Süzme peynirle pişirmek bir tür akrobasidir. mutfak Sanatları. Süzme peynir hamuru çok kaprislidir ve orantılardaki hataları tolere etmez ve ilk başta onlarsız yapamazsınız, çünkü süzme peynirin standart bir kıvamı yoktur. herhangi bir hazırlık yapıyorsanız lor yemeği fotoğraflı tarife göre, her zaman sadece malzemelerin miktarına değil, süzme peynirin kıvamına da dikkat edin ve un miktarını biraz ayarlamaya çalışın, böylece hamurunuz tarifteki hamurla aynı görünecek fotoğrafta.
Ve süzme peynirli elmalı kekin eşek olmaması için fırını mümkün olduğunca az açın. Ve eğer korkma hazır ürün size çok yumuşak görünecek - soğuduktan sonra, kıvrımlar her zaman kompakttır.
İçindekiler
- un - 400 gr
- yumurta - 2 adet.
- süzme peynir (yağlı değil) - 200 gr
- süt - 100 ml
- şeker - 1 su bardağı
- tereyağı - 150 gr
- elma - 2 adet.
- kabartma tozu hamuru - 15 gr
- tuz - 1 gr
Yemek pişirme
1. Derin bir kase alıp içine süzme peyniri döküyoruz. Yağlı ve ufalanmayan süzme peynir seçmek daha iyidir, biraz tuz ekleyin.
2. Süzme peynirin içine 2 yumurta sürün ve hafifçe karıştırın.
3. Karışıma biraz şeker dökün ve süzme peynirin şeker ve yumurta ile iyice karışması için karıştırmaya devam edin.
4. Sütü ilave edip karıştırmaya devam ederek karışımımızı homojen hale getirin.
5. Unu eleyin ve yavaş yavaş karışıma dökün. Un ne kadar yavaş dökülürse, hamurda topak oluşumu o kadar az olasıdır.
6. Elmaları soyun ve dilimleyin. küçük parçalar, sonra onları hamurumuza tanıtıyoruz. Fırını 180 C'ye ısıtıyoruz. silikon kalıp ve hafifçe un ile toz haline getirin. Hazır hamur forma aktarın ve 30 dakika fırına gönderin. Folyo ile örtün ve 20 dakika daha pişirin.
: hayır, büyük bir sandviç yapmak için, ama tam tersine - çok sayıda küçük sandviç yaptılar. Ancak dolguyu çeşitlendirebilirsiniz ve bizim durumumuzda - hamur veya kaplama. Bir hayal edin: kocaman bir kapkek tabağı ve onun gibisi yok!
Elmalı Muffin - Genel Pişirme İlkeleri
Muffinler, hem silikondan hem de metalden yapılabilen küçük kalıplarda pişirilir. Genellikle, bu tür pişirme için özel olarak hazırlanmış fabrika yapımı kağıt formlar kullanılır. Hamuru kalıplara dağıtmadan önce, duvarlarına ve tabanına ince bir tabaka halinde bitkisel yağ uygulanır, silikon kaplar böyle bir hazırlık gerektirmez.
Elmalı kekler için hamur, ekşi krema, kefir ve hatta süzme peynir gibi süt veya fermente süt ürünleri ile yoğrulur. Her zaman bir fabrika sökücü ile gevşetilir. Kekler için hamur hazırlamanın özelliği, uzun süre karıştırılmaması ve hatta daha fazla çırpılmamasıdır. Pişmiş ürünler geniş gözenekli olmalı ve uzun yoğurma ve çırpma yapıyı ince gözenekli hale getirir.
Elmalar hem hamurun kendisine hem de dolguya ezilmiş halde eklenebilir. Meyveleri doğramak için büyük veya küçük hücreli bir rendeye ihtiyacınız olabilir.
Elmalarla birlikte ezilmiş fındık, havuç, kuru meyve koyabilirsiniz.
Elmalı muffinler mutlaka zengin hamur işleri değildir, un yerine kullanırsanız diyet olabilir. hububat ya da sadece ekleyin küçük bir miktar paket için yağsız süzme peynir.
Elmalı lorlu muffin
İçindekiler:
Şeker kumu - 100 gr;
Üç yumurta;
100–120 gr. yüksek kaliteli un;
büyük olgun elma;
50 gr. Ev yapımı tereyağ;
400 gr. az yağlı süzme peynir;
Fabrika sökücü - 1/4 çay kaşığı.
Pişirme metodu:
1. Yumurtaları süzme peynirin içine dökün, şekeri ekleyin ve macun kıvamına gelene kadar bir blender ile çırpın.
2. Tereyağını kaba bir rende ile rendeleyin, yaklaşık üç yemek kaşığı un ekleyin, tekrar bir karıştırıcı ile karıştırın. tekdüze tutarlılık.
3. Elmayı soyun ve doğrayın kaba rende. Hamura elma cipsi ekleyin ve iyice karıştırın, ancak bir kaşıkla.
4. Un ekleyerek, lor kütlesinin yoğunluğunu ayarlayın. Normalde krep için yapacağınızdan biraz daha kalın olmalıdır. Tutarlılık henüz donmamıştan biraz daha kalın ev yapımı ekşi krema.
5. Lor hamurunu küçük silikon kek kalıplarına bölün. Metal veya tek kullanımlık kağıt kullanıyorsanız, nemlendirdiğinizden emin olun. sebze yağı.
6. Doldurulan kalıpları fırın tepsisine aralarında santimetre mesafe bırakarak yerleştirin ve sıcak (180 derece) fırında yarım saat bekletin.
Elma ve süzme peynirli diyet yulaf ezmeli kekler
İçindekiler:
iki büyük elma;
Yağsız süt- 125 ml;
Az yağlı süzme peynir - 200 gr;
Pul "Herkül" - 150 gr;
diyet lifi- 25 gr.;
Vanilya veya tarçın tozu, fruktoz - tatmak;
3 gr. fabrika kabartma tozu.
Pişirme metodu:
1. Pulları sıcak sütle dökün ve iyice buharlaşmaları için bir süre bırakın.
2. Soyulmuş elmaları büyük bir rende ile şişmiş ve soğutulmuş yulaf ezmesine sürün. Süzme peynir, sökücü ve fruktoz ekleyin. Lezzet için biraz tarçın veya vanilya tozu koyun, karıştırın.
3. Yulaf ezmesi hamurunu sürekli karıştırarak, tüm lifleri yavaş yavaş içine sokun.
4. Hazırladığınız hamuru küçük kalıplara eşit şekilde bölün ve önceden ısıtılmış fırına verin.
5. Diyet keklerini en fazla 40 dakika pişirin, sürekli izleyin sıcaklık rejimi. Optimum sıcaklık- 180 derece, daha yüksek bir seviyede ürünler pişmez ve kabarmaz.
Kefir üzerinde elma ve cevizli kekler
İçindekiler:
Kaliteli un - 300 gr;
60 ml yüksek kaliteli bitkisel yağ;
Yumurta;
Bir kaşık vanilya özü;
60 gr. fındık çekirdekleri;
100 gr. beyaz rafine şeker;
300 ml yağlı kefir;
İki kaşık ripper;
0,5 kaşık ince tuz;
0,5 st. ben. esmer şeker;
Tarçın tozu - 0,5 yemek kaşığı. l.;
Elmalar - 3 adet. küçük boy.
Pişirme metodu:
1. Elmaları ikiye bölün. Kabuğu soyun, kalan çekirdeği çıkarın ve doğrayın küçük küpler. Ceviz çekirdeklerini incecik ezin.
2. Bir yumurtayı ılık, oda sıcaklığında yaşlandırılmış kefir olarak kırın. Yağ, vanilya özü ekleyin ve iyice karıştırın. Sıvı aroma, toz ile değiştirilebilir veya vanilya şekeri. Bu durumda kefir içine değil, dökme bileşenlerle karıştırılması gerekecektir.
3. Unu ayrı bir kaba eleyin. Üzerine tuz, kabartma tozu, beyaz şeker ekleyin. Dökme malzemeleri iyice karıştırın ve kefir karışımına dökün. Kuvvetli bir şekilde çırparak, karışımı homojen bir kıvama getirin. Çırpmayın yoksa kek kabarmaz.
4. Kıyılmış elma ile fındık ekleyin, hamuru iyice karıştırın ve hemen hazırlanan kalıplara yayın.
5. Cupcake'lerin üzerini esmer şekerle karıştırılmış tarçınla kaplayın ve önceden 180 dereceye ısıtılmış fırında 25 dakika pişirin.
Elmalı çikolatalı muffin
İçindekiler:
Elmalar - 350 gr;
Koyu kakao tozu - 4 yemek kaşığı. l.;
75 ml rafine Mısır yağı;
150 ml pastörize az yağlı süt;
Küçük bir limondan süzülmüş meyve suyu;
100 gr. Şeker;
Fabrika sökücü - 2 çay kaşığı;
Buğday unu - 200 gr.
Streusel için:
30 gr. kalınlaştırılmış krema;
50 gr. kaliteli un;
yemek kaşığı şeker.
Pişirme metodu:
1. Elmaları soymadan küçük küpler halinde kesin. Parçaların boyutunun 7 mm'yi geçmemesi arzu edilir. Muffin malzemelerinin geri kalanını hazırlarken parçaların kararmaması için üzerlerine gezdirin. limon suyu ve karıştırın.
2. Büyük bir kapta ılık sütü yumurtalarla birleştirin. Toz şeker ekleyin ve tanelerini çözmek için karıştırın.
3. Ayrı bir kapta unu kakao ile karıştırın, çırpıcıyı ekleyin ve karışımı sıvı bazlı bir kaba süzgeçten geçirerek aktarın. Pürüzsüz olana kadar karıştırın ve doğranmış elmaları katlayın.
4. Tereyağını küçük parçalara ayırın, parçaları küçük bir kaseye koyun ve hafifçe yumuşaması için bırakın. Daha sonra toz şekeri ekleyin, unu ekleyin ve ince kırıntılar oluşana kadar bir çatalla iyice yoğurun. Ellerle kuvvetlice ovulabilir.
5. Pişirmek için hazırlanan kalıpları hacminin üçte ikisi kadar doldurun, üzerlerine streusel, hazırlanmış yağlı kırıntıları serpin ve iyi ısıtılmış fırına 25 dakika koyun.
Elmalı havuçlu kekler - "Güneşli"
İçindekiler:
kaju fıstığı - 50 gr;
Buğday unu - 150 gr;
Bir havanda bir çorba kaşığı ezilmiş tarçın;
Yumurtalar - 2 adet;
80 ml yağsız donmuş yağ;
10 gr. fabrika yırtıcısı;
140 gr. Şeker;
ekşi elma- 125 gr.;
50 gr. siyah uzumler;
25 gr. Hindistan cevizi parçaları;
120 gr. sulu havuç.
Pişirme metodu:
1. Unu elemek için ince bir elek kullanın. Küçük bir tutam tuz, tarçın ekleyin, sökücüye dökün ve tüm malzemelerin eşit şekilde karışması için tekrar tohumlayın.
2. Yumurtaları ayrı bir kaba kırın ve çırpmayı bırakmadan tüm şekeri ekleyin. Sonra yağı tatlı kütleye dökün ve iyice karıştırın.
3. Soyulmuş havuç ve elmaları büyük bir sebze rendesi ile rendeleyin, karıştırın ve beş dakika bekletin. Ardından göze çarpan suyu süzün ve elmalı havuçları yumurtalara gönderin.
4. Ekle Hindistan cevizi parçaları ve ince kıyılmış fındık. Elenmiş unu ekleyin ve tekrar karıştırın.
5. Hazırladığınız havuç-elma hamurunu kalıplara yayın ve 180 derecede pişirin.
6. Pişirme süresi fırının tipine bağlıdır, bu nedenle yirmi dakika sonra çöreğin hazır olup olmadığını ortasına tahta bir çubuk delerek kontrol etmeniz önerilir.
Kremsi sır altında elmalı kekler
İçindekiler:
büyük elma;
Üç yumurta;
200 gr. yüksek yağlı ekşi krema;
150 gr. rafine şeker;
Tam bir çay kaşığı fabrika sökücü;
Kristal vanilin - 1 çay kaşığı;
250 gr. buğday unu ile.
Sır için:
Krem, orta yağlı - 100 ml;
20 gr. kaliteli tereyağı;
100 gr. Şeker;
1/3 çay kaşığı vanilya tozu.
Pişirme metodu:
1. Yumurtaları bir kaseye kırın, normal şekeri ekleyin, vanilyayı ekleyin, iyice çırpın.
2. Ekşi kremayı yumurta karışımına koyun, elenmiş çırpıcıya un dökün ve bir kaşık veya çırpma teli ile topak kalmayacak şekilde karıştırın. Hamuru çırpmayın.
3. Kabaca, bir rende ile elmaları rendeleyin, limon suyu serpin, karıştırın ve geçici olarak bir kenara koyun.
4. Pişmiş ekşi kremalı hamur kalıplara dökün. Çok fazla dökmeyin, üçte biri yeterlidir. Daha sonra biraz elma cipsi koyun ve kalıpları hacminin üçte ikisine kadar hamurla doldurun.
5. Doldurulan kalıpları fırın tepsisine hafif aralıklı olarak yerleştirin ve 25 dakika pişirin. Fırındaki sıcaklık 180 derece, artık yok. Sonra çıkarın ve soğutun, formlardan kurtulun. Kekin tabanının ıslanmasını önlemek için kekleri bir tel ızgara üzerine yerleştirin.
6. Kremayı toz şeker, vanilya ile birleştirin ve kaynaması için ocağa koyun ama kaynatmayın. İlk kabarcıklar yüzeye çıkmaya başlar başlamaz, ısıyı azaltın ve sürekli karıştırarak 20 dakika pişirmeye devam edin. Daha sonra tereyağlı karışımı ocaktan alın. Tereyağı ve tamamen eriyene kadar karıştırın. Bundan sonra, kremayı başka bir kaseye dökün ve iyice soğutun, ancak tamamen değil, biraz ılık olmalıdır.
7. Uygula kremalı sır Soğuyan muffinlerin üzerine ince bir tabaka halinde sürüp soğumaya bırakın. Çok renkli tozla bir sır tabakası serpebilirsiniz.
Elmalı Muffins - Pişirme Püf Noktaları ve Faydalı İpuçları
Muffin hamurunu uzun süre yoğurmayın. Riper'ın iyice dağılması için elemeden önce un ile karıştırın. Ayrıca unu ve diğer ince öğütülmüş malzemeleri ve kakao, tarçın veya vanilya tozunu da ekleyin.
Ürünlerin üst kısmı yanlışlıkla yanarsa, kesmek için acele etmeyin, ürün tamamen soğuduktan sonra koyu renkli kabuğu ince bir rende ile temizleyin.
Muffinin üzerini süsleyebilirsiniz. toz şeker, krema veya buzlanma. Güzelliği sadece soğutulmuş ürünlerde uyandırmak gerekir, aksi takdirde sıcak hamurdan eriyen dekorasyon tutmaz.
Süzme peynirden pişirmek için sayısız tarif var. İşte sen ve sevdiğin herkes süzme peynirli güveç, ve , ve turtalar ve peynirli kekler ve kurabiyeler ve kekler. Ve hepsi, çünkü süzme peynir, bu tür şaheserler için sadece ideal bir üründür. İlk olarak, herhangi bir kıvamda, yağ içeriğinde ve tatta süzme peynir alabilir ve her zaman mükemmel bir sonuç elde edebilirsiniz ve ikincisi, ondan tüm hamur işleri hızlı ve kolay bir şekilde hazırlanır. Üçüncüsü, fermente süt ürünü kalsiyum ve çok çeşitli vitamin ve mineraller açısından zengindir. Buna göre, dahil olduğu herhangi bir hamur işi her zaman sadece çok lezzetli değil, aynı zamanda sağlıklıdır.
Bu yemeklerden biri, örneğin, süzme peynirli keklerdir. Tariflerinin uygulanması kolaydır ve buna göre hazırlanan hamur işleri, çekici aromasıyla evi anında dolduracaktır.
Hazır kekler ağzınızda erir, çünkü hamur çok yumuşak ve yumuşaktır. Elma ve haşhaş tohumlarının birleşimi bu yemeğe eşsiz ve büyülü bir tat veriyor. Elma yerine armut, kivi, kiraz, çilek ve sevdiğiniz diğer meyve ve meyveleri kullanabilirsiniz.
İçindekiler
süzme peynir (yağ içeriği yüzdesi ne kadar yüksekse, o kadar iyidir) - 130 g;
toz şeker - 150 gr;
buğday unu - 150 gr;
haşhaş - 1 yemek kaşığı;
yeşil elma - ½ adet;
tavuk yumurtası - 2 adet;
tereyağı - 70 gr;
hamur için kabartma tozu - ½ çay kaşığı
Pişirme metodu
İlk adım, haşhaş buharla pişirmektir. Bunu yapmak için herhangi bir cam kaba dökün, üzerine kaynar su dökün ve kapağın altında 1 saat bekletin. Bu süreden sonra, haşhaş parçacıklarını “kaçırmamak” için dikkatlice suyu boşaltın ve soğuk suda iyice durulayın.
Şimdi elmaları işlemeye başlayalım. Bu tarif için hafif ekşiliğe sahip yeşil çeşitler en uygunudur. Endişelenme, bitmiş keklerde asit hissetmeyeceksin çünkü şeker de olacak. Ancak ekşi elmaları seçmek, keklere eşsiz bir tat kazandırmaya yardımcı olacaktır.
Elma önce iyice yıkanmalı ve soyulmalı, çekirdeği dikkatlice kesilmelidir. Bundan sonra, meyveler ince doğranmış olmalıdır.
Kekimizi süzme peynirle pişireceğimiz kütleyi hazırlayalım. Bunu yapmak için, bir kasede yumuşatılmış tereyağı ve şekeri bir karıştırıcı ile iyice çırpın.
Ardından süzme peynir ve yumurtaları ekleyin. kadar çırpın homojen kütle(Süzme peynir, topak kalmayacak şekilde iyice doğranmış olmalıdır).
Kabartma tozunu ve unu tereyağı-lor karışımına dökün (önce elenmesi gerekir). Blender ile çırpıyoruz.
Sonra doğranmış elmaları ve buğulanmış haşhaş tohumlarını ekleyin. Tüm malzemeleri iyice karıştırın. Hamur elastik olmalıdır.
Kekler için silikon kalıbı ince bir tabaka rafine ayçiçek yağı ile yağlayın. Diğer malzemelerden de kalıp alabilirsiniz ama bence silikon kalıplar bu tarif için en uygunu. İçlerinde pişirme iyi pişmiş ve sonunda kalıptan sorunsuz çıkıyor.
Kekin kabarması için yer açmak için loru kek kalıplarına yaklaşık ¼ oranında bölün.
180 derece önceden ısıtılmış fırına silikon bir kalıp koyun. lor kütlesi. 35-40 saat kek pişirin. Daha erken hazır olmaları oldukça mümkün olsa da - hepsi belirli bir fırının özelliklerine bağlıdır. Bu nedenle zamana güvenmemeli ve kekleri pişirme işlemi sırasında mutlaka kontrol etmelisiniz.
Süzme peynirli, elmalı ve haşhaşlı hazır süzme peynirli muffinler fırından çıkarılır, biraz soğutulur ve kalıplardan çıkarılır.
Servis yapmadan önce mutlaka hazır yemek daha da iştah açıcı ve zarif hale getirin. Hamur işlerinin yerleştirileceği tabak, lezzetli bir yol ile süslenebilir (herhangi biri işe yarayacaktır - hem meyve hem de meyve). Konfigürasyon yok mu? her zamanki gibi al ev yapımı reçel, ancak orta yoğunluk en iyisidir. Hamur işlerinizin üzerine de süsleyebilirsiniz - örneğin, üzerine pudra şekeri serpin, öğütün ceviz, rendelenmiş çikolata veya tarçın.
Şaşırtıcı derecede güzel ve daha az değil lezzetli kekler Evi taze hamur işlerinin hoş bir aromasıyla dolduracak olan süzme peynir, kesinlikle favori ikramınız olacak. Üstelik, bir dahaki sefere yemek pişirme konusunda zaten deneyiminiz olacak ve işler çok daha hızlı gidecek.
Tarifte ekşi bir tada sahip elmaları kullanmanızı önerdiğim için, ev hanımlarına yardımcı olmak için raflarımızdaki en yaygın çeşitlerin bir listesini vereceğim:
- Granny Smith - belirgin asit;
- simirenko (renet Simirenko) - ayrıca belirgin ekşi bir tat;
- kar kalvil - iyi, sulu, ancak aside tatlılık eklenir;
- Borovinka - tatlı ve ekşi tat, ancak hoş ve belirgin;
- idared - daha tatlı, ama bunaltıcı değil;
En basit tavsiye, kural olarak, diğerlerinden daha fazla “ekşi” olan yeşil elmalardır.
Birçok ev hanımı, cupcakes ve muffinlerin aynı hamur işleri olduğuna, sadece farklı isimler olduğuna inanıyor. Bununla birlikte, şekerlemeciler, keklere kıyasla keklerin daha lezzetli olduğunu bildikleri için bu ifadeye karşı çıkıyorlar. özel teknoloji yemek pişirme.
Elmalı ve tarçınlı muffin
Pişmiş ürünler, baharatlı tarçın aroması ve elmaların tatlılığı ile bir bisküviyi andıracak. Hamurun bir mikser ile yoğrulduğu diğer tariflere göre bu tarif, herhangi bir teknik kullanmaya gerek olmaması bakımından farklıdır.
İlk bakışta, bitmiş ürün size uzun görünmeyebilir, ancak buna rağmen, tüm kekler havadar ve yumuşak olacaktır.
Adım adım pişirme tarifi:
Elmalı kefir üzerinde vanilyalı kek
basit tarifler hosteslerin kendi yaratıcılıklarını denemeleri ve göstermeleri için bütün bir alan açın. Örneğin, bu hızlı tatlı sadece meyvelerle değil, aynı zamanda fındık, çikolata ve çilek ile de seyreltilebilir.
Bu yüzden fazladan bir saat ayırın ve müsaitliği kontrol edin gerekli ürünler bir buzdolabında.
Tarif Malzemeler:
- un - 150 gr;
- büyük elmalar - 2 adet;
- Yumurta;
- vanilya şekeri - ½ çay kaşığı;
- yağ - 2 yemek kaşığı. l.;
- soda - 1 çay kaşığı;
- şeker - 100 gr;
- kefir - 1 bardak.
Kalori sayısı: 177 kcal.
Nasıl pişirilir:
- Soyulmuş meyveler ince küpler halinde kesilir;
- Tüm kuru yiyecekleri derin bir kapta karıştırın;
- Tereyağı, yumurta ve kefiri ayrı ayrı birleştirin;
- Sıvı karışımı kuruya dökün, topaklar olmadan karıştırın;
- elma ekleyin;
- Elde edilen test ile formun ¾'ünü doldurun;
- 180 derecede yarım saat pişirin.
Elmalı lorlu kek
Elma ve süzme peynirden ve hatta yemek pişirmeden daha uyumlu ne olabilir? hızlı tatlı? Kuru süzme peynir kullanıyorsanız, yumurta sayısını üç parçaya çıkarın, böylece ürünler fazla kurumaz, yumuşak ve yağlı olur. fermente süt ürünü iki büyük yumurtanın varlığı oldukça uygundur.
Tarif Malzemeler:
- süzme peynir - 400 gr;
- büyük elma;
- yumurtalar - 2-3 adet;
- un - 4 yemek kaşığı. l.;
- odaya getirilen yağ t - 50 g;
- kabartma tozu + vanilin;
- şeker - 4 yemek kaşığı. ben.
Pişirme süresi: 1 saat 10 dakika.
Kalori sayısı: 214 kcal.
Nasıl pişirilir:
- De olduğu gibi klasik tarif, tüm kuru malzemeler ayrı bir kapta birleştirilir;
- İkinci kapta yumurta ve şeker kremsi bir kütleye dövülür;
- Yumurta karışımı önce tereyağı, ardından bitişik bir kaptaki malzemelerle karıştırılır;
- Elmalar hamura sürülür;
- Hazırlanan kalıpların ¾'ü yarı mamul ile doldurulur ve 180C'de 50 dakika pişirilir.
Süzme peynir ve yulaf ezmesi ile diyet kekler
İsteyenler için tarifler aşağıdadır. ince bel, ama aynı zamanda tatlı bir tatlı yemenin zevkini de inkar etmeyin.
Tarif 1
Tarif Malzemeler:
- büyük elmalar - 2 adet;
- lif - 25 gr;
- yağsız süt - 125 ml;
- bir tutam kabartma tozu;
- süzme peynir - 200 gr;
- tatmak için vanilin ve tarçın;
- Yumurta;
- yulaf ezmesi - 150 gr
Pişirme süresi: 1 saat.
Kalori sayısı: 135 kcal.
Nasıl pişirilir:
- Sütü ısıtın ve pulların üzerine dökün;
- Onlar şişerken meyveleri soyun ve rendeleyin;
- Önceki iki bileşeni birleştirin, yumurtayı ve tüm kuru malzemeleri çırpın;
- Sürekli karıştırarak lifi tanıtın;
- Hamuru kalıplara ayırın ve 180 derecede 45 dakika pişirin.
İstenirse, tatlılık için tadı kuru üzüm, kuru kayısı veya diğer kuru meyvelerle seyreltilebilir.
Tarif 2
Bonus olarak, diyet kekler için başka bir seçenek sunuyoruz.
Tarif Malzemeler:
- yağsız süzme peynir - 0,5 kg;
- Yumurta;
- kefir %0 - 50 ml;
- Elma;
- tarçın, kuru zencefil ve vanilin - tatmak;
- muz;
- yabani meyveler - 50 gr.
Pişirme süresi: 25 dakika.
Kalori sayısı: 115 kcal.
Nasıl pişirilir:
- Kefiri yumurta ile çırpın ve süzme peynir ile birleştirin. Vanilin ve seçilmiş baharatları dökün;
- Muzlu bir elmayı küçük küpler halinde kesin ve meyvelerle karıştırın;
- bitmiş lor hamuru formlarda dağıtın ve 180C'de pişirin;
- Ürünü tamamen soğuyana kadar çıkarmayın. Aksi takdirde kırılgan tatlı ufalanır ve estetik görünümünü kaybeder.
- Birçok muffin tarifi, tek şartla hamurun önceden hazırlanmasına izin verilmesi gerçeğine dayanmaktadır: yarı mamul ürün buzdolabında veya serin bir odada olmalı ve sabahları fırına gitmelidir;
- Hiçbir durumda yoğurma süresini artırmamalısınız. Aksi takdirde, küçük yerine kabarık çörekler, itibaren fırın düz "hokey diskleri" çıkacak;
- Birçok tarif var ama hangisine henüz karar vermediniz? Tarifte ne kadar az toz şeker belirtilirse, ürünün sıradan çöreklere o kadar çok benzeyeceğini bilin. Ve fazla miktarda tatlı içerik, hamur işlerini pastaya yaklaştırır;
- Pişirmeden önce istisnasız tüm bileşenler ulaşmalıdır. oda sıcaklığı. 2 yemek hazırladığınızdan emin olun. İlkinde kuru ürünleri karıştıracaksınız, ikincisinde sıvı olanları yeneceksiniz. Hamuru elinizle veya hatta bir çırpma teli ile karıştırmayın. Bu nedenle önceden bir spatula veya tahta kaşık hazırlayın. Yoğurma sürecinde, boyutları küçükse topakların oluşumu mümkündür, o zaman varlıkları oldukça kabul edilebilir;
- Yoğunluktan bahsedelim. Yarı mamul un ürününün kıvamı, sonunda yoğurma için kullanılan kaşık tam olarak içinde duracak şekilde olmalıdır. Gerekirse, birkaç yemek kaşığı elenmiş un ekleyin;
- Kuruyemiş, şekerlenmiş meyve ve kuru meyve şeklinde katkı maddeleri en son eklenir;
- Yağ sadece girintiyi değil, tüm formu yağlar. Böyle bir numara, ürünü hızlı bir şekilde serbest bırakmaya yardımcı olacaktır;
- Şekerlemeciler en çok lezzetli kısım elmalı kek üst olarak kabul edilir, bu nedenle hamuru yedeklemeyin ve formu ¾ parçalar halinde doldurun;
- Yanmayı önlemek için form bir fırın tepsisine yerleştirilmelidir;
- Pişirme işlemi önemlidir. Sıcak havanın eşit dağılımı için rüzgar levhası tam olarak merkeze monte edilir;
- Ürünler hazır olduklarında en az 10 dakika daha formda kalmalıdır;
- Tabii ki, taze pişmiş ekmekten daha lezzetli bir şey yoktur. Bununla birlikte, ürünler kalırsa (ki bu pek olası değildir), bir sonraki kullanıma kadar dondurulabilirler. Muffinler plastik bir kaba dizilir ve dondurucuya gönderilir. Raf ömrü 2 ay.
Afiyet olsun!
Çocuklar için çok faydalı olacak. Buğday ununun en iyisine, elma ve süzme peynirin faydaları, tatlılık ve rahatlık - tam olarak ihtiyacınız olan şey bu!
Büyük bir artı, keklerin hazırlanmasının kolay ve hızlı olmasıdır. Yaklaşık bir saat zamanınız - ve masanızda kokulu, lezzetli ve sağlıklı hamur işleri. Muffin'leri yolda kolayca yanınıza alabilirsiniz - çok kullanışlıdır. Genel olarak, lor elmalı kekler - lezzetli hamur işleri hangi bazı avantajları vardır. Sevdikleriniz bu tatlıya kesinlikle bayılacak.
İçindekiler
süzme peynir - 400 gram,
tavuk yumurtaları- 3 parça.,
toz şeker - 4 yemek kaşığı. kaşıklar,
tereyağı - 50 gram,
buğday unu - 3-4 yemek kaşığı. kaşıklar (tepeleme)
kabartma tozu - ½ çay kaşığı,
elma (büyük) - 1 adet.
Süzme peynirli elmalı kekler - yemek pişirmek için bir tarif.
Süzme peyniri bir kaseye koyun. Bunun için reçete yapacak kesinlikle herhangi bir lor. Marka, kıvam ve yağ içeriği önemli değil, çünkü sonunda zaten kekler için kütleyi öğüteceksiniz.
Tavuk yumurtasında çırpın. Burada, kuru (az yağlı) süzme peynir için 3 yumurtaya ihtiyacınız olduğu ve daha yağlı süzme peynir için iki yumurtanın yeterli olabileceği anlamında dikkatli olmalısınız.
Tatmak için şekere dökün. Bu tarif daha çok çocuklara yönelik olduğu için pek kullanışlı olmadığı için fazla şeker kullanılmamıştır. Yetişkinler için yemek yapıyorsanız, şeker oranı beğeninize göre artırılabilir.
Şimdi, bir daldırma blender kullanarak, her şeyi homojen bir kütleye öğütün.
Tereyağını küpler halinde kesin veya rendeleyin ve lor kütlesiyle birlikte bir kaseye koyun.
Unu kabartma tozu ile dökün ve tekrar bir karıştırıcı kullanarak kasenin içeriğini topaklar olmadan homojen bir kütleye dönüştürün.
Elmayı kabuğundan ve çekirdeklerinden soyun ve kaba bir rende üzerine rendeleyin. Dolguyu hamur kasesine ekleyin.
Şimdi geriye buğday unu yardımıyla hamurun kıvamını ayarlamak kalıyor. Sıvı olmamalı, kalın ekşi kremadan biraz daha kalın olmalıdır. Hamur, kek hamuruna benzer bir kıvamda olacaktır.
Hamuru silikon kalıplara aktarın. Neredeyse tamamen doldurulmaları gerekir. Başka kalıplar kullanırsanız, sebze veya tereyağı ile yağlanmalıdır.
Elmalı-lorlu muffin kalıplarını fırına koyun ve 180 derecede yaklaşık 40-50 dakika pişirin.
Hazır! Biraz "düşebilirler", ancak bu tadı hiçbir şekilde etkilemeyecektir.
