Krep için mantar dolması lezzetlidir. Krep tarifi için mantar dolması

Mantarlı krep yapmak için adım adım tarifler, soğanlar, yeşillik ve tavuk

2018-10-02 Rida Hasanova

Seviye
reçete

430

Zaman
(dk)

porsiyon
(insanlar)

100 gramda hazır yemek

4 gr.

6 gr.

karbonhidratlar

17 gram

135 kalori

Seçenek 1: Klasik Mantarlı Krep Tarifi

Mantarlı krep - evrensel abur cubur klasik Rus mutfağı. Krep ile doldurulmuş mantarlar kahvaltıda, öğle veya akşam yemeklerinde ikinci olarak servis edilir. ile yemek lezzetli gözleme sadece bir incelik olarak değil, aynı zamanda bir süs olarak da hizmet ettiği şenlikli masanın başı olur. Tüm aile için lezzetli bir hediye yapmak oldukça basittir. Herhangi bir tarife göre ince krepler pişirin, mantar dolgulu doldurun. Dolgu olarak mantar çeşnili pişirme seçenekleri vardır.

Krep için herhangi bir hamur uygundur, ancak yalnızca sıvıdır. Uygun muhallebi, kefir, süt veya su. Doldurma ile daha fazla çeşitlilik. En kolay seçenek mantardır. Ancak orman mantarlarını da alabilirsiniz. Sebzelerle, baharatlarla tatlandırılmışlar - "parmaklarınızı yalayacaksınız" ortaya çıkıyor!

İçindekiler:

600 gr. beyaz haşlanmış mantarlar;
şalgam soğan başı;
Biraz ayçiçek yağı;
biraz tuz;
tatmak öğütülmüş biber siyah veya karışık;
bir bardak kefir;
0,5 st. su;
2 yemek kaşığı. buğday unu;
bir çay kaşığı kabartma tozunun üçte biri;
birkaç damla elma sirkesi;
tavuk yumurtası.

Mantarlı krep için adım adım tarif

Ürün listesi zaten haşlanmış beyaz mantarları içerir. Dondurucuda olması güzel. Onları çözün. Parçalar büyükse, daha küçük doğrayın. İnce kıyılmış soğan ile mantarları sıvı yağda kavurun. Tatmak için tuz. Toz biber, normal siyah veya baharatlı bir karışım serpin. Karıştırmak. Sakin ol. Kütleyi bir kıyma makinesinden geçirin. Bir blender da kullanabilirsiniz, ancak homojen bir mantar ezmesi elde edersiniz.

Test için kefir ve suyu bir kapta karıştırın. Çırpılmış bir yumurta ekleyin. Tuz. Karıştırmak. Önceden elenmiş unu dökün. Yaklaşık bir dakika çırpın. Soda içmeyi bırak elma sirkesi, hamurun içine dökün. Her şeyi iyice karıştırın. Kitlenin nasıl aktif olarak köpürmeye başladığını hemen göreceksiniz. Biraz bitkisel yağ eklemek için kalır, karıştırın.

Geniş çaplı bir gözleme tavası alın. Yağ ile yağlayın. Orta ateşte ısıtın. Hamuru dökün, düz bir daireye pürüzsüz hale getirin. Yaklaşık bir dakika pişirin. çevir. Yarım dakika daha ve ilk gözleme hazır. Bir tabağa yayın. Pişirmeye devam edin.

Krepler hazır olduğunda doldurma zamanı. Daha fazlası için sıcak gözleme Alt kısma biraz mantar dolgusu koyun. Alt ile örtün. Pankek mantarlarının kenarlarını kapatın. Rulo haline getirin. Dikiş tarafı aşağı gelecek şekilde bir tabağa koyun. Bu yüzden tüm yarı mamul ürünleri bükün. Bu tarifin en uzun kısmı. Ancak gözleme zaten 7-8 büküldüğünde işler daha hızlı ilerleyecektir.

Çok mu pankek yaptın? Korkutucu değil! Dondur onları! Dondurucu kutusuna bir kat gıda folyosu veya filmi yayın. Yarı mamul ürünleri döşeyin. Dondurun ve ardından bir torbaya veya kaba aktarın. Dondurucuda saklayın. Ne zaman lezzetli istersen evde pişirme, sadece yarı mamul ürünleri çıkarın ve bir tavada yağ ile ısıtın. hızlı kahvaltı, ikindi atıştırmalığı veya piknik atıştırmalığı hazır!

Seçenek 2: Hızlı Mantarlı Krep Tarifi

Aileni tedavi etmek ister misin? lezzetli mantarlar? Hızlı bir şekilde atıştırmalık hazırlayın!

İçindekiler:

200 gr. mantar turşusu;
yaklaşık 70 ml ayçiçek yağı;
170 gr. gözleme unu;
bir yumurta;
bir kaşık kefir;
bir bardak süt;
birkaç tutam soda;
bir damla tuz ve şeker.

Mantarlı krep nasıl hızlı pişirilir

Ve yumurta, süt, tuz ve şeker hamur için boşluk oluşturur. Ürünleri bir kapta birleştirin, çırpın. Kefirde söndürülmüş un, soda ekleyin. Karıştırın veya çırpın. Şimdilik hamuru bir kenara koyun.

Salamura mantarları bir elek üzerine atın. Tuzlu su boşaldığında mantarları kağıt havlu üzerinde kurutun. Bir kıyma makinesinden geçirin veya bir blender ile biraz delin. Bir tavada ısıtın.

Bir tavada krep pişirin. Salamura mantarlı şeyler.

Servis yapmadan önce hamur işlerini süsleyin. Bir tabak pankek yerine düzenli ekşi krema veya sos. ev yapımı sos aynı zamanda kolay ve hızlıdır. Ekşi kremayı doğranmış otlar ile karıştırın. Uygun maydanoz, dereotu, ıspanak, fesleğen, farklı yaprakların karışımını alabilirsiniz.

Seçenek 3: Mantarlı ve otlu krepler

atıştırmak için al taze chanterelles. Tadı hassastır ve krepleri doldurmak için harikadır.

İçindekiler:

bir bardak su;
birkaç yemek kaşığı krema;
bir yumurta;
bir bardak buğday unu;
birkaç yemek kaşığı ayçiçek yağı;
bir kaşık kabartma tozu;
800 gr. chanterelles;
şalgam soğan başı;
bir demet baharatlı yeşillik;
tatmak için tuz.

Nasıl pişirilir

Chanterelles'i kaynatın. Tartışmak. Doğranmış soğan ve otlar ile fazla pişirin. Tuzlu sezon. Bir kıyma makinesinden geçirin.

Krep hamuru yapın. Su, krema, yumurta, biraz tuz karıştırın. Hızla çıkarmak. Un, kabartma tozu ekleyin. 4-5 yemek kaşığı sıvı yağ ekleyin. Hızla çıkarmak.

Krep pişirin geleneksel yol. Mantar dolgulu şeyler.

Elinizde sadece kuru mantar varsa ne yapmalı? Emmek! Kuru parçaları kapağın altındaki ılık suda yaklaşık bir saat veya bir buçuk saat bekletin. Sonra gerekirse kesin, kaynatın. Soğan ve sarımsakla soteleyin. Baharatlarla tatlandırın - doldurma hazır!

Seçenek 4: Mantarlı ve tavuklu krep

Mantar dolgusuna tavuk eklenerek lezzetli krepler elde edilir. Tarifte tavuk eti haşlanarak alınır. Füme mi yoksa fırınlanmış mı istersiniz? Eklemek!

İçindekiler:

iki yumurta;
birkaç tutam şeker;
aynı miktarda tuz;
1,5 yemek kaşığı buğday unu;
bir bardak su;
0,5 st. SICAK SÜT;
5-6 yemek kaşığı bitkisel yağ;
bir çay kaşığı kabartma tozu;
200 gr. petrol;
200 gr. haşlanmış et Tavuk;
sarımsak dişi;
öğütülmüş biber bıçağının ucunda.

adım adım tarif

Haşlanmış tavuk etini ince ince kıyın. Mantarları yıkayın, kurutun. Mantarları doğrayın. Bir kaşık yağ ile bir tavada kızartın. Tavuk, ezilmiş sarımsak ekleyin. Karıştırmak. Bir kıyma makinesinden geçirin. Tatmak için tuz, baharat kullanın - karabiber veya başka bir şey. Karıştırmak. Şimdilik bir kenara koyun.

Krep için suyu bir tencereye veya kaseye dökün. Yumurtaları çırpın. Şeker dökün, biraz tuz. Karıştırmak. İçine dökmek kabartma tozu ve un. Çırpın, topak kalmamalı. Sıcak süt ile demleyin. Karıştırmak. Birkaç yemek kaşığı bitkisel yağ dökün. Tekrar karıştırın.

Bir gözleme tavasını yağlayın. İnce krepleri birer birer pişirin. deneyimli ev kadınları bitişik brülörlerde aynı anda iki tavada pişirmeyi başarırlar. Acemi bir hostes, bir mutfak numarası da öğrenebilir.

Gözleme kenarına biraz doldurun - bir çay kaşığı veya bir çorba kaşığı. Üstü kapatın, yanları örtün. Düzgün bir şekilde toplayın. Bütün pankekleri bu şekilde doldurun. Masaya sıcak servis yapın.

Dondurucuda hazırlanmış bir torba donmuş mantar varsa, onları çalıştırın! Her ev hanımı dondurmadan önce mantarları keser ve pişirir. Böylece tarif üzerindeki çalışma gözle görülür şekilde azalacaktır. Değerli çantayı eritmek ve mantarları sebzelerle fazla pişirmek gerekecek. Ve sonra bu bir teknoloji meselesi - krep pişirin ve içlerini doldurun.

Seçenek 5: Mantarlı krep - pişirme seçeneği

Mantarlı krep - orijinal ve ilginç. Pripek, haşlanmış, fazla pişmiş veya salamura edilmiş mantarlardan yapılabilir. Tuzlanmış veya salamura edilmişse, önce salamuradan arındırılmalı ve nemden iyice kurutulmalıdır.

İçindekiler:

5-6 taze petrol;
seçilmiş yumurta;
1 çay kaşığı sahra;
bir bıçak tuzu ucunda;
1 çay kaşığı fırıncı sökücü;
1,5 yemek kaşığı buğday unu;
1 inci. süt ya da su);
öğütülmüş baharatlar;
ayçiçek yağı.

Nasıl pişirilir

Mantarları akan su altında durulayın. Tartışmak. Gerekirse temizleyin. kesmek küçük küpler. Bir damla yağ ile bir tavada kızartın. Tuz, öğütülmüş baharatları ekleyin. Karıştırmak. Ocakta bir tavada bırakın - baharat serpmek uygun olacaktır.

Krep hakkında. Test için bir yumurta alın, bir kaseye bölün. Oraya şeker, tuz, süt gönderin. İçine dökmek kabartma tozu ve un. Her şeyi bir mikser ile iyice çırpın veya bir el çırpma teli ile sallayın. Kütleye yağ dökün - 4-5 yemek kaşığı. l. Karıştırmak.

İyi ısıtılmış bir gözleme tavasını sıvı yağ ile yağlayın. Üzerine biraz kabartma tozu serpin - kelimenin tam anlamıyla bir çay kaşığı mantar. Hamurdan küçük bir parçayı üzerlerine kepçe ile dökün. Çanağı sapından tutun, çevirin. Böylece hamur tüm sıcak yüzeyin üzerine dökülecek, mantarları örtün. Ocağın üzerine koyun. Orta ateşte yaklaşık bir dakika pişirin. Bir spatula - silikon veya tahta ile ters çevirin. Tava döküm ise metal spatula da kullanılabilir. Krep altın kahverengi olana kadar pişirin. Bir tabağa aktarın.

Tekrar biraz kabartma tozu serpin. Hamuru yayın. Bir sonraki krepi ilki gibi pişirin - kızarana kadar. Kızaran pankekleri bir tabağa dizin.

Dolguyu hazırlamanın en kolay yolu satın alınan petrollerdir. Hazırlanmaları kolaydır. Yabani mantarlı pankek yapmak istiyorum. Hazırlayabileceğiniz arkadaşlar seçin. Çoğu yabani mantar kızartmadan önce tuzlu suda kaynatılmalıdır. Bazılarının ıslanması uzun zaman alacaktır. Lezzetli mantar dolgusu ile krepler lezzetli olacak!

Afiyet olsun!

Krep, aile yemeklerinin yanında servis edilebilecek veya tabakta servis edilebilecek, yapımı kolay bir meze örneğidir. bayram masası. Ayrıca, bu yemek için herhangi bir gastronomik tercihi tatmin edebilecek pek çok tarif var. aşıklar mantar yemekleri Bu yazıda nasıl yapıldığını öğreneceğimiz mantarlı krepleri mutlaka denemek isteyeceklerdir.

30 dakika 5 porsiyon 386 kcal Pişirmesi çok kolay

Krep, mantar ile doldurulmuşçeşitli malzemeler kullanılarak hazırlanır. Şefler için bu, hayal gücü için geniş fırsatlar ve pankek sevenler için - her tarifin benzersiz lezzet notalarını açar.

hamur pişirme

Malzemelerin çeşitliliğine geçmeden önce, kreplerin onsuz yapamayacağı bir şey yapalım - hamur. Burada tarifinin belki de en yaygın olanına bakıyoruz. Her şeyden önce, bileşenlerin olması gerektiğine dikkat edilmelidir. oda sıcaklığı.

İhtiyacın olacak:

yarım litre süt;
2 tavuk yumurtaları;
2 su bardağı un;
şeker kaşığı;
2 yemek kaşığı ayçiçek yağı;
tatmak için tuz.

Pişirme işlemi:

Kamçılamak homojen kütle süt, yumurta ve şeker.
Unu eleyin ve topak kalmayacak şekilde karıştırarak hamura ekleyin. Tatmak için yağ ve tuz ekleyin.
Bir kızartma tavasını ısıtın ve sıvı yağ ile yağlayın. Krepleri her iki taraftan kızartın ve soğuması için bir tabağa koyun.
Dolguyu hazırlamaya başlayabilirsiniz.

mantar dolgusu

Bu krep dolgusu herhangi bir mantardan yapılabilir. Tarifi oldukça basittir ve girebilme özelliği nedeniyle popülerdir. ek bileşenler domates veya havuç gibi. Pişirdikten sonra, sadece gözleme dolgusunu koymak, sarmak ve yemek için kalır.

Yani, tarif için ihtiyacınız olacak:

200 gr orman mantarı;
1 soğan;
biraz bitkisel yağ;
tatmak için biber ve tuz.

Pişirme işlemi:

Mantarları yıkayın ve ince tabaklar halinde, soğanı küçük parçalar halinde kesin.
Ayçiçek yağını bir tavaya dökün, mantarları ekleyin ve orta ateşte kurutun. Ardından soğanı, tuzu ve karabiberi ekleyin. Soğan altın rengine dönene kadar kızartın.
Soğanlı mantarları bir tabağa dökün, dilerseniz her şeyi iyice karıştırarak kendi malzemelerinizi deneyebilir ve ekleyebilirsiniz.
Doldurma hazır. Krep doldurun ve tadın tadını çıkarın!

Pankek misafirlerinize yetmiyor mu? Keşfedin ve mutfak becerilerinizin enfes tadı ve çeşitliliği ile onları sevindirin.

mantar ve yumurta ile tarifi

Birçok insan mantarlı böreği sevdiği için, Çeşitli seçenekler bunların müstahzarları da içeriklerin çeşitliliğinde farklılık gösterir. Bunlardan biri havuç, soğan ve yumurta içeren bir tarif.

Bunun için ihtiyacınız olacak:

250 gr haşlanmış mantar;
orta boy ampul;
4 yumurta;
2-3 havuç;
tatmak için biber ve tuz;
istenirse mayonez veya ekşi krema eklenebilir.

Pişirme işlemi:

havuçları rendeleyin kaba rende, soğanı halkalar halinde kesin. Sonra her şeyi bitkisel yağda kızartın, tavada önce soğanı, sonra havuçları koymanız gerekir. Altın kahverengi olana kadar orta ateşte kızartın. Tatmak için otlar da ekleyebilirsiniz.
Önceden doğranmış mantarları başka bir tavaya dökün, ayrıca 15-20 dakika kızartın, havuç ve soğan, tuz ve baharatları ekleyin. Artık her şeyi bir tabağa aktarabilir ve soğumaya bırakabilirsiniz.
Yumurtaları kaynatın ve "yumurta kesici" üzerinde doğrayın. Onları mantarlarla karıştırın. İstenirse ekşi krema veya mayonez ile tatlandırabilirsiniz.
Ve keyifli bir sonla son aşama. Dolguyu kreplerin üzerine yayın, rulo haline getirin ve tatmaya başlayabilirsiniz.

Patates ve mantar dolgusu

Peynir Haftası'nda veya Shrovetide'de basit bir şekilde krep yeme geleneği vardır. Ancak çok az kişi şu anda etin yenemeyeceğini ve kreplerin doldurulmaması gerektiğini biliyor. Bu üzülmek için bir neden olmasa da, daha az tatmin edici ve lezzetli yemek pişiremeyeceğiniz için lezzetli gözleme patates ve mantar ile.

Malzemeler olarak ihtiyacınız olacak:

1 soğan;
300 gr patates;
100 gr herhangi bir mantar;
tuz ve biber.

Pişirme işlemi:

Patatesleri haşlayıp püre haline getirin. Süt ekleyebilirsiniz - bu bir zevk meselesidir.
Soğanı ve mantarları küçük küpler halinde doğrayın, tavaya dökün, ayçiçek yağını da ekledikten sonra soteleyin. Sonra patatesle karıştırın.
Bu kadar. Dolguyu kreplerin üzerine yaymak, zarfı sarmak ve yemeğe devam etmek için kalır.

Peynir ve mantarlı baharatlı yemek

Misafirleri bekliyorsunuz ve onları hangi incelikle şaşırtacağınızı bilmiyor musunuz? Yemeğin bileşimi ile yapılan basit manipülasyonların yardımıyla bir ihale kazanabilir. baharatlı tat. Bu yüzden mantarlı ve peynirli krep pişirmeyi öğreniyoruz.

İhtiyacın olacak:

300 gr petrol (diğer mantarlarla değiştirilebilir);
2 küçük soğan;
200 gr peynir;
birkaç salatalık turşusu (isteğe bağlı).

Pişirme işlemi:

Soğanı doğra küçük parçalar, petrol - biraz daha büyük.
Bir tavayı ısıtın, bitkisel yağ, soğan ekleyin ve biraz kızartın. Sonra mantarları dökün ve orta ateşte 10 dakika karıştırın.
Peyniri ince bir rende üzerine rendeleyin. Salatalık kullanıyorsanız, onları halkalar halinde kesin.
Petrol ve soğan soğuduğunda, her gözleme ortasına bir çorba kaşığı koyun, üzerine peynir serpin ve salatalık ekleyin.
Krepleri zarflara katlayın ve bir tavada kızartın.
Tüm. Mantarlı ve peynirli krepler hazır.

Tek bir tarifte peynir, mantar ve jambon

Böylece mantar dolgulu krepler gerçekten şenlikli atıştırmalık, yemeğe verecek özel bileşenler eklemeniz gerekiyor rafine tat. Muhtemelen havyarı düşündünüz. Ama herkesin karşılayabileceği bir tarif var. Malzemeyi biraz değiştirirseniz mantarlı ve peynirli krepler özel bir tat alacaktır.

İhtiyacın olacak:

200 - 300 gr jambon;
küçük bir kavanoz mantar turşusu;
200 gr sert peynir;
tatmak için biber ve tuz.

Pişirme işlemi:

Jambonu ince dilimler halinde kesin.
Peyniri ince bir rende üzerine rendeleyin.
Krepin ortasına birkaç dilim jambon, bir kaşık mantar koyun ve üstüne peynir serpin.
İsterseniz krepleri rulo veya zarf haline getirin.

Genel olarak mantarlı ve peynirli krepler oldukça popüler yemek ve ona hangi ek ürünler eklenir! Halk arasında bazen "Fransız kahvaltısı" olarak da adlandırılır. Gurmeler birkaçını bile karıştırıyor farklı çeşitler eşsiz bir tat için peynir.

Mantar sever misin? O zaman mantar dolgulu krep tarifi kesinlikle sizi kayıtsız bırakmayacak. Mantarlı krepler uzun zamandır birçok kişinin favori yemeği olmuştur.

Benzer atıştırmalık türleri sunulur büyük miktar, dantelli veya gür, yağsız ve ince krepler için bir tarif var. Onlar. herkes her bakımdan kendisine uygun tarifi bulabilecektir.

Mantarlı kreplere ekşi krema, sos ve en sevdiğiniz tuzlu sos eklenebilir. Mantarlı krep pişirir ve zevkinize güvenirseniz, o zaman daha lezzetli bir şey bulamazsınız.

Her tarifin birine uygunluk sağladığını bilmek çok önemlidir. basit kural, ancak çok önemli - ürünler doğru bir şekilde birleştirilmelidir.

Aslında krep için mantar dolgusu çok basittir, mutfakta yeni başlayanlar bile bu görevle kolayca başa çıkabilir.

Klasik mantarlı gözleme tarifi

Test için bileşenler: 300 gr. un; 650 ml süt; 2 adet tavuklar yumurtalar; 1 çay kaşığı Sahra.
Doldurma malzemeleri: 2 adet. Luka; bir tutam karabiber; 600 gr. mantarlar; 1 çay kaşığı tuz; 150 ml sol. yağlar.

Yemeği hazırlamak için stokta 1 saat boş zamanınız olmalıdır. Pişmiş mantarlı kreplerin kalorisi çok yüksek olmayacak çünkü 100 gr. 155 kalori olacak.

Pişirme algoritması:

Tavukları blendera koyuyorum. yumurta, şeker, un (belirtilen kısmın sadece yarısı) ve tuzu kütleye dökün. masaj yapıyorum Kalın bir hamur kütlesi elde etmeniz gerekiyor.
Çırpma işlemini durdurmuyorum, süt ekliyorum. Biraz bekletilirse hamur kabaracaktır.
İnce doğranmış soğan ve mantar dolgusu hazırlıyorum. Onları kızartmanın sadece yarısını kullanarak bir tavada kızartıyorum. yağlar. Mantarlı kütle altın rengi olmalıdır. Tuz doldurmayı unutma.
Teste geri dönmeliyiz. Homojen hale getirmek için birkaç dakika çırpın. Bir elekle süzün ve kütleyi bir kaşıkla seyreltin. İyice karıştırın.
Krep pişirmeye başlamak için bir kızartma tavasını yağla yağlayın. Bundan sonra bunu yapmamalısınız çünkü krep partisinde rast var. yağ. Belirtilen miktarda malzemeden yaklaşık 20 adet elde edilmelidir. mantarlı gözleme.
Bitmiş krepleri sl'nin kenarlarına sürüyorum. yağ. Her birinden sonra yemek kaşığı koydum. mantarlı dolgular ve tüm kenarları merkeze katlayın. Lezzetli sosisli mantarlı krepler yapıyorum.
Birkaç yemek kaşığı ısıtıyorum. rast. bir tavada tereyağı ve hazır krepleri kızartın Kızarmış mantarlar böylece iştah açıcı bir kabukları olur.

Mantar ve tavuk ile doldurulmuş gözleme

Tarif, benzersiz olarak adlandırılabilir ve tüm bunların nedeni, en sevdiğiniz mantarlarla krep dolgusunun ekmek olacağıdır.

Test için bileşenler: 1 çay kaşığı. tuz; 500 ml ılık süt; 4 şey. tavuklar yumurtalar; 50 ml sol. yağlar; 1 yemek kaşığı sahra; 500 gr. un; 250 ml ılık su.
Pane için bileşenler: 250 ml su; 1 inci. galeta unu.
Dolgu malzemeleri: 300 gr. mantarlar; 500 gr. tavuk göğsü; 2 adet tavuklar yumurta sarısı; soğan; tuz ve biber.

Yemek pişirmek için yaklaşık 3 saat boş zaman ayırmaya değer. 100 gr. ev yapımı mantarlı gözleme tavuk göğsü 156 kalori olacak.

Pişirme algoritması:

Tavukları ovuyorum. yumurta ve şeker, tuz. süt ekliyorum Uykuya daldım un. rast döküyorum. yağlayın ve 2 saat bekletin. Bu süre, glütenin öne çıkması ve tüm bileşenlerin birbiriyle iyi etkileşime girmesi için gerekli olacaktır.
Hamurun şişmesi sırasında dolguyu yapmanız gerekir. Bu amaçlar için mantar ve soğanı doğrayıp ızgarada kızartıyorum. yağ. Göğsü pişiriyorum, ardından kıyma makinesi ile kıyma haline getiriyorum. Dilerseniz benzer bir amaca blender yardımıyla da ulaşabilirsiniz.
Mantar, soğan ve tavukları birleştiriyorum. kıyma. Dolgu tuzlanmalıdır. Baharatlı seviyorsanız, dolguyu karabiber yapabilirsiniz.
Sarıları dolguya ekleyip kısık ateşte birkaç dakika kızartıyorum.
Birkaç saat sonra üzerine su ekliyorum. gözleme hamuru, sıcak olmalıdır. İyice karıştırıp pankekleri kızartıyorum.
Bitmiş gözleme ortasına 1 yemek kaşığı koydum. doldurun ve hamuru bir zarfa katlayın.
Ekmek için tavukları karıştırırım. yumurta, su. Her birini krep ve galeta unuyla ıslatıyorum. ile gözleme kızartmak hazırlanmış mantarlar tavada birkaç dakika.

Doldurma, mantar mutfak başyapıtlarının tüm sevenlerine hitap edecek.

Yumurta ve mantar dolgulu gözleme meze

Mantarlı ve yumurtalı krepler çok lezzetli ve tatmin edici, ancak bazı insanlar garip içerik kombinasyonuna şaşırmış olabilir.

Bileşenler: 200 gr. un; 5 parça. tavuklar yumurtalar; 250 gr. mantarlar (önceden kaynatın); 2 adet havuçlar; soğan; 550 ml süt (ılık); ekşi krema, tuz, karabiber - sizin takdirinize bağlı olarak.

Yemeğin hazırlanması bir saatten fazla sürmüyor, ancak tüm artıları bu değil. Mesele şu ki, krepler de düşük kalorili - 100 gramda 104 kalori. hazır gözleme.

Pişirme algoritması:

Havuçları rende ile ovuyorum. Soğanı yarım halka şeklinde doğrayın.
Soğanı şeffaf olacak şekilde kızartıyorum, havuçları ekliyorum. Kütleyi karıştırıp kısık ateşte kızartıyorum.
Başka bir tava kullanarak mantarları yaklaşık 20 dakika kızartın. Sonra tuzlayın ve karabiber ekleyin, sebzelerle birleştirin. kenara koydum
Kür. Yumurtaları kaynatıp doğrayıp mantarlara ekliyorum. Dolguyu ekşi krema miktarı ile yumurta ve mantarla dolduruyorum.
Pankek hamuru yapıyorum. Tavukları döverek un haline getiriyorum. yumurta, çırpılmalıdır. Süt, şeker, tuz ekliyorum. araya giriyorum Krep pişirip soğutuyorum.
Merkeze 1 yemek kaşığı koydum. yumurta ve mantar ile doldurma. Yumurta mantarlı krepleri rulo haline getirebilirsiniz, ancak zarfların şekli bu durum uygun olacaktır. Tavuklu gözleme servis ediyorum. en sevdiğiniz soslu yumurta ve mantar.

Mantarlı krep için vejetaryen doldurma

Tadı alışılmadık ama aynı zamanda çok hoş.

Malzemeler: 50 ml sol. yağlar; 3 parça. tavuklar yumurtalar; 0,5 çay kaşığı tuz; 4 yemek kaşığı sahra; 1,5 yemek kaşığı kefir; 600 gr. patates; 500 gr. mantarlar; 2 adet Luka; 500 ml süt.

Pişirmek yaklaşık bir saat, hatta daha az sürer. 100 gr. ürün sadece 114 kalori olacaktır. Tarif, lezzetli sağlıklı yemeklerin tüm sevenlerine hitap edecek.

Pişirme algoritması:

Tavuk kesiyorum. yumurtalar. Şeker ve tuz ekliyorum. Ben karıştırırım. Kütleyi bir çırpma teli ile yendim. Süt ve un ekliyorum. Ben karıştırırım. Kalan sütü ve rasgeleyi ekliyorum. yağ. Tekrar karıştırın ve 15 dakika bekletin. kenarda.
Dolguyu yemeğe koyduğum soyulmuş patateslerden yapıyorum. paket ve tuz. Mikrodalgaya 10 dakika, pişmesi gereken yere koydum.
Mantar ve soğanı doğruyorum. Kızartıyorum, baharat ve tuz ekliyorum. Bir kıyma makinesi ile patatesleri ve mantarları atlıyorum.
Hazır hamurdan krep pişiriyorum. İnce olmalılar. Bitmiş gözleme ortasına 1 yemek kaşığı koydum. mantarlı soslar ve benim takdirime göre çevirin. Sıcak olarak servis ediyorum.

Peynir ve mantar dolgulu gözleme

Bu krepleri lezzetli mantarlarla kahvaltıda servis etmek mükemmel bir çözüm. Çok lezzetliler ve mantarlarla peynir birbirine çok yakışıyor.

Pişirme algoritması: 500 ml süt (ısındığınızdan emin olun); 1 inci. un; tuz; 2 adet tavuklar yumurtalar; 50 gram parmesan peyniri; öğütülmüş biber; 200 gr. mantarlar; 2 yemek kaşığı rast. yağlar; 5 yemek kaşığı ekşi krema (daha yüksek yağ içeriği alın).

Ara öğün hazırlamak için 60 dakika boş bırakın 100 gr. Ara öğünler 205 kalori olacaktır.

Pişirme algoritması:

peyniri rendeliyorum. Mantarları doğrayıp tamamen pişene kadar kızartıyorum. Rastgele kızartın. yağ.
Karışımları karıştırırım.
Hamuru için tüm malzemeleri karıştırıp 10 dakika kadar mayalanmaya bırakıyorum, pankek pişiriyorum.
Ortasına iç harcı koyup rulo şeklinde saralım. Mantarla doldurulmuş krepleri kızartıyorum. yağ. Ekşi krema ile tepesinde. 15 dakika fırına gönderiyorum. Pişirme sıcaklığı yaklaşık 170 gr.

Et ve mantar ile doldurulmuş gözleme

Dolgu, ev hanımları arasında çok popüler ve gerçekten çok güzel.

Test için bileşenler: 1 yemek kaşığı. süt (ısıtın); 2 yemek kaşığı. ılık su; 2 adet tavuklar yumurtalar; 0,5 çay kaşığı tuz ve aynı miktarda şeker; 350 gr. un.
Doldurma malzemeleri: 1 adet. soğan; rast. yağ; 350 gr. kıyma; 150 gr. mantarlar (tercihen petrol).

Krepleri evde yaklaşık 50 dakikada pişirebilirsiniz. 100 gr. ürün - 138 kalori.

Pişirme algoritması:

Süt, tuz, şeker, tavuk. yumurta ve belirtilen miktarda su çırpılmalıdır, ben bir blender kullandım.
Un ekleyip yoğuruyorum. Hamuru bir süre kenara koydum.
Soğanı doğrayın, birkaç dakika kızartın, böylece altın rengi olur. Kıymayı ekleyip karıştırıyorum. Bileşen ufalanan hale gelmelidir. Biber ve tuzla tatlandırıyorum.
Mantar ekliyorum, kızartıyorum.
Krep pişiriyorum. soğuyorum.
doldurmaya başladım ve yuvarladım doldurulmuş krep rulo gibi

videolu tarifim

Mantarlı doldurulmuş gözleme

Gözleme tarifi: hamur ve hamur işleri

Şunlara ihtiyacınız olacak: - 1 litre süt; - 4 yumurta; - 1 çay kaşığı şeker; - tuz; - 1/4 çay kaşığı soda; - 1 yemek kaşığı bitkisel yağ; - 500 gr un.

Sütü ısıtın, yumurta, tuz, şeker ve soda ekleyin. Bitkisel yağa dökün. Her şeyi çırpın ve önceden elenmiş un ekleyin. yoğurmak meyilli, kıvamda kremaya benzemelidir. Tavayı bitkisel yağla yağlayın, hamuru porsiyonlara dökün ve ince krepler pişirin. Çok fazla yağ olmamalıdır, aksi halde börek çok yağlı olur. Bitmiş krepleri istifleyin ve sıcak tutun.

Krep sadece sebzede değil, yağda da pişirilebilir. Normal tereyağı yanacak

Pişirme doldurma

Mantarlı krep pişirmeyi deneyin. Kurutulmuş porçini mantarlarının dolgusunu soğanla hazırlamanız gerekiyor. Mantar yerine boletus veya boletus mantarı kullanabilirsiniz, onlar da çok lezzetlidir.

Şunlara ihtiyacınız olacak: - 200 gr kuru beyaz mantar; - 1 soğan; - 50 gr tereyağı; - öğütülmüş karabiber; - tuz.

Kuru porcini mantarlarını yarım saat bekletin ve ardından tuzlu suda kaynatın ve bir kevgir içinde süzün. Doğrayın onları. Soğanı ince ince doğrayın ve yarı saydam olana kadar sıcak yağda kızartın. Doğranmış mantarları soğana koyun ve karıştırarak karışımı pişene kadar kızartın. Üzerine tuz ve taze çekilmiş karabiber serpin.

daha fazlasını tercih et doyurucu seçenek? Mantarlı ve etli krep hazırlayın.

Şunlara ihtiyacınız olacak: - 400 gr taze petrol; - 200 gr dana kıyma; - 1 küçük soğan; - 1 diş sarımsak; - tuz; - öğütülmüş karabiber; - kızartmak için bitkisel yağ; - 0,5 çay kaşığı kuru maydanoz.

Soğan ve sarımsağı doğrayın. Bitkisel yağı bir tavada ısıtın, içine soğanı koyun ve karıştırarak şeffaf olana kadar kızartın. Eklemek taze petrol, dilimler halinde doğranmış, doğranmış sarımsak ve kuru maydanoz. Karışımı yumuşayana kadar soteleyin, ardından bir kaseye aktarın.

Kıymayı ayrı bir tavada kızartın. Tahta bir spatula ile topakları kırarak sürekli karıştırın. Tuz ve karabiber, ardından eti sotelenmiş mantarlarla karıştırın.

Krep doldurma

Her gözleme ortasına bir çorba kaşığı doldurun. Krepleri, kenarlarını dikkatlice sıkıştırarak bir tüpe veya bir zarfa yuvarlayın. Bir tavayı sıvı yağ ile yağlayın ve içine doldurulmuş krepleri yerleştirin. Bir tarafta kızarttıktan sonra ürünleri ters çevirin. Hazır krepler hafifçe kızartılmalıdır.

Doldurulmuş krepler fırında pişirilebilir. Onları bir fırın tepsisine yerleştirin ve gevrek olana kadar pişirin.

Bitmiş krepleri ısıtılmış porsiyonlu tabaklara koyun ve hemen servis yapın. Her porsiyon maydanozla süslenebilir. Ayrı olarak ekşi krema veya herhangi bir beyaz sos servis edin.

Mantar ve yumurtalı krep tarifi nasıl pişirilir - Tam tanım yemeği çok lezzetli ve orijinal yapmak için yemek pişirmek.

Mantarlı ve yumurtalı gözleme

un 500 gram
Süt 500 ml
Yumurta 6 Adet
Tuz 1 tutam
Şeker 1 Tutam
Biber 1 tutam
Bitkisel yağ 50 ml
Mantar 500 Gram
Ampul 1-2 Adet

Hazırlık açıklaması:

1. İlk adım, dolguyu yapmaktır. Soğanı soyun ve küçük küpler halinde kesin. 2. Bitkisel yağı bir tavada ısıtın ve soğanı oraya gönderin. Şeffaf olana kadar orta ateşte kızartın. 3. Bu arada mantarları yıkayıp kurulayın. Mantar ve yumurtalı krep yapma tarifinde, evde sahip olduğunuz diğer mantarların yanı sıra petrol kullanabilirsiniz. Onları küçük küpler halinde kesin ve tavaya gönderin. Pişene kadar kızartın, tuz ve karabiber eklemeyi unutmayın. 4. Mantarlar kızartılırken 5 yumurta dökün soğuk su ve ateşe gönderin. Sert kaynatın ve soğutun. 5. Krep yapmak için küçük bir kapta yumurtaları bir tutam şeker ve tuzla çırpın. Elenmiş un ve sütü ekleyin. Hamur sıvı ve topaksız olmalıdır. Birkaç yemek kaşığı bitkisel yağ ekleyin. 6. Tavayı iyice ısıtın ve kreplerin her iki tarafını da kızartın. 7. Yumurtaları soyun ve küpler halinde kesin. Mantarlara ekleyin ve iyice karıştırın. 8. Her şey hazır olduğunda evde mantarlı ve yumurtalı krep doldurmaya başlayabilirsiniz. Bir zarfa sarılabilir ve daha sonra kızartılabilirler. tereyağı. Şenlikli krep masasında yeşil soğan tüyleriyle bağlayarak bir çanta yapabilirsiniz.

Benzer video tarifi "Mantarlı ve yumurtalı krep"

Önemli! Video, tarifin metin versiyonundan farklı olabilir!

Mantarlı ve yumurtalı gözleme

Evde sabun yapımı: kendin yap büyücülük
Evde sabun yapımının mümkün olduğu gerçeğini kimse bilmiyor. Ancak sabunculuğun gizemine en az bir kez dokunan herkes kendini ondan koparamaz.

Elmas rhinestones ile nakış: nasıl çalışılır
Çoğu zaman ihtiyaç sahibi kadınlar yaratma ihtiyacı hissederler, ancak yeni bir şeyler denemek isterler. Acımasızca gelişen el yapımı endüstrisi imdada yetişiyor. Yaratıcı dünyadaki son söz elmas mozaiktir. Ne tür bir iğne işi olduğunu ve bu teknikte nasıl çalışılacağını size anlatacağız.

origami türleri
Origami, ruh ve kağıt yardımıyla ifade edilebilecek bütün bir dünyadır. Tüm yaratıcılığın dayandığı birkaç origami türü vardır.

Neden kırmızı iplik giyiyorsun?
Bugün, bileklerine kırmızı bir ip bağlanan daha fazla insan var. Bu eğilim özellikle ünlü kişilikler arasında fark edilir. Birçoğu bunun neden gerekli olduğunu merak ediyor.

Tatlı istiyorum: sebepler
İnsan karnı tokken nasıl da kendine kızıyor ama yine de eli tatlı bir tatlıya uzanıyor. Yorgun ve aç bir vücudun da tam bir öğüne ihtiyacı olduğunu fark etmek daha az tatsız değil.

Peynir altı suyu kızarmış turtalar (mayasız)
Bugün size patatesli lezzetli kızarmış turtalar için bir tarif sunmak istiyoruz. Turtalar için peynir altı suyu hamuru çok çabuk hazırlanır. Görünüşe göre yumuşak, havadar - sadece ağzınızda eriyor.

Tığ işi: makyaj çantası
Geçenlerde forumun kız arkadaşımı memnun etmeye ve ona kendi ellerimle yarattığım bir şey vermeye karar verdim. "Büyükannenin" iplik stoklarını çıkardım ve orada güzel bir bej iplik buldum. Karar verdim - öreceğim bir kozmetik çantası olacak.

Çin numerolojisi: sayıların anlamı
Çinliler her zaman eski öğretileriyle ünlü olmuştur. Dünyaya feng shui, çeşitli manevi uygulamalar, şifa sistemleri ve doğru beslenme. Ünlü filozoflar hayatın bilgeliğini öğrettiler, bizi bambaşka bir dünya görüşüyle tanıştırdılar.

Mantarlı ve yumurtalı gözleme

Büyük havuç alıyoruz, ikisi olabilir, soyun, üçü kaba rendeleyin. Soğanlar soyulur, soğuk su altında yıkanır ve soğuk suda önceden soğutulmuş bir bıçakla ince halkalar halinde kesilir (soğan dilimlerken ağlamamak için), iri bir soğan kullanılırsa yarım halka yapabilirsiniz. Tavayı ısıtıyoruz, içine ayçiçek yağı veya zeytinyağı döküp önce soğanları sonra havuçları koyuyoruz. Ara sıra karıştırarak her şeyi orta ateşte kızartın. Soğan altın olana kadar kızartın, burada maydanoz, dereotu veya soğanın yanı sıra kuru fesleğen de ekleyebilirsiniz.

Havuçlu soğandan ayrı bir tavada, haşlanmış mantarları yağda (mantarlar alınabilir) 15-20 dakika kızartın. Tat vermek için tuz ve baharat ekleyin ve burada kızarmış soğan ve havuç karışımı. Ateşten alın ve soğuması için bir tabağa aktarın. Dört katı haşlanmış tavuk yumurtası pişirin (10-15 dakika). Akışın altında soğumaları için onlara zaman tanıyın soğuk su, soyun, küçük küpler halinde kesin. Doğranmış yumurtaları mantarlara ekleyin, her şeyi karıştırın ve dolgumuzu mayonezle (ekşi krema) doldurun ya da öyle bırakabilirsiniz.

Sonra prensip olarak sıradan unlu krepler pişiriyoruz. Onları sirke ile söndürülmüş soda olmadan yapıyorum ama sadece un alıyorum, elerim, köpürtmek için önceden dövülmüş 2 çiğ tavuk yumurtası ekliyorum, biraz süt ekliyorum, sürekli karıştırıyorum. Tatlandırmak için tuz, şeker, yaklaşık 2 çay kaşığı ekledikten sonra her şeyi bir çırpma teli ile pürüzsüz olana kadar çırpın ve un topakları kalmasın. Az miktarda ayçiçek yağı ile yağlanmış bir tavada, hamurdan yaklaşık bir kepçe dökün, her iki tarafta kızarana kadar kızartın. altın kahve(krep, yaklaşık 32 santimetre çapında kalın olmamalıdır). Ardından pankeklerin soğuması için zaman verin.

Mantar ve havuçtan biraz doldurun, bir gözleme üzerine koyun ve bir zarf veya rulo yapın (tatmak için). Her iki tarafta bir tavada kızartın. Mayonez veya ekşi krema ile servis yapın. Dolguya ince kıyılmış kırmızı biber de eklenebilir, daha da lezzetli olur.

Mantarlı ve yumurtalı gözleme

İyi bir ruh hali ile başlayalım!
1. İlk adım, dolguyu yapmaktır. Soğanı soyun ve küçük küpler halinde kesin.
2. Bitkisel yağı bir tavada ısıtın ve soğanı oraya gönderin. Şeffaf olana kadar orta ateşte kızartın.
3. Bu arada mantarları yıkayıp kurulayın. Mantar ve yumurtalı krep yapma tarifinde, evde sahip olduğunuz diğer mantarların yanı sıra petrol kullanabilirsiniz. Onları küçük küpler halinde kesin ve tavaya gönderin. Pişene kadar kızartın, tuz ve karabiber eklemeyi unutmayın.
4. Mantarlar kızartılırken 5 yumurtayı soğuk suyla dökün ve ateşe gönderin. Sert kaynatın ve soğutun.
5. Krep yapmak için küçük bir kapta yumurtaları bir tutam şeker ve tuzla çırpın. Elenmiş un ve sütü ekleyin. Hamur sıvı ve topaksız olmalıdır. Birkaç yemek kaşığı bitkisel yağ ekleyin.
6. Tavayı iyice ısıtın ve kreplerin her iki tarafını da kızartın.
7. Yumurtaları soyun ve küpler halinde kesin. Mantarlara ekleyin ve iyice karıştırın.
8. Her şey hazır olduğunda evde mantarlı ve yumurtalı krep doldurmaya başlayabilirsiniz. Bir zarfa sarılıp tereyağında kızartılabilirler. Şenlikli krep masasında yeşil soğan tüyleriyle bağlayarak bir çanta yapabilirsiniz.

Un - 500 Gram
Süt - 500 mililitre
Yumurta - 6 Adet
Tuz - 1 Tutam
Şeker - 1 Tutam
Biber - 1 Tutam
Bitkisel yağ - 50 mililitre
Mantar - 500 Gram
Ampul - 1-2 Adet

Bu basit ama aynı zamanda bir göz atın orijinal tarif. "Mantarlı ve yumurtalı gözleme" birçok insan için favori bir yemektir. Evde "Mantarlı ve yumurtalı krep" nasıl pişirilir ev yemeği bir fotoğrafın eklenmesiyle her eylemin ayrıntılı bir açıklaması istenecektir. Bu yemeğin tarifi, malzemelerin klasik bileşimini içerir, ancak bu listeye göre pişirebilir veya kendi zevkinize göre kendi ayarlamalarınızı yapabilirsiniz. Yemek yapmak heyecan verici bir aktivitedir, ancak sağlığınıza zarar vermemek ve kazanç elde etmemek için fazla ağırlık her seferinde her bir gıda maddesinin kalori içeriğini saymayı deneyin.

Mantarlı ve yumurtalı krepler için inanılmaz derecede lezzetli ve basit bir tarif olabilir. harika seçenekşenlik masasında bir atıştırmalık veya atıştırmalık için. Ayrıca, bu krepler işe veya pikniğe götürmek için uygundur.

www.RusFood.com sitesinde bulunan materyallerin tüm hakları. yürürlükteki yasalara göre korunmaktadır. Site materyallerinin herhangi bir şekilde kullanılması için www.RusFood.com'a bir hiper bağlantı gereklidir.

Yukarıdakilerin uygulanması sonucundan site yönetimi sorumlu değildir. tarifler, hazırlama yöntemleri, yemek pişirme ve diğer tavsiyeler, köprülerin yerleştirildiği kaynakların performansı ve reklamların içeriği. Site yönetimi, www.RusFood.com sitesinde yayınlanan makalelerin yazarlarının görüşlerini paylaşamaz.

Mantarla doldurulmuş krep tarifleri

İnce, delikli, dantelli, sütlü veya kremalı, ekşi kremalı, süzme peynirli, ballı veya taze orman meyveleri- bu tür krepler kimseyi kayıtsız bırakmayacak. Peki ya bu sayfada önerildiği gibi mantarlı krep pişirirseniz? Kuşkusuz bu tür yemeklerin de pek çok hayranı olacaktır. Üstelik mantarlı krep yapmak diğer dolgulardan daha zor değil.

Mantarlı krep nasıl yapılır: yemek tarifleri

Mantar ve lahana ile krep

Bu mantarlı gözleme tarifi için ihtiyacınız olacak:
Dolgu: 300 gr lahana, 30 gr kurutulmuş mantar. 1 soğan, 2 yumurta, 2 dal dereotu, tuz ve taze çekilmiş karabiber - tatmak, 2 yemek kaşığı. l. kızartmak için bitkisel yağ

Mantarlı pankek yapılmadan önce kurutulmuş orman ürünleri mantarların üzerine soğuk su dökülerek 1 saat bekletilmelidir.

Mantarları sıkın, şeritler halinde kesin. Yumurtaları kaynatın (kaynayan sudan 7 dakika sonra), soyun, ince doğrayın. Soyulmuş soğanı küpler halinde kesin, lahanayı doğrayın. Soğanı bitkisel yağda 2 dakika kızartın. Mantarları ekleyin, 2 dakika daha kızartın. Lahanayı, tuzu, karabiberi koyun, karıştırın. Örtün, ara sıra karıştırarak 20 dakika pişirin. Tencerenin içindekileri ayrı bir kaba koyun, yumurta ve kıyılmış dereotu ekleyin, karıştırın.

Bir zarfla sarılmış her krepin üzerine biraz doldurun. Mantarla doldurulmuş krepleri her iki tarafta bitkisel yağda kızarana kadar kızartın.

Mantarlı gözleme poşetleri

Krep: 360 gr un, 500 ml süt, 3 yumurta, 250 ml su, 1 yk. l. şeker, 1 çay kaşığı tuz, kızartma için bitkisel yağ.

Dolgu: 200 gr petrol. 1 ampul, 20 ml yoğun krema, 50 gr sert peynir, bir demet dereotu, tuz ve taze çekilmiş karabiber - tatmak, 2 yemek kaşığı. l. kızartma için bitkisel yağ.

Yumurtaları tuz ve şekerle çırpın, sütün yarısını dökün, un ekleyin, karıştırın. Kalan sütü ve suyu azar azar ekleyin, hamuru yoğurun. Bitkisel yağ ile yağlanmış sıcak bir tavada 10 krep pişirin.

Mantarları yıkayın, kurutun ve temizleyin, küpler halinde kesin. Soyulmuş soğanı doğrayın, peyniri kaba bir rende üzerine rendeleyin. 2 yemek kaşığı soğanı soteleyin. l. sürekli karıştırarak 2 dakika kısık ateşte bitkisel yağ. Mantarları ekleyin, ara sıra karıştırarak 10 dakika daha kısık ateşte kızartın. Kremayı, tuzu ve karabiberi dökün, karıştırın, kaynatın ve ocaktan alın.

Her gözleme ortasına biraz doldurun, rendelenmiş peynir serpin, kenarlarını bir torba şeklinde katlayın, bir dereotu sapı ile bağlayın. Krep torbalarını bir fırın tepsisine koyun, önceden 200 ° C'ye ısıtılmış fırında 15 dakika pişirin.

Ispanak ve mantar dolgulu gözleme

15 adet hazır pankek, 1 kg ıspanak, 150 gr mantar, 100 gr tereyağı, 25 gr un, 250 ml süt veya krema, tuz, karabiber.

Ispanağı ayıklayın, iyice durulayın, tuzlu kaynar suda 5-10 dakika bekletin, soğuk suyla soğutun, iyice sıkın ve iri doğrayın. Yağı ısıtın, üzerine doğranmış mantarları ekleyin, hafifçe pişirin, unu ekleyin ve kızarmadan kızartın.

Sonra ıspanağı ekleyin, taze krema veya süt dökün, tadına göre tuz ve karabiber ekleyin, iyice karıştırın ve orta koyulaşana kadar 10-15 dakika kısık ateşte kaynatın. Krepleri hazırlanan dolgu ile yağlayın, rulo şeklinde sarın ve fırında pişirin.

Bu tariflere göre mantarlı kreplerin fotoğrafına bakın - bu ağız sulandıran ürünler sadece ağzınızı isteyin:

Mantarla doldurulmuş lezzetli gözlemeler

krep, doldurma ile doldurulmuş makarna, mantar ve yumurta

15 adet hazır pankek, 100 gr spagetti veya makarna, 200 gr taze mantar, 2 yumurta, 300 gr taze domates, 250 gr domates sosu, 100 gr sert peynir, 200 gr tereyağı, 20 gr şeker, tuz.

Mantarlı krep yapmadan önce tuzlu suda spagetti pişirmeniz, haşlanmış yumurtaları kaynatmanız (10 dakika), mantarları ayırıp kaynatmanız, domatesleri ince ince doğrayıp kızartmanız gerekir. Pişmiş spagettiyi bir kevgir içine atın, kurutun ve ince ince doğrayın.

Biraz yağı ısıtın ve içine spagetti ekleyin. Sonra kızarmış domatesleri ve yarısını ekleyin. rendelenmiş peynir. Tatmak için tuz ve karışımı ateşte iyice karıştırın.

Krepleri hazırlanan dolgu ile yağlayın ve rulo haline getirin.

hazır dökün domates sosu ateşe dayanıklı bir tavaya veya fırın tepsisine krepleri koyun ve üzerine rendelenmiş peynirin geri kalanını serpin.

Orta hararetli fırında 10-15 dakika pişirin.

Fotoğrafta görebileceğiniz gibi mantarlı krepler aynı kapta sıcak servis edilmelidir:

Mantar ile doldurulmuş gözleme

12 pankek, 400 gr taze mantar (porcini veya petrol), 120 gr soğan, 100 ml süt sosu, 4 yumurta, 80 gr kırıntı buğday ekmeği, 60 gr eritilmiş tereyağı, 160 gr ekşi krema, 2 çay kaşığı maydanoz, tuz, karabiber.

İnce krep pişirin mayasız hamur Porsiyon başına 3 adet. Her pankekin kızarmış tarafına yerleştirin. kıyılmış mantar ve gözlemeyi bir zarfa katlayın. Katlanmış kreplerin yüzeyini nemlendirin yumurta akı, galeta ununa bulayın ve her iki tarafta yağda kızartın. 5-6 dakika fırına koyun.

Daha sonra, bu mantarlı krep tarifi için kıyma pişirmeniz gerekiyor. Mantarları çok ince doğrayın veya ince dilimler halinde doğrayın ve yağda kızartın. Soğanı ayrı ayrı kızartın. Bağlanın, sıcak ekleyin süt sosu ve çiğ yumurta sarısı. Her şeyi karıştırın ve tatmak için tuz ve karabiber ekleyin.

Servis yaparken ısıtılmış bir tabağa krep koyun, maydanozla süsleyin, yağda kızartın. Bir sos teknesinde lezzetli gözleme ekşi krema ile mantar servis edin.

Yukarıda sunulan tariflere göre mantarlı kreplerin fotoğraflarını burada görebilirsiniz:

Mantarlı ve tavuklu gözleme kek: fotoğraflı tarif

gözleme mantarlı kek

Mantarlı ve tavuklu gözleme keki tarifi için ihtiyacınız olacak: 560 gr un, 1 litre süt, 80 ml %20 yağlı krema, 25 gr maya, 2 yumurta, 25 gr tereyağı, 2 çay kaşığı. şeker, tadına göre tuz, kızartma için bitkisel yağ.
Dolgu: 300 gr tavuk fileto, 200 gr petrol, 1 adet kuru soğan, 5 adet turşusu, 30 gr tereyağı, küçük hindistan cevizi tatmak için tuz ve taze çekilmiş karabiber. Sos: 60 gr tereyağı, 50 ml et suyu, 150 ml krema %20 yağ, 150 gr yumuşak peynir, 1,5 yemek kaşığı. l. un. İsteğe bağlı: havlu.

360 gr un, ılık süt, maya ve tereyağını karıştırın, üzerini havluyla örtün, 2 saat ısıtın Sarıları şekerle ovun, beyazları tuzla çırpın. Kalan unu, yumurta sarısını, proteinleri ve kremayı hamura ekleyin, karıştırın, havluyla örtün, 1 saat ısıtın Bitkisel yağda krep pişirin. kaynamak tavuk fileto 25 dakika, küpler halinde kesin (suyu rezerve edin). Mantarları yıkayın, kurutun ve temizleyin, dilimler halinde kesin, salatalıkları şeritler halinde, soyulmuş soğanları küpler halinde kesin. Soğanı tereyağında 3 dakika kavurun, mantar ve muskat, tuz ve karabiberi ekleyin, 5 dakika daha kavurun.

Daha sonra mantarlı gözleme kek tarifine göre sosu hazırlamanız gerekiyor. Bunu yapmak için unu tereyağında 2 dakika kavurun, suyu ve kremayı dökün, kaynatmadan ısıtın, peyniri ekleyin, eriyene kadar karıştırın. Soğanı, mantarları ve filetoyu birleştirin, sosu dökün, karıştırın. Krep üzerine biraz doldurma ve turşusu koyun, bir sonraki gözleme ile örtün. Doldurma bitene kadar tekrarlayın, 1 saat buzdolabında bekletin.

Fotoğrafta görüldüğü gibi, gözleme kek Bu tarife göre mantar ve tavuk ile otlar ile süsleyebilirsiniz:

Mantarlı gözleme. Fotoğraflı adım adım tarif

mantarlı gözleme- eski, yaygın ve favori yemek Slav mutfağı. Bugüne kadar, mantarlı krep tarifleri çok çeşitli ve kapsamlıdır, bu da bu tür fırınlamanın popülaritesini açıkça göstermektedir. Mantarlı krepler iki geniş kategoriye ayrılabilir - bunlar mantarla doldurulmuş ince krepler ve normal kreplerdir. kabarık krep hamura doğranmış mantarların eklenmesiyle krep gibi. Her gözleme türü lezzetlidir. Mantarla doldurulmuş ince krepler özellikle popülerdir. Sadece ne kadar olduğunu hayal et farklı seçenekler Krep, dolgu tarifi, hamur ve dolgunun kreplere sarılma şekli değiştirilerek yapılabilir.

Herhangi bir mantardan mantar dolgulu krep pişirebilirsiniz. Orman mantarlarıönceden kaynatılmış, istiridye mantarları ve petroller hemen yağda soğanla kızartılır. Dolguya mantarlara ek olarak başka malzemeler de eklenebilir.

Mantarlı ve tavuklu gözleme, peynir, patates, et, yumurta, kıyma çok lezzetli. Mantar dolgulu krep testine gelince, burada da dilediğiniz gibi doğaçlama yapabilirsiniz. her türlü kullanabilirsin ince krep. sütlü ince krepler, maden suyu, su, kefir, kaynar su vb. Peki tamamen orijinal olmasını istiyorsanız gözleme hamurunu ekleyerek yoğurabilirsiniz. buğday unu mısır, çavdar, pirinç veya karabuğday unu.

Ve şimdi tarife geçelim ve nasıl pişirileceğini görelim. mantarlı gözleme adım adım tarif Fotoğrafla. Krepler sütte pişirilecek ve dolgu olarak petrol kullanılacak.

hamur malzemeleri:

Dolgu malzemeleri:

Pankek kızartmak için malzemeler:

Mantarlı krep - fotoğraflı tarif

Mantar dolgusunu hazırlayarak krep pişirmeye başlamanız tavsiye edilir. Mantarları, bu durumda petrolü yıkayın. Onları ince doğrayın.

Dolguyu daha fazla vermek için parlak tatüzerine bir soğan ekleyin. Soğanı küpler halinde kesin.

Üzerine doğranmış soğan ve mantarları koyun. sıcak tava Tereyağlı mı olsun. Tatmak için karabiber ve biraz tuz ekleyin. Karabiberin yanı sıra başka baharatlar da ekleyebilirsiniz. Mantarları 15 dakika karıştırarak kızartın.

Tavayı ocaktan alın ve mantarlı gözleme dolgusunu soğumaya bırakın. Bu arada sütte pankek hamurunu hazırlamaya başlayabilirsiniz. Prensip olarak, bu krep tarifi su üzerinde de hazırlanabilir, ancak su üzerinde krepler daha az belirgin bir şekilde elde edilir. kremsi tat. Derin bir kaseye iki yumurta kırın.

Şeker ve tuzu dökün.

Yumurtaları bir çırpma teli ile çırpın.

Zeytin veya ayçiçek yağı dökün.

Soğuk sütü dökün. Yüzeyinde beyaz bir yumurta köpüğü elde edilene kadar kütleyi bir çırpma teli ile karıştırın.

Genel olarak hamur ve krep kalitesini artırmak için buğday ununu bir elekle eleyin. Süt-yumurta karışımına küçük porsiyonlar halinde ekleyin. Unu ekledikten sonra pankek hamurunu hemen karıştırın.

hazır hamur mantarlı krepler için kefire benzer kıvamda olmalıdır. Çok kalın veya çok sıvı hamur yapmayın, ikinci versiyonda olduğu gibi ilkinde böyle bir hamurdan ince kaliteli krep elde etmek çok zordur.

Şimdi krep pişirmeye başlayabilirsiniz. Tavayı ısıtın. Kızartma sırasında kreplerin yapışmaması için hamur bitkisel yağ içermesine rağmen tavayı yağlamanız önerilir. Bu kullanılarak yapılabilir küçük bir miktar bitkisel yağ veya domuz yağı. Tavaya çok fazla ayçiçek yağı dökmemeye çalışın, aksi takdirde krepler aşırı yağlı olur ve buna ihtiyacımız olmaz.

Tavayı bir pişirme fırçasıyla bitkisel yağla yağlamak en uygunudur. Hamuru bir kepçe ile alın. Tavanın çapına bağlı olarak, bir gözleme bir ila yarım kepçe hamur alacaktır. Hamuru tavaya döktükten sonra, hamurun üzerine eşit şekilde dağılması için hızlıca elinizde çevirin.

ince krep geniş bir spatula ile ters çevirerek her iki tarafta sütte kızartın.

Bir tabağa yığın halinde koyun.

Tüm krepler hazır olduğunda doldurmaya başlayabilirsiniz. Pankeki iki parçaya kesin. Fotoğrafta gösterildiği gibi bir tarafa mantarları yerleştirin.

Pankekin içi doldurulmamış ikinci kısmı ile üzerini kapatın.

Mantarlı gözlemeleri bir tutam tuzla çırpılmış yumurtaya batırın.

Yumurta lezonu sayesinde krepler güzel olacak altın kabuk. tavaya koyun. Her iki tarafta gevrek olana kadar kızartın.

Süt ve mantarlı gözleme sıcak mantar servis edin. Afiyet olsun. Bu mantarlı krep tarifini beğendiyseniz ve gelecekte işinize yarayacaksa çok sevinirim. Ayrıca etli ve pilavlı krep pişirmenizi tavsiye ederim.

Tarifi beğendim: 27

Tarif: Mantarlı krep - zarf şeklinde petrol ve soğan ile

İçindekiler:
süt - 1 bardak;
un - 1 su bardağı;
toz şeker - 1 yemek kaşığı. ;
tavuk yumurtası - 2 adet. ;
bitkisel yağ - 1 yemek kaşığı. ;
tuz - bir tutam;
petrol - 600 gr. ;
soğan - 2 adet. ;
bitkisel yağ - 50 gr. ;
öğütülmüş karabiber - 0,5 çay kaşığı ;
tuz - 1 çay kaşığı

Krepleri sadece Maslenitsa için pişirmiyorum ve zaten sütte ince krepler ve haşhaşlı krepler için tarifler paylaştım. Ama bu sefer mantarlı ve soğanlı tatlı olmayan krep tarifi vermeye karar verdim.

Krep yapmak için malzemelere ihtiyacımız var: süt, un, şeker, yumurta, tuz ve bitkisel yağ. Fotoğrafta pankek için iki kat fazla malzeme var ama ben tabloda olması gerektiği gibi yazdım.
Doldurmak için: mantarlar (herhangi birini kullanabilirsiniz, ben petrol aldım), soğan, bitkisel yağ, karabiber ve tuz.

Dolgunun hazırlanmasıyla başlayalım. Soğanı doğruyoruz. Önceden ısıtılmış bir tavaya bitkisel yağı (50g) dökün ve kızartmak için soğanı ekleyin.

Soğan pişerken mantarları küp şeklinde kesin.

Yay altın rengine dönmelidir.

Kızarır kızarmaz mantarları uykuya dalarız ve her şeyi karıştırırız.

Bir kapakla örtün ve kaynatın.
Bu arada pankek yapalım.
Yumurta, tuz ve şekeri çırpın.

Sütü ekleyip tekrar çırpın.

Daha derin bir kaba dökün ve oradaki unu eleyin.

Homojen bir hamur elde edene kadar her şeyi tekrar karıştırın.

10 dakika bekletin ve bitkisel yağ dökün.

Her şeyi tekrar karıştırın ve krep pişirebilirsiniz.
Hamuru yaparken mantarlar çoktan tuzlanıp biberlenebilir.

Sonra karıştırın ve dolgu hazır. Doldurmayı bir kenara koyun.
Krep pişiriyoruz. Hamuru bitkisel yağla hafifçe yağlanmış sıcak bir tavaya dökün ve kalıbın kenarları kızarana kadar bekleyin.

Kenarlar renk değiştirir değiştirmez, diğer tarafı çevirip pişirmenin zamanı geldi.

Bu güzel kreplerden yaklaşık 10 tane çıkıyor.

Gözlemeyi ters çevirin ve biraz doldurun (birkaç çay kaşığı). Kreplerimin çapı 20 cm, bu nedenle daha büyük bir tavanız varsa, o zaman daha fazla doldurmanız gerekir.

Ve bir zarfa sarın.

İşte sahip olduğum güzellikler.

Maslenitsa'yı tebrik ediyoruz! Ve afiyet olsun!

Pişirme süresi:PT01H00M 1 saat

Mantarlı krep pişirmek ne kadar lezzetli

Birçoğunun sevdiği yemek, uzun zamandır sadece Maslenitsa haftasında pişirilmeyi bıraktı. Çok sayıda krep türü vardır: bazıları ince ve incedir, diğerleri dantelli ve bereketlidir.

Doldurmaya gelince, burada hayal gücünü genişletin. Ancak pankek yapmak tecrübe ve tecrübe ister. doğru kombinasyon doldurma malzemeleri. Görünüşte kolay bir yemek - mantarlı krep - hazırlamanın tüm püf noktalarını anlamaya çalışalım.

Klasik tarif en basit dolgulu hamur.

krep için un - 300 gr;
ısıtılmış süt - 650 ml;
büyük yumurtalar - 2 adet;
ince taneli şeker - 1 çay kaşığı.

Mantar dolgusu için tarif malzemeleri:

ampuller - 2 küçük kafa:
öğütülmüş karabiber - bir tutam;
krepleri yağlamak için yağ;
mantarlar - 600 gr;
tuz - 1 çay kaşığı;
rafine yağ - 150 ml.

Pişirme süresi: 1 saat.

100 gr kalori: 155 kcal.

Mantarlı krep yapma teknolojisi:

Bir blender kasesinde veya derin bir kasede yumurtaları çırpmanız, onlara şeker, reçeteli unun yarısını ve tuzu eklemeniz gerekir.
Mükemmel homojen kalın bir hamur elde edene kadar malzemeleri çırpın. İşlemi durdurmadan kalan sütü damla damla dökün. Krep hamurunu şişmeye bırakın ve dolguyu hazırlamaya başlayın;
Soğanları olabildiğince doğrayın, mantarları da doğrayın;
Kalın tabanlı bir tavada, soğanı yağ tarifine göre yarı yarıya altın olana kadar kızartın;
Ateşi açın ve mantarları ekleyin. Malzemeleri sürekli karıştırarak kızartın;
İsteğinize göre tuz, karabiber ekleyin, ısıyı düşürün ve mantarları soğanla yumuşayana kadar pişirin. Sakin ol;
Hamura dönelim: homojen hale gelmesi için iki dakika çırpılmalıdır. Sonra orta ızgaralı bir süzgeçten geçirin, birkaç yemek kaşığı yağ ekleyin ve karıştırın;
İlk kez tavayı yağla yağlayın ve krepleri kızartın. Ayrıca hamurda yeterli miktarda yağ bulunduğundan yemeklik yağa gerek kalmayacaktır. Sonuç yaklaşık 20 krep olacak;
Kenarları yağla yağladığınızdan emin olarak bir tabağa yığın koyun;
Ortasına bir kaşık dolusu dolgu koyun, uç tarafları ortaya katlayın ve ardından sosisi karşı tarafa çevirin;
Kalın tabanlı bir tavada birkaç yemek kaşığı yağı ısıtın ve krepleri her iki taraftan karakteristik bir kırmızı kabuk oluşana kadar kızartın.

Tavuk ve mantarlı gözleme

Ürünlerin panelendiği alışılmadık bir tarif.

Pankek hamuru için tarif malzemeleri:

tuz - 1 çay kaşığı;
biraz ısıtılmış süt - 2 su bardağı;
büyük yumurtalar - 4 adet. (yarı ekmek için);
yağ - 50 mi;
kaydıraklı ince taneli şeker - 1 yemek kaşığı. l.;
gözleme unu - 2 su bardağı;
ılık damıtılmış su - 1 su bardağı.

Börek yapmak için malzemeler:

galeta unu - 1 su bardağı;
bir kaşık damıtılmış su.

Dolgu malzemeleri:

tavuk göğsü - 500 gr;
aralarından seçim yapabileceğiniz mantarlar - 300 gr;
ampul kafası;
sarısı - 2 adet;
tatmak için biber ve tuz.

Pişirme süresi: hamur hazırlama 2 saat + hazırlama için 40 dakika.

100 g kalori içeriği: 156 kcal.

Tavuk ve mantarlı krep nasıl pişirilir:

Sütü şeker ve tuzla dövülmüş yumurtalara dökün ve porsiyonlar halinde un serpin. Yağı dökün ve glüteni şişirmek için 2 saat çıkarın;
Glutenin şişmesi sırasında dolguyu hazırlayın: eşit şekilde doğranmış mantarlar ve soğanlar, az miktarda yağda yumuşayana kadar kızartın. Tavuğu kaynatın ve bir kıyma makinesinin ince ağzından geçirin veya bir karıştırıcıda çırpın. Eti mantar ve soğan, istenirse biraz tuz ve karabiber ile birleştirin. Sarıları tanıtın ve en düşük ateşte birkaç dakika kızartın;
Birkaç saat sonra pankek hamuruna dökün. ılık su, krepleri karıştırın ve pişirin;
Her biri için hazır gözleme bir kaşık dolgu koyun ve bir zarf şeklinde katlayın;
Breading: Çırpılmış yumurtaların üzerine su dökün. Önce krepleri bu sıvıda nemlendirin ve ardından galeta ununa bulayın;
Yağda kızartmak.

Yumurta ve mantar dolgulu gözleme

Dolgudaki garip içeriklere rağmen ürünler çok lezzetli ve doyurucu.

gözleme unu - 200 gr;
ılık süt - 550 ml;
büyük yumurtalar - 5 adet;
önceden pişirilmiş mantarlar - 250 gr;
büyük soğan başı;
havuç - 2 adet;
istenirse ekşi krema ekleyin;
tatmak için biber ve tuz.

Pişirme süresi: 50 dakika.

100 g'daki kalori içeriği: 104 kcal.

Havuçları rendeleyin, soğanı ince ince doğrayın;
Önce soğanı şeffaf olana kadar kavurun ve ardından havuçları ekleyin. Malzemeler, karıştırarak, orta ateşte kızartın;
Başka bir tava alın ve doğranmış mantarları yaklaşık 20 dakika kızartın. Tuz, karabiber ekleyin ve kızarmış sebzelerle birleştirin. Karıştırın ve ocaktan alın;
Yumurtalar (3 adet) Kaynatın, doğrayın ve mantarlara gönderin. Dolguyu ekşi krema ile doldurun;
Elenmiş gözleme ununda, daha önce köpüğe dövülmesi gereken yumurtayı çırpın. Karıştırın, yavaş yavaş süt dökün, şeker ve biraz tuz ekleyin;
Krep pişirin ve soğutun;
Ortasına iç malzemeden birer kaşık koyup rulo ya da zarf şeklinde sarın.

Vejetaryen mantar ve patates dolgulu gözleme

Alışılmadık ama çok lezzetli doldurma.

yağ - 50 mi;
yumurtalar - 3 adet;
tuz - ½ çay kaşığı;
ince kristal şeker - 4 yemek kaşığı. l. bir slayt ile;
un - 1,5 su bardağı;
patates yumruları - 600 gr;
herhangi bir mantar - 500 gr;
ampuller - 2 kafa;
ısıtılmış süt - 0,5 l.

Pişirme süresi: 45 dakika.

100 g'daki kalori içeriği: 114 kcal.

Yumurtaları bir tencereye kırın, şeker ve tuzu ekleyin ve her şeyi bir çırpma teli ile kuvvetlice çırpın. Sütün yarısını ve unun tamamını dökün. Karışım. Sütün geri kalanını dökün. Sonunda yağı dökün. 15 dakika bekleyin;
Bu süre zarfında dolguyu hazırlayın: patatesleri soyun. Bir yemek torbasına koyun, içine birkaç delik açın, tuzlayın ve 11 dakika mikrodalga fırına gönderin Hazır olup olmadığını periyodik olarak kontrol edin;
Soğanı mantarla öğütün, kızartın, baharat ve tuz ekleyin;
Bir kıyma makinesinde mantarlı hazır patatesler;
Hamurdan ince krepler pişirin;
Dolguyu ortasına koyun ve herhangi bir uygun şekilde yuvarlayın.

Peynir ve mantarlı fırında gözleme

Mantar dolgulu ve hatta yumuşak peynirli krepler - inanılmaz lezzetli bir kahvaltı!

ısıtılmış süt - 0,5 l;
ince kristal şeker - ½ su bardağı;
gözleme unu - 1 su bardağı;
yumurtalar - 2 adet;
bir tutam tuz;
parmesan - 50 gr;
bir tutam karabiber;
mantarlar - 200 gr;
yağ - 2 yemek kaşığı. l. + ek 5 yemek kaşığı. l.;
% yağ içeriği yüksek ekşi krema - 5 yemek kaşığı. l.

Pişirme süresi: 1 saat.

100 g kalori içeriği: 205 kcal.

Peyniri rendeleyin ve doğranmış mantarları ilave yağda pişene kadar kızartın;
Her iki malzemeyi de karıştırın;
Hamuru kalan bileşenlerden hazırlayın ve 10 dakika sonra krep pişirin;
Dolguyu kreplere sarın, formu yağlayın yemek yagı ve doldurulmuş ürünleri düzenleyin;
Ekşi krema ile doldurun;
170 derecede 15 dakika pişirin.

Karabuğday güveci - hazırlaması kolay bir yemek için bu beklenmedik çözümü deneyin.

Lezzetli keklerin nasıl yapıldığını okuyun silikon kalıplarçeşitli dolgular ile.

Hamurda kızartılmış karnabahar tarifini not edin.

Et ve mantar ile doldurulmuş gözleme

Hiçbir Maslenitsa'nın onsuz yapamayacağı klasik bir dolgu.

Hamur için tarif malzemeleri:

ısıtılmış süt - 1 su bardağı;
ılık damıtılmış su - 2 su bardağı;
büyük yumurtalar - 2 adet;
şekerli tuz - her biri ½ çay kaşığı;
un - 350 gr.

soğan - 1 kafa;
dolguyu kızartmak için yağ;
kıyma - 350 gr;
petrol - 150 gr.

Pişirme süresi: 50 dakika.

100 g kalori içeriği: 138 kcal.

Pişirme teknolojisi doldurulmuş krep mantarlı ve etli:

Süt, tuz, su, şeker ve yumurtaları bir karıştırıcıda karıştırın. Unu ekleyerek hamuru yoğurun ve kenara alın;

Maya tarifi olmadan yemyeşil sütlü krep