Diät mit Hühnerleber zur Gewichtsreduktion. Hühnerleber, Diätrezepte

Hühnerleber bezieht sich auf Innereien und gilt auch als diätetisches und sehr gesundes Lebensmittel. Was kann man aus Hühnerleber machen? ja sehr viel Vielfalt an Gerichten! Es erfordert keine langfristige Wärmebehandlung und ermöglicht der Hausfrau, Zeit für angenehmere Dinge und Entspannung zu gewinnen. Hühnerleber ist außerdem kostengünstig und erfordert außer dem Waschen und Schneiden in praktisch portionierte Stücke keine weiteren Manipulationen.

Wohltuende Eigenschaften von Hühnerleber

Dieses Lebensmittel, in vielen Ländern eine Delikatesse, ist eine wahre Fundgrube nützliche Vitamine und Mikroelemente. 100 g Hühnerleber enthalten nicht nur die Hälfte tägliche Norm Eisen und viel hochwertiges Protein, aber auch ein Minimum an Kalorien. Darüber hinaus ist die Leber reich an B-Vitaminen; sie enthält Folsäure, Vitamin C sowie Kalium, Zink, Natrium, Phosphor und Selen.
Hühnerleber ist für heranwachsende Kinder sehr nützlich Kinderkörper Bei schwangeren Frauen verhindert es die Entwicklung Eisenmangelanämie. Das ist sie zufällig diätetisches Produkt Für diejenigen, die leckeres, aber gleichzeitig gesundes Essen lieben, ist es leicht und schnell verdaulich, ohne ein Schweregefühl im Magen zu hinterlassen.

Aus Hühnerleber können Sie alles kochen, was Sie wollen. Braten Sie es einfach in einer Pfanne mit Gewürzen an und fügen Sie Zwiebeln, Karotten oder Kartoffeln hinzu. Es kann als Komponente für verwendet werden leckerer Salat Machen Sie Kuchenschichten aus gehackter Leber, um Ihre Gäste zu verwöhnen. Mit Sauerrahm gedünstete Hühnerleber ist unglaublich lecker. Saure Sahne sättigt die Leber mit einem cremigen Geschmack und verleiht ihr eine leicht spürbare Säure. Sie können Hühnerleber nicht nur heiß zubereiten, sondern auch für ein Festmahl oder einfach, um Ihren Haushalt mit etwas Leckerem zu erfreuen.

Leberkuchen mit Kräutern zubereiten

Originell, äußerst lecker und schönes Gericht- Das köstlicher Kuchen aus Hühnerleber. Um die Kuchen zuzubereiten, benötigen Sie folgende Produkte:

Leber - 0,5 kg.
Eier - 2 Stück.
Milch - 100 ml.
Mehl - 3 EL. l.
Pflanzenfett.
Salz und Gewürze.

Für die Füllung benötigen Sie:

Sauerrahm oder Mayonnaise - 100 g.
Knoblauch - 3 Zehen.
Irgendwelche Grüns.

Kochschritte:

Die gewaschene Hühnerleber mit Zwiebeln wird in einem Fleischwolf gescrollt oder mit einem Mixer zerkleinert.
Der Mischung werden Mehl, Eier, Salz und Pfeffer hinzugefügt. Alles wird gründlich gemischt.
Eine Bratpfanne mit passendem Durchmesser für die Kuchen über dem Feuer erhitzen, Pflanzenöl hinzufügen. Gießen Sie die fertige Lebermasse mit einer Schöpfkelle in eine heiße Pfanne und braten Sie den Pfannkuchen auf jeder Seite etwa 3 Minuten lang, bis er gar und verkrustet ist.
Die Soße bzw. Sahne für den Kuchen wird durch Mischen von Mayonnaise (Sauerrahm), fein gehackten Kräutern und Knoblauch zubereitet.
Die abgekühlten Kuchen werden übereinander gelegt und jeweils großzügig mit Sahne bestreut, so dass ein Kuchen entsteht.
Die Oberseite und die Seiten des Kuchens mit Sahne einfetten und mit Kräutern bestreuen. Wenn Sie möchten, können Sie Ihrer Fantasie freien Lauf lassen und den Kuchen mit Gemüse, Oliven,

Hühnerleberkuchen wird Ihre Familie als Alltagsgericht erfreuen und ist auch eine wunderbare Dekoration für jeden festlicher Tisch. Wenn Sie den Kuchen über Nacht im Kühlschrank ruhen lassen, werden die mit Sahne getränkten Kuchen sehr zart und saftig.

Mit Zwiebeln in Sauerrahm gebratene Leber

Um ein Gericht für zwei Portionen zuzubereiten, benötigen Sie folgende Zutaten:

Hühnerleber - 0,5 kg.
Sauerrahm - 100 g.
Zwiebel- 1 Kopf.
Mehl - 70 g.
Zum Braten wird Pflanzenöl benötigt.
Eine Prise Salz, Pfeffer nach Geschmack.
Lieblingsgrün.

Lebervorbereitungsprozess:

Die Zwiebel in Ringe schneiden und in Pflanzenöl (Sonnenblumen- oder Olivenöl) goldbraun braten.
Die Leber gründlich abspülen, in Stücke der gewünschten Größe schneiden, beide Seiten in Mehl wälzen und in einem beliebigen Pflanzenöl buchstäblich 3-4 Minuten auf jeder Seite braten.
Anschließend werden Hühnerleber und Zwiebeln direkt in der Pfanne vermischt, Salz, Gewürze und Sauerrahm hinzugefügt und 15 Minuten bei schwacher Hitze unter dem Deckel köcheln lassen.
Das Grün waschen, fein hacken, zur Leber geben und weitere 5 Minuten köcheln lassen.

Das Grünzeug kann sofort nach dem Servieren hinzugefügt werden. Hühnerleber in Sauerrahm und Zwiebeln ist ein ideales Abendessen, leicht und lecker. Als Beilage können Sie Buchweizenbrei, Reis, Pasta, Salzkartoffeln oder Kartoffelpüree. Sie können es pur oder mit frischem, knusprigem Brot essen.

Salat mit Hühnerleber „Puff“

Zutaten, die Sie für die Zubereitung des Salats benötigen:

Hühnerleber - 0,5 kg.
Eingelegte Gurken - 3-4 Stück.
Karotten - 2 Stück.
Zwiebel - 1 Stück.
Gekochte Eier - 4 Stück.
Knoblauch - 2 Zehen.
Hartkäse - 100 g zum Bestreuen.
Mayonnaise, Salz und Pfeffer.

Alle Produkte werden auf einer groben Reibe gerieben und in Schichten ausgelegt, wobei jede Schicht mit Mayonnaise bestrichen wird. Die Reihenfolge der Veröffentlichung ist wie folgt:

Gekochte Leber, auf einer groben Reibe gerieben.
Gurken.
Geriebene Karotten und mit fein gehackten Zwiebeln in Pflanzenöl gebraten. Mit fein gehacktem Knoblauch bestreuen.
Eier.
Käse über den Salat streuen und mit Kräutern garnieren.

Hühnerlebersalat ist eine ideale Feiertagsvorspeise und alleinstehend leichtes Abendessen oder ein Snack an einem normalen Tag. Und wenn Sie statt normaler Mayonnaise einen Ersatz auf Basis pflanzlicher Fette verwenden, dann das kalorienarmes Gericht wird kein Gramm Übergewicht hinzufügen.

Hühnerleber mit Kartoffeln

Hühnerleber mit Kartoffeln enthält die folgenden für die Zubereitung notwendigen Produkte:

Leber - 0,5 kg.
Kartoffeln - 0,5 kg.
Zwiebel - 1 Stück.
Knoblauch - 2 Zehen.
Karotten - 1-2 Stück.
Pflanzenöl - 4 EL. l.
Salz, Pfeffer, Gewürze nach Geschmack ausgewählt.

Kochvorgang:

Die geriebenen Karotten und Zwiebeln, am besten auf einer groben Reibe, in Pflanzenöl mit Gewürzen leicht goldbraun anbraten.
Die Leber gut abspülen, in kleine Quadrate schneiden, zum Gemüse geben und mit fein gehacktem Knoblauch bestreuen. Zugedeckt 15 Minuten köcheln lassen.
Gießen Sie die Leber in einen separaten Teller und braten Sie in derselben Pfanne die in dünne Scheiben geschnittenen Kartoffeln, bis sie weich sind.
Leber und Gemüse zu den gekochten Kartoffeln geben, umrühren, ein Glas Wasser, Salz und Pfeffer hinzufügen und bei schwacher Hitze etwa 10 Minuten köcheln lassen.

Für eine appetitliche Optik können Sie vor dem Servieren noch ein paar Kräuter darüber streuen.
Dieses zweite Gericht wird Ihnen helfen, Ihre Familie nahrhaft und lecker zu ernähren, ohne viel Zeit zu investieren. Es ist einfach zuzubereiten und belastet den Verdauungstrakt nicht. Deshalb Hühnerleber mit Kartoffeln - perfekte Option ein leckeres Abendessen genießen oder Mittagessen.

Mit Karotten in Sauerrahm gebratene Leber

Die Leber kann nicht nur mit Zwiebeln, sondern auch mit Karotten gebraten werden. Das Rezept ist ähnlich. Hähnchen wird wie mit Karotten zubereitet. Dazu müssen Sie lediglich geriebene Karotten in Pflanzenöl anbraten und die Leber separat auf beiden Seiten anbraten. Danach alles zusammen köcheln lassen. Hühnerleber mit Karotten hat einen süßlichen Geschmack und erhält zudem eine schöne satte goldene Farbe.

Leberkoteletts mit Äpfeln im Ofen

Hühnerleber in der Pfanne ist ein bekannteres Gericht. Aber im Ofen zubereitet, und sogar mit Äpfeln, kann es wunderbar sein Urlaubssnack.
Verbindung:

Leber - 0,5 kg.
- 2 große oder 3 kleine Stücke.
Massiv bzw Schmelzkäse- 150 g.
Mayonnaise - 100 g.
Pflanzenöl - 1 TL.

Vorbereitung. Die Leber waschen, in Portionen teilen, die jeweils auf beiden Seiten leicht geschlagen werden, und auf ein zuvor mit Pflanzenöl gefettetes Backblech legen. Schälen Sie die Äpfel, reiben Sie sie auf einer mittleren Reibe und legen Sie sie in einer dicken Schicht auf die Kotelettstücke. Reiben Sie auch den Käse und streuen Sie ihn über die Äpfel. Machen Sie dann ein dünnes Netz Mayonnaise. Stellen Sie die Form für 20 Minuten in den Ofen bei einer Temperatur von 180–200 °C. Der Käse sollte schmelzen und die Äpfel und die Leber sollten dunkel werden.

Im Teig frittierte Koteletts

Besonders beliebt ist diese knusprige Leberspezialität bei Kindern, die man nicht immer dazu zwingen kann, nach herkömmlichen Methoden zubereitete Leber zu essen.
Erforderliche Produkte:

Leber - 0,5 kg.
Ei - 1 Stück.
Schmelzkäse (vorzugsweise Frischkäse) - 1 Stück.
Mehl - 1 EL. l.
Mayonnaise - 50 g.
Pflanzenöl zum Braten.
Salz Pfeffer.

Kochschritte:

Bereiten Sie den Teig vor. Dazu Ei, fein geriebenen Käse, Mehl, Mayonnaise, Salz und Pfeffer verrühren.
Leber waschen, einschneiden portionierte Stücke. Tauchen Sie jedes Stück in den Teig und legen Sie es in eine erhitzte Pfanne mit Pflanzenöl.
Auf beiden Seiten knusprig braten.

Keine Frage mehr, was man aus Hühnerleber für ein wählerisches Kind machen kann Kinderparty und zwar für jeden Tag. Schließlich ist die Leber reich nützliche Mikroelemente und Vitamine, daher ist es sehr nützlich für den Körper eines heranwachsenden Kindes.

So wählen Sie das richtige frische und hochwertige Produkt aus

Bei der Auswahl einer Leber sollten Sie darauf achten Aussehen. Es sollte eine dunkle Farbe haben und eine glatte, glänzende Oberfläche haben. Blutgerinnsel, auffällige Hämatome und klar abgegrenzte Gefäße, Blut – all das sind Zeichen schlechter Qualität und nicht der ersten Frische der Innereien.

Die Leber sollte keinen muffigen Geruch haben. Die gelbliche Farbe weist darauf hin, dass es mehrmals eingefroren wurde.

Es ist besser, gekühlte Hühnerleber zu kaufen als gefrorene. Dann enthält es nicht mehr viel Wasser und die Größe der Stücke verringert sich nach dem Garen nicht um die Hälfte.

Geheimnisse der Zubereitung von Hühnerleber vor dem Kochen

Waschen Sie Hühnerleber unbedingt unter fließendem kaltem Wasser. Dies ist ein sehr empfindliches Produkt, das bei Kontakt seine Elastizität verlieren kann heißes Wasser, und zerbröseln dann beim Kochen. Dies ist an sich schon ein ziemlich empfindliches Produkt, also machen Sie sich keine Sorgen darüber, wie weich es ist; es schmilzt nach jeder richtigen Wärmebehandlung in Ihrem Mund.

Hühnerleber hat normalerweise nicht den gleichen intensiven bitteren Geschmack wie Rind- oder Schweineleber. Aber für Menschen mit empfindlichen Geschmacksknospen Wer die Leber vielleicht etwas bitter findet, kann sie vor dem Kochen in kalter Milch einweichen. Darüber hinaus muss es das Produkt vollständig abdecken. Je länger die Hühnerleber in der Milch liegt, desto weicher wird sie und desto feiner schmeckt sie. Stellen Sie den Behälter während des Einweichens unbedingt in den Kühlschrank. Optimaler Zeitpunkt- 0,5-1 Stunde. Anschließend sollte die Leber unter fließendem Wasser abgespült und mit einer Papierserviette getrocknet oder gereinigt werden Küchenhandtuch.
Jede Hausfrau weiß mittlerweile, was man aus Hühnerleber machen kann. Daher wird die Auswahl der Gerichte für Ihre geliebte Familie und liebe Gäste kein Problem mehr sein.

Hühnerleber hilft Ihnen, Ihre Gesundheit zu verbessern und den Gesamtzustand Ihres inneren Gewebes zu verbessern. Es ist auch vorteilhaft für den Magen-Darm-Trakt, da es enthält große Mengen Vitamin B2 (Riboflavin). Dieses Vitamin kommt den Augen und der Haut zugute, ist für deren Wiederherstellung verantwortlich, fördert die Kollagenproduktion und beseitigt verschiedene Hautausschläge.

Darüber hinaus trägt natürliche Hühnerleber dazu bei, die Anzahl der roten Blutkörperchen zu erhöhen. Es ist überhaupt nicht notwendig, es oft zu verwenden. Es reicht aus, einmal im Monat Hühnerleber zu kochen, dann entsteht kein Vitamin-B12-Mangel. Ein Mangel an diesem Vitamin führt zu Anämie.

Wie bereitet man ein Hühnerleber-Diätrezept zu? Die Methode ist wie folgt. Dieses einfache Rezept ist gut für Ihre Ernährung. Eine Diät mit Huhn und Innereien zu befolgen ist einfach, aber auch sehr lecker und gesund. Diese Produktkombination ist recht selten. Frauen, die Diäten machen, werden zustimmen, dass dieses Rezept nicht sehr verbreitet ist.

Für dieses Rezept können Rüben direkt mit den Spitzen verwendet werden. Schneiden Sie die Spitzen fein in Stücke und legen Sie sie für eine Weile in den Kühlschrank. Als nächstes verarbeiten wir die Wurzelfrüchte von Rüben und Rüben. Fetten Sie sie mit Olivenöl ein, wickeln Sie sie in Folie ein und backen Sie sie etwa eine Stunde lang im Ofen. Wenn das Gemüse jung ist, ist es höchstwahrscheinlich in etwa 30 Minuten fertig.

Das fertige Gemüse wird geschält und in dünne Scheiben geschnitten. Anschließend die Scheiben abkühlen lassen. Zu diesem Zeitpunkt wird das Salatdressing zubereitet. Nehmen Sie dazu ein Glas Himbeeren (oder Johannisbeeren), je nach Jahreszeit frisch oder gefroren.

Anschließend wird das Gemüse durch ein feines Sieb gerieben. Fügen Sie dem resultierenden Saft drei Esslöffel roten Balsamico-Essig hinzu. Das alles mit einer Gabel leicht verrühren, bis die Mischung aussieht homogene Konsistenz. Wenn für das Dressing rote Johannisbeeren gewählt werden, kann die Zugabe eines Löffels Puderzucker nicht schaden.

Der nächste Schritt im Hühnerleber-Rezept ist folgender: Dressing und gehacktes Gemüse vermischen, alles mit Salz und Pfeffer würzen. Kommen wir zur Hühnerleber. Die Hühnerleber in einer Schicht in eine vorgeheizte, mit Olivenöl gefettete Bratpfanne geben und etwa 5-7 Minuten braten, dabei von Zeit zu Zeit wenden. Wenn man die Leber aus Unwissenheit in mehreren Schichten auf einmal in eine Bratpfanne schüttet, wird sie hart und gummiartig. Wenn die Leber fertig ist, müssen Sie sie vom Herd nehmen. Nehmen Sie ein Gericht mit gewürztem und gehacktem Gemüse und geben Sie Salat, Koriander oder Estragon darauf. Auf all diese Pracht Hühnerleber legen und sofort servieren. Es ist besser zu wählen große Schüssel. Es sollte etwa so tief wie eine Backform sein. Dies ist notwendig, damit alle Zutaten des Gerichts in schönen Schichten liegen. Sie können dieses Gericht zum Frühstück, Mittag- und Abendessen essen; es ist perfekt für Kinder.

Dieses gesunde und einfache indische Gericht wird Ihnen dabei helfen, Ihr Tagesmenü abwechslungsreicher zu gestalten. Hühnerleber enthält essentielle Aminosäuren, viel Eisen, einen wertvollen Satz B-Vitamine, alles, was zur Wiederherstellung der Kraft und zum Erhalt der Gesundheit notwendig ist, und hat dabei einen relativ geringen Kaloriengehalt (140 Kilokalorien). Aber was ist mit Bohnen, die an sich ein Diätprodukt sind und auch viele nützliche Dinge enthalten, zum Beispiel Vitamin E, das ein ausgezeichnetes Antioxidans ist? Es ist vielen Fleischsorten wertmäßig überlegen. Daher wird diese hervorragende Kombination aus Hühnerleber und Bohnen nicht nur Ihren Geschmack erfreuen, sondern auch alle dringenden Bedürfnisse Ihres Körpers befriedigen.

Hühnerleber - 500 Gramm;
Bohnen aus der Dose hinein Tomatensauce- 300 Gramm;
Zwiebeln - 2 Köpfe;
Karotten - 1 Stück;
Pflanzenöl - 2 Esslöffel;
Salz;
gemahlener schwarzer Pfeffer;
Lorbeerblätter.

Die Leber mit dem Gemüse mit einem Spatel vermischen und die Pfanne mit einem Deckel abdecken, bei schwacher Hitze 20 Minuten köcheln lassen. Während des Garvorgangs müssen Sie die Leber mehrmals umrühren, damit sie nicht anbrennt.

Frauen und Mädchen, die immer Wache halten schlanke Figuren Mit beneidenswerter Regelmäßigkeit füllen sie ihre Notizbücher mit Neuem auf kulinarische Rezepte Gerichte, die keinen Beitrag leisten Übergewicht. Lebergerichte sind genau kalorienarme Gerichte.

Hühnerleber ist nur in ihrer frischesten Form essbar, daher müssen Sie bei der Auswahl dieses Produkts auf dem Markt klug sein. Bei falscher Lagerung kann Hühnerleber gesundheitsschädliche Stoffe – Giftstoffe – ansammeln.

Viele Menschen respektieren Hühnerleber, weil sie nicht nur gesund und gesund ist leckeres Produkt Ernährung, aber auch diätetisch. Hühnerlebergerichte erfreuen sich nicht nur in der heimischen Küche, sondern auch im Ausland großer Beliebtheit professionelle Köche Sie haben auch ihre eigenen Spezialrezepte.

Hühnerleber ist im Vergleich zu anderen Innereien am häufigsten wertvolles Produkt, dank seiner reichen chemische Zusammensetzung. Im Vergleich zu Fleischgerichte Dann können wir definitiv sagen, dass die Leber viel schneller resorbiert wird und daher nicht zum Übergewicht beiträgt.

Seit der Antike ist die Leber Geflügel Es wurde aus gesundheitlichen Gründen verwendet und am häufigsten Menschen mit Sehproblemen verabreicht. Dies liegt daran, dass Hühnerleber einen hohen Anteil an Vitamin A enthält, das bekanntermaßen mittlerweile für die Sehschärfe des Menschen verantwortlich ist. Wenn Sie regelmäßig Hühnerleberpastete essen, werden Sie feststellen, dass sich das Sehvermögen verbessert und eine Person beginnt, Gegenstände klarer zu sehen.

Hühnerleber versorgt den Körper außerdem mit Vitamin B12, das am Kohlenhydrat- und Fettstoffwechsel beteiligt ist, und hilft außerdem dabei, Carotin in das so wichtige Vitamin A umzuwandeln zum menschlichen Körper. Die Leber bringt mit ihren Gerichten auch wertvolle Substanzen wie Eisen (ohne Eisen kann eine Anämie entstehen), Kupfer und Folsäure ein, die an der Regeneration von Organen und Geweben beteiligt sind.

Hühnerleber sollte von schwangeren Frauen verzehrt werden, da die wertvollen Inhaltsstoffe dieses Produkts zur Bildung der Plazenta, der Organe und Systeme des ungeborenen Kindes beitragen. Wenn sich Leber im Kühlschrank befindet, wird die Pastete tolles Gericht das die ganze Familie genießen wird.

Um eine zarte Pastete zuzubereiten, benötigen Sie 500 Gramm frische Hühnerleber, ein paar Zwiebeln, zwei Karotten und etwas Raffinesse Sonnenblumenöl, Kräuter und Gewürze, sowie etwas Salz. Zuerst müssen Sie alle Zutaten für die zukünftige Pastete vorbereiten.

Vor der Verarbeitung müssen Sie die Qualität der Leber überprüfen: Ihre Oberfläche sollte gleichmäßig und elastisch sein, ohne Blutgerinnsel und Fett, und ihre Farbe sollte braun sein. Wenn die Leber eine blasse Färbung aufweist und vor unseren Augen auseinanderfällt, wurde sie mehrfach eingefroren.

Und jetzt machen wir die Pastete: Die Hühnerleber muss gut gewaschen und die Filme von ihrer Oberfläche entfernt werden, danach wird sie gut getrocknet, damit unnötige Flüssigkeit mit Blut entfernt wird. Zwiebeln und Karotten werden geschält und dann gehackt. Die Zwiebel kann man in Würfel oder halbe Ringe schneiden, die Karotten reibt man am besten – so löst sich ihr Vitamin A besser im Pflanzenöl.

Gießen Sie die Hälfte des Öls in eine heiße Pfanne, fügen Sie dann die Zwiebel hinzu und braten Sie sie einige Minuten lang an, bis sie transparent ist. Dann die Karotten in die Pfanne geben und zusammen mit den Zwiebeln noch ein paar Minuten köcheln lassen – das Gemüse muss nicht angebraten werden, es wird einfach in Öl erhitzt. Nehmen Sie die Gemüsemasse aus der Pfanne und geben Sie sie auf einen Teller.

Das Pastetenrezept ist recht einfach zuzubereiten und erfordert nur sehr wenig Aufwand. Jetzt müssen Sie die Leber leicht anbraten – Sie müssen sie nicht in Stücke schneiden, da sie eine sehr zarte Konsistenz hat: Sie wird im Ganzen in der Pfanne ausgelegt. Es muss einige Minuten lang in Öl unter gelegentlichem Rühren gebraten werden, danach wird etwas Wasser hinzugefügt und die Leber wird 5-7 Minuten lang gedünstet, bis sie gar ist.

Nun wird der Hühnerleber gebratenes Gemüse hinzugefügt und die gesamte Masse weitere 5 Minuten unter dem Deckel gedünstet – zu diesem Zeitpunkt werden Salz, Gewürze und etwas Muskatnuss hinzugefügt. Die fertigen Bestandteile der Hähnchenpastete werden in einer Bratpfanne abgekühlt, ohne den Deckel abzunehmen, anschließend wird die gesamte Masse in einem Fleischwolf gescrollt.

In einer Bratpfanne entsteht beim Schmoren der Leber eine schmackhafte und nahrhafte Brühe – diese sollte auch in kleinen Portionen in den Fleischwolf gegeben werden, damit die Pastete zart und saftig wird. Die Pastete ist bereits fertig – sie kann umgefüllt werden Frischhaltefolie und geben Sie ihm die Form einer kleinen Rolle – so lässt es sich bequemer in Portionen schneiden.

Hühnerpastete Der Geschmack wird verfeinert, wenn Sie es während des Garvorgangs verwenden frische Champignons. Sie müssen in kleine Scheiben geschnitten und in einer Pfanne zu den Zwiebeln und Karotten gegeben werden – alles wird 12-15 Minuten lang gedünstet.

Verwöhnen Sie Ihre Familie zarte Pastete Aus Hühnerleber hergestellt, tut eine kluge Frau auch ihrer Figur gut, denn dieses Gericht ist berühmt für seine diätetische Eigenschaften. Geflügelleberpastete verbessert Ihre Gesundheit und Sehfunktion.

Hühnernebenprodukte werden traditionell in die Liste der beliebtesten Diätprodukte aufgenommen, allerdings nur dann, wenn richtige Vorbereitung Hühnerleber wird real gesundes Gericht, was in keiner Diät schadet. Es ist reich an Eisen, Kalzium, Magnesium, Phosphor, enthält eine Reihe von Vitaminen und hat nur 145 kcal pro 100 Gramm Produkt, weshalb es bei Feinschmeckern und Liebhabern immer beliebter wird gesundes Essen. Es gibt mehrere Möglichkeiten, Hühnerleber lecker und schnell zuzubereiten und sie vor allem diätetisch und sehr gesund zu machen.

Um klassische Hühnerleber in einer Pfanne zuzubereiten, benötigen Sie eine Packung mit 600 Gramm Hühnerleber, 2 mittelgroße Zwiebeln, Pflanzenöl zum Braten, Salz und Pfeffer sowie eine Prise Curry zum Abschmecken für eine schöne Farbe und ein schönes Aroma. Leber passt gut zu Knoblauch, Sie können ihn also nach Ihrem Geschmack hinzufügen.

Hühnerleber halbieren, salzen, mit Gewürzen bestreuen und vermischen, marinieren lassen. Die Zwiebel in halbe Ringe schneiden. 3 Esslöffel Öl in einer großen Bratpfanne erhitzen, die Leber dazugeben, mit einem Deckel abdecken und bei schwacher Hitze 10 Minuten braten, dann die Leber umdrehen und in einer Bratpfanne unter dem Deckel weitere 7 Minuten garen. Öffnen Sie dann den Deckel, geben Sie bei Bedarf noch etwas Öl und gehackte Zwiebeln hinzu und kochen Sie die Hühnerleber bei mittlerer Hitze und ständigem Rühren, bis die Zwiebel glasig ist. Auf Wunsch können Sie eine goldbraune Kruste herstellen, aber das Gericht schmeckt besser, wenn die Leber innen zartrosa ist. Heiß servieren; als Beilage können Brei oder Kartoffeln serviert werden.

Hühnerleber ist besonders gesund und lecker, wenn sie im Slow Cooker gekocht wird. Für klassisches Rezept Für dieses Gericht sollten Sie eine Packung mit 600 Gramm Hühnerleber, 2 mittelgroßen Zwiebeln, 1 Karotte, 2 Esslöffel Sauerrahm, 1-2 Knoblauchzehen, Salz und Pfeffer nach Geschmack sowie Öl zum Braten nehmen.

Die Leber waschen, halbieren, die Zwiebel schälen und in halbe Ringe schneiden. Schalten Sie den Multikocher in den Modus „Braten“ ein und Pflanzenöl Die Leber unter ständigem Rühren weiß braten. Dann gehackte Zwiebeln, Salz und Gewürze zur Leber geben und die Hühnerleber im Slow Cooker bei gleicher Einstellung und ständigem Rühren weitergaren, bis die Zwiebel durchsichtig wird und anfängt, goldbraun zu werden. Zu diesem Zeitpunkt die Karotten schälen und auf einer sehr feinen Reibe reiben, ebenfalls in die Leber geben und vermischen, dann fein gehackten Knoblauch und Sauerrahm hinzufügen und erneut vermischen. Schließen Sie den Deckel des Multikochers und schalten Sie ihn auf den Modus „Eintopfen“. Kochen Sie die Hühnerleber 30 Minuten lang, lassen Sie sie dann etwas abkühlen und können Sie sie servieren. Das Gericht wird sich als sehr delikat im Geschmack herausstellen und vor allem lecker und gesund, aromatisch und sogar Kindern wird es schmecken, und Hühnerleber ist für sie besonders nützlich.

Ich gieße den Kefir 12 Stunden hinein, lasse ihn stehen, erhitze dann die Bratpfanne, füge Zwiebeln und Karotten hinzu, karamellisiere sie, dann füge ich die Leber hinzu, brate etwas an (2 Minuten), dann füge ich Wasser hinzu, schließe den Deckel und wenn es fertig ist kocht, reduzieren Sie das Gas und lassen Sie es köcheln. 5 Minuten vor dem Ausschalten - Salz, Pfefferkörner, Lorbeerblatt.

waschen, etwas Grün herausschneiden (erforderlich), die Zwiebel in einer Pfanne anbraten, die Leber hineingeben, alles anbraten, einen Löffel Mehl dazugeben, umrühren, Sahne oder Sauerrahm einfüllen (nach Augenmaß kommt es auf das Gewünschte an). Dicke oder Soße, aber die saure Sahne kann gerinnen), mit Salz, Pfeffer usw. abschmecken und 10–15 Minuten köcheln lassen. das ist das einfachste Rezept

Ich gieße es in eine Pfanne, füge etwas Wasser hinzu, salze, füge zerdrückten Knoblauch und gemahlenen schwarzen Pfeffer hinzu. Ich bringe es zum Kochen und lasse es etwa 20 Minuten köcheln. Am besten schmeckt es mit Reis oder Couscous und Gemüsesalat.

Mein Rezept ist, es zu waschen, mit Ihrem Lieblingsgewürz und Salz zu bestreuen (wenn das Gewürz ohne Salz ist). Sauerrahm einfüllen, umrühren (ca. 3-4 Esslöffel Sauerrahm pro 0,5 kg Leber). Sie können es eine halbe Stunde lang stehen lassen. Als nächstes Mehl einrollen und in Pflanzenöl braten. Die Leber brät nicht lange. Es stellt sich heraus, dass es sich um eine Leber mit einer „Kruste“ handelt. Sie können die Bereitschaft überprüfen, indem Sie ein Stück mit einem Messer abschneiden. Wenn kein Blut vorhanden ist und die Farbe nicht rosa ist, ist es fertig.

Mein Gast, ich gebe es in eine Bratpfanne, füge etwas Wasser hinzu, salze, füge zerdrückten Knoblauch und gemahlenen schwarzen Pfeffer hinzu. Ich bringe es zum Kochen und lasse es etwa 20 Minuten köcheln. Am besten schmeckt es mit Reis oder Couscous und Gemüsesalat.

und ich wasche es einfach, brate es in Pflanzenöl bei ziemlich hoher Hitze 3-4 Minuten lang, drehe es regelmäßig um (sobald das Blut aufhört zu fließen, wenn man es mit einer Gabel einsticht, ist es fertig), gieße es auf einen Teller , dort Salz und Pfeffer hinzufügen und essen. Nein, ehrlich gesagt, ich esse es nicht, ich esse es mit Vergnügen. Aber hier muss man den Moment der Bereitschaft klar einfangen – wenn man es etwas zu lange in der Pfanne lässt, wird es zäh und nicht saftig. und bei Eis ist es nicht dasselbe. Es ist besser, frisch gekühlt zu sich zu nehmen

Leber, Zwiebeln und Karotten getrennt anbraten. Durch einen Mixer mahlen, Sahne hinzufügen, köcheln lassen. Die Hähnchenpastete wird im Kühlschrank hart und kann zum Tee aufs Brot gestrichen werden)))

In der Schüssel befindet sich bereits eine Mischung verschiedene Salate und geröstete Pinienkerne. Dort füge ich leicht abgekühlte Leber hinzu. Mit Soße würzen: ein Löffel Honig, Balsamico Essig, Olivenöl, Salz.

Und ich nehme es aus der Verpackung, schneide es, bestreue es mit Gewürzen und Salz und lasse es in einem tiefen Teller liegen. Während ich die Zwiebel schneide, reibe ich die Karotten und brate sie in Öl mit zerdrücktem Knoblauch und Gewürzen an goldene Kruste. Dann gieße ich die Leber hinein und füge etwas Wasser hinzu, bestreue sie mit gemahlenem schwarzem Pfeffer und köchele, bis sie gar ist.

Meine Kinder essen nur Leberkoteletts, 700 g Leber (gewaschen, keine extra Lappen) + 2 Eier + 2 EL Mehl + Salz Pfeffer, ich gebe alles in einen Topf, zerkleinere es mit einem Mixer und gebe die entstandene Masse mit einem Löffel auf einen Heiße Bratpfanne, die ich habe. Der FM230 wurde zusammen mit dem Multivac mit einer Keramikbeschichtung geliefert, daher brate ich ihn ohne Öl. Ich lege die Schnitzel in Schichten, mit sautierten Zwiebeln, Karotten und Knoblauch dazwischen, oder man kann auch Pfannkuchen mit Sauerrahm essen. Guten Appetit.

Sehr zart und lecker.

Sehr zart und lecker.
Ich wasche die Leber ein kaltes Wasser In einer Bratpfanne 15–20 Minuten köcheln lassen. Ich gieße es in einen Topf.
Ich brate die Zwiebel an und gieße sie darüber. Dann gebe ich ihm einen geriebenen Apfel und lege ihn ebenfalls darauf.
Sehr lecker für diejenigen, die Äpfel lieben))

Siehe auch:

Leber ist das nützlichste Nebenprodukt. Ihr Geschmack und Nährwert Es wird seit langem von echten Köchen hoch geschätzt.

Lebergerichte sind kalorienarm und schnell verdaulich. Darüber hinaus ist ihr Nährstoffgehalt von Bedeutung.

Hühner- und Rinderleber eignen sich wie kein anderes Produkt hervorragend zur Zubereitung diätetischer Gerichte, schmackhaft und abwechslungsreich.

Dank ihnen können Sie köstlich essen und nehmen keine zusätzlichen Pfunde zu.

Und der Zeitaufwand für die Zubereitung von Gerichten ist unbedeutend.

Diätetische Lebergerichte – Allgemeine Grundsätze der Zubereitung

Die Qualität des gewählten Produkts ist bereits die Hälfte der erfolgreichen Zubereitung des Gerichts.

Die Leber muss eine Weile im Kühlschrank aufbewahrt werden. Entfernen Sie dann die Filme, spülen Sie sie ab und tupfen Sie sie mit einem Papiertuch ab, um das restliche Blut zu entfernen.

In ca. 15 mm große Stücke schneiden und mit Milch aufgießen – es wird weicher und schmeckt besser. Ein Teelöffel Kristallzucker hilft der Leber, sich schnell für die weitere Zubereitung zu qualifizieren.

Anstatt frische Milch gebraucht und schon sauer bzw fettarmer Kefir.

Sie können Gerichte im Wasserbad kochen, in Töpfen backen, Silikonformen oder in hitzebeständigen Glasbehältern.

Verwenden Sie beim Backen im Ofen eine Temperatur von 180 Grad. Die Garzeit liegt zwischen zwanzig und fünfzig Minuten.

Leber ist ein preiswertes und gesundes Produkt, das zu jeder Beilage passt: Reis, Ofenkartoffeln ohne Fett, grüne Bohnen, Blattsalate.

Tomaten, Karotten, Paprika. Sie können Kürbis, Rosmarin und Basilikum verwenden. Es ist eine gute Idee, dem Gericht Kurkuma und Oregano hinzuzufügen.

Je nach Rezept kann das Gericht heiß oder kalt serviert werden.

1. Diätetische Lebergerichte: Muffins

Volle Sekunde Gericht mit leichter und diätetischer Hühnerleber und gesundes Gemüse. Der ursprüngliche Weg Das Servieren macht bestimmt Appetit. Das Gericht wird auch denjenigen gefallen, die Leber nicht besonders mögen.

Zutaten:

200 Gramm Hühnerleber.

2 EL. Löffel fettarme Sauerrahm.

Bulgarische Paprika.

Zwei Karotten.

2 EL. Löffel Mehl.

Birne.

Zwei Kartoffeln.

50 Gramm Hartkäse.

20 Gramm Butter.

Kochmethode:

Die Hühnerleber zusammen mit Ei, Sauerrahm und Mehl in einen Mixer geben und mahlen. Nach Geschmack Salz hinzufügen.

Kochen Sie die Kartoffeln und verarbeiten Sie sie zu Püree, indem Sie sie mit Butter vermischen.

Die Karotten kochen, abkühlen lassen und fein hacken. Zwiebel und Pfeffer hacken. Alles Gemüse vermischen.

Ein Stück Hartkäse reiben.

Bereiten Sie Muffinformen vor und geben Sie zwei Esslöffel Lebermischung hinein. Dann das Püree mit Gemüse dazugeben. Obenauf liegt eine weitere Kugel Lebermischung.

Mit zwei Prisen bestreuen geriebener Käse und für zwanzig Minuten in den Ofen (180 Grad) stellen.

2. Diätgerichte aus der Leber: Salat mit Karotten

Das Gericht ist für den Hausverzehr geeignet. Sie können sie Freunden schenken, die zu Besuch kommen. Leicht und zugleich herzhafter Salat wird Sie mit Energie füllen und Sie mit seinem bittersüßen Geschmack begeistern.

Zutaten:

300 Gramm Rinderleber.

Karotte.

Rote süße Zwiebel.

200 Gramm Salatblätter.

Olivenöl.

Eine Prise Basilikum.

Kochmethode:

Die vorbereitete Leber sollte in dünne Streifen geschnitten werden. In eine trockene Pfanne geben und eine halbe Minute braten. Dann Wasser hinzufügen, salzen und köcheln lassen, bis alles fertig ist.

Die Karotten kochen und fein reiben. Die Zwiebel in halbe Ringe schneiden.

Den Salat grob hacken.

Leber, Karotten und Zwiebeln in eine Salatschüssel geben und vermischen. Salatblätter und zwei Esslöffel Olivenöl hinzufügen. Etwas Salz hinzufügen, mit Basilikum bestreuen und umrühren.

3. Diätgerichte aus der Leber: gedämpfte Koteletts

Ein im Wasserbad zubereitetes Gericht ist nicht weniger lecker als gebratene Schnitzel. Pfeffer und Rucola schmücken nicht nur das Aussehen des Gerichts, sondern auch seinen Geschmack.

Zutaten:

300 Gramm Hühnerleber.

100 Gramm Karotten.

Birne.

Paprika.

Rucola.

Kochmethode:

Bereiten Sie einen Fleischwolf vor und mahlen Sie die Leber. Dann die Zwiebel und die Karotte ebenso hacken.

Das entstandene Hackfleisch etwas salzen, das Ei dazugeben und gut vermischen.

Aus dem Hackfleisch mit den Händen Schnitzel formen und diese in einen Dampfgarer geben. Etwa eine halbe Stunde kochen lassen.

Während die Schnitzel garen, die Paprika in dünne Scheiben schneiden. Den Rucola waschen und mit einer Papierserviette oder einem Handtuch trocknen.

Legen Sie die Schnitzel auf einen Teller und belegen Sie sie jeweils mit ein paar Scheiben Paprika und ein paar Rucolablättern.

4. Diätetische Lebergerichte: Pastete

Tolle Option Für leckeres Frühstück oder ein Snack. Sandwiches mit dünnen Pastetenstücken sind sehr einfach und schnell zuzubereiten.

Zutaten:

500 Gramm Hühnerleber.

Karotte.

Zwei Zwiebeln.

50 Gramm Butter.

Salz Pfeffer.

Kochmethode:

Die gehackten Leberstücke in Salzwasser köcheln lassen.

Die Karotten in mittelgroße Würfel schneiden, die Zwiebeln in Stücke schneiden und in die Pfanne geben.

Zwanzig Minuten köcheln lassen. Fertige Mischung Cool.

Die Leber mit dem Gemüse in einen Mixer geben und mahlen. Salz und Pfeffer hinzufügen. Butter hinzufügen und noch etwas schlagen.

Mit der Brühe aus der Bratpfanne aufgießen und umrühren. Bei Bedarf können Sie zwei bis drei Esslöffel Wasser (heiß) hinzufügen.

Die fertige Pastete auf Frischhaltefolie legen und zu einer Rolle formen. Für eine halbe Stunde in den Kühlschrank stellen. In Stücke schneiden oder aufs Brot streichen. Mit Frühlingszwiebeln belegen.

5. Diät-Lebergerichte: Salat mit Gurken

Das Gericht kann für eine festliche Tafel zubereitet werden. Im Hochsommer wird ein solcher Salat die Speisekarte abwechslungsreich gestalten und sowohl Nutzen als auch Genuss bringen.

Zutaten:

120 Gramm Hühnerleber.

Vier Gurken.

Feta-Käse – 100 gr.

Ein halber Bund Frühlingszwiebeln.

10 Gramm Rucola und Spinat.

50 Gramm Walnüsse.

Sojasauce.

Entkernte Oliven.

Kochmethode:

Die Leber in Salzwasser kochen, bis sie gar ist. In kleine Stücke schneiden.

Die Gurken schälen und in kleinere Würfel schneiden. Sehr fein hacken Schnittlauch.

Leber, Zwiebeln und Gurken mischen, etwas Sojasauce hinzufügen.

Geben Sie die resultierende Mischung in einen Kochring.

Mit einem Mixer oder Nudelholz verarbeiten wir die Nüsse zu Krümeln. Ein paar Prisen darüber streuen Lebersalat.

Wir waschen und trocknen das Grün. Legen Sie die Blätter ringförmig mit der Lebermischung auf einen Teller.

Legen Sie Fetastücke darauf, ein paar Oliven und gießen Sie etwas Sojasauce darüber. Man kann es etwas aufpeppen.

6. Diät-Lebergerichte im Ofen

Ein unkompliziertes und sehr einfaches Rezept für gesundes und aromatisches Gericht.

Zutaten:

Rinderleber – 0,400 kg.

Zwei Löffel EL. Weizenmehl und Sonnenblumenöl.

Eine Prise Salz.

Gemahlener Pfeffer.

Kochmethode:

Die Leber salzen und pfeffern, in mittelgroße Scheiben schneiden.

Die Form mit Backpapier auslegen und in Pflanzenöl einweichen.

Die Leberstücke in Mehl wenden und auf ein Backblech legen. Sie sollten sich nicht berühren. Schmieren Sie jedes Stück oben mit Öl.

Stellen Sie die Form in den Ofen und backen Sie wie gewohnt. Die Leberstücke müssen einmal gewendet werden.

Das Gericht gekühlt servieren. Mit Kräutern bestreuen und mit Stücken dekorieren frisches Gemüse: Paprika und Tomaten.

7. Diät-Lebergerichte: mit Kürbis, überbacken mit Käse

Herbstrezept Leber mit Kürbis kochen. Die Kombination der Zutaten ist gesund und angenehm im Geschmack.

Zutaten:

400 Gramm Hühnerleber.

400 Gramm Kürbis.

Ein Zweig Rosmarin.

Eine Prise schwarzer Pfeffer und Salz.

100 Gramm Sauerrahm.

Zwei Knoblauchzehen.

0,100 kg holländischer Käse.

Zwei EL. Löffel raffiniertes Sonnenblumenöl.

Kochmethode:

Die Hühnerleber in etwas Wasser und Sonnenblumenöl halbgar kochen. Mit Salz und Pfeffer würzen.

Den geschälten und in Stücke geschnittenen Kürbis dünsten. Salz und Pfeffer hinzufügen.

Den Knoblauch und den Rosmarinzweig sehr fein hacken.

Leber und Kürbis in die vorbereiteten Töpfe geben und erst mit Knoblauch, dann mit Rosmarin bestreuen.

Sauerrahm darauf geben und gleichmäßig auf der Oberfläche verteilen, bestreuen Hartkäse.

Im Ofen eine halbe Stunde backen (200 Grad).

8. Diätetische Lebergerichte: Eintopf

Der zubereitete Eintopf eignet sich hervorragend als Füllung zum Mittag- oder Abendessen. Die mexikanische Gemüsemischung passt gut zu Leber und der klassischen Kombination: Kartoffeln und Zwiebeln.

Zutaten:

400 Gramm Hühnerleber.

Zwei Kartoffeln.

Eine halbe Zwiebel.

150 Gramm mexikanisch Gemüsemischung.

Zwei Prisen Salz

Majoran.

Sonnenblumenöl.

Kochmethode:

Gemüse waschen, schälen und schneiden: Kartoffeln in mittelgroße Würfel, Zwiebeln in halbe Ringe.

Die Zwiebel in einem tiefen Topf köcheln lassen und zwei Esslöffel Sonnenblumenöl hinzufügen.

Gießen Sie ein Glas Wasser hinein und bringen Sie es zum Kochen. Kartoffeln in einen Topf geben.

Die mexikanische Mischung dazugeben und alles verrühren. Füge Salz hinzu.

Unter geschlossenem Deckel köcheln lassen, bis das Gemüse halb gar ist.

Die Leber sehr fein hacken.

Legen Sie das Gemüse auf eine Seite der Pfanne und die Innereienstücke auf die andere. Eine Prise Salz hinzufügen.

Nach etwa fünf Minuten die Leber umrühren und nach weiteren zehn Minuten mit dem Gemüse vermischen.

Majoran hinzufügen und köcheln lassen, bis er weich ist.

Das Gericht kann sofort heiß serviert werden. Aber auch nach dem Abkühlen verliert es seinen Geschmack nicht.

9. Diätgerichte aus der Leber im Wasserbad

Mit einem Dampfgarer können Sie nicht nur kochen normale Schnitzel, aber auch mehr Gourmet-Gerichte. Sie enthalten etwas Wein und Gewürze aus Übersee.

Zutaten:

0,250 kg Rinderleber.

Drei EL. Löffel trockener Weißwein und Olivenöl.

Eine halbe Tasse Semmelbrösel.

Zwei Knoblauchzehen.

Eine Zwiebel.

Salz, Basilikum, Muskatnuss, Oregano - nach Geschmack.

Kochmethode:

Schneiden Sie die vorbereiteten Innereien in längliche, dünne Stücke. Etwas Salz hinzufügen.

In einen Dampfgarbehälter geben, der zum Garen von Müsli bestimmt ist.

Wein und drei Esslöffel Wasser angießen Zimmertemperatur.

Die Zubereitung des Gerichts dauert fünfzehn Minuten.

Knoblauch und Zwiebel fein hacken. Zum Gericht hinzufügen.

Olivenöl einfüllen und Semmelbrösel und Gewürze hinzufügen. Weitere fünfzehn Minuten kochen lassen.

Fertige Leber serviert mit Reis, grünem oder Krautsalat.

Diätgerichte aus der Leber – Tricks und nützliche Tipps

Frische und hochwertige Leber sollte elastisch sein. Wenn man darauf drückt, bleiben keine Dellen zurück.
Es empfiehlt sich, das Produkt nicht aufzubewahren, sondern das gewünschte Gericht sofort zuzubereiten.
Sie können den Film leicht von der Leberoberfläche entfernen, wenn Sie etwas Salz hinzufügen. Je größer die Salzkristalle sind, desto leichter trennen sie sich.
Beeinflusst Zitronensäure Auch der Rinderleberfilm lässt sich leichter entfernen.
Am besten stellt man die Innereien aber für eine halbe Stunde in den Kühlschrank und friert sie etwas ein.
Damit es keine Bitterkeit gibt Fertiggericht, müssen Sie alle Kanäle entfernen, in denen möglicherweise Spuren von Galle verbleiben.

Ein schmackhaftes und preisgünstiges Produkt – Hühnerleber, Diätrezepte davon sind auf der ganzen Welt für ihre Beliebtheit bekannt. Solche Gerichte sind nicht nur gesund, sondern können auch eine vollwertige Ernährung ergänzen. Durch den Verzehr von Hühnerleber besteht kein Risiko einer Gewichtszunahme zusätzliche Pfunde Im Gegenteil, Sie können sogar abnehmen, wenn Sie es in Ihrer Küche richtig zubereiten.

Pastete kochen

Diätgerichte aus Leber stehen in puncto Nutzen für den Körper denen aus Fleisch in nichts nach. Wenn Sie sie nur mit Gemüse ergänzen, wird der Schaden für Ihre Figur auf Null reduziert. Sie können Hühnerleberpastete zu Hause zubereiten.

Dazu benötigen Sie:

500 g Innereien;
Milch - 1 Glas;
Zwiebeln und Karotten 1 Stk.;
Butter - etwa 100 g;
ein Paar Lorbeerblätter.

Um Hühnerleberpastete zuzubereiten, müssen Sie dieses Produkt zunächst mit Milch übergießen und etwa 1 Stunde ruhen lassen, außerdem die Butter herausnehmen, damit sie weich wird und Zimmertemperatur annimmt. Danach werden die Innereien unter Zugabe von Salz, Pfeffer und Lorbeerblatt etwa 10 Minuten lang gebraten. Bevor Sie es in die Pfanne geben, müssen Sie die überschüssige Milch abgießen. Nach dem Braten das Lorbeerblatt entfernen und abkühlen lassen. Als nächstes reiben Sie die Karotten und hacken die Zwiebel. Geben Sie die Hälfte der Butter in eine Bratpfanne und lassen Sie sie vollständig schmelzen. Gemüse darin anbraten.

Damit die Pastete gelingt, muss alles, was zuvor gebraten wurde, in einer Küchenmaschine oder mit einem Fleischwolf geschlagen werden. Breiten Sie die Folie auf einer großen Schüssel oder einem Brett aus und legen Sie die entstandene Masse in Form eines Rechtecks aus. Dann haben wir es weggeräumt Gefrierschrank für 5-10 Minuten. Dann nehmen wir es heraus und fetten es mit der restlichen Butter ein. Anschließend zu einer Rolle aufrollen und für mindestens 1 Stunde in den Kühlschrank stellen. Das Gericht ist fertig.

Andere kalorienarme Gerichte

Diätetische Lebergerichte sind sehr abwechslungsreich und erfordern keine besonderen Kochkenntnisse. Schauen wir uns die leckersten davon an. Diätrezepte beginnen mit einem Salat aus diesem Produkt. Für die Zubereitung benötigen Sie weitere Zutaten:

Kürbiskerne;
Gurken - 2 Stk.;
Sojasauce.

Das ungewöhnlicher Salat nicht nur lecker, sondern auch sehr gesund. Die Zubereitung dauert nur 15 Minuten. Die Innereien werden gebraten, bis sie gar sind. Dann werden zerkleinerte Kürbiskerne und Gurken sowie etwas hinzugefügt Sojasauce zum Auftanken.

Hühnerleber ist das beste diätetische Abendessen. Es werden folgende einfache Zusatzprodukte benötigt:

Karotte;
Sonnenblumenöl.

Auch Hühnerlebergerichte sind von Vorteil, da sie sehr schnell zubereitet sind.

Das Produkt selbst wird zusammen mit Karotten und Zwiebeln in Pflanzenöl gebraten und der Reis gekocht. Vergessen Sie nicht Salz und Pfeffer, aber in Maßen. Dieses Gericht kann gegessen werden, ohne Ihrer Figur zu schaden, aber gleichzeitig nützlich sein eine kleine MengeÖle

Beim Abnehmen müssen Sie darauf achten, dass ausreichend Nahrung in den Körper gelangt. nützliche Substanzen und vernachlässigen Sie diesen wichtigen Faktor nicht. Zu diesem Zweck können Sie Hühnerleber mit Paprika zubereiten. Dazu wird es in einer kleinen Menge Pflanzenöl angebraten. Paprika und Zwiebeln werden einzeln mit einem Messer gehackt. Alles anbraten und etwas Salz und Pfeffer hinzufügen. Wenn Ihre Ernährung den Verzehr solcher Gerichte nicht zulässt, sollte die Ölmenge auf ein Minimum beschränkt werden, die Bratpfanne jedoch über eine hochwertige Antihaftbeschichtung verfügen.

Solche Lebensmittel werden häufig in Diäten verwendet, allerdings sollte die Bratzeit begrenzt sein, um sie haltbar zu machen maximalen Nutzen Produkte und schaden Ihrer Figur nicht. Hühnerleber sättigt den Körper mit allen nützlichen Mikroelementen und Vitaminen und ist außerdem eine vollständige Proteinquelle für Gesundheit und Energie, die ihm so fehlt kalorienarme Diät. Diätetische Hühnerleber eignet sich sogar für ein Kindermenü.

Leber ist ein erschwingliches und äußerst nützliches Produkt. Ärzte empfehlen den Verzehr von Leber, wenn Ihr Hämoglobinspiegel niedrig ist; Leber ist außerdem reich an Vitamin B9, Eiweiß, Eisen und Kalzium. Auch werdende Mütter sollten dieses Produkt in ihre Ernährung aufnehmen, da es Folsäure enthält. Leber gilt als Nahrungsprodukt, das nahezu kein Fett enthält.

Wie kocht man Hühnerleber? Diese Frage stellt sich fast jede Hausfrau. Lebergerichte erfreuen sich bei vielen Menschen nicht großer Beliebtheit, da die Leber hart, trocken oder sogar bitter werden kann. Um es weich und saftig zu machen, gibt es mehrere Geheimnisse, über die wir heute sprechen werden.

Zunächst müssen Sie eine hochwertige Leber auswählen.

So wählen Sie eine Leber aus:

Wählen Sie immer nur frische Leber;
Achten Sie auf die Farbe und den Geruch des Produkts. Die Farbe der Leber sollte nicht zu dunkel oder zu hell sein; außerdem hat frische Leber einen leicht süßlichen Geruch; wenn Säure vorhanden ist, ist dies ein Zeichen dafür, dass das Produkt verdorben und nicht zum Verzehr geeignet ist;
Ein Qualitätsprodukt hat eine glatte Oberfläche, ohne Flecken, die Struktur sollte elastisch sein.

Tatsächlich gibt es viele Möglichkeiten und Möglichkeiten, Leber köstlich zuzubereiten. Heute werden wir uns viele Möglichkeiten ansehen, seien Sie versichert, von nun an werden Hühnerlebergerichte zu Ihren Favoriten gehören. Zunächst sollten Sie das Produkt zum Kochen vorbereiten und dabei einige zwingende Empfehlungen beachten:

Es ist notwendig, Filme, große Venen und Gefäße aus der Leber zu entfernen. Dies geschieht, damit Ihr Gericht nicht bitter wird und nicht zäh wird;
In Portionen schneiden und die Leber 40 Minuten einweichen. in kalter Milch, das wird ihr geben delikater Geschmack. Nach diesem Eingriff müssen Sie die Leber mit einem Papiertuch abtupfen;
Salzen Sie die Leber nicht während des Garvorgangs, sondern erst am Ende, sonst wird sie zäh;
Versuchen Sie, die Leber nicht zu lange zu kochen; Sie sollten sie nur kurze Zeit auf niedriger Hitze stehen lassen;
Scheibe bessere Leberüber die Fasern.

Nach den oben genannten Verfahren ist die Leber für die weitere Vorbereitung bereit. Rezepte Die Zubereitungen für dieses Produkt sind so vielfältig, dass es manchmal sehr schwierig ist, genau zu entscheiden, wie man dieses oder jenes Gericht zubereitet. Lassen Sie uns über die gängigsten Methoden zur Zubereitung köstlicher Lebergerichte sprechen, die nicht nur Ihre Gäste, sondern vielleicht auch Sie überraschen werden. Wie auch immer Sie Hühnerleber zubereiten, Sie haben die Wahl, vielleicht gefällt Ihnen alles.

Hühnerleber in einer Pfanne mit Soße anbraten:

Benötigte Zutaten zur Zubereitung:

1 kg Hühnerleber
300 ml fettarme Milch
200 g Weizenmehl
1 Zwiebel (groß)
2 EL. l. fettarme Mayonnaise
1 Karotte
Pflanzenöl
3 Zehen (klein) Knoblauch
1 EL. l. Tomatenmark
Grünes (Petersilie, Dill, Koriander)
Salz, Gewürze, gemahlener schwarzer Pfeffer

Kochen:

1 Schritt: Wir waschen die Leber gut, entfernen den Film und die Kanäle, trocknen sie, schneiden sie in Portionen und gießen etwa 1 Stunde lang Milch ein. Jedes Stück in Mehl wälzen und in einer gut erhitzten Pfanne etwa zwanzig Minuten braten.
Schritt 2: Gemüse, Zwiebeln, Karotten und Knoblauch waschen und schälen. Das Gemüse, die Zwiebel und den Knoblauch hacken, die Karotten fein reiben. Zwiebeln und Karotten zur Leber geben, gut vermischen und noch etwa fünf Minuten braten.
Schritt 3: Nehmen Sie eine Schüssel und mischen Sie hinein Tomatenmark und Mayonnaise, eine kleine Menge Wasser hinzufügen und vermischen, einen Esslöffel Mehl hinzufügen und die resultierende Masse in eine gut erhitzte Pfanne geben. Fügen Sie der Soße Kräuter, Pfeffer, Knoblauch, Salz und Ihre Lieblingsgewürze hinzu. Den gesamten Inhalt der Pfanne gründlich vermischen und etwa 5 Minuten köcheln lassen.
Schritt 4: Nehmen Sie einen Teller, legen Sie die vorbereitete Leber darauf und gießen Sie die Soße darüber. Als Beilage können Kartoffeln oder Buchweizen. Guten Appetit!

Wenn Ihre Zeit aus dem einen oder anderen Grund begrenzt ist, sollten Sie sich an Ihren Multicooker-Assistenten wenden. Darin kochen Sie nicht nur sehr schnell, sondern auch unglaublich lecker. In einem Slow Cooker gekochte Leber behält viele der darin enthaltenen nützlichen Substanzen.

Leber in einem Slow Cooker kochen :

Zutaten:

1 kg Leber
2 mittelgroße Zwiebeln
4 mittelgroße Karotten
50 ml Olivenöl

Kochmethode:

Bereiten Sie die Hühnerleber vor, hacken Sie dann die Zwiebel und grobe Reibe die Karotten hacken. Danach das Gemüse in den Slow Cooker geben, Olivenöl hinzufügen und den „Eintopf“-Modus für 30 Minuten einschalten. Wenn seit dem Schmoren 10 Minuten vergangen sind, geben Sie die vorbereitete (gewaschene, geschälte, gehackte) Leber zum Gemüse. Bis zum Ende des Betriebsmodus mit geschlossenem Deckel garen, gelegentlich sollte jedoch das Essen umgerührt werden. Als Beilage zu einer solchen Leber können Reis oder Kartoffeln dienen. Bereit! Guten Appetit!

Die Leber in einer Pfanne mit Sauerrahm kochen:

Zutaten:

300 g Leber
1 kleine Zwiebel
4 EL. l. Sauerrahm
1 EL. l. Weizenmehl
10 g Butter
0,5 Gläser Wasser
Gemahlener schwarzer Pfeffer, Salz

Kochen:

Schritt 1: Eine Bratpfanne erhitzen, die Butter darin schmelzen;
Schritt 2: Die Zwiebel waschen, schälen, in halbe Ringe schneiden und goldbraun braten;
Schritt 3: Während die Zwiebel brät, schneiden Sie die zuvor vorbereitete Leber in Portionen. Die Stücke in die Pfanne geben, wenn die Leber fast fertig ist, dann Pfeffer und Salz hinzufügen;
Schritt 4: Die Leber sollte leicht rosa sein, also braten Sie sie auf jeder Seite 30 Sekunden lang;
Schritt 5: Nun Mehl hinzufügen und gut vermischen;
Schritt 6: Wasser hinzufügen, umrühren und unsere Sauce zu einer dickflüssigen Konsistenz bringen. Bei schwacher Hitze 3-4 Minuten köcheln lassen;
Schritt 7: Sauerrahm hinzufügen, gut und schnell verrühren, bis die Soße entsteht homogene Masse, und schalten Sie das Feuer aus. Bitte beachten Sie! Wenn Sie die saure Sahne auf dem Feuer lassen, gerinnt sie.
Schritt 8: Servieren Sie das Gericht mit einer Beilage Ihrer Wahl, am besten eignet sich jedoch Gemüse, da in Sauerrahm gekochte Leber sättigend ist.

Um das Lebergericht etwas abwechslungsreicher zu gestalten, können Sie dem Rezept auch das Herzstück hinzufügen:

Erforderliche Produkte:

1 kg Hühnerleber
300 g Hühnerherzen
3 Zwiebeln
3 EL. l. Sauerrahm
Sonnenblumenöl - nach Geschmack
Pfeffer, Salz

Schritt-für-Schritt-Vorbereitung:

Schritt 1: Leber und Herzen gründlich waschen. Bereiten Sie die Lebern zum Kochen vor und entfernen Sie eventuelle Blutgerinnsel aus den Herzen.
Schritt 2: Braten Sie unsere Produkte in einer Bratpfanne. Anschließend die Zwiebel in Würfel schneiden und mit den Herzen zur Leber geben und anbraten. Mit einem Deckel abdecken und 20 Minuten köcheln lassen.
Schritt 3: Wenn die Zwiebel goldbraun wird, können Sie saure Sahne, Salz und Pfeffer hinzufügen. Um mehr Soße zu erhalten, können Sie etwas hinzufügen Gekochtes Wasser, dann mit einem Deckel abdecken und weitere 5 Minuten kochen lassen.
Schritt 4: Das Gericht kann mit Ihrer Lieblingsbeilage serviert werden, am besten jedoch mit Buchweizen oder Nudeln.

Guten Appetit!!!

Im Ofen gebackene Hühnerleber ist unglaublich lecker:

Zutaten:

0,5 kg Hühnerleber
125 g Hartkäse
2 frische Tomaten
1 Zwiebel (klein)
2 EL. l. Olivenöl
Salz, gemahlener schwarzer Pfeffer
Gewürze“ Italienische Kräuter» - ganz nach Ihrem Geschmack

Schritt-für-Schritt-Vorbereitung:

Schritt 1: Die Leber in Portionen schneiden;
Schritt 2: Den Käse auf einer feinen Reibe reiben;
Schritt 3: Die Zwiebel schälen, hacken und braten, bis sie braun ist;
Schritt 4: Die Leber zur Zwiebel geben und alles etwa drei Minuten anbraten;
Schritt 5: Wenn die Leber fertig ist, muss sie abgekühlt und in eine feuerfeste Form überführt werden. Gewürze und Salz hinzufügen;
Schritt 6: Als nächstes müssen Sie die Tomaten schälen. Machen Sie einen kreuzförmigen Schnitt und übergießen Sie die Tomaten mit kochendem Wasser. Das Gemüse in kleine Würfel schneiden und schichtweise auf die Hühnerleber legen;
Schritt 7: Den geriebenen Käse auf die Tomaten legen;
Schritt 8: Den Backofen auf 180 Grad vorheizen und backen goldbraune Kruste Käse.
Sie werden es nicht bereuen, Ihre Leber auf diese Weise zubereitet zu haben!

Sie können viel Zeit sparen, indem Sie die Leber mit einer Beilage zubereiten.

Hühnerleber mit Kartoffeln gekocht:

Erforderliche Produkte:

0,5 kg Hühnerleber
7 mittelgroße Kartoffeln
1 Zwiebel
1 mittelgroße Karotte
1 Knoblauchzehe
Pflanzenfett

Kochen:

Wir waschen die Leber und schneiden sie in Stücke. Zwiebel in Ringe schneiden, Knoblauch hacken, Karotten grob reiben. Kartoffeln müssen geschält und in dünne Halbkreise geschnitten werden. Gießen Sie Öl in eine Bratpfanne (die Höhe des Öls in der Bratpfanne beträgt etwa 1 cm), erhitzen Sie es und braten Sie die Zwiebel an, bis sie weich ist. Karotten hinzufügen, salzen und 5 Minuten braten, dabei gelegentlich umrühren.

Leber zum Gemüse geben, 5 Minuten anbraten, dabei umrühren. Salz und Knoblauch hinzufügen. Nach Ablauf der Zeit Leber und Gemüse aus der Pfanne nehmen und in eine andere Schüssel geben. Bei Bedarf noch mehr Öl in die Pfanne geben und die Kartoffeln anbraten. Den Deckel schließen und 10 Minuten braten. Dann die Leber mit dem Gemüse dazugeben und weitere 5 Minuten köcheln lassen. Salz nach Geschmack.

Überraschen Sie Ihre Gäste angenehm, indem Sie Hühnerleber im Teig servieren:

Zutaten:

500 g Leber
70 g Sonnenblumenöl
1 Ei
70 g Weizenmehl
100 ml Bier (hell)

Kochmethode:

Bereiten Sie die Leber vor, entfernen Sie die Folie usw. Schneiden Sie sie in zwei Hälften. Die Bratpfanne erhitzen, die Leber hinzufügen und köcheln lassen, bis sie gar ist. Am Ende des Garvorgangs Salz und Pfeffer hinzufügen.

Jetzt müssen Sie den Teig für den Teig vorbereiten:

Nehmen Sie eine Schüssel, schlagen Sie ein Ei hinein, fügen Sie Bier hinzu und verrühren Sie es. Dann Mehl und Salz hinzufügen. Mischen, bis eine homogene Masse entsteht. Der Teig sollte wie Pfannkuchen aussehen.

Die fertigen Leberstücke in den Teig tauchen und von beiden Seiten goldbraun braten. Dann legen Sie es auf ein Papiertuch. Die beste Beilage sind Gurken oder Gemüse.

Guten Appetit!!!

Sie können Hühnerleber mit Pilzen kochen , es wird ganz lecker:

Zutaten:

0,5 kg Hühnerleber
150 g Champignons
1 mittelgroße Zwiebel
2 EL. l. Sauerrahm
1 Teelöffel. Senf
0,5 TL. Salz
20 ml Sonnenblumenöl
1 EL. l. Weizenmehl
0,5 TL. Curry

Schritt-für-Schritt-Zubereitung des Gerichts:

Schritt 1: Bereiten Sie die Leber vor (waschen, Film entfernen usw.)
Schritt 2: Wir kochen natürlich mit Zwiebeln. Nehmen Sie die Zwiebel, waschen Sie sie, schälen Sie sie und hacken Sie sie. In Sonnenblumenöl anbraten.
Schritt 3: Die Leber in Portionen schneiden und zur Zwiebel geben. Mit einem Deckel abdecken und 10 Minuten braten.
Schritt 4: Nehmen Sie eine leere Schüssel und vermischen Sie Senf (nicht scharf), saure Sahne, Gewürze und Mehl. Gründlich mixen, bis eine glatte Masse entsteht.
Schritt 5: Die vorbereitete Soße über die Leber gießen und 100 ml Wasser hinzufügen. Vergessen Sie nicht, Salz hinzuzufügen.
Schritt 6: Die Champignons in Scheiben schneiden, auf die Leber legen und unter geschlossenem Deckel ca. 15 Minuten köcheln lassen.
Schritt 7: Wenn unser Gericht fertig ist, mischen Sie es sorgfältig und servieren Sie es den Gästen.

Guten Appetit!

Aus verschiedenen Gründen halten sich viele Menschen an eine Diät. Bereiten wir also eine diätetische Hühnerleber zu, damit sie nicht weniger lecker und gesund wird.

Zutaten:

600 g Leber
3 Zwiebeln
2 Knoblauchzehen
2 Karotten
1 rote Paprika
1 gelbe Paprika
2 Tomaten
70 ml Sahne (fettarm) oder Sauerrahm
Pflanzenfett
Salz Pfeffer
Grünes – zum Garnieren des Gerichts

Zubereitungsart, Schritt-für-Schritt-Rezept:

Schritt 1: Nachdem Sie die Leber zubereitet haben, kochen Sie sie 10 Minuten lang in Salzwasser.
Schritt 2: Während die Leber kocht, müssen Sie das Gemüse schneiden: Zwiebel – in halbe Ringe; Knoblauch und Karotten – dünne Scheiben; Tomaten und Paprika in Würfel schneiden;
Schritt 3: Die Leber wird gekocht – in ein Sieb geben und gut abtropfen lassen. Nachdem es etwas abgekühlt ist, in Portionen schneiden;
Schritt 4: Erhitzen Sie eine Bratpfanne, gießen Sie Öl hinein und braten Sie Zwiebeln, Karotten, Paprika, Knoblauch und Tomaten an (wir brauchen das Gemüse halb roh, denken Sie daran, dass es noch gedünstet werden muss);
Schritt 5: Leber hinzufügen und weitere 5 Minuten köcheln lassen;
Schritt 6: Ganz am Ende des Garvorgangs Sahne oder Sauerrahm hinzufügen und gut vermischen. Salzen, pfeffern und noch ein paar Minuten ruhen lassen.
Schritt 7: Bereiten Sie unser Gericht zum Servieren vor gedünstete Leber mit Gemüse. Auf einen Teller legen, mit Kräutern bestreuen und servieren.

Guten Appetit!!!

Wie Sie bereits gesehen haben, gibt es viele Möglichkeiten, Hühnerleber zuzubereiten. Doch was tun, wenn man Fette und Öle jeglicher Art ablehnt? Es gibt einen Ausweg!!! Wir sind jetzt speziell für Sie da Wir bereiten im Ofen ohne Öl gebackene Hühnerleber zu.

Zutaten:

100 g Hühnerleber
50 ml Milch
1 Ei
Salz, gemahlener schwarzer Pfeffer

Vorbereitung:

Bereiten Sie die Leber für die weitere Verwendung vor. Wir schlagen es mit einem Mixer zusammen mit Milch. Fügen Sie der resultierenden Masse Pfeffer und Salz hinzu. Wir brauchen geschlagenes Eiweiß, also trennen Sie das Eigelb vom Eiweiß. Das Eiweiß separat schaumig schlagen und dann vorsichtig in die Leber geben. Mischen und in einzelne Tontöpfe geben.

Heizen Sie den Backofen auf 160 Grad vor und stellen Sie unsere Töpfe hinein. 30 Minuten backen. Das Gericht sollte heiß und in Töpfen serviert werden. Guten Appetit!

Lass uns noch etwas Hühnerleber mit Nudeln kochen:

Zutaten:

150 g Nudeln
300 g Leber
200 ml Tomatensaft
1 Zwiebel
1 Karotte
Pflanzenfett
Salz, gemahlener schwarzer Pfeffer
Lorbeerblätter

Kochmethode:

Die Hühnerleber waschen und in Streifen schneiden. In einer erhitzten Pfanne braten, bis der Lebersaft verdampft ist. Zwiebeln und Karotten gut waschen und schälen. Die Karotten auf einer groben Reibe reiben, die Zwiebel hacken und das Gemüse zum Braten in die Leber geben. Die Zutaten mischen und anbraten. Als nächstes müssen Sie hinzufügen Tomatensaft und unter geschlossenem Deckel 10 Minuten köcheln lassen, der Saft sollte eindicken.

Am Ende des Garvorgangs Salz, gemahlenen Pfeffer und Lorbeerblatt hinzufügen. Kochen Sie die Nudeln. Fertige Nudeln Legen Sie es auf einen Teller und geben Sie die Leber und das Gemüse in die Sauce (Sie können es nach Belieben umrühren). Bereit! Guten Appetit!

Wenn Sie Experimente mögen, dann sind Hühnerleber mit Äpfeln genau das Richtige für Sie:

Zutaten zum Kochen:

300 g Leber
1 Zwiebel
1 großer Apfel
50 g Butter
Gewürze: Salz, Pfeffer, Oregano, getrocknete Petersilie

Schritt-für-Schritt-Zubereitung von Hühnerleber mit Äpfeln:

Schritt: Die Zwiebel in halbe Ringe schneiden und in Öl goldbraun braten. Zuerst müssen Sie bei geschlossenem Deckel braten und ihn dann öffnen;
Schritt: Leber vorbereiten, in Stücke schneiden. Den Apfel schälen und ebenfalls in Stücke schneiden. Verwenden Sie keine süßen Äpfel, sie zerfallen sonst! Leber und Äpfel mit den Zwiebeln in eine Pfanne geben. Bei geschlossenem Deckel köcheln lassen, bis es fertig ist, dabei gelegentlich wenden;
Schritt: Salzen, pfeffern und je nach Geschmack würzen.

Ihre Gäste werden angenehm überrascht sein. Guten Appetit!!!

Hühnerleber für eine stillende Mutter :

Stillende Mütter wählen bestimmte Lebensmittel sehr sorgfältig aus und nehmen sie in ihre Ernährung auf. Und es stimmt!!! Es ist zu bedenken, dass sowohl das Baby als auch seine Mutter eine nahrhafte Ernährung für ihren Körper erhalten sollten, die mit Vitaminen und nützlichen Mikroelementen angereichert ist. Die Leber ist die beste Option, dieses Ziel zu erreichen.

Wie bereits erwähnt, gilt Leber als diätetisches Produkt mindestens hinzufügen fett Enthält viele nützliche Elemente wie Phosphor, Vitamine A, D, E, K, Kalium, Kalzium, Natrium.

Für eine stillende Mutter ist gekochte Leber am besten, vielleicht gedünstet, aber nicht gebraten.

Damit auch stillende Mütter köstlich zubereitete Hühnerleber genießen können, bereiten wir vor Diätgericht laut Dukan:

Leberkoteletts (nach Dukan)

Zutaten:

300 g Leber
1 Ei
1 mittelgroße Zwiebel
0,5 EL. Maisstärke
Pfeffer, Salz, Gewürze

Vorbereitung des Produkts:

Die Zwiebel hacken und unter Zugabe von Wasser köcheln lassen, bis sie weich ist. Zum Abkühlen auf einen Teller legen. Die Leber fein hacken, die abgekühlte Zwiebel, das Ei, die Stärke und die Gewürze hinzufügen. Alle Produkte gut vermischen.

Die Schnitzel mit einem Esslöffel in eine erhitzte Pfanne geben und bei schwacher Hitze von beiden Seiten goldbraun braten. Auf Wunsch können Sie stattdessen auch weichen, fettarmen Hüttenkäse verwenden Sahnesauce. Guten Appetit!

Es bleibt nur noch, Ihre lieben und nahen Menschen mit köstlichen Gerichten zu einem so erschwinglichen, aber wahnsinnigen Preis zu kochen und zu erfreuen nützliches Produkt. Kochen Sie mit Liebe!

Wie man Hühnerleberpfannkuchen kocht

Köstliche und appetitliche Leberpfannkuchen werden auch diejenigen zu schätzen wissen, die normalerweise keine Leber essen.

Für die Zubereitung von Pfannkuchen benötigen Sie: 0,5 kg Hühnerleber, 2 Eier, 3-4 EL. Mehl, 4 EL. Sauerrahm, 1 Zwiebel, Salz, Pfeffer.

Reinigen Sie die Leber von der Galle, spülen Sie sie aus und zerkleinern Sie sie zusammen mit der Zwiebel in einem Fleischwolf. Oder Sie können es in einem Mixer mahlen.
Schlagen Sie die Eier, gießen Sie sie zusammen mit der sauren Sahne in die resultierende Mischung und fügen Sie nach Belieben Salz und Pfeffer hinzu.
Mehl portionsweise hinzufügen, umrühren und die Konsistenz beobachten. Der Teig sollte der gleiche sein wie bei normalen Pfannkuchen. Wenn man es mit Mehl übertreibt, werden sie zäh.
Eine Bratpfanne mit Pflanzenöl erhitzen. Das Hackfleisch mit einem Löffel in kleinen Portionen dazugeben. Bei mittlerer Hitze von beiden Seiten goldbraun braten. Nicht zu stark trocknen, die Pfannkuchen sollten saftig und zart bleiben.

Wie man Hühnerleberpastete macht

Die zarte und sättigende Pastete eignet sich sowohl als Alltagsgericht als auch als festliche Delikatesse.

Vorbereiten klassische Pastete, Sie benötigen: 0,5 kg Hühnerleber, 50 g Butter, 1 mittelgroße Karotte, 200 ml Wasser, Salz, Pfeffer, Lorbeerblatt.

Karotten und Zwiebeln schälen. Die Karotten reiben und die Zwiebel fein hacken.
Die Leber gründlich ausspülen, die Galle entfernen und in kleine Stücke schneiden.
Eine Bratpfanne erhitzen, mit Öl einfetten, die Zwiebel goldbraun braten, Karotten und Leber hinzufügen.
Gießen Sie langsam Wasser hinzu, werfen Sie ein paar Lorbeerblätter hinein und fügen Sie Salz hinzu. Mit einem Deckel abdecken und bei mittlerer Hitze eine halbe Stunde köcheln lassen.
Den Deckel öffnen und 10 Minuten köcheln lassen, bis die gesamte Flüssigkeit verdampft ist.
Die resultierende Mischung in einen Mixer geben und pürieren, bis eine glatte Masse entsteht.
Die fertige Pastete in eine Schüssel geben und in den Kühlschrank stellen, bis sie aushärtet.

Wie man Hühnerleberkuchen macht

Leberkuchen wird eine wunderbare Dekoration für den Feiertagstisch sein. Es kann im Voraus zubereitet und mit Frischhaltefolie abgedeckt bis zu 12 Stunden im Kühlschrank aufbewahrt werden.

Zutaten für Leberkuchen: 500 g Hühnerleber, 150 g Mehl, 2 EL. l. Sauerrahm, 2 Eier, Salz, Pfeffer nach Geschmack, 3 mittelgroße Zwiebeln, 3 kleine Karotten, 1-2 Knoblauchzehen, 3 EL Mayonnaise, 30 Gramm Hartkäse.

Leberkuchen zubereiten. Entfernen Sie alle Adern und Galle aus der Hühnerleber und spülen Sie sie unter fließendem Wasser ab.
Die Leber in einen Mixer geben und glatt mahlen. Sie können einen Fleischwolf verwenden.
Das Hackfleisch in eine Schüssel geben, Sauerrahm, Eier, Salz und Pfeffer hinzufügen. Gründlich mischen.
Mehl vorsichtig hinzufügen. Nochmals mischen.
Eine Bratpfanne erhitzen und mit Pflanzenöl einfetten. Gießen Sie den Teig mit einem Löffel in eine Kreisform. Bei mittlerer Hitze von beiden Seiten braun braten. Wir backen die Kuchen, bis der Teig aufgebraucht ist.
Für die Füllung benötigen wir Zwiebeln und Karotten. Das Gemüse schälen, die Karotten reiben und die Zwiebel fein hacken. Bei mittlerer Hitze goldbraun anbraten.
Mayonnaise und Knoblauch in einer Schüssel vermischen. Dazu muss der Knoblauch geschält und fein gerieben werden. Fügen Sie eine Prise schwarzen Pfeffer hinzu.
Zusammenbau des Kuchens: Beschichten des Kuchenbodens Mayonnaise - Knoblauch Soße, etwas hinzufügen Gemüsefüllung. Wir folgen der Reihenfolge Schicht für Schicht.
Wir verteilen die Soße ebenfalls auf der oberen Kruste und verteilen das restliche Gemüse. Zum Dekorieren können Sie geriebenen Käse und Kräuter darüber streuen.
Saftig und lecker wird der Kuchen, wenn Sie ihn mindestens ein paar Stunden im Kühlschrank quellen lassen.