Kefirde okroshka pişirmenin basit bir yolu. kefir okroshka

Kefir üzerinde Okroshka

Yaz aylarında mideyi bulandıran ve sizi daha çok terletecek sıcak yemekler istemezsiniz. Bu yüzden en iyi yiyecekİçin yaz öğle yemeği- tabii ki okroshka! Yeşillik, sosis ve sebzelerle - bu tür yiyecekler sadece yeterince almak için değil, aynı zamanda bol miktarda faydalı madde almak için de idealdir. Ve kefir üzerinde okroshka, fotoğraflı adım adım bir tarif, elinizde çorba için kvas olmadığında size yardımcı olacaktır.

Böyle bir çorbanın ihale ile elde edildiğini belirtmekte fayda var, enfes tat. Ve yağsız kefir alırsanız, o da ekşidir. Okroshka eti veya sebzesi - bu yemek için inanılmaz sayıda tarif var, bu nedenle herkes kendine uygun bir şeyler bulacak. Figürünüze dikkat edin ve sosisin tadını hiç "sindirmeyin" mi? O zaman kefir üzerinde diyet okroshka tarifi sizin için kullanışlı olacaktır, bunu kesinlikle bu materyalde size adım adım gösterip anlatacağız. Ama önce lezzetli kefir ile tatlandırılmış klasik okroshka hakkında konuşalım.

Peki, kefir okroshka için malzemeler nelerdir?

1 litre kefir
yarım litre su
200 gram "köfte"
1-2 taze salatalık
Dört haşlanmış yumurta
Tatmak için yeşillikler - dereotu, soğan
İki haşlanmış patates.

Yemek yapmaya başlamadan önce yeşillikleri ve sebzeleri hazırlamanız gerektiğini bilin. Yemeğe servis yapmadan hemen önce kefiri okroshka ile bir tabağa dökün. Yine de, "akıllı olabilen" geniş bir aileniz varsa büyük porsiyon, ardından asidik bir sıvı ile biraz ıslatın. Ve şimdi adım adım kefir okroshka tarifini yazacağız.

Ancak okroshka yapmak için bir tarif sizin için yeterli değilse ve onun "diyet" çeşidini nasıl yapacağınızı öğrenmek istiyorsanız, bu makaleyi daha fazla okumanızı tavsiye ederiz. Bu arada, kefirde okroshka'nın nasıl pişirileceğine dair tarifler de var. büyük miktar. Bu yazıda bunlardan bazılarını anlatacağız.

Kefir ve maden suyunda Okroshka. lezzetli mi

Yaz çorbası - okroshka. Bu bir gerçek! Daha iyi yemekler Vaktiniz azsa tahmin bile edemezsiniz, bütün gün mutfakta oyalanmak istemezsiniz ama geniş bir aileyi beslemeniz gerekir. Neredeyse her şeyle doldurulabilir. Ancak kefir ve maden suyu üzerine yapmanızı öneririz. Bu okroshka'nın çok sıra dışı bir tadı var.

Diğer herhangi bir okroshka türü gibi, bu da kefir veya maden suyu tutmadan hemen baharatlanabilir. Her ne kadar birçok aile okroshka'yı yalnızca tüm doğranmış sebzeler ve etler yemek masasındaki bir tabakta olduğunda dökmeyi tercih etse de. Bir insanın neyi sevdiğini her zaman tahmin edemeyeceğiniz için: daha kalın okroshka veya tam tersi sıvı. Peki maden suyuyla birlikte kefirde okroshka nasıl yapılır?

Bunu yapmak için aşağıdaki ürünlere ihtiyacınız olacak:

İyi haşlanmış - 200 gram;
turp - 200 gram (bunlar beş veya altı orta boy turptur);
Haşlanmış yumurta - beş veya altı adet;
taze salatalık - dört adet;
Haşlanmış patates - iki veya üç adet
dereotu - bir demet;
yeşil soğan- bir paket;
kefir - bir litre;
Maden suyu (karbonatlı) - bir litre;
tatmak için limon

Öncelikle patatesleri kaynar suda haşlayın. Önceden temizlememeniz, ancak bir "üniforma" içinde pişirmeniz en iyisidir. Suya bir çay kaşığı tuz ekleyin. Patatesleri kaynar suda en fazla on dakika pişirin.
Ardından suyu boşaltın ve patatesleri soğumaya bırakın. Aynı aşamada patatesleri de soymanız gerekiyor.
Bir sonraki adım, patatesleri küp şeklinde kesmek ve yumurtalara geçmek.
Yumurtalar patateslerle aynı anda kaynatılabilir. Piştikten sonra üzerine gezdirin soğuk su daha hızlı soğumak için.
Kabuğu soyun ve yumurtaları ince ince doğrayın.
Bir sonraki adım sebzeler. Üç salatalığı küpler halinde kesip bir salatalığı ovuyoruz. kaba rende.
Sonra - sosisleri alıyoruz: ayrıca küpler halinde kesilmelidir ("küplerin" küçük olması en iyisidir).
Sonraki adımlar - turp. Rendelenmeli (büyük) ve ayrıca yemeğe eklenmelidir. Yeşillikleri iyice yıkayın ve ince ince doğrayın.
Tüm malzemeler bir arada karıştırılır büyük tabak(bir tencere yapacak). Hala hemen yakıt ikmali yapıyorsanız, sıvıyı soğutmanız ve soğuk maden suyu ve kefirleri yemeğe dökmeniz gerekir. eşit oranlar. Okroshka'nın ıslanması için tuzlamayı unutmayın.
İstenirse, birkaç damla ekleyebilirsiniz. limon suyu ekşi olmak için
Limon suyu mükemmel bir şekilde hardal ve hatta şekerle değiştirilir. Denemekten korkmayın, bu yemeği bozmak imkansız.

Artık kefir ve maden suyunda okroshka yapmayı biliyorsunuz. İnan bana, böyle bir okroshka gerçekten tatmin edici ve lezzetli yemekşenlik masasında bile hizmet etmekten utanmayan.

Diğer okroshka tarifleri türleri:

Muhtemelen bildiğiniz gibi "okroshka", "crush" kelimesinden geldi. Ve bu şaşırtıcı değil, çünkü bu tür yemekler, eşit derecede lezzetli çeşitli sıvılarla - kvas, kefir, peynir altı suyu - tatlandırılmış ezilmiş ürünlerden oluşuyor. Ve bazı ustalar yemeği birayla bile dolduruyor! Ancak ne yazık ki bira okroshka kilo vermek isteyenler için uygun değil. Ve size diyet okroshka tarifini söyleyebiliriz.

Diyet için okroshka hazırlamanın ana kuralları:

Yalnızca nötr seçin düşük kalorili yiyecekler, aynı zamanda tatmak için birbirleriyle iyi bir şekilde birleştirilir. En çok kalori yağlı ekşi krema, sosis ve haşlanmış patatesler. Bu nedenle, okroshka için bu bileşenlerin çoğunun atılması gerekecektir. Bu bakımdan bu çorba türü, kefir ve maden suyu tarifine göre okroshka'dan farklıdır.
Yemeği süslemek için peynir altı suyu kullanın (her bakımdan faydalıdır). Peynir altı suyu beğeninize göre değilse, düşük kalorili kvas veya az yağlı kefir kullanabilirsiniz. Tadı eşsiz olacak!

Peki, diyet okroshka için malzemeler nelerdir?

Yüzde sıfır yağ içeriğine sahip kefir;
Bir haşlanmış yumurta;
Bir haşlanmış patates;
birkaç parça taze salatalık;
Yeşillik ve soğan (metabolizmayı hızlandıran pırasa öneririz).

Pişirme işlemi son derece basittir ve normal okroshkadan çok farklı değildir:

Patatesleri ve yumurtaları kaynatın, ardından doğrayın. Yeşillikleri ince ince doğrayın. Salatalıkları küpler halinde kesin. Tüm malzemeleri karıştırın ve ardından - sadece kefir dökün ve bir süre buzdolabında bekletin. Yemeği soğuk servis edin.

Sebze okroshka nasıl pişirilir?

Bazen canınız etsiz bir yaz çorbası ister. Böyle bir okroshka sizi uzun süre ocakta bekletmez. Ve yine de - sindirim için aşırı çaba gerektirmez. Bildiğiniz gibi, proteinli yiyecekler (ve et proteinden oluşur) mideden daha fazla zaman ve enerji gerektirir. Bu nedenle sebze okroshka sadece hızlı değil, aynı zamanda faydalıdır!

Hangi ürünlere ihtiyaç var?

İki haşlanmış yumurta
litre kvas
beş turp
İki taze, büyük salatalık
bir demet yeşillik (maydanoz, dereotu, yeşil soğan);
Hardal/biber (tatmak için)
Elli mililitre kefir (2-3 yemek kaşığı)

Pişirme işlemi:

Haşlanmış yumurtaları, salatalıkları ve turpları ince ince doğrayın. Ardından, birkaç yemek kaşığı kefiri ayrı bir tabakta hardal, karabiber ve doğranmış otlar ile karıştırın. Her iki kütleyi bir araya getiriyoruz ve her şeyi kvas ile baharatlıyoruz. Afiyet olsun!

Nasıl yapılır diyet okroshka serumda mı

Peynir altı suyu okroshka, babalarımızın ve büyükbabalarımızın yediği bir çorba tarifi. Tatlı kvas veya yağlı kefir üzerinde okroshka yapmaya alışkın olanlara hitap etmeyebilecek çok özel bir tada, ekşiliğe sahip. Ama denemek, yeni bir şey denemek ve kendinizi bir gurme gibi hissetmek istiyorsanız, o zaman bu tür yaz çorbasını yapmayı denemenizi tavsiye ederiz.

Bunun için ihtiyacınız olacak:

1 litre peynir altı suyu;
Altı adet turp;
Bir yemek kaşığı ekşi krema (%15 yağ);
Yeşiller (bir demet dereotu, maydanoz, yeşil soğan);
iki büyük salatalık
Bir haşlanmış yumurta
Elli gram tavuk fileto (haşlanmış).

Pişirme işlemi:

Daha önce olduğu gibi, okroshka pişirmek için "bisiklet icat etmenize" gerek yok: sebzeleri, eti ve yumurtaları küp şeklinde kesin. Ardından, her şeyi büyük bir kapta iyice karıştırın ve peynir altı suyu ile doldurun. Ekleme bitirici dokunuş- ince kıyılmış yeşillikler (doğramayı başardınız, değil mi?). Yiyecekleri soğutmak için buzdolabında bırakın ve servis yapın.

Tavuk suyunda okroshka nasıl pişirilir?

Bunun gibi doyurucu bir okroshka yemeniz pek olası değil! Yemek pişirmek için ihtiyacınız olacak:

iki patates;
Dört yüz gram tavuk fileto;
Üç haşlanmış yumurta;
Beş turp;
Üç yemek kaşığı mayonez;
iki taze salatalık;
Üç yemek kaşığı %15 ekşi krema;
Bir demet dereotu;
Bir demet yeşil soğan;
Bir demet maydanoz;
Öğütülmüş karabiber, tuz - tatmak.

Tavuk suyunda Okroshka yaklaşık kırk dakikada pişirilebilir:

Her şeyden önce kaynatmanız gerekir tavuk fileto ve sonra eti küpler halinde kesin. Tavuk bulyonu tahliye etmeyin, soğumaya bırakın.
Patatesleri ve yumurtaları kaynatın. Derileri ve kabukları çıkarın ve soğumaya bırakın.
Turpları, otları ve salatalıkları ince ince doğrayın.
Tüm malzemeleri, o zamana kadar soğuması gereken et suyuna "atıyoruz".
Mayonez veya ekşi krema ile baharatlayın (ve birlikte yapabilirsiniz).
Tat vermek için biber, tuz ekleyin. Ve isterseniz hardal ve sirke ekleyebilirsiniz. Bu yemek bozulmayacak, ancak incelik katacak.

Ve son olarak, Lena Leto'dan kefirde okroshka'nın nasıl pişirileceğine dair birkaç video tarifi.

Bahar tüm hızıyla devam ediyor, bu da okroshka pişirmenin zamanı geldiği anlamına geliyor. Vücut taze sebzeleri özledi ve onlardan olabildiğince sık yemek pişirmek istiyorum. Taze sebzeler denilince akla ilk gelen salatalar ama bugün mutlaka bahsedeceğiz. eşsiz bir yemek herkesin sevdiği. Tahmin edebileceğiniz gibi bugün masada okroshka ve kefir var. Okroshka parlaklığı birleştiriyor taze sebzeler, Ve inanılmaz tat ve sıcak güneşli günlerde vücudu soğutma yeteneği. Kefirdeki Okroshka, basit ve iddiasız bir yemektir, ancak aynı zamanda inanılmaz derecede güzeldir. Alacalı turp, salatalık, yeşillik lekeleri kefir üzerindeki okroshka'ya özel bir ruh hali verir ve bu yemeğe bakıldığında iştah hemen uyanır.

Kefir üzerindeki okroshka sadece lezzetli değil, aynı zamanda figürünüze de bakıyor çünkü sahibi değil. Büyük bir sayı kalori. Bu nedenle, tereddüt etmeden kendinize bir katkı maddesi uygulayabilirsiniz (ve okroshka ile başka türlü olmaz).

Bu basitliği seviyorum ve Fast food. Birkaç malzemeyi kaynatmak ve her şeyi hızlı bir şekilde kesmek için her zaman zaman vardır. Bundan sonra okroshka hazır kabul edilebilir. Her porsiyona sadece kefir ve hafif tuz eklemek kalır, hepsi bu :) Kabul edin, bunlardan birkaç tane alın hızlı tarifler stokta bazen çok kullanışlıdır.

İçindekiler:

4 yumurta
4 orta boy patates
2 orta boy salatalık
100 gr turp
100 gr haşlanmış sosis
taze maydanoz - birkaç dal
1,5 litre kefir
tuz

Kefir üzerinde Okroshka, adım adım tarif

Öncelikle kefir üzerine okroshka hazırlamak için patatesleri ve yumurtaları kaynatmalıyız.

Bu malzemeleri iki farklı tencerede pişirin. Yumurtalar - kaynama anından itibaren 10 dakika. Ardından kaynayan suyu tavadan boşaltın ve yumurtaları soğutmak için soğuk suyla doldurun.

Patatesleri tamamen pişene kadar kaynatın - yaklaşık 30-35 dakika. Bir bıçağı delip patateslerin hazır olup olmadığını kontrol ediyoruz. Daha sonra patatesleri kaynayan sudan çıkarın ve 15 dakika soğumaya bırakın.

Patatesler ve yumurtalar pişip soğuduktan sonra soyulmalı ve küp şeklinde kesilmelidir. Malzemeleri uygun bir kaba - bir kap veya tavaya gönderiyoruz. Ve yakında okroshka'nın kefir üzerindeki diğer bileşenlerinin yumurtalara ve patateslere katılacağını unutmayın, bu nedenle bulaşıklar yeterince geniş olmalıdır.

Haşlanmış sosis (veya jambon) da küpler halinde kesilir ve diğer malzemelerle birlikte bir kaseye gönderilir.

Salatalık ve turp gibi sebzeler iyice yıkanır. Küpler veya küçük şeritler halinde kesin.

Maydanoz hariç tüm malzemeler hazır. Yıkanmış yeşillik dallarını ince ince doğrayın ve kaseye okroshka'ya ekleyin. Her şeyi iyice karıştırıyoruz.

Okroshka'daki kefir, yemeğin yanı sıra tuzun servis edilmesinden hemen önce eklenmelidir. Kefirdeki okroshka'nın yoğunluğu genellikle bağımsız olarak düzenlenir, ancak belirttiğim bileşenlerin miktarı için yaklaşık 1,5 litre kefir alırken, kefirdeki okroshka oldukça kalındı.

Çok lezzetli ve güzel. karşı koyamıyorum yani Afiyet olsun ve yakında görüşürüz!

Merhaba arkadaşlar ve blogumun misafirleri! bugün hakkında konuşmak istiyorum yaz çorbası- okroshka. Sıcakta mükemmel bir şekilde toparlanır, susuzluğu giderir ve ayrıca çok lezzetlidir.

Farklı şekillerde doldurabilirsiniz. Bugün kefir üzerine giyinmeyi ele alacağız. Bu arada böyle bir çorbanın bağışıklık sistemini iyi güçlendirdiğini okumuştum. Ve yatmadan önce yerseniz, rüya sağlıklı ve güçlü olur, bunu da okudum. Ben kendim doktor değilim, kesin olarak bilmiyorum ama akıllı insanlar böyle yazar.

Tek bir şey biliyorum, ailemde onu sadece yazın değil, yılın herhangi bir zamanında, kışın bile çok seviyorlar. onu yediğimizde kış zamanı, sonra sanki bir an için yaza girmişler gibi bir his yaratılır. Tarif edilemez duygular.

dikkatinize sunarım farklı tarifler diyet ve vejeteryan dahil her zevke uygun. Ama önce size bu soğuk çorbayı yapmak için genel tavsiyeleri söylemek istiyorum:

Patatesleri önceden kabuklarında haşlayıp soğutun ve ardından kabuklarını soyun. Zaten soyulmuş patatesleri kaynatabilir ve sonra soğumaya bırakabilirsiniz. Hatta bazıları fırında üniforma içinde pişirmeyi tercih ediyor.
Tavuk yumurtalarıönceden demlenip soğutularak kaynatılmalıdır.
Taze otlar temel bir bileşendir, her zaman çok eklenirler. Çoğu zaman dereotu, maydanoz ve yeşil soğandır. Fesleğen de ekleyebilirsiniz.
Soğutulmuş kefiri hazırlanan malzemelere dökün.
Çok yağlı değilse ekşi krema veya mayonez ekleyebilirsiniz.
Çok yağlı ve kalınsa, suyla, çoğunlukla mineralli gazla seyreltilir. Serum ile seyreltilebilir.

peki şimdi bakalım Farklı yollar ve kefir ile okroshka yapmak için ayrıntılı tarifler. Her birinin kendine özgü bir özelliği ve "lezzeti" vardır.

Ve en yaygın tarifle başlayacağız. klasik kompozisyonürünler. Daha önce hiç pişirmeyi denemediyseniz, bu yöntemle başlamanızı tavsiye ederim.

İçindekiler:

haşlanmış patates - 6 adet
haşlanmış yumurta - 6 adet
Salatalık (küçük) - 4 adet
turp - 250 gr
Haşlanmış sosis - 250 gr
Yeşil soğan, dereotu - her biri 1 demet
Kefir - 2 litre
Kaynamış su - 800 ml
Ekşi krema - 400 mi
Tatmak için biber ve tuz

1. Patatesleri ve sosisleri küp şeklinde kesin. Yumurtaları ince ince doğrayın. Bunları birer birer bir kaseye yerleştirin.

2. Turpu yıkayın ve ince şeritler halinde kesin. Eklemek sonraki bileşen bir tencereye.

3. İki salatalığı ince şeritler halinde kesin ve ürünlerin geri kalanına ekleyin. Suyunu salmak için kalan salatalıkları kabaca rendeleyin. ve birlikte salatalık suyu bir tencereye koyun.

4. Yeşillikleri ince ince doğrayın ve tavaya gönderin. hazır karışım Servis yapmadan hemen önce soğutulabilir ve baharatlanabilir.

5. Ekşi kremayı hazırlanan ürünlere dökün. Tuz ve ekle öğütülmüş biber. Her şeyi iyice karıştırın.

6. Kefir ve su eklemeye devam ediyor. Suyu önceden kaynatın ve buzdolabında soğutun. Tuz için tekrar tadın ve gerekirse daha fazlasını ekleyin.

Çorba hazır. Masaya servis yapın ve tüm ailenin tadını serin bir sebze yemeği ile çıkarın.

Tarator - Kilo kaybı için Bulgar okroshka

Diyet yapanlar için bu tarif harika. Malzemelerin bileşiminde patates veya yumurta yoktur. Evet ve çok çabuk pişiyor.

İçindekiler:

Kefir - 500 mi
taze salatalık - 1-2 adet
Sarımsak - 2 diş
Ceviz - 2-3 adet
Bir demet dereotu, maydanoz
Tatmak için biber ve tuz

1. Salatalığı ince veya orta rende üzerine rendeleyin ve bir kaseye koyun. Sarımsağı içine sıkın. Taze otları ince ince doğrayın. Tuz ve karabiber ekleyin. Ve hepsini doldur sebze karışımı kefir.

2. Üstüne sürün Ceviz. Ve yemek hazır.

Hazırlanması için 10 dakikadan fazla harcamayacağınızdan eminim. Yine de her gün yap. Veya en az bir hafta. Bununla birlikte, biraz fazla kilo vermelisiniz.

hardallı tarif

Başka bir okroshka tarifi deneyin. Bileşimine biraz hardal eklenir, bu da biraz verir baharatlı tat her zamanki yemek.

İçindekiler:

haşlanmış patates - 5 adet
haşlanmış yumurta - 5 adet
Salatalık - 3 adet.
Haşlanmış sosis - 500 gr
Kefir - 1 litre
Ekşi krema - 0,5 l
dereotu - demet
Tuz, karabiber - tatmak
Hardal - 0,5 yemek kaşığı

size bir video sunmak istiyorum Detaylı Açıklama bu çorba nasıl yapılır Sadece herkesin algısı farklı. Bazıları için izlemek okumaktan daha kolay olacaktır.

Kefir ve maden suyunda yemek pişirmek

Denemek lezzetli çorba kullanarak maden suyu gazlı. Kullanımdan hemen önce soda eklenir. Baloncukları verir hafif çorba dikenli ve ek bir ferahlatıcı etkiye sahiptir.

İçindekiler:

Kefir - 1 litre
Gazlı maden suyu -0,7-1 l
Haşlanmış jambon - 300 gr
patates - 4 adet
Yumurtalar - 4 adet
Salatalık - 4 adet
Dereotu, yeşil soğan - bir demet halinde

1. Patatesleri küçük küpler halinde kesin. İki yumurtayı kabaca kesin ve kalan iki yumurtayı orta veya ince bir rende üzerine rendeleyin. Jambonu da küpler halinde kesin. Her şeyi derin bir tabağa veya tavaya koyun.

2. Yumurtalarda olduğu gibi salatalıklarda da aynısını yapacağız. Yarısını küpler halinde kesin ve yarısını ince bir rende üzerine rendeleyin. Ve ürünlerin geri kalanına ekleyin.

3. Dereotu ve yeşil soğanı bıçakla ince ince doğrayın. Yeşillikleri biraz ezerek suyunun öne çıkmasını sağlayıp yemeğe ekleyebilirsiniz. Her şeyi tatmak ve karıştırmak için tuz. Sadece sıvı ile doldurmak için kalır.

4. Kefir dökün ve buzdolabında yaklaşık 30 dakika demlenmesine izin verin. Ardından maden suyunu ilave edip servis kaselerine dökün ve servis yapın.

Doğrama oranlarını damak zevkinize göre arttırıp azaltabilirsiniz.

Patatessiz diyet Ermeni okroshka

Ermeniler için, ulusal bir ekşi süt ürünü olan matsun veya matsoni böyle bir çorbada tatlandırılır. Ancak Rusya'da en çok kefir veya yoğurt kullanıyorum. Lezzetli ve susuzluk giderici soğuk çorba Chik, diyet yapanlar için harika. Buraya eklenen yeşilliklerin bileşimi şunları içerir - tarhun, dereotu, fesleğen, kişniş. Ancak elinizde sadece bir dereotu varsa, o zaman yeterli olacaktır.

İçindekiler:

Kefir - 1 litre
salatalık - 6 adet
Yeşiller - 200-300 gr
Sarımsak - 2-3 diş
Tatmak için biber ve tuz
Kraker (isteğe bağlı) - tatmak

Her şey çok basit! Yeşillikleri ince ince doğrayın, salatalıkları küçük küpler halinde kesin. Sarımsakları ince bir rende üzerine rendeleyin veya sarımsak presi ile sıkın. Tuz, karabiber ekleyin. Derin bir kapta karıştırın.

Ardından yoğurdu dökün ve karıştırın. Pişirme süresi 10 dakika. Krakerler doğrudan tabağa eklenir.

Kefir ve mayonez üzerine sosisli Okroshka klasiği

Kesinlikle bir tane daha klasik tarif. Standart bir ürün seti ile. Ürünlerin oranı 2-3 porsiyon için belirtilmiştir. İçin ekstra tat buraya mayonez ve hardal eklenir. Tabii ki, tüm ürünler ve soslar soğuk olmalıdır.

İçindekiler:

patates - 3 adet
Yumurta - 3 adet
Haşlanmış sosis - 250 gr
salatalık - 2 adet
turp - 150 gr
Yeşil soğan - tatmak
Kefir - 500 mi
Soğutulmuş kaynamış su - 400 ml
Mayonez - 2 yemek kaşığı
Hardal - 1 yemek kaşığı
Tuz - tatmak

Tüm malzemeler küçük küpler halinde kesilmelidir. Soğanı doğra. Her şeyi derin bir kaseye koyun.

Tuz, mayonez ve hardal ekleyin. Önce kefir dökün ve ardından soğutulmuş su ekleyin. Çorbanın koyuluğunu beğeninize göre ayarlayın.

Kvas ve kefir ile soğuk çorba

İşte buradasın ilginç fikir. Kvas ve kefir kombinasyonunu aynı anda denediniz mi? Aslında çok lezzetli. Ve patates ile ağır olmadığı için vücut için yeterince hafiftir.

İçindekiler:

Yeşil soğan, maydanoz, dereotu - bir demet
Doktor sosisi - 300 gr
Yumurtalar - 4 adet
Salatalık - 4 adet
turp - 10 adet
Kefir - 0,5 litre
Kvas - 2 l

1. Soğanı, maydanozu ve dereotunu ince ince kıyın. Bir tencereye koyun. Yeşilliklerin suyunu ve aromasını bırakması için biraz tuzlayın ve ezin.

2. Sosis, yumurta, turp ve salatalıkları kaba bir rende üzerine rendeleyin.

3. Sadece kefir ve kvası dökmek kalır. Ve yaklaşık 15 dakika biraz demlenmesine izin verin.

Tadı biraz gizemli. Bu tarifi en az bir kez deneyin. Çok lezzetli.

tavuk ve mayonez tarifi

Her zamanki yerine geçmek iyi fikir haşlanmış sosis haşlanmış tavuk göğsü. Ve su yerine soğutulmuş et suyu kullanabilirsiniz, ardından mayonez bileşenlerin bileşiminden çıkarılabilir.

İçindekiler:

salatalık - 3 adet
Yumurtalar - 5 adet
tavuk göğsü - 1 adet.
patates - 5 adet
Dereotu, maydanoz, yeşil soğan, kişniş - bir demet halinde
Sarımsak - 3-4 diş
Kefir - 1,5 litre
Su - 1 l
Mayonez - 5 yemek kaşığı

1. Tavuk göğsünü kaynar suda 25 dakika haşlayın, tuzlayın ve karabiber ekleyin. Soğumaya bırakın ve küçük parçalar halinde kesin.

2. Haşlanmış patatesleri, yumurtaları, salatalıkları küçük küpler halinde kesin. Bütün yeşillikleri doğrayın ve sarımsakları ince bir rende üzerine rendeleyin. Her şeyi koyun ve et dahil bir tencereye karıştırın.

3. Mayonez ile karıştırın küçük bir miktar bir çırpma teli ile kefir, böylece tahıl kalmaz. Kalan ekşi süt ürününe dökün, su, tuz ekleyin ve karıştırın.

4. Kefir karışımını diğer malzemelerle birlikte bir tencereye dökün. İsterseniz sitrik asit de ekleyebilirsiniz.

Diyet okroshka'nın nasıl pişirileceğine dair video

Et sevmeyenler için bu tarif her zamankinden daha fazla. Bol vitaminli ve çok besleyici. Sıcak havalarda susuzluğu gidermek için idealdir.

İçindekiler:

Kefir - 500 mi
Maden suyu - 200 ml
salatalık - 2 adet
turp - 4-5 adet
Yumurtalar - 3 adet
Patates - 2 adet
Nane - 1 dal
Sarımsak - 1 diş
Dereotu, maydanoz, yeşil soğan - hepsi bir arada

senin için başka bir tane buldum ayrıntılı video ilginize değer.

Sadece 3 dakikanızı ayırarak izleyeceksiniz ama bu yemeğin yapılışı orada çok net bir şekilde anlatılmış. Bu çorba etsiz de lezzetlidir.

Limon suyu ile kefir çorbası

İçindekiler:

Yumurtalar - 5 adet
patates - 5 adet
Salatalık - 4 adet
turp - 8 adet
Sosis - 250 gr
Yeşil soğan ve dereotu
Kefir - 1 litre
Kaynamış su (soğutulmuş) - 400 ml
Ekşi krema - 100 gr
Mayonez - 100 gr
Limon - 0,5 adet
Tuz - tatmak

1. patatesleri, yumurtaları, sosisleri ve iki salatalığı küp şeklinde kesin. Bir tencereye koyun.

2. Turpları ve kalan iki salatalığı rendeleyin. Rendelenmiş salatalığı doğrudan suyuyla birlikte diğer ürünlere ekleyin. Sıradaki turp.

3. Dereotunu ve yeşil soğanı ince ince doğrayın ve tencereye ekleyin. Her şeyi tuzlayın ve karıştırın.

4. Servis yapmadan hemen önce yakıt doldurun. Mayonez ve ekşi krema eşit oranlarda karıştırılmalı, ardından sebzelere eklenmelidir.

5. Sonunda, karıştırırken kefir, su dökün ve yarım limon sıkın. Servis kaselerine dökün ve ailenize ve misafirlerinize servis edin.

Pekala, bugünlük bitirdim. Çocukluğundan beri bilinen bir yemek yapmak için yeni bir şeyler arayan herkesi memnun ettiğime inanmak istiyorum. İzlenimlerinizi yorumlara yazmaktan çekinmeyin.

Afiyet olsun!

Kefir üzerindeki Okroshka, klasikten çok farklı değil. Bu soğuk yemek arasındaki tek fark, sıvı bileşen olarak mineral veya normal kefir ile karıştırılmış kefir kullanacağız. kaynamış su 1'e 1 oranında. Kefir üzerindeki Okroshka, diyet yapan veya sağlıklı bir yaşam tarzı sürdüren herkes için uygundur, ayrıca iyi bir canlandırıcı etkiye sahiptir.

Genç patatesleri yıkayın ve küçük bir kepçede yumurta ile kaynatın. Yumurtalar iyice kaynayınca ocaktan alın ve patatesler yumuşayana kadar pişmeye bırakın.

Yumurtaları kabuğundan soyun ve ince doğrayın.

Üniformalı patatesleri soyun ve ince doğrayın.

Salatalıkların kalçalarını kesin ve ince ince doğrayın.

Büyüklüğüne göre 3-5 turp doğrayın.

Yeşil soğanı ve dereotu doğrayın.

Tüm malzemeleri bir kaseye veya salata kasesine koyun. nasıl karıştırılır

Servis yaparken, okroshka için doğranmış sebzeleri derin bir tabağa koyun, tadına göre tuz. 1 bardak kefir ve 1 bardak maden suyu dökün. Tabii ki su kullanamazsınız, o zaman kefir üzerindeki okroshka daha kalın olacaktır.

Kefir üzerinde Okroshka hazır.

Afiyet olsun!

Yaz sıcak ve boğucudur ve akşam yemeğinin tadını huzur içinde çıkarmanıza izin vermez, çoğu insanın iştahı yoktur ve bu şaşırtıcı değildir. Bu sorunu sonsuza dek çözmeyi teklif ediyoruz. adım adım fotoğraflar Pişirme tarifleri klasik okroshka hem sosisli hem de diyetli kefirde. Sıcak bir günde böylesine soğuk bir çorba hazırlamak belki de en iyi çözümdür, zorlanmadan yiyebilir ve susuzluğunuzu giderebilirsiniz.

Sıcakta kefir okroshka yemek için daha güzel ne olabilir? Üstelik bu leziz yaz çorbasını hazırlamak için pek çok seçenek var. fermente süt içeceği, ama aynı zamanda sıradan su veya kvas. Okroshka'nın bileşimi, sadece sebzelerin eklendiği vejeteryandan sosisli veya etli klasik okroshka'ya kadar oldukça çeşitli olabilir. Okroshka'nın sıvı bazı kefir, maden suyu, kvas ve hatta olabilir. sıradan su. İle okroshka tarifleri bile var yengeç çubukları, ancak böyle bir deney yapmayacağız, sadece size söyleyeceğiz klasik yollar yemek pişirmek lezzetli okroshka bileşimi bir Slav insanının vücudu için daha uygun olan kefir üzerinde.

Kefirdeki okroshka'nın kalori içeriği

kalori ve besin değeri Kefir üzerindeki Okroshka, 100 gram hazır soğuk çorba için tasarlanmıştır. Tabloda verilen veriler sucuklu kefir okroshka için hesaplanmıştır ve gösterge niteliğindedir. Kullanılan bileşenlere bağlı olarak önemli ölçüde değişebilirler.

Sıcağa rağmen ne pişirirsiniz, ne yiyebilirsiniz çünkü vücudu yenilemek için faydalı maddeler her durumda gerekli. Kefir üzerinde Okroshka, sıcak bir gün için bir menü oluşturmak için en iyi çözümdür. Bu tarifte, kefir üzerinde okroshka'yı sadece hızlı değil, aynı zamanda lezzetli de yapmayı ayrıntılı olarak anlatacağız.

Herhangi bir okroshka hazırlamanın temel prensibi, ince doğranmış malzemeleri (sebzeler, sosisler veya et) karıştırmaktır. Bu karışım, daha sonra sıvı bir bileşen olan bizim durumumuzda kefir ile tatlandırılan sıradan bir salatayı çok andırıyor. Bu tür okroshka için, soğuk çorbanın daha sıvı olacağı için az yağlı kefir en uygun olacaktır.

Hala yağlı kefiriniz varsa, maden suyu eklemek okroshka'yı daha sıvı hale getirmenize yardımcı olacaktır. Kefir okroshka'yı lezzetli bir şekilde pişirmek için daha fazla taze ot ve az yağlı sosis veya tavuk göğsü fileto eklemelisiniz.

İşte evde kefir üzerinde lezzetli okroshka yapabileceğiniz temel ilkeler.

Sosisli klasik okroshka, kefir tarifi

Sosisli kefir üzerine klasik okroshka - tarif basit. Kvas, sirke veya sodalı su ile basit bir okroshka yaptıysanız, haşlanmış sosisli lezzetli bir kefir okroshka kolayca çıkacaktır. Bir yaz "nefis" hazırlamak için az yağlı ekşi sütlü bir içeceğe ve özel olarak haşlanmış bir sosise ihtiyacınız olacak.

Belirtilen ürün miktarından, aç yiyicilere göre yaklaşık dört porsiyon okroshka elde edilecektir.

İçindekiler

Sosis - 200 gr.
salatalık - 1 adet.
Soğan tüyü - 50 gr.
Dereotu - 50 gr.
patates - 2 adet.
Yumurta - 2 adet.
Kefir - 1/2 l.
turp - 50 gr.
Kırmızı biber - 1/5 çay kaşığı
Tuz - 1/2 çay kaşığı
Nane - 4 yaprak

Aşama 1.

İlk önce yumurtaları kaynatmanız gerekir. Yumurtaları bir tencereye koyun ve soğuk suyla kaplayın. Kaynatın ve 6 dakika pişirin, ısıyı minimum değere düşürün. Yumurtaların fazla kaynatılmasına gerek yoktur. Onları kısık ateşte kaynatırsanız, pişirirken patlamama veya sızıntı yapmama şansınız daha yüksektir.

Yumurtalar piştikten sonra suyunu süzün ve kabuğunu kırmak için tavayı kuvvetlice sallayın. Tencereyi soğumaya bırakın. Bu işlemden sonra yumurtalar kolayca temizlenir. Yumurta çok tazeyse, soğuk suyla da doldurabilirsiniz.

Adım 2

Patatesleri soyun, yıkayın ve kaynatın. Dört parçaya kesin ve soğumaya bırakın.
Soğanı ince ince doğrayın. Kefirdeki en lezzetli okroshka, tüm malzemeler ince kıyılırsa elde edilir.

Aşama 3

Dereotu doğrayın. İstenirse maydanoz da ekleyebilirsiniz ama önce yaprakları daha yumuşak hale getirmek için ezerek biraz tuzla yoğurmanız tavsiye edilir.

Adım 4

Şimdi turp sırası. Kefir üzerinde klasik okroshka tarifi ile ilgileniyorsanız, turpu basit bir turpla değiştirmeniz gerektiğini burada belirtmekte fayda var. Ve biraz yaratıcı olmak istiyorsanız, o zaman turp tam burada olacak. Okroshka'ya büyük bir keskinlik ve titizlik verecektir. Daikon veya siyah turpu ince ince doğrayın veya daha da iyisi kaba bir rende üzerine rendeleyin.

Adım 5

sosis kesmek küçük küp bezelye büyüklüğünde.

Adım 6

İki litrelik bir tencereye alın ve doğranmış tüm malzemeleri içine dökün. Patatesleri ve yumurtaları ince ince doğrayın ve toplam kütleye gönderin.
Kırmızı biber ve tuz ekleyin. Yemeğin baharatlı olması ve yiyenlerin iştahını artırması için kırmızı biber koyuyoruz.

Adım 7

Ortaya çıkan yulaf lapasını karıştırın ve kefir ile dökün. Kuru ürünlerin kefir üzerine eşit şekilde dağılması için tavanın içindekileri tekrar karıştırın. İşte kefirde okroshka nasıl yapılır. Sadece tabaklara dökmek ve her porsiyonu bir nane yaprağı ile süslemek için kalır.

Kilo kaybı için kefir üzerinde diyet sebze okroshka

Kefir üzerindeki diyet okroshka hem kilo kaybı için hem de sadece için faydalı olacaktır. doğru beslenme. Diyet okroshka tarifi genellikle patates içermeyen nişasta içermeyen sebzeleri içerir. Bileşime dahil edilen tüm bileşenler minimum kaloriye ve yağsızdır. Bu tür okroshka, yalnızca sebzelerden oluşan tamamen vejeteryan olabilir veya tavuk göğsü gibi yağsız et içerebilir.

Bu ürünlerin yüksek yağ içeriği nedeniyle diyet okroshkasına ekşi krema veya mayonez eklenmez. Otlar ve salatalık ile kefir üzerinde sebze okroshka hazırladıktan sonra şişmanlayacağınızdan korkamazsınız. Kalori açısından, yemeğin 47 kcal'den fazla içermediği söylenebilir - ihmal edilebilir.

İçindekiler:

- Kefir (yağsız veya düşük içerik yağ) - 1 l.
- Turp - 5-6 adet.
- Salatalık - 3 adet.
- Yeşil soğan
- dereotu yeşillikleri
- maydanoz yeşillikleri

Böyle bir serinletici çorba hazırlamak çok basittir. Sabahları bir diyet okroshka hazırlamak ve gün boyunca servis yapmadan hemen önce soğuk kefir ile baharatlamak en iyisidir.

1. Derin bir tencerede pişirmek için sebzeleri küçük küpler halinde doğrayın. Önce turpları ve salatalıkları yıkayın.

2. Tüm yeşillikler: dereotu, maydanoz ve soğan, iyice durulayın soğuk su, kağıt havlu üzerinde hafifçe kurulayın ve ardından bıçakla doğrayın.

3. Doğranmış yeşillikleri sebzelerle karıştırın ve kefir dökün. Tencereyi bir kapakla örtün ve 30 dakika soğutun.

Kefir üzerinde tavuk göğsü ile et okroshka

Tavuk göğsü ile pişirilmiş et okroshka az yağlı kefir, bu çorbanın diyet türü olarak da kabul edilebilir. Kalori içeriğini artırmak ve daha doyurucu et okroshka yapmak istiyorsanız, yeşillik ve salatalıkların yanı sıra patates, tavuk yumurtası ve mayonez ekleyin. Böylece yemeğin ortalama kalori içeriği 140 kcal'a çıkacak.

İçindekiler:

- Salatalık - 2 adet.
- Kefir - 500 ml.
- Yumurta - 4 adet.
- Tavuk göğsü - 300 gr.
- Patates - 2 adet.
- Turp - 3 adet.
- Mayonez
- Tuz

1. Kefirde et okroshka pişirmek, tavuk göğsü ile başlayalım. Et tamamen pişene kadar kaynatılmalı ve ince küpler halinde doğranmalıdır.

2. Yemek pişirirken tavuk göğsü patatesleri kabuklarında kaynatmanız, ardından kabuğunu çıkarmanız ve ince ince doğramanız gerekir.

3. Tavuk yumurtasını haşlayın, soyun ve ince ince doğrayın.

4. Kalan sebzeleri (salatalık, turp) durulayın ve diğer malzemelerle aynı boyutta küpler halinde kesin.

5. Okroshka'ya ekleyeceğimiz tüm yeşillikleri durulayın ve doğrayın.

6. Büyük bir tencerede önceden hazırlanmış tüm malzemeleri, tuzu karıştırın, mayonezle baharatlayın ve soğuk kefir dökün.

Ve sonuç olarak, sizi kefirde lezzetli okroshka hazırlama sürecinin tamamını ayrıntılı olarak anlatan video tarifini izlemeye davet ediyoruz.

Benzer tarifler: