Ekşi krema sosunda tavuk karaciğeri nasıl pişirilir. Ekşi kremada tavuk karaciğeri: fotoğraflı tarif

Soğanlı ekşi kremada karaciğer, akşam yemeğinde ve bunun gibi, bir dilim beyaz veya siyah ekmek ve herhangi bir garnitürle birlikte servis edilebilir. Her durumda, böyle bir yemek sizi iyi doyuracak ve kesinlikle evdeki herkes bundan hoşlanacak. Ancak bu yemeği hazırlamadan önce mutlaka uygun bir sakatat almanız gerektiğini belirtmekte fayda var. Nasıl doğru seçilir, biraz daha anlatacağız.

Doğru sakatat seçimi

Ekşi kremada karaciğerin soğanla nasıl hazırlandığını size söylemeden önce, böyle bir sakatatı tam olarak nasıl seçmeniz gerektiğini söylemelisiniz. Sonuçta, kalitesi tamamen akşam yemeğinizin lezzetli ve doyurucu olup olmayacağına bağlıdır.

Seni nazik yapmak için ve besleyici yemek, birçok şef sadece tavuk ciğeri satın almanızı önerir. Sonuçta, pratikte acı değil ve çok çabuk pişiyor. Bununla birlikte, bazı ev hanımları genellikle bu tür gulaşları kullanarak yaparlar. sığır sakatatı. İle hazır yemek acı ve lezzetli değil verilen içerik dikkatle işlenmelidir. Hangisini, biraz aşağıda anlatacağız.

Bu nedenle, soğanlı ekşi kremada karaciğer yapmadan önce doğru şekilde satın almalısınız. Renk olarak çok koyu olmamalıdır. Üründeki tüm damarlar ve filmler satıştan hemen önce çıkarılmalıdır. Böyle bir malzemeden yayılan koku hoş olmalı ve iğrenç olmamalıdır.

Ekşi kremada lezzetli

Akşam yemeği için böyle bir sakatat hazırlamanın birçok yolu vardır. Ancak bunlardan en lezzetlisi ekşi krema kullanımını içeren seçenektir. Ne de olsa, sakatat onunla daha yumuşak ve daha yumuşak hale geliyor.

hazırlanırken tavuk ciğeri? Ekşi kremadaki tarifler, aşağıdaki ürünlerin kullanılmasını gerektirir:

büyük tatlı soğan - 2 kafa;
yüksek yağ içeriği ile mümkün olduğu kadar taze ekşi krema - 185 g;
dondurulmuş tavuk karaciğeri - 800 gr;
kokusu giderilmiş ayçiçek yağı - 45 ml;
kalın krema - yaklaşık 70 ml;
orta boy iyotlu tuz, doğranmış yenibahar - takdirinize bağlı olarak kullanın;
filtrelenmiş içme suyu - 150 ml.

Tavuk sakatatı işleme

Ekşi kremada tavuk ciğeri çok çabuk pişer. Ancak bu ürünü ısıl işleme tabi tutmadan önce iyice çözülmesi gerekir. Daha sonra, tüm damarlar ve diğer yenmeyen unsurlar içerikten kesilmelidir. Bundan sonra karaciğer soğukta iyice yıkanmalıdır. musluk suyu ve orta büyüklükte doğrayın. Bu arada, bazı ev hanımları böyle bir ürünü bütünüyle pişirmeyi tercih ediyor.

Karaciğere ek olarak, soğan başlarının da dikkatlice işlenmesi gerekir. Soyulmalı ve sonra küçük küpler halinde doğranmalıdır.

yemek kızartma

Ekşi kremada tavuk ciğeri lezzetli ve hoş kokulu hale getirmek için önce kokusu giderilmiş yağda kızartılmalıdır. Bunu yapmak için, içine dökmeniz gereken derin bir tencere kullanmanız gerekir. sebze yağı ve sonra ısıtın. Ardından, önceden işlenmiş karaciğerin tamamını sıcak bir tabağa koyun. Sakatattaki tüm sıvı buharlaştıktan sonra 10 dakika iyice kızartılmalıdır. Belirtilen süre geçtikten sonra karaciğere soğan eklemek ve tekrarlamak gerekir. ısı tedavisi yağda (5 dakika).

Güveç yemekleri

Malzemeler biraz kızartıldıktan sonra, onları haşlamaya başlamalısınız. Bunu yapmak için karaciğere biraz su dökün, ayrıca tuz ve doğranmış biber ekleyin. Bu ürünleri ¼ saat söndürmek arzu edilir. Bu süre zarfında, malzemeler neredeyse tamamen pişirilmelidir. Sonunda, içine dökülmeleri gerekir. yoğun krema ve yağlı ekşi krema. Bileşenleri büyük bir kaşıkla karıştırdıktan sonra yaklaşık 10 dakika kısık ateşte pişirmeniz önerilir. Bu durumda tencere bir kapakla kapatılmalıdır.

Zengin ve hoş kokulu gulaşın doğru sunumu

Soğanlı ekşi kremada ciğer piştikten sonra derin kaselere dizilir ve bir dilim ekmekle birlikte aile bireylerine servis edilir. Daha fazlasını yapmak istiyorsanız doyurucu öğle yemeği, o zaman ek olarak böyle bir gulaş yapmanız önerilir. lezzetli garnitür. Örneğin patates püresi, karabuğday veya ufalanmış patates, tavuk ciğeri ile iyi gider. pirinç lapası yanı sıra herhangi bir makarna.

Adım adım tarif: ekşi kremada karaciğer (haşlanmış)

Lezzetli, zengin bir akşam yemeği hazırlamak için dana sakatatı satın aldıysanız, güveçte pişirmeden önce iyice işlenmelidir. Bu yapılmazsa yemeğiniz tüketilemeyecek kadar acı olur.

Bu nedenle, ekşi kremada hostesin aşağıdaki ürünlere sahip olması gerekir:

Dana sakatat hazırlanışı

Böylece çok olsun lezzetli karaciğer ekşi kremada önceden tamamen çözülmelidir. Bundan sonra, tüm safra kanallarını sakatattan çok dikkatli bir şekilde kesmek gerekir. İçerikleri rastgele ana malzemenin üzerine düşerse, o zaman çok acı olacaktır.

Böylece gereksiz tüm unsurların ortadan kaldırılması, sığır karaciğeriönce ılık sonra iyice durulamak gerekir. soğuk su. Sonra, kesilmelidir büyük parçalar ve büyük bir kaseye koyun. Bundan sonra, içerik az yağlı ile dökülmelidir. süt dükkanı ve 35-45 dakika bekletin. Bu süreç Sakatatı acılıktan maksimum düzeyde mahrum bırakmak, onu yumuşak ve yumuşak hale getirmek için gereklidir. Son olarak, karaciğer tekrar yıkanmalı ve daha küçük parçalar halinde kesilmelidir.

sebze işleme

Ekşi kremada lezzetli hale getirmek için sadece adı geçen sakatatı değil, havuç ve soğan gibi sebzeleri de kullanmalısınız. Temizlenmeleri ve parçalanmaları gerekiyor. Havuçlar daireler halinde ve soğanlar - küpler halinde kesilmelidir.

Bir tencerede ısıl işlem

Ana malzemeleri hazırladıktan sonra bir tencereye dökün ve yüksek ateşte ısıtın. Bitkisel yağ kaynamaya başladığında, üzerine tüm işlenmiş dana karaciğerini koymanız gerekir. Bu sakatatın fazla nem buharlaşana ve hafifçe kırmızıya dönene kadar kızartılması arzu edilir. Bundan sonra, malzemeye soğan ve havuç halkaları eklenmelidir. Tüm malzemeleri yaklaşık 10 dakika daha kızartın.

Yumuşak ve lezzetli bir yemek elde etmek için sebzeli dana ciğeri sadece kokusu giderilmiş yağda kızartılmamalı, aynı zamanda haşlanmalıdır. Bunu yapmak için, ürünlere biraz içme suyu dökmeniz, ayrıca biber, tuz ve diğer favori baharatlarla tatlandırmanız gerekir. Çanağı yaklaşık ¼ saat pişirdikten sonra biraz eklemelisiniz. salça ve taze yüksek yağlı ekşi krema. Malzemeler iyice karıştırıldıktan sonra ısıl işlemlerine yaklaşık 10 dakika daha kapalı bir kapak altında devam edilmesi gerekir. Bu süre zarfında karaciğer ve sebzeler tamamen pişecek, yumuşayacak ve çok lezzetli ve koyu bir sos oluşturacaktır.

Sığır sakatatından gulaşı masaya düzgün bir şekilde servis edin

Artık karaciğeri evde nasıl işleyeceğinizi ve pişireceğinizi biliyorsunuz. Gulaş pişirildikten sonra derin kaselere konulmalı ve taze doğranmış otlar ile cömertçe serpilmelidir. Böyle bir akşam yemeğine ek olarak, bir dilim karanlık veya Beyaz ekmek. Ayrıca ciğer ve ekşi kremadan hazırlanan sosun herhangi bir garnitürle birlikte sofrada servis edilmesine izin verilir. Ancak gulaştan ayrı yapılmalıdır. Afiyet olsun!

Yemek pişirmenin inceliklerini ve sırlarını biliyorsanız, bu sakatat çok sağlıklı ve lezzetlidir. Yemeğin kendine özgü tadı insanları iter, ancak tavsiyelere uyarsanız şenlikli bir masa veya akşam yemeği için harika bir et alırsınız. Eti ekşi kremada pişirirseniz, acılık gider, ağızda tatlı bir tat belirir ve sakatat yumuşar.

Ekşi kremada tavuk karaciğeri nasıl pişirilir

Tavuğun (veya tavuğun) bu kısmı, bir kişinin ihtiyaç duyduğu birçok faydalı unsuru içerir. Bazı insanlar karaciğeri lezzetli bulmadıkları için yemeyi reddederler, çünkü sert et. tavuk ciğeri ekşi krema sosu de uygun hazırlık yumuşar, ağzınızda erir, sosa genellikle otlar, baharatlar veya şarap eklenir. lezzetli çıkıyor ve sağlıklı yemek Ekşi krema ile ciğer pişirmeyi biliyorsanız.

Yaratılışın önemli bir aşaması mutfak şaheseri– ana ürünün seçimi. Tavuk ciğeri yeşil (veya başka) lekeler olmadan bordo tonlu kahverengi olmalıdır. Karaciğerin rengi sarı, açık tonlar veya tamamen koyu ise satın almayı reddedin. Böyle bir işaret, ette olası salmonella varlığını gösterir (kuş sağlıksızdı). Taze bir sakatattan tatlı bir koku gelir, eski bir sakatattan ise acılık veya ekşilik hissedilir.

Ekşi kremada tavuk karaciğeri tarifleri

Bu bileşene sahip tüm yemekler sadece lezzetli değil, aynı zamanda sağlıklı da olacaktır: karaciğer vitaminler, folik asit ve eser elementler içerir. Menünüze bu yemeği eklemeniz ve düzenli olarak tüketmeniz tavsiye edilir çünkü bu et yemeği için birçok seçeneğiniz olacaktır. Ekşi kremada tavuk karaciğerini hızlı bir şekilde pişirmek, ancak gerektirir ön tedavi:

Önce ürünü dondurun.
Sonra yavaşça buzunu çözün.
Tüm damarları, diğer yenmeyen kısımları kesin.
Ardından, karaciğeri iyice durulamanız gerekir. soğuk su.

soğanlı

Bu yemek için pek çok pişirme seçeneği var, ancak soğanlı ekşi kremadaki karaciğer klasik olarak kabul ediliyor. Birkaç ürün gereklidir, zamanla tüm süreç 30 dakikaya kadar sürer. Malzemelerin sayısı, beklenen misafir sayısına göre hesaplanmalıdır. adım adım tarif Aşağıdaki fotoğraf ile bileşenler 4 porsiyon için tasarlanmıştır. Bu yeterli değilse, hacmi 4'e bölün ve 1 kişi için miktarı alın ve ardından neye ihtiyacınız olduğunu hesaplayın.

İçindekiler:

ekşi krema (%15) - 200 gr;
soğan;
tuz;
tavuk karaciğeri - 600 gr;
buğday unu - 100 gr;
maydanoz (servis için);
kızartmalık yağ;
öğütülmüş biber karışımı.

Pişirme metodu:

Ciğer hazırlandıktan sonra soğuk su altında yıkanmalıdır. Ürünü küçük parçalar halinde kesin.
Unu bir tabağa dökün, içindeki parçaları her taraftan yuvarlayın.
Ciğeri tavaya alıp ayçiçek yağında her tarafını kızartın.
temizlemek, küçük küpler Soğanı doğra. Altın kahverengi olana kadar ayrı ayrı kızartın.
Her iki bileşeni birleştirin, ekşi krema, ardından biber, tuz dökün ve yumuşayana kadar kapağın altında 5 dakika pişirin.
Her şeyi bir tabağa koyun, üzerine ince kıyılmış yeşil soğan serpin ve servis yapın.

Ekşi kremada haşlanmış karaciğer

Çanak nispeten basittir, çabuk pişer, ancak maksimum etki için onu daha da lezzetli hale getirecek bazı tavsiyelere uymak daha iyidir. Sakatatı keserseniz ekşi kremalı tavuk ciğeri daha hızlı hazır olur küçük parçalar. haşlanmış al fermente süt ürünü böylece pilav sırasında küçük taneler görünmez. İstenirse un kuru bir tavada kızartılabilir. Aşağıda, bir fotoğrafla adım adım ekşi kremada tavuk karaciğeri için bir tarif bulunmaktadır.

İçindekiler:

ekşi krema - 250 gr;
un - 2 yemek kaşığı. l.;
karaciğer - 500 gr;
su - 300 mi;
kızartmalık yağ;
tuz.

Pişirme metodu:

Eti hazırladıktan sonra parçalara ayırın (boyutu kendiniz belirleyin).
Açık tereyağı karaciğeri kızartın, "beyazlaşana" kadar karıştırın (tamamen pişene kadar değil).
Ete ekşi krema, su ekleyin, karıştırın ve kapağın altında 15 dakika kaynamaya bırakın. Tava sıkıca kapatılmalıdır.
Un, sos koyulaştırıcı olarak kullanılabilir, 2 yemek kaşığı ekleyin. l. tavaya. Un topakları kaybolana kadar 3 dakika daha pişirin.
Tatmak için baharat ekleyin, iyice karıştırın. Ateşten alın ve 10 dakika bekletin.

Yavaş bir ocakta

Modern cihazlar, bir kadının mutfaktaki işini büyük ölçüde kolaylaştırır: Çok fazla çaba harcamadan, çok pişiricide ekşi krema ile harika bir tavuk ciğeri alırsınız. Cihazda uygun modu ayarlamanız ve bileşenleri hazırlamanız yeterlidir. Redmond cihaz modellerinde “Çorba” veya “Yulaf lapası” pozisyonu uygundur. Bu pişirme seçeneği, bileşenleri yanmaya veya aşırı kurumaya karşı koruyacaktır. Kızarmış karaciğer multicooker'da aşağıdaki gibi hazırlanır.

İçindekiler:

sarımsak - 2 diş;
siyah öğütülmüş biber;
ekşi krema - 1 yemek kaşığı;
karaciğer - 500 gr;
tuz;
maydanoz;
soğan.

Pişirme metodu:

Sarımsak, yemeğin daha lezzetli olmasına yardımcı olacaktır. Sebzelerin kabuğunu çıkarın, orta büyüklükte parçalar halinde kesin, böylece her şey aynı anda pişer.
Sakatatı hazırlayın, kanı camlamak için su altında durulayın.
Cihazın kasesinin dibine soğanı, ardından sarımsağı, eti ve tekrar sarımsaklı soğanı koyun. Tatmak için tuz, karabiber.
Tüm ekşi kremayı üstüne dökün (çok kalınsa suyla seyreltin).
Modu, örneğin 25 dakika "Yulaf lapası" olarak ayarlayın.
Belirli bir aralıktan sonra çıkarın. et yemeği ve servis yapın.

mantarlı

Bu seçeneği hazırla bayram masası mümkündür, ancak daha çok aile ile her gün akşam yemeği için kullanılır. Ürünün kalori içeriği en yüksek değildir ancak yemek vücudun enerji kaynağını iyi doldurur, uzun süre tokluk hissi verir. Küçük çocuklara mantar verilmesi tavsiye edilmez, basitçe dışlanabilirler. Aşağıda, fotoğraflı ekşi krema ile tavuk karaciğerinin nasıl pişirileceğine dair bir seçenek bulunmaktadır.

İçindekiler:

soğan - 2 adet;
karaciğer - 500 gr;
ekşi krema - 4 yemek kaşığı. l.;
tuz;
kızartmalık yağ;
öğütülmüş karabiber;
taze mantar.

Pişirme metodu:

Mantarları durulayın, soğanı kabaca yarım halkalar halinde doğrayın.
Filmlerden soyulmuş sakatatı orta parçalara kesin.
Tavayı bitkisel yağla ısıtın, karaciğeri orta ateşte kızarana kadar kızartın.
Tavaya mantar ve soğan koyun. Malzemeler suyunu bırakana kadar ateşte tutun.
Ekşi krema ekleyin, tatmak için baharat ekleyin (biber, tuz).
İyice karıştırın, örtün ve karıştırarak 10 dakika kısık ateşte tutun.
Ardından kapağı çıkarın, tüm fazla sıvı buharlaşana kadar malzemeleri pişirin.
Bitmiş incelik tekrar biberlenebilir, tadına göre tuz.

Soğan ve havuç ile

Akşamları sevdiklerinizi memnun etmeyi ve karaciğeri ekşi krema ile söndürmeyi planladıysanız, her şeyi önceden satın alın. Sakatatın acı değil yumuşak olması için taze bir karkas daha uygundur. Tüm pişirme işlemi yaklaşık 40 dakikanızı alacaktır (bileşenleri keserek) Aynı zamanda patates püresi veya karabuğday lapası gibi bir garnitür pişirebilirsiniz (buradaki her şey kişisel zevkinize göre). Soğanlar iyi kızartılmalıdır, aksi takdirde tadı haşlanmış gibi olur (çok lezzetli olmaz). Fotoğraflı bu tarifte, ekşi kremada tavuk ciğeri% 15 ila Güveç yağlı değildi.

İçindekiler:

baharat;
ekşi krema - 150 mi;
soğan - 3 adet;
tavuk karaciğeri - 400 gr;
sebze yağı;
tuz;
su;
havuç - 2 adet.

Pişirme metodu:

Soyulmuş soğanları bir kase soğuk suya koyun. Bu, keserken gözlerinizi korumaya yardımcı olacaktır (gözyaşı yok). Sonra yarım halkalar halinde kesin.
Havucu uzun şeritler halinde kesin. Soğanla birlikte bir tavaya koyun, bitkisel yağda kızartın. Altın rengi görünmeye başlar başlamaz, ısıyı kapatın.
tavuk sakatatı kan kalmayacak şekilde yıkayın, parçalara ayırın.
Sakatatı bir tavaya koyun (ondan önce yağla iyice ısıtın), çabuk kızartın, böylece her şey sulu kalır.
Ciğer biraz kızardığında tuz, baharat dökün, ardından ateşi kısın.
Sonra ekşi krema koyun, biraz dökün ılık su ve sosu karıştırın. Kapalı bir kapağın altında, kısık ateşte yaklaşık 20 dakika pişirin.

Fırında

Bazı insanlar yağda kızartmak istemez (ve bazıları sağlık nedenleriyle yapamaz), ancak tadı lezzetli yemekİstiyorum. Bu durumda, fırında pişirmeyi içeren ekşi krema soslu tavuk ciğeri tarifi çok uygundur. Evet, mutfakta sıcak olacak ama sonuç çok yumuşak, lezzetli olacak ve tüm aileyi memnun edecek. Yemek pişirmek için en fazla 40 dakika harcayacaksınız ve bu süre zarfında salata veya garnitür hazırlamak için zamanınız olacak.

İçindekiler:

ampuller - 3 adet;
et - 800 gr;
baharat;
un / öğütülmüş kraker - 2 yemek kaşığı. l.;
ekşi krema - 400 gr;
peynir / mantar / yeşillik (isteğe bağlı).

Pişirme metodu:

Soğanı halkaların dörde bölün, bir tavada yumuşayana kadar kızartın, ardından bir tabağa koyun.
Karaciğerdeki tüm fazlalıkları çıkarın, una bulayın, daha önce soğanın olduğu bir tavaya koyun. 7 dakika yüksek ateşte kızartın, karıştırın, ardından tuzlayın.
Eti yağlanmış bir fırın tepsisine, ardından bir kat soğana aktarın.
Ekşi kremayı aynı tavaya dökün, baharat ekleyin, ısıtın. Artık dilerseniz mantar, ot veya peynir koyabilirsiniz.
Ekşi krema sosunu üst tabaka ile kalıba dökün, serpin öğütülmüş ekmek kırıntıları.
Tepsiyi 220 derecede 30 dakika fırına koyun.

Video

Ekşi kremada tavuk karaciğeri - yumuşak ve iştah açıcı yemek sayesinde birçok kişi tarafından sevilen harika tat, lezzetli aroma, düşük kalorili içerik, hızlı hazırlama. Kesin bir artı, yemeğin maliyet etkinliği ve çok yönlülüğüdür, çünkü herhangi bir garnitürle birleştirilebilir - haşlanmış pirinç, patates püresi veya patates kızartması, makarna, karabuğday, mısır, buğday ve diğer yulaf lapası. Baklagillerden oluşan bir garnitür de uygundur - fasulye, bezelye püresi, haşlanmış nohut.

Ana malzemelerin doğranmış sebzeler, mantarlar, otlar ve baharatlarla desteklenebileceği birçok tarif var. Aynı zamanda bazı ev hanımları sakatatı öğütmeyi, bazıları ise bütün olarak pişirmeyi tercih ediyor. Soğan ve havuçla kızartılmış tavuk ciğeri ve ardından ekşi kremada güveç yapmayı öneriyorum. Yemek pişirmek için kalın duvarlı bir tava, kazan uygundur. Modern bir multicooker, bu fikirle mükemmel bir şekilde başa çıkacaktır.

Sakatat seçimini dikkatlice düşünün. Safra alımını gösteren hoş olmayan bir koku ve sarı-yeşil lekeler olmadan kırmızı-kahverengi renkte olmalıdır. Böyle bir karaciğer acı tadacaktır. Sakatatın sarı-kahverengi rengi, kuşun hasta olduğunun kanıtıdır. Parmakla bastırıldığında, yüksek kaliteli bir karaciğer elastiktir ve gevşek değildir, şeklini kolayca geri yükler.

Güveç için ekşi krema seçerken, orta yağ içeriğine ve yoğunluğuna (% 20-25) sahip bir ürün seçin. Az yağlı, nadir ekşi krema (% 10-15) alırsanız, sos sıvı hale gelir, fermente süt ürünü ısıtıldığında kesileceği ve küçük lor parçacıkları görüneceği için yapısı homojen olmayacaktır. sosta. Çok yağlı ve kalın rustik ekşi krema (% 30-40) kullanılması, sosun yapısını ipeksi, homojen kremsi, tahılsız hale getirecek, ancak yemeğin kalori içeriği oldukça yüksek olacaktır. Bu nedenle, orta seçenek en uygunudur.

Karaciğer dondurularak da alınabilir. Zevki bundan değişmez ve faydalı özellikler kaydedilir. Tabii ki, alındıktan sonra 12 saat içinde dondurulması şartıyla. ve uygun şekilde saklanır.

Tavuk ciğeri seçerken şunlara dikkat edin:

Dış görünüş. Tek tip bir renge sahip olmalı, filmlere izin verilir, ancak leke olmamalıdır. Bu, kuşun hasta olduğunu veya sakatatın yanlış elde edildiğini ve safranın zarar gördüğünü gösterebilir;
Parça bütünlüğü. Karaciğer düzgün bir şekle sahip olmalıdır. Kütle patates püresine benziyorsa, bunu almamak daha iyidir;
Koku. Sakatatın hoş, taze, hafif tatlı bir aroması vardır.

Bu kurallar hem taze hem de dondurulmuş ürünler için geçerlidir.

Hangi pişirme yöntemi seçilirse seçilsin, karaciğerin hazırlanması gerekir.

İlk olarak, donmuşsa çözülmesi gerekir. Bunu yeniden düzenleyerek yapmanız gerekir. dondurucu buzdolabına

tarifler

Karaciğeri kızartıp sonra güveç yapacağız. Tavuk ciğeri pişirme hakkında daha fazla bilgi edinebilirsiniz.

Ekşi krema ile soğan ve havuç ile karaciğer

Bu tarif yıllardır test edilmiştir. Kolay ve hızlı hazırlanır hassas karaciğer ve kokulu sos yapmaya yardımcı olur enfes herhangi en basit garnitür bile.

Tarif Bilgileri

Yemek türü: ikinci
Pişirme metodu: tavada, fırında
porsiyon:4
50 dakika

İçindekiler:

tavuk karaciğeri - 500 gr;
büyük ampul;
havuç;
ekşi krema - 100 ml (krem ile değiştirilebilir);
bir miktar un;
kızartmalık yağ;
tatmak için tuz ve baharatlar.

Pişirme metodu

Karaciğeri temizleyin, durulayın. Isırık büyüklüğünde parçalar halinde kesin. Bir kapta unu tuzla karıştırın. Her parçayı içine batırın.

Bir tavada biraz yağı ısıtın. Ciğeri iki taraflı kızartıp tavadan alın.

Soğanı yarım halkalar halinde kesin, havuçları orta rende üzerine rendeleyin.

Tavada kalan yağda sebzeleri yumuşayana kadar pişirin. Karaciğere gönderme.

Tuz, biraz öğütülmüş karabiber (birkaç tane daha yenibahar ekleyebilirsiniz), ekşi krema, biraz su ekleyin. Her şeyi karıştırın ve bir tavada veya bir tencerede 20 dakika kısık ateşte pişirin.

Çanak hazır. Çok lezzetli çıkıyor. denediğinizden emin olun. Herhangi bir garnitür ile servis edebilirsiniz, ancak en iyi tadı patates püresi veya pilav ile yapılır.

Afiyet olsun.

yeşillik tarifi

İçindekiler:

tavuk karaciğeri - 400 gr
soğan - 1 adet.
havuç - 1 adet.
ayçiçek yağı - 5 yemek kaşığı. kaşıklar
ekşi krema - 2 yemek kaşığı. kaşıklar
tereyağı - 30 gr
su - 1-1,5 su bardağı
tuz ve karabiber - tatmak
dereotu, maydanoz - her biri 1 demet
yeşil soğan- 3-4 dal.

Pişirme metodu

Soğan yarım halkalar halinde kesildi. Havuçları soyun ve ayrıca yarım halkalar halinde kesin.

Tavuk karaciğeri iyice yıkanmalı, varsa safra izleri olan yüzey parçaları bıçakla kesilmelidir. Karaciğer, istediğiniz gibi parçalara kesilebilir veya bütün olarak pişirilebilir. Ancak doğranmış sakatatın daha hızlı pişeceğini unutmayın.

Önceden ısıtılmış bir tavada tereyağı ekleyin (bitkisel yağ ile değiştirilebilir), soğan ve havuç koyun. Yaklaşık 10-15 dakika soteleyin. şunu eklesen iyi olur sebze karışımı az miktarda rendelenmiş maydanoz veya kereviz kökü. Daha sonra yemek çekici bir aroma alacaktır.

Ardından tavuk ciğerini tavaya ekleyin.

Soğan ve havuç, karaciğere hoş bir tatlı tat verir. Ancak yemekte soğan ve havuç parçalarını sevmiyorsanız, sebzeleri ve sakatatları ayrı ayrı kızartın. Kızarttıktan sonra sebze karışımını bir blender ile püre haline getirin. En sonunda ekşi krema soslu tavuk karaciğerini soğan-havuç püresi ve otlar ile birleştirin. Her şeyi eşit şekilde karıştırın. Hazır.

Çanağı tuzlayın ve biberleyin. karışımınız varsa Provence otlar Eklemekten çekinmeyin.

Dökün sıcak su ve ekşi krema ekleyin. Sosun homojen hale gelmesi için iyice karıştırın. Sulu kalması ve sertleşmemesi için tavuk karaciğeri ekşi kremada ne kadar haşlanır? Kapağı kapalı olarak yaklaşık 12 dakika kısık ateşte pişirin. Kapak, sostan çıkıntı yapan sakatat parçalarının hava koşullarına karşı korunmasını sağlayacaktır. Yemeğin daha kalın olmasını ve sostaki fazla sıvının buharlaşmasını istiyorsanız, kapağı hafifçe açarak pişirin. Karaciğerin hazır olup olmadığı genellikle şu şekilde kontrol edilir: sakatatı bıçakla kesin veya çatalla kırın, içeriden kan safsızlığı olmadan berrak meyve suyu çıkıyorsa, karaciğer hazırdır.

Maydanoz ve dereotunu yıkayıp doğrayın. Yeşil soğanları da yıkayıp doğrayın.

Ateşi kapatmadan 5 dakika önce yeşillikleri yerleştirin. Taze otlar, kurutulmuş olanlarla değiştirilebilir.

Ocağı kapatın, yemeğin 7-10 dakika demlenmesine izin verin ve herhangi bir garnitür ile servis yapın.

Size sosun çok sıvı olduğu anlaşılıyorsa, pişirme bitmeden 2 dakika önce 1-2 yemek kaşığı un veya patates nişastası az miktarda su ile seyreltilir. Un miktarı, bitmiş yemeğin istenen yoğunluğuna bağlıdır. Karışımı yavaş yavaş tavaya sokuyoruz, sosu koyulaşana kadar sürekli karıştırıyoruz. Kuru formda un da ekleyebilir, ince bir tabaka halinde azar azar döküp aynı zamanda karıştırabilirsiniz. Un kuru bir tavada kızarana kadar önceden kızartılırsa sos daha lezzetli olur.

Çeyrek saatte pirinç topları ile karaciğer

En küçük oğlum ciğer sever ama tabağında havuç ve soğan görürse kesinlikle yemeyi reddeder. Bu yüzden, hem çocukları hem de yetişkinleri memnun etmek için ekşi kremada tavuk ciğeri nasıl lezzetli bir şekilde pişirileceğine dair yeni bir yemek bulmam gerekiyordu. Tarifin özelliği: tavuk ciğeri bir tavada taze otlar ve ekşi krema ile kızartılır, diğer tarafta garnitür hazırlanır - havuçlu soğanlar. Yemeğin bu bileşenlerini ayrı ayrı sunabilir, seçici yemek yiyenlerin tabaklarına sadece sevdiklerini koyarak sunabiliriz. Dünkü pilavdan elde edilen pirinç topları benim bilgi birikimimdir. Her ne kadar bu kullanım haşlanmış pirinç benden önce başkası düşünebilirdi.

Tarif Bilgileri

Pişirme yöntemi: bir tavada kızartma
Pişirme süresi: 15 dakika
Porsiyon: 2

İçindekiler:

soğutulmuş tavuk karaciğeri - 500 gr
herhangi bir yağ içeriğine sahip ekşi krema - 2 yemek kaşığı. l.
dereotu, maydanoz, yeşil soğan - her biri 1 dal
havuç - 1 adet.
soğan - 1 adet.
karabiber ve kırmızı biber - bir tutam
tuz - tatmak
ayçiçek yağı ve tereyağı - kızartmak için.

Pişirme metodu

Orta boy taze havucu yıkayın, soyun ve bir sebze kesici ile uzun şeritler halinde doğrayın. Küçük bir soğanı soyun, yarım halkalar halinde kesin. Sebzeleri tuz ve karabiberle tatlandırın. Yetişkinler için bir tabağa kuru veya taze kırmızı biber ekleyin.

Aynı anda iki tavada bir yemek pişirin. İlk kızartma tavasının dibine biraz ayçiçek yağı dökün ve küçük bir parça tereyağı koyun, tavuk ciğeri koyun ve orta ateşte 3-5 dakika parçaları bir taraftan diğer tarafa çevirerek kızartın. Karaciğer renk değiştirir değiştirmez doğranmış yeşillikleri ve ekşi kremayı ekleyin, karıştırın, üzerini kapatın ve 5 dakika daha kısık ateşte bırakın. Ateşten alın, tuz ekleyin ve karıştırın. Tavuk ciğeri hazır.

Kızartmadan önce her tarafını buğday ununa bularsanız tavuk ciğeri daha sulu ve yumuşak olur.

İkinci bir tavada, soğanları ve havuçları birlikte kızartın. ayçiçek yağı soğan şeffaf olana kadar 3-5 dakika. Soğan ve havuç garnitürü de hazır.

Bir gün önce pişirilen yuvarlak pirinçten bir veya iki dondurma kaşığı ile küçük toplar yapın. tatlı kaşığı. Topları buzdolabında bulunan ekşi meyvelerle doldurun. Uygun kızılcık, yaban mersini.

Her servis tabağına ekşi krema soslu sıcak tavuk ciğeri, havuç-soğan garnitürü (sevmeyenlerin tabağı hariç) ve pirinç topları konur. Otları serpin.

Pirinç toplarının üzerine rendelenmiş peynir veya peynir serpilirse güzel ve lezzetli çıkıyor. Daha sonra ekşi meyveler tariften çıkarılmalıdır.

Yumuşak ciğer, zengin biberli soğan-havuç garnitürü ve ekşi meyvelerle serinletici toplar - çok lezzetli! Telaşlı pişirmeyi tavsiye ederim!

Bir tavada ekşi krema soslu karaciğer

Süt ürünleri sıklıkla karaciğer ile birlikte kullanılır. Onu daha yumuşak yapıyorlar. Aşağıdaki tarifi not alın. Özellikle yemek pişirmek için zaman olmadığında kesinlikle işe yarayacaktır.

İçindekiler:

tavuk karaciğeri - 500 gr;
birkaç büyük soğan;
ekşi krema - 100 mi;
işlenmiş veya sert peynir;
kızartma için bitkisel yağ;
bir miktar un;
tatmak için tuz ve baharatlar.

Yemek pişirmek

Bir kızartma tavasına ve kapaklı bir fırın kabına ihtiyacınız olacak. Form kapaksız ise folyo ile kaplanabilir.

Soğanı daha ince kesin, bitkisel yağda orta ateşte şeffaf olana kadar pişirin, çok fazla kızartmamak daha iyidir. Düz bir tabaka halinde yayın.

Karaciğeri un içinde yuvarlayın, aynı tavada her iki tarafını kızartın.

Karaciğeri küçük parçalar halinde kesin. Böylece bitmiş yemek daha lezzetli ve homojen olacaktır.

Kızarmış ciğerleri soğanın üzerine formda yayın.

Ekşi kremayı tuz ve baharatlarla karıştırın.

Karaciğer ile soğan dökün.

180 derecede önceden ısıtılmış fırına verin, 15 dakika pişirin.

Üzerine peynir serptikten sonra tekrar 5-7 dakika daha fırına verin.

Kapatın ve 10-15 dakika beklemeye bırakın.

Kapağı açmayın.

Fransızcada güveç ve et arasında bir şey çıkıyor. Çok lezzetli ve tatmin edici. Bu arada soğan ile ciğer arasına ince patates dilimleri koyabilirsiniz. Yani ortaya çıkacak tam saniye tabak.

Petrol ile tavuk karaciğeri

İçindekiler:

karaciğer - 500 gr;
petrol - 200-300 gr;
iki büyük soğan;
krema - 100 ml (veya süt 250 ml);
tatmak için tuz ve baharatlar;
kızartma için bitkisel yağ.

Yemek pişirmek

Mantarlı daha sofistike tarif

Pişirme süresi: 30 dk.

Porsiyon: 3

Kızarmış veya haşlanmış tavuk ciğeri kendi başına lezzetlidir, ancak mantar ve ekşi krema ile birlikte yemek tek kelimeyle mükemmel hale gelir. Bu, herhangi bir masa, çocuklar ve onun gibi yetişkinler için bir kazan-kazan seçeneğidir. Bu yemekte oldukça fazla sos var ki bu özellikle kuru ufalanan makarna, yulaf lapası ile servis edilirken önemlidir. buna inanmama rağmen en iyi şirket patatesten daha mantarlı karaciğere bulmak imkansızdır.

Mantarlardan genç petrol seçmenizi tavsiye ederim. Çabuk pişerler ve karaciğerle mükemmel bir uyum içindedirler. Bunları bal mantarı, istiridye mantarı, chanterelles, porçini mantarı ile değiştirebilirsiniz. Ancak diğer mantarların petrolden daha uzun süre pişirildiğini unutmayın.

İçindekiler:

tavuk veya hindi karaciğeri - 600 gr
taze petrol - 300 gr
soğan - 2-3 adet.
ekşi krema %20 yağ - 200 gr
sarımsak - 2 diş
buğday unu - 1 çay kaşığı
kurutulmuş fesleğen ve kekik - 0,5 çay kaşığı
bitkisel yağ - 50 gr
öğütülmüş karabiber - bir tutam
tuz - tatmak
herhangi bir yeşillik daha iyi yabani sarımsak- birkaç şube.

Yemek pişirmek

Tavuk karaciğerini akan su altında yıkayın, bıçakla orta büyüklükte doğrayın. Çok ince kesmeyin, aksi takdirde ısıl işlem ve karıştırma sırasında karaciğer çok hassas ve kırılgan olduğu için parçalanır.
Yağı bir tavaya dökün, iyice ısıtın ve karaciğeri koyun. Isıyı orta seviyeye düşürün ve karaciğeri ara sıra karıştırarak 8 dakika kızartın. Kızartmanın sonunda, tadına bakmak için karabiber ve tuz ekleyin.
Ciğeri bir tabağa alın ve tavada kalan yağı diğer malzemeleri kızartmak için kullanmanızı öneririm. Mantarları parçalara ayırın. Soğanı küp veya yarım halka şeklinde doğrayın. Sarımsak bir presle ezilmeli veya ince kıyılmalıdır.
Orta ateşte, bir tavada önce soğanı yarı saydam olana kadar soteleyin, ancak altın rengi değil. Şimdi mantarları eklemeli, ısıyı artırmalı ve her şeyi birlikte 10-12 dakika kızartmalısınız. Kızartma işlemi sırasında malzemeleri karıştırmayı unutmayın. Mantarların hacmi azalır, fazla sıvı buharlaşır. Soğanlı mantarları kızartmanın sonunda doğranmış sarımsakları ekleyin, karıştırın.
Kızarmış karaciğeri soğan ve mantarlara ekleyin. Baharatlar, doğranmış otlar ekleyerek her şeyi 2-3 dakika birlikte ısıtın.
Şimdi bir kavanoz ekşi krema 1 çay kaşığı koyun. un veya patates nişastası. Unu ekşi krema ile karıştırın. Bu sayede karışımı sosa ekledikten sonra içinde büyük topaklar oluşmayacaktır. Ekşi kremayı karaciğer ve diğer malzemelerle birlikte tavaya dökün.
Küçük bir ateş açın ve yemeği 4 dakika ateşte terletin. Ateşi kapat. Şimdi tavaya doğranmış yabani sarımsak veya diğer otları ekleyin. Karaciğere ve mantarlara eşsiz bir tat verir.
Ekşi kremada mantarlı tavuk karaciğeri hazır. Herhangi bir garnitür ile servis yapın. İyi bir fikir- salata yap taze sebzeler. Umarız en yakın ve en sevgili insanların gürültülü şirketi çoktan masanızda toplanmıştır.

Artık yiyecekleri buzdolabında saklayın. Raf ömrü - en fazla 36 saat.

Bir notta:

Ördek, kaz, hindi gibi diğer kümes hayvanlarının karaciğeri de benzer şekilde hazırlanır.
değilse taze mantar, dondurulmuş kullanın. Ekşi salamura mantarlar işe yaramaz, ev yemeği veya süpermarketten.
Alternatif olarak, ekşi krema yerine krema kullanabilirsiniz, ancak çok yağlı olmamalıdır (% 20).
Yavaş bir tencerede yemek pişirmeyi planlıyorsanız, uygun süreyi ayarlayarak "kızartma" ve "güveç" modlarını kullanın.

sahibine not

Tavuk ciğeri - faydalı ürün her ev hanımının yapması gereken yemek. Yalnızca taze ürünleri seçin, tasarruf etmeye çalışmayın ve ayrıca pişirme kurallarına uyun.

Satın alırken, sakatatı dikkatlice inceleyin. Karaciğer eşit kahverengimsi kırmızı bir renge, pürüzsüz bir yüzeye ve hoş bir aromaya sahip olmalıdır. Dokunmak için elastik olmalıdır.

Dondurulmuş ciğer de satın alabilirsiniz, görsel olarak değerlendirebilmeniz için şeffaf ambalajı tercih etmeniz yeterli.

Sadece buzdolabında çözebilirsiniz. Altında sıcak su ve hatta mikrodalgada daha da fazlası, tadını ve faydalı niteliklerini kaybedecektir.

Pişirmeden önce karaciğeri temizlediğinizden emin olun. Safra kesesine zarar vermemek için filmler dikkatlice çıkarılmalıdır. Bu olursa, umutsuzluğa kapılmayın. Karaciğeri soda serpin ve 15 dakika bekletin, ardından durulayın ve pişirmeye başlayın. Acılık olmayacak.

Tavuk karaciğerinin kalori içeriği büyük ölçüde hazırlanma yöntemine bağlıdır. Taze bir ürün, 100 g ürün başına 136 kcal içerir, gösterge, pişirildikten sonra 164 kcal'e, pilavdan sonra 166 kcal'a çıkar. En yüksek kalori kızarmış ciğer. 100 gram ürün başına 210 kcal kadar var.

Çok lezzetli, mutlaka deneyin.

Bu videolu tarif, country usulü tavuk ciğeri pişirmeyi gösteriyor. harika tarif. Not al.

Pişirmeye başlamadan önce yemeğimiz için gerekli tüm malzemeleri hazırlıyoruz: tavuk ciğeri, ekşi krema, bitkisel yağ, soğan, buğday unu, tuz, öğütülmüş karabiber, Khmeli-suneli çeşnisi ve temiz su.

İlk adım, tavuk karaciğerini akan su altında iyice yıkamaktır, kesilmezlerse karaciğere acı verme eğiliminde olduklarından tüm damarları ve safra kanallarını kestiğinizden emin olun. Karaciğeri küçük parçalar halinde kesin. yemek yapmak istiyorsan domuz ciğeri aynı tarifle - yapmak oldukça mümkün. Tek şey, pişirmeden önce domuz karaciğerinin birkaç saat süte batırılması ve pişirme süresinin 10-15 dakika uzatılması gerektiğidir. Ama yine de tavuk ciğeri domuzdan çok daha yumuşak çıkacaktır.

Çok pişirici kaseye biraz bitkisel yağ dökün (kızartma sırasında ayçiçek yağından daha az zararlı olduğu için mısır yağı kullandım), doğranmış soğanı ve tavuk ciğeri daldırın. Kaseyi çok pişiriciye koyduk, "Kızartma" modunu 10 dakikaya ayarladık. Tüm bu 10 dakika, malzemelerimizi silikon bir spatula ile hafifçe karıştırın, ancak ciğerden yulaf lapası yapmayacak şekilde çünkü tavuk ciğeri çok hassas bir yapıya sahiptir.

Daha sonra karaciğere ve soğana tuz, karabiber ve Khmeli-suneli baharatını ekleyin. Her şeyi beğeninize göre ekliyoruz, baharatı başka herhangi bir baharatla değiştirebilirsiniz, kuru öğütülmüş sarımsak da iyidir, kurutulmuş dereotu, reyhan. Her şeyi iyice karıştırın ve ara sıra karıştırarak yaklaşık 5 dakika "Kızartma" modunda tekrar kızartın.

Sonra kaseye temiz su ve ekşi krema dökün, her şeyi iyice karıştırın. Ben çok pişirmemeye çalıştığım için %10 yağlı ekşi krema kullandım. yüksek kalorili yemekler, daha fazla yağlı ekşi krema veya hatta krema ekleyebilirsiniz - aynı derecede lezzetli olacaktır. Multicooker'da "Söndürme" modunu 20 dakikaya ayarlayın, kapağı kapatın ve multicooker'ı bu süre için yalnız bırakın.

aşıklar tavuk sakatatı Ekşi krema sosunda pişirilmiş yumuşak ciğer tadı hoşunuza gidecek.

Herhangi bir garnitür ile gider.

Ekşi krema ile birlikte, içinde acılık bulunan kuru ciğer, ağzınızda eriyen tatlı, hoş bir tada dönüşür.

Ekşi krema sosuna lezzet ve aroma katmak için bazen çeşitli baharatlar, otlar ve şarap eklenir.

O çok yardımsever.

Bu nedenle, özellikle hem ekşi kremada hem de diğer soslarda tavuk ciğeri hazırlamak için birçok tarif olduğu için diyete düzenli olarak dahil edilmelidir.

Akciğer hastalıkları, fazla çalışma, şeker hastalığı, yorgunluk, görme bozukluğu, doğum sonrası hızlı iyileşme için, hamileler, damar sertliği olanlarda yenmelidir.

Tavuk ciğeri doğru seçim

Tavuk ciğeri seçerken, yeşil lekesiz, doğal bordo tonuyla kahverengi bir renge sahip olması gerektiğini bilmelisiniz.

Bu ürün kaliteli.

Daha sonra ürün, sağlıksız bir kuştan alınan salmonella ile kontamine olabilir.

Lenf düğümleri olmamalı.

Taze ise, koku biraz tatlıdır, kalitesiz ise, o zaman acı ve belirgin bir ekşi koku ile.

Ekşi krema sosunda pişirilmiş tavuk ciğeri

Yemeği hazırlamak için ihtiyacınız olacak:

tavuk karaciğeri - 400 gr;
soğan - 1 adet;
havuç - 2 adet;
zeytinyağı - 2-3 yemek kaşığı;
öğütülmüş karabiber,
ekşi krema - 2-3 yemek kaşığı. kaşıklar;
Defne yaprağı- 2 parça;
tatmak için tuz.

Ekşi kremada tavuk karaciğeri pişirmek için çalışma algoritması:

Ekşi krema ile tavuk karaciğerinin nasıl pişirileceğini adım adım gösteren bir video sunuyoruz:

Ekşi krema ve mantar soslu sakatat

Bu tarife göre hazırlanan ekşi kremalı tavuk ciğeri, mide için gerçek bir şölen.

Soğan kabuğunun altında ekşi krema ve mantar sosunda pişirilir.

Alışılmadık derecede iştah açıcı ve lezzetli çıkıyor.

Güzel altın-kahverengi kabuk da göze hoş geliyor.

Çanak hem günlük hem de bayram masası için hazırlanabilir.

İhtiyacın olacak:

ekşi krema - 400-500 gr;
tavuk karaciğeri - 1-1,5 kg;
soğan - 2-3 adet;
un - 2 yemek kaşığı;
mantarlar - 200-300 gr;
ekmek kırıntıları - 1-2 yemek kaşığı;
zeytinyağı -3-4 yemek kaşığı. kızartma kaşıkları;
tuz - bir tutam.

Ekşi krema ve mantarlı tavuk karaciğeri pişirme algoritması:

Önce soğanı soyun, ardından halka veya yarım halka halinde kesin, kızgın yağda iyice kızarana kadar kızartın.
Eti yıkayın, orta büyüklükte parçalar halinde kesin, un içinde yuvarlayın. Bu en iyi şekilde bir plaka kullanılarak yapılır, ancak naylon poşet hangi unun ekleneceği. Sonra karaciğeri unlu bir torbaya gönderin. Torbayı, gevşememesi için sıkıca bağlayın. Bu çantanın ucunu tutun ve hafifçe sallayın. Çalkalama sırasında her parça bir un tabakası ile kaplanacaktır.
Bu parçaları kızgın yağ ile derin bir kızartma tavasına ekleyin. Biraz kızartın - sadece 5-7 dakika. İçleri çiğ olacak ve üstlerinde düzgün bir kabukla kaplanacak zamanları olacak. Tuz, karabiber baharatları ile tatlandırın.
Yemeği pişireceğiniz kap, iyice yağlanmalıdır. Daha sonra bir kat karaciğer serilir, üstüne bir kat kızarmış soğan konur.
Mantarları şeritler halinde kesin, hafifçe kızartın, üzerlerine ekşi krema ekleyin. Tuz, biraz karabiber ve biraz demlenmesine izin verin.
Dilerseniz ekşi kremaya mantar değil ketçap, rendelenmiş peynir, makarna ekleyebilirsiniz.
Ekşi krema-mantarla hazırlanan sos ile üstüne bir kat soğan dökülür. Üzerine ince bir tabaka galeta unu dökülür.
220 C sıcaklıkta 20 dakika pişmesi için fırına gönderiyoruz.

Şarap ile ekşi kremada kızarmış tavuk ciğeri

tavuk ciğeri -600 - 700 gr;
kırmızı sek şarap- 250 gr;
soğan - 1 adet;
ekşi krema - 1 su bardağı;
pastırma - 200 gr;
bitkisel yağ (kızartma için) - 3 yemek kaşığı. kaşıklar;
biber - bir tutam;
tuz - bir tutam;
baharatlar (tatmak için).

Ekşi krema ve şarapla tavuk karaciğeri şu şekilde pişirilir:

Sakatatı yıkayın, süte batırın, küçük parçalar halinde kesin, kabuk görünene kadar hafifçe kızartın.
Şarap dökün ve yaklaşık 10 dakika pişirin.
Soğanı soyun, yarım halkalar halinde kesin. Pastırma parçalarıyla birlikte bir tavada kızartın.
Sakatatın üzerine bir kat önceden kızartılmış soğan ve domuz pastırması koyun, üstüne bir bardak ekşi krema ekleyin. Biber, tuz ekleyin. Tüm malzemeleri 15 dakika daha kaynatın. Çanak hazır.

Öğle yemeğinde ne yiyoruz? Çorba! Evet, basit değil, ama köfte ile, bu sayede sıradan bir yemek tadı tamamen yeni olabilir.

Makalede çok sayıda tarif var.

Napolyon pastasının nereden geldiği ve neden burada bulunabileceği çağrıldı. Ayrıca orada onun adım adım tarifini bulacaksınız.

İçinde bulunan acılığı önlemek için tavuk ürünü 2 saat kadar sütte bekletilmelidir.

Bu süreden sonra, istenmeyen acılardan kurtularak çok daha yumuşak hale gelecektir.

Acıyı sadece ıslatma yardımı ile gideremezsiniz.

Diğer bir yol da sakatat renk değiştirene kadar kaynar su ile haşlamadır.

Bu tariflere göre hazırlanan karaciğer, düşük kalorili bir yemektir.

1 porsiyon için - 235 gr.

Sığır eti veya domuz etinden çok daha yumuşak bir tada sahip olduğunu bilmelisiniz.

yumuşak çıkıyor doyurucu yemek deneyen herkesin seveceği.

Yemeğin avantajı, karaciğeri yumuşatan alışılmadık derecede yumuşak ve lezzetli ekşi krema sosudur.

Çanak çok çabuk hazırlanır.

Akşam yemeği için hazırlayıp sebzelerle servis ederek kendinizi şımartabilirsiniz.

Ekşi kremada tavuk ciğeri pişirmek ilginizi çekmediyse, ki bu pek olası değil, ama yine de, o zaman başka bir seçenek daha var:

notefood.com

Çok hassas, ekşi krema, sebzeler ve otlar ile ağzınızda eriyen karaciğer - menüde kaçırdığınız şey bu! Herkese ekşi krema soslu tavuk ciğeri pişirmek için basit bir tarif öneriyorum, bakın!

İÇİNDEKİLER

Tavuk ciğeri 600 gram
havuç 2 adet
Fiyonk 2 Adet
sarımsak 1 diş
Ekşi krema 500 gram
Tatmak için baharatlar
Tatmak için baharatlar
zeytinyağı 3 yemek kaşığı. kaşıklar

Başlamak için tavuk karaciğerini yıkayın ve kurutun.

Havucu kaba bir rende üzerine rendeleyin.

Bir tavada zeytinyağını ısıtın, içinde bir diş sarımsak kızartın. Ardından sarımsağı atın - böylece yağın hoş bir aroması olur.

Aynı yağda karaciğer parçalarını kızarana kadar kızartın.

Kızarmış ciğerleri bir kenara koyun ama şimdilik sebzelerle ilgilenelim.

Aynı tavada havuç ve soğanı 5 dakika kavurun.

Daha sonra tavuk ciğeri ve baharatları sebzelere ekleyin. Kakule, yenibahar, kırmızı biber veya köri eklemenizi tavsiye ederim. Karıştırmak.

Ekşi krema ekleyin, karıştırın ve kaynatın. Ekşi krema çok yağlı ise, suyla seyreltebilirsiniz.

Ateşi kısın ve kapağı kapalı olarak 5 dakika daha pişirin.

Bitmiş tavuk karaciğerini ekşi krema sosunda otlar ile servis edin, herhangi bir hafif garnitür pişirebilirsiniz. Afiyet olsun!

povar.ru

Ekşi krema soslu yumuşak tavuk ciğeri

İyi bir ev hanımı her zaman ailesini nasıl memnun edeceğini bilir. Bununla birlikte, bazen memnun etmek zor olmak istersiniz - sevdiklerinizi lezzetli ama aynı zamanda hazırlaması kolay bir yemekle şaşırtmak istersiniz. Tavuk ciğeri, ikincisi için böyle bir yemek için uygun seçeneklerden biridir.

Tavuk ciğerindeki protein miktarının hemen hemen tavuktaki içeriğine eşit olduğu bilinmektedir. tavuk göğsü. Çok sayıda magnezyum, demir, fosfor, potasyum ve iyot dolguları et ürünü zengin içerik

Yumuşak tavuk ciğeri pişirmek sadece bir saatinizi alacak ve az miktarda en basit ürünler

İçindekiler:

Ekşi krema soslu tavuk ciğeri tarifi:

Soğanı küpler veya yarım halkalar halinde kesin. Tereyağında kızartın. Tereyağı mikrodalgada yumuşatılabilir.

Soğan şeffaflaşınca yıkanmış tavuk ciğeri tavaya ilave edilir. Her iki tarafta birer dakika kızartın. Bundan sonra, yaklaşık beş dakika daha pişirin.

Bir kapta un tuz ve karabiberi karıştırın. Tavaya ekleyin. karıştırıyoruz.

İki dakika sonra yarım bardak su ekleyin. Tekrar iyice karıştırın. Karaciğeri on dakika pişirin.

karıştırıyoruz. Sos çok inceyse, bir çorba kaşığı daha un ekleyin.

Yedi dakika daha pişirin.

Yumuşak tavuk ciğeri doğranmış yeşillikler, makarna, karabuğday veya pilav ile servis yapın ve sebze salatası Kesinlikle lezzetli ve sağlıklı bir ek olacaktır.

xn--itbajffh3ahhz1bi7e2c.xn--p1ai

Ekşi krema soslu tavuk karaciğeri

Sevgi dolu anne, ev hanımı

Ekşi krema soslu tavuk ciğeri, bu tarife göre pişirilir, tadı yumuşak ve sulu olur ve bu yemek garnitür olarak uygundur. patates püresi veya karabuğday. Bu tarifin hazırlanması çok kolaydır ve çok basit ürünler gerektirir.

Ekşi krema soslu tavuk karaciğeri tarifini hazırlamak için şunlara ihtiyacımız var:

Tavuk karaciğeri (ancak diğerleri gibi) 20-30 dakika süte batırılabilir (daha yumuşak hale gelir ve hoş olmayan kokular). Bundan sonra, damarları keserek yarım dilimler halinde kesin. Sıcak bir tavaya atın. Karaciğer bir taraftan "yakalandığında", dikkatlice diğer tarafa çevirin. Şimdi fazla sıvı çıkana kadar biraz haşlayın. Sonra bir damla yağ ekleyin ve yüksek ateşte kızartın (ancak fazla pişirmeyin!).

Sonraki adım: kuru karaciğere un serpin, iyice karıştırın, 1-2 dakika kızartın, 50-70 gr su ekleyin ve bir kapakla kapatın. Bu formda karaciğer, kapağın altında 15-20 dakika kısık ateşte çürür. Suya dikkat edin, biraz olmalı.

Karaciğere ekşi krema, defne yaprağı, dereotu, tuz ve karabiber ekleyin.

Son olarak tavuk ciğerini sos ve baharatlarla iyice karıştırın. Ciğerin üzerini kapatarak 10 dakika kaynamaya bırakın.

Ekşi krema soslu yumuşak tavuk ciğeri hazır! Herhangi bir garnitür ile servis yapabilirsiniz.