Çoğu yetişkin patates püresi çorbasını (kremalı çorba) ciddi bir şey olarak algılamaz, çoğu bu yemeği bir tür bebek maması olarak alır. Bununla birlikte, bu sadece bir yanılsamadır, çünkü basit bir tarife göre pişirilen püre çorbası, her aile üyesi için tam teşekküllü ve iştah açıcı bir ilk yemek haline gelecektir. Lezzeti ve etrafı saran, dokusu kalın olan bu yapımı kolay yemek, en seçici damakları tatmin etmek için harikalar yaratıyor.
Patateslerin hem suda hem de sütte iyi kaynatılma özelliğini herkes bilir, bu nedenle herhangi bir baz kullanılarak püre haline getirilmiş çorba hazırlanabilir. Et, tavuk veya balık suları, sebze ve mantar suları veya süt olabilir. Tariflerde bulyon küplerinin tabanının kullanılması kabul edilebilir. Tabanına krema ve süt eklenirse yemeğin tadı çok daha yumuşak, kıvamı daha yumuşak olacaktır. Çok lezzetli, besleyici ve aynı zamanda diyet, az yağlı kremalı tavuk veya hindi suyuna dayalı bir çorbadır.
Patates çorbası yapmaya karar verdiğinizde, malzemeleri deneme korkusu olmadan kişisel tercihlerinize uyacak şekilde tarifler düzenlenebilir. Patates yemeğin ana bileşeni olduğunda, herhangi bir ekleme oldukça uyumlu olacaktır. Örneğin, patates ve havuç içeren böyle bir çorba, daha parlak bir renge, havuç aroması dokunuşuyla tatlı bir ağızda kalan tada sahiptir. Ve mis kokulu sarımsaklı krutonları sıcak bir yemekle birlikte servis ederseniz, sadece soğuk havalarda sizi ısıtmakla kalmaz, aynı zamanda soğuk algınlığının önlenmesine de yardımcı olur.
Bazı kolay tarifler
Bu tür çorbalar yapmak için birçok tarif var. Mantar, tahıl, et, balık, çeşitli peynir türleri ile çeşitli sebze kombinasyonları içerirler. Bununla birlikte, patates püresi çorbaları en popüler olarak kabul edilir.
Patatesli sade
Bu yemeğin temeli, normal tavuk veya et suyunu alabilir, böylece yemek daha doyurucu olur.
Gerekli ürünler:
Patates çorbası yapmak çok kolaydır. Bu şu şekilde yapılır:
- Soyulmuş ve yıkanmış sebzeyi küçük dilimler halinde kesin ve biraz tuz ekleyerek et suyu veya suda yarı pişene kadar kaynatın.
- Kremayı protein ile sarısından ayırdıktan sonra çırpın ve karışımı patateslerin içine dökün.
- Sebzeyi hazır hale getirin ve bir karıştırıcıda püre haline getirin.
Bitmiş yemeği doğranmış otlar ve kraker serperek servis edin.
A. Skripkina'dan mantar çorbası
Bu tarifteki mantarlar, herhangi bir mantarla oldukça başarılı bir şekilde değiştirilebilir.
Gerekli bileşenler:
Mantarlı patates püresi çorbası nasıl hazırlanır:
Patateslerin kaynatılması gerekir, suyu ayrı bir bardağa dökün, bir blender ile doğrayın. Soğanlı havuçları küpler halinde ve petrolü keyfi dilimler halinde kesin. Mantarları yaklaşık 8 dakika kızartın, soğanları havuçlarla birlikte yumuşayana kadar ayrı ayrı kızartın. Petrolleri çırpılmış patates, kızarmış sebze küpleri ile birleştirin ve et suyu ekleyin. Her şeyi iyice karıştırın ve kaynatın.
Bitmiş yemeği otlar ile düzenleyin ve kızarmış krutonlarla servis yapın.
Krutonlu peynir
Bu lezzetli yemeğin hazırlanması, hostesin bir saatten fazla sürmeyecek, ancak misafirleri ve ev halkını unutulmaz bir tatla memnun edecek. Ve et suyunu temel almazsanız ve tütsülenmiş et eklemezseniz, en ikna olmuş vejeteryanlar bile sevinecektir.
çorba listesi:
Sarımsaklı kruton bu yemekle iyi gider. Onlar için almanız gerekenler:
4 dilim ekmek;
1 büyük diş sarımsak;
tuz biber;
1,5 çay kaşığı tatlı öğütülmüş kırmızı biber;
2 yemek kaşığı. l. zeytin yağı.
Bitmiş yemeği süslemek için herhangi bir yeşillik alabilirsiniz; soğan ve domuz eti dilimleri (domuz pastırması).
Tüm sebzeleri soyun ve yıkayın. Sarımsağın yarısını pırasa ile birlikte ince ince doğrayın ve çok kısık ateşte tereyağında soteleyin. Havuçları kabaca rendeleyin ve sarımsak ve soğanla birlikte kızartmaya gönderin. Soyulmuş tatlı biber ve kereviz eşit orta boy küpler halinde kesilir. Biraz kızartın, defne yaprağı ekleyin.
Çorba tabanı için ateşe su (veya et suyu) koyun. Patatesleri küçük özdeş küpler halinde kesin ve kızartılmış kökler ve sebzelerle birlikte haşlanmış tabana gönderin. Her şeyi biberleyin, biraz tuzlayın ve 20 dakika kısık ateşte pişirin.
O pişerken krutonları hazırlayın.: ekmek dilimlerini bir ekmek kızartma makinesinde veya fırında kurutun ve ardından kalan sarımsakla rendeleyin. Güzel kokulu ekmeği küçük küpler halinde kesin, üzerine kırmızı biber, karabiber, tuz serpin. Krutonları kızgın zeytinyağında yanmaması için sürekli karıştırarak kızartın.
Soğanı ince halkalar halinde kesin, una batırın ve kızarana kadar tereyağında kızartın.
Pastırmayı şeritler halinde kesin ve gevrek olana kadar kızartın.
Çorbanın suyunu ayrı bir kaba boşaltın ve sebzeleri blender ile püre haline getirin.
Sıvı ekşi kremaya benzer kıvamda bir püre yapmak için elde edilen kütleye et suyu ekleyin.
Bu püreye rendelenmiş peynir ekleyin ve kısık ateşte gönderin. Peynir tamamen eriyene kadar sürekli ve kuvvetlice karıştırın.
Yemeği porsiyonlar halinde servis etmek, kızarmış soğan halkaları, çıtır domuz pastırması dilimleri ve doğranmış otlar ile süslemek ve krutonları ortak bir tabağa koymak daha iyidir.
Kabak ile sebze
Muhteşem bir lezzete sahip olan bu çorbanın hazırlanışı yaklaşık yarım saat sürecek ve fazla bir emek gerektirmeyecek. Ve oruç tutarken böyle bir yemek vazgeçilmez hale gelecektir.
Gerekli ürünler (3 litrelik tava için):
Soğanı birkaç büyük parçaya bölün ve bir tencerede ayçiçek yağında pişirin, üzerini kapatın ve orta ateşte ayarlayın.
Havucu rastgele dilimler halinde kesin ve soğana güveçte gönderin. Kabağı büyük parçalar halinde kesin ve havuç ve soğanla birlikte tavaya gönderin. Her şeyi iyice karıştırın ve tavayı bir kapakla kapatarak pişirmeye devam edin. Soyulmuş patates yumrularını kabaca doğrayın ve sebzelerin üzerine koyun.
Yiyecekleri patates seviyesinin 20 cm yukarısına su ile dökün. Her şeyi tuzlayın, karıştırın ve ürünler tamamen pişene kadar pişirin. Hazırlanan sebzeleri bir karıştırıcı ile öğütün ve kaynar su ekleyerek istenilen yoğunluğa getirin.
Tadına bakın ve gerekirse tuzlayın, baharat ekleyin. Ortaya çıkan kütleyi kısık ateşte kaynatın ve doğranmış yeşillikleri soğanla ekleyin. Hazır kremalı çorbanın beyaz kruton veya siyah ekmek tostları ile servis edilmesi tavsiye edilir.
tavuk ve patates ile
Tarifi bir damla yağ içermeyen, sadece beyaz kümes hayvanı eti içeren diyet patates püresi çorbası.
Gerekli bileşenler:
Tavuk filetoyu 2 litre kaynamış suya batırın ve gerekirse köpüğü çıkararak yaklaşık çeyrek saat pişirin. Sebzeleri soyun, dilimler halinde kesin, yumuşayana kadar etle birlikte pişirin. Ortaya çıkan suyu ayrı bir kaseye boşaltın ve sebzeleri ve tavuk filetoyu bir blender ile doğrayın.
Ortaya çıkan püreyi et suyu ile seyreltin ve karıştırarak kaynatın. Bitmiş yemeği rendelenmiş peynir, doğranmış yeşillikler ve krakerlerle süsleyerek porsiyonlar halinde servis edin.
Bezelye ve tütsülenmiş etler ile
Çok lezzetli, hoş kokulu ve en önemlisi - kimseyi kayıtsız bırakmayacak doyurucu bir bezelye çorbası. Kızarmış döş ve domuz kaburgaları, yemeğin hassas dokusuyla mükemmel bir şekilde birleşiyor.
Gerekli ürünler:
- 0,3 kg füme domuz kaburga;
- 0,2 kg pastırma veya döş;
- 1 orta boy havuç;
- 0,2 kg kuru bezelye;
- 1 baş soğan;
- 3 patates yumruğu;
- 3 sanat. l. ayçiçek yağı;
- otlar, baharatlar ve tuz - tatmak.
Kaburgaları durulayın ve 2 litre soğuk su dökerek yaklaşık yarım saat kaynatın. Pişmiş kaburgaları soğutun ve eti onlardan küçük parçalara ayırın. Bezelyeyi durulayın ve kaburgalardan sonra kalan et suyunda kaynatın. Patatesleri küçük küpler halinde kesin ve et suyu kaynadıktan çeyrek saat sonra bezelyelere gönderin. Tuz, gerekirse en sevdiğiniz baharatları ekleyin.
Havuçları ve soğanları ince ince doğrayın, yumuşayana kadar kızartın ve bezelye ile patateslere gönderin. Döş veya pastırmayı şeritler halinde kesin ve etle birlikte kaburgalardan kızarana kadar kızartın. Yağ eklemenize gerek yok: Et yeterince yağ salacaktır. Patates ve bezelye hazır olduğunda çorbayı bir blender ile püre haline getirin ve ardından kütleyi kızarmış etle karıştırın.
Bitmiş çorbanın yaklaşık çeyrek saat demlenmesi gerekir ve ardından taze ot yapraklarıyla süslenerek servis edilebilir.
Yavaş bir tencerede beyaz mantarlı
Yavaş bir tencerede inanılmaz derecede lezzetli patates çorbası yapmak için en fazla bir saate ve minimum çabaya ihtiyacınız olacak. Ancak tüm aile için lezzetli bir öğle veya akşam yemeği sağlanacaktır.
Gerekli ürünler:
Tüm sebzeleri büyük bir rende ile rendeleyin. Mantarları güzelce yıkayın. 3 tanesini irice rendeleyin. Birini süslemek için bırakın, kalanını 4 parçaya bölün.
2 yemek kaşığı rendelenmiş mantarlı sebzeleri kızartın. l. tereyağı, her şeyi çok pişirici bir kaseye koyun ve "BAKE" modunu 10 dakikaya ayarlayın. Suyu sütle karıştırın ve mantar çeyrekleriyle birlikte sotelenen sebzelere ekleyin. Tuz ve baharat ekleyin.
Her şeyi iyice karıştırın ve "Multipovar" modunda yaklaşık çeyrek saat pişirin. Bundan sonra, kuvvetlice karıştırarak çorbaya irmik ekleyin. Modu değiştirmeden ve karıştırmadan 2 dakika daha pişirin. Dekorasyon için kalan mantarı çok büyük olmayan dilimler halinde kesin, kızarana kadar kızartın.
Bitmiş çorbayı örtün ve biraz demlenmesine izin verin. Çanağı mantar ve taze ot dallarıyla süsleyerek porsiyonlar halinde servis edin.
Zaten bu çorbanın ilk porsiyonundan sonra herkes tüm avantajlarını tam olarak değerlendirebilecek. Saran dokulu sıcak, yumuşak bir yemek, basit ve hızlı hazırlama, gerekli malzemelerin mevcudiyeti - bunlar, tüm ailenin diyetine püre çorbaları dahil etmek için yeterli nedenlerdir. Ancak püreli çorba tariflerinin her zaman elinizin altında olması için en az üç neden daha var.
Püre çorbalar sadece yetişkinlere değil çocuklara, özellikle öğle yemeğinde bütün sebze parçalarıyla sıradan çorba yemeyi sevmeyenlere de hitap edecek. Birçok anne için bu tarifler gerçek bir nimettir çünkü "küçük bebeği" besleme sorunu ilk porsiyondan sonra kendiliğinden ortadan kalkar.
Yanınıza almak için uygundurlar. Sık sık sıcak ev yapımı yiyecekler istediğiniz işte veya yolda idealdir. Sadece taze çorbayı bir termosa dökmeniz yeterlidir ve tam bir yemek sağlanacaktır. Sadece bir bardağa dökün ve tadını çıkarın. Ayrıca bu seçenek, mağazadan satın alınan ve kaynar suyla "demlenen" sentetik çorbalardan çok daha kullanışlıdır.
Sıradan patates püresi çorbasının tadı oldukça basit ama sürekli pişirirseniz, beraberindeki malzemeleri değiştirerek yemek bir gurme ikramına dönüşebilir. Rendelenmiş peynir serpilmiş, kızarmış domuz pastırması veya karides dilimleri ile süslenmiş sıcak çorba servis edebilirsiniz. Böyle bir yemek için katı teknolojik haritalar yoktur, bu nedenle beğeninize göre malzemeler ekleyerek deneyebilirsiniz.
Dikkat, sadece BUGÜN!
kalori: Belirtilmemiş
Pişirme süresi: Belirtilmemiş
Tüm mantarlar arasında petrol en erişilebilir olanıdır, bu nedenle en çok gurme ve ezmelerden günlük çorbalara ve çok çeşitli yemeklerin hazırlanmasında kullanılırlar. Tabii ki, tat bakımından yabani mantarlardan daha düşüktürler, ancak bunu düzeltmek çok kolaydır: baharatlar, krema, ekşi krema, otlar, sarımsak, yumuşak ve sert peynirler kullanın ve lezzetli ve çeşitli yiyeceklerin hazırlanabileceğini göreceksiniz. sıradan petrollerden.
Mantarlı patates püresi çorbası, petrol ile hazırlanıyor. Tarif, et ve süt ürünleri eklenmeden yağsız (veya vejeteryan) veya tavuk suyu veya çıtır çıtır, ekşi krema, krema ile daha besleyici olabilir. Sebzelerin tarifteki kadar ince kesilmesi gerekmez, zamandan ve emekten tasarruf etmek için büyük kesimler yapabilirsiniz. Ancak daha sonra mantarlı patates püresi çorbasının daha uzun süre pişirilmesi gerekecek ve kızartıldığında sebzelerin yağda ıslanacak vakti olmayacak. Size uygun seçeneği seçin ve sağlığınıza göre pişirin!
İçindekiler:
Patates - 4-5 orta boy yumru;
- havuç - 1 büyük;
- soğan - 1 adet;
- taze petrol - 250 gr;
- su - 1 litre;
- domuz yağı - 60-70 gr. (veya 2-3 yemek kaşığı bitkisel yağ);
- krema veya ekşi krema - 100 ml;
- yeşillikler - seçtiğiniz herhangi biri;
- karabiber - 2-3 tutam;
- tuz - tatmak;
- kraker - masaya servis yapmak için.
Adım adım fotoğraflı tarif:
Patatesleri daha iyi kaynatmak için şeritler veya orta boy küpler halinde kesiyoruz. Petrolleri temizleriz, bacağını keseriz, hasar varsa bu yerleri keseriz. Büyük mantarları dilimler halinde kesin, küçükleri ikiye bölün. Birkaç küçük mantar bütün veya yarıya bırakılabilir ve kızartıldıktan sonra mantarlı patates püresi çorbası servis etmek için bir kenara bırakılabilir.
.
Havuçları keyfi olarak küpler, dilimler veya payetler halinde kesiyoruz. Bu durumda rende kullanılması istenmez, havuç çok fazla yağ emer, çorba çok yüksek kalorili olur. Soğanı, yarım halkaları veya küpleri ince ince doğrayın.
Çorbanın temeli hem su hem de tavuk, mantar, sebze suyu olabilir. Patatesleri kaynamış sıvıya dökün, biraz tuz ekleyin. Kaynattıktan sonra ısıyı en aza indirin, patatesleri yumuşayana kadar pişirin.
Yağsız (vejetaryen) bir seçenek için tavaya yağ dökün. Çorbayı et veya süt ürünleri ilavesiyle pişirirseniz, domuz yağı eritebilir, domuz yağı parçalarından yağ eritebilir veya sebze ve mantarları kızartmak için tereyağı kullanabilirsiniz.
Kızgın yağın içine yemeklik doğranmış kuru soğanı, çıtır çıtırları bir kenara aldıktan sonra dökün. Yaklaşık üç dakika kızartın, ardından oluklu bir kaşık veya spatula ile çıtırtıları alın.
Yumuşayan soğana havuç ekleyin. Karıştırın, havuçlar yağı emip yumuşayana kadar kısık ateşte pişirin.
Mantarları sebze kızartmasına dökün, dilimlere zarar vermemek için dikkatlice karıştırın. Çorbayı servis yaparken kızarmış mantarlarla süslemeyi planlamıyorsanız, onları daha küçük kesebilir ve kremsi olana kadar hızlıca kızartabilirsiniz.
Patatesler bu zamana kadar hazır olacak. Mantarları ve sebzeleri kaynayan et suyuna gönderiyoruz, karıştırıyoruz. Havuç ve patateslerin yumuşaklığını kontrol ederek yaklaşık beş dakika pişirin.
Tencereyi çorba ile bir stand üzerinde yeniden düzenliyoruz, biraz soğumaya bırakıyoruz. Bir daldırma blenderi ile, tavanın içindekileri kalın bir püre kıvamına gelene kadar öğütün. Et suyunun öğütmeden önceki kısmı, daha sonra püre çorbasının yoğunluğunu ayarlamak için seçilebilir.
Et suyu veya su ekleyerek çorbaya istenilen kıvamı veriyoruz. Sessiz bir ateşle brülöre dönüyoruz, ısıtıyoruz. Kapatmadan önce çorbaya krema veya ekşi krema ekleyin, tadına biraz tuz ekleyin.
Bitmiş patates püresi çorbasını mantarlı demlemek için kapağın altında bırakıyoruz. Tabaklarda servis yaparken kızarmış mantarları, birkaç dilim havuç ekleyin, üzerine otlar ve karabiber serpin. Uygunsa kraker ve ekşi krema ile servis yapın. Afiyet olsun! 
Yazar Elena Litvinenko (Sangina)
Ayrıca ilginizi çekebilir
Adım 1: mantarları hazırlayın.
Başlamak için mantarları akan ılık su altında iyice yıkayıp bir kesme tahtası üzerine koyuyoruz. Malzemeyi bir bıçak kullanarak küçük parçalara ayırın ve hemen temiz bir tabağa aktarın.Adım 2: Yayı hazırlayın.
Bir bıçak kullanarak soğanı kabuğundan soyun. Sonra - bileşeni akan su altında iyice durulayın ve bir kesme tahtası üzerine koyun. Aynı keskin aletle sebzeyi ince ince doğrayın. 1 santimetreden fazla değil. İşlenmiş malzemeyi boş bir tabağa aktarın. Adım 3: Patatesleri hazırlayın.
Patatesleri bir bıçakla soyun ve ardından akan ılık su altında iyice durulayın. Dikkat: lezzetli bir püre çorbası elde edebilmemiz için bu tür patateslerin iyi kaynatılmış yumuşak alınması ve pürenin topaklanmadan elde edilmesi gerekir. Aksi takdirde, yemek başarısız olabilir.
Bu nedenle, bir kesme tahtası üzerinde sebzeyi küçük parçalar halinde kesin ama aynı zamanda çok küçük olmasınlar.
Sonra - doğranmış bileşeni orta boy bir tencereye kaydırıp sade suyla dolduruyoruz ve böylece su patates parçalarını tamamen kaplıyor. Kabı büyük bir ateşe atıyoruz ve suyu kaynattıktan sonra ateşi ortalamanın biraz altında tutuyoruz. Patatesleri biraz tuzladıktan sonra, her şeyi bir çorba kaşığı ile iyice karıştırın, tavayı bir kapakla kapatın ve malzemeyi pişirin. 25-35 dakika. Önemli: Patatesin pişme süresi sebzenin cinsine göre değişiklik gösterebilir. Bu nedenle, zaman zaman bileşeni bir çatalla kontrol ediyoruz. Patates parçaları zaten yumuşak ve haşlanmışsa, patatesler pişirilir ve ocağı kapatabilirsiniz.
Ardından tavayı tutarak mutfak eldiveni ile kapağını hafifçe açın ve suyu tamamen boşaltın. Patates ezici yardımıyla patatesleri püre kıvamına gelene kadar ezin ve şimdilik işlenmiş sebzeyi bir kenara koyun. Adım 4: Doğranmış sebzeleri kızartın.
İnce doğranmış soğanı az miktarda bitkisel yağ ile bir tavaya yayıyoruz ve orta ateşten biraz daha az ateşe veriyoruz. Bileşenin tahta bir spatula ile sürekli karıştırılmasıyla, sebzeyi yumuşak bir altın kabuk oluşana kadar kızartın.
Bundan sonra, kızarmış soğanlara doğranmış mantarları ekleyin ve bileşenleri biraz tuzlayın. Her şeyi bir spatula ile iyice karıştırın ve tüm mantar sıvısı tamamen buharlaşana kadar sebzeleri kızartmaya devam edin. Ardından - brülörü kapatın ve kızartmamızın biraz soğumasını bekleyin. Adım 5: Mantarlı Patates Çorbası hazırlayın.
Kızarmış sebzeleri blender kasesine aktarıyoruz ve malzemeleri homojen bir kütle oluşana kadar Turbo modunda öğütüyoruz. Bütün bunlar bizi maksimuma çıkaracak 30 saniye.
Sonra - soğan-mantar püresini ezilmiş patateslere kaydırıyoruz, kremayı tavaya döküyoruz, malzemeleri tatmak için tuz ve karabiberle dolduruyoruz. Yine aynı modda bir blender ile her şeyi iyice karıştırın ve bundan sonra - orta ateşte koyun. Zaman zaman yemeği bir çorba kaşığı ile karıştırın. Çorba kaynamaya başlar başlamaz ocağı hemen kapatın. Dikkat: hiçbir durumda çorbayı kaynatmayın, sadece kaynatın. Başka bir durumda, yemek basitçe çalışmayabilir ve işiniz boşa gidecektir. Adım 6: Patates Püresi Çorbası servis edin.
Hazırlandıktan hemen sonra püre çorbası masaya servis edilebilir. Ancak servis yapmadan hemen önce içine ince doğranmış yeşillikleri ufalarsanız yemek daha da lezzetli olacaktır. Bunun için maydanozu ve dereotunu akan su altında yıkayıp, bileşenleri bir kesme tahtası üzerinde bıçakla doğruyoruz.
Ne lezzetli ve güzel kokulu mantarlı patates püresi çorbası! Önemli olan hem yetişkinler hem de çocuklar için iştah açıcı bir öğle yemeği olmasının yanı sıra özellikle mide sorunu yaşayanlar için de oldukça faydalı olmasıdır. Ne de olsa midenin duvarlarını sarar ve uzun süre tokluk hissi bırakır. Fırın ürünleri olmadan bile yenebilir. Afiyet olsun! - - Çorba püresi pişirmeden önce çok kalın çıktıysa endişelenmeyin. Sadece kaba biraz kaynamış su ekleyin veya daha da iyisi - patatesleri kaynattıktan sonra kalan sıvı. Her şeyi bir çorba kaşığı ile iyice karıştırın, yemeği orta ateşte koyun ve kaynamaya başlayana kadar bekleyin.
- - Patates püresi çorbasını mikrodalgada veya ocakta kısık ateşte, ancak kaynayana kadar tekrar ısıtın.
- - Elinizde blender yoksa üzülmeyin. Bu envanter için mükemmel bir yedek, ince ızgaralı geleneksel bir kıyma makinesidir. Bunu yapmak için, malzemeleri sırayla bir kıyma makinesinde öğütün ve ardından aynı tarif şemasına göre ilerleyin.
- - Mantar seçerken, daha hoş kokulu ve yumuşak oldukları ve bu püre çorbasına uygun oldukları için petrol almak en iyisidir.
- - Zengin bir lezzet için yemeğe damak tadınıza göre başka çeşniler ekleyebilirsiniz. Örneğin mantar baharatı, kuru kişniş ve Khmeli-Süneli baharatı.
- - Küçük mantar parçalarının tabakta yüzmesini istiyorsanız, Turbo modu herhangi bir yiyeceği püre haline getirdiğinden, kızartmayı blender kasesinde 3-5 hızda öğütmek daha iyidir.
Aşağıdaki fotoğraflı yemeğin tarifine bakın.
Kocam mantar çorbalarını sever, ben de öyle! Biz de hazırlanıyorduk. Ayrıca çok lezzetli çıkıyor. Püre çorbalar konusunda yemeğin bileşimini biraz değiştirerek istediğiniz kadar hayal kurabilirsiniz, sonuç olarak tamamen yeni bir tat elde edersiniz!
Vejetaryenliğin taraftarları, ihalenin hoş tadını kesinlikle takdir edeceklerdir. Ve bugün mantarlı çok yumuşak ve hoş kokulu bir patates püresi çorbası tarifi sunuyorum. Eminim hem çocuklar hem de yetişkinler bu çorbayı takdir edeceklerdir. Ve bu çorba en iyi ev yapımı krakerlerle servis edilir.
Mantarlı patates çorbası nasıl yapılır?
Çorba yapmak zor olmak zorunda değil. Hızlı ve kaliteli püre için daldırmalı blender kullanmanızı tavsiye ederim. Patates püresi çorbası yapmak için hangi malzemeler gereklidir?
- 5-6 büyük patates;
- 1 büyük soğan;
- 1 küçük kabak;
- Defne yaprağı;
- 400 gr taze petrol;
- 1 su bardağı tam yağlı süt veya krema;
- 2 yemek kaşığı. un kaşığı;
- tatmak için tuz ve karabiber;
- 2 yemek kaşığı. yemek kaşığı bitkisel yağ;
- birkaç tutam kuru dereotu veya taze ot.
Çorba için patates ve kabakları soyun, yıkayın ve iri parçalar halinde doğrayın. Soğanlar da temizlenir, yıkanır ve daha iri doğranır. 4,5 litrelik bir tencereye patates, kabak ve soğan parçalarını koyun, defne yaprağını ve karabiberi ekleyin, tencerenin yarısına kadar suyla doldurup ateşe verin. Sebzeleri yumuşayana kadar ara sıra karıştırarak ve sesini çıkararak pişirin.
bizim için mantarlı kremalı çorba daha da lezzetli oldu, mantarları ayrı ayrı pişireceğiz ve sonunda püre haline getirmeyeceğiz. Taze mantarları durulayın ve dilimler halinde kesin. Ayçiçek yağını bir tavada ısıtın ve içindeki mantarları 5 dakika kızartın. Sonra unu mantarlara dökün ve karıştırın, süt veya krema dökün ve ardından bir tavada sürekli karıştırarak birkaç dakika daha pişirin.
Sebzeli tavayı ocaktan alın, maydanozu ve biberi çıkarın. Bir daldırma blenderi ile sebzeleri et suyuyla sıvı bir püre haline getirin. Tava içeriğini tavaya dökün (süt sosunda mantar). Her şeyi iyice karıştırın, tadına bakmak için tuz, karabiber, taze veya kuru otlar ekleyin. servis patates püresi çorbası tabaklarda, ev yapımı krutonlu bisküvi kasesini masaya koymayı unutmayın. Afiyet olsun!
Herkes senin fikrinle ilgileniyor!
İngilizce bırakmayın!
Hemen altında yorum formları var.
Patatesli mantar çorbası, hoş bir dokuya ve hassas kremsi bir tada sahip bir yemektir. Size orman mantarlarının sonbahar aromasını hatırlatacaktır.
Hem taze soyulmuş hem de kurutulmuş veya dondurulmuş mantarları kullanabilirsiniz, bitmiş yemeğin tadı bundan değişmeyecektir. Tek şey, eğer kurutulmuş olanlar seçilirse, hazırlık için biraz daha zaman ayırmanız gerekecek - kızartmadan önce birkaç saat ıslatılmaları ve ardından fazla sudan arındırılıp tekrar durulanmaları gerekecek. Dondurulmuş mantarlar buzları çözülmeden kızartılabilir, sadece daha sık karıştırın ve fazla nemi buharlaştırmak için kapağı açık bırakın.
Patates püresi ve mantar çorbası tarifi evrenseldir çünkü hostesi belirli bir ürün listesine bağlamaz. Yani örneğin çorbanın viskozitesini azaltmak için patates miktarını azaltabilir, beslenme için tavuk göğsü ekleyebilirsiniz. Kremayı tam yağlı sütle değiştirin. Bu durumda yemeğin kalori içeriği azalma yönünde değişecektir. Tamamen yağsız patates püresi ve mantar çorbası da yapabilirsiniz. Tereyağı ve kremayı çıkarıp sulandırmak için su veya sebze suyu kullanmanız yeterlidir.
İçindekiler
Porsiyon: - +
- mantarlar 500gr
- patates 4 şey
- soğan 1 bilgisayar
- havuç 1 bilgisayar
- su veya et suyu 900 mi
- krem 200 mi
- işlenmiş peynir 4 şey
- tereyağı 20 gram
- sebze yağı20 gram
- tatmak için baharatlar
- kraker, maydanoz isteğe bağlı
kalori: 54 kalori
proteinler: 2 gr
yağlar: 2,1 gr
karbonhidratlar: 7.3 gr
40 dk. Video tarifi Yazdır
Öncelikle patatesli mantar kremalı çorba hazırlamak için tüm malzemeleri temizlemeli ve akan su altında iyice durulamalısınız. Daha sonra patatesleri iri parçalar halinde kesin, önceden hazırlanmış su veya et veya sebze suyunu dökün ve ateşe verin.
Patatesler pişerken soğanları ve havuçları ince ince doğrayın. Soğanı yarı saydam olana kadar tereyağı ve bitkisel yağda kızartın. Sonra havuç ekleyin, karıştırın ve sebzeleri kapalı bir kapak altında 5 dakika kızartın.
Ayrı bir tavada mantarları az miktarda bitkisel yağda kızartın. Sıçrama olmaması için tavaya dikkatlice yayın. Pişirme sürecinde mantarlar orijinal hacminin yaklaşık yarısı kadar kızartılır. Korkma, normal.
Son aşamadan önce soğan ve havuç hazır olduğunda üzerlerine krema eklemeniz gerekir. Ardından karıştırarak yaklaşık 5 dakika daha kavurmaya devam edin.
Tüm malzemeler hazır olduğunda - patatesler pişirilir, mantarlar ve sebzeler ayrı ayrı kızartılır, tava içeriğini patates ve et suyu ile dikkatlice azaltmanız gerekir.
Çorba püresini çırpmaya başlamadan önce tavaya eritilmiş peynir parçaları eklemelisiniz. Yemeğe ekstra kremsi bir not verecektir. Kendinizi yakmamak için kremalı mantar ve patates çorbasını bir blender ile dikkatlice çırpın. Ortaya çıkan kıvam size uymuyorsa, et suyu veya süt ekleyebilir veya tersine, fazla nemi buharlaştırmak için tavayı bir süre ateşte tutabilirsiniz.
Mantar kremalı çorbanın hazırlanmasında taze mantarlar kullanılmışsa, bitmiş yemeği dekore etmek zor değildir - sadece birkaç küçük mantar tabağı alın ve kuru bir tavada kızartın.
Kuru veya dondurulmuş yarı mamuller seçilirse, tabağa taze otlar serpmek, birkaç kraker atmak veya biraz krema dökmek çok daha estetik olacaktır. Tuzla kızartılmış veya fırında kurutulmuş beyaz ekmek krutonları mükemmel bir tamamlayıcıdır.
Unutulmamalıdır ki patatesli mantar çorbası kıvamına rağmen çocuk üç yaşından küçükse çocuk sofrasına tavsiye edilmez.
