Adım 1: mantarları hazırlayın.
İlk önce mantarları akan su altında iyice yıkayın. ılık su ve bir kesme tahtası üzerine yayın. Malzemeyi bir bıçak kullanarak küçük parçalara ayırın ve hemen temiz bir tabağa aktarın.Adım 2: Yayı hazırlayın.
Bir bıçak kullanarak soğanı kabuğundan soyun. Sonra - bileşeni akan su altında iyice durulayın ve bir kesme tahtası üzerine koyun. Aynı keskin aletle sebzeyi ince ince doğrayın. 1 santimetreden fazla değil. İşlenmiş malzemeyi boş bir tabağa aktarın. Adım 3: Patatesleri hazırlayın.
Patatesleri bir bıçakla soyun ve ardından akan ılık su altında iyice durulayın. Dikkat: başarılı olmamız için lezzetli püre çorbası, İyi kaynatılmış yumuşak ve topaksız patates püresi elde edilen bu çeşit patateslerin alınması gerekir. Aksi takdirde, yemek başarısız olabilir.
Bu nedenle, bir kesme tahtası üzerinde sebzeyi küçük parçalar halinde kesin ama aynı zamanda çok küçük olmasınlar.
Sonra - doğranmış bileşeni orta boy bir tencereye kaydırıp döküyoruz sade su ve su patates parçalarını tamamen kaplayacak şekilde. Kabı büyük bir ateşe atıyoruz ve suyu kaynattıktan sonra ateşi ortalamanın biraz altında tutuyoruz. Patatesleri biraz tuzladıktan sonra, her şeyi bir çorba kaşığı ile iyice karıştırın, tavayı bir kapakla kapatın ve malzemeyi pişirin. 25-35 dakika. Önemli: Patatesin pişme süresi sebzenin cinsine göre değişiklik gösterebilir. Bu nedenle, zaman zaman bileşeni bir çatalla kontrol ediyoruz. Patates parçaları zaten yumuşak ve haşlanmışsa, patatesler pişirilir ve ocağı kapatabilirsiniz.
Ardından tavayı tutarak mutfak eldiveni ile kapağını hafifçe açın ve suyu tamamen boşaltın. Patates ezici yardımıyla patatesleri püre kıvamına gelene kadar ezin ve şimdilik işlenmiş sebzeyi bir kenara koyun. Adım 4: Doğranmış sebzeleri kızartın.
İnce kıyılmış soğanı tavaya alın küçük bir miktar bitkisel yağ ve ortalamadan biraz daha az ateşe verin. Bileşenin tahta bir spatula ile sürekli karıştırılmasıyla, sebzeyi yumuşayana kadar kızartın. altın kahve.
Bundan sonra, kızarmış soğanlara doğranmış mantarları ekleyin ve bileşenleri biraz tuzlayın. Her şeyi bir spatula ile iyice karıştırın ve tüm mantar sıvısı tamamen buharlaşana kadar sebzeleri kızartmaya devam edin. Ardından - brülörü kapatın ve kızartmamızın biraz soğumasını bekleyin. Adım 5: Mantarlı Patates Çorbası hazırlayın.
Kızarmış sebzeler bir blender kasesine aktarın ve malzemeleri Turbo modunda kadar öğütün. homojen kütle. Bütün bunlar bizi maksimuma çıkaracak 30 saniye.
Sonra - soğan-mantar püresini patates püresi, kremayı tavaya dökün, malzemeleri tatlandırmak için tuz ve karabiber ekleyin. Yine aynı modda bir blender ile her şeyi iyice karıştırın ve bundan sonra - orta ateşte koyun. Zaman zaman yemeği bir çorba kaşığı ile karıştırın. Çorba kaynamaya başlar başlamaz ocağı hemen kapatın. Dikkat: hiçbir durumda çorbayı kaynatmayın, sadece kaynatın. Başka bir durumda, yemek basitçe çalışmayabilir ve işiniz boşa gidecektir. Adım 6: Patates Püresi Çorbası servis edin.
Hazırlandıktan hemen sonra püre çorbası masaya servis edilebilir. Ama aynı zamanda daha lezzetli yemek Servis yapmadan hemen önce içine ince doğranmış yeşillikleri ufalarsanız ortaya çıkacaktır. Bunun için maydanozu ve dereotunu akan su altında yıkayıp, bileşenleri bir kesme tahtası üzerinde bıçakla doğruyoruz.
Ne lezzetli ve güzel kokulu mantarlı patates püresi çorbası! Önemli olan hem yetişkinler hem de çocuklar için iştah açıcı bir öğle yemeği olmasının yanı sıra özellikle mide sorunu yaşayanlar için de oldukça faydalı olmasıdır. Ne de olsa midenin duvarlarını sarar ve uzun süre tokluk hissi bırakır. olmadan bile yiyebilirsin unlu Mamüller. Afiyet olsun! - - Çorba püresi pişirmeden önce çok kalın çıktıysa endişelenmeyin. Sadece kaba biraz kaynamış su ekleyin veya daha da iyisi - patatesleri kaynattıktan sonra kalan sıvı. Her şeyi bir çorba kaşığı ile iyice karıştırın, yemeği orta ateşte koyun ve kaynamaya başlayana kadar bekleyin.
- - Patates püresi çorbasını mikrodalgada veya ocakta kısık ateşte, ancak kaynayana kadar tekrar ısıtın.
- - Elinizde blender yoksa üzülmeyin. Bu envanter için mükemmel bir yedek, ince ızgaralı geleneksel bir kıyma makinesidir. Bunu yapmak için, malzemeleri sırayla bir kıyma makinesinde öğütün ve ardından aynı tarif şemasına göre ilerleyin.
- - Mantar seçerken, daha hoş kokulu ve yumuşak oldukları ve bu püre çorbasına uygun oldukları için petrol almak en iyisidir.
- - Zengin bir lezzet için yemeğe damak tadınıza göre başka çeşniler ekleyebilirsiniz. Örneğin mantar baharatı, kuru kişniş ve Khmeli-Süneli baharatı.
- - Küçük mantar parçalarının tabakta yüzmesini istiyorsanız, Turbo modu herhangi bir yiyeceği püre haline getirdiğinden, kızartmayı blender kasesinde 3-5 hızda öğütmek daha iyidir.
Mantar çorbası-patates püresi hoş bir dokuya ve yumuşaklığa sahip bir yemektir. kremsi tat. Size orman mantarlarının sonbahar aromasını hatırlatacaktır.
Hem taze soyulmuş hem de kurutulmuş veya dondurulmuş mantarları kullanabilirsiniz, bitmiş yemeğin tadı bundan değişmeyecektir. Tek şey, eğer kurutulmuş olanlar seçilirse, hazırlık için biraz daha zaman ayırmanız gerekecek - kızartmadan önce birkaç saat ıslatılmaları ve ardından fazla sudan arındırılıp tekrar durulanmaları gerekecek. Dondurulmuş mantarlar buzları çözülmeden kızartılabilir, sadece daha sık karıştırın ve fazla nemi buharlaştırmak için kapağı açık bırakın.
Patates püresi ve mantar çorbası tarifi evrenseldir çünkü hostesi belirli bir ürün listesine bağlamaz. Bu nedenle, örneğin çorbanın viskozitesini azaltmak için patates miktarını azaltabilirsiniz, besin değeri için ekleyin. tavuk göğsü. Ve kremayı değiştir tam yağlı süt. Bu durumda yemeğin kalori içeriği azalma yönünde değişecektir. Tamamen yağsız bir patates de yapabilirsiniz. mantar püresi çorbası. kaldırmak için yeterli tereyağı ve krema ve su kullanın veya sebze suyu.
İçindekiler
Porsiyon: - +
- mantarlar 500gr
- patates 4 şey
- soğan 1 bilgisayar
- havuç 1 bilgisayar
- su veya et suyu 900 mi
- krem 200 mi
- işlenmiş peynir 4 şey
- tereyağı 20 gram
- sebze yağı 20 gram
- tatmak için baharatlar
- kraker, maydanoz isteğe bağlı
kalori: 54 kalori
proteinler: 2 gr
yağlar: 2,1 gr
karbonhidratlar: 7.3 gr
40 dk. Video tarifi Yazdır
Öncelikle patatesli mantar kremalı çorba hazırlamak için tüm malzemeleri temizlemeli ve akan su altında iyice durulamalısınız. Daha sonra patatesleri küp küp doğrayın büyük parçalar, önceden hazırlanmış su veya et veya sebze suyunu dökün ve ateşe verin.
Patatesler pişerken soğanları ve havuçları ince ince doğrayın. Soğanı yarı saydam olana kadar tereyağı ve bitkisel yağda kızartın. Sonra havuç ekleyin, karıştırın ve sebzeleri kapalı bir kapak altında 5 dakika kızartın.
Ayrı bir tavada mantarları az miktarda bitkisel yağda kızartın. Sıçrama olmaması için tavaya dikkatlice yayın. Pişirme sürecinde mantarlar orijinal hacminin yaklaşık yarısı kadar kızartılır. Korkma, normal.
Son aşamadan önce soğan ve havuç hazır olduğunda üzerlerine krema eklemeniz gerekir. Ardından karıştırarak yaklaşık 5 dakika daha kavurmaya devam edin.
Tüm malzemeler hazır olduğunda - patatesler pişirilir, mantarlar ve sebzeler ayrı ayrı kızartılır, tava içeriğini patates ve et suyu ile dikkatlice azaltmanız gerekir.
Çorba püresini çırpmaya başlamadan önce tavaya parçalar eklemelisiniz. işlenmiş peynir. Yemeğe ekstra kremsi bir not verecektir. Kendinizi yakmamak için kremalı mantar ve patates çorbasını bir blender ile dikkatlice çırpın. Ortaya çıkan kıvam size uymuyorsa, et suyu veya süt ekleyebilir veya tersine, fazla nemi buharlaştırmak için tavayı bir süre ateşte tutabilirsiniz.
Süslemek hazır yemek hazırlanırken zor olmayacaktır kremalı mantar çorbası kullanılmış taze mantar- sadece birkaç küçük mantar tabağı alın ve kuru bir tavada kızartın.
Kuru veya dondurulmuş yarı mamuller seçilirse, tabağa taze otlar serpmek, birkaç kraker atmak veya biraz krema dökmek çok daha estetik olacaktır. kruton Beyaz ekmek, tuzla kızartılmış veya fırında kurutulmuş, mükemmel bir tamamlayıcı olacaktır.
Patatesli mantar çorbasının kıvamına rağmen tavsiye edilmediği de unutulmamalıdır. çocuk masasıçocuk üç yaşından küçükse.
kalori: Belirtilmemiş
Pişirme süresi: Belirtilmemiş
Tüm mantarlar arasında petrol en erişilebilir olanıdır, bu nedenle en çok hazırlanmasında kullanılırlar. farklı yemekler- gurme ve ezmelerden günlük çorbalara ve. Tabii ki, tat bakımından yetersizler. orman mantarları, ancak düzeltme çok kolaydır: baharat, krema, ekşi krema, otlar, sarımsak, yumuşak ve sert peynirler, ve banal petrolden lezzetli ve çeşitli yiyecekler pişirebileceğinizi göreceksiniz.
Mantarlı patates püresi çorbası, petrol ile hazırlanıyor. Tarif, et ve süt ürünleri eklenmeden yağsız (veya vejeteryan) veya daha besleyici olabilir. tavuk suyu veya çıtır çıtır, ekşi krema, krema ile. Sebzelerin tarifteki kadar ince kesilmesi gerekmez, zamandan ve emekten tasarruf etmek için büyük kesimler yapabilirsiniz. Ancak daha sonra mantarlı patates püresi çorbasının daha uzun süre pişirilmesi gerekecek ve kızartıldığında sebzelerin yağda ıslanacak vakti olmayacak. Size uygun seçeneği seçin ve sağlığınıza göre pişirin!
İçindekiler:
Patates - 4-5 orta boy yumru;
- havuç - 1 büyük;
- soğan - 1 adet;
- taze petrol - 250 gr;
- su - 1 litre;
- domuz yağı - 60-70 gr. (veya 2-3 yemek kaşığı bitkisel yağ);
- krema veya ekşi krema - 100 ml;
- yeşillikler - seçtiğiniz herhangi biri;
- karabiber - 2-3 tutam;
- tuz - tatmak;
- kraker - masaya servis yapmak için.
Adım adım fotoğraflı tarif:
Patatesleri daha iyi kaynatmak için şeritler veya orta boy küpler halinde kesiyoruz. Petrolleri temizleriz, bacağını keseriz, hasar varsa bu yerleri keseriz. Büyük mantarları dilimler halinde kesin, küçükleri ikiye bölün. Birkaç küçük mantar bütün veya yarıya bırakılabilir ve kızartıldıktan sonra mantarlı patates püresi çorbası servis etmek için bir kenara bırakılabilir.
.
Havuçları keyfi olarak küpler, dilimler veya payetler halinde kesiyoruz. Bu durumda rende kullanılması istenmez, havuç çok fazla yağ emer, çorba çok yüksek kalorili olur. Soğanı, yarım halkaları veya küpleri ince ince doğrayın.
Çorbanın temeli hem su hem de tavuk, mantar, sebze suyu olabilir. Patatesleri kaynamış sıvıya dökün, biraz tuz ekleyin. Kaynattıktan sonra ısıyı en aza indirin, patatesleri yumuşayana kadar pişirin.
Yağsız (vejetaryen) bir seçenek için tavaya yağ dökün. Çorbayı et veya süt ürünleri ilavesiyle pişirirseniz, domuz yağı eritebilir, domuz yağı parçalarından yağ eritebilir veya sebze ve mantarları kızartmak için tereyağı kullanabilirsiniz.
Kızgın yağın içine yemeklik doğranmış kuru soğanı, çıtır çıtırları bir kenara aldıktan sonra dökün. Yaklaşık üç dakika kızartın, ardından oluklu bir kaşık veya spatula ile çıtırtıları alın.
Yumuşayan soğana havuç ekleyin. Karıştırın, havuçlar yağı emip yumuşayana kadar kısık ateşte pişirin.
Mantarları sebze kızartmasına dökün, dilimlere zarar vermemek için dikkatlice karıştırın. Çorbayı servis yaparken kızarmış mantarlarla süslemeyi planlamıyorsanız, onları daha küçük kesebilir ve kremsi olana kadar hızlıca kızartabilirsiniz.
Patatesler bu zamana kadar hazır olacak. Mantarları ve sebzeleri kaynayan et suyuna gönderiyoruz, karıştırıyoruz. Havuç ve patateslerin yumuşaklığını kontrol ederek yaklaşık beş dakika pişirin.
Tencereyi çorba ile bir stand üzerinde yeniden düzenliyoruz, biraz soğumaya bırakıyoruz. Bir daldırma blenderi ile, tavanın içindekileri kalın bir püre kıvamına gelene kadar öğütün. Et suyunun öğütmeden önceki kısmı, daha sonra püre çorbasının yoğunluğunu ayarlamak için seçilebilir.
Et suyu veya su ekleyerek çorbaya istenilen kıvamı veriyoruz. Sessiz bir ateşle brülöre dönüyoruz, ısıtıyoruz. Kapatmadan önce çorbaya krema veya ekşi krema ekleyin, tadına biraz tuz ekleyin.
Bitmiş patates püresi çorbasını mantarlı demlemek için kapağın altında bırakıyoruz. Tabaklarda servis yaparken kızarmış mantarları, birkaç dilim havuç ekleyin, üzerine otlar ve karabiber serpin. Uygunsa kraker ve ekşi krema ile servis yapın. Afiyet olsun! 
Yazar Elena Litvinenko (Sangina)
Ayrıca ilginizi çekebilir
Petrol ile patates püresi çorbası için adım adım tarif.
patates - 6-7 adet,
petrol - 300-400 gr.,
krema %20 - 200 ml.,
soğan - 1 adet,
tereyağı - 40 gr.,
Birçok çorba tarifi var. farklıdır normal çorbalar tüm ürünlerin öğütülerek püre haline getirilmesi. Çorba püresi uzun süre doygunluk verir ve mükemmel şekilde sindirilir. Her hostes bu yemeği kendi tarifine göre hazırlar. dikkatinize sunuyoruz adım adım fotoğraf mantarlı patates püresi çorbası tarifi.
Petrol ile patates püresi çorbası nasıl pişirilir?
- lezzetli ve önce faydalı tabak. Bu püre çorbasının başlıca avantajları, çabuk hazırlanması, özel mutfak becerileri gerektirmemesidir.
Fotoğraf tarifimizi kullanın ve bu kadar basit ve lezzetli bir yemekten memnun kalacaksınız.
Petrol ile patates püresi çorbası hazırlanması.
İçin patates çorbası yap petrol ile patatesleri soymanız, akan su altında durulamanız ve küpler halinde kesmeniz gerekir.
Sonra patatesleri bir tencereye koyun ve üzerini suyla kapatın. Suyu tuzlayın ve kaynatın. Patatesleri tamamen kaplayacak kadar su dökün.
Ardından, mantarları yıkamanız, soymanız ve iri doğramanız gerekir.
Soğanı kabuğundan soyun, akan su altında durulayın ve ince ince doğrayın.
Daha sonra bir tavada tereyağını eritin.
Tavaya doğranmış soğan ekleyin ve kızarana kadar kızartın.
Sonra dilimlenmiş büyük parçalar Mantarları soğana ekleyin ve hafifçe soteleyin.
Çorbayı süslemek için bir tabağa birkaç dilim mantar ayırın.
Patatesler hazır olunca kızarmış soğanları ve mantarları tavaya ekleyin ve ara sıra karıştırarak 5-7 dakika biraz daha pişirin.
Ardından, suyu tavadan ayrı bir kaseye boşaltmanız gerekir.
Patatesleri mantarlarla bir blender ile çırpın.
Bundan sonra, elde edilen püreye et suyu ilave etmek ve karıştırmak gerekir. Püre incelene kadar, ihtiyacınız olan kıvama kadar eklemeniz gerekir. Daha sonra çorba püresi ile tavayı ateşe koymanız ve sürekli karıştırarak ısıtmanız gerekir.
Öğle yemeğinde bir tabağa mis kokulu sıcak dökmek ne güzel. Asıl mesele, böyle bir çorbanın çocuklara bile verilebilmesi ve midelerinin incineceğinden hiç endişe duymamasıdır, çünkü böyle bir yemek, tam tersine, hassas midesi olan insanlar için çok faydalıdır: duvarlarını tamamen sarar ve vücudu uzun süre doyurur. Fırın ürünleri olmadan bile masaya servis edilebilir. O halde gelin birlikte birkaç mantar çorbası tarifine göz atalım.
Mantarlı Patates Püresi Çorbası
İçindekiler:
- taze petrol - 300 gr;
- patates - 600 gr;
- soğan - 200 gr;
- krema - 500 mi;
- baharat;
- sebze yağı;
- taze bitkiler- isteğe bağlı.
Yemek pişirmek
Yemek pişirmek için - mantar püresi, petrolleri iyice yıkayın ve küçük parçalar halinde kesin. Soğanı temizleriz, yarım halkalar halinde doğrarız. Patatesleri soyup iyice yıkayıp küp şeklinde doğrayıp bir tencereye koyuyoruz. Sonra suyla doldurun ve güçlü bir ateşe koyun ve kaynattıktan sonra alevi azaltın. Patatesleri biraz tuzlayın, tavayı bir kapakla kapatın ve yaklaşık 30 dakika pişirin. Ardından suyu dikkatlice boşaltın ve patatesleri ezmek için bir patates ezici kullanın.
İnce doğranmış soğanı az miktarda bitkisel yağ ile bir tavaya koyun ve kısık ateşte kızarana kadar soteleyin. Bundan sonra üzerine doğranmış petrol ekleyin, tadına göre tuz ekleyin ve tüm sıvı tamamen buharlaşana kadar tahta bir spatula ile her şeyi iyice karıştırın.
Ardından, brülörü kapatın ve kızartmamızı soğumaya bırakın. Bundan sonra sebzeleri blender kasesine aktarıp pürüzsüz olana kadar öğütüyoruz. Sonra soğan-mantar püresini ezilmiş patateslere kaydırıyoruz, kremayı, tuzu döküyoruz, her şeyi bir blender ile tekrar iyice karıştırıp karıştırarak ateşe veriyoruz. Mantar püresi kaynadığı anda hemen ocaktan alın, üzerine ince kıyılmış taze otlar serpin ve tabaklara dökün.
Mantarlı kremalı peynir çorbası
İçindekiler:
- işlenmiş peynir - 200 gr;
- beyaz mantarlar - 100 gr;
- havuç - 1 adet;
- patates - 3 adet;
- erişte - bir avuç;
- su - 1,5 l;
- baharat;
- sarımsak - 1 diş
- Dereotu.
Yemek pişirmek
Küçük bir tencere alın ve içine dökün. kaynamış su ve kaynatın. Bu sırada patatesleri soyun, küpler halinde kesin ve kaynar suya atın. Ardından tabaklara doğranmış mantarları ve rendelenmiş havuçları ekleyin. Çorbayı yarı hazır hale getiriyoruz, erişteyi döküyoruz ve kapağı kapalı olarak yaklaşık 15 dakika pişmesine izin veriyoruz.
Sonra doğranmış parçaları ekleyin işlenmiş peynir, her şeyi iyice karıştırın ve pişirmenin sonunda bir diş sarımsağı preste sıkın. Şimdi tabağı pürüzsüz olana kadar bir blender ile iyice çırpın ve dökün hazır çorba- tabaklarda beyaz mantar püresi.
Mantarlı tavuk püresi çorbası
İçindekiler:
Yemek pişirmek
Taze mantarlar yıkanır, kurutulur ve işlenir. Daha sonra tabaklara ayırıp yüksek kenarlı bir tavada yarım halkalar halinde doğranmış bir soğanla birlikte bitkisel yağda soteliyoruz. Hazırlanan sebze suyunu et suyu ile dökün ve kaynatın.
Sonra patatesleri ekleyin, şeritler halinde kesin ve tamamen pişene kadar pişirin. Daha sonra çorbayı süzüyoruz, patatesleri, mantarları, haşlanmış tavuk etini bir karıştırıcıya aktarıyoruz, baharatlarla baharatlıyoruz, çırpıyoruz, çorbanın normal bir kıvam alması için kütleyi et suyuyla seyreltiyoruz.
