Das Kochen von Gerichten aus Nudeln, Nudeln und Fadennudeln ist einfach und erfordert ein wenig Arbeit und Zeit. Allerdings müssen Sie in der Lage sein, Nudeln richtig zu kochen. Es gibt verschiedene Kochmethoden und bei jeder Methode kann das Verhältnis von Wasser zu Nudeln unterschiedlich sein. Heute werden wir darüber sprechen, wie man kocht lange Nudeln wie lange kochen Pasta und welche Kochmethode man wählen sollte, damit sie nicht zusammenkleben.
Zutaten
- Pasta
- Butter oder Pflanzenöl
Wie man kocht
Um Nudeln zu kochen, ist es besser, einen dickwandigen Behälter zu nehmen, ohne ihn bis zum Rand zu füllen. Die Nudeln sollten beim Kochen viel Platz haben, daher müssen Sie pro 100 g Nudeln 1 Liter Wasser zu sich nehmen.
Bringen Sie das Wasser zum Kochen. Bevor Sie die Nudeln in kochendes Wasser geben, salzen Sie sie und fügen Sie Salz hinzu, wenn das Wasser zu kochen beginnt. Wenn Sie etwas Milch hinzufügen bzw Fleischbrühe, die Nudeln schmecken besser.
Nudeln in kochendes Wasser geben. Lange Nudeln in Wasser tauchen, ohne sie zu zerbrechen, sodass die Enden herausragen.
Drücken Sie dann leicht darauf, damit sie beim Erweichen im Wasser versinken. Sobald der Siedevorgang wiederhergestellt ist, reduzieren Sie die Hitze so weit, dass das Wasser kocht, ohne dass es aus der Pfanne spritzt. Behalten Sie diesen Modus bis zum Ende des Garvorgangs bei und rühren Sie die Nudeln regelmäßig mit einem Löffel um.
Dicke Nudeln 20–25 Minuten kochen, Streifen oder Spaghetti 15 Minuten, Nudeln 12–15 Minuten, dünne nudelähnliche Produkte 10 Minuten kochen. Wenn sie fertig sind, sollten sie an der Bissstelle keine pudrige Schicht aufweisen.
Geben Sie die gekochten Nudeln in ein Sieb, um das Wasser abtropfen zu lassen (die nach dem Kochen der Nudeln verbleibende Brühe kann für die Zubereitung von Dressingsuppen, pürierten Suppen und Soßen verwendet werden).
Geben Sie die Nudeln schnell hinein heiße Pfanne, Öl hinzufügen.
Schließen Sie die Pfanne mit einem Deckel und schütteln Sie sie (spülen Sie gekochte Nudeln nicht mit Wasser ab).
Wie kocht man köstliche Pasta?
Was ist in unserem kulinarische Tradition In Italien heißt es Pasta, in anderen Ländern Europas und der Welt heißt es Pasta. Die Paste darf nur aus hergestellt werden Hartweizensorten Weizen, dann wird es nahrhaft und gesund sein. Sie können Nudeln lange aufbewahren, aber schnell kochen.
Wenn Sie sich fragen, wie man köstliche Pasta kocht, gibt es ein paar Dinge, die Sie wissen müssen. einfache Regeln. Zunächst müssen die Nudeln richtig gekocht werden. Zweitens macht jede neue Pastasauce dieses Gericht einzigartig und individuell. Lassen Sie uns der Reihe nach alle Geheimnisse besprechen, wie man Nudeln schnell und lecker kocht.
Kurze oder lange Nudeln
Grob gesagt lassen sich alle Nudeln in zwei große Kategorien einteilen: kurz und lang. Spaghetti sind der bekannteste Vertreter der langen Pasta; auch Capellina, Fettuccine und Tagliatelle fallen in diese Kategorie. Es gibt noch mehr Arten von kurzen Nudeln, dazu gehören Röhren, Spiralen, Federn, Muscheln usw.
Nudelsoße auswählen
Mit der Soße lernen Sie, wie man Pasta köstlich zubereitet. Darüber hinaus ist jede Art von Pasta kombinierbar verschiedene Soßen. Aber es gibt einige Regeln. Es wird beispielsweise angenommen, dass kurze Nudeln am besten mit Saucen mit Fleisch- und Gemüsestücken vereinbar sind. Denn solche Soßenstücke fallen in die Hohlräume und Taschen der Nudeln, was das Aufsaugen des Gerichts vereinfacht. Am besten geeignet für lange Nudeln homogene Saucen oder Soßen mit sehr kleine Teile(wie Bolognese-Sauce). Aber das sind nur Empfehlungen. Hier gibt es keine strengen Regeln, Sie können also Ihrer Fantasie freien Lauf lassen und ganz nach Ihrem Ermessen Pasta mit Soße kombinieren. 
So kochen Sie Nudeln richtig
Wassermenge
Zunächst sollte genügend Wasser zum Kochen der Nudeln vorhanden sein. Auch wenn das Gericht in Eile zubereitet wird und Sie möchten, dass das Wasser schneller kocht, sollte etwas davon vorhanden sein benötigte Menge. Bei zu wenig Wasser klebt die Paste zusammen. Außerdem kann das Wasser anfangen zu schäumen und aus der Pfanne zu fließen, was den Garvorgang definitiv nicht beschleunigt.
Tatsache ist, dass Nudeln aus Mehl bestehen, das viel Stärke enthält. Beim Kochen quillt die Stärke auf und verleiht dem Produkt Weichheit. Protein verleiht Nudeln Elastizität und verhindert ein Überkochen. Während des Kochens müssen die Stärkekörnchen ausreichend Wasser enthalten, um den Teig in den gewünschten Zustand zu bringen.
Für 400 Gramm Trockennudeln wird beispielsweise ein Liter Wasser benötigt. Denn beim Kochen gelangt auch ein Teil der Stärke ins Wasser. Und wenn nicht genug Wasser vorhanden ist, beginnt die Stärke, wie eine Paste zu wirken und die Nudeln zusammenzukleben.
Um ein Zusammenkleben der Nudeln zu verhindern, ist es außerdem notwendig, sie während des Kochvorgangs ständig umzurühren.
Das ist interessant! Es gibt die Meinung, dass die Nudeln nicht zusammenkleben, wenn man dem Wasser beim Kochen Öl hinzufügt. Das ist tatsächlich ein Missverständnis. Unter sonst gleichen Bedingungen hat Öl keinen Einfluss auf die Klebefähigkeit.
Wie lange dauert das Kochen?
In der Regel finden sich auf der Verpackung verlässliche Informationen zu diesem Thema. Zwei Minuten vor Ablauf der auf der Packung angegebenen Zeit können Sie die Nudeln bereits auf ihre Bereitschaft prüfen. Nudeln richtig al dente kochen. Wenn Sie die Nudeln kreuzweise schneiden, sollte in der Mitte ein dünner, kaum wahrnehmbarer heller Streifen zu sehen sein und die Paste selbst sollte kaubar sein. Dies ist ein Zeichen dafür, dass die Nudeln richtig al dente gekocht sind.
Es ist wichtig! Auch nachdem die Nudeln vom Herd genommen wurden, kochen sie noch weiter, solange das Wasser abgelassen wird und die Nudeln mit Soße gewürzt sind. 
Muss es gewaschen werden?
Sie sollten zubereitete Nudeln nur dann waschen, wenn Sie Nudelsalat zubereiten möchten oder wenn Sie asiatische Nudeln zubereiten. In anderen Fällen ist das Waschen von Nudeln strengstens verboten. Zunächst wird die Stärke aus dem Produkt abgewaschen, die für die Aufnahme der Soße notwendig ist. So tropft die Soße einfach von den abgespülten Nudeln auf den Teller. Zweitens halten Sie die Nudeln durch das Spülen kalt. Was für ein warmes Gericht natürlich inakzeptabel ist.
Wann Nudeln salzen?
Pro Liter Wasser werden durchschnittlich zehn Gramm Salz zu sich genommen. Am besten salzen Sie das Wasser gleich zu Beginn, das verbessert den Geschmack der Nudeln. Bedenken Sie jedoch, dass Salzwasser langsamer kocht.
Wie man köstliche Pasta kocht: Rezepte
Mit Käse und Spinatsauce
Solange es Zutaten gibt, die sich zu den verschiedensten Soßen mischen lassen, ist die Zahl der Möglichkeiten, Pasta zuzubereiten, enorm. Hier ist eines davon gute Rezepte. Nehmen Sie 400 Gramm Spaghetti, zwei Zwiebeln, einen Bund Spinat, 200 ml Sahne, zehn gekochte geschälte Garnelen und 100 Gramm Butter.
Die Zwiebel in Butter anbraten, fein gehackten Spinat hinzufügen und weitere fünf Minuten braten. Sahne zugießen, aufkochen lassen und weitere fünf Minuten köcheln lassen. Käse und Garnelen hinzufügen. Rühren, bis es eingedickt ist. Die Soße über die richtig gekochten Spaghetti gießen und servieren.
Wir empfehlen Ihnen auch, für Nudeln eine cremige Sauce mit Spinat zuzubereiten. 
Marinenudeln
Um leckere Marinenudeln zuzubereiten, sollten Sie ein altes, bewährtes Rezept verwenden. Sie benötigen 300 Gramm Rindfleisch und 100 Gramm Schweinefleisch, 250 Gramm kurze Nudeln, gemahlenen schwarzen Pfeffer und Salz sowie Zwiebeln. Kochen Sie das Fleisch, fügen Sie während des Kochens Zwiebeln und Salz hinzu. Das gekochte Fleisch durch einen Fleischwolf zerkleinern und eine frische Zwiebel hinzufügen. Dann in einer Pfanne köcheln lassen und Pfeffer und Salz hinzufügen. Fügen Sie das fertige Fleisch zu den richtig gekochten Nudeln hinzu, Sie können auch ein Stück Butter hinzufügen. Alles gut vermischen und servieren. 
Mit Champignons in Sahnesauce
Nehmen Sie zur Zubereitung 150 Gramm lange Nudeln, 120 Gramm frische Pilze, 150 ml Sahne, zwei Esslöffel trockener Weißwein, zwei Köpfe Zwiebeln, ein paar Zweige Petersilie, ein wenig Weizenmehl, ein halber Teelöffel Zucker, ein Teelöffel Butter. Die Zwiebel fein hacken und in Pflanzenöl anbraten, beiseite stellen. Fein gehackte Champignons in derselben Pfanne anbraten. Die Petersilie fein hacken und zu den gebratenen Champignons geben, dann alles zu den Zwiebeln geben. Wein und Sahne werden in dieselbe Pfanne gegossen, in der alles gebraten wurde. Eine Prise Mehl, Zucker. Unter ständigem Rühren zum Kochen bringen. Zwiebeln, Pilze und Petersilie in die kochende Soße geben. Salz und Pfeffer. Unter geschlossenem Deckel bei schwacher Hitze einige Zeit köcheln lassen. Die Nudeln kochen, das Wasser abgießen und die Soße zu den Nudeln geben. Gut vermischen und fertig ist das Gericht.
Wir empfehlen Ihnen außerdem, sich unbedingt mit dem Rezept für cremige Pasta mit Pilzen und Kräutern vertraut zu machen. 
Pasta mit Brokkoli und Speck
Sie müssen 400 Gramm Muschelnudeln, 400 Gramm Brokkoli, einhundert Gramm Speck und 50 Gramm harte Nudeln nehmen geriebener Käse, ein paar Knoblauchzehen, eine rote Chilischote, zwei Esslöffel Olivenöl. Den Brokkoli fünf Minuten kochen. Olivenöl in einer Pfanne erhitzen, Knoblauch und Speck hinzufügen. Dann Brokkoli und Pfeffer hinzufügen und mit Salz abschmecken. Etwa sieben Minuten köcheln lassen. Sobald die Nudeln gar sind, abgießen und zum Speck und Brokkoli geben. Vor dem Servieren mit geriebenem Käse bestreuen. Es stellt sich heraus, dass es ein sättigendes und sehr appetitliches Gericht ist. 
Bevor Sie köstliche Nudeln kochen können, müssen Sie sie richtig kochen. Nudelsoße spielt keine Rolle. Hier können Sie alle möglichen Zutaten kombinieren und so den Nudeln unterschiedliche Geschmacksnuancen verleihen.
Dünne und lange Spaghetti sind für viele die Basis köstliche Gerichte. Sie können mit dicken Fleisch- oder Gemüsesaucen, Fleischbällchen oder Koteletts serviert, in die Brühe gegeben oder mit Butter und geriebenem Käse gegessen werden. Damit jedes der ausgewählten Gerichte lange schmackhaft wird Pasta müssen richtig zubereitet werden.
Wählen Sie Ihr Rezept
Du wirst brauchen
- Wasser;
- Nudeln aus Hartweizenmehl;
- oliv bzw Butter;
- Salz.
Anweisungen
Wählen Sie diejenigen aus, die zu Ihnen passen Pasta. Es empfiehlt sich, Marken aus Hartweizen zu wählen – solche Spaghetti kochen nicht über, behalten ihre Form und Elastizität, sehen auf dem Teller schön aus und haben einen delikaten Geschmack. Es ist nicht notwendig, genau zu kaufen Italienische Pasta- exzellent Pasta Sie werden auch in anderen Ländern hergestellt, darunter in Russland.
Wasser in einem hohen Topf zum Kochen bringen. Füge Salz hinzu. In kochendes Wasser geben erforderliche Menge Nudeln - es wird nach Portionen berechnet. Legen Sie sie sonst nicht in einem dichten Bündel in einen Behälter fertige Nudeln bleiben beim Kochen zusammen. Die Spaghetti fächerförmig ausbreiten.
Versuchen Sie nicht, es hinzulegen Pasta im Ganzen in die Pfanne geben – sie sinken nach und nach von selbst auf den Boden. Um zu verhindern, dass der untere Teil kocht, können Sie ein wenig nachhelfen, indem Sie ihn leicht mit der Hand andrücken. Drücken Sie nicht zu fest, sonst könnten die zerbrechlichen Spaghetti zerbrechen.
Wann Pasta vollständig in kochendes Wasser eintauchen, etwas Olivenöl oder raffiniertes Öl in die Pfanne gießen Sonnenblumenöl und vorsichtig mit einem Holz- oder Silikonlöffel umrühren. Dies verhindert, dass die Paste später zusammenklebt.
Die Garzeit für Spaghetti ist auf der Packung angegeben. Aber eine Minute vor der empfohlenen Zeit lohnt es sich, eine Pasta zu fangen und zu probieren. Fertige Spaghetti sollten elastisch bleiben und in der Mitte sollte sich ein dünner „Faden“ aus hartem, ungekochtem Teig befinden. Diesen Reifegrad nennt man „al dente“ (bis auf den Zahn) – das ist genau die Nudelsorte, die Italiener am liebsten mögen. Wenn Sie es lieber weich mögen Pasta, kochen Sie sie noch eine Minute lang.
Nehmen Sie die Pfanne vorsichtig vom Herd und lassen Sie das Gekochte abtropfen Pasta in einem Sieb. Spülen Sie sie nicht mit Wasser ab. Noch besser: Geben Sie etwas Butter oder Olivenöl direkt in das Sieb und rühren Sie die Nudeln kurz um. Jetzt können Sie es als Beilage auf einen Teller geben oder in die Pfanne geben, in der die Soße zubereitet wird.
Um köstliche Nudeln zuzubereiten, reicht es nicht aus, die Nudeln in kochendes Wasser zu werfen und nach einer Weile in einem Sieb abtropfen zu lassen. Es stellt sich heraus, dass es in dieser Angelegenheit viele Feinheiten gibt, nur wenn man berücksichtigt, dass man echtes Italienisch kochen kann Spaghetti.
Du wirst brauchen
- Spaghetti – 400 g:
- Hähnchenbrust (Filet) – 400 g;
- Pilze (Champignons) – 300 g;
- Paprika – 1 Stk.;
- Pflanzenöl – 150 g;
- Schnittlauch– 1 Bund;
- Knoblauch – ein paar Zehen;
- Grün
- schwarzer Pfeffer - nach Geschmack.
Anweisungen
Spaghetti mit Hühnchen und Pilzen bestehen aus Nudeln und leckerem Braten. Sie müssen beides gleichzeitig kochen. Stellen Sie das Wasser zum Kochen Spaghetti und beginnen, Essen zum Braten vorzubereiten.
Hähnchenfleisch in kleine Würfel schneiden, Pilze (Champignons) in Scheiben schneiden. Süße Paprika Kerne entfernen, waschen und in Streifen schneiden. Die Frühlingszwiebeln grob hacken und den Knoblauch auspressen.
Salz und einen Löffel Pflanzenöl in kochendes Wasser geben Spaghetti klebte beim Kochen nicht zusammen. Senken Sie nun die Nudeln ins Wasser, sodass sie nach und nach flexibel werden und vollständig mit Wasser bedeckt sind. Gleichzeitig brechen Spaghetti es ist verboten.
Während sie kochen Spaghetti, Stücke Hühnerbrust in Pflanzenöl weiß frittieren. Pilze mit Paprika, Zwiebeln und Knoblauch in die Pfanne geben, weiteres Pflanzenöl hinzufügen und weiter brennen lassen, bis das Gemüse weich wird, aber auf keinen Fall verkrustet ist.
Zurücklehnen Spaghetti in einem Sieb ohne Spülen. Auf einen Teller legen, mit Fleisch-Pilz-Sauce bedecken, mit gehackten Kräutern und schwarzem Pfeffer bestreuen. Lecker Spaghetti serviert werden kann.
beachten Sie
Sie können sie jeden Tag kochen und werden nie müde, weil... Jeden Tag werden sie anders und köstlich sein. Auf die Soße kommt es an: Spaghetti können ein Dessert sein, wenn Sie die Soße mit Nüssen, Früchten oder Beeren zubereiten, oder sie können, wie üblich, der Hauptgang der Mahlzeit sein, wenn sie mit Fleisch, Fisch oder anderen Zutaten zubereitet werden Gemüsesoße.
Hilfreicher Rat
Probieren Sie es in 35 Minuten aus leckerer Salat mit Spaghetti und scharf Senfsoße. Für vier Portionen benötigen Sie 350 g Spaghetti, drei mittelgroße Kartoffeln, sieben Esslöffel Olivenöl, zwei Esslöffel Balsamico-Essig, zwei süße rote Paprika, 80 g entkernte Oliven, 400 g Spinat, einen Teelöffel Senf und zwei Nelken Knoblauch.
Im Abschnitt zur Frage Wie kocht man lange Nudeln??? vom Autor gegeben Kraftwerk Die beste Antwort ist WIE MAN KOCHT
Einer der besten Gründe, Nudeln zu kochen, ist, dass man in 15 Minuten... fertiges Abendessen. Wenn Sie gerne Pasta zubereiten und essen möchten, empfehle ich Ihnen, Pasta von bester Qualität zu kaufen. Ja, sie sind teurer, aber wir reden hier nicht von enormen Kosten. Nudeln von schlechter Qualität werden am Ende klebrig und zerfallen. Achten Sie daher beim Kauf von Nudeln darauf, dass auf der Packung Pasta di semola di grano duro – Hartweizennudeln – steht.
1. Immer verwenden großer Topf, mit mindestens 2,25 Liter Wasser pro 225 Gramm Nudeln, denen 1 Esslöffel Salz hinzugefügt wurde. Ich empfehle diese Menge Trockennudeln (Spaghetti oder jede andere Nudelform) für zwei Portionen als Hauptgericht (mit Soße) und 4 Portionen (à 110-175 g) als Vorspeise. Stellen Sie sicher, dass das Wasser kocht, bevor Sie die Nudeln hineingeben. Fügen Sie die Nudeln so schnell wie möglich hinzu und rühren Sie nur einmal um, um die Nudeln zu trennen. Wenn Sie lange Nudeln wie Spaghetti kochen, drücken Sie sie vorsichtig nach unten. im Wasser werden sie weich und setzen sich in der Pfanne ab. Platzieren Sie sie rund um die Pfanne.
2. Es ist nicht nötig, die Pfanne mit einem Deckel abzudecken: Das Wasser kocht schnell wieder, und wenn Sie die Pfanne mit einem Deckel abdecken, fließt alles auf den Herd. Stellen Sie einen Timer ein – hochwertige Nudeln kochen 10–12 Minuten lang, die Garzeit hängt jedoch von der Form und Qualität der Nudeln ab. Daher der Einzige der richtige WegÜberprüfen Sie, ob die Nudeln fertig sind – probieren Sie es aus. Tun Sie dies nach 8 Minuten, dann nach 9, 10 usw. Dies sollte nur dann erfolgen, wenn Sie zum ersten Mal Nudeln dieser Firma zubereiten. Danach wissen Sie immer, wie lange es dauert. Manchmal muss man die Nudeln eine Minute kürzer kochen, sie aber zusammen mit der Soße noch eine Minute länger auf dem Feuer lassen.
3. Bereiten Sie ein Sieb vor. Wenn Sie mit dem Abgießen der Nudeln beginnen, spülen Sie das Sieb zuerst mit kochendem Wasser aus – so wird es aufgewärmt und für die heißen Nudeln vorbereitet. Nicht zu gut abtropfen lassen – es sollten ein paar Tropfen Flüssigkeit übrig bleiben, damit die Nudeln nicht austrocknen. Stellen Sie ein Sieb mit Nudeln über die Pfanne, um die gesamte Flüssigkeit abtropfen zu lassen.
4. Servieren Sie Nudeln immer auf vorgewärmten Tellern, damit sie beim Servieren möglichst heiß sind. Spaghetti werden am besten mit einer Zange serviert und immer hoch gehalten, um eine Portion von der nächsten zu trennen.
Wenn die Nudeln noch kochen (z. B. in einem Auflauf mit Käsesoße), die Hälfte der üblichen Zeit kochen lassen.
Spaghetti nach dem Kochen kochen. Die Spaghetti in einen Topf mit kochendem Salzwasser geben, darin kneten (damit sie nicht anbrennen), nach 2-3 Minuten die Spaghetti noch einmal umrühren, noch etwas kochen, abschmecken.
Spaghetti Barilla Nr. 1 (Capellini) 5 Minuten kochen, Barilla Nr. 3 (Spaghettini) 5 Minuten kochen, Spaghetti Barilla Nr. 5 8 Minuten kochen, Barilla Nr. 7 (Spaghettoni) 11 Minuten kochen, Barilla Nr. 13 (Bavette) 8 Minuten kochen lassen.
Wie man Spaghetti kocht
1. Es ist besser, Spaghetti in einer großen, breiten Pfanne unter Zugabe von zu kochen große Menge Wasser - mindestens 2 Liter pro 200 Gramm Spaghetti. Rechnen Sie gleichzeitig damit, dass Sie für zwei Portionen Spaghetti 100 Gramm trockene Spaghetti als Beilage benötigen, da Spaghetti beim Kochen um das Dreifache an Gewicht zunehmen.
2. Stellen Sie einen Topf mit Wasser auf hohe Hitze und bringen Sie das Wasser zum Kochen.
3. Salz ins Wasser geben (für 1 Liter Wasser - 1 Teelöffel Salz).
5. Spaghetti in kochendes Wasser geben. Legen Sie die Spaghetti fächerförmig in die Pfanne (oder brechen Sie sie in zwei Hälften, wenn die Spaghetti zu lang sind). Nach einer Minute werden sie ein wenig geknetet, sodass die Spaghetti vollständig im Wasser eingetaucht sind. Hierfür ist es praktisch, einen Spatel zu verwenden – oder den trockenen Rand der Spaghetti mit der Hand zu greifen, um den weichen Teil tiefer in die Pfanne zu drücken.
6. Reduzieren Sie die Hitze – sie sollte mittelgroß sein, damit das Wasser aktiv kocht, aber nicht schäumt.
7. Spaghetti ohne Deckel 8-9 Minuten kochen.
8. Geben Sie die Spaghetti in ein Sieb und lassen Sie das Wasser 3 Minuten lang abtropfen (Sie können das Sieb ein wenig schütteln, um die Flüssigkeit abzulassen und den Dampf zu verdampfen).
9. Servieren Sie die Spaghetti heiß oder verwenden Sie sie mit Gabel und Löffel in Gerichten.
Wie man Spaghetti in einem Slow Cooker kocht
Normalerweise wird zum Kochen von Spaghetti ein Topf verwendet. Wenn jedoch alle Töpfe belegt sind oder ein breiter Topf benötigt wird, hilft ein Multikocher beim Kochen von Spaghetti
1. Gießen Sie Wasser in den Multikocher und bringen Sie es im „Pasta“-Modus zum Kochen – je nach Wassermenge 7-10 Minuten.
2. Geben Sie die Spaghetti in den Slow Cooker.
3. Ein paar Tropfen Öl und Salz hinzufügen und umrühren.
4. Kochen Sie die Nudeln nach dem Kochen für 8–9 Minuten.
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Was tun, damit Spaghetti nicht zusammenkleben?
- Damit die Spaghetti nicht zusammenkleben, geben Sie während des Kochens einen Löffel Sonnenblumenöl ins Wasser.
Um zu verhindern, dass Spaghetti an der Pfanne kleben bleiben, rühren Sie sie regelmäßig um.
Sie sollten Spaghetti nur dann abspülen, wenn Sie sie zu lange gekocht haben oder wenn sie während des Kochens aufgrund einer falschen Dauer oder Qualität der Spaghetti zusammengeklebt haben.
Wenn Sie die Spaghetti weiter zum Kochen verwenden möchten und sie einer Wärmebehandlung unterzogen werden, können Sie die Spaghetti etwas zu wenig kochen (ein paar Minuten). Sie werden „bissfest“ (bissfest), aber beim weiteren Kochen werden sie völlig weich.
Nachdem Sie die Spaghetti gekocht haben, lassen Sie sie in einem Sieb abtropfen und stellen Sie das Sieb auf die Pfanne, um überschüssiges Wasser abtropfen zu lassen. Dies dauert 3-4 Minuten oder 1 Minute, wenn Sie das Sieb schütteln oder die Nudeln umrühren. Wenn Sie die Nudeln über der Pfanne stehen lassen, können sie austrocknen, zusammenkleben und dadurch ihren Geschmack verderben. Wenn Sie die Spaghetti aus irgendeinem Grund nicht weiter kochen können, gießen Sie etwas Öl in die Nudeln, rühren Sie um und decken Sie sie mit einem Deckel ab.
Was tun, wenn Spaghetti zusammenkleben?
1. Wenn die Spaghetti zu Beginn des Kochens zusammenkleben, bedeutet das, dass sie in nicht kochendes Wasser gelegt wurden. Es wird empfohlen, die Spaghetti mit einem Löffel untereinander aufzuteilen, die Nudeln mit einem Löffel vom Boden und den Wänden der Pfanne zu entfernen, ein paar Tropfen Pflanzenöl hinzuzufügen und weiter zu kochen.
2. Wenn die Spaghetti noch in der Pfanne zusammenklebten, bedeutet das, dass Sie sie in der Pfanne übertrieben und zusammengedrückt haben (ein wenig Druck reicht aus). Heiße, eingeweichte Spaghetti kleben sofort aneinander. Es wird empfohlen, alle klebrigen Teile abzuschneiden und zu entsorgen.
3. Wenn die Spaghetti aufgrund der Qualität der Nudeln oder weil sie zu lange gekocht wurden, zusammenkleben, lautet die Lösung: Spülen Sie die gekochten Spaghetti gründlich ab, lassen Sie das Wasser einige Minuten abtropfen und rühren Sie einen Löffel Butter unter die Nudeln . In der Zwischenzeit eine Bratpfanne erhitzen, noch etwas Öl hineingießen und die Spaghetti hineingeben. Durch das Öl und eine kleine zusätzliche Wärmebehandlung werden die Spaghetti krümelig.
Wie man Spaghetti isst
- Spaghetti sind lang und glitschig, deshalb finden es viele Menschen bequemer, Spaghetti mit Gabel und Löffel zu essen (in Italien sind sie übrigens so an Spaghetti gewöhnt, dass sie sie einfach mit einer Gabel essen und ohne zu zögern daran lutschen Nudeln mit den Lippen). Um die Etikette einzuhalten, nehmen Sie einen Löffel in die linke Hand und nehmen mit der rechten Hand (in der sich eine Gabel befindet) ein paar Nudelstücke auf, legen die Gabel auf den Löffel und wickeln die Spaghetti um die Gabel. Sollten noch 1-2 Nudeln von der Gabel hängen, kann man diese mit einem Löffel auf einem Teller abschneiden.
Es ist bequemer, Spaghetti von tiefen Tellern zu essen – es besteht die Möglichkeit, nicht einen, sondern mehrere Spaghettistränge um die Gabel zu wickeln. Beachten Sie, dass die Etikette es erfordert, 7–10 Spaghetti auf eine Gabel zu wickeln.
Wenn Ihnen das Einwickeln von Spaghetti auf eine Gabel nicht gefällt, empfiehlt es sich, auf die altbewährte Methode zurückzugreifen: Schneiden Sie einen Teil der Nudeln mit der Gabelkante ab und hebeln Sie die Spaghetti mit einer Gabel so auf, dass sie darauf liegen , und steck es in deinen Mund.
In der Regel werden Spaghetti nach dem Kochen mit Soße gekocht. Wenn ja, müssen Sie die Spaghetti nicht abspülen Fertignudeln nahm den Geschmack der Soße besser auf.
Gekochte Spaghetti kühlen sehr schnell ab, daher sind die Teller, auf denen die Spaghetti serviert werden, meist vorgewärmt. Alternativ können Sie die Spaghetti auch selbst in einer Bratpfanne erhitzen eine kleine MengeÖle
Bei Spaghetti werden zum Kochen von Spaghetti spezielle rechteckige Pfannen verwendet: Lange Nudeln werden vollständig darin eingelegt, ein Anhaften sowie Reißen der Nudeln ist ausgeschlossen.
Schauen Sie sich die Rezepte für Spaghettisauce an:
