Kavun - kokulu ve kullanışlı ürün Bugün çok lezzetli ve sevilen yemekler var. Mutfakta vakit geçirmeyi seven birçok şef ve ev hanımı, kavundan gerçek mutfak şaheserleri icat ediyor. Sonuçta meyve ise ondan reçel yapmak gerekli değildir.
Çoğu zaman bir meyve alırken tatlı olmayan bir meyveyle karşılaşırsınız ve sonra şu soru ortaya çıkar: tatlı değilse kavundan ne yapabilirsiniz? Bu konuda her zevke ve kişisel tercihe göre pek çok çözüm var.
Aşçılar şekersiz kavun Soğuk ve sıcak atıştırmalıklar çoğunlukla hazırlanır ve bu sebepsiz değildir. Gerçek şu ki, bazı zevklerin birleşimi tek kelimeyle ideal ve eşsizdir. Gerçek gurmeler, acemi ev hanımlarının bile yapması kolay olan kavun rulolarını sever.
- Kavun ruloları
- Meyve "Bom"
Kavun ruloları
Bunu hazırlamak için mutfak şaheseri Olgunlaşmamış bir kavun bile alabilirsiniz çünkü kıvamı tatlı ve elastik olmayacaktır.
İçindekiler:
kavun;
jambon;
marul yaprakları (dekorasyon için);
bir demet maydanoz veya dereotu.
Yemek pişirmek:
Önemli! Kavun hamurunun kıvamı sağlam olmalıdır, aksi takdirde çok fazla meyve suyu olur ve ürün şeklini kaybedebilir. Bu nedenle genellikle olgunlaşmamış meyveler kullanılır.
Kavun, kabuğundan ve tohumlarından arındırılır ve ardından 5 santimetre uzunluğunda dikdörtgen çubuklar halinde kesilir. Jambon ince dilimler halinde kesilir. Bu bir zorunluluktur, aksi takdirde bloğu sarmak zor olacaktır.
Alırlar gerekli miktar Lahana Yaprakları. Bu genellikle yemeğin nasıl servis edileceğine bağlıdır. Porsiyonlu servis planlanıyorsa, her tabağa birkaç yaprak konur ve üzerine bir rulo yerleştirilir.
Başvurunun şu tarihte yapılması durumunda ortak yemek Daha sonra marul yaprakları yelpaze şeklinde tabana serilir ve üzerine hazır rulolar daire şeklinde serilir. Pişmiş ikramı güzel bir şekilde sunmak için her ruloyu bir şişle sabitleyebilirsiniz. İçin şenlikli dekorasyon Farklı renkteki şişleri almak daha iyidir.
Dilimlenmiş jambon diliminin kenarına kavun çubuğu yerleştirilip rulo şeklinde sarılır ve sonunda renkli şişle tutturulur. Dilimin ince olması önemlidir, aksi takdirde jambon sarma sırasında çatlayabilir ve sonuç olarak işe yaramaz. Hazırlanan yemeğin üzerine rulolar dizildikten sonra yeşillik dallarıyla süsleyip servis yapabilirsiniz.
Meyve "Bom"
Meyve salatası her zaman masanın üzerinde lezzetli bir tatlıdır. Bazen kavun bu tür yemeklerin hazırlanmasında neredeyse en önemli malzemedir.
İçindekiler:
- kavun (orta boy);
- birkaç çay kaşığı konyak ve aynı miktarda şeker;
- bir tatlı elma;
- bir adet olgun fakat sert armut;
- çok yumuşak olmayan birkaç şeftali;
- 4 erik (orta boy);
- 3 yemek kaşığı kıyılmış, kavrulmuş ceviz;
- 200 gram yeşil üzüm;
- meyve şurubu(yakıt ikmali için);
- dondurma.
Yemek pişirmek:
Kavun iki parçaya bölünür. Tohumlar çıkarılır (bir çorba kaşığı kullanılarak) ve her iki parçanın girintisine konyak dökülür, şeker eklenir, öğütülür ve bir saat soğuk bir yere gönderilir.
Bu arada meyvenin geri kalanı yıkanır ve çekirdekleri çıkarılır. Daha sonra tüm malzemeler büyük küpler halinde doğranır ve derin bir kapta kavrulmuş fındıklarla karıştırılır. Meyveyi çok ince doğramamalısınız çünkü o zaman tatlı, şekil kaybından dolayı iştah açıcı olmayan bir görünüme bürünebilir, yani kütle bir "püre" haline gelecektir.
Örneğin küçük üzümler kullanılıyorsa çekirdeksiz çeşitleri almak ve hiç kesmemek daha iyidir. Armut ve elmaların kabukları her zaman çıkarılır. Bu, tatlının yumuşaması için yapılır. hoş tat ve pürüzlü kabuğu meyve salatasına herhangi bir sertlik katmıyordu.
Tadı ve aromayı iyileştirmek için bu tarife biraz karpuz eklenmesine genellikle izin verilir, ancak bunların hepsi kişisel tercihlere bağlıdır. Bu meyveyi büyük miktarlarda koymamalısınız çünkü tatlıdan çok fazla meyve suyu çıkabilir.
Bu yemeği hazırlama kurallarına uyulduktan sonra işlemi tamamlayıp servis etmeye başlayabilirsiniz. Bunu yapmak için, büyük küpler halinde kesilmiş meyve kütlesi dikkatlice kaselere veya tatlı ikramlar için özel tabaklara yerleştirilir, üzerine tatlı şurup dökülür ve üstüne bir kaşık dondurma konur. Servis yaparken nane yaprağıyla süsleyebilirsiniz.
Kavun kokteyli
Çoğu zaman kavun olgun, aromatik ama şekersiz görünür, ancak bu ürünün keyfini doyasıya çıkarmak istersiniz. Bu gibi durumlarda harika tarif Kavun kokteyli olacak. 
Malzemeler: (porsiyon başına)
- kavun (birkaç parça);
- dondurma (50 gr);
- süt (yarım bardak);
- şurup (tatmak için meyve);
- Biraz rendelenmiş çikolata Kayıt için.
Hazırlık
Kavun derisinden, çekirdeklerinden arındırılır ve parçalara ayrılır. Daha sonra sütü karıştırıcıya dökün, kavun, dondurma ve şurubu ekleyin. 3-5 dakika pişirin, bir bardağa dökün, üzerine rendelenmiş çikolata serpin ve kokteyl pipeti ile süsleyin.
Ayrıca yemek yapmayı da deneyin.
Tatlı soslu kavun inceliği
Kavun var Güzel kombinasyon nane aroması. 
Bu kavun tarifinin bu kadar başarıya ulaşmasının nedeni budur. lezzetli isim ve yemek pişirmek çok fazla zaman ve çaba gerektirmez.
İçindekiler:
- kavun;
- ekmek kırıntıları (gerektiği gibi);
- 10 nane yaprağı (herhangi bir çeşidi alabilirsiniz);
- 4 yemek kaşığı bal (orta boy bir kavun için hesaplanmıştır);
- 100 gram tereyağı.
Hazırlık
Bu lezzetli tatlıyı birçok şekilde yapabilirsiniz. Malzemeler aynı olacak ancak pişirme teknolojisi farklı olacaktır.
Yöntem No.1
Kavun, kabuğundan ve çekirdeklerinden arındırılır ve bir santimetre kalınlığında dilimler halinde kesilir. Tereyağı (ürünün kızartılacağı) bir tavada eritilir ve tamamen eridikten sonra yapraklar oraya serilir ve ateş kapatılır. Tahta bir spatula yardımıyla bitkinin yaprakları yağ ile karıştırılır, kıvam soğuyana kadar bekletilir.
Yağ nane aromasına doyurulup soğuyunca yapraklar çıkarılıp atılır ve kavun dilimleri bu yağda kızartılır. Bunu yapmak için her dilime bal sürülür, yuvarlanır. galeta unu ve kızgın yağda her iki tarafını da kızartın. Servis yaparken nane ile doyurulmuş aynı tereyağını serpebilir ve bitkinin taze yapraklarıyla süsleyebilirsiniz.
Yöntem numarası 2
Kavun, derisinden ve tohumlarından arındırılır, bir santimetre kalınlığında dilimler halinde kesilir. Daha sonra ürün derin bir kaba aktarılır, oraya bal ve nane yaprakları eklenir. Kavunun meyveden oluşan bal suyuna doyması için karıştırın ve bırakın.
Yarım saat sonra ürün sık sık karıştırılarak sıcak tereyağında her iki tarafı da altın rengine kadar kızartılır. Bu en iyi geniş, kalın tabanlı bir tavada yapılır. Servis yaparken taze nane yapraklarıyla süsleyin. Yemeğin aroması, iştah açıcı görünümüyle en hevesli eleştirmeni bile cezbedecek ve tadı gerçek bir zevk getirecek, bu yüzden zevkle pişirin ve ailenize ve arkadaşlarınıza gerçek mutfak lezzetleriyle davranın. Afiyet olsun!
Anlamak, .
Kavun, tatlıya düşkün olanlar arasında çok popüler olan inanılmaz derecede aromatik ve sulu bir meyvedir.
Ondan çok lezzetli ve ağız sulandıran tatlılar yapabilirsiniz. Kavun sadece lezzetli değil aynı zamanda çok sağlıklıdır.
Kavun tatlıları - hazırlamanın temel prensipleri
Kavun esas olarak şunun için kullanılır: taze, ama aynı zamanda ondan yemek de pişirebilirsiniz lezzetli tatlılar. En popülerleri reçel, jöle, tatlı ve marmelattır. Diyet yapanlar kavunlu meyve salatalarına bayılacaklar.
Kavun çok lezzetli ve kokulu hamur işleri ancak çoğunlukla tatlılar onsuz hazırlanır. ısı tedavisi her şeyi kaydetmenize olanak sağlar faydalı özellikler.
Yaz aylarında kavundan soğuk, serinletici tatlılar hazırlanır. Bu donmuş, dondurma veya kokteyl olabilir.
Tatlılar her türlü kavundan hazırlanabilir. Önemli olan olgun, sulu olması ve herhangi bir hasar veya çürüme belirtisi olmamasıdır.
Kavun musluğun altında iyice yıkanır, ardından havluyla kurulanır ve kabuğu soyulur. Kağıt hamuru, tarifte belirtilen yönteme göre ezilir.
Kavun tatlıları başka meyvelerle veya süzme peynirle hazırlanırsa daha da sağlıklı olacaktır.
Tarif 1. Şeker-limonlu kavun tatlısı
İçindekiler
kavun – bir buçuk kilogram;
şeker – 75 gr;
Pişirme metodu
1. Kavunu yıkayın, ikiye bölün ve bir kaşık kullanarak lifli çekirdeklerini çıkarın. Onu kesmek Keskin bıçak soymak. Hamuru küçük küpler halinde kesin.
2. En ince rendeyi kullanarak limonun kabuğunu çıkarın. Daha sonra kesip posanın suyunu bir tencereye sıkıyoruz. Limon suyuna şekeri ekleyip yeterince pişirin kalın şurup. Üzerine birkaç yemek kaşığı limon kabuğu rendesi ekleyin, karıştırın ve soğutun.
3. Kıyılmış kavunu bir tabağa koyun ve üzerine limon şurubu dökün. Tatlıyı yarım saat dinlendirip servis yapın.
Tarif 2. Dondurulmuş kavun ve çilek tatlısı “Dondurulmuş”
İçindekiler
300 gr kavun posası;
10 gr vanilya şekeri;
300 gr çilek;
75 ml bal.
Pişirme metodu
1. Yıkanmış kavunun kabuğunu soyun, çekirdeklerini çıkarın ve küçük dilimler halinde kesin. Çilekleri bir eleğe koyun ve musluğun altında durulayın.
2. Kavun, çilek parçalarını yerleştirin. vanilya şekeri ve bal Püre haline gelene kadar her şeyi karıştırın.
3. Karışımı bir kaba koyun ve adresine gönderin. dondurucu. Kavun tatlılarını her saat başı karıştırın.
4. Tatlıyı kaselere yerleştirin ve çilek dilimleriyle süsleyin.
Tarif 3. Hindistan cevizi pullarıyla kavun tatlısı
İçindekiler
270 gr kavun posası;
50 gr hindistan cevizi gevreği;
25 gr şeker;
40 ml filtrelenmiş su;
bir torba Mango jölesi;
taze nane Dekorasyon için.
Pişirme metodu
1. Kavunu yıkayıp soyun. Hamuru bir blender kasesine yerleştirin ve püre haline gelinceye kadar karıştırın. Püreye şekeri ekleyin ve karıştırın. Eğer çok katı olursa su ile biraz inceltebilirsiniz.
2. Püreyi ateşe koyun ve birkaç dakika karıştırarak pişirin.
3. Ateşten alın ve kavun püresine bir paket jöle ekleyin. Kuru jöle tamamen eriyene kadar karıştırın. Karışımı 40 C'ye soğutun. meyve Püresi köpük görünene kadar karıştırın.
4. Dikdörtgen bir kabı hizalayın streç film ve meyveli köpüğü içine dökün. İki saat boyunca dondurucuya koyun.
5. Çıkarın soğuk tatlı dondurucudan çıkarın ve filmin kenarlarını çekerek kalıptan çıkarın. Bıçağın bıçağını bitkisel yağla yağlayın ve tatlıyı küçük parçalar halinde kesin. Her birini içeri yuvarlayın Hindistan cevizi parçaları. Yemeği nane yapraklarıyla süsleyip servis yapın.
Tarif 4. Kavun-vanilya marmelatı
İçindekiler
yarım kilo kavun;
60 ml soğuk kaynamış su;
taze sıkılmış limon suyu;
25 gr jelatin;
bir bardak şeker;
vanilya kabuğu.
Pişirme metodu
1. Kavunu yıkayıp soyun. Hamuru küpler halinde kesin ve bir kaseye koyun.
2. Vanilya kabuğunun tohumlarını bıçakla çıkarıp kavunun üzerine dağıtıyoruz, ayrıca kabuğu kavunla birlikte bir kaba koyuyoruz. Şeker ekleyin ve suyunun çıkması için birkaç saat bekletin.
3. Kavun parçalarını ateşe koyun ve orta ateşte kaynatın. Beş dakika kadar kısık ateşte pişirin.
4. Kavunu bir blender ile püre haline getirin ve tekrar ateşe verin. Kaynama anından itibaren üç dakika daha pişirin. Ateşten alın ve bir havluyla örtün. Gece boyunca bırakın.
5. Soğuk jelatini dökün kaynamış su, karıştırın ve şişmeye bırakın.
6. Kavunun bulunduğu kaba taze sıkılmış limon suyunu ekleyin. Ocağa alıp kaynadığı andan itibaren beş dakika pişirin.
7. Jelatini bir su banyosunda çözün. Sıcak pürenin içine dökün, karıştırın ve küçük kalıplara dökün. Soğutun ve birkaç saat buzdolabına koyun.
Tarif 5. Kavun tatlısı “Denizde Esinti”
İçindekiler
pişmiş süt aromalı dört kurabiye;
5 gr hazır kahve;
100 gr kavun;
40 gr ceviz;
60 gr siyah kuş üzümü;
50 gr şeker;
150 ml içme suyu;
100 gr ekşi krema.
Pişirme metodu
1. Kavunu yıkayın, peçeteyle silin, lifli çekirdeklerini çıkarın ve soyun. Hamuru ince ince doğrayın. Kasenin dibine bir katman yerleştirin.
2. Suyu kaynatın ve yapın hazır kahve. Kurabiyelerin yarısını kahveye batırın ve kavunun üzerine yerleştirin.
3. Kuş üzümlerini dallarından çıkarın ve musluğun altında durulayın. Meyveleri bir sonraki katmana kaselerin üzerine yerleştirin.
4. Kalan kurabiyeleri kahveye batırıp kuş üzümlerinin üzerine yerleştirin. Kurabiyeleri dilimlenmiş kavun tabakasıyla kaplayın. Her şeyi ince kıyılmış fındıklarla serpin.
5. Ekşi kremayı kristalleri tamamen eriyene kadar şekerle çırpın. Kaselerin içeriğini çırpılmış ekşi krema ile doldurun. Üstüne fındık ve kuş üzümü ekleyin.
Tarif 6. Kavun jölesi
İçindekiler
150 gr kavun posası;
limon asidi;
200 ml içme suyu;
25 gr yenilebilir jelatin;
50 gr toz şeker.
Pişirme metodu
1. Yıkanmış kavunu soyun ancak atmayın. Lifli tohumları çıkarın. Hamuru küçük küpler halinde öğütün.
2. Tavaya su dökün, şekeri ekleyin ve ocağa koyun. Karıştırırken ısıtın. Şurup kaynamaya başlayınca kavun parçalarını içine batırın. Kabuğu da buraya yerleştirin. Kavunun sertliğine bağlı olarak orta ateşte beş ila on dakika pişirin.
3. Jelatinin üzerine içme suyunu dökün, karıştırın ve şişmeye bırakın. Daha sonra granüller tamamen eriyene kadar su banyosunda eritin.
4. Kavunu delikli bir kaşıkla çıkarın. Kabuğu atın. Et suyuna çözünmüş jelatin ve sitrik asit ekleyin. Karıştırmak.
5. Kavunu kalıplara yerleştirin ve jelatin karışımıyla doldurun. Kavunlu formları buzdolabına koyun ve jöle tamamen katılaşana kadar bekletin.
Tarif 7. Tatlı “Kokulu Kavun”
İçindekiler
75 ml şeker;
100 ml yoğunlaştırılmış süt;
50 mililitre limon suyu;
200 ml %33 krem;
70 ml içme suyu;
50 gr dondurulmuş kiraz;
yumurta akı;
50 gr bitter çikolata;
70 mi süt;
ceviz.
iki bardak ince doğranmış kavun;
Pişirme metodu
1. 50 gr şekeri suya dökün ve tamamen eriyene kadar ateşte tutun. Isıyı orta dereceye düşürün ve on dakika daha pişirin. Isıdan çıkarın ve soğutun.
2. Kavun posasını parçalara ayırın, bir blender kasesine koyun ve püre haline gelinceye kadar püre haline getirin. Bir kaseye koyun, bir kaşık limon suyu ve şurup ekleyin. İyice karıştırın. Bir buçuk saat buzdolabına koyun.
3. Yumurta akı sabit bir köpük elde edene kadar çırpın. Dondurulmuş kavun püresine ekleyip mikserle bir dakika kadar çırpın. Tekrar bir saat kadar buzdolabına koyun.
4. Kirazların buzunu çözün ve bir blenderde püre haline getirin. Vişne püresine bir kaşık şeker ekleyin ve kısık ateşte karıştırarak beş dakika pişirin.
5. Sütü bir tencereye dökün. Kırılmış çikolatayı içine yerleştirin. Ateşe koyun ve sürekli karıştırarak eritin. Eritilmiş çikolatayı kiraz püresiyle birleştirin.
6. Kavun şerbetini buzdolabından çıkarın ve ayrı servis kalıplarına yerleştirin. Yarım saat kadar dondurucuya koyun. Sonra onu çıkar ve etrafa yay. çikolata karışımı. Yarım saat kadar tekrar dondurucuya koyun.
7. Kremayı kalın bir köpük haline getirin. Yavaş yavaş yoğunlaştırılmış süt ve limon suyunu ekleyerek çırpmaya devam edin. Dondurmayı yarım saat kadar dondurucuya koyun. Belirlenen sürenin sonunda çıkarın, bir dakika daha çırpın ve çikolata katmanının üzerine yerleştirin.
8. Kalıbı beş saat boyunca dondurucuya koyun. Tatlıyı çıkarmak için kalıpları içine daldırın. ılık su ve bir tabağa ters çevirin. Üstüne kıyılmış fındık ekleyin.
Tatlıyı hazırlamaya başlamadan önce kavunu deneyin, çok tatlıysa şeker miktarını azaltabilirsiniz. Bunun tersine, kavun şekersizse daha fazla şeker ekleyin.
Kavun tatlılarını ayrı kaplarda hazırlamak daha iyidir. Bu onların hizmet vermesini kolaylaştıracaktır.
Kavun marmelatı yuvarlanabilir toz şeker veya susam.
Donmuş kavun tatlısını ılık suya birkaç saniye indirirseniz kalıptan çıkarmak daha kolay olacaktır.
Kavun tatlı sebze olarak da adlandırılan tatlı sulu aromatik bir meyvedir. Çünkü kabak, kabak ve salatalığın akrabasıdır. Tadı hiçbir sebzeye yakın olmasa da.
Ancak kavunun şekersiz, sert ve şekersiz olduğu sıklıkla görülür. parlak aroma ve pratik olarak yenmez. Kimse bunu yemek istemeyecek ve kimse bozulmamış bir ürünü çöpe atmak için elini kaldırmayacak. Bu durumda şekersiz meyvelerden lezzetli bir ikram hazırlayarak bu durumdan kurtulabilirsiniz.
Olgunlaşmamış ve şekersiz kavundan ne pişirilir? Yemeklerin seçimi oldukça geniştir, çünkü... meyve hemen hemen tüm sebzeler, meyveler, deniz ürünleri, peynir, tavuk, jambon ve diğer ürünlerle uyumludur. Bu nedenle salata, meze ve çorba hazırlamak için mükemmeldir.
Şekersiz kavun, marine edip kümes hayvanları veya etle birlikte servis ederseniz çok lezzetli olur.
Standartların altındaki meyveler, tatlı bir pasta veya charlotte için mükemmel bir dolgu görevi görebilir. Şimdi birkaç basit tarife bakalım.
Çok özgün ve unutulmaz bir yemek. Sıcak havalarda mükemmel şekilde yenilenir, güç ve enerji verir.
- 1,1 orta boy sarı kavun;
- 2,6-8 yemek kaşığı. taze krema;
- 3.12 taze fesleğen yaprağı;
- 4,2 yemek kaşığı. zeytin yağı;
- 5,8 taze nane yaprağı;
- 6,4 dilim füme pancetta;
- 7.biraz tuz ve karabiber.
Pişirme işlemi:
Kavunu tohumlardan soyun, kabuğunu çıkarın, küpler halinde kesin. Bir blender kabına koyun ve püre haline getirin. Bu süreçte otlar, baharatlar, zeytinyağı ekleyin. Kütleyi sıkıca kapatılmış bir kaba kaydırıyoruz, çorbanın iyice soğuması için bir saat buzdolabına gönderiyoruz.
Bu arada pancetta'yı ince ince kesip kuru bir tavada her iki tarafını da kızartın.
Servis yapmadan önce soğutulmuş kremayla karıştırıp tabaklara dökün. Ortadaki her tabağa bir tutam nane ile birlikte birkaç parça kızarmış pancetta yerleştiriyoruz.
Kavun ve Parma jambonlu İtalyan salatası
Kavun ve Parma jambonlu salata, lezzetiyle herkesi fethedecek sıradışı tat, ilginç sunum, uyumlu kombinasyon içindekiler.
Yemek pişirmek için malzemeler:
- 160 gr. karışım Lahana Yaprakları;
- 300 gr. kavunlar;
- 160 gr. Parma jambonu;
- 20 gr. Çam fıstığı.
Sosu için:
- 1,50 gr. zeytin yağı;
- 2,50 gr. Bal;
- 3.30 gr. limon suyu.
Pişirme işlemi:
Kavunun tohumlarını kesip kabuğunu kesiyoruz. Hamuru orta parçalara kesin. Fıstıkları kuru bir tavada kızartın sıcak kızartma tavası, sürekli karıştırarak. Daha sonra soğumaları için bir tabağa koyun.
Sos için limon suyu, bal, zeytinyağını karıştırın. Karışımı pürüzsüz olana kadar çırpın.
Keskin bir bıçak kullanarak jambonu kesin. Ürünün tadı ve aromasının daha iyi hissedilmesi için parçaların çok ince olması gerekir.
Servis tabağına bir yatak marul yaprağı yerleştirin. Üzerine kavun parçalarını yerleştirin. Jambondan güller oluşturup tabağın kenarlarına yerleştiriyoruz. Her şeyi sosla baharatlayın ve üzerine çam fıstığı serpin.
Kavunlu Charlotte
Şekersiz kavunla çok çıkıyor lezzetli hamur işleri. Bu meyveli Charlotte, tadı daha tanıdık olandan daha aşağı olmayacak elma pudingi. Pasta da aynı derecede sulu, yumuşak ve aromatik olacak.
Yemek pişirmek için malzemeler:
- 150 gr. kavun posası;
- 1 tutam tuz;
- 0,5 yemek kaşığı. toz şeker;
- 3 taze yumurta;
- 145 gr. buğday unu(yağmurlama için 1 yemek kaşığı);
- 0,5 çay kaşığı soda;
- 0,5 yemek kaşığı. tereyağı.
Pişirme işlemi:
Hamuru hazırlayarak pişirmeye başlıyoruz. Bunu yapmak için yumurtaları ve şekeri mikserle çırpın. 5-6 dakika sonra kütle kabarık hale gelecektir.
Yumurta tabanına tuz, soda ve elenmiş un ekleyin. Kuru malzemeleri spatulayla yavaş yavaş hamurun içine yedirin.
18 cm çapında bir kalıbı tereyağıyla yağlayın, üzerine 1 yemek kaşığı serpin. un. Hamuru kalıba dökün, soyulmuş ve parçalara ayrılmış kavunu üstüne yerleştirin.
Charlotte'u önceden 180 dereceye kadar ısıtılmış fırında yaklaşık yarım saat pişirin.
Bir tabağa koyun, soğutun ve çayla birlikte servis yapın.
Fındık ve limonlu şekersiz kavun tatlısı
Otsu sert kavundan lezzetli ve sağlıklı bir tatlı hazırlanarak yenilebilir hale getirilebilir.
Yemek pişirmek için malzemeler:
1.0.5 olgunlaşmamış kavun;
2,3 yemek kaşığı. toz şeker veya bal;
3.0.5 limon;
4.100 gr. ceviz taneleri;
5,2 yemek kaşığı. tereyağı;
6,3 yemek kaşığı. su;
7. Her biri 1 yemek kaşığı porsiyon başına ekşi krema;
8.biraz tuz.
Pişirme işlemi:
Kavunu soyun, büyük küpler halinde kesin, serpin limon suyu.
Fındık çekirdeklerini bıçakla orta büyüklükte parçalar halinde doğrayın.
Kızartma tavasını ısıtmak için ateşe koyun tereyağı. Su, tuz, şeker, fındık ekleyin. Sürekli karıştırarak şurubu hafifçe koyulaşana kadar kaynatın.
Kavun parçalarını bir tavaya koyun, yavaşça karıştırın, yumuşayana kadar yaklaşık 5 dakika pişirin.
Servis yapmak için bir tabağa birkaç kavun parçası koyun, üzerine fındıklı tatlı sos dökün ve yanına bir kaşık ekşi krema veya doğal yoğurt koyun.
Şekersiz veya olgunlaşmamış kavunun bu hazırlığı kışın mükemmel bir yardımcı olacaktır. Tatlı ve ekşi tadı ve hoş baharatlı kavun mezesi, her türlü yemeğin tadını tamamlayacak ve vurgulayacaktır. et yemeği. İle dış görünüş ve hamurun kıvamı açısından, kavanozdaki kavun parçaları ananasları çok andırıyor. Hatta şişlerin üzerine dizilebilir, pişmiş et parçalarıyla dönüşümlü olarak veya deniz ürünleri salatalarına eklenebilirler.
Yemek pişirmek için malzemeler:
- 1,5 kg olgunlaşmamış kavun;
- 1,5 biber kabuğu;
- 1 litre su;
- 1 çay kaşığı yenibahar bezelye;
- 5 yemek kaşığı. toz şeker;
- 1 yemek kaşığı. sofra tuzu;
- 3 yemek kaşığı. sofra sirkesi;
- 0,5 çay kaşığı karanfiller;
- siyah frenk üzümü yaprakları.
Pişirme işlemi:
Asitleme için, ısıl işlemden sonra parçaların sağlam kalması için yoğun hamurlu kavun kullanmak daha iyidir.
Meyveleri iyice yıkayın, ikiye bölün ve çekirdeklerini çıkarın. Cildi dikkatlice kesin ve eti küpler halinde kesin.
Yıkanmış, kurutulmuş frenk üzümü yapraklarını steril kavanozların dibine yerleştirin, çünkü... Kavunla kusursuz bir şekilde karışan tek “yaprak aroması” budur. Ayrıca oraya pul biber de koyuyoruz (0,5 litre - 0,5 bakla, 1 litre kavanoz - 1 bakla). Biberlerin çekirdeklerini çıkarın ve halkalar halinde kesin. Acı biber küçükse, kabuğun tamamını kavanoza koyabilirsiniz.
Kavanozları parçalarla doldurup şerbeti pişirmeye başlıyoruz. Tavaya biraz su dökün, tüm baharatları dökün ve turşuyu ateşe verin. Kaynattıktan sonra turşuyu 3 dakika pişirin.
Karanfiller dikkatli kullanılmalıdır çünkü çok fazla baharat, turşuyu açık kahverengiye çevirebilir.
Kavanozları boynuna kadar sıcak turşuyla doldurun, kapaklarla kapatın ve sterilize etmeye ayarlayın. Bunu yapmak için tencerenin altını bir havluyla örtün, kavanozları yerleştirin ve su dökün. Sıvı seviyesi kutuların “omuzlarına” ulaşmalıdır. Suyu kaynatın ve 10-12 dakika kaynatın.
Sıcak kavanozları dikkatlice tavadan çıkarın ve kapaklarını toplayın. Ters çevirip kalın bir bezle örtün ve bu pozisyonda soğutun. Düzgün hazırlanmış bir mezenin bütün parçaları ve berrak bir turşusu vardır. Servis yapmadan önce kavanozu preparatla birlikte iki saat soğutun.
Şekersiz sert kavun bir blenderde püre haline getirilebilir. Ve püreyi çeşitli hazırlamak için kullanmak lezzetli kokteyller, jöle veya smoothie.
Video:
Her seferinde sıradışı, çok lezzetli ve sağlıklı bir şeyler tatmayı sevenlerdenseniz kavun reçeline dikkat etmelisiniz. Makalede böyle bir inceliğin nasıl düzgün bir şekilde hazırlanacağını, herhangi bir faydası olup olmadığının yanı sıra ipuçları ve sırları da ele alacağız.
Özellikler ve faydalar
Kavun reçeli artık nadir değil veya özel bir lezzet. Birçok ev hanımı uzun süredir sevdiklerini alışılmadık reçellerle şımartıyor. Eşsiz tadı biraz balı andırıyor. ana özellik Bu ürünün en güzel yanı, olgunlaşmamış olanlar da dahil olmak üzere kesinlikle her türlü kavundan hazırlanabilmesidir. Sonuç sadece lezzetli değil, aynı zamanda sağlıklı bir ikramdır.
Bu tür reçellerin faydası zenginliğinde yatmaktadır. kimyasal bileşim ana ve ana maddesi. Kavun içerir çok sayıda meyve asitleri, doğal şekerler, lif, pektin, C, A ve P vitaminlerinin yanı sıra magnezyum, demir, potasyum ve sodyum.
Elbette vücudun bu zenginliğe tam olarak doyabilmesi için vitamin bileşimi Meyveleri taze yemelisiniz. Ancak ısıl işlemden sonra bile vitaminlerin çoğu reçelde kalır. Kavunun tüm faydalı özelliklerini mümkün olduğunca korumak için hazırlama süreci fazla zaman almayan tarifleri seçmeniz gerekiyor.
Tatlı tüm kurallara uygun olarak hazırlanırsa düzenli tüketiminin insan vücudu üzerinde faydalı etkisi olacaktır. Örneğin saçın ve cildin güzelliği gözle görülür şekilde iyileşir, vücuttaki birçok metabolik süreç normalleşir, kan basıncı dengelenir, sinirlilik ve yorgunluk azalır. Zengin bileşimi sayesinde bu ürün, soğuk mevsimde vitamin eksikliğiyle mücadeleye yardımcı olur, bu nedenle kış için bu reçelden birkaç kavanoz hazırlamaya değer. Bu incelik aynı zamanda anemiye de yardımcı olabilir, uykusuzluğun üstesinden gelebilir ve bulutlu bir günde neşelenebilir.
Vücuda zarar gelince, bu tür reçeli tüketmeden önce tüm kontrendikasyonları dikkate almalısınız. Alerji veya bireysel intolerans durumunda bu ürünü kesinlikle kullanmamalısınız. ile ilgili sorunlar varsa kilolu gibi bir hastalık diyabet o zaman güneşli meyveleri ve onlardan yapılan yemekleri yiyemezsiniz.
Lezzetli tarifler
Bugün hazırlamanıza yardımcı olacak birkaç orijinal tarif hazırladık. kokulu reçel sulu ve olgun kavundan. Şununla başlayacağız: klasik versiyon Hazırlığı acemi bir aşçının bile halledebileceği bir şey. Bir kilogram aromatik kavun alın. Beyaz, kırmızı ve hatta yeşil etli meyveleri seçebilirsiniz. Daha sonra üç yüz miligram arıtılmış suya, bir kilogram şekere, bir orta boy taze limona ve yarım çay kaşığı vanilya tozuna ihtiyacınız olacak.
Elinizde taze narenciye yoksa, limonlu herhangi bir tarifte toz ile değiştirilebilir. sitrik asit. İÇİNDE bu durumda Sadece üç gramına ihtiyacınız var. Kavun posasını küçük parçalar halinde kesin ve kaynar suda tam beş dakika haşlayın. Her şeyi bir kevgir içine koyun ve fazla sıvının akmasını sağlayın. Daha sonra şurubu belirtilen miktarda su, vanilya ve şekerden pişirin. Pişirme işlemi sırasında sitrik asit veya taze limon suyu ekleyin.
Ortaya çıkan şurubu kavun parçalarının üzerine dökün ve tam olarak altı saat bekletin. Sonra giyeriz yavaş ateş ve tam olarak on dakika pişirin. Karışım kaynadıktan sonra süreye dikkat edilmelidir. Daha sonra ocaktan alın, tamamen soğutun ve hazırlanan kavanozları doldurun.
Başka bir basit tarif daha var. Yavaş bir tencerede reçel yapmak için kullanabilirsiniz. Bir kilo kavun posası, yarım kilo şeker, bir tutam vanilya ve dört gram sitrik asit alın. Hamuru eşit küpler halinde kesip bir kaseye koyup üstüne tatlı kum serpiyoruz. Üç saat boyunca karıştırmadan bu şekilde bırakın. Daha sonra sitrik asit tozu ekleyin. Taze limon kullanmak istiyorsanız bunu yapabilirsiniz.
Orta boy narenciyeyi iyice yıkayın, çekirdeklerini çıkarın ve kıyma makinesinde öğütün. Kavunla karıştırın ve karışımı kaynamaya bırakın. Bundan sonra "Pişirme" modunu açın; reçel tam olarak kırk dakika pişecektir.
Sezonun zirvesinde pazardan sadece olgun kavun değil, karpuz da alabilirsiniz. Hazırlamanızı tavsiye ettiğimiz bu iki bileşenden lezzetli reçel. Bu tarif için hamurun kendisine değil, kabuğa yakın kalan kısma ihtiyacınız olacak. Bu nedenle meyveleri yedikten sonra kabuklarını atmayın, kalan kısmı dikkatlice kesin. Yarım kilo kesilmiş kavun posası ve aynı miktarda karpuz alın, böylece bir kilo elde edersiniz. Ayrıca altı yüz miligram suya ve dört yüz gram normal şekere de ihtiyacınız olacak.
Kabukların kesilen kısımları küp şeklinde kesilip beş dakika kaynar suya konulmalıdır. Şerbeti kaynatıp içine döküyoruz. lezzetli parçalar kavun ve karpuz. Her şeyin bir gecede oturmasına izin verin. Sabah yemek pişirmeye başlıyoruz. Karışımı kısık ateşte kaynatın, ocaktan alın ve üç saat bekletin. İşlemi dört kez tekrarlayın, tatlı hazır olacaktır.
Elde etmek üzere sıradışı reçel daha doğrusu reçel, aromatik kavun ile birlikte hazırlanmasını öneririz. olgun muz. Bir buçuk kilogram kavun posası küpler halinde kesilmeli, aynı miktarda şekerle örtülmeli, bir kapakla örtülmeli ve gece boyunca bırakılmalıdır. Sabah bir taze limonun suyunu ekleyin, iyice karıştırın ve çok kısık ateşte otuz dakika pişirin. İki limonu dilimler halinde kesiyoruz (kabuğu tutarak ve çekirdeklerini çıkarıyoruz), ayrıca iki büyük muzu da dilimler halinde kesip her şeyi kütlemize ekliyoruz.
Kütle püreye benzeyene kadar her şeyi birlikte pişirin. Meyveler kaynamaya başlar başlamaz her şeyi koyulaşana kadar kaynatın ve hazırlanmış bir kaba koyun. Reçeli daha iyi tutmak ve alışılmadık bir aroma elde etmek için her kavanoza konyakla ıslatılmış pişirme kağıdı koymanızı öneririz. Kağıt istenilen büyüklükte bir daire şeklinde kesilmelidir.
Soğuk bir kış gününde, aşağıdaki tarifi kullanarak hazırlaması kolay, sıra dışı bir reçelin tadını çıkarabilirsiniz. Bir kilogram aromatik posa için yarım kilo şekere, bir taze limona, yirmi gram zencefil köküne ve küçük bir tutam tarçına ihtiyacınız olacak. Kavunu küpler halinde kesin, bir tencereye koyun, üstüne zencefil kökünü rendeleyin ve limonun suyunu sıkın. Birkaç yemek kaşığı şeker ekleyin, karıştırın ve iki saat bekletin.
Daha sonra normal şurubu pişirin. Pişirmesi kolaydır, eşit oranlarda su ve şekere ihtiyacınız vardır. Şurubu alır almaz hazırladığımız kütleyi oraya koyun ve kısık ateşte tam on beş dakika pişirin. Karışım koyulaştığında tarçın veya vanilya ekleyebilirsiniz.
Bu tarif için çok seçmek en iyisidir olgun kavunlar yumuşak çeşitleri böylece reçel homojen hale gelir. Ayrıca bu tarifte limon tamamen taze portakal veya greyfurt ile değiştirilebilir, bu da reçele orijinal bir narenciye notası verecektir.
Hazırlamak marmelat Bir buçuk kilo sulu ve olgun kavun posası, yarım kilo elma, bir çay kaşığı limon veya portakal kabuğu rendesi ve yarım kilo şekere ihtiyacınız olacak. Aromatik posa püre haline getirilmeli, şekerle kaplanmalı, iyice karıştırılmalı ve çok kısık ateşte pişirilmeye başlanmalıdır. Kütle biraz kalınlaşmaya başlar başlamaz önceden soyulmuş ve küçük küpler halinde kesilmiş elmaları ekleyebilirsiniz. Tamamen koyulaşana kadar pişirin, ardından kabuğu rendesini ekleyin ve beş dakika daha pişirin. İşte bu, tatlı hazır!
M.Ö. 1000 yıllarında Asya'da yetiştirilmeye başlanan kavun, kabakgiller familyasına yani salatalığın akrabasıdır. İngiltere'de kavun sıklıkla yenir. soğuk atıştırmalık veya tatlı.
Üç tür kavun vardır: yeşil-sarı etli "Honeydew" çeşidini içeren casaba kış kavunu; eti yeşil, turuncu veya pembe olabilen ağ veya kavun; ve kavun - buna "Ogen", "Charantais" ve "Galia" çeşitleri dahildir, etleri yeşil veya turuncudur. Portakal etli kavunlar en lezzetli ve tatlı olanıdır, aynı zamanda besin değeri de en yüksektir.
Kavunun son derece karakteristik özelliğidir yüksek içerik Meyvelerdeki sıvı yaklaşık %93 olduğundan susuzluğu gidermek için kullanılır, bunlardan içecekler, meyve suları hazırlanır ve smoothie'lere eklenir.
Bu yazımızda size kavundan ne pişireceğinizi anlatacağız, kavun yemeklerinin tariflerini paylaşacağız ve saklanması için önerilerde bulunacağız.
Depolamak
Olgun bir kavun buzdolabında bir veya iki hafta saklanacaktır. Kesilen kavun, aromasının diğer ürünlere geçmemesi için filme uygun şekilde sarılmalıdır.
Kavun dondurularak da saklanabilir. Önce kavunu parçalar veya toplar halinde dondurun. açık yöntem bir tepsiye koyun, ardından bir torbaya aktarın. Kavun eridiğinde dokusunun bir kısmını kaybedecektir, bu nedenle onu yemek pişirmek için kullanın. meyve salataları veya içecekler.
Pişirmeden kavunlu tarifler
Kavun genellikle taze olarak yenir. Olgun bir kavun, tabanına bastığınızda hafifçe yaylanır ve aynı zamanda hafif bir aroma yayar. Tadı ve aromasının özellikle canlı hale geldiği oda sıcaklığına ulaşması için kavunu servis yapmadan bir saat önce buzdolabından çıkarmak daha iyidir.
Servis yapmadan önce kavunu yarım ay dilimleri halinde kesip ortasını ve çekirdeklerini çıkarın. Daha sonra, büyük bir bıçak kullanarak, eti büyük bir parça halinde kalacak şekilde kabuktan kesin. Küçük küpler oluşturmak için birbirinden 1 cm uzaklıkta uzunlamasına ve ardından aynı mesafede çapraz kesimler yapın. Parçaları kabuğun üzerinde kalacak şekilde kesebilirsiniz ancak kabuğu yemenize gerek yoktur.
Tatlılarda veya atıştırmalıklarda çok güzel görünen kavun hamurundan küçük toplar yapmak istiyorsanız, dondurma gibi özel bir kaşık satın almanız gerekecektir.
Küçük yuvarlak kavunlar ikiye bölünerek ve çekirdekleri çıkarılarak servis edilebilir. Üzerine öğütülmüş veya doğranmış zencefil serpin büyük miktarşeker - ama tatlı olgun kavunların buna ihtiyacı yoktur. Bu tür kavun yarımları, diğer meyvelerle doldurularak tatlı olarak servis edilebilir.
karpuz kokteyli tarifi
Kavun parçalarını veya toplarını şekere batırın (tatlı şarap, konyak veya başka şeyler ekleyebilirsiniz) alkollü içki). Bu basit kavun kokteyli tarifi, et rengi farklı olan kavunlar kullanırsanız özellikle çekici görünecektir.
Bir tabak kavun ve Parma jambonu
Kavun ve Parma jambonundan oluşan bir tabak bir klasiktir İtalyan meze veya büyük bir meze tabağının bir kısmı. Parma jambonu dilimlerine sarılmış ince dilimler, parçalar veya kavun topları, porsiyon başına 2 dilim olacak şekilde servis yapın.
Kavun ve mangolu salata
4 kişilik
- 100 gr şeker 1/2 limon
- 3 çay kaşığı taze doğranmış zencefil
- 1 kavun
- 1 mango
Şekeri, 175 ml suyu, rendelenmiş limon kabuğu rendesini, limon suyunu ve zencefili bir tencereye orta ateşte koyun ve şeker eriyene kadar karıştırın. 5 dakika daha kaynatın. Süzün, soğutun.
Kavun toplarını ve soyulmuş mango parçalarını servis kasesine yerleştirin ve elde edilen şerbeti üzerine dökün. Servis yapmadan önce 2 saat karıştırın ve soğutun.
Kavun ve zencefil ile dondurma
Kavunla ne pişireceğinizi bilmiyorsanız bu tarifi uygulamanızı tavsiye ederiz. Kavunlu ve zencefilli dondurma normal dondurmaya göre çok daha lezzetlidir. Şurupta saklanan zencefil çok yararlı madde. Bir kavanoz bir yıl dayanır, açıldıktan sonra bile içindeki zencefil bozulmaz.
Servis 6
- 1 limonun suyu
- 175 gr yumuşak esmer şeker
- 300ml krem şanti
- Şurup içinde 50 gr zencefil
Kavunu parçalara ayırın, limon suyuyla birlikte blendera koyun ve karıştırın.
Şekerle karıştırın ve bir saat bekletin. oda sıcaklığı, şekeri çözmek için ara sıra karıştırarak.
Kremayı yumuşak zirvelere kadar çırpın, kavun püresi ve ince doğranmış zencefil ile birleştirin. Bir kaba aktarıp dondurucuya koyun. Yarı donmuş haldeyken dondurucudan çıkarın ve buz kristallerini parçalamak için iyice çırpın. Tekrar katılaşana kadar dondurun.
Kavun ve limonlu şerbet
Bu tarif, çubuklarda dondurma yapmak için kalıpları kavun şerbetiyle doldurmak için kullanılabilir.
4 kişilik
- 1 portakal etli kavun (yaklaşık 500 gr ağırlığında)
- 2 limonun suyu
- Sır için 150 gr ince şeker
Kavunu parçalara ayırın, limon suyuyla birlikte bir karıştırıcıya koyun ve küçük porsiyonlar halinde şeker ekleyerek tamamen eriyene kadar karıştırın. Buzdolabına koyun.
Bir kaba aktarıp dondurucuya koyun. Yarı donmuş haldeyken dondurucudan çıkarın ve iyice çırpın, ardından tekrar sertleşinceye kadar dondurun.
Temel Tarifler
Kavun genellikle çiğ olarak yenir ancak Asya'da bazı çeşitleri sebze olarak pişirilir. Kavun parçalarını tavada 1-2 dakika kadar kızartabilirsiniz. az miktarda sebze yağı ve garnitür olarak servis yapın. Veya sıcak olarak pişirebilirsiniz. sebze çorbası kavun ile temel tarifler altında.
Kavun salsalı baharatlı tavuk yemeği.
Bu kavun salsa tarifi, mango salsasından hoş bir değişiklik yapar. Izgara tavuk veya balıkla servis edilir.
4 kişilik
- 2 çay kaşığı pislik baharatı
- 4 yemek kaşığı. zeytinyağı kaşığı
- 2 limonun suyu
- 4 fileto tavuk göğsü derisiz
- 1/2 kavun
- 1 kırmızı soğan
- 3 yemek kaşığı. yemek kaşığı taze doğranmış kişniş (kişniş) tuz, karabiber
3 yemek kaşığı pislik baharat ezmesi hazırlayın. kaşık zeytinyağı ve limon suyu. Tavuk filetoyu salçanın yarısıyla kaplayın ve 190°C fırında tamamen pişene kadar pişirin. Küçük parçalar halinde kesin.
Macunun geri kalanını, inceltmek için yağın geri kalanıyla karıştırın. Kıyılmış kavun, ince doğranmış soğan, kişniş, tuz ve karabiber ile birleştirin. Tavukların yanında servis yapın.
