Yoğurt içme isimleri. Doğal yoğurt: kullanışlı özellikler ve tarifler

Gettyimages/Fotobank.ru

Doğal yoğurt nasıl seçilir?

İlk olarak, birkaç yönerge. Doğal olduğunu iddia eden bir endüstriyel yoğurdun etiketi böyle görünmelidir.

1. Son kullanma tarihi: ideal olarak beş ila yedi gün, maksimum 30-35 gün.

2. Yararlı mikrofloranın miktarı: etiket iki ibare içermelidir: “Son kullanma tarihi sonunda laktik asit bakterilerinin içeriği 10 * 7 CFU / g'dan az değildir”; "Bifidobakterilerin içeriği - raf ömrünün sonunda en az 10 * 6 CFU / g." Derece daha yüksekse, daha da iyidir, ancak bu nadirdir.

3. Kompozisyon: ideal olarak sadece tam yağlı veya normalleştirilmiş süt ve bakteri. Kompozisyon ne kadar uzun olursa, o kadar kötü olur. Stabilizatörler, tatlandırıcılar, renklendiriciler, tatlar, yağsız süt tozu, şeker - tüm bunlar yoğurdun yararlılığını azaltır. Optimal karbonhidrat içeriği, 100 g ürün başına 4-6 g'dır.

Etiketleri okuma pratiği yapmak için, en iyiden (1 numara) en kötüye (5 numara) kadar endüstriyel yoğurt derecelendirmemize bakmanızı öneririm.

1 numara: Fermente süt ürünü "Bifidus" doğal

Denis Bykovskikh

Etiketteki malzemeler:tam yağlı süt, süt proteini, laktik asit bakterileri, bifidobakteriler.

10*7 CFU/g'den az değil.

10*6 CFU/g'den az değil

100 g başına besin değeri: proteinler 3,8 gr, yağlar 3,5 gr, karbonhidratlar 4,3 gr.

64 kalori

Son kullanma tarihi: 34 gün

Mükemmel kompozisyon - sadece süt ve doğru bakteri. Mikroorganizmalar için göstergeler, doğal yoğurt standartlarına karşılık gelir. Artı, tam olarak ürünün raf ömrünün sonunda belirtilirler - bu önemlidir, çünkü ne kadar çok zaman geçerse o kadar az kalırlar. Bu yoğurdun hafif ekşi tadını ve dengeli bileşimini seviyorum - yaz kahvaltıları, ikindi atıştırmalıkları ve diyet yemekleri için mükemmel.

2 numara: "Termostat doğal yağsız yoğurt"

Denis Bykovskikh

Etiketteki malzemeler: yağsız süt, yağsız süt tozu, yoğurt mayası.

10*7 CFU/g'den az değil.

100 g başına besin değeri: proteinler 3,28 gr, yağlar 0 gr, karbonhidratlar 4,39 gr.

Ürünün enerji değeri: 31 kalori

Son kullanma tarihi: beş gün.

"Termostatik" kelimesi, yoğurdun termostatik yöntemle hazırlanmış olduğu anlamına gelir. Kimya ve şeker kullanımına izin vermediği için iyidir. Son kullanma tarihi - sadece beş gün - faydalı mikrofloranın çoğunun kullanım sırasında korunacağının garantisidir. Bakteriler için göstergeler yüksektir, ancak "son kullanma tarihinin sonunda" kelimesi yoktur. Yani üretici bundan sorumlu değildir. Tadı nötr, biraz belirgin hoş ekşilik Baharat olarak da uygundur. Bu yoğurtta yağ olmaması, kolesterolü izleyen veya kilo verenler için bir argümandır.

No.3: Keçi sütünden elde edilen Bioyogurt "Sağlık Formülü"

Denis Bykovskikh

Etiketteki malzemeler: tam yağlı keçi sütü, stabilizatör (pektin), termofilik laktik streptokoklar, lactobacillus bulgaria ve bifidobacteria biyokütlesi kullanılarak.

Ürünün raf ömrü sonundaki laktik asit mikroorganizmalarının sayısı: 10*6 CFU/g'den az değil.

Ürünün raf ömrü sonundaki bifidobakteri sayısı: 10*7 CFU/g'den az değil.

100 g başına besin değeri: proteinler 2,8 g, yağlar 4-4,5 g, karbonhidratlar 14,2 g (sükroz dahil).

Ürünün enerji değeri: 97 kalori

Son kullanma tarihi: 14 gün.

Stabilizatör için değilse ve çok sayıda karbonhidratlar, bu ürün sıralamada daha yüksek bir yere hak kazanabilir. Kısa raf ömrü, tam yağlı süt, birkaç çeşit faydalı mikroflora. Keçi sütü inekten daha zengin vitamin ve mineraller. Doğru, herkes kendine özgü tadını sevmiyor.

No.4: Bifidobakteri ActiRegularis ile zenginleştirilmiş yoğurt, "Activia kaşığı"

Denis Bykovskikh

Etiketteki malzemeler: normalize süt, yağsız süt tozu, yoğurt kültürü, ActiRegularis bifidobacteria.

Ürünün raf ömrü sonundaki laktik asit mikroorganizmalarının sayısı: 10*7 CFU/g'den az değil.

Ürün son kullanma tarihinin sonundaki ActiRegularis bifidobakteri sayısı: 10*6 CFU/g'den az değil.

100 g başına besin değeri: proteinler 4,5 gr, yağlar 3,5 gr, karbonhidratlar 6,3 gr.

Ürünün enerji değeri: 75 kalori

Son kullanma tarihi: 30 gün.

Sıralamadaki en uzun raf ömründen biri. Ancak mikrobiyal sayım son kullanma tarihinin sonundadır ve bu bir garanti görevi görür. Bileşimde hiçbir katkı maddesi yoktur, sadece yağsız süt tozu utanç vericidir - koyulaştırıcı ve dengeleyici olarak eklenir. Proteinler, yağlar ve karbonhidratlarda dengeli, hoş tat.

5 Numara: Bio Max "Bio-Yoğurt Etkili Doğal"

Denis Bykovskikh

Etiketteki malzemeler: tam yağlı süt, yağsız süt, yağsız süt tozu, stabilizatörler (E 1422, jelatin, pektin, guar sakızı), prebiyotikler (pektin, inülin, ekşi hamur, probiyotik kültürler).

Laktik asit mikroorganizmalarının sayısı: 10*7 CFU/g'den az değil.

Bifidobakteri sayısı: 10*6 CFU/g'den az değil.

100 g başına besin değeri: proteinler 3,4 gr, yağlar 3,2 gr, karbonhidratlar 5,5 gr.

Ürünün enerji değeri: 64.4 kcal.

Son kullanma tarihi: 30 gün.

Çok uzun raf ömrü ve büyük miktar katkı maddeleri. Stabilizatör guar sakızı (E412) Avrupa Birliği'nde hoş karşılanmamaktadır. Son kullanma tarihinin sonunda mikroorganizmaların sayısı belirtilmez - faydalı bakterilerin bu kadar uzun süre dayanıp dayanmayacağı açık değildir. Tadı zengin ve sütlüdür, bileşim proteinler, yağlar ve karbonhidratlar açısından dengelenmiştir.

Yunan yoğurdu inanılmaz derecede popülerdir: en sağlıklı gıdalardan biri olarak haklı bir ün kazanmıştır ve doğru ve sağlıklı beslenmeye çalışan herkesin diyetinin önemli bir parçasıdır.

Bunu bilen vicdansız üreticiler, ürettikleri yoğurtların etiketlerine parlak ve büyük "Doğal ürün" ibaresi koyarak, gerçek yoğurtla alakası olmayan orijinal olmayan ürünleri satmaya çalışırlar.

Size doğru yoğurdu nasıl seçeceğinizi, kaliteli bir ürünü belirlemek için hangi kriterlerin kullanılabileceğini ve bileşimi incelerken nelere bakmanız gerektiğini anlatıyoruz.

Savushkin Product şirketinden Yunan TEOS yoğurduna odaklanarak, doğal ve sağlıklı Yunan yoğurdunu geleneksel olmayandan nasıl ayırt edeceğimizi öğrenmeye çalışalım.

Kalın ve içilebilir yoğurtlar "Yunan TEOS"
%100 doğal
ve üretilen geleneksel yol. faydalı olduğun için
bileşimi ve kalitesi, dünyanın seçkin seçkin tadımcılarının takdirini kazandılar ve prestijli Uluslararası tadım yarışmasında Üstün Lezzet Ödülü'nün en yüksek derecesini aldılar.

Etiketteki malzemeleri okuyun

Yoğurdun son kullanma tarihini ve tazeliğini kontrol edin

Daha önce, doğal süt ürünlerinin raf ömrünün 7 günü geçemeyeceğine inanılıyordu, ancak mevcut gerçeklik bunu değiştirdi: kısa raf ömrü, tüketicide eski üretim teknolojilerinin kullanımı ve üretici tarafından yetersiz sanitasyon hakkında sorular sormalıdır.

Modern teknolojiler dünyanın en iyi şirketlerinde kullanılan üretimler, ürünle doğrudan insan temasının olmadığını ve üretim sürecinin, ürüne ön temizleme sisteminden geçmiş hava sağlayan kapalı tesislerde gerçekleştiğini varsayar. Şirketlerin 30 güne kadar raf ömrüne sahip bir ürün üretmelerine izin veren en katı sıhhi standartlardır - ve bu herhangi bir koruyucu içermez. Tamamen doğal.

Birçok üretici, yoğurtlarının raf ömrünü otuz güne kadar uzatmayı hedefliyor. Doğal yoğurdun maksimum saklama süresi bir aydır. Bu hem üreticiler hem de müşteriler için uygundur: Paketi açılmamış bir ürün buzdolabında uzun süre saklanabilir ve son kullanma tarihi geçmiş veya erken bozulan bir ürünü satın alma riski azalır.

"Yunan TEOS" üreticileri, doğal bir ürünün raf ömrünü - 30 gün - garanti etmeyi mümkün kılan en iyi dünya teknolojilerinin trendlerini biriktirmeyi başardılar. Bu nedenle, yoğurtları en iyi modern Yunan yoğurdunun iki ana avantajını birleştirir: uzun vadeli depolama ve kesinlikle saf bileşim.

Bileşimde "yabancı" içerik bulunmadığından emin olun

Ürünün raf ömrünü uzatmak için birçok katkı maddesi kullanıldığından daha önce bahsetmiştik. Ek olarak, üreticiler yoğurtların kıvamını iyileştirmek veya en kötü ihtimalle ürünün imalatına harcanan paradan tasarruf etmek için bunlara ihtiyaç duyabilir.

Bu tür katkı maddeleri arasında herhangi bir stabilizatör (örneğin, koyulaştırıcı E1442, jelatin veya nişasta) ve çeşitli koruyucular (hepsi besin takviyeleri hatta bazıları birkaç ülkede yasaklanmış olan E200 - E280 aralığından), ayrıca pantotenik asit ve sodyum sitrat.

Gerçek Yunan yoğurdu satın almak istiyorsanız, bileşiminde sadece dengeleyiciler bulunmamalı, aynı zamanda süt tozu, peynir altı suyu tozu, süt proteini ve geleneksel Yunan yoğurdu için kesinlikle "yabancı" olan ve doğal bir ürünün bileşiminde olmaması gereken diğer bileşenler.

Yoğurt "Yunan TEOS", canlı yoğurt kültürlerinin (ekşi hamur) eklenmesiyle yalnızca normalleştirilmiş sütten oluşur.

Yararlı bakteri arayın

Ekşi maya hakkında konuşalım - fermantasyon sürecinde (sütün yoğurda dönüştürülmesi) yer alan özel laktik asit bakterilerini içeren özel bir bileşen.

Yoğurt mayası iki bakteri kültürü içermelidir. Birincisi, laktoz ve şekerin laktik aside işlenmesinden sorumlu olan ve bağırsakların durumu üzerinde olumlu bir etkiye sahip olan bir Bulgar çubuğudur (Lactobacillus bulgaricus).

İkincisi, çeşitli süt ürünlerinin hazırlanmasında yaygın olarak kullanılan termofilik streptokoktur (Streptococcus thermophilus). Bu bakteri genel bir bakterisidal etki sağlar ve ayrıca bağırsak mikroflorasını normalleştirir. Yoğurtta diğer laktik asit bakterileri listeleniyorsa ürün gerçek yoğurt değildir.

Ayrıca yoğurt etiketinde faydalı mikroflora miktarı belirtilmelidir. Minimum miktar Yararlı bir üründeki laktik asit mikroorganizmaları - Ürünün 1 gramında 1x10 * 7 CFU (koloni oluşturan birim).

Proteinlere, yağlara ve karbonhidratlara dikkat edin

Kompozisyonu incelemeye devam ederken, dikkat ettiğinizden emin olun. besin değeriürün. Yağdan "korkmamanız" ve mümkün olduğunca yağsız yiyeceklerden kaçınmanız gerektiğine inanıyoruz.

Gerçek şu ki, etikette genellikle parlak harflerle gösterilen "yağsız" kelimesi, vakaların% 99'unda şu anlama gelmez: düşük bakım kalori ve bileşimde makul olmayan bir şekilde büyük miktarda şeker anlamına gelir.

Öte yandan, bazı yoğurtlar 0 gr yağ içerir. az miktarda karbonhidratlar ve düşük kalorili içeriğe sahip: bu tür ürünler diyet yapanlar veya kolesterollerini izleyenler için çok faydalı olacaktır. Proteinlerin, yağların ve karbonhidratların dengesi - içinde bulunması gereken şey budur. kaliteli yoğurt doğal bir ürün gibi.

yoğurt- bu tatlı kefir? Hiç de bile! bağımsız fermente süt ürünü, termofilik streptokok ve bulgar basili laktik asit bakterilerinin saf kültürlerinden oluşan bir karışımla sütün fermente edilmesiyle elde edildi.İlk kez, yoğurda uzaktan benzeyen bir içecek elde edildi. eski İskitler ve ilgili göçebe kabileler. Ürün kalın bir kıvama sahipti ve Ekşi tat, uzun süreli depolama açısından farklıydı, aynı zamanda tüm özellikleri tamamen koruyordu. Zamanla, üretim teknolojisi büyük değişikliklere uğradı ve 20. yüzyılın başında, modern bir ürüne çok benzeyen bir içecek satışa çıktı. Yoğurt neden bu kadar faydalıdır?

Yoğurdun kimyasal bileşimi

Rus standartları kesinlikle standartlaştırılıyor laktik asit bakterilerinin içeriği son kullanma tarihinin sonunda yoğurtta:

en az 10.000.000 CFU termofilik streptokok;
bifidobakteriler ve Bulgar çubukları 1.000.000 CFU.

Aynı zamanda, ürünün kendisi hem doğal hem de yapılabilir. inek sütü ve kuru bileşenden. Tatlandırıcı katkı maddelerinin (doğal ve yapay), meyvelerin, meyvelerin, vitamin ön karışımlarının varlığına izin verilir. bu nedenle kompozisyon tamamlanmış ürün farklı üreticiler değişiklik gösterebilir.

Dolgu maddesi içermeyen doğal yoğurt içerir:

vitaminler - PP, C, A, B1, B5, B12, B2, B6, kolin;
mineral elementler - potasyum, kalsiyum, magnezyum, manganez, sodyum, fosfor, klor, kükürt, demir, çinko, bakır, iyot, krom, selenyum, flor, molibden, kobalt;
organik ve yağ asitleri;
mono- ve disakkaritler.

Başlangıç kültürlerine gelince, her işletme kendi bakteri türleri Bitmiş ürünün tadını ve dokusunu belirleyen. Protein ve yağ içeriği yoğurdun çeşidine göre değişir. Az yağlı bir ürünün ortalama kalori içeriği 50-55 kcal/100 gr.

Yoğurdun faydalı özellikleri

Fermente süt ürünlerinin insan vücudu üzerindeki yararlı etkisi, 19. yüzyılın sonunda Rus bilim adamı I.I. Mechnikov.

Bifido ve lactobacilli, genellikle uzun süreli antibiyotik kullanımından kaynaklanan disbakteriyozu etkili bir şekilde ortadan kaldırır.
Fonksiyonlardan beri bağışıklık sistemi gastrointestinal sistemin durumuna bağlı olarak, fermente süt ürünlerinin kullanılması vücudun savunma sistemlerini güçlendirmeye yardımcı olur.
Ana nedenleri yetersiz beslenme, fast food ve alkollü ürünlerin kötüye kullanılması olan bağırsakların ve sindirim organlarının onkolojik hastalıkları riskinde de bir azalma oldu.
Yoğurt mantarlı cilt enfeksiyonlarıyla savaşır ve iç organlar, "kadın" hastalıklarında iyilik halinde önemli bir iyileşmeye sahiptir.
Ürünün diyette düzenli olarak bulunması, içlerindeki yüksek kalsiyum ve fosfor içeriği nedeniyle kemiklerin ve dişlerin güçlendirilmesine yardımcı olur.

Yoğurt yemek yardımcı olur patojenik bağırsak mikroflorasını nötralize eder, mukoza zarını eski haline getirin, anaerobik fermantasyonu baskılayın, çürütücü süreçleri ortadan kaldırın, bağırsakları dezenfekte edin, bu da sindirim sürecinde iyileşmeye, toksinlerin atılmasına ve dışkıların normalleşmesine yol açar. Ve tüm bunlar sırayla metabolizmanın kurulmasına yardımcı olur, besinlerden faydalı elementlerin emilim kalitesini artırır.

Yoğurt ne kadar taze olursa o kadar sağlıklı olduğunu belirtmekte fayda var.

Fermente süt ürününün zararları

Dolgu ve katkı maddesi içermeyen klasik yoğurt için alerji yok, laktoz intoleransı teşhisi konan kişiler için bile endikedir.

Ürünün vücuda zararları ve olumsuz etkileri sağlayabilir:

kızarıklık veya cilt kaşıntısında ifade edilen, alerjisi olabilecek tatlandırıcı katkı maddeleri;
koruyucular;
koyulaştırıcılar;
mısır nişastası veya GDO örnekleri.

Aşırı yemek yendiğinde hazımsızlık, ishal ve gaz oluşumunda artış gözlemlenebilir.

Pişirme ve kilo kaybı için yoğurt

Diyetetiklerin temel prensibi, sindirim süreçlerini normalleştirmek ve faydalı bileşenlerin bağırsak duvarları tarafından emilim mekanizmasını iyileştirmektir. Düzenli dışkı, iyi bir metabolizma, atık ürünlerin birikmesini önler, hafiflik hissi verir ve sağlığı garanti eder.

Yoğurt hem kalite olarak iyidir kendine yemek hem de yemek pişirirken. hazırlamak için kullanılır geleneksel ilk ve ikinci kurslar, örneğin Bulgar tarator çorbası ve birçok yemek:

pişirme;
şekerleme;
tatlılar;
meyve salataları;

kokteyller
soslar;
doldurur.

Çoğu zaman yoğurt, açlığı mükemmel bir şekilde tatmin ettiği ve enerji ile doyurduğu için kahvaltıda veya öğleden sonra atıştırmalık olarak tüketilir. Aşağıdaki ürünlerle uyumludur:

taze meyveler (yaban mersini, yaban mersini, yaban mersini, kiraz, yaban mersini, kızılcık, böğürtlen, ahududu, deniz topalak, çilek);
narenciye ve egzotik meyveler(limon, misket limonu, muz, portakal, mandalina, greyfurt, kivi, greyfurt, hurma);
geleneksel meyveler (kayısı, karpuz, üzüm, erik, elma, armut);
kuru meyveler (kuru kayısı, kuru üzüm, hurma, kuru erik, incir);
peynirler;
hemen hemen her tahıl (buğday, arpa, irmik, mısır, inci arpa, pirinç, karabuğday, darı, yulaf) ve kepek (buğday, çavdar, yulaf);
Mısır gevreği;
müsli;
fındık (ceviz, fındık, badem, kaju fıstığı, antep fıstığı, çam fıstığı, Brezilya);
bal;
Çavdar ekmeği.

Yağsız etler ile kombine edilebilir diyet ürünleri, tereyağı ve bitkisel yağlar.

Düşük kalorili içeriği onu diyetlerin iyi bir bileşeni yapar ve boşaltma günleri. Tek nokta, yoğurdun klasik ve az yağlı olması gerektiğidir. birkaç tür var Bu fermente süt ürünü ile ilgili diyetler, süre 3 ila 14 gün kesin olarak belirlenmiş bir ürün listesi ve yemek saatleri ile.

kullanım normu

Beslenme uzmanları tarafından önerildiği gibi optimal miktar bir yetişkin için ürün 300 mi bir günde. Yoğurt, hamile ve emziren kadınlar için kontrendike değildir, ancak doktorlar, bir çocukta alerji riskini azaltmanın en iyi garantisinin dolgu maddesi olmaması olacağına işaret etmektedir.

Yeni yürümeye başlayan çocuklar, aşağıdakilerle bir içeceğe (yani, dolgu maddesi olmayan sıvı yoğurt) girebilirler. 6 ay gelişme için sindirim süreci ve çocuğun vücudunun gelişimi. Çocuklara soğuk ekşi süt ürünleri vermenin imkansız olduğunu hatırlamak önemlidir - bu azaltır faydalı özellikler yoğurt ve kolik ve şişkinliğe neden olabilir.

en sağlıklı yoğurt hangisi

Menzil fermente süt ürünleri harika: meyve ve çilek parçaları, şurup ve çikolata ile tatlı, zenginleştirilmiş yoğurtlar.

İyi bir ürün seçerken, doğal bir ürünün parçası olduğunu hatırlamak önemlidir. koruyucu içermemelidir, koyulaştırıcılar ve diğer katkı maddeleri. kaliteli içecekçalışmak doğal süt ve maya. En kullanışlı - taze yoğurt, tercihen "bugünün" numarasından.

İçecek alırken aktif ve faydalı bakterilere sahip doğal bir ürünün daha uzun süre saklanamayacağını unutmayın. 5-7 gün. İki haftadan fazla raf ömrü, bu tür yoğurdun vücut için hiçbir faydası olmayacağını gösterir. Kilo kaybı için, kütle içeriği yağdan daha az olan yoğurdu tercih edin. 2,5% .

İçmek ve içmek arasındaki temel fark klasik ürün hayır. İçin öğleden sonra atıştırması sıvı form salata sosu için daha uygundur ve kalındır.

Depolama özellikleri

Açılmış ambalaj, üreticinin tavsiyelerine göre buzdolabında bir günden fazla saklanamaz, kapalı olarak saklanabilir. Son kullanma tarihinde, ancak artık değil 3 gün ondan sonra yoğurt sadece fırıncılık gibi geri dönüşüme uygundur.

Yoğurt, özellikle meyve parçaları veya gerçek meyveler ile çocuklar arasında en sevilen fermente süt ürünüdür. Lezzetli, tatlı, harika kokuyor ve bağırsaklar üzerinde en iyi etkiye sahip, işini iyileştirmeye ve ağırlıktan kurtulmaya yardımcı oluyor. Öğle yemeği ile akşam yemeği arasında içilen bir bardak yoğurt, fazladan birkaç tatlı yeme isteğinden kurtulmanıza ve ince ve sağlıklı bir vücuda adım atmanıza yardımcı olur. Güzel figür. paylaş yorumlar mutfak ve tıbbi amaçlar için yoğurt kullanımında deneyim.

Hangi yoğurt özellikle yararlıdır?

Misafir

Doğal.
Yoğurdun faydalı olabilmesi için doğal olması gerekir. Çoğu sağlıklı yoğurt- Ev yapımı yoğurt. Kalın tabanlı bir tencereyi ateşe koyun ve pastörize sütü kaynatın. Sütü 40 dereceye soğutun ve herhangi bir eczanede satılan yoğurt mayasını ekleyin. Tavayı 8-9 saat ılık bir yere koyun. ev yapımı yoğurtüç gün içinde yenmelidir. Doğal yoğurt probiyotikler içerir - bunlar sindirim sistemini normalleştirmeye yardımcı olan fermente süt mikroorganizmalarıdır. Prebiyotikler, probiyotiklerin vücuda girmesine yardımcı olan bitki bazlı ham maddelerdir. Bu nedenle yoğurt en iyi meyve veya tahıllarla birlikte tüketilir. Yoğurt diyeti, günde 1,5-2 litre doğal yoğurt tüketimini içerir. Böyle bir diyet, toksinlerin vücudunu temizlemeye yardımcı olur.

İlk olarak, birkaç yönerge. Doğal olduğunu iddia eden bir endüstriyel yoğurdun etiketi böyle görünmelidir.

1. Raf ömrü: ideal olarak beş ila yedi gün, maksimum 30 ila 35 gün.

2. Yararlı mikroflora miktarı: etiket iki ibare içermelidir: "Son kullanma tarihinin sonunda laktik asit bakterilerinin içeriği 10 * 7 CFU / g'dan az değildir"; "Bifidobakteri içeriği - son kullanma tarihinin sonunda en az 10 * 6 CFU / g". Derece daha yüksekse, daha da iyidir, ancak bu nadirdir.

3. Malzemeler: ideal olarak sadece tam yağlı veya standartlaştırılmış süt ve bakteri. Kompozisyon ne kadar uzun olursa, o kadar kötü olur. Stabilizatörler, tatlandırıcılar, renklendiriciler, tatlar, yağsız süt tozu, şeker - tüm bunlar yoğurdun yararlılığını azaltır. Optimal karbonhidrat içeriği, 100 g ürün başına 4-6 g'dır.

Etiketleri okuma alıştırması yapmak için, en iyiden (#1) en kötüye (#5) kadar endüstriyel yoğurt derecelendirmemize göz atmanızı öneririm.

http://www.jv.ru/news/item/id/17175

En sağlıklı yoğurt nedir?

Yoğurdun faydaları nelerdir?

En sağlıklı yoğurt nedir?

Diane500 adlı üyeden alıntı
En sağlıklı yoğurt nedir?

En sağlıklı yoğurt nedir? Ürünün "yararlılığının" çok önemli bir göstergesi raf ömrüdür. Ne kadar küçük olursa, yoğurt o kadar sağlıklı olur. ürünlerde Uzun süreli depolama en önemli anlam kaybolur - insan vücuduna fayda.

Yüksek kaliteli yoğurt, bileşiminde termofilik streptokok ve Bulgar çubuğu içeren süt ve ekşi hamurdan oluşur. Bunlara ek olarak zorunlu Rus üreticiler yoğurt içerikleri, yoğurt süt tozu ve çeşitli gıda ve tat katkı maddeleri, koruyucular ve kıvam arttırıcılar içerebilir.

Yoğurdun faydaları nelerdir?

İlk olarak, yoğurt çok fazla kalsiyum içerir, yani günlük kullanım yoğurt kemiklerin, dişlerin ve tırnakların güçlenmesine yol açar. Bağırsak mikroflorasını eski haline getirme işlevi daha az önemli değildir. "Canlı yoğurt" kullanımı herkes için yararlıdır, özellikle de gastrointestinal sistemle ilgili sorunlar yaşayanlar için. Uzun süredir antibiyotik kullanıyorsanız bağırsak mikroflorasının restorasyonuna dikkat edin, düzenli olarak yoğurt yiyin.

Yoğurt yemek, kalsiyum ve B vitaminlerinin daha iyi emilmesini sağlar. oda sıcaklığı birkaç ay, o zaman "canlı bakterilerin" hayatta kalması pek olası değildir. Büyük olasılıkla, böyle bir ürün pastörizasyon (yüksek sıcaklık) ile yapılmıştır. Çok fazla açıklama yapılmadan böyle bir üründen çok az fayda sağlanacağı açıktır.

Nasıl kafanız karışmaz ve doğru seçimi yapmazsınız?

Bugün satışta farklı tür ve üreticilerin yoğurtlarını görebilirsiniz. En sağlıklı yoğurt nedir? Doğal yoğurtları (katkısız) ve meyve dolgulu olarak düşünün. En faydalı ürün doğal yoğurt sayılabilir. Doğal yoğurt sadece süt ve ekşi maya içerir. Şeker içermez, tatlandırıcı içermez, koruyucu içermez.

Yani doğal bir ürün kullanırken sadece vücut için faydalı olan maddeleri alırsınız. Doğal özdeş tatlar gibi yasal içerik maddelerinin herhangi bir zarar vermeyeceği gerçeğiyle ilgili pek çok tartışma olsa da, onların da pek bir işe yarayacağını düşünmüyorum. Sadece ne zaman başka bir mesele doğal ürünler ilave meyve ile. Böyle bir fermente süt ürünü, insan bağışıklık sisteminin işlevini harekete geçirme kabiliyeti nedeniyle vücut için çok faydalıdır.

Yoğurt, tehlikeli endüstrilerde çalışan insanlar için faydalıdır. Unutmayın, daha önce tehlikeli endüstrilerde işçilere süt verilirdi, halk buna "zararlı süt" diyordu. Artık "yoğurtları zararlı" olarak kabul edebilirsiniz. Bugün, yoğurtların probiyotik mikroflorası, vücudunuzu zararlı mikroplarla kirlenmiş gıdaları yemeyle ilgili sorunlardan güvenilir bir şekilde koruyacaktır.

Yoğurt kullanımı laktik asit üretimine katkıda bulunur ve tüm çocuklara asidik bir ortam gösterilmez. Bir çocuğu beslerken bu dikkate alınmalıdır. Artan laktik asit konsantrasyonu nedeniyle çocuk doktorları çocuklara 8 aylıktan önce yoğurt verilmesini önermezler.

Hangi yoğurdun daha sağlıklı olduğunu düşünürsek - yerli veya ithal, o zaman hiçbir fark yok. Önemli olan, ürünün raf ömrünün yeterince kısa olmasıdır. Üstelik son kullanma tarihi geçmiş bir ürünü kullanarak tadı bozulmamış olsa bile vücudunuz için yararlı bir şey yapma olasılığınız düşüktür, ancak büyük olasılıkla ona zarar verirsiniz.

Hangi yoğurdun en sağlıklı olduğu sorusuna cevap verirken kesinlikle cevap verebilirsiniz - taze ve doğal, canlı bakterilerle.

Zevk almak faydalı ürünler ve sağlıklı ol!

Makale kaynağı: shkolazhizni.ru

Dairenin içi ana şeydir ve oda, yatak odası ve hatta mutfak mobilyaları olsun, içindeki tüm mobilyalar uyum içinde olmalıdır. Mobilyalar son zamanlarda oldukça değerlidir ve eğer aynı zamanda doğal ahşaptan yapılmışsa fiyatları daha da yüksektir. Daha fazla harcamaktan korkmayın - yüksek kalitenin güvenilirliği ve mükemmelliği İtalyan mutfağı size uzun yıllar neşe ve keyif getirecek. İnsanlar, her mutfağın benzersiz olduğu mükemmel kalitesi, benzersiz tasarımı ve geniş ürün yelpazesi nedeniyle İtalyan mobilyalarını seviyor.

En sağlıklı yoğurt nedir?

İskender

Tüm yoğurtlar aynı değildir
Ülkemizde televizyon reklamcılığının yarattığı yararlılık klişesi sayesinde sözde yoğurt hızla popülerlik kazandı. Raflarda giderek daha az yerli kefir ve fermente pişmiş süt var, giderek daha fazla anlaşılmaz içeriğe sahip plastik bardaklar ...
Şimdi yoğurdun ne olduğunu ve ne kadar faydalı olduğunu görelim.
Artık görmeye alıştığımız modern yoğurt, 15. yüzyılda Balkan Yarımadası ülkelerinde doğdu. Türevi "Jugurt" olan "Jaurt" kelimesi, uzun ömür ile eş anlamlıdır ve yüzyıllardır oynanmaktadır. önemli rol içinde diyet yemeği ve gastronomi. Her milletin yoğurt için kendi adı vardır: Tatarlar, Başkurtlar, Özbekler, Türkmenler, Azerbaycanlılar buna "katyk" ve "gatyk", Ermeniler - "matsun", Mısırlılar - "leben", Sicilyalılar - "metsorad" diyorlar. Benzer bir isim - "matsoni" - Gürcü dilinde mevcuttur.
Diyet açısından bakıldığında, yoğurdun süte göre belirgin avantajları vardır: bakteriler tarafından fermente edilir ve daha kolay sindirilebilir hale gelir; daha sonra fermantasyon işlemi sırasında süt şekeri (laktoz), tüm zararlı bakterileri yok edebilen güçlü bir antiseptik olan laktik aside dönüştürülür. Yoğurt, B vitaminleri açısından zengindir ve kolayca sindirilebilir proteinler ve kalsiyum içerir. Yoğurdun içerdiği bileşenler ve enzimler vücuttaki zararlı maddeleri uzaklaştırır ve enfeksiyonlara karşı direnci artırır.
Ancak gerçek "yoğurt" herkesin damak tadına uygun olmayabilir: tadı oldukça ekşidir. Böyle bir ürün, mağazalarımızın raflarında neredeyse hiç bulunmaz.
Meyveli yoğurtlar genellikle bir aldatmacadır! Yoğurtta meyve parçaları olarak gördüğümüz tek şey, jölelerden, marmelatlardan, meyve sularından kalan sıkmalardır. Meyveli ve meyveli tatlar genellikle yoğurda eklenen özel kalıpları taklit eder. Yoğurdun geri kalanı nişasta, soya veya diğer bitkisel protein ve sudan oluşur. Yoğurtlar süt ürünleri olarak kabul edilir, ancak içindeki süt ve kaymak sadece reklamda yer alır. Ama yoğurt dolu Gıda boyası ve tatlandırıcı maddeler. Süt kütlesini meyvelerle gerçekten yemek istiyorsanız, fermente pişmiş süt veya krema satın almak, meyveleri kesmek ve birlikte karıştırmak daha lezzetli ve sağlıklıdır - mağazadan satın alınan yoğurtlardan çok daha fazla fayda olacaktır!
Popüler Danone yoğurtları hakkında böyle bir gerçek var. Avrupa'da Gıda Ürünleri organik olarak üretilmeyen ürünler, 07/1/06 tarihinden itibaren organik olarak ilan edilemez. Bu nedenle, kısa bir süre önce "Bio" ön ekine sahip Danone ürünleri piyasadan kaldırıldı ve yerini Activia adlı yeni bir ürün aldı. Açıkçası, bu ürün organik değildir ve vücuda fayda sağlamaz.
Unutmayın, gerçek yoğurt fermente bir süt ürünüdür. Özel bakteriler tarafından yapılır: sözde Bulgar çubuğu (Lactobacillus bulgaricus) ve termofilik streptokok (Streptococcus thermophilus). Sırasıyla diğer mikroorganizmaların yardımıyla elde edilen fermente süt ürünleri yoğurt değildir. Yoğurtta bir laktik asit bakteri kültürünün varlığı, ülkemizde yürürlükte olan GOST R 51331-99 "Yoğurtlar" uyarınca zorunlu bir gerekliliktir. Kimyasal katkı maddesi içermeyen gerçek yoğurt neredeyse hiç kalıntı bırakmadan yaklaşık bir saat içinde vücudumuzda sindirilir.
Yoğurt ve diğer "yoğurt ürünleri" arasındaki fark
yoğurt
raf ömrü - 30 günden fazla değil ve daha iyisi - 2 haftaya kadar (uzun raf ömrü, ısı tedavisi maya kültürlerinin öldüğü, dolayısıyla bu şekilde işlenen yoğurdun işe yaramaz hale geldiği ürün)
depolama sıcaklığı +4...+6 derece; buzdolabında saklanır
Paket "yoğurt" diyor
yoğurt başlatıcı içerir
laktik asit mikroorganizmalarının içeriği genellikle belirtilir.
yoğurt ürünü
raf ömrü - 3 ay
depolama sıcaklığı - +4...+25 derece
"yoğurt" kelimesi paketin üzerine yazılmaz, ancak kural olarak alıcıyı aldatmak için ünsüz bir şey, örneğin "meyve" yazılır.
belirtilen "termize yoğurt ürünü" (genellikle küçük, göze çarpmayan baskıda)
yoğurt içermez

en sağlıklı yoğurt hangisi

Diane500 adlı üyeden alıntı Alıntı defteriniz veya topluluğunuz için WholeTo'yu okuyun!
En sağlıklı yoğurt nedir?

En sağlıklı yoğurt nedir? Ürünün "yararlılığının" çok önemli bir göstergesi raf ömrüdür. Ne kadar küçük olursa, yoğurt o kadar sağlıklı olur. Uzun süreli depolama ürünlerinde en önemli anlam kaybolur - insan vücudu için faydalar.

Yüksek kaliteli yoğurt, bileşiminde termofilik streptokok ve Bulgar çubuğu içeren süt ve ekşi hamurdan oluşur. Yoğurt, Rus yoğurt üreticileri için gerekli olan bu bileşenlere ek olarak, süt tozu ve çeşitli gıda ve aromatik katkı maddeleri, koruyucular ve koyulaştırıcılar içerebilir.

Yoğurdun faydaları nelerdir?

İlk olarak, yoğurt kalsiyum açısından yüksektir, bu nedenle günlük yoğurt tüketimi daha güçlü kemiklere, dişlere ve tırnaklara yol açar. Bağırsak mikroflorasını eski haline getirme işlevi daha az önemli değildir. "Canlı yoğurt" kullanımı herkes için yararlıdır, özellikle de gastrointestinal sistemle ilgili sorunlar yaşayanlar için. Uzun süredir antibiyotik kullanıyorsanız bağırsak mikroflorasının restorasyonuna dikkat edin, düzenli olarak yoğurt yiyin.

Yoğurt kullanımı, kalsiyum ve B vitaminlerinin daha iyi emilmesini sağlar Yoğurt oda sıcaklığında birkaç ay saklanabilirse, içinde "canlı bakterilerin" korunmuş olması pek olası değildir. Büyük olasılıkla, böyle bir ürün pastörizasyon (yüksek sıcaklık) ile yapılmıştır. Çok fazla açıklama yapılmadan böyle bir üründen çok az fayda sağlanacağı açıktır.

Nasıl kafanız karışmaz ve doğru seçimi yapmazsınız?

Yani doğal bir ürün kullanırken sadece vücut için faydalı olan maddeleri alırsınız. Doğal özdeş tatlar gibi yasal içerik maddelerinin herhangi bir zarar vermeyeceği gerçeğiyle ilgili pek çok tartışma olsa da, onların da pek bir işe yarayacağını düşünmüyorum. Başka bir şey, bileşimin meyve ilavesiyle sadece doğal ürünler içermesidir. Böyle bir fermente süt ürünü, insan bağışıklık sisteminin işlevini harekete geçirme kabiliyeti nedeniyle vücut için çok faydalıdır.

Hangi yoğurdun en sağlıklı olduğu sorusuna cevap verirken kesinlikle cevap verebilirsiniz - taze ve doğal, canlı bakterilerle.

Sağlıklı ürünlerin tadını çıkarın ve sağlıklı olun!

Makale kaynağı: shkolazhizni.ru

Dairenin içi ana şeydir ve oda, yatak odası ve hatta mutfak mobilyaları olsun, içindeki tüm mobilyalar uyum içinde olmalıdır. Mobilyalar son zamanlarda oldukça değerlidir ve eğer aynı zamanda doğal ahşaptan yapılmışsa fiyatları daha da yüksektir. Daha fazla harcamaktan korkmayın - yüksek kaliteli İtalyan mutfağının güvenilirliği ve mükemmelliği size yıllarca neşe ve zevk getirecektir. İnsanlar, her mutfağın benzersiz olduğu mükemmel kalitesi, benzersiz tasarımı ve geniş ürün yelpazesi nedeniyle İtalyan mobilyalarını seviyor.

Parlak etiketler, faydaları hakkında çığlık atan yazılar, çeşitli meyve ve tahılların güzel bir görüntüsü. Bunlar mağazalardaki ve süpermarketlerdeki yoğurt paketleridir. Doğru yoğurt nasıl seçilir ve reklamverenlerin hilelerine düşmez? Böylece ürün, birçok boya ve katkı maddesine karşı gıda alerjisi değil, yalnızca fayda sağlar? Tüm anlaşılmaz sloganları ve çığlık atan yazıları örten perdeyi aralayalım ve "bio yoğurt", "ekolojik yoğurt" veya "canlı yoğurt" adlarının altında neler gizlendiğine bakalım.

Yoğurdun bileşimi ne olmalı?

İle Yoğurdun faydalarını belirleyin uzağa gitmeye gerek yok, kompozisyona bir kez bakmak yeterli. Dikkatlice okuyun ve ambalajı ne kadar güzel olursa olsun, önünüze çıkan ilk ürünü kapın. Peki, elimize geçen ilk parlak ambalajlı yoğurdun etiketinde ne görüyoruz?

yağsız süt;
krem;
meyve dolgu maddesi (ananas, şeker, su, kavun, ananas ve kavun aromaları doğala özdeş, asitlik düzenleyici - limon asidi, boyalar: beta-karoten, kırmızı biber reçinesi yağı);
su;
Şeker;
glikoz-meyve şurubu;
kuru peynir altı suyu;
kalınlaştırıcı-E1422;
kuru peynir altı suyu;
koyulaştırıcı - ekşi maya kullanılarak gıda jelatini.

Bu yoğurdun faydası nedir? Evet, belki biraz. Yukarıdakilerin hepsinden meyve dolgusu (ananas, kavun), şeker, krema, su, beta-karoten boya ve peruk reçinesi yağı doğal kabul edilebilir.

yoğurttaki tatlar

Şimdi hakkında küçük bir açıklama Doğal içerik. Kompozisyon, ananas ve kavun parçaları şeklinde meyveler içerir, bu nedenle neden tatlar ekleyeyim? Daha fazlası için eklendiler parlak tat ve koklayın, böylece bir yoğurt paketini açtığınızda kokusundan mest olursunuz. sözde taze meyve. Beta-karoten ve kırmızı biber reçinesi bir boya rolü oynar. Yoğurdun bu zararsız bileşenleri hassas sarımsı bir renk verir. Bildiğiniz gibi, beta-karoten başka bir şey değildir. havuç suyu, kırmızı biber reçinesi hakkında söylenecek bir şey yok, bu yüzden kökeni hakkında açık.

yoğurtta şeker

şeker hakkında ayrı ayrı tartışılması gerekir. İlk bakışta yoğurtta şeker bulunması doğaldır ama ya sadece şeker değil, aynı zamanda glikoz, fruktoz, şeker şurubu ve diğerleri veya daha kötüsü hep birlikte. Bu ürün için bir saatli bomba olur insan vücudu. Kandaki böyle bir ürünü kullanarak, şeker seviyesi keskin bir şekilde yükselir ve bu da obezite, problemler gibi hastalıklara neden olur. kardiyovasküler sistem, diyabet.

Bu yoğurdu hasta insanlar için kullanın diyabet, kalp sorunu olan kişiler, obez hastalar, kontrendikedir. Bu gibi durumlarda, katkı maddesi içermeyen doğal yoğurtlara dikkat etmek daha iyidir ve yine, güvenli olmayan içerik olmadığından emin olmak için bileşimi dikkatlice inceleyin. Şimdi yeteri kadar doğal yoğurt küçük ve büyük marketlere dikkatimizi sunuyoruz. Finlandiyalı, Letonyalı ve Polonyalı bir üreticiyi tercih etmeye değer, çünkü bu ülkelerde üretimi ülkemizde olduğundan daha fazla yasaklanmış ürün var.

yoğurtta ne tür süt var

Öyleyse, ana bileşene geçelim - Süt. Burada, kompozisyonda hangi sütün daha iyi ve daha sağlıklı olacağı konusunda uzun süre tartışabilirsiniz. iyi yoğurt. Sulandırılmış süt ve süt tozu içeren bir ürünü reddetmeniz gerektiğini güvenle söyleyebiliriz. Üreticiler böylece üretim maliyetini olabildiğince düşürüyorlar ve bizim için bu tür yoğurdun hiçbir faydası olmadığı gibi, satın aldığınızda paketin içeriğine zarar vermeyeceğiniz veya sadece basit bir gerçek değil. böyle bir üründe bakteriler daha hızlı çoğaldığı için zehirlenirler. Pekala, kaynağı ve kalitesi bilinmeyen süt, özellikle Çin ve diğer Asya ülkelerinden, bu da bizi ürünün güvenliğinden ve kalitesinden şüphe etmemize neden oluyor. Teorik olarak böyle bir ürüne yoğurt denemez, ürünün doğru adı "meyveli yoğurt ürünü".

Yağsız süt, tabii ki de değil en iyi seçenek, aslında ultra pastörize edilmiş gibi, ancak yine de toz veya sulandırılmış sütten çok daha iyidir. Yağsız süt, diyet yapanlar için bir seçenektir. Eğer sen sağlıklı adam Güçlü bir vücuda sahipseniz, aşağıdakileri içeren yoğurdu seçin: tam yağlı süt, böyle bir fermente süt ürünü size çok daha fazla fayda sağlayacaktır.

kalınlaştırıcılar

neye dikkat et koyulaştırıcılar Seçeceğiniz yoğurtta kullanılır. Agar-agar mı yoksa jelatin mi yazıyor? Bu ürün güvenle alınabilir çünkü agar-agar Karadeniz ve Beyaz Denizler ile Pasifik Okyanusunda yetişen kırmızı ve kahverengi alglerden elde edilen ve agaroz ve agaropektin polisakkaritlerin karışımı olan bir üründür. sulu çözeltiler kalın jöle.

Jelatin- hayvansal kökenli bağ dokusunun işlenmesiyle elde edilen renksiz, şeffaf viskoz bir kütle. Kompozisyonun içerip içermediğini düşünmeye değer kalınlaştırıcı E1422 adı altında modifiye nişasta gizlenir. Dünyanın birçok ülkesi güvenliği hakkında bağırsa da, yine de Sık kullanılan Bu katkı maddesine sahip ürünler pankreas ve karaciğeri olumsuz etkileyebilir. Çocuklar için bu tür yoğurtları çok sık almamalısınız.

Çocuklar için yoğurtlar

Seçmek çocuklar için yoğurt son derece dikkatli durun. Reklamı yapılan markalara göz yumun ve sadece yoğurttaki ürün listesine bakın. Bilin ki ne kadar kısa ve kompozisyon ne kadar anlaşılırsa, daha güvenli yoğurt. Bildiğiniz gibi çocuklar şekere ve tatlandırıcılara çok çabuk alışır ve bağımlı hale gelir. Çocuğunuzu bir yemek bağımlısı haline getirmeyin. Şimdi sizden zararlı içerikli tatlılar istiyor ve yakın gelecekte ilaç şirketlerini destekleyen hiç de ucuz olmayan ilaçlar üzerinde çalışacaksınız.

yoğurt seçimi

Yoğurt seçerken bakın paket bütünlüğü. Çürük yok, sızıntı yok. Süt ve ekşi süt ürünleri, çevredeki zararlı mikroorganizmaları çok kolay bir şekilde emer ve böyle bir ürün, yalnızca yararlı olmakla kalmaz, aynı zamanda sağlık açısından da tehlikeli hale gelir.

yoğurt seçerken üretim tarihine bak. Yoğurt, üretim tarihinden itibaren en fazla 10 gün +4, +6 derecede saklanmalıdır. Bu yoğurtlar için geçerlidir. doğal bileşim. Ancak mağazanın raflarında 6 aya kadar saklanabilen yoğurtlar bulabilirsiniz, elbette böyle bir ürünün bileşimi çok uzun ve çoğu zaman anlaşılmaz. Bu koruyucular ve çeşitli katkı maddeleri depolama süresini uzatın. Böyle bir üründen maksimum faydayı elde etmek mümkün mü? Tabii ki değil.

Yoğurt ambalajı şunları söylemelidir: yararlı bifidobakterilerin içeriği hakkında. Süre sonunda genellikle inanıldığı gibi ölmezler, tehlikeli hale gelebilirler. Bu vesileyle ilginç bir şaka var: "Yoğurdun süresi dolmuşsa, içinde bulunan bifidobakterilerin hiç ölmediğini bilin - onlar sadece kötülüğün tarafına geçtiler."

Yoğurt sağlıklı bir üründür

Tabii ki, yoğurtlar her zaman satın alınacaktır çünkü reklamları bağırsaklara ve genel olarak tüm vücut ürünlerine iyi gelir. Bazıları hafif bir atıştırmalık yerine, bazıları tatlı olarak kullanır ve hatta kahvaltıda yoğurt yer. Yoğurt tüketmenin yolları ve ilginç tarifler lezzetli eklenmesiyle günlük ürün bir çok. Sağlıklı ve lezzetli bir yemek pişirmeyi planlıyorsanız, lezzetli kahvaltı, o zaman dikkat etmelisiniz. İş gününe mükemmel, doyurucu ve lezzetli bir başlangıç olacaklar. Çocuklar bile bundan hoşlanacak. Tarifi değiştirerek en sevdiğiniz meyveleri ekleyebilir veya bir avuç kuruyemiş ve tahıl ekleyerek yoğurdu daha lezzetli ve sağlıklı hale getirebilirsiniz.

Böylece yoğurtları nasıl seçeceğinizi öğrendiniz. onların içinde doğru seçim zor bir şey yok. Ana şey, kompozisyon ve raf ömrüdür. Sağlık yararları olan yoğurt nasıl seçilir, çocukları sıtmadan korur zararlı katkı maddeleri ve lezzet arttırıcılar? En basit tavsiye: reklamları görme, gösterişli ürün etiketlerinden şüphelenin ve ürünü dikkatle inceleyin. Bu kurallara uyarak, sofrada her zaman sadece sağlıklı yoğurt olacak, bu da sindirimi artıracak, sizi neşelendirecek ve tadıyla sizi memnun edecek.

Yengeç çubuğu salatası tarifini deneyin, ancak yerine hafif mayonez hiçbir katkı maddesi içermeyen yoğurt üzerine. Böyle bir değiştirme, salatayı daha yumuşak ve diyet yapacak, ancak ortaya çıkan yemeğin tadının "bir amatör için" olduğunu unutmayın, bu nedenle ilk kez pişirirken küçük bir porsiyon yapın. beğenmedim

Yoğurt olduğunu herkes bilir.yararlı mikroorganizmalar, vitaminler ve eser elementler içeren fermente süt ürünü. Aynı zamanda bugün mağaza raflarında çok çeşitli yoğurtlar var.

Örneğin Türk yoğurdu ve meyve katkılı yoğurt tamamen farklı şekiller yoğurtlar, farklı lezzetlilik ve tutarlılık. Bu yazıda, tam olarak sizin için neyin iyi olduğunu seçmek için bilmeniz gereken 10 ana yoğurt türünü seçtik.

1. Meyve katkılı yoğurt içmek

En popüler yoğurt türü lezzetli, düşük kalorili ve sağlıklıdır. Yetişkinler onu sever, çocuklar onu sever. Harika bir atıştırmalık veya tatlı olabilir, smoothie ve milk shake yapmak için kullanılabilir veya meyve salataları için sos olarak kullanılabilir. Yoğurtların üretildiği meyve dolgu maddeleri çok farklıdır: çilek, şeftali, ahududu, yaban mersini, muz ve diğerleri.

2. Dolgusuz yoğurt

Dolgusuz yoğurt çok sağlıklı içecek, homojen bir dokuya ve safsızlıklar olmadan hafif bir tada sahiptir. Bu yoğurt normal yoğurt gibi kullanılabilir. fermente süt içeceği(örneğin, kefir ve fermente pişmiş sütten hoşlanmıyorsanız, katkısız yoğurdu deneyin), yemek pişirmede (fırında pişirme, smoothies, tatlılar ve hatta mangalda marine etmek için) ve her şey için.

3. Çocuklar için yoğurtlar

İlk bakışta çocuklar için yoğurtlar sıradan olanlardan farklı değildir. meyveli yoğurtlar, Ancak bu yalnızca ilk bakışta. Her şeyden önce, çocuklara yönelik süt ve ekşi süt ürünleri, üretilme ve paketlenme biçimleri bakımından farklılık gösterir. Ayrıca çocuk yoğurtları için meyve ve sebze dolgu maddelerinin Ukrayna'ya "yerli" olması arzu edilir: yaban mersini, ahududu, elma, şeftali, havuç, balkabağı. Bunun istisnası muzdur, ancak bunun tek nedeni, muz için çok uygun olmasıdır. bebek maması. Çocuklar için yoğurtlar şeker yerine fruktoz ile hazırlanır. Çocuklar için meyve ve sebze yoğurdunun sekiz aylıktan daha erken verilmemesinin tavsiye edildiğini unutmamak önemlidir.

4. Türk yoğurdu

Türk yoğurdu farklıdır yüksek içerik katılar, kalın bir kıvamla sonuçlanır ve ince kremsi tat. Vadesi dolmuş yüksek içerik yağ (%10) ve protein (%3,75) ürünü yüksek besin değerine sahiptir. Türk yoğurdu, koyulaştırıcılar ve dengeleyiciler olmadan, yalnızca süt ürünleri kaynaklı bileşenlerden hazırlanır. Türk yoğurdu tek başına, meyve ve sebze takviyeleri ile birlikte ve sos veya salata sosu olarak tüketilebilir.

5. Ekşi hamur

Ekşi hamur, çok sayıda yararlı bakteri içeren (kefirden 100 kat daha fazla) benzersiz bir fermente süt ürünüdür. Ekşi maya, katkı maddeleri olmadan ve bazen meyve ve diğer dolgu maddeleri ile sıradan olabilir - böyle bir maya, meyveye bir alternatif olabilir yoğurt içmek(herhangi bir nedenle yoğurt size uymuyorsa). Değişiklik olsun diye, kepekli ve tahıllı bir başlatıcı veya daha yüksek süt proteini içeriğine sahip bir proteinli başlatıcı deneyin - bu ürünler farklıdır hoş tat ve sağlığa faydalıdır.