous Vide: termal kraterdeki su sıcaklığı 60-70 santigrat dereceye veya daha fazlasına ulaşır.
- Karidesler genellikle deri değiştirir, dar eski kabuğunu atar ve daha büyük bir kabuk oluşturur.
- Bir karidesin kalbi onun ... kafasındadır!
- Yahudilikte, diğer kabuklular gibi karides de yemek için yasaktır.
- Yıllık karides avı 3,5 milyon tondan fazladır ve toplam değeri 10 milyar doları aşmaktadır.
- Bir karides sürüsünün ürettiği gürültü sağır edicidir - 246 desibel (karşılaştırma için, bir jet uçağının kalkışı sırasındaki gürültü 140 dB'dir). Gezegenin tüm sakinleri tek bir yerde toplanır ve aynı anda tavalarda domuz pastırması kızartmaya başlarsa "karides" sesi yeniden yaratılabilir.
- Rusya'da "Kanser dağda ıslık çaldığında" derlerse, o zaman İngiltere'de söz şuna benzer: "Karidesler ıslık çalmayı öğrendiğinde" (Karidesler ıslık çalmayı öğrendiğinde).
- Berezovsky bölgesi, Beloozersk şehri yakınlarındaki yapay Beloe gölü, Belarus'ta doğu nehri karidesinin bulunduğu tek rezervuardır. Bilim adamları onu buraya 30 yıldan fazla bir süre önce getirdi.
Beyaz Göl'de karides yetiştirmeye bir nedenle karar verildi. Gerçek şu ki, Berezovskaya GRES nedeniyle kanaldaki sıcaklık ülkenin diğer su kütlelerinden daha yüksek. Beloe Gölü, istasyon için bir soğutma göletidir. Yerlilere göre buradaki su kışın bile donmaz ve yazın +30 °C'ye kadar ısınır.
1982'de göle yaklaşık 1,5 bin yetişkin örneği fırlatıldı. O zamandan beri başarılı bir şekilde iklime alıştı, yırtıcı balıkların diyetine girdi.
Karides için ticari balıkçılık yapılmamaktadır.
En popüler deniz ürünlerinden biri karidestir, ancak basit değil, kraliyettir. Pek çok insan onları tanır, sık sık satın alır, ancak pek çok insan, örneğin, sadece boyutlarından dolayı onlara kral karides dendiğini bilmez. Bu nedenle, "kraliyet" türü mevcut değildir, birkaç büyük karides türü bu ismin altına girer.
Karidesler sıcakkanlı ve soğukkanlıdır ve boyutları çok daha büyük olan ve kraliyet olarak adlandırılan soğukkanlı olanlardır. Hemen hemen her tür kral karides büyük bir kafası ve çok daha küçük bir kuyruğu vardır. Bu nedenle, örneğin kaplan karidesinden daha az değerli etleri vardır, ancak çok daha lezzetlidir. Kral karidesler 35 cm uzunluğa ve 250 gr ağırlığa ulaşabilir!
Kral karideslerin diyet özellikleri
Karides eti kalori bakımından çok yüksek değildir ve diyet olarak kabul edilir. 100 gram pişmemiş karides 107 kcal kadar içerir. Bu, örneğin patates, muz, yağsız balık ile aynıdır. İlginç bir şekilde, sadece kral karideslerde küçük çeşitlerden daha az kalori vardır. Düşük kalorili içerik, karides etinin neredeyse hiç yağ içermemesinden kaynaklanır, ancak doymamış bileşenler açısından zengindir. yağ asitleri Kalbin normal çalışması için gerekli olan.
Genel olarak, karides eti neredeyse içerir kimyasal elementlerin periyodik tablosunun yarısı. Günde 100 gr kral karides eti yerseniz, o zaman ihtiyaç günlük oran Yoda tatmin olacak. Ette oldukça fazla kolesterol bulunmasına rağmen, doymuş yağların bulunmaması nedeniyle bu durum kan damarları için bir tehdit oluşturmaz.
kral karides kabuğu
Karides tüy dökümünden hemen sonra hasat edilirse kabukları yumuşak ve ince olacaktır. lezzetlilik yansıtılmaz. Haşlanmış-dondurulmuş karides alırken kuyruğuna bakmanız gerekiyor. Kıvrık bir kuyruk, karidesin yakalandıktan sonra hemen canlı canlı kaynatıldığının ve yatmadığının bir işaretidir. Kafası kararmışsa, böyle bir ürünü hiç almamak daha iyidir: siyahlık, zaten bozulmuş bir ürünün donmuş olduğunu gösterir. Pişirildiğinde karidesin kırmızı rengi, diğer tüm antioksidanlardan 10 kat daha güçlü olan astaksantin adlı bir maddeden gelir.
Karidesler dünyada o kadar popüler ki, ingilizce dili Hatta "Kanser dağda ıslık çaldığında" ifademize benzer bir söz bile var. eski şeflerin en sevdiği yemekti, ancak kaynatılmadı, fırınlandı veya kızartıldı.
kral karides nasıl pişirilir
Genellikle mağazalarda, daha sonra basitçe dondurulan haşlanmış karides satarlar. Onları mikrodalgada çözmek yeterlidir ve karides yemeye hazırdır. Taze dondurulmuş deniz ürünleri varsa, o zaman kolayca kendiniz pişirebilirsiniz.
Bunu yapmak için 1 kg kral karides alın, buzunu çözün ve durulayın.. Bir tencereye su dökün, kaynatın, biraz tuz ekleyin, birkaç bezelye karabiber, suya bir dal maydanoz veya yaprak atabilirsiniz. Defne yaprağı. Karidesleri kaynar suya dökün, tekrar kaynatın ve 5 dakika pişirin.
Burada fazla pişirmemek önemlidir çünkü o zaman karides eti lastik gibi görünecektir. Karidesler pişerken onlar için birkaç sos hazırlayabilirsiniz. En basiti, mayonez ve ketçap karışımı ve bir karışımdır. zeytin yağı limon suyu ile dilerseniz oraya biraz baharat ekleyebilirsiniz.
Kral karidesler farklı ülkelerde nasıl pişirilir?
Karideslerin sadece suda pişirilmemesi ilginçtir. İtalya gibi bazı ülkelerde deniz ürünleri çiğ olarak süt veya krema ile pişirilir. Japonya ve Çin'de yeşil çay ilavesiyle hazırlanırlar. Rusya'da bazı insanlar onları birada ve hatta votkada pişirmeyi başarıyor!
Bu harika yaratığın birçok adı vardır, bunların en ünlüleri dev bir nehir ve uzun kollu karides olan Rosenberg macrobrachium'dur. Uzmanlar, çok lezzetli eti olduğunu söylüyor. Ve biz onlara inanma eğilimindeyiz. Ne de olsa, Güneydoğu Asya'da, diğer ülkelerde ve hatta bu eklembacaklıların satış için yetiştirildiği Güney Rusya'da birçok çiftliğin inşa edilmiş olması boşuna değil. Ayrıca, Macrobrachium rosenbergii bir akvaryumda sergilemek için çok ilginç bir nesne haline gelebilir. Oldukça sıra dışı bir görünümleri ve alışkanlıkları var. Dev bir tatlı su karidesini bir ev havuzunda düzgün bir şekilde nasıl tutacağınız hakkında bilgi için makalemizi okuyun.
Doğadaki dağılım alanları Hindistan, Vietnam, Malezya, Kuzey Avustralya, Filipinler ve Yeni Gine'dir. Yetişkin karidesler orada en sık taze, sessiz, aşırı büyümüş rezervuarlarda bulunur, altları kum ve taşlarla kaplı, budaklarla dolu. İçlerindeki sıcaklık mevsime bağlı olarak 24 ila 32 derece arasındadır. Yumurtlama zamanı geldiğinde, suyun daha tuzlu olduğu nehirlerin veya haliçlerin alt kısımlarına göç ederler.
Rosenberg karidesi neye benziyor?
Bu canlıların boyutları oldukça büyük, dişiler yaklaşık 28 cm, erkekler 32 cm, ikincisinin ağırlığı 250 gr'a ulaşabiliyor ve ayrıca büyük uzun kömür renkli pençeleri var. Bazen sağ ve sol boyut olarak farklılık gösterir.
Teçhizat: filtre, hafif aydınlatma. Akım güçlü olmamalıdır. Işık günü 12 saat.
astarlama. Alt kısımda 2-4 mm fraksiyonlu koyu renkli nehir kumu koyabilirsiniz. Yüzey düz olmamalıdır. Teraslar ve boşluklar açıktır.
Barınaklar ve dekor. Dev Vietnam karidesi çok hızlı büyür ve bu nedenle sık sık tüy döker. Bu dönemde son derece savunmasızdır ve yakınları tarafından kolayca yenebilir. Güvence altına almak için yeterli sayıda barınak donatmanız gerekir. Engeller, çalılıklar, taş yığınları, mağaralar, seramik borular olabilir.
bitki örtüsü. Canlı akvaryum bitkilerini kullanmamak en iyisidir. Yenecekler. Karidesleri önceden haşlanmış marul, karahindiba, dulavratotu, ısırgan otu ile beslerken "tatsız" cryptocoryne veya ofiopogon ekmeyi deneyebilirsiniz. Bu yardımcı olmazsa, o zaman tek bir çıkış yolu vardır - akvaryumu yapay bitkilerle süslemek. Onları yoğun gruplar halinde düzenlemek daha iyidir.
Evcil hayvanlarımız oldukça hızlı uyum sağlar ve diğer parametrelerle hayata uyum sağlayabilir. Ancak bu tavsiyelere uyulursa yaşam koşulları olabildiğince doğala yakın olacak ve karides daha uzun yaşayacak (4-5 yıl).
Dev tatlı su karidesi ne ile beslenir?
Hem hayvansal hem de bitkisel gıdalar için uygundur. Canlı yiyeceklerden tubifex, kan kurdu, coretra, cyclops ve büyük daphnia verebilirsiniz. Zaman zaman amfibi larvaları, yumuşakçalar, canlı balıklar ile tedavi edilmesi arzu edilir. Deniz ürünleri (kalamar, midye, mezgit balığı, pollock, morina filetosu ve diğerleri) de faaliyete geçecek. Tabii ki, her şey önceden ezilmelidir. Bitki örtüsünden haşlanmış ısırgan otu, ıspanak ve dulavratotu ile beslenmek faydalı olacaktır. Bazen Tetra ve benzeri balıklar için suni yem verebilirsiniz.
Bir önceki tamamen yok edildiğinde yem gerektiği kadar verilir. Uzun süre bayatlamaya bırakırsanız, su bozulabilir.
Esaret altında yavru almak mümkün mü
Genel olarak, bu kolay bir iştir. Ancak! Yetiştirme suyu acı olmalıdır.
Cinsel olgunluk 4-5 aylık bireylerde ortaya çıkar. Üreticiler fiziksel olarak iyi durumda, aktif, yaralanma veya hastalıktan ari olmalıdır.
hazırlık dönemi. Dişiler, 22 derece sıcaklıkta bir kaba ekilir. Orada üç hafta tutulurlar. Daha sonra sıcaklık üç kez 28-29 güne yükseltilir. Tüm karidesler için yiyecek bol miktarda verilir. En az yüzde 30 protein içeren (mersin balığı ve somon balığı için) canlı yem ve yapay yem kullanmak daha iyidir.
Üreme için bir erkek ve üç veya dört dişi bir kaba yerleştirilir. Çiftleşme ve yumurtlamadan sonra dişiler yumurtalara bakarlar: havalandırırlar ve ölü olanı çıkarırlar.
larva aşaması- karides gelişiminde en zor olanıdır. O çok karakteristik yüksek ölüm oranı. Tüm su parametrelerini kontrol etmek son derece önemlidir:
- sıcaklık 27-29,
- tuzluluk 12,
- oksijen 5,
- asitlik 8-8.2,
- nitritler 0.1,
- diğer nitrojen bileşikleri 0,001,
- aydınlatma 4000 lüks,
- ışık günü 12 saat.
Larvaların gelişimi 12 aşamadan oluşur. Her biri yaklaşık üç gün sürer ve bir tüy dökümü ile sona erer.
Yemlemeye ikinci gün tercihen taze arethmia nauplii ile başlanır. Beşinci günden itibaren haşlanmış yumurta ve kıyılmış balığın sarısını ekleyebilirsiniz.
Sonra postlarvaya dönüşüm gelir. Ayrıca hızlı büyüme ve sık tüy dökümü ile sayıları büyüdükçe azalır. Postlarvalar, tuzluluğu azaltılmış (6o/oo) bir kaba nakledilir. Zaten bentik bir yaşam tarzı sürmeye başlarlar. Diyet, haşlanmış sebzeler ve tahıllar ile desteklenebilir.
Yavrular, balıklar ve diğer küçük karideslerle ortak akvaryumlarda tutulabilir. Ancak boyutları 5 cm'ye ulaştığında, başkaları için tehlikeli hale geleceğinden onları bırakmak daha iyidir. Yamyamlıktan kaçınmak için ebeveynleri gençlerden hemen ayırmak da daha iyidir.
Bu ilginç
Dev oryantal Rosenberg karidesi en lezzetlilerinden biri olarak kabul edilir, bu nedenle birçok ülkede ve hatta Rusya'da gastronomik amaçlar için yetiştirilirler. Tayland'da bu iş tamamen yayına alınır. Kendinizi böyle bir karidesle şımartmak ucuz bir zevk değil: küçük bir şey yaklaşık 15-20 avroya mal oluyor. Canlı (özel makinelerde veya ıslak yosunlu kutularda) veya donmuş olarak taşınırlar.
Sonuç olarak, dev tatlı su karidesini tutmanın ve hatta daha da üremenin kolay bir iş olmadığını, ancak çok ilginç olduğunu not ediyoruz. Bu nedenle, akvaryumculuk konusunda biraz deneyiminiz varsa ve en önemlisi - bir arzunuz varsa, o zaman onun peşinden gidin. Kesinlikle başaracaksın!
Video: bölgesel bir karides çiftliği düzenlemek:
Kaplan karidesleri, deniz ürünleri sevenler arasında mükemmel bir incelik olarak kabul edilir. Çok hızlı büyürler ve oldukça iyi bir boyuta ulaşırlar. Bu dekapodlar, gövde ve kuyruk üzerindeki enine şeritler nedeniyle isimlerini aldılar. Bu aynı çizgilerin ve genel olarak karidesin rengine gelince, çeşidine bağlıdır.
Dünyada birçok kaplan karides türü vardır. Bunların en popülerleri sıradan, siyah ve yeşildir. Hepsi sululuk, etlilik ve mükemmel tat ile ayırt edilir. İlginç bir şekilde, kaplan karidesinin üçte ikisi, bazen 1 kg ağırlığındaki bireyleri elde etmenin mümkün olduğu çiftliklerde yetiştirilmektedir. Bu devlerin tüm dünyada talep görmesine şaşmamalı.
ortak kaplan karidesleri(lat. Penaeus kerathurus) Akdeniz ve Atlantik Okyanusunda bulunur. En büyük koloniler Adriyatik'te bulunur. Başları tatlı su kral karideslerinden çok daha küçüktür, ancak kuyrukları ise aksine çok daha büyüktür. Ağırlığı tüm vücut kütlesinin yarısını kaplar.
Sıradan kaplan karidesinin kuyruğunda enine çizgiler vardır. Dişilerde yeşil olmaları ilginçtir, ancak erkeklerde pembedir, hiç de çocuksu değildir, renklidir. Doğru, bu karidesleri bir süpermarkette donmuş olarak satın alırsanız, vücutlarında şeritler bulamazsınız - karides öldüğünde dekorasyonu kaybolur.
40 ila 60 metre derinliğe yerleşirler. Gündüz saatlerinde kumu kazarak saklanırlar ve geceleri yiyecek aramaya çıkarlar. Dişiler 9-20 cm uzunluğa ulaşır Üreme sırasında deniz dibine bırakmaya adapte oldukları için karınlarında yumurta taşımalarına gerek yoktur. Vietnam ve Tayland, ortak kaplan karidesinin en büyük üreten ülkeleri olarak kabul edilir.
Siyah kaplan karidesleri(lat. Penaeus Monodon) batı Pasifik Okyanusunda ve Amerika Birleşik Devletleri'nin Atlantik kıyılarında yaşıyor. Çin, Vietnam, Tayvan ve Malezya gibi ülkelerde yapay olarak yetiştirilmektedirler. Bu iş oldukça karlı, çünkü çiftliklerde bazı kişiler 36 cm uzunluğa ulaşıyor ve tam bir kilogram ağırlığında.
Bu çeşitlilik, siyah bir kabuk ve hafif enine çizgilerle ayırt edilir. İlginç bir şekilde, siyah kaplan karidesi, yalnızca doğal ortamlarında ürer. Bunu yapmak için, vahşi akrabaları ılık kıyı lagünlerinde yumurtlamaya gelir. Doğal olarak, becerikli çiftçiler yumurtlamak için en sevdikleri yerleri uzun zamandır incelediler.
Üreme zamanı geldiğinde, suya yosunların bağlı olduğu özel bambu direkler yerleştirilir. Genç larvalar etraflarında toplanır. İnsanlar bunları ancak ağlarla toplayıp özel rezervuarlara aktarabiliyor.
Yeşil kaplan karidesleri Pasifik ve Hint Okyanuslarında bulunur. Ayrıca, başarıyla çoğaldıkları ve kök saldıkları Süveyş Kanalı üzerinden Akdeniz'e girdiler. Vücut rengi koyu enine çizgili açık kahverengidir. Kabuğun her tarafına dağılmış olarak küçük yeşil lekeler vardır. farklı şekiller. Bu türün dişileri 23 cm'ye kadar büyür, erkeklerden daha sulu ve etlidir.
Elbette çeşitlerin listesi sadece üçü ile sınırlı değil. Ilık deniz ve okyanus suları da kahverengi (lat. panaeus esculentus), Japonca (lat. Panaeus Japonicus) ve mavi (lat. Penaeus stylirostris) kaplan karidesleri.
