Patates püresi için adım adım tarif. Fotoğraflı adım adım lezzetli patates püresi nasıl yapılır

Bir garnitür için ne pişirilir

40 dakika

90 kcal

5 /5 (1 )

Daha kolay olabilir gibi görünüyor patates püresi? Bu basit ve çok yönlü garnitür, et, balık ve sebze yemekleri ile eşit derecede iyidir. Lezzetlidir, çabuk hazırlanır, iyi tutar ve hazırlaması kolaydır. Bununla birlikte, bu yemeğin belirgin sadeliğine rağmen, genç ev kadınları genellikle pürelerinin ideal olmaktan uzak olduğu gerçeğiyle karşı karşıya kalmaktadır.

Başarısız bir garnitür en lezzetli ana yemeği bile mahvedebilir, ancak size patates pürenizi her zaman mükemmel yapmayı öğreteceğim.

Süt ile patates püresi

Mutfak aletleri: 4 l tencere, patates presi (ezici).

İçindekiler

Sütlü bu kolay patates püresi tarifini yapmak için ihtiyacınız olacak:

Patates püresi için patateslerin nasıl düzgün bir şekilde kaynatılacağının ilk sırrı burada yatıyor: yemeğinizi lezzetli hale getirmek için bunun için genç yumrular kullanmayın. Mesele şu ki, içinde genç patates daha az nişasta yani nişasta püreyi kabarık yapar.Biliyor muydunuz?
Patatesin yeterince nişasta içerdiğinden emin olmak için yumruyu ikiye kesmeniz ve birbirine sürtmeniz gerekir. Bundan sonra yarımlar birbirine yapışırsa, o zaman böyle bir patates nişasta bakımından zengindir.

Önemli! Soyulmuş patatesleri içinde saklamayın. soğuk suçok uzun. Su nişastayı yıkar.

Yemek pişirme

Önemli! Patatesleri ezmek için asla blender veya mutfak robotu kullanmayın! Bu, püreyi yapışkan ve yapışkan hale getirecektir.

video tarifi

Bu anlaşılır videolu tarifte patates püresini ne kadar pişireceğinizi öğreneceksiniz, pişirmenin tüm aşamalarını ve bitmiş sonucu net bir şekilde göreceksiniz. Patates püresini daha hızlı ve daha lezzetli pişirmek için bu ilginç videoyu mutlaka izleyin!

Lezzetli Patates Püresi Nasıl Yapılır!

Lezzetli patates püresi yapmak ne kadar kolay. En İyi Tarif patates püresi aile tarifi. hızlı yol hava yap ve kabarık püre patateslerden. Harika patates garnitürü.
—————————————————————————————————————————————————————
INSTAGRAM: http://instagram.com/familykuhnya
fotoğraflarınızı bekliyorum mutfak başyapıtları grubumuzda http://vk.com/familykuhnya
——————————————————————————————————————————————————
SAHNEYE NOT https://www.youtube.com/playlist?list=PL9BZnBiHjujxyfnLLfIQJUHQ9Zhaag7Q8
ANA DERSLER VE DİĞER HERŞEY https://www.youtube.com/playlist?list=PL9BZnBiHjujxQrdhv2Xf1DnRclSSnV55U
———————————————————————————————————————————————————————————
Sweet Home kanalımız https://www.youtube.com/channel/UCv80wgA_QUvFijiTLJlJqeg
Katy LifeVlog https://www.youtube.com/user/MakeUpKatyS
MakeUpKaty https://www.youtube.com/user/ Makeupkaty SİTEMİZ AİLE MUTFAK http://familykuhnya.com/ Bizim yeni kanal! HappyLife Ailesi https://www.youtube.com/channel/UCUdHxVVLBD-p9k2b7Fywarg

https://i.ytimg.com/vi/qxZGuljt2FU/sddefault.jpg

https://youtu.be/qxZGuljt2FU

2015-07-07T13:00:01.000Z

Sütsüz patates püresi

Sütsüz patates püresi için harika bir tarif, vejetaryenler ve mercimek menüsü. besin değeri ve böyle bir yemeğin kalori içeriği, süt ürünleri ile hazırlanandan biraz daha düşüktür, ancak böyle bir püre, süt, tereyağı ve yumurta olmadan bile daha az lezzetli değildir.

İçindekiler

Yemek pişirme

video tarifi

Bu videoda harika bir yağsız patates püresi tarifi görebilirsiniz. Bunun hazırlanmasının tüm aşamalarını açıkça göstermektedir. lezzetli yemek.

Suda patates püresi

Yağsız bir garnitür bulmanız gerekiyorsa, su üzerinde patates püresi nasıl yapılır bir bakmanızı öneririm. Ayrıca böyle garnitür yapacak Diyetinizde aşırı hayvansal yağlardan kaçınmaya çalışıyorsanız. http://povar.ru sitesindeki tarife bakın

https://i.ytimg.com/vi/SpRNckVeb6o/sddefault.jpg

https://youtu.be/SpRNckVeb6o

2017-12-04T09:58:10.000Z

vuruş sayısı

Patates püresi her türlü ana yemekle iyi gider. Bu harika garnitürü etle servis edin: pirzola, şnitzel, pirzola ve sosis. Tüm bunlara ekle sebze salatası veya turşu - ve lezzetli olsun ev yapımı akşam yemeğiçocukluktan geliyor!

Ayrıca patates püresi ile iyi gider. kızarmış balık, balık çubukları ve konserve yiyecekler.
BT harika yemekşenlik masasına da uygundur: püreyi bir pasta şırıngası kullanarak porsiyonlara koyun, böylece güzel ve sıradışı bir yenilebilir dekorasyona dönüşecektir.

Multicooker'de yemek pişirmek

Yavaş bir ocakla çalışmak sizin için daha uygunsa, içinde bir yemek pişirebilirsiniz. Çoklu pişiricideki patates püresi, tarif bileşenlerinde ve pişirme prosedüründe değişiklik yapılmadan hazırlanır, ancak bu durumda, patatesler bir tencerede değil, "Pişirme" modunda çok pişirici bir kapta kaynatılır ( " ile değiştirilebilir " Çorba” modu).
Bitmiş yemeğin tadı gelenekselden farklı değil! Bu harika mutfak yardımcısının yardımıyla hazırlayabileceğiniz bir başka lezzetli patates yemeği olacak, ancak yavaş pişiriciniz yoksa pişirin.

pişirme sırları

Patates püresi, gerçekten basit, doyurucu ve ucuz bir garnitür isteyenler için gerçek bir kurtuluş olacaktır. Tarifi takip eden ve birkaç basit ipucunu bilen en tecrübesiz aşçı bile, patates püresini hızlı ve çok lezzetli bir şekilde hazırlayacağından emin olabilir. En önemsiz püf noktalarını bile ihmal etmeyin, çünkü bunlar doğru pürenin sırrıdır!

birkaç tane daha var ilginç yollar lezzetli püre yapmak. Örneğin, Fransız şefler yemeğe yumurta sarısı ekler - bu, bitmiş pürenin daha yavaş kuruması için yapılır.
Yumurtalı ve sütlü patates püresi, geleneksel patates püresi ile aynı şekilde hazırlanır, ancak süt ve tereyağına ek olarak, buna bir yumurta eklenir - 1 adet. 200 gr süt için. Bu bileşen, bitmiş yemeğin tadını etkilemez, ancak garnitürlere zerdeçal veya safran kullanılarak da elde edilebilen güzel bir sarımsı renk katar.

Düzgün pişirilmiş patates püresi çok lezzetlidir ve doyurucu yemek, ama aynı zamanda bu mutfak klasikleri geliştirilebilir ve iyileştirilmelidir. Yaz yemekleri için doğranmış yeşillikler, kırmızı biber ve sarımsak ekleyin, keskin bir garnitür için birkaç yemek kaşığı hardal ekleyebilirsiniz.
Peynirli patates püresi özellikle lezzetlidir: 1 kg patates için 100 gr iyiye ihtiyacınız var sert peynir, ince bir rende üzerine rendelenmeli ve bitmiş püreye eklenmelidir. Bu bileşen, yemeğinize hassasiyet ve kremsi bir yumuşaklık katacaktır.
Genellikle patates püresinin sonuna kadar yenmemesi olur. Böyle bir garnitürü ısıtabilirsiniz, mikrodalgada veya bir tavada yapılır, ancak tadı taze olmaktan önemli ölçüde daha düşük olacaktır. Ancak patates püresinin kalıntılarından, örneğin kokulu veya doyurucu ve erkekler arasında çok popüler olan birçok lezzetli yemek pişirebilirsiniz. patates çılgınlığı kıyılmış et ile.

Bugün basit bir parçayı söktük ve lezzetli tarif güzel evrensel garnitür- patates püresi. Basit ipuçlarımı takip ederek, en lezzetli ve lezzetli olanı pişireceğinizden emin olabilirsiniz. ihale yemeğiçok zaman ve çaba harcamadan. Patates püresi, arkadaşlar ve herkese afiyet olsun yapmak için tariflerinizi paylaşın!

En lezzetli yemeklerden birini doğru ve lezzetli pişirmeyi öğrenmek her ev hanımı için faydalıdır. popüler yemekler- patates püresi. Bunu yapmak için patates püresi yaparken iyi bir sonuç elde etmenize yardımcı olacak bazı beceri ve bilgilere sahip olmanız gerekir. Yemeği mükemmel hale getirmek için doğru patates çeşitlerini seçebilmeniz, bu yemeğin tüm türleri için temel pişirme teknolojilerini ve tarifleri öğrenebilmeniz gerekir.

patates püresi nasıl yapılır

İnternetteki bir fotoğrafta güzel, sarı, kabarık buruşuk bir patates gören herhangi bir hostes, bir restoranda olduğu gibi patates püresinin nasıl yapıldığını merak ediyor. Öncelikle, bu yemeği pişirmenin standartlarının yanı sıra, malzemelerin hazırlanmasının temel sırlarında ustalaşmanız gerekir. İlk önce patatesleri akan su altında durulamanız gerekir. Ardından kabuğu çıkarın ve 3-4 parçaya bölün, ardından kök bitkileri yumuşayana kadar pişirin. Ardından patateslerin üzerine biraz tuz ekleyip servis yapın.

Lezzetli püre nasıl yapılır

Önemli bir soru, en zorlu tadı tatmin edecek şekilde patates püresinin nasıl hazırlanacağıdır. Bunu yapmak için birçok şef ek bileşenler, bitmiş yemeğe özel bir incelik veren. Yemek pişirirken lezzet vermesi için tavaya bir diş sarımsak veya havuç ekleyin, bazıları soğan kullanır. Güzel bir renk elde etmek için sadece sıcak süt dökülür. Ana malzemelerin hassas kremsi bir yapısını elde etmek için sütü ısıtmanız ve ardından bir blender veya tahta havanla ezerken patateslerin içine dökmeniz gerekir.

topak yok

doğru pişirmek lezzetli patates, yumru kök kullanmak en iyisidir sarı çeşitleri daha iyi erirler. Genellikle, Russet patatesleri, yüksek oranda nişasta, kırmızı deri patates veya Yukon Gold içeren patates püresi yapmak için kullanılır. başarı için homojen kütle topaklar olmadan, ürünün aşırı kaynamasına izin verilmemelidir. Birçok aşçı, ürünün bir tahta kaşıkla ovulduğu, topak oluşumunu ortadan kaldıran standart patates doğrama cihazları yerine bir elek kullanır.

Hava

İle patates püresi gevşek ve gür çıktı, birkaç nüans var. Öncelikle ince doğranmış patateslerin daha hızlı pişmesine ve daha iyi ezilmesine dikkat etmelisiniz. Bu, hostesin patatesleri daha dikkatli bir şekilde tavana koymasını ve böylece havadar olmasını sağlayacaktır. Kuru ezilmiş patateslerin oksijenle daha iyi doyurulduğunu ve bunun da ihtişamı ve gevrekliği etkilediğini belirtmekte fayda var. tamamlanmış ürün.

Patates Püresi Tarifleri

Modern dünyada var büyük miktar Patates püresi tarifleri, çünkü bu patates yemeği popüler garnitürlerden biridir. Hem et hem balık ile servis edilir, çeşitli salatalar veya bağımsız bir yemek olarak. Ancak, diğer herhangi bir yemek gibi, patates püresinin de kendi klasik tarifi ve birkaç popüler varyasyonu vardır.

Klasik tarif

Pişirme süresi: 25-35 dakika.
Porsiyon: 4 kişilik.
Yemeğin kalori içeriği: 100 gramda 106 kcal.
Amaç: öğle yemeği için garnitür.
Mutfak: Rus.
Zorluk: kolay.

Klasik patates püresi tarifi, Rus mutfağında en yaygın olanlardan biridir. Bu yumuşak ve yumuşak yemek, herhangi bir yemek için garnitür olarak uygundur. tatil masası ya da sadece kahvaltı, öğle veya akşam yemeği için. Klasik patates püresi tarifi tüm ülkelerde büyük saygı görmektedir. eski SSCB ve ötesi, hatta bir çocuk bile pişirebilir.

İçindekiler:

Patates - 1 kg
Süt - 150-200 ml
Tereyağı - 50 gr
Tuz - birkaç tutam
Siyah öğütülmüş biber- tatmak

Pişirme metodu:

Patatesleri soyun, yıkayın büyük miktar su, küçük parçalar halinde kesin.
Dilimleri bir tencereye koyun, su, tuz dökün, kaynayana kadar bekleyin, gerekirse köpüğü çıkarın, bir kapakla kapatın. Patatesleri yumuşayana kadar 15-20 dakika kısık ateşte kaynatın.
Patateslerin suyunu süzün ve patates ezici ile ezin.
Başka bir tencerede ısıtın az miktarda oradaki tereyağını sütle eritin bu sayede patates püresi daha kolay hale gelecek. Karışımı patateslere dökün.
Bitmiş yemeği tuzlayıp biberleyin, ardından tahta bir kaşıkla çırpın.

süt üzerinde

Porsiyon: 4 kişilik.
Yemeğin kalori içeriği: 100 gramda 80 kcal.
Amaç: kahvaltı için.
Mutfak: Ukrayna.
Zorluk: kolay.

Çoğu zaman, ev hanımları sütlü patates püresini nasıl lezzetli ve sağlıklı yapacaklarını düşünürler. Cevap basit: herhangi birini ekleyerek günlük ürün patateslerde renk kaybetmez, uzun süre gevşek, havadar kalır ve yeni, eşsiz bir tat ile doyurulur. Bu yemek ana et veya balık yemekleri veya kızarmış soğan gibi kızartmalarla iyi gider.

İçindekiler:

Patates - 1 kilogram
Soğan- 1 parça
Defne yaprağı- 2 parça
Tereyağı - 100 gram
Süt - 150 mililitre
tuz - tatmak

Pişirme metodu:

Büyük patatesleri soyun, akan su altında durulayın, kesin. büyük parçalar. Dilimleri suyla dökün, kaynatın ve biraz tuzlayın.
Soyulmuş soğanı ve birkaç defne yaprağını ekleyin, yumuşayana kadar pişirin.
Patatesler haşlandıktan sonra tencereden suyu boşaltılır, soğan ve defne ayıklanır.
Patatesleri önce ezerek, sonra mikserle çırparak ezin. Soğuk olmayan süt ve tereyağını ekleyin.
Pişirmenin sonunda, yemeği tekrar tuzlayın, ardından iyice karıştırın.

Suda

Pişirme süresi: 25 dakika.
Porsiyon: 2 kişilik.
Amaç: kahvaltı için.
Mutfak: İngilizce.
Zorluk: kolay.

Yemek pişirmekle uğraşan herkes, patates püresinin hem sütte hem de suda hazırlanabileceğini bilir. Teknolojiyi kesinlikle takip ederseniz, suyla ezilmiş patateslerin tadı, sütlü patates püresinden daha kötü olmayacaktır. Blumenthal'e göre, suda yemek pişirmenin kendi özel adı vardır. Bu tarif sayesinde sütün patates püresinin olmazsa olmazı olmaktan uzak olduğundan emin olabilirsiniz.

İçindekiler:

Patates - 1 kg
tuz - tatmak
Tereyağı - 100-150 gr

Pişirme metodu:

Patatesleri soyup yıkayın.
Bütün kök sebzeleri tuzlu veya sade suda kaynatın.
Tarife göre, yumrular yarım saat boyunca 62 derecelik bir sıcaklıkta suda olmalıdır; su yerine kullanabilirsiniz. Tavuk bulyonu. Sonrasında tam pişirme suyu boşaltmak.
Ardından, tereyağı ekleyin. Patatesleri standart yöntemlerle ezin.
Tekdüzelik için patates kütlesini bir elek içine dökün, ardından öğütün.
garnitür püresi yeşil soğanlar ve masaya servis yapın.

tereyağı ücretsiz

Pişirme süresi: 27 dakika.
Porsiyon: 4 kişilik.
Yemeğin kalori içeriği: 100 gramda 74 kcal.
Hedef: öğle yemeği için.
Mutfak: Avrupa.
Zorluk: kolay.

Yokluk Tereyağı püresi etkilemez dış görünüş(bu tür patateslerin sunulduğu herhangi bir fotoğrafa bakarak bunu doğrulayabilirsiniz) ve tat nitelikleri bulaşıklar. Bu nedenle, patates püresinin yağsız nasıl pişirileceği sorusu kendiliğinden ortadan kalkar. Bu tür püre, herhangi bir ana et veya et için mükemmel bir garnitür olacaktır. balık yemeği veya turta veya çörekler için doldurma. Bu yemek pürüzsüz bir dokuya sahiptir ve iyi gider. Kızarmış mantarlar.

İçindekiler:

Patates - 6 adet.
Süt - 100 ml
soğan - 1 adet.
şeker - 1 yemek kaşığı. Bir kaşık
tuz - tatmak

Pişirme metodu:

Yumruları soyun, doğrayın küçük parçalar, hafif tuzlu suya atın. Yaklaşık 20 dakika kaynatın.
Tavadan su dökün, yavaş ateşe verin, ardından sütü dökün. Kaynayana kadar bekleyin, tuz ve tavana isterseniz bir kaç tane ekleyebilirsiniz. tavuk yumurtaları.
Soğanı soyun ve ince doğrayın. Tencereye 5 yemek kaşığı su dökün, ardından şeker ekleyin. Şeker eridikten sonra, soğanı tavaya ekleyin ve altın kahverengi olana kadar sote edin.
Soğanı patateslerle birlikte tencereye aktarın, iyice karıştırın.

krem peynirli

Pişirme süresi: 40 dakika.
Porsiyon: 10 kişilik.
Yemeğin kalori içeriği: 100 gramda 133 kcal.
Amaç: ikindi çayı.
Mutfak: İngilizce.
Zorluk: orta.

Püre, herhangi bir yemek için harika bir garnitür. Klasik tarif, dünyanın dört bir yanındaki sakinler arasında uzun zamandır popülerlik kazanmıştır, ancak tadı biraz baharatlı yaparak da geliştirilebilir. Genişleyen standart tarif, birçok aşçı içeri girer yumurta beyazı veya sarısı, bazıları mükemmel kıvamı elde etmek için bütün yumurtayı kullanır, ancak sevenler var sıradışı kombinasyonlar peynirli veya kremalı patates.

İçindekiler:

Patates - 1 kg
Yoğun krema– 100 ml
Tereyağı - 50 gr
krem peynir - 100 gr
yemek tuzu- tatmak

Pişirme metodu:

Yumrular temizlenmeli ve bol su ile yıkanmalıdır. Sonra onları büyük parçalar halinde kesin. İş parçasını suya atın, yumuşayana kadar pişirin. Pişirirken sebzeleri tuzlayın.
Haşlanmış patateslerin özel bir presle ezilmesi gerekir (bu cihazın tasarımını İnternet'teki fotoğrafta görebilirsiniz) veya bir itici kullanın. Bu aşamada krema, peynir ve tereyağı eklemeniz gerekiyor, her şeyi eriyene kadar karıştırın. tekdüze tutarlılık. Püre yoğunlaşır, ancak aynı zamanda havadarlığı korur.
Masaya servis yapın, taze otlar serpin.

bitkisel yağ ile

Pişirme süresi: 35 dakika.
Porsiyon: 5 kişilik.
Yemeğin kalori içeriği: 1101 kcal.
Amaç: kahvaltı.
Mutfak: Rus.
Zorluk: kolay.

ile püre sebze yağı dır-dir diyet yemeği Hastalar tarafından bile tüketilebilir. Yemeğin hazırlanması çok basittir, bu nedenle dünyanın birçok ülkesinde talep görmektedir. Bazı şefler kullanır gizli içerik - zeytin yağı bu yemeğe özel bir çekicilik verir.

İçindekiler:

Patates - 1 kg
Bitkisel yağ - 50 gr
Süt %3,2 - 250 ml
Tuz - 10 gr

Pişirme metodu:

Yumruları soyun, yıkayın, parçalara ayırın ve yumuşayana kadar kaynatın.
Suyu boşaltmak. sıcak patates bir karıştırıcıdan geçirilir, bu sırada sütü yavaş yavaş dökmek gerekir (sıcak olmalıdır). Havadar homojen bir kütle elde edene kadar iyice çırpın.
Sıcak servis yapın, üzerine bitkisel yağ gezdirin.

mayonezli

Pişirme süresi: 60 dakika.
Porsiyon: 5 kişilik.
Yemeğin kalori içeriği: 100 gramda 269 kcal.
Amaç: akşam yemeği.
Mutfak: Avrupa.
Zorluk: kolay.

Sonuç olarak mayonezle hazırlanan püre mükemmele yakın bir kıvama sahip ve servis edildiğinde tabakta çok güzel görünüyor. Bu tarife göre yapılan patatesler hiçbir şekilde daha düşük değildir. klasik püre Süt ilavesiyle. Mayonez yemeğe daha fazla yumuşaklık, ferahlık verir ve gri renk tamamlanmış ürün.

İçindekiler:

Patates yumruları - 1,2 kilogram
soğan - 1 adet
Defne yaprağı - 2 şaka
tuz - tatmak
mayonez - 4 yemek kaşığı. kaşıklar

Pişirme metodu:

Patatesleri soyun, durulayın, bir pişirme kabına koyun, su ekleyin ve kuvvetli ateşe koyun.
Soyulmuş soğanı aynı tavaya atın.
Tencereyi bir kapakla kapatın. Kaynayana kadar pişirin, ardından ısıyı azaltın ve 1,5 çay kaşığı ekleyin. tuz. 10 dakika sonra 2 defne yaprağı koyun ve yumuşayana kadar pişirin.
Tavada 1 bardak sıvı bırakarak suyu boşaltın. Defneyi soğanla birlikte atın.
Tüm patatesleri ezerek ezin, mayonez ekleyin.
Pürüzsüz olana kadar karıştırın. Masada servis yapın.

ekşi krema ile

Pişirme süresi: 30 dakika.
Porsiyon: 4 kişilik.
Yemeğin kalori içeriği: 100 gramda 250 kcal.
Amaç: öğle yemeği için garnitür.
Mutfak: Ukrayna.
Zorluk: orta.

Püre çok basit ve evrensel çanak herkesin halledebileceği. Ancak gerçekten lezzetli bir yemek hazırlamak için bazı incelikleri gözlemlemeniz gerekir. AT Ukrayna mutfağı- bu, patateslere özel bir gevreklik veren ekşi kremadır ve böyle bir yemeğin tadı diğerlerinden farklıdır. klasik tarif ve hassas kremlikleri için patates püresinin diğer çeşitleri.

İçindekiler:

Patates - 1 kg
soğan - 1 adet.
tuz - tatmak
Patates suyu - 1 su bardağı
Ekşi krema - 5 yemek kaşığı
Tereyağı - 3 yemek kaşığı

Pişirme metodu:

Orta boy yumruları soyun, kesin ve bir tencereye aktarın.
Soğanı dilimlere koyun, her şeyi kaynar suyla dökün, böylece sebzeler 1 - 2 cm örtülür.
Ufalanan patates çeşitleri için kaynattıktan sonra 12-15 dakika pişirmek yeterlidir.
Patates suyunu bir kaseye boşaltın.
Ateşi kapatın, ekşi krema ekleyin. Ürün maksimum yağ içeriği ve tazelik için seçilmelidir.
Tereyağı ekleyin.
Bir püre oluşana kadar malzemeleri ezmek için bir patates ezici kullanın. Blenderi dikkatli kullanın - sert bir şekilde döverseniz, yemek yapışkan bir kütleye dönüşebilir.
Hazır yemek dereotu serpiştirdikten sonra masaya servis yapın.

İçin deneyimli ev hanımları Bu soru zor değildir ve bir gülümsemeye neden olabilir. Ama ya yemek pişirmenin temellerini öğrenmeye yeni başlıyorsanız ve hala her şeyi anlamıyorsanız. O zaman bu yazı tam size göre…

Birkaç ipucu:

- Pek çok şeyin patates çeşidine bağlı olduğu gerçeğiyle başlayalım. Pembemsi tenli ve içi sarı olan patatesler orta boyda en uygunudur.

- Püreyi çırpmak için mikser kullanmamak daha iyidir, çünkü lezzetli bir püre yerine yapışkan bir kütle alma riskiniz vardır. Metal bir itici kullanın

- Patates püresi için sütü mutlaka kaynatıp sıcak olarak dökün, aksi halde patates püresi grileşebilir ve topaklar oluşabilir.

- Patatesleri iyice haşlayın, pişirmeyi bitirmezseniz patates püresi topak olur

- Patates püresini tereyağı ile iyice ezmeden patateslerin içine süt dökmeyin.

1) Patatesleri temizliyoruz, dörde bölüyoruz ve pişmesi için ocağa alıyoruz. Kurallara göre, patatesler zaten kaynamış suya konulmalı ve sadece su ile dökülmemeli, aynı zamanda benim için doldurması daha uygun olacaktır. sıcak su ve sonra kaynatın, pürenin kalitesi zarar görmez. Patatesleri tamamen kaplayacak kadar su olmalıdır:

2) Kaynayınca gazını azaltın, biraz tuz, daha sonra tuz eklenebilir, yeterli değilse pişirme sırasında köpüğünün alınması tavsiye edilir.

Patates püresini genellikle uzun süre pişiririm, böylece daha iyi püre olur ve topak kalmaz, ancak kayıp kaygıları nedeniyle faydalı maddeler, bu doğru olmayabilir, bu nedenle sizin için hangisinin tercih edildiğine karar verin.

Patatesleri ara sıra çatalla delin, yumuşayınca ve çatal kolayca girecek, patateslerin suyu süzülebilir. Patates suyu bir kaseye boşaltılabilir ve daha sonra patates püresi için kullanılabilir:

3) B sıcak patates tereyağını koyun (bu miktarda tereyağı büyük olduğunu düşünüyorsanız daha az koyun, ama ben çok tereyağı koymayı severim, o zaman daha lezzetli olur), bir kapakla örtün ve bir süre bekletin.

4) Bu sırada sütü kaynatmanız gerekiyor. Küçük bir tencereye, kaseye veya kepçeye dökün ve kaynamasını bekleyin, süt yükseldikçe kapatın, ancak gazı azaltıp biraz daha kaynatabilirsiniz:

5) Patateslerin olduğu tencerenin kapağını açın ve patates ezici ile yoğurmaya başlayın. Çok dikkatli bir şekilde yoğurmak, en dibe kadar uzanmak ve hiçbir yerde ezilmiş patates kalmayacak şekilde tava kenarlarını kontrol etmek gerekir.

6) Bütün patatesler düzgün bir şekilde püre haline gelince kaynamış sütün çoğunu üzerine dökün (hepsini bir anda dökmeyin, patateslerin sütü nasıl emdiğini izleyin ki patates püresi çok sıvı olmasın), oldukça muhtemelen bu yeterli olacaktır.

7) Patates püresini çırpmaya devam ediyoruz, tadı tuzu yeterli değilse biraz tuz ilave ediyoruz. Kalan sütü ekleyin, ancak pürenin zaten sulu olduğunu görürseniz, bunu yapmamalısınız.

8. Belirtmek isterim ki, bir süre beklettikten sonra patates sıvıyı çekecektir, yani size patates püresi sıvı çıktı gibi geliyorsa, moralinizi bozmayın, her şey düzelecektir.

Aksine, yeterli sıvı yoksa, bıraktıysanız veya sadece patates suyuna dökebilirsiniz. kaynamış su istediğiniz kıvama getirin.

Püre hazır, tabaklara dizerek servis edebilirsiniz:

9) Patates püresini tavuk, et, balık gibi ana yemeklerin yanında garnitür olarak kullanın. Patates hemen hemen tüm yiyeceklerle iyi gider. Bir salata yapın veya sadece doğrayın taze sebzeler, ayrıca tuzlu veya salatalık turşusu, lahana ile patates püresi servis edebilirsiniz.

Afiyet olsun!

Bu inanılmaz lezzetli patates püresini yapın. Bu tarife göre, patates püresi, sanki bir büyükannenin şefkatli elleri tarafından pişirilmiş gibi, çocukluktan beri yumuşak ve havadar. Deneyin, kesinlikle beğeneceksiniz.

İçindekiler:

(4-6 porsiyon)

1,5 kg. patates
75 gr. Tereyağı
150-200 gr. Süt

Herhangi bir yemeğin hazırlanması, malzemelerin seçimi ile başlar. Dan beri ana malzeme patates püresi patatestir, patates püresinin kalitesi ve tadı büyük ölçüde patatese bağlıdır. Püreyi beyaz ve havadar yapmak için, beyaz hamurlu ufalanan patates çeşitlerini seçiyoruz. Hamur sarı ise, püre aynı renkte olacaktır. Gri, sulu etli patates almayın.
Yıkanmış patatesleri temizliyoruz. Kabuğu mümkün olduğunca kabuğun kenarına yakın kesin. Ve buradaki soru patatesleri kurtarmakla ilgili değil, gerçek şu ki vitaminler üst tabakada, kabuğun hemen altında ve hamurda değil.
Patatesin yüzeyinde gözler veya yeşil alanlar varsa, dikkatlice kesin. Yeşil renk bu yerlerin vücuda zararlı bir madde - solanin biriktirdiğini gösterir.
Soyulmuş patatesleri durulayın soğuk su. Patateslerin uzun süre suda tutulması tavsiye edilmez, çünkü yumrular nişastayı kaybeder ve patatesler tatsız hale gelir.
Patatesleri kesiyoruz, soğuk su, tuz döküp ateşe veriyoruz.

Tavadaki su kaynadığında, ısıyı azaltın ve patatesleri tamamen pişene kadar pişirin. Genellikle 15-20 dakikadır.
Patateslerin hazır olup olmadığını kontrol etmek için bir kibrit, metal bir iğne veya sıradan bir bıçakla deliyoruz. Kibrit hamura kolayca giriyorsa patates hazır demektir. Patatesler fazla pişirilmemelidir.
Dikkatlice, kendinizi sıcak buharla yakmamak için suyu boşaltın.

Bir harç veya özel bir ezme ile sıcak patatesleri dikkatlice ezin.

Sütü ateşte veya mikrodalgada ısıtıyoruz. Küçük porsiyonlarda sıcak süt dökün.

Tereyağı ekleyin.

Patates püresini elinizle veya mikserle çırpın. Sütü azar azar eklemeye devam edin. Süt miktarı, püre elde etmek istediğimiz kıvama bağlıdır. Patates püresi ne kadar süt olursa, o kadar yumuşak ve havadar olur, ancak patates püresinin çok sıvı olmaması için aşırıya kaçmamak önemlidir. Püre aynı anda homojen, yoğun ve havadar olmalıdır. Tuzun tadına bakmayı unutmayın.
Önemli!!! Patates püresini çırpmak için, bıçaklı geleneksel bir blender kullanamazsınız, çünkü bu işlem sırasında patates kütlesinin yapısı değişir ve havadar patates püresi yerine yapışkan bir kütle elde edilir.
İyi pişmiş patates püresi tabağa yayılmaz, şeklini ve hacmini korur.

Patates püresini masaya sıcak servis yapın, örneğin garnitür olarak. kızarmış et. Bu arada, dünkü püreden çok lezzetli ve

püre nasıl yapılır

Patates sever misin? Bu durumda patates püresi - tarif tam size göre! Tarife göre bir tencerede veya yavaş ocakta pişirin. adım adım fotoğraflar ve video.

30 dakika

88,4 kal

5/5 (3)

Bugün size en yaygın ve aynı zamanda muhtemelen en çok nasıl pişirileceğini anlatmak istiyorum. lezzetli garnitür- patates püresi. Bu yemeğin popülaritesine ve sadeliğine rağmen, kendi hazırlık sırlarına sahiptir. Ve her hostes kendi yolunda çok farklı ve lezzetli çıkıyor. Ve lezzetli patates püresi nasıl yapılır diye merak ediyorsanız o halde tavsiyem tam size göre.

Malzemeler ve hazırlık

Mutfak aletleri ve eşyaları

2-3 l için tava;

itici;
karıştırıcı (isteğe bağlı)

İçindekiler

Patates püresi için malzemeler nasıl seçilir

İlk olarak, malzemelerin nasıl seçileceği ve hazırlanacağı hakkında konuşalım ve ancak o zaman lezzetli ve yumuşak patates püresi yapmak için çeşitli seçeneklere bakacağız.

Patates

Hemen hemen her çeşit patatesten patates püresi yapabilirsiniz.. Ancak mümkün olduğunca lezzetli hale getirmek için, nişasta tereyağı ve sütü daha iyi emdiği için daha nişastalı çeşitler seçmek daha iyidir, bu da püreyi yumuşak ve havadar yapar. Ancak balmumu çeşitlerinden patates püresi yoğun ve viskozdur.

Biliyor musun? Bir yemek için bir çeşit patates almanız gerektiğine dair yaygın inancın aksine, bazı şefler aynı anda birkaç çeşidi karıştırmanızı tavsiye ediyor - o zaman patates püresi özellikle kokulu ve lezzetli olacak.

Genç patatesler ezmek için uygun değildir. Yoğun bir cilde sahip olgun yumrulara ihtiyacımız var. Ezmek için yumruların boyutu hiç önemli değil. Ancak temiz olmaları arzu edilir, çünkü şımarık yerler veya patates hastalıkları toprak parçalarının altına gizlenebilir. Ve patates alıyorsan neden arazi için para ödüyorsun? Yaraları ve çürükleri olan patatesleri almıyoruz. Bu arada, satın alırken satıcıdan kendi takdirinize göre bir veya iki patates kesmesini istemek güzel olurdu. İçine yerleşen öyle patates hastalıkları var ki, dışı düzgün ve güzel olan bir yumruda, kesip atmak zorunda kalacağımız siyah noktalar veya lifli kahverengi çizgiler olabilir, bu patatesin lezzetinden bahsetmiyorum bile. şüpheli ol. Bu arada, satın alırken patateslerin üzerinde yeşil noktalar olmamasına dikkat edin, çünkü. bu, meyvelerde toksik madde solanin oluşmaya başladığının kesin bir işaretidir.

Önemli! Solanin, itüzümü ailesinin bitkileri tarafından zararlılara karşı korunmaları için üretilen bir zehirdir. İçin insan vücudu sinir ve kan sistemlerini etkilediği için tehlikelidir. Solanin ile şiddetli zehirlenme ile bulantı, kusma, kasılmalar, karın ağrısı, yönelim bozukluğu ve ateş gibi semptomlar ortaya çıkabilir.

Süt

Sütlü bir tarife göre patates püresi yapmayı planlıyorsanız, tercihen pastörize süt almanız gerekir. Ancak ev yapımı taze sütü seviyorsanız, kullanmadan önce kaynatmayı unutmayın. Bir mağazadan satın alırsanız, bileşime bakmak faydalı olacaktır: etikette “tam yağlı süt” yazmalıdır. Süt tozundan yapılan hiçbir şeyi almayın.

Patates püresinde tereyağı - gerekli bileşen . Bitkisel yağlar ve tatlandırıcılar içermeyen bir şey satın alıyoruz.

Peki şimdi patates püresinin nasıl hazırlandığından bahsedelim. Aslında dediğim gibi birçok tarif var. Çeşitli denemeler ve deneylerle oluşan favorimden bahsedeceğim.

Bir tencerede ve yavaş ocakta yumurta ve sütlü patates püresi için adım adım tarif

patates hazırlama

Patatesleri yıkayın, soyun ve patatesler büyükse parçalara ayırın. Onları çok küçük yapmamalısın çünkü. bu durumda çok fazla nişasta kaybederler. Şahsen ben her zaman patatesleri yumrular boyunca kalın halkalar halinde kesmeye çalışırım. Bence düz parçalar ezmek için daha uygun.

"Patates püresi nasıl pişirilir?" Sorusuna Sana iki yol sunabilirim.

Normal bir tencerede patates pişirmek

Yavaş bir tencerede patates püresi pişirme

Patates püresi pişirme

Bu kadar. Patates püremiz hazır!

Şimdi üstüne bir dal yeşillik koyarak süsleyebilirsiniz: maydanoz veya dereotu. Veya ince doğranmış yeşillikler, yeşil kırıntılarla serpin. Dilerseniz üzerine pul biber serpebilirsiniz.

Patates püresi ne ile servis edilir?

Patates püresini et, balık, sebze salataları için garnitür olarak servis edin.

Patates püresi mantarla harika gider. Buna harika bir katkı soslar olacak - mantar, domates, baharatlı satsebeli, ekşi krema sosu ...

Patates püresi için video tarifi

Patates püresi yapmanın ne kadar kolay olduğunu net bir şekilde görebileceğiniz bu videoyu izlemenizi öneririm.

Patates püresi temelinde başka ne pişirilebilir?

Şimdi patates püresini hazırladık. bağımsız yemek. Ancak patates püresi, örneğin, yemekler için sadece bir hazırlık olabilir. Bu yemeği takdir ederseniz, daha az lezzetli olanları denemenizi tavsiye ederim. Sadece bunun için patates püresini sıvı hale getirmemelisiniz. Hazırlarken hiç süt kullanmamalısınız.

Bu arada, aniden patates püresi yapmaya karar verirseniz ve evde sütünüz yoksa, önemli olmadığını söylemeliyim. Süt olmadan patates püresi yapabilir misin?. Patatesler haşlandıktan sonra patates suyunu bir bardağa boşaltın. Ve süt yerine tarifte anlatıldığı gibi ekleyin.

Ayrıca yumurta yoksa korkutucu değil. Patates püresi onsuz hazırlanabilir. Biraz farklı bir tat olacak ve belki püre o kadar muhteşem olmayacak ama bu şekilde pişiren çok kişi tanıyorum ve beğeniyorlar. Defne yaprağı ve soğan da kesinlikle gerekli malzemeler değildir.

Kısacası, bileşenlerden herhangi biri hariç tutulabilir ve patates püresi özellikle lezzetlerini kaybetmez. Ancak sütü, lavrushka ile soğanı ve yumurtayı hariç tutarsak, korkarım tadı zayıf olacak. Püre, püre olmaktan çıkmayacak, ancak çok lezzetli denilmesi pek mümkün değil ... Ancak, böyle bile olsa sade püre mükemmel yemek yapabilirsiniz.

Sonuç olarak, patates püresinin ne kadar lezzetli pişirilirse pişirilirse soğuduktan sonra artık eskisi kadar lezzetli olmayacağını söylemekte fayda var. Bu yüzden bu tarifi şiddetle tavsiye ediyorum. Evde mantar varsa, pişirmeyi deneyin.

Gördüğünüz gibi, en başından normal patates sadece lezzetli patates püresi değil, aynı zamanda diğer birçok eşit derecede lezzetli ve orijinal yemekler, sıradan günlerde menünüzü çeşitlendirmekle kalmaz, aynı zamanda şenlikli masayı da başarıyla dekore eder.

Eğlenmek basit tarifler ve herkesin en sevdiği patateslerin hazırlanmasındaki bulgularınızı bizimle paylaşın. Yorumlarınızı bekliyoruz!

Temas halinde