Kefir üzerinde okroshka tarifi. Maden suyu ile diyet

Kefir üzerinde Okroshka

Yazın midenizi bulandıran ve sizi daha da terleten sıcak yemekler istemezsiniz. Bu yüzden en iyi yiyecek için yaz öğle yemeği- tabii ki okroshka! Yeşiller, sosis ve sebzelerle - bu tür yiyecekler sadece yeterince almak için değil, aynı zamanda yeterince almak için de idealdir. faydalı malzeme. Ve kefirde okroshka, elinizde çorba için kvas olmadığında fotoğraflı adım adım bir tarif size yardımcı olacaktır.

Böyle bir çorbanın ihale ile elde edildiğini belirtmekte fayda var. enfes tat. Ve eğer yağsız kefir alırsanız, o da ekşidir. Okroshka eti veya sebzesi - Bu yemek için inanılmaz sayıda tarif var, bu yüzden herkes kendine uygun bir şeyler bulacak. Figürünüzü izleyin ve sosisin tadını hiç "sindirmeyin"? O zaman kefir üzerinde diyet okroshka tarifi sizin için kullanışlı olacak, bu materyalde kesinlikle size adım adım göstereceğiz ve anlatacağız. Ama önce, hakkında konuşalım klasik okroshka, lezzetli kefir ile terbiyeli.

Peki kefir okroshka'nın malzemeleri nelerdir?

1 litre kefir
Yarım litre su
200 gram "köfte"
1-2 taze salatalık
Dört haşlanmış yumurta
Tatmak için yeşillikler - dereotu, soğan
İki haşlanmış patates.

Pişirmeye başlamadan önce yeşillikleri ve sebzeleri hazırlamanız gerektiğini bilin. Yemeğe servis yapmadan hemen önce kefiri okroshka ile bir tabağa dökün. Yine de, "akıllı olabilecek" büyük bir aileniz varsa büyük porsiyon, sonra asidik bir sıvı ile biraz ıslanmasına izin verin. Ve şimdi adım adım kefir okroshka tarifini yazacağız.

Ancak okroshka yapmak için bir tarif sizin için yeterli değilse ve “diyet” çeşitliliğini nasıl yapacağınızı öğrenmek istiyorsanız, bu makaleyi daha fazla okumanızı tavsiye ederiz. Bu arada, kefirde okroshka'nın nasıl pişirileceğine dair tarifler de var. büyük miktar. Bu yazıda bunlardan bazılarını anlatacağız.

Kefir ve maden suyu üzerinde Okroshka. lezzetli mi?

Yaz çorbası - okroshka. Bu bir gerçek! Daha iyi yemekler Zamanın az olup olmadığını hayal bile edemezsin, bütün gün mutfakta uğraşmak istemezsin ama büyük bir aileyi beslemen gerekir. Neredeyse her şeyle doldurulabilir. Ama kefir ve maden suyuyla yapmanızı öneririz. Bu okroshka'nın çok sıradışı bir tadı var.

Diğer tüm okroshka türleri gibi, bu da kefir veya maden suyu kullanmadan hemen baharatlanabilir. Her ne kadar birçok aile okroshka'yı sadece doğranmış sebzeler ve etler yemek masasında bir tabakta olduğunda dökmeyi tercih etse de. Bir kişinin neyi sevdiğini her zaman tahmin edemediğiniz için: daha kalın okroshka veya tam tersi sıvı. Peki, maden suyu ile birlikte kefirde okroshka nasıl yapılır?

Bunu yapmak için aşağıdaki ürünlere ihtiyacınız olacak:

İyi haşlanmış - 200 gram;
Turp - 200 gram (bunlar beş veya altı orta boy turp);
Haşlanmış yumurta - beş veya altı adet;
Taze salatalık - dört adet;
Haşlanmış patates - iki veya üç adet
dereotu - bir demet;
yeşil soğan - bir demet;
Kefir - bir litre;
Maden suyu (karbonatlı) - bir litre;
tatmak için limon

Öncelikle patatesleri kaynar suda haşlayın. Önceden temizlememeniz, ancak “üniforma” içinde pişirmeniz en iyisidir. Suya bir çay kaşığı tuz ekleyin. Patatesleri kaynar suda on dakikadan fazla pişirmeyin.
Ardından suyu boşaltın ve patatesleri soğumaya bırakın. Aynı aşamada patatesleri soymanız gerekir.
Bir sonraki adım, patatesleri küpler halinde kesmek ve yumurtalara geçmek.
Yumurtalar patateslerle aynı anda kaynatılabilir. Piştikten sonra üzerine dökün soğuk su daha hızlı soğumak için.
Kabuğu soyun ve yumurtaları ince doğrayın.
Bir sonraki adım sebzelerdir. Üç salatalığı küpler halinde kestik ve bir salatalığı kaba bir rende üzerine sürdük.
Sonra - sosisi alıyoruz: ayrıca küpler halinde kesilmelidir ("küplerin" küçük olması en iyisidir).
Sonraki adımlar - turp. Rendelenmeli (büyük) ve ayrıca yemeğe eklenmelidir. Yeşillikleri iyice yıkayın ve ince doğrayın.
Tüm malzemeler bir arada karıştırılır büyük tabak(bir tencere yapacaktır). Yine de hemen yakıt ikmali yapıyorsanız, sıvıyı soğutmanız ve tabağa soğuk maden suyu ve kefir dökmeniz gerekir. eşit oranlar. Okroshka'nın ıslanması için tuzlamayı unutmayın.
İstenirse ekşiliği ortaya çıkarmak için birkaç damla limon suyu ekleyebilirsiniz.
Limon suyu mükemmel bir şekilde hardal ve hatta şeker ile değiştirilir. Denemekten korkmayın, bu yemeği bozmak imkansız.

Artık kefir ve maden suyunda okroshka yapmayı biliyorsunuz. İnan bana, böyle bir okroshka gerçekten tatmin edici ve lezzetli yemek Bayram sofralarında bile hizmet etmekten utanmayan.

Diğer okroshka tarifleri türleri:

Muhtemelen bildiğiniz gibi, "okroshka", "ezilme" kelimesinden geldi. Ve bu şaşırtıcı değil, çünkü bu tür yemekler, eşit derecede lezzetli çeşitli sıvılarla doldurulmuş ezilmiş ürünlerden oluşuyor - kvas, kefir, peynir altı suyu. Ve bazı ustalar yemeği birayla bile dolduruyor! Ancak ne yazık ki, bira okroshka kilo vermek isteyenler için uygun değildir. Ve size diyet okroshka tarifini söyleyebiliriz.

Diyet için okroshka hazırlamanın ana kuralları:

Yalnızca nötr seçin düşük kalorili yiyecekler, aynı zamanda tatmak için birbirleriyle iyi bir şekilde birleştirilir. Kalorilerin çoğu yağlı ekşi krema, sosis ve haşlanmış patateste bulunur. Bu nedenle, okroshka için bu bileşenlerin çoğunun atılması gerekecek. Bu bağlamda, bu tür çorba, kefir ve maden suyu tarifine göre okroshka'dan farklıdır.
Yemeği süslemek için peynir altı suyu kullanın (her açıdan yararlıdır). Peynir altı suyu beğeninize göre değilse, düşük kalorili kvas veya az yağlı kefir kullanabilirsiniz. Tadı eşsiz olacak!

Peki, diyet okroshka için malzemeler nelerdir?

Yüzde sıfır yağ içeriğine sahip kefir;
Bir haşlanmış yumurta;
Bir haşlanmış patates;
Birkaç parça taze salatalık;
Yeşiller ve soğanlar (metabolizmayı hızlandıran pırasaları öneriyoruz).

Pişirme işlemi son derece basittir ve normal okroshka'dan çok farklı değildir:

Patatesleri ve yumurtaları kaynatın, ardından doğrayın. Yeşillikleri ince doğrayın. Salatalıkları küpler halinde kesin. Tüm malzemeleri karıştırın ve ardından - sadece kefir dökün ve buzdolabında bir süre bekletin. Yemeği soğuk olarak servis edin.

Sebze okroshka nasıl pişirilir?

Bazen sadece istersin yaz çorbası et olmadan. Böyle bir okroshka, sizi uzun süre ocakta bekletmeyecek. Ve yine de - sindirim için aşırı çaba gerektirmez. Bildiğiniz gibi, proteinli yiyecekler (ve et proteinden oluşur) mideden daha fazla zaman ve enerji gerektirir. Bu nedenle, sebze okroshka sadece hızlı değil, aynı zamanda kullanışlıdır!

Hangi ürünlere ihtiyaç var?

iki haşlanmış yumurta
litre kvas
beş turp
İki taze, büyük salatalık
Bir demet yeşillik (maydanoz, dereotu, yeşil soğan);
Hardal/biber (arzuya göre)
Elli mililitre kefir (2-3 yemek kaşığı)

Pişirme işlemi:

Haşlanmış yumurta, salatalık ve turpları ince doğrayın. Ardından, hardal, biber ve doğranmış otlar ile ayrı bir tabakta birkaç yemek kaşığı kefir karıştırın. Her iki kütleyi de bir araya getiriyoruz ve her şeyi kvas ile baharatlıyoruz. Afiyet olsun!

Diyet peynir altı suyu okroshka nasıl yapılır?

Peynir altı suyu okroshka, babalarımızın ve dedelerimizin yediği bir çorba tarifi. Tatlı kvas veya yağlı kefir üzerinde okroshka'ya alışkın olanlara hitap etmeyebilecek çok özel bir tada sahip ekşilik. Ama denemek, yeni bir şeyler denemek ve bir gurme gibi hissetmek istiyorsanız, o zaman bu tür bir yaz çorbası yapmayı denemenizi öneririz.

Bunun için ihtiyacınız olacak:

1 litre peynir altı suyu;
Altı adet turp;
Bir yemek kaşığı ekşi krema (%15 yağ);
Yeşiller (bir demet dereotu, maydanoz, yeşil soğan);
iki büyük salatalık
Bir haşlanmış yumurta
Elli gram tavuk filetosu (haşlanmış).

Pişirme işlemi:

Daha önce olduğu gibi, okroshka'yı pişirmek için “bisiklet icat etmenize” gerek yok: sebzeleri, etleri ve yumurtaları küpler halinde kesin. Ardından, her şeyi büyük bir kapta iyice karıştırın ve peynir altı suyu ile doldurun. Ekleme bitirici dokunuş- ince doğranmış yeşillikler (kesmeyi başardınız, değil mi?). Yemeğin soğuması ve servis edilmesi için buzdolabında bekletin.

Tavuk suyunda okroshka nasıl pişirilir?

Bunun gibi doyurucu bir okroshka yemeniz pek mümkün değil! Yemek pişirmek için ihtiyacınız olacak:

iki patates;
Dört yüz gram tavuk filetosu;
Üç haşlanmış yumurta;
Beş turp;
Üç yemek kaşığı mayonez;
iki taze salatalık;
Üç yemek kaşığı %15 ekşi krema;
Bir demet dereotu;
Bir demet yeşil soğan;
Bir demet maydanoz;
Öğütülmüş karabiber, tuz - tatmak.

Tavuk suyu üzerinde Okroshka yaklaşık kırk dakika içinde pişirilebilir:

Her şeyden önce, kaynatmanız gerekir tavuk fileto ve sonra eti küpler halinde kesin. Tavuk bulyonu boşaltmayın, soğumaya bırakın.
Patatesleri ve yumurtaları kaynatın. Derileri ve kabukları çıkarın ve soğumaya bırakın.
Turpları, otları ve salatalıkları ince doğrayın.
Tüm malzemeleri o zamana kadar soğuması gereken et suyuna “atıyoruz”.
Mayonez veya ekşi krema ile tatlandırın (ve birlikte yapabilirsiniz).
Tat vermek için biber, tuz ekleyin. Ve isterseniz hardal ve sirke de ekleyebilirsiniz. Bu yemek bozulmayacak, ancak karmaşıklık katacak.

Ve son olarak, Lena Leto'dan kefirde okroshka'nın nasıl pişirileceğine dair birkaç video tarifi.

sıcak yaz günleri menüyü daha iyi çeşitlendir hafif yemekler- kefir üzerindeki okroshka gibi. Bu soğuk çorba açlığı ve susuzluğu mükemmel şekilde giderir. Kalorisi çok yüksek değildir, bu yüzden figürünüz için korkmadan tüketebilirsiniz. Ek olarak, okroshka'nın avantajları arasında hazırlık hızı ve ürünlerin bulunabilirliği yer alır: çok pahalı değildirler ve sıradan marketlerde satılırlar.

Sosisli kefir üzerinde Okroshka: yemek tarifi

İle klasik tarif okroshka kvasta pişirilir. Bir değişiklik için, bunun farklı bir versiyonunu pişirmeyi deneyin. yaz yemeği- kefirde okroshka.

Haşlanmış sosisli kefirde okroshka hazırlamak için ihtiyacınız olacak aşağıdaki bileşenler: - yeşil soğan - 20 gr; - taze salatalık- 1 büyük veya 2 küçük; - patates - 4 adet; - haşlanmış sosis- 100 gram; - yumurtalar - 3 adet; - maydanoz - 15 gr; - sofra sirkesi - bir yemek kaşığı; - orta yağlı kefir - 200 ml; - soğutulmuş kaynamış su - yarım bardak; - taze çekilmiş karabiber - isteğe bağlı; - sofra tuzu - tatmak.

Okroshka ürünleri çok ince veya biraz daha büyük kesilebilir. sofra sirkesi Değiştirilebilir limon suyu

Suyu kaynatın, ardından soğutun. Bu arada ceketli patatesleri ve yumurtaları ayrı tencerelerde kaynatın. Yeşil soğanları halkalar, salatalıkları ve sosisleri küpler halinde kesin. Patatesler ve yumurtalar piştiğinde soğutun, ardından kabuklarını soyun ve küçük parçalar halinde kesin. Maydanozu ince ince kıyın. Tüm bu malzemeleri bir tencereye aktarın, kefir ve ardından soğutulmuş su ile doldurun. Sirke, tuz ve karabiber ekleyin. Okroshka bir süre demlenmeli, sonra tadı daha doygun hale gelecektir. Bunu yapmak için, pişmiş yaz çorbasını kısa bir süre buzdolabına koyun.

Maden suyu ve kefir ile Okroshka tarifi

Okroshka'yı maden suyu ve kefir ile hazırlamak için ihtiyacınız olacak: - haşlanmış patatesler- 3 adet; - kefir (tercihen orta yağlı) - 500 ml; - orta karbonatlı maden suyu - 1 litre; - salatalık - tek parça; - haşlanmış sosis ("Doktor") - 100 gr; - yeşil soğan - 20 gr; - haşlanmış yumurta - 2 adet; - ekşi krema - 1,5 su bardağı; - turp - 60 gr; - limon - 1/2 adet; - dereotu veya maydanoz, sofra tuzu - tatmak.

Yeşil soğanın yanı sıra maydanoz veya dereotu ince doğrayın. Üzerine biraz tuz ekleyip limon suyu serperek yeşillikleri karıştırın. Haşlanmış patatesleri ve yumurtaları soyun ve küçük küpler halinde kesin. Turpları da aynı şekilde tedavi edin. Salatalık veya şeritler halinde doğrayın veya rendeleyin. Sosisleri küçük küpler halinde kesin. Şimdi bir litre karıştırın maden suyu kefir ve ekşi krema, tamamen çözülmeleri gerekir. Karışımı malzemelerin üzerine dökün ve zevkinize göre biraz tuz serpin.

Sarısı ile kefir üzerinde Okroshka tarifi

Bu tarif size tanıdık gelmeyebilir. Bitkisel yağ ile çırpılmış yumurta sarısı ile kefir üzerinde okroshka pişirmeye çalışın. Kulağa çok iştah açıcı gelmiyor, ancak yemeğin alışılmadık ve lezzetli olduğu ortaya çıkıyor. Hazırlamanız yaklaşık 40 dakikanızı alacaktır.

Sarısı ile kefir üzerinde 4 porsiyon okroshka için aşağıdaki malzemelere ihtiyacınız olacak: - taze sarımsak - 3-4 karanfil; - yağlı kefir - 1/2 litre; - taze salatalık - tek parça; - çiğ yumurta sarısı - 2 adet; - dereotu - bir demet; - maydanoz - 2 demet; - öğütülmüş fındık - 4 yemek kaşığı; - taze sıkılmış limon suyu - 1-2 yemek kaşığı; - bitkisel yağ - 2 yemek kaşığı; - erimiş Tereyağı- 1 çorba kaşığı; - tuz, siyah öğütülmüş biber- tatmak.

Sarımsakları soyduktan sonra doğrayın ve püre haline getirin. Biraz tuz ekleyin. Maydanoz ve dereotu yıkandıktan sonra ince ince kıyın. İyice yıkanmış salatalığı ikiye bölün ve bir kaşıkla çekirdeklerini çıkarın, ardından eti küçük küpler halinde kesin.

sahip değilsen Taze sarımsak, kurutulmuş granül ürün ile değiştirilebilir

Kefire sarısı, tereyağı ve bitkisel yağ ekleyin, ardından bu malzemeleri köpürtün. Sarımsak bulamacı, doğranmış dereotu ve maydanoz, salatalık küpleri ve yer fıstığı ekleyin. Okroshka'yı limon suyu, karabiber ve tuzla tatlandırın. Servis yapmadan önce yaz çorbasını buzdolabında soğutun veya üzerine birkaç buz küpü ekleyin. Okroshka'yı dereotu dallarıyla süsleyin.

Peynir altı suyu okroshka tarifi

Peynir altı suyu okroshka yapmak için ihtiyacınız olacak aşağıdaki ürünler: - kabuğunda haşlanmış patates - 4-5 adet; - haşlanmış yumurta - 4-5 adet; - haşlanmış sosis - 300 gr; - orta boy taze salatalık - 4 adet; - kalın ekşi krema veya mayonez ev yemeği- 1/2 litre; - peynir altı suyu (tercihen ev yapımı) - 3 litre; - yeşil soğan, dereotu, tuz, sitrik asit - tatmak.

Okroshka'nın tutarlılığı için gereksinimler herkes için farklıdır. Bu nedenle: sirke, ekşi krema, kvas, peynir altı suyu, mayonez ve benzeri olsun, her türlü okroshka'yı birleştiren bir işaret var. Bu, listelenen tüm yemeklerin doğasında bulunan “ekşilik” tir.

Çünkü bu kalite yeterli değilse, örneğin okroshka'da mayonezli veya peynir altı suyu varsa, tarifte kesinlikle limon suyu bulacaksınız, sitrik asit Veya benzeri.

Kullanım reçetesi nedeniyle, versiyonla birlikte daha az klasik olmayan güney Rus seçeneklerini düşünün.

Daha doyurucu ve besleyici olduğu için daha fazla malzemeler: sonuçta, ılıman bir iklimde ve verimli topraklarda çok daha fazla yiyecek yetiştirildi. Böylece, mutfak yaratıcılığı için daha fazla fırsat vardı.

Kolaylık sağlamak için, her durumda, haşlanmış yumurta, haşlanmış patates ve ondan bir kaynatma ve etin kendisi gibi tavuk veya et suyunun (tarifte kullanılıyorsa) soğutulduğu konusunda hemfikiriz.

Patates püresi sevenler için, patatesleri yumuşayana kadar kaynatın, daha sonra onları ezmek daha iyidir. homojen kütle ve bu şekilde ana yemeğe koyun. Okrosha'nın diğer tüm bileşenlerini mümkün olduğunca ince parçalamak daha iyidir.

Okroshka'nın malzemeleriyle çıtır çıtır çıtır çıtır çıtır isteyenler için tavsiyemiz soyulmuş patatesleri büyük payet şeklinde doğrayıp kaynar suya atıp 3-4 dakika sonra çabucak çıkarması!

Neredeyse hazır olacak, dişlerde biraz gevrekleşecek. Ve ana yemekte dağılmıyor.

Buna ekspres seçenek denir. Sıcak bir öğleden sonra sıcak sobanın başında durmak istemiyorsanız, ancak yakınlarda, buzdolabında soğuk, ferahlatıcı bir çorba için ihtiyacınız olan her şey var.

Az yağlı sosis 250-300 gr
10-12 turp
4 patates
3 yumurta
3 orta boy salatalık
Yeşil soğan - 1 demet
Maydanoz, dereotu - her biri yarım demet
1 litre yağsız kefir

Yemeklerde yağsız yapmak zordur. Minimum miktarları yağsız sosiste bile bulunur. Yemeğin biraz daha fazla enerji doygunluğuna ihtiyacınız varsa, o zaman ya çok yağlı olmayan bir servis yapın ya da içine sıçrayın. hazır yemek bir yemek kaşığı bitkisel yağ. Veya daha fazla ekşi krema ekleyin.

Salatalık 10-12 cm'den daha uzun alınmamalıdır, daha küçük tohumları vardır. Çeşitler - sivilce, salatalık daha az belirgin salatalık aromasına ve aromasına sahiptir.

Yeşilleri tuzla öğütün, kefirde çalıştırın

İnce doğranmış yumurta ve sosisleri salatalıklarla karıştırın, yeşilliklerden sonra ekleyin.

Patatesleri kaynatın, soğutun, kesin ve ekleyin.

İnce dilimlenmiş turpları atın.

Buzdolabında bir saat bekletin, ekşi krema ile servis yapın.

Etli kefirde

1 l kefir
Sığır veya domuz eti 300-400 gr
3 salatalık
3-4 yumurta
bir demet yeşil soğan
Turp veya turp - 6-8 adet
Maydanoz, 2-3 dal dereotu
Tatmak için Adige tuzu
Baharat "Hmeli-suneli"

Eti içinde haşlayın çok sayıda su (sığır etinin pişirilmesi domuz etinden daha uzun sürer). Pişirme gerektiren tüm soğutulmuş bileşenleri kesin küçük küpler, saman salatalık, bir kapta tuzla ezilmiş yeşilliklerle karıştırın, gerekli miktarda kefirin 1 / 3'ünü dökün, iyice karıştırın, kefirin kalanını ekleyin.

Adige tuzu, Vegeta baharatı ile değiştirilebilir, ancak sıradan sofra tuzuna kıyasla tuzluluğu artırdıkları unutulmamalıdır.

%50 "Hmeli-suneli" - öğütülmüş Defne yaprağı Bu nedenle, 1 litre kefir için bu baharatı sadece bıçağın ucuna koyun.

Tavuklu kefir üzerinde lezzetli okroshka

Belki de en lezzetli ama yüksek kalorili okroshka tarifi. Kolaylığı, farklı aile üyelerinin farklı diyetler izlemesi durumunda (örneğin, biri kilo veriyorsa, sevgili kadınlara dikkat edin!), O zaman et suyu bileşimden çıkarılır ve basitçe soğuk su ile değiştirilir.

Ürünlerin bileşimi:

Tavuk 350-400 gr
Taze salatalık 1-2 adet.
Turp 5-6 adet.
Patates 2-3 adet.
Yumurta 2-3 adet.
Yeşil soğan 1 demet
1 demet dereotu
Maydanoz 1 demet
Kefir %12.5 500 ml
Limon 1/2 adet.
Tatmak için tuz, karabiber, hardal ve yaban turpu

Tavuğu kaynatın, et suyunda soğutun. Bu genellikle tavuk göğsü ile yapılır.

Soyulmuş, iyi yıkanmış patatesleri kaynatın, et suyundan çıkarın, 0.8-1.0 cm büyüklüğünde küpler halinde kesin. Kaynatma kaydedin!

Salatalıkları ince doğrayın (kaba rende olabilir)

Turpları diskler, yarım diskler veya büyükse çeyrekler halinde kesin.

Yumurtaları ince doğrayın, soğutulmuş eti küpler halinde kesin veya elinizle liflere ayırın.

Soğan, dereotu ve maydanozu doğrayın, tuzla öğütün

Her şeyi derin bir kapta veya tencerede karıştırın, limon suyu serpin. Tuz biber.

Tüm bileşenleri kefir ile dökün, demlemek için buzdolabına koyun.

Şimdi - dikkat!

Ailenizde kilo veren var mı? Bitmiş okroshka'yı patates suyuyla seyreltin. Kim mobilya taşımak ve taşımak zorunda?

Kefir'e tavuk suyu ekleyin.

Ortodoks oruçları veya vejeteryan diyetinin taraftarları için vazgeçilmez bir şey

4 orta boy patates (tercihen genç).
Dereotu, soğan, maydanoz yeşillikleri - bir demet
Turp - 10-12 adet
Bulgar biberi - 1 adet.
petrol
yağsız kefir
mayonez yağsız
Sebze yağı
Hardal

Yemek pişirme

Patatesleri kabuklarında kaynatın - daha lezzetli olması için şeritler halinde kesin
Dilimlenmiş salatalık ve turpları hafifçe tuzlayın, karıştırın, suyunu vermesi için bekletin
Yeşillerin saplarını çıkarın, mümkün olduğunca ince doğrayın, biber
Tat ve aromanın karşılıklı olarak zenginleştirilmesi için salatalık ve turp ile karıştırın
Alınan sebze karışımı yağsız kefir dökün, ekşi krema ekleyin veya yağsız mayonez. Tatmak için - hardal ve rendelenmiş yaban turpu.
Mantarları ince doğrayın (mantar uygundur) kaynatın, ince doğrayın, hafifçe kızartın sebze yağı. Soğutun ve okroshka'ya ekleyin.
Ayrıca küçük payetlere doğranmış tatlı ekleyin. dolmalık biber(1 BİLGİSAYAR)

Vicdanlı beslenme uzmanları, egzersiz makinelerinde kilo vermediklerini uzun zamandır kanıtladılar. Ya da daha doğrusu, boş bir aylak değilseniz ve fitness salonunda günde 3-4 saat geçirecek vaktiniz yoksa, hafta sonları orada kendinize işkence etmek vücuda zarar vermekten başka bir şey getirmez.

Kilo vermenin anahtarı, kalori içeriği motor normunuzdan daha yüksek olan yiyecekleri yememektir.

Hareketsiz bir yaşam tarzıyla erkeklerde günlük enerji tüketiminin normalde 1700 ila 2000 kalori olduğunu unutmayın. Kadınlar için - Thumbelina için 1400'den Uzun için 1700'e, yani doğal tenden. Bu yüzden dans ediyoruz...

Ve unutmayın: sadece yağsız kefir kullanılır. Vücudun hala proteine ihtiyacı var - eğer ikna olmuş bir vegan değilseniz veya hayvansal protein yemek için herhangi bir kontrendikasyon yoksa, tavuk eti çok yerinde olmayacaktır!

4 yumurta, 4 patates ayrı haşlanmış
Önceden hazırlayın 200 g soğutulmuş, haşlanmış tavuk eti veya yağsız sosis(isteğe bağlı)
Yeşil soğan, maydanoz, dereotu - demet halinde
Bir çay kaşığı ince rendelenmiş zencefil kökü (vücutta mükemmel bir yağ yakıcı)
100-150 gr ananas - zencefil ile aynı işleve sahiptir
Salatalık 300-400 gr
1 litre kefir

İştah açan baharatlar olarak hardal ve rendelenmiş yaban turpu eklemesek daha iyi ama kilo veriyoruz değil mi? Minimumda tuz.

Yemek pişirme:

Salatalık, zencefil, ananas, yeşillikler karıştırılır, suyunu çıkarmak için hafifçe tuzlanır.

İnce doğranmış yumurta, patates, tavuk ile karıştırın

Kefir ile doldurun ve yarım saat buzdolabına koyun.

Kalınlaştırılmış okroshka'yı seyreltin maden suyu gazsız.

Don mutfağı. En lezzetli okroshka için video tarifi

Malzeme temel tarifler içerir lezzetli okroshka kefir ile. Aşçılar, yemeğin bileşimine kişniş, kakule, ince doğranmış marul yaprakları ve hatta haşlanmış eğreltiotu ekleyerek onları çeşitlendirir.

Ve bir protein dolgu maddesi olarak son yıllar giderek daha fazla kullanılıyor tütsülenmiş balık. Öyleyse yap, dene. Kendinize bir lezzet şöleni düzenleyin.

Okroshka - eski yemekİlk sözleri 18. yüzyılın literatüründe kaydedilen Rus mutfağı. Geleneksel olarak, kvas ile hazırlandı, ancak zamanla sıvı bazın birçok çeşidi ortaya çıktı - peynir altı suyundan ... biraya. Şahsen, çok radikal mutfak deneylerine karşı temkinliyim, ancak aralarında özellikle maden suyu ile kefir üzerinde okroshka'yı sevdiğim şeflerin modern buluntularına saygı duyuyorum. Bir fotoğraflı tarifi, öncelikle ürünlerin kesiminin nasıl göründüğünü görmenin önemli olduğu ve elbette gözlerinin önünde görsel bir desteğin olduğu acemi ev hanımlarının dikkatine sunmak istiyorum. Maden suyu karbonatlı olarak alınır, bu sayede okroshka aynı keskin notu alır - klasik olan gibi hafif karbon dioksit kabarcıkları kvas üzerinde. en çok satın alıyorum sıradan maden suyu, ancak mineral tuzlu markalar kullanmak istiyorsanız, tarifteki tuz miktarını azaltın. İlk önce, nasıl ortaya çıktığını deneyin ve ancak o zaman tuzlayın. Kefir, az yağlı almak ve çok kalın olmamak daha iyidir. Okroshka'nızın daha doyurucu olmasını istiyorsanız, ekşi krema ile servis yapın. Ancak genellikle bu gerekli değildir. Çorba çok doyurucu, mükemmel tadıyla çıkıyor ve bazen öğle yemeğine gidiyor. bütün tavaçünkü hepsi takviye gerektirir.

İçindekiler:

Düşük yağ içerikli kefir 1 litre,
Gazlı maden suyu 1 litre,
Haşlanmış sosis 400 gram,
Taze salatalık 3 adet,
5 haşlanmış yumurta,
5 adet orta boy haşlanmış patates,
turp - 10 adet (isteğe bağlı),
dereotu yeşillikleri 1 demet,
1 demet yeşil soğan,
Tatmak için tuz (3 çay kaşığı ekledim).

Kefir üzerinde okroshka nasıl pişirilir

Kefir üzerinde Okroshka iki adımda hazırlanır. Okroshka için öncelikle yumurtaları ve patatesleri kabuklarında kaynatıp soğumasını beklemelisiniz. Bu nedenle, bunu önceden yapmak en iyisidir. Yumurtalar soyulur ve küçük küpler halinde kesilir. İyi bir okroshka için tüm ürünlerin eşit olarak kesilmesi önemlidir.

Salatalıkları tamamen aynı küpler halinde kestik. Kalın veya acı bir cilde sahiplerse, çıkarmak daha iyidir.

Okroshka'da turp kullananlar, üstlerini ve kuyruklarını kesip, iyice yıkayıp ince dilimler halinde ve ardından şeritler halinde kesin. Veya rendeleyebilirsiniz. Turpları kaba kesmeyin - malzemelerin geri kalanından daha esnektir ve okroshka'da sert hissedecektir.

Sosisleri de küçük küpler halinde doğruyoruz.

Haşlanmış patatesleri soyup doğrayın. Bu aktivite hoş değil: haşlanmış patateslerözellikle salata veya okroshka için büyük miktarlarda kesilmesi gerekiyorsa, bıçağın bıçağına yapışma eğilimindedir. Bunu önlemek için yakına bir bardak soğuk su koyun. kaynamış su ve patatesleri dilimlerken bıçağın ucunu periyodik olarak suya batırın. Her şeyi büyük bir kaseye veya tencereye koyun.

İnce kıyılmış dereotu ve yeşil soğanı ekleyin. Tatmak için her şeyi ve tuzu karıştırın. Kefir ve maden suyunu okroshka için ayrı bir kapta karıştırmak daha iyidir, böylece kefir topaklar halinde kırılmaz. Bu amaçlar için düzenli bir çırpma teli kullanıyorum. Homojen bir sıvı elde etmek için sadece bir dakika yeterlidir. Ardından, kefir ile okroshka dökün.

Okroshka soğuk ve ferahlatıcı bir yemektir, bu nedenle soğuk servis edilmelidir. Genellikle, bu amaçlar için, okroshka buzdolabında birkaç saat tutulur, ancak okroshka'yı pişirdikten hemen sonra masaya servis etmek istiyorsanız, kefir ve maden suyunu önceden soğutun. Okroshka'yı soğutmanın bir başka yolu da içine buz parçaları koymaktır.

Afiyet olsun!

Kefir üzerindeki Okroshka, klasikten çok farklı değil. Bu soğuk yemek arasındaki tek fark, sıvı bileşen olarak 1'e 1 oranında mineral veya normal kaynamış su ile karıştırılmış kefir kullanacağız. iyi bir ferahlatıcı etkiye sahiptir.

Genç patatesleri yıkayın ve küçük bir kepçede yumurtalarla birlikte kaynatın. Yumurtalar katılaşınca tavadan alın ve patatesler yumuşayana kadar pişmeye bırakın.

Yumurtaları kabuğundan soyun ve ince doğrayın.

Patatesleri üniformalarla soyun ve ince doğrayın.

Salatalıkların kalçalarını kesin ve ince doğrayın.

3-5 adet turp boyutuna göre doğrayın.

Yeşil soğan ve dereotu doğrayın.

Tüm malzemeleri bir kaseye veya salata kasesine koyun. Nasıl karıştırılır.

Servis yaparken, okroshka için doğranmış sebzeleri derin bir tabağa koyun, tadı tuzu. 1 bardak kefir ve 1 bardak maden suyu dökün. Tabii ki su kullanamazsınız, o zaman kefir üzerindeki okroshka daha kalın olacaktır.

Kefir üzerinde Okroshka hazır.

Afiyet olsun!