"Okroshka" kelimesi "ezmek" fiilinden türetilmiştir, yani ince kesilmiş. Ancak yemeğin kökeni kesin olarak bilinmemektedir.
Kvas'ın ilk yazılı sözü 989'a atıfta bulunursa, okroshka'yı kimin ve ne zaman icat ettiğine dair hiçbir belgesel kanıt yoktur. Prototipi popüler olarak adlandırılabilir. Eski Rusya bir tabak Siyah turp, ince kesilmiş, tuzlanmış ve cömertçe kvas ile dökülmüştür.
Belirsiz bir şekilde okroshka'ya benzeyen bir yemek de Volga mavna nakliyecileri tarafından hazırlandı. Öğle yemeğinde çalışkanlara vobla ve kvas verildi. Mavna nakliyecilerinin dişleri en güçlü değildi ve balıklar - iyi, çok kuru. İşkolikler, kıyı bahçelerinden patates, turp ve diğer sebzeleri ekleyerek voblayı kvasta ıslatmaya başladı.
19. yüzyıla kadar okroshka, ana yemek değil meze olarak kabul edildi ve diğer yemeklerden arta kalan etlerden hazırlandı. Örneğin, yağsız domuz eti veya kümes hayvanları eti. Ayrıca balık kullandılar: Kadife balığı, levrek, mersin balığı. Lezzetli ve çok kemikli değil.
Ancak okroshka'nın temeli sebze ve kvastır. Geleneksel olarak, nötr tadı olan sebzeler (şalgam, turp, patates) kullanıldı ve sözde beyaz kvas, normal ekmekten daha ekşidir.
DmZo/Depositphotos.comYüzyıllar boyunca okroshka çok değişti. şimdi yerine haşlanmış et sık kullanılan haşlanmış sosis, şalgam yerine - turp. Önce Kvas satın alınır ve birçoğu kefir, köpüklü su ve hatta bira ile okroshka yemeyi tercih eder. Ama bu, dedikleri gibi, tamamen farklı bir hikaye. Görevimiz klasik okroshka'nın nasıl pişirileceğini öğrenmek.
Gerçek okroshka'nın 5 bileşeni
- Et. Onsuz, okroshka boş olacak. Yemeği hem hafif hem de doyurucu yapmak için birkaç çeşit haşlanmış yağsız et kullanın. Sığır eti ve hindi için iyi.
- Sebzeler. Okroshka'da sebze kütlesi, diğer bileşenlerin lezzetlerinin görünmesi gereken bir tuvaldir. Bu nedenle, sebzeleri belirgin tadı olmadan kullanmak daha iyidir - patates ve taze salatalık. Ama daha baharatlı seviyorsanız, daha fazla turp ekleyebilirsiniz.
- Yeşiller ve baharatlar. Okroshka için vazgeçilmez malzemeler yeşil soğan ve dereotu. Dilerseniz maydanoz, kişniş ve diğer otları da ekleyebilirsiniz. Sebzeler gibi ince kıyılmış olması gerekir. Minimum baharat seti - tuz ve siyah öğütülmüş biber.
- Yakıt ikmali. Birçok ev hanımı, giyinmeden rahatsız etmez ve okroshka yapmaz. Ama içinde klasik versiyon o olmadan olmaz. Yumurta sarısını ekşi krema ve hardal (veya yaban turpu) ile öğütmek gerekir. Ezilmiş yeşil soğan da ekleyebilirsiniz.
- Kvas. Ne kadar az şeker içerirse okroshka için o kadar uygundur. Raflarda özel okroshny kvas çeşitlerini arayın veya kendiniz pişirin. okroshka için ideal.
okroshka pişirme
İçindekiler
- okroshka için 1 litre kvas;
- 300 gr haşlanmış sığır eti;
- 3 yumurta;
- 2 orta boy patates;
- 2 taze salatalık;
- bir demet yeşil soğan ve dereotu;
- bir bardak ekşi krema;
- ½ çay kaşığı hardal;
- tatmak için biber ve tuz.
Yemek pişirme
Patatesleri ve yumurtaları kaynatın. Salatalıkları yıkayın. Sebzeleri küçük küpler halinde kesin. Sebze kütlesine doğranmış yeşil soğan ve dereotu ekleyin. Karıştırmak.
Yumurtaları sert kaynatın, soyun ve beyazı sarısından ayırın. Proteini de doğrayın ve sebzeli bir kaseye gönderin.
Yumurta sarısını ekşi krema ve hardalla ovalayın. Homojen, oldukça kalın bir kütle almalısınız. Sebzelerin üzerine dökün ve en az yarım saat buzdolabında bekletin.
Okroshka demlenirken kaynatın, soğutun ve eti küçük parçalar halinde kesin. Servis yapmadan önce sebzelere eklenebilir veya porsiyonlar halinde tabaklara yerleştirilebilir. Ayrıca tüm yemeği bir bütün olarak veya ayrı ayrı tuzlayıp biberleyebilirsiniz.
Soğutulmuş kvas ile okroshka dökün ve servis yapın. İsterseniz daha fazla ekşi krema ve yeşil soğan ekleyin.
Afiyet olsun!
lira_joggi/Depositphotos.com Sizlere klasik ve oldukça basit bir okroshka tarifi anlattık. Ancak bu yemek, demokratik karakteri nedeniyle de birçok kişi tarafından seviliyor. Malzemeler kendi takdirinize bağlı olarak eklenebilir ve çıkarılabilir ve eğer istenilen ürün buzdolabında değildi, değiştirilmesi kolaydır. Muhtemelen bu yüzden okroshka buna sahip büyük miktar varyasyonlar.
Ve hangi okroshka'yı tercih edersin? Bu yemeği hangi malzeme olmadan hayal edemezdiniz? Ve hangi küçük hayat tüyolarını biliyorsun?
Okroshka, ilkbahar ve yaz aylarında masanın en sık misafiridir.
Soğuk bir yemek harika bir şekilde canlandırıcıdır, vitamin ve mutluluk verir sıradışı tatlar. Okroshka tarifleri aslında çok büyük bir sayıdır.
En iyisini seçelim mi?
En iyi okroshka - genel pişirme ilkeleri
Salatalık, popüler bir çorbanın değişmez ve değişmez bir bileşenidir. Sınırsız miktarda eklenebilirler, ancak yine de tüm bileşenler arasında eşit bir miktarı korumak daha iyidir. Bu, okroshka'nın tadını daha uyumlu hale getirecektir.
Başka ne konur:
Sosisler. Gelenek olarak, haşlanmış ve pastırma olmadan giderler. Diğer et ürünlerini de ekleyebilirsiniz.
Yumurtalar. Sık kullanılır, önceden kaynatılır. Ham asla eklenmez.
Turp. Bütün tariflere girmiyor ama çorbaya özel bir lezzet katıyoruz.
Patates. Haşlanmış kullanılır, genellikle hariç tutulur.
Yeşillik. Soğan emin olun, tadı için dereotu, maydanoz atabilirsiniz.
Okroshka'nın birçok doldurma seçeneği var. Kefir, ekşi krema, maden suyu, peynir altı suyu, kvastan hazırlanır. Tadı aydınlatmak için tuz, biber, limon veya diğer asitler eklenir. Okroshka'yı sadece soğukken kullanın, aksi takdirde çorba tadını kaybeder.
Maden suyu ile kefirde en iyi okroshka
Birçoklarına göre lezzetli yemek yapmak soğuk çorba, Kvas'a gerek yok. Bu sevgili için ve en iyi okroshka sıradan kefir ve karbonatlı maden suyu kullanın.
İçindekiler
2 patates;
8 turp;
2 adet salatalık;
0.25 kg haşlanmış sosis;
Kefir 700 ml;
Mineraller aynıdır;
Yeşiller farklı
Yemek pişirme
1. Tavuk yumurtalarını ve yıkanmış patates yumrularını kaynatın, iyice soğumaya bırakın. Daha sonra soyulmaları, yarım santimetre küpler halinde kesilmeleri gerekir.
2. Salatalık ve turpları da yıkayıp kesip patateslere gönderiyoruz.
3. Aynı şekilde ufaladığımız sosisleri de atıyoruz.
4. Yeşil soğan, maydanoz, dereotu, genel olarak kendi takdirimize bağlı olarak farklı yeşillikler alıyoruz. Her şeyi ayıklıyoruz, yıkıyoruz, su damlalarını sallıyoruz ve kesiyoruz.
5. Kefiri tuzla karıştırın, bir tencereye dökün.
6. Porsiyonlar halinde dökün ve doğrudan köpüklü su ile tabaklarda seyreltin. Tatmak için limon suyu eklenebilir.
Okroshka kvas üzerinde basit
Geleneksel bir tada sahip olan kvas üzerinde basit bir okroshka için eski bir tarif. Ekmek kvası kullanılır, ev yapımı ve ekşi almak daha iyidir, daha lezzetli olur.
İçindekiler
0,3 kg haşlanmış patates;
0,2 kg haşlanmış sosis;
0,3 kg taze salatalık;
Turp 0,2 kg;
4 haşlanmış yumurta;
0.15 kg yeşil soğan;
Bir bardak ekşi krema;
2 litre kvas;
Yeşiller taze.
Yemek pişirme
1. Patatesleri ve yumurtaları küpler halinde kesin.
2. Reçeteli sosisleri de kesip toplam kütleye aktarıyoruz.
3. Salatalıkların uçlarını kesin, küçük şeritler halinde kesin veya kaba bir rende kullanın.
4. Turp ekleyin.
5. Yeşillik atıyoruz.
6. Her şeyi karıştırın ve kvas, tuz dökün.
7. Tuzun çözülmesini bekleyip tabaklara koyuyoruz. Biraz ekşi krema ekleyin.
8. Okroshka'yı hemen kullanmayı planlıyorsanız, ekşi kremayı hemen bir tencerede kvas ve diğer malzemelerle karıştırabilirsiniz.
En kolay peynir altı suyu okroshka tarifi
Okroshka'nın en basit tarifi için patatese bile ihtiyacınız yok, bu da çorbayı hazırlama süresini kısaltıyor. Peynir altı suyu, iyi soğutulması gereken bir dolgu olarak kullanılır.
İçindekiler
1 litre peynir altı suyu;
Üç yumurta;
iki salatalık;
0,2 litre ekşi krema;
8 turp;
0,2 kg herhangi bir sosis;
Bir demet soğan;
Bir demet dereotu;
Yarım limon.
Yemek pişirme
1. Yıkanmış soğanı ve dereotu hemen doğrayın. Yeşillikleri tavaya atıyoruz, bir çay kaşığı meyve suyu ekliyoruz, yarım limonun suyunu sıkıyoruz ve her şeyi elimizle ovuyoruz.
2. Önceden hazırlayıp soğuttuğumuz yumurtaları kesip yeşilliklere atıyoruz.
3. Salatalıkları turpla yıkar, tüm kuyrukları ve uçları çıkarır, doğrayıp tavaya göndeririz.
4. Ardından doğranmış sosisleri atıyoruz.
5. Ekşi kremayı yayın ve karıştırın, ortaya çıkacak iştah açıcı salata.
6. Peynir altı suyunu çıkarıyoruz, döküyoruz ve karıştırıyoruz. Tuz deneyelim. İstenilen tada getiriyoruz ve çorbayı hemen masaya gönderiyoruz.
Tavuklu en iyi okroshka
Bu tarif, en iyi okroshka unvanını gerçekten hak ediyor, çünkü en çok pişirmenizi sağlıyor. sağlıklı çorba. Sucuk şeklinde herhangi bir kimyasal kullanılmamıştır, et ürünleri kullanılmaktadır. tavuk göğsü.
İçindekiler
0,4 kg meme;
iki salatalık;
Üç yumurta;
iki patates;
Bol yeşillik;
700 ml kefir;
Yarım litre arıtılmış su;
Bir limon.
Yemek pişirme
1. Sıvı tavuğu hafifçe kaplayacak şekilde göğsü suyla doldurun. 20 dakika kaynatın. Tuz, karabiber, defne yaprağı atıp 10 dakika daha pişiriyoruz. Serin, keyfi olarak kesin, ancak parçalar küçük olmalıdır.
2. Haşlanmış yumurtaları temizleyip kesiyoruz, tavuğa aktarıyoruz.
3. Daha sonra aynı yere doğranmış otlar ile doğranmış salatalık gönderiyoruz.
4. Haşlanmış patatesleri keseriz veya onsuz yaparız. Soğuk çorbaya aktarın.
5. Çorbaya kefir ve su dökün, tuz. İyice karıştırın, taneler soğuk sıvıda uzun süre çözülür. Tuz deneyelim.
6. Limonu yıkayıp ortadan ikiye kesip suyunu biraz sıkıyoruz, asidi istenilen tada getiriyoruz.
7. Soğumaya gönderin veya hemen tabaklara koyun ve servis yapın.
Okroshka kuzukulağı ile basit
Kuzukulağı veren ekşi bir tada sahip basit bir okroshka çeşididir. Genç ve yumuşak yapraklara ihtiyacınız olacak, sapları hemen kesip temizlemek daha iyidir. Böyle soğuk bir çorbanın doldurulması kefirde normal su ile hazırlanır. Maden suyu da kullanılabilir. Haşlanmış patatesler tokluk için atılabilir.
İçindekiler
Kuzukulağı büyük demet;
Bir demet soğan;
iki salatalık;
Üç yumurta;
altı turp;
0,8 litre kefir;
0,4 litre su;
Sosis veya haşlanmış et yaklaşık 200 gram.
Yemek pişirme
1. Taze salatalıklarım kesin, tavaya atın.
2. Doğranmış yumurtaları ve yeşillikleri ekleyin.
3. Sonra kuzukulağı okroshka'ya atıyoruz. Çorbadaki asidin eşit dağılması için mümkün olduğunca küçük kesilmelidir.
4. Sosis (haşlanmış et) alıyoruz, kesiyoruz ve gelecekteki çorbaya atıyoruz.
5. Turpları yıkayın, her iki taraftan uçlarını kesin, küçük ve ince dilimler halinde kesin. Diğer malzemelerle birlikte kaseye ekleyin.
6. Kefiri su, tuz ile birleştirin ve bir kaşıkla pürüzsüz olana kadar çırpın. Tatmaya çalışıyoruz, yeterli asit yoksa biraz limon dökebilirsiniz.
7. Kefir karışımını soğuk çorbaya dökün, karıştırın ve buzdolabında en az yarım saat bekletin.
Su ile ekşi krema üzerinde okroshka için en kolay tarif
Okroshka'nın en basit tarifinde kvas, kefir, peynir altı suyu yok. İhtiyacı olan tek şey ekşi krema ve herhangi bir asit. Tarife göre limon suyu kullanılır, ancak kuru limon, elma sirkesi ile değiştirilebilir.
İçindekiler
Bir bardak ekşi krema;
Bir litre su;
Üç salatalık;
Dört yumru patates;
Bir küçük limon;
0,2 kg sosis;
8-10 adet turp;
Dört yumurta;
Yemek pişirme
1. Reçeteli patates ve yumurtaların önceden pişirilmesi tavsiye edilir. Her şey soğutulur ve sıradan küpler halinde kesilir. Bir kaseye veya kaseye atın.
2. Yeşillikleri ekleyin.
3. Sosis atıyoruz.
4. Turp ile birlikte salatalık, çiğnemede zorluk yaşanmaması için ince dilimler halinde kesilmelidir. Ayrıca soğuk çorba ile tencereye gönderiyoruz.
5. Ekşi krema koyun, karıştırın, hemen tuz ekleyebilirsiniz.
6. Reçeteli su ile doldurun. Lezzetleri birbirine bağlayalım bunun için çorbayı büyük bir kaşıkla birkaç dakika karıştırıyoruz. Tadı takdir ediyoruz.
7. Kislim çorbası limon suyu. Veya dökün elma sirkesi. Sitrik asit de ekleyebilirsiniz, ancak bir bardakta ayrı olarak seyreltmek ve eklendiğinde okroshka'yı daha sık tatmak daha iyidir.
Pancarlı en iyi okroshka
Pancarlı en iyi okroshka'yı hazırlamak için ihtiyacınız olacak ev yapımı kvas siyah ekmek üzerine pişirilir. Soğuk çorbanın hazırlanmasını geciktirmemek için pancarları patatesle önceden haşlayabilirsiniz.
İçindekiler
1 pancar;
2-3 orta boy salatalık;
2 patates;
1 demet dereotu;
300 gram haşlanmış sosis;
0.15 kg yeşil soğan;
1,5 litre kvas;
150 ml ekşi krema;
Sitrik asit, tuz.
Yemek pişirme
1. Haşlanmış pancarları temizliyoruz ve büyük talaşlarla ovuyoruz.
2. Salatalıkları da rendeleyebilirsiniz. Veya küçük ve ince şeritler halinde kesin. Pancarlara pancar gönderiyoruz.
3. Yumurtaları ve haşlanmış patatesleri küpler halinde kesin, soğuk çorbaya aktarın.
4. Sosisleri ekleyin, küçük parçalar halinde kesin.
5. Doğranmış yeşillikleri ve tüy soğanları atıyoruz.
6. Şimdi tuz, biraz seyreltilmiş ekleyin sitrik asit ve kvas ekleyin.
7. Pancar okroshka'yı karıştırın ve kaselere dökün.
8. Üzerine bir kaşık ekşi krema koyun. Soğuk çorba için limon, tuz sunuyoruz.
Okroshka sirke ile et üzerinde basit
Basit bir okroshka hazırlamak için ete ihtiyacınız olacak, az yağlı dana eti veya domuz eti kullanmak daha iyidir. Soğuk çorbadaki yağ ve domuz yağı sindirimi zordur. Ayrıca birçok insan donmuş yağın tadını sevmez.
İçindekiler
0,5 kg et;
4 patates;
300 ml ekşi krema;
1 demet dereotu;
1 demet soğan;
3 salatalık;
Sirke, tuz;
12-15 turp.
Yemek pişirme
1. Eti yumuşayana kadar kaynatın. Et suyunu çorbalar, soslar ve diğer yemekler için kullanıyoruz. Soğumaya bırakın, bir saat dondurucuya koyun. Parça daha yoğun hale gelecek, küpler halinde kesmek daha kolay olacaktır.
2. Salatalıkları turpla iyice yıkarız, kurumaya bırakırız. Daha sonra ince dilimler halinde kesin. Küpler, payetler, tabaklar yapabilirsiniz, ancak kalın değil.
3. Haşlanmış patateslerin de kesilmesi gerekir, cildi çıkardığınızdan emin olun.
4. Bir demet dereotu ve yeşil soğanı ayırıyoruz, hasarı hemen kıstırıyoruz. Durulayın, su damlalarını sallayın ve ince doğrayın.
5. Temizlemek haşlanmış yumurta, keyfi olarak kesin, ancak çok büyük değil.
6. Her şeyi ekşi krema, tuz ile karıştırın.
7. 1.5-2 litre ekleyin buzlu su. Soğuk çorbanın kıvamını damak tadınıza göre ayarlayın.
8. Şimdi sofra sirkesini güzelleşene kadar dökün Ekşi tat. Yarım saat buzdolabında dinlendirip servis edebilirsiniz.
Okroshka'da sadece salatalık değil, taze domates de ekleyebilirsiniz. Yoğun, ancak olgun ve sulu domatesleri alırız, cildi onlardan çıkarır ve parçalara ayırırız. Daha sonra, tariflerden herhangi birine göre soğuk çorba hazırlıyoruz, bu arada salatalık göz ardı edilemez.
Okroshka varlığını gösteriyor Büyük bir sayı yeşillikler ve ne kadar çeşitli olursa, o kadar lezzetli olur. Maydanoz, dereotu, çeşit çeşit soğan, biraz fesleğen, kişniş damak tadınıza göre atıyoruz ve harika bir aromadan sarhoş oluyoruz.
Kefir yerine, soğuk çorba, kesilmiş süt veya fermente pişmiş süt ile dökülebilir. Eğer bir fermente süt içeceği kalın, ondan önce bir kaşıkla iyice dövülmeli veya az miktarda su ile seyreltilmelidir.
Çorbanın soğumasını beklememek için buzlu sıvı kullanmanız gerekir. Kalan malzemeler de pişene kadar buzdolabında saklanabilir.
Okroshka sadece haşlanmış sosis veya et ile pişirilemez. Soğuk çorbalar, füme olanlardan daha az lezzetli değildir. et ürünleri. kullanmak daha iyi yağsız çeşitler deriyi ve filmleri çıkarmak için sosis, et ve tavuk.
1. Hardallı kefir üzerinde Okroshka
Hardallı kefirde okroshka pişirmek için ihtiyacınız olacak: 5-6 adet. haşlanmış patates, küçük bir demet turp, 2-3 taze salatalık, 5 tavuk yumurtası (haşlanmış), 70 gr yeşil soğan, birkaç dal dereotu, 1 yemek kaşığı. Fransız hardalı, 1 litre kefir %2.5 yağ, 1 yemek kaşığı. kaynamış soğutulmuş su, ekşi krema, tuz ve öğütülmüş karabiber (tatmak için).
Hardallı kefirde okroshka nasıl pişirilir: tüm ürünleri hazırlayın. Yumurtaları kabuktan, patateslerden - deriden temizliyoruz. Salatalık ve turpları yıkayın. Turpları küçük tabaklara, salatalıkları ve patatesleri küçük küpler halinde kestik. yeşil soğan ve dereotu yeşillikleri su altında yıkanır ve kurutulur, daha sonra ince doğranır ve tuzla ovulur. Yumurta aklarını sarılardan ayırın, beyazları küpler halinde kesin, sarıları hardalla ovalayın. Şimdi derin bir tava alıyoruz ve hazırlanan tüm yiyecekleri içine koyuyoruz - turp, salatalık, patates, yumurta beyazı. Bütün bunları kefir, karabiber ile dökün ve karıştırın. Sonra hardalla ezilmiş sarıları ve tuzla ezilmiş otlu soğanları ekleyin. Tekrar karıştırın. Tuz için tadın, gerekirse daha fazlasını ekleyin. İstenirse, okroshka kaynamış su ile seyreltilebilir. Ekşi krema ile okroshka servis yapın.
2. Karidesli Okroshka
Karidesli okroshka pişirmek için ihtiyacınız olacak: 400 gr haşlanmış karides, 4 taze domates, 5 adet haşlanmış yumurta, 1 limonun suyu, 1 demet dereotu, 1 demet yeşil soğan, 1 paket mayonez, 1,5 litre içme suyu soğuk su, tatmak için tuz.
Karidesli okroshka nasıl pişirilir: Büyük karides kullanıyorsanız, kesin. Domatesleri yıkayın ve küpler halinde kesin. Yeşilleri yıkar, kurutur ve doğrarız. Yumurtalar soyulur ve küpler halinde kesilir. Hazırlanan tüm ürünleri tavaya gönderiyoruz ve mayonezle tatlandırıp karıştırıyoruz, ardından taze sıkılmış limon suyu, tuz ve su ekliyoruz.
3. Ukraynalı okroshka
Ukraynalı okroshka hazırlamak için ihtiyacınız olacak: 1,5 l kefir, 250 gr haşlanmış sosis, 5 haşlanmış yumurta, 1 demet turp, 1 dolmalık biber, 5-6 salatalık, 1 demet yeşil soğan, 1 demet dereotu, 3 -4 st.l. ekşi krema, tuz ve öğütülmüş karabiber tadı.
Ukraynalı okroshka nasıl pişirilir: haşlanmış yumurtaları soyun, proteinleri yumurta sarısından ayırın. Sarıları ekşi krema ile pürüzsüz olana kadar öğütün, beyazları küpler halinde kesin. sosis alıyoruz iyi kalite küpler halinde kesin. dolmalık biber, turp ve salatalık yıkanır ve küpler halinde kesilir. Yeşilleri yıkar, kurutur ve doğrarız, sonra suyu başlatması için tuzla iyice ovalarız. Hazırlanan tüm malzemeleri derin bir tencereye koyup karıştırıp kefir döküyoruz. Tamamen soğuyana kadar buzdolabına gönderiyoruz. Ekşi krema ile okroshka servis yapın.
4. Su üzerinde Okroshka
Okroshka sudan hazırlanır aşağıdaki bileşenler:
3 litre kaynamış su buzdolabından
yaklaşık 1 kg patates, kabuğunda haşlanmış
10 katı haşlanmış yumurta
700-800 gr haşlanmış dana eti
1 demet yeşil soğan
1 demet dereotu
1 demet maydanoz
3-4 büyük salatalık
300 gr mayonez
5 çay kaşığı hardal
1 büyük limon (0,5 çay kaşığı sitrik asit ikame edilebilir)
Sudaki Okroshka şu şekilde hazırlanır:
1. Tüm malzemeleri istediğiniz gibi kesin - daha büyük veya daha küçük. Salatalıklar acıysa, soyun.
2. Yumurtaları kestiğinizde 2-3 haşlanmış yumurta sarısını sos için ayırın.
3. Haşlanmış 3 yumurta sarısını hardalla çırpın, tuz ekleyin (tüm tava için) ve limon suyunu sıkın.
4. Bu karışımı az miktarda soğuk kaynamış su ile seyreltin ve okroshka dökün, 200 gr mayonez ekleyin, iyice karıştırın, kalan suyu ekleyin, tekrar karıştırın ve tabaklara dökün.
5. Servis yapmadan önce her tabağa biraz daha mayonez ekleyin.
5. Sosisli Okroshka
Tarifini size sunduğumuz sosisli Okroshka oldukça geleneksel olarak hazırlanır ve sonuç muhteşem: lezzetli, canlandırıcı ve önce faydalı yemek!
Sosisli Okroshka, aşağıdaki malzemelerden hazırlanır:
200 gr haşlanmış sosis
150 gr salatalık
200 gr patates, kabuğunda haşlanmış
4 katı haşlanmış yumurta
50 gr yeşil soğan
dereotu - tatmak
tuz - tatmak
ekşi krema - tatmak
1 l kvas
Sosisli Okroshka şu şekilde hazırlanır:
1. Patates, sosis ve salatalık küpler, yumurtalar, yeşil soğanlar ve dereotu şeklinde kesilir - ince.
2. Tüm malzemeleri bir tencerede karıştırın, tadına göre tuzlayın ve kvasın üzerine dökün.
3. Okroshka'yı tabaklara dökün, ekşi krema ile baharatlayın ve servis yapın.
6. Peynir altı suyu üzerinde Okroshka
Peynir altı suyu üzerinde Okroshka, okroshka için en popüler seçeneklerden biridir. Peynir altı suyunun çok faydalı olmasına ek olarak, susuzluğu mükemmel bir şekilde giderir ve geleneksel bileşen seti harika bir okroshka tadı garanti eder. Mutfak deneylerinden korkmuyorsanız, et veya sosis, balıkla ve rendelenmiş peynirli patateslerle değiştirilebilir.
Peynir altı suyu üzerindeki Okroshka, aşağıdaki bileşenlerden hazırlanır (hesaplama 5 litrelik bir tava için verilmiştir):
2-3 litre serum
6-7 patates kabuğunda haşlanmış
9-10 katı haşlanmış yumurta
0,5 kg haşlanmış et
4-5 orta boy salatalık
500 ml %67 mayonez
1 demet yeşil soğan
1 demet dereotu
turp - isteğe bağlı ve tadı
sitrik asit - tatmak
tuz - tatmak
Peynir altı suyu üzerindeki Okroshka şu şekilde hazırlanır:
1. Patatesleri ve yumurtaları soyun, küçük küpler halinde kesin.
2. Haşlanmış et de küçük küpler halinde kesilir.
3. Küçük çubuklar veya ince hilaller halinde kesilmiş salatalıklar.
4. Tüm malzemeleri bir tencereye koyun, mayonez, sitrik asit, tuz ekleyin ve iyice karıştırın.
5. Okroshka'yı kalınlaştırmak için peynir altı suyunu dökün ve demlenmesi ve soğuması için birkaç saat buzdolabına koyun.
7. Ekşi krema üzerinde Okroshka
şampiyonlar için sağlıklı beslenme Endişelenmeyin: Ekşi krema üzerindeki okroshka ayrıca suyla seyreltilir, bu nedenle kalori içeriği normal sınırlar içindedir. Burada mesele daha çok hazırlama yöntemindedir ve alışılmış olandan biraz farklıdır. Aslında, böyle bir okroshka, hem birinci hem de ikinci için geçebilir, çünkü oldukça tatmin edici olduğu ortaya çıkıyor.
Ekşi kremalı Okroshka aşağıdaki malzemelerden hazırlanır: 4 haşlanmış patates 3 haşlanmış yumurta haşlanmış et veya sosis - tatmak için 6 taze salatalık 6 turp 1 büyük yeşil soğan 1 büyük demet dereotu ekşi krema mayonez tuzu 2 litre yüksek soğutulmuş kaynamış su
Ekşi krema üzerinde Okroshka şu şekilde hazırlanır: 1. Olivier salatası için olduğu gibi tüm malzemeleri kesin. Bazı malzemeler zevkinize göre değiştirilebilir veya hariç tutulabilir, ancak yeşil soğan gerekli olmalıdır. 2. O zaman en önemli şey - okroshka'nın seyreltilmesi gerekiyor. Tüm doldurmayı tavaya değil, yarısını koymak en iyisidir. Ekşi krema ve mayonez ekleyin eşit oranlar böylece dolgu bu pansuman içinde yüzer gibi görünür. Şimdi suyun bir kısmı eklenir, okroshka iyice karıştırılır, dolgunun geri kalanı eklenir ve istenen yoğunluğa kadar su ile seyreltilir. Gerekirse tuzlayın, biraz demlenmesine izin verin ve siyah ekmek ve hardalla servis yapın.
8. Maden suyu üzerinde Okroshka
Almak lezzetli okroshka, bileşenlerin bileşimi de önemlidir ve belki de okroshka'nın neyle baharatlandığı daha da büyük ölçüde. Maden suyundaki Okroshka, sayesinde kvastan daha az lezzetli değil. geleneksel malzemeler ve orijinal dolgu.
Maden suyu üzerindeki Okroshka, aşağıdaki bileşenlerden hazırlanır:
500 gr patates
5 yumurta
200 gr turp
300 gr salatalık
30 gr yeşil soğan
30 gr maydanoz
30 gr dereotu
200 gr ekşi krema
1 çay kaşığı hardal
1/2 çay kaşığı tuz
1/4 çay kaşığı öğütülmüş karabiber
1 litre maden suyu
Maden suyu üzerinde Okroshka şu şekilde hazırlanır:
1. Patatesleri kabuklarında haşlayın ve haşlanmış yumurtaları soğutun, soyun ve ince ince doğrayın.
2. Sebzeleri iyice yıkayın, suyun boşalmasına ve kesilmesine izin verin: turp - ince halkalar halinde, salatalık - ince dilimler halinde (salatalıklar acıysa, kabuğu çıkarmak daha iyidir), dereotu ve maydanoz ve yeşil soğanları doğrayın.
3. Sos için ekşi kremayı hardal, tuz ve karabiberle karıştırın, okroshka'ya ekleyin ve iyice karıştırın.
4. Maden suyuna dökün, iyice karıştırın ve okroshka'yı yarım saat buzdolabına koyun.
9. Kefir üzerinde Okroshka
Kefir üzerindeki Okroshka, en popüler Rus ulusal yemeğinin çeşitlerinden biridir, gerçek bir kurtuluş yaz sıcağı. Ve yağsız kefir ve% 15 ekşi krema alırsanız, kalori sayısı daha da az olacak ve faydaları yadsınamaz.
Kefir üzerindeki Okroshka, aşağıdaki bileşenlerden hazırlanır:
kefir - 0,5 l
ekşi krema - 200 gr
maden suyu- tatmak
yumurtalar - 5 adet.
patates - 4 adet.
sosis - 250 gr
turp - 8-10 adet.
salatalık - 1-2 adet.
tuz - tatmak
öğütülmüş karabiber - tatmak
Kefir üzerindeki Okroshka şu şekilde hazırlanır:
1. Yumurtaları ve patatesleri (üniform olarak) kaynatın, soğutun, soyun ve kesin küçük küpler.
2. Salatalıkları ve turpları hilal şeklinde, sosisleri küp şeklinde kesin ve yumurta ve patatesle iyice karıştırın.
3. Kefir ve ekşi krema dökün, karıştırın ve istenen yoğunluğa maden suyu ekleyin. Tuz, karabiber tadı.
10. Mercimek Okroshka
Genellikle okroshka'nın vazgeçilmez bir bileşeni haşlanmış et veya sosistir. Ancak vejeteryan bir diyet uyguluyorsanız veya oruç tutuyorsanız, kesinlikle mercimek okroshka'yı seveceksiniz.
Lenten Okroshka aşağıdaki bileşenlerden hazırlanır:
haşlanmış patates
yeşil soğan
taze salatalık
Dereotu
marul
yağsız mayonez
soğutulmuş içme suyu
tuz
limon asidi
biraz soya sosu
Lenten okroshka aşağıdaki gibi hazırlanır:
1. Haşlanmış patatesleri, salatalıkları ve dereotu ince doğrayın.
2. Marul yapraklarını elinizle küçük parçalara ayırın.
3. Yeşil soğanı ince ince doğrayın ve suyunu vermesi için tuzla ezin.
4. Tüm malzemeleri karıştırın, baharatlayın yağsız mayonez ve soya sosu ve iyice karıştırın.
5. Az miktarda su ile seyreltilmiş sitrik asit ekleyin.
6. Soğutulmuş içme suyunu istenen yoğunluğa dökün ve okroshka'nın soğuması ve demlenmesi için buzdolabına yarım saat koyun.
✔ Tarifi beğendiniz mi? Kendini kurtar ⇓ ⬇ ⇓
Okroshka - mükemmel kombinasyon tadı ve faydaları. Herkes bu ulusal Rus yaz çorbasını sever. Okroshka'nın klasik tarifi iyi bilinmektedir. Bununla birlikte, kvass okroshka için malzemeler mükemmeldir. kefir okroshka ve sadece değil. Bu nedenle okroshka her şeye ufalanabilir: et veya balık malzemeleri ekleyin, kvas yerine peynir altı suyu, kefir veya maden suyu kullanın. Bütün yaz önümüzde, okroshka'yı uygun şekilde hazırlayarak tanıdık bir yemekte en beklenmedik yenilikleri yapabilirsiniz. farklı tarifler. Bunlar basit, sadece bazı malzemeler ve dolgu değişikliği.
Youtube.com, Natalya Kim
Okroshka için hangi ürünlere ihtiyaç var?
Açık olalım: okroshka canlandırıcı kokulu, ekşi gerektirir, ancak hiçbir şekilde tatlı kvas gerektirmez. Satın alınan kvas, üzerine birkaç parça siyah veya Borodino ekmeği ekleyerek ve yaklaşık üç saat ılık bir yerde demlenmesine izin vererek istenilen duruma getirilebilir. Süzün, soğutun ve olması gerektiği gibi neredeyse aynı kvası alın.
Okroshka canlandırıcı kvasta pişirilebilir, hassas peynir altı suyunda okroshka vardır, bir değişiklik için okroshka'yı baharatlı ayran veya yumuşak kefir üzerinde pişirebilirsiniz ve balık okroshka bazen bira ile dökülür. Okroshka ayrıca sadece maden suyu ile doldurulabilir.
Tokluk için okroshka'ya et veya sosis koyun. Yağsız et kullanılması tercih edilir: haşlanmış sığır eti okroshka yapmak için mükemmeldir, tavuk veya hindi koyabilirsiniz, bazıları haşlanmış dil koyabilirsiniz. Et yoksa, en kolay çözüm okroshka'yı haşlanmış sosisle pişirmektir.
Kural olarak, klasik okroshka tarifi şunları içerir: haşlanmış patatesler, taze salatalık, turp. Sebzeler eşit küpler veya payetler halinde kesilmelidir.
Haşlanmış yumurtalar okroshka'ya konulabilir, küpler halinde kesilebilir veya sadece protein kesilebilir ve yumurta sarısından sos hazırlanabilir. Bunu yapmak için, sarıları hardalla öğütün, ekşi krema, şeker, tuz ekleyin ve az miktarda kvas ile karıştırın.
Yeşil soğan, dereotu, taze kuzukulağı okroshka'ya konur. Bu arada, yeşil soğanlar tuzla öğütülebilir. Ve elbette, okroshka'yı ekşi krema veya diğer baharatlarla tatlandırıyorlar: hardal, yaban turpu vb.
Okroshka klasiği
İçindekiler: kvas 1 litre, haşlanmış et veya jambon 200 gr, patates 3 - 4 adet, salatalık 2 adet, turp 5 - 7 adet, yumurta 2 - 3 adet, yeşil soğan ve dereotu 1 demet, tadına göre tuz.
Pişirme metodu. Patatesleri üniformalarda kaynatın. Yumurtaları sert kaynatın. Sıcak yiyecekleri soğutun. Sebzeleri ve otları yıkayıp kurulayın. Soyulmuş patates ve et (jambon) küçük küpler halinde kesilir. Derin bir kaseye koyun. Ayrıca turp ve salatalığı da ince ince doğrayın. Beyazları sarılardan ayırın ve doğrayın. Sarısı bir çatalla yoğurmanız ve ayrıca bir kaseye koymanız önerilir. Yeşil soğan ve dereotu ince kıyılmış ve bir kase tuzda hafifçe ezilmelidir. Daha sonra toplam kütleyi koyun ve iyice karıştırın. Okroshka, kvas ve ekşi krema ile servis edilir. Tatmak için hardal veya rendelenmiş yaban turpu ekleyebilirsiniz.
Okroshka eti
İçindekiler: haşlanmış sığır eti 200 gr, salatalık 3 adet, haşlanmış yumurta 2 adet, ekşi krema 4 yemek kaşığı. kaşık, kvas 2 l, dereotu 60 gr, bir demet yeşil soğan, şeker 20 gr, hardal 8 gr, tadına göre tuz.
Pişirme metodu. Sığır eti ve salatalıkları şeritler halinde kesin. Yeşil soğanın bir kısmını doğrayın ve suyu görünene kadar tuzla ovalayın, hardal ekleyin. Sarısı proteinden ayırın, sarısı öğütün ve proteini şeritler halinde doğrayın. Kvas'ı tuz ve şekerle birleştirin, karıştırın. Hazırlanan malzemeleri birleştirin, biraz ekşi krema ekleyin, karıştırın. Kvas ile seyreltin. Okroshka'yı ince doğranmış otlar ve ekşi krema ile servis edin.
Kefir üzerinde Okroshka
İçindekiler: kefir 1 litre; kvas veya gazlı maden suyu 0,5 litre, haşlanmış patates 2 adet, turp 5 adet, haşlanmış sosis (haşlanmış et) 200 gr, haşlanmış tavuk yumurtası 2 adet, taze salatalık 1 - 2 adet, turp ve yeşil soğan 0 , 5 demet, hardal 1 çay kaşığı, ekşi krema, tuz, tatmak için baharat.
Pişirme metodu. Kefir üzerindeki okroshka tarifi, kvas üzerindeki klasik okroshka'dan çok farklı değil. Ana şey, kefir üzerindeki lezzetli okroshka'nın, kvaslı lezzetli okroshka gibi, sadece iyi demlendiğinde ve soğutulduğunda elde edildiğini hatırlamaktır. Kefir üzerinde klasik okroshka, hardallı kvas üzerinde okroshka ile aynı şekilde hazırlanır, malzemeler orta büyüklükte parçalar halinde kesilir ve sos ile karıştırılır.
Okroshka sebze
İçindekiler: ekmek kvası 2 litre, haşlanmış havuç 1 adet, haşlanmış patates 3 adet, turp 5 - 6 adet, salatalık 2 adet, haşlanmış yumurta 2 adet, doğranmış yeşil soğan, ekşi krema, hardal, tuz ve şeker tadında.
Pişirme metodu. Sebzeleri şeritler halinde kesin, ince doğranmış yumurta, tuzla ezilmiş soğan ile birleştirin. Karıştırmak. Servis yaparken bir tabağa sebze garnitürü koyun, tuzlayın, biraz hardal ekleyin ve kvasın üzerine dökün. Ekşi kremayı ayrı olarak servis edin.
Peynir altı suyu üzerinde Okroshka
İçindekiler: peynir altı suyu 1 litre, haşlanmış patates 2 adet, haşlanmış et veya sosis 200 - 300 g; taze salatalık 1 - 2 adet, taze turp 4 adet, tavuk yumurtaları 2 adet haşlanmış, yeşil soğan ve dereotu 1 demet, hardal 1 çay kaşığı, ekşi krema, tuz.
Pişirme metodu. Peynir altı suyu üzerindeki Okroshka çok lezzetli ve sağlıklıdır, çünkü peynir altı suyu vücut için faydalı birçok mikro element içerir. Taze sebzeler yıkayın ve kurulayın, haşlanmış patates ve haşlanmış yumurta ve küçük küpler halinde kesin. Okroshka'yı peynir altı suyu veya kefir ile lezzetli bir şekilde nasıl pişireceğinizi bilmek için pansuman hakkında hatırlamanız gerekir. Bu ekşi krema, hardal ve tuz. Önce ekşi kremayı hardalla karıştırın ve sonra biraz tuz ekleyin, ancak bu şekilde peynir altı suyu ve kefir üzerindeki okroshka orta derecede baharatlı, tuzlu ve lezzetli olacaktır. Artık her şeyi karıştırabilir, peynir altı suyu dökebilir ve beklemeye bırakabilirsiniz.
Okroshka maden suyu üzerinde
İçindekiler: maden suyu üzerinde okroshka sadece gazlı su, haşlanmış patates 2 adet, haşlanmış yumurta 3-4 adet, haşlanmış et veya sosis 300 gr, taze salatalık 1-2 adet, turp 3-4 adet, yeşil soğan , dereotu , ekşi krema, tuz.
Pişirme metodu. Sebzeler, yumurtalar ve et malzemeleri küpler veya şeritler halinde kesin. Yeşilleri doğrayın. Pansuman için yarım bardak ekşi kremayı bir çay kaşığı hardalla karıştırın. Maden suyu üzerindeki okroshka yeterince asidik değilse, bir tutam sitrik asit veya bir damla ekleyin sofra sirkesi. Servis yapmadan önce otlar serpin.
Yengeç çubukları ile Okroshka
İçindekiler: ekmek kvası 1 l, yengeç çubukları 240 gr, turp 5 adet, salatalık 2 adet, yumurta 2 adet, hardal 1 yemek kaşığı. kaşık, dereotu 1 demet, ekşi krema 3 yemek kaşığı. kaşık, tuz ve karabiber tadı.
Pişirme metodu:
- Adım 1. Salatalıkları yıkayın, gerekirse soyun (çok kalın ve pürüzlüyse) ve küçük küpler halinde kesin.
- Adım 2. Yumurtaları sert kaynatın, soğutun, beyazları sarılardan ayırın. Sincaplar küpler halinde kesilir. Sarıları hardal, tuz, karabiber, doğranmış dereotu ve ekşi krema ile ayrı bir kapta ovun. homojen kütle.
- Aşama 3 Yengeç çubukları küçük parçalar halinde kesin.
- Adım 4. Turpları yıkayın, kağıt havluyla kurulayın, uçlarını kesin ve ince halkalar halinde kesin.
- Adım 5. Hazırlanan tüm malzemeleri derin ve hacimli bir kaba koyun ve iyice karıştırın. Soğutulmuş kvas ile okroshka dökün, hardal ekşi krema karışımı ile baharatlayın ve tekrar karıştırın.
Hardallı Okroshka mantarı
İçindekiler: ekmek kvası 1.5 l, tuzlu mantar 400 gr, patates 250 gr, havuç 50 gr, yeşil soğan 100 gr, ekşi krema 200 gr, tavuk yumurtası 2 adet, salatalık 200 gr, hardal 20 gr, dereotu, şeker ve tuz .
Pişirme metodu:
- Adım 1. Patatesleri ve havuçları yıkayın, kabuklarında kaynatın, soğutun, soyun ve küçük küpler halinde kesin.
- Adım 2. Salatalıkları yıkayın, gerekirse soyun (çok kalın ve pürüzlüyse) ve küçük küpler halinde kesin.
- Adım 3. Yumurtaları sert kaynatın, soğutun, beyazları sarılardan ayırın. Sincaplar küpler halinde kesilir. Sarısı hardal, biber, doğranmış dereotu ve ekşi krema ile pürüzsüz olana kadar ayrı bir kapta ovalayın. Gerekirse tuzlayın ve şeker ekleyin, ancak okroshka'da mantarları tuzladığınızı unutmayın!
- Adım 4. Tuzlu mantarları soğuk su altında durulayın, kağıt havluyla kurulayın ve ince doğrayın.
- Adım 5. Turpu yıkayın, kağıt havluyla kurulayın, uçlarını kesin ve ince halkalar halinde kesin.
- Adım 6. Yeşil soğanları durulayın, kurutun ve ince doğrayın.
- Adım 7. Hazırlanan tüm malzemeleri derin ve hacimli bir kaba koyun ve iyice karıştırın. Soğutulmuş kvas ile okroshka dökün, hardal ekşi krema karışımı ile baharatlayın ve tekrar karıştırın.
Okroshka - geleneksel bir yemek Rus mutfağı, aksi takdirde soğuk çorba. Kökeni "ezmek" kelimesine borçludur. Malzemeler olarak, bir veya birkaç çeşit haşlanmış et, balık, taze sebzeler veya haşlanmış, tuzlanmış mantar ve otlar kullanılabilir.
Rus beyaz kvası geleneksel olarak her zaman bir pansuman olarak kullanılmıştır. Ekmeğin aksine tatlı olmamalıdır.
Ve son zamanlarda kefir, yoğurt, peynir altı suyu ve ekşi krema üzerinde su ilaveli ve susuz olarak pişirmeye başladılar. Sıvı bileşen olarak da kullanılabilir huş kvası, tatlı değil çay mantarı, maden suyu, salatalık turşusu ve hatta bira.
Yoğunluk ve vermek için ekstra tat, bu soğuk çorba ekşi krema ile tatlandırılır ve mayonez eklenir.
AT yaz saati Bu soğuk çorba olmadan herhangi bir Rus masasını hayal etmek imkansızdır. Sezon boyunca mutfağa dönüşmeyen aileleri tanıyorum. Buzdolabında her zaman doğranmış malzemeler ve onlar için kvas veya kefir bulunur.
Her ne kadar sadece Rusya'da hazırladıklarını söylemeliyim. Sadece kefirde pişirilir, kökenini ülkelere borçludur. Orta Asya. Orada uzun süre yaşadık ve bu yemeği (Özbekçe'de chalop) her zaman sadece kefirde pişirdik ya da kalın suzmayı suyla karıştırıp sos olarak kullandık.
Şimdi kefir üzerindeki bu soğuk çorba, Rusya'da sıkı bir şekilde kuruldu. Ve giderek daha sık yapılıyor. Ve bu tesadüf değil, çok lezzetli çıkıyor. Ancak, diğer herhangi bir okroshka türü gibi.
Kvasınız varsa ve et ve sebzeler önceden pişirilirse, bu soğuk çorbayı pişirmek 15 dakikadan fazla sürmez.
İhtiyacımız olacak:
- haşlanmış sığır eti - 300 gr
- haşlanmış patates - 3 - 4 adet
- haşlanmış yumurta - 4 - 5 adet
- taze salatalık - 4 adet (orta boy)
- yeşil soğan - 100 gr
- maydanoz, dereotu - her biri 50 gr
- ekşi krema - 1 su bardağı
- şeker - 0,5 çay kaşığı
- tuz - tatmak
- kvas - 1,5 litre
Yemek pişirme:
BT yaz yemeği eski günlerde, kural olarak, önceki yemeklerden kalan etlerden hazırlanırlardı. Ve genellikle içindeki bileşenlerin bir parçası olarak eski tarifler haşlanmış domuz, hindi ve kara orman tavuğu etini bulabilirsiniz. Artık etin yanı sıra sosis ve tavukla da pişiriyorlar.
Ve bugün kullanacağız haşlanmış sığır eti. Kızarmış et bulabileceğiniz tarifler de olmasına rağmen, buna da izin verilir.
Veya ile pişirebilirsiniz farklı çeşitler et.
1. Ve böylece, sığır eti buzdolabında zaten kaynatılır ve soğutulur. Soğutulmuş eti kesmek daha kolay olacaktır.
Malzemeleri hem küpler halinde hem de kısa payetlerde (1,5 - 2 cm) kesebilirsiniz. Seçtiğiniz yöntemi seçin.
Sığır eti küpler halinde kesin. Bu kesme yöntemini seçiyorum.
2. Patates ve yumurtalar da önceden kaynatılmalı, soğutulmalı ve küpler halinde kesilmelidir.
3. Yeşil soğanları kesin ve doğrayın. Soğanın yarısını bırakın ve diğer yarısını meyve suyu görünene kadar tuzla ezin.
4. Salatalığı küpler halinde kesin. Kalın bir kabuğu varsa, soymak en iyisidir.
Malzemeleri birleştirin.
5. Maydanozu ve dereotu doğrayın.
6. Yeşil soğan püresi, kıyılmış maydanoz, hardal, şeker ve tuzu ekşi kremaya koyun. Her şeyi iyice karıştırın.
7. Ardından ekşi kremayı az miktarda kvas ile seyreltin ve diğer tüm doğranmış malzemeleri ekleyin.
8. Buzdolabına en az yarım saat ve tercihen daha uzun süre koyun, böylece tüm malzemeler meyve sularını değiştirir ve salatalıklar hafifçe tuzlanır.
9. Ardından kalan kvas ve dereotu çıkarın ve ekleyin.
10. Tabaklara dökün ve servis yapın. Ekşi kremayı masaya koyun, dileyenler için her zaman ekleyebilirsiniz.
Tarifte turp da kullanabilirsiniz. Dilediğiniz gibi ekleyin.
Okroshka'yı bir rezerv için birkaç kez hazırlıyorsanız, bir kerede kvas ile seyreltmemek daha iyidir. Başlangıçta yerleştirildiği gibi buzdolabında bekletin. Ve zaten servis yaparken, her tabağa dereotu ile kvas ekleyin.
Eklenen kvas miktarını kendiniz ayarlayın. Herkes bu yemeği farklı yoğunlukta tercih ediyor. Birisi çorbaya kaşık koymayı sever, biri de tam tersi, böylece daha ince olur.
Aynısı hardal için de geçerlidir, masaya da konulmalıdır. İstediği zaman tadı keskin olsun diye herkes kendine katacak.
Kvas üzerinde sosisli klasik okroshka
Bugün, belki de bu yöntem mevcut olanların en popülerlerinden biridir. Ve bu anlaşılabilir bir durumdur, etin önceden kaynatılmasına gerek yoktur. Ve et bölümlerinin her birinde sosis satılmaktadır. Bu nedenle, çok uygundur. Cuma günü işten sonra dükkana koştum, ihtiyacım olan her şeyi aldım ve kulübeye gittim. Ve orada zaten bu soğuk Rus çorbasını kolayca ve basitçe pişirebilirsiniz.
Nasıl pişirilir, makalelerden birinde zaten yazdım. Bu nedenle, bugün kvaslı tarife odaklanacağız.
İhtiyacımız olacak:
- sosis - 300 gr
- haşlanmış patates - 3 - 4 adet
- haşlanmış yumurta - 4 - 5 adet
- taze salatalık - 4 adet (orta boy)
- yeşil soğan - 100 gr
- maydanoz, dereotu - her biri 50 gr
- turp - 250 gr
- ekşi krema - 1 su bardağı
- şeker - 0,5 çay kaşığı
- tuz - tatmak
- hardal - 0,5 çay kaşığı (veya tadı)
- kvas - 1,5 litre
Yemeği hazırlamak için sosis seçimine karar vermelisiniz. İlk olarak, kaliteliden daha iyisini satın alın. Sosis ne kadar pahalıysa, içerdiği et o kadar fazladır. Sadece 300 grama ihtiyacımız var, bu yüzden daha pahalı mı yoksa daha ucuz mu satın almamız arasındaki fark çok küçük bir miktar olacak.
Çok uzun zaman önce, şu sözü duydum: “Neden pahalı sosis kullanıyorsunuz? Sonuçta, yemeğin içinde ne olduğunu bile fark etmeyeceksin!" Bu konuya yorum bile yapmayacağım. Sonunda, seçim her zaman herkesin kişisel bir eylemidir.
İkincisi, yağlı olmamalıdır. "Doktor" veya "Ostankino" gibi çeşitleri seçebilirsiniz.
Füme veya yarı tütsülenmiş sosis ile de pişirebilirsiniz. Arkadaşlarım arasında böyle bir sosisle yemek pişirmeyi sevenler var. Ve bazıları yarı füme yağsız et kullanır. Bir de haşlanmış sosisle pişirenler var tabii. Neden?!
Ama yine de sadece kaliteli sosisleri seçin.
Yemek pişirme:
1. Küpler veya kısa (1,5 - 2 cm) payet, haşlanmış patates ve yumurtaların yanı sıra salatalık ve sosisleri kesin.
Yakın arkadaşlarımdan biri, salatalıkların bir kısmı rendelenmiş, bir kısmı kesilmiş. Okroshka daha kalın ve daha aromatiktir. Deneyin, belki bu yöntemi beğenirsiniz.
2. Yeşil soğan ve maydanozu dereotu ile doğrayın.
3. Ekşi kremayı şeker, tuz ve hardalla karıştırın.
4. Tüm malzemeleri birleştirin ve ekşi krema ile karıştırın. Biraz kvas ekleyin ve en az 30 dakika demlenmesi için buzdolabına gönderin.
5. Daha sonra soğutulmuş kütleyi porsiyonlu tabaklara koyun ve doğru miktar kvas, kim severse - daha kalın veya daha ince.
Masanın üzerine ilave ekşi krema ve hardal koyun ki herkes istediği kadar ekleyebilsin.
İstenirse okroshka'ya mayonez de eklenebilir, bu nedenle daha besleyici olduğu ortaya çıkar. Ama bu artık değil klasik yol, mayonez çok uzun zaman önce hayatımıza girdiğinden beri. Her durumda, bu soğuk çorbanın tarifleri gibi değil.
Kvasta soğuk yaz çorbasının nasıl pişirileceğine dair video
Bu videoyu özellikle bu tarif için çektik. İçinde sadece pişirmenin tüm sırlarını öğrenmekle kalmaz, aynı zamanda tüm pişirme sürecini de görebilirsiniz.
Okroshka'nın ilahi olarak lezzetli olduğu ortaya çıktı. sıcak bir yaz gününde o en iyi yemekler yemek için.
Gördüğünüz gibi, tarifin kendisi özel bir şey değil, ancak birkaç küçük tarif yapılmasına yardımcı oluyor. normal yemek gerçekten lezzetli.
Zevkle pişirin ve yiyin. Ve sizi abonelerimiz arasında görmekten mutluluk duyacağız. kanalda çok var ilginç tarifler, ve eklenirler. Bu yüzden onları kaçırmamak için zile tıklayın.
Kefir ve su üzerinde Okroshka tarifi
Soğuk kefir çorbası herhangi bir et ile pişirilebilir. Haşlanmış veya kızarmış sığır eti veya domuz eti, tavuk veya sosis veya füme et olabilir.
Zaten makalelerden birinde bahsetmiştim. Ve bugün haşlanmış etle pişirelim.
İhtiyacımız olacak:
- haşlanmış et - 350 gr
- salatalık - 3 - 4 adet
- turp - 250 gr (isteğe bağlı)
- haşlanmış patates - 4 adet
- haşlanmış yumurta - 5 adet
- yeşillik dereotu ve maydanoz - her biri 100 gr
- yeşil soğan - 100 gr
- tuz - 1 yemek kaşığı. Bir kaşık
- kefir - 1.25 litre
- ekşi krema - 1 su bardağı
- kaynamış soğutulmuş su - 2 litre
Yemek pişirme:
1. Eti önceden kaynatın ve buzdolabında soğutun. Soğutulmuş, küpler halinde kesmek daha kolay olacaktır. Pekala, kes tabii.
2. Ayrıca salatalıkları, haşlanmış soğuk patatesleri ve yumurtaları küp şeklinde kesin. Yemeğin estetik açıdan güzel olması için her şeyi aynı küplerle kesmeye çalışın.
Küpler halinde değil, kısa şeritler halinde kesilebilir. İşte bir zevk meselesi.
3. Turpu da kesin. Herkes bir tabakta sevmez, dilerseniz ekleyin. Rengi beyaz ve yeşilin varlığı ile birlikte pozitif olacaktır.
İkinci gün turp rengini kaybedecek, ancak yemeğe gerekli keskinliği verecektir. Her zaman bu yemeğe ekliyorum ve bunu daha önce yapmayı sevmeyen birçok arkadaşıma öğrettim.
Doğranmış tüm malzemeleri karıştırın.
4. Soğanı kesin ve kaba sapları çıkararak yeşillikleri doğrayın.
5. Karışımı kefir ve ekşi krema, tuz ile dökün ve tüm bileşenlerin hafifçe asitlenmesi ve tuzlanması için 30 - 60 dakika soğuk bir yerde bırakın.
6. Önceden kaynatılan ve buzdolabında soğutulan soğuk kaynamış su dökün.
Hazır okroshka tabaklara dökülebilir ve zevkle yenebilir.
Ancak burada seçenekler var.
Su dökmeyi ve tüm doğranmış kütleyi bir kerede kefir etmeyi seviyorum. Çok yemek yaparım, genellikle beş litrelik bir tavada. İki günlüğüne ihtiyacımız var. Yani ikinci gün biraz ekşiye döndüğünde daha da lezzetli oluyor.
Ancak birçoğu ayrı ayrı kesmeye devam ediyor ve su ve kefir ayrı ayrı. Ve kullanmadan hemen önce her şeyi karıştırın.
Burada hangisinin daha iyi olduğunu söyleyemezsiniz. Herkes için farklı çıkıyor. Bu nedenle, birinci seçeneğe göre bir kez, ikinciye göre ikinci kez pişirmeye çalışın. Deneyin ve en çok hangi seçeneği beğendiğinize karar verin. Daha sonra bu şekilde pişireceksiniz.
Aynısı et bileşeni için de geçerlidir. Tercih ettiğiniz eti veya sadece buzdolabında bulunan eti ekleyin. İki veya üç eklerseniz çok lezzetli oluyor farklı şekiller et ürünleri ve tavuk.
Böyle soğuk bir çorbayı siyah ekmek ve taze sarımsakla servis etmek çok lezzetli. Hemen ısırık yiyin. Şimdi yazıyorum ve tüm bu zevkin tadını hissediyorum. Ve en azından şimdi yemek pişirmek için mutfağa gitmeye hazırım.
Peynir altı suyu ve kefir ile soğuk çorba
Sıcak bir yaz gününde, soğuk okroshka'dan daha iyi ne olabilir! Bazen işten eve kalabalık bir ulaşım aracıyla gelirsin ve tek düşünebildiğin onun hakkındadır!
Ve önceden ilgilendiyseniz ve buzdolabında doğranmış ve karışık malzemeler sizi bekliyorsa, peynir altı suyu ve kefir veya ekşi krema veya sadece peynir altı suyu, o zaman en ateşli arzunuzun neredeyse gerçekleşeceğini düşünün. evinizin eşiğini geçer geçmez anında.
Aslında, yemek pişirmede yeni bir şey yok yaz çorbası serum yok. Her şey diğer seçeneklerde olduğu gibi yapılır ve tüm malzemeler aynı oranlarda kullanılır. Tek şey, serumun sıvı bir baz olarak kullanılmasıdır. İsteğe göre kefir veya ekşi krema veya aynı mayonez eklenir.
Tariflerde kendimi tekrar etmemek için tarifin olduğu bir videoyu da yazıya dahil etmeye karar verdim. Nasıl yapıldığına dair kısa bir video izleyin.
Sadece Yaşasın'da bulunan lezzetli bir soğuk çorba pişirmek çok basit ve kolay! sıcak bir yaz gününde!
Ve peynir altı suyu her zaman mağazadan satın alınabilir veya kendiniz pişirebilirsiniz. Hazırlanması da kolaydır. İlk önce sütü ekşi krema veya kefir ile fermente ederek kesilmiş süt yapmanız gerekir. Bir gece mutfakta bırakmak sütü mayalandıracaktır. Daha sonra ısınması gerekir, kıvrılmaya başlayacak ve aynı zamanda peynir altı suyu kopacaktır.
Ardından içeriği gazlı bezle kaplı bir kevgir içine yerleştirin. Ve serumun boşalmasını bekleyin. Önce soğutun oda sıcaklığı ve sonra buzdolabında.
Tadı hoş, hafif ekşimsi, soğuk peynir altı suyu kullanıma hazırdır. Tarifimizde olduğu gibi sadece içebilir veya kullanabilirsiniz.
Tavuk filetolu kefir ve maden suyu üzerinde diyet okroshka
Bu seçeneği hazırlamak için genellikle tavuk göğsü veya fileto kullanılır. Bu et neredeyse yağsızdır, hiç yağlı değildir ve bu nedenle bu tarif, bir kişi diyet yapıyorsa kullanılabilir. Özellikle bileşenlerin bileşimine patates eklemezseniz.
İhtiyacımız olacak:
- tavuk fileto- 2 adet (250 - 300 gr)
- taze salatalık - 4 adet
- turp - 200 gr
- yeşil soğan - 100 gr
- maydanoz, dereotu - her biri 50 gr
- yumurta - 4 adet
- kefir - 1 litre
- maden suyu -0.5 litre
- tuz - tatmak
Yemek pişirme:
1. Tavuk fileto veya göğsünü tuzlu suda kaynatın. Pişirmenin sonunda tat ve aroma için et suyuna biraz tavuk baharatı ve defne yaprağı ekleyebilirsiniz.
2. Filetoyu çıkarın, et suyunun boşalmasına izin verin ve eti soğutmak için buzdolabına gönderin. Sıcak etin küpler veya parçalar halinde kesilmesi zor olacak, lifler kıvrılacak ve parçalanacak. Ama soğuk kesmek zor değil.
Filetoyu 1 cm kenarlı küpler halinde kesin.
3. Salatalık, yumurta ve turp da kesilir, tüm kesimlerin aynı boyutta olması istenir. Fark ettiğiniz gibi, tarifte turp kullanıyoruz. İstenirse eklenir ve yemeğe belirli bir baharat verir, hardal yerine kullanılabilir.
Bu kefir yemeğine hardal değil turp eklemeyi tercih ediyorum. Rengi kadar tadı da hoş bir tat ve görsel notalar getirir.
Bu sebzeyi sevmeyen, tarifin dışında tutabilir ve yemeğe eklemez!
4. Yeşil soğan ve dereotu ile maydanoz da daha küçük parçalar halinde kesilir. Yeşilliklerden kaba sapları çıkarmak daha iyidir. Hiçbir şekilde yumuşak tavuk filetolu bir tabakta birleştirilmezler.
5. Tüm malzemeleri karıştırın ve kefir ile dökün. Eksik bir bardak maden suyu ekleyin. Tuzla tatlandırın ve en az 30 dakika soğutun. Tuz, yaklaşık 0,5 yemek kaşığı, belki biraz daha az ekleyin.
Okroshka demlendiğinde ve hafifçe fermente edildiğinde, tuzun varlığı ayrıca tadılabilir ve tuzlanabilir.
6. Hazır olduğunda, karışımı çıkarın ve tabaklara yerleştirin. Arzu ettiğiniz kadar maden suyu ekleyin. Ayrıca gerektiği kadar tuz ekleyin.
Maden suyu hem gazlı hem de gazsız olarak kullanılabilir. Her iki şekilde de lezzetli olacak. Maden suyu yoksa, sıradan kaynamış ve soğutulmuş su ekleyebilirsiniz. İkiye bir oranında eklenir. Litre kefir başına - 0,5 litre su.
Karışım buzdolabında 30 dakika bekletildikten sonra, saklamayı düşünüyor olsanız bile, doğru miktarda suyu hemen tavaya ekleyebilirsiniz. Ancak sadece karışımı saklayabilir ve her seferinde doğru miktarda su ekleyebilirsiniz. Bu size kalmış.
Unutulmamalıdır ki demlendiğinde daha lezzetli olur. Tüm bileşenler kefirden asitle emprenye edilir ve olduğu gibi ek olarak tuzlanır.
Şahsen, ikinci gün hoşuma gidiyor. Sadece içinde meydana gelen fermantasyon süreçlerinden dolayı hafif bir keskinliği var.
Genel olarak, böyle bir okroshka'nın çok hassas ve lezzetli olduğu ortaya çıkıyor! Tavuk fileto demlendikten sonra bile kendine özgü bir tada sahiptir. Ve et parçaları sağlam ve zarar görmeden kalır.
Hatırladığımız gibi, bir diyet seçeneği hazırladık, ancak buraya patates ve birkaç yemek kaşığı mayonez eklerseniz, soğuk çorba oldukça doyurucu ve besleyici olacaktır.
Mayonezli suda okroshka tarifi
Bazen ülkeye geliyorsunuz ve en önemli şey - kvas ve kefir dışında her şey okroshka için orada görünüyor. Ve ne yapmalı? Sıcak bir yaz gününde böyle bir zevkten vazgeçmeyin. İşte o zaman mayonez kurtarmaya gelir.
Ve birçoğu böyle bir değiştirmeye karşı olmasına rağmen, dahası, mayonez söz konusu olur olmaz, hemen ellerini sallamaya başlarlar, derler - yanlış, çok tatmin edici ve benzeri ...
Ancak pişirilen yemeğin tadına baktıktan sonra tüm itirazlar hemen kaybolur ve daha fazla takviye isterler.
İhtiyacımız olacak:
- haşlanmış et veya sosis - 300 gr
- taze salatalık - 4 adet (orta boy)
- haşlanmış patates - 4 adet
- haşlanmış yumurta - 4 - 5 adet
- limon - 0,5 adet
- yeşil soğan - 100 gr
- dereotu - 50 gr
- maydanoz - 50 gr
- mayonez - 200 gr
- ekşi krema - 200 gr
- soğuk kaynamış su - 2-2,5 litre
- tuz - tatmak
Yemek pişirme:
Tarif için sosis veya haşlanmış et kullanabilirsiniz. Sosisten pişirirseniz, sadece kaliteli satın alın. Bu zaten yukarıda tartışıldı. Böyle lezzetli bir soğuk çorba, yarı tütsülenmiş sosislerden çıkacaktır. Bu nedenle, bu elinizdeyse, eyleme geçirmekten çekinmeyin.
1. Haşlanmış et veya sosis buzdolabında soğutulmuş veya her ikisini eşit oranlarda küpler halinde keserek kullanabilirsiniz.
Herkes farklı şekilde kesiyor ve malzemeleri çok büyük olmayan kesmeyi seviyorum. Böylece, tüm kesim sıvı pansumanla daha iyi doyurulur, hafifçe fermente edilir ve yemeğin kendisi daha lezzetli olur.
2. Haşlanmış patatesleri, yumurtaları ve salatalıkları aynı küpler halinde kesin. Salatalığın sert ve sert bir derisi varsa, önce kabuğunu soymak daha iyidir.
3. Yeşil soğanları kesin, yeşilliklerin kaba saplarını çıkarın ve doğrayın. Yeşil soğanları elinizde hafifçe ezin ama şeklini çok fazla kaybetmemeye çalışın.
4. Tüm malzemeleri birleştirin ve karıştırın, tadı tuzu.
5. Hazırladığınız her şeyi hemen yerseniz, mayonez ve ekşi krema ekleyin, her şeyi karıştırın ve 30 dakika soğutun. Daha sonra karışımı çıkarın, tabaklara yayın ve her birine istenen yoğunluk derecesine kadar soğuk su ekleyin. Ayrıca yarım limonun suyunu sıkın. Karıştırın ve yiyin.
Yedekte pişirirseniz, hemen mayonez ve ekşi krema ile karıştırmanıza gerek yoktur. Doğranmış karışımı ayrı, su, ekşi krema ve mayonezi ayrı tutun.
Tüm bunları kullanmadan hemen önce karıştırmak en iyisidir. Tüm mayonez ve ekşi kremanın daha sonra okroshka'da topaklar halinde yüzmemesi için iyice karıştırmanız gerekir.
6. Bazen soğanları ve otları da ayrı tutarlar ve yemek yerken doğrudan bardağa eklerler. Bu durumda soğanın gereksiz bir koku ve tat verdiğine inanılır ve bu nedenle son anda eklenir.
Belki de "tatmak, renklendirmek..." dedikleri gibi, kişisel olarak ekstra hiçbir koku beni rahatsız etmiyor.
7. Bazen buz da dondurulur ve servis sırasında doğrudan küpler eklenir. En iyi siyah ekmek ve taze sarımsak ısırığı ile servis edilir.
Tarifte fark ettiğiniz gibi hem mayonez hem de ekşi krema kullanılıyor. Ama genel olarak, isterseniz sadece bir mayonez kullanabilirsiniz. Ancak bu durumda bir limon gereklidir veya yerine su ve sirke koyabilirsiniz.
Bunu yapmak için karıştırın az miktarda sirke ile soğuk kaynamış su ve karıştırın. Suyun tadı biraz ekşi olmalıdır.
Tarifi bu şekilde aldık.
Kilo kaybı için soğuk kefir çorbası
Ve bu kesinlikle daha iyi olmayacak başka bir tarif. Ve yazın böyle soğuk bir çorbayı haftada iki üç kez yerseniz, kilo da verirsiniz.
Aynı şekilde Balkanlarda da soğuk çorba taratoru hazırlanır.
İhtiyacımız olacak:
- salatalık - 2 - 3 adet
- dereotu - 0,5 demet
- maydanoz - 0,5 demet
- sarımsak - 1 diş
- ceviz - 2 adet
- kefir - 1 litre
- tuz - isteğe bağlı ve tadı
Kefir, yoğurt veya matsoni ile değiştirilebilir.
Yemek pişirme:
1. Salatalıkları soyun ve ovalayın kaba rende. Salatalıklar gençse ve kabuk inceyse, kabuğu yapılabilir.
2. Sarımsağı presten geçirin. zaten varsa Taze sarımsak, o zaman onu kullanmak daha iyidir, eskisinden daha güçlü ve daha kokulu.
3. Yeşilleri durulayın, kurutun, kaba saplarını kesin ve mümkün olduğunca ince doğrayın. Kişniş seviyorsanız maydanoz yerine kullanabilirsiniz.
4. Tüm malzemeleri içine koyun. uygun yemekler ve kefir ile doldurun. Karıştırın ve buzdolabında en az 30 dakika bekletin.
Dilerseniz tadına göre tuzlayabilirsiniz. Ancak tuz kullanmamak daha iyidir.
5. Yemek yediğinizde fındıkları ezin ve üzerine serpin. Günde 3 kez böyle okroshka yerseniz, günde 1 kg'a kadar kaybedebilirsiniz.
Ayrıca bu soğuk çorba sayesinde oruç günlerini düzenlemek çok iyidir.
Turp ile Köy Tyurya
Şimdi, çok az insan böyle bir merak uyandırıyor, ancak eski günlerde birçok köylü ailesi onu oldukça sık yerdi. Bu çok basit ve hatta hazırlaması sanatsız bir yemek bile denilebilir. Genellikle oruç için hazırlanır, çünkü sadeliğine rağmen oldukça doyurucu ve besleyicidir.
Ve bu tesadüfi değildir, çünkü içinde ekmek vardır, dolayısıyla diğer adı suharnitsa'dır. Ve bu yemek için başka bir isim buldum ve buna “murtsovka” deniyor. İşte bu kadar ilginç!
Bu soğuk çorba çeşidi bir kerede hazırlanır ve hepsi bu, yedek yok. Her şey turpla ilgili, kvasta veya suda uzun süre yatarsa, tatsız hale gelir. Evet ve ekmek bozulacak ve çorba değil yulaf lapası olacak.
Genel olarak hapishane, suharnitsa ve murtsovka kara ekmekten hazırlanır, sebze yağı ve su veya kvas. Ama buraya turp ekleyeceğiz ve turp ve ekmekle bir hapishanemiz olacak.
İhtiyacımız olacak:
- kabuklu siyah ekmek - 400 gr
- soğan - 2 kafa
- siyah turp - 1 adet.
- rendelenmiş yaban turpu - 2 yemek kaşığı. kaşıklar
- bitkisel yağ - 3 yemek kaşığı. kaşıklar
- kvas beyazı veya ekmek - 2,5 su bardağı
- tuz, karabiber - tatmak
Yemek pişirme:
1. Kabuklu esmer ekmeği küçük küpler halinde kesin. Hafifçe kurutulmuş ekmek bile kullanabilirsiniz, bu nedenle "suharnik" adı.
2. Yağı dökün ve karıştırın.
3. Soğanı küçük küpler halinde kesin. Çok fazla acılık istemiyorsanız, o zaman değiştirin soğan yeşile. Bu tarifte tamamen kabul edilebilir. İstenirse tyuryu'ya maydanoz veya dereotu gibi taze otlar da eklenebilir.
4. Turpu rendeleyin. Ancak henüz diğer malzemelerle karıştırmayın.
5. Ekmek, soğan, rendelenmiş yaban turpu karıştırın. Tuz ve biber.
6. Bir tabağa koyun ve kvas dökün. Turpları dilediğiniz kadar koyun. Yeterince tuz olup olmadığını görmeye çalışın. Değilse, tadı tuz.
Hemen yiyin.
İşte basit bir eski Rus yemeği. Şimdi çok az insan yapıyor. Ama kocamın ailesinde böyle bir yemek yapıldığını hatırlıyorum ve deneme şansım bile oldu. Hemen söyleyeceğim, bence bize tanıdık gelen soğuk çorba hala daha iyi ve daha lezzetli.
Ancak eski Rus mutfağını sevenler için bu tarif ilginç ve faydalı olabilir.
Bunlar, bugün makalede toplanan tarifler. Gördüğünüz gibi, birçok seçenek ve hatta daha fazla varyasyon var. Ana şey, onları mümkün olduğunca dikkate almaya çalışmamızdır. Ve şimdi seçim senin.
Uzun zamandır beklenen yaz yakında geliyor. sıcak günler, ve sonra okroshka birçok masada 1 numaralı yemek olacak. Sık sık ve çok pişireceğiz. İşte o zaman tüm seçenekler ve varyasyonlar işe yarar.
Ve aslında bunlardan epeyce var. Ve bir sonraki makale, kvasta yemek pişirmek için sayısız tarif hakkında yazılacak.
Ve bugün okroshka hazırlayanlar için afiyet olsun!
