Tüketim ekolojisi Haydi biraz Fransız mutfağı ziyafeti yapalım ve harika bir peynir çorbası yapalım! Peynir çorbası için Fransız tarifi, hazırlama kolaylığına rağmen, dünyaca ünlü birçok restoranda çok popüler.
Hadi biraz Fransız ziyafeti yapalım ve harika peynir çorbası yapalım! Peynir çorbası için Fransız tarifi, hazırlama kolaylığına rağmen, dünyaca ünlü birçok restoranda çok popüler.
peynir çorbası tarifi
Bugün size Fransız krem peynir çorbası için en lezzetli basit tariflerden birinin sırrını açıklayacağız. Pişirmek fazla zaman almaz ve çok sayıda malzeme gerektirmez. Hemen hemen her evde bunun için ürünler var. Pişirme teknolojisine hakim olan her ev hanımı, mutfağında deney yapabilir, yani yeni malzemeler ekleyebilir veya çorbaya işlenmiş peynir yerine sert peynir ekleyebilir. Ünlü Fransız şefler tam da bunu yapıyor.
4 porsiyon için klasik bir Fransız peynir çorbası için ihtiyacınız olacak:
- 1 litre suya 100 gram sert peynir.
- bir çift patates
- 1 soğan
- 1 havuç.
- Sarımsak,
- kişniş - tatmak.
Pişirme sırası
1. Patatesleri küp şeklinde kesin ve bir tencereye koyun.
2. Tencereye doğru miktarda su ekleyin ve ateşe koyun.
3. Su kaynayıncaya kadar soğanı ince ince doğrayın ve havuçları rendeleyin ve su kaynadıktan sonra sebzeleri ekleyin. Soğanları tereyağında yumuşayana kadar havuçla güveç yapabilirsiniz. Bu çorbaya ekstra renk ve lezzet katacaktır.
4. Sebzeler hazır olana kadar pişirilmelidir, bundan sonra çorbaya peynir parçaları eklemeniz gerekir. Çözünerek çorbaya hoş bir aroma verecek ve çorbanın rengi süt gibi olacaktır.
5. Peynir tamamen çözüldükten sonra çorba hazır olacaktır. Bitmiş şaheserde ince doğranmış sarımsak ve kişniş koymanız gerekir, sonra masaya servis yapabilirsiniz.
6. Malzemeler ne kadar küçük kesilirse çorbanız o kadar iyi ve lezzetli olacağına dikkat edin.
Peynir kremalı çorba
Bazı Avrupa ülkelerinde tüm malzemelerin püre haline getirildiği peynir püresi çorbası çok popüler. Çorba yapmak için - patates püresi, peynir eklemeden önce çorbayı metal bir elek ile süzün, sebzeleri silin. Bir blender kullanabilirsiniz. Ardından, püre çorbasının bulunduğu tencereyi ocağa alın, kaynatın ve peyniri kaba bir rende üzerine rendeleyin.
Peynir çorbasını nasıl çeşitlendirebilirsiniz?
Her ülkede peynir çorbasına tamamen farklı malzemeler eklenir. Örneğin, Fransız peynir çorbası genellikle petrol ilavesiyle (ülkenin kuzey kesiminde) bulunabilir ve Fransa'nın güney kesiminde yemeğe deniz ürünleri eklenir. İskandinav ülkelerinde çorbaya çok çeşitli tahıllar ve tavuk, jambon ve hindi gibi küçük et parçaları eklenir. İspanya ve İtalya gibi Akdeniz ülkeleri çorbayı sebzelerle, genellikle domates veya dolmalık biberle çeşitlendirmeyi tercih ediyor. Tavuk suyunda peynir çorbası pişirebilir, üzerine bezelye, karnabahar ekleyebilirsiniz.
Peynir çorbası nasıl servis edilir?
Öncelikle ekşi krema ve otlar peynir çorbası ile servis edilmelidir.
Bazı restoranlarda bulunabilen bir spesiyalite, ya beyaz kızarmış ekmek ya da bir kase çorbada çavdar krutonudur.
Peynir çorbasını fırında porsiyonlu kaplarda pişirebilirsiniz, bu durumda ayrıca mis kokulu bir peynir kabuğu elde etmiş olursunuz. yayınlanan
Fransız inceliği - peynir çorbası, pişirmenin sırrı
İlk peynir çorbasının ne zaman tadıldığına dair kesin bir tarih yoktur. Bununla birlikte, yemek on yıllardır ortalıkta dolaşıyor, bundan bahsedilmesi 20. yüzyılın başında başladı.
Peynir çorbası - görünüm tarihi
İlk peynir çorbasının yazarı, aynı anda birkaç millete atfedilir. Bir yandan, neredeyse tüm yemeklerde sayısız peynir çeşidinin kullanıldığı bu ilk kursun doğum yeri Fransa olarak kabul edilir. Öte yandan, et suyunda en hızlı çözünen işlenmiş peynir İsviçre'de icat edildi. Ayrıca Slovakya ve Çek Cumhuriyeti sakinleri ulusal yemeklere peynir ekledi. Bu ülkelerde peynir ince bir şekilde ovulur ve et suyuna domuz yağı veya füme kaburga eklenir. İngiltere'de bu ilk yemek, o yörelerde geleneksel olan kaşar peyniri ilavesiyle hazırlanır.
peynir çorbası Efsaneye göre peynir çorbası bir fenomen olarak şeflerin suyu koyulaştırmaya çalışması sonucu mutfakta yerini almıştır. Buna peynir ekledikten ve ortaya çıkan harika tadı takdir eden şefler, uygun malzemeleri seçmeye başladılar.
Öyle ya da böyle, peynir çorbası, Fransız ulusal mutfağının incelikli bir yemeği olarak kabul edilir. Gerçek Fransız peynir çorbası, Avrupa mutfağının hemen hemen her iyi restoranında, örneğin Moskova'daki Paul restoranında tadılabilir. Restoranlara gitmek için zamanınız yoksa, buradaki ve diğer birçok restoranın yemeklerini burada deneyebilir - http://dostavka1.com ve Moskova'daki evinize veya ofisinize yemek siparişi verebilirsiniz. En iyi yanı, teslimatın 7/24 ve ücretsiz olması!
Fransız peynir çorbası tarifi
Ama bu enfes Fransız yemeğini pişirmek için ellerini denemek isteyenler için peynir çorbası yapmanın sırlarına geri dönelim.
Peynir çorbası için birkaç klasik tarif var. Temel olarak, ana bileşen olarak rendelenmiş sert peynir kullanılır, ancak son zamanlarda yerini işlenmiş bir versiyon almıştır. Soylu peynirleri hatta birkaç farklı çeşidini aynı anda kullanabilirsiniz. Bununla birlikte, peynir çorbalarının çok doyurucu ve yüksek kalorili olduğu gerçeğinin yanı sıra, mavi peynirlerin aşırı tüketiminin tehlikelerini de hatırlamanız gerekir.
Tavuklu Fransız peynir çorbası Bu nedenle, önce hafif bir tavuk suyu hazırlamanız gerekir. Üzerine küp küp doğranmış patatesler ilave edilerek yaklaşık 5 dakika kaynatılır. Bu sırada soğan ve havuçlar baharatlarla birlikte tereyağında kavrulur. Provence otları, sarımsak veya kişniş kullanabilirsiniz. Ardından, bileşenler kaynayan patateslere eklenir ve yumuşayana kadar kaynatılır. Hazır olmadan birkaç dakika önce doğranmış peynir eklemeniz gerekir. Peynir şeklinde herhangi bir kısıtlama yoktur, ancak işlenmiş peynir veya peynirin sert bir çeşitten çok daha hızlı çözüleceğini unutmayın.
Bitmiş yemek ekşi krema veya kruton ile servis edilir. Kruton için, bir baget (veya başka bir somun) kesilir ve yağlanmış bir fırın tepsisine karakteristik bir kabuk oluşana kadar yaklaşık 5 dakika pişirilir. Çorbanın eşsiz bir aroması ve hoş, hafif sütlü bir tadı vardır. Peynir çorbasının püre haline getirilmesine izin verilir. Ayrıca hazırlanır, önceden pişirilmiş ve bir karıştırıcıda doğranmış sebzelere sadece peynir eklenir. Bazı aşçılar, yoğun bir peynir kabuğu oluşturmanın gerekli olduğunu düşünür. Bu etki, yemeğin fırında özel kaplarda porsiyonlar halinde pişirilmesiyle elde edilir.
Kruton ve petrol ile peynir çorbası Böyle bir çorbayı deneyin ve pişirin, nasıl yaptığınızı yorumlara yazın, bir fotoğraf gönderin! Afiyet olsun!
Tavuk veya deniz ürünleri ile pişirirseniz peynir çorbası daha az lezzetli olmaz. Ayrıca petrol, domates, dolmalık biber de ekleyebilirsiniz - daha da lezzetli olacak! Doğaçlama!
Hadi biraz Fransız ziyafeti yapalım ve harika peynir çorbası yapalım! Peynir çorbası için Fransız tarifi, hazırlama kolaylığına rağmen, dünyaca ünlü birçok restoranda çok popüler.
peynir çorbası tarifi
Bugün size Fransız krem peynir çorbası için en lezzetli basit tariflerden birinin sırrını açıklayacağız. Pişirmek fazla zaman almaz ve çok sayıda malzeme gerektirmez. Hemen hemen her evde bunun için ürünler var. Pişirme teknolojisine hakim olan her ev hanımı, mutfağında deney yapabilir, yani yeni malzemeler ekleyebilir veya çorbaya işlenmiş peynir yerine sert peynir ekleyebilir. Ünlü Fransız şefler tam da bunu yapıyor.
4 porsiyon için klasik bir Fransız peynir çorbası için ihtiyacınız olacak:
- 1 litre suya 100 gram sert peynir.
- bir çift patates
- 1 soğan
- 1 havuç.
- Sarımsak,
- kişniş - tatmak.
Pişirme sırası
1. Patatesleri küp şeklinde kesin ve bir tencereye koyun.
2. Tencereye doğru miktarda su ekleyin ve ateşe koyun.
3. Su kaynayıncaya kadar soğanı ince ince doğrayın ve havuçları rendeleyin ve su kaynadıktan sonra sebzeleri ekleyin. Soğanları tereyağında yumuşayana kadar havuçla güveç yapabilirsiniz. Bu çorbaya ekstra renk ve lezzet katacaktır.
4. Sebzeler hazır olana kadar pişirilmelidir, bundan sonra çorbaya peynir parçaları eklemeniz gerekir. Çözünerek çorbaya hoş bir aroma verecek ve çorbanın rengi süt gibi olacaktır.
5. Peynir tamamen çözüldükten sonra çorba hazır olacaktır. Bitmiş şaheserde ince doğranmış sarımsak ve kişniş koymanız gerekir, sonra masaya servis yapabilirsiniz.
6. Malzemeler ne kadar küçük kesilirse çorbanız o kadar iyi ve lezzetli olacağına dikkat edin.
Peynir kremalı çorba
Bazı Avrupa ülkelerinde tüm malzemelerin püre haline getirildiği peynir püresi çorbası çok popüler. Çorba yapmak için - patates püresi, peynir eklemeden önce çorbayı metal bir elek ile süzün, sebzeleri silin. Bir blender kullanabilirsiniz. Ardından, püre çorbasının bulunduğu tencereyi ocağa alın, kaynatın ve peyniri kaba bir rende üzerine rendeleyin.
Peynir çorbasını nasıl çeşitlendirebilirsiniz?
Her ülkede peynir çorbasına tamamen farklı malzemeler eklenir. Örneğin, Fransız peynir çorbası genellikle petrol ilavesiyle (ülkenin kuzey kesiminde) bulunabilir ve Fransa'nın güney kesiminde yemeğe deniz ürünleri eklenir. İskandinav ülkelerinde çorbaya çok çeşitli tahıllar ve tavuk, jambon ve hindi gibi küçük et parçaları eklenir. İspanya ve İtalya gibi Akdeniz ülkeleri çorbayı sebzelerle, genellikle domates veya dolmalık biberle çeşitlendirmeyi tercih ediyor. Tavuk suyunda peynir çorbası pişirebilir, üzerine bezelye, karnabahar ekleyebilirsiniz.
Peynir çorbası nasıl servis edilir?
Öncelikle ekşi krema ve otlar peynir çorbası ile servis edilmelidir.
. Bazı restoranlarda bulunabilen bir spesiyalite, ya beyaz kızarmış ekmek ya da bir kase çorbada çavdar krutonudur.
. Peynir çorbasını fırında porsiyonlu kaplarda pişirebilirsiniz, bu durumda ayrıca mis kokulu bir peynir kabuğu elde etmiş olursunuz.
Hadi biraz Fransız ziyafeti yapalım ve harika peynir çorbası yapalım! Peynir çorbası için Fransız tarifi, hazırlama kolaylığına rağmen, dünyaca ünlü birçok restoranda çok popüler.
peynir çorbası tarifi
Bugün size Fransız krem peynir çorbası için en lezzetli basit tariflerden birinin sırrını açıklayacağız. Pişirmek fazla zaman almaz ve çok sayıda malzeme gerektirmez. Hemen hemen her evde bunun için ürünler var. Pişirme teknolojisine hakim olan her ev hanımı, mutfağında deney yapabilir, yani yeni malzemeler ekleyebilir veya çorbaya işlenmiş peynir yerine sert peynir ekleyebilir. Ünlü Fransız şefler tam da bunu yapıyor.
4 porsiyon için klasik bir Fransız peynir çorbası için ihtiyacınız olacak:
- 1 litre suya 100 gram sert peynir.
- bir çift patates
- 1 soğan
- 1 havuç.
- Sarımsak,
- kişniş - tatmak.
Pişirme sırası
1. Patatesleri küp şeklinde kesin ve bir tencereye koyun.
2. Tencereye doğru miktarda su ekleyin ve ateşe koyun.
3. Su kaynayıncaya kadar soğanı ince ince doğrayın ve havuçları rendeleyin ve su kaynadıktan sonra sebzeleri ekleyin. Soğanları tereyağında yumuşayana kadar havuçla güveç yapabilirsiniz. Bu çorbaya ekstra renk ve lezzet katacaktır.
4. Sebzeler hazır olana kadar pişirilmelidir, bundan sonra çorbaya peynir parçaları eklemeniz gerekir. Çözünerek çorbaya hoş bir aroma verecek ve çorbanın rengi süt gibi olacaktır.
5. Peynir tamamen çözüldükten sonra çorba hazır olacaktır. Bitmiş şaheserde ince doğranmış sarımsak ve kişniş koymanız gerekir, sonra masaya servis yapabilirsiniz.
6. Malzemeler ne kadar küçük kesilirse çorbanız o kadar iyi ve lezzetli olacağına dikkat edin.
Peynir kremalı çorba
Bazı Avrupa ülkelerinde tüm malzemelerin püre haline getirildiği peynir püresi çorbası çok popüler. Çorba yapmak için - patates püresi, peynir eklemeden önce çorbayı metal bir elek ile süzün, sebzeleri silin. Bir blender kullanabilirsiniz. Ardından, püre çorbasının bulunduğu tencereyi ocağa alın, kaynatın ve peyniri kaba bir rende üzerine rendeleyin.
Peynir çorbasını nasıl çeşitlendirebilirsiniz?
Her ülkede peynir çorbasına tamamen farklı malzemeler eklenir. Örneğin, Fransız peynir çorbası genellikle petrol ilavesiyle (ülkenin kuzey kesiminde) bulunabilir ve Fransa'nın güney kesiminde yemeğe deniz ürünleri eklenir. İskandinav ülkelerinde çorbaya çok çeşitli tahıllar ve tavuk, jambon ve hindi gibi küçük et parçaları eklenir. İspanya ve İtalya gibi Akdeniz ülkeleri çorbayı sebzelerle, genellikle domates veya dolmalık biberle çeşitlendirmeyi tercih ediyor. Tavuk suyunda peynir çorbası pişirebilir, üzerine bezelye, karnabahar ekleyebilirsiniz.
Peynir çorbası nasıl servis edilir?
Öncelikle ekşi krema ve otlar peynir çorbası ile servis edilmelidir.
Bazı restoranlarda bulunabilen bir spesiyalite, ya beyaz kızarmış ekmek ya da bir kase çorbada çavdar krutonudur.
Peynir çorbasını fırında porsiyonlu kaplarda pişirebilirsiniz, bu durumda ayrıca mis kokulu bir peynir kabuğu elde etmiş olursunuz.
Sitedeki materyalin doğrudan adresine doğrudan bir bağlantı (çevrimiçi yayınlar için - hiper bağlantılar) verirseniz, sitede yayınlanan herhangi bir materyalin kullanımına izin verilir. http://http://site sitesindeki materyallerin tam veya kısmi kullanımından bağımsız olarak bağlantı (köprü) gereklidir.
Soğan çorbası tarifi birçok ulusal mutfakta bulunur, ancak yalnızca Fransızlar basit bir sebzenin "ruhunu" ortaya çıkarmayı başardı. Bu yemekteki soğan tadı o kadar beklenmedik ki, en az yarım gününüzü gerçek Fransız çorbası pişirmeye ayırmaya değer. Boş zaman bulun, sabırlı olun - sonuç tüm beklentileri aşacaktır.
Tarifin incelikleri
Muhtemelen soğan çorbası, her zamanki ürünleri soğan, peynir ve ekmek olan köylüler tarafından icat edildi. Bu yemeğin tarifinin Fransa kralına ait olduğu versiyonu güzel ama inandırıcı değil çünkü soğan fakirlerin yemeğiydi. "Soğan çorbası" ifadesi, çalışkanların, madencilerin, yoksulların ve diğer ezilen Fransızların hayatını anlatan Zola ve Balzac'ın romanlarıyla pek çok çağrışım yapar. Sadece geçen yüzyılda, bir işçi-köylü çorbası tarifi Paris restoranlarına girdi, görünüşe göre, daha sonra solucanı kendi yemeğiyle öldürmeye karar veren Kral Louis hakkında romantik bir efsane ortaya çıktı.
Eritilmiş peynirli Fransız soğan çorbası için ana malzemelere ek olarak olağan tarif, kuru beyaz şarap, baget kruton ve et suyu - et veya sebze içerir. Ürünler basittir ve çorba, uzun soteleme nedeniyle alışılmadık bir tat kazanır. İnce yarım halka soğanlar kısık ateşte tereyağında kızartılır, altın kahverengi, yumuşak ve tatlı hale gelir.
Soğan çorbası önceden pişirilemez, tadı piştikten sonraki ilk 15 dakika içinde ortaya çıkar ve ısıtıldığında kaybolur. Çorbayı tencerede değil tencerede pişirip sıcak olarak yemek en iyisidir.
İlk bakışta krem peynir çorbası tarifi basittir, ancak pişirme sırasını ihlal ederek bozulabilir. Soğan çorbası konulu tüm varyasyonlarda genel kurallar geçerlidir:
Çorba için sığır eti, tavuk veya baharatlı sebze suyu uygundur.
Alkollü içecekler yemeğe özel bir keskinlik katar. Genellikle kuru beyaz bir şaraptır, ancak konyak, yarı tatlı şarap ve şeri ile tarifler vardır. Alkol, pişirme işlemi sırasında kendi lezzetini koruyarak ve çorbanın aromasını ortaya çıkararak dağılmalıdır.
Krutonları alta koyarak veya önceden doldurulmuş bir tabağa indirerek ayrı olarak servis edin. Ekmeğin çok çabuk yumuşamaması için iyi kurutulması gerekir.
Eritilmiş peynirli Fransız soğan çorbası tarifi
Pişirme süresi - 5 saat. Porsiyon sayısı 2'dir.
Çorbayı eritilmiş peynir suyunda pişireceğiz, en iyisini almaya çalışacağız - en taze ve en kaliteli. Peynire ek olarak, ihtiyacımız olan:
Soğan - 1-1.2 kilogram.
Tereyağı - 50 gram.
Un - 1 çay kaşığı.
Et suyu - 4 bardak.
Kuru beyaz şarap - yarım bardak.
Et suyu için hazırlanın :
Eritilmiş peynir - 100 gram.
Bir demet kekik ve maydanoz.
Bir çift defne yaprağı.
Karabiber - 4 adet.
kruton için :
Baget - 4 dilim.
Sarımsak - 1 diş.
Rendelenmiş sert peynir - yarım bardak.
soğan çorbası pişirmek
1. Ana bileşenin hazırlanmasıyla başlayalım - soğan. Soyulan soğanların kuyrukları ayıklanır, ortadan ikiye (uzunlamasına) kesilir ve tüylerle ince ince kesilir. Tarif, bunun için lifler boyunca hareket etmenizi önerir. Bu durumda bu tür bir kesim, soğanın uzun süre işlenmesi gerekeceğinden ve bozulmamış lifler şeklini koruyacak ve suyu eşit olarak paylaşacağından haklıdır.
2. Derin bir tencerede tereyağını ısıtın, sadece erimesi gerekir.
3. Bütün soğanı bir tencereye koyun, ateşi orta seviyeye getirin. Bu aşamadaki amacımız mümkün olduğunca çok soğan suyu elde etmektir. Tencereyi bir kapakla kapatın ve soğanları her 10 dakikada bir karıştırın. Bir saat sonra soğanın hacmi yarı yarıya azalacak ve kasenin dibi meyve suyu ile kaplanacaktır.
4. Şimdi suyu buharlaştırmamız gerekiyor. Kapağı çıkarın ve soğanı yanmaması için karıştırın. Bu işlem en az bir saat sürecektir. Soğan daha da küçülecek ve sıvı buharlaşacaktır. Bu aşamanın sonunda soğan kahverengimsi olacak, ancak yeterince hafif olacaktır.
5. Bir sonraki görev, şekeri soğandan çıkarmaktır. İnanması güç ama soğan en tatlı sebzeler arasında. Isıyı en aza indirin ve her 10 dakikada bir tencerenin içindekileri karıştırmaya devam edin. Hiçbir durumda yanmasına izin verilmemelidir, aksi takdirde çorba acı ve çirkin olur.
6. Passerovka'nın sonu için sinyal, sıvının buharlaşması ve yağın tamamen emilmesi olacaktır. Bu prosedür zaman ve sabır gerektirir, ancak sonuç çabayı haklı çıkaracaktır.
7. Soğanları deniyoruz. Tatlı görünmüyorsa ve bu çeşide göre değişirse bir çay kaşığı toz şeker veya pudra şekeri ekleyebilirsiniz. Yay manipülasyonu yaklaşık 4 saat sürer.
8. Soteleme sırasında et suyuna vakit buluruz. Tavaya 800 ml su dökün, kaynadığında, 10 dakika sonra yeşillik ve karabiber demetini indirin - defne yaprağı. 5 dakika kaynamaya bırakın ve her şeyi tencereden çıkarın. İşlenmiş peynirle uğraşıyoruz, kesiyoruz, kaynayan bir et suyuna indiriyoruz, peynir tamamen eriyene kadar zaman zaman karıştırıyoruz.
9. Kalın duvarlı önceden ısıtılmış bir tavada soğanı koyun ve üzerine un serpin. Un ile soğan birleşene kadar karıştırın.
10. Şarabı dökün ve tencerenin içindekileri alkol kokusu kaybolana kadar karıştırın.
11. Et suyunu soğanın içine dökün, karıştırın ve kaynamaya bırakın.
12. Isıyı en aza indirin, bir saat pişmeye bırakın, sonunda denedik ve tadına tuz.
13. Şu anda kruton hazırlıyoruz. Baget dilimlerini kesin ve kabukları altın rengi olana kadar fırında kurutun. Sıcak kuru ekmeği sarımsakla ovalayın.
14. Çorba hazır. Tabaklara dökün, krutonları üstüne yayın ve her şeyi rendelenmiş peynirle serpin.
Hemen yemeye başlayın - çorba soğumamalıdır.
Size yeni ve harika tat deneyimleri diliyoruz!
Temas halinde
