Alle Geheimnisse und Tricks der Karottenrohlinge. Köstliche Karottenrohlinge für den Winter

Karotten als essbare Hackfrüchte sind den Menschen seit jeher bekannt. Der "Vorfahre" der modernen orangefarbenen "Schönheit" war zwar ein violettes Gemüse. Trotz ihrer exotischen Farbe wurde diese Karotte häufig zur Behandlung verschiedener Krankheiten sowie zur Vorbeugung von Krebs eingesetzt. Kein Wunder, schließlich enthält die Wurzelfrucht eine Reihe nützlicher Makro- und Mikroelemente sowie Vitamine der Gruppen B, A, PP, C, K. Aber Karotten haben durch die Selektionsarbeit ihre übliche orange Farbe erhalten der holländischen Gärtner im 17. Jahrhundert. Es ist nachgewiesen, dass die Verwendung Karottensaft macht günstige Auswirkungüber den Zustand von Haut, Haaren, Nägeln. Karotten sind eine unverzichtbare Zutat für die Zubereitung vieler erster und zweiter Gänge - sie werden frisch, getrocknet, gefroren und in Dosen hinzugefügt. Wie bereite ich Karotten für den Winter vor? Heute erklären wir Ihnen, wie Sie Karotten für den Winter zu Hause aufbewahren und verraten auch die Feinheiten Wintervorbereitungen dieses vielseitige Wurzelgemüse. Wir laden Sie ein, die besten Schritt-für-Schritt-Rezepte mit Fotos von Karotten für den Winter in Gläsern zu meistern - auf Koreanisch, Lecho, Salat mit Kohl, Pfeffer, Pflanzenöl, Dressing mit Rüben, ohne Sterilisation und damit. Auf Wunsch können Sie Karotten für den Winter vorbereiten verschiedene Wege, die den Alltag deutlich diversifizieren wird und Urlaubsmenü. Also, decken Sie sich mit Karotten ein und beginnen Sie mit der Umsetzung kulinarische Meisterwerke- es wird sehr lecker und gesund!

Karotten mit Zwiebeln für den Winter - ein leckeres Vorspeisenrezept mit Schritt-für-Schritt-Fotos

Das Rezept für diesen Karotten-Snack für den Winter liegt sogar in der Hand von Kochanfängern und enthält die einfachsten und günstigsten Zutaten. Karotten kombiniert mit Zwiebeln ist eine klassische Zugabe zu Borschtsch, Suppen, Saucen und Salaten. Und mit Hilfe unserer Schritt für Schritt Rezept Mit einem Foto können Sie ganz einfach zarte und duftende Karotten aus der Dose mit Zwiebeln für den Winter zubereiten. Außerdem sind z herzhafter Snack wird ein toller "Snack" - einfach auf ein Stück frisches Schwarzbrot streichen. Eine sehr leckere Sache!

Zutaten für ein leckeres Karotten-Rezept für den Winter:

Karotte - 1 kg
Zwiebel - 1 kg
Knoblauch - 2 Köpfe
Pflanzenöl - 200 ml
Zucker - 100 gr.
Salz - 2 EL.
Essig 9% - 3 EL.

Schritt-für-Schritt-Anleitung für ein leckeres Rezept zum Ernten von Karotten-Snacks mit Zwiebeln für den Winter

Saftige und duftende Herbstsorten von Hackfrüchten eignen sich am besten für diesen Snack. Möhren schälen und raspeln grobe Reibe.
Zwiebel in halbe Ringe schneiden.
Zerkleinertes Gemüse muss in Pflanzenöl gebraten werden - jedes Gemüse in einer separaten Pfanne. Wir teilen die Ölmenge laut Rezept gleichmäßig auf Karotten und Zwiebeln auf. Als Ergebnis eines solchen getrennten Röstens behält das Gemüse seine Helligkeit und Attraktivität.
Die Knoblauchknollen müssen geschält und mit einem Messer gehackt werden.
Sobald das Gemüse weich ist, können Sie es in eine Pfanne geben. Fügen Sie dann Zucker, Salz, Knoblauch und Öl hinzu, die nach dem Braten übrig geblieben sind. Alle Zutaten gründlich mischen, mit einem Deckel abdecken, zum Kochen bringen und 5-10 Minuten köcheln lassen. Dann müssen Sie den Essig einfüllen, erneut mischen und Sie können mit dem Einmachen beginnen.
In vorsterilisierten Gläsern die heiße Gemüsemischung auslegen und die Deckel aufrollen. Nach dem Abkühlen in den Kühlschrank stellen. Die Haltbarkeit eines solchen Karottensnacks beträgt ca. 2 bis 3 Monate. Es reicht aus, das Glas zu öffnen - und Sie haben es getan fertige Füllung zu Suppe, gebratenen Krautrouladen oder einem leckeren Brotaufstrich.

Karotten nach koreanischer Art für den Winter in Gläsern - ein Rezept ohne Sterilisation

Viele Menschen sind einfach begeistert von scharf gewürzten Karotten nach koreanischer Art. Natürlich ist eine solche Vorspeise heute in jedem Geschäft zu finden, aber es gibt nichts Besseres als heimische Küche. Wir bieten Ihnen ein einfaches Rezept für Karotten nach koreanischer Art, die sich im Glas winterfest zubereiten lassen. Außerdem wird ein solcher Salat ohne Sterilisation zubereitet - das spart Zeit und vermeidet das unangenehme "Aufheben" mit kochendem Wasser. Und im Winter kann ein Karotten-Snack mit heißen Salzkartoffeln und allen Fleischgerichten serviert werden.

Zutaten für das Rezept zum Ernten von Karotten auf Koreanisch für den Winter in Gläsern:

Karotte - 0,7 kg
Salz - 1 TL
Zucker - 1 TL
Essigessenz 70% - 45 ml
Pflanzenöl - 20 ml
Zwiebel - 1 Stck.
Knoblauch - 60 gr.
schwarzes und rotes Pfefferpulver - nach Geschmack
getrockneter Koriander - nach Geschmack

Anleitung für das Rezept zum Ernten von Karotten nach koreanischer Art für den Winter in Gläsern

Wurzelfrüchte werden gewaschen, gereinigt und mit Strohhalmen auf einer "koreanischen" Reibe gerieben. Die geraspelte Karotte in eine große Schüssel geben, mit Salz und Zucker bestreuen. Mischen und etwa 30 Minuten einwirken lassen.
Wenn die Karotte infundiert ist, fügen Sie hinzu Essigessenz, Koriander, eine Mischung aus schwarzem und rotem Paprika. Alle Komponenten werden gründlich gemischt, um die Gewürze besser zu verteilen. Jetzt müssen Sie die Karotten zwei Stunden lang in der Marinade ziehen und einweichen lassen. Dazu ist es besser, den Behälter mit einem Deckel abzudecken und den Kühlschrank zu versenden.
Die Zwiebel in Streifen schneiden und in Pflanzenöl anbraten, bis sie eine bräunlich-dunkle Farbe hat. Gießen Sie dann den Inhalt der Pfanne zusammen mit dem nach dem Braten verbleibenden Öl in die Karotte.
Den Knoblauch hacken und zu den Karotten geben. Rühren und erneut 30 Minuten ziehen lassen. Während dieser Zeit kühlen die Zwiebel und das Öl ab und Sie können mit dem Verpacken in Gläser beginnen, die vorher sterilisiert werden müssen. Kochen Sie die Falzdeckel in heißem Wasser.
Fertige "koreanische" Karotten können in den Keller oder an einen anderen kühlen Ort gebracht werden. Die Vorspeise ist würzig, saftig und hell - ein Gourmet-Genuss!

Leckerer Gemüsesalat für den Winter - mit Kohl, Paprika und Karotten, Zwiebeln, Butter und Pflanzenöl

Die Zusammensetzung dieses Salats umfasst das einfachste und günstigste Saisongemüse: Kohl, bulgarische Paprika, Karotte. Zum Dressing werden Pflanzenöl und Essig verwendet. Geschmack Gemüsesalat ik fällt etwas süßlich aus, mit einer würzig-würzigen Note. Ein solches Rezept gilt seit langem als Klassiker, aber seine Popularität steht außer Zweifel - viele Hausfrauen rollen mindestens ein paar Gläser Gemüsesalat für den Winter auf. Einfach und lecker!

Zutaten für ein Gemüsesalatrezept für den Winter in Gläsern (Ausbeute des fertigen Produkts - 2 l):

Weißkohl - 1 kg
Karotten - 2 - 3 Stk.
Zwiebel - 1 Stck.
Bulgarischer Pfeffer (rot oder andere Farbe) - 1 Stck.
Pflanzenöl - 100 ml
Essig 9% - 50 ml
Salz - 1 EL.
Zucker - 3 EL.

Ein Schritt-für-Schritt-Rezept für eine köstliche Zubereitung eines Salats aus Karotten, Paprika und Kohl für den Winter:

Zuerst bereiten wir das Gemüse vor: Kohl hacken, Karotten auf einer groben Reibe reiben, Paprika putzen und in Streifen schneiden, Zwiebel in halbe Ringe schneiden.
In einer großen Schüssel alle Zutaten mischen und ziehen lassen.
Für das Salatdressing Pflanzenöl, Essig, Zucker und Salz gründlich mischen.
Die Gewürzmischung zum geschnittenen Gemüse geben und erneut ziehen lassen - für 2 - 3 Stunden. Während dieser Zeit ist der Salat perfekt mit Säften und Gewürzen gesättigt.
Wir sterilisieren Gläser in heißem Dampf oder im Ofen. Wir schieben den aufgegossenen Gemüsesalat in Behälter und rollen ihn mit gekochten Blechdeckeln auf. Wir führen Gläser mit Salat zur Aufbewahrung an einem kühlen Ort - einem Keller oder Keller.

Wenn Sie in naher Zukunft den Geschmack eines Gemüsesalats genießen möchten, können Sie die Gläser mit gewöhnlichen Plastikdeckeln verschließen und im Kühlschrank aufbewahren. In diesem Fall müssen Sie zwar innerhalb einer Woche eine Delikatesse verwenden.

Hausgemachter Karottenlecho für den Winter in Gläsern - ein klassisches Rezept

Lecho gilt als eine der beliebtesten Arten der Ernte von Saisongemüse für den Winter. Und obwohl es sich um ein ungarisches Gericht handelt, bereiten wir Lecho schon lange und in den verschiedensten Variationen selbst zu. Wir machen Sie darauf aufmerksam klassisches Rezept Lecho aus Karotten und Paprika auf Tomatenbasis. fertiges Produkt kann verwendet werden als Scharfe Sauce oder eine Zutat für verschiedene Gerichte.

Zutaten für die Ernte von hausgemachtem Lecho mit Karotten in Gläsern für den Winter:

Tomaten - 3 kg
Paprika - 2 kg
Karotten - 1 kg
Pflanzenöl - 200 gr.
Zucker - 200 gr.
Salz - 1,5 EL.
Essig 9% - 70 gr.

Ein Schritt-für-Schritt-Rezept für die Ernte von hausgemachtem Karotten-Lecho für den Winter in Gläsern

Tomaten müssen gewaschen und durch einen Fleischwolf geführt werden. Gießen Sie die resultierende Mischung hinein großer Topf.
Paprika entkernen und in Stücke schneiden.
Wir putzen die Karotten und reiben auf einer groben Reibe.
Wir stellen die Pfanne mit der Tomatenmasse auf das Feuer und kochen bei schwacher Hitze etwa 15 Minuten lang.
Gießen Sie dann gehackte Karotten zu den Tomaten. Pfeffer, Gewürze und Öl nach Rezept zugeben. Alles gründlich mischen und weitere 25 Minuten garen.
Während der Lecho gekocht wird, bereiten wir Gläser vor - wir sterilisieren im Ofen oder dämpfen.
Jetzt müssen Sie Essig hinzufügen, 5 Minuten kochen und sofort in Gläser füllen. Deckel aufrollen. Auf den Kopf stellen und mit einer warmen Decke abdecken. Nach dem Abkühlen bringen wir es zur Aufbewahrung bis zum Winter in die Speisekammer. Auf Wunsch kann Lecho am Tisch serviert werden - das Gericht ist fertig.

Borschtsch-Dressing für den Winter mit Rüben und Karotten - ein einfaches Rezept in Gläsern

Rote-Bete-Borschtsch gilt als einer der köstlichsten ersten Gänge, und für seine Zubereitung benötigen Sie die günstigsten Produkte. Heiß, hell, duftend, mit Kräutern und einem Löffel Sauerrahm - ein Teller davon frischer Borschtsch immer schön zum Mittag- oder Abendessen zu essen. Und mit unserem Borschtsch-Dressing mit Rüben und Karotten sparst du deutlich Kochzeit. Rollen Sie ein paar Gläser Dressing mit Rüben und Karotten für den Winter nach unserem auf einfaches Rezept- und alles, was Sie tun müssen, ist die Brühe zu kochen, Kartoffeln und Kohl hinzuzufügen. Fertig ist die Rote-Bete-Suppe!

Um das Dressing mit Rüben und Karotten für den Winter vorzubereiten, füllen wir uns mit Zutaten ein:

Tomaten - 300 gr.
süße rote Paprika - 1 Stck.
Zwiebel - 1 Stck.
Karotten - 300 gr.
Pflanzenöl - 70 ml
Rüben - 1 kg
Essig 9% - 50 ml
Zucker - 2 EL.
Salz - 1 EL.

Zubereitung von Borschtsch-Dressing mit Rüben und Karotten für den Winter in Gläsern:

Frische Karotten schälen und auf einer groben Reibe reiben. Wir putzen auch die Zwiebel und schneiden sie in halbe Ringe.
Erhitzen Sie die Pfanne und fügen Sie etwas Pflanzenöl hinzu. Geschnittenes Gemüse goldbraun braten.
Während Karotten und Zwiebeln auf dem Feuer schmachten, schälen wir die Rüben. Mit Strohhalmen raspeln und mit anderem Gemüse in die Pfanne geben. Alle Komponenten müssen gemischt und 10-15 Minuten lang gekocht werden.
Wir waschen die Paprika, entfernen den Stiel und schneiden sie in zwei Hälften. Dann reinigen wir von Samen und schneiden sie in dünne Streifen.
Saubere Tomaten in Stücke mahlen, die wir in einen Topf gießen und bei mittlerer Hitze kochen. Wenn die Tomaten vollständig gekocht sind, die Masse herausnehmen und durch ein Sieb streichen. Gleichzeitig entfernen wir Haut und Kerne.
Die pürierte Tomatenmischung wieder zum Kochen bringen und in die Pfanne geben Gemüseeintopf- Zwiebeln, Karotten, Rüben. Wir verteilen auch den Pfeffer und salzen, zuckern und mischen alles. Das Kochen dauert etwa 1 Stunde.
Dann Essig hinzufügen und vom Herd nehmen. Jetzt können Sie das Dressing in vorsterilisierten Gläsern auslegen. Mit Deckeln abdecken und die Gläser in einen großen Topf mit kochendem Wasser stellen.
Nach 20 Minuten Sterilisation die Konservierung aufrollen und vollständig auskühlen lassen. Ein Schrank oder Keller eignet sich perfekt für die Aufbewahrung.

Karotten sind ein vielseitiges Gemüse, das in buchstäblich jedem Gericht verwendet werden kann: Suppen, Salate, Müsli, Getränke und sogar Desserts! Viele Hausfrauen ziehen es vor, Karotten für den Winter zu ernten, um sie nicht für ihre zukünftigen kulinarischen Experimente vorzubereiten. Es gibt viele Rezepte zum Einmachen dieses Gemüses.

Karotten sind ein vielseitiges Gemüse, das in buchstäblich jedem Gericht verwendet werden kann.

Um die Wurzelfrucht zu salzen, benötigen Sie:

1 Liter Wasser;
65 Gramm Salz;
2 Kilo Karotten.

Wie das Salzen passiert:

Bereiten Sie zuerst die Marinadenfüllung vor. Salz löst sich in kochendem Wasser auf und dann wird die Sole weitere 5 Minuten gekocht. Die Flüssigkeit wird vom Feuer entfernt und gekühlt.
Zu diesem Zeitpunkt wird die Wurzelernte vorbereitet. Karotten werden gewaschen, geschält.
Das Gemüse wird in einen vorbereiteten sauberen Behälter gegeben und dann mit kalter Salzlake übergossen. Es ist zu beachten, dass der Solespiegel 10 Zentimeter höher sein sollte als die letzte Schicht Wurzelfrüchte.
Auf die oberste Karottenschicht wird ein Holzkreis gelegt, auf den Unterdrückung gelegt wird.
Der Behälter wird 4 Tage bei Raumtemperatur belassen und dann in der Kälte gemischt und in diesem Zustand bis zum Winter gelagert.

Wenn sich bei der Probe herausstellt, dass der Snack zu stark gesalzen ist, sollten die Karotten vor dem Servieren in kaltem Wasser eingeweicht werden.

Karotten auf Koreanisch für den Winter (Video)

Karotten für den Winter: ein goldenes Rezept für die Ernte

Es gibt goldene Rezepte Karotten aus der Dose, das heißt, durch Zeit und Menschen getestet. Einer von ihnen ist einfachste Weg Einlegen von Wurzelfrüchten für den Winter.

Benötigte Zutaten:

3,5 Kilo Karotten;
50 Gramm Salz;
50 Gramm Zucker;
2 Liter Wasser;
250 Milliliter 6% Essig.

Es gibt auch goldene Rezepte für Dosenkarotten, das heißt, altbewährte und von Menschen erprobte.

So bereiten Sie einen Snack zu Hause zu:

Karotten werden gewaschen, geschält, in Kreise geschnitten und 5 Minuten in leicht gesalzenem Wasser blanchiert. 20 Gramm Salz sollten in 1 Liter Wasser gegeben werden.
Fertige Karotten werden in einen sterilisierten Behälter überführt.
Die Marinadenfüllung wird in einer separaten Schüssel gekocht. Salz und Kristallzucker werden mit Wasser gemischt, auf den Herd gestellt und vollständig aufgelöst. Dann wird Essig in die Flüssigkeit gegossen und die Schüssel sofort vom Brenner genommen.
Karottenstücke werden mit heißer Marinade übergossen, mit Deckeln abgedeckt und zur Sterilisation geschickt. Halblitergläser sollten innerhalb von 20 Minuten verarbeitet werden.
Der Container wird aufgerollt, auf den Kopf gestellt und isoliert.

Sie können den vorbereiteten Rohling als Vorspeise für zweite Gänge mit Fleisch oder Fisch sowie als Zutat für einfache Salate verwenden.

Köstliche Karotten für den Winter in Gläsern ohne Sterilisation

Sie können eine köstliche Karottenzubereitung ohne Sterilisation zubereiten. Ein solches Kochen spart der Gastgeberin Zeit und ermöglicht Ihnen auch einen köstlichen knusprigen Snack.

Um es zu kochen, benötigen Sie:

2 Kilo Karotten;
1 Kilo Tomaten;
2 Esslöffel Salz;
2 Schoten gelbe Paprika;
50 Gramm Petersilie;
2 Tassen Olivenöl;
2 Chilischoten;
3 Knoblauchzehen;
150 Gramm Kristallzucker;
1/3 Tasse 9 % Essig

Sie können eine köstliche Karottenzubereitung ohne Sterilisation zubereiten

Wie macht man:

Alle Zutaten werden gewaschen, ggf. von Haut, Stielen und Kernen befreit.
Die Karotte wird in Streifen geschnitten.
Paprika, geschälter Knoblauch und Tomaten werden durch einen Fleischwolf geführt.
Petersilie wird gewaschen, getrocknet und mit einem Messer gehackt.
Alle vorbereiteten Gemüse und Kräuter werden in einem Topf ausgelegt.
Gewürze werden in denselben Behälter gegossen, Öl und Essig werden gegossen.
Alles wird durcheinander gebracht und ins Feuer geschickt. Es ist notwendig, einen solchen Salat nach 1 Stunde Kochen zu kochen.
Der heiße Snack wird in sterilisierten Gläsern ausgelegt und mit Hilfe eines Konservierungsschlüssels sofort aufgerollt.

Nach dem vollständigen Abkühlen sollten solche appetitlichen Winterwindungen im Kühlschrank aufbewahrt werden.

Wie man Karotten für den Winter für die Suppe salzt?

Um Karotten aus der Dose in Suppen zu verwenden, müssen sie richtig zubereitet werden.

Wird hauptsächlich in Suppen verwendet gesalzene Karotten Daher sollten bei der Zubereitung die empfohlenen Anteile von Salz und Wasser genau eingehalten werden, da sich die Wurzelfrucht sonst als frisch oder gesalzen herausstellen kann. Um dies zu vermeiden, ist es besser zu verwenden fertige Rezepte. Die erfolgreichsten von ihnen werden im Folgenden besprochen.

Einlegen mit Dill

Diese Zubereitung hat ein feines Aroma von Dill. Daher wird empfohlen, dies nur für reichhaltige Suppen zu tun, z. B. für Borschtsch, Kohlsuppe, Gurke. Um die Wurzelfrucht einzulegen, benötigen Sie:

1 Kilo Karotten;
4 Esslöffel Salz;
50 Gramm Dill.

Original Karotten-Dill-Brötchen für Suppen können Sie mit folgender Schritt-für-Schritt-Technik zubereiten:

Zuerst sollten Karotten geschält und gewaschen werden. Als nächstes wird die Wurzelfrucht auf einer feinen Reibe gerieben.
Frischer Dill wird gespült, getrocknet, mit einem Messer gehackt und dem Karottenmark hinzugefügt.
Dann wird der resultierenden Mischung Salz zugesetzt. Alles wird gründlich gemischt und mit den Händen zerknüllt, damit die geraspelten Karotten den Saft hervorheben.
Gesalzene Karotten und Gemüse werden in einem vorsterilisierten Behälter ausgelegt. Die Masse muss vorsichtig gestampft werden, damit die Möhren möglichst viel Saft abgeben.
Als nächstes müssen Sie den Behälter mit einem normalen Plastikdeckel verschließen. Um die Frische des zubereiteten Suppendressings möglichst lange zu erhalten, sollte es gekühlt werden.

Dieses Dressing kann übrigens wie gewohnt gegessen werden. Karottensalat. Um es schmackhafter und abwechslungsreicher zu machen, können gesalzene Karotten hinzugefügt werden frische Tomaten und Gurken.

Salzen mit Gewürzen

Sie können den Geschmack ungesäuerter Suppen verbessern, indem Sie ihnen Karottendressing mit Gewürzen hinzufügen.

Solche Präparate werden in Banken aus folgenden Produkten hergestellt:

500 Gramm Karotten;
0,5 Tassen Wasser;
0,5 Tasse 6 % Essig;
0,5 Tassen Olivenöl;
3 Knoblauchzehen;
2 Esslöffel Oregano;
1 Dessertlöffel Salz;
0,5 Esslöffel trockener Senf;
0,5 Esslöffel schwarzer gemahlener Pfeffer.

Sie können den Geschmack ungesäuerter Suppen verbessern, indem Sie ihnen Karottendressing mit Gewürzen hinzufügen.

Wie man salzt:

Gewaschene und geschälte Karotten werden in Kreise geschnitten.
Karottenstücke werden 3 Minuten lang in kochendem Wasser blanchiert und dann in einen vorsterilisierten Behälter überführt.
Gewürz wird auf die Karotten gegossen.
Geschälter Knoblauch wird mit einem Messer zerdrückt und auf die fertige Karotte übertragen. Das Glas wird mit einem Deckel abgedeckt und geschüttelt, so dass alle Zutaten vermischt werden.
In einer separaten emaillierten Schüssel wird aus Wasser, Essig und Öl eine Marinade zubereitet. Die Flüssigkeit wird gemischt, zum Kochen gebracht, vom Brenner genommen und in Karotten gegossen.
Die Vorspeise wird verkorkt, auf den Kopf gestellt, in eine Decke gewickelt und vollständig abkühlen gelassen.

Den vorbereiteten Rohling können Sie nach 2 Wochen öffnen.

Köstlicher Karottenkaviar (Video)

Nach den oben beschriebenen Rezepten können Sie köstliche Karotten-Snacks zubereiten, die jeden festlichen und alltäglichen Tisch ergänzen. Diese Rohlinge können auch als Bratpfanne zum Kochen von zweiten Gängen, Suppen, leichten Salaten und gefüllten Snacks verwendet werden.

Die bekannte Karotte enthält eine beeindruckende Menge an Vitaminen und Mineralstoffen. Nur zwei Stück enthalten Tagesrate Vitamin A, das sich positiv auf das Sehvermögen auswirkt. Bei einem Mangel an diesem Vitamin besteht die Gefahr der Nachtblindheit. Und auch großen Einfluss Karotten haben:

Herz-Kreislauf-System. Regelmäßiger Gebrauch Karotten reduzieren das Schlaganfallrisiko.
Magen-Darmtrakt. Hilft effektiv bei Verstopfung und Hämorrhoiden.
Nieren und Leber. Karotten reinigen den Körper perfekt und entfernen überschüssige Flüssigkeit und Galle.
Haut. Verhindert das Auftreten von Falten und verjüngt, glättet das Gesicht.

Gesund und jung zu sein das ganze Jahr, müssen Sie diese verwenden wertvolles Gemüse. Es gibt eine Vielzahl von Rezepten für Winterzubereitungen aus Karotten und anderem Gemüse. Wenn die Sommerernte von Karotten ein Erfolg war, können Sie sicherlich ein oder mehrere Rezepte verwenden und mit Ihren eigenen Händen einmachen.

Das kann sein:

Gehackte oder geriebene gefrorene Karotten.
Salziges Billet mit Pfeffer.
eingemacht in Form von Sachleistungen mit Pfeffer und Salz.
Gesalzene Karotten mit sterilisierten Paprika.
Mariniert mit Pfeffer.
Zubereitung in Form von Salaten aus Karotten und anderem Gemüse.
Konservierung in Form von Saft oder Püree.
Karottenmarmelade oder Marmelade.

gefrorene Karotte sehr einfach zuzubereiten. Dazu müssen Sie die Wurzelfrüchte auf beliebige Weise waschen, schälen und schneiden. In Behälter packen und wegräumen Gefrierschrank. Karotten in dieser Form behalten die maximale Menge an Vitaminen. Im Winter kann es roh verzehrt oder zugesetzt werden verschiedene Gerichte. Zum Beispiel Suppen oder Salate.

Gesalzene Karotten behalten auch eine große Menge nützliche Substanzen. Es ist bequem zu ernten und zu Suppen, Salaten und warmen Gerichten hinzuzufügen. Es gibt mehrere Möglichkeiten, eine Wurzelpflanze zu salzen:

Gesalzene ganze Karotten für den Winter

Zutaten:

Karotten - nach Geschmack.
Salz - 60 Gramm.
Wasser - 1 Liter.
Pfeffer - eine Prise.

Kochen:

Möhren gut waschen und putzen. Wasser aufkochen und salzen. Rühren, bis es vollständig aufgelöst ist, und weitere fünf Minuten kochen. Feuer ausschalten und vollständig abkühlen lassen.

Bereiten Sie einen Holzbehälter vor. Es sollte tief und breit sein, damit Sie die ganze Karotte in Reihen legen können. Legen Sie die Salzlake zehn bis fünfzehn Zentimeter höher über die Karotte und gießen Sie sie darüber. Stellen Sie den Behälter unter die Presse und vier bis fünf Tage bei Raumtemperatur stehen lassen. Bringen Sie die Karotten dann aus der Küche an einen kühlen Ort und lassen Sie sie dort bis zum Winter stehen.

Haben Sie keine Angst, dass Sie die Karotten salzen können. Wenn viel Salz vorhanden war, sollten Karotten vor dem Servieren oder Hinzufügen zu Gerichten einfach in einer gefilterten Flüssigkeit aufbewahrt werden.

Gehackte Karotten für den Winter salzen

Zutaten:

Die Menge der Produkte muss nach Ihrem Geschmack getroffen werden.

Kochen:

Karotten schälen, waschen und in Kreise oder andere Formen schneiden. Nehmen Sie einen Behälter aus Glas oder Holz, sterilisieren Sie ihn und gießen Sie ein wenig Salz und Pfeffer auf den Boden. Legen Sie die Stücke in einen Behälter, ohne den Rand etwa zu einem Viertel zu erreichen.

Bereiten Sie die Sole vor. Kochen Sie dazu die Flüssigkeit, fügen Sie Salz hinzu und warten Sie weitere fünf Minuten, schalten Sie das Feuer aus. Lassen Sie die Flüssigkeit abkühlen. Als nächstes gießen Sie alle Karotten in Gläser mit dieser Salzlake. Drücken Sie es auf beliebige Weise fest an und lassen Sie es auf diese Weise vier bis fünf Tage bei Raumtemperatur stehen bessere Gärung. Gehe dann aus der Küche an einen kühlen Ort.

Rezept zum Salzen von Karotten mit Sterilisation für den Winter

Zutaten:

Wasser - 1 Liter.
Salz - 30 gr.
Pfeffer - 1 Prise.
Karotte

Kochen:

Möhren waschen, schälen und sofort in kochendes Wasser tauchen. Etwas abkühlen lassen und in kleine Stücke schneiden. Bereiten Sie einen Glasbehälter vor und legen Sie Karotten hinein.

Kochen Sie die Salzlake auf die gleiche Weise wie in den obigen Rezepten beschrieben und gießen Sie diesen Saft über das Gemüse. Decken Sie die Gläser mit einem Deckel ab und senken Sie sie in einen breiten, mit Wasser gefüllten Topf. Zur Sterilisation in Brand setzen. Die Kochzeit hängt vom Volumen der Glasbehälter ab. Wenn die Gläser einen halben Liter haben, sterilisieren Sie vierzig Minuten, wenn ein Liter, dann fünfzig. Damit die Gläser nicht platzen, legen Sie am besten einen beliebigen Stoff auf den Pfannenboden.

Höchst leckere Karotte in verschiedenen Marinaden erhalten. Wenn Sie bereits über genügend Erfahrung in der Konservierung verfügen, können Sie dies bedenkenlos tun Experimentieren Sie mit Zutaten und nach eigenem Ermessen vorbereiten. Fügen Sie etwas Neues und Würziges hinzu oder entfernen Sie umgekehrt eine Zutat, die für den Haushaltsgeschmack nicht geeignet ist.

Eingelegte Karotten für den Winter. Rezepte sind lecker!

Kochen:

Eine Karotte nehmen, schälen und gut schälen und abspülen. Kochen Sie Wasser, fügen Sie Salz hinzu und senken Sie die Wurzelfrucht dort ab. Es ist ratsam, weitere drei bis fünf Minuten zu kochen und es zu bekommen. Cool, in jede gewünschte Form schneiden. Gießen Sie das Wasser nicht aus, sondern fügen Sie alle Gewürze und Gewürze hinzu. Rühren und fünf Minuten kochen lassen.

Bereiten Sie einen Glasbehälter vor und legen Sie das Gemüse hinein. Gießen Sie kochenden Saft darüber, decken Sie sie mit sterilisierten Deckeln ab und senken Sie die Gläser in einen großen Topf mit Wasser. Kochen Sie das Werkstück zwanzig bis fünfundzwanzig Minuten lang. Dann die Deckel aufrollen, umdrehen und unter der Decke auskühlen lassen. Entfernen Sie die Gläser nach etwa einem Tag aus der Küche an einen kühlen Ort.

Eingelegte Karotten für den Winter auf Bulgarisch

Dies ist ein sehr einfaches Rezept, das keine besonderen Fähigkeiten und langjährige Erfahrung in der Küche erfordert.

Zutaten:

Salz - 30 Gramm.
Zucker - 60 Gramm.
Essigsäure - 100 Milliliter.
Pflanzenöl - 200 Milliliter.
Knoblauch - 60 Gramm.
Pfeffer - 1 Prise.
Karotte.

Rezept:

Möhren waschen, schälen und quer schneiden, etwa einen Zentimeter dick. Kochen Sie Wasser und senken Sie das Gemüse dort für vier bis fünf Minuten ab. Gießen Sie das Wasser nicht aus, sondern fügen Sie Zucker und Salz hinzu.

Gläser vorbereiten, auf den Boden gießen Essigsäure, Pflanzenöl, Knoblauch und Karotten darauf geben. Gießen Sie den Salat mit Salzlake und kochen Sie den Behälter etwa fünfzehn Minuten lang in einem Topf. Aufrollen und unter eine Decke legen.

Rezept für Karottensalat für den Winter "Herbst"

Höchst lecker u zarter Salat aus Karotten für den Winter. Das Rezept ist einfach, aber originell.

Zutaten:

Rezept:

Machen Sie eine Vorbereitung. Möhren schälen und waschen. Mit den größten Nelken reiben oder in kleine Streifen schneiden. Die Tomaten waschen und sehr fein hacken. Den Knoblauch durch eine Presse mahlen.

Kochen Sie zuerst die Karotten, gießen Sie nach fünf Minuten die Tomaten hinein und fügen Sie den Knoblauch, den Zucker und das Salz hinzu. Mischen Sie den Salat gut und fügen Sie die restlichen Gewürze hinzu. Mit geringer Leistung löschen zwanzig Minuten zugedeckt. Behalten Sie es im Auge, damit es nicht anbrennt und mischen Sie den Salat. Nach zwanzig Minuten Essigsäure zugeben, nochmals gut mischen und den Salat eine weitere Minute schmoren lassen.

Vorbereiten Glas-Container und legen Sie das Werkstück hinein. Decken Sie die Deckel mit kochendem Wasser ab und rollen Sie die Gläser auf. Drehen Sie die Salatgläser um und decken Sie sie mit einer Decke ab. Legen Sie es nach einem Tag in die Speisekammer.

Wenn alles richtig gemacht ist, kann ein solcher Salat etwa ein Jahr in einem dunklen und belüfteten Raum gelagert werden. Aber meistens können solche Präparate nicht auf den Winter warten, weil sie schnell von Haushalten und Gästen gegessen werden.

Koreanisches Karottensalat-Rezept für den Winter

Viele Leute lieben das leckerer Imbiss, aber nur wenige wissen, dass Karotten nach koreanischer Art ganz einfach selbst zubereitet werden können.

Zutaten:

Rezept:

Karotten nehmen, gut abspülen, schälen und für Karotten auf Koreanisch raspeln. Den Knoblauch hacken oder durch eine Presse pressen.

Bereiten Sie ein sterilisiertes Glas vor und stellen Sie es auf den Boden scharfe Pepperoni, Karotten, Knoblauch. Den ganzen Salat mit kochendem Wasser übergießen und 15 Minuten ziehen lassen.

Bereiten Sie zu diesem Zeitpunkt die Füllung vor. Gießen Sie Zucker, Salz, Pflanzenöl und Essig in die kochende Flüssigkeit. Gründlich mischen und fünf Minuten kochen lassen. Lassen Sie das abgekühlte Wasser im Glas ab und füllen Sie den Behälter sofort mit dem Salat mit heißer Marinade. Aufrollen und für etwa einen Tag in eine Decke wickeln. Bringen Sie es dann an einen kühlen, dunklen Ort.

Im Winter leidet der Körper unter akutem Vitaminmangel, so die Hausfrauen in großen Zahlen vorbereiten Dosenfrüchte und Gemüse. Unter anderen Rezepten sticht Karottensalat hervor - lecker und sehr gesundes Gericht, was ein Minimum an Zeit in Anspruch nimmt und mit absolut jedem Essen kombiniert werden kann.

Wie man Karottensalat für den Winter kocht

Die Karotte ist eines der begehrtesten Gemüsesorten in unserer Ernährung, es ist unmöglich, ohne sie zu kochen. erstmal lecker Gerichte, außerdem ist die Orangenfrucht Bestandteil vieler Snacks und Salate. Konservierte Karotten sind jedoch nicht so beliebt wie Tomaten, Gurken, Zucchini und Auberginen. Dies liegt wahrscheinlich an der Unkenntnis der Hostessen über die Existenz von Rezepten zur Zubereitung von Rohlingen mit diesem leckeren und nützliches Gemüse. Nachfolgend wird ausführlich und mit einem Foto beschrieben, wie man Salate mit Karotten für den Winter zubereitet.

Karottensalat-Rezepte für den Winter

Gemüse kann mit verschiedenen Marinaden, Gewürzen und anderen Zutaten konserviert werden. In der Regel das Unternehmen Orangenfrucht sind Tomaten, Zwiebeln, Paprika, Tomatensauce, Rüben, Kohl. Einige Rezepte für Winterzubereitungen beinhalten jedoch ausschließlich die Verwendung von Karotten. Diese Konservierung ist zum Nachtanken geeignet winterlicher Borschtsch und Zugabe zu Salaten. Wie man Karottensalat für den Winter kocht?

in Koreanisch

Um den authentischen Geschmack des Gerichts nachzubilden, sollten Sie sich strikt an die Kochtechnologie halten. Koreanischer Snack ohne die Zusammensetzung der im Rezept angegebenen Gewürze zu ändern. Die Winterversion der Vorspeise hat einen reichhaltigeren Geschmack (Sie müssen das Gemüse länger als ein paar Tage einlegen, wie in Originalrezept, aber ein paar Monate), während Karottensalate nach koreanischer Art für den Winter viel aromatischer herauskommen.

Zutaten:

zwiebeln - 3 Stk .;
Knoblauchköpfe - 2 Stk .;
Karotte - 2 kg;
Koreanische Gewürze - 15 g;
Pflanzenöl - 1 EL;
Essigessenz - 2 EL. L.;
Zucker - 4 EL. L.;
Salz - 1 EL. L.;
gekochtes Wasser - 2 EL.

Kochmethode:

Mischen Sie Zucker, Wasser, Essigessenz und Salz in einem tiefen Behälter. Wenn die Kristalle vollständig aufgelöst sind, stellen Sie die Schüssel beiseite.
Geschälte Karotten auf einer koreanischen Reibe reiben.
Die Flüssigkeit in die Karottenmasse gießen, mischen. Marinieren Sie das Produkt 3 Stunden lang.
Fügen Sie der Vorspeise gepressten Knoblauch hinzu, mischen Sie die Zutaten erneut gut, machen Sie eine Vertiefung in der Mitte der Masse, wo Sie die Gewürze aus der Packung gießen.
Fein gehackte Zwiebel in Öl anbraten und ebenfalls in die Mitte legen Gemüsemischung.
Rühren Sie die Zutaten 3 Minuten lang um und verteilen Sie sie dann Koreanische Karotte für Banken, die vorab sterilisiert werden müssen. Der Behälter sollte bis zu den Schultern gefüllt sein, dann fest verkorken und das Gericht im Kühlschrank oder Keller aufbewahren.

mit Knoblauch

Die Kombination aus Karotten und Knoblauch ist nicht nur geschmacklich gelungen, sondern auch deswegen großer Vorteil dieses Gemüse. Würziger Vitaminsalat kann nach Belieben mit Pflanzenöl oder anderen Saucen gewürzt werden. Im Winter wird eine solche Vorspeise zu einer Quelle für Phytonzide, Mineralien und Vitamine. Um einen Salat aus Knoblauch und Karotten für den Winter so scharf wie möglich zu machen, erhöhen Sie die Menge an Pfeffer darin. Um die Schärfe des Knoblauchs zu verstärken, ist es außerdem besser, ihn fein zu schneiden und nicht durch eine Presse zu drücken. Wie man kocht leckeres Gericht?

Zutaten:

reife Tomaten - 1 kg;
Karotte - 2 kg;
Salz - 2 EL. L.;
gelbe Paprika - 2 Stk .;
petersilie - 50 g;
Pflanzenöl - 2 EL;
Paprika - 2 Stk .;
Knoblauchköpfe - 3 Stk .;
Zucker - 150 g;
9% Essig - 1/3 EL.

Kochmethode:

Alle Zutaten waschen, ggf. schälen.
Karotten auf einer groben Reibe reiben oder in Streifen schneiden.
Pfeffer, Knoblauch, Tomaten durch einen Fleischwolf geben.
Petersilie sehr fein hacken, zusammen mit dem restlichen vorbereiteten Gemüse in einen Topf geben. Gewürze, Öl, Essig hier hinzufügen.
Stellen Sie den Behälter auf mittlere Hitze und kochen Sie den Salat etwa eine Stunde lang.
Legen Sie den fertigen Snack in den verarbeiteten Behälter, Korken mit Deckel. Möhrenrohlinge sollten im Keller/Kühlschrank gelagert werden.

Aus Rüben und Karotten

Keine einzige Konservierung kann in Bezug auf die Menge an nützlichen Substanzen mithalten Rüben-Karotten-Salat. Eine solche Vorspeise ergänzt perfekt jede Beilage - gekochte oder gebratene Kartoffeln, Buchweizen, Graupen, Weizenbrei, Nudeln usw. Rote-Bete- und Karottensalate sind sehr lecker, außerdem sind sie extrem einfach zuzubereiten. Neben der Rolle als Snack können sie als Dressing für Borschtsch verwendet werden. Nachfolgend finden Sie eine detaillierte Beschreibung und ein Foto des Rezepts für die Zubereitung eines Gerichts für den Winter.

Zutaten:

Pflanzenöl - 2 EL;
Karotten, Bohnen, Zwiebel- jeweils 500 g;
gekochte Rüben - 3 kg;
Tomatenpaste - 500 g;
Gewürze.

Kochmethode:

Rüben, Karotten grob reiben. Die Zwiebel in halbe Ringe schneiden.
Die Bohnen zusammen mit dem Gemüse in einen Topf geben, Öl dazugeben und hinzugeben Tomatenmark mit Wasser verdünnt.
Kochen Sie die Zutaten etwa eine Stunde lang und fügen Sie Gewürze hinzu. In diesem Fall ist der schwache Feuermodus optimal.
Dann beginnen Sie mit dem Einmachen von Karotten: Verteilen Sie den Salat in sterilen Glasbehältern und verkorken Sie sie mit Deckeln. Um Ihren Snack haltbar zu machen, bewahren Sie ihn im Kühlschrank auf.

mit Pfeffer

Eine solche Vorspeise wird ohne Sterilisation zubereitet, was den Vorgang erheblich vereinfacht. Die Gastgeberin kann die Produkte nur mahlen und einer Wärmebehandlung unterziehen. Paprika-Karotten-Salat für den Winter schmeckt nach Lecho, enthält jedoch im Gegensatz dazu keine Tomaten oder Tomatensauce. Unten im Detail und mit einem Foto wird beschrieben, wie man lecker kocht, Vitaminerhaltung.

Zutaten:

reines Wasser - 1,5 l;
Süße Paprika- 6 kg;
Karotten - 0,6 kg;
Zucker - 0,2 kg;
zwiebel - 0,6 kg;
Nelkenknospen - 6 Stk .;
Salz - 2 EL. L.;
Piment - 10 Stk .;
raffiniertes Öl - 100 ml;
Essig 9% - 1 EL.

Kochmethode:

Die Stiele von der Paprika entfernen, sie zusammen mit der Zwiebel sehr fein hacken (Sie können einen Mixer oder eine Reibe verwenden).
Möhren raspeln, mit anderem Gemüse in einen Topf geben.
Mischen Sie separat Gewürze, Essig und Wasser. Die Mischung erhitzen, bis sie kocht, dann die Flüssigkeit weitere 5 Minuten in Brand halten und entfernen.
Die resultierende Füllung sollte eingelegtes Gemüse sein. Dazu die Flüssigkeit in einen Topf mit Karottenmasse gießen, den Behälter auf den Herd stellen, mittlere Hitze einschalten und zum Kochen bringen. Nachdem Sie die Hitze verringert haben, kochen Sie die Komponenten eine halbe Stunde lang.
Bereiten Sie 1-Liter-Gläser vor, indem Sie sie waschen und sterilisieren.
Beginnen Sie mit der Konservierung des Salats, indem Sie ihn in Behältern auslegen und mit Deckeln fest verschließen.
Kühlen Sie die Gläser ab, indem Sie sie auf den Kopf stellen, und stellen Sie sie dann in die Kälte.

mit Gurken

Eine solche Vorspeise schmückt jeden Tisch, auch einen festlichen. Frische saftige Gurken würziger Knoblauch, duftende Karotten und würziger Dill ergeben zusammen einen einzigartigen Geschmack. Außerdem erweist sich das Gericht als hell und appetitlich, daher ist es besser, es in einer transparenten Schüssel zu servieren. Um einen Snack zuzubereiten, sollten Sie eine große, helle Karotte wählen, die ein Maximum an Carotin enthält. Wie macht man einen Gurkensalat mit Karotten für den Winter?

Zutaten:

Knoblauchkopf;
Gurken - 2,5 kg;
essig - 1/2 EL;
karotte - 2 Stk .;
Salz - 1 EL. L.;
Zucker - ¼ st.;
Koreanisches Gewürz- 1 EL. L.;
Pflanzenöl - ½ EL.

Kochmethode:

Gurkenspitzen abschneiden, Möhren schälen. Früchte mit mahlen Koreanische Reibe.
Fügen Sie der Gemüsemischung Essig, zerdrückten Knoblauch, Öl, Gewürze, Zucker und Salz hinzu.
Decken Sie den Behälter nach gründlichem Mischen der Komponenten mit einer Folie ab und stellen Sie ihn für einen Tag in den Kühlschrank. Öffnen Sie die Verpackung von Zeit zu Zeit und rühren Sie die Zutaten um.
Die Schüssel über den Behälter verteilen, den Rest am Boden der Schüssel darüber gießen Gemüsesaft, Container für den Winter verstopfen.

Mit Zucchini

Zucchini macht das Gericht saftiger und Knoblauch duftet. Neben einem angenehmen süßlich-würzigen Geschmack erweist sich der Salat als sehr elegant und passt zu allen Speisen, seien es Vorspeisen, Fisch, Fleisch oder jede Beilage. Es dauert ungefähr 40 Minuten, um die Konservierung mit einem Minimum an Essen und Aufwand vorzubereiten. Wie macht man einen Salat aus Zucchini und Karotten für den Winter?

Zutaten:

Wasser - 0,3 l;
Essig - 3 EL. L.;
junge Zucchini - 1,5 kg;
Knoblauch - 50 g;
Karotte - 0,2 kg;
Zucker der 1. Klasse - 50 g;
Sonnenblumenöl - 100 ml;
Salz - 1 EL. l.

Kochmethode:

Zucchini von der Haut schälen, in Streifen schneiden. Geben Sie die Zutat in einen Topf.
Mischen Sie alle Gewürze mit Wasser und zerdrücktem Knoblauch in einem separaten Behälter und kochen Sie die Marinade 5 Minuten lang.
Die Flüssigkeit über die Zucchini gießen. Kochen Sie das Produkt 8 Minuten lang bei mittlerer Hitze.
Die Karotten reiben, zu den Zucchini geben, das Werkstück weitere 20 Minuten kochen, nach dem Karottensalat für den Winter können Sie in vorsterilisierten Gläsern auslegen und verkorken.

Video

Wenn Sie planen, Karotten für den Winter zu ernten, können Hausfrauen nicht immer sofort entscheiden, wie sie es am besten machen. Rezepturen Haus Erhaltung es sind zu viele und bei ihrem Anblick reißen buchstäblich die Augen auf. Ich möchte einen koreanischen Snack in Gläsern zubereiten und saftiger Salat mit Zwiebeln und zartem Lecho mit Pfeffer und Suppendressing mit Kohl und Rüben. Natürlich fehlt für alle Optionen, zumindest in der Hochsaison, die Kraft oder die Zeit. Daher können Sie nur einen Teil der Möhren aufrollen, den Rest zur Aufbewahrung im Keller oder Keller lassen und etwas später dorthin zurückkehren, wenn die Hauptverarbeitungszeit vorbei ist. Unter bestimmten Regeln liegt das Gemüse bis zum richtigen Zeitpunkt perfekt, und wenn die Hände es immer noch nicht erreichen, wartet es ruhig frisch Winter kalt und rette nicht nur ihre Geschmacksqualitäten sondern auch nützliche Eigenschaften.

Das Rezept für einen leckeren Karottensalat für den Winter mit einem Foto Schritt für Schritt

Für den Winter zubereitet nach diesem Rezept mit Schritt für Schritt Fotos Karotten sind sehr lecker, zart, weich und nicht zu scharf. Klassische Marinade imprägniert Gemüse gut und verleiht ihm angenehme, leicht salzige Farbtöne. Leichte Schärfe und reiches Aroma werden durch Knoblauch und hinzugefügt eine kleine Menge Biss, in der Hauptzusammensetzung des Gerichts enthalten.

Zutaten für ein leckeres Winterkarottenrezept

Karotten - 2 kg
Knoblauch - 20 Nelken
Wasser - ½ l
Sonnenblumenöl - 2 EL
Zucker - 12 EL
Salz - 8 EL
Tafelessig 9% - 6 EL

Schritt-für-Schritt-Anleitung für ein leckeres Rezept für Winterkarottensalat mit Foto Schritt für Schritt

Karotten nach koreanischer Art für den Winter in Gläsern - Videorezepte

Dieses Videorezept erklärt ausführlich, wie man Karotten nach koreanischer Art für den Winter in Gläsern zubereitet. Beim Garvorgang selbst gibt es keine Schwierigkeiten. Das einzige, was definitiv getan werden muss, ist, die Gläser mit dem fertigen Produkt zu sterilisieren. Dies garantiert die Erhaltung der Konservierung bis zum kalten Wetter. Nun, was wäre wenn würzige Karotte im Koreanischen möchte man zum Beispiel am nächsten Tag nach dem Kochen viel schneller essen, dann kann der Moment der Sterilisation völlig unbedenklich übersprungen werden.

Für den Winter eingelegte Karotten in Gläsern, Rohlinge mit Foto - sehr lecker

Dieses Rezept mit Foto zeigt, wie man eingelegte Karotten für den Winter sehr lecker zubereitet. Das fertige Produkt kann so hell gegessen werden, würziger Snack oder zur Zubereitung interessanter, herzhafter und origineller Salate.

Die notwendigen Zutaten für die Ernte eingelegter Karotten für den Winter in Gläsern

Karotten - 1,5 kg
Lorbeerblätter– 6 Stk
schwarze Pfefferkörner - 20 Stk
Piment - 10 Stk
Nelken - 6 Knospen
wasser - 2,5 l
Zucker - 250 g
Salz - 100 g
Essig - 100 ml
trockenes Grün - 100 g

Schritt-für-Schritt-Anleitung zur Zubereitung köstlicher eingelegter Karotten für den Winter

Möhren gründlich waschen, trocknen, schälen und längs in dünne Streifen schneiden.
Gießen Sie Wasser in einen tiefen Behälter, falten Sie die Karotten und kochen Sie sie bei mittlerer Hitze, bis sie halb gar sind. Dies dauert in der Regel 8 bis 10 Minuten. Entfernen Sie dann die Karotten mit einer Schaumkelle, geben Sie sie in ein Sieb und warten Sie, bis die überschüssige Flüssigkeit abgelaufen ist.
Sterilisierte Gläser vorbereiten. Pfefferkörner auf den Boden gießen, Lorbeerblatt, Nelken darauf legen und mit getrockneten Karotten fest füllen.
Parallel dazu die Marinade aufkochen. Dazu Salz, Zucker in Wasser auflösen, aufkochen und bei mittlerer Hitze ca. 10 Minuten kochen. Vor dem Ausschalten den Essig einfüllen, gut mischen und in Gläser füllen.
Produktbehälter sterilisieren erforderliche Menge Zeit und ziehen Sie die Deckel schnell fest. Die Konservierung auf den Kopf stellen, mit einem dicken warmen Tuch abdecken und abkühlen lassen. In einem Keller oder Untergeschoss lagern.

Borschtsch-Dressing für den Winter mit Rüben und Karotten ohne Essig - Rezept mit Foto

Sehr schmackhaft, reichhaltig und mäßig scharf ist ein Dressing aus Rüben und Karotten, für den Winter ohne Essig zubereitet. Es kann zu Borschtsch oder hinzugefügt werden Gemüsesuppe, für Salate verwenden oder zu Fleisch und Fisch als leichter und herzhafter Gemüsesnack servieren.

Zutaten zum Kochen von Rote-Bete-Karotten-Dressing für Borschtsch

Rüben - 3 kg
Karotten - 2 kg
Bulgarischer Pfeffer - 1,5 kg
Knoblauch - 3 Köpfe
zwiebel - ½ kg
Pflanzenöl - 200 ml
Paprika - 2 Schoten
Salz - 100 g
Wasser - 250 ml

Schritt-für-Schritt-Anleitung zum Borschtsch-Dressing aus Rüben und Karotten für den Winter

Alle Gemüse waschen und trocken tupfen Küchenhandtuch. Die Rüben in dünne Stifte schneiden, die Karotten auf einer groben Reibe reiben.
Paprika von Stielen und Samen befreien und fein hacken. Die Zwiebel schälen und fein hacken. Den Knoblauch in Zehen teilen und durch eine Presse passieren. Peperoni in halbe Ringe schneiden.
Pflanzenöl in einen tiefen Schmortopf geben, die Zwiebel darin erhitzen und goldbraun dünsten, dann Karotten und Rüben hinzugeben, salzen, Wasser angießen, mit einem Deckel abdecken und mindestens 20 Minuten köcheln lassen.
Dann beide Paprika- und Knoblauchsorten hinzugeben, sehr gut mischen und weitere 10 Minuten garen.
Heiß in sterilisierte Gläser füllen, aufrollen eiserne Deckel, auf den Kopf stellen, mit einem warmen Tuch abdecken und abkühlen lassen Zimmertemperatur. Zur Aufbewahrung in die Speisekammer schicken, wo kein direktes Sonnenlicht eindringt.

Lecho aus Karotten für den Winter - Rezepte mit Fotos in Gläsern "Leck deine Finger"

Möchten Sie, dass Ihre Familie und Freunde über Ihre Bewahrung sagen: "Sie werden sich die Finger lecken"? Dann kochen Sie Karotten-Lecho in Gläsern für den Winter nach diesem Rezept mit Foto. Die Schönheit dieser Methode liegt nicht nur darin erstaunlicher Geschmack fertiges Essen, sondern auch darin, dass Gläser mit dem Produkt nicht sterilisiert werden müssen. BEI Sommerhitze diese Tatsache ist sicherlich ein unbestreitbarer Vorteil.

Notwendige Zutaten für Karotten-Lecho in Gläsern für den Winter "Leck deine Finger"

Karotten - 2 kg
Bulgarischer Paprika - 2 kg
weiße Zwiebel - 1 kg
Tomatenmark - 1 l
Salz - 100 g
Schwarz gemahlener Pfeffer- 1 Teelöffel
gemahlener Koriander - ½ TL
Pflanzenöl - 50 ml

Anleitung für das Rezept mit einem Foto von Winterkarotten-Lecho in Gläsern "Lecken Sie Ihre Finger"

Gemüse waschen und gründlich trocknen. Den Stiel und die Samen von der Paprika entfernen und hacken in gleichen Stücken mittlere Größen. Möhren in Würfel schneiden oder auf einer groben Reibe reiben. Die Zwiebel von der Schale schälen und fein hacken.
Das Öl in einem Topf erhitzen und die Zwiebel darin glasig dünsten.
Separat an mindestens hinzufügen Sonnenblumenöl Karotten dünsten, bis sie weich sind. Dann fügen Sie es der Zwiebel hinzu, geben Sie die Paprika und das Salz hinzu.
Tomatenmark auf ½ Liter verdünnen Gekochtes Wasser und diese Sauce über das Gemüse gießen, Gewürze hinzufügen, abdecken und 20 bis 25 Minuten köcheln lassen.
Wenn es heiß ist, in sterilisierte Gläser legen, die Deckel aufrollen, auf den Kopf stellen, in eine Decke wickeln und im Kühlschrank aufbewahren. Dann schicken Sie es bis zum Winter in den Keller oder Keller.

Rüben und Karotten für den Winter - Zubereitungen in Gläsern sind sehr lecker

Die Ernte für den Winter aus Rüben und Karotten, die in Gläsern eingemacht sind, erweist sich als sehr lecker, reichhaltig und duftend. Aber wenn Sie Gemüse Bohnen hinzufügen, wie dieses Rezept empfiehlt, wird das Gericht auch sättigend sein. In der kalten Jahreszeit kann es als eigenständige Mahlzeit gegessen, als Suppendressing verwendet oder als Salat mit verschiedenen Beilagen, Fisch oder Fleisch serviert werden.

Notwendige Zutaten für die Ernte von Karotten mit Rüben in Gläsern

Bohnen - 4 EL
Karotten - 2 kg
Rüben - 2 kg
zwiebel - 2 kg
Wasser - ½ l
Sonnenblumenöl - ½ l
Tafelessig - 1 EL
Zucker - 200 g
Salz - 100 g

Schritt-für-Schritt-Anleitung zum Ernten leckerer Karotten und Rüben für den Winter im Glas

Bohnen 12 Stunden in Wasser einweichen.
Gemüse waschen und schälen. Die Rüben in dünne Stifte schneiden, die Karotten auf einer groben Reibe reiben. Die Zwiebel von der Schale befreien und fein hacken.
Gießen Sie Wasser, Pflanzenöl und Essig in einen Topf, fügen Sie Salz und Zucker hinzu, mischen Sie gut und machen Sie ein kleines Feuer. Erhitzen, bis die Salz- und Zuckerkristalle vollständig aufgelöst sind.
Dann das gesamte Gemüse und die Bohnen hinzugeben, vorsichtig umrühren, die Hitze auf niedrig reduzieren, abdecken und mindestens 2 Stunden köcheln lassen. Gelegentlich mit einem Holzlöffel umrühren.
Salat in sterilisierten Gläsern anrichten, aufrollen und in eine Decke wickeln. Warten Sie, bis die Konservierung vollständig abgekühlt ist, und stellen Sie sie in den Keller.

Kohl, Karotten für den Winter - Rezepte mit Fotos

Dieses Rezept mit Foto empfiehlt, Kohl und Karotten in Öl und Essig für den Winter zu ernten. Der Clou ist, dass das Gemüse selbst nicht wärmebehandelt wird. Aus diesem Grund behalten sie fast vollständig alle ihre nützliche Qualitäten und wertvolle natürliche Vitamine.

Die notwendigen Zutaten für die Ernte von Karotten und Kohl für den Winter

Karotten - 1 kg
Kohl - 2 kg
Gurken - 1 kg
Tomaten - 2 kg
Pfeffer - 1,5 kg
Zwiebel - 1 kg
Salz - 100 g
Essig - 100 ml
Zucker - 200 g
Pflanzenöl - 700 ml

Schritt-für-Schritt-Anleitung für ein Rezept mit Foto zum Ernten von Karotten und Kohl für den Winter

Möhren schälen und raspeln. Gurken waschen und in dünne Viertelringe schneiden. Zwiebel fein hacken, Paprika in Streifen schneiden, Tomaten in halbe Ringe schneiden.
Das gesamte Gemüse in eine tiefe Schüssel geben und vorsichtig mischen.
Für die Marinade Öl, Salz, Essig, Zucker verrühren, mit einer Gabel etwas schlagen, über das Gemüse gießen und mit einem Löffel umrühren.
Salat in Gläser füllen, sterilisieren, Deckel aufrollen und kopfüber unter einer warmen Decke abkühlen. Bis zur Erkältung auf dem Balkon oder in der Speisekammer lagern.

Paprika und Karotten für den Winter - die besten Rezepte

Dieses Rezept für die Zubereitung von Paprika mit Karotten für den Winter wird zu Recht als das beste bezeichnet. Fertiger Salat hat einen milden, delikaten Geschmack und ein reiches Aroma, und die in der Zusammensetzung enthaltenen grünen Tomaten verleihen dem Gericht eine ungewöhnlich würzige Note.

Wesentliche Zutaten zum Kochen von Karotten mit Paprika

Pfeffer - 1,2 kg
Karotten - 800 g
grüne Tomaten - 10 Stk
zwiebel - 8 stk
Pflanzenöl - 200 ml
Essig 6% - 200 ml
Zucker - 4 EL
Salz - 4 EL
gemahlener schwarzer Pfeffer - 1 TL

Schritt-für-Schritt-Anleitung für das beste Rezept zum Kochen von Karotten und Paprika für den Winter

Paprika waschen, trocknen, Strunk abschneiden, Kerne entfernen und in dünne Streifen schneiden.
Die Tomaten in kleine Stücke schneiden.
Die Zwiebel von der Schale befreien und in dünne Halbringe schneiden.
Karotten schälen, waschen und auf einer groben Reibe reiben.
Das Gemüse in einer tiefen Schüssel mischen, salzen, pfeffern, mit Zucker bestreuen und auf den Herd stellen. Bei schwacher Hitze 10 Minuten erwärmen, dabei regelmäßig umrühren.
Dann das Öl hinzugeben, vorsichtig mischen und unter dem Deckel 7-8 Minuten köcheln lassen. Dann Essig hinzufügen und weitere 2-3 Minuten kochen.
Wenn es heiß ist, in trockene Gläser füllen, sterilisieren, die Deckel festziehen und im Kühlschrank aufbewahren. An einem kühlen, gut belüfteten Ort aufbewahren.

So sparen Sie Karotten für den Winter zu Hause im Keller (Keller) - Videoanleitung

Die Karottenernte für den Winter kann auf verschiedene Arten erfolgen. Rezepte, die ich vorschlage, daraus eine würzige Vorspeise nach koreanischer Art in Gläsern, Salate mit Kohl, Zwiebeln und Paprika zu machen, Borschtsch-Dressings mit Rüben und Kohl, saftigem Lecho und allerlei originelle Snacks. Aber was, wenn Sie ein Orangengemüse bis zur tiefsten Winterkälte frisch halten müssen? Im Kühlschrank liegen Karotten nicht lange, aber im Keller oder Keller holen sie sie ruhig bis zu schneereichen und kalten Tagen. Aber auch dieser einfache Speicherprozess hat seine eigenen kleinen Tricks. Nur über sie und erzählt der Autor des Videoclips. Diesen folgen einfacher Rat und Empfehlungen können Sie Ihre Karottenernte problemlos bis zum Winter in einwandfreiem Zustand retten, auch wenn die Bedingungen in Ihrem Keller (Keller) alles andere als perfekt sind.