Lezzetli ucuz tatlı şampanya. Tüm dünyada bilinen şampanya isimleri

Rusya'da çok var iyi yapımcılar uluslararası yarışmalarda iyi performans gösteren şampanya. Şampanya alanındaki yeni teknolojiler ve genişleyen bilgi, Rus köpüklü ürünlerini her yıl daha iyi hale getirmemizi sağlıyor.

Peki, ülkede içecek nasıl üretiliyor? Hangi üreticiler en popüler? En önemlisi, Rusya'daki en iyi şampanya nedir?

Krasnodar Bölgesi, şampanya üretimi için şarap malzemelerinin üretimi için ana alandır. Üretim tesisleri çoğunlukla Moskova, St. Petersburg, Rostov, Tsimlyansk ve diğerleri gibi büyük şehirlere yakın yerlerde yoğunlaşmıştır.

Bu ülkedeki içecek iki türle temsil edilir:

• Sovyet şampanyası;
• Rus şampanyası.

İkinci türün bir özelliği, şampanya yapmak için tasarlanmamış üzüm çeşitlerinden şarap malzemelerinin kullanılmasıdır. İthal şarap malzemelerine de izin verilmektedir. Kullanım için tek koşul, gelecekteki ürünlerin belirlenmiş kalite seviyesidir.

Rusya'da birkaç çeşit şampanya üretimi kullanılmaktadır.

• klasik yöntem. En çok zaman alan, uzun ve pahalı süreç. Örneğin Rusya'da, Fanagoria'dan yaşlı beyaz şampanya brut üretiliyor. İşlem, içeceğin daha sonra satıldığı şişede yeniden fermente edilmesi gerçeğine dayanmaktadır. Hazırlanan içeceğe maya, şeker eklenir ve şişe belirli bir süre mantarlanır. Çöken maya, oyularak veya seyreltilerek şişeden çıkarılır. Maya tortusu kapta ne kadar uzun süre kalırsa, nihai ürünün tadını, dokusunu ve karmaşıklığını o kadar fazla etkiler. Şampanyanın son durdurulmasından önce bir kez daha bilmece yapılır. Şişe ters çevrilir, böylece ölü maya mantarın üzerine yerleşir, ardından şişenin boynu donar ve basınç nedeniyle tortulu mantar dışarı çıkar. Son adım, sözde "doz" eklemektir - küçük bir porsiyon şeker ve şarap ve sonra her şey mantarlanır. Bu şekilde en iyi şampanyayı alırsınız.

• rezervuar yöntemi. Mucidinden sonra Sharma yöntemi olarak da adlandırılır. Geleneksel olanla karşılaştırıldığında, daha ucuzdur, çünkü ikincil fermantasyon büyük basınçlı tanklarda gerçekleşir. Rusya'da "Abrau-Durso" şampanyasının çoğu bu şekilde hazırlanır. Tank yöntemi, içeceğin tadını daha parlak ve daha kolay içilir hale getirirken aynı zamanda meyvemsi bileşenini de vurgular. Orta fiyat kategorisindeki en iyi alkol bu şekilde yapılır.

• Sürekli yöntem Rusya'da icat edildi. Rezervuar yöntemine çok benzer, ancak biraz daha karmaşıktır. İşlem, bir dizi basınçlı tanktan geçen, şampanya şarabı malzemelerinin çözünmüş kristal şekerle bir karışımı olan temel şıraya likör eklenmesinden oluşur. Bu tanklardan bazıları, şaraba mayalı bir tat veren meşe yongaları ve tortu içerir. Aslında bu yöntem, çok yüksek kalite ve fiyat kategorisinde olmayan şampanya hazırlar.
• karbonasyon yöntemi. Alkolün karbondioksit ile olağan doygunluğu. Rusya'da bir içki üretmenin en ucuz yolu. Sonuç, hızla dağılan baloncuklara sahip bir şaraptır.

Biliyor musun? Kâr amacı gütmeyen kuruluş Roskontrol'e göre Rusya'daki en lezzetli şampanya, 2017 yılında Master of Heritage markası seçildi. CJSC "Köpüklü Şaraplar" dan Lev Golitsyn. gizli harika tat içki bir ay maruz kalmasıdır. Yaşlanma sürecinde tazelik, acılık ve hafif acılık kazanır.

Rus köpüklü şarap üreticilerinin değerlendirmesi

LLC "Kuban-vino"

Bugün, Kuban-Vino benzeri görülmemiş sayıda sessiz ve şampanya– Yılda 56 milyon şişe. Tesis, 2015'ten beri Enofly'nin en iyi İtalyan şarap uzmanlarıyla işbirliği yapıyor.

Bu, içeceğin yeni hatlarını oluşturmak ve tadını iyileştirmek için olasılıkların sınırlarını genişletmenize olanak tanır. Premium içecekler, üzüm suyunun yumuşak kısmından yapılır. kullanım modern teknolojiler"Kuban-Vino" bitkisinde, ayrılmanın olduğu meyveler üzerinde hafif bir etki olduğu öne sürülür. üzüm suyu kendi başına olur.

Bu, daha sonra şampanyayı rafine ve eğlenceli hale getiren tadın ince yapısını korur. Tesisin ürünleri en iyi markalar "Aristov", "Chateau Taman Select", "Chateau Taman", "Kuban-Vino" tarafından temsil edilmektedir.

JSC "Moskova köpüklü şarap fabrikası"

Tesisin tarihi Aralık 1980'de başlıyor. Şu anda, tedarik edilen ürünlerin hacmi yılda yaklaşık 50 milyon şişedir. Üretim, hem geleneksel Rus üretim yöntemlerini hem de En yeni teknolojilerşampanya şarapları.

Şirket, ekipmanını düzenli olarak günceller, atölyeleri yeniden yapılandırır ve bu da ürün yelpazesini sürekli genişletmeye olanak tanır. Şarap malzemelerinin sadece% 10'u en iyi Rus üzümlerinden elde edilen hammaddelerdir, geri kalanı yurt dışından gelir - İtalya, Fransa, İspanya, Şili, Arjantin, Güney Afrika.

Tüm hammaddeler en yüksek standartları karşılar ve en dikkatli seçimden geçer. Ürünler "Moskova", "Rus", "Gold Standard" markalarıyla temsil edilmektedir.

CJSC "Abrau-Durso"

Tesis, tank ve geleneksel yöntemlerle Rusya'daki en iyi şampanyayı üretiyor. İlk yöntem yılda yaklaşık 16,5 milyon şişe üretiyor, ikinci yöntem ise yalnızca 1 milyona tekabül ediyor.

Bugün tesis, en iyi köpüklü şarapların önde gelen üreticilerinden biridir. Abrau-Durso mahzenlerinde 20 ve hatta 30 yıllık örnekler var ve bunların değeri birkaç bin dolar.

Ana markalar "Victor Dravigny", "Spesifik departman", "İmparatorluk" dur.

LLC "Rostov Şampanya Şarapları Fabrikası"

Tesis yılda yaklaşık 13 milyon şişe şampanya üretiyor. Atölyeler, ikincil fermantasyon için akratoforların yanı sıra sürekli şampanya için tanklar kullanır.

Rusya'da ilk kez burada Frolov-Bagreev'in akratoforlarında şampanya ve köpüklü şaraplar yapmaya başladılar. 1964 yılında tanıtılan sürekli şampanya yöntemi bugün hala kullanılmaktadır. En İyi Marka bulunabilecek bir işletme "Rostovskoye" dir.

ZSHV "Yeni Dünya"

Tesis, 1878'de Prens Lev Golitsyn tarafından kuruldu. Şampanya, geleneksel Fransız teknolojisi kullanılarak üretilir. Şişeler, en az 3 yıl saklandıkları Lev Golitsyn yönetiminde inşa edilen mahzenlerde yıllandırmak için elle istifleniyor.

Şampanya "Yeni Dünya", 1900'de Paris'te en iyi ruh olarak Dünya Sergisinin ilk Grand Prix'sini aldı. Kraliyet ailesinin kendisi tarafından tercih edildi. İmparator II. Nicholas'ın taç giyme töreninde servis edildi.

Ürünler en iyi tarafından temsil edilir ticari markalar"Yeni Dünya", "Kırım", "Prens Lev Golitsyn", "Kırmızı Köpüklü", "Novosvetsky Carnelian", Wine&Opera.

CJSC "Köpüklü Şaraplar"

Tesis, 28 Kasım 1876'da "Slav Bira Fabrikası" adı altında kuruldu. Ana üretim bira, bal ve porter üzerinde yoğunlaştı. 1947'den beri burada ünlü "Sovyet Şampanyası" ve ardından "Lev Golitsyn" üretilmeye başlandı.

1992 yılında fabrika CJSC Köpüklü Şarapları özelleştirdi. Tüm ekipman modernize edildi ve üretim tesislerinin tamamen yeniden inşası sağlandı. Üretilen ürün yelpazesi önemli ölçüde genişledi.

Tesis, St. Petersburg, Rossiyskoye, Bourgeois, Lev Golitsyn gibi markaları üretiyor.

Bu küçük derecelendirme sayesinde, artık hangi Rus şampanyasının en iyi ve Rusya'da en çok satın alınan olduğunu biliyorsunuz. Bu nedenle, yerli markaları yabancı markalara tercih ederseniz, seçim yapabileceğiniz çok şey olacaktır. Sunulan markalardan herhangi birine aşina mısınız ve Rus köpüklü ürünlerinin tadını seviyor musunuz? Görüşlerinizi yorumlarda paylaştığınızdan emin olun.

Şampanya olmadan hiçbir parti tamamlanmış sayılmaz. Hafif şarap bir ruh hali yaratır ve sizi eğlenceye hazırlar. Kutlamanın plana göre gitmesi ve kalitesiz alkolle bozulmaması için iyi şampanya seçmelisiniz. Herkesin farklı zevkleri vardır: Birisi zamana göre test edilmiş "Sovyet" e güvenir ve birileri için ünlü "Veuve Clicquot" veya "Don Perignon" bu kategoriye girer. Ancak kendinizi bu çeşitlerle sınırlamamalısınız.

Köpüklü şarapların sınıflandırılması

Şampanya, şarabın adını aldığı Fransa'nın Champagne eyaletinde üretilen içeceklerin doğru adıdır. Aynı zamanda birçok çeşidi diğer ülkelerde benzer bir teknoloji kullanılarak üretilmektedir.

İtalyan şarap üreticileri, diğer bölgelerden Fransız şarap üreticileri olan iyi şampanya çeşitleriyle ünlüdür. Rusya, Avrupalı ​​​​üreticilerin gerisinde kalmıyor. Moldova'da lezzetli şarap yapılır. Almanya, Portekiz, Çin, İspanya'da da üretilmektedir.

Bir şişe köpüklü şarabın fiyatının "ısırık" olması gerekli değildir. Üreticilerin sunduğu çeşitler arasında ucuz ve iyi bir şampanya da var. Bu önemli bir kriter olmasına rağmen maliyete göre değil, kendi tercihlerinize göre seçim yapmalısınız. Kafa karıştırmamak ve hangi şarabın daha iyi olduğunu anlamak, üreticiler, renk, şeker içeriği ve diğer özellikler hakkında minimum bilgiye izin verecektir.

Menşe ülkeye ve bölgeye göre

Üreticinin bulunduğu yere göre en iyi şampanya sıralamasından bahsedersek, o zaman Şampanya şarabı en üstte olmalıdır. üzerindeki en pahalı şey olacak tatil masası tabak. Ancak şampanya kalitesine güven var çünkü üretimi devlet düzeyinde kontrol ediliyor.

Fransa'nın diğer bölgelerinde de şampanya evleri var. Köpüklü şarap şişelerinin etiketlerinde “Cremant” yazısı yer alır ve bölgenin adını ekler, örneğin Bordeaux, Alsace, Burgundy, vb. devlet düzeyinde de kontrol edildiği için en iyisidir.

İtalyan köpüklü şarapları "DOC S" etiketi ile seçilmelidir - bu, yüksek alkol kalitesini garanti eder. İçecek adını üretildiği bölgeden ve/veya üzüm çeşidinden alır. Prosecco, Asti, Fragolino, vb. - bunların hepsi Apennine Yarımadası'ndan şampanya.

Rusya'da da oldukça fazla üretici var. Kalitesi Fransızlarla kıyaslanamaz ama fiyat ile orana bakarsanız oldukça iyi çeşitler. "Lev Golitsyn", "Pinot Noir", "Moskova", "İmparatorluk" ve diğerleri, şarap içeceği değil, güvenli bir şekilde köpüklü şarap olarak adlandırılabilir.

Kullanılan üzüm çeşitlerine göre

Şampanya genellikle birkaç şarap karışımından yapılır. Tek çeşit en iyi köpüklü şaraplar vardır. Elit şampanya şaraplarından bahsedersek, yedi çeşit üzümden bile malzeme olabilir. Üretimde kaç çeşit kullanıldığını belirlemek için şişelerin üzerindeki yazılar yardımcı olacaktır:

• blanc de blanc - beyazlardan beyaz veya köpüklü şarap Beyaz Üzümler Chardonnay;
• blanc de noir - siyahtan beyaz veya iyi bir şampanyanın bileşiminde iki siyah (kırmızı) Pinot Mignet ve Pinot Noir çeşidi vardır;
• cuvee - cuvee veya üretimde birkaç üzüm çeşidinin kullanılması (örneğin, İtalyan Lambrusco tam da budur).

Hangisinin daha iyi olduğu kesin cevabı - tek çeşit veya montaj şampanyası - seçmek için kimse vermeyecek. Kendi zevkinize göre yönlendirilmelisiniz.

renge göre

Köpüklü şarap:

• beyaz. En sık oluşur. Adına rağmen kırmızı üzüm çeşitlerinden de yapılabilmektedir. Hafiflik, meyvelerin posası ve kabuğunun imalatında sıkarken birbirleriyle temas etmeleri nedeniyle elde edilir. minimum miktar zaman;
• kırmızı - bitmiş içeceğin bir ipucu ile rengi farklı olmayan meyvelerden şampanya;
• pembe. İki şekilde elde edilir: kırmızı şarap eklenerek veya kabuk ve posa temas süresinin arttırılmasıyla.

Sınıflandırma aşağıdaki gibidir:

• tatlı (gösterge: > 65g / l, etiket doux (fr) veya dolce (it) içerir);
• yarı tatlı (50-65, yarı-doux, yarı-dolci);
• yarı kuru (35-50, yarım saniye, yarım saniye);
• kuru (20-35, saniye, saniye);
• kaba (6-15, kaba);
• ekstra kaba (en fazla 6 g/l, ekstra kaba/kaba doğa/kaba sıfır).

Şekerin köpüklü şarabın aromasını ve tadını olumsuz etkilediğine inanıldığı için, hangi şampanyanın daha iyi alınacağını seçerken: brut veya yarı tatlı, dünya ilk seçeneği tercih edecek. İçecek ekşi ve buruk, bu yüzden herkes bundan hoşlanmayacak.

Yarı kuru ve yarı tatlı şampanyalar yan yana sınıflandırılır, bu nedenle hangisinin daha iyi olduğu kendi tercihlerinize bağlıdır. Tadı brut kadar değişmeyecektir.

kalite düzeyine göre

Bu sınıflandırmada rekabet dışı - Fransa'daki en iyi şampanya şarap evlerinden gelen ürünler. Ünlü "Veuve Clicquot", "Dom Perignon", "Moet" - cüzdanı düzenli bir meblağ için boşaltacak en yüksek kalitede alkol.

En iyi üzüm çeşitlerinden yapılan elit şampanya, prestijli veya özel olarak sınıflandırılır. Sadece bir yıllık şarap kullanılırsa, bu tür köpüklü şaraba eski veya melizim denir. Şarapçılık için başarılı yılların 10 yılda 2-3 kez gerçekleştiğini düşünürsek, yıl kesinlikle şişenin üzerinde belirtilecektir.

İyi, ancak diğer türler arasında dikkat çekici olmayan, şişesi başına 2000 rubleye kadar fiyatı olan yılsız şampanya, en yaygın köpüklü şarap kategorisidir.

Önemli! Her zaman mantar değil, şişe şekli, baloncuklar kaliteli köpüklü şarabın göstergeleridir. 200 rubleye kadar bir fiyata, ekonomi segmentinin gazlı şarap içeceği olacak.

En iyi şampanya markaları

Köpüklü şarap üreticileri arasında liderler Fransa, İtalya, Rusya, İspanya, Moldova'dır. Yeni Dünya'dan ürünleri ayrı bir kategoride ayırmak da mümkündür - Şili, Arjantin, Avustralya, Güney Afrika üretimi. Ve bu ülkelerin her birinde, yerli üretimin "en iyi şampanyası" tanımına giren markalar var.

Herhangi bir Fransız markası iyidir, bu nedenle Moet ve Veuve Clicquot arasındaki seçim, maliyet ve satış noktasındaki mevcudiyetine göre yapılacaktır. Bu şampanyalardan hangisinin daha iyi olduğunu söylemek sadece fikrinizi söylemektir. Her iki içeceğin kalitesi de kusursuz, dünyanın en iyi 5 şampanya markası arasında yer almaları boşuna değil. Dikkate değer diğer evler: Krug, Ayala, vb. Tadı ve aromasıyla da memnun edecek "Cremant" genel adı altında Fransa'dan gelen şarapları unutmayın.

İtalya'dan liderler Asti Mondoro, Asti Martini, Lambrusco Grasparossa di Castelvetro, Cavicchioli Lambrusco Bianco ve diğerleri. Açık alanlarımızda bu kadar abartılı isimlerle şarap alırken dikkatli olmanız gerekiyor. İyi İtalyan yapımı şampanyanın 1000 rubleye mal olması pek olası değildir, bu nedenle sahte veya şarap içeceği ile karşılaşma şansı vardır.

İyi tadı olan şarabı temsil eden Rus markaları: "Abrau-Durso" ve "Ustanın Mirası" Lev Golitsyn ". Bireysel çeşitler, hangi şampanyanın daha iyi olduğunu karşılaştırmayı hak ediyor. Ve "Lev Golitsyn" gazlı şarap içeceği Bosca'yı geride bırakıyor.

Aynı zamanda, daha sesli bir isme sahipmiş gibi davranmadan ürünlerini bu şekilde konumlandıran ikincisinin üreticilerine de saygılarımızı sunuyoruz. Bosco karşılaştırılabilir lezzetlilik yine Rus üreticiler tarafından sunulan Santo Stefano şampanyası ile. Hangi şarap daha iyi? Her marka altında tatlıdan brut'a kadar çeşitler üretilmektedir. Her iki marka da ucuz içecekler, bu da onları popüler yapıyor. Bosca daha lezzetli ve daha iyi olacak, hangisi daha pahalı, ancak hangisini satın alacağınız yine de kendi tercihlerinize göre seçmeniz gerekiyor.

Moldova'da en iyi köpüklü şarap Cricova'dır, İspanya'da köpüklü şaraba atıfta bulunan etikette Cava'yı aramalısınız.

Şampanya, Champagne AOC unvanının koruması altında satılan ve Fransa'nın Champagne bölgesinde geleneksel şampanya yöntemine göre üretilen, dünyanın en ünlü köpüklü şarabıdır. İçeceği oluşturmak için kullanılan ana üzüm çeşitleri Chardonnay, Pinot Noir, Pinot Meunier'dir.

Bu nedenle, tanım gereği Rus şampanyası yoktur, sadece Rus yapımı köpüklü şarap var ama kolaylık sağlamak için "Rus şampanyası" terimini kullanacağız.

Rus şampanyasının popüler markaları

Algılanabilir bir saman tonu ile parlak altın renkli şampanya. Damakta mineral tonları ve parlak asitlik var. Ekmek nüansları ve narenciye ipuçları ile yaratılmıştır. Köpüklü şarabın aroması taze, meyvemsidir, armut, elma ve ayva dokunuşlarını birleştirir ve sonunda bir çiçek motifi belirir. Harika . İstiridye, hafif deniz ürünleri yemekleri ve kremalı çorbalarla iyi servis yapın.

Yarı tatlı tipte beyaz köpüklü şarap. Renk - parlak parıltılı hafif saman. Tadı dengelidir, orta derecede asitliğe ve tatlılığa sahiptir. Notalar içerir sarı elma, vuruşlarla tamamlanan muz, kayısı bisküvi kurabiyeleri ve tatlım Kompozisyon, narenciye nüansları ile uzun bir ağızda kalan tat ile sona erer. Aroma, bahçe meyvelerinin kokusunu verir: kayısı, armut, elma, şeftali. Küçük hindistan cevizi ve tarçın kokuları paleti tamamlıyor. Meyvelerde, tatlılarda, böreklerde, kuruyemişlerde, şekerlemelerde kullanılır ve yanında servis edilir.

Güzel bir yakut renginde tatlı şampanya. Tat: aynı zamanda ekşi ve tatlı. Kırmızı meyveler, kirazlar motiflerini birleştirir. yaban mersini, tarçın, karanfil, kuş kirazı, çay gülü. Kremsi bir dokuya sahiptir. Aroma ilk başta kısıtlanır, ancak daha sonra frenk üzümü, erik, kiraz ve üzüm notaları ortaya çıkmaya başlar. İçecek bir sindirim olarak iyidir. Böğürtlenli, meyveli ve çikolatalı tatlılarda kullanılır.



Kuru beyaz şampanya. Et tonu ile saman rengine sahiptir. Tadı, armut ve ayva notalarının ön plana çıktığı, orta asitliğe sahip, inanılmaz derecede parlak ve taze. Kremsi bir tat var. Aroma, narenciye nektarin ve börek ipuçlarını birleştirir. Mükemmel veya deniz ürünleri, peynirler, meyveler, tatlılar için ek.



Yoğun yakut renginde yarı tatlı köpüklü şarap. Berry tadı, ağızda kalan tatta kadifemsi ve burukluk ile karakterizedir. Aroma, nar suyu ve frenk üzümü motifleri ile parlaktır. Tatlılarla arası iyi.



Tatlı tipte kırmızı köpüklü şarap. Yakuta dönüşen kırmızı bir renge sahiptir, doğasında mor bir renk tonu vardır. Uyumlu bir tatta, kiraz ve siyah frenk üzümü ipuçları hissedilir. İçecek, çeşitli tatlıları mükemmel bir şekilde tamamlar.

Hassas bir asitliğe sahip, ferahlatıcı hoş bir tada sahip şampanya. Çilek-kremsi nüanslar ve yabani biberiye dokunuşları ile aroması hassastır. Şarap iyi gider havyar aperatifleri Ve tuzlanmış balık, ezmeler, deniz ürünleri yemekleri, meyve soslu sıcak yemekler.

Kuru tip köpüklü şarap. Renk değişebilir - açık pembeden pembe mercana. Baştan çıkarıcı tadı meyvemsi notalarla doludur. Aroma, çiçek-meyveli bir buket ile hassastır. İçecek, tadı mükemmel bir şekilde vurgulayacaktır. tütsülenmiş balık ve deniz ürünleri, kaliteli.

Tatillerin arifesinde makul bir soru ortaya çıkıyor - ne tür iyi bir şampanya satın almalı? Ve sadece beyaz şaraba haklı olarak şampanya denilebileceği, pembe ve kırmızı renkli diğer köpüklü yarı tatlı içeceklerin sadece köpüklü şarap olduğu doğru mu?

Hangi şampanyanın daha iyi olduğunu bulalım, sek, yarı tatlı, elit veya Sovyet.

Hangi şampanya gerçek ve hangisi sahte

Şampanya dediğimiz köpüklü şarabın büyük bir kısmı basitleştirilmiş bir yöntemle yapılır. Etiketi okumadan ve baştan çıkarılmadan Uygun Fiyat, alıcı, en iyi ihtimalle, gerçek şampanya yerine yapay olarak karbondioksit ile doymuş şarap satın alma riskini üstlenir. Ve en kötüsü, şeker, alkol ve sudan yapılmış gazlı, aromalı bir içecek.

Peki, zarif "figürlü" şarap şişelerinde şişelenmiş gerçek şampanya ile güzel köpüklü arasındaki fark nedir?

Gerçek şampanya üç üzüm çeşidinden yapılır: Fransa'nın Champagne bölgesinde Pinot Noir, Pinot ve beyaz Chardonnay. Sadece bu tür köpüklü şaraba şampanya denilebilir. Rusya, Ukrayna, Beyaz Rusya ve dünyanın diğer ülkelerinde üretilen “şampanya” etiketi taşıyan diğer alkollü içkiler ise en fazla iyi analogünlü fransız ürünü.

Rusya'da dünyaca ünlü Louis Roederer, Pierre Gimonnet & Fils, Chanoine markalarından gerçek şampanya şaraplarının tahmini maliyeti, şişe başına 3.000 ruble ila 500.000 ruble arasındadır. Aynı zamanda, çok sayıda inceleme, yurttaşlarımızın çoğunlukla Rus yarı tatlı şampanyasını yabancı şampanyaya tercih ettiğini gösteriyor. Ayrıca eski Fransız teknolojisine göre üretiliyor ancak yerli ürünler birkaç kat daha ucuz.

Şampanya şaraplarının fiyatları üretim teknolojisine, üzüm çeşitlerine, yıllandırmaya bağlıdır ve yarı tatlı beyaz şarap için 200 ruble ile ekstra brut beyaz köpüklü şarap için 2300 ruble arasında değişir.

Şampanya genellikle yalnızca şeker içeriğine göre (brut, ultrabrut, yarı kuru ve kuru) değil, aynı zamanda üretim yılına göre de sınıflandırılır - eski. Bu nedenle, fiyat açısından daha demokratik ve hafif içecekler birkaç yıl dayanmaz ve üretimden birkaç ay sonra kullanıma hazırdır. (“Bu tür şarapların köpüklü” üreticileri, karbondioksitin mekanik olarak eklenmesiyle elde edilir). Ve bir üzüm hasadından üretilen ve en katı kontrolden geçen eski şampanya şarapları 5 yıl veya daha fazla dayanabilir. Bu durumda, tüm "şampanya" süreci doğal olarak gerçekleşir.

Hangi şampanya daha iyi, brut mu yoksa yarı tatlı mı?

Minimum ilave şeker içeriği ile kuru şampanyadaki en saf tat. Bir zamanlar kendileri için vahşi doğayı seçenler, neredeyse hiçbir zaman başka bir şey içemeyecekler. Kuru köpüklü şarap, deniz ürünleri için ideal bir arkadaştır ve Beyaz et. Brut, şeftali ve armutla iyi gider.

Ancak ülkemizde brut'a küçümseyici bir şekilde "ekşilik" diyen ve tatillerde yarı tatlı marka şampanya şaraplarını kullanmaktan mutlu olan birçok kişi var. Kuru şampanyaya yapılan bu haksız muamele kısmen yanlış ürün seçiminden kaynaklanmaktadır. En zengin tat paletine ve ağızda kalan muhteşem tada sahip otantik Brut, önceden ucuz olamaz.

Cuvee Royale AOC Joseph Perrier, Brut Rose Deutz, Ayala Blanc de Blancs ve diğer birçok brut, aynı anda ringa balığı, çikolata ve pirzola yemeden düzgün bir şekilde içilmelidir. Onu yere sermek için inanılmaz tat kaba yiyecekler, tüm gastronomik zevki bozmak kolaydır.

Ancak Sovyet sonrası uzayın ülkelerinde tüketiciler, ekonomi segmentindeki şampanya markalarını asıl tercih ediyor. 200 ruble değerindeki şişeler, pahalı ve seçkin şaraplardan çok daha hızlı satılıyor ve tüm pazarın yaklaşık% 80'ini kaplıyor.

Yeni Yıl için şampanya

İÇİNDE Yılbaşı masada bir şişe yarı tatlı bir gelenektir. Ve çoğu zaman, bardaklar seçkin Moët & Chandon, Dom Pérignon ve Piper-Heidsieck ile değil, en iyi senaryo uygun fiyatlı Lambrusco dell'Emilia ve Martini Asti, en kötüsü - 170 ruble için "Sovyet" beyaz yarı tatlı. Orijinal olsa da, herkes içeriğine dikkat etmeyecektir.

Rusya'daki en popüler ucuz şampanyanın değerlendirmesi:

1. ABRAU-DYURSO Rus yapımı şampanya.
2. Şampanya bosco, beyaz ve tatlı. İtalyan üretici Bosca'nın yelpazesi hem ucuz köpüklü şarapları hem de yenilikçi içecekleri içerir.
3. şampanya şarapları Yeni Dünya» haklı olarak Kırım şampanyasının en iyi örneklerinden biri olarak adlandırılır. Özellikle Novosvetsky Pinot Noir'i seviyoruz.
4. Astı şampanya. Asti Martini, doğal içerikli hafif köpüklü bir şaraptır. meyveli tatlılık ve bir dizi tat.
5. Sovyet şampanyası. Bir sonraki tatil için satın alırken, klasik yöntemle üretilen Sovyet şampanyasının, hızlı şişeleme yöntemiyle yapılan bir köpüklü içecekten çok daha lezzetli olduğunu unutmamalısınız. Fiyata odaklanın.

Hangi kaliteli şampanya sabahları başınızı ağrıtmaz?

Şampanyadan sonra başım neden ağrıyor? Yetersiz aromaya sahip zayıf köpüklü şarap, üreticiler tarafından genellikle aşırı tatlandırıcı ile maskelenir. Bir şişe şeker, limonatadan üç kat daha fazla şeker içerebilir! Ve şekerin gastrointestinal sistemdeki fermantasyonu arttırdığı ve alkolün işlenmesini engellediği bilinmektedir. Bu nedenle yarı tatlı ve tatlı şampanyanın toksik etkisi kuru brut şampanyadan daha yüksektir (ve dolayısıyla baş daha çok ağrır). Ayrıca 2015 yılında Rusya'da Sweet Pop'un vekil üretimi tüm rekorları kırdı. Kendi sonuçlarını çıkar.