Pasta wird in Russland eher familiär behandelt. Sie werden in einen kleinen Topf geworfen, 20 Minuten gekocht und dann lange gespült kaltes Wasser aus dem Wasserhahn. Oder noch schlimmer, heiß. Und dann wundern sie sich, warum auf dem Teller ein schleimiges, monolithisches Stück liegt und keine krümelige Masse.
Wie man Nudeln kocht, damit sie nicht zusammenkleben? Jede Gastgeberin hat ihre eigenen Tricks. Aber einige kochen Nudeln seit vielen Jahren falsch und machen immer wieder Fehler.
Das Sägeblatt ist gut für zarte Brote und Süßigkeiten, da sie Lebensmittel nicht komprimieren. Verwenden eines kleinen Schneidebretts Dieses Verhältnis erhöht das Risiko versehentlicher Schnitte erheblich und verursacht auch die größte Sauerei in der Küche. Die Gebühr muss proportional zur Größe des Messers und des Produkts sein.
Immer wenn Sie einen Rezeptschritt beendet haben, desinfizieren Sie die Tafel und beginnen Sie erst dann mit einem anderen Teil der Zubereitung. Einlegen von Messern in die Spülmaschine. Durch den Druck des Wassers kollidieren die Klingen mit anderen Gegenständen, wodurch sie zerkratzt und die Klingen mit dem Schneidkabel beschädigt werden.
Welche Pasta wählen
IN Sowjetische Zeit Nudeln wurden aus dem schlechtesten Mehl hergestellt. Die Rohfarbe war cremefarben oder grau. Und kein Trick half. Nach dem Kochen wurde eine klebrige, unappetitliche Masse erhalten. Butter wurde hineingelegt, gewaschen Große anzahl kaltes Wasser, frittiert Pflanzenöl. Trotzdem war es ein grauer, schlüpfriger Balken. Und außerdem, nicht nur ekelhaft im Aussehen, sondern auch im Geschmack, hatte dieses Durcheinander wenig Ähnlichkeit mit guter Pasta.
Waschen Sie die Messer von Hand mit einem Schwamm und trocknen Sie sie sofort ab, um Verfärbungen zu vermeiden. Der Trick ist zu setzen weitere Teile Fleisch, als Sie in der Pfanne sollten, um den Vorgang zu beschleunigen - ein trauriger Fehler. Die Stücke erschweren nicht nur das Kochen, sondern bilden auch eine Hitzebarriere und verwandeln Wasser in Dampf.
Ergebnis: nichts goldenes Fleisch. Damit das Fleisch schön karamellisiert bleibt, lassen Sie kein Teil das andere berühren. Ist die Menge größer als der Topf, führt kein Weg daran vorbei: Teile das Gebäck in Portionen auf. In einem Topf garen oder mit kaltem Fett abschrecken. Wenn der Topf nicht heiß genug ist, klebt das Gemüse wie Klebstoff daran und löst viel Wasser. Das Richtige ist, den Topf zu erwärmen und seine Temperatur mit der Hand zu fühlen. Fügen Sie dann Öl hinzu und warten Sie, bis es sich erwärmt hat. Dadurch entsteht eine Nekropolenschicht für die Zutaten.
Richtige Nudeln sollten einen hellgoldenen, cremefarbenen oder gelben Farbton haben. Es ist schwierig, ein solches Produkt zu verderben, aber es ist möglich. Wenn Sie sich anstrengen. Es gibt Empfehlungen, auf der Verpackung nach dem Satz über Hartweizen zu suchen. Du kannst alles schreiben. Konzentrieren Sie sich auf Farbe.
Nicht jeder hat die Möglichkeit, echtes Essen auf den Tisch zu bringen. Italienische Pasta. Aber auch unter Russische Hersteller es gibt ganz normale, die gute rohstoffe für unsere gerichte liefern.
Tipp: Befolgen Sie dieses Gesetz immer, weniger, wenn Sie ein Backblech verwenden und braunes, zartes Gemüse möchten. Legen Sie in diesen Fällen das Fett auf, bevor Sie das Feuer anzünden. Kochgeschirr mit Antihaftbeschichtung kann viel Rauch erzeugen, wenn es eine hohe Temperatur erreicht und leer ist.
Das Fleisch bei sehr niedriger Hitze versiegeln. Wenn Sie das Fleisch bei schwacher Hitze in einen Topf geben, gart es in der Mitte und außen gleichzeitig und karamellisiert nicht. Hinweis. Verwenden Sie zum Garen die Ofenumgebung und erhitzen Sie den Topf einige Minuten, bevor Sie das Fleisch hineinlegen. Nach dem Versiegeln können Sie das Feuer senken, um einen Punkt Fleisch zu geben. Verwenden Sie für beste Ergebnisse einen dickeren Topf, der mehr Wärme hält.
Wie viel wasser braucht man um nudeln zu kochen
Die allgemein akzeptierte Norm ist 1 Liter pro 100 g Rohstoffe. Aber was ist mit großen Familien, wo 2 kg Nudeln auf einmal gekocht werden? Auf der Suche nach einer Zwei-Eimer-Wanne? Oder mehrmals kochen? Dann muss die kinderreiche Mutter die Küche nicht mehr verlassen. In diesem Fall ist eine gewisse Entspannung möglich. Nehmen Sie zum Beispiel für die gleichen 2 kg eine Pfanne mit 10 Litern. So einen gibt es auf jeden Fall.Auf Wunsch können Sie 500 g in einem handelsüblichen 3-Liter-Wasserkocher kochen. Ja, und mit Klößen. Sie können das Rezept von jedem durchschnittlichen russischen Studenten lernen. Sie kennen viele solcher Leute.
Geben Sie den Knoblauch zu früh hinein. Der Knoblauch brennt in weniger als einer Minute. Wenn Sie tun Hühnerbrust, zum Beispiel dauert es mindestens 10 Minuten zu kochen, der Knoblauch wird brennen und sauer, bis das Fleisch fertig ist. Verwenden Sie nach Möglichkeit gehackten oder zerdrückten Knoblauch, der weniger hitzeempfindlich ist, oder verwenden Sie ihn gegen Ende der Zubereitung. Ausnahme für langes Kochen mit Wasser.
Somit ist der Inhaltsstoff geschützt. Geben Sie Öl auf die gekochten Nudeln, damit sie nicht kleben. Die Drähte dürfen nicht kleben, aber achten Sie darauf, dass die Soße nicht am Teig haftet. Damit der Teig nach dem Backen nicht austrocknet, die Soße direkt nach den Nudeln geben.
In einigen Rezepten wird empfohlen, die Wände des Geschirrs mit Öl einzufetten. Und dann Wasser gießen. Das soll verhindern, dass die Nudeln zusammenkleben. Physik haben sie offensichtlich nicht studiert. Öl ist leichter als Wasser. Stets. Es wird einfach an die Oberfläche schwimmen. Warum also die zusätzlichen Bewegungen? Es ist einfacher, etwas Öl direkt in die Pfanne zu spritzen.
Es wird empfohlen, sich die Verpackung noch einmal anzusehen. Der Hersteller weiß es genau. Und hier ist der Trick. Muss Pasta probieren. Nicht mit den Fingern, wie einige Quellen vermuten lassen. Nun, du zerquetschst es und was solltest du fühlen? Und nicht durch Festhalten an einem Teller. Sogar ungekochter Teig bleibt haften, wenn Sie ihn kräftig auf eine Oberfläche schlagen. Mund sollte versucht werden.
Wenn Sie warten müssen, lassen Sie die Nudeln aus kaltes Wasser aufbrechen, aufheizen scharfe Soße und die Nudeln in einem Topf erhitzen. Verwenden Sie für alles Antihaft-Kochgeschirr. Kochgeschirr dieser Art verlangsamt die Geschwindigkeit der Wärmeübertragung und lässt daher nichts Gold zurück.
Sie müssen nicht darauf bestehen, wenn Sie zu lange in der Pfanne bleiben, bis sie braun ist, brennt sie an. Verwenden Sie diese Art von Pfanne für empfindliche Lebensmittel wie Fisch oder klebrige Zutaten wie Eier. Wenden Sie das Fleisch zu schnell oder zu oft. Das Fleisch sieht unter diesen Bedingungen aus wie ein Schwamm. Je mehr Sie sehen und sich bewegen, desto mehr Flüssigkeit kommt heraus. Das Fleisch sollte in Kontakt mit dem Topf bleiben, bis es gebräunt, aber nicht übertrieben ist.
Es ist ganz einfach: ein paar Dinge fangen, blasen und versuchen. Nur hier brauchen wir keine fremden Aldente. Die Zähne jedes Menschen sind unterschiedlich, ebenso die Geschmackspräferenzen. Prüfen Sie die Bereitschaft nach Ihrem Gefühl. Nudeln sind außen weich, aber innen noch hart – sie müssen noch ein paar Minuten kochen. Der Teig breitet sich im Mund aus, bevor er die Zähne erreicht - es ist zu spät, um herumzuhetzen, verdaut, man kann ihn nicht retten. Pasta ist angenehm federnd, da ist keine Härte mehr, elastisch – lieber das Feuer ausschalten, jetzt ist der perfekte Moment.
Zweifelst du, dass er bereit ist? Versuchen Sie, das Fleisch zu wenden, wenn es klebt oder Widerstand bietet, bedeutet es, dass es immer noch nicht sehr gut ist. Schneiden Sie das Fleisch sofort nach dem Braten. Beim Erhitzen des Fleisches verdichten sich die Muskelfasern und verteilen den Saft. Je nachdem, wie Sie schneiden, fließt dieser Saft eher zu den Rändern als zur Mitte des Stücks.
Lassen Sie das Fleisch ruhen, damit sich die Muskeln entspannen und der Saft austritt. Große Vögel wie Puten oder ganze Hühner brauchen durchschnittlich 30 Minuten zum Ausruhen, Roastbeef etwa 10 Minuten. Zutaten ohne Präzision abmessen. Sie müssen nicht alle Zutaten abwiegen, was ideal ist, aber übertreiben Sie es nicht mit dem Olchometer. Suchen Sie nach bestimmten Tassen und Tassen für diese Funktion und befolgen Sie die Anweisungen im Rezept des Briefes.
Sie müssen 2-3 Minuten nach der auf der Verpackung empfohlenen Zeit mit dem Probieren des Teigs beginnen. Wenigstens hat sie einen Nutzen. Nehmen wir an, 10 Minuten sind geschrieben. So können Sie nach 7 Minuten ab Garbeginn probieren. Ist es schon Zeit zum Abtropfen?
Muss ich Nudeln spülen?
Wenn Sie 100 g auf einmal kochen, dann optional. Sie essen sie sofort. Aber wenn gleichzeitig eine Charge vorbereitet wird, „damit sie für morgen bleibt“, dann muss sie gewaschen werden. Sogar superitalienische Lebensmittel können zusammenkleben, wenn sie nicht sofort verzehrt werden.
Verwenden Sie spezielle Tassen, aber in mehr feine Rezepte Wiegen wird bevorzugt. Die Menge der Zutaten kann täuschen. Tasse Puderzucker anders als eine Tasse Kristallzucker. Waschen Sie den Topf nicht zwischen einer Zubereitung und einer anderen mit den gleichen Zutaten. Dies mag selbstverständlich erscheinen, hängt aber von der Zubereitung ab, wie in dem Fall fritiertes Essen, können Sie Reste im Topf hinterlassen, die verbrennen und einen bitteren Geschmack in Ihrem Essen hinterlassen. Was von der Masse übrig bleibt, die separat geschlagen werden muss, kann im Schnee nicht geschlagen werden.
Vertreibe Faulheit und koche Geschirr. Im Fall von Eiweiß Trocknen Sie den Wasserhahn, der Rest des Wassers kann ihn zu Schnee weiß machen. Jeder denkt, dass Pasta einfach zuzubereiten ist, aber es ist keine Überraschung, dass Tonnen von Nudeln es sind Fastfood jedes Jahr verkauft. Tatsächlich macht jeder bei der Zubereitung etwas falsch, wie Sie gesehen haben.
Sie brauchen nur keine fünfminütige Spülung heißes Wasser! Es reicht aus, es in ein Sieb zu werfen und schnell über kalt zu gießen. Gießen Sie einmal, und öffnen Sie den Wasserhahn nicht und halten Sie ein Sieb unter den Strahl. Das heißt, eine Schüssel mit kaltem Wasser sollte bereit sein. Gespritzt, gemischt, abtropfen lassen.
Warum werden Nudeln kalt gewaschen? Weil Sie den Kochvorgang stoppen müssen. Schließlich geht es nach dem Zurücklehnen in einem Sieb immer noch weiter. Ein kurzes Spülen mit kaltem Wasser stoppt diesen Vorgang, während der Teig heiß bleibt.
Aber, wenn Sie in der Küche völlig leugnen, ist die gute Nachricht, dass Sie nach diesem Beitrag nie wieder „Gorobu-Nudeln“ essen werden. Wie Sie sehen werden, gibt es einige grundlegende Fehler, die Sie und andere Leute normalerweise machen, wenn Sie Nudeln zubereiten, und die Kompromisse und das Endergebnis Ihrer Mahlzeit eingehen.
Willst du ein gutes Beispiel dafür, wie Leute Pasta überspringen? Wie wäre es, den Teig zu lange zu kochen, das Waschen hinauszuzögern oder die Nudeln zu waschen, bevor sie in die Sauce gegeben werden? Haben Sie sich mit diesen drei häufigen Fehlern identifiziert? Befolgen Sie also die folgende Liste, da Sie viel mehr darüber erfahren, was Sie beim Kochen von Nudeln nicht tun sollten.
Erinnere dich an deine Kindheit. Spaghetti wurden noch nie ganz gekocht. Sie waren immer für mehr gebrochen kleine Teile. Und was für ein Vergnügen war es, eine ganze Makkaroni unter der Hand meiner Mutter hervorzuziehen und sie roh zu nagen!
Mit dem Aufkommen in der russischen Küche Italienische Rezepte die Situation hat sich grundlegend geändert. Jetzt ist es in Mode, ganze Spaghetti zu kochen. Ja, bitte! Mach was du willst.
Schauen Sie sich 12 Fehler an, die jeder beim Kochen von Nudeln macht
Ein größerer Topf lässt genug Wasser, um den Teig zu kochen. Außerdem wird Platz benötigt, um die Nudeln zu bewegen und zu verhindern, dass sie aneinander oder im Topf kleben. Nudeln sollten nur in Salzwasser gekocht werden. Wenn nicht, sieht er am Ende des Trainings ziemlich langweilig aus. Die Menge an Salz hängt natürlich vom persönlichen Geschmack jeder Person ab, aber es sollte nur daran gedacht werden minimale Menge Salz kann tatsächlich in die Masse gehen.
Zweifellos, lange Spaghetti sieht toll aus beim Servieren von Speisen. Das geht nur, wenn man einem Kind solche Speisen anbietet ... Wer noch nicht ganz virtuos mit der Gabel umgehen kann ... Seien Sie darauf gefasst, überall Nudeln zu finden. Auf dem Tisch, Boden, Ohren, Haare, Hände. Aber nicht im Mund. Nicht ausflippen und brechen.
Es kommt vor, dass Ihr Mann die Gabel nicht als Werkzeug zum Essen erkennt. Manchmal passiert es. Versuchen Sie hier, ihm ganze Spaghetti zu geben. Mal sehen, was passiert, wenn er mit dem Löffel spielt. Keine Zusicherung, dass man in Italien so isst, wird Sie vor dem rechtschaffenen Zorn Ihres Seelenverwandten bewahren.
Die ersten zwei Minuten des Garens sind entscheidend, damit Ihre Nudeln stecken bleiben oder sich lösen. Um Nudeln wie Mama zu kochen, besteht das Geheimnis darin, so schnell wie möglich in den Teig zu tauchen und dann alles zu werfen. Wenn Sie den Teig während des Garens nicht umrühren, klebt er wahrscheinlich am Ende des Garvorgangs zusammen.
Gießen Sie das gesamte Wasser zum Kochen weg
Etwas von diesem Wasser wird der Sauce helfen, sie zu strukturieren, wodurch sie reichhaltiger wird. Ein oder zwei Punkte reichen aus und sollten schrittweise bis zum Punkt hinzugefügt werden.
Abhängig von der auf der Verpackung angegebenen Garzeit
Der Hersteller tut es gute Zeit Kochen, was Sie jedoch nicht davon entbindet, bei der Nudelherstellung zu prüfen, ob der Teig im Voraus zubereitet ist. Im Durchschnitt können Sie dies bis zu zwei Minuten vor dem auf der Verpackung angegebenen Zeitraum tun. Und Sie werden wissen, ob Pasta wirklich gut ist, wie Textur schmeckt und sich anfühlt.Also einfach der Situation entsprechend handeln.
Wie viel Salz wird benötigt und wann wird es eingesetzt?
Die empfohlene Dosis beträgt 1 EL. l. ohne Aufsatz für 3 Liter Wasser. Setzen Sie es erst nach dem Kochen ein. Hier erinnern wir wieder an den Schulphysikkurs. Salzwasser braucht viel länger zum Kochen als Süßwasser. Aber wenn Sie sich Zeit lassen, dann können Sie es direkt in die Kälte stellen.
Einige ersetzen sogar Salz durch Brühwürfel. Dies ist vollkommen akzeptabel, wenn die Nudeln für herzhafte Gerichte zubereitet werden. Weil süßer Auflauf mit dem Geschmack von Gewürzen und dem Aroma von Pilzen oder Fleisch - ein ziemlicher Amateur.
Den Teig nicht sofort abtropfen lassen
Niemand mag zu viel Pasta! Das soll natürlich nicht erwähnt werden Pasta neigen dazu, noch etwas weicher zu werden, wenn sie in eine scharfe Soße gelegt werden. Wenn Sie Nudeln nicht in einem Salat verwenden, sollten Sie sie nicht waschen, nachdem Sie sie abgegossen haben. Dadurch wird die beim Kochen freigesetzte zusätzliche Stärke verworfen. Deshalb sind einige Nudeln etwas wässrig, weißt du?
Ein weiterer großer Fehler bei der Nudelherstellung besteht darin, den Teig zu lange auf dem Rost zu lassen. Je länger Sie diesen Schritt spielen, desto mehr klebt er zusammen. Das Richtige ist, hineinzuschlüpfen und es direkt in die Sauce zu geben. Wussten Sie, dass es für jede Art von Test gibt die richtige Soße? Natürlich hängt die Kombination mehr vom persönlichen Geschmack jeder Person ab, aber die traditionelleren und akzeptierteren Kombinationen sind im Bild. Leichtere und strukturiertere Saucen passen beispielsweise sehr gut zu kleinen und strukturierten Nudeln, um die Sauce zusammenzuhalten.
Klassisches Rezept
Bereiten Sie sich darauf vor, die ganze Zeit am Topf zu sein, während die Nudeln kochen. Denn man braucht sich nur abzuwenden, und sie bemühen sich, entweder wegzulaufen oder am Boden zu bleiben oder zusammenzuhalten. Keine Angst. Mach es einmal und du wirst schon wissen was und wie.
Alle Zutaten auf einmal vorbereiten
Was seht ihr sonst noch dort Nudelrezepte mit einer Pfanne, in der ihr alle Zutaten zusammen gart. Obwohl die Idee praktisch ist, können Sie damit hochwertige Nudeln herstellen. Wenn Sie nur einen Topf verwenden, bereiten Sie das Rezept Schritt für Schritt vor und kochen Sie jede Zutat separat. Dies verhindert ein Überkochen oder eine Mangelernährung bestimmter Zutaten.
Wählen Sie den falschen Teig für Rezepte mit einer Pfanne
Wenn Sie Nudeln in einem Topf zubereiten möchten, müssen Sie neben dem oben genannten Tipp auch wissen, wie Sie die zum Rezept passende Nudelsorte auswählen. Kleinere Nudeln zum Beispiel lassen sich viel einfacher mischen und nehmen weniger Platz ein, da die Pfanne voller als gewöhnlich ist.
Du wirst brauchen:
- Topf, Löffel, Sieb
- Wasser 1 l
- Nudeln 100gr
- Kochsalz 1 EL. l.
- Pflanzenöl 2 EL. l.
- Kaltwasserschale 1 l
Sequenzierung. Gießen Sie Wasser in einen Topf und machen Sie ein starkes Feuer. Zum Kochen bringen und 1-2 Minuten köcheln lassen. Dadurch können Sie daraus herauskommen. unangenehme Gerüche wenn Leitungswasser verwendet wurde. Dann Salz und Öl hinzufügen, umrühren. Gießen Sie die Nudeln und beginnen Sie mit einem Löffel umzurühren.
Apropos Pasta, Sie müssen mehr darüber wissen, was Sie auf Ihren Teller legen. Dank dieser einfacher Rat Sie werden die Kunst beherrschen, Pasta al dente zuzubereiten, wie in Italien, das heißt gekocht, aber immer noch etwas hart unter den Zähnen. Füllen Sie den Topf zu drei Viertel seines Fassungsvermögens, um ein Überlaufen während des Kochens zu vermeiden, damit Ihre Nudeln frei aufblähen können, ohne zusammenzukleben. Wenn Sie Lasagne kochen, planen Sie mehr Wasser ein, da sie mehr Platz benötigen, um ein Anhaften zu vermeiden!
Bringen Sie das Wasser zum Kochen, fügen Sie dann das Salz hinzu, gießen Sie die kurzen Nudeln in den Regen und rühren Sie sofort um, und bei langen Nudeln tauchen Sie sie ein, wenn sie weich sind, und trennen Sie sie mit einer Gabel. Weitere Tipps: Stellen Sie sicher, dass die Nudeln bei starker Hitze gekocht und nicht geöffnet werden.
Tun Sie dies, bis der Teig nicht mehr an der Schüssel klebt. Normalerweise reichen 2 Minuten. Während dieser Zeit setzt das Sieden des Wassers normalerweise wieder ein. Das Feuer wird auf ein Minimum reduziert, regelmäßig in den Topf blicken. Wenn Schaum auftritt, muss dieser entfernt werden. Mischen Sie während des Kochens den Inhalt des Behälters erneut.
Nach 5-7 Minuten können Sie den Teig probieren. Wie das geht steht oben geschrieben. Bereit für Nudeln? Feuer ausschalten, mit Wasser in ein Sieb gießen. Kalt aus einer Schüssel gießen, überschüssige Flüssigkeit ins Glas rühren und servieren.
- Wenn Sie Fadennudeln kochen, beträgt die Garzeit nicht mehr als 4 Minuten.
- Decken Sie einen Topf mit Nudeln niemals mit einem Deckel ab. Schaum läuft ihnen schneller davon als Milch. Behalten Sie nicht den Überblick, Sie werden auch den Ofen waschen.
- Nudeln verhalten sich oft perfekt während des Kochens und nachdem sie zusammenkleben. Rühren Sie sie oft bereits in einem Topf um, bis sie vollständig abgekühlt sind. Ungefähr 1 Mal in 15 Minuten. Dann halten sie nicht zusammen.
- Einige Rezepte besagen, dass Nudeln nur frisch gekocht gegessen werden sollten. Angeblich verlieren sie am nächsten Tag beim Aufwärmen ihren Geschmack. Unsinn. Das ganze Land hat mindestens einmal in seinem Leben Nudeln von gestern gegessen. Niemand erbrach sich wegen "Geschmacksverlust". Oder servieren Sie Ihrem Kind frisch aufgebrühten Zucker anstelle von gestern, knusprig frittiert goldbraun. Was wird er dir sagen?
- Egal wie gut die Nudeln gekocht sind, sie kleben immer noch zusammen, wenn sie abkühlen. Um dies zu verhindern, fügen Sie ihnen direkt nach dem Kochen etwas Öl hinzu. Geschmolzene Butter oder Gemüse, es spielt keine Rolle. Und rühren. Rühren Sie sie nach 15 Minuten noch einmal direkt im Topf um. Und dann wieder eine halbe Stunde später. So bleiben sie auch nach dem Abkühlen krümelig.
Wie man Nudeln kocht, damit sie nicht zusammenkleben? Befolgen Sie die Anweisungen, testen Sie die Bereitschaft und mischen Sie häufig. Dann werden selbst Nudeln aus dem schlechtesten Mehl nicht zu einem großen Stück gekochtem Teig.
Video: Wie man Nudeln in einem Topf kocht
Wahrscheinlich ist jede Hausfrau in eine solche Situation geraten, wenn Sie schnell und lecker etwas kochen müssen hastig und es bleibt sehr wenig zeit dafür. Und in diesem Fall kommt immer Pasta zur Hilfe, nämlich die Lieblingsspaghetti aller. Natürlich ist die Zubereitung dieses Gerichts nicht kompliziert, aber dennoch gibt es ein paar Geheimnisse, die nicht jeder kennt.
damit sie nicht zusammenkleben?
Diese Frage beschäftigt fast alle Hausfrauen nach der ersten erfolglosen Kocherfahrung. Wie mehr Pfanne- umso besser. Spaghetti lieben Raum. Daher wäre die beste Option ein Topf mit einem Fassungsvermögen von 3-5 Litern, der zu 2/3 mit Wasser gefüllt ist. Schauen wir uns das Beispiel im Detail an.
Wir brauchen also:
- Spaghetti (500 g);
- Butter (100 g);
- Salz (1 Esslöffel);
- oliv bzw Sonnenblumenöl(1 Esslöffel).
Kochmethode:
1. Stellen Sie einen Topf mit Wasser auf das Feuer und bringen Sie es zum Kochen. Wichtig! Achten Sie darauf, Sonnenblumenöl in kochendes Wasser zu geben, es verhindert nur, dass die Nudeln zusammenkleben. Auch einen Esslöffel Salz in die Pfanne geben.
2. Das Wasser hat gekocht, jetzt können Sie zu Spaghetti übergehen. Legen Sie sie wie einen Fächer in die Pfanne, aber zerbrechen Sie sie auf keinen Fall - sie werden im Wasser schnell weich und sinken leicht vollständig ab (dies dauert normalerweise nicht länger als eine Minute). Wie lange dauert es, Spaghetti zu kochen? So viel wie auf der Verpackung angegeben, sind es meistens 6-12 Minuten. Es hängt alles davon ab, aus welchen Weizensorten sie hergestellt werden.
3. In den ersten zwei Minuten müssen Sie sie ständig umrühren, damit sie nicht zusammenkleben, und dann sollten Sie sie nicht auf dem Herd kochen lassen. Spaghetti kochen sehr gerne "in der Gesellschaft".
4. So, die Nudeln sind fertig. Jetzt bleibt es, das Wasser von ihnen abzulassen und sie in ein Sieb zu geben.
5. In den Topf, in dem die Nudeln gekocht wurden, ein Stück Butter geben. Sobald die Spaghetti vollständig mit Wasser gefüllt sind, geben Sie sie zurück in den Topf. Bitte beachten Sie, dass es besser ist, Butter abzulehnen, wenn Sauce mit Nudeln serviert wird, da sie überflüssig ist.
6. Das Gericht ist fertig. Spaghetti werden am besten sofort serviert, für die Schärfe können Sie mit einer Art Sauce würzen. Jetzt können Sie selbst die Frage beantworten, wie man Spaghetti kocht, damit sie nicht zusammenkleben. Das ganze Geheimnis liegt in der Sonnenblume und Butter, die beim Kochen von Nudeln an einer bestimmten Stelle hinzugefügt werden müssen. Es gibt noch einen weiteren Tipp, wie man Spaghetti kocht. Damit sie nicht zusammenkleben, wählst du am besten Nudeln aus Hartweizensorten Weizen. Wie Sie sehen können, ist alles einfach!
Spaghetti, damit sie sich nicht ausbreiten?
Es ist am besten, sie nicht zu überkochen. Nudeln und Spaghetti werden elastisch, wenn sie 5 Minuten vor dem Garen vom Herd genommen werden. Sie werden innen etwas zu wenig gekocht sein, aber keine Sorge – das ganze Geheimnis ist, dass sie auch nach dem Ablassen des Wassers und dem Hinzufügen von Öl immer noch eine bestimmte Temperatur beibehalten, dank der die Spaghetti von selbst vollständig fertig werden . Wenn Sie Nudeln noch verdaut haben, können Sie überschüssige Klebrigkeit loswerden normales Wasser. Spülen Sie sie einfach gut aus. Das ist alles, die Frage, wie man Spaghetti kocht, damit sie nicht zusammenkleben, kann als gelöst angesehen werden.
