Eşsiz aroma ve tat - Asya mutfağının bu tür avantajları vardır. İçindeki başlıcalar baharatlar, baharatlar ve soslardır. Örneğin, soya. Tavukları çok lezzetli yapıyor. Kızartılabilir, haşlanabilir veya fırınlanabilir. soya soslu tavuk - harika seçenek lezzetli öğle yemeği ya da akşam yemeği. Deneyin ve fotoğraflı tarifler yemek pişirmenize yardımcı olacaktır.
soya sosunda tavuk nasıl marine edilir
Tavukların nasıl marine edileceğinden emin değilim soya sosu? Onlar için tarifler ve öneriler bu sorunu kolayca çözer. soya sosu benzersiz ürün bu da herhangi bir eti çok daha yumuşak ve daha hassas hale getirir. Uzun zamandır tamamen Asya mutfağına ait olmaktan çıktı, çünkü birçok ülke onu pişirme, kızartma veya güveç için kullanıyor. tavuk için önerilir hafif sos. Koyu ile doldurursanız, et orijinal rengini kaybedebilir.
Soya sosu, çoğu turşunun temelidir. İçinde yaşlandırılan tavuk, en sofistike gurmelerin bile en sevdiği yemeklerden biridir. Turşuya ekşi krema, sarımsak, sirke, zencefil ve hatta bal ve portakal eklerseniz fileto, göğüs, baget, but ve diğer kısımları daha da lezzetli olacaktır. Böyle bir pansuman ile et hoş bir karamel tonu kazanır ve cilt buzlanma gibi olur - aynı pürüzsüz ve parlak. Bir tavuğu marine etme süreci aşağıdaki adımları içerir:
- Etin işlenmesi gerekir - yıkanır, bölünür porsiyonlu parçalar ve fazla sıvıyı boşaltmak için bir havlu veya peçete üzerine koyun.
- Ardından soya sosu ve şeker, bal, beyaz şarap, kuru otlar vb. gibi diğer tarif malzemeleriyle tavuk turşusunu hazırlamaya başlayabilirsiniz.
- Tavuğu elde edilen pansumanla dökmeye devam eder, karışımla tamamen kaplanacak şekilde iyice karıştırın.
- En az yarım saat veya daha iyisi - 2-3 saat marine etmeye bırakın.
Soya soslu tavuk - yemek tarifi
Soya sosu alırken, kompozisyonu incelediğinizden emin olun. Ürün yüksek kalitede olmalıdır - tatlandırıcılar, aroma arttırıcılar ve boyalar içermez. Şeffaf bir kap almak daha iyidir. Soya soslu tavuk tarifi nasıl seçilir? Her şey zevkinize ve yemeğin amacına bağlıdır. Tatilde, bütün bir karkas pişirebilirsiniz. Çok fazla misafir varsa, tedarik için daha fazla but, baget ve kanat alın. Ekleme ile daha da şenlikli olacaklar konserve ananas.
basit için aile yemeği sebzeli tavuk uygundur, çünkü bu zaten tam yemek ve garnitür hakkında düşünmek zorunda kalmayacaksınız. Kızarmış sırlı kanatlar, bir kupa biraya harika bir katkı olacaktır. Henüz birkaç faydalı ipuçları tavuk pişirmek için:
- İkinci et için haşlanmış patates, patates püresi, sebze karışımı, pirinç veya karabuğday. Makarna ile daha az lezzetli değil.
- Tavuğun kendisi çok iştah açıcı olduğu için garnitür kullanmak gerekli değildir.
- Peynirle kabuğunu daha da çıtır hale getirebilirsiniz. Pişirirken, pişirme bitiminden birkaç dakika önce eti serpmeleri yeterlidir.
kızartma tavasında
- Pişirme süresi: 45 dakika.
- Porsiyon: 4 kişilik.
- Yemeğin kalori içeriği: 135 kcal.
- Mutfak: Rus.
Bu tarife göre bir tavada soya soslu tavuk, zencefil ve sarımsakla pişirilir. Sonuç olarak, yemeğin tam olarak olduğu gibi daha keskin ve daha kokulu olduğu ortaya çıkıyor. doğu mutfağı. Ek baharat veya baharat gerekmez. Bu kadar basit bir malzeme seti ile ve işte böyle gider mükemmel yemek. Zencefil taze veya kurutulmuş olarak eklenebilir.
İçindekiler:
- bitkisel yağ - 1 çay kaşığı;
- sarımsak - 5 diş;
- herhangi bir biçimde tavuk - 500 g;
- yeşil soğan- birkaç tüy;
- zencefil kökü - yaklaşık 5 cm uzunluğunda;
- soya sosu, su - 2 yemek kaşığı.
Pişirme metodu:
- Soyulmuş sarımsakları bir presten geçirin veya ince doğrayın.
- Zencefil kökünü yıkayın, soyun ve uzun çubuklar halinde kesin.
- Tavuk etini de yıkayın, parçalara ayırın, fazla sıvıyı boşaltmak için bir kevgir içine koyun.
- Bitkisel yağı bir tavada ısıtın. Önce zencefil ve sarımsağı soteleyin.
- 2-3 dakika sonra tavuğu tanıtın. Yüksek ateşte çıtır çıtır olana kadar pişirin, ters çevirin, biraz daha kızartın.
- Suyu sosla karıştırın, bir tavaya dökün.
- Orta ateşte birkaç dakika pişirin, ardından doğranmış yeşil soğanları ekleyin.
Fırının içinde
- Pişirme süresi: 1 saat.
- Yemeğin kalori içeriği: 247 kcal.
- Amaç: öğle yemeği için / akşam yemeği için / şenlikli bir masa için.
- Mutfak: Rus.
- Hazırlama zorluğu: orta.
En basit tariflerden biri fırında soya soslu tavuktur. Yemek sulu çıkıyor ve pişirme sayesinde düşük kalorili ve hatta sağlıklı. İki ana bileşene ek olarak, başka hiçbir şeye gerek yoktur. Eti daha zengin hale getirmek için önceden sosa batırıp birkaç saat bekletebilirsiniz. Böylece tavuk ıslanacak ve çok sulu olacaktır. En sevdiğiniz patates püresini, makarnayı veya tahıl gevreklerinden bir şeyi garnitür olarak servis edebilirsiniz.
İçindekiler:
- soya sosu - 250 gr;
- tavuk karkası - 1 adet. yaklaşık 1 kg ağırlığında.
Pişirme metodu:
- Tavuğu durulayın, porsiyonlara bölün ve derin bir kaba aktarın.
- Sosla doldurun, karıştırın, buzdolabında 2 saat bekletin.
- 180 dereceye kadar ısınması için fırını açın.
- Ardından eti fırın tepsisinin dibine aktarın.
- Üzerine tekrar sosu gezdirin.
- kadar yaklaşık 40 dakika pişirin. altın kahve.
Yavaş bir tencerede
- Pişirme süresi: 1 saat.
- Porsiyon sayısı: 6 kişi.
- Yemeğin kalori içeriği: 106 kcal.
- Amaç: öğle yemeği için / akşam yemeği için / şenlikli bir masa için.
- Mutfak: Rus.
- Hazırlama zorluğu: orta.
Bütün bir tavuk karkası sadece fırında pişirilemez. Bir multicooker bu işi mükemmel bir şekilde yapacak. Gecikmeli başlatma programını kullanmak çok uygundur - karkası sabah hazırlayın ve zamanlayıcıyı akşam 5-6'ya ayarlayın. İşten gelince akşam yemeği yemezsiniz, hemen yemeye başlarsınız. Yavaş bir tencerede soya soslu tavuk "Pişirme", "Kızartma" veya "Güveç" modunda pişirilebilir.
İçindekiler:
- mayonez - 2 yemek kaşığı;
- sarımsak - 5 diş;
- bitkisel yağ - 2 yemek kaşığı;
- tereyağı - 1 yemek kaşığı;
- soya sosu - tatmak;
- hardal - 1 yemek kaşığı;
- tavuk karkası - 1 adet;
- biber, tuz - tatmak.
Pişirme metodu:
- Karkası durulayın, bir havluya koyun ve etrafını sarmaya bırakın.
- Sarımsakları bıçakla veya rendeleyin, mayonez, hardal, baharat ve sos ile karıştırın.
- İyice karıştırın ve elde edilen karışımla tavuk karkasını marine edin, yaklaşık yarım saat bekletin.
- Ardından, multicooker kasesinin altına bir parça koyun. Tereyağı.
- Karkası oraya gönder, kapağı kapat.
- "Pişirme" modunu 1 saat açın ve yarım saat sonra tavuğu ters çevirin.
- Bip sesi gelene kadar pişirin.
Tavuk fileto
- Pişirme süresi: 1 saat.
- Porsiyon: 3 kişi.
- Yemeğin kalori içeriği: 152 kcal.
- Amaç: öğle / akşam yemeği için.
- Mutfak: Rus.
- Hazırlama zorluğu: orta.
Gevrek bir kabuğun ve duman kokusunun hayranları, ızgara tavasında pişirilmiş soya sosunda tavuk filetoyu sevecekler. Böyle bir kızartma ile bile, yemeğin diyet olduğu ortaya çıkıyor. Tat olarak, doğada pişirilen ete çok benzer, ancak yine de bazı farklılıkları vardır. Izgara tavanız yoksa normal bir tava kullanın veya tavuğu fırında pişirin.
İçindekiler:
- baharatlar - tatmak;
- tavuk filetosu - 400 gr;
- tuz - birkaç tutam;
- soya sosu - 2 yemek kaşığı.
Pişirme metodu:
- Fileto parçalarını su altında durulayın, bir kağıt havluya koyun ve akmasına izin verin.
- Sonra eti şeritler halinde kesin, derin bir kabın dibine kaydırın ve sosu üzerine dökün. Karıştırın, yarım saat marine etmeye bırakın.
- Izgara tavasını iyice ısıtın, her iki taraftaki filetoyu altın bir kabuk görünene kadar 3-4 dakika kızartın.
- Ardından parçaları ters çevirin. Ayrıca bir kabuğa getirin.
Tavuk göğsü
- Pişirme süresi: 30 dakika.
- Porsiyon: 4 kişilik.
- Yemeğin kalori içeriği: 105 kcal.
- Amaç: öğle yemeği için / akşam yemeği için / şenlikli bir masa için.
- Mutfak: Rus.
Tavuk severler bilir ki en kuru yer göğüstür. Doğru pişirilirse sulu olur. Olabilir tavuk göğsü baharat için sarımsaklı soya sosunda. Susam yemeğe güzellik katar. Onlara hazır bir meme serpmeniz yeterlidir. Et suyu ek sululuk verir - sadece yarım bardak yeterlidir. İçinde haşlanırken et daha yumuşak ve daha hassas hale gelir.
İçindekiler:
- susam - biraz serpmek için;
- sarımsak - 4 diş;
- Tavuk bulyonu- 0,5 st.;
- bitkisel yağ ve nişasta - her biri 3 yemek kaşığı;
- soya sosu - 4 yemek kaşığı;
- tavuk göğsü - 400 gr.
Pişirme metodu:
- Memeyi kıkırdak, kemik ve deriden temizleyin. Filetoyu durulayın, kurulayın ve küçük parçalar halinde kesin.
- Sosu etin üzerine gezdirin ve 10 dakika bekletin.
- Sarımsakları soyun, çok ince doğrayın.
- Nişastayı sosla nemlendirin, fileto parçalarını serpin.
- Yağı bir tavada ısıtın, üzerine sarımsaklı tavukları sürekli karıştırarak kızartın.
- 5 dakika sonra suyu dökün, kalınlaşana kadar tabağı karartın.
- Servis ederken üzerine hafif kavrulmuş susam serpin.
bal ile
- Pişirme süresi: 1 saat 50 dakika.
- Porsiyon sayısı: 6 kişi.
- Yemeğin kalori içeriği: 215 kcal.
- Amaç: öğle yemeği için / akşam yemeği için / şenlikli bir masa için.
- Mutfak: Rus.
- Hazırlama zorluğu: orta.
Balın eti daha lezzetli yapmayacağını düşünüyorsanız yanılıyorsunuz. Pişirme sırasında neredeyse tamamen buharlaşacaktır. Sadece hafif tatlımsı bir tat ve hoş kokulu karamel kabuğu kalacaktır. Sos ve sarımsak keskin bir not ekleyecektir. Sonuç olarak, en normal yemek neredeyse bir incelik haline gelir. Ballı soya soslu tavuk, özellikle romantik bir akşam yemeği için uygundur, ancak bu yemek özellikle sıradan bir menü için uygundur. sebze salatası.
İçindekiler:
- bal - 1 yemek kaşığı;
- tavuk budu - 6 adet;
- hardal - 1-3 yemek kaşığı;
- soya sosu - 150 gr;
- zeytinyağı - 100 gr.
Pişirme metodu:
- Sosu zeytinyağı ve hardalla karıştıracağınız derin bir kase alın. Pürüzsüz olana kadar çırpma teli ile çırpın.
- Temiz ve kuru uylukları elde edilen turşuya batırın, yaklaşık 1 saat bekletin.
- Ardından eti fırın tepsisinin dibine aktarın.
- Fırında yaklaşık 40 dakika pişirin. Önerilen sıcaklık 180 derecedir.
sebzeli
- Pişirme süresi: 2 saat.
- Porsiyon: 5 kişilik.
- Yemeğin kalori içeriği: 186 kcal.
- Amaç: öğle yemeği için / akşam yemeği için / şenlikli bir masa için.
- Mutfak: Rus.
- Hazırlık zorluğu: kolay.
Bu tarife göre, tam bir öğle veya akşam yemeği pişirebilirsiniz, çünkü sebzeler burada garnitür görevi görür. Tavuk eti ile kombinasyonları ideal olarak kabul edilir. diyet yemeği, bu yüzden bu yemek kilo vermek için uygundur. Soya soslu sebzeli tavuk, fırın poşeti kullanılarak ekstra sulu olur. Et haşlanır kendi suyu bu yüzden kurumaz.
İçindekiler:
- sarımsak - 1 diş;
- kiraz domates - 10 adet;
- tavuk - 400 gr;
- havuç - 1 adet;
- acı biber - 1 adet;
- soya sosu - tatmak;
- soğan - 2 adet;
- baharatlar - tatmak;
- patates - 600 gr.
Pişirme metodu:
- Eti durulayın, küçük parçalar halinde kesin veya porsiyonlara bölün.
- Tavuğu bir kaseye aktarın, üstüne sosu dökün, yaklaşık yarım saat marine edin.
- Daha sonra eti pişirmek için bir torbaya veya manşona koyun.
- Sebzeleri yıkayın, doğrayın ve sosa daldırın.
- Ardından manşonun içine de katlayın. Bir fırın tepsisine yerleştirin.
- 1 saat fırına gönderin. optimum sıcaklık- 180 derece.
Soya bal sosunda tavuk budu
- Pişirme süresi: 10 saat.
- Porsiyon sayısı: 8 kişi.
- Yemeğin kalori içeriği: 256 kcal.
- Amaç: öğle yemeği için / akşam yemeği için / şenlikli bir masa için.
- Mutfak: Rus.
- Hazırlama zorluğu: orta.
Yemek tariflerini seviyorsanız, fırında pişirmeyi deneyin. tavuk budu içinde ballı soya sosu. Olağandışı marine Dijon hardal tohumlarının eklenmesiyle eti keskin ve sulu hale getirir. Dışı gevrek bir kabukla kaplıdır ve içindeki et çok yumuşak kalır. Bal ve hardal kombinasyonu tavuğa hem tatlı hem de lezzet verir. baharatlı tat. Karamel kabuğu görünümü hoş hale getirir, bu nedenle ballı ve soya soslu tavuk bir tatil için idealdir.
İçindekiler:
- tavuk budu ve baget - 9 adet;
- fesleğen, kırmızı biber, mercanköşk, maydanoz, karabiber ve dereotu - tatmak;
- güçlü ve Dijon hardalı - her biri 1 çay kaşığı;
- bitkisel yağ - 1 yemek kaşığı;
- bal - 1 yemek kaşığı;
- tuz - tatmak;
- soya sosu - 1 yemek kaşığı;
- sarımsak - 3 diş.
Pişirme metodu:
- Sosu yağ, hardal, baharat ve bal ile karıştırın.
- Bacakları ve uylukları iyice durulayın, ardından bir tencereye koyun.
- Marine ile doldurun, buraya doğranmış sarımsak ekleyin. Bagetleri, tamamen pansumanla kaplanacak şekilde uyluklarla atın.
- Bir gece buzdolabında bekletin.
- Sabah eti bir fırın tepsisine aktarın, 175 derecelik fırında 1 saat pişirin.
Video
Çoğu hostes, fırında pişmiş tavuğun mükemmel bir çözüm olduğunu düşünür. tatil masası veya hafta sonu menüsü. Hazırlama kolaylığı ve mükemmel tadın birleşimi, bu yemeği uzun zamandır hemen hemen her aile için favori haline getirdi. Kuşun aynı şekilde pişmesini önlemek için her seferinde fırında tavuk turşusunu değiştirin. Bulmak daha fazla tarif et yapmak için baharat nasıl kullanılır kümes hayvanları sulu ve sulu çıktı.
Pişmiş yemeğin sadece güzel kokulu ve görünüşte çekici olması değil, aynı zamanda tadı eşsiz olması için ne yapılması gerekiyor? Marine sosu hazırlamanın birkaç küçük sırrı, sıcak fırında pişirilen diyet kanatlı etinin sulu ve yumuşak olmasını sağlamaya yardımcı olacaktır. Bu bilgi, hem yeni başlayanlar hem de deneyimli herhangi bir hostes için yararlıdır. Tavuk pişirmek için birkaç temel kuralı unutmayın:
- Tavuk eti, önceden dondurulmadan tamamen taze, hafif soğutulmuş olmalıdır. Derideki tüy kalıntıları kabul edilemez.
- Marine etme süresi, karkas veya porsiyonlanmış et parçalarının ağırlığına bağlıdır. Bütün bir kuşu birkaç saat (8'e kadar) marine etmek daha iyidir, serin bir yere koyduğunuzdan emin olun. Küçük parçalar 1-3 saat marine edilir.
- Doğru tuz ilavesi etin sertliğini önlemeye yardımcı olacaktır. Marine edilmiş tavuk asla tuzlanmaz İlk aşama Karışımla ıslatma, gitmeden 5-10 dakika önce bunu yapmak daha iyidir. sıcak fırın. Bazı marinatların bileşimlerinde zaten tuz bulunduğunu unutmayın: soya sosunun göründüğü yerlerde ilave tuz hariçtir.
Fırında tavuk turşusu hazırlarken aşağıdaki baharatlar uygundur:
- Kırmızı biber, siyah zemin. Özel bir keskinlik ve dozlanmış keskinlik verirler. Tüm marinatlarda kullanılır.
- Zerdeçal, köri. Tavuğun eklenmesiyle sadece belirli bir ilginç tat, ama aynı zamanda güzel bir altın kabukla kaplı.
- Küçük hindistan cevizi. Kuş mantar ve peynirle pişirilirse baharat iyi gider. güçlendirir parlak tat her bileşen.
- Adaçayı, fesleğen, kekik, biberiye. Otlar, turşuya ek bir bileşen olarak hem kurutulmuş hem de taze olarak kullanılır. Otların eklenmesiyle et, ilginç bir tat tonu kazanır.
çeşitli pişmiş lezzetli marineler fırında tavuk için yeni tat duyumları deneyimlemenize yardımcı olacaktır. Aynı tariflere göre, marine edilmiş kümes hayvanları ayrıca kullanılarak ızgara yapılabilir. domates ketçabı. Barbeküde pişirilen, sadece marine karışımı ve baharatlarla değil, aynı zamanda dumanla da tatlandırılmış kanatlı eti, kimseyi kayıtsız bırakmayacak. en çok göz atın ilginç tarifler marine edilmiş tavuk nasıl pişirilir.
Porsiyon başına malzemeler:
- soya sosu - 1 yemek kaşığı. l.;
- iyi bitkisel yağ (zeytin, onunla ayçiçeği karışımı, mısır) - 3 yemek kaşığı. l.;
- öğütülmüş karabiber, fesleğen, kişniş - bir kaşıkta (çay).
- Yağı birleştirin ve soya ürünü birkaç kez iyice çalkalayın.
- En sevdiğiniz baharatları kullanın, ayrıca karıştırın, lezzetlerinden vazgeçmeleri için birkaç dakika bekletin.
- Tavuk etini buzdolabında 1-2 saat kadar kabın içinde bekletin.
- Tavuk parçalarını bir fırın tepsisine yayın, kalan sosu etin üzerine dökün.
Klasik ve ev hanımları tarafından sevilen Farklı ülkeler birleştirmek. Onun için oranları ihlal etmeden alın:
- hardal (baharatlı, Dijon, bal) - 25-30 gr;
- ekşi krema (% 10-15 yağ buna değmez) - 40-50 g;
- tatsız soya sosu - 50-65 ml.
- Tüm marine malzemelerini bir çırpma teli ile iyice karıştırın.
- Tavuk göğsünü parçalara ayırın ve bir saat boyunca karışıma koyun.
- Tuz eklenmesine gerek yoktur.
- Pişirdikten sonra tavuk fileto hassas bir tada sahip baharatlı değildir.
Tatlı baharatlı kompozisyon, önceden hazırlanın:
- doğal bal (sıvı) - 2 yemek kaşığı. l.;
- limon suyu - 1 adet;
- ekşi krema veya mayonez düşük içerik yağ - 2 yemek kaşığı (yemek kaşığı);
- karışım öğütülmüş biber- 1 çay kaşığı (çay).
- Bir limonun suyunu bir kaseye sıkın.
- Tatlım, eğer çok kalınsa, biraz ısıtın, meyve suyuna ekleyin.
- Ekşi krema (mayonez), tadı tuz, biber ekledikten sonra her şeyi yoğun bir şekilde karıştırın.
- Eti ekşi krema-bal karışımı ile ıslatmak için bir buçuk saat yeterlidir.
Ekşi tadı tavuğa zarar vermez, eti daha yumuşak hale getirir. Doğal ürünler kullanın:
- elma veya şarap sirkesi ve su - her biri 100 gr;
- öğütülmüş biber (siyah, kırmızı) - her biri 0,5 çay kaşığı;
- kurutulmuş Provence otları - 2 çay kaşığı;
- bitkisel yağ - 2 yemek kaşığı. ben.
- karışım eşit oranlar su ve sirke.
- Baharatları ekleyin, karıştırın.
- tavuğu koy sirke turşusu 2.5-3 saat boyunca, baskı için üstüne bastırın.
- Fırına göndermeden önce etin yüzeyini sıvı yağ ile yağlayın.
narin marine fermente süt ürünü, ihtiyacı var:
- ekşi krema (tercihen az yağlı) - 200-250 ml;
- köri baharatı, öğütülmüş kırmızı biber - tatmak;
- soğan - 2-3 adet.
- Soğanı soyun, yarım halka veya dilimler halinde kesin.
- Ekşi kremayı baharatlar, soğanlarla karıştırın, biraz tuz ekleyin.
- Tavuk parçalarını içine batırın ekşi krema turşusu 15-20 saat boyunca kabı buzdolabının rafına gönderir.
Mayonezin zararlı olduğuna inanılır, ancak bu turşuda eti yumuşatarak mükemmel bir rol oynayacaktır. İhtiyacın olacak:
- az yağlı mayonez - 100-130 gr;
- sarımsak - 2-3 diş;
- baharatlar, tuz (biraz) - tatmak.
- Sarımsakları soyun ve tercih ettiğiniz tuz ve baharatlarla karıştırarak sarımsak presinden sıkın.
- Bir kaseye mayonez ekleyin ve her şeyi karıştırın.
- saat oda sıcaklığı iki saate kadar marine edin, buzdolabında 2-6 dereceye kadar düşük bir sıcaklıkta, bir kase tavuk bırakabilir ve 8-10 saate kadar marine edebilirsiniz.
Şarap hardalı karışımı tavuğu bir şahesere dönüştürecek mutfak Sanatları. Almak:
- hardal - 1 yemek kaşığı;
- kuru beyaz şarap - 200-220 ml;
- öğütülmüş karabiber siyah, kırmızı, pembe - sadece bir buçuk çay kaşığı;
- zeytin yağı ilk sıkma - 2 yemek kaşığı. ben.
- Tavuk karkasını veya porsiyon parçalarını hardalla kaplayın ve 10-15 dakika bekletin.
- Beyaz şarap, yağ, baharatları birleştirin, sallayın.
- Hardallı tavuğu 1-1,5 saat marine karışımına koyun.
Sahip olmanız gereken marine için hassas bir et tadı garanti edilir:
- yağsız kefir - 2 su bardağı;
- limon - 1 adet;
- soğan - 1 kafa;
- sarımsak - 3-4 diş;
- kekik, tuz, karabiber - her biri 1 çay kaşığı.
- Tavuk parçaları (bacaklar, baldırlar, kanatlar, göğüs) veya sarımsakla doldurulmuş bütün bir karkas, ince uzun parçalar halinde kesilir.
- Yarım limonun suyunu sıkın, tuz ve baharatlarla karıştırın.
- Tüm malzemeleri kefir ekleyin, tavuğu oraya koyun.
- En iyi lezzet için, dekapaj, buzdolabının rafında en az 6-10 saat (porsiyonların boyutuna bağlı olarak) sürmelidir.
Tavuk barbekü için bir marine hazırlamak ve ardından eti ızgarada pişirmek veya karkası mutfakta fırında pişirmek için çok fazla bilgi ve beceriye ihtiyacınız yoktur. hafif, uygun fiyatlı, hızlı yemek tarifleri diyet olanlar da dahil olmak üzere lezzetli marine karışımlarının derlenmesi videoda sunulmaktadır. Günlük ve şenlikli çeşitlendirmeye yardımcı olacaklar tavuk yemekleri hostesler.
Bal, meyve suyu ve çeşitli turunçgillerin lezzetleri, şifalı otlar (Provence, İtalyan), sarımsak ve biber karışımları gibi orijinal malzemeler farklı seçenekler eşsiz aromalar ve zengin tat verir. Marine karışımına soğan, soya sosu eklemek etin yumuşak ve yumuşak olmasına yardımcı olarak pişirme süresini minimuma indirir. Videoyu dikkatlice izleyin ve deneyin harika tarifler farklı şekillerde tavuk pişirme.
Merhaba sevgili okuyucularım. Fırında pişmiş tavuğun en lezzetli ve lezzetli tavuklardan biri olduğunu kabul edin. iyi yemek. Hem ciddi bir ziyafet hem de aile yemeği için pişirebilirsiniz. Birinci sınıf bir şef olmak zorunda değil. İnanılmaz derecede kolayca pişirebilirsiniz lezzetli yemek evde bağımsız. Size bu konuda yardımcı olacağım - size fırın için tavuğu nasıl marine edeceğinizi anlatacağım.
Tavuk marine etme kuralları
- Bir tavuğun ne kadar marine edileceği karkasın ağırlığına bağlıdır. Sosdaki etler 2 saatten uzun olacaksa buzdolabına gönderin. Ama küçük tavuk parçaları beslenir kokulu baharatlar oldukça hızlı - 1-1.5 saat içinde.
- Eti marine etmenin en kolay yolu, onu baharat ve bitkisel yağ karışımına göndermektir. Baharatlar damak zevkinize göre kullanılabilir. Yağ gelince, zeytin, mısır veya ayçiçeği yapacak.
- Çoğu tarif, turşuda tuz gerektirir. Ama oraya eklemek için acele etmeyin. Pişirmenin bitiminden 10 dakika önce eti tuzlamak daha iyidir. Aksi takdirde, tavuk kuru ve sert olacaktır.
Kullanılacak en iyi baharatlar nelerdir
gerçek yemek yapmak ister misin yemek pişirme şaheseri? Ardından baharat seçimi konusunda ciddi olun.
Biber - kırmızı biber, yenibahar veya siyah. İkincisi birçok yemeğe eklenir, bu nedenle kullanımı aslında dikkat çekici değildir. Başka bir şey, karabiber ile birlikte biber eklenirse. Çanak hemen "Meksika" notaları alır. Veya kokulu ile değiştirmeyi deneyin. Çok lezzetli çıkıyor.
Küçük hindistan cevizi. Peynirli veya mantarlı tavuk pişirirseniz, bu baharatı eklediğinizden emin olun.
Köri. Bu ızgara tavuk için harika bir ektir. Bu arada köri bir “ekip” baharatıdır dostlarım. Birkaç baharattan oluşur: hardal, hindistan cevizi, kimyon, kişniş ve acı biber.
Zerdeçal. Bu baharat yemeği verecek orijinal tat ve güzel bir parlak kabuk. Sadece baharatla aşırıya kaçmayın - ilk önce az miktarda ekleyin.
Aromatik otlar - nane, adaçayı, kekik, fesleğen, mercanköşk. Bunları tek tek veya kombinasyon halinde kullanabilirsiniz. Tavuğa ilahi bir tat verecekler.
marine tarifleri
Pek çok seçenek var: basitten (mayonez veya sirkede) egzotik (portakal suyunda). Bugün sizi onlardan bazılarıyla tanıştıracağım.
Arkadaşlar sizden büyük bir ricam var. Aşağıdaki seçeneklerden birine göre tavuk pişirirken aboneliğinizi iptal ettiğinizden emin olun. Fikrinizi ifade edin - turşu yapmak daha iyidir. Ve eğer biliyorsan lezzetli seçenek lütfen tarifinizi paylaşın.
Tavuk turşusu tariflerine bakın ağız sulandıran fotoğraflar. Ve makaledeki en orijinallerden biri olan “bira üzerinde ızgara tavuk” ile tanışabilirsiniz.
ballı soya turşusu nasıl yapılır
800 gram kalça için şunları alın:
- 4 şey. patates;
- 3 yemek kaşığı sebze yağları;
- 2 yemek kaşığı. sıvı bal + soya sosu;
- öğütülmüş biber;
- bir tutam kişniş ve aynı miktarda fesleğen.
Soya sosu, baharatlar, yağ ve balı bir kapta karıştırın. Uylukları bu baharatlı karışıma batırın ve birkaç saat bekletin. Marine edilmiş Tavuk bal aroması ve güzel bir kahverengi renk.
Uyluğun manşetini koydum. Patatesleri birkaç parçaya kesin, baharatlarla baharatlayın. 4 su bardağı portakal ekleyebilirsiniz. Manşonu bir bıçakla birkaç kez delin. Her şeyi bir torbaya atın ve 30-35 dakika boyunca 200 derecede pişirin. Bu tavuk tarifini deneyin - hızlı ve kolaydır. Ve kocam bu yemeği çok seviyor.
Portakal turşusunda et pişirme
Bu tarif için bütün tavuk. 1,5 kilo ağırlığındaki bir karkas için ihtiyacınız olan:
- 6-7 yemek kaşığı soya sosu;
- büyük portakal;
- 4 yemek kaşığı sebze yağları;
- 2 yemek kaşığı sıvı bal;
- 1 çay kaşığı kırmızı biber.
Karkası bir biber karışımıyla ovalayın ve 10-15 dakika bekletin. Narenciye meyvesini ikiye bölün ve suyunu sıkın. Karıştırma Portakal suyu bal, sos ve tereyağı ile.
Bir fırın tepsisini yağla yağlayın ve karkası göğüs aşağı gelecek şekilde üzerine yerleştirin. Baharat karışımını etin üzerine dökün. Ardından tavuğu fırına gönderiyoruz (önceden ısıtmaya gerek yok). Ardından fırını açıyoruz. Eti marine etmenize gerek yok. Tavuğun baharatlarla beslenmesi için yeterli zamanı olacaktır. Fırın ısınırken ve daha sonra pişirme sırasında bile et marine edilecektir.
Pişirme sırasında fırındaki sıcaklık 180-190 derece olmalıdır. Önce bir tarafını 35 dakika pişirin. Sonra dikkatlice ters çevirin ve diğer tarafta 30 dakika daha pişirin.
Bacaklar için bal turşusu
Baharatlı karışımın özel bir Asya versiyonunu dikkatinize sunuyorum. Tatlılık ve baharatlılığın kontrastını birleştirir, ayrıca tavuğa inanılmaz bir tat verir. Bu şekilde tavuk budu veya baget pişirebilirsiniz.
Bir kilo bacak için almanız gerekenler:
- 6 yemek kaşığı soya sosu;
- 3 yemek kaşığı bal;
- birkaç diş sarımsak;
- 3 yemek kaşığı Susam yağı;
- karabiber (doğranmış);
- zencefil kökü (yaklaşık 4 cm).
Sarımsakları doğrayalım. Zencefili rendeleyin. Ardından, soya sosunda turşunun tüm bileşenlerini karıştırın. Tavuğu kokulu bir kütleye daldırın ve 1-1.5 saat burada bırakın.
Bacakları önceden folyo ile kaplanmış bir fırın tepsisine koyduktan sonra. Daha sonra 180 derece ısıtılmış fırına gönderiyoruz. Et yaklaşık yarım saat pişirilir. Pişirme sırasında tavuğu birkaç kez çevirmeyi unutmayın.
Mutfağınızı hangi lezzet dolduracak! Bence komşu evde yaşayanlar bile kokuyu alacak ve ev halkı mutfaktan kovulmayacak. Arada bir buraya uğrayacaklar, şu sözleri duymayı umarak: "Yemek servisi var."
kefirde marine nasıl yapılır
Bu tarife göre pişirilen et çok yumuşak ve sulu olacaktır. 1,5 kg tavuk için (uylukları pişireceğiz), şunları alın:
- 2 yemek kaşığı çok baharatlı hardal değil;
- 500 ml %1 kefir;
- 4-5 diş sarımsak;
- 3 yemek kaşığı sebze yağları;
- biraz öğütülmüş acı biber;
- bir tutam kuru fesleğen
Sarımsağı rendeleyin. Ardından marine malzemelerinin geri kalanıyla karıştırın. Eti bu karışıma daldırın ve gece boyunca buzdolabına gönderin.
Yağlanmış bir forma yerleştirdikten sonra üstüne kefir turşusu dökün. Uylukların tamamen bununla kaplanması arzu edilir. kokulu karışım. Daha yumuşak hale getirmek için, formun üstünü folyo ile kaplayın, birkaç yerinden bıçakla delin. Ardından, pişirme kabını 180 derece ısıtılmış fırına gönderiyoruz. Pişirme süresini 30-40 dakikaya ayarlayın.
Mayonezde kümes hayvanları nasıl marine edilir
Bu seçenek çok hızlı ve kolaydır. Bir kilogram tavuk için 120 gr mayonez, 3-4 diş sarımsak ve tuz + öğütülmüş karabiber gerekir.
Soyulmuş sarımsağı bir sarımsak kıyıcı ile öğütün. Mayonez ve biberle karıştırın. Tavukları 10 parçaya kesin. Uylukları, bacakları ve kanatları ayırın. Ardından, memeyi arkadan ayırın. Daha sonra memeyi 2 parçaya sırtını 2 parçaya böldük. Tavuk parçalarını 1-1,5 saat kokulu bir kütleye daldırın. Daha sonra hafif yağlanmış fırın tepsisine dizip önceden ısıtılmış fırına verin.
Kuşun kavrulması sırasında fırındaki sıcaklık 200 dereceye ulaşmalıdır. Tavuğu yaklaşık 20 dakika pişirin, sonra biraz tuz ekleyin ve çevirin. Eti 15 dakika daha pişirmeye devam ediyoruz.
Bütün tavuk için ballı hardal turşusu
Bu şekilde bütün kuşu pişireceğiz. 1,5 kg ağırlığındaki bir karkas için ihtiyacınız olacak:
- 2 çay kaşığı sıvı bal;
- 4 yemek kaşığı tam tahıllı hardal;
- 7 diş sarımsak (veya birkaç yemek kaşığı kuru);
- 4 yemek kaşığı yağlar (tercihen zeytinyağı);
- öğütülmüş karabiber + tuz.
Balı 3 diş ezilmiş sarımsak, yağ ve hardalla karıştırın. Tuz ve karabiberle tatlandırın, ardından iyice karıştırın. Bu durumda sosu hemen tuzlamanızı tavsiye ederim. Pişirmenin sonunda bütün bir karkasın eşit şekilde tuzlanmasının işe yaramadığını düşünüyorum. Sonuç olarak, bir kısım çok tuzlu ve ikincisi - az tuzlu çıkacaktır.
Kuşu bir fırın tepsisine yerleştirip hazırlanan sosla iyice kaplıyoruz. Kalan soyulmamış sarımsak yıkanır ve karkasın iç boşluğuna yerleştirilir. Tavuğu fırına gönderiyoruz ve 190 derece sıcaklıkta 20 dakika pişiriyoruz. Sonra dikkatlice diğer tarafa çevirin. Ve aynı ısıda 30 dakika daha pişirmeye devam edin. Kuşu fırından çıkarmadan önce etin hazır olup olmadığını kontrol edin.
Evde ızgara tavuk turşusu
Bu seçeneğe göre hazırlanan bir kuş, bir mağazadaki gibi çıkacaktır. Bu yemeği ilk kez yaptığınızdan kimse şüphelenmeyecek. Bunun için aşağıdaki ürünlere ihtiyacınız olacak:
- tavuk (1,5 kg'a kadar);
- 2 yemek kaşığı üzüm veya elma sirkesi;
- 1 yemek kaşığı limon suyu;
- 4 diş sarımsak;
- 3 yemek kaşığı sıvı bal;
- 1 yemek kaşığı Susam yağı;
- taze zencefil kökü (4 cm'ye kadar);
- tuz;
- 1 yemek kaşığı Susam taneleri.
Sarımsakları ezin, zencefil kökünü ince ovalayın. Ardından balı zencefil ve sarımsaklı yulaf ezmesi ile birleştiriyoruz. Orada meyve suyu ve yağ ile sirke ekliyoruz.
Tavuğu bir torbada marine etmenizi öneririm. Kokulu yulaf ezmesini buraya dökün ve karkası yerleştirin. Ardından torbayı kapatın ve iyice sallayın. Bu, baharatlı kütlenin kuşun tüm yüzeyine eşit olarak dağılması için gereklidir. Eti buzdolabında 3-4 saat gönderin.
Sonra kuşu torbadan çıkarın, eşit şekilde tuzlayın ve serpin. Susam taneleri. Ardından, karkası bir şişin üzerine koyun. Kanatları ve bacakları mutfak ipiyle sabitleyin. Fırında, şişin altına bir fırın tepsisi yerleştirin - tavuğun yağı oraya akacaktır. Aksi takdirde ızgara tavuğu pişirdikten sonra Sindirella gibi siz de fırından fırlamış olacaksınız. Ve ailen o anda bütün tavuğu yiyip bitirecek ve sana bir parça bile bırakmayacak.
Etin fazla kurumaması için iki aşamada pişirmenizi tavsiye ederim. İlk önce "ızgara" modunda 30-40 dakika pişirin. Ardından fırını normal moda alın. Ve kuşu 30-40 dakika daha 200 derecelik bir sıcaklıkta pişirmeye devam edin.
Tavuk severlerin başka bir tarifi beğeneceğinden eminim - “tavuk tütünü”. İmza yemeğiniz çok iyi olabilir.
Ek Püf Noktaları
Tavuğu folyoda pişirmeye karar verirseniz, bu pişirme yönteminde sıkılığın önemli olduğunu unutmayın. Aksi takdirde, et suyu akacak ve et oldukça kuru olacaktır. Bu nedenle, folyoyu saklamayın - parçaları bolca sarın.
Fırında kızartmak için pişirme manşonunu da kullanabilirsiniz. Bu durumda, bir kürdan ile manşonda delikler açtığınızdan emin olun. Buharın çıkması için bu yapılmalıdır. Aksi takdirde, manşon şişmeye başlayacak ve nasıl patlayacaktır. Bu arada, patates ve diğer sebzelerle hemen yapacaksınız. hazır yemek garnitür ile. Şimdi dilimler halinde kesilmiş portakalın başka bir yarısını ekliyorum. Çok lezzetli çıkıyor.
Marine sosu hazırlamak için taze otlar kullanmayın. Pişirme sürecinde kararır ve bozulur dış görünüş bulaşıklar. En iyi seçenek- yeşillikleri kuru otlarla değiştirin. Ve biri fırında yanmış sarımsak kokusunu sevmiyorsa, kuru olanla değiştirin. Herhangi bir mağazada satılır.
Senin için bir sürü ilginç şeyim var, bu yüzden güncellemelere abone ol. Ve bugünlük bu kadar: şimdilik.
Soya sosu, her geçen gün daha popüler hale gelen Asya mutfağının ana bileşenlerinden biridir. Ancak baharatlı bir yemeği tatmak için bir kafeye veya restorana gitmek her zaman mümkün değildir... Ancak üzülmeyin, çünkü bu eşsiz malzeme sayesinde en çok basit ürünler Asya lezzet notları verebilir. En kolay yol, soya soslu tavuk turşusu yapmaktır.
En uygun fiyatlı ve popüler olan diyet beyaz kanatlı eti çok suludur ve aşağıdaki bileşenlerin kullanımı nedeniyle orijinal bir tat kazanır:
- 2 atış soya sosu;
- 2 diş sarımsak;
- 20 ml limon suyu;
- bir yığın zeytinyağı;
- tuz ve biber.
Pişirme metodu:
- Sarımsak dişleri, sarımsak presi olmadan ince bir şekilde kesilir veya havanda dövülür.
- Soya sosu, sıkılmış limon suyu, sarımsaklı yulaf ezmesi, zeytinyağı ve ilave baharatlar bir kapta karıştırılır.
- 20 dakika sonra, turşunun bileşenleri etkileşime girdiğinde, hazırlanan tavuk sosla dökülür.
Marine oldukça keskin lezzetlilik, bu nedenle eti 5 saatten fazla marine etmeyin.
Bal ve hardal ile
Tatlı ve ekşi tat, Asya geleneklerinde hazırlanan yemeklerin ayrılmaz bir özelliğidir. Bu tarif, gerekli tat ve aromatik kalite "buketini" sağlayacaktır.
Elinizin altında olması yeterlidir:
- 50 ml soya sosu;
- aynı miktarda bal;
- 15 gr granül hardal;
- bir yığın bitkisel yağ;
- 2 diş sarımsak;
- baharatlar.
İşin seyri, aşağıdaki manipülasyonların gerçekleştirilmesinden oluşur:
- Sarımsak dişleri kabuğundan ayrılır ve presten geçirilir.
- Küçük bir kapta soya sosu, bal, hardal, hazır sarımsaklı yulaf ezmesi karıştırılır, baharatlı baharatlar ve bitkisel yağ.
- Baharat karışımı 1 kg ovulur tavuk eti, ardından yemek baharatlı lezzet notlarını emmek için 2 saat soğuğa gönderilir.
Bir mağaza rafında Dijon hardalı bulmak şans işidir. Ancak şanslıysanız, marine sosuna bu malzemeden 5 g eklediğinizden emin olun.
Kefir ile pişirme
Bu marine tarifi kefir ve soya sosu kullanır. İlk bileşen etin daha yumuşak bir dokuya sahip olmasını sağlar ve ikincisi, tadı daha belirgin hale getirerek tatlı bir dokunuş verir.
800 gr tavuk budu marine etmek için ihtiyacınız olan:
- 120 ml kefir;
- bir yığın soya sosu;
- taze öğütülmüş biber karışımı;
- biraz tatlı kırmızı biber ve acı biber.
sıralama:
- Kefir, oda sıcaklığına gelmesi için masanın üzerinde bırakıldığı bir kaseye dökülür.
- Daha sonra, hazırlanan parçaların daha sonra ovulduğu, turşunun yukarıdaki tüm bileşenleri eklenir. tavuk leşi.
Lezzet tercihlerine göre tarifteki acı biber miktarı artabilir veya azalabilir.
Soya sosu ve mayonez ile
Turşunun bir başka ilginç varyasyonu, şunları gerektirecektir:
- 30 ml soya sosu;
- 200 gr mayonez;
- sarımsak dişi;
- öğütülmüş biber;
- biraz kırmızı biber.
Adım adım pişirme talimatları aşağıdaki gibidir:
- Tavuk karkasının marine edileceği geniş bir kapta, mayonez bir tüpten sıkılır veya bir kavanozdan serilir.
- Daha sonra sos ve baharatlar eklenir.
- Soyulmuş sarımsak bir bıçakla çok ince kıyılır ve zaten karıştırılmış pansumanlara gönderilir.
- Tavuk, marine ile iyice yağlanır ve daha sonra 2 ila 3 saat buzdolabına gönderilir.
Mümkünse, eti daha da yumuşak ve sulu hale getirmek için marine etme süresi uzatılabilir.
sarımsaklı
Arkadaşlarla sıcak bir yaz akşamında bir bardak soğuk bira işe yarar. İle köpüklü içecekızgarada pişirilen tavuk karkasının çeşitli kısımları mükemmeldir. Ama önce et lezzetli ve orijinal olarak marine edilmelidir.
Tavuk kanatları için mükemmel bir turşusu şunlardan hazırlanır:
- 70 ml soya sosu;
- 5 gr hardal;
- ½ sarımsak başı;
- zeytinyağı yığınları;
- tuz ve öğütülmüş biber.
İlginç bir turşusu oluşturma adımları:
- Sarımsak başı soyulup dövülen karanfillere demonte edilir.
- Soya sosu bir kaseye dökülür ve ayçiçek yağı, ardından hardal, sarımsaklı yulaf ezmesi ve baharatlar oraya gönderilir.
- Kanatlar, marine edilmiş bir kaba konur, iyice karıştırılır ve birkaç saat buzdolabına gönderilir.
Tavuğun diğer kısımları marine ediliyorsa, vermek için süre uzatılabilir. Beyaz et hassasiyet ve sululuk.
Şarapla nasıl pişirilir
Soya sosuyla birleşen şarap, tavuk yemeğine Japon mutfağına özgü yeni tatlar verir.
Marine Malzemeler:
- 70 ml soya sosu;
- 20 ml bal;
- 2 diş sarımsak;
- Mercanköşk;
- 100 ml kuru beyaz şarap.
Hazırlık şeması, aşağıdaki manipülasyonların gerçekleştirilmesinden oluşur:
- Bal şekerlenirse eritilir ve soya soslu bir kapta karıştırılır.
- Şarap, kaseden gelen karışımın hemen eklendiği bir marine kasesine dökülür. Bundan sonra, marine baharatlar ve ezilmiş sarımsak ile desteklenir.
- Tavuk, her biri etini daha aromatik ve yumuşak yapan 6 - 7 saat marine edilir.
Şarap yokluğunda, 100 ml su başına 5 ml oranında bir sirke çözeltisi ile değiştirilebilir.
Soya soslu ızgara tavuk turşusu
Çıtır çıtır çıtır çıtır çıtır çıtır çıtır çıtır çıtır çıtır çıtır çıtır çıtır çıtır çıtır çıtır çıtır çıtır çıtır çıtır çıtır çıtır tavuğu tatmak istiyorsanız, şunları hazırlamanız gerekir:
- 115 ml soya sosu;
- 2 diş sarımsak;
- 5 gr esmer şeker;
- 15 ml acı sos;
- aynı miktarda pirinç sirkesi;
- biraz zencefil kökü
Pişirme metodu:
- Sarımsak ve zencefil, bir blender veya rende ile yulaf ezmesi haline getirilir.
- Soya sosu, içine sarımsak-zencefil kütlesinin aktarıldığı kaba dökülür.
- Şeker, sirke, acı sos da burada tanıtılıyor.
- Karkas, marine edilmiş bir kaba yerleştirilir ve daha sonra kase, 4 saat boyunca buzdolabına taşınır. Bu süre zarfında tavuk, tam emprenye için periyodik olarak döndürülür.
Limonlu tarif
Piknikler sırasında tarif çok alakalı hale geliyor.
Tavuğu baharatlı bir narenciye aksanıyla barbekü için marine etmek için ihtiyacınız olan:
- 100 ml soya sosu;
- 3 soğan;
- 3 diş sarımsak;
- Limon;
- 15 ml hardal;
- 30 gr şeker;
- öğütülmüş biber ve biraz "tavuk" baharatı.
Adım adım pişirme talimatları:
- Sarımsak karanfilleri soyulur ve sarımsak presi ile ezilir.
- Soyulmuş soğan, istenirse yarıya bölünebilen ince halkalar halinde doğranır.
- Üzerine serpilmiş limonun suyu sıkılır. sebze karışımı soğan ve sarımsaktan.
- Ardından hardal, şeker ve soya sosu eklenir.
- Bitmiş marine, bir kaseye yerleştirilmiş ve 2 ila 8 saat soğuğa gönderilen doğranmış tavuk eti parçalarıyla ovulur.
Bu şekilde marine edilen et çok yumuşak ve sulu olur.
Soya sosu turşusu, tavuğunuza uzun zamandır Avrupalıların kalbini kazanan zengin bir Asya lezzeti vermek için mükemmel bir çözümdür.
Soya soslu tavuk için marine dünyada en yaygın olanlardan biridir. Soya sosu temelinde hazırlanan her türlü marine, belirgin bir koku ve aroma olmadan oldukça kuru, tatsız tavuk etini lezzetli bir tada sahip en lezzetli ve yumuşak ete dönüştürebilir.
Soya soslu marine tarifleri birkaç türe ayrılabilir - bunlar tuzlu ve baharatlı marinatlar, tatlı marinades ve baharatlı. Her şey, belirli bir turşunun bileşiminde seçilen bileşenlerin kalitesine bağlıdır. Acı biber biber, bal, sarımsak, hardal, balzamik sirke, mayonez, ketçap ve tabii ki her türlü baharat bu tür marinatların hazırlanmasında yaygın olarak kullanılmaktadır.
Son zamanlarda soya sosu için birçok marine tarifi denedim. Hepsinden en çok sevdiğim soya sosu ve bal ile tavuk turşusu. Bu turşuda marine edilmiş tavuk çok yumuşak, baharatlı ve baharatlıdır.
Et sadece ağzınızda erir. Bu soya turşusu, diğer türleri gibi, tavuğu fırında ve ızgarada kızartmak için uygundur. Doğada, bu turşuda şiş kebap pişirebilirsiniz. tavuk fileto veya ızgarada barbekü gibi bacakları, kanatları pişirin.
İçindekiler:
- Soya sosu - 100 ml.,
- Sarımsak - 2 kafa,
- Mayonez - 100 ml.,
- Baharatlar: kırmızı biber, tavuk baharat karışımı - tatmak,
- domates sosu - 3 yemek kaşığı. kaşıklar,
- Doğal bal - 1 yemek kaşığı. Bir kaşık,
- tatmak için tuz
Soya soslu tavuk turşusu - tarif
Soya sosunu bir kaseye dökün.
Soyulmuş sarımsak karanfillerini bir sarımsak presinden geçirerek soya sosuyla dolu bir kaseye alın.
Mayonez ekleyin.
Tatmak için baharat ekleyin. Karabiber, köri, kuru fesleğen, kekik, kişniş, zencefil, zerdeçaldan oluşan tavuk ve et baharat karışımım var.
Soya soslu tavuk için marine sos ilavesiyle sadece lezzet değil renk de verilecektir. domates sosu, ve sos hem mağazadan satın alınan hem de ev yapımı olarak kullanılabilir. Sos yerine ketçap veya salça kullanabilirsiniz.
Fırında tavuk kızartmak için soya sosu bazlı turşusu neredeyse hazır. Tüm malzemelerini karıştırın.
Bal ekleyin. Sosun bu bileşenleri ile mükemmel bir şekilde karışır ve hafif sos bal aroması ve tatlı notalar.
Balı marine etinde gezdirin. Bundan sonra, soya soslu tavuk turşusunu tatmak için deneyin. Turşunun hazırlandığı soya sosu oldukça tuzlu olduğu için tadı size yeterince tuzlu geldiyse, sosa ilave tuz eklemeyin. Tuzlu yiyecekleri seviyorsanız, zevkinize göre tuz ekleyin. Marinayı karıştırın. Artık hazır sayılabilir. Turşunun rengi güzel bir koyu turuncu renge dönüştü. Turşuya baktığımda, renkle daha da doyurmaya karar verdim ve kuru kırmızı biber ekledim.
Sonra marineyi tekrar karıştırdım.
Tavukları marine etmek için hazırlayın. Bunu yapmak için, tavuk karkası veya diğer parçaları - bacaklar, sırtlar, uyluklar vb. yıkanmalı ve kurulanmalıdır.
Bu tarifte, soya turşusu Tavuk budu marine ettim. tavuk buduİki parçaya böldüm - uyluklarımız ve inciklerimiz var. Tavuğu bir kaseye koyun ve ardından soya turşusu ile dökün. Her bir tavuk parçası tamamen marine ile kaplanana kadar tavuğu marine etmek için ellerinizi kullanın. Kaseyi bir kapakla örtün veya streç film ile örtün.
Tavuğu soya sosu içinde 2-3 saat buzdolabında bekletin. Tavuk marine edildiğinde, kızartmaya başlayabilirsiniz. Fırını 180C'ye kadar ısıtın. Marine edilmiş tavukları fırın tepsisine dizin.
