Bezelye Çorbası tütsülenmiş etler, doyurucu ve doyurucu olduğu için ailemizde çok sık pişirilir. lezzetli yemek Hazırlanması kolaydır, hoş bir görünüme ve aromaya sahiptir ve açlığı mükemmel bir şekilde tatmin eder. Mevsiminde bulunan veya dondurulmuş bezelyeden çorba yapabilir veya bezelye kurusu kullanabilirsiniz. Bu biraz daha zaman alacaktır.
ile bezelye çorbası tütsülenmiş tavuk haşlanmış ve çok lezzetli çıkıyor, bitmiş but, göğüs olarak kullanabilirsiniz ve tütsülenmiş kanatlı bezelye çorbası da iştah açıcı olacaktır.
Bu çorba için ideal bir servis sarımsak veya normal kruton olur, buğday veya çavdar ekmeğinden yapılan ev yapımı krutonlar da iyi olur.
Lezzet Bilgisi Sıcak çorbalar / Bezelye çorbası
Tencere başına malzemeler 3,5 litre.
- patates - 400 gr;
- soğan - 100 gr;
- havuç - 150 gr;
- füme tavuk göğsü- 300 gram;
- rafine ayçiçek yağı - 60 ml;
- kuru bezelye - 200 gr;
- defne yaprağı - 2 adet;
- maydanoz - 1 demet;
- tuz, karabiber - tatmak.
Füme tavuk ile bezelye çorbası nasıl pişirilir
Bezelye çorbası et suyu ile yapılabilir veya sadece su kullanılabilir. Füme tavuk fileto nedeniyle zengin bir tada sahip olacağımız için suyu kullanmayacağız. Çorbada herhangi bir yeşillik kullanabilirsiniz - maydanoz, yeşil soğan, dereotu, kişniş.
Benim yaptığım gibi kuru bezelye kullanıyorsanız, önce onları birkaç saat soğuk suda bekletmelisiniz. Suyla doldurmak ve gece boyunca bırakmak daha iyidir. Bu süre zarfında bezelye şişecek ve pişmesi daha az zaman alacaktır. Sebzelerin ıslatıldığı suyu boşaltın, tatlı suyla doldurun ve tavayı ocağa koyun. Kaynattıktan sonra köpüğü çıkarın ve bezelyeleri kısık ateşte yaklaşık bir saat pişirin.
Uzun süre saklanan eski bezelyelerin çok daha uzun süre pişirilebileceğini düşünün. İyi pişmiş bezelye parçalanmalıdır. Çok uzun süre pişirilirse homojen bir püre haline gelene kadar kaynatılır. Füme tavukla birlikte bu tür haşlanmış bezelye çorbası çok lezzetli olacaktır.
Bezelye pişerken tütsülenmiş etli bezelye çorbasının sosunu hazırlayın. Soğan kesmek küçük küpler, bir tavada rafine ayçiçek yağı (ağır kokusu yok) veya margarini ısıtın. Soğanı tavaya koyun ve orta ateşte 5-7 dakika yarı saydam olana kadar soteleyin. Yanmadığından emin olun.
Daha sonra üzerine rendelenmiş soğanı ilave edin. kaba rende veya soyulmuş havuçlar ince çubuklar halinde kesilir.
Havuçlar yumuşayana kadar sebzeleri yaklaşık 5-7 dakika soteleyin. Sonra tavayı bir kenara koyun, ona sadece pişirmenin sonunda ihtiyacımız olacak.
Bu arada, bir saat pişirdikten sonra bezelye yumuşadı ve ufalandı - deneyin ve kendiniz görün. Öyleyse, malzemelerin geri kalanının zamanı geldi.
Küçük küpler halinde doğranmış patatesleri tavaya gönderin. Küpleri aynı boyutta tutmaya çalışın. Ateşi orta dereceye getirin ve kaynadıktan sonra bezelyeleri patateslerle birlikte 7-10 dakika pişirin. Pişirme süresi patatesin türüne bağlıdır.
Patatesler pişmeden 3 dakika önce ince kıyılmış füme ekleyin. tavuk fileto bezelye çorbasında, tohumlardan ve deriden arındırıldıktan sonra.
Çorbayı kaynatın ve malzemeleri birleştirmek için 2-3 dakika pişirin. Tatmak için tuz, karabiber, defne yaprağı ve baharat ekleyin.
Bezelye çorbası tenceresini fırından çıkarın ve ilk yemeğin 10 dakika demlenmesine izin verin. Daha sonra acı olacağı için defne yaprağını çorbadan çıkarın ve ince kıyılmış maydanozu ekleyin.
Bu çorba kaçmaz! Lezzetli, doyurucu ve çok iştah açıcı! Peynir çorbalarını seviyorsanız, çorbanın benim versiyonumu seveceksiniz. Çorba hızlı ve kolay hazırlanır. Zerdeçal eklenmesi çorbaya güzel bir renk verecektir, tütsülenmiş tavuk - güzel bir tütsülenmiş nota.
Füme tavuklu peynir çorbası hazırlamak için tüm ürünleri listeye göre hazırlayacağız.
Tavayı 1,5 litre ile dolduruyoruz tavuk suyu veya bir bulyon küpü ve 1,5 litre sudan suyu hazırlıyoruz. Tencereyi ateşe veriyoruz. Patatesleri küpler halinde kesin ve bir kaseye koyun.
Patatesleri et suyunda patatesler hazır olana kadar 20 dakika kaynatın.
Patatesler haşlanırken siz de rostoyu hazırlayın. Orta rende üzerine havuç rendeleyin. Soğan küpler halinde kesin. için sebzeleri kızartın sebze yağı Havuçlar yumuşayana ve soğanlar yarı saydam olana kadar 6-7 dakika. Kızartmayı ateşten alıyoruz.
tütsülenmiş tavuk bacağı tüm eti kesin. Tavuğu küpler halinde kesin.
Tavuk etini bir kaba alın. Çorbayı 10 dakika daha pişirin.
Eritilmiş peynir küpler halinde kesilir.
Çorbaya peynir ekleyin. Tütsülenmiş tavuğun genellikle tuzlu olduğunu unutmadan, tadına göre çorbayı tuzlayın. Ayrıca zerdeçal ve öğütülmüş karabiber ekleyin.
Pişirmenin en sonunda kızartmayı ve ince kıyılmış dereotu ekleyin. 5 dakika daha pişirin ve çorbayı ocaktan alın.
Hazır peynir çorbası tütsülenmiş tavuk ile porsiyonlar halinde taze ekmekle servis edilir.
Afiyet olsun!
Birçok insan çorbaları sever. Biri pancar çorbası gibi kalın olanları sever ve biri onları patates püresi şeklinde sever çünkü kışın çok sıcaktırlar. Füme tavuk ve eritilmiş peynirli çorba, adım adım tarif sonucu makalemizde sunulacak bir fotoğrafla, olabilir imza yemeği herhangi bir hostes. Avantajı, pişirmenin fazla zaman almaması ve hem yetişkinlerin hem de çocukların sonucu beğenecek olmasıdır. Ayrıca soğan veya havuçtan gerçekten hoşlanmayanlar tarafından bile bu formda sevilen sebzeler içerir.
Temel Tarif: Malzemeler
Füme tavuk ve eritilmiş peynir ile lezzetli bir çorba hazırlamak için almanız gerekenler aşağıdaki bileşenler:
- füme bacak;
- iki patates;
- bir orta boy havuç;
- birkaç işlenmiş peynir;
- soğan - bir kafa;
- tatmak için baharatlar (örneğin, tuz veya kırmızı biber, farklı şekiller biber);
- Kızartmak için biraz bitkisel yağa da ihtiyacınız olacak.
Bacak yerine göğüs veya tavuğun herhangi bir parçasını alabilirsiniz. Ancak genellikle çorbada ihtiyaç duyulacak en fazla eti içeren bu parçadır.
Füme tavuk ve eritilmiş peynir çorbası: fotoğraflı tarif
Bir tencereye dökün soğuk su ve ocağa gönderin. Filtrelenmiş sürümü almak en iyisidir. İlk adım, patatesleri soymak, küpler halinde kesmek ve kaynar suya göndermektir. Şu anda çorba için sebze bazını hazırlamaya değer:
- Havuçlar yıkanır, soyulur ve ince bir rende üzerine sürülür. Prensip olarak, onu küpler halinde kesebilirsiniz. Bitmiş yemekte hangi boyutta sebzelerin görülmesinin tercih edildiğine bağlıdır. Büyük parçaları pek sevmeyenler var.
- Şimdi yayın sırası. Onunla tamamen aynı. Yani temizlenir ve sonra parçalara ayrılır. Havuçlar ince rendelenmişse, soğanı olabildiğince küçük doğramak daha iyidir. Bütün bunlar bir tavada kızartılır. küçük bir miktar yağlar. alınırsa dikkat çekicidir. krem peynir, sonra kızartma yapabilirsiniz tereyağı. Başka bir durumda, normal ayçiçeği iyidir.
- Patatesler yarı piştiğinde sebzeleri kızarana kadar kızartabilirsiniz. Karışım kaynarken tavuğu küçük parçalar halinde kesin. Kemikler ve deri çıkarılır. Tavuğun çok yağlı kısımlarıyla da yapabilirsiniz. Et çorbaya eklendiğinde kesebilirsiniz. işlenmiş peynir ve tavaya gönderin.
Tarifi temel sayılabilecek füme tavuk ve eritilmiş peynirli çorba hazır. Sadece peynirin tamamen çözülmesi için karıştırmak için kalır. Tavuğun ve peynirin baharatlılığı yeterli değilse baharat ekleyebilirsiniz. Karabiber ve zerdeçal iyi çalışır.
pirinç çorbası tarifi
Bu tarif daha çok yapar doyurucu seçenek. Füme tavuk kullanılması çorbayı daha ilginç kılıyor. Hazırlanmak için şunları yapmanız gerekir:
- Füme tavuk göğsü - tek parça.
- Pirinç - 150 gram.
- Patates - bir veya iki adet.
- Bir soğan ve bir havuç.
- Yaklaşık dört yüz gram işlenmiş peynir.
Bu versiyonda tütsülenmiş tavuk ve peynirli çorba çocuklar arasında çok popüler. Özellikle eğer hazır yemek yeşillik veya haşlanmış yumurta ile süsleyin.
lezzetli çorba nasıl yapılır
Pişirme sürecini düşünün:
- Bu çorba için suyu önceden hazırlamanız gerekiyor. Füme tavuk bir tavaya gönderilir, su ile dökülür. Yaklaşık yarım saat kaynatılmalıdır. Sonra et suyu çok doymuş olacak parlak tat füme etler.
- Bu süre zarfında tüm sebzeleri temizlemeye değer. Patatesler küçük küpler halinde kesilir. Havuç rende üzerine sürülür. Soğanlar ince ince doğranabilir veya ince halkalar haline getirilebilir.
- Et suyu hazır olduğunda tavuk çıkarılır ve yerine pirinç gönderilir. Yaklaşık on dakika pişirilmelidir.
- Şimdi tencereye sebze ekleyebilirsiniz. En az sekiz dakika kaynatılmalıdırlar.
- Füme tavuk ve eritilmiş peynirli çorba neredeyse hazır! Sonunda, küpler halinde kesilmiş tavuk etinin yanı sıra eritilmiş peynir ekleyin. Son bileşenin tamamen çözülmesi için her şeyi iyice karıştırın.
Çorba, sütlü çorbalara özgü beyaz bir renk alır. Bu nedenle, çorbaya hoş bir altın rengi verecek olan biraz zerdeçal ekleyebilirsiniz.
Füme tavuk ve eritilmiş peynirli çorba, normal çorbalara harika bir alternatiftir. Mesele şu ki, kullanımından dolayı haşlanmış tavuk, yani tütsülenmiş, et suyu elde eder hoş tat ve aroma. Ayrıca minimuma ihtiyacınız var ek baharatlar ve tuz. Bu arada, pek çok şey peynire bağlı. Mantarlı, sade kremalı veya jambonlu olarak tercih edebilirsiniz. Böyle bir çorbayı bozmak çok zordur, bu yüzden bir çocuk bile pişirebilir.
Füme tavuk ile lezzetli ve aromatik bir çorba için seçenekler sunuyoruz. İkincisi sayesinde, yemeğin özellikle zengin ve inanılmaz derecede iştah açıcı olduğu ortaya çıkıyor.
Füme Tavuk Peynir Çorbası - Eritilmiş Peynir Tarifi
İçindekiler:
- füme tavuk - 220 gr;
- - 120 gr;
- yoğun krema- 35 mi;
- bitkisel yağ veya eritilmiş tereyağı - 35 ml;
- patates - 320 gr;
- havuç - 90 gr;
- arpacık - 90 gr;
- su - 1,8 l;
- yenibahar ve karabiber;
- küçük defne yaprağı - 2 adet;
- Kaya tuzu;
- kurutulmuş veya taze otlar.
Yemek pişirmek
İnanılmaz lezzetli çorba tütsülenmiş tavuk, içine eritilmiş peynir eklenerek elde edilir. Böyle bir yemek hazırlamak için ocağın brülörüne bir tencere arıtılmış su koyuyoruz ve ısınırken patatesleri temizleyip orta boy küpler halinde doğruyoruz. Aynı zamanda sebze kızartması hazırlıyoruz. Havuçları ve orta boy arpacık soğanlarını temizleyip şeritler halinde kesiyoruz, ardından sebze kütlesini ısıtılmış sebze veya eritilmiş tereyağı ile bir tavaya koyuyoruz. Bileşenleri yumuşayana kadar geçirip bir süre kenara koyuyoruz. Patatesler pişerken tütsülenmiş tavuğu küp küp doğrayın ve eritilmiş peyniri rendeleyin.
Neredeyse hazır olan patates dilimlerine sebze kızartmasını ve tütsülenmiş tavuk etini de ekliyoruz. Defne yaprakları ve karabiber ve çorbanın tüm bileşenleri hazır olana kadar pişirin. Şimdi hazırlanan işlenmiş peyniri tanıtıyoruz, çorbaya biraz tuz ekleyip yeşillikleri ekliyoruz. Peynir dilimleri çiçeklenene kadar karıştırarak pişirin, kremayı dökün ve ocaktan alın.
Füme tavuklu bezelye çorbası - yavaş bir tencerede tarif
İçindekiler:
Yemek pişirmek
Çorbanın amaçlanan hazırlanmasından üç ila dört saat önce bezelyeleri yıkayıp ılık veya suda ıslatıyoruz. sıcak su. Bu süre zarfında yemeğin geri kalan malzemelerini de hazırlıyoruz. Füme tavuk, domuz pastırması, soyulmuş soğan ve havucun etini küpler halinde kesip kereviz sapını da orta boyda doğruyoruz.
Başlangıçta yavaş pişiriciyi 160 derecelik bir sıcaklıkta "Multi-cook" veya "Pişirme" moduna ayarlıyoruz ve pastırmayı önce tereyağında üç dakika soteliyoruz ve ardından havuç, soğan ve kereviz ekleyip beş dakika daha kızartıyoruz. Bir sonraki aşamada bezelye dökün, sıcak su dökün, sıcaklığı 120 dereceye düşürün ve yemeği kırk dakika pişirin. Bundan sonra tütsülenmiş tavuğu ekleyin, yemeği tuzlayın, karabiber ekleyin, defne yapraklarını atın ve otuz dakika daha pişirin.
Çorbayı taze otlarla tabağa ekleyerek servis edin.
Fransa ve İtalya'da ana yemeklerin ana yemekle hazırlanması adettendir. sert peynirler, ancak kimse bunları pişirme işlemi sırasında eklemez. Nedeni basit - ne parmesan ne de kantal kaynar suda erimez. Servis yapmadan önce güveçe eklenirler: peynirler ya tabağa serpmek için daha incedir ya da ince dilimler halinde kesilerek tabağın dibine yayılır. Doğu Avrupa ülkelerinde peynir çorbaları, et suyunda mükemmel şekilde çözündüğü için geleneksel olarak peynirden yapılır. İşlenmiş peynirlerin benzer bir özelliği vardır ve bu, ucuz olmalarının yanı sıra onları çoğu ev hanımı için favori bir malzeme haline getirir.
Kremalı Domates Çorbası yapmak için ihtiyacınız olacak:
- litre su;
- 2 işlenmiş peynir("Arkadaşlık", "Amber");
- bir bardak krema;
- birkaç yemek kaşığı salça;
- 2 küçük patates;
- 1 orta boy soğan;
- zeytin veya ayçiçek yağı;
- kereviz, maydanoz, dereotu.
Önce yemek yap et suyu. Bunu yapmak için jambonu bir kaseye koyun, dökün soğuk su ve kaynamaya ayarlayın. Sıvı kaynadığında, ısıyı azaltın. Yarım saat sonra suyu ocaktan alın, jambonu çıkarın ve soğuduğunda eti kemikten ayırın. Soyulmuş sebzeleri kesin: patatesleri küpler halinde ve soğanları küçük parçalar. Kereviz saplarını yıkayıp doğrayın. Soğan ve patates ile birlikte bir tencerede bitkisel yağda kızartın. Sebzeler neredeyse hazır olduğunda, üzerlerine domates ekleyin. Birkaç dakika sonra suyu et parçalarıyla birlikte tencereye dökün. Sebzeleri yumuşayana kadar kısık ateşte haşlayın, ardından peynir ve ince kıyılmış yeşillikleri ekleyin. Eğer isterseniz, tuz ve biber katın. Biraz daha bekleyin ve ateşi kapatın.
Tavuk yerine tütsülenmiş domuz eti seviyorsanız, bu tarif çorbayı kaburgalarda kaynatarak değiştirilebilir ve servis yaparken yemeği çıtır çıtır kızarmış domuz pastırması dilimleriyle süsleyin.
Petrol ve kruton ile tarif
Elbette mükemmel peynir çorbasının kendine has pişirme sırları vardır. Bu nedenle, örneğin, içinde işlenmiş peynir, litre sıvı başına en az 100 g olmalıdır. Ayrıca tadı ve aromatik özelliklerini hızla kaybettiği için böyle bir yemeği yedekte pişirmenin bir anlamı yoktur. Öte yandan bunun da bir artısı var: peynir çorbasının sıkıcı olmaya vakti yok, özellikle de tarifi sürekli geliştiriliyorsa.
Orijinal bir şey arıyorsanız, yemeğe mantar eklemeyi deneyin. Peynir ve tütsülenmiş etleri organik olarak tamamlayarak sıcak yemeğe lezzetli bir tat verirler. Çorbayı hazırlamak için ihtiyacınız olacak:
- bir litre tavuk suyu;
- kemiksiz (300 gr);
- işlenmiş peynir (2,5 adet);
- 150 gr. mantarlar;
- birkaç orta boy patates;
- pırasa (1 adet);
- tatmak için yeşillikler, tuz ve baharatlar;
- 2-3 dilim beyaz ekmek;
- sebze yağı.
Et suyunu kaynatın. Küçük bir kısmını dökün, içinde erimiş peyniri seyreltin. Doğranmış patatesleri, et suyunun geri kalanıyla birlikte tencereye koyun. İnce bir akıntı halinde peynirin içinde çözündüğü sıvıyı dökün. Her şeyi iyice karıştırın ve çeyrek saat daha kısık ateşte pişirin. Bu süre zarfında mantarları yıkayın ve temizleyin. Mantarları ve etleri orta boy parçalar halinde kesin, yeşillikleri ince ince doğrayın. Tüm malzemeleri bir tencereye alın, tuz ve baharatları ekleyin. 10 dakika sonra çorbayı ocaktan alın. Bir tavayı ısıtın, biraz ayçiçek yağı dökün ve içinde küp küp ekmekleri kızartın. Servis yapmadan hemen önce peynirli krutonları bir tabağa koyun.
Yaz Fasulye Çorbası Tarifi
Füme etli tüm sıcak yemeklerin kalorisi çok yüksektir ve bu da figürlerini takip eden genç bayanları üzmekten başka bir şey yapamaz. Ve bazen kendinizi şımartmak istersiniz! Bir çıkış yolu var - yaz aylarında ana bileşenlerin sebze ve kuşkonmaz fasulyesi olacağı çok hafif bir güveç pişirin ve sosisli peynir, küçük dozlarda bulunur, tüm yemeğe iştah açıcı bir tat verir.
Yemek tarifi yaz çorbası aşağıdaki bileşenleri içerir (2 litre su için):
- tavuk;
- 200 gr. sosis peyniri;
- 300 gr. kuşkonmaz fasulyesi;
- orta boy patatesler (3 adet);
- bir kabak;
- birkaç havuç;
- otları, baharatları, tuzu tatmak için.
Bir tencereye su dökün, ateşe verin. O ısınırken sebzeleri soyun ve yıkayın. Patatesleri küçük küpler halinde, havuçları ve kabakları şeritler halinde kesin. Su kaynayınca sebzeleri ve kanatları tencereye atın. kuşkonmaz fasulye durulayın ve uçlarını çıkarın. Baklaları 3-4 parçaya kesin. Pişirme bitmeden 6-10 dakika önce fasulyeleri çorbaya koyun. Ardından rendelenmiş kaşar peynirini ve doğranmış yeşillikleri ekleyin. Tuz, karabiber, çorbayı iyice karıştırın. Bir iki dakika daha pişirip altını kapatın.
Çorbayı kapağın altında 5 dakika demlemeye bırakın. Çorba ile servis edilmelidir. Sarımsaklı kıtır ekmekler veya çavdar krutonları. Dilerseniz bu tarife brokoli de ekleyebilirsiniz.
