Fırında pirinçli Capelin turtası. Kapelinli turta

Capelinli turta çok doyurucu ve lezzetli. Hazırlanması sizden büyük fiziksel ve finansal maliyetler gerektirmeyecektir. Böyle bir yemek genellikle SSCB'nin çöküşünden sonraki kriz sırasında hazırlandı. Şimdi de, bu kadar ekonomik ve emek yoğun pişirmenin birkaç hayranı yok.

Kapelin dolgulu balık turtası çeşitli hamurlarla yapılabilir: puf, maya. Fena değil, capelin ile jöleli bir turta olacak. Tek bileşenli turtaları sevmiyorsanız, dolgu zevkinize göre seyreltilebilir. Uygun patates haşlanmış pirinç, sebzeler, yeşillikler. Sonuç, tüm ailenizin yiyeceği eşsiz bir yemek olacaktır.

Baştan sona tüm süreç 1 saatten fazla sürmez. Kapelin pasta tarifi çok basittir, bu yüzden çok çabuk pişer. Hazır almadığınız sürece, pişirmenin en zor adımı balığın oyulmasıdır.

Balık turtasının 2 versiyonunu düşünün: capelin ve patates ile jöleli turta ve capelin ve pirinç ile bir turta. Her iki tarifin de hazırlanması basit ve kolaydır, ancak buna rağmen balıkla pişirmenin çok lezzetli ve kokulu olduğu ortaya çıkıyor. Kaybetmemek için bir yere yazın!

Kapelin ve patates ile jöleli turta

Doldurmak için balık böreği patates eklemeye gerek yok. Daha fazla soğan ekleyebilirsiniz. Patates olmadan daha az tatmin edici ve lezzetli olmaz.

İhtiyacınız olan malzemeler oldukça basit:

Hamur için: 3 büyük tavuk yumurtası
2 yemek kaşığı. un
200-250 gr mayonez
inek sütü 1 inci.
1/2 çay kaşığı ince tuz
soda - bir bıçağın ucunda
yarım yemek kaşığı. Sahra
Doldurma için ihtiyacınız olacak: 0,5 kg. taze dondurulmuş capelin (ön buz çözme)
1 büyük soğan
2-3 patates yumru
tuz, baharat, karabiber

Kapelin ve patatesli bir turta için adım adım tarif:

Patatesleri yarı saydam mermilerle, soğanlarla - yarım halkalarda kestik. Balıkları kemiklerinden, bağırsaklarından ve kafasından temizliyoruz. Her bir malzemeyi ayrı kaplara koyun ve üzerine tuz ve karabiber serpin. Pişirme kabını yağla yağlayın ve patatesleri oraya koyun.

Pastayı oluşturmak için başka bir seçenek daha var: Doldurma hamurunun 1/2'sini kalıba dökün, ardından dolguyu aynı sırayla yayın ve hamurun ikinci kısmını dökün. Ayrıca 40 dakika pişiriyoruz. Capelinli balık köftesinin kokusu harika. Sevdiklerinizi aynı sofrada toplayacak.

Maya hamurundan capelin ve pirinç ile pasta

Maya pişirme fırında capelin ve pilav ile çok basit ve en önemlisi hızlı. Bunu yapmak için deneyimli bir aşçı olmanıza gerek yok ve her zaman pişirebilirsiniz. aceleyle beklenmedik misafirlerin gelişine.

Mağazadan satın alınan hazır puf böreği kullanırsanız daha da hızlı pişirebilirsiniz.

Bu yemek tek başına veya çay ile mükemmeldir.

İhtiyacın olacak:

Test için: 4 yemek kaşığı. un
1 paket maya
2 tavuk yumurtası
1 inci. süt (su ile değiştirilebilir)
50 ml. sebze yağı
2 büyük kaşık şeker
yarım çay kaşığı tuz
Doldurma: 2 soğan
1/2 kg. kapelin
2 yemek kaşığı. Pişmiş pirinç
4 patates
tuz, karabiber, baharatlar

Mayalı hamur üzerinde capelin ve pirinç ile pasta yapma süreci:

Yemek pişirme hamur mayası balık köftesi için. AT ılık su mayayı eritin. Yumurtaları ayrı bir kapta çırpın. Orada maya ekliyoruz. Şeker, tuz, un ekleyin. karıştırıyoruz. Yağ ekle. Maya hamurunu bir saat ılık bırakın.

Kapelin ve pilav ile balık turtası için dolgu hazırlanıyor. Balıkları yıkar, kafaları keser, omurgayı çıkarırız. Balıkları tuzlarız. Pirinç kaynatın. Soğanları ve patatesleri soyup yıkayın. Soğan halkalar halinde kesilir. Patates - ince daireler. Sıra mayalı hamura geldi.

lezzetli pişiriyoruz balık pastası fırında capelin ile. Hamuru iyi yoğurun. İki parçaya ayırıyoruz, ilki daha küçük, ikincisi daha büyük. Çoğunu açıp yağlanmış fırın tepsisine dizin. Patateslerin yarısını fırın tepsisine yayın.

Turtayı sarısı veya mayonez ile doldurulmuş capelin ile yağlayın. Ayrıca, turtayı rendelenmiş peynirle serperseniz gereksiz olmayacaktır. 50 dakika fırına veriyoruz. 180 derece sıcaklıkta pişiriyoruz. Kapelin ve pilav ile kokulu ve lezzetli balık turtası hazır. Misafirleri davet et!

Fırında capelin ve patates ile pasta

Turtalar yüzyıllardır geleneksel bir Rus yemeği olmuştur. İçten ve kokulu, bazıları bugüne kadar değişmeden hayatta kaldı ve bazıları tarifi tanınmayacak şekilde değiştirdi.

Diğer doldurma tarifleri arasında balık turtaları için doldurma özellikle popülerdir. Bir börek için balık çeşitlerinin pahalı olması gerekmiyor ve bunu size birazdan bahsedeceğimiz börek tarifleriyle kanıtlamayı taahhüt ediyoruz.

Kapelin ve patates ile pasta

İçindekiler:

kapelin - 500 gr;
patates - 2 adet;
soğan - 1 adet;
sebze yağı;
yumurta - 2 adet;
süt - 1 yemek kaşığı;
un - 2 yemek kaşığı;
tuz - bir tutam;
soda - bir bıçağın ucunda;
limon suyu- 1 çay kaşığı.

Yemek pişirme

Bir capelin turtası pişirmeden önce, en zor ve sıkıcı görevi yapmak zorunda kalacaksınız - balıkları kemiklerden temizlemek. Görevi kolaylaştırmak istiyorsanız - capelin'i kızartın. sebze yağı, o zaman ince balık kılçığı neredeyse görünmez olacaktır.

Patatesleri yıkayın, soyun ve ince dilimler halinde kesin. Soğan ayrıca yarım halkalar halinde kesin.

Yumurtayı tuz ve sütle çırpın, önceden elenmiş unu yavaş yavaş ekleyin ve hamuru yoğurun. Pastayı gür yapmak için limon suyuyla söndürülmüş sodayı hamura ekleyin.

Bir kızartma tavasını veya derin bir fırın kabını yağlayın ve hamurun yarısını tabana dökün. Üzerine patates ve soğan halkalarını yerleştiriyoruz ve ardından balıkları yüzeye dağıtıyoruz. Doldurma tabakasını hamurun geri kalanıyla dökün ve capelin'i önceden 180 derecede ısıtılmış fırına 40 dakika koyun.

Capelin açık pasta tarifi

İçindekiler:

Test için:

un - 200 gr;
tuz - bir tutam;
tereyağı - 110 gr;
su - 2 yemek kaşığı. kaşıklar.

Doldurmak için:

soyulmuş capelin - 400 gr;
tereyağı - 1 yemek kaşığı. Bir kaşık;
soğan - 1 adet;
bezelye- 1/2 yemek kaşığı;
tuz, karabiber - tatmak;
yumurta - 3 adet;
ekşi krema - 300 ml;
rendelenmiş peynir.

Yemek pişirme

Unu tuz ve tereyağı ile kırıntılar oluşana kadar öğütün, birkaç yemek kaşığı su ekleyin ve hamuru bir top haline getirin. Topu streç filme sarıp 30 dakika buzdolabında bekletin.

Soğuyan hamuru merdaneyle açın ve yağlanmış bir forma koyun. Hamuru çatalla deliyoruz ve önceden ısıtılmış 200 derece fırına 15 dakika koyuyoruz. İç harcı için soğanı yemeklik doğrayın ve yağda pembeleşinceye kadar kavurun. Ekşi kremayı yumurta, tuz ve karabiberle çırpın. Hamur tabanının altına bir kat kapelin koyuyoruz, sonra üzerine soğanı yayıyoruz ve ekşi krema ve yumurta karışımıyla dolguyu döküyoruz. Keki 180 derecede 30 dakika pişirin. Hazırlanmadan 15 dakika önce, pastanın yüzeyini rendelenmiş sert peynirle serpin.

Kapelin ve pirinç ile pasta

İçindekiler:

Test için:

tereyağı - 230 gr;
un - 2 yemek kaşığı;
ekşi krema - 200 gr;
tuz.

Doldurmak için:

soyulmuş capelin - 1 kg;
soğan - 1 adet;
pirinç - 1/2 yemek kaşığı;
tuz, karabiber - tatmak;
tereyağı - 1 yemek kaşığı. Bir kaşık.

Yemek pişirme

Yumuşak tereyağı ve ekşi kremayı tuzla çırpın. Elde edilen karışıma un dökün ve kalın, yapışkan olmayan bir hamur yoğurun. Hazır hamur bir top haline getirin ve 30 dakika soğukta bırakın.

Bu arada, doldurma üzerinde çalışabilirsiniz. Pirinci temiz suyla yıkayın ve sonra kaynatın ve soğutun. Soğanı ince ince doğrayın ve altın kahverengi olana kadar soteleyin, biraz tuz ve karabiberle tatlandırın. Capelin ayrıca terbiyeli ve karıştırılır.

Hamuru ikiye bölüyoruz, yarısından birini açıyoruz ve tabakayı yağlanmış bir şekilde yerleştiriyoruz. Üzerine soğuyan pirinç ve soğanı dağıtın, parçaları koyun. Tereyağı. Kapelin'i son kat ile yerleştirin. İkinci hamur tabakasını açın ve pastayı bununla örtün. Buharın çıkması için delikler açıyoruz ve keki eritilmiş tereyağı ile yağlıyoruz. Yemeği fırında 180 dereceye kadar ısıtılmış 45 dakika pişiriyoruz.

Dondurulmuş capelin turtası - basit ve lezzetli bir tarif tuzlu hamur işleri. Çanak kahvaltı, öğle ve akşam yemeklerinde servis edilebilir. pişirmek doyurucu turta capelin ile deneyimsiz bir hostes bile yapabilir.

Capelin ile geleneksel pasta

İçindekiler

kapelin - 700 gr;
şeker - 1.5 yemek kaşığı. l.;
tam tahıllı un - 500 gr;
soğan - 3 adet;
maya (kuru) - 1.5 çay kaşığı;
su - 200 ml;
ayçiçek yağı - 4 yemek kaşığı. l.;

Dolum hazırlığı

Balıkları çözdürün, akan su altında durulayın.
İçleri temizliyoruz, kuyruğu, yüzgeçleri ve başı kesiyoruz.
Soğanı soyun, yıkayın ve orta boy küpler halinde kesin.
Bir tava alıp sıvı yağ ile yağlayıp orta ateşte soğanları kavuruyoruz. Karıştırın ve altın rengi alana kadar bekleyin.

Test hazırlığı

Suyu ılık bir duruma ısıtıyoruz.
Maya, şeker, bir tutam tuz ve sıvı yağı karıştırıyoruz.
Unu yavaş yavaş ekleyin. kadar yoğurun tekdüze tutarlılık kitle ellerinize yapışmayı bırakana kadar.
Hamuru ılık bir yere koyup bekliyoruz, 2 kat artması gerekiyor.

Unlu Mamüller

Bir fırın tepsisini veya formunu kaplıyoruz parşömen kağıdı ve hafifçe yağ ile fırçalayın. Hamuru açın ve dikkatlice bir fırın tepsisine yerleştirin.
Balığı eşit ve hafif bir şekilde tuza koyuyoruz, soğanı üstüne koyuyoruz ve karabiber, tadı tuzu.
Hamurun geri kalanından bir tabaka açın ve turtanın üzerine koyun, dolgunun dışarı sızmaması için tüm kenarları sıkıştırın.
Fırını 170 dereceye ısıtın ve keki bir saat, belki bir buçuk saat pişirin. Fırına ve hostes tarafından ayarlanan sıcaklığa bağlıdır.

Kapelin ve patates ile pasta

İçindekiler

balık - 500 gr;
patates - 3 adet;
tam tahıllı un - 450 gr;
soğan - 2 adet;
yumurta - 2 adet;
süt - 200 ml;
bitkisel yağ - 3 yemek kaşığı. l.;
soda - 1/6 çay kaşığı;
tuz, karabiber, balık baharatları - tatmak.

Balıkları yıkarız, kemikleri çıkarırız.
Sebzeleri temizleyip yıkıyoruz.
Patatesleri halkalar halinde, soğanları yarım halkalar halinde kestik.

Test hazırlığı

Yumurtaları önce buzdolabından çıkarmak daha iyidir. oda sıcaklığı. Tuz ve sütle çırpın.
Biraz un serpin ve kütleyi yoğurun. Hamur işlerini yumuşatmak için: sodayı limon suyu veya sirke ile söndürün. ve hamura ekleyin.

Unlu Mamüller

Derin formu yağlayın ve kütleyi dibe dökün.
Patatesleri, soğanları koyuyoruz ve balığı tüm yüzeye eşit olarak dağıtıyoruz. Kütlenin geri kalanı ile üst.
Fırını önceden 180 dereceye ısıtın ve yemeği 40 - 50 dakika içine gönderin.

kesmek porsiyonlu parçalar. Afiyet olsun!

Soğan doğrarken ağlamayı durdurmak için musluğu açın. soğuk su ve bir dakika suya bakın.
ile pişirmek altın kabuküstüne yumurta sarısı sürün.
Kapelin'in uygun şekilde kesilmesi, eşsiz bir yemek elde etmenin ana bileşenidir. Omurganın çıkarılması gerekiyor. Keskin bir bıçakla göbeği kesin, balığı bir kesme tahtası üzerine koyun ve fazla kısmı dışarı çekin. Kekin acı bir tat vermemesi için içindeki siyah şeritleri bıçakla çıkarın. Kuyruk ve yüzgeçleri mutfak makasıyla çıkarmak uygundur.
Maya en iyi kuru kullanılır.

Lezzetli bir capelin turta tarifi uygulamak istiyorsanız, önce hazırlanma teknolojisine aşina olmalısınız.

tembel capelin turtası

Bu tarif bir öncekine biraz benziyor ama hamurun tadı ve servis şekli biraz farklı olacak.

İhtiyacın olacak:

Capelin - 0,8 kg.,
Patates - 4-5 adet,
büyük ampul,
Yumurtalar - 4 adet,
Un - 4 yemek kaşığı. kaşıklar,
Kabartma tozu - 1 çay kaşığı,
Ekşi krema - 2 yemek kaşığı. kaşıklar.
Dereotu - standart bir demet, tuz ve baharatlar.

Kapelin filetosunu kesin. Fileto çok hassastır ve dişlerde çatlama yapmaz. Fırın tepsisini yağla yağlayın, soğanı yayın, yarım halkalar halinde kesin, patates dilimleri (rendeleyebilirsiniz), sonra kapelin. Her şeyi hamurla dolduruyoruz. Hamuru çırpılmış yumurta, tuz, ekşi krema, dereotu, kabartma tozu ve undan hazırlıyoruz.

Kek 170 dereceye ısıtılmış fırında 25 dakikada pişecektir. Doldurma en altta olduğu için pişirmeyi seçin güzel şekil, çünkü içinde pastayı masaya servis edeceksin.

Bu arada, tarif bekar olarak adlandırılabilir, çünkü balıklar sadece kemikleri çıkarmadan temizlenebilir. Sonra pasta daha renkli olacak: capelin gövdeleri yukarıdan açıkça görülebilecek. Arkadaşlarınıza böyle bir yemekle davranabilir ve sadece organize edebilirsiniz. hızlı akşam yemeği kişisel olarak kendiniz için, çünkü bitmiş pastanın kalıptan çıkarılmasına bile gerek yoktur.

Mayasız çavdar hamurunda Capelin

Zaman eksikliği veya sadece hamurla uğraşma isteksizliği ile, daha fazla yoğurmanız önerilir. basit bir şekilde sudan (1 bardak), Çavdar unu(2 bardak) ve küçük bir miktar tuz. Elde edilen kütle, bir fırın tepsisine büyük bir tabaka halinde yuvarlanır. Önceki durumda olduğu gibi tüm katmanları üzerine yerleştiriyoruz ve yukarıdan sıkıştırıyoruz.

Pastayı 210 C'ye ısıtılmış fırına koyduk. Hazır olup olmadığını sallayarak kontrol ediyoruz: bitmiş turta balık hareket edecek.

Eski nesil için Capelin turtası, yiyecek kıtlığı ve para eksikliğinin çok ilginç ve ilginç sonuçlara yol açtığı zorlu 90'ların bir hatırlatıcısı olarak hizmet ediyor. lezzetli yemek tarifleri ve elinde ne vardı. Capelin yaygın ve ucuzdu ve basit pişirme yöntemleri, sadece olağan akşam yemeği sırasında aileyi değil, aynı zamanda ziyafetteki konukları da beslemek için gerçek bir hazine haline geldi. Bugün, imza yemekleriniz listesinde haklı olarak layık bir yeri hak edecek olan deneyebilirsiniz.

BALIK PASTASI.

İMZA BALIK BÖREK

Dayan V'den Tarif: Bu pastanın tarifi favorilerinizin kumbarasında. Ve farklı balıklarla yapmaya çalıştım ama capelin ile hala en iyi tadı)))
Kesinlikle capelin seviyorum-!!! Ve şimdi oldukça sık satın alıyorum.

Ve şimdi pastanın kendisi için.

Doldurma için ihtiyacımız var:
Taze dondurulmuş capelin - 1 kg (dolgun ve büyük)
Soğan - 3-4 kafa
Tereyağı - biraz
Tuz, karabiber, defne yaprağı..

En sevdiğim hamur Hızlı mayalı hamurdur. Nasıl yapılır bu yazımda yazdım..

Yemek pişirme:
1. En kasvetli şey, kapelin temizlemektir.)) Fileto karkaslarına ihtiyacımız var. Bunu genellikle önceden yaparım.
Sabah balığın buzunu çözer, temizler ve akşam yemeği için turta yaparım. Temizlemesi o kadar zor değil. Çaça veya hamsu gibi. Sırtları almak kolaydır.
İşte sonunda ne oluyor:

2. Çok az halkalı yay modu. rende üzerine kestim.

3. Doğranmış soğanın üzerine kaynar su dökün, biraz bekleyin ve süzün. Daha yumuşak olur ve acılık gider.
4. Tuz kapelin, tatmak için karabiber ve karıştırın.
5. Kenarları olan bir kalıbı yağlayın. Hamuru açın ve bir kalıba koyun.
6. Hamurun üzerine katmanlar koyun - soğan, soğanın üzerine birkaç parça tereyağı koyun, balığı koyun, kalan soğanı kapelin üzerine koyun, tekrar biraz yağ.

7. Doldurmanın üstüne bir yaprak koydum Defne yaprağı... Çok güzel kokuyorum. Ama bu isteğe bağlıdır.
8. İkinci tur hamurla kaplayın. Kenarları çok dikkatli bir şekilde sıkıştırın ve duvarların altına saklayın.

9. Süsleyin ...))) Bir yumurta ile yağlayın ve fırına verin. 180'de yaklaşık 30 dakika pişiriyorum, daha kesin bir şey söylemeyeceğim çünkü farklı şekillerde yapıyorum ve bu nedenle farklı şekillerde pişiriliyor.

10. Ta-dam!!! Çıkarıyoruz, havluyla örtüyoruz, 5-10 dakika bekletin ...

Şu anda, kokuya koşan komşuları ön kapıdan uzaklaştırıyoruz !!)))) Ve o - mmmm ne !!!
11. Aileyi ararız, keseriz, yeriz ve iyi Natasha teyzeyi kibar bir sözle anarız))) Natasha Teyze benim !!!