Okroshka'da nelere izin verilir? Lezzetli bir okroshka için hangi ürünlere ihtiyaç vardır?

Rus mutfağı tarifler açısından zengindir, ancak baharın gelişiyle ve ilk yenilebilir yeşilliklerin ortaya çıkmasıyla birlikte herkes en çok okroshka'yı hatırlar. eski yemekler Rus Mutfağı. Bu ulusal soğuk çorba ailenin "vitaminlenmesi" durumunda hostesin gerçek bir cankurtaran olur, hızlı hazırlanır, basit malzemeler içerir.

Ve okroshka'nın, her aşçının aile üyelerinin gastronomik tercihlerine göre en sevdiği tarifi bulmasına veya kendi tarifini bulmasına olanak tanıyan birçok çeşidi vardır. Hemen aşağıda lezzetli soğuk çorbalar için birkaç tarif var.

Lezzetli klasik okroshka - adım adım tarif

En geleneksel olan klasik okroshka için birçok seçenek var - kvası dolgu olarak kullanmayı öneriyor. Bu yüzden, adım adım tarif ilk bahar kursu.

Malzemelerin listesi:

• kvas;
• yağsız et;
• taze salatalık - 2-3 adet. (orta boy);
• turp - 8-10 adet;
• yeşillikler - büyük bir demet;
• yumurta (plaka başına 1 adet);
• patates - 3-4 adet;
• Ekşi krema.

Pişirme adımları:

1. Malzemeleri hazırlayın: Kvası buzdolabında saklayın. Eti (tavuk, dana eti, yağsız domuz eti) tuz ve baharatlarla kaynatın. Turp, salatalık, soğan, maydanoz, dereotu yıkayın, suyunu süzün. Yumurtaları kaynatın (sert haşlanmış). Patatesleri yumuşayana kadar tuzlu suda kaynatın.

1. Dilim küçük küpler haşlanmış et, yumurta, sebze. Yeşillikleri ince ince doğrayın, tuz ekleyin, karışımı daha sulu hale getirmek için bir itici ile iyice ovalayın.
2. Tüm malzemeleri bir tencerede veya derin bir kapta karıştırın. Okroshka çeşitlerini tabaklara yerleştirin, üzerine soğuk kvası dökün. Bir kaşık ekşi krema ekleyin, ilave tuza gerek yoktur.

Video tarifi size nasıl lezzetli yemek pişireceğinizi söyleyecektir ev yapımı kvas maya olmadan

Birçoğu için kvas, okroshka'nın temeli olarak hala çok sıra dışı, Rus mutfağı bir ikame için en iyi seçeneği sunuyor - kefir. Bunun yerine, başka herhangi bir fermente süt ürünü - fermente pişmiş süt, ayran ve hatta peynir altı suyu alabilirsiniz. İşte en çok biri iyi tarifler kefir okroshka.

Malzemelerin listesi:

• kefir - 1 litre;
• haşlanmış patates - 2-3 adet;
• yumurtalar (yiyici sayısına göre);
• haşlanmış sosis, yağsız, premium - 400 gr.;
• taze salatalık - 2 adet;
• turp - 4-6 adet;
• dereotu - 1 demet;
• yay tüyü - 1 demet.

Pişirme adımları:

Kefirde okroshka hazırlama süreci hazırlık çalışmasıyla başlar - yumurtaları kaynatmanız, soğutmanız gerekir. soğuk su iyice soymak için patatesleri kabuklarında haşlayın, soğutun, soyun. Okroshka'da çiğ olarak konulan salatalık, turp, soğan ve dereotu akan su altında yıkanır, kurutulur.

Hazırlığın kendisi klasiktir - sebzeler ve yeşillikler kesilir, kesimin şekli ailenin tercihlerine bağlıdır (patates - küp veya küp, yumurta - küp, salatalık ve turp - küp). Yeşiller ince ince doğranır, sosis (jambon ile değiştirilebilir) - küpler halinde. Hazırlanan ürünleri karıştırın, soğuk kefir dökün.

Kvas için Okroshka tarifi

İlk bakışta okroshka'nın sıvı kısmı bu yemeği hazırlarken en önemli şey değil gibi görünüyor. Aslında her şey o kadar basit değil, bunun için sadece birkaç deney yapmanız, aynı ürünleri almanız, ancak her seferinde dolguyu değiştirmeniz gerekiyor. İşte kvas bazlı bir soğuk bahar çorbası tarifi.

Malzemelerin listesi:

• kvas (şekersiz) - 1 litre;
• tek tip haşlanmış patates - 4 adet;
• taze salatalık - 2-3 adet. orta boy, 1 adet, uzun meyveli ise;
• yumurta (tavuk) - 4 adet;
• dana eti - 300-350 gr;
• soğan (veya dereotu veya maydanoz veya çeşitli) - 1 demet;
• hardal (hazır) - 1 yemek kaşığı. l.;
• baharatlar ve tuz - tatmak;
• Ekşi krema.

Pişirme adımları:

1. Dana eti pişene kadar kaynatın, bunu baharatlar, soğanlar ve havuçlarla yapmak daha iyidir, o zaman aromayı koruyacaktır.
2. Patatesleri iyice durulayın, soymayın, kaynatın ve ancak o zaman kabuğunu çıkarın.
3. yumurta kaynatın, taze sebzeler durulayın, kvası buzdolabında soğutun.
4. Aslında okroshka pişirmeye başlayabilirsiniz, bunun için eti lifler boyunca ince ince kesin, sebzeleri büyük çubuklar halinde kesin, yeşillikleri ince doğrayın. Yumurtaları beyazlara ve sarılara bölün, beyazları küpler halinde kesin.
5. Lezzetli bir sos yapın - sarıları 1 yemek kaşığı ile öğütün. l. hardal, şeker ve ekşi krema, sosu daha sıvı hale getirmek için kvas ekleyin.
6. Sebzeleri, yumurtaları, tuzla rendelenmiş otları derin bir kapta karıştırın, kvası dökün ve karıştırın. Yumurta-hardal-ekşi krema sosunu doğrudan tabaklara ekleyin.

Peynir altı suyu okroshka nasıl pişirilir

Fermente süt ürünleri listesinde peynir altı suyu genellikle son sırada gelir. Bu arada, okroshka'nın hazırlanmasından bahsedersek, o da sürece "katılma" hakkına sahiptir. Biraz yükseltme gerekiyor klasik tarif, ekşilik ve müstehcenlik ekleyin ve peynir altı suyu okroshka ailenin en sevilen yemeği olacak.

Malzemelerin listesi:

• serum - 2 ila 2,5 litre;
• ekşi krema - 400 gr;
• taze (öğütülmüş veya sera) salatalık - 2 adet;
• haşlanmış patates (ideal olarak "üniforma" ile pişirilir) - 4 adet;
• yumurtalar - hazırlanan porsiyon sayısına göre;
• sosis (haşlanmış veya tütsülenmiş) - 8 adet;
• tuz, sitrik asit (1/3 çay kaşığı), hardal.

Pişirme adımları:

1. Birinci ve ikinci aşamalar klasik tariflere karşılık gelir. İlk önce patatesleri ve yumurtaları pişirmeniz gerekir (kaynatın, süzün, soyun). Sonra kesmeye devam edin, burada da her şey gelenekseldir - küpler, çubuklar veya ince plakalar (ailenin sevdiği gibi).
2. Belirleyici olmasa da önemli bir aşama, pansumanın hazırlanmasıdır. Peynir altı suyunu geniş bir kaba dökün, üzerine ekşi krema ekleyin, homojen bir sıvı elde edilene kadar iyice çalkalayın, tuz ekleyin (tadına göre) ve sitrik asit. Sıvı, hoş bir tuzlu ekşi tada sahip olmalıdır.
3. Servis yapmadan önce, doğranmış tüm malzemeleri peynir altı suyuna koyun, soğutun ve servis yapın.

Maden suyu okroshka tarifi

Okroshka'nın iyi yanı, hostesin rahatlamasına ve elindeki ürünleri kullanmasına izin vermesidir. Kvasa gidemeyecek kadar tembelseniz, ancak buzdolabında bir şişe maden suyu saklıysa, şık bir ilk yemek pişirebilirsiniz. Sudan daha lezzetli olacak ve ayrıca dökmek için suyu kaynatıp sonra soğutmanıza gerek yok.

Malzemelerin listesi:

• patates (haşlanmış) - 4-6 adet;
• yumurtalar (tavuk, haşlanmış) - 4 adet;
• sığır eti (haşlanmış veya diğer yağsız et) - 350-400 gr;
• salatalık - 2 adet. (büyük), 3-4 adet. (orta);
• maden suyu (karbonatlı) - 1,5 litre;
• kefir - 0,5 l. (veya mayonez - 100-150 gr.);
• favori yeşillikler;
• hardal - 1-2 yemek kaşığı. l.
• limon - 1/2 adet.

Pişirme adımları:

1. Vitaminleri korumak için patatesleri "üniformalarında" kaynatın ve faydalı mineraller. Sert haşlanmış yumurta, soğuk yiyecek. Sığır eti yumuşayana kadar soğan, baharat ve tuzla kaynatın.
2. Salatalıkları ve yeşillikleri kum ve kirden durulayın, peçeteyle kurulayın.
3. Sarısı hariç tüm ürünler herhangi bir uygun şekilde kesilir, hatta ovalayabilirsiniz kaba rende.
4. Ayrı olarak, sosu hazırlayın - sarıları hardalla, tuzla öğütün, limondan sıkılmış suyu, biraz maden suyu ekleyin.
5. Şimdi büyük bir kapta (kase veya tavada) mayonez dahil tüm malzemeleri birleştirmeniz gerekiyor; maden suyu içine dök son dönüş.

Sudaki en lezzetli okroshka

Okroshka'nın klasik tarifi, tercihen ev yapımı olmak üzere kvas kullanımını içerir. Öte yandan, çok var lezzetli tarifler, temel olarak sıradan içme suyu kullanılır. İşte onlardan biri.

Malzemelerin listesi:

• turp - 8-10 adet;
• salatalık - 2 adetten;
• yumurta (tavuk veya bıldırcın, haşlanmış) - akşam yemeğindeki katılımcı sayısına göre;
• patates - 400-500 gr;
• kefir (herhangi bir yağ içeriği veya az yağlı) - 1 yemek kaşığı;
• yeşillikler (herhangi bir kombinasyonda ve miktarda);
• tuz, hardal, karabiber.
• su - 1 l.

Pişirme adımları:

1. Bu tarifte et veya sucuk yok ama dilerseniz ekleyebilirsiniz ve sucuk yemeye hazır olduğu için daha uygun oluyor, etin önce pişip soğuyana kadar pişirilmesi gerekiyor.
2. Eti bir gün önce kaynatmak daha iyidir, aynısı yumurtalı patatesler için de geçerlidir. Çünkü onlar da tarife göre tamamen pişirilmeli (pişirilmeli) ve soğutulmalıdır.
3. Musluktan su hemen alınmamalı, kaynatılmalı, soğutulmalıdır. oda sıcaklığı ve sonra soğutun.
4. Taze yeşillikleri, salatalıkları ve turpları doğrayın, yeşillikleri ince doğrayın, sebzeler büyük çubuklar halinde, turpları ince dilimler halinde doğrayın.
5. Su üzerinde okroshka için sos hazırlayın - bunun için kefire hardal, tuz ve karabiber ekleyin, karakteristik baharatlı tadı olan homojen bir karışım elde edilene kadar karıştırın.
6. Pansumanı hazırlanan malzemelerle birleştirin, en sonunda soğuk su dökün.
7. Ek olarak, ellerinde kaşıklarla masanın etrafında oturan akrabalar izin vermedikçe, okroshka'yı buzdolabında 30 dakika saklayabilirsiniz!

Ekşi krema üzerinde lezzetli okroshka nasıl yapılır

Malzemelerin listesi:

• patates - 4 adetten;
• yumurtalar - ayrıca 4 adetten;
• salatalık - 6 adet. (küçük), 3 adet. (orta boy), 1 ad. (uzun meyveli);
• turp (isteğe bağlı) 6-8 adet.
• dereotu (gerekli) - 1 demet;
• yeşil soğan tüyleri (bir amatör için);
• ekşi krema - 0,5 litre;
• su - 2 litre;
• mayonez - 2-3 yemek kaşığı. l.
• et veya sosis, sosis (isteğe bağlı).

Pişirme adımları:

1. Bir gün önce eti kaynatın, eğer okroshka'ya "katılması" gerekiyorsa, patatesleri kabuklarında ("üniforma"), yumurtalarda kaynatın.
2. Saf ekşi kremanın sıvı kısım olarak uygun olmadığı açıktır, yemek salata gibi görünecektir. Bu nedenle suyu kaynatmak ve soğutmak gerekir.
3. Sebzeleri yıkamaya ve tüm malzemeleri kesmeye başlayın. Bu süreç- yaratıcı, yani deney yapabilirsiniz - bir kez küpler halinde, diğeri - çubuklar halinde, üçüncüsü - kaba bir rende kullanın.
4. Önemli bir nokta, okroshka için pansumanın hazırlanmasıdır. Onun için ekşi krema ve mayonez karıştırın, tuz, karabiber, baharat ekleyin. Sosun tadı keskin, hafif ekşi olmalıdır.
5. Hazırlanan sebzeler, et ve yumurta ile karıştırın. sonunda doldurun buzlu su istenilen kıvamda.

mayonezli okroshka tarifi

İnsanlarımız ne kadar ilerici, klasik okroshka tarifini kendileri için yeniden yapmaya hazırlar. Çeşitli nedenlerle kullanamıyorsanız Süt Ürünleri, ardından mayonezle soğuk bir çorba pişirebilirsiniz. Yemeğin klasiklerden daha kötü olmadığı ortaya çıkıyor.

Elbette ideal olarak mayonezi kendiniz hazırlamanız gerekir, ancak satın alınan mayonez de uygundur, "E" harfli daha az bileşen içerdiğinden ve GDO içermediğinden emin olmak önemlidir.

Okroshka için malzemelerin listesi:

• mayonez - 1 paket (200 gr.);
• sosis (veya yağsız et) - 300-400 gr;
• yumurtalar - 4-6 adet. (aile üyelerinin sayısına bağlı olarak);
• maydanoz ve dereotu - her ikisinden de bir demet;
• limon - 1 adet.

Pişirme adımları:

1. Et kullanırken, önceden pişirilmeli, soğutulmalı ve tahıl boyunca veya küpler halinde kesilmelidir.
2. Patatesler kabuklarında haşlanabilir, hatta daha iyi fırında pişirilir. mikrodalga fırın(vitaminler daha hızlı ve daha iyi depolanır), soyun, soğutun, kesin.
3. Yumurtaları patlamamaları için sert bir şekilde kaynatın, kaynar ve tuzlu suya koyun, soğutun, doğrayın.
4. Yeşillikleri ve sebzeleri (salatalık, turp) yıkayın, kağıt havlu veya havluyla kurulayın, canınız ve eviniz için istediğiniz şekilde kesin.
5. Malzemeleri birlikte karıştırın, istenen okroshka yoğunluğuna mayonez ve soğutulmuş su ekleyin.
6. Son nüans sıkmaktır limon suyu, önce yarım limondan çorbayı ekşilik açısından değerlendirin, yeterli değilse turunçgillerin ikinci yarısını sıkın.

Tütsülenmiş sucuklu soğuk çorba, daha iyi ne olabilir? Her ne kadar bu tarifte normal haşlanmış (ancak premium) kesinlikle güvenle kullanabilirsiniz.

Malzemelerin listesi:

• sosis - 300-450 gr. (ne kadar çok, o kadar lezzetli);
• salatalık ve turp - her biri 300-400 gr;
• patates - en fazla 4 adet;
• yumurtalar - 4-5 adet;
• yeşillikler - 1 demet;
• kefir veya kvas - 1,5 litre.
• tuz biber.

Pişirme adımları:

1. Patatesleri önceden kaynatmanız (zaman kazandıran bir seçenek mikrodalga fırında pişirmektir), haşlanmış yumurtaları kaynatmanız ve bu ürünleri soğutmanız gerekir. Kefir veya kvası buzdolabında saklayın.
2. Okroshka'yı "birleştirmeye" başlayın: tüm ürünleri en sevdiğiniz şekilde kesin, her şey aynı veya her şey farklı (daireler halinde turplar, çubuklarda patatesler, sosis ve küpler halinde yumurtalar). Yeşillikleri ince ince doğrayın, tuz ekleyin ve sululuk ve lezzet için ezin.
3. Tüm malzemeleri büyük, boş bir kapta karıştırın, kefir veya kvas dökün (birinin sevdiği gibi).
4. Ev halkı izin veriyorsa, okroshka'yı buzdolabında 30 dakika bekletin!

Et okroshka tarifi

Okroshka, hostesin eldeki ürünlerden hızlı bir şekilde bir yemek hazırlamasına izin verdiği için iyidir. Ama bazen daha ciddi ve sağlam bir şey istersiniz. Masada gerçek bir et okroshka belirirse, hane halkı şüphesiz takdir edecektir.

Malzemelerin listesi:

• haşlanmış sığır eti - 400-450 gr;
• kvas (veya kefir) - 1-1,5 litre;
• soğan tüyü - 150-200 gr;
• salatalık - 2-3 adet. (yada daha fazla);
• yumurta - 2-4 (yemek yiyenlerin sayısına bağlı olarak);
• şeker, hardal, tuz;
• ekşi krema (yüksek oranda yağ içeriği ile) - 200 gr.;
• okroshka'yı süslemek için dereotu.

Pişirme adımları:

1. Sığır eti pişene kadar (biber, tuz, defne yaprağı ile) önceden kaynatın, soğutun, küçük parçalar halinde kesin.
2. Salatalığı küpler halinde kesin veya şeritler halinde doğrayın, yumurtaları küpler halinde doğrayın.
3. Soğanlar çok ince kesilmeli, tuzlanmalı, bir kaşıkla ovulmalı veya keskin aromatik bir meyve suyu görünene kadar havaneli ile ezilmelidir.
4. Hardal, tuz ve şekerle iyice ovuşturulan ekşi kremadan bir sos yapın, ardından soğutulmuş kvası ekleyin, pürüzsüz olana kadar karıştırın ve pişmiş ürünlerin üzerine dökün.
5. Tabaklara dökülmeye, üstüne güzel kokulu dereotu serpmeye devam ediyor ve kimseyi masaya çağırmak zorunda kalmayacaksınız, her şey uzun zamandır burada!

Diyet, yağsız okroshka

Soğuk bahar yaz çorbası oruç tutma veya kilo verme sırasında çok iyi yardımcı olur, ancak her durumda içerik maddeleri farklı olacaktır. İçin diyet okroshka et, ekşi krema, mayonezi ürün listesinden çıkarmak, az yağlı kefir veya peynir altı suyu üzerinde sebze okroshka pişirmek yeterlidir. Yağsız okroshka için yeşillik ve kvas alabilirsiniz, ancak yemeğin çok lezzetli olması pek olası değildir (oruç sırasında süt ürünleri, et ve yumurta yasaktır).

Okroshka hazırlarken öncelikle damak zevkinize odaklanmanız, sadece en sevdiğiniz sebzeleri ve eti (sosis) koymanız gerekir.

1. Patates haşlanabilir her zamanki gibi, bir kabukta, fırında veya mikrodalgada pişirin.
2. Yumurtaları tuzlu kaynar suya koyun, kabuğun çatlamama olasılığı daha yüksektir.
3. Yeşillikleri istediğiniz oranda karıştırın, çok ince doğrayın, küçük bir miktar meyve suyu görünene kadar tuz.
4. Tuzluluk ve müstehcenlik için pansuman da beğeninize göre yapılır. Mayonez, seyreltilmiş sitrik asit veya limon suyu ile asitlendirebilirsiniz. Baharatlar hardal ve biber ekleyecektir.

Ve en önemlisi, ruhunuzun bir parçasını pişirmeye koyun, o zaman okroshka en sevilen bahar yemeği olacak!

Okroshka, atalarımızın geleneksel olarak yazın pişirdiği soğuk bir çorbadır. Bu yemek bugün hala iki önemli işlevi yerine getiriyor - sıcaktan koruyor ve tokluk hissi veriyor. Okroshka için neyin gerekli olduğunu biliyor musunuz? Değilse, makalenin içeriğini öğrenmenizi öneririz.

Yemeğin yaratılış tarihi

Adı eski Rusça "kroshevo" kelimesinden geliyor. Bu yüzden büyükbabalarımız, ufalanan ve sonra kvas, peynir altı suyu veya salatalık turşusu. Bazı kaynaklar, okroshka'nın 1000 yıldan daha uzun bir süre önce icat edildiğini iddia ediyor. Başlangıçta köylüler tarafından yenildi. Sıcakta tarlada çalışmak zorunda kaldılar. Ve biraz serinlemek ve aynı zamanda kendilerini tazelemek için okroshka yediler. Alışveriş listesi zayıftı. Bugün çoğumuz merak ediyoruz: "Okroshka için hangi malzemeler gerekli?" Ve köylülerin fazla seçeneği yoktu. Soğan, turp ve ekmek kvasından serinletici bir güveç yaptılar.

Kısa süre sonra üst sınıfların masalarında okroshka görünmeye başladı. Soylular köylü yahnisini severdi. Ancak içine yumurta, haşlanmış et ve ekşi krema gibi malzemeler eklemeye karar verdiler. Daha sonra, kemiksiz balık kullanımını içeren tarifler ortaya çıktı.

Çocuklarınızı ve kocanızı lezzetli, doyurucu ve aynı zamanda canlandırıcı bir yemekle memnun etmek ister misiniz? en iyi seçenek okroshka'dan daha fazla bulunamaz. Dakikalar içinde hazır. Bu yemek büyük bir aileyi besleyebilir. Okroshka için ne gerekiyor? Şimdi bunu bileceksin.

ürün satın almak

En yakın sebze pazarına veya süpermarkete gidiyoruz. Ana malzemelerden biri et. Yemeği tatmin edici yapan da budur. satın almanız tavsiye edilir yağsız çeşitler dana eti veya sığır eti gibi. Bazı ev hanımları daha ekonomik bir seçeneği tercih ediyor - haşlanmış sosis. Ancak asıl incelik, ekledikleri okroshka olacak. sığır dili. Hafif bir balık çorbası yapmak istiyorsanız morina, levrek veya yıldız mersin balığı kullanın.

yeşillikleri unutma. Onsuz okroshka çok lezzetli ve hoş kokulu değil. Dereotu, maydanoz, kişniş ve yeşil soğan ince ince doğranmalı, tavanın dibine konulmalı ve ezilerek ezilmelidir.

yakıt ikmali

Okroshka ile ne doldurulmalı? Burada, tüm aile üyelerinin tat tercihlerine göre yönlendirilmeniz gerekir. Bazı insanlar diğerlerini sever - peynir altı suyu. Patates ve salatalık rende üzerinde kesilebilir veya doğranabilir.

Her yıl daha fazla yabancı turist Rusya'yı ziyaret ediyor. Sadece kültürümüzü değil, mutfağımızı da daha yakından tanımak istiyorlar. İÇİNDE yaz saati Moskova ve diğer büyük şehirlerdeki restoranlarda okroshka servis edilmektedir. Yabancı konuklar, bol malzemeli soğuk çorba sipariş etmekten mutluluk duyarlar. Sibirya okroshka özellikle popülerdir. Evde nasıl pişirilir? Kvas üzerinde okroshka için ne gerekiyor? Bir not defteri alın ve yazın.

Alışveriş listesi:

• yumurtalar - 3 adet;
• 100 gr jambon;
• tatmak için yabani sarımsak;
• bir patates
• tatmak için yeşil soğan;
• bir taze salatalık;
• kvas.

Okroshka yapmak için neye ihtiyacın var?

1. Patatesler kabuklarıyla haşlanmalıdır. Soğuyunca temizleyin.

2. Sert haşlanmış yumurta. Serin, kabuğu çıkarın.

3. Salatalığı öğütün, derin bir salata kasesine gönderin.

4. Yabani sarımsak ve kesin. Salatalığa ekleyin.

5. Patatesleri küp şeklinde kesin. Bir salata kasesine koyun.

6. Jambonu öğütün (tercihen küpler halinde). Yumurtalar bir bıçakla doğranabilir veya bir yumurta kesiciden geçirilebilir. Diğer malzemelere ekleyin.

7. Yeşiller doğranmalı ve okroshka'ya gönderilmelidir.

8. Ortaya çıkan salatayı iyice karıştırın. Tuz.

9. Okroshka'yı derin tabaklara yerleştiriyoruz. Kvas ile doldurun. Pansuman olarak mayonez veya ekşi krema kullanılır. Çanak siyah ekmek parçaları ile masaya servis edilir. Hepinize afiyet olsun!

İçindekiler:

• 3 yumurta;
• Ekşi krema;
• 5-6 turp;
• 300 gr haşlanmış sosis;
• 3-4 patates;
• kefir;
• biraz sofra hardalı;
• 3-4 salatalık;
• Dereotu;
• yeşil soğanlar;
• tuz.

Kefir üzerinde okroshka pişirme

Talimatları takip ediyoruz:

1. Haşlayın Soğuyunca küp küp doğrayın.

2. Salatalıkları rendeleyin (kabuğuyla mümkün). Turp için de aynısını yapıyoruz.

3. Sosisleri küpler halinde kesin.

4. Sert haşlanmış yumurta. Bir sarısı ve üç beyazı öğütün. Sarıların geri kalanı pansumanı hazırlamak için kullanılacaktır.

5. Doğranmış yeşil soğanları, suyu çıkana kadar tuzla ovun.

6. Şimdi yakıt doldurmanız gerekiyor. Bunu yapmak için sarısı, ekşi krema, biraz dereotu, tuz, hardal ve öğütülmüş biber. Elde edilen karışım az miktarda kefir ile seyreltilir. 10-15 dakika ayrılıyoruz. Bu pansuman iki işlevi yerine getirir - koyulaştırıcı ve tatlandırıcı.

7. Yumurta, sosis, salatalık, patates ve turp gibi malzemeleri bir kapta veya tencerede birleştirin. Hepsini karıştırıyoruz. Tuz. Ortaya çıkan salata, derin tabaklara dağıtılır. Her birine kefir dökün. Üzerine kıyılmış dereotu serpin. Soğuk çorba, hardal, ekşi krema veya mayonez ile tatlandırılabilir. Kimin hoşuna giderse.

Sirke ile su üzerinde Okroshka

Bakkal seti:

• 250 turp;
• 4 yumurta;
• 60 gr roka;
• 400 ml su;
• 1 inci. ekşi krema;
• 4 salatalık;
• 200 gr domuz kebabı;
• 1 inci. sirke (%9);
• tuz.

Sirke ile suda okroshka pişirme talimatları:

Adım 1. Salatalıkları yıkarız. Küpler halinde kesin veya rendeleyin.

Adım 2. Turpu işlemeye başlayalım. Musluk suyuyla durulayın, saplarını çıkarın ve rendeleyin.

Adım 3. Barbekü ızgarada veya fırında pişirilmelidir. Et soğuduğunda, küpler halinde kesin.

Adım 4. Rokayı öğütün.

Adım 5. Yumurtaları sert kaynatın. Sakin ol. Bir rende üzerinde öğütün.

Adım 6. Tüm bu malzemeleri derin bir kaba veya tavaya koyun. karıştırıyoruz. Tuz.

Adım 7. Şimdi bir benzin istasyonu yapmanız gerekiyor. 1,5 su bardağı soğutulmuş kaynamış su, 1 yemek kaşığı alıyoruz. ekşi krema ve sirke. Ayrı bir kapta karıştırın. Ortaya çıkan karışımla okroshka'yı doldurun. Çok lezzetli ve sıradışı çıkıyor.

Peynir altı suyu okroshka tarifi

Alışveriş listesi:

• 10 dal dereotu;
• 6 yumurta;
• 1 litre serum;
• 350 gr haşlanmış sosis;
• 200 gr turp;
• 5 patates;
• 200 gr salatalık;
• 200 ml ekşi krema;
• tuz.

Yemek pişirmek:

1. Okroshka için ihtiyacınız olan her şeyi masaya koyun. Önce yumurtaları ve patatesleri (ayrı ayrı) kaynatın. Bu birkaç dakika sürecektir. Yumurtalar soğuyunca kabuklarını soyun. Patateslerin de soğutulması ve ardından kabuğunun çıkarılması gerekir.

2. Tüm sebzeleri (turp hariç) ve sosisleri küp şeklinde doğrayın. Yeşiller basitçe doğranabilir.

3. Bu malzemeleri bir tencereye koyun. karıştırıyoruz. Tuz. Ekşi krema ekleyin. Tekrar karıştırın.

4. Yemeğe servis yapmadan önce okroshka'yı peynir altı suyu ile dökün. Çorbayı kaselere paylaştırın. Üzerine kıyılmış dereotu serpin.

Maden suyu okroshka tarifi

İçindekiler:

• 1 demet yeşil soğan;
• 2 yumurta;
• bir salatalık;
• 5-7 turp;
• 2-3 litre maden suyu;
• limon - 1 adet;
• 200-250 gr ekşi krema;
• 100 gr haşlanmış sığır eti;
• iki patates;
• bir demet dereotu;
• tuz.

Yemek pişirmek:

1. Dereotu ve soğanı suyla yıkayın. Onları öğütün, bir tencereye koyun, tuz ve limon suyuyla karıştırın. karıştırıyoruz.

2. Patatesleri kabuklarıyla haşlayın. Soğutun, sonra küpler halinde kesin ve soğana ve dereotuna gönderin.

3. Yumurtalar çok kaynatılmalıdır. Sarıları ve beyazları öğütün, tavaya ekleyin.

4. Salatalığı ve turpu akan suda yıkayın. Büyük bir rende üzerine sürüyoruz. biraz koydum.

5. Eti tamamen pişene kadar kaynatın. Soğutun ve şeritler veya küpler halinde kesin. Tencereye ekleyin.

6. Bu tabağa 1 litre maden suyu dökün. Ekşi krema koydum. karıştırıyoruz. Kalan suyu istenilen yoğunluğa ekleyin. Sadece okroshka'yı tabaklara dağıtmak ve hane halkını masaya davet etmek için kalır. Afiyet olsun!

bunlara ek olarak

Okroshka'ya sadece et veya sosis koymanız gerektiğini kim söyledi? Hiçbir şey böyle değil. Bazı modern hostesler balık okroshka pişirmeyi tercih ediyor.

İhtiyacımız olacak:

• 1,5 l kvas;
• 3 patates;
• 0,5 kg balık;
• iki yumurta;
• bir demet turp;
• 1 çay kaşığı şeker;
• biraz yeşil soğan;
• 2-3 yemek kaşığı. ekşi krema;
• 2 salatalık;
• 1 çay kaşığı sofra hardalı;
• tuz.

Yemek pişirmek:

1. Balığı kaynatın. Sonra kemiklerden temizleriz ve eti küpler halinde keseriz.

2. Pişirin, soğutun, soyun ve doğrayın.

3. Salatalıkları ve turpları yıkayın ve kesin (tercihen küp şeklinde).

5. Tavaya koyun aşağıdaki bileşenler: turp, patates, balık, soğan ve salatalık.

6. Ayrı bir kapta sarıları tuz, şeker ve hardalla öğütün. Bunları karıştırıp belirtilen miktarda kvas ile seyreltiyoruz.

7. Terbiyeli kvası doğranmış malzemelerle bir tencereye dökün. Ekşi krema ekleyin. Kıyılmış dereotu serpin. Balık haşlaması yemeye hazır.

Nihayet

Okroshka için neye ihtiyacınız olduğundan bahsettik. Makalede yer alan tarifler hem acemi ev hanımları hem de deneyimli şefler. Ailenizi farklı okroshka türleri ile memnun edebilirsiniz. Yaz çorbasını oluşturan bileşenler tokluk hissi verir ancak aynı zamanda şekle de zarar vermez.

Aniden kendinizi bir vitamin çorbasıyla yenilemek için şiddetli bir istek duyarsanız, bu, işlerin yaza doğru ilerlediği ve vücudun bol miktarda sebze ve bitkiye ihtiyaç duyduğu anlamına gelir.

Bununla birlikte, bu tür yaz güveçlerinin o kadar çok türü vardır ki, kolayca kafanız karışabilir ve klasik okroshkaya neyin eklendiğini ve orijinaline neyin eklendiğini unutabilirsiniz. Bu konuda "şaşırmamanız" ve kafanızın karışmaması için size yardım sunuyoruz basit ipuçları ve her zaman size yardımcı olacak tarifler.

Okroshka için giyinme: her zevke uygun çeşitler

Herhangi bir ev hanımı için okroshka tarifi her zaman geleneksel Sovyet tarifinden biraz farklıdır. Ve sadece belirli ürünlerin içeriği değil, aynı zamanda ana maddesi - pansuman. Çoğumuz, kvasın yaza her fırsatta satıldığı gerçeğine zaten alıştık. Genellikle çorbanın temeli olarak ekleriz.

Ama eski güzel ekmek içeceği elinizin altında olmayabilir veya bunun yerine başka bir şey denemek isteyebilirsiniz. Peki kvasın yanı sıra okroshka ile ne doldurabilirsiniz?

Aslında, pek çok okroshka sosu var ve bazıları çavdar kvasından bile daha iyi olabilir.

Peki, kvas yerine okroshka'yı doldurmak için ne kullanılabilir:

• Bu öncelikle fermente süt ürünleridir: kefir, tan, kesilmiş süt, peynir altı suyu, ayran, matsun, ekşi krema sosu.
• Mineral, karbonatlı veya sade filtrelenmiş su veya limon, sirke veya sitrik asitle asitlendirilmiş su, pansuman kadar popülerdir.
• Özellikle meyve ve sebze suları domates suyu, turşu veya turşuların yanı sıra (yaz çorbasını baharatlamak için de çok başarılı bir şekilde kullanılırlar).
• Okroshka için kaynatılması gereken soslar var: et suları, sebze, meyve veya meyve suları.

• Hemen hemen her pansuman genellikle sos eklenmesini gerektirir. Okroshka'ya tadını arttırmak, daha baharatlı ve hoş kokulu hale getirmek için soslar eklenir. Bize en tanıdık gelen mayonez veya ekşi kremadır.
• Bazı insanlar diğer takviyeleri sever, örneğin, domates sosu, hardal, yaban turpu, zencefil, ezilmiş yumurta sarısı, peynir sosu. Elbette daha karmaşık soslar var.

Yararlılık açısından, ekşi krema, kefir veya peynir altı suyu gibi ekşi süt sosu, okroshka için en yararlı olanıdır. Ancak, şekli takip ederseniz, düşük kalorili bir bronzluk dolgusu veya basit bir soda kullanmak daha iyidir.

Okroshka nasıl doldurulur?

Okroshka'da giyinme ana malzemelerden biridir. Zevkini orijinal ve zengin yapan odur. Bir pansuman genellikle bir sıvı kısım ve bir sos kısmından oluşur.

Okroshka pişirme kurallarına göre, önce doğranmış ürünleri sos kısmı ile karıştırmanız ve ancak o zaman sıvıyı dökmeniz gerekir.

Bu, sosun çorbanın sıvı bazında daha iyi çözülmesini sağlayacaktır. Elbette birçoğunuz, örneğin malzemelere önce soğuk kvas dökmeye ve ardından bir kaşık mayonez koymaya çalıştınız. Soğuk bir "et suyu" içindeki mayonez, ne kadar karıştırırsanız karıştırın, çözülmek istemeyen topaklar oluşturur.

Okroshka giyinme seçenekleri: basit tarifler

Okroshka için epeyce pansuman çeşidi var. Ana ve en çok hakkında lezzetli seçenekler Aşağıdaki makalede size kesinlikle anlatacağız.

Ekşi krema üzerine okroshka için giyinme

• 1 litre serum
• 100 gr ekşi krema
• 1-2 yemek kaşığı Kahretsin,
• 1-2 yemek kaşığı limon suyu.

Başlamak sebze kesme ekşi krema ve yaban turpu ile tatlandırılmalı ve ancak o zaman limon suyuyla peynir altı suyu dökülmelidir.

Mayonezli okroshka için giyinme

Bu tarife "soğuk pancar çorbası" da denir. Pancarları sirke turşusunda muhafaza etmiyorsanız, herhangi bir büyük mağazada kesinlikle bir kavanoz pancar turşusu bulacaksınız. Kesinlikle pancar turşusu soğuk pancar çorbasına çok rafine ve eşsiz bir tat verecektir.

Yani, pansumanı hazırlamak için ihtiyacımız var:

• Bir kutudan pancar turşusu - 0,5 l;
• soğutulmuş kaynamış su- 2-3 litre;
• Mayonez - 2-4 yemek kaşığı.

Okroshka malzemelerinin miktarına ve içindeki suyun kendisine bağlı olarak, tuz ve turşusu ekleyerek tadı ayarlıyoruz.

Gerekirse ekşi okroshka'yı seviyorsanız limon suyu veya seyreltilmiş sirke de ekleyebilirsiniz. Bu arada pancar da parçalanarak okroshka haline getirilebilir.

Kvas üzerinde okroshka için giyinme

Okroshka'yı kvas ile süslemek açısından bir klasik, oldukça basit bir tariftir - ezilmiş yumurta sarısı ve hardallı kvas, burada ezilmiş yumurta sarısı ve hardal, bir sos sosu unsurunun rolünü oynar. hardal bu durum 1 çay kaşığı oranında doz. bir tas çorba için.

Kefir üzerinde okroshka için giyinme

Okroshka için kefir sosunun birçok tarifi var. Ve her "kulağa" o kadar lezzetli geliyor ki, yaz çorbasını tekrar tekrar yapmak ve sıcak bir günde serin tadının tadını çıkarmak istiyorsunuz.

Yöntem numarası 1

Bu sos tarifi sarımsak severleri kayıtsız bırakmayacak.

• Pansuman için 500 gr kefir, 1 bardak su, 2 yemek kaşığı ihtiyacımız var. sofra sirkesi, birkaç diş sarımsak, yeşil soğan, dereotu. Ayrıca birkaç nane yaprağı da alabilirsiniz.
• Bir tutam tuz ile yeşillikler ve sarımsak önce ayrı bir kapta öğütülmelidir. Güzel kokulu otların suyu çıkana kadar ovalamanız gerekir ve sarımsak yulaf ezmesi görünümünü alır.
• Ardından, tüm malzemeleri karıştırın ve elde edilen pansumanla okroshka'yı dökün.

Yöntem numarası 2

Çok lezzetli giyinme rendelenmiş yumurta sarısı ve hardal ile kefirden elde edilir.

• 500 gr kefir için 1 bardak su, 2 yemek kaşığı. l. sofra sirkesi 4-5 poundluk bir sos hazırlamanız gerekecek yumurta sarısı, haşlanmış ve hardal (1-2 yemek kaşığı).
• Yumurta- Hardal sosu okroshka'nın ana bileşimi ile karıştırın ve ancak o zaman su ve sirke ile karıştırılmış kefir sosunu çorbaya dökün. Ve bu durumda yüksek oranda karbonatlı su kullanmak çok daha iyi olacaktır.

Kvas ile okroshka'ya neler eklenir?

Kvaslı Okroshka, en geleneksel Slav ve herkesin en sevdiği yemektir. Ayrılmaz kısmı, yalnızca yataklarımızda veya en yakın mağazada bulunabilen çok sayıda doğranmış taze ottur.

Klasik yaz güvecinin bileşimi çok basit, işte kvas okroshka'ya eklenmesi gerekenler:

• haşlanmış patatesler;
• haşlanmış yumurta;
• haşlanmış sosis;
• taze salatalık;
• turp;
• ürün yelpazesindeki yeşillikler: yeşil soğan, dereotu, maydanoz, yaprak marul, kişniş;
• kvas;
• mayonez veya ekşi krema.

Okroshka'ya havuç eklemek mümkün mü diye sorarsanız, yanıt olarak elbette yapabileceğinizi duyacaksınız! haşlanmış havuç kvas ile klasik okroshka'nın bileşimine mükemmel bir şekilde uyacaktır.

• Haşlanmış sosis elbette tütsülenmiş veya haşlanmış kümes hayvanları eti (tavuk, hindi), domuz eti, sığır eti, tavşan ile değiştirilebilir.

• Takımda okroshka kesilebilir farklı şekiller et.
• İşin garibi, ama okroshka için tarifler var. haşlanmış balık et yerine. Bu durumda, beyaz etli ve az miktarda kemikli balık almak daha iyidir.

Turna levreği, morina, telapia, kadife balığı, yayın balığı ve kırmızı balık çeşitleri: somon, alabalık, pembe somon bu tür yemekler için en uygun olanlardır. Ancak et veya sosis olmadan bile okroshka çok lezzetli ve sağlıklı bir yemek olmaya devam ediyor.

• Okroshka'ya et yerine mantar veya haşlanmış fasulye ekleyebilirsiniz.
• Genellikle okroshka'ya asit için bir şeyler eklemeniz gerekir, böyle bir durumda limon suyu, sitrik asit veya sirke kurtarmaya gelir.
• Ana bileşime ek olarak, okroshka'ya koyabilirsiniz: avokado, soğan, pırasa, Çin lâhanası, göbek salata", Farklı türde genç pancar yaprakları, ıspanak, roka vb. dahil olmak üzere yeşillikler Pancar, domates, turp, daikon, elma, mozzarella peyniri ve sert çeşitler peynirler - tüm bunlar aynı zamanda okroshka'nın bir parçası olabilir. Buradaki ana şey, doğru malzemeleri ve lezzetli sosu seçmektir.

Okroshka'ya yumurta eklenir mi?

Geleneksel tarif, okroshka'ya ufalanmış yumurta eklemeyi içerir. Genellikle kvas okroshka'ya doğranmış protein eklenir ve yumurta sarısı öğütülür ve ondan bir sos olarak hazırlanır.

Bununla birlikte, genel olarak, kümes hayvanları ürünleri olmadan bile okroshka, ayrıca veganlara ve çiğ gıda uzmanlarına sunulabilecek eşsiz bir nefis olarak kalacaktır.

Okroshka'ya neyin eklenmesi gerektiği ve neyin daha iyi olduğu size kalmış. Sonuçta, hiç kimse zevkinizi sizden daha iyi memnun edemez.

Okroshka, Rus mutfağının bir parçası olan soğuk bir çorbadır. Geleneksel yemekler. Yemek pişirmek için ezilmiş et ürünleri ve sebzeler. Kompozisyon, istek ve tercihlere bağlı olarak biraz değişebilir, katı sınırlar yoktur. Bu yüzden denemekten korkmayın.

Daha sonra çanak sıvı bir baz ile dökülür. Çoğu durumda ana bileşen, evde kendiniz yapabileceğiniz kvastır. Ve sadece lezzetli değil, aynı zamanda insan vücudu için de faydalıdır.

Yaz çorbasının bileşimi için birkaç seçeneğe bakalım. Dilerseniz malzeme listesini düzenleyebilirsiniz. Yemek pişirmek için derin bir tencereye ihtiyacımız var.

Sıcak günlerde birkaç saat ocak başında durmak istemezsiniz ama yine de yemek yemeniz gerekir. Bu nedenle yaz aylarında birçok ev hanımı okroshka'yı geleneksel bir tarife göre pişirmeyi tercih ediyor.

6 porsiyon için aşağıdaki malzemelere ihtiyacımız var:

• 1,5 l kvas;
• 2-4 patates;
• Pastırma veya yağsız et içermeyen 250 gr haşlanmış sosis;
• 2 taze salatalık orta boy;
• 3 yumurta;
• 200 gr turp;
• 4 adet yeşil soğan;
• 1 demet dereotu ile maydanoz;
• 1 çay kaşığı sofra tuzu;
• 100 gr ekşi krema.

Mağazadan şekersiz kvas satın alabilir veya evde kendiniz yapabilirsiniz.

Sebzeleri beğeninize göre doğrayın. Bir seferde okroshka hazırlıyorsanız, hemen kvas ile veya servis yapmadan hemen önce doldurabilirsiniz.

Yaz kefir çorbası için malzemeler

Soğuk bir yemek için bir sonraki en popüler tarif, fermente bir süt ürünüdür. Sıcak havalarda çabuk bozulur, bu nedenle okroshkayı servis etmeden önce sıvı bir baz eklemeniz önerilir.

5 porsiyon için aşağıdaki ürün listesini hazırlamamız gerekecek:

• 2-3 adet patates;
• 2 orta boy salatalık;
• 3 yumurta;
• 250 gr haşlanmış az yağlı sosis;
• 10 turp;
• 1 demet yeşillik;
• Tatmak için limon suyu ve tuz
• 500 ml su;
• 500 ml kefir.

Bir deney olarak, sosisi et ürünleri veya sosislerle değiştirin.

Şimdi yumurtaları patatesle pişirmeye, her şeyi doğramaya ve sıvı malzemeyi dökmeye devam ediyor. Çorba, sıcak yaz günlerinde yardımcı olur.

Maden suyu kabı neyden yapılır?

Herhangi bir nedenle sevmiyorsanız klasik okroshka kvas veya kefir üzerinde, ardından maden suyu için aşağıdaki seçeneği kullanın. Tadı kötüleştirmez.

6 porsiyon için malzemeler:

• 1 litre maden suyu;
• 0,5 kg patates;
• 30 gr dereotu, maydanoz ve yeşil soğan;
• 200 gr ekşi krema;
• 300 gr salatalık;
• 5 adet tavuk yumurtası;
• 200 gr turp;
• tatmak için biber ve tuz;
• 1 çay kaşığı hardal.

Doğranmış sebzeleri maden suyuyla dökün ve buzdolabında 30 dakika demlenmesine izin verin.

Yaz çorbasının kıvamını dilerseniz değiştirebilirsiniz. Önemli olan sadece kaliteli ürünler kullanmak, mümkünse köy pazarından sebze almak.

Peynir altı suyu ve ekşi krema üzerine okroshka için malzemeler

Ekşi yemekleri seviyorsanız, peynir altı suyu kullanarak bir çorba hazırlamanız daha iyi olur. Çalışmaya olumlu etkisi vardır. sindirim sistemi ve susuzluğu mükemmel şekilde giderir.

Aşağıdaki ürünleri satın almanız gerekecek:

• 5 patates;
• 5 yumurta;
• 3 salatalık;
• 400 gr ekşi krema;
• 300 gr sosis;
• Tercihe göre tuz ve dereotu;
• 1 demet yeşil soğan;
• 1 litre serum.

Çok miktarda kuru malzeme hazırladıysanız, bir kısmını buzdolabına koyun.

İle haşlanmış yumurta birbirinden ayrılmayın, her plakaya en son yerleştirilmelidirler.

Tane veya ayran üzerine soğuk çorbaya neler dahildir?

Bileşimi ne olursa olsun, fermente süt ürünü (tanya) üzerindeki okroshka çok lezzetli ve hafif çıkıyor. Bu yemek canlandırıcıdır ve birçok organın çalışması üzerinde faydalı bir etkiye sahiptir.

4 porsiyon hazırlamak için aşağıdaki malzemeleri hazırlayın:

• 200 gr tavuk fileto;
• 200 gr salatalık;
• 350 gr patates;
• 4 tavuk yumurtası;
• 30 gr yeşil soğan;
• 2 çay kaşığı hardal;
• ½ çay kaşığı tuz;
• 30 gr dereotu;
• 150 gr turp;
• 900 ml gazsız tan veya ayran.

Tüm ürünler eşit küpler halinde kesilir. Ancak turp ve salatalık rende ile doğranabilir.

Tavuk değiştirilebilir haşlanmış etÇorba soğuk bir yemek olduğu için yağsız. Daha zengin bir tadı seviyorsanız, yumurta sarısını bir çatalla ezin.

Sirke ve ekşi krema üzerine yemeğin bileşimi

Geleneksel ve tanıdık tariflere ek olarak, sofra sirkesi ilavesiyle suda okroshka yapmak için çok basit bir seçenek var. Tüm süreç minimum zaman alır ve özel mutfak becerilerine sahip olmanıza gerek yoktur.

Aşağıdaki içerik listesini hazırlayın:

• 1 demet turp;
• 200 gr haşlanmış sosis;
• 4 salatalık;
• 1 demet yeşil soğan ve dereotu;
• 4 yumurta;
• 4 patates;
• tatmak için biber ve tuz;
• 7 yemek kaşığı ekşi krema;
• 1 litre maden suyu;
• 1 yemek kaşığı sirke

Yeşillikleri çok ince öğütün ve sadece yapraklarını kullanın.

Makale, daha önce hiç yapmadıysanız, okroshka'nın neyden yapıldığını anlayabilmeniz için gözden geçirilecek yaklaşık içerik listelerini içerir. Ürünleri istediğiniz gibi değiştirin. Yaz çorbanızı her seferinde farklı yapmayı deneyin.

Sadece okroshka'nın içerikleri değil, aynı zamanda tatlandırıldığı içecek de farklıdır. Geleneksel şekersiz kvasa ek olarak, maden suyu, peynir altı suyu üzerinde okroshka yapılır. et suyu, kefir, ayran, tane, kesilmiş süt, bira, salamura ve hatta sıradan su. Doğru doldurma konusunda fikir birliği yoktur, hepsi tercihlerinize bağlıdır.

Sunulan tariflerde pansuman malzemelerle uyumludur ancak siz beğeninize göre değiştirebilirsiniz. Kvasın burukluğunu sevmiyorsanız, maden suyu alın. Süt ürünlerini seviyorsanız kullanın. Okroshka'nın muhteşem tadı neredeyse hiç bozulmaz.

Sadece unutma: okroshka kesinlikle soğutulmalıdır. Bu yüzden servis yapmadan önce en az yarım saat buzdolabına koyun.

tr.m.wikipedia.org

İçindekiler

• 4–5 ;
• 5 haşlanmış yumurta;
• 8-10 turp;
• 2-3 taze salatalık;
• 300 gr haşlanmış veya tütsülenmiş sosis;
• 1 demet dereotu;
• 1 demet yeşil soğan;
• tuz - tatmak;
• ekşi krema veya mayonez - tatmak;
• kvas - tatmak.

Yemek pişirmek

Patatesleri, yumurtaları, turpları, salatalıkları ve sosisleri küp şeklinde kesin. Yeşillikleri doğrayın. Tüm malzemeleri karıştırın ve tuz ekleyin. Ekşi krema veya mayonez ekleyin, kvas ile baharatlayın ve tekrar karıştırın.

ratatui.org

İçindekiler

• 4 haşlanmış yumurta sarısı;
• 3 yemek kaşığı;
• 400 gr haşlanmış sığır eti;
• 4-5 turp;
• 2-3 taze salatalık;
• 3-4 haşlanmış patates;
• 1 demet yeşil soğan;
• 1 demet dereotu;
• tuz - tatmak;
• ekşi krema - tatmak;
• kvas - tatmak.

Yemek pişirmek

kadar sarısı ve hardalı karıştırın düzgün tutarlılık. Et, turp ve salatalıkları şeritler halinde kesin ve soyulmuş patatesleri küpler halinde kesin. Soğanı ve dereotu doğrayın.

Tüm malzemeleri karıştırın. Tuz, hardal sosu, ekşi krema ve kvas ekleyin ve tekrar karıştırın.

duvar kağıtlarıcraft.com

İçindekiler

• 5-6 haşlanmış patates;
• 6 haşlanmış yumurta;
• 4-5 taze salatalık;
• 10–12 ;
• 1 demet yeşil soğan;
• ½ demet dereotu;
• ½ demet maydanoz;
• 2 tütsülenmiş tavuk budu;
• tuz - tatmak;
• bir tutam sitrik asit;
• ekşi krema - tatmak;

Yemek pişirmek

Patatesleri ve yumurtaları, ayrıca salatalıkları ve turpları küpler halinde kesin. Yeşillikleri doğrayın. Deriyi bacaklardan çıkarın ve tavuğu küçük parçalar halinde kesin.

Tüm malzemeleri karıştırın. Tuz, sitrik asit ve ekşi krema ekleyin. Maden suyuna dökün ve iyice karıştırın.

fotorecept.ru

İçindekiler

• 250 gr domuz eti;
• 4-5 haşlanmış patates;
• 4-5 haşlanmış yumurta;
• 250 gr konserve yeşil bezelye;
• 250 gr konserve fasulye;
• 2 taze salatalık;
• ½ demet yeşil soğan;
• ½ demet dereotu;
• tuz - tatmak;
• 2 yemek kaşığı ekşi krema;
• 3 yemek kaşığı mayonez;
• 2 yemek kaşığı hardal;
• kvas - tatmak.

Yemek pişirmek

Küçük parçalar halinde kesin, önceden ısıtılmış bir tavaya koyun ve ara sıra çevirerek yaklaşık 7 dakika kızartın.

Patatesleri ve yumurtaları küpler halinde kesin. Onlara bezelye, fasulye, doğranmış salatalık, doğranmış yeşillik ve soğutulmuş et ekleyin.

Tuz, ekşi krema, mayonez ve hardalı ekleyip karıştırın. Kvası dökün ve tekrar iyice karıştırın.

Cookpad.com

İçindekiler

• 4-5 haşlanmış patates;
• 2-3 haşlanmış yumurta;
• 1-2 taze salatalık;
• 150 gr haşlanmış sosis;
• 1 demet dereotu;
• ½ limon;
• tuz - tatmak;
• ekşi krema - tatmak;
• karbonatlı maden suyu - tatmak.

Yemek pişirmek

Pancarı rendeleyin. Patates, yumurta, salatalık ve sosis küpler halinde kesilir. Dereotu doğrayın.

Bu malzemeleri karıştırın. Limon suyu, baharatlar, ekşi krema ve maden suyunu ekleyip iyice karıştırın.

duvar kağıtlarıcraft.com

İçindekiler

• 1 demet yeşil soğan;
• ½ demet maydanoz;
• ½ demet kişniş;
• tuz - tatmak;
• 5-6 turp;
• 1-2 taze salatalık;
• 4-5 haşlanmış patates;
• 200 gr füme pembe somon;
• ½ limon;
• öğütülmüş karabiber - tatmak;
• bir tutam kırmızı biber;
• bir tutam şeker;
• ekşi krema - tatmak;
• kvas - tatmak.

Yemek pişirmek

Yeşillikleri ince ince doğrayın, tuzlayın ve suyunun çıkması için hafifçe ezin. Yeşilliklere doğranmış turp, salatalık, yumurta, patates ve balık parçalarını ekleyin. Daha sonra limon suyu, baharatlar, ekşi krema ve kvas ekleyin ve karıştırın.

bezgotovki.ru

İçindekiler

• 250 gr yengeç çubukları;
• 5-6 turp;
• 2-3 taze salatalık;
• 2-3 haşlanmış yumurta;
• 1 yemek kaşığı hardal;
• 3 yemek kaşığı ekşi krema;
• 1 demet dereotu;
• tuz - tatmak;
• öğütülmüş karabiber - tatmak;
• kvas - tatmak.

Yemek pişirmek

küpler halinde kesmek yengeç çubukları, turp, salatalık ve yumurta beyazı. Sarısı, hardalı, ekşi kremayı, kıyılmış dereotu ve baharatları pürüzsüz olana kadar karıştırın. Doğranmış malzemelere hardal sosu ve kvas ekleyin ve karıştırın.

rutxt.ru

İçindekiler

• 1-2 taze salatalık;
• 3-4 haşlanmış patates;
• 2-3 haşlanmış yumurta;
• 5-7 çeri domates;
• ½ demet maydanoz;
• ½ demet dereotu;
• 200 gr ham kalamar;
• ½ limon;
• tuz - tatmak;
• öğütülmüş karabiber - tatmak;
• 150 gr doğal yoğurt;
• gazsız maden suyu - tatmak.

Yemek pişirmek

Salatalıkları, patatesleri ve yumurtaları küpler halinde, domatesleri dörde bölün. Maydanoz ve dereotu kıyın. Yaklaşık 30 saniye kaynar suya batırın, soğutun ve küpler halinde kesin.

Tüm malzemeleri karıştırıp limon suyu, baharatlar, yoğurt ve maden suyunu ekleyip iyice karıştırın.

duvar kağıtlarıcraft.com

İçindekiler

• 2-3 haşlanmış patates;
• 2 salatalık;
• 4-5 turp;
• 200 gr Adıge peyniri;
• ½ demet maydanoz;
• ½ demet dereotu;
• tuz - tatmak;
• öğütülmüş karabiber - tatmak;
• ¼ limon;
• kefir - tatmak.

Yemek pişirmek

Patates, salatalık, turp ve peyniri küp küp doğrayın. Kıyılmış otları, baharatları, limon suyunu ve kefiri ekleyin ve iyice karıştırın.

postila.ru

İçindekiler

• 200 gr tuzlanmış mantar;
• 2-3 haşlanmış patates;
• 2-3 haşlanmış yumurta;
• 100 gram;
• 1 demet dereotu;
• 1 demet yeşil soğan;
• 1 yemek kaşığı hardal;
• 2 yemek kaşığı ekşi krema;
• tuz - tatmak;
• kvas - tatmak.

Yemek pişirmek

Mantarları, patatesleri ve yumurta aklarını küp şeklinde kesin. Lahana ve doğranmış yeşillikleri ekleyin. Yumurta sarısını pürüzsüz olana kadar hardal ve ekşi krema ile karıştırın. Doğranmış malzemelere hardal sosu, tuz ve kvas ekleyin ve iyice karıştırın.