Kefir üzerinde tatlı çörekler. Mayasız kefir çöreği için adım adım tarif

İyi günler, sevgili okuyucular!

Bugün herhangi bir çay partisi için harika hamur işlerinden bahsetmek istedim. Belki de zaten tahmin ettiniz? Evet, kesinlikle doğru - bunlar çörekler, onları kefirde pişireceğiz. Kesilmiş süt ile değiştirebilirsiniz, bu ürünün kıvamı hemen hemen aynıdır. Yemek pişirmek için dolgu, etten tatlıya kadar herhangi birini kullanabilirsiniz. Tek fark eklenen şeker olacaktır.

Bugün tatlı çörekler pişireceğiz: klasik, elmalı ve tarçınlı ve hatta m&m ile. Seçim çeşitli olacak, aralarından seçim yapabileceğiniz çok şey var. Herhangi bir hamur kullanabilirsiniz, ancak evde kendiniz yapmak ve mağazadan satın almamak daha iyidir.

Ürün seti kesinlikle klasik olacak. Herhangi bir ev hanımının evinde bulunabilecek olan, tarifi ve pişirme teknolojisini takip etmeniz yeterlidir. Elbette biraz hayal gücü işinize yarayacaktır. O zaman birlikte yemek pişirelim...

Kefir üzerinde yemyeşil pişirme

Bu böreği pişirmek bir zevktir. Hamur çok yumuşak ve daha fazla titizlik için pişirin elma dolgusu. Çörekleri havadar yapmak için biraz maya koyun.

İhtiyacımız olacak:

• kefir - 500 ml.
• margarin - 200 gr.
• yumurtalar - 2 adet.
• maya - 25 gr.
• şeker - 4 yemek kaşığı.
• tuz - 1 çay kaşığı
• un - yaklaşık 1.1 kg.
• vanilya şekeri- hamur işleri tatlıysa

Yemek pişirme:

• her şeyi hazırlıyoruz gerekli ürünler. olmaları önceden arzu edilir. oda sıcaklığı. Kefir (normun yarısı) ortalama olarak 38 dereceye kadar hafifçe ısıtılır. Normal şekerin yarısını ve mayanın tamamını ekleyin. Ham kullanıyoruz, bu yüzden döşemeden önce onları elinizde yoğurmanız gerekiyor. Her şeyi iyice karıştırıyoruz. Ve olgunlaşmak için sıcak bir yerde uzun süre bırakmayın.

• Yumurtayı kaseye koyun ve bir çatalla hafifçe çırpın. Burada erimiş dökün Tereyağı veya margarin, ancak soğutulmuş. Kalan şeker, tuz, vanilya şekeri ve kefir ekleyin. Tekrar karıştırıyoruz.

• Maya kütlesi zaten geldi, daha fazla yoğurmaya devam edeceğiz. Yumurta karışımını dökün ve karıştırın.

• Unu küçük porsiyonlara dökün ve sürekli çırpın. Kütle homojen olmalıdır. Kase içinde yoğurmaya devam etmek zorlaştığında, hamuru masanın üzerine koyun ve yoğurmaya devam edin.

• Bitkisel yağ ile hafifçe yağlayın, bir kaseye koyun. Bir kapak veya havlu ile örtün ve iki katına çıkana kadar ılık bir yerde bırakın.

• Bu tür hamurların doldurulması tamamen farklı olabilir. Sadece tatlıysa, hamurun içine vanilya şekeri konabileceğini unutmayın. Taze versiyon için vanilin gerekli değildir.
• Hazır hamur ellerinizi ayçiçek yağı ile yağladıktan sonra tekrar yoğurun. Masanın üzerine yayıyoruz, turnike şeklinde sarıyoruz ve küçük toplar halinde kesiyoruz.
• Kekleri açıyoruz, birbirine paralel iki küçük kesim yapıyoruz. Ortasına iç harcı koyup iki kenarını katlayın.

• Gönderme bitmiş mallar bir fırın tepsisine koyun ve 25-30 dakika boyunca 180 derecelik bir sıcaklıkta pişirin.

Bak ne harika çöreklerimiz var. Tatlı su veya daha fazlasını kullanırsanız sıvı dolum, ardından fırına normal bir turta şekli verin.

Maya hamurundan şeker bukleler

Çocukluğun tadı herkese tanıdık geliyor. Muhtemelen gezegendeki her insan en az bir kez şekerli çörek denedi. Şekil farklı olabilir, ancak şeker serpilmelidir.

İhtiyacımız olacak:

• kefir - 2 su bardağı
• yaş maya - 20 gr
• şeker - 1 su bardağı
• vanilya şekeri - 1 çay kaşığı
• soda - 0,5 çay kaşığı
• tuz - 1 çay kaşığı
• patates nişastası - 1 yemek kaşığı.
• bitkisel yağ - 30 ml.
• un - 4,5 su bardağı
• şeker - serpme çörekler için

Yemek pişirme:

• Kefiri biraz ısıtın, ama fazla değil. Burada mayayı ve şeker normunu koyuyoruz. Karıştırın, biraz demlenmesine izin verin.

• Vanilya şekeri, tuz, soda ve patates nişastasını dökün.

Dökme ürünler bir elek ile elenmeli ve ancak daha sonra hamura eklenmelidir.

• Unu küçük porsiyonlara dökün ve sürekli karıştırın. Kütle homojen ve viskoz olmalıdır. Karıştırma bir kapta, gerekirse masa üzerinde yapılmalıdır. Ancak aşırıya kaçmayın, hamur elinize hafifçe yapışmalıdır.

• Kütlemizi bitkisel yağla yağlayın, bir kaba koyun, peçeteyle örtün ve ılık bir yere koyun.

• Elleri daha önce bitkisel yağ ile yağlayarak olgunlaşmış hamuru kaseden çıkarıyoruz. Eşit parçalara ayırıyoruz ve her birini bir turnike haline getiriyoruz ve sonra bir düğüm haline getiriyoruz.

• Bitmiş ürünleri yağlanmış bir kağıda yaydık, üstüne biraz ayçiçek yağı sürdük. Ve şeker serpin, 30 dakika boyunca 180 derecelik bir sıcaklıkta pişirin.

Tarif çok basit ve çörekler harika. Deneyin, beğenmelisiniz.

Kolay Tarçın Tarifi

Özellikle lezzetli tarif ev yapımı tarçınlı çörekler. Hazırlıktaki sadeliğine rağmen, çok güzel ve keskin görünüyorlar. Onları çiçek şeklinde yapacağız.

İhtiyacımız olacak:

• kefir - 500 ml.
• taze maya - 30 gr. veya 2 çay kaşığı kuru
• tereyağı - 100 gr.
• bitkisel yağ - 3 yemek kaşığı
• tavuk yumurtası - 3 adet.
• toz şeker - 1 su bardağı
• tuz - 0,5 çay kaşığı
• vanilin - bir tutam
• un - 1200 gr.

Yemek pişirme:

• Derin bir kaseye ılık kefir dökün, tuz, şeker, vanilin koyun. Her şeyi karıştırıyoruz.
• Mayayı ayrı ayrı demliyoruz, mayayı ve iki çay kaşığı şekeri küçük bir bardağa koyuyoruz, su döküyoruz (yaklaşık 100 gram). Karıştırın ve yüzeyde kabarcıklar şeklinde bir köpük oluşana kadar bir süre bırakın.
• Yumuşatılmış tereyağını kefir karışımına dökün. Yumurtayı kırıyoruz, her şeyi karıştırıyoruz. buraya ekleyelim ayçiçek yağı ve olgunlaşmış maya karışımı.

• AT hazır karışım unu küçük parçalar halinde sürekli karıştırarak ekleyin. Bir spatula yardımıyla, tüm normu 1 kg civarında bir yere koymanıza gerek yoktur. (bizim durumumuzda), gerisini yeniden yoğurmak için bırakacağız.

• Hamur oldukça sıvı olacak, bir kapak veya peçete ile örtün ve kabarması için ılık bir yere koyun.

• Kütlenin boyutu arttığında (yaklaşık 2 kat), kalan unu ekleyin. Tekrar elimizle ufak bir yoğurma yapıp tekrar muhallebinin üzerine koyuyoruz. Burada uzun süre kalmana gerek yok.

• Bitmiş kütleyi kaseden çıkarırız, küçük toplar oluştururuz. Keklerin üzerine yuvarlayın, üstüne bitkisel yağ ile hafifçe yağlayın, şeker ve tarçın serpin.
• Yukarıdan aynı kekle örtüyoruz, hafifçe sıkıştırıyoruz.

• Kenarlar boyunca küçük kesikler yapıyoruz ve her birini, tabiri caizse, taç yaprağı birbirine tutturuyoruz.

• Bitmiş ürünü yağlanmış bir fırın tepsisine koyun. Bu tür çöreklerin şekli tamamen farklı olabilir, hepsi hayal gücünüze bağlıdır.

Hamurlarımızı 180-190 derece sıcaklıkta 35 dakika pişiriyoruz. Bu tarife göre hazırlanan çörekler yumuşak, tatlı ve çok lezzetlidir.

Elma ile hava çörekler

Ev yapımı çöreklerin başka bir versiyonunu dikkatinize getiriyorum. Harika elma dolgulu.

İhtiyacımız olacak:

• kefir - 250 ml.
• su - 100 ml.
• tuz - 0,5 çay kaşığı
• şeker - 5-7 yemek kaşığı
• yumurta - 1 adet.
• maya - 10 gr.
• bitkisel yağ - 50 ml.
• un - 500 gr.

• elma - 2 adet.
• tarçın - 0,5 çay kaşığı
• limon suyu - 0,5 çay kaşığı
• şeker - 2-3 yemek kaşığı

Yağlama için:

• yumurta - 1 adet.
• bal - 2 yemek kaşığı. kaşıklar

Yemek pişirme:

• Hazırlanan derin kaseye kefir dökün, burada 100 ml. ılık su, tuz, şeker, yumurta, maya ve bitkisel yağ. Pürüzsüz, homojen bir kıvam alana kadar her şeyi iyice karıştırın.

• Unu hazırlanan karışıma küçük porsiyonlarda sürekli karıştırarak dökün.

• Bitmiş hamuru kasede bırakıyoruz, cereyansız sıcak bir yere koyuyoruz. Boyutu iki katına çıkmalı. Şimdilik doldurma işlemine geçelim.

• Elmaları iyice yıkayıp kabuklarını soyup çekirdeklerini çıkarıyoruz. Küçük parçalar halinde kesin.

• Şimdi meyvemizi baharatlayalım aşağıdaki bileşenler: tarçın, şeker, limon suyu, her şeyi karıştırın.

• Bu sırada hamurumuz zaten olgunlaşmış ve iki katına çıkmıştır. Aynı şekle sahip parçalara ayırıyoruz. Daha uzun süre yuvarlayın. Bitmiş doldurmayı koyduk.

• Uzunluğu boyunca sıkıştırın, rulolara sarın.

• Kalıbı yağ ile yağlayıp ürünlerimizi birbirine yakın diziyoruz. Pasta gibi görünmesi için. Üstünü sıvı bir karışımla yağlayın, bal ve yumurtayı önceden karıştırın.

• 180 derecede 30-40 dakika fırınınıza göre pişirin.

Çörekler çok kabarık ve tatlı. Ürünün üzerine sürülen bal sayesinde oldukça iştah açıcı görünüyorlar. altın kabuk. Ve çok gevrek. Afiyet olsun!

Yumurta ve maya olmadan hızlı pişirme

Bu tür çörekler, çocukların en sevdiği inceliktir. Deneyin ve beğenmelisiniz. Renkli toplar çikolata kullanmak daha iyidir (m&m).

İhtiyacımız olacak:

• bitkisel yağ - 1 yemek kaşığı
• un - 350 gr.
• kabartma tozu - 1 poşet (küçük)
• yoğurt (şekersiz) - 300 gr.
• renkli toplar - 1 paket
• pudra şekeri - dekorasyon için
• tuz - 1/2 çay kaşığı
• toz şeker - 3 yemek kaşığı

Yemek pişirme:

• Yapacağımız ilk şey, tüm dökme ürünleri karıştırmak. Derin yemekler hazırlıyoruz, içine dökün: un, kabartma tozu, tuz, şeker, her şeyi karıştırın. Şimdilik bir kenara koyalım.

• Başka bir kapta daha derine yoğurdu yayın ve bitkisel yağı dökün, her şeyi iyice karıştırın.

Yoğurt makineniz varsa, süt ürünleri yapmak için kullanın. Ev yapımı her zaman daha iyidir.

• Unu aynı süt kütlesine küçük porsiyonlarda dökün ve hamuru sürekli yoğurun.

• Kütle çok yumuşak ve ufalanır. Bitmiş hamuru eşit parçalara böleriz, elle küçük kekler halinde yuvarlarız.

• Ortasında az sayıda çok renkli top yayar, kenarlarını sıkıştırır ve top haline getiririz.

• Bitmiş ürünleri bir kağıda yaydık, 200 derece sıcaklıkta 20 dakika pişirdik. Parlak altın rengine kadar.

Kekimizi soğumaya bırakalım. Ve üstüne serpin toz şeker tercihen bir elek aracılığıyla. Afiyet olsun!

Kuru maya ile jöleli çörekler nasıl yapılır videosu

Bu bir tarif, herhangi bir hostes için sadece bir nimettir. Ailem bu çörekleri sever. Ve taban lezzetli ve sos iki kat daha hoş. Bu tarifi mutlaka evde deneyin.

Böylece makalemiz sona erdi, tüm kalbimle size mükemmel pişirme diliyorum. Her pişirmeyi bir zevk haline getirmek için. Ve aile, onların minnettarlık sözlerinden memnun.

Bu makale yardımcı olduysa, düğmelerden birine tıklamanız yeterlidir. sosyal ağlar. Onu gözden uzak tutmak için. Yakında görüşürüz!

Normal maya hamurunda değil, kefirde pişirilmiş çörekler - harika seçenek hızlı ve kolay pişirme. Tekrar tekrar karıştırılmasına veya mayanın tazeliği konusunda endişelenmenize gerek yoktur.

Sadece hamuru yoğurmanız, yaklaşık yarım saat dinlenmeye bırakmanız ve küçük koloboklar oluşturmaya ve ısıtılmış elektrikli fırında pişirmeye başlamanız yeterlidir.

Çörekler ekmek kadar menümüzün ayrılmaz bir parçası haline geldi. İçi dolgulu tatlı olarak hazırlanabilirler: reçel, yoğunlaştırılmış süt, marmelat, kuru üzüm, çikolata veya fındık.

Ayrıca ilk yemekler veya et için tuzlu hamur işleri yaparlar: peynirli, otlu, sarımsaklı, doldurmadan.

Güzellik, ruloların ekmek gibi bayat değil, uzun süre saklanmasında yatmaktadır. Onları ışığa erişimi olmayan karanlık bir yerde bir yiyecek torbasına batırmak yeterlidir.

Daha sonra başarılı bir sonuç için ön koşul, tüm bileşenlerin sadece buzdolabından çıkarılmamış olması ve oda sıcaklığında olması gerektiğidir.

Kefir çöreği tarifi (mayasız)

-

İçindekiler	Miktar
Un -	550 gr
Şeker -	200 gr
Süzme peynir -	250 gr
kefir -	250 ml
50 gram
Soda -	0,5 çay kaşığı
Tereyağı -	100 gram
Yumurta -	1 BİLGİSAYAR.
Tarçın -	1 poşet
Vanilya -	paket
Hazırlanma zamanı: 70 dakika	100 gram başına kalori: 413 kcal

Kefirli çörekler için hamurda, çiftçi süzme peynir püresi mükemmeldir. Hamur daha yumuşak ve daha yumuşak olacaktır.

Yumuşatılmış tereyağını ezilmiş un ve şekerle öğütün, soda ekleyin ve her şeyi iyice karıştırın.

Küçük partiler halinde ılık kefir dökün ve kütleyi daha homojen hale getirmek için hafifçe yoğurun.

Kuru üzümleri ılık suyla dökün ve on dakika bekletin. Kuru bir havluya aktarın ve iyice daldırın. Süzme peynir, tarçın ve vanilyayı bir elek ile öğütün veya dalgıç bir blender ile öğütün. Kütle yumuşak ve havadar olmalıdır.

Lor karışımını bir seferde bir çorba kaşığı hamura ekleyin ve yoğurun. Fermente süt ürününün tamamı eklendiğinde, kuru üzümleri dökün, karıştırın ve un kütlesini yirmi dakika dinlenmeye bırakın.

Cihazı 185 °C'de başlatıyoruz. Fırın tepsisini parşömenle kaplıyoruz ve hafifçe bitkisel yağ serpiyoruz. Hamurdan küçük parçalar koparırız, avuç içlerinde pirzola gibi toplar yaparız ve birbirinden uzağa yerleştiririz.

Silikon bir fırça kullanarak dövülmüş bir yumurta ile üstünü kaplıyoruz ve otuz beş dakika fırında pişiriyoruz.

Bitmiş ruloları ıslak bir bezle yağlayın ve bir havluyla örtün, böylece gevrek bir yumuşak kabuğa sahip olacaklar ve daha uzun süre taze kalacaklar.

Fırında haşhaş tohumu ile tatlı çörek

Kefir üzerindeki tatlı çörekler, bir rulo veya kruvasan şeklinde hazırlanabilir, şekli ve büyük önemi yoktur. Ana fikir - lezzetli hamur ve iyi seçilmiş soslar.

Bileşenler:

• Un - 700 gr;
• Kabartma tozu - 1 yemek kaşığı. ben;
• Kefir - 300 ml;
• haşhaş - 150 gr;
• Şeker - 300 gr;
• Margarin - 250 gr;
• Yumurta - 2 adet;
• Kakule - paketleme.

Hazırlanışı: 145 dakika.

Kalori içeriği: 423 Kcal / 100 g.

Haşhaş tohumlarının üzerine kaynar su dökün ve en az bir saat bekletin. İdeal olarak, bunu gece yapın, böylece daha iyi şişecek ve çiğ tanelerin dişler üzerinde hiçbir etkisi olmayacaktır. Unu bir bardak şeker ve mikrodalgada eritilmiş margarinle karıştırın.

Yumurtaları çırpın ve hemen ılık kefir ekleyin. Yumuşak elastik bir hamur yoğurun. Yüzeye ve avuç içine yapışmamalıdır. Böyle bir sorun varsa, daha fazla un ekleyin.

Haşhaş tohumlarını süzün, kurulayın ve kalan şeker ve kakule ile karıştırın. Üniteyi 190°C'de açın. Mangalı margarinle yayın, irmikle öğütebilirsiniz.

Hamurdan bir parça kesin, yuvarlayın ve özel bir bıçakla beş ila altı santimetre genişliğinde uzun şeritler kesin. Kenara haşhaş dolgusunu koyun ve yuvarlayın. Üç turdan fazla almamalısınız. Fazla hamuru kesin.

Düzen hazır yarı mamul ürünler bir fırın tepsisine sıkıca sarın ve yarım saat pişirin.

Kefir üzerine mayalı hamur

Bu hamur çok yağlı olmayan hamur işlerini sevenler için idealdir. Kompozisyon, yağsız kefir, kuru maya ve sadece bir yumurta ve çörekler için dolgu olarak - kuru kayısı ve kuru erik içerir.

Bileşenler:

• Un - 800 gr;
• Şeker - 350 gr;
• Vanilya - 2 paket;
• Tuz - bir tutam;
• Kefir %1 - 400 ml;
• Kuru kayısı - 50 gr;
• Kuru erik - 50 gr;
• Maya "Sof Moment" - 1 paket;
• Zeytinyağı - 1 yemek kaşığı. l.;
• Yumurta - 1 adet.

Hazırlanışı: 90 dakika.

Kalori içeriği: 445 Kcal / 100 g.

kuru çözüyoruz hızlı etkili maya bir bardak kefirde, hamurun çalışması için on beş dakika bekletin. Ezilmiş unu şeker ve çırpılmış yumurta ile karıştırın.

Kütle homojen hale geldiğinde kalan kefiri dökün ve hamur mayası. Hamur seyrek çıkıyorsa, daha fazla un ekleyin. Sonunda yıkanmış ve doğranmış kuru meyveleri koyuyoruz.

Un kütlesini kuru bir yüzeye kaydırıyoruz ve yoğuruyoruz. Bitmiş hamuru temiz bir kaba alıp bir saat kadar rahatsız etmeden mayalandırıyoruz.

Ne zaman olacak büyük kabarcıklar, hamurdan parçalar kopartıp elinizle kolobok şeklinde yoğurun ve yağlanmış tepsiye yayın. zeytin yağı mide bulandırıcı. Cihazı 180 ° C'de açıyoruz, ruloları on dakika dinlendiriyoruz ve yirmi beş dakika pişmeye bırakıyoruz.

Tarçınlı mayalı çörekler

Kullanım ile hamur taze maya ve fermente süt ürünleri Sadece çörekler için değil, aynı zamanda pizza, turtalar ve diğer ürünler için de uygundur.

Böyle bir kütle dondurucuya bile yerleştirilebilir ve gerekirse kullanılır, sadece buzunu çözmek yeterlidir.

Bileşenler:

• Un - 650 gr;
• Kefir - 320 ml;
• Şeker - 250 gr;
• Tuz - 1 çay kaşığı;
• Taze maya - 30 gr;
• tarçın - 1 yemek kaşığı. ben;
• Bitkisel yağ - 2 yemek kaşığı. l.;
• Yumurta - 1 adet.

Hazırlanışı: 145 dakika.

Kalori içeriği: 435 Kcal / 100 g.

Yaş mayayı bir çatalla yoğurun ve kefir içine koyun, tamamen eriyene kadar karıştırın. Unu oksijenle doyurmak ve kalıntıları gidermek için bir elek ile sallıyoruz. Yumurtayı şekerle çırpıyoruz.

Kuru malzemeleri kefir-mayalı hamur da dahil olmak üzere sıvı olanlarla karıştırıyoruz. Sonunda bitkisel yağ ekleyin, tüm kütleyi temiz bir masaya koyun ve yoğurma işlemine devam edin.

Hamur oldukça yoğun olacaktır. Üzerini havluyla örtüp bir kez mayalanmaya bırakın. Taslak ve büyük gürültü olmadığından emin olun. Mayalı hamur bundan hoşlanmaz.

Cihazı 195 °C'de başlatıyoruz. Hamuru uzun bir sosis haline getiriyoruz, eğik olarak altı ila yedi santimetre kalınlığında parçalara ayırıyoruz ve topları şekillendiriyoruz. Bir fırın tepsisine aktarın, üzerine bolca tarçın serpin ve otuz dakika pişirin.

Ailesine bakan her ev hanımı için adım adım faydalı olacaktır.

Fasulyeli ve tavuklu salata çeşitleri yayınlandı Herkes zevkinize en uygun olanı seçebilecek.

Ve içinde yaratmanın tüm sırlarını bileceksin ev yapımı süzme peynir sütten. Bu bilgiyi kaçırmayın!

1. Çoğu zaman, zaten durgun, çok taze olmayan kefir pişirme için kullanılır, bu hamura zarar vermez, ancak çöreklerin biraz ekşi olacağı akılda tutulmalıdır. Şeker dozajını artırın veya tatlı bir dolgu kullanın. Böylece dengeyi geri yükleyin;
2. Hamurun kütlesi küçükse, kabarması ve sıcak kalması için basit bir plastik torbaya koyabilirsiniz;
3. Fındıkları rulo halinde koyarsanız, toz haline getirmeyin, üründe parça gelirse tadı daha iyi hissedilir. Aynı şey çikolata için de geçerli;
4. Kullanımdan önce haşhaş sadece kaynar suda buharda pişirilemez, aynı zamanda az miktarda sütte yaklaşık beş dakika kaynatılır, bir kevgir veya elek içinde atılır ve süzülür. Sonra - bir karıştırıcıya koyun ve öğütün. Böyle bir ünite yoksa, bu bir kıyma makinesi veya kahve değirmeni içinde yapılabilir.

Yumuşak, lezzetli çöreğin tadını çıkarın!

Yemek pişirmek için zaman olmadığında hamur mayası, bu durumdan çıkış yolu kefirde hamur olacaktır. Ondan hemen hemen her türlü pastayı pişirebilirsiniz ve kefir çöreği istisna değildir. Çok hızlı ve basit bir şekilde hazırlanırlar ve mayalı hamurdan daha az muhteşem ve zengin olmazlar. Kefir çöreğinin bir diğer artısı da çok fazla malzemeye ihtiyaç duymamasıdır. Un ve kefirin yanı sıra şeker ve tereyağına ihtiyacınız olacak, bazı tariflerde hamura yumurta da eklenir. AT kefir hamuru biraz soda ve tuz ile kabartma tozu eklediğinizden emin olun. Bununla birlikte, hamur daha lezzetli ve daha muhteşem olacak. Kefir çörekler herhangi bir dolgu ile hazırlanabilir: haşhaş tohumu, fındık, çikolata, süzme peynir, kuru üzüm, tarçın, şekerlenmiş meyveler, meyveler vb. Kefir çörekler pişene kadar 180 ila 205 derece sıcaklıkta pişirilir.

Kefir çörekler - yemek ve yemeklerin hazırlanması

Kefir çörekleri pişirmek için hazırlamanız gerekir. gerekli mutfak eşyaları: hamur elek, oklava, cam ve fırın tepsisi için kase.

Yapılacak ilk şey, tüm gevşek malzemeleri (şeker, un vb.) Kefir ılık olmalı, bu nedenle buzdolabından önceden çıkarılmalıdır. Yağ ayrıca ısıtılmalı ve yumuşatılmalıdır.

Kefir çörekler için tarifler:

Tarif 1: Kefir Çörekleri

Üzerine lezzetli kefir çörekler pişirmeye çalışın aceleyle! Konukların gelmesine çok az zaman kaldıysa ve ikram henüz hazır değilse, bu tarif yardımcı olacaktır. Toplam pişirme süresi 40 dakikayı geçmez. Bir değişiklik için kefir çörekler iki çeşit dolgu ile hazırlanabilir: meyve ve lor.

Gerekli Malzemeler:

• Yaklaşık 3,5 su bardağı un ve böylece - ne kadar gidecek;
• Bardak az yağlı kefir;
• Tereyağı - 50 gr;
• Yumurta - 1 adet;
• şeker - 2 yemek kaşığı. l.;
• Tuz - ½ çay kaşığı;
• Üçte bir çay kaşığı. soda;
• 1 yumurta + tereyağı - yağlamak için.

1 dolum için:

• 1/4 kg süzme peynir;
• Kuru üzüm;
• 15 gr şeker;
• Vanilin - 2 gr;
• Zemin kakule - 1 çay kaşığı

2 dolgu için:

• 1 armut ve muz;
• Patates nişastası- 1/2 yemek kaşığı. l.;
• Bir kaşık dolusu şeker.

Pişirme metodu:

Yağı yumuşatın, unu eleyin. Kuru üzümleri ayırın, durulayın ve birkaç dakika dökün sıcak su. Sonra suyu boşaltın ve biraz kurulayın. Yumurtayı bir karıştırıcı ile çırpın, karıştırmayı bırakmadan şeker ekleyin. Kefiri dökün ve karışımı çırpmaya devam edin. Soda ile tuz dökün ve yumuşak tereyağı koyun. Unu ekleyip yumuşayana kadar yoğurun elastik hamur. Bir top oluşturun ve 10 dakika bekletin. Süzme peyniri şekerle öğütün, kuru üzüm, vanilin ve kakule ekleyin. Doldurmayı uygun şekilde karıştırın. Muz ve armudu soyup rendeleyin, nişasta ve şekerle karıştırın. Hamurun yarısını ince bir tabaka halinde açın. Göndermek lor dolgusu, uzunluğu biraz geri çekilir. Ruloyu yuvarlayın ve parçalara ayırın. İkinci parçayı açın ve meyve dolgusunu yerleştirin. Ruloyu yuvarlayın ve hızlıca parçalara ayırın Keskin bıçak. Tüm çörekleri yumurta ile yağlayın ve fırında pişirin. Pişirme süresi - 10-15 dakika. Sıcak çörekleri kefir üzerinde tereyağı ile yağlayın.

Tarif 2: Tarçınlı Kefir Çörekleri

Tarçınlı çok basit ve lezzetli kefir çöreği. İkramlar hazırlamak için minimum malzemeye ve çok az zamana ihtiyacınız var.

Gerekli Malzemeler:

• Bir bardak kefir;
• soda - 1 çay kaşığı;
• Tereyağı - 230 gr;
• 1/2 çay kaşığı tuz;
• Un - 4 su bardağı;
• 3 sanat. ben. tarçın;
• Şeker.

Pişirme metodu:

Unu 200 gr yumuşatılmış tereyağı ile doğrayın. Tuz, soda ve kefir ekleyin. Hamuru yoğur. Katmanı açın ve 30 g tereyağı ile yağlayın. Tarçınla istediğiniz miktarda şeker karıştırın ve bu karışımla tabakayı serpin. Yuvarlayın ve küçük parçalar halinde kesin porsiyonlu parçalar. 200 derecede yaklaşık 20 dakika pişirin. lezzetli çörekler tarçınlı kefir hazır!

Tarif 3: Kefir Çörekleri

Çok basit tarif tatlı çöreklerçay ile servis edilebilen kefir üzerinde. Çörekler tereyağı ve reçel ile mükemmeldir.

Gerekli Malzemeler:

• Un - 3 su bardağı;
• şeker - yarım bardak;
• Kabartma tozu - 1/2 çay kaşığı;
• soda - 1/2 çay kaşığı;
• Tereyağı - 175 gr;
• Bir bardak kefir.

Pişirme metodu:

Yağı yumuşatın. Unu tuz, kabartma tozu ve kabartma tozu ile bir kaseye eleyin. Yumuşak tereyağını unun üzerine koyun ve karışımı bir çatalla ovalamaya başlayın. Sıcak kefir içine dökün ve her şeyi yoğun bir şekilde karıştırın. Hamuru 2 parçaya bölün. Her parçayı bir top haline getirin ve hafifçe düzleştirin. Her parçayı 6 parçaya bölün ve fırın tepsisine dizin. İstenirse çörekler kefir ile bulaşabilir ve şeker serpilebilir. Yaklaşık 12-14 dakika pişirin. Tereyağı ve reçel ile servis yapın.

- Çörek yapmak için kefir ılık olmalıdır;

- Pişirmeden önce kefir çörekler bir yumurta ile yağlanabilir ve şeker serpilebilir;

- Kefirli çörekler yanında olmak zorunda değil tatlı doldurma. Peynir, tavuk ve herhangi bir sebze ve hatta mantar olabilir. Bu durumda ana şey hamurun içine koymaktır. asgari miktarşekerli veya hiç şekersiz.

gerçekten pişir kabarık çörekler Adım adım tariflerimizi takip ederseniz kefirde hiç de zor değil. Tüm çörekler, maya ve kefir kombinasyonu sayesinde yumuşak, yumuşak ve havadar.

Kabarık kefir çörekler nasıl yapılır

Basit bir hamur işi istiyorsanız, işte burada harika tarif doldurmadan kefir üzerinde yemyeşil çörekler pişirme. güzel çörekler mayalı hamur fotoğrafından adım adım. Çörekler tatlı, havadar ve inanılmaz lezzetlidir.

• 4 su bardağı çok amaçlı un
• 200 ml kefir
• 100 gram şeker
• 100 gram tereyağı
• 3 yumurta sarısı
• 15 gram instant maya
• Yarım çay kaşığı tuz
• 1 gram vanilin
• yemek kaşığı süt.

Yemek pişirme:

Bir bardak un = 250 ml.

Kefiri biraz ısıtın. Yaklaşık 30 dereceye kadar. Kuru maya veya 30 gram taze maya dökün. 2 yemek kaşığı şeker ve tuz ekleyin. Mayayı dağıtmak için karıştırın. Bir bardak elenmiş un ekleyin ve bir hamur yapın. Kaseyi bir havluyla hamurla örtün ve 20 dakika ılık bir yerde bırakın. maya taze ise iyi kalite, bu sefer hamurun köpürmeye başlaması için yeterli olacaktır.

3 yumurta sarısı, eritilmiş ve oda sıcaklığında soğutulmuş tereyağı, kalan şeker ve vanilyayı ekleyin. Sadece gerçek tereyağı aldığınızdan emin olun. Yayma veya margarin hamuru bozar. Tüm malzemeleri iyice karıştırın ve kalan unu eleyin. 15 dakika pürüzsüz bir hamur yoğurun. 4 su bardağı un eklediyseniz, 15 dakika yoğurduysanız ancak hamur hala sıvıysa biraz daha un ekleyin ve yoğurmaya devam edin. Çok düşük kaliteli unla bile yarım bardaktan fazlasının eklenmesi pek olası değildir.

Kaseyi bir havluyla örtün ve bir saat sıcak bırakın. Bu süre zarfında, hacim olarak 2 kat artacaktır.

Hamur kabardıktan sonra masanın üzerine alıp bıçakla aynı büyüklükte parçalar halinde kesin. Toplar halinde yuvarlayın ve bitkisel yağ ile yağlanmış bir fırın tepsisine koyun. Çörekler kabarmaya bırakın ve önceden 200 dereceye ısıtılmış fırında 30 dakika pişirin. Kefir mayalı yufkalar hazır olduğunda, kalan yumurta sarısı karışımı ile bir yemek kaşığı süt ile yağlayın ve beş dakika daha pişirin. Taze süt ile servis yapın.

Maya hamuru ile doldurulmuş çörekler

inanılmaz gür mayalı çörekler hafif bir doku ile kefir üzerinde. Herhangi bir tepesi seçebilirsiniz. Kefirde yumurtasız mayalı hamur yapılıyor işte bu ayırt edici özellik. Bu tarifi mutlaka defterinize not edin çünkü bu yemyeşil kefir çörekler inanılmaz lezzetli. Dolgulu mayalı hamur topuzlarına yumurta eklenmez.

• 900 gram buğday unuödül
• 500 ml kefir %3.2 yağ
• 50 gram yaş maya (veya 15 gram kuru)
• 150 gram toz şeker
• 100 gram tereyağı
• 4 yemek kaşığı rafine bitkisel yağ
• Yarım çay kaşığı ince tuz
• Çeyrek çay kaşığı öğütülmüş zerdeçal.

Yemek pişirme:

Hamur yapmak için tereyağı, kremadan başka hiçbir şey içermeyen sadece doğal alın. Bu yağın yağ içeriği %82,5'tir. Bir sebze-yağ sürüsü alırsanız, sadece mayalı hamurlu burgerleri mahvedeceksiniz.

Dolgu olarak rendelenmiş elmaları şekerli ve tarçınlı, çekirdeksiz kiraz, doğranmış şeftali veya kayısı kullanabilirsiniz.

Kefiri bir su banyosunda biraz ısıtın, böylece sıcaklığı 25 dereceye yükselir. Süzme peynire dönüşmemesi için çok fazla ısıtmayın. Bir torba kefiri ılık suya koyabilirsiniz.

Tereyağını önceden buzdolabından çıkarın ki yumuşasın. Sıcak kefir, tereyağı, şeker, tuz, zerdeçal ve mayayı karıştırın. Bir mikser kullanabilirsiniz. Sadece malzemeleri düşük hızda karıştırın. Her şey karışınca bir su bardağı unu eleyin ve karıştırmaya devam edin. Hamuru ılık bir yerde yarım saat bekletin.

Hamur kıvamına gelince unun kalanını eleyin ve yoğurun. yumuşak hamur. Bitkisel yağ ekleyin ve karıştırmaya devam edin. Uzun bir süre yoğurmanız gerekiyor, tam olarak yaklaşık 15 dakika. Genel olarak, hamur ne kadar uzun yoğrulursa, o kadar havadar olur. Hamuru aktarın büyük tencere ve bir havluyla örtün. Yarım saat bekletin. Bu süre zarfında burger hamuru iki katına çıkacaktır.

İlk kabarmadan sonra, hamuru yumruklamanız ve beş dakika boyunca iyice yoğurmanız gerekir. Sonra tekrar bir havluyla örtün ve yarım saat yalnız bırakın. Hamur ikinci kez yükseldiğinde, çörekleri dolgu ile şekillendirebilirsiniz.

En kolay yol, rulo gibi büyük çörekler yapmaktır. Daha sonra dilimleyin ve masaya servis edin.

Bir topuzun genişliği fırın tepsisinin genişliğine eşittir. Hamuru eşit parçalara bölün ve dikdörtgen kekler açın. Her kenarda 4 santimetre bırakarak doğranmış elmaları veya kirazları eşit bir tabaka halinde yerleştirin. Şeker ve tarçın serpin. Hamuru bir rulo halinde yuvarlayın, sıkıştırın ve belirli bir mesafeden bitkisel yağ ile yağlanmış bir fırın tepsisine koyun. Pişirme sırasında, dolgulu mayalı hamur topuzlarının hacminin yaklaşık bir buçuk kat artacağını unutmayın.

Bitmiş çörekler elenmiş pudra şekeri serpin ve ince dilimler halinde keserek servis yapın.

Haşhaş tohumu ile çörekler

Haşhaşlı çöreklerin hazırlanması 2 saat sürecektir. Testi yükseltmek için bir buçuk tanesine ihtiyaç duyulacak. Ve şimdi size haşhaşlı çöreklerin nasıl yapıldığını çok detaylı bir şekilde anlatacağız.

• 200 ml kefir
• 80 gram tereyağı
• 100 gram şeker
• 1 yumurta
• 350 gram un
• 10 gram kuru maya
• Bir tutam tuz.

• 100 gram şekerleme haşhaş
• 60 gram şeker.

Yemek pişirme:

Kefir ılık olmalıdır. Mayayı kefir içine dökün ve bir çorba kaşığı şeker ekleyin. İyice karıştırın ve hamurun mayalanması için ılık bırakın.

Tereyağını eritin ve oda sıcaklığına soğutun. Hamura tereyağı, tuz, kalan şeker ve yumurta ekleyin. Elenmiş unu porsiyonlara dökün, hamuru yoğurun. kaseyi bir havluyla hamurla örtün, yarım saat ılık bırakın. Sonra beş dakika yoğurun, tekrar örtün ve yarım saat daha bırakın. İkinci seferden sonra haşhaşlı çörekler pişirmeye başlayabilirsiniz.

Haşhaş tohumlarını 20 dakika kaynar su ile dökün. Fazla su kalırsa, bir elek ile süzün. Şekeri ekleyip karıştırın. Bu haşhaş tohumlu çörekler için dolgu olacak.

Tüm hamuru büyük bir dikdörtgen şeklinde açın ve eşit bir kat haşhaş tohumu dolgusu ile yayın. Yarıya katlayın ve yaklaşık 4 inç kalınlığında şeritler halinde kesin.

Her şeridi bükün ve bir halka yapın. Bitkisel yağ ile yağlanmış bir fırın tepsisine birbirinden uzakta koyun. Haşhaşlı çöreklerin kabarması için yaklaşık yarım saat bekleyin, ardından 200 derecede 25 dakika pişirin.

Yoğunlaştırılmış süt ile çörekler

Fotoğraflı bir tarifiniz varsa yoğunlaştırılmış sütlü çörekler yapmak çok kolay. Çabuk pişerler ve lezzetlidirler.

• 200 ml kefir
• 100 gram tereyağı
• 10 gram kuru maya
• 100 gram şeker
• 2 yumurta
• 1 gram vanilin
• Çeyrek çay kaşığı tuz
• 4 su bardağı un
• Yoğunlaştırılmış süt bankası.

Yemek pişirme:

Mayalı hamurdan yoğunlaştırılmış sütlü çörekler lezzetli yapmak için, sadece gerçek tereyağı (kremadan yapılmış, yağ içeriği% 82,5), yoğunlaştırılmış süt de alın. Etiketleri dikkatlice okuyun.

Kefiri tereyağı gibi oda sıcaklığında bırakın. Hamur için tüm malzemeleri karıştırıp 15 dakika yoğurun. Hamuru yarım saat ılık bırakın, yumruklayın ve yarım saat daha bırakın.

Çörek yapmak için yoğunlaştırılmış süt, kaynatmanız gerekir. Haşlanmış satın alabilir veya bir kavanoz yoğunlaştırılmış sütü bir tencereye suya koyabilir ve bir buçuk saat kaynatabilirsiniz. Haşlanmış yoğunlaştırılmış sütü hemen dökün soğuk su daha hızlı soğumak için.

Hamuru bir sosis haline getirin ve parçalara ayırın. Her parçayı kenarına pasta olacak şekilde yuvarlayın, bir kaşık koyun. haşlanmış yoğunlaştırılmış süt, ikinci kenardan bir kesi yapın ve ruloyu sarın.

Mayalı hamurdan yoğunlaştırılmış sütlü çörekler, bitkisel yağ ile yağlanmış bir fırın tepsisine koyun ve hamurun kabarması için 20 dakika bekletin. 180 derecede 30 dakika pişirin.

muhallebi çörekler

ile pişirme çörekler muhallebi- tarif edilemez bir zevk. Onlara hassas koku ve eşsiz tadı size her şeyi unutturacak.

• 400 gram birinci sınıf buğday unu
• 200 ml kefir
• 10 gram kuru maya
• 75 gram şeker
• Bir yemek kaşığı toz süt
• 50 gram tereyağı
• 1 yumurta
• Bir tutam tuz.

• 350 ml taze süt
• 2 yumurta sarısı
• 2 yemek kaşığı patates nişastası
• 4 yemek kaşığı şeker
• 1 gram vanilin
• 40 gram tereyağı.

Yemek pişirme:

Hem hamur hem de krema için kefir ve tereyağı, ılık bırakın. Kefir, tereyağı (hamur için 50 gram), şeker, tuzu karıştırın, süt tozu ve maya. Maya tamamen eriyene kadar bekleyin, ardından yumurtayı ekleyin, unu eleyin ve hamuru yoğurun. bir havluyla örtün ve sığması için ılık bir yerde 40 dakika bekletin. Daha sonra mayalı hamuru kefir üzerinde yoğurmanız, üzerini örtmeniz ve yarım saat daha bırakmanız gerekecektir.

Hamur yükselirken muhallebiyi hazırlayın. Nişastayı ılık sütün içine dökün, hemen karıştırın, ardından sarıları, şekeri ve tuzu ekleyin. Dilerseniz 1 gram vanilya da ekleyebilirsiniz. Kremayı kaynatın yavaş ateş. Kalınlaşana kadar kaynatın. Ardından oda sıcaklığına soğutun. Yumuşatılmış tereyağı ekleyin, çırpın.

Muhallebi çörekler herhangi bir uygun şekilde kaplanabilir. 180 derecede 35 dakika pişirin.

elmalı çörekler

Elmalı mayalı hamurlu çörekler pişirmek çok basittir. Malzemeler 10 porsiyon içindir. İçine elmalı çörek koyarsanız naylon poşet ve buzdolabına koyun ve tekrar ısıtın, taze olacaklar.

Test için:

• 500 gram birinci sınıf un
• 250 ml kefir %3.2 yağ
• 100 ml arıtılmış su
• 5 yemek kaşığı şeker
• 1 yumurta
• 50 ml bitkisel yağ
• 10 gram hızlı etkili maya
• Yarım çay kaşığı ince tuz.

Doldurmak için:

• 500 gram elma
• 3 yemek kaşığı şeker
• Yarım çay kaşığı öğütülmüş tarçın
• Yarım çay kaşığı taze sıkılmış limon suyu.

Yağlama için:

• 1 yumurta
• 2 yemek kaşığı doğal bal.

Yemek pişirme:

Kefir üzerindeki mayalı hamur çok basit bir şekilde yoğrulur: kefiri oda sıcaklığında derin bir kaseye dökün, suyu 35 dereceye ısıtın, şeker ve tuz ekleyin. Kuru mayayı dökün ve dağılması için 10 dakika bekleyin. Yumurtayı çırpın ve unu eleyin. Elinize yapışmayan yumuşak bir hamur yoğurun. Kaseyi bir havluyla hamurla örtün ve ılık bir yerde bir saat bekletin.

Hamuru bir sosis haline getirin ve bir pinpon topu büyüklüğünde parçalar halinde kesin. Her topu yuvarlak bir pastaya yuvarlayın.

ovmak kaba rende soyulmuş ve çekirdekleri çıkarılmış elmalar, tarçın ve şeker serpin, çiseleyin limon suyu siyaha dönmemek. Karıştırmak.

Elma dolgusunu her pastanın ortasına koyun, kekleri tüplere yuvarlayın ve gül yapmak için çevirin. Fırın tepsisini bitkisel yağ ile yağlayın ve “gülleri” birbirinden kısa bir mesafeye yerleştirin, böylece pişirme sırasında arkadaş canlısı bir aile gibi birbirine yapışırlar. Mayalı hamurdan elmalı çöreklerin çıkması için ılık bir yerde yarım saat bekletin. Yağlama amaçlı yumurtayı bir kaseye kırın ve çatalla biraz çırpın. Silikon bir fırça kullanarak yumurtayı hamurun üzerine sürün. Elmalı çörekleri, yarım saat boyunca 200 dereceye kadar ısıtılmış bir fırına koyun. Elmalı mayalı çörekler hazır olduğunda fırından çıkarın ve bal ile fırçalayın.

Kefir üzerinde mayalı hamurun hazırlanması, diğer türlerinin hazırlanmasından temel olarak farklı değildir ve pişirmenin hafifliği ve gözenekliliği, hamurun bileşimine değil, yeterli mayalama süresinin korunup korunmadığına ve ayrıca sıcaklık rejimi pişirirken.

Ancak kefirdeki çörekler ve turtalar, süt veya sudaki aynı hamur işlerinden gerçekten farklıdır - bu, ürünlerin çok “ev yapımı” olduğu için hafif bir ekşi süt aromasıdır. Bu hafif ekşilik, tarçının sıcak tadıyla iyi gider ve çörekler yerine köfte yapıyor olsanız bile, biraz tarçın asla acıtmaz.

İçindekiler

Test için:

• 250 ml kefir
• 1 yumurta
• 2 yemek kaşığı. ben. Sahra
• 1 çay kaşığı tuz
• 1 inci. ben. sebze yağı
• 3 su bardağı un (kaydıraksız 250 ml)
• 1 çay kaşığı kuru maya

• süzme peynir
• tarçın

Yemek pişirme

1. Ölçün doğru miktar malzemeleri ve un ve maya hariç hepsini karıştırın.

2. Unu ekleyin, üzerine mayayı dökün.

3. Hamuru yoğurun. Manuel modda, bu yaklaşık 10 dakika sürecektir.

4. Hacim ilkinden 4-5 kat artana kadar ılık bir yerde bırakın.

5. Masayı un serpin ve hamuru yayın.

6. Bitmiş hamur elastik ve gözeneklidir.

7. Çöreklerin planlanan boyutundan yaklaşık 2 kat daha küçük olacak şekilde parçalara ayırın.

8. Basit oluşturabilirsiniz yuvarlak çörekler hamuru doldurmadan veya katkı maddeleri ile karıştırmadan. Süzme peynir hazırlayın (peynirle ezin) küçük bir miktarşeker) ve kuru üzüm (10 dakika kaynar suda bekletin).

9. Süzme peynirli çörekler yuvarlanabilir.

10. Üzümlü çörekler örülüp uçları birleştirilebilir ve kuru üzümler sadece hamur haline getirilmekle kalmaz, aynı zamanda dekorasyon için de üstüne konulabilir.

11. Çörekler için şekillendirilmiş boşlukları bir fırın tepsisine bırakın. Parşömene yapışmalarını önlemek için parşömeni bolca unla tozlayın.

12. Pişirmeden önce hamurun yüzeyini hafifçe fırçalayın. tatlı su ve her parçaya biraz tarçın tozu serpin.

13. 150°C'de pişirin.

14. Hazır pişmiş ürünler Kırıntının artık yapışkan olmaması için servis yapmadan önce biraz soğutun.

sahibine not

1. Deneyimsiz bir hostes, partiyi büyükannesinin geçmişte yaptığı gibi yapması gerektiğine karar verebilir: sabah saat 5-6'ya kadar - aslında bütün gece - sıcak bir mutfakta bırakın. Burada önerilen teknolojiyi kullanırken, bu tür eylemler kontrendikedir. İlk olarak, kefir üzerinde peroksit yapacak bir yarı mamül ürünümüz var. İkincisi, burada kullanılan maya, geçmişte mutfak uzmanlarının cephaneliğinde bulunan maya ile aynı değildir. Kuru maya granülleri biraz farklı bir faaliyet prensibine sahiptir, bu nedenle hızlı çalışırlar. Un bazında uzun süre kalmak bu ürünün etki mekanizmasını bozacaktır.

2. Bitmiş çöreklerin yüzeyi sadece altın değil, aynı zamanda kokulu olacaktır, eğer onları doğru bileşimle yağlarsanız: koyu renk karıştırın rafine edilmemiş yağ(tercihen köylü, güçlü tohum kokulu), 10-15 gram bal ve mümkün olan en parlak yumurta sarısı - bazen bir çiftlik yumurtasında doğrudan turuncudur. Silikon bir fırça ile iyice çalkalayın ve ham ürünlerin üst ve yan kısımlarında hafifçe, baskı yapmadan yürümek için kullanın. Yağın fırın tepsisindeki su birikintilerinde birikmemesi için denemeniz gerekir. Önce fırının sıcaklığından köpürecek, sonra ona yanacak ve sigara içmeye başlayacak. Ve ruloların altına sızarsa, tabanlarının kararmasına neden olur. Fırın tepsisi fırına girmeden önce bir peçete ile damlaları ve damlamaları hemen çıkarmak daha iyidir.