İnce yoğurtlu krep nasıl yapılır. İnce veya kabarık krepler? Kaynar su ile gözleme

Geçmişte hatırlıyorum, uzun süre doğru düzgün krep yapmayı öğrenemedim. Nedense benim için kalın çıktılar ve içlerine dolguyu düzgün bir şekilde sarmak zordu. Ve tüm bunlar ben tökezleyene kadar oldu en iyi tarifler kefir üzerinde bu pişirme - ince, ama aynı zamanda delikli, sadece şaşırtıcı.

Ve en ilginç şey, onlara göre, tüm önerilere uyarak herkes tarafından elde edilmeleridir (arkadaşlarım arasında reklamını yaptığımda, sadece duydum iyi geri bildirim), ilk kez yemek yapmaya yeni başlayan acemi aşçılar için bile, ilk topaklar bile yok, hamur tavaya yapışmaz ve büyük bir artı, incelerin kalın olanlara kıyasla çok iyi olmasıdır. .

Bugünkü bölümde, hakkında konuşacağız. Gerekirse, bir kalem ve defter alın ve en sevdiğiniz, gelecekte kendiniz ve eviniz için yapacağınız tarifi yazın.

İçindekiler:

• Kefir - 500 ml
• un - 2 su bardağı (250 mi)
• büyük tavuk yumurtası - 2 adet
• kaynar su - 250 ml
• şeker - 2 yemek kaşığı. ben
• bitkisel yağ - 4-5 yemek kaşığı. ben
• soda - 1/2 çay kaşığı
• tuz - 1/2 çay kaşığı

Pişirme metodu:

Yumurtaları derin bir kaseye alıyoruz, tuz ve şeker ekliyoruz, kefir içine döküyoruz ve bir çırpma teli ile hafifçe dövüyoruz.

Sonra yavaş yavaş elenmiş unu ekleyin ve tüm kütleyi homojen bir duruma getirin.

Daha sonra bitkisel yağ ekleyin, iyice karıştırın ve bir saat boyunca ılık bir yere koyun.

Mayasız hamur, glutenin şişmesi için yarım saat beklemelidir. Bu işlemden sonra kreplerin tadı, tüm bileşenleri birleştirdikten hemen sonra pişirilenlerden tamamen farklıdır.

Zaman geçtikten sonra her şeyi tekrar karıştırıyoruz, tavayı güçlü bir ateşe veriyoruz, iyice ısıtıyoruz ve bir pişirme fırçası ile sıvı yağ ile yağlıyoruz. Bir kepçe kullanarak hamuru dairesel hareketlerle tavaya dökün, tüm tabana dağıtın ve önce bir tarafı kızarana kadar kızartın. altın kahve.

Ters çevirin ve diğer tarafta da aynısını yapın.

Krepler ince ve yuvarlak bir delikte çıkıyor.

Kremalı krep için adım adım tarif

İçindekiler:

• Kefir - 300 ml
• tavuk yumurtası - 2 adet
• buğday unu - 1,5 su bardağı
• soda - 1/2 çay kaşığı
• şeker - 1 yemek kaşığı. ben
• bitkisel yağ - 4 yemek kaşığı. ben
• tuz - 1/2 çay kaşığı

Pişirme metodu:

Derin bir kapta yumurtaları, şekeri, tuzu birleştirin ve bir mikser veya çırpma teli ile köpük görünene kadar çırpın.

Burada kefir, elenmiş un ekliyoruz ve son topak kaybolana kadar iyice dövüyoruz.

Sodayı kaynar suyla söndürdük, sonra aynı anda karıştırırken, hamurun içine ince bir dere dökün.

Bitkisel yağ ekleyin, iyice karıştırın ve 15 dakika demlenmeye bırakın.

Kızgın bir tavayı sıvı yağ ile hafifçe yağlayın, içine bir kepçe hamur dökün ve tabanına dairesel hareketlerle yayın.

Şimdi altın kahverengi olana kadar her iki tarafta kızartın.

Sonra bitmiş krepleri, her birini yağlarken, bir yığın halinde üst üste bir tabakta yerleştiririz. Tereyağı.

Yumurtasız gözleme

İçindekiler:

• Kefir - 500 ml
• süt - 250 ml
• buğday unu - 300 gr
• şeker - 2 yemek kaşığı. ben
• soda - 1/2 çay kaşığı
• bitkisel yağ - 2 yemek kaşığı. ben
• tuz - tatmak.

Pişirme metodu:

Sütü küçük bir kepçeye dökün, ateşe verin, kaynatın ve hemen çıkarın.

Bu arada kefiri başka bir tencereye dökün, kısık ateşte koyun, ancak hiçbir durumda kaynatmayın.

Daha sonra ısıtılmış kefir içine soda dökün, karıştırın ve böylece söndürün. Oraya şeker, tuz ekleyin, karıştırın ve ocaktan alın.

Şimdi ince bir ılık süt akışına dökün ve aynı zamanda hamur pürüzsüz olana kadar karıştırın, sulu olduğu ortaya çıktıysa biraz un ekleyin.

Bitkisel yağ eklemek ve iyice karıştırmak için kalır.

Bitmiş hamur sıvı ekşi krema gibi çıkmalı veya yoğun krema ama hiçbir şekilde su gibi değil.

Krepleri sıcak bir tavada her iki tarafı da altın rengi olana kadar kızartın. Aynı zamanda ters çevirirken dikkatli olun (yırtmayın) özel bir spatula veya bıçak kullanın.

Düz bir tabağa alıp servis yapın.

Sodasız lezzetli gözleme

İçindekiler:

• Un - 1 su bardağı
• yumurtalar - 1 adet.
• kefir - 450 ml
• şeker - 2 yemek kaşığı. ben
• ayçiçek yağı - 4 yemek kaşığı. ben
• tuz - 1/4 çay kaşığı

Pişirme metodu:

1. Kefiri uygun bir kaba dökün (düşük oranda yağ içeren homojen kefir kullanmak en iyisidir), buraya bir yumurta sürün, şeker ve tuz ekleyin. içindeki tüm malzemeleri karıştırın homojen kütle bir mutfak çırpma teli, mikser veya normal bir çatal kullanarak.

2. Bitkisel yağ ekleyin ve hamura karıştırın. Şahsen, bunu neredeyse her zaman krep veya krep kızartırken yaparım, çünkü bu durumda kızartılacakları tavayı ayrıca yağlamanız gerekmez.

3. Elenmiş unu azar azar ekleyin ve iyice karıştırın.

4. Önceden ısıtılmış (tercihen) kalın bir tavada sodasız, her iki tarafı da altın kahverengi olana kadar kızartın.

5. Hazır yemek bir pişirme fırçasıyla kaplayın, mikrodalgada eritilmiş tereyağı.

Çay için en sevdiğiniz reçel, bal, yoğunlaştırılmış süt veya ekşi krema ile servis yapın, içlerini de sarabilirsiniz, ancak kendi başlarına çok lezzetli oluyorlar!

Kefir ve sütte krep tarifi (video)

Afiyet olsun!!!

Kefir, ajur ve delikli ince krepler - bu lezzetli başka bir tür kızarmış yiyecekler hangi keşfetmeye değer. Biz zaten pişirdik ve onlar da delikliydi, tariflerde bazı farklılıklar olacak, ama aynı zamanda birçok benzerlik olacak. Geçmişteki tariflerden birinde size kefirde nasıl pişireceğinizi anlattım ve şimdi aynı kefir, dantel gibi ince ve delikli krep yapmamıza yardımcı olacak şekilde pişireceğiz. Her şey testle ilgili, size anlatacağım ve birkaç sır vereceğim.

Her şeyden önce, her şey, elbette, laktik fermantasyonun bir ürünü olarak karbon dioksit salan, yani basitçe kabaran kefirin kendisindedir. Ve buna soda eklerseniz, süreç de yoğunlaşacaktır. Bu arada, krep için, birkaç gün boyunca duran ve son kullanma tarihi sona eren, ancak henüz süresi dolmamış olan kefiri kullanabilirsiniz ve hatta kullanmanız gerekir. Her şey zamanla yoğunlaşan fermantasyonla ilgili. Buzdolabınızda bir torba bitmemiş kefir varsa, ondan en iyi şekilde krep yapın ve lezzetli yol kullanımı.

Hala iyi kefir kimyasal katkı maddeleri olmadan üç günden fazla değmez, ancak her zaman içmek mümkün değildir. Bir keresinde öyle bir durum yaşadım ki, aldığım mağazadan üretim tarihine bakmayı unutarak kefir getirdim. Zaten sona ermek üzereydi ve paket bile biraz şişmişti. Kefirin bozulmaya henüz vakti olmamıştı ama buna yakındı. Bu yüzden tüm aile için bir yığın lezzetli kreple durumu kurtardım. Sonra yeni bir kefir aldım.

Bakalım nasıl lezzetli pişirilir ince krep kefir üzerine.

Bir delikte kefir üzerinde lezzetli krep - kaynar su ile bir tarif

Kaynar su ile kefir üzerinde bu tür krepler, aksi takdirde muhallebi denir. Doğru, tam olarak aynı değil pasta hamuru, örneğin, ekler için. Burada, tüm demleme, unun tüm malzemeleri dağıtmasına ve çözmesine yardımcı olan dik kaynar suyun eklenmesidir. hamur homojen hale gelir ve ardından krepler ince ve güçlü olur. Yırtılmaz ve buruşmazlar.

İhtiyacın olacak:

• kefir - 2 su bardağı,
• un - 2 su bardağı,
• yumurta - 2 adet,
• şeker - 2 yemek kaşığı,
• tuz - 1/4 çay kaşığı,
• kabartma tozu - 1/2 çay kaşığı.

Yemek pişirmek:

1. Daha önce krep pişirdiyseniz, başlamanın en kolay yolunun yumurta ve şekeri karıştırmak olduğunu muhtemelen hatırlarsınız. Onları biraz çırpın, sadece şeker, tuz ve yumurtaları pürüzsüz ve hafif köpüklü olana kadar karıştırın.

2. Ardından kefir'i yumurta kütlesine dökün ve iyice birleşmeleri için bir çırpma teli ile biraz daha karıştırın. Kefir, aktif karıştırmadan biraz köpürür ve bu sadece bizim avantajımızdır.

3. Sıra yavaş yavaş unu eklemeye geldi. Bunu, her biri karışan parçalar halinde yapın. Bu, bazen içine sürülmesi çok zor olan daha az topakla sonuçlanacaktır. hazır hamur. Unun bir elek veya özel bir kupa ile elenmesi de iyidir.

4. Hamur, krema veya ekşi krema gibi homojen ve yeterince kalın olmalıdır. Neden, ince krep pişirirsek soruyorsun. O zaman size kefir ve kaynar su üzerinde krepimiz olduğunu hatırlatacağım. Kefiri zaten döktük ve kaynar su, hamur sıvısını istenen kıvama getirecektir.

5. Suyu bir su ısıtıcısında kaynatın, hemen bir bardağa dökün, soğumaya bırakmayın. Şimdi suya kabartma tozu ekleyin ve iyice eriyene kadar karıştırın. Bundan sonra, hamurun içine sodalı kaynar su dökülebilir ve hemen hızlı bir şekilde karıştırmaya başlayabilirsiniz. Tereddüt etmezseniz, hamur kıvrılmaz ve kaynamaz, her şey mükemmel bir şekilde karıştırılır. tekdüze tutarlılık. Son olarak sıvı yağı ekleyip yüzeydeki yağ kapları kaybolana kadar karıştırın.

6. Bundan sonra hamurumuz krepleri ince ve narin yapacak kadar sıvı olacaktır. Soda ve kefir reaksiyona girecek ve baloncuk üretmeye başlayacaktır. Krep pişirmeye başlama zamanı.

Tavayı önceden ısıtın, dökme demir veya özel gözleme tavası varsa, ince bir yağ tabakası ile yayın. Hamura yağ eklenmesine rağmen, ilk kez tavayı bulaştırmanız gerekir.

Bir kepçe kullanarak krepleri tavaya dökün. Hamurun ince ve eşit olarak dağılması için eğin.

7. Kreplerin ne zaman çevrileceğini belirlemek hiç de zor değil. Kenarlar boyunca, tavada kızarmaya ve geride kalmaya başlar ve orta yoğunlaşır ve delikler açar. Bir spatula veya bıçakla krepi kaldırın ve ters çevirin. Altın ve ajur olacak. Öte yandan, krepi biraz daha kısa sürede, kelimenin tam anlamıyla bir veya iki dakika pişirmeniz gerekiyor ve çekim zamanı.

Her bitmiş gözleme, henüz sıcakken bir parça tereyağı ile yağlanabilir. Bu krepler çok yumuşak ve lezzetli kokuyor.

İnce ajur krepleri kaynar su ile kefir üzerinde hazır. Afiyet olsun!

Kefir ve sütte ajur krepleri - adım adım

Krepleri kefir üzerine yaptığımız için hem kefirin hem de sütün kullanıldığı bir tarifi düşünmek oldukça mümkün. Bu tarif çok yapar hava hamuru ve ajur krepleri, kesinlikle delik kütlesini beğeneceksiniz.

İhtiyacın olacak:

• kefir - 500 ml,
• süt - 1 bardak,
• un - 1,5 su bardağı,
• yumurta - 2 adet,
• şeker - 2 yemek kaşığı,
• tuz - 0,5 çay kaşığı,
• soda - 1 çay kaşığı üstsüz,
• bitkisel yağ - 3 yemek kaşığı.

Yemek pişirmek:

1. Uygun bir kase veya tencere alın, içine kefir dökün oda sıcaklığı. Üzerine tuz ve şekeri ekleyip karıştırın.

2. İki yumurtayı kefir içine kırın, bir çırpma teli alın ve yumurtaların iyice karışması için karışımı biraz çırpın.

3. Unu ekleyin ve tüm topaklar kırılıncaya kadar karıştırmaya devam edin.

4. Isıtılmış sütü elde edilen kalın hamura dökün. Neredeyse sıcak olana kadar ısıtın. Hamurun içine döktükten sonra hemen karıştırın.

5. Ortaya çıkan hamur bizimkine benzer yoğunlukta olmalıdır. ana malzeme- kefir. İnce ajur krepleri pişirmenize izin verecek olan budur. Yoğunluk elde edilmezse, bir yemek kaşığı un ekleyerek istediğiniz sonuca ulaşana kadar karıştırmaya devam edebilirsiniz.

Tavayı önceden ısıtın, yağlayın ve bir gözleme pişirmeye çalışın. iyi hamur Doğru kıvam, kolayca devrilecek ve yırtılmayacak, ince delikli bir gözleme yapmanızı sağlayacaktır.

6. Kreplerin ortası pişip kenarları kızarınca ters çevirin. Bitmiş olanları soğumamaları için bir yığın halinde koyun. Artık içlerini sarabilir, güzelce katlayabilir ve haneyi masaya çağırabilirsiniz.

Afiyet olsun!

Kefir üzerinde ince kabak krep - video tarifi

Sizi son keşfimle tanıştırmak istiyorum. Lütfen sev ve saygı duy - Balkabaklı krepler. Parlak altın kreplerin altın kahve, daha parlak ve daha altın olamaz. Yapabilecekleri ortaya çıktı. Tatlı, yumuşak balkabağı onları tabağınızda gerçek güneş diskleri yapacak. Ve çok lezzetli olduğu ortaya çıkıyor. Neredeyse gibi balkabağı pastası veya . Balkabağından o kadar çok yemek yapılıyor ki pankek de gururla var.

Ve böyle harika krepler yapmak için korkunç sırlar veya karmaşık teknikler yoktur, doğrudan hamura haşlanmış balkabağı püresi eklenir ve klasik veya nasıl yapılır? muhallebi krep Kefirde zaten biliyoruz.

Bu inanılmaz lezzetli yeni seçeneği denemenin zamanı geldi.

İnce kabak krepleri - kefirde nasıl pişirilir

Birçoğu denedi kabak börek, ancak kabaklı ince krepler genellikle hazırlanmaz. Ve boşuna, aynı zamanda lezzetli ve mükemmel bir şekilde tamamlanıyorlar. çeşitli dolgular. Her zevke uygun süzme peynir, hatta et. Kabak ile kefir üzerinde ince krep nasıl pişirilir. Okumaya devam etmek.

İhtiyacın olacak:

• kabak - 1 adet (küçük),
• un - 200 gram,
• yulaf kepeği - 1 yemek kaşığı,
• kefir - 250 ml,
• yumurta - 1 adet,
• tuz - 1/2 çay kaşığı,
• şeker - 1 çay kaşığı,
• bitkisel yağ - 2 yemek kaşığı,

Yemek pişirmek:

1. Yumurta, tuz ve şekeri çırpın. Kepek ekleyin ve iyice karıştırın.

2. Biraz ısıtılmış kefir dökün. Sadece buzdolabından önceden çıkarabilirsiniz. Her şeyi tekrar karıştırın.

3. Şimdi yaklaşık kefir yoğunluğunda bir hamur elde etmek için yavaş yavaş un ekleyin.

4. Kabakların kabuklarını soyup rendeleyin, göze çarpması için biraz fazla suyunu sıkın. Daha sonra kabakları hamura ekleyin ve karıştırın. Hamur çok kalınlaşırsa ince krep, ardından biraz daha kefir veya ılık su ekleyebilirsiniz.

5. Pişirmeden önce hamura bitkisel yağ ekleyin, yağın yüzeyde yüzmemesi için iyice karıştırın.

6. Krep tavasını önceden ısıtın ve ilk kez ince bir yağ tabakası ile sürmeyi unutmayın. İlk gözleme dökün ve her iki tarafta kızartın. Deliklerle ince ve güçlü olup olmadığına bakın. Çıkarıldığında yırtılmamalıdır. Hamur düzgün yayılmazsa, hamur çok kalındır. Krep ezilmiş ve yırtılmışsa, çok sıvıdır. yoğunluğunu ayarlayın. Bir gözleme denerseniz, neyin eksik olduğunu anlayabilirsiniz. Tuz veya şeker gibi. İlk gözleme üzerinde tadına göre ayarlayın ve pişirmeye devam edin.

elde edilen ince kabak krepçıtır çıtır ve çok lezzetli olacak.

Kolay ve lezzetli yulaflı gözleme tarifi

Yulaf ezmesi krepleri tamamen yulaf ezmesinden yapılmaz. Kreplere lezzet katmak için genellikle buğday unu ile birlikte hamura eklenir. Böyle bir tarif için dükkânlarda dolaşıp kepekli yulaf ezmesi aramanıza gerek yok. Yulaf lapası yapmak için evde yulaf ezmesi varsa, bunlar oldukça uygundur. Pullar bir kahve değirmeni veya karıştırıcıda öğütülmeli ve biraz kaba bırakılmalıdır. Toz öğütmeye gerek yok. Pişirme işlemi sırasında, eğer yoksa, tahılın biraz ıslatılması gerekecektir. Fast food, ve sıradan, pişirme gerektiren. Anında pullar hamura hemen güvenle eklenebilir, pişirmeden önce beş dakika demlenmesine izin verin.

Yemek pişirmek için ihtiyacınız olacak:

• yulaf ezmesi - 40 gram (yaklaşık 4 yemek kaşığı tahıl),
• un - 100 gram,
• az yağlı kefir (% 1-2.5) - 300 ml,
• yumurta - 1 adet,
• şeker - 1.5 yemek kaşığı,
• tuz - 1/4 çay kaşığı,
• soda - 1 çay kaşığı,
• bitkisel yağ - 2 yemek kaşığı.

Yemek pişirmek:

1. Kullanırken yulaf ezmesi yemek pişirmek için bir kaseye dökün ve yarım bardak kefir dökün. 15 dakika bekletin, şişmeleri ve yumuşamaları gerekir. Pulların bütün olmaması gerektiğini, kaba kırıntılar halinde öğütülmesi gerektiğini hatırlatırız.

2. Başka bir kapta yumurtayı şeker ve tuzla çırpın. Sonra kalan kefiri oraya ekleyin, tercihen biraz ılık. Karıştırmak.

3. Şimdi kefir ve yulaf ezmesi karışımı ekleyin ve iyice karıştırın. bundan sonra ekle buğday unu porsiyonlar. Bir kaç kaşık koyuyoruz, karıştırıyoruz, unun tamamı karışana kadar bu şekilde devam ediyoruz.

4. Tüm büyük topaklar kaybolana kadar hamuru karıştırın. Biraz yulaf ezmesi kalabilir, ancak daha sonra çözüleceklerdir. Pişirmeden önce hamuru 10 dakika dinlendirin.

5. Krep pişirme zamanı geldiğinde, önce hamura ekleyin. karbonat. Sodanın kefir asidi ile reaksiyonu nedeniyle hemen köpürmeye başlayacaktır. Bitkisel yağa dökün ve pürüzsüz olana kadar her şeyi karıştırın. pişirebilirsin.

6. Her gözlemeyi bir tavada altın rengi olana kadar kızartın. Yulaf unu hamuru yeterince sağlamlaştırır ve kreplerin yırtılmasına izin vermez.

Kesinlikle lezzetli kırmızı krepler alacaksınız.

Hemen hemen her ev hanımının kendi kanıtlanmış krep tarifi vardır. Hala onu arayanlar için ideal seçenek pişirmek, pişirmeyi teklif etmek kefir üzerinde krep (1 litre kefir). İnce, delikli, yumuşak ve çok lezzetli çıkıyorlar. Kolay Tarifler Bu tür kreplerin pişirilmesi makalemizde sunulmaktadır.

Kefir üzerinde krep: pişirme sırları

Kefir, yoğurt veya yoğurtla yapılan gözlemeler, sütle pişirilenlerden daha da lezzetlidir. Ama birlikte çalışırken fermente süt ürünleri bazı yönergelere uyulmalıdır:

1. Pancake hamurunun yapımında kullanılan tüm malzemeler oda sıcaklığında olmalıdır. Bunun için buzdolabından önceden (1 saat önceden) çıkarılmalıdır.
2. Bitmiş hamur kıvamda sıvı ekşi krema gibi olmalıdır, daha sonra krepler yırtılmaz ve oldukça ince ve elastik olur.
3. Hamuru kalıba dökmeden önce masanın üzerinde bir süre (yaklaşık 30 dakika) bekletmeniz gerekir.
4. Krepler yeterince kalın değilse, daha fazla yumurta ekleyin.

Kefir (1 litre) üzerinde krep nasıl yapılır

Klasik kefir bazlı krepler, hamura soda ilavesiyle hazırlanır. Bu sayede oldukça gür, yumuşak ve iyi pişmiş olurlar.

Bu tarife göre kefir krepleri (1 litre kefir) aşağıdaki adım adım sırayla hazırlanır:

1. Kefir, yumurta (4 adet), Şeker (100 gr) ve bir tutam tuz, pürüzsüz olana kadar çırpma teli ile dövülür.
2. Un, hamur sıvı ekşi krema kıvamına gelecek şekilde eklenir. Tüm topaklar çözülene kadar bir çırpma teli veya çatalla iyice karıştırılır.
3. Hazırlanan hamur 30 dakika masanın üzerinde bırakılır.
4. 30 ml içinde çözülmüş soda (1 ½ çay kaşığı) soğuk su, daha sonra hazırlanan çözelti hamura dökülür.
5. Son olarak, hamura (4 yemek kaşığı) bitkisel yağ dökülür, bu sayede krepler pişirme sırasında tavaya yapışmaz.
6. Pişmiş krepler ekşi krema veya bal ile servis edilir.

kefirde

Rus krepleri için bu tarif, öncekinden pratik olarak farklı değil. Pişirme teknolojileri arasındaki fark, yalnızca hamura eklenen bileşenlerin sıcaklığında yatmaktadır. Bu tarife göre hamur yoğururken, iyi ısıtılmış (ılık ama sıcak olmayan) kefir ve az miktarda sıcak su hangi soda çözülür. Sonuç olarak bitmiş mallar büyük bir deliğe daha güzel, ajur elde edilir. Yorumlar, doldurma için uygun olmadıklarını söylüyor, ancak teşekkürler görünüm bir masa dekorasyonu olabilir.

Kefir üzerinde krep pişirmeniz gereken eylemlerin sırası: 1 litre kefiri 4 yumurta, bir tutam tuz ve şekerle karıştırın. Daha sonra, istenen kıvamda un eklenir, 30 dakika sonra bir soda çözeltisi eklenir (50 ml su başına 1 ½ çay kaşığı soda). Son olarak hamurun içine biraz sıvı yağ dökülür. Krepler, iyi ısıtılmış bir tavada her iki tarafta dönüşümlü olarak pişirilir.

Kaynar su "Muhallebi" ile kefir üzerinde krep

Aşağıdaki tarife göre çok fazla yemek yapabilirsiniz. güzel krepler, küçük bir deliğe, yumuşak ve lezzetli. Bu etki, hamurun kaynar su ile demlenmesiyle elde edilir.

Kremalı krep yapmak için malzemeler:

• 1 litre kefir;
• kaynar su (0,5 l);
• un (bir kavanozda 1 l);
• 4 yumurta;
• 1 çay kaşığı soda;
• bitkisel yağ - 6 yemek kaşığı. kaşıklar;
• 150 gr şeker.

Adım adım hazırlık:

1. Yumurta ve şekeri bir kapta çırpma teli ile karıştırın.
2. Kefir ekleyin, iyice çırpın.
3. Unu eleyin ve topak kalmayacak şekilde iyice karıştırın. Krep gibi kalın bir kütle almalısınız.
4. Ocakta su kaynatın, bir kavanoza 500 ml dökün ve içine sodayı iyice karıştırın.
5. Su-soda çözeltisini hamura dökün, karıştırın.
6. Bitkisel yağa dökün.
7. Hamuru yaklaşık 10 dakika masanın üzerinde bekletin, ardından tavayı domuz yağı ile yağlayarak pişirin.

Sütle demlenmiş kefir krepleri

İncelemelere göre, bu tarife göre pişirilen krepler, öncekilerden daha lezzetli ve daha pembe, çünkü onlar için hamur su ile değil sütle demlendi. Çok basit ve hızlı bir şekilde hazırlanırlar.

1 litre kefir başına muhallebi krep aşağıdaki sırayla pişirilir:

1. Kefir (1 l), 2 yumurta, şeker (50 gr), tuz (5 gr) ve sodayı (2 çay kaşığı) bir kapta birleştirin ve bir çırpma teli ile iyice çırpın.
2. Unu (3 yemek kaşığı) yavaş yavaş eleyin. Hamuru bir kaşık veya çırpma teli ile iyice yoğurun, böylece topaklar olmadan pürüzsüz olur.
3. Bitmiş hamuru masanın üzerine bırakın ve bu arada ocakta 500 ml süt kaynatın. Kaynayınca çok yavaş bir şekilde hamurun içine dökün, sürekli karıştırın.
4. Birkaç yemek kaşığı bitkisel yağ (3-4) dökün, hamuru tekrar karıştırın ve bir tavada krep pişirmeye başlayabilirsiniz.

Süt sayesinde krepler altın renginde, kırmızı ve çok lezzetli.

Kefir (1 litre) üzerinde krep: yumurtasız tarif

Alerjisi olan kişiler için yumurta akı Bu gözleme tarifi mükemmel. Onlar için hamur yumurtasız yoğrulur, ancak aynı zamanda ev hanımları, pişirirken ürünlerin oldukça yoğun, elastik olduğunu ve tavada yırtılmadığını not eder. Bu tür krepler kefir (1 litre) üzerinde hazırlanır. ince, yumuşak, ihale krep hayranları bile memnun edeceksin geleneksel yol bu yemeği pişirmek.

Adım adım tarifŞöyleki:

1. Kefire (1 l) tuz ve soda (her biri 1 çay kaşığı), şeker (110 g) eklenir ve un elenir (4 yemek kaşığı). Hamur çırpma teli ile yoğrulur. Ancak çok kalın olduğu için yoğurma sırasında süt ve maden suyu (her biri 250 ml) eklenir. Soda sayesinde hamurda küçük kabarcıklar oluşmaya başlar.
2. AT hazır hamur bitkisel yağ dökülür (4 yemek kaşığı).
3. Hamur 30 dakika masanın üzerinde bırakılır, ardından doğrudan kreplerin hazırlanmasına geçebilirsiniz.

Sodasız kefir üzerinde krep

Sodasız hamur bazında hazırlanabilir. Bunun için bir ön koşul, bir tavada krep pişirirken hangi deliklerin oluşacağından dolayı yoğurma işlemi sırasında ılık kefir ilavesidir.

Kefir üzerine krep (1 litre kefir) aşağıdaki sırayla hazırlanır:

1. Yumurta (6 adet), Kefir (4 yemek kaşığı), şeker (120 g veya tadı), tuz (1 çay kaşığı) ve undan (2,5 yemek kaşığı) sıvı ekşi kremaya benzeyen bir hamur yoğrulur.
2. hamura eklendi zeytin yağı(50 ml) daha pürüzsüz ve elastik hale getirmek için.
3. Krep pişirilir sıcak tava iki taraftan. Herhangi bir tatlı sos, bal, çikolata, ekşi krema vb. ile servis edilir. Krepler oldukça dantelli ve delikli oldukları için içi doldurmaya uygun değildir.

Ürünlerin yapışmaması için tavayı birkaç kez yağ veya domuz yağı ile iyice yağlamak önemlidir.

Lezzetli çikolatalı krep

Lezzetli ve sıradışı bir kahvaltı ile çocuklarınızı memnun etmek ister misiniz? Çikolatalı hamur üzerine muhallebi krep hazırlayın.

Bu tarifteki eylemlerin sırası aşağıdaki gibi olacaktır:

1. Yumurtaları (4 adet) şekerle (160 g) köpürene kadar çırpın.
2. 4 su bardağı kefir (her biri 250 ml) ve tuz (1 çay kaşığı) ekleyin.
3. Daha sonra unu (4 yemek kaşığı) ve kakaoyu (100 g) hamurun içine eleyin.
4. Yarım litre kaynar suya soda (2 çay kaşığı) ekleyin ve iyice karıştırın.
5. Son olarak sıvı yağ (50 ml) hamurun içine dökülür.
6. Sıcak bir tavada krep pişirin. Yüzeyde küçük delikler bulunan bir taraf kurur kurumaz ürün ters çevrilebilir.

Hazır krepler istiflenirken, her biri tereyağı ile iyice bulaşır. Ekşi krema veya çırpılmış krema ile servis edilir.

Krep için en basit ve en bilinen tarif: kefir krep. Yemek pişirmek için çok az yiyeceğe ve zamana ihtiyacımız var. Mikser yerine sıradan bir mutfak kaşığı ile karıştırsanız bile hamur on dakika içinde hazır olacaktır. Pişirme işlemi o kadar basit ve anlaşılır ki bir ilkokul öğrencisi tek başına halledebilir.

Kefirde krep nasıl pişirilir?

Kefir üzerindeki krepler için en fazla servis yapabilirsiniz. farklı soslar ve soslar. Aynı krepler ile servis edilebilir. acı sos, ancak reçel veya reçel ile de yapabilirsiniz. Burada hayal gücünüzün uçuşu kesinlikle sınırlı değildir.

Ayrıca dilediğiniz dolguyu kefir pankeklerine de sarabilirsiniz. Doldurma patates, süzme peynir olabilir, kıyılmış et hatta kırmızı havyar. Bahar rulosunu bir zarfa veya tüpe sarın ve yeni bir yemek hazır!