Hassas çikolatalı bisküvi. Vişneli çikolatalı pandispanya

Çikolata, asla bolca bulunmayan bir üründür. Tatlı düşkünü dünyasında, bir tür ambrosiadır - tanrıların yemeği, yalnızca herkes tarafından erişilebilir. Herkes biliyor şüphesiz fayda Kaliteli kakao çekirdeklerinden kullanıldığı ve ölçülü tüketildiği uyarısı ile bu ürünün.

Cortes tarafından Avrupa'ya getirilen incelik, B ve PP grubu vitaminlerin yanı sıra birçok vitamin içerir. faydalı mineraller, bunların arasında kalsiyum, magnezyum, demir ve potasyuma ihtiyacımız var. Makul miktarda tüketildiğinde çikolata hafızayı geliştirir, sinir ve dolaşım sistemlerini uyarır.

PMS sendromunu hafifletir ve cinsel isteği artırır. Kakao çekirdeklerinin yardımıyla Aztekler pek çok hastalığı iyileştirdi. çeşitli hastalıklar ishalden iktidarsızlığa. Çikolata yemek, mutluluk hormonu olan endorfinin üretimini teşvik eder. Vücudun stres ve ilgisizliğin etkileriyle başa çıkmasına yardımcı olur.

Tüm bunlarla birlikte, çikolatalı unlu mamullerin asla pes etmeyen bir hit olması şaşırtıcı değil. Çikolatalı bisküvinin kalori içeriği seçilen tarife göre değişir. Çeşitli kaynaklarda verilen verilerin ortalamasını alırsak, sonucu elde ederiz - 100 g ürün için 396 kcal.

Çikolatalı bisküvi - adım adım fotoğraf tarifi

Sözüme güvenin - bu, lezzetli bir çikolatalı bisküvi için çok lezzetli ve çok basit bir tarif. Evet, çok çikolatalı! Bazen gerçekten zengin çikolatalı bir şey istersiniz, ama kek pişirmek veya çikolatalı fondü ruh hali veya zaman yok ... Ve sonra bu tatlı kurtarmaya gelecek.

İçindekiler:

• yumurtalar - 4 adet;
• kakao - 2 yemek kaşığı;
• şeker - 150 gram;
• un - 200 gram;
• tuz;
• kabartma tozu.

emprenye için:

• yoğunlaştırılmış süt;
• güçlü kahve

Ganaj için:

• bitter çikolata - 200 gram;
• süt veya krema - birkaç yemek kaşığı;
• tereyağı - 1 çay kaşığı.

Yemek pişirme:

1. Yumurtaları şekerle yoğun bir köpük oluşana kadar 10-15 dakika çırpın. Un ve kabartma tozunu ekleyin, bir çırpma teli ile hafifçe karıştırın. Hamur sıvı çıkıyor ama oldukça havadar.

3. bölünmüş form bisküvi için tereyağı ile yağlayıp hamurumuzu içine döküyoruz.

4. 170 derecede 40 dakika pişirin. Bisküvi yükselmelidir. Hazır olup olmadığını tahta bir çubukla kontrol ediyoruz - yapışkan hamur yoksa bisküvimiz hazır.

5. Soğumaya bırakın ve 2-3 parçaya kesin. Büyük bir şeklim var, bisküvi çok yüksek değil ve onu sadece 2 parçaya ayırmayı başardım.

6. Çikolatalı bisküvinin altını yoğunlaştırılmış sütle ıslatın. Sade, kaynatılmamış. Sıvı ve akışkan olduğu için bisküvimizi kolayca ıslatacaktır. Bisküvinin ikinci kısmını koyu kahve ile ıslatıyoruz.

7. Ganaj pişirme - bitter çikolatayı su banyosunda eritin ve ipeksi bir doku elde etmesi için üzerine krema veya süt + tereyağı ekleyin.

8. Bisküvinin parçalarını birleştirip üzerine ganajı yayıp bisküvinin her yerine dağıtıyoruz.

Hepsi bu - bizim çikolatalı bisküvi hazır! Çok, çok lezzetli, zengin ve yumuşak.

Çikolatalı şifon bisküvi nasıl yapılır?

Pek çok lezzetli kek için mükemmel tabanı nasıl hazırlayacağınızı öğrenmek ister misiniz? O halde şifon bisküvi yapmak için tarifte ustalaşmalısınız.

Kekin kıvamı daha hassas bir dokuya sahip olacaktır. klasik versiyon, emprenye ile dikkatiniz dağılmadan pastayı toplamaya başlamanızı sağlar. Doğru, el becerisi, beceri ve hazırlanması için daha fazla zaman harcanması gerekecek.

HAZIRLAMA aşağıdaki ürünler en lezzetli şifon bisküvi mükemmelliği için:

• 1/2 çay kaşığı soda;
• 2 çay kaşığı kabartma tozu ve doğal kahve;
• 5 yumurta;
• 0,2 kg şeker;
• ½ st. büyür. yağlar;
• 1 inci. un;
• 3 yemek kaşığı kakao.

Adım adım:

1. Kahve ve kakaoyu birleştirip üzerine kaynar su döküyoruz, tamamen eriyene kadar olabildiğince iyice karıştırıyoruz. Malzemelerin geri kalanını hazırlarken karışımın soğumasına izin verin.
2. Yumurtaları aklarına ve sarılarına ayırıyoruz.
3. Birkaç yemek kaşığı şekeri ayrı, küçük, her zaman kuru bir kaba döktükten sonra sarıları şekerle iyice çırpın. Çırptıktan sonra gür, neredeyse beyaz bir kütle elde etmelisiniz.
4. Sarıları şekerle çırpmayı bırakmadan, yavaş yavaş yağı ekleyin.
5. Yağ tamamen eklendikten sonra soğutulmuş kakao-kahve kütlesini karışımımıza ekleyin.
6. Unu ayrı bir kaba eleyin, kabartma tozu ve soda ile karıştırın;
7. Artık içine un dökülebilir. çikolata kütlesi ve hamuru yoğurmaya başlayın.
8. Beyazları ayrı ayrı çırpın, gür beyaz bir kütleye dönüştüklerinde önceden dökülmüş şekeri ekleyin, zirve durumuna getirin.
9. Parçalar halinde, birkaç yemek kaşığı, çırpılmış proteinleri çikolata hamuruna ekleyip iyice yoğuruyoruz. Elde edilen hamur ekşi kremaya benzer.
10. Gelecekteki şifon bisküvimizi bir kalıba döküp önceden ısıtılmış fırına gönderiyoruz.

Yaklaşık bir saat içinde hazır olacak. biz alırız bitmiş bisküvi fırından çıkardıktan 5 dakika sonra kalıptan çıkarın. Şifon bisküvi topla lezzetli kekler sadece tamamen soğuduktan sonra.

Yavaş bir tencerede çikolatalı bisküvi

Gerekli Malzemeler:

• 1 inci. un ve beyaz şeker;
• 6 orta boy yumurta;
• 100 gr kakao;
• 1 çay kaşığı kabartma tozu.

Pişirme işlemi:

1. Metal çok pişirici bir kaseyi önceden hazırlıyoruz, yağla yağlıyoruz ve hafifçe serpiyoruz galeta unu böylece bitmiş bisküvi kayıpsız çıkar;
2. Önceden elenmiş unu kabartma tozu ve kakao tozu ile karıştırın;
3. Yumurtalar sarılara ve proteinlere ayrılır;
4. Ayrı bir kuru kapta, yumurta aklarını sertleşene kadar çırpın. Dövmeye devam ederek, protein kütlesine şeker ekliyoruz.
5. Sarıları un ve kakao karışımına ekleyin, pürüzsüz olana kadar yoğurun;
6. Bir tahta kaşık kullanarak proteinleri hamura tanıtıyoruz, aynı kaşıkla aşağıdan yukarıya doğru yavaş hareketlerle dikkatlice yoğuruyoruz.
7. Hamuru çok pişirici kaseye kaydırıyoruz, "Pişirme" modunda yaklaşık bir saat pişiriyoruz. Tatlının hazır olup olmadığını standart bir şekilde kibrit veya kıymık ile delip kontrol ediyoruz. Çubuk hamurdan temiz ve kuru çıkıyorsa bisküviniz hazır demektir.

Haşlanmış çikolatalı bisküvi tarifi

Çikolatalı lezzetlerin hayranları, kaynar suda en narin, gözenekli ve çok zengin bisküvi tarifine aşinadır.

Sizi denemeye davet ediyoruz:

• 2 yumurta;
• 1,5 yemek kaşığı elenmiş un ve pancar şekeri;
• 1 inci. süt ve kaynar su;
• 0,5 st. büyür. yağlar;
• 100 gr kakao;
• 1 çay kaşığı soda;
• 1,5 çay kaşığı kabartma tozu.

Pişirme işlemi:

1. Ayrı bir temiz kapta kuru malzemeleri karıştırın. Unu önceden eleyin.
2. Ayrı olarak, bir çırpma teli kullanarak yumurtaları çırpın, üzerlerine bitkisel yağ ekleyin ve inek sütü.
3. Sıvı ve kuru kütleyi birleştirip tahta kaşıkla yoğuruyoruz;
4. Hamura bir bardak kaynar su ekleyin, karıştırın, soğumasına izin vermeyin.
5. Ortaya çıkan dökün meyilli alt kısmı folyo veya parşömen kağıdı ile önceden astarlanmış bir formda.
6. Formu sıcaklığı 220 ⁰'ye kadar çıkmış fırına yerleştiriyoruz, 5 dakika sonra fırının sıcaklığını 180 ⁰'ye düşürüyoruz. Yaklaşık bir saat pişirmeye devam ediyoruz.
7. Soğuyan bisküviyi kalıptan çıkarıp ya masaya servis ediyoruz ya da üç kek halinde kesip mükemmel bir pasta tabanı haline getiriyoruz.

Süper kolay ve lezzetli çikolatalı kek

Başka bir basit çikolatalı lokum tarifi.

Aşağıdakilere sahip olup olmadığınızı kontrol etmeniz gerekir:

• 0,3 kg un;
• 1,5 çay kaşığı soda;
• 0,3 kg şeker;
• 3 yemek kaşığı kakao;
• 2 yumurta;
• 1,5 yemek kaşığı Süt;
• 1 yemek kaşığı sirke (normal veya şarap alın);
• 50 gr zeytin ve Tereyağı;
• vanilin.

Adım adım:

1. Önceki tarifte olduğu gibi, tüm kuru malzemeleri ayrı bir kapta karıştırın.
2. Sonra gerisini onlara ekleyin: yumurta, süt, yağ, sirke.
3. Mümkün olduğu kadar iyice karıştırın ve parşömen kaplı bir forma dökün.
4. Formu önceden ısıtılmış fırına koyuyoruz, pişirme işlemi yaklaşık 1 saat sürüyor.

Yumurta üzerinde kabarık çikolatalı bisküvi

Unutmayın ki gerçek yemek pişirmek için kabarık bisküvi iyi soğutulmuş yumurtalara ihtiyacınız olacak - zaten yaklaşık bir haftalık olan 5 parça ve ayrıca:

• 1 inci. elenmiş un;
• 1 inci. Beyaz şeker;
• isteğe bağlı vanilin;
• 100 gr kakao;

Adım adım:

1. 5 yumurtayı da beyazlarına ve sarılarına ayırın. Bu amaçlar için, yanlarında proteinin aşağı aktığı delikleri olan özel bir kaşık kullanılması uygundur. Protein kütlesine bir damla yumurta sarısı sokmamaya çalışın.
2. Beyazları bir karıştırıcı ile maksimum hızda çırpın, kütle beyazlaşmaya başladığında yavaş yavaş şekeri eklemeye başlayın. Bu süreç yaklaşık 5-7 dakika sürer, bu yüzden sabırlı olun. Sonuç olarak, tepe noktaları oluşturan kalın, beyaz bir kütle elde ederiz.
3. Sarıları biraz çırpın, üzerlerine 1 yemek kaşığı şeker ekleyin. Sonra onları bir mikser ile çırpmaya devam ederek proteinlerin içine dökün.
4. Tatlı yumurta kütlesine, önceden kakao tozu ile karıştırılmış unu küçük porsiyonlar halinde ekleyin. Hamuru tahta kaşıkla yavaşça karıştırın.
5. Hamuru, tabanı yağlı kağıtla kaplı bir kalıba dökün. Bisküvi pişirmek için kapları seçerken, hacim olarak artma ve iki kat yükselme eğiliminde olduğunu unutmayın.
6. Hamur çabuk çökme eğiliminde olduğundan bekletilmeden önceden ısıtılmış fırına konulmalıdır.

Yumuşacık ve yumuşacık bir çikolatalı bisküvinin hazırlanma süresi yaklaşık 40 dakikadır.

Lor çikolatalı bisküvi

Lezzetli bir lor-çikolata tatlısı yapmayı öğrenelim.

İçindekiler:

• az yağlı süzme peynir, tercihen ev yapımı - 0,25 kg;
• 1 inci. Beyaz şeker;
• 0,25 kg elenmiş un;
• 2 yumurta;
• 100 gr yağ;
• 1 poşet vanilya;
• 2 çay kaşığı kabartma tozu;
• 50 gr kakao;
• bir tutam tuz.

Adım adım:

1. Yağın yumuşaması için zaman verin. Sonra kabarık olana kadar bir karıştırıcı ile çırpın, ardından vanilya ve normal şekeri ekleyin.
2. Peyniri bir elek ile öğütün, tereyağı karışımına ekleyin.
3. Hamuru mikserle çırpmaya devam ederken yumurtaları ekleyin.
4. Ayrı bir kapta un, kabartma tozu ve kakaoyu karıştırın.
5. Un karışımını bisküvi-lor hamuruna ekliyoruz.
6. İyice yoğrulmuş hamuru, tabanı parşömenle kaplı ve yağla yağlanmış bir kalıba kaydırıyoruz.
7. Lor-çikolatalı bisküvinin pişme süresi 45 dakika, fırın sıcaklığı 180 ⁰С olmalıdır.

Sonra senin pişirme şaheseri hazır, fırından çıkarın ve üzerini temiz bir şekilde örterek çeyrek saat dinlendirin. mutfak havlusu ve ancak bundan sonra kalıptan çıkarın, serpin toz şeker ve misafirlerinize servis yapın.

Vişneli Çikolatalı Kek Tarifi

Bu lezzetli tatlışaşırtıcı derecede hafif, lezzetli, hafif vişne ekşiliği var. Bisküvinin yaz versiyonunda kullanabilirsiniz. taze meyveler ve kışın başarıyla bir kavanozdan reçel veya donmuş kiraz ile değiştirilirler.

Bisküvi için standart dört yumurta, bir bardak un ve aynı miktarda şekere ek olarak ihtiyacınız olacak:

• 50 gr çikolata;
• 1 poşet vanilin;
• 1 inci. çekirdeksiz kiraz.

Pişirme sırası:

1. Yumurtaları bir kaba kırın, mikserle 10 dakika kadar çırpın. Onsuz, bu işlem manuel olarak yapılabilir, ancak iki kat daha fazla zaman alacaktır;
2. Dövmeye devam ederek yumurtaları şeker ve vanilya ile dökün;
3. Önceden elenmiş un, bir hamur elde edilene kadar parçalar halinde yumurta kütlesine eklenir;
4. Çikolatayı ince bir rende üzerine sürün ve hamura ekleyin, tekrar karıştırın;
5. Hamuru yaklaşık 5 dakika demlenmeye bırakın, tekrar çırpın;
6. Hamurun yarısını hazırlanan tavaya dökün ve önceden ısıtılmış fırına 10 dakika koyun. Böylece tartımızın altı biraz pişecek;
7. Set hamurunun üzerine kirazları dökün ve hamurun ikinci kısmını dökün;
8. Yaklaşık yarım saat daha pişirin.
9. yukarıdan süsleyin çikolata sosu, meyveler.

Islak çikolatalı bisküvi nasıl yapılır?

Sulu, hatta "ıslak" kekleri seviyorsanız bu tarif tam size göre.

İhtiyacın olacak:

• un - 120 gr;
• orta veya büyük yumurta - 3 adet;
• kakao - 3 yemek kaşığı. ben;
• ½ su bardağı beyaz şeker;
• taze süt - 50 mi;
• tereyağı - 50 gr;
• tuz - ¼ çay kaşığı;
• ½ çay kaşığı kabartma tozu.

Adım adım:

1. Tereyağını kısık ateşte eritin, sütü ısıtın ama kaynatmayın;
2. Kuru bir kapta kuru malzemeleri bir çırpma teli veya çatalla karıştırın (istenirse kabartma tozunu soda ile değiştirin);
3. Tavuk yumurtasını sarısına ve proteinlerine ayırıyoruz;
4. Önce beyazları pürüzsüz olana kadar çırpın, onlara biraz şeker ekleyin;
5. Tatlı protein kütlesi, sabit beyaz sırtlara çırpıldıktan sonra, bir karıştırıcı ile yoğurmaya devam ederek yavaş yavaş sarıları ekleyin;
6. Kuru malzemeleri küçük porsiyonlarda tanıtıyoruz;
7. Eritilmiş tereyağı ve ılık inek sütünü dökün, tekrar karıştırın ve hazırlanan forma dökün;
8. Önceden ısıtılmış fırında yaklaşık 40 dakika pişirin.

Çikolatalı bisküvi için krema

Bisküviler kendi başlarına lezzetli ve narin bir tatlıdır, ancak ancak lezzetli bir emprenye ve krema seçtikten sonra gerçek bir şahesere dönüşürler.

Krema kütlesi, kekleri süslemek ve katmanlamak için kullanılır.

Çikolatalı bisküvi için tereyağı kreması

En basit ama daha az lezzetli olmayan krema. Hepsinden oluşur iki bileşen:

• yağ (genellikle 1 paket alınır);
• yoğunlaştırılmış süt (standart bir kutunun 2/3'ü).

Tereyağı yumuşar ve bir karıştırıcı ile çırpılır, ardından üzerine yoğunlaştırılmış süt eklenir. Kremayı yaklaşık 15 dakika çırpın, sonuç olarak yemyeşil beyaz bir kütle elde ederiz.

Çikolata sosu

İçindekiler:

• koyu çikolata;
• 0,15 litre krema;
• 5 yemek kaşığı toz şeker.

Krema kaynatılmalı, ardından ocaktan alınmalı ve üzerlerine ince bir parça çikolata atılmalıdır. Tamamen eriyene kadar bir çırpma teli ile karıştırın.

Bundan sonra, bir kaşık üzerine toz ekleyin, topak oluşmasın diye iyice karıştırın. Krema tamamen soğuduktan sonra, pastayı katmanlamak ve süslemek için kullanın.

Çikolatalı bisküvi için muhallebi

İçindekiler:

• 1 inci. taze süt;
• 0,16 kg un;
• 0,1 kg beyaz şeker;
• Yumurta sarısı - 2 adet;
• Vanilin poşeti.

Taşlama ile başlıyoruz yumurta sarısışeker ile vanilya ve un ekleyin, pürüzsüz olana kadar karıştırın. Sütü kaynatın, soğutun ve ardından karışımımızı içine dökün. Ortaya çıkan kütleyi, koyulaşana kadar sürekli karıştırarak ateşe veriyoruz.

Çikolatalı bisküvi için emprenye

Emprenye, çikolatalı bisküvinize incelik katacak ve tadını zenginleştirecektir. En basit çeşidi hazır şuruplar veya suyla seyreltilmiş reçeldir.

limon emprenye

o senin verecek hafif tatlı limon ekşi.

İhtiyacın olacak:

• yarım limon;
• 1 inci. su;
• 100 gr beyaz şeker.

Önce yemek pişirmek şeker şurubu suyu ateşte ısıtarak ve içinde şekeri eriterek. Limonun kabuğunu çıkarın ve suyunu sıkın, şuruba ekleyin. Soğuduktan sonra keki bu karışımla ıslatın.

Çikolatalı bisküvi için kahve bazlı emprenye

Hafif alkollü kahve emprenye çikolata bisküvi tadı ile iyi gider.

İçindekiler:

• 1 bardak saf su;
• 20 ml yüksek kaliteli konyak;
• 2 yemek kaşığı kahve (doğal daha lezzetli olur, ancak hazır da olabilir);
• 30 gr beyaz şeker.

Şekeri kaynar suda eritin. Suya konyak ile kahve ekleyin. Karışımı kaynattıktan sonra ocaktan alın ve soğutun. Emprenye olarak kullanıyoruz.

bugün 4 tanesini birden seçtim en iyi tarif yemyeşil, uzun, yumuşak ve hoş kokulu ev yapımı bisküviler - klasik (vanilya), haşhaş, çikolata ve çok güzel bisküvi - "kırmızı kadife" (aşağıdaki fotoğrafta - böyle bir bisküvi ile sadece bir pasta).

Söylesene sevgili okuyucu, bisküviler hakkında ne düşünüyorsun? İyi? Senin için nasıllar? Mutfağınızda bu titiz pastacılık türüyle karşılıklı sevgi ve anlaşma hüküm sürüyorsa, sadece sizin için mutlu olabilirim!

En başından beri onunla bir ilişkim olmadı ... Bazen başarılı girişimler oldu ama o kadar nadirdi ki, bahsetmeye değmezdi ... Çoğu zaman, uzun, gür bir klasik bisküvi yerine, ben belirsiz ve inandırıcı olmayan bir şey var ... Elbette, herhangi bir başarısızlık bolca ıslatılabilir lezzetli krema, daha iyi süsleyin ve pasta, sadece aç misafirler ve aile üyeleri tarafından sevinçle yok edilecek çünkü ev pastası HER ZAMAN mağazadan alınandan daha lezzetli. Belki kimse sövelerinizi fark etmeyecek, ama tortu kalacak ...

Ancak bisküvi, lezzetli keklerin ve hamur işlerinin temelidir, onları nasıl kötü pişirebilirsiniz?

Ev yapımı klasik bisküvi yaparken yapılan popüler başlangıç ​​hataları.

Bir düzine tarif ve videoyu kürekle deneyimli ev kadınları Yemyeşil bisküvilerin "defalarca" elde edildiği, birkaç önemli sonuca vardım - bir bisküviyi hatasız nasıl pişireceğim. Sizinle paylaşmaktan mutluluk duyacağım!

Yani hatalar:

• Farklı sıcaklıklardaki ürünlerden pişiriyoruz - kullanılacak tüm ürünlerin "sıcaklıkta dengelenmesinin" önemli olduğu ortaya çıktı
• Tarife uymuyoruz - daha az yumurta alıyoruz veya daha fazla un koyuyoruz, ürünleri "gözle" alıyoruz ve tartmıyoruz ...
• Görünüşe göre tipik hatam, unu asla elememem! Muhteşem bir bisküvi elde etmek için bunun çok önemli olduğu ortaya çıktı - unu bir kez değil, birkaç kez elemek daha iyidir, bu yüzden onu oksijenle doyuruyoruz.
• Bu tür tarifler görmeme rağmen yumurtaları birlikte dövmek bir hatadır. Yine de klasiklere göre beyazları sarılardan ayırıp ayrı ayrı, temiz bir çırpma teli ile karıştırmadan çırpmanız gerekir.
• Pişirme kabı hazırlanmadı. Tavayı her zaman doğru şekilde pişiririm - altını ve yanlarını yağlayın, biraz un serpin veya pişirme için parşömenle hizalayın, bu yüzden bu hata benimle ilgili değil ...
• Fırın sıcaklığı: Bisküviyi ısıtılmamış bir fırına koyarsanız bir hata. Ve bir hata, fırının kapağını pişirmenin başlamasından itibaren 20 dakika geçmeden açarsanız - hamur çökebilir ve artık kabarmayabilir!

Bunu akılda tutarak harika bisküvilerimize geçeceğiz.

Vanilyalı klasik bisküvi

Tabii ki klasiklerle başlayalım. Kabarık, yumuşak ve hoş kokulu hazırlayın klasik bisküvi 4 yumurta, isteyen herkes yapabilir - her şeyi tarife göre yapmak, adım sırasını takip etmek ve bileşenleri ölçmek önemlidir. bisküvi hamuru kesinlikle tarife göre.

• Un 120 gr.
• şeker 175 gr.
• yumurta 4 adet
• Vanilin 1 poşet

1. Öncelikle sarıları proteinlerden ayıracağız, umarım bu basit işlemi nasıl yapacağınızı biliyorsunuzdur. Yumurtayı tek vuruşta kırıyoruz, böylece kabuk neredeyse ortasına kadar çatlıyor. Kasenin üzerinde, iki yarıyı dikkatlice kırın ve proteini boşaltın, yumurta sarısını kabuğun bir yarısından diğerine atın. Yumurtanın tamamını (tümü, sarısının yayılmadığından emin olun!) bir kaseye dökebilir ve büyük bir kaşıkla nazikçe alıp başka bir kaseye koyabilirsiniz.
2. Yumurta sarısının asla protein kasesine düşmemesi gerektiğine inanılıyor. küçük bir miktar, aksi takdirde sincapların güçlü bir köpüğe dönüşmeyeceğini söylüyorlar ... Bunun doğru olup olmadığından emin değilim, ama yumurtaları her zaman ayrı bir kasede kırmaya çalışırım, ortak bir kasede değil, bu yüzden o halde sincapların hepsini bir anda bozmamak için...
   
3. Daha önce de belirtildiği gibi - un elenmelidir hatasız ve hatta birkaç kez. Bu, bisküvimize ekstra ihtişam verecektir.
   
4. Beyazları bir kapta orta hızda çırpmaya başlıyoruz, yavaş yavaş küçük porsiyonlar halinde şeker ekliyoruz. Beyazlar da elle çırpılır, sadece daha uzun sürer. Ve yine de - alınması arzu edilir taze yumurtalar, ve eskileri değil - daha iyi kırbaçlarlar.
   
5. Kalın bir köpük göründüğünde çırpmayı bırakıyoruz, o kadar kalın ki, kaseyi ters çevirirsek protein kütlemiz hiçbir yere düşmeyecek, kasede kalacak! Ayrıca "kararlı zirvelere kadar çırpın" derler. Bu, anlamalısınız, çırpıcı üzerinde oluşan donmuş koniler, eğer onu kaseden çıkarırsanız - protein köpüğümüz bu çırpıcıda bir kazık gibi duracaktır. Böyle iyi bir köpükten beze pişirebilirsiniz!
   
6. Şimdi fırını önceden ısıtın - yaklaşık 180-190 derece.
7. İstenilen kıvamda zaten çırpılmış şekerli beyazlarda, çırpmaya devam ederek teker teker 4 yumurta sarısı ekleyin.
   
8. Şimdi çırpıcıyı (veya karıştırıcıyı) çıkaracağız ve kendimizi bir spatula ile silahlandıracağız - yavaşça ve nazikçe kütlemizi onunla karıştırıp, üzerine yavaş yavaş un ve vanilin ekleyeceğiz. Fotoğrafta bile ne kadar havalı bir hamur elde ettiğimizi görebilirsiniz! Bu, bisküvinin gür ve uzun olacağı anlamına gelir, asıl mesele pişirirken karıştırmamak.
   
9. Formu yağlayın ve gerekirse bu form için un serpin. Kenarları yüksek olmalı - bisküvinin yüksekliği büyük ölçüde artacaktır! Yüksek yoksa - ikiye 2 parçadan pişirin değişik formlar, ama aynı zamanda. Çünkü bu tür hamurlar piştikten hemen sonra pişmemeleri için pişirilmelidir.
   
10. 185 derecede 25-30 dakika fırına veriyoruz.
    
    
11. Sıcak bisküviyi tamamen soğuyana kadar formda bırakın. Gerekirse, yanlardan biraz kesin Keskin bıçak böylece bisküvi duvarlardan daha iyi ayrılır.
12. Hamur için kabartma tozu kullanmadık ve hamur neredeyse 5 cm yükseldi - mükemmel bir sonuç! Bu yükseklikteki bir pasta, her zamanki gibi ikiye değil, 3 parçaya bile kesilebilir.
13. Ama önce yerleşmesine izin verilmesi gerekiyor. Streç filme sarıp en az 12 saat buzdolabında bekletin.
    

Böyle düzgün bir şekilde demlenmiş bir bisküvinin kesilmesi kolay olacak, neredeyse beze kırıntıları. Bir kesimde böyle görünüyor. Harika sonuç, değil mi?

Çok muhteşem ve güzel bisküvi - "Red Velvet"

Bu sıra dışı pasta için gıda boyası kullanmamız gerekecek. Bu tür takviyeleri pek sevmiyorum ama gerçekten beğendim. dış görünüş bu bisküvi - hiç böyle bir şey görülmedi! Benim çevremde de kimse böyle bir pasta yemedi, bu yüzden sürpriz yapmayı sevenler ve orijinal bir şeyle ikram etmeyi sevenler bu tarifi kullanabilir. Üstelik her şeyi olması gerektiği gibi adım adım bir fotoğrafla göstereceğim 🙂

Hangi ürünlere ihtiyaç var:

• 110 gram Tereyağı
• 110 gram Mısır yağı(başka şeylerde olabilir asıl olan koku olmaması)
• 340 gr. un
• 10 gram kakao
• 350 gr. Sahra
• 2 yumurta (100 gr.)
• 230 gr. süt veya kefir
• 7 gr. kabartma tozu
• Kırmızı Gıda boyası- miktarı renge göre seçiyoruz, eğer boya jel şeklinde ise - o zaman en fazla 10 gr.

Bu bisküvi türü, yalnızca parlak, alışılmadık parlak bir renge (ve herhangi bir pastada çok etkileyici görünüyor) değil, aynı zamanda parlak, hoş bir tada sahiptir.

Adım adım çalışma planı:

1. Tereyağı oda sıcaklığı parçalara ayırın ve pudra şekeri ile karıştırmaya başlayın. Burada ayrıca başka bir tür yağ ekliyoruz - bitkisel rafine (koku olmaması için), mısır yapabilirsiniz.
2. 
   
3. 2. Havalanana kadar çırpın. ekleme nedeniyle sebze yağı kütle biraz sulu çıkıyor, ancak yine de tereyağı gerekli ihtişamı verecek. Yumurtaları eklemeye başlıyoruz (önceden bir çatalla çırpın) - çırpmaya devam ederek kaseye ince bir akıntı dökün.
   
4. 3. Şimdi tüm kuru malzemeleri karıştırın ve bir elekten geçirin. Un, kabartma tozu ve alkalize kakao tozu. Bu tür kakao tozunun zengin bir çikolata tadı. Ancak farklı türde bir kakao tozunuz varsa - hacmini 10-15 gram artırın ve un - aksine, aynı miktarda azaltın.
   
5. 4. Şimdi fırını ön ısıtmaya alma zamanı - 150 derece.
   
6. 5. Şimdi, kütleyi yenmeye devam ederek, dönüşümlü olarak süt ve unlu kuru bir karışım ekliyoruz. Aynı aşamada boyayı ekleyin - kuru ise sütle seyreltebilir veya kuru karışıma ekleyebilirsiniz.
   
   
7. 6. Fotoğrafta - jel şeklinde boya eklendi. Ayrıca "gözle" eklenmesi, parçalara eklenmesi ve hamurun renginin izlenmesi gerekir, ancak 10 gramdan fazla jel olmamalıdır.
   
8. 7. Renk yaklaşık olarak bu doygunlukta olmalıdır. Akılda tutulması gereken tek şey, fırında pişirirken rengin çiğ hamurdan daha az doygun hale geleceğidir.
   
9. 8. Bu hacimdeki hamuru tek formda pişirmemek daha iyidir - hamurun özelliklerinden dolayı iyi pişmeyebilir. Tüm hacmi 3 forma (21 cm çapında) dağıtmak en iyisidir. Ancak, hamurun düşmemesi için aynı anda pişirmeniz gerekeceğini unutmayın. Bu işe yaramazsa, örneğin, yalnızca bir formunuz varsa, pişirmeden önce hamurun her bir bölümünü tekrar yoğurmak daha iyidir.
10. 9. 150 derece sıcaklıkta yaklaşık 30-35 dakika pişirmeye ayarladık. Bisküvinin hazır olup olmadığını kuru bir tahta çubuk (veya kibrit) ile kontrol etmek kolaydır - eğer delersek
    
    10. 3 tane var yemyeşil kek- her birini ikiye bölün ve 6 kek elde edin. Bunlardan birini serpiştirmek için kullanacağız, bu yüzden parçalara ayırıp 110 derece fırında bir saat daha kurumaya gönderiyoruz.

11. Bu bisküvi herhangi bir bisküvi ile iyi gider. tereyağı kremi. İşte yapabileceğiniz bir güzellik -

Haşhaş tohumlu yemyeşil ve hoş kokulu bisküvi

Haşhaş bisküvi birçok pişirme seçeneğine sahiptir. Bazen biraz "ağır" olabilir ... Ancak bu haşhaşlı bisküvi tarifi, yapısı çok yumuşak ve yumuşak olacak şekilde seçilirken, hamura her zaman benzersiz bir tat veren haşhaş tohumlarına oldukça doymuştur. ve aroma. Bunun için aslında birçok kişi tarafından çok seviliyor.

Annemin tatil için şık bir haşhaş pişirdiği çocukluğumdan beri haşhaş tohumlarını da seviyorum. haşhaş tohumu rulo. Ve bu arada, bahçede kendimiz haşhaş yetiştirdik ve çok büyüktü, herhangi bir hamur işinde inanılmaz derecede lezzetliydi!

Ama konuyu dağıtıyorum, devam edelim. Bu haşhaş tohumlu bisküvi tarifi için aşağıdakilere ihtiyacımız var:

Ürün:% s:

• 90 gram un
• 50 gram kuru haşhaş
• 120 gr. Sahra
• 4 yumurta (200 gr.)
• 20 gram Süt
• 2 gr. kabartma tozu
• 20 gram Mısır yağı
• 30 gram Mısır nişastası

1. İlk önce haşhaş tohumlarını bir karıştırıcıda öğütün, böylece pişirme sırasında aromasını ve tadını tam olarak ortaya çıkarsın. Birçoğu, haşhaş tohumlarının önceden iyice durulanmasını tavsiye eder. soğuk su ve eklemeden önce tamamen kurutun. bisküvi hamuru(haşhaş ıslanırsa bisküvi kabarmayabilir). Ancak genellikle bu önerilerin zaten "süreçte" olduğunu hatırlıyorum ve bu nedenle neredeyse her zaman paketten bir haşhaş alıyorum.
   
   
2. Unu bir elekle birkaç kez eleyin ve ezilmiş haşhaş tohumu ile karıştırın.
   
3. Fırını 160 dereceye ısıtmayı unutmayın.
   
4. Yumurtalar oda sıcaklığında olmalı ki daha kolay çırpsınlar. Orta hızda çırpmaya başlayın ve bir tutam tuz ekleyin.
   
5. Çırpmaya devam ederek küçük porsiyonlarda şeker ekleyin. Şekerin yarısı eklendiğinde, çırpma hızını artırın ve kalan şekeri tek porsiyon halinde ekleyin. Yumurta kütlemiz havalanana ve hacmi neredeyse üç kat artana kadar çırpın.
   
6. İki veya üç ilavede sıkıca çırpılmış bir yumurta kütlesine un ve haşhaş tohumu karışımı ekleyin. Ancak, kütlenin ihtişamını ve havadarlığını bozmamak ve nihayetinde elde etmek için her şeyi manuel modda bir spatula ile çok dikkatli bir şekilde karıştırıyoruz. hava hamuru ve kabarık bir bisküvi.
   
7. Sütü bitkisel yağ ile karıştırın ve hamura ekleyin. Ayrıca aşağıdan yukarıya doğru bir spatula ile hafifçe karıştırın.
   
8. Hamuru yüksek bir forma kaydırıyoruz, yüzeyi düzleştiriyoruz. Ek olarak, daha yoğun ve eşit şekilde doldurulması için formu hafifçe bükebilirsiniz.
   

160 derece sıcaklıkta 35-40 dakika pişiriyoruz. hazırlık kontrolü tahta şiş- kuru ise bisküvi hazırdır. Formu ters çevirin ve bu formda soğumaya bırakın. Bakın ne kadar güzel, uzun ve yumuşak bir bisküvimiz var. Bu pastanın yüksekliği 6,5 cm'dir Hemen sürmezseniz bisküviyi bir filme sarıp buzdolabına koymanız gerekir.

Doğal çikolatalı çikolatalı bisküvi

Bu tarife göre bisküvi, fevkalade lezzetli, "çok çikolatalı" çıkıyor! Dürüst olmak gerekirse, hamurda olması benim için sürpriz oldu. çikolatalı kek sıradan kakao tozu değil, eritilmiş gerçek çikolata ekleyebilirsiniz. çikolata. Görünüşe göre bu, çikolatanın bu kadar farklı bir tadını açıklıyor. Muhtemelen, herkesin en sevdiği efsanevi pasta "Prag" için, tam da böyle bir bisküvi en iyi sonucu verecektir.

Çikolatalı bisküvi için şunları alın:

• 100 gram un
• 100 gram Tereyağı
• 100 gram Sahra
• 4 yumurta
• 100 gram çikolata (tercihen bitter, yüksek içerik kakao)
• 20 gram vanilya şekeri
• 10 gram kabartma tozu

Çikolatalı bisküvi için adım adım tarif

1. Her şeyden önce, fırını önceden ısıtın - 180 derece.

2. Unu kabartma tozu ile birlikte eleyin.

3. Oda sıcaklığındaki tereyağı ile karıştırın. vanilya şekeri homojen bir kütleye

4. Sarıları proteinlerden ayırın.

5. Çikolatayı parçalara ayırın ve kaynayan suyun üzerine bir kaba koyun - açık su banyosu. Daha sonra çikolatayı yaklaşık 28 dereceye soğutun (kütle hala sıvı iken) ve tereyağına ekleyin. Yoğurmak.

6. Sürekli olarak iyice karıştırarak sarıları birer birer çikolata kütlesine ekleyin.

7. Beyazları kalın, yoğun bir köpük haline gelene kadar "zirvelere" çırpın.

8. Un ve çikolata kütlesini birkaç adımda birleştirin ve her seferinde iyice karıştırın.

9. Hamuru sürekli karıştırarak protein kütlesini parçalar halinde ekleyin. Hamur havadar.

10. Hemen hazırlanan forma koyun, hizalayın. Nedense sık sık sorularla (daha doğrusu taleplerle) "düz olmaması için 28 cm çapında yüksek çikolatalı bisküvi nasıl yapılır" ile karşılaşıyorum. 28 cm çok büyük bir kalıp çapı, böyle bir hamur için çok yumurta ve diğer malzemeleri almanız gerekiyor ve hamurun kabarmama ihtimali de yüksek... Burada iki seçenek var. Birincisi, her seferinde pişirmeden hemen önce yeni bir hamur partisi yaparak 2 veya 4 düşük kek yapmaktır (çünkü çok sıvı içeren bisküvi hamuru alt tabakaya tortu verebilir ve bu nedenle büyük hacimlerde kötü pişebilir). İkinci seçenek, bisküvi tek katmanlı dikdörtgen kekleri bir kağıda (4 adet) pişirmek ve ardından 28 cm çapında bir kesici bıçakla kesmek, onlardan uzun bir tane monte edebilirsiniz. çikolatalı kek büyük çap

11. 180 derecede 30 dakika fırına gönderin.

12. İşte böyle bir çikolata "yakışıklı bisküvimiz" var!

Ve ne güzel kokulu, sihirli bir şekilde çikolata kokuyor, muhtemelen bu koku hakimdir. çikolata Fabrikası Willy Wonka 🙂

lezzetli tatlı ev yemeği herhangi bir tatili süsleyecek. Ve bugün size bir pasta için çikolatalı bisküviyi kendi başınıza nasıl pişireceğinizi anlatmak istiyoruz.

hava bisküvi

Pastanın hassas tabanı en çok hazırlanır. basit ürünler. daki gibi yapılabilir geleneksel fırın, hem de çok pişiricide.

İçindekiler:

• 150 gram şeker.
• İki tavuk yumurtası.
• 100 ml bitkisel yağ.
• 100 ml süt.
• Bir bardak buğday unu.
• Üç yemek kaşığı kakao.
• Sirke ile söndürülmüş bir çay kaşığı soda.
• tatmak için vanilin.

Çikolatalı bisküvi nasıl yapılır çok basit:

• Vanilya, şeker ve yumurtaları derin bir kapta karıştırın.
• Ürünleri bir mikser ile çırpın, onlara yavaş yavaş süt ve bitkisel yağ ekleyin.
• Ortaya çıkan kütleye kakao, soda ve elenmiş un ekleyin.
• Çok pişirici kaseyi bitkisel yağla yağlayın ve hamuru içine dökün.

Bisküviyi "Pişirme" modunda 40 dakika pişirin. Pastanın tabanı hazır olduğunda soğutulmalı ve istenildiği gibi süslenmelidir.

Çikolata kremalı çikolatalı kek

Bisküvi, herhangi bir tatlının temelidir. Bu, tarif seçimine özel bir dikkatle yaklaşılması gerektiği anlamına gelir. Akrabalarınız veya misafirleriniz için orijinal bir yemek pişirmenizi öneriyoruz. katmanlı kek, tatilinizin gerçek bir dekorasyonu olacak.

Gerekli ürünler:

• 1,25 su bardağı un (bir su bardağı 240 ml içerir).
• Bir su bardağı kakao.
• İki tutam tuz.
• sekiz yumurta
• Bir buçuk su bardağı şeker.
• Dört kaşık şeker.
• Bir fincan kahve.
• Bir fincan konyakın üçte biri.
• 400 gram sütlü çikolata.
• Üç bardak krema.
• Bir çay kaşığı vanilya özü.

Kek ve çikolatalı krema tarifi için aşağıda okuyun:

• Kakao, un ve kabartma tozunu derin bir kaba eleyin. Tuz ekle.
• Ayrı ayrı, yumurtaları bir karıştırıcı ile çırpın. Bunu yapmak için en az iki dakikanızı ayırın. Yavaş yavaş onlara şeker ekleyin.
• Kuru karışımın yarısını yumurtalarla karıştırın ve ardından ılık tereyağını ekleyin. Ardından kalan un ve kakaoyu hamura ekleyin.
• Bitmiş hamuru birkaç eşit parçaya bölün, aynı kalıplara dökün ve pişene kadar pişirin.
• Ardından kremayı hazırlamaya başlayın. Önce çikolatayı su banyosunda eritin, ardından soğutun ve krema ile karıştırın. Çıkarmak için ekleyin ve birkaç saat buzdolabında saklayın.
• Pastanın tüm bileşenleri hazır olduğunda montaja başlayabilirsiniz. İlk pastayı parşömene koyun, konyak ile ıslatın ve krema ile fırçalayın. Boşluklar bitene kadar bu işlemi tekrarlayın.

Pastanın yüzeyini krema ile süsleyin ve keskin olmayan kenarları keskin bir bıçakla kesin. Bundan sonra tatlıyı birkaç saat buzdolabına koyun.

fotoğraflı tarif

sulu ve narin tatlı sevdikleriniz kesinlikle onu sevecek. Yemek pişirmek çok zamanınızı almayacak ve ürünler en basitine ihtiyaç duyacak.

• 220 ml süt.
• 80 gram tereyağı.
• Üç yumurta.
• 85 gram kahverengi şeker ve 80 gram normal beyaz.
• 170 gram un.
• 50 gram bitter çikolata.
• İki yemek kaşığı kakao.
• Bir tutam tuz.
• 500 gram mascarpone.
• 200ml krema.
• Pudra şekeri - tatmak.
• Yarım çay kaşığı hazır kahve.
• Bir paket kabartma tozu.

Bu yüzden pasta için lezzetli bir çikolatalı bisküvi hazırlıyoruz:

• Tencereyi en küçük ateşe koyun, içine süt dökün ve tereyağını indirin.
• Beyaz ve esmer şekeri yumurta ile çırpın.
• Un, kahve ve kakaoyu ayrı bir kaba eleyin.
• Yumurta ve kuru karışımı birleştirin.
• Çikolatayı parçalara ayırın ve tereyağının ısıtıldığı bir tencereye gönderin. Malzemeleri karıştırın ve karışımı kaynatın.
• Çikolata karışımını hamura dökün.
• Formu yağla yağlayın, hamuru içine aktarın ve gelecekteki bisküviyi fırında pişirmeye gönderin.
• Krema için mascarpone, krema ve pudra şekeri alın. Dilerseniz bu noktada istediğiniz aromayı ekleyebilirsiniz.
• Soğuyan bisküviyi ortadan ikiye kesin ve kekleri krema ile yağlayın.

Boşlukları üst üste koyun ve ardından tatlıyı bütün gece buzdolabına gönderin.

vişneli bisküvi

• Altı yumurta.
• 200 gram pudra şekeri.
• Üç çay kaşığı vanilya özü.
• 170 gram un.
• Bir paket kabartma tozu.
• Konserve kiraz - tatmak.
• Rendelenmiş çikolata.
• Krem şanti.

Çikolata karışımı için ihtiyacınız olacak:

• 200 ml süt.
• 25 gram un.
• 200 gram bitter çikolata.
• 75 ml bitkisel yağ.

Tatlı tarifini buradan okuyun:

• Sütü bir tencereye dökün ve üzerine un ekleyin. Kütle kaynamaya başlayana kadar yiyeceği bir çırpma teli ile çırpın.
• Kremaya tereyağı ve doğranmış çikolata ekleyin.
• Ne zaman Çikolata Karışımı soğutun, üzerine şeker ve vanilya özü ekleyin. Hamuru parlak hale gelene kadar çırpın.
• Üzerine yavaş yavaş yumurta, un ve kabartma tozunu ekleyin. En sonunda konserve kirazları koyun.
• Hamuru iki parçaya bölün ve aynı büyüklükteki kekleri pişirin.
• İlk iş parçasını kiraz ve çırpılmış krema ile yağlayın. İkinci bisküvi ile üzerini kapatın.

Pastayı krema ile ıslatın ve masaya servis yapın.

yumurtasız bisküvi

Oruçluysanız tatilde bu tatlıyı hazırlayın.

İçindekiler:

• Bir bardak şeker.
• 180 gram un.
• İki çay kaşığı kabartma tozu.
• Çeyrek çay kaşığı tuz.
• Üç yemek kaşığı kakao tozu.
• 12 yemek kaşığı rafine yağ.
• 200 ml su.
• Biraz vanilya.

Kek için çikolatalı bisküvi pişirme:

• Vanilya ve unu derin bir kaba eleyin.
• Şeker, su ve bitkisel yağ ekleyin.
• Hamuru içinde topak kalmayacak şekilde karıştırın.
• Bir fırın tepsisine parşömen kağıdı serin ve çikolata karışımını dökün.
• Bir bisküvi pişirin, soğutun ve uzunlamasına üç eşit parçaya kesin.

Boşlukları reçel veya herhangi bir krema ile yayın. Kekler çok yumuşak olduğu için ek emprenyeyi reddedebilirsiniz.

muhallebi ile bisküvi

Bu leziz tatlı bir tatilde ya da normal bir günde akşam çayı için hazırlanabilir.

Gerekli ürünler:

• Beş yumurta.
• Bir buçuk su bardağı şeker.
• yemek kaşığı vanilya şekeri.
• Bir bardak un.
• Yarım çay kaşığı kabartma tozu.
• Bir bardak süt.
• 100 gram tereyağı, süt ve bitter çikolata.

Lezzetli bir çikolatalı pandispanya ve muhallebi nasıl yapılır? Tatlı tarifi çok basit:

• Bir bardak şeker, vanilya ve dört yumurtayı kabarana kadar çırpın.
• Ürünlere kabartma tozu ve elenmiş buğday unu ekleyin.
• Hamuru bir kalıba dökün ve önceden ısıtılmış fırında tamamen pişene kadar pişirin.
• Yarım su bardağı şeker, bir yumurta ve iki yemek kaşığı unu mikserle çırpın.
• Sürekli karıştırarak sütü dökün. Elde edilen kütleyi bir tencereye aktarın ve koyulaşana kadar pişirin.
• AT hazır krema tereyağı ekleyin, ürünleri tekrar karıştırın ve soğutun.
• Bisküviyi iki parçaya kesin. Birini cömertçe yağlayın muhallebi ve ardından ikincisiyle örtün.
• Çikolatayı su banyosunda eritin, üzerine tereyağı ve süt ekleyin.

Pastayı krema ile kaplayın ve istediğiniz gibi süsleyin.

Haşlanmış çikolata bisküvi

bu gözenekli pişirmek kabarık bisküvi saf zevk.

Ürün:% s:

• Yumurta.
• 50 ml bitkisel yağ.
• 100 gram süt.
• Bir buçuk su bardağı buğday unu.
• Bir bardak şeker.
• Üç yemek kaşığı kakao.
• Yarım çay kaşığı soda.
• Biraz kabartma tozu ve tuz.
• 150 ml su.

• Unu eleyin ve tüm kuru malzemeleri ekleyin.
• Yumurtayı süt ve tereyağı ile çırpma teli ile çırpın.
• Hazırlanan yiyecekleri birleştirin ve karıştırın.
• Hamurun içine kaynar su dökün.

Bisküviyi uygun bir biçimde 50 dakika pişirin. Kek tabanını bir tel ızgara üzerinde soğutun ve istediğiniz gibi süsleyin veya dondurun.

basit çikolatalı kek

En basit tatlı bile şaşırtıcı derecede lezzetli olabilir.

• Bir buçuk su bardağı un.
• Üçüncü bir fincan kakao.
• Bir çay kaşığı soda.
• Bir bardak şeker.
• Yarım bardak bitkisel yağ.
• Bir bardak kahve veya su.
• İki çay kaşığı vanilya.
• Biraz sirke.

• Uygun bir kapta kakao, un, şeker ve tuzu karıştırın.
• Sirke ile söndürülmüş soda ekleyin.
• Ayrı ayrı, kahveyi (veya suyu) vanilya ve tereyağı ile çırpın.
• Her iki karışımı birleştirin.

Hamuru kalıba dökün ve keki önceden ısıtılmış fırında yaklaşık yarım saat pişirin. Servis yapmadan önce pudra şekeri veya rendelenmiş çikolata ile süsleyin.

Meyve dolgulu pandispanya

Bu lezzetli ve güzel tatlı, şenlik masasında harika görünüyor. Hazırlamak için ihtiyacınız olacak:

• Beş muz.
• 60 gram esmer şeker.
• 60 gram tereyağı.
• Birkaç damla limon suyu.
• 210 gram un.
• Bir çay kaşığı kabartma tozu.
• İki tutam tuz.
• Bir çay kaşığı tarçın.
• 150 gram beyaz şeker.
• Bir yumurta.
• Bir yumurta akı.
• 120 gram ekşi krema.
• Yarım çay kaşığı vanilya şekeri.
• 80 gram çikolata.

Nasıl pişirilir:

• Kahverengi şeker ve beyaz şekerin yarısını metal bir fırın kabına alın.
• Bulaşıkları ateşe koyun, yağ ekleyin ve yemeği ısıtın.
• Dört muzu dilimler halinde kesin ve karamelin üzerine yerleştirin.
• Soyulmuş iki muzu çatalla ezin veya bir blender ile doğrayın.
• Tarçın, un, kalan beyaz şeker, kabartma tozunu bir kapta karıştırıp üzerlerine meyve püresini ekleyin.
• Ekşi krema, yumurta, 30 gram tereyağı ve vanilyayı ayrı ayrı çırpın.
• Her iki karışımı da birleştirin ve iyice karıştırın.
• Hamuru muz dilimlerinin üzerine kalıba dökün. Gelecekteki tatlıyı fırına koyun ve pişene kadar pişirin.

Tatlı soğuyunca düz bir tabağa ters çevirerek servis yapın.

Çözüm

Tariflerimize göre yemek yapmaktan keyif alırsanız seviniriz. lezzetli bisküviİle birlikte çikolata dolgusu, muhallebi veya çikolata sosu herhangi birini süsleyecek bayram masası ve misafirleriniz tarafından uzun süre hatırlanacak.

Nemli çikolatalı bisküvi - müstehcen lezzetli. Korzhi şekerleme ek emprenye gerekmez. Şurup emdirme, yalnızca mutfak yazarının kendisi isterse gereklidir. Pişirme için ne gereklidir ve hangi nüanslar hatırlanmalıdır?

Klasik çikolatalı bisküvi

Klasik çikolatalı bisküvi, hassas, nemli ve hiç de yağlı olmayan bir dokuya sahiptir. Kekler çikolatalı krema ile bulaşabilir, krema ile kaplanabilir ve ardından bu fırından "tam teşekküllü" ve inanılmaz derecede lezzetli bir pasta çıkacaktır.

Pişirme için aşağıdaki malzemeleri hazırlayın:

• 150 gr. buğday unu;
• bir bardak şeker;
• tatmak için vanilya ve tuz;
• bir çay kaşığı kabartma tozu;
• 3 yemek kaşığı kakao;
• Yumurta;
• 200 ml süt;
• birkaç yemek kaşığı eritilmiş tereyağı;
• koyu çikolata;
• 150 mi yoğun krema;
• tatmak için meyveler ve pudra şekeri.

Hamur çok çabuk pişer. Pişirmeden önce, ısıtmak için fırını açın. Un ve kakaoyu ince bir elekle eleyin. Malzemeleri karıştırın, bir çay kaşığı kabartma tozu, tuz ve vanilyayı tatlandırın. Kuru malzemelere süt, tereyağı, şeker ve yumurta ekleyin. Bir blender ile iyice karıştırın.

Kalıbı tereyağı ile yağlayıp çikolatalı hamuru döküyoruz. 180 derecede 25 dakika pişirin. Kekler hazırlanırken pişirmeye başlayalım.

Bitter çikolata, parçalara ayrılmış küçük parçalar ve bir su banyosuna koyun. Çikolata eridiğinde ve kütle homojen hale geldiğinde kremayı dökün. Ganajı ateşten alın. Keki fırından çıkarın ve soğumaya bırakın. Pastayı ganajla kaplayıp bisküviyi süslüyoruz. taze meyve. Şekerlemeyi birkaç saat buzdolabına koyuyoruz ve sonra afiyetle tüketiyoruz. enfes tat. Afiyet olsun!

Kolay ve lezzetli kakao tarifi

Pişirme sonucunda iyi bir yüksekliğe sahip olacak ıslak bir bisküvi elde edeceksiniz. Çoğu zaman, bu tür bisküviler çok katmanlı bir pasta oluşturmak için kullanılır. Islak bisküvi hazırlamak için aşağıdaki malzemeleri hazırlayın:

• 50 gram süt yağı;
• 50 gram yağlı süt;
• 50 gram kakao;
• 3 adet tavuk yumurtaları;
• 100 gram sahra;
• 100 gram un;
• tatmak için vanilya özü.

Üzerine tereyağını eritin. Kararlı bir köpük oluşana kadar yumurtaları şekerle çırpın. Unu da buraya tanıtıyoruz ve yüksek devirde çırpmaya devam ediyoruz. Beyaz bir kütleye, bir elekle elenmiş kakao tozu ve vanilya özü ekliyoruz. Eritilmiş tereyağını su banyosundan çıkarın. Sütü bir tencereye dökün ve kaynatın. Çikolatalı hamura tereyağı ile birlikte sıcak süt eklenir. karıştırıyoruz. 180 santigrat derece sıcaklıkta 25 dakika bisküvi pişiriyoruz.

Yavaş bir tencerede çikolatalı ıslak bisküvi

Nemli çikolatalı kurabiye yapmak kolaydır. Ve hostesin yardımına yavaş bir ocak gelirse, bu eylem gerçek bir sihire dönüşecektir. Yavaş bir tencerede pişirmek inanılmaz derecede gür ve sulu çıkıyor. Ve bir şekerleme hazırlamak için aşağıdaki malzemeleri hazırlamalısınız:

• 6 tavuk yumurtası;
• bir bardak şeker;
• bir bardak un;
• 40 gram kakao;
• 3 yemek kaşığı bitkisel yağ;
• tatmak için vanilya;
• çikolata parçaları - 100 gram.

Tavuk yumurtalarını şekerle çırpın. Kuru malzemeleri ince bir elekten geçirin ve karışıma ekleyin. Mikser ile çırpın. Dövmeye devam ederek bitkisel yağ ve vanilyayı ekliyoruz. Karıştırıcıyı kapatın. Girmek çikolata parçaları. Kütleyi karıştırıyoruz. Multicooker formunu bitkisel yağla yağlıyoruz, hamuru döküyoruz ve "Pişirme" modunda yaklaşık 1 saat pişiriyoruz.

Islak kek katmanları

Kek yapmayı planlıyor musun? O zaman sakla mükemmel tarifıslak kek Şekerlemeyi hazırlamak için aşağıdaki malzemeleri hazırlayın:

• 350 gram buğday unu;
• 4 yemek kaşığı kakao;
• bir çorba kaşığı limon suyu;
• bir bardak şeker;
• bir çay kaşığı soda;
• 5 yemek kaşığı bitkisel yağ;
• 200 gram su;
• tatmak için tuz ve vanilya;
• bir çay kaşığı hazır kahve.

Un, tuz, kabartma tozu, vanilya, kakao tozu - kuru bir kapta karıştırın. Başka bir kaseye dökün sebze yağışeker ile ekleyin hazır kahve, limon suyu ve su. "Islak" ürünleri homojen bir kıvam oluşana kadar mikser ile çırpıyoruz.

Kütleyi yenmeye devam ederek kuru malzemeleri karıştırın. Elde edilen hamuru tereyağlı bir kalıba dökün, fırına koyun ve 180 derecede yaklaşık 30 dakika pişirin. Afiyet olsun.

Kaynar suda ıslak bisküvi

Yaş çikolatalı bisküvi gözenekli bir yapıya sahiptir. Ancak, asıl mesele bu değil, onuru. Pişirme için aşağıdaki bileşenlere ihtiyacınız olacak:

• birkaç yumurta;
• 2 su bardağı şeker;
• 2 su bardağı un;
• 1 bardak süt;
• 120 gram sebze veya tereyağı;
• 6 yemek kaşığı kakao;
• bir bardak kaynar su;
• 1,5 çay kaşığı soda ve aynı miktarda kabartma tozu.

Un, şeker, soda, kabartma tozu ve kakaoyu karıştırın. Yumurtaları kuru bir kaseye kırın ve bir çırpma teli ile hafifçe çırpın. sütü girin ve Gerekli miktar sebze yağı. Mikseri açıyoruz ve daha önce hazırlanan kuru malzemeleri yavaş yavaş ekleyerek kütleyi yenmeye başlıyoruz. Kütle homojen hale geldiğinde - bir bardak kaynar su ekliyoruz. Hamuru kuru bir forma dökün ve 180 santigrat derece sıcaklıkta 40 dakika pişirin.

Islak kefir bisküvi nasıl pişirilir?

Aşağıda önerilen malzeme miktarı ile pastadan 8 dilim elde edeceksiniz. Şekerlemenin tadını doyurmak için üzerini ganajla kaplayabilirsiniz (yukarıdaki tarife bakın).

İçindekiler:

• bir bardak kefir;
• 150 gram un;
• bir çay kaşığı kabartma tozu;
• 50 gram bitkisel yağ;
• 50 gram kakao;
• 150 gram şeker;
• tatmak için vanilya.

Bir kaseye kefir, şeker ve bitkisel yağı dökün. Şeker tamamen eriyene kadar çırpın. Un, kabartma tozu ve kakao - bir elekten geçirin. Kefir kütlesine ekliyoruz, bir karıştırıcı ile çırpıyoruz ve gerekli miktarda vanilya özü ekliyoruz. 180 derecede 25 dakika pişirin.

Şifon bisküvi yapmanın sırları

Çok narin ve çok gözenekli - şifon bisküviyi bu şekilde karakterize edebilirsiniz. Bir şekerleme ürünü hazırlamak için şunları hazırlamalısınız:

• bir bardak un;
• birkaç çay kaşığı kabartma tozu;
• bir çay kaşığı soda;
• bir bardak şeker;
• 60 gram kakao;
• 5 yumurta sarısı;
• bir çay kaşığı kahve;
• 170 ml su;
• 170 gram bitkisel yağ;
• Çırpmak için 8 protein + 50 gram şeker.

Kahveyi bir bardak suya dökün ve içeceğin soğumasını bekleyin. Kuru malzemeleri bir kapta karıştırın. Bir mikser ile sarıları, tereyağı ve kakao ve kahve karışımı ile birlikte çırpın. Kitleyi iyi yendik. Kuru malzemelerle önceden hazırlanmış karışımı da tanıtıyoruz. Mikser ile çırpın.

Yumurta aklarını şeker veya pudra şekeri ile sert zirveler oluşana kadar çırpın. Protein kütlesini bir kaşıkla hafifçe karıştırarak çikolata hamuruna ekliyoruz. Bisküvi kütlesini bir kalıba dökün ve 160 santigrat derece sıcaklıkta yaklaşık 50 dakika pişirin.

Islak bisküvi hazırlamak oldukça kolaydır. Ve kekleri fazla kurutmamak için şekerlemecilerin bazı önerilerini öğrenmenizi tavsiye ederiz.

1. Piştikten sonra kabarmasını önlemek için hamura bir çay kaşığı mısır nişastası ekleyin.
2. Fırın tepsisini folyo ile kaplayın. Böylece kekte gerekli nem kalacaktır.
3. Pastanın hazır olup olmadığı bir kürdan ile kontrol edilebilir.
4. Keki kalıptan kolayca çıkarmak için nemli bir havlu üzerine alın.

Nemli bisküvi - sıcak çikolata, çay, kahve ve alkolsüz içecekler ile idealdir. Bu evde misafirler için mükemmel bir zevktir!

Bu kakaolu bisküviyi Polonyalı bir sitede buldum, ona fırlatılan bisküvi de deniyor. Bu isim ona verildi, çünkü pişirildikten sonra atılması gerekiyor ama her şeyden önce. Böylece herkes bir bisküvi alır! Bu nedenle, çözmediğim şeyler hakkında konuşmak kabul edilmez. Lütfen tarifi takip edin ve başaracaksınız! Ve kabartma tozu veya nişasta yok. Tarif için teşekkürler Natalie M.

O halde malzemeleri listeye göre hazırlayalım. Tüm malzemeler gözle değil terazide tartılmalıdır.

Beyazları ve sarıları ayırın. Beyazları yenelim.

Beyazları 5 dakika çırpın.Bir kaşık şeker ekleyin. Proteinler bu tür zirvelere çırpılmalıdır.

Şimdi çırpmaya devam ederken yumurtaları birer birer ekleyin. Biraz daha çırptıktan sonra unu ekleyeceğiz. Bunu yapmak için kakao ile karıştırın ve her şeyi karışımımıza eleyin. Her şeyi parçalara serpiyoruz. Bunu 4 set halinde yaptım.

Aynı zamanda, her şeyi bir spatula ile yukarıdan aşağıya karıştırın, hamuru olduğu gibi katlayın.

Kalıbı hazırlayalım bende 24 cm çapında var kalıbın altını pişirme kağıdı ile kaplayalım. Formu hiçbir şeyle yağlamıyoruz. Kütleyi aktarıyoruz. Fırın önceden açılmalıdır. 170 derecede 40 dakika pişirmeye ayarlayın.

Bisküviyi kürdan ile kontrol ediyoruz, kuru ise hazırdır.

Ve şimdi en ilginç olanı. Bisküvili formu fırından çıkarıp bu şekilde ters çeviriyoruz. Masanın 50 cm yukarısına kaldırın ve masanın üzerine atın. Evet, evet bırakacağız ve korkmanıza gerek yok. 2. kez yapıyorum ve işe yarıyor.

Ardından da hemen tel ızgaranın üzerine alıp 4-5 saat bu şekilde soğumaya bırakıyoruz.

5 saat sonra formu bıçakla çıkardım. O böyle çıktı. Afiyet olsun!

Kakaolu bisküvinin başka bir fotoğrafı.