Et çorbası tarifi. Etli normal çorba nasıl pişirilir

Adım 1: eti hazırlayın.

Domuz eti ve dana eti akan su altında iyice durulayın ve bir kesme tahtası üzerine yayın. Bir bıçak kullanarak eti damarlardan ve filmlerden temizleriz. Şimdi malzemeleri orta parçalara bölün ve temiz bir tavaya koyun.

Adım 2: havuçları et suyu için hazırlayın.

Bir bıçak kullanarak havuçları soyun ve akan su altında iyice durulayın. Ardından sebzeyi temiz bir tabağa alın ve bir süre bekletin.

Adım 3: Et suyu için soğanı hazırlayın.

Bir bıçakla soğanı kabuğundan soyun ve akan su altında iyice durulayın. Şimdi havuçlu bir kaba aktarıyoruz. Dikkat: Et suyunun hazırlanması için, aroma ve güzel bir renk verecekleri için kesinlikle sebze kullanacağız.

Adım 4: Et suyunu hazırlayın.

Çorbayı hazırlamadan önce suyu pişirmemiz gerekiyor. Bunu yapmak için, tavayı sıradan et parçalarıyla doldurun. soğuk su yaklaşık olarak ana bileşenlerini tamamen kapsayacak şekilde 12-15 santimetre. Dikkat: sıvı miktarı, et suyunun ne kadar zengin olacağına bağlıdır. Ama bu bir zevk meselesi. Örneğin, çorbanın sıvı hale gelmesini seviyorum, bu yüzden daha fazla su ekliyorum. Bu nedenle, kabı orta ateşte koyun ve bir kapakla kapatın. Sıvı henüz kaynamaya başladığında, oluşan köpüğü yüzeyinden çıkarmak ve lavaboya atmak için oluklu bir kaşık kullandığınızdan emin olun. Daha sonra tavaya biraz tuz, soyulmuş havuç, soğan ve karabiber ekleyin ve Defne yaprağı. Her şeyi bir çorba kaşığı ile iyice karıştırın, ısıyı en aza indirin ve suyu kapağın altında pişirin. Bu arada çorba için tüm malzemeleri hazırlayın. Önemli: genel olarak domuz ve dana et suları çok çabuk pişer, yaklaşık 25-35 dakika pişiriciye bağlı olarak. Bu nedenle, etin hazır olup olmadığını zaman zaman kontrol ettiğinizden emin olun (yumuşamalıdır) ve tüm malzemeleri karıştırın.

Adım 5: pirinci hazırlayın.

Pirinci bir elek içine dökün ve akan su altında durulayın. Sıvı berraklaşana kadar bunu yapın. Bundan hemen sonra, fazla suyun ondan akabilmesi için tahılı bir kenara bırakıyoruz.

Adım 6: Patatesleri hazırlayın.

Bir bıçak kullanarak patatesleri soyun ve akan su altında iyice durulayın. Bileşeni bir kesme tahtası üzerine yaydık ve küpler halinde doğradık. İnce doğranmış sebzeyi derin bir kaseye alıp tamamen kaplayacak şekilde normal soğuk suyla dolduruyoruz. Bu, patateslerin havaya maruz kaldığında renk değiştirmemesi için yapılmalıdır.

Adım 7: Soğanı çorba için hazırlayın.

Bir bıçak kullanarak soğanı kabuğundan soyun ve ardından akan su altında iyice durulayın. Bileşeni bir kesme tahtası üzerine yaydık ve kareler halinde ince doğradık. Doğranmış soğanı boş bir tabağa dökün.

Adım 8: Havuçları Çorba İçin Hazırlama

Havuçları bir bıçakla soyun ve akan su altında iyice durulayın. Daha sonra, kullanarak kaba rende, bileşeni doğrudan kesme tahtası üzerinde zımparalayın. havuç talaşı temiz bir kaseye dökün.

9. Adım: Dolmalık Biberlerin Hazırlanması

Biz yıkarız dolmalık biber akan su altında ve bir kesme tahtası üzerine yerleştirin. Bir bıçak kullanarak sapı ve tohumları çıkarın. Ardından bileşeni küpler halinde öğütün ve temiz bir tabağa dökün.

Adım 10: Kızartmayı hazırlayın.

tavaya dökün çok sayıda bitkisel yağ ve orta ateşte koyun. İçeriği olan kap iyice ısındığında, içine doğranmış soğan ve havuç dökün. Zaman zaman tahta bir spatula ile karıştırarak sebzeleri yumuşayana kadar kızartın. Hemen ardından küp küp doğranmış biberleri tavaya ekleyin ve tekrar her şeyi pişirmeye devam edin. 7-10 dakika. Dikkat: Bileşenlerin tabanda yanmaması için kızartmayı her zaman doğaçlama ekipmanla karıştırmayı unutmayın. Soğan şeffaflaşıp yumuşak kahverengi bir renk aldığında ve biber yumuşadığında ocağı kapatın ve kabı bir kenara koyun.

Adım 11: Yeşilleri Hazırlamak

Maydanozu akan su altında yıkar, fazla sıvıyı sallar ve bir kesme tahtası üzerine yayınız. Yeşillikleri bir bıçakla ince doğrayın ve ücretsiz bir tabağa dökün. Dikkat: bu bileşeni çorbaya hiç eklemek gerekli değildir. Ama ilk yemeklerin taze ve yazlık kokmasını seviyorum, bu yüzden her zaman yeşillik ekliyorum. 5 dakika içinde hazır olana kadar ve yemek masasına servis yapmadan önce.

Adım 12: Et çorbasını hazırlayın.

Et suyu hazır olduğunda üzerine doğranmış patatesleri ve yıkanmış pirinci ekleyin. Her şeyi bir çorba kaşığı ile iyice karıştırın ve sıvının tekrar kaynamasını bekleyin. Hemen ardından noktayı koyuyoruz 15 dakika ve çorba pişirin. Ayrılan süreden sonra, sebze kızartmasını tavaya dökün. Yine, her şeyi iyice karıştırın ve yemeği pişirin 5 dakika daha.

Sonunda brülörü kapatın ve kabı bir kapakla kapatın ve bir kenara bırakın. Et çorbası biraz demlensin.

Adım 13: Et çorbasını servis edin.

Bir kepçe yardımıyla et çorbasını derin tabaklara dökün, istenirse taze otlar serpin ve ekmek dilimleriyle birlikte sofraya servis yapın.
Afiyet olsun!

Et çorbası hazırlamak için dana eti, tavuk, tavşan eti, hindi ve hatta ciğerli kuzu eti de kullanabilirsiniz;

Çorbayı çok kokulu ve sulu yapmak için özel bir tencerede kısık ateşte pişirmek en iyisidir. Ancak kalın tabanlı bir kazan veya tava da uygundur;

Yemeğe baharat ve acılık katmak için servis yapmadan hemen önce üzerine doğranmış sarımsak, salamura zeytin ve ekşi krema ekleyebilirsiniz.

Bu besin demir, protein, vitaminler ve temel besinler açısından zengindir. Bu tür yiyecekler, kilo verme diyetlerine ve yandaşlarına bağlı kalmaya çalışanlar tarafından tercih edilir. sağlıklı beslenme. Sığır çorbası tarifleri çok çeşitlidir. Sebzeler, pirinç, fasulye, otlar, erişte, mantar ve tabii ki aromatik baharatlarla pişirilirler. Bu yemeklerin birçoğu doğu mutfağının tarifleri arasında bulunur.

Tariflerde en sık kullanılan beş bileşen şunlardır:

Bu durumda, bunlara sıra dışı malzemeler ve birçok baharat eklenebilir. Bu, günlük menüyü çeşitlendirmeye ve hoş bir sürpriz sevenlere yardımcı olur. baharatlı yemekler. Çocuklar için çorba püresi pişirebilirsiniz. Bu tür yiyeceklerin, büyüyen bir organizma için tatmin edici ve faydalı olduğu ortaya çıkıyor. Sığır eti, teknolojiye ve pişirme süresine kesinlikle uyularak dikkatlice pişirilmelidir. Bu nasıl olacağına bağlı son sonuç. Et suyunu daha doyurucu ve zengin hale getirmek için dökmek en iyisidir. daha az su ve en yavaş ateşte pişirin. Bu uzun bir süreçtir, ancak sonuç tüm beklentileri karşılayacaktır. Kesinlikle herkes bu çorbayı sevecek.

Et suyu - sağlıklı ve lezzetli bir baz düşük içerik yağ. Mükemmel iş parçası gelecekteki mutfak kreasyonları için. Hangi çorba pişirilir Et suyu? Seçim çok büyük, adım adım 10 lezzetli ve hızlı et suyu çorbası tarifine bakacağım.

Evde yemek pişirme seçeneklerinin sayısı sadece mevcut malzemeler, boş zaman miktarı, mutfak becerileri ve hostesin hayal gücü ile sınırlıdır.

Çorba pişirmenin en iyi yolu sığır eti posası veya kemikte et. Pişirmeden önce yağ, tendon ve film parçalarını çıkarın. Düzgün yapılmış et suyu, zengin bir aroma ile şeffaf olduğu ortaya çıkıyor. Çorba pişirmek için uygun olan bu et suyu.

Erişte ile hafif et suyu çorbası

İçindekiler:

Su - 2 l,
Sığır eti (pulpa) - 0,5 kg,
havuç - 1 adet,
soğan - 1 adet,
Patates - 3 büyük yumru,
erişte - 2 avuç,
Yeşil soğan, dereotu, maydanoz - tatmak,
Tuz biber.

Yemek pişirme:

Et posası yemek pişirmek için hazırlanıyor. Hemen parçalara ayırdım, dikkatlice yıkadım. Bütün olarak değil, daha hızlı pişmesi için dilimlenmiş olarak pişiriyorum ve sonra dana eti yakalamam gerekmiyor.
Orta ateşte pişiriyorum. Et suyu kaynadığında köpüğü çıkarın ve ısıyı yavaşlatmak için azaltın. En son tuz ekliyorum.
Sığır eti pişirilirken çorba için sebze kızartması hazırlıyorum. Soğanlarımı ve havuçlarımı temizliyorum. Soğanı halka halka kestim, diğer sebzeyi kaba bir rende ile doğradım. Önce soğanı kavuruyorum, ardından rendelenmiş havuçları ekliyorum. Dikkatlice müdahale edin, düşük ateşten geçin.
Patates yumrularını soyun ve küpler halinde kesin. Sığır eti pişince patatesleri gönderirim. 15 dakika sonra pasivasyonu ekliyorum.
Koydum makarnaçorbaya defne yaprağı atıyorum, müdahale ediyorum. Ateşi güçlü olana yükseltiyorum, böylece "solucanlar" birbirine yapışmaz.
İki dakika sonra sobanın sıcaklığını düşürün. Çorbanın 10 dakika demlenmesine izin verin. Tatmak için baharat, tuz ekliyorum.
hazır çorba et suyundan tabaklara empoze ediyorum. Ben yeşilliklerle süslüyorum.

Harika öğle yemeği hazır!

Faydalı tavsiye. İçin bebek maması kızartmak yerine taze doğranmış sebzeleri ekleyin.

Et suyu ile sebze çorbası

Sebze ilavesiyle zengin bir çorba hazırlamak için çok sayıda malzemeye ve hazır et suyuna ihtiyacınız olacak. sığır eti.

İçindekiler:

Sığır suyu - 2,5 l,
Patates - 4 şey,
havuç - 1 adet,
Bulgar biberi - yarım sebze,
soğan - 1 kafa,
Turşu zencefil - 3 yemek kaşığı,
kereviz - 2 sap,
Salamura mantar - 100 gr,
Limon - birkaç dilim
Biber, tuz, taze bitkiler- tatmak.

Yemek pişirme:

3 litrelik bir tencereye alıyorum. Bitmiş suyu döküyorum, bir kapakla örtüyorum. Ateşi orta dereceye ayarladım.
Sebze hazırlıyorum. Patatesleri soyun ve küpler halinde kesin. Bir rende üzerine havuç sürün. Soğanı ve zencefili ince ince doğrayın, kerevizi parçalara ayırın, mantarları ince doğrayın. Bulgar biberinden tohumları temizliyorum, öğütüyorum.
Ayrı bir tavada bitkisel yağda soğan-havuç kızartması yapıyorum. Müdahale ediyorum, kısık ateşte geçiyorum.
Et suyunu kaynattıktan sonra patatesleri ekleyin. 10 dakika sonra kızartmayı ve kalan ufalanmış malzemeleri (zencefil hariç) çorbaya indiriyorum. 15 dakika sonra ile birlikte ekliyorum. limon dilimleri. Ocağı kapatıyorum, çorbayı demlenmeye bırakıyorum, kapağı sıkıca kapatıyorum.

video tarifi

Kokulu otlar ile terbiyeli yemeği servis edin.

Sığır suyu üzerinde Shchi

Sığır veya tavuk suyunda 8 porsiyon için büyük bir tencerede lezzetli ve besleyici bir çorba hazırlayın. Malzemelerin bir kısmı, kokulu bir et suyu olan lahana çorbasının temelini hazırlamak için kullanılacaktır.

İçindekiler:

Sığır eti - 1 kg,
havuç - 4 şey,
soğan - 4 adet,
lahana - 600 gr,
Orta boy patates - 6 yumru,
Lavrushka, tuz, karabiber - tatmak.

Yemek pişirme:

Et suyu tabanı için havuç ve soğanları yıkayın ve soyun. Bir tencereye koyuyorum, yıkanmış ve damarlı eti oraya gönderiyorum. döküyorum soğuk su. Et suyu “uyduğunda” (kaynadığında), ateşi kapatıyorum. Köpüğü dikkatlice çıkarıyorum. Tatmak için tuz.
Sebzeleri tavadan alıp eti alıp soğumaya bırakıyorum. Sığır eti soğurken ben diğer malzemeler üzerinde çalışıyorum. Patatesle başlıyorum. Benimki, şeritler halinde kesin. Kıyılmış lahana. Et suyuna sebze ekliyorum.
Soğuyan eti parçalara ayırdım. Kızartmayı ayrı bir kapta pişiriyorum. olumsuzluk büyük miktar yağlar. Ana şey, zamanla karıştırmak ve aşırıya kaçmamaktır.
Lahana çorbasında et parçalarını ve pasivasyonu ancak patatesleri pişirdikten sonra gönderirim.
8-10 dakika sonra tat vermesi için biber ve maydanozu tavaya atıyorum, biraz tuz ekliyorum.

Videolar yemek pişirme

Besleyici çıkıyor ve kokulu çorba! Çanağı doğranmış otlar (zevkinize göre maydanoz veya dereotu) ve ekşi krema ile süsleyerek aile üyelerine davranın.

Bezelye Çorbası

İçindekiler:

Su - 2,5 l,
Kemikte et - 0,5 kg,
Patates - 4 şey,
soğan - 1 kafa,
havuç - 1 adet,
bezelye - yarım bardak,
Sarımsak - 1 diş,
Bitkisel yağ - 4 büyük kaşık,
Karabiber, siyah öğütülmüş biber, tuz, lavrushka - tatmak.

Yemek pişirme:

Yüksek kaliteli et suyu, gelecekteki bezelye çorbasının önemli bir bileşenidir. Sığır etime dikkat et, içine koy büyük tencere. Tat vermek için soğuk su ve baharat ekliyorum. 120-150 dakika orta ateşte pişirin. Oluklu bir kaşıkla köpük oluşumlarından kurtuluyorum.
Et suyunu et suyundan çıkardım. Haşlanmış et, kemik tabanından hızla ayrılacaktır. Basit bir süreç izliyorum. soğumasını bekliyorum. Sonra parçaları kesip et suyuna geri gönderiyorum.
Önceden ıslatılmış bezelyeleri akan suda yıkarım. Bir pişirme kabına koydum. Ben yemeği tuzlarım. Ateşi minimuma indiriyorum. Nohutları yumuşayana kadar haşlayın.
Soyulmuş ve doğranmış patatesleri gönderiyorum. Yaklaşık 15 dakika pişiriyorum.
Havuç ve soğan geçiyor. kullanırım sebze yağı. Ürünlerin yanmasını önleyerek zamanında kızartıp karıştırıyorum. Çorbaya pasivasyon gönderiyorum.
5 dakika pişirin, ocaktan alın. Lezzet vermesi için ince rendelenmiş bir diş sarımsak ekliyorum.

mantar çorbası nasıl yapılır

İçindekiler:

Su - 2 l,
Kemikli et - 600 gr,
petrol - 200 gr,
Havuç - yarım meyve
Patates - 6 adet,
soğan - 1 kafa,
Karabiber - 5 adet,
Defne yaprağı - 2 şey,
Tuz, fesleğen, ekşi krema - tatmak.

Yemek pişirme:

Eti iyice yıkayın. 2 saat pişmesi için tavaya gönderiyorum. Kaynattıktan sonra, güçlü su kaynamasından kaçınarak ateşi azaltıyorum. köpüğü çıkarıyorum.
Mantar çorbası için sebze pişirme. Patatesleri küpler halinde kestim, havuçları kaba bir rende doğradım, soğanı soydum ama kesmedim. Mantarları dilimler halinde kestim.
Et suyundan et çıkarırım, patatesleri, bir baş soğanı ve rendelenmiş havuçları bir kaba gönderirim. Patatesler hazır olduktan sonra içine karabiber, mantar, maydanoz atıyorum. 10 dakika pişiriyorum.
Çorbayı tuzladım, haşlanmış soğanı ve defne yaprağını çıkardım. Bitmiş yemekte, hoş bir aroma verdikleri için mevcudiyeti gerekli değildir.

Çorba en iyi taze servis edilir. Fesleğen ve bir kaşık az yağlı ekşi krema ile süsleyerek masaya koydum.

Et suyunda pancar çorbası

birlikte pişirelim önce geleneksel 10 porsiyon için tasarlanmış bir Doğu Slav yemeği. Çok lezzetli olacak. Dene!

İçindekiler:

Et suyu (önceden hazırlanmış) - 2 l,
Beyaz lahana - 150 gr,
soğan - 2 adet,
Patates - 6 yumru,
havuç - 1 adet,
pancar - 1 adet,
domates suyu - 200 gr,
Bitkisel yağ - 50 ml,
Kuru erik - 3 şey,
Sarımsak - 3 diş,
Tuz, baharatlar - tatmak.

Yemek pişirme:

Bitmiş suyu bir tencereye dökün. ateşi açıyorum.
Pancar ve havuçları soyuyorum, rende üzerine sürüyorum.
geçen havuç-soğan sebze karışımı. İlk olarak soğanı sıvı yağda iyice karıştırarak kavuralım. havuç ekliyorum. Soğanlar altın sarısı olana kadar pişirin. Sonunda rendelenmiş pancarların yarısını ekliyorum, dökün domates suyu, yangını ve karkası en aza indirin.
Kalan doğranmış pancarları, büyük küpler halinde kesilmiş patateslerle birlikte kaynayan et suyuna atıyorum.
7-10 dakika pişirdikten sonra lahana başının ufalanmış kısmını patateslere, passirovka'ya ekliyorum.
Pancar çorbasının tüm malzemeleri pişince sıra erik, kuru meyve verecek, olağanüstü tat yemek. İyice yıkayın, her birini 4 parçaya bölün ve çorbaya gönderin. Biber ve tuz tadı. Özel bir pres (“sarımsak ezmesi”) alıyorum ve 2 karanfil atlıyorum.
Çorbayı kapatıyorum. Kapağını sıkıca kapatarak 20 dakika demlenmesine izin verdim. Masada pancar çorbası servis ediyorum.

Hafif kuzukulağı çorbası pişirme

İçindekiler:

Sığır suyu - 4 l,
Patates - 4 büyük yumru,
Yumurtalar - 2 adet,
kuzukulağı - 1 demet,
Ekşi krema - 50 gr,
Dereotu, maydanoz, tuz - tatmak.

Yemek pişirme:

Çorbayı ocağa koydum. Orta ateşte kaynamaya getirin.
Ayrı bir kapta 2 yumurtayı 8-10 dakika kaynatın.
Patatesleri soyun, küçük küpler halinde kesin. Sebzeyi kaynayan et suyuna gönderiyorum. Patatesleri hazır duruma getiriyorum.
Shinkuyu kuzukulağı ve diğer yeşillikler (kereviz, maydanoz veya dereotu). Çorbaya döküyorum.
5 dakika pişirin, ardından rende üzerine doğranmış yumurtaları ekleyin.

Işık kuzukulağı çorbası Ekşi krema ile servis ediyorum. Yarım haşlanmış yumurta ile doldurun.

Patates çorbası

İçindekiler:

Su - 3 l,
sığır eti - 400 gr,
Patates - 3 adet,
havuç - 2 adet,
soğan - 1 adet,
Sarımsak - 2 diş,
domates - 2 adet,
Bitkisel yağ - 1 yemek kaşığı,
Tuz, karabiber, otlar - tatmak.

Yemek pişirme:

Naylon elekten süzülmüş önceden hazırlanmış et suyunu ocağa koydum.
Sebzeleri temizleyip kesiyorum. Patates yumruları ve havuçla başlıyorum. Bir havucu daire şeklinde kestim, diğerini kızartmaya bırakıyorum.
Doğranmış patatesleri ve havuçları et suyuna gönderiyorum (biraz kaynatmalı).
Soğanı soyup halkalar halinde kesiyorum, havuçları kaba bir rende üzerine sürüyorum. Sebzeleri bitkisel yağda pasifleştirmek için gönderiyorum. Orta ısı, pişirme süresi - sürekli karıştırarak 2-3 dakika.
Çorba için domates yapıyorum. Sebzeleri deriden soyun, küçük küpler halinde kesin. Havuç-soğan karışımına gönderiyorum. En son tuz ekliyorum. Bir kapakla örtüyorum, minimum ateşi açıyorum ve 8 dakika kaynatıyorum.
Pasivasyon hazırlanırken patates ve havuçlar pişirildi. ben düşürdüm sebzeli güveç. Biber ekliyorum, lavrushka atıyorum. Sarımsakları bir preste eziyorum ve et suyuna gönderiyorum. 10 dakika pişiriyorum.

video tarifi

Kokulu ve bol domatesli patates çorbası hazır. Masaya servis yapın, üstüne yeşillik serpin ve bir kaşık ekşi krema ile tatlandırın. Sağlık için yiyin!

Fasulye çorbası nasıl yapılır

İçindekiler:

Sığır suyu - 1.5 l,
Fasulye - 300 gr,
Patates - 3 şey,
soğan - 1 kafa,
Karabiber - 4 bezelye,
Defne yaprağı - 1 adet,
Tuz, maydanoz kökü - tatmak.

Yemek pişirme:

Çorbanın pişme sürecini hızlandırmak için akşamları fasulyeleri soğuk suyla doldurup ıslanmaya bırakıyorum.
Sabahları fasulyeleri yıkarım, dökün sıcak su ve yarısı pişene kadar pişirin. Suyu boşaltıyorum, ısıtılmış et suyunu döküyorum. Et suyuna soyulmuş bir soğan başı (bütün) atıyorum. haşlamaya koydum.
Patates soyuyorum. Parçalara ayırdım ve et suyuna gönderdim. Maydanoz kökünü temizleyip doğrayın. Bir tencereye atıyorum. Et suyunu fasulye ve diğer malzemelerle orta ateşte pişiriyorum.
Pişirmenin bitiminden 5 dakika önce çorbaya baharat ve tuz ekliyorum.
Ocağı kapattım, çorbanın 30-40 dakika “yürümesine” izin verdim.
Hazırlanan yemeği otlar ve ekşi krema ile süslüyorum.

Et Çorbası - Genel Pişirme İlkeleri

Şu anda yaklaşık iki bin farklı et çorbası biliniyor ve her ulusal mutfak kendi mutfağıyla övünebilir. mutfak başyapıtları. Et çorbası pişirmenin ana prensibi, elbette, yemeğe dahil edilen çok miktarda et. Domuz eti, sığır eti, dana eti, sakatat, domuz pastırması, sosis, jambon, kuzu vb. Lezzetli bir ilk yemek pişirmeniz gerekiyorsa, tavşan eti alabilirsiniz. Köfteli et çorbaları çok popüler - küçük toplar kıyma. Ek bir bileşen olarak erişte, pirinç, inci arpa, karabuğday, fasulye vb. Standart sebze setine (patates, havuç, soğan, domates ve biber) ek olarak kabak kullanılır, Karnıbahar ve brokoli, ıspanak, kereviz, patlıcan ve diğer sebzeler. Et kesilebilir porsiyonlu parçalar ve eti bütün bir parça halinde kaynatmaya veya kaynatmaya koyun, ardından çıkarın ve küçük parçalar halinde kesin. Et çorbaları ekşi krema, otlar, peynir, ekmek ve doğranmış sarımsak ile servis edilir. Et çorbaları sıcak servis edilmelidir.

Et çorbası - yemek ve yemek hazırlama

Her şeyden önce, eti işlemek gerekir: durulayın, damarları ve filmleri çıkarın ve kesin (bir parça da pişirebilirsiniz). Hazır et suyu genellikle süzülür. Sebzeler yıkanır, soyulur ve küp, payet veya küçük dilimler halinde kesilir. Patateslerin çok büyük kesilmesi önerilmez. Ayrı olarak, havuç-soğan rostosu ilave edilerek hazırlanır. ek bileşenler(domates salçası, kabak, baharat, biber vb.). Çorba bol yeşillik veya peynirle servis edilirse, yeşillikleri önceden ayırmak, sadece iyi ve ağır dalları seçmek ve ince doğramak gerekir. Peynir, kaba veya orta rende üzerinde küçük bir kaseye rendelenmelidir.

Bulaşıklardan bir tencereye, sote için bir tavaya, bıçaklara, kesme tahtasına, rende ve diğer gerekli mutfak eşyalarına ihtiyacınız olacak. Et suyunun süzülmesi gerekiyorsa, temiz bir ütülenmiş gazlı bez hazırlamanız gerekir. Et çorbaları derin kaselerde servis edilir.

Et Çorbası Tarifleri:

Tarif 1: Et Çorbası

Bu et çorbası şunları içerir: taze lahana, patates, domates, havuç, soğan ve ıspanak. Herhangi bir eti kullanabilirsiniz (domuz eti, sığır eti, dana eti vb.). Bu et çorbası günlük yemekler için mükemmeldir ve hemen büyük bir tencerede pişirirseniz çorba birkaç gün dayanır.

Gerekli Malzemeler:

Yarım kilo et bu durum sığır eti kullanılır;
400 gr taze Beyaz lahana;
400 gr patates;
2 havuç;
1 soğan;
maydanoz kökü;
100 gr ıspanak;
200 gr domates;
Tuz biber;
Defne yaprağı;
1 yemek kaşığı bitkisel yağ.

Pişirme metodu:

Eti yıkayıp parçalara ayırıyoruz, soğuk su döküp kaynatıyoruz. Kaynattıktan sonra köpüğü çıkarın ve ateşi azaltın. Eti bitene kadar pişirin. Kök, havuç ve soğanları öğütün, altın kahverengi olana kadar bitkisel yağda kızartın. Lahananın üst yapraklarını çıkarın, kalanını yıkayın ve küçük kareler halinde kesin. Patatesleri soyup küp küp doğradıktan 10 dakika sonra lahanayı kaynayan et suyuna atın. 15 dakika sonra kızartmayı yayın ve lahana ve patatesler hazır olana kadar çorbayı pişirin. Domatesleri dilimler halinde kesin, ıspanakları yıkayın ve elinizle yırtın. Pişirmenin bitiminden 5 dakika önce domatesleri ıspanak ve defne yaprağı ile yayıyoruz. Tat vermek için tuz ve karabiber ekleyin, çorbayı iyice karıştırın, ısıyı kapatın ve demlenmeye bırakın. Et çorbasını ekşi krema ile servis edin ve Çavdar ekmeği.

Tarif 2: İspanyol Et Çorbası

Bu muhteşem ilk kurs, birkaç et ürünleri(döş, domuz pastırması, sosis, tavuk, Domuz bacağı), sebzeler ve baharatlar. Bu et çorbası özellikle doyurucu ve doyurucu tercih eden erkeklere hitap edecek. besleyici yemekler bol et ile.

Gerekli Malzemeler:

400 gr döş;
240 gr kuzu omuz;
Yarım kilo jambon;
120 gr domuz pastırması;
4 domuz kulağı;
1 domuz bacağı;
120 sarımsaklı sosis;
240 gr tavuk;
bezelye - 120 gr;
1 diş sarımsak;
100 gr patates, havuç ve lahana;
80 gr soğan;
Tuz;
Öğütülmüş karabiber;
Yeşillik.

Pişirme metodu:

Bezelyeleri suyla doldurun ve bir gün bekletin. Bütün etleri (tavuk hariç) alıp bir tencereye alıp üzerine soğuk su döküyoruz. Suyu kaynatın ve bezelye ekleyin. Yeşillikleri ve sarımsağı öğütün ve tuzla birlikte çorbaya ekleyin. Et çorbasını kısık ateşte yaklaşık 2 saat pişirin. Ardından tavukları ve doğranmış tavukları ekleyin. sarımsaklı sosis ve her şeyi birlikte yarım saat daha pişirin. Ardından doğranmış soğanları, rendelenmiş havuçları ve rendelenmiş lahanayı ekleyin. Patatesleri temizliyoruz, kesiyoruz ve 20 dakika sonra diziyoruz. Çorbayı bitene kadar pişirin. Sonra yarım saat ısrar ediyoruz, tüm etleri çıkarıyoruz ve porsiyonlar halinde kesiyoruz. Et suyunun kendisini filtreliyoruz. Et ve sebzeleri porsiyonlu tabaklara koyun ve suyu dökün.

Tarif 3: İsviçre Peynirli Et Çorbası

Bu yemekte az miktarda malzeme bulunması, çorbanın doymayacağı veya yeterince doyurucu olmayacağı anlamına gelmez. Aksine, birkaç çeşit peynir içeren böyle bir et çorbası çok rafine, rafine ve lezzetli çıkıyor.

Gerekli Malzemeler:

600 gr et (domuz eti);
700 gr isviçre peyniri;
2 yemek kaşığı yeşil rendelenmiş peynir;
4 tavuk yumurtaları;
1 bayat çörek.

Pişirme metodu:

Eti yıkayıp suyla dolduruyoruz ve yumuşayana kadar pişmeye bırakıyoruz. Bitmiş suyu süzün. Kabuğu rulodan kestik ve rulonun kendisini kaba bir rende üzerine sürdük. Haşlanmış yumurtaları pişiriyoruz, beyazları sarılardan ayırıyoruz, sarıları rende üzerine sürüyoruz. Peyniri kaba bir rende üzerine sürüyoruz. Tüm malzemeleri bir kaseye koyun, az miktarda et suyu dökün ve iyice karıştırın. Daha sonra karışımı yavaş yavaş çorbaya dökün, sürekli karıştırın. Çorbayı yarım saat daha pişiriyoruz. Servis hazır yemek parçalarla haşlanmış et.

Tarif 4: Pastırma ve Kabaklı Et Çorbası

Lezzetli domuz pastırması et çorbası. çanak ile servis edilebilir şenlikli masa ve sadece normal hafta içi menüyü çeşitlendirmek için pişirin. Çorbanın bileşimi sebze, domuz pastırması, fasulye ve pirinç içerir.

Gerekli Malzemeler:

60 gr tütsülenmemiş domuz pastırması;
1 soğan;
1 inci. ben. kıyılmış maydanoz;
2 adaçayı yaprağı;
4 küçük kereviz kökü;
1 küçük havuç;
4-5 patates;
1 küçük kabak (yaklaşık 120 gr);
250 gr lahana;
2 domates;
1 inci. ben. Tereyağı;
Yarım su bardağı kuru fasulye;
Bir buçuk bardak et suyu;
Yarım bardak pirinç;
Tuz, öğütülmüş karabiber - tatmak;
2-3 yemek kaşığı rendelenmiş parmesan.

Pişirme metodu:

Havuç, patates, kereviz ve kabakları soyun ve ince şeritler halinde kesin. Maydanoz, adaçayı yaprağı ve pastırmayı ince ince kıyın. Lahanayı ince doğrayın, cildi domateslerden çıkarın ve eti küçük küpler halinde kesin. Büyük bir tencereye bir parça tereyağı koyun ve soğan, havuç, kereviz ve pastırmayı koyun. Tüm malzemeleri sürekli karıştırarak yaklaşık 10 dakika pişirin. Ardından patatesleri, kabakları ve az pişmiş fasulyeleri yayıyoruz ve her şeyi et suyuyla döküyoruz. Çorbayı kapalı bir kapak altında bir buçuk saat pişirin. Daha sonra domates, lahana ve pirinci ekleyin, tuz ve karabiberi ilave edin, adaçayı ekleyin ve çorbayı 20 dakika daha pişirin, kıyılmış maydanoz ve rendelenmiş parmesan peyniri ile servis yapın.

Tarif 5: Kaparili Et Çorbası

Bu basit et çorbası en azından her gün pişirilebilir. Et kemikleri üzerinde pişirilir, ayrıca şunları içerir: soğan ve kapari.

Gerekli Malzemeler:

Kemikli et - 600 gr;
Kapari - 300 gr;
soğan - 2 adet;
domates püresi - 80 gr;
1 inci. ben. yağ;
80 gr ekşi krema;
bir limonun üçte biri;
Tuz;
yeşil soğan.

Pişirme metodu:

Eti yıkar, suyla doldurur ve suyu kaynamaya bırakırız. Et suyu hazır olur olmaz eti alıp ayrı bir tabağa alıyoruz. Soğanı yemeklik doğrayıp kaynayan çorbanın içine atıyoruz. domates püresi. Pişirmenin bitiminden 10 dakika önce kaparileri yayın. Yeşil soğanı küçük halkalar halinde kesin. Et kemikten ayrılır ve küçük parçalar halinde kesilir. Et çorbasını bir parça et, bir dilim limon, ekşi krema ve yeşil soğan ile servis edin.

- Et suyunu kaynattıktan sonra köpüğü oluklu bir kaşıkla dikkatlice çıkarmalısınız, bitmiş suyu süzmeniz önerilir;

- Et suyunu pişirirken birkaç maydanoz veya kereviz kökü, bir bütün soyulmuş soğan ve havuç ekleyebilirsiniz. Bitmiş et suyundan kökler ve sebzeler çıkarılır;

- En diyet et çorbaları tavşan, dana eti ve sakatattan elde edilir. Bir porsiyon yağsız et çorbası sadece yaklaşık 50 kalori içerir;

- Bulaşıkların daha temiz, sağlıklı ve düşük kalorili olması için ilk kaynatmadan sonra suyunun boşaltılması, etin tekrar temiz su ile doldurulması ve et suyunun tekrar kaynatılması tavsiye edilir;

- Ortalama olarak, et yaklaşık 40 dakika pişirilir - bu süre zarfında malzemelerin geri kalanını kesmeye hazırlanabilirsiniz;

— Et çorbaları, tencerelerde pişirilenler sadece kokulu ve zengin değil, aynı zamanda çok zarif. Böyle bir yemek şenlik masasında güvenle servis edilebilir;

- Et suyunun şeffaf, temiz ve hoş olmayan bir tat bırakmadan çıkması için güçlü bir kaynamaya izin verilmemelidir. Ayrıca fazla yağları periyodik olarak çıkarmanız gerekir.

Bunu kendinize gönderin:

Bilim adamları bile kanıtladı düzenli kullanımçorba sindirimi iyileştirir. Lezzetli ve zengin, örneğin sığır eti gibi et ilavesiyle elde edilir. Her ev hanımı bu tariflerden birkaçına sahip olmalıdır. Dana etiyle hangi çorbayı pişireceğimi bilmiyorum. Aşağıdaki tariflerden herhangi birini seçin.

Sığır çorbası nasıl pişirilir

Önceki dana çorbası nasıl pişirilir, et doğru seçilmelidir. Farklı bir yapısı olabilir. Dana eti daha yumuşaktır ve yaşlı hayvanlarda et zaten kaba bir doku yapısına sahiptir. Et çorbası için bu iki çeşit arasında bir şey seçmeniz gerekiyor, yani. genç sığır eti. Bir yaşındaki hayvanların eti, parlak kırmızı bir renkle ayırt edilen en değerli olanıdır.

Sığır eti pişirmek için ne kadar

Sığır eti üzerinde çorba hazırlamanın bir özelliği de uzun pişirmedir. Ortalama olarak, 1.5-2 saattir. Bu süre 0,5-1 kg ağırlığındaki ve donmuş bir parça için yeterlidir. Büyük bir parça birkaç küçük parçaya kesilebilir.Çorbada sığır eti ne kadar pişirilirbu durumda? Küçük parçalar yaklaşık 40-50 dakika pişirilir. Yarı mamul sığır eti veya kıyılmış et ve ondan köfte için aynı süre gereklidir.

Nasıl pişirilir

Her hostes kendi tarzında yemek pişirse de, yine de birkaç genel kural vardır:çorba için sığır eti nasıl pişirilir. almak istersen zengin yemek eti soğuk suya koyun. Daha fazlası için hafif çorba sığır eti sadece kaynar su ile dökülebilir ve kaynatılabilir. Pişirme önerileri aşağıdaki adım adım talimatlarda sunulmaktadır:

Parçayı akan su altında iyice durulayın.
Ardından filmlerden ve tendonlardan temizleyin.
Bir tencerenin dibine koyun, suyla doldurun.
Yaklaşık 1.5 saat pişirin.

Sığır çorbası - fotoğraflı tarif

Seçim ne tür bir et çorbası, bu etin hangi malzemelerle birleştirildiğini düşünmeniz gerekir. Sebzeler, otlar, tahıllar ve hatta bazı meyveler onunla harikadır. Mantar, peynir ve kremalı çorbalar. Dışında geleneksel tarifler aşağıda farklı mutfaklardan yemekler bulacaksınız. ulusal mutfaklar, örneğin, Gürcü ve Kafkas.

et suyunda

Birçok fayda sağlayacaklezzetli çorba et suyunda, sadece harika bir aroma ve zengin bir tada sahip değil, aynı zamanda estetik dış görünüş. Bu yemek, bunlara bağlı olanlar için bile uygundur. doğru beslenme. Sebzelerle çorba hafif çıkıyor, ancak eti çıkaramazsınız, o zaman sıcak olan daha doyurucu olacak. Seçim sizin ve aşağıdaki fotoğraflı tarif hazırlanmanıza yardımcı olacak.

İçindekiler:

patates - 6 adet;
havuç - 2 adet;
defne yaprağı - tatmak;
maydanoz - 1 küçük demet;
bitkisel yağ - 2 yemek kaşığı;
su - 2 l;
soğan - 2 adet;
tuz, karabiber - ayrıca tatmak;
pirinç - 1 yemek kaşığı;
genç sığır eti - 300 gr.

Pişirme metodu:

Eti durulayın, parçalar halinde kesin, soyulmuş soğan ve havuçla (her biri sadece 1 adet) tencerenin dibine koyun, tuzlayın, biberle baharatlayın, su dökün.
1 saat sonra, doğranmış patatesleri et suyuna ekleyin, soğanları ve havuçları çıkarın. Eğer istersen hafif çorba sonra eti de çıkarın.
Birkaç dakika sonra pirinç ekleyin.
Bir tava alın, üzerine doğranmış soğanı ve rendelenmiş havucu kızartın.
Kızartmayı tavaya gönderin.
Yeşilleri durulayın, ince doğrayın, kalan malzemeleri maydanozla birlikte atın. Birkaç dakika daha bekletin.

Kharço

Bu tip et tarifi için gelenekseldir Gürcü yemekleri kharcho denir. onun klasik versiyon ayrıca kullanılmış ceviz ve tkemali sosu.Sığır eti ile Kharcho çorbasıbazen nar veya sadece domatesle pişirilir. Bu malzemeler tkemali sosu yerine pekala uygun olabilir. Böyle bir değiştirmeden, yemek sadece lezzetini kaybetmeyecek.

İçindekiler:

kırmızı kırmızıbiber- tatmak;
suneli şerbetçiotu, defne yaprağı, tuz - ayrıca tadı;
maydanoz, dereotu, kişniş - birkaç dal;
sarımsak - 1 diş;
soğan - 3 adet;
dana eti - 500 gr;
domates - 600 gr;
çorbalar için pirinç - 4 yemek kaşığı;
su - 10 yemek kaşığı.

Pişirme metodu:

Brisketi durulayın, orta büyüklükte parçalar halinde kesin. Daha sonra, dibine bir su kabı koyun, köpüğü çıkarırken yaklaşık yarım saat kadar yarı pişene kadar pişirin.
Soğanı soyun, et suyundan alınan yağ ilavesiyle derin bir tavada kızartın. Hazırlanması 10 dakika sürer.
Oluklu bir kaşık kullanarak eti et suyundan çıkarın ve soğanla birlikte tavaya gönderin. Bir saatin üçte biri kadar kapalı olarak kaynatın.
Domateslerin üzerine kaynar su dökün, soyun, kesin ve tavaya gönderin. Yemeği çeyrek saat daha pişirin.
Sonra suyu tavadan kızartmaya dökün. Kaynattıktan sonra pirinç ekleyin.
Tekrar kaynatın, ardından doğranmış sarımsak, biber ve ince doğranmış yeşillikleri ekleyin.
Yemeği baharatlar, tuzla baharatlayın, lavrushka atın.
Tabağı biraz daha koyulaştırın.

Şurpa

Özbek varyasyonlarından biri Ulusal Yemek dır-dirdana shurpa çorbası. Geleneksel formda bunun için kuzu kullanılır, ancak diğer etlerle daha az lezzetli olmaz. Farklı halklar arasında pek çok pişirme seçeneği vardır, ancak hepsinde ortak olan bir şey vardır - shurpa zengindir. kalın çorba. Aşağıdaki fotoğraftaki tarifi kullanarak pişirebilirsiniz.

İçindekiler:

sığır eti - 1 kg;
defne yaprağı - 2 adet;
havuç - 1 adet;
yenibahar - 3 adet;
bitkisel yağ - 1.5 çay kaşığı;
salça - 3 yemek kaşığı;
su - 2,5 l;
soğan - 1 adet;
zira - 1 çay kaşığı;
karabiber ile tuz - tatmak;
dolmalık biber- 1 BİLGİSAYAR.;
patates yumruları - 600 gr.

Pişirme metodu:

Et hamurunu durulayın, ardından büyük parçalar halinde kesin.
Patatesleri soyun, yıkayın ve ardından küp şeklinde doğrayın. Fotoğraftaki gibi büyük olmalılar.
Soğanı soyun, yarım halkalara ve ardından çeyrek halkalara doğrayın. Havuçları biberle orta dilimler halinde kesin.
Yağı bir kızartma tavasında ısıtın. Üzerine havuç, soğan ve biberle 5 dakika kızartın.
Sonra eti sebzelerin üzerine koyun, karıştırarak 5-7 dakika daha pişirin.
Domates salçası ekleyin. Karıştırın, 5 dakika daha kızartın, ısıyı orta seviyeye düşürün.
Kızartılan sebze ve etleri tencerenin dibine aktarın, üzerini 5 cm geçecek şekilde su dökün.
Kaynatın, sonra patatesleri atın, baharat, biber, tuz ve maydanozla tatlandırın.
Kısık ateşte 40 dakika daha pişmeye bırakın.

bezelye

için tariflerden biri bezelye Çorbası sığır eti kullanın. Böyle bir yemek, bebek maması için bile mükemmeldir, çünkü çocuğun vücudu için birçok faydası vardır. Tek uzun aşama bezelye hazırlanmasıdır. lezzetli almak için ev yapımı yemekönceden soğuk suya batırılmalıdır. Adım adım talimat, biftek, aşağıda ayrıntılı olarak açıklanmıştır.

İçindekiler:

soğanlı havuç - 1 adet. et suyu ve 1 kızartma için;
sığır eti, kemikte daha iyi - 400 g;
dereotu - birkaç dal;
bitkisel yağ - 3 yemek kaşığı;
patates - 200 gr;
tuzlu biber - tatmak;
defne yaprağı - 4 adet;
kuru bezelye - 1 yemek kaşığı.

Pişirme metodu:

Bezelyeleri akan soğuk su altında iyice durulayın, ardından 2 saat bekletin.
Eti yıkayın, bir tencereye koyun, oraya 1 adet soyulmuş havuç ve soğan gönderin. Suya dökün, köpüğü sürekli çıkararak yaklaşık 2 saat pişirin. Sonunda tuz, defne yaprağı ekleyin.
Ardından, sığır eti çıkarın, küçük porsiyonlar halinde kesin.
Et suyunu süzün, soğanı ve havucu çıkarın, ardından tavaya geri gönderin ve bezelye ve etli patatesleri ekleyin.
Bitkisel yağı bir tavada ısıtın, kalan havuç ve soğanları altın rengi olana kadar kızartın.
Et suyu kaynadığında, sebze kızartmasını ekleyin, ardından 7 dakika daha pişirin, ardından doğranmış dereotu atın.

erişte ile

Daha az tatmin edici değil erişte çorbaları. Özellikle orijinal tat kullanıldığı farklı yemekler Çin eriştesi. Et suyu içeren bu Asya usulü çorba, tek kelimeyle harika bir tada sahiptir. daha fazla olmasına rağmen basit tarifler daha kötü bir şey yok. Bunlardan biri aşağıda gösterilmiştir. pişirmeyi denesığır eti ve erişte ile lezzetli çorbalagman denir.

İçindekiler:

biber, tuz - tatmak;
soğan - 1 adet;
erişte - 400 gr;
sığır eti - 400 gr;
sarımsak - 6 diş;
salça - 2 yemek kaşığı;
bitkisel yağ - 30 ml;
su - 2,5 l;
turp - 1 adet.

Pişirme metodu:

Bir tencerede su kaynatın, ardından erişteleri ekleyin. 3-4 dakika pişirin, sonra bir kevgir içinde süzün. Su boşaldığında bitkisel yağ ekleyin.
Eti durulayın, büyük dilimler halinde kesin, yağ ilavesiyle derin bir tavada veya kazanda kızartın. Hazırlanması 10-15 dakika sürer.
Soğanı ve turpu yıkayıp soyun. İlk sebzeyi ince ince doğrayın ve ikincisini şeritler halinde doğrayın.
Sebzeleri salça ile birlikte sığır etine gönderin.
Et suyu veya su dökün.
Kapağı kapalı olarak yaklaşık bir saat pişirin, ısıyı en aza indirin.
Servis ederken erişte ekleyin.

Gulaş

Bir diğer sıradışı tarif - Macar dana gulaş çorbası. Bu yemek çorba ile güveç arası bir yemektir, ancak hazırlanması çok kolaydır. Zenginlik, eti mükemmel şekilde tamamlayan sebzelerin bolluğu nedeniyle elde edilir. Ana şey aşırıya kaçmamaktır, aksi takdirde ürün sertleşir. Yemek pişirmenize yardımcı olur adım adım tarif Aşağıdaki fotoğraf ile.

İçindekiler:

bitkisel yağ - 40 ml;
acı biber- 1 BİLGİSAYAR.;
kırmızı biber, otlar, biber ve tuz - beğeninize;
soğan - 2 adet;
su - 2,5 l;
sarımsak - 5 diş;
dolmalık biber - 1 adet;
sığır filetosu - 700 gr;
patates - 600 gr.

Pişirme metodu:

Filetoyu durulayın, liflere karşı ince dilimler halinde doğrayın. Ardından, ısıtılmış yağ ile bir tavaya gönderin, kısık ateşte kızartın.
Tüm sebzeleri yıkayıp temizleyin. Patatesleri çok kesmeyin küçük küpler, Soğanı doğra. Bu iki ürünü ete ekleyin, kimyon serpin, 10 dakika kızartın.
Her iki biberi de kesin, ince halkalar halinde kesin ve ardından 4 parçaya daha gönderin, tavaya gönderin. Yemeği 10 dakika daha kaynatın.
Sarımsakları ince doğrayın, hepsini bir kerede değil 3 kez ekleyin.
Baharat, tuz, karabiber serpin. Çok sıcak su dökmeyin.
Patatesleri atın, kapağı kapalı olarak 40 dakika pişirin.

patatesli

Patates eklenmeden hemen hemen her çorba tamamlanmaz. Bu sebze, böyle sıcak bir yemek için neredeyse bir klasik haline geldi. Aşçıpatatesli et çorbasıfarklı olabilir. Çok miktarda sebze eklerseniz çok iştah açıcı çıkıyor - lahana, pırasa, tatlı biber ve havuç. Onlar ve et sayesinde et suyu zenginleşir ve zengin bir tat kazanır.

İçindekiler:

defne yaprağı - 2 adet;
sarımsak - 2 diş;
tatlı biber - 1 adet;
baharatlar, tuz ve karabiber - tatmak;
lahana - ¼ kafa;
havuç - 2 adet;
su - 2,5 l;
zeytin yağı- 2 çay kaşığı;
patates - 1 adet;
maydanoz - birkaç dal;
sığır eti - 500 gr.

Pişirme metodu:

Soğanı durulayın, yarım halkalar halinde doğrayın. Havuçları soyun, dilimler halinde kesin ve ardından ikiye bölün.
Biberleri yıkayın, çekirdeklerini çıkarın ve ince şeritler halinde doğrayın.
Sarımsakları ince ince doğrayın veya ezin.
Eti durulayın, birkaç parçaya bölün.
Büyük bir tencere alın, yağı dökün, soğanı birkaç dakika kızartın, ardından havuç, biber ve sarımsağı atın. Sebzeleri ara sıra karıştırarak 2-3 dakika pişirin.
Sonra suya dökün ve ateşi maksimuma çıkarın. Aynı aşamada dana eti, maydanoz ve defne yaprağını atın.
Kaynattıktan sonra ateşin gücünü en aza indirin, yaklaşık 2 saat pişirin.
Pişirmenin ortasında doğranmış patatesleri ve rendelenmiş lahanayı ekleyin. Eti et suyundan çıkarın, doğrayın ve geri gönderin.
Lahana ve patatesler hazır olana kadar yemeği pişirin.

Sığır kemiği üzerinde

Daha zengin hazırlamak ve doyurucu et suyu Kemik üzerine et alınması tavsiye edilir. Orijinal tariflerden birinde buna ek olarak arpa kullanılır. Sığır eti ayrıca diğer tahıllarla birleştirilir - pirinç veya karabuğday. Ayrıcadana kemik çorbasıyemeğe parlak bir renk veren domatesleri ekleyin. Bunun yerine domates salçası da kullanabilirsiniz.

İçindekiler:

biber, dereotu veya maydanoz, tuz - tatmak;
havuç - 1 adet;
kemikte sığır eti, daha iyi kaburga - 300 g;
domates - 2 adet;
inci arpa - 1/3 st.;
su - 2,5 l;
soğan - 1 adet.

Pişirme metodu:

Eti ve suyu tavaya gönderin, köpüğü çıkarmayı unutmadan suyu kısık ateşte pişirin. Hazır olduğunda eti çıkarın, eti kemiklerinden ayırın ve küpler halinde kesin, kaynayan et suyuna geri gönderin.
Tahılları durulayın, soğanı ve havucu soyun, doğrayın, her şeyi ete gönderin.
Domatesleri kaynar suyla haşlayın, kabuklarını soyun, bir blender kullanarak püre haline getirin. Ardından, et suyuna da koyun.
Tatlandırmak için baharat, tuz ve karabiber ile tatlandırın.
Çanağı biraz karartın ve ardından ince doğranmış yeşillikleri ekleyin.

Yavaş bir tencerede

pişirmek çok daha kolayYavaş bir tencerede dana eti çorbası, pricherecept geri kalanı arasında ve zamanında kazanır. Ek olarak, yemeğin tadı daha doygun ve belirgin hale geliyor ve ürünler özelliklerini koruyor. faydalı özellikler. Hazırlama teknolojisi çok basittir. Sadece tüm ürünleri doğru bir şekilde kesmek, cihazın kasesine koymak ve “Çorba”, “Güveç”, “Çoklu Pişirme” veya “Pişirme” programını açmak gerekir.

İçindekiler:

salça- 1 yemek kaşığı;
soğan - 2 adet;
patates - 3 adet;
sarımsak - 2 diş;
kabak - 0,5 adet;
şeker - 1 yemek kaşığı;
sığır eti - 300 gr;
su - 1.5 l;
domates - 2 adet;
dolmalık biber - 1 adet;
patates - 3 adet;
zeytinyağı - 1 yemek kaşığı;
tuz - zevkinize göre.

Pişirme metodu:

Sığır eti durulayın, kesin.
Multicooker kasesine yağ dökün. Yarım saat boyunca “Kızartma” modunu seçerek içindeki eti kızartın.
Ardından, tüm sebzeleri durulayın, soyun ve rastgele doğrayın.
10 dakika sonra soğanı ve havucu kaseye alın, biraz kavurun, ardından sarımsakları domateslerle birlikte atın, makarna ve şekeri ekleyin, karıştırın.
Bip sesinden sonra kaseye patates, kabak, tuz gönderin.
Ardından suya dökün. "Söndürme" modunda zamanlayıcıyı 1,5 saate ayarlayın.

Et suyunda sebze

Daha fazla diyet, ancak daha az yararlı değilsebzeli et çorbası. Bu et çok yağlı değil. Sebzeler sayesinde yemeğin hala zengin olduğu ortaya çıkıyor. Farklı olabilirler - lahana veya karnabahar, bezelye, fasulye, mercimek, biber, kabak veya kereviz. Et de herhangi bir biçimde uygundur - yağlı veya yağsız, ancak daha fazla zenginlik için kemikte yemek daha iyidir.

İçindekiler:

karnabahar - 300 gr;
patates - 3 adet;
sığır eti - 600 gr;
su - 2 l;
kereviz - 1 adet;
bezelye- 200 gr;
baharatlar - tatmak;
havuç - 1 adet.

Pişirme metodu:

Bir tavada dilimlenmiş eti kızartın, baharatlarla baharatlayın.
Ardından eti bir tencereye su aktarın.
Sebzeleri durulayın, keyfi dilimler halinde kesin.
Yarım saat sonra et suyuna önce patatesleri, ardından lahanayı, soğanlı havuçları ve kerevizi ekleyin.
Yarım saat daha ve 5 dakika daha pişirin. bezelyeleri sonuna kadar atın.

Lezzetli sığır çorbası - pişirme sırları

Her yöntem için,lezzetli et çorbası nasıl yapılır, kendine has özellikleri vardır, ancak birkaç Genel tavsiye hala var. Daha fazla zenginlik için daha küçük bir tava kullanın. Ürünleri kesinlikle tarifte belirtilen sıraya göre yerleştirmek gerekir. Bu sayede malzemeler fazla pişmeyecektir. Çorbayı sona doğru tuzlamak daha iyidir. Yine de hızlı bir kaynamaya izin vermeyin. Sığır eti çorbaları çürürken daha lezzetlidir.

Video: çorba dana kaburga