Tuzlu mantarlı salata tarifleri. Tuzlu Mantarlı Katmanlı Salata

Aynen buna benzeyen mantar turşusu tarifi eski çağlardan beri bizim tarafımızdan biliniyor. uzak atalarımız Büyük miktarlar kış için toplanan mantarlar. Bu gelenek bugüne kadar yaşıyor. Salamura mantarı kim sevmez?

Genellikle atıştırmalık olarak yiyoruz, onları soğanla karıştırıyoruz ve sebze yağı. Ancak, biraz hayal gücü gösterirseniz, başka şeyler de bulabilirsiniz. orijinal tarifler tuzlu mantar yemekleri. Bugün yapacağımız şey bu. Öyleyse, tuzlu mantarlardan hazırlanabilecek bazı tariflere bakalım.

Tuzlu mantarlı salata

Fotoğraflı mantar turşusu salatası için aşağıdaki tarif sadece son derece basit değil, aynı zamanda çok yönlüdür. Tuzlu mantarlı bu salata tarifi hem normal bir piknik hem de bir tatil partisi için kullanılabilir. Salamura mantarlı bu kadar basit bir salata, buzdolabında mükemmel bir şekilde saklanır. Böylece önceden hazırlayabilirsiniz.

İçindekiler:

¼ su bardağı taze sıkılmış limon suyu
2 çay kaşığı tuz
2 çay kaşığı kıyılmış sarımsak
1 çay kaşığı kuru fesleğen
1 çay kaşığı kurutulmuş kekik
¾ su bardağı zeytinyağı
900 gram tuzlanmış mantar
300 gram çeri domates
1 baş marul
225 gram salam.

turşu mantar salatası tarifi

İlk önce salata sosunu hazırlayın. Küçük bir kapta karıştırın limon suyu, tuz, sarımsak ve karabiber. Fesleğen ve kekik ekleyin. Yavaş yavaş dökün zeytin yağı, sosumuzu sürekli karıştırarak.

Tuzlu mantarları öğütün. Bir kaseye koyun. Pansumanı döküyoruz. Bir süre buzdolabına kaldırdık.

Çeri domatesleri ortadan ikiye kesin. Zeytinyağlı sıcak bir tavada yaklaşık 3 dakika kızartın. Kızarmış domatesleri mantarlara gönderiyoruz. Küp şeklinde doğradığımız salamı da oraya diziyoruz. Salatayı tuzlu mantarlarla iyice karıştırın.

Düz bir salata kasesini kapatıyoruz salata yaprakları. Üzerine mantar salatası koyun. Hemen servis yapın veya buzdolabına koyun.

Şimdi ana sorulardan birine geçelim ve ikincisi için salamura ve tuzlanmış mantarlardan ne hazırlanabileceğine dair tarifleri inceleyeceğiz.

daha fazlası hakkında konuşuyorsak doyurucu yemekler salamura mantarlardan, o zaman asıl olan, belki de salamura mantarlı ettir. Temel olarak mantarlı et fırında pişirilir. Peynirin altında, bu nefis hiçbir şeyle karşılaştırılamaz. Yan yemeklerden

Ayrıca mantar turşusu ile pirinç veya haşlanmış patates. Ancak salamura mantarlı yemekler için başka tarifler de var. Temel olarak, tuzlanmış mantarlar genellikle tavukla, genellikle tavuk göğsü ile birleştirilir. Tuzlu mantarlı ana yemek konusuna tavukla başlayacağız.

Tuzlu mantarlı tavuk

Tavuk ve tuzlanmış mantarlar hem ikinci yemek hem de meze görevi görebilir çünkü bu nefis hem sıcak hem de soğuk olarak servis edilebilir.

İçindekiler:

2 çay kaşığı bitkisel yağ
3 yemek kaşığı balzamik sirke
2 çay kaşığı Dijon hardalı
1 diş sarımsak
120 - 150 gram tavuk eti(daha iyi meme)
200 gram tuzlanmış mantar.

Tuzlu Mantarlı Tavuk Tarifi

Bitkisel yağı bir tavada ısıtın. Ayrı bir kapta sirke, hardal ve kıyılmış diş sarımsağı karıştırın. Tavukların her tarafını bu karışıma bulayın. Ardından tavuğu önceden ısıtılmış bir tavaya gönderin ve her iki tarafta yaklaşık 3 dakika kızartın.

Kızaran tavukları bir tabağa alın. Tuzlu mantarları öğütün. Tavuğu tuzlu mantarlarla süslenmiş masaya servis ediyoruz.

Tuzlu mantarlı kızarmış patates

Ana yemekler konusuna mantar turşusu ile devam ederken, çok önemli bir soruyu ele almak istiyorum: mantar turşusu kızartılır mı? Elbette çoğumuz turşu mantarlarının atıştırmalık görevi gördüğü gerçeğine alışkınız. Bununla birlikte, en gelişmiş mutfak uzmanlarından bazıları, tuzlanmış mantarları başarılı bir şekilde kullanır. ek bileşen en yaygın olanı mantar turşusu ile kızarmış patates olan birçok ikinci kursa.

Soruya geri dönelim: Salamura mantarları kızartmak mümkün mü? Bu sorunun cevabı olumludur. Evet, salamura mantarları kızartabilirsiniz. Ancak kızartırken belli bir pişirme teknolojisine uyulmalıdır. Salamura mantarları kızartmadan önce, salamurayı boşaltın ve mantarları akan su ile durulayın. Salamura mantarların kızartılması genellikle malzemelerin geri kalanından ayrı yapılır. Bu, salamura mantarların yemeye hazır bir ürün olmasıyla açıklanabilir. Bu nedenle hazırlanma süreleri diğerlerine göre çok daha kısadır. ham maddeler. Salamura mantarları doğranmış ile kızartabilirsiniz. soğanlar tuz ve karabiberle tatlandırılır.

Şimdi ikinci bir kurs hazırlamak için tariflerden birine bakalım. Kızarmış mantarlar. Tuzlu mantarlı patates olacak.

İçindekiler:

500 gram patates
450 gram mantar
1 çay kaşığı öğütülmüş karabiber
1 diş sarımsak
2-3 defne yaprağı
1 yemek kaşığı sofra tuzu
1 ½ yemek kaşığı sirke
1 çay kaşığı şeker
1 ½ su bardağı su.

Tuzlu mantarlı kızarmış patates tarifi

Bu pişirme yöntemi için hazır tuzlanmış mantarları kullanabilirsiniz. Veya pişirmeden hemen önce tuzlayabilirsiniz. kızarmış patates. Burada: Mantarlar iyice yıkanır ve kirden arındırılır. Büyük mantarlar ikiye bölünür (veya birkaç parçaya bölünür). Onları bir tencereye koyuyoruz. Su ile doldurun. kaynatın. 20 dakika kısık ateşte kaynatın. Suyu boşaltıyoruz. Mantar suyunu saklayabilirsiniz. Harika bir çorba yapacak. Mantarlar temiz sterilize edilmiş bir kavanoza konur.

Baharatları ayrı ayrı karıştırın: biber, Defne yaprağı, tuz, şeker, sirke ve su. 2-3 karanfil ekleyebilirsiniz. kaynatın. Bir kavanoza bir diş sarımsak koyun. Salamura ile doldurun. Ayrılıyoruz oda sıcaklığı bir kaç saat için. Ardından 48 saat buzdolabına gönderiyoruz.

Bundan sonra, salamura mantarları bitkisel yağ ilavesiyle bir tavada kızartmalısınız. Tuzlanmış kızarmış mantarlar bir tabağa aktarılır. Patatesleri yumuşayana kadar aynı tavada kızartın. Patatesleri pişirmenin bitiminden birkaç dakika önce, kızartılmış salamura mantarları tavaya geri koyun. Her şeyi iyi karıştırıyoruz. Kıyılmış maydanoz veya dereotu ile mantarlı patatesleri serpin. Ekşi krema ile tatlandırılabilir.

mantarlı turta

Hepimiz var olduğunu biliyoruz Mantarlı turta. Genellikle taze mantarlardan hazırlanır. Ancak, her zaman değil. Tuzlu mantarlı turta tarifi çok sıra dışı. pişirebilirsin geleneksel yol. Ancak biz biraz farklı bir seçeneği tercih ediyoruz. Tuzlanmış mantar ve krem peynirli bir turta yapalım.

İçindekiler:

2 su bardağı un
2 büyük yumurtalar
½ su bardağı tuzsuz tereyağı
1 çay kaşığı ılık su
½ çay kaşığı maya
½ çay kaşığı tuz
900 gram krem peynir
¼ haşlanmış bacak
1 su bardağı doğranmış salamura mantar
2 yumurta akı
3 yemek kaşığı kıyılmış taze maydanoz
½ çay kaşığı hindistan cevizi

Turşu Mantarlı Turta Tarifi

Mantarlı turta pişirmek için herhangi birini kullanabilirsiniz. krem peynir. Ancak ricotta peyniri en iyisidir. Bir elek üzerine koyuyoruz (veya gazlı bezle sarıyoruz) ve fazla sıvıyı alıyoruz.

Fırını önceden 220 santigrat dereceye ısıtın.

Hamur yapıyoruz. Un ve yumurtaları bir mutfak robotuna koyun. Ekleme tereyağı küçük küpler halinde önceden kesin. Ayrı olarak, mayayı suyla karıştırın. Kombineye gönderiyoruz. tuz koyuyoruz. Hamuru bir top veya birçok küçük top oluşturana kadar 1 dakika yoğurun.

Ayrı bir geniş kapta ricotta, doğranmış tavuk (jambon ile değiştirilebilir), mantarları, yumurta beyazı, maydanoz, küçük hindistan cevizi, tuz ve biber. İlk hamur parçasını hafifçe unlanmış bir yüzeyde açın. Bir fırın tepsisine yerleştiriyoruz. Dolguyu üstüne koyun. İkinci hamur tabakası ile kapatıyoruz. Kenarları sıkıştırıyoruz. Turtamızı çırpılmış yumurta ile kaplıyoruz. Kabuk altın kahverengi olana kadar 1 saat pişirin.

Bu kek hemen servis edilebilir veya gece boyunca buzdolabına gönderilebilir.

Aynı şekilde tuzlu mantarlı turtalar da yapabilirsiniz. Ancak bu daha fazla zaman alacaktır.

Tuzlu mantar çorbası

Mantarlar genellikle çorbalarda, güveçlerde ve diğer sıcak yemeklerde kullanılır. Çünkü besin değeri mantarlar yüksek değil, onlar için harika diyet yemeği. Tuzlanmış ve salamura edilmiş mantarlar eşsiz tat ve aromalarını kaybetmezler. Bu nedenle sadece atıştırmalık olarak değil, çorba ve et suyu yapımında da kullanılabilirler. Tarifi, tuzlu mantarlı çorba fotoğrafıyla incelemeyi öneriyoruz.

İçindekiler:

200 gram salamura mantar
3 patates
3 yemek kaşığı inci arpa
3 litre su
1 baş soğan
1 çay kaşığı kuru dereotu
Tatmak için tuz ve öğütülmüş karabiber
2 yemek kaşığı bitkisel yağ.

Turşu Mantar Çorbası Tarifi

Tuzlu mantar çorbası çok basit ve hızlı hazırlanır ve herhangi bir özel mutfak bilgisi ve becerisi gerektirmez. Bu ilk yemeği hazırlamak için her türlü mantarı kullanabilirsiniz.

Bir tencereye su dökün, güçlü bir ateşe koyun. Çorbanızın daha lezzetli olmasını istiyorsanız su yerine et suyu kullanın.

Arpaları güzelce yıkayıp döküyoruz. soğuk su. Biraz şişmesi için 15 dakika bekletin.

Patatesleri soyun ve orta büyüklükte küpler halinde kesin. Patatesleri kaynar suya göndeririz. 10 - 15 dakika pişirin. Sonra arpayı koyuyoruz. Pişirmeye devam ediyoruz.

Mantarları turşudan çıkarın. Onları 3 - 4 parçaya ayırdık. Küçük mantarlar bütün olarak bırakılabilir. Daha önce üzerine bitkisel yağ döktüğümüz bir tavaya koyuyoruz. ezilmiş de koyuyoruz soğan. Yağda kızartmak. Patatesler tamamen pişince soğanlı mantarları tavaya gönderin. 10 dakika daha pişirin. Bundan sonra, tadına bakmak için çorbaya tuz ve karabiber ekleyebilirsiniz.

Hazırlanan çorbaya kuru dereotu dökün. Bir kapakla kapatıyoruz.

Pizza

ile pizza tarifi tuzlu mantarlar kesinlikle her şey olabilir. Bunu kendin bile bulabilirsin. Size mantar turşusu pizza tarifimizi sunuyoruz. En basit bileşenlerin kullanımına dayanmaktadır.

İçindekiler:

1 kilo pizza hamuru
2 su bardağı rendelenmiş peynir
2 ¼ çay kaşığı kıyılmış taze Biberiye
½ çay kaşığı öğütülmüş kırmızı biber
tatmak için tuz
1 ½ yemek kaşığı zeytinyağı
200 gram tütsülenmiş sosis
1 küçük kırmızı soğan
150 gram salamura mantar
Kıyılmış taze maydanoz (isteğe bağlı)

Marine edilmiş mantar ve tütsülenmiş sosisli pizza tarifi

Fırını önceden 220 santigrat dereceye ısıtın. Bir fırın tepsisini pişirme kağıdı ile hizalayın. Hamuru çalışma yüzeyine yerleştirin. Yaklaşık 20 dakika oda sıcaklığında bekletin, ardından hafifçe yuvarlayın. Serpmek küçük bir miktar rendelenmiş peynir, biberiye, tuz ve kırmızı biber. İnce bir tabaka halinde açın. Hazırlanan fırın tepsisine aktarın.

Zeytinyağını küçük bir tavada ısıtın. Üzerine dilimlenmiş sucuğu 5 dakika kızartın. Sosisleri oluklu bir kaşıkla tavadan çıkarın. Aynı tavada kırmızı soğanı kavurun.

Ardından, tüm doldurmayı hamurun üzerine koyun. Tuzlu mantarlı ve sosisli pizza 20 dakika pişirilir. Daha sonra fırından çıkarılır ve biraz soğur. Marine edilmiş mantarlı ve sosisli pizza hem sıcak hem de soğuk olarak iyidir.

Tuzlanmış mantarlardan havyar

Bazen başarısız bir şekilde mantar turşusu yaparız. Kimse bundan muaf değildir. Ve içinde ne yapmalı bu durum? Bunu çöpe atma en değerli ürün. Bu durumda başarısız mantarlara ikinci bir hayat verebiliriz. Tarifin kullanışlı olduğu yer burasıdır. mantar havyarı tuzlu mantarlardan.

İçindekiler:

250 gram tuzlanmış mantar
1 baş soğan
2 yemek kaşığı bitkisel yağ
tatmak için öğütülmüş karabiber
Tatmak için sirke.

Tuzlu mantarlardan havyar tarifi

Tuzlu mantarlar bir kevgir içine konur ve su ile iyice yıkanır. Suyun akmasına izin verin. Mantarları ince ince doğrayın veya bir mutfak robotunda öğütün.

Soğanı soyun, doğrayın ve bitkisel yağda kızartın. Tatmak için mantarları soğan, biberle karıştırın. eklemedik çok sayıda sofra sirkesi. Tuzlu mantar havyarımız hazır. Şimdi onu bankalara ayırmaya ve soğukta saklamak için kaldırmaya devam ediyor.

Solyanka

Solyanka, Rusya'nın en popüler yemeklerinden biridir. Bildiğiniz gibi hodgepodge et, balık veya et esasına göre hazırlanan bir çorbadır. mantar suyu. Tuzlu suların en önemli bileşenleri salatalık turşusu veya mantar turşusudur. "Hodgepodge" kelimesinin "tuz" kelimesinden geldiğine inanılıyor.

Bu lezzetli ve doyurucu çorba oldukça fazla sayıda bileşen içerdiğinden yemek pişirmek en zorlarından biri olarak kabul edilir.

Etin aksine, tuzlu mantarlı mantarlı hodgepodge çok daha kolay ve hızlı hazırlanır.

İçindekiler:

300 gram tuzlanmış mantar
200 gram lahana
1 turşu
1 baş soğan
2 - 3 patates
1 çorba kaşığı salça
1 limon
1 - 2 yemek kaşığı bitkisel yağ
2 ½ - 3 litre su
10 - 12 zeytin
1 çay kaşığı kıyılmış taze otlar
Tatmak için tuz.

mantarlı hodgepodge tarifi

Başlamak için ihtiyacımız olan tüm malzemeleri hazırlıyoruz. Domates salçası yerine kullanılabilir domates suyu veya taze domates. Limon ince dilimler halinde kesilmelidir. Zeytin en iyi çekirdeksiz olarak alınır.

Bir tencereye su dökün. Yüksek ateşte kaynatın. Küp küp doğranmış patatesleri atın. Isıyı azaltın, 20 dakika pişirin.

Taze lahanayı ince şeritler halinde kesin. Tuzlu lahana da alabilirsiniz.

Mantarları ve soğanları küp şeklinde doğrayın. Bir tavada kızartın. Soğanlar ve mantarlar yumuşayınca lahanayı koyun. Karıştırın ve 10-15 dakika kısık ateşte pişirin. Domates veya domates salçası ekleyin. karıştırıyoruz. Tüm karışımı patatesli bir kaseye aktarın.

Bu arada, daha önce de belirtildiği gibi, salça eklenmeden tuzlu mantarlı bir hodgepodge hazırlanabilir. Genellikle bitmiş yemeğe altın rengi vermek için kullanılır.

Salatalık turşusunu küpler halinde kesip çorbaya gönderiyoruz. Birkaç kaşık da ekleyebilirsiniz. salatalık turşusu. Tadına biraz keskinlik katacaktır.

Tüm sebzeler iyice kaynayınca çorbamızı tuzlayın, asitliği yeterli değilse limon dilimleri ekleyin.

En sonunda zeytinleri koyun.

bizim için mantar hodgepodge daha güzel kokuyorsa içine taze veya kuru otlar eklemelisiniz.

Kural olarak, mantarlı hodgepodge, sarımsaklı veya sade ekşi kremalı yoğurt sosuyla servis edilir.

Solyanka, hem günlük diyete hem de bayram menüsüne uygun ideal bir besindir.

salata sosu

Rusya'daki salata sosu en popüler olanlardan biridir. sebze salataları olmadan kimsenin yapamayacağı bayram ziyafeti. Salamura mantarlı salata sosu tarifi biraz farklıdır. klasik versiyon bu salata

İçindekiler:

2 patates
100 gram salamura mantar
1 pancar
1 havuç
1 baş soğan
1 can konserve fasulye
Tatmak için tuz ve öğütülmüş karabiber
Birkaç dal taze ot.

Tuzlu Mantar Sos Tarifi

Tuzlu mantarlı salatamızı daha lezzetli ve güzel kokulu yapmak için parlak renkli pancarları tercih etmelisiniz. Pancarın kalitesini kontrol etmek çok basittir. Tırnağınızla kök derisine hafifçe bastırın. Pancar kaliteli ise kabuğu ince olur ve salgılanan meyve suyu parlak bir renge sahip olur. Böyle bir sebze, salata sosu yapmak için mükemmeldir.

Mantar turşusu ile salata sosu çok basit bir şekilde hazırlanır. Gerekli tüm sebzeleri kaynatmanız ve ince ince doğramanız gerekir. Salatayı daha lezzetli hale getirmek için tüm sebzeleri bir tavada kaynatmalısınız.

Patateslerim, havuçlarım ve pancarlarım. uzandık büyük tencere. 1 saat kısık ateşte pişirin.

Haşlanmış sebzeleri soğutun, soyun ve doğrayın küçük küpler yaklaşık aynı boyutta.

Ayrıca salamura mantarları da doğruyoruz.

Geleneksel vinaigrette salatası, turşu ilavesiyle hazırlanır ve lâhana turşusu. Bu malzemeleri normal tuzla değiştirebilirsiniz.

Soğanı temizler ve doğrarız. Fasulye kavanozunu açın ve sıvıyı boşaltın.

Konserve fasulye yerine kuru fasulye kullanabilirsiniz. Yıkanmalı ve soğuk suyla doldurulmalıdır. 10-12 saat (tercihen gece boyunca) şişmeye bırakın. Fasulye tüm sıvıyı emdiğinde kalan suyu boşaltmak, yeni su dökmek ve yumuşayana kadar hafif tuzlu suda pişirmek gerekir.

Tüm malzemeleri büyük bir kaseye koyun. Karabiber ve bitkisel yağ ile tatlandırın. Taze maydanoz veya dereotu dallarıyla süsleyin.

Vinaigrette salamura gıdalar içerdiğinden uzun süre saklanmamalıdır. Aksi takdirde, sadece ekşi olabilir. Bu nedenle salata hazırlarken zamandan tasarruf etmek istiyorsanız sebzeleri önceden haşlayıp buzdolabında saklayabilirsiniz.

Bir kürk manto altında tuzlanmış mantarlar

Genellikle bir kürk manto altında ringa balığı pişiririz. Bu gerçek klasik tür. Ancak bir kürk manto altında tuzlanmış mantarlar için salata tarifi çok orijinaldir. Bir kürk manto altında mantar turşusu yapmak için şunları almamız gerekecek:

2 patates
3 yumurta
1 havuç
200 gram sucuk peynir
50 gram yeşil soğan
200 gram füme tavuk göğsü
100 gram salamura mantar
200 gram mayonez.

Bir kürk manto altında mantar turşusu tarifi

Yumurta, patates ve havuçları kaynatın. Rende ile öğütün. Tavuk göğsünü küpler halinde kesin. Yeşil soğanı ince ince doğrayın. İnce bir rende üzerinde üç peynir.

Şimdi salata tuzlu mantarlarımızı bir kürk manto altında topluyoruz. Salamura mantarları salata kasesinin dibine koyun. Serpmek yeşil soğan. İnce bir mayonez tabakası ile kaplayın. Bir sonraki katman patates. Daha fazla mayonez. Sonra tavuk ve tekrar mayonez. Bunu havuç, mayonez, yumurta, mayonez takip eder. Salatanın üstüne rendelenmiş peynir serpin. Taze otlar dallarıyla süsleyebilirsiniz.

Tuzlu mantarlı yumurta dolması

Festival masası için meze hazırlamamız gerekirse, yine yardımımıza turşu mantarları gelebilir. Örneğin mantar turşusu ile doldurulmuş yumurta pişirebiliriz.

İçindekiler:

5 yumurta
50 gram salamura mantar
1 yemek kaşığı mayonez
2 yemek kaşığı rendelenmiş peynir
8 adet zeytin (çekirdekleri çıkarılmış)
3 yemek kaşığı zeytinyağı.

Tuzlu mantarlı yumurta dolması tarifi

Yumurtaları haşlayın, soğutun, soyun ve uzunlamasına ikiye bölün. Sarıları dikkatlice çıkarın ve bir tahta kaşıkla ezin. Zeytinyağı ekleyin. Elde edilen karışıma mayonez, rendelenmiş peynir, doğranmış mantar ve zeytin ekleyin. Gerekirse biraz ekleyin.

Doldurma, proteinlerin yarısını doldurur. Gönderme doldurulmuş yumurta için tuzlu mantar büyük tabak, taze otlar ile süsleyin.

Tavuk ve mantar turşusu salatası

Ne yazık ki, birçok ev hanımı, birçok ilginç tarifi bir kenara bırakırken, turşu mantarlarından ne pişirilebileceğini bilmiyor.

Örneğin mantar salatası, şenlikli bir sofraya yakışan çok lezzetli bir ikramdır. Salamura mantarlar tavuk, peynir ve diğer yiyeceklerle oldukça iyi eşleşir. Yukarıda, peynirli yumurta ile marine edilmiş mantarlı tavuk salatasının nasıl yapılacağından zaten bahsetmiştik. Şimdi mantar turşusu ve tavukla biraz farklı bir salata tarifine bakalım.

İçindekiler:

250 gram tavuk göğsü
1 - 2 baş soğan
1 havuç
1 - 2 patates
200 gram mayonez
1 kutu konserve mısır
100 gram peynir
200 gram salamura mantar.

Marine edilmiş mantar ve tavuklu salata tarifi

Tavuk ve peynirli marine edilmiş mantar salatası yapmak için önceden kaynatmamız gerekiyor. tavuk göğsü, patates, havuç ve yumurta. Hazırlanan tüm malzemeleri öğütün. Rendelenmiş üç peynir.

Tavuk ve mantar turşusu salatası havadar ve yumuşak çıkıyor çünkü tüm malzemeleri katmanlara koyuyoruz.

Katmanlar şu sırayla gider: tavuk, soğan, mantar turşusu, havuç, patates, mısır, peynir. Her katmanı mayonez ile kaplayın. Salatamızı taze dereotu ile süslüyoruz.

Turşu Mantar Çorbası

Salamura mantar bizim için mevcut olan bir üründür bütün sene boyunca. Onlardan doyurucu yemek pişirebiliriz ve lezzetli akşam yemeği. Örneğin mantar turşusu çorbası tarifine bakalım. Bu, pahalı malzemeler kullanmadan sıcak yemek pişirmenin en kolay yoludur.

İçindekiler:

200 gram salamura mantar
2 - 3 patates
2 yumurta
1 baş soğan
1 havuç
2 - 3 yemek kaşığı bitkisel yağ
Tatmak için tuz ve öğütülmüş karabiber
Tatmak için yeşillikler.

turşu mantar çorbası tarifi

Salamura mantarlardan mantar çorbası herhangi bir mantar kullanılarak hazırlanabilir. Dalgalar, yağ, mantar vb. Olabilir.

Bir tencereye su dökün. Ateşe verdik. Patates, havuç ve soğanların kabukları soyulur ve çok fazla olmayacak şekilde doğranır. büyük parçalar. Patatesleri bir tencereye koyun ve yumuşayana kadar pişirin. Soğanları ve havuçları az miktarda bitkisel yağda kızartın.

Tuzlanmış mantarları bir tavaya koyun kızarmış sebzeler. Yeşiller ekliyoruz. Birkaç dakika kaynatıyoruz.

Patatesler tamamen pişince kızarmış sebzeleri ve mantarları tavaya gönderin. Tuz ve biber. 10 - 15 dakika pişirin. Daha sonra tadıyoruz ve gerekirse baharatların yardımıyla tadı ayarlıyoruz. Ayrı bir kapta, yumurtaları bir çatalla çırpın veya pürüzsüz olana kadar çırpın. Yumurta karışımını ince bir akışa dökün sıcak çorba. Ateşten alın, bir kapakla örtün. 5 - 10 dakika demlenmesini sağlayın. Çorbayı ekşi krema veya doğal yoğurtla servis edin.

Salamura mantarlı tavuk

Tavuk göğsü ve mantar turşusu içeren bazı tarifleri zaten düşündük. Ancak bu salata diğerlerinden biraz farklı. İçindekiler:

3 patates
300 gram tavuk göğsü
3 salatalık turşusu
4 yumurta
300 gram salamura mantar
1 kavanoz çekirdeği çıkarılmış zeytin
Tatmak için biber ve tuz
Mayonez.

Tavuk göğsü ve salatalık turşusu ile salata tarifi

Patates, yumurta ve tavuk göğsü önceden haşlanır. Soğutun ve öğütün. Tavuk göğsü ve mantar turşusu ile salatamızı daha güzel kokulu hale getirmek için kullanabilirsiniz. tütsülenmiş tavuk. Katmanlar halinde yerleştirin: patates, tavuk, şeritler halinde kesilmiş salatalık, yumurta akı, mantar turşusu, yumurta sarısı. Her katmanı mayonez ile iyice yayın. Salatayı doğranmış zeytinlerle doldurun.

Benzer tarifler:

Değerli misafirler!
şüpheleri bir kenara bırakıyorsun
Düğmelere basmaktan çekinmeyin
Ve tarifimizi saklayın.
sosyal medya sayfalarında,
Onu daha sonra bulmak için
Kasede kaydetmek için,
Arkadaşlara dağıtmak için.

Bu net değilse,
Siteye yer işareti koyun.
Ctrl D'ye basın ve bizi her yerde bulun.
Sayfaya yer işareti koymak için Ctrl+D tuşlarına basın.
Peki, eğer aniden tekrar
Konu hakkında söylenecek bir şey var
Aşağıdaki formu doldurun

tavuk fileto - 300-400 gr.
Tuzlu mantarlar - 200 gr.
Yeşil bezelye (konserve, durum çeşitleri) - 200 gr.
Patates - 1-2 adet.
Peynir - 150 gr.
Yeşiller, baharatlar ve mayonez - tatmak

Tuzlu mantarlı bir salata iyidir çünkü hem beklenmedik misafirler için hem de yağsız veya çeşitlendirmek için hızlı bir şekilde hazırlanabilir. vejetaryen menü. Bu arada, vejeteryanlar ve sürekli figürü takip edenler içindir - tuzlu olanlar da dahil olmak üzere mantarlar vazgeçilmez bir üründür.

Diyette tuzlu mantarlar

Gerçekten bitki bazlı katı bir diyet uygulamak istiyorsanız, ancak mide bunu kabul etmek istemiyorsa çiğ lahana ve diğer sebzeler, daha sonra haşlanmış veya salamura mantarlar işe yarayacaktır.

Gerçek şu ki, işleme sırasında mide için onu saran ve sindirim sürecine yardımcı olan sihirli mukus salgılarlar.

Önemli bir artı, kalori içeriğidir. 100 gr mantar sadece 25 kcal içerir, ancak bu onların çok kalmasını engellemez. doyurucu ürün. Biraz haşlanmış makarna, birkaç kaşık mantar sevgiyle ve içten pişirilir, ama çok diyet öğle yemeği hazır.

Diyetinizi mantarla çeşitlendirerek çikolata bağımlılığından kolayca kurtulabilirsiniz. Gerçek şu ki, mantarlar çinko içerir ve tatlı atıştırmalıklarda ve hatta alkolde bu önlenemez arzuya neden olan o veya daha doğrusu eksikliğidir.

Her şeye fanatizm olmadan yaklaşılmalı, mantarlar da. Tabii ki, soğan ve ekşi krema ile kızartılmış beyaz mantarlar, sadece haşlanmış ve hatta salamuradan çok daha lezzetlidir, ancak böyle bir yemekle figür için faydalar elde edeceksiniz. Ve ne yazık ki, bu üründeki tek olumsuzluk bu değil.

Mantarların uzun süre sindirildiği göz önüne alındığında akşam yemeğinde yenmesi tavsiye edilmez, ayrıca ortaya çıkan tüm sonuçlarla (ağırlık, şişkinlik, üzgün) mide problemlerine neden olabilirler.

Ayrıca mantar yerseniz mideniz size teşekkür etmeyecektir. taze sebzeler. Isıl işlem görmeleri daha iyi olur.

Bu ne harika bir ürün, anladık, hem de önlemlerle. Artık tuzlu mantar ve tavukla harika bir salata pişirmeye başlayabilirsiniz.

salata hazırlama

Mantar salatanızın yağsız olmasını istiyorsanız tavuk ve peyniri tariften çıkarın ve mayonez yerine uygun bir sos hazırlayabilirsiniz.

İlk önce tavuk göğsünü pişirelim. Etin taze çıkmaması için en sevdiğiniz baharatları ve kökleri suya ekleyin. Salataya hazır hale gelen eti elimizle küçük lifler halinde yırtıyoruz.
özellikle yalın sürüm Tuzlu mantarlı salatamız patatessiz olmazsa olmazdır. Kaynatılmalı ve küpler halinde kesilmelidir.
Küçük mantarlar bütün olarak kullanılacaktır. büyük olanlar yakalanırsa, 2-3 parçaya bölün. Ana şey, onları salamuradan durulamayı unutmamaktır.
Peyniri beğeninize göre öğütün. Çabucak ihtiyacınız varsa, rende üzerine sürün, güzelse, ince ve uzun çubuklar halinde kesmek daha iyidir.
eklemek kalır bezelye, tüm salamurayı önceden boşaltın.
Tüm malzemeleri karıştırın ve mayonezle baharatlayın.

Salatanın tadını daha doygun hale getirmek için buzdolabında birkaç saat bekletin.

böyle mantar salatası bezelye yerine tavuk ve patatesle iyi gidecek turşu eklerseniz harika bir atıştırmalık olabilir.

Mantarlı katmanlı salata

Tuzlu mantarlı çok lezzetli bir puf salatası da denemelisiniz. Bunun için ihtiyacımız var:

Herhangi bir çeşit pirinç - 4 yemek kaşığı.
et suyu
yengeç çubukları (ikame edilebilir Yengeç eti) - 250 gr.
Yumurta - 2-3 adet.
Tuzlu mantarlar - 300 gr.
Soğan ve havuç - 1 adet.
Mayonez.

Bu tuzlu mantar salatasının tarifi de aynı derecede basit ve fazla zaman almıyor.

Pirinç iyice yıkanır ve pişene kadar kaynatılır. et suyu veya bir küp eklenmesiyle.
Haşlanmış yumurtalar kaba bir rende üzerine sürülür.
Soğanı ve havucu ince ince doğrayıp sıvı yağda hafif kavurun.
Salatayı şu sırayla katmanlar halinde yayıyoruz: pirinç, ardından ince kıyılmış yengeç çubukları, yumurtalar, kızarmış sebzeler ve son olarak mantarlar. Aynı zamanda, her katmanı mayonez ile yağlayın.

Katmanlar halinde tuzlanmış mantarlı salata hazır. Birkaç saat buzdolabında bırakmaya devam ediyor ve masaya servis edebilirsiniz.

Yemeklerinizi daha lezzetli hale getirmek için birkaç ipucu daha:

Tuzlu mantarları bir tabakta kullanmadan önce mutlaka deneyin.Salatadaki tuz miktarını belirlemek için bu gereklidir.
Salamura mantar kullanıyorsanız, sirke miktarını test edin.
Marinada çok fazla varsa, akan suda iyice durulayın.

Tuzlu mantarlı salata - harika bir yağsız, ancak oldukça tatmin edici ve orijinal yemek. Zengin, parlak bir tadı ve hafif ekşiliği vardır. Bu salata, Rus mutfağının tipik bir temsilcisidir ve günlük yemek masanızda harika bir meze olarak hizmet edecektir. Pişirmeyi denediğinizden emin olun ve muhtemelen kalıcı kış diyetinizde bırakacaksınız. Aşağıda, tuzlu mantar salataları için birkaç tarif dikkatinize sunuyoruz.

Tavuk, mantar ve turşu salatası

İçindekiler:

tavuk fileto - 500 gr;
salatalık turşusu - 4 adet;
tuzlu mantarlar - 200 gr;
mayonez - giyinmek için.

Yemek pişirmek

Yani, salatalık ve mantarları kesin küçük parçalar. Tüm malzemeleri bir salata kasesine koyuyoruz ve damak zevkinize göre mayonez ekliyoruz. hazır salata mantarlı ve soğuk servis yapın.

Tavuk ve tuzlu mantar salatası

İçindekiler:

tavuk göğsü - 300 gr;
tuzlu mantarlar - 200 gr;
konserve yeşil bezelye - 200 gr;
patates - 100 gr;
peynir - 100 gr;
maydanoz kökü, defne yaprağı;
baharat;
mayonez.

Yemek pişirmek

Başlangıç olarak, tavuk göğsünü et suyunda baharat, defne yaprağı ve kereviz kökü veya maydanoz ilavesiyle kaynatın. Sonra eti soğutup liflere ayırıyoruz. Haşlanmış ve kabuklu patatesleri soyup küçük küpler halinde doğrayın.

Mantarları soğuk akan suyla yıkarız ve büyüklerse daha küçük parçalara ayırırız. sert peynir kaba bir rende üzerine sürün veya uzun şeritler halinde kesin. Daha sonra hazırlanan tüm malzemeleri derin bir kapta karıştırın, yeşillikleri ekleyin. konserve Bezelye, tuz ve biber. Şimdi salatayı mayonezle dökün, karıştırın ve buzdolabında birkaç saat demlenmesine izin verin. Çanağı porsiyonlar halinde taze yeşil salata yaprağı üzerinde servis edin.

Tuzlu Mantarlı Katmanlı Salata

İçindekiler:

pirinç - 4 yemek kaşığı. kaşıklar;
bulyon küpü - 1 adet;
yengeç çubukları - 250 gr;
yumurta - 3 adet;
tuzlu mantarlar - 300 gr;
soğan - 1 adet;
mayonez - 150 mi;
havuç - 1 adet.

Yemek pişirmek

Yani, yemek pişirmek için önce her şeyi hazırlıyoruz gerekli malzemeler. Bunu yapmak için pirinci alın, birkaç kez yıkayın, suyla doldurun, bir bulyon küpü ekleyin ve tamamen pişene kadar kısık ateşte kaynatın. Sonra haşlanmış yumurtaları kaynatın, soğutun, soyun ve rendeleyin. Soğanları ve havuçları temizler, şeritler halinde keser ve kızarana kadar bitkisel yağda kızartırız. Şimdi salatamızı her birine az miktarda mayonez serperek katmanlar halinde yaymaya başlıyoruz.

Bu yüzden salata kasesinin dibine pişmiş pirinci koyun, üzerini doğranmış küplerle örtün yengeç çubuklarıüstüne rendelenmiş yumurta serpin. Sonra bir kat sebze kızartması koyun ve tuzlu mantarlarla süsleyin. Şimdi, iyice ıslanması için yemeği birkaç saat buzdolabında kaldırıyoruz. Tuzlu mantarların bitmiş puf salatasını kendi takdirimize göre dekore edip masaya koyuyoruz.

Tuzlu Mantarlı Lezzetli Salata

İçindekiler:

Yemek pişirmek

Tütsülenmiş sosis, peynir ve turşuları küp şeklinde kesin. Konserve fasulyedeki sıvıyı dikkatlice boşaltın ve derin bir kaseye koyun. Önceden hazırlanmış malzemeleri ekliyoruz, doğranmış mantarları dilimlere ayırıyoruz, mayonezle baharatlıyoruz, biraz sirke ekleyip karıştırıyoruz, zeytinlerle süsleyip salatayı masaya servis ediyoruz!

Birçok hostes kış için farklı turşular yapar. Onları yeme zamanı. Tuzlu mantar salatası nasıl pişirebileceğinizi size anlatacağız. Tatmin edici ama aynı zamanda hafif çıkıyor. Bu salata kışı süsleyecek bayram masası ve ayrıca garnitür olarak mükemmel et yemekleri. sizin için seçtik en iyi tarifler. Deneyin, pişirin, deneyin!

Tuzlanmış mantar ve patates salatası

Bu basit ve oldukça doyurucu tarifle başlayalım.

İhtiyacımız olan malzemeler:

patates - üç adet;
mantarlar - üç yüz elli gram;
soğan - iki adet;
bir salatalık;
iki domates;
iki haşlanmış tavuk yumurtası;
iki büyük kaşık yağ;
bir bardak dolusu ekşi krema;
hardal - bir kaşık;
şeker;
yeşillik;
tuz.

Yemek pişirmek:

Mantarları, patatesleri, yumurtaları, salatalığı küpler halinde, domatesleri dilimler halinde kesin.
Soğanı ince ince doğrayın, sıvı yağda kavurun.
Ekşi kremaya hardal, şeker, otlar, tuz ekleyin.
Ortaya çıkan sosla yemeği baharatlayın.

Bu yüzden tuzlu mantarlı bir salata hazırladık. Gördüğünüz gibi tarif oldukça basit.

Mantar, elma ve çeri domatesli salata

Gurmeler bu yemeğe bayılacak. Bu salatanın ekşi-tatlı-tuzlu tadı ilk kaşıktan itibaren fethediyor.

Gerekli ürünler:

yirmi domates;
iki ekşi elma;
üç yüz gram mantar;
mayonez.

İşlem sırası:

Kiraz ikiye bölündü.
Elmaları temizliyoruz, çekirdeği çıkarıyoruz, küpler halinde kesiyoruz.
Tüm ürünleri karıştırıyoruz, tuz, mayonez ekliyoruz.

Hafif ve çok lezzetli salata tuzlu mantarlarla hazır! Masada servis edilebilir.

Tuzlu mantar ve peynirli salata

Hazırlaması birkaç dakikanızı alacak başka bir basit yemek. Tuzlu mantarlarla birleştirilen peynir, salataya narin ve keskin bir tat verir.

alıyoruz:

iki yüz gram mantar;
iki küçük elma;
iki yüz gram peynir;
mayonez;
yeşil soğanlar;
Lahana Yaprakları.

Nasıl pişirilir:

Mantarları ince ince doğrayın.
İnce bir rende üzerinde üç elma ve peynir.
Marul yapraklarını tabağın altına dizin.
Üst - elmalar ve mantarlar.
Peynir serpin, mayonezle baharatlayın.

Doyurucu bir salata, ikinci bir yemeği kolayca değiştirebilir. Evi masaya çağır.

tavuklu salata

Başka bir basit ama doyurucu atıştırmalık, tatil masasını süsleyecek. Hangi ürünleri hazırlamamız gerekiyor?

bir tavuk göğsü;
dört yumurta;
üç yüz gram mantar;
dört salatalık turşusu;
üç büyük kaşık yağ;
iki taze salatalık;
birkaç diş sarımsak;
yarım limon suyu.

Pişirme metodu:

Yumurtaları ve tavuğu kaynatın, küçük parçalar halinde kesin.
Bütün salatalıkları şeritler halinde kesiyoruz.
Mantarları ince ince doğrayın.
Sarımsağı ezin, üzerine limon suyunu dökün.
Tüm ürünleri karıştırıyoruz, sosu döküyoruz.

Sarımsaklı sosu sevmiyorsanız normal mayonezle yapabilirsiniz.

İşte salatamızı hazırladık. Tavuk, tuzlanmış mantarlar birlikte ona alışılmadık ve çok zengin bir tat verir.

Tuzlu mantar ve salatalık salatası

Ana malzemeleri turşu olan basit bir kış yemeği.

Aşağıdaki ürünlere ihtiyacımız var:

iki yüz gram mantar;
iki salatalık;
mayonez;
kereviz - bir kök;
birkaç yemek kaşığı bitkisel yağ.

Salata şu şekilde hazırlanır:

Kerevizi rendeleyin, yağ ekleyin.
Salatalık ve mantarları kesiyoruz.
Malzemeleri karıştırıyoruz, mevsimi mayonez, tuz ile karıştırıyoruz.
Bu kadar! Salatamız hazır. Mantar, turşu birbirine çok yakışıyor.

Biberli mantar salatası

Kalorisi düşüktür, bu nedenle diyet yapan kızlar için harikadır. Hazırlamak için aşağıdaki bileşenleri almamız gerekiyor:

iki domates;
üç yüz gram mantar;
bir biber;
bir yemek kaşığı bitkisel yağ;
yarım soğan;
yeşillik.

Pişirme işlemi:

Biberleri temizliyoruz, tohumları çıkarıyoruz, şeritler halinde kesiyoruz.
Domatesleri halka halka doğrayın.
Soğanı ince ince doğrayın.
Sebzeleri karıştırın, mantar ekleyin, yağ dökün, tuz. Üzerine otlar serpin.

sebzeli salata

Et yemekleri için harika bir garnitür olur. Hangi yiyeceklerin hazırlanması gerekiyor? Taze ve taze lahana alıyoruz tuzlu salatalık, mantar, kırmızı dolmalık biber. Hepsi iki yüz gram. Ayrıca ihtiyacımız var:

beş büyük kaşık bitkisel yağ;
iki yemek kaşığı limon suyu;
iki diş sarımsak;
biber, tuz.

Adım adım tarif:

Kıyılmış lahana ve biber.
Salatalık ve mantarlar küçük parçalar halinde kesilir.
Sarımsak ve soğanı doğrayın.
Malzemeleri bir salata kasesine koyup, biber ve tuz ekliyoruz.
Yağı bir tavada ısıtın, salatamızın üzerine dökün.

Yaklaşık otuz dakika demlenmesine izin verin. denemek için haneyi arayabilirsin baharatlı salata tuzlu mantar ile. Tarif basittir ve hazırlanması uzun sürmez.

Sonuç olarak birkaç kelime

Artık tuzlu mantarlı bir salata yapmayı öğrendiniz. Pek çok tarif var ama hepsi kolay ve doğaüstü yetenekler gerektirmiyor. Bu nedenle deneyimsiz bir hostes bile böyle bir yemek pişirebilir. Salata lezzetli çıkıyor ve bağlı olarak farklı malzemeler- ayrıca tatmin edici. Gördüğünüz gibi kış hazırlıkları ilginç ve özgün uygulamalar bulabilirsiniz. Birkaç tarif seçin ve ev halkını zevkle yenecekleri hafif ve lezzetli bir akşam yemeği ile şaşırtın. Ayrıca bu salata herhangi bir tatil masasına konulabilir, üzerinde hak ettiği yeri alacaktır. Afiyet olsun!